كيف تشرب أنواعًا مختلفة من المارتيني وماذا تأكل وفقًا للآداب: الوصفات والقواعد والنصائح. كيف يخففون وكيف يشربون مارتيني جاف ، أحمر ، وردي ، أخضر ، بيانكو ، روسو ، روساتو ، إكسترا دراي ، أستي: أسماء العصائر ، النسب. بماذا تشرب الأنواع الرئيسية؟

مارتيني ليس نوعًا خاصًا من النبيذ ، كما يعتقد الكثيرون عن طريق الخطأ ، ولكنه اسم علامة تجارية. نفس النبيذ ، الذي يسمى في بلادنا مارتيني ، يسمى الفيرماوث.

أولاً ، دعنا نتحدث عن قواعد كيفية شرب المارتيني (الخمر)

يعلم الجميع أن هناك أكواب خاصة لكل مشروب. والمارتيني ليس استثناء في هذا الأمر. بالتأكيد رأيت كوبًا على جذع طويل أكثر من مرة ، الحاوية نفسها لها شكل مخروط مقلوب. لذلك ، تم تصميم هذا الزجاج المعين للمارتيني. في بعض الحالات ، يمكن استبداله بزجاج رباعي الزوايا منخفض ، ولكن نادرًا ما يتم ذلك. كوجبة خفيفة ، المكسرات ، الجبن الخفيف ، الزيتون ، البسكويت المملح ، وكذلك الفواكه مناسبة للمارتيني.

مثل معظم المشروبات الكحولية ، يجب أن تستهلك الخمر مبردة ، على الرغم من وجود استثناءات. تعتبر درجة الحرارة المثلى للمارتيني من 10 إلى 15 درجة مئوية ، لكن درجة الحرارة هذه لا تتحقق دائمًا فقط عن طريق تبريد المشروب نفسه ، وغالبًا ما يتم إضافة إضافات مبردة إليه. سنتحدث عنها أكثر.

كيف يمكنك أن تشرب مارتيني؟

يشربون المارتيني في شكله النقي وفي تركيبة مع العصائر أو كجزء من الكوكتيلات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول المشروب مع الليمون والبرتقال والثلج والمواد المضافة الأخرى حسب الرغبة. إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، ولم يبرد مارتيني بعد ، فمن الأفضل تقديمه مع الثلج أو الفاكهة المبردة أو العصير.

كيف تشرب مارتيني مع العصير؟

بالنسبة لأولئك الذين يجدون طعم المارتيني غنيًا جدًا ، فإن هذا الكوكتيل يناسب ذوقك: 100 مل من المارتيني ، و 100 مل من العصير ، وعدد قليل من مكعبات الثلج. هذا الكوكتيل في حالة سكر بدون قشة. يبقى فقط لمعرفة العصير المناسب لهذا الكوكتيل.

بالنسبة لكوكتيل المارتيني ، من الأفضل اختيار العصير الذي يحتوي على حد أدنى من السكر ، وبما أن المارتيني نفسه حلو تمامًا ، فمن الأفضل تناول العصير مع الحموضة. العصائر الأكثر شيوعًا التي يمكن مزجها مع المارتيني هي عصائر البرتقال والأناناس والكرز. عصير الليمون والليمون والجريب فروت مشهور أيضًا.

لكن عصير الخوخ أو التفاح أو الفيتامينات غير مناسب للكوكتيل. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أنه إذا كنت ترغب في إقران المارتيني بأحد هذه العصائر ، فاشربها للحفاظ على صحتك. الشيء الرئيسي هو أنك تحب هذا المزيج.

كيف تشرب مارتيني أحمر (مارتيني روسو)؟

عادة ما يتم تناول مارتيني روسو مع عصير البرتقال أو الكرز. يمكن أن تكون نسبة خلط العصير والمارتيني كما يلي: 160 مل من المارتيني و 80 مل من العصير. لكن يمكنك أن تأخذ نسبة واحد إلى واحد أو أي نسبة أخرى.

كيف تشرب مارتيني جاف؟

المارتيني الجاف هو كوكتيل يتكون من جزء واحد من مارتيني أبيض و 3 أجزاء من الجن. ليس من المعتاد إضافة الثلج إلى هذا الكوكتيل. لكن غالبًا ما يتم تقديمها مع الزيتون أو شريحة الليمون.

كيف تشرب مارتيني جاف جدا؟

Martini Extra Dry هو نوع من المارتيني. وهو يختلف عن الأنواع الأخرى من حيث أنه غالبًا ما يُشرب في شكله النقي ونادرًا ما يخلط مع المكونات الأخرى. إذا كنت لا تزال تقرر مزج هذا النوع من المارتيني بشيء ما ، فإن عصير الكمثرى هو الأنسب لهذه الأغراض.

تم العثور على مزيج المارتيني والفودكا في مثل هذا الكوكتيل: 30 مل من مارتيني ، 75 مل من الفودكا ، الجليد. لا يتم رج الكوكتيل ، ولكن يتم تقديمه على الفور مع الزيتون أو الليمون.

كيف تشرب مارتيني وردي؟

مارتيني روز (مارتيني روز) لها لون وردي ناعم. غالبًا ما يستخدم لصنع الكوكتيلات. يعمل عصير الليمون أو عصير الليمون بشكل أفضل عند مزجه مع مارتيني وردي. سارت الامور بشكل جيد في كوكتيل مع الجن والجليد.

كيف تشرب المارتيني لتكشف عن كل روائح الذوق؟ بماذا يشربون المارتيني وكيف يخففونه؟ المزيد عن هذا لاحقًا.

مارتيني هو نبيذ خفيف مملوء بأفسنتين وأعشاب أخرى. هذه المكونات تعطي المشروب طعمًا حلو ومرًا ومكررًا. المارتيني الحقيقي مصنوع في إيطاليا. هذا هو الفيرموث الأكثر دقة ولذيذ.

لا يمكن لأي طرف الاستغناء عنه ، لأنه يفرح تمامًا ويشجع على التواصل السهل مع الأصدقاء.

في بلدنا ، اكتسب المشروب شعبية كبيرة ليس فقط بين الشباب ، ولكن أيضًا بين كبار السن. على الرغم من ذلك ، لا يعرف الجميع تفاصيل كيفية شرب المارتيني من أجل الكشف الكامل عن جميع ملاحظاته والاستمتاع بطعم الأعشاب.

كيف تشرب المارتيني

هناك 4 أنواع رئيسية من المشروبات. هذه هي الأبيض والأحمر والوردي والأصفر الخمر.

• يتم تقديمها في أكواب مخروطية الشكل ذات جذع رفيع طويل. بالطبع ، يمكنك تجربة المارتيني في كوب منخفض عريض عادي ، لكن هذا لن يكون ممتعًا من الناحية الجمالية وغير مقبول في المؤسسات اللائقة.
• قبل الاستخدام ، يتم تبريد الزجاجة لفترة قصيرة ، لأن باقة الفيرموث تظهر بالكامل عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية. إذا كان المشروب بحاجة إلى تقديمه بشكل عاجل ، فإن إضافة بعض مكعبات الثلج إلى الكوب يمكن أن تنقذ الموقف. بدلًا من ذلك ، يمكنك استخدام شرائح الكيوي المجمدة أو الفراولة.
• من المعتاد شرب مارتيني نقي بدون ماصة ، يتم إدخاله في الزجاج فقط عندما يتم تخفيف المشروب بالعصير أو صنع الكوكتيلات المنعشة منه.

يجب تقديم الفيرموث قبل الوجبات لزيادة الشهية. يشرب المشروب ببطء ، ويستمتع بطعمه ورائحته.

هذا المشروب ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن شربه بمفرده (في شكله النقي) ، ولكن عادة ما يتم تخفيفه بالعصير الطبيعي. ما هو المعتاد شرب المارتيني ، وما هو العصير المناسب لهذا المشروب؟

الخيار الأكثر شيوعًا هو مزجه مع العصير ، مثل الجريب فروت أو البرتقال أو الكرز أو الرمان. صحيح أن هناك كمينًا واحدًا - من الناحية المثالية ، يجب عصر العصير طازجًا.

أفضل المجموعات:

• يتم الجمع بين جميع أنواع الفيرموث بشكل مثالي مع الجريب فروت وعصير البرتقال.
• بالنسبة للأصناف الحمراء والوردية ، فإن رحيق الكرز مع القليل من مكعبات الثلج سيفي بالغرض.
• عشاق درجة عالية يخففون المارتيني بالويسكي أو الجن.
• يصنع الشباب الكوكتيلات بالكوكاكولا والماء المقوي والماء الحلو.

في الآونة الأخيرة ، بدأ تخفيف المشروب بالعصائر الحلوة ، مثل الخوخ أو رحيق المانجو. هذا المزيج ليس للجميع ، لأن الخمر حلو جدًا بالفعل. لكن الكثير من الناس يحبون هذا المشروب الأصلي ، وغالبًا ما يتم طلبه في الحانات.

كيفية تمييع المارتيني

• لعمل مارتيني كلاسيكي وكوكتيل عصير طبيعي ، خذ 100 مل من الخميرة وامزجه مع نفس الكمية من العصير. إذا كنت ترغب في زيادة القوة ، قم بتقليل نسب العصير وتقليل الدرجة ، افعل العكس.

امزج المارتيني مع العصير بنسبة 2: 1 أو 1: 1: 1 ، إذا كان مع الثلج.

النوع الأكثر شيوعًا هو الفيرموث الأبيض. مارتيني بيانكو في حالة سكر مع عصير البرتقال. يضيف بعض الذواقة الثلج ، أو شريحة من الليمون إلى مشروب نقي ، أو يخفف الخمر بالصودا واحدًا إلى آخر. هذا يعطي المارتيني طعمًا أصليًا خاصًا.

ماذا تشرب مع مارتيني (وجبة خفيفة)

يمكنك بل وينبغي أن تتناول وجبة مارتيني خفيفة.

مارتيني عبارة عن كحول ، ويمكن تناول أي كحول. على الرغم من وجود درجات قليلة في الخمر ، فلن يكون من الضروري طهي الزيتون المعلق على سيخ وشرائح الليمون والتوت والفواكه الطازجة.

إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا أكثر إشباعًا ، فقم بتقطيع الجبن الصلب بمشروب أو ضع طبقًا من المكسرات المملحة على المائدة. في أوروبا ، غالبًا ما يتم تقديم المكسرات أو البسكويت المالح (البسكويت) كوجبة خفيفة.

الآن أنت تعرف كيف تشرب المارتيني بشكل صحيح ويمكنك الاستمتاع تمامًا بالطعم المنعش للفيرموث الإيطالي!

يُعتقد أنه يجب شرب المارتيني بدون وجبات خفيفة في شكلها النقي ، كجزء من الكوكتيلات أو مخففًا بالعصائر. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا يزال بإمكانك تناول وجبة خفيفة جيدة. سأخبرك بما يأكله خبراء المارتيني. سوف تكتشف الأطباق الأفضل مع أنواع مختلفة من الفيرماوث.

بادئ ذي بدء ، تعتمد وجبة المارتيني الخفيفة على لحظة تقديم المشروب على الطاولة. يشرب المارتينيون قبل الوجبة أو أثناء الوجبة أو كمشروب حلوى. في كل لحظة ، يتم تقديم أطباق مختلفة.

1. مارتيني قبل الوجبات (فاتح للشهية).في هذه الحالة ، سيكون الزيتون والأجبان الصلبة والبسكويت والمكسرات المملحة وجبة خفيفة جيدة. تزيد هذه المنتجات الشهية ولا تؤثر على حاسة التذوق.

يعتبر المارتيني بالزيتون كلاسيكيًا بشكل عام. يعتبر الزيتون وجبة خفيفة ليس فقط للفيرموث النقي ، ولكن أيضًا للكوكتيلات القائمة عليه. لكن ضع في اعتبارك أنه لا يحب الجميع الزيتون والزيتون الأسود. لذلك ، إذا كنت لا تعرف تفضيلات تذوق ضيوفك ، فبالإضافة إلى الزيتون ، ضع الجبن والخبز الأبيض على الطاولة.

2. فاتح الشهية مارتيني خلال وليمة.لا ينصح بشرب الخمر في وسط العيد. ولكن إذا اتخذت مثل هذا القرار ، فيجب اختيار المقبلات بشكل منفصل لكل نوع من أنواع المارتيني.

يقدم الدجاج مع مارتيني روز (روز) ، ومع روسو (روسو) - لحم الخنزير. يتوافق بيانكو (بيانكو) والجاف الإضافي (جاف جدًا) جيدًا مع الأسماك. يمكن تقديم أي من هذه الفيرموث مع سلطات الخضار الخفيفة بدون المايونيز.

أي وجبات خفيفة مناسبة للمارتيني المر (Bitter) غير المحلى ، وقوته 25 درجة ، بما في ذلك اللحوم المقلية ، والأسماك ، والبطاطس المسلوقة ، وجميع أنواع السلطات ، إلخ.

تعتبر السندويشات مع الخبز الأبيض والسلمون ومعجون الأفوكادو من أكثر الوجبات الخفيفة تنوعًا في مارتيني. وصفة أخرى: خبز أبيض ، لحم خنزير ، زيتون ، خس. السندويشات شهية ولا تفسد تصور طعم الشراب.

3. حلوى وجبات خفيفة للمارتيني.للحلوى ، يتم تقديم جميع أنواع المارتيني مع فواكه متنوعة على أسياخ وأناناس وبرتقال ويوسفي وجريب فروت وتوت. يحب الكثير من الناس أيضًا شرب المارتيني مع شرائح صغيرة من الشوكولاتة الداكنة. يجب تجنب الأطعمة الحلوة لأنها تجعل طعم الفيرموث يتخبط.

4. مارتيني بدون مقبلات.هذا الخيار مفضل من قبل خبراء حقيقيين. يشربون المارتيني مع العصير أو النظيف. يمكنك وضع زيتون أو شريحة ليمون في كوب.

ربما سأل كل متذوق للكحول عالي الجودة نفسه السؤال: "بماذا يشربون بيانكو مارتيني؟" في الواقع ، يعرف الجميع اسم هذا المشروب - يربطه الكثيرون بالحياة الحلوة. ومع ذلك ، ليس لدى كل شخص فكرة عن نوع المشروب ، وماذا يتم تقديمه وكيف يتم استخدامه.

انتشر مارتيني باهظ الثمن ولذيذًا ولذيذًا في بلدنا مؤخرًا نسبيًا. لكن الجدير بالذكر أن ظهوره كمشروب مستقل يعود إلى العصور القديمة. نصح جد الطب والفيلسوف الشهير - أبقراط - مرضاه بشرب المارتيني للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وتخفيف التوتر العصبي وتقوية جهاز المناعة.

مارتيني هي علامة تجارية من الخمر ويمكن استخدامها في شكلها المعتاد وكجزء من مجموعة متنوعة من الكوكتيلات.

أنواع المارتيني

مارتيني روسو

يوجد اليوم عدة أنواع من المارتيني:

• روسو

هذا المارتيني هو الأول ، تاريخ بدء إنتاجه هو ألف وثمانمائة وثلاثة وستون سنة ، أي منذ أكثر من قرن ونصف!

السمات المميزة لهذا الخمر هي رائحته الرائعة وطعمه المر قليلاً.

ملاحظة المحترفين:إنه عطر روسو الذي يمكن أن يرضي بمزيج مثالي من مكونات النبيذ والأعشاب. مع إضافة الكراميل ، يأخذ هذا المارتيني لون العنبر الداكن. بالإضافة إلى الكراميل والليمون والثلج وعصير البرتقال أو الفواكه الحمضية الأخرى سيكونون رفقاء جيدين ، ولكن يمكنك أيضًا شربه في شكله الأصلي. قوة هذا المشروب ستة عشر درجة.

• روساتو

مارتيني روساتو

يشتمل Vermouth Rosato على نوعين من النبيذ في وقت واحد - النبيذ الأحمر والأبيض. لوحظ ظهور هذا المشروب في ثمانينيات القرن الماضي ، مؤخرًا نسبيًا. السمة المميزة هي اللون الوردي الرقيق الذي يتم الحصول عليه عن طريق خلط نوعين من النبيذ. القلعة - 15 درجة.

• "دورو"

مارتيني سويسري. تاريخ الظهور هو عام 1998 ، أي قبل ثمانية عشر عامًا بالضبط. شراب جميل. كان أساس دورو هو النبيذ الأبيض الممزوج بالعديد من الحمضيات والكزبرة والعسل وجوزة الطيب. القلعة صغيرة - تسعة بالمائة فقط.

• "فييرو"

مارتيني فييرو

نفس عمر Doro - نفس العمر منذ ثمانية عشر عامًا. يتألق برائحته الزاهية ، حيث تظهر الحمضيات الحادة بشكل ملحوظ ، وحتى عند الفحص الدقيق ، جميع النوتات الأخرى. ومرة ونصف أقوى من دورو - 15 درجة.

• "تجفيف إضافي"

التوت والليمون والسوسن هي ما يحتاجه الفيرموث الحقيقي. تم إنتاج Vermouth Extra Dry منذ أكثر من قرن من الزمان ، وهو يحتوي على نسبة عالية من الكحول - ومحتوى منخفض من السكر. رائع للكوكتيلات.

• "مر"

نفس الخمر الذي لا يتكون من النبيذ بل من الكحول في أنقى صوره. ومع ذلك ، فإن المشروب الأحمر المر يحتوي على ما يصل إلى 25 في المائة من الكحول في تركيبته ، ولم يصبح التكوين الحقيقي معروفًا لعامة الناس.

• "بيانكو"

قديم جدا وقوي الخمر بين زملائه. ظهر منذ حوالي قرن من الزمان ، حار ، أكثر نعومة من روسو ، يعطي نكهة الفانيليا. القوة - 16 درجة ، تعتبر مشروبًا نمطيًا.

مُجَمَّع

حاليًا ، تشتمل تركيبة المارتيني على 30-40 نوعًا من الأعشاب المختلفة ، مثل البابونج ونبتة سانت جون والنعناع ، وبالطبع الشيح.

في تحضير الفيرموث ، تشارك كل من السيقان والأوراق ، وكذلك بذور وجذور وأزهار هذه النباتات وغيرها.

غالبًا ما يكون المكون الكحولي هو النبيذ أو الأحمر أو الأبيض أو أي شيء آخر ، ولكن هناك حالات عند استخدام الكحول ، مثال على هذا الخمر هو المر.

كيف تقدم

هناك عدة فروق دقيقة:

• درجة الحرارة.

من الضروري تبريد المارتيني إلى حوالي 13 درجة مئوية أو تزويده بالثلج.

• أدوات المائدة.

مارتيني بيانكو في حالة سكر من أكواب الكوكتيل. هذه هي هذه النظارات على شكل مخروط على جذع طويل. لا تصب الخمر في الطلقات ، فهو غير حضاري.

• زمني.

كيف تشرب المارتيني؟ تحتاج إلى القيام بذلك في رشفات صغيرة وبدون تسرع ، عندها فقط ستتمكن من الشعور بالمذاق الكامل للمشروب.

ماذا تشرب؟ ماذا سوف تأكل؟

يتم تقديم مارتيني "بيانكو" مع المخللات أو الفواكه. تعد البسكويت والجبن والفول السوداني والبرتقال والكيوي والأناناس وحتى البطيخ إضافة رائعة للمشروب. الخيارات الأقل غرابة هي التفاح والفراولة.

للاستمتاع بالذوق الإلهي ، تحتاج إلى شرب مارتيني من الكؤوس المناسبة - كؤوس لها شكل مخروط بساق طويلة. خذ وقتك ، تذوق كل رشفة.

مثل جميع المشروبات ، يحتاج المارتيني أيضًا إلى تناول وجبات خفيفة. يمكن تقديمه مع المكسرات المملحة أو البسكويت. يمكنك تقديم الزيتون والزيتون وأوتاد الليمون والجبن.

كيفية تخزين

في المكان الذي سيتم فيه تخزين زجاجة الفيرموث ، من الضروري توفير درجة حرارة في حدود خمس درجات مئوية وفي الظلام. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يستمر المارتيني لعدة سنوات.ببساطة ، حتى الثلاجة المنزلية العادية ستفي بالغرض.

وصفات كوكتيل

1. بيانكو برتقال

ما عليك سوى القليل لصنع هذا الكوكتيل. فيرماوث بيانكو ، عصير برتقال و ثلج. كل شيء بسيط للغاية. واحد - املأ كأس الكوكتيل بالثلج ، واثنان - أضف العصير والفيرموث بنسبة ثلاثة إلى واحد ، وثلاثة - يقلب. كل شيء ، الكوكتيل جاهز ، يمكنك تقديمه.

2. بيانكو ليمون

المكونات: مارتيني بيانكو ، مارتيني ليمون ، جريب فروت وثلج.

املأ كوبًا بالثلج ، واسكب الفيرموث والمنشط فيه ، وحركه.

3. بيانكو صنرايز

عصير توت بري ، مارتيني بيانكو ، برتقال ، عصيره وثلج.

املأ الكوب بالثلج ، واسكب العصير ، ومارتيني وشراب الفاكهة في الزجاج ، وحركه.

كيف وماذا تشرب Bianco martini ، راجع نصائح الخبراء في الفيديو التالي:

مارتيني ماركة فيرماوث تنتج في إيطاليا. يعود اختراع المشروب إلى أليساندرو مارتيني ، حيث عمل لويجي روسي كمؤلف مشارك. وفقًا لإحدى الروايات ، كان أبقراط يدًا في إنشاء الفيرموث الأسطوري عندما كان ينقع النبيذ لأول مرة على براعم اليانسون النجمي البري والشيح للأغراض الطبية فقط. ماركة Martini مملوكة لشركة Bacardi-Martini ومقرها برمودا.

اعتمادًا على المحتوى وتكوين الأعشاب والقوة ، يتم تمييز الأنواع التالية من المارتيني: روسو ، بيانكو ، روساتو ، دورو ، فيرو ، إكسترا دراي ، مر ، روز ، سبيريتو ، أستي ، بروسيكو ، بروت.

يصنع فيرماوث من النبيذ الذي تصل قوته إلى 11-13٪ بينما المحتوى النهائي أعلى. تساعد زيادة القوة على موازنة طعم المشروب ، مما يجعله أكثر تناسقًا وأفضل. تعمد الشركة المصنعة إلى زيادة نسبة حجم كحول الحبوب ، حيث تذوب المكونات العطرية التي يتكون منها المارتيني جيدًا وتكشف عن باقة الرائحة حصريًا في الكحول القوي.

أعلى نسبة من الإيثيل (25٪) في الصبغة العشبية "المر" من شركة "Martini & Rossi" ، والكحول أقل قليلاً (18٪) في "Extra Dry". أصناف المارتيني الشعبية هي روسو ، روز ، بيانكو ، قوتها تصل إلى 16 درجة. إذا كان الملصق يعرض قيمًا أخرى (أعلى أو أقل من المعايير المعمول بها) - لديك مزيفة (فيرماوث من مصنع آخر).

يصنع الفيرماوث الكلاسيكي على أساس النبيذ الأبيض الذي يحتوي على نسبة كحول تتراوح من 11 إلى 13٪ ، مع طعم ورائحة محايدة.

في الوقت الحاضر ، يتم استخدام الأنواع الحمراء والوردية بشكل متزايد لإنتاج المارتيني. تضاف المواد الخام النباتية (المستخلصات أو الحقن) والكحول النقي والسكر إلى قاعدة النبيذ. بعد خلط المكونات ، يُعالج المشروب بالبرودة ، ويُصفى ، و "يستريح" لمدة أسبوع ، و "يوازن" درجة الحرارة تدريجيًا. تذكر أن التعرض ليس دائمًا ضمانًا للجودة. لتجنب فقدان توازن الذوق ، لا ينصح بشرب مارتيني أكبر من عشر سنوات. لذلك ، على سبيل المثال ، يتلاشى العرعر ، الذي يعطي ملاحظات صنوبرية حادة ، بعد عدة عقود في الزجاجة ، بسبب ضياع الشراب جزئيًا.

أنواع المارتيني:

1. روسو (روسو). هذا هو أول فيرماوث (تم إنتاجه منذ عام 1863) من تقطير مارتيني. السمة المميزة هي رائحة غنية وطعم مر مع المكونات العشبية. المشروب ذو لون كهرماني غامق ، ويرجع ذلك إلى إضافة الكراميل إلى الكحول. يستخدم روسو في كل من الكوكتيلات وفي شكله النقي. تركيبات تذوق الطعام: عصير ، ثلج ،.
2. بيانكو (بيانكو). لون الفيرموث هو قش خفيف ، ورائحته حارة مع لمحات من الفانيليا. يتمتع بيانكو بطعم متوازن أكثر نعومة من روسو ، فهو يعتبر مشروبًا نسائيًا حصريًا. يُشرب مارتيني في شكله النقي أو مخفف بالصودا وعصير الليمون ومنشط.
3. روساتو (روساتو). لأول مرة ظهرت هذه المجموعة المتنوعة من الخمر للبيع في عام 1980. في إنتاج Rosato ، يتم استخدام النبيذ الأبيض والأحمر في وقت واحد. Fortress Martini بنسبة 15٪. لون المشروب وردي ، وباقة الروائح ثابتة ، والطعم حار مع تلميحات من القرفة والقرنفل. أقل مرارة من روسو.
4. دورو (دورو). مصمم خصيصًا للأشخاص الذين يحبون النبيذ الأبيض بالفواكه. تحظى Doro بشعبية كبيرة بين سكان ألمانيا والدنمارك وسويسرا. تقع بداية إنتاج هذا النوع من المارتيني في عام 1998. تصل نسبة الكحول فيه إلى 9٪. يحتوي المشروب على رائحة حمضيات واضحة ، حيث تكون ظلال الكزبرة وجوزة الطيب والفانيليا بالكاد ملحوظة.
5. فييرو (فييرو). صدر في عام 1998. السمة المميزة للمشروب هي رائحة غنية برائحة البرتقال الأحمر السائدة. تم إنشاؤه خصيصًا لسكان دول البنلوكس. القلعة - 15 درجة.
6. تجفيف إضافي (تجفيف إضافي). يحتوي على نسبة عالية من الكحول (18٪) ومحتوى سكر منخفض (2.8٪ بدلاً من 16٪ المعتاد). يتميز Extra Dry برائحة حامضة حلوة زاهية ، حيث تشعر برائحة الليمون والسوسن. يتميز Vermouth بلون القش ويستخدم في قاعدة الكوكتيلات الكحولية. مشروب نقي مبرد.
7. المر (المر). يتضمن تكوين المارتيني 30 نوعًا من الزهور والفواكه والأعشاب. أساس تحضير الخمر هو الكحول النقي. ومن المثير للاهتمام أن النبيذ لا يستخدم في عملية إنتاج المشروب. القلعة - 25 درجة. يتم تخفيف المر بعصير طازج أو منشط أو في حالة سكر في شكله النقي مع إضافة قطع من الثلج.
8. روز (روز). إنه نبيذ فوار وردي شبه جاف ، معروض للبيع منذ عام 2009. لإنتاج العنب روزي ، يتم استخدام أصناف العنب الأبيض والأحمر المزروعة في مقاطعتي فينيتو وبيدمونت. محتوى الكحول 16٪. يشرب المشروب بعصير الجريب فروت أو غير مخفف بالليمون والزيتون والفراولة.
9. سبيريتو (سبيريتو). هذا مشروب قوي للذكور ، مسكر عشبي. سبيريتو لها طعم حلو ومر وطرحت للبيع في عام 2013. اشرب بطريقة نظيفة.
10. أستي (أستي). شامبانيا من شركة "Martini" ، أنتجت في إيطاليا باستخدام تقنية التخمير غير الكامل. محتوى الكحول 7٪. يتم تبريد النبيذ الفوار إلى 7 درجات. يمتزج جيدًا مع الفاكهة.
11. بروسيكو (بروسيكو). يُنتج في منطقة فينيتو (شمال شرق إيطاليا) من صنف عنب يحمل نفس الاسم. هذا نبيذ فوار جاف بنكهات خضراء وخوخية. تصل قوتها إلى 11.5٪. تقدم مبردة.
12. بروت (بروت). المشروب نبيذ فوار جاف من شركة "Martini & Rossi". تحظى Brut بشعبية لدى المستهلكين لأكثر من 80 عامًا. لإنتاج النبيذ باستخدام أصناف العنب التالية: "بينو" و "بروسيكو". القلعة - 11.5٪. يتمتع Martini Brut بطعم الفواكه المعتدل مع مكونات التفاح الأخضر. تم إنشاء المشروب كبديل.

الميزة الرئيسية للشراب هي حقيقة أنه يُسمح بشربه ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا في الكوكتيلات (الكحولية وغير الكحولية).

ضع في اعتبارك كيفية تخفيف الفيرموث بشكل صحيح حتى لا تفسد الطعم الرقيق.

المشروبات المتوافقة مع مارتيني:

1. المعدنية. تبرد قبل الإضافة. النسبة المثلى من الماء إلى المارتيني هي 1: 3. يمكن إضافة المياه المعدنية إلى جميع أنواع الخمر ، في حين أن رائحة وطعم المشروب بالكاد يتغير. سيقلل الماء من قوة المشروب الكحولي ويقضي على الحلاوة المفرطة.
2. جين وسبرايت. في الحالة الأولى ، سيزيد المشروب من قوة المارتيني ، ويثريها بملاحظات من التوابل النباتية (جذر البنفسج ، اللوز ، العرعر ، الكزبرة). في الثانية ، سوف يكمل طعم الخمر المتناغم بلمسات من الليمون والليمون ، ويقلل من محتوى الكحول. في كلتا الحالتين ، عند خلط المشروبات ، يجب مراعاة النسب التالية: جزء من الجن (سبرايت) وجزئين مارتيني. لتحضير كوكتيل بارد ، يوصى بإضافة شريحة من الليمون وحفنة من الثلج.
3. عصير. إعطاء الأفضلية للحامض الطازج (الكرز والحمضيات). النسب تعتمد على التفضيلات الفردية. يُنصح باستخدام أصناف المارتيني الحمراء (Rosato ، Rose ، Rosso) مع الكرز وعصير الرمان وقش Bianco مع الليمون والأناناس أو البرتقال. الخيار الكلاسيكي لتخفيف الكحول بمشروب الفاكهة هو 1: 1. في نفس الوقت ، يمكنك صنع مزيج من العصائر التي تنوع مذاق المارتيني.

يُفضل استخدام العصائر الطازجة ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإن العصائر الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على الحد الأدنى من السكر ستفي بالغرض. برد المارتيني إلى 12 درجة مئوية قبل تحضير كوكتيل الفاكهة والكحول. لا تضف مكعبات الثلج إلى الخمر لأنها ستضعف طعم المشروب.

في الآونة الأخيرة ، كان من المألوف تخفيف المارتيني بالعصائر الحلوة والنكتارات (الخوخ). والنتيجة هي كوكتيل حلو بالعسل لا يحبه جميع الناس.

في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تخفيف الفيرماوث بالعصائر الحامضة.

1. فودكا. اكتسب هذا المزيج الأسطوري شهرة عالمية بفضل وكيل 007 جيمس بوند ، الذي خلط المشروبات الكحولية في كوكتيل واحد قوي. ظهرت "فودكاتيني" لأول مرة في أواخر الخمسينيات من القرن العشرين في أمريكا. اسم مؤلف الوصفة غير معروف. من أجل التحضير الصحيح للكوكتيل ، يخلط مارتيني مع الفودكا بنسبة 1: 4.5 ، على التوالي. لتبريد المشروب وتقليل القوة إلى الحد الأدنى ، يتم إضافة 7 قطع من الثلج إليه. يزين الفودكاتيني برائحة الليمون والزيتون على عود أسنان أو زيتون أخضر قبل التقديم.
2. أسود . يعطي اللحام القابلية المميزة للمارتيني ، والتي من خلالها يتم الكشف عن امتلاء الذوق. نسبة الفيرموث والشاي القوي البارد هي 2: 1. لتعزيز الطعم ، يضاف 5 ملليلتر من عصير الليمون إلى المشروب. يتم تقديم الكوكتيل باردًا.

1. مزاج. لتحقيق أقصى قدر من الاستمتاع بطعم الخمر ، احم نفسك من الأفكار السيئة ، فكر بشكل إيجابي. بدون موقف إيجابي ، لن يجلب هذا المشروب المتعة المرغوبة ، هذه هي خصوصيته. يعتبر Martini مثاليًا لحفلات الشباب والمواعيد الرومانسية والاجتماعات الودية.
2. نظارات. يشرب فيرماوث من أوعية زجاجية رقيقة الجدران على ساق طويلة ، لها شكل مخروط. في الحالات القصوى ، بدلاً من الكؤوس ، يتم سكب المارتيني في أكواب مربعة منخفضة. لا يجوز بأي حال من الأحوال شرب مشروب من كؤوس وأكواب زجاجية مخصصة للكحوليات القوية ، لأن هذا من السلوك السيئ.
3. درجة الحرارة. للكشف عن الرائحة والمذاق الحار تمامًا ، يتم تقديم مارتيني مبردًا بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة.
4. سرعة. يشرب الفيرموث ببطء ، في رشفات صغيرة ، يتذوق المشروب. يُسمح باستخدام مارتيني مع ماصة (طريقة "تذوق" مشروب قوي شائعة بين النساء).

الشرط الرئيسي هو عدم التسرع والتمتع بكل رشفة وطعم طويل.

1. وجبة خفيفة. يعتمد اختيار طبق معين على نوع المشروب وقوته. نظرًا لانخفاض محتوى الكحول ، يعد تناول المارتيني أمرًا اختياريًا. يتناسب Vermouth مع الفواكه الطازجة (الكرز ، الفراولة ، الأناناس ، الليمون) ، التوت ، الزيتون ، البصل. في أوروبا ، يتم تقديم المكسرات أو البسكويت المملح كوجبات خفيفة. يفضل الذواقة طلب أجبان صلبة خفيفة.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن المارتيني فاتح للشهية ، يُقدم قبل وجبات الطعام لإرواء العطش وتحفيز الشهية. لتخفيف الطعم وخفض الدرجة ، يتم تخفيف الفيرموث بالمشروبات الغازية (الصودا ، العصير ، عصير الليمون ، المياه المعدنية ، الشاي) ، الثلج.

ضع في اعتبارك المشروبات الكحولية الشهيرة التي تحتوي على الفيرموث والتي يمكنك صنعها بنفسك في المنزل.

"مانهاتن"

مكونات:

• أنجوستورا - 2 مليلتر.
• ثلج - 150 جرام ؛
• الفيرموث الأحمر - 30 مليلتر.
• ويسكي (بوربون) - 60 مل.

الوصفة: تخلط جميع المكونات في شاكر ، تصب في كوب من خلال غربال (لإزالة بقايا الثلج) ، تزين بالكرز. يتم تقديم مانهاتن مع القش.

"نيجروني"

مكونات:

• الجن - 30 مليلتر ؛
• مارتيني "روسو" - 30 مليلتر ؛
• ثلج - 150 جرام ؛
• "كامباري" المرة - 15 ملليلتر.

طريقة التحضير: املأ الزجاج بالثلج. تُسكب جميع المكونات وتُمزج بملعقة (ببطء) ، تُزين بشريحة برتقالية.

"فراولة شامبيني"

مكونات:

• شمبانيا شبه حلوة - 150 مليلتر ؛
• شراب الفراولة - 30 مليلتر ؛
• ثلج - 100 جرام ؛
• مارتيني "روسو" - 100 مل.

طريقة التحضير: بالتناوب صب الخمر والنبيذ الفوار والشراب في كوب مع الثلج. يجب عدم خلط المشروبات. مقبلات مع قطعة من الليمون.

استنتاج

مارتيني مشروب كحولي ، ومن السمات المميزة له وجود نغمة من خشب الأفسنتين في الباقة ، والحلاوة والمرارة في الذوق. يتم إضافة ظلال من الراتنج من نبتة سانت جون ، وتوت العرعر ، وإكليل الجبل ، والخلود. ثمار الحمضيات - عشب الليمون ، بلسم الليمون ، النعناع البري. نغمة مسقط ستعطي ثمار الكزبرة ، لون البلسان.

لدمج الروائح في تركيبة واحدة ، يتم إضافة دفعات من شجرة السوسن والقرنفل والبابونج إلى المشروب. مزيج الفانيليا والهيل وخلاصة الكالاموس يعمل على تحسين الطعم.

يتم تقديم الفيرماوث الكلاسيكي دائمًا في كوب على ساق عالية على شكل حرف V ومزين بشريحة من الليمون أو الزيتون. من الممكن تقديم مشروب مع الفاكهة المجمدة ومكعبات الثلج.

أنواع الخمر الشائعة: "إكسترا دراي" ، "روساتو" ، "روسو" ، "بيانكو".