الصفحة الرئيسية معلومة

كرات اللحم المخبوزة في عجين الفطير. كرات اللحم المفروم الطرية ملفوفة في البف باسترى

الكفتةفي عجين الفطيرتذكرنا إلى حد ما ، لكنها تبدو أكثر إثارة للاهتمام. غالبًا ما أطهو كرات اللحم هذه ، أحبها كثيرًا. جيد بشكل خاص لأخذها معك. بالنسبة للطبيعة ، على سبيل المثال (نحب المشي في الغابة) ، أضع ابني في المدرسة (بدون سيخ!) ، نذهب أنا وزوجي إلى العمل.

إن تحضير كرات اللحم في عجين الفطير ، الوصفة التي أعطاني إياها صديقي ، أمر بسيط للغاية. علاوة على ذلك ، أستخدم دائمًا العجين الجاهز.

يمكن صنع كرات اللحم في عجين الفطير باللحم البقري أو الخنزير أو الدواجن أو خليط من اللحوم. غالبًا ما أستخدم لحم البقر أو اللحم البقري مع الدجاج.

مكونات كرات اللحم في العجين:

لحم بقر - 500 جم
بصل - قطعتان (كبير)
الثوم - 2 فصوص
خبز أبيض - 3 شرائح
الحليب - لنقع الخبز
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
البيض - 2 قطعة
عجينة الخميرة - عبوة واحدة (500 جم)
أسياخ خشبية - حوالي 15 قطعة

كرات اللحم في عجين الفطير - الوصفة

نقوم بتنظيف 2 بصلة كبيرة ، 2 فص ثوم. نقطع البصل إلى 4 أجزاء. نقع بضع قطع خبز ابيضفي الحليب. نمرر في مفرمة اللحم بالتناوب اللحم والبصل والثوم. في النهاية ، نمرر الخبز المنقوع بالحليب. كل شيء ، لم تعد هناك حاجة إلى مفرمة اللحم.

يملح اللحم المفروم بالفلفل حسب الرغبة ويضاف البيض ويخلط كل شيء.

نستخدم الخميرة المشتراة عجين الفطير. أذيبي العجين واتركيه يرتفع.

عادة ما تكون هناك طبقتان في العبوة ، نلف كل منهما على حدة لعمل طبقات طويلة بعرض حوالي 15-20 سم.

قطعها إلى شرائح 3 سم.

دهن صينية الخبز بالزيت حتى لا تلتصق العجينة.

نصنع كرات من اللحم المفروم بقطر حوالي 3 سم.

نضع الكرات المشكلة على ورقة خبز ثلاث مرات في كل مرة ونضعها بشرائح رقيقة من العجين تشبه الحرف الإنجليزي S ، ونضع كل هذا على سيخ بحركات التمرير حتى لا نلتقط قطعة كبيرةحشو وعدم كسر التصميم.

عندما توضع جميع الكرات بالعجين وتوضع على أسياخ ، نقوم بدهن هذه التصاميم الرائعة في الأعلى ببيضة باستخدام فرشاة سيليكون.

نرسل ورقة الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة ونضبط المؤقت لمدة 40-45 دقيقة. لكن ضع في اعتبارك أن جميع الأفران تختلف قليلاً عن بعضها البعض ، وخاصة أفران الغاز!

إذا كنت تطبخ في فرن غازيمكنك تقليل وقت الطهي. لذلك من الأفضل اتباعها في المرة الأولى قبل التحمير ، مما يعني أن كل شيء جاهز ويمكنك تقديمه على الطاولة!

كرات اللحم في عجين الفطير في عائلتنا مغرمون جدًا بالملح عصير الطماطم. جربها!

أتمنى لك وجبة شهية!

أهلاً بكم. اليوم سنقوم بإعداد مثيرة جدا للاهتمام و طبق لذيذ- كرات اللحم في عجين الفطير ، مخبوزة في الفرن. الوصفة التي تحتوي على صورة ، خطوة بخطوة ، مرسومة تحت الوصف أدناه.

بشكل عام ، هناك الكثير من الوصفات المحضرة باستخدام عجين الفطير ، تعرف على عددها ، فقط على موقعنا على الإنترنت:

حلوى والمزيد. الآخرين

لكن ، أعتقد أنك لم تسمع عن كرات اللحم في عجين الفطير. انها مرضية و الطبق الأصليستحب عائلتك وبالطبع الضيوف. الكعك العصير من لحم مفرومملفوفة في شرائح رقيقة من عجين الفطير المفروم ، ثم خبزها ببساطة في الفرن.

إنها مغرية ولطيفة للغاية. هذا عذر رائع للذهاب إلى المطبخ وتنويع منتجاتك القائمة الرئيسية.

ملامح طبخ وصفة لكرات اللحم في عجين الفطير في الفرن

الأهم من ذلك ، يجب أن يكون لديهم قاعدة ، إما خالية من الخميرة أو الخميرة ، ولكن بالضرورة ، نفخة فقط.

تصبح بتلات العجين الرقيقة جنبًا إلى جنب مع اللحم المفروم جيدة التهوية وطرية لدرجة أنك تريد فقط الوصول إلى كرة جديدة مرارًا وتكرارًا.

إذا كنت تريد توفير الوقت ، فمن الأفضل استخدام قاعدة مشتراة من المتجر ، لكن لا بأس إذا كنت تطبخ.

حشوة كرات اللحم في عجين الفطير

يمكنك أن تأخذ أي لحم للحم المفروم. المثالي والدجاج ولحم الخنزير.

بالطبع ، من الأفضل طهي اللحم المفروم بيديك ، فستكون واثقًا بشكل موثوق في تكوينه. ومع ذلك ، فإن خيار الشراء له أيضًا مكان. أوصي فقط بشرائها غير مجمدة ، بل مبردة.

ولكن ، إذا اتضح أن اللحم المفروم يحتاج إلى إذابة ، فمن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة ، على الرف السفلي.

اللحم المفروم لكرات اللحم في عجين الفطير ، يمكن أن يكون مقليًا أو نيئًا. لكن ، في رأيي ، الكرات النيئة أكثر عصيرًا.

ملاحظة. وهنا ننظر الضخمة طبق صحي: "" - فيتامين حقيقي للألعاب النارية للجسم.

حسنًا ، لننظر الآن.

إذا كان لديك خير لحم مفروم طازجوكنت تبحث عن طبق مثير للاهتماملعائلتي ، أقترح تحضير كرات اللحم المفروم المخبوزة في الفرن في عجين الفطير. لي وصفة خطوة بخطوةمع صورة ستساعدك على طهي هذا اللذيذ بشكل لا يصدق ، الجميل ، الشهي و طبق غير عادي. مثل هذه الحصة من اللحم ستنال إعجاب الجميع ، لأن مظهر الطبق ببساطة استثنائي ، خاصة أنهم سيرغبون في تذوق مثل " الكفتة"الأطفال والكبار بالتأكيد لن يمانعوا. جزء حشوة اللحميتم تضمين فقط مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والبصل واثنين من التوابل ، وسوف تحتاج أيضًا إلى فطيرة المعجنات ، ويمكنك استخدام نسخة جاهزة ، أو يمكنك صنع العجين بنفسك. قدمي كرات اللحم الشهية مع الخضار الطازجة.

- لحم مفروم - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- عجين الفطير - 200 جم ؛
- ملح ، فلفل ، بابريكا - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- الخضر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

بالطبع ، من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع ، لذلك يجب تناول لحم الخنزير ولحم البقر بنفس النسب ، والتمرير عبر مفرمة اللحم بشبكة متوسطة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف البصل إلى اللحم.

صب الفلفل الحلو ، فلفل مطحون، ملح. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم احرصي على خفق اللحم المفروم لمدة 5-7 دقائق.

تشكل الكرات بسهولة من اللحم المفروم المخفوق. في هذه المرحلة أيضًا ، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن وتسخينه ، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

تحضير عجين الفطير - أخرج العجين من الفريزر، قم بفك تجميدها. ثم نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة.

لف كل كرة لحم بشرائط من عجين الفطير.

يُدهن طبق الفرن ويُخفق صفار بيضة واحدة على حدة. نضع الكرات في العجينة في قالب ، دهنها بالصفار المخفوق ، أرسلها إلى الفرن - اخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج العجينة وينضج اللحم تمامًا. هذا كل شيء ، احصل على الكرات وقدمها على الفور على الطاولة بالحرارة.

يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم اللذيذ

الوصفة سهلة التحضير ، لكنها لذيذة ومرضية للغاية. لا يتطلب تحضيرًا أوليًا مطولًا للمنتجات. لديها خيارات مختلفةطبخ. على سبيل المثال ، مع إضافة الفطر أو الأعشاب. في الواقع ، هذه كرات لحم عادية ، لكن في أداء غير عاديمع إضافة عجين الفطير. يمكن تحضير العجين جاهزًا أو صنعه في المنزل إذا كنت لا تثق بالمتجر. إذا كانت كرات اللحم العادية والشرحات مملة بالفعل ، فعليك أن تجرب "كرات" اللحم.

سوف تجذب كرات اللحم المخبوزة في عجين الفطير الأطفال ، وبالتأكيد سيقدرون مظهرها غير العادي.

وقت التحضير:

حان وقت التحضير هذه الوصفة 60 دقيقة.

حصص:

23 كرات لحم لكل عجين.

تحضر: في الفرن

مكونات:

لحمة لحم الخنزير المفروم- 600 جرام
عجين الفطير الخالية من الخميرة - 400 جرام
شامبينونس -150-200 جرام
الخضر - حسب الذوق
الثوم - 2 فصوص
بصل - قطعة واحدة
بيض الدجاج- 2 قطعة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
الخضار أو زيت الزيتون- 2 ملعقة طعام

كرات اللحم المخبوزة في فطيرة الفطيرة وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لنعد جميع المكونات الضرورية أولاً.

نقطع البصل والثوم ونقليهما زيت نباتيحتى يصبح لونها ذهبي قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الفطر إلى المقلي ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

يُضاف البصل المقلي والفطر إلى لحم الخنزير المفروم.

أضف بيضة واحدة إلى المحتويات. ملح ، فلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.

تقطع عجين الفطير المذاب بالسكين إلى شرائح بعرض 1 سم.

الخطوة الخامسة

نصنع كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم.

نلفهم بالعجين على السطح بالكامل.

نضع الكرات على ورقة الخبز ، والتي سبق تلطيخها بالزيت النباتي.

اخفقي بيضة أخرى بالمضرب ووزعيها على سطح الكرات في طبقة رقيقة للحصول على أحمر خدود ذهبي على العجين. ونرسل صفيحة خبز مع كرات اللحم إلى فرن مسخن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.

- رائع ، غير عادي ، أصلي ، مقبلات جميلة. كملء ، يمكنك إضافة الفطر والجبن والأعشاب والخضروات إلى اللحم. كرات في عجين الفطير استعد بسرعة وجذب الجميل مظهر خارجيورائحة آسرة.

مكونات صنع كرات اللحم في عجين الفطير:

لحم أو لحم مفروم - 0.5 كجم ؛

بيض -2 قطعة ؛

عجين الفطير -0.5 كجم ؛

بصل - 1 قطعة ؛

ثوم - 2 فصوص ؛

ملح فلفل - حسب الرغبة.

تحضير الوصفة - كرات اللحم في عجين الفطير:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما.

2. يقطع اللحم أو يستخدم اللحم المفروم الجاهز.

3. يُمزج اللحم مع البصل ويُضاف الثوم ويمرر عبر العصارة.

4. اغسل البيض جيدًا ، وافصل الصفار عن البروتينات.