الصفحة الرئيسية موسوعة

كيف نخبز قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن. كيف نخبز اللحم في الفرن بحيث يكون عصيرا وصفة بسيطة

الطبق الذي أريد أن أتحدث عنه اليوم هو لحم خنزير مخبوز في الفرن قطعة كاملة. يُطلق على اللحم المطبوخ بهذه الطريقة أيضًا لحم الخنزير المسلوق. يمكن اعتبار هذا الطبق بكل ثقة طبقًا احتفاليًا وطبقًا يوميًا. احتفالي ، لأنه يُنظر إليه دائمًا بشكل إيجابي للغاية على الطاولة الموضوعة.

عندما تخرجه في شكل ساخن ، أو على طبق على الطاولة - رودي ، عطري ، كثير العصير ، فإنه دائمًا ما يسبب إثارة كبيرة بين الضيوف. وحتى لو كانوا قد تناولوا بالفعل العديد من السلطات والوجبات الخفيفة ، فلا أحد يرفض قطعة من هذا اللحم اللذيذ.

لكن الآن تكيف الكثيرون لخبزها بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار. وهناك عدد من الأسباب لذلك. الأول والأساسي هو أنك اخترت قطعة من اللحم وطهيها بنفسك. أنت تعلم على وجه اليقين أن هذا لحم بدون أي إضافات وبدون مواد كيميائية. أن يحتوي على اللب فقط بدون أي عروق وأوردة وغضاريف ودهون.

السبب الثاني هو أن طهيها بمفردك ، اتضح أنها أرخص بكثير حتى من أرخص أنواع النقانق. وهذا بجودة 100٪.

سبب آخر هو أن الطبخ ليس مشكلة على الإطلاق. يمكن وصف عملية الطهي بأكملها باختصار - "بسيطة".

وأخيرًا ، إنه لذيذ. وبالتأكيد ألذ من جميع نظائرها في المتاجر. لذلك ، لم نقم بشراء النقانق ومنتجات اللحوم من هذا النوع لفترة طويلة. ونحاول طهي أنفسنا.

يُخبز لحم الخنزير في الفرن بورق القصدير في الخردل والعسل

أستخدم هذه الوصفة لحوم إفطاري. اتضح أنه ليس كثير العصير ، وهو مناسب لصنع السندويشات ، لتغليفه بخبز البيتا. إذا كنت بحاجة إلى طهي سلطة اللحوم ، فهذه الطريقة مناسبة أيضًا.

تبين أن اللحوم لذيذة. وماذا أيضًا ، لأن التتبيلة تحتوي على الكثير من كل أنواع الأشياء الجيدة. لها طعم حامض ، وحلو ، ومر ، وحار. بعد الاتصال ، يخترقون جميعًا اللب ويبقون على القشرة. لذلك ، تكون النتيجة دائمًا ممتازة بكل بساطة.

سنحتاج:

لحم الخنزير - 1.2 كجم
خردل - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
كاتشب - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بابريكا - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الطرخون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق

نحتاج أيضا احباط.

طبخ:

اشتريت قطعة من اللب بحجم 1 كجم و 200 جرام. لكن لا تنظر إلى هذا الرقم. يمكن أن تكون قطعة اللحم أكثر أو أقل. تبعا لذلك ، خذ بقية المكونات. ستظهر الصورة مقدار الحاجة.

1. اغسل لحم الخنزير وجففه جيدًا بالمناشف الورقية. قم بعمل عدة ثقوب عميقة بسكين حاد رفيع من جميع الجوانب. حتى يتمكن ماء مالح من اختراق الداخل بحرية.

2. رشي الملح على لحم الخنزير وافركيه في اللحم. نقطع أوراق الغار جيدًا ونرشها فوقها. اتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى يتسنى للملح الوقت للتغلغل في الداخل.

3. يرش الطرخون المطحون الجاف. إذا لم يكن لديك ، فإن البقدونس المطحون مناسب أيضًا. افرك الخضر في اللب.

4. ثم يرش بالفلفل الحلو ويكرر التلاعب.

5. التالي هو دور الكاتشب. إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل. إذا لم يكن الأمر مهمًا جدًا ، فقم بإضافة أي منها.

6. لن يكون العسل زائدا معنا أيضا. إنه كراميل القشرة قليلاً. وبفضل هذا ، سيبدو فاتح للشهية للغاية.

يجب أيضًا فرك كل من الكاتشب والعسل في اللب.

7. ولا يزال لدينا الخردل. كما يتم تلطيخها وفركها. بقدر ما يأخذ اللب.

8. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعي عليها لحم الخنزير المحضر. نلفها بورق ورقائق ونتركها لمدة 20 دقيقة لتتبيل اللحم.

9. في غضون ذلك ، يمكنك وضع الفرن للتسخين. سنحتاج درجة حرارة 180 درجة. عندما يسخن ، ضعه في شكل مع اللحم.

10. اخبز لمدة 1.5 ساعة. بعد ذلك ، احصل على النموذج وافرد الرقاقة ، وحرر اللحم. الآن دعونا نعطيه القليل من استحى. للقيام بذلك ، ضع القالب في الفرن مرة أخرى.

نضعها في الفرن ، مكشوفة ، لمدة 15 دقيقة أخرى. واحصل عليه مرة أخرى. غطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم لمنع اللحم من الجفاف عندما يبرد. وانتظر حتى يبرد تمامًا.

11. غلفي بقطعة من ورق الزبدة وضعيها في الثلاجة. أخرجيها في الصباح ، مقطعة إلى قطع وتقدم على الإفطار.

طعم اللحم مثير جدا للاهتمام. بفضل الثقوب التي قمنا بها في البداية ، كان ماء مالح بأكمله قادرًا على تشبع طبقاته العميقة. لذلك ، ليس فقط القشرة ، ولكن أيضًا اللب نفسه كان لذيذًا.

وإذا كنت ترغب في طهي لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة كطبق ساخن ، فبعد إخراجه من الفرن ، قم بتغطيته أولاً بورق الألمنيوم. في هذه الحالة ، اتركه يقف لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن نقل اللحم إلى طبق ، وتقطيعه إلى قطع وتقديمه ساخناً على المائدة.

لحم مخبوز بالفرن في قطعة فويل

تختلف هذه الوصفة عن سابقتها في أنه قبل أن نخبز اللحم نملحه. وإذا تبين وفقًا للوصفة السابقة ، أن اللحم جاف قليلاً ، فسيظهر هنا طريًا وناعماً.

سنحتاج:

لحم الخنزير - 1600 غرام

للتتبيلة:

ماء - 1 لتر
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أو 50 غرام
ورق الغار - 2-3 قطع
الفلفل - 7-8 قطع
حبوب الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:

1. تحضير محلول ملحي ، أو كما يطلق عليه أيضًا محلول ملحي. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة. يمكنك استخدام إما مسلوق أو نيئ. لكن يفضل ألا يكون ذلك من الصنبور.

يضاف الملح ويقلب حتى يذوب تماما. نضيف بذور الكزبرة ونقطع ورق الغار إلى قطع بيديك. يُطحن الفلفل في الهاون ويُسكب في قدر.

2. اغسل اللحم. قم بعمل ثقوب عليها بسكين حاد ضيق.

ضعه في الماء واتركه لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعيها في الثلاجة ، مغطاة بغطاء. يجب أن يكون وقت التسريب الإجمالي 3 أيام. هذا جنبًا إلى جنب مع الوقت الذي ظل فيه اللحم في درجة حرارة الغرفة.

بحيث يكون كل اللحم في المحلول الملحي. سحقها مع الصحن.

3. عندما يحين الوقت ، أخرج اللحم واترك المحلول الملحي يصفى. ثم ضعه في ورق القصدير ، ولفه وضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.

4. اخبز لمدة 1.5 ساعة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة ، وافركي الرقاقة واخبزيها مكشوفة لمدة 15 - 20 دقيقة أخرى. حتى تحمر القشرة.

5. ثم أخرجه من الفرن وقم بتغطيته مرة أخرى بورق قصدير. اتركه في هذه الحالة حتى يبرد تمامًا. ثم ضعه في الثلاجة.

من الأفضل تخزين اللحم عن طريق تغليفه بورق الزبدة.

إذا كنت تستخدمه كطبق ساخن ، اتركه يغلق لمدة 15 دقيقة. ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم.

في بعض الأحيان يتم تلطيخ اللحم بالزبدة. لذلك تصبح القشرة أكثر لمعانًا وجاذبية.

لحم مخبوز بالخضار في طبقة من الخردل

هذه هي الوصفة الأولى لي ، والتي بموجبها تعلمت خبز اللحم في قطعة كاملة. وأتذكر أنه كان لذيذًا بالنسبة لي في المرة الأولى. طبقًا لهذه الوصفة ، فإن لحم الخنزير كثير العصير ، ولذيذ ساخنًا وباردًا.

سنحتاج:

لحم الخنزير أو الرقبة - قطعة أكثر من 1 كجم
جزر - 1-2 قطعة
الثوم - 5-6 قطع
خردل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل الأسود المطحون
زيت نباتي للقلي

للطبخ ، من الأفضل استخدام رقائق معدنية.

طبخ:

1. اغسل وجفف اللحم بالمناشف الورقية. رشي الملح على القطعة وافركيها في اللب. ثم يرش بالفلفل الأسود المطحون ويفرك أيضا. ومع ذلك ، أضف الفلفل فقط للنكهة. لا تنس أن لدينا خردل أيضًا.

من الأفضل سحق الفلفل بنفسك. في هذا الشكل ، يعطي رائحة مجنونة.

خذ قطعة كبيرة من اللحم وزنها 1.5 - 2 كجم. ثم سوف يتحول الطبق إلى العصير.

2. عمل ثقوب طولية بسكين على جانبي القطعة. بعد التثقيب ، اقلب السكين بداخل القطعة 90 درجة.

3. قشر الجزر والثوم. نقطع الجزر إلى شرائح طويلة ونضعها في المكان الذي صنعت فيه الثقوب. إذا كانت الجزرة كثيفة ، فإنها تمر في الحفرة بسهولة تامة.

4. لعمل ثقوب للثوم. إذا قمت بحشو الكثير من الجزر ولم يتبق مكان للثوم ، يمكنك عمل ثقوب في الجزء العلوي والسفلي من القطعة.

5. غلفي القطعة بالخردل من جميع الجوانب ، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتبلل اللحم قليلاً.

6. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. قم بتسخينه جيدًا ووضع قطعة كاملة من لحم الخنزير. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية. سيسمح لك ذلك بقلي اللحم بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بهذه الطريقة ، "نحكم" العصير بالداخل. ولن تتبخر أثناء الخبز. والبقاء بالداخل سيجعل الطبق كثير العصير.

يقلى كل جانب على نار عالية لمدة 1.5 - 2 دقيقة فقط.

7. ثم أخرجها وانقلها إلى قالب مغطى بورق قصدير. يلف جيدا ويوضع في فرن محمى على 180 درجة. تُخبز قطعة تزن 1.5 كجم - 1.5 ساعة ، و 2 كجم - ساعتان.

8. عندما يحين الوقت ، أخرج النموذج وافتح الرقاقة. اثقب بالسكين أو المسواك. لا ينبغي أن يبرز العصير الوردي من الحفرة. إذا لم يكن موجودًا ، فقم بإعادة اللحم إلى الفرن ، ولكنه مفتوح بالفعل ، لمدة 15 دقيقة. إذا كان العصير بارزًا ، فأنت بحاجة إلى تغطيته مرة أخرى بورق الألمنيوم والخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. وعندها فقط يمكنك "استحى" القشرة.

9. ثم أخرج اللحم من الفرن ، واسكب فوقه العصير البارز وقم بتغطيته مرة أخرى بورق قصدير. اتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم تقطع إلى قطع ويمكن أن تقدم.

أو اتركه في ورق القصدير حتى يبرد تمامًا. ثم ينقل إلى ورق الزبدة ويوضع في الثلاجة.

لحم الخنزير المسلوق مع الثوم مطهي في الفرن في كيس الخبز

هذه الوصفة مشابهة في هيكلها للوصفة الثانية. لكنها لا تحتاج إلى تحمل اللحوم في محلول ملحي لمدة ثلاثة أيام. يتم الحصول على التمليح السريع عن طريق إضافة المزيد من الملح.

وعلى الرغم من أن اللحم لن يكون كثير العصير كما في الوصفة السابقة ، إلا أنه سيظل فاتح للشهية ولذيذ.

سنحتاج:

رقبة الخنزير - 1 كجم
ثوم - 1 رأس
توابل اللحوم - 1 ملعقة صغيرة

لمحلول ملحي:

ماء - 1 لتر
ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الأسود - 6-7 قطع

طبخ:

1. غلي الماء. يُضاف الملح وورق الغار المفروم والكزبرة وحبوب الفلفل. اغلي كل شيء معًا لمدة 2 - 3 دقائق وأوقف تشغيل الغاز. دع الماء يبرد تمامًا وامتصاص رائحة التوابل.

2. ضعي اللحم المغسول في محلول ملحي بارد. من الأفضل أن تأخذ جزء العنق. إنه الأكثر رقة ولا يتطلب تمليحًا وتتبيلًا طويلًا. نحن منه ، ودائمًا ما اتضح أنه ناعم ولطيف.

يمكنك عمل ثقوب بسكين حاد بحيث يتغلغل المحلول الملحي في الطبقات الداخلية من اللب.

3. اضغطي على اللحم بالصحن واتركيها حتى الملح لمدة 3-4 ساعات. غطي الوعاء أو الوعاء بغشاء بلاستيكي أو غطاء.

4. ثم أخرجه ، اترك الماء يجف وجففه بالمناشف الورقية.

5. يحشو بالثوم. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الفصوص إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء على طول القرنفل. ثم قم بعمل ثقوب بسكين على كامل سطح اللب وألصق الثوم بها.

6. ابشري اللب بالملح والبهارات.

7. ضع في كيس الخبز أو الغلاف ، اربطه بالمشابك. اثقب بسكين في مكانين للسماح للبخار بالخروج. ضعي قالبًا أو صفيحة خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة.

إذا كنت تخبز على صفيحة خبز ، ضع أعواد صينية خشبية أسفل اللحم حتى لا تلتصق العبوة بالسطح.

إذا كانت لديك قطعة لحم أكثر ، على سبيل المثال 1.5 كجم ، فأنت بحاجة إلى الخبز لمدة 1.5 ساعة.

8. ثم أخرج ورقة الخبز أو طبق الخبز وافتح العبوة بحذر حتى لا تحرق نفسك. سيكون من الضروري تحرير الجزء العلوي من اللب.

ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً.

9. بعد الانتهاء من الطهي ، أخرجي اللحم وغطيه بورق زبدة وغطيه بمنشفة لمدة 15-20 دقيقة حتى "يستريح" اللحم. ثم يمكنك وضعها على طبق وتقديمها على المائدة.

أو انتظر حتى يبرد تمامًا وتناوله بارداً على الإفطار.

لحم خنزير مخبوز بالمايونيز والخردل

جميع طرق تحميص اللحوم متشابهة بالطبع. ومع ذلك ، هناك اختلافات في طرق التمليح والمخللات. وهنا طريقة أخرى من تلك الطرق.

سنحتاج:

رقبة الخنزير - 2 كجم
الثوم - 6-7 فصوص
خردل الحبوب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خردل عادي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
فلفل أسود مطحون - 6-7 قطع
ملح للتذوق

طبخ:

1. اغسل عنق لحم الخنزير واترك الماء يستنزف. قم بعمل ثقوب بسكين على السطح بالكامل.

2. في نصف كوب من الماء ، قلّب الملح والفلفل الأسود المطحون حتى لا يصبح الماء مالحًا جدًا.

3. يقشر الثوم ويقطع بالطول إلى 2-3 قطع.

4. صب القليل من الماء المالح في كل ثقب وأدخل قطعة من الثوم. وهكذا حشو القطعة بأكملها.

5. ثم الملح والفلفل في الأعلى ، افركها على السطح بالكامل. قم بتغطيتها بالمايونيز ، ثم بمزيج من الحبوب والخردل العادي ، وقم بتغطية السطح بالكامل.

يمنع المايونيز اللحم من الجفاف ويبقى العصير كله داخل القطعة. وكذلك العصير الإضافي الذي يتكون عن طريق إضافة الماء المالح.

6. غلفي اللحم بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 2-3 ساعات لينقع اللحم. بهذه الطريقة ، يمكنك تتبيلها لفترة أطول ، على سبيل المثال ، بين عشية وضحاها.

7. ثم سخن الفرن على 180 درجة. ضع اللحم في قالب واضبطه لخبز. إذا استخدمنا قطعة لحم 2 كجم ، فسيكون وقت الخبز ساعتين. إذا كان اللحم 1.5 كجم ، فإن الوقت المستغرق في الفرن سيكون 1.5 ساعة.

بعد هذا الوقت ، يمكن فرد ورق القصدير وترك اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير القشرة.

8. ثم أخرج الطبق من الفرن وقم بتغطيته مرة أخرى بورق الألمنيوم لمدة 15-20 دقيقة. أعطه فرصة للراحة.

يمكنك تناوله ساخنًا وباردًا.

اللحم كثير العصير بفضل المايونيز. مملح تماما من الداخل والخارج ولذيذ جدا.

لحم خنزير مسلوق متبل بالعسل وصلصة الصويا ، مخبوز في غلاف

وصفة لذيذة ، والتي بموجبها أخبز اللحم كثيرًا. أفراد عائلتي يحبونها كثيرا. نحن نأكله ساخنًا وباردًا. ومن المستحيل تحديد أيهما ألذ.

أيضا ، كما في الوصفات السابقة ، يتم خبز اللحم في قطعة واحدة.

سنحتاج:

اللحوم - 1.5 كجم
الثوم - 5-7 فصوص
صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
عسل - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق
الفلفل الأسود - 8 قطع
البهارات المجففة - الزعتر والزعتر وإكليل الجبل

طبخ:

1. للخبز ، من الأفضل اختيار العنق أو لحم الخنزير. اغسل وجفف اللحم. ثم لا تقم بعمل ثقوب عميقة جدًا على السطح بأكمله بسكين رفيع حاد.

2. قشر الثوم وقطع كل فص بالطول إلى 2-3 قطع. ادفعهم إلى مواقع البزل ، أعمق في اللب.

3. اخلطي مزيج التوابل. إذا لم يكن لديك مثل هذه التوابل الجاهزة ، فيمكنك استخدام أعشاب بروفانس المشتراة. يحتوي على جميع المكونات المدرجة والمكونات الأخرى المضافة. يمكنك أيضًا استبدال أي من التوابل المفضلة لديك.

رشها على جميع الجوانب. يرش الملح أيضا. افركي كلاهما في اللب.

4. سحق الفلفل في هاون. قد يكون من الممكن استخدام الفلفل الجاهز ، لكن الفلفل الطازج المطحون أو المطحون له رائحة سحرية. لذلك من الأفضل أن تقضي دقيقة واحدة أخرى وتسحقها بنفسك. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة الفلفل.

يُفرك الفلفل أيضًا بوفرة في اللب من جميع الجوانب.

5. تحضير صلصة الصويا. تصب بسخاء فوق قطعة من لحم الخنزير. سوف يتم تصريف بعض الصلصة في الطبق ، لكن لا بأس بذلك. عندما يتشبع الجزء السفلي به ، سيكون من الممكن قلب اللحم إلى الجانب الآخر.

6. ولمسة أخيرة أخرى. استخدم الفرشاة بكمية كبيرة من العسل. من الأفضل أن يكون سائلاً ، سيكون من الأسهل والأسهل تشحيم السطح بالكامل.

7. غطي بوعاء واتركيه لمدة 2-3 ساعات. اقلب بشكل دوري بحيث يتشبع الجزء العلوي والسفلي بالعصائر بالتساوي. لا تنسى الجوانب أيضًا.

8. بعد هذا الوقت ، ضع اللحم في الغلاف ، أو يمكنك أن تأخذ كيس الخبز. إذا لم يكن أي منهما متاحًا ، فاستخدم القصدير.

اثقب فتحتين في الغلاف لتحرير البخار.

9. سخني الفرن على 180 درجة وضعي اللحم فيه. يمكنك وضعها على صفيحة خبز أو في قالب. إذا كنت تستخدم صفيحة خبز ، فضع اثنين أو ثلاثة أعواد خشبية صينية تحت الكيس. هذا ضروري حتى لا تحترق العبوة.

10. اخبز لمدة 1.5 ساعة. ثم افتح الغلاف وضع اللحم بالفعل في وضع الفتح حتى تصبح القشرة حمراء.

يمكنك أن تأكل ساخنة ومبردة.

لحم خنزير مخبوز مع البطاطا والطماطم والجبن

هناك طرق عديدة لخبز اللحم بالبطاطس. ولدي بالفعل مقال حول هذا الموضوع. يقدم يمكنك متابعة الرابط ومشاهدتها. تم اختبارهم جميعًا بمرور الوقت ويستحقون الاهتمام.

لكن إليكم إحدى الوصفات التي أود وضعها في هذا المقال. علاوة على ذلك ، فهي مناسبة تمامًا لوصفات اليوم ، حيث يتم خبز اللحم بالكامل.

سيأتي العام الجديد قريبًا ، وربما يرغب أحدكم في طهي مثل هذا الطبق. اتضح أنه جميل جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق. وهي تسمى "لحم الخنزير - أكورديون". يعود مظهره إلى الطماطم والجبن.

سنحتاج:

لحم الخنزير المتن - 1 كجم
جبنة - 250-300 غرام
طماطم - 3-4 قطع
بطاطس - 6-7 قطع
زبدة - 60 غرام
مرق - 0.5 كوب
توابل - كزبرة مطحونة ، زعتر ، أعشاب مجففة
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

طبخ:

1. لهذا الطبق ، لحم المتن أو الخاصرة ممتاز. الشيء الرئيسي هو أن القطعة متساوية وأنيقة.

2. اغسل اللحم وجففه وعمل قطعات عميقة عرضية. يجب أن يبدو مثل كتاب مع صفحات ، سميكة فقط. لكن لا تقطع حتى النهاية ، يجب أن يكون هناك قاعدة صلبة في الأسفل يبلغ جانبها حوالي 1 سم.

3. رش اللحم بمزيج من البهارات. افركها جيدًا في اللب ، وقم أيضًا بتلطيخ القطع المقطوعة من "الأكورديون".

التفاف في فيلم التشبث. اتركيه لمدة ساعة حتى يتبل اللحم جيدًا.

4. تقطع الطماطم إلى دوائر حسب حجم القطع الناتجة. الثمار الكبيرة ليست ضرورية. من الضروري أن تتناسب فقط بين التخفيضات وأن لا تبرز كثيرًا. لدي طماطم صغيرة ، وسأضع قطعتين في كل قطعة.

5. نقطع الجبن إلى قطع أصغر قليلاً من اللحم.

6. قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا قمت بقصها بشكل أكبر ، فلن يكون لديها وقت للخبز. يحدث أنها تطبخ لفترة أطول من اللحوم.

7. نرش اللحم المخلل بالملح والفلفل ونفركه بالكامل في اللب من جميع الجوانب والأجزاء.

لا تقم بالملح من قبل ، حتى لا يسحب الملح كل العصير من اللب.

8. قم بتغطية الشكل الزجاجي برقائق معدنية ، واترك الحواف معلقة لأسفل حتى يتمكنوا من لف طبقنا. ضعي نصف حبة بطاطس أو أكثر. يُملح ويُتبل بالفلفل ويُسكب في المرق.

9. نضع اللحم المحضر فوقها.

ضعي الطماطم بينهما. كما قلت ، لدي جولتان فقط.

10. قطع الجبن أكبر ، لذلك أضع قطعة واحدة في كل مرة.

11. انشر البطاطس المتبقية حول الحواف. نرش البهارات ونضع قطع الزبدة.

12. لف ورق القصدير. للإخلاص في الأماكن الصحيحة ، يمكنك تقطيع الأسنان باستخدام أعواد الأسنان.

13. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 1.5 ساعة. ثم أخرجه وافتحه وثني الرقاقة للداخل. جرب البطاطس. يجب أن يكون جاهزًا. وإذا كان جاهزًا ، يكون اللحم جاهزًا أيضًا. ونضعها في الفرن مرة أخرى حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة على السطح.

14. سيستغرق الوقت لذلك من 12 إلى 15 دقيقة.

15. أخرج الطبق من الفرن. غطيها مرة أخرى بورق احباط واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

ثم نضع اللحم في طبق كبير. نثر البطاطس حولها. كان هناك عصير متبقي في ورق القصدير كان بارزًا من اللحم ، حسنًا ، أضفنا أيضًا المرق. يمكن أيضًا سكبه في أكواب.

تخدم كل شيء معًا.

لم يكن اللحم طريًا جدًا ، على الرغم من أنه يمضغ جيدًا. إذا كنت تحب أن تكون طريًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى مخلل ليس لمدة ساعة ، بل ساعتين ، أو حتى أكثر. ويمكنك استخدام المايونيز أو صلصة الصويا للتتبيلة. نظرنا في طرق مختلفة من ماء مالح عندما.

إذا اتضح أن الطبق كبير جدًا ولا يمكنك التعامل معه ، فلا يهم. اللحم لذيذ جدا في اليوم الثاني. يمكن تسخينها أو تناولها باردة. من حيث الذوق ، فإنه لا يخسر على الإطلاق.

لحم مخبوز مع دجاج بصلصة التوت البري

وهذه وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية تشبه الوصفة السابقة. لا يبدو حقا. سيتم أيضًا طهي اللحم على شكل "أكورديون" ، لكن حشوها مثير جدًا للاهتمام. و ماء مالح جيد.

الوصفة غنية ومثيرة للاهتمام. فقط مناسب لطاولة العطلة.

يمكنك تقديم مثل هذه اللحوم كوجبة خفيفة باردة حتى في العام الجديد ، حتى في عيد الميلاد ، حتى في أي عطلة أخرى.

اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل جدًا ومبتكر.

لحم الخنزير المزجج بالخضار والبيرة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز اللحوم المسلوقة مسبقًا. يمكن تقديم الطبق النهائي في أي عطلة. إنه جميل ولذيذ جدا.

سنحتاج:

لحم الخنزير المسلوق - 1.8 كجم
بطاطس - 800 غرام
بصل - 4 قطع
تفاح متوسط - 4 قطع
مربى البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بيرة داكنة - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
مرق اللحم - 1 كوب
زيت نباتي
فلفل
قرنفل
أوراق الغار
الزعتر الطازج

طبخ:

1. اسلقي اللحم مقدما حتى ينضج. ثم جففها وقم بعمل جروح ضحلة على شكل معينات على طول الجزء العلوي. أدخل فص في وسط كل منهما.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح. قطع البصل إلى شرائح ليست كبيرة جدا.

3. صب الزيت في مقلاة واقلي البطاطس مع البصل حتى نصف جاهزة. يجب ألا تصبح البطاطس طرية حتى تحافظ على شكلها.

4. أضيفي أوراق الزعتر وورق الغار. يُسكب في مرق اللحم ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة. ينضج لمدة 30 دقيقة.

5. في غضون ذلك ، اخلطي الجعة مع المربى. وزعيها على الجزء العلوي من اللحم المجهز. بعد 30 دقيقة من طهي الخضار ، ضعي اللحم في منتصف طبق الخبز ، ووزعي الخضار حول الحواف. امسح الجزء العلوي مرة أخرى بخليط البيرة.

6. ضعيها لتخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، أخرج القالب عدة مرات ودهنه بمزيج البيرة.

ستجعل البيرة السميكة ومربى المشمش القشرة تشبه الكراميل. سوف يتحول لامعة ومخبوزة.

7. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، أضف شرائح التفاح إلى الطبق. يمكنك ترك القشرة عليها أو تقشيرها. خاصة إذا كانت صعبة.

أخرجيها من الفرن ، غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم قطعي اللحم إلى قطع. وتقدم مع الخضار.

كما ترون ، فإن مبادئ تحميص اللحم في الفرن متشابهة تمامًا. أولا يجب أن يكون مملح أو متبل. ثم نخبز في نوع من العبوات الواقية - هذا إما ورق معدني أو كيس أو غلاف للخبز. ويبدو أن كل شيء سهل وبسيط.

ومع ذلك ، هناك بعض الأسرار التي بفضلها سيصبح لحم الخنزير المخبوز دائمًا لذيذًا جدًا. دعونا نتناولها بمزيد من التفصيل.

كيفية طهي لحم الخنزير في الفرن بحيث يصبح طريًا وثيرًا

لقد قمنا بالفعل بتغطية العديد من هذه القواعد العامة في كل وصفة. وهنا سوف ننتقل بسرعة إلى الأحكام الرئيسية.

للحصول على نتيجة ممتازة ، اختر اللحوم المناسبة. وهنا توجد مثل هذه القاعدة ، فكلما كان "العمل" هو جزء من الذبيحة التي تستخدمها ، كلما استغرق خبزها وقتًا أطول.

لذلك ، إذا كان الأمر يتعلق بلحم الخنزير ، فاخذ لحم الخنزير ولحم الصدر والرقبة ولوح الكتف. هذه هي الأجزاء "اللينة" من الذبيحة ويفضل خبزها.

كلما كانت القطعة أكبر ، كانت مناسبة للطهي بشكل أفضل. يُخزن العصير بالداخل ولا يجف اللحم.
كلما زاد حجمها ، كلما طال وقت الملح أو النقع.
قبل الخبز ، لا تقم بإزالة أي دهون أو أغشية. في بعض الأحيان يتم ترك الجلد. تحافظ على اللحوم من تبخر الرطوبة. وهذا يسمح لك بالاحتفاظ بكل العصير بالداخل.
إذا لم يكن هناك دهن على الإطلاق على قطعة اللحم ، فعادة ما يتم دهنها بالمايونيز أو الخردل أو العسل. أو كلها مرة واحدة.
رقائق معدنية أو كيس أو غلاف الخبز يخدم نفس الغرض.
إذا كان اللحم دهنًا فالأفضل عدم استخدام المخللات السائلة. الخلطات "الجافة" ، المكونة من خليط من التوابل والملح والفلفل ، ستكون مناسبة هنا.

كقاعدة عامة ، يجب فركها بنشاط في اللب من جميع الجوانب. ثم امنح اللحم بعض الوقت لينقع. وعندها فقط يمكنك إرسالها إلى الفرن.

هناك قاعدة مفادها أنه كلما كان اللحم أكثر بدانة ، يجب أن تكون التوابل أكثر عطرية.

تستخدم التوابل مثل الكزبرة والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب والهيل واليانسون النجمي. تستخدم بذور الشمر لامتصاص أفضل. أيضا ، لن تكون الخضار والأعشاب الحارة زائدة عن الحاجة. هذا هو في المقام الأول الثوم والزنجبيل والأوريغانو والزعتر وإكليل الجبل.

بالطبع ، بالنسبة للحوم غير الدهنية ، يتم استخدام كل هذه التوابل أيضًا.

لذلك ، تحتاج إلى استخدام توابل أكثر حساسية. مثل الزيرا والكركم والفلفل الوردي.

بالنسبة للحوم الخالية من الدهون ، يجب إضافة زيوت نباتية متنوعة إلى المخللات. غالبًا ما تضاف صلصة الصويا أيضًا.

حسنًا ، ربما هذا كل شيء. يمكنك بالطبع التحدث عن المخللات ، لكن هذا موضوع منفصل تمامًا. سنتركها لمقال منفصل. علاوة على ذلك ، تم بالفعل كتابة أكثر من مقال واحد حول هذا الموضوع.

قريبا جدا رأس السنة الجديدة. وربما سيخبز الكثيرون اللحم في الفرن لطاولة الأعياد. وآمل أن تساعدك وصفات اليوم والنصائح في هذا الأمر.

أتمنى لك وجبة شهية!

عرفت أطباق لحم الخنزير المحمص منذ العصور القديمة. في أعياد النبلاء الروس ، كان هناك دائمًا خنزير أحمر اللون مع الخضار في وسط المائدة. ثم تم طهي اللحم المعطر في الأفران. الأفران قيد الاستخدام الآن. ولكن إذا كنت تعرف كيفية طهي لحم الخنزير العصير في الفرن ، فيمكنك ترتيب وليمة ملكية حقيقية في شقة عادية في المدينة.

مزايا وعيوب لحم الخنزير المشوي

يستخدم لحم الخنزير في وصفات الطهي في العديد من دول العالم. مع التحضير المناسب ، فهو ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا:

لصحة القلب والأوعية الدموية والقوةبسبب ارتفاع نسبة الزنك والمغنيسيوم ؛
لعظام قويةبسبب التوازن المثالي للأحماض الأمينية ؛
لتجديد الخلايا والتوازن العقليبسبب حمض الأراكيدونيك وفيتامين ب 12 والسيلينيوم.

محتوى الدهون المرتفع في لحم الخنزير له جوانب إيجابية وسلبية. يساعد على استعادة الحيوية. ولكن على الرغم من أن نسبة الكوليسترول في لحم الخنزير أقل بكثير من تلك الموجودة في الزبدة أو البيض ، يجب ألا تتكئ على ذلك إذا كنت مصابًا بتصلب الشرايين أو كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن.

يُعزى أيضًا المحتوى المتزايد لهرمونات النمو والدهون والهيستامين وخطر الإصابة بالديدان المعوية أثناء الطهي ذي النوعية الرديئة إلى الصفات الضارة لحم الخنزير. لا ينصح باستخدام هذا اللحم لالتهاب المرارة والتهاب الاثني عشر والنقرس والتعصب الفردي وآفات تصلب الشرايين الوعائية.

فقط لحم الخنزير الصغير ذو الجودة العالية مناسب للتحميص. يمكن تمييزه بقاعدة وردية شاحبة مع قطع غير لامعة قليلاً وخطوط دهنية بيضاء. إذا كانت صفراء فهذا لحم حيوان قديم. طرية وعصيرية لا تطبخ. يمكنك تخزين لحم المتن الطازج في البرد لمدة لا تزيد عن يومين ، واللحوم المجمدة - خمسة أيام ، في الفريزر - حتى ستة أشهر.

كيفية نقع لحم الخنزير

لعمل أطباق لحم الخنزير طرية ورائحة بشكل خاص في الفرن ، يتم نقع اللحم مسبقًا ثم خبزه في غلاف طهي أو رقائق معدنية أو في شكل خاص. في الحالة الأخيرة ، سوف يشبه الحساء في الاتساق. عملية النقع بسيطة: لحم الخنزير المتن منكه بالملح والتوابل ، إذا لزم الأمر محشوًا ويذبل في صلصة التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.

أي ماء مالح للخبز في الفرن هو الأنسب:

نبيذ أبيض أو أحمر جاف(يمكن تخفيفه بكمية مساوية من المياه المعدنية) ؛
عصير ليمونمع إضافة خل النبيذ أو شرائح الكيوي.
الكفيرأو الزبادي غير المحلى.
بيرة;
فودكابالمياه المعدنية وصلصة الصويا.

غالبًا ما يستخدم آخر ماء مالح لحم الخنزير في الفرن في المطبخ الصيني.

بعد النقع في البرد ، يجب أن يسخن المنتج شبه النهائي إلى درجة حرارة الغرفة قبل إرساله إلى الفرن. خلاف ذلك ، سيكون منتصف الطبق رطبًا.

يمكنك خبز لحم الخنزير معطر دون التخليل. لكن يجب تمليحها قبل وقت قصير من انتهاء الطهي ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا.

كيف لطهي لحم الخنزير اللذيذ

لكل وصفة ، يتم أخذ قطعة معينة من الذبيحة. مثالية لتحميص لحم الخنزير ، الخاصرة ، العنق ، الكتف والظهر. هناك العديد من الخيارات لطهي لحم الخنزير في الفرن. لكنهم جميعًا مقسمون إلى مجموعتين - الخبز في قطعة كاملة كبيرة أو شرائح صغيرة.

هناك العديد من الفروق الدقيقة في طريقة طهي لحم الخنزير:

في حالة توفر اللحوم الخالية من الدهون، فمن الضروري نقعها. بدلاً من ذلك ، يمكنك حشوها بشحم الخنزير. أو اجمع كلتا العمليتين.
عند الطهي في شكل خاص، لا تغطيه بغطاء. ثم يكون اللحم قشرة فاتحة للشهية.
للطبخ في ورق القصدير أو الغلافدرجة الحرارة المثالية 180 درجة. بدون "تعبئة" - 200-220 درجة للربع الأول من ساعة و 160-180 في المستقبل.

كم من الوقت نخبز لحم الخنزير في الفرن في ورق القصدير ، في غلاف أو في شكل؟ يعتمد ذلك على طريقة الطهي وحجم القطعة.

ستستغرق قطعة كبيرة في عبوة حوالي ساعة ونصف ، وبالنسبة للقطع ، ستكون نصف ساعة كافية.

من السهل تحديد الجاهزية: فقط اخترق القشرة بسكين. إذا كان العصير صافياً ، بدون صبغة وردية ، يمكن إخراج اللحوم الشهية وتقديمها للأقارب والضيوف.

طرق بسيطة ولذيذة للخبز

إذا كنت تعرف كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن بقطعة بشكل صحيح ، فيمكنك الاستغناء عن المتاعب غير الضرورية. وستكون النتيجة مذهلة!

وصفة لحم الخنزير المخبوز في الفرن بورق احباط

يكمن سر الشعبية في الرائحة الفريدة التي تعززها قشرة الرقائق.

مكونات:

750 جرام من لحم الخنزير منزوع العظم.
جزرة؛
الملح والفلفل الأسود ومسحوق الزنجبيل والتوابل - الزعتر والزعتر.
كوب من النبيذ الجاف ، ويفضل أن يكون أبيض ؛
فصين من الثوم.

طريقة طهو:

للحصول على قشرة لذيذة ، قبل 10 دقائق من نهاية العملية ، تحتاج إلى فتح القشرة.

يُخبز لحم الخنزير في الفرن بقطعة كم

يؤدي استخدام غطاء الطهي إلى تبسيط عملية الطهي التي لم تكن متعبة بالفعل.

مكونات:

850 غرام من اللحم منزوع العظم.
أربع فصوص من الثوم
الملح ، أوراق الغار ، البهارات ، الفلفل الأحمر والأسود ، البابريكا ؛
ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة طهو:

جفف لحم الخنزير المغسول بالمناديل ورشه بمزيج من الفلفل المطحون.
نلفها في ورق تغليف ونقعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
سخني الفرن على 200 درجة.
قم بإزالة الفيلم من اللحم المفروم ، وقم بعمل ثلاث قطع بأعماق مختلفة وادفع فصوص الثوم فيها.
ملح ، مغلف بالخردل.
ضع أوراق الغار في الأعلى واغمرها في القالب ، ثم في الغلاف ، وقم بقصها قليلاً 4 مرات في الجزء العلوي لتحرير البخار الزائد.
اخفض الحرارة إلى 180 درجة واترك اللحم ينضج لمدة ساعة.
يُخرج لحم الخنزير ويُرفع الغلاف ، ويُعاد وضعه في الفرن لمدة ربع ساعة. هذا سيجعل قشرة لذيذة.

إذا تُرك الغلاف ، سيكون لحم الخنزير أكثر رقة.

وصفات رائعة من فرنسا

يعرف الطهاة الفرنسيون الماهرون كيفية صنع روائع الطهي من لحم الخنزير. لماذا لا تكرر تجربتهم. القليل من الاجتهاد و- فويلا: طعام شهي جدير بمطعم أنيق. بالعافية!

كربونات حساسة مع أعشاب بروفانس

كربونات لحم الخنزير مختلفة وتذوب في فمك ، وتعطيه أعشاب بروفانس نكهة متطورة.

مكونات:

كيلوغرمان من لحم الخنزير
أعشاب بروفانس والملح والفلفل الأسود ؛
سبع فصوص من الثوم
ثلاث طماطم طازجة
70 مل من زيت الزيتون
200 مل معجون طماطم.

طريقة طهو:

ضعي الشرائح المهروسة في الزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة.
يُمزج مع المعكرونة والفلفل وأعشاب بروفانس.
يُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية ، ويُغطى لحم الخنزير بالصلصة الناتجة ويوضع على ورقة من ورق القصدير. مغطاة بشرائح الطماطم.
لف الرقاقة وأرسل قطعة العمل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
دع المنتج نصف النهائي المبرد يقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
نخبز في الفرن لمدة ساعة وربع (درجة حرارة - 180 درجة).

يتم تبريد الكربونات النهائية ووضعها في الثلاجة "لتنضج" لمدة 3 ساعات.

لحم الخنزير الفرنسي في الفرن

نادرًا ما يتم تحضير اللحوم بهذه الطريقة في فرنسا ، على الرغم من اختراع الوصفة في هذا البلد. تم إنشاؤه لحساب روسي. ربما لهذا السبب احتل لحم الخنزير في الفرن مع الطماطم والجبن مكانًا قويًا في المطبخ السلافي.

مكونات:

700 غرام من رقبة الخنزير
المايونيز الدهني والملح والفلفل الأسود.
رأسان من البصل.
طماطم كبيرة
250 جرام من الجبن الصلب.

طريقة طهو:

قطع الرقبة إلى أجزاء بسماكة سنتيمتر ونصف عبر الألياف.
تغلب على الشرائح بمطرقة خاصة حتى تصبح مسطحة.
يملح ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
يقطع البصل المقشر إلى حلقات ، ويقطع الطماطم إلى دوائر.
نضع البصل على "ميداليات" اللحم ، في الأعلى - طبقة من المايونيز.
تبلي الطماطم بالفلفل وضعي المايونيز.
نرش الجبن المبشور ونرسله إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 180 درجة.
اخبز 35-40 دقيقة.

رقبة خنزير مثالي لهذا الطبق بسبب طبقة الدهون الرقيقة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز مثل هذه الشرائح من جزء آخر من الذبيحة.

لحم الخنزير الألزاسي مع الخوخ

مزيج غير عادي من النكهات سيفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. في الوقت نفسه ، ليس من الصعب تحضير لحم الخنزير المخبوز في الفرن ، وفقًا للوصفة مع الصورة.

مكونات:

1.2 كيلوغرام من شرائح لحم الخنزير ؛
750 غرام من الخوخ
كوب من النبيذ الأبيض الجاف ومسكرات البرقوق ؛
ملعقتان كبيرتان من هلام الكشمش.
الملح والقرنفل والفلفل الأسود المطحون.
أربعة رؤوس من البصل العادي وأربعة كراث ؛
40 جرام زبدة و 30 مل زيت زيتون.

طريقة طهو:

يتم تقطيع الفيليه النهائي إلى شرائح ويقدم مع إبريق من صلصة التوت.

أفكار مثيرة للاهتمام لمحبي الشواء واللحوم في الأواني

لا يسمح لك الطقس دائمًا بالخروج للنزهة. لكن لماذا لا تقيم حفلة شواء في المنزل؟ إذا كان لديك فرن يعمل ، فإن الموقد اختياري تمامًا.

أسياخ لحم الخنزير في غلاف الفرن

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ولذيذ في المنزل. يمكنك اختيار أي ماء مالح حسب رغبتك.

مكونات:

كيلو كتف لحم الخنزير.
ملح ومزيج من الفلفل وتوابل الشواء.
خمسة رؤوس بصل.
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون ، نفس الكمية من السكر الحبيبي.

طريقة طهو:

قطع الكتف المغسول إلى قطع ، وخفق والملح.
يقطع البصل إلى حلقات.
يُمزج مع التوابل ويُمزج مع حلقات من بصلة واحدة ويُهرس بيديك حتى يتكوّن العصير. أرسل إلى الثلاجة لينقع.
انقع حلقات البصل المتبقية ، واحرقها بالماء المغلي وانقعها في خليط من السكر المحبب وعصير الليمون والخل.
نضع اللحم والبصل في غلاف الطهي ، يوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف (درجة الحرارة 200 درجة).
قبل 10 دقائق من النهاية ، قطعي الغلاف حتى يصبح اللحم بنيًا.

تُطهى الأسياخ أيضًا من لحم الخنزير في الفرن ، وستبدو تقريبًا مثل تلك التي تُقلى على الشواية. المكونات متشابهة ، لكن قبل إرسالها إلى الفرن ، يُقلى اللحم من كلا الجانبين ويوضع على أسياخ من الخيزران. ثم تحفظ لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 220 درجة.

شوي لحم الخنزير في قدر مع البطاطس

اللحم المعطر في الأواني هو الأنسب للاحتفال العائلي.

مكونات:

نصف كيلو من رقبة الخنزير.
250 جرام من الفطر
1.2 كيلوغرام من درنات البطاطس ؛
100 مل من مرق اللحم
100 غرام من الجبن والقشدة الحامضة والمايونيز والسمن.
اثنين من البصل والجزر.
أكبر عدد ممكن من فصوص الثوم.

طريقة طهو:

نقطع الرقبة إلى مكعبات ونقعها في عصير الليمون (يمكنك إضافة التوابل).
تقلى قطع لحم الخنزير والبطاطس والبصل والفطر والجزر في المارجرين وتوضع في أواني على شكل طبقات تبدأ بالرقبة.
يُسكب المايونيز مع المرق ويُمزج مع القشدة الحامضة وفصوص الثوم المهروسة.
نملأ القدور بالصلصة ونخبزها في الفرن مغطى بالغطاء لمدة ساعة ونصف (درجة الحرارة 220 درجة).

يمكن وضع المكونات إما في وعاء واحد كبير أو في وعاء صغير حسب عدد الأكل.

يتناسب لحم الخنزير المخبوز جيدًا مع أي إضافات: حتى مع الخضار ، حتى مع الحبوب ، حتى مع المعكرونة. وإذا وقع الاختيار على طهي لحم الخنزير مع البطاطس في أواني بالفرن ، فلن تكون هناك حاجة إلى طبق جانبي على الإطلاق.

يعد لحم الخنزير المخبوز في الفرن في قطعة كاملة طبقًا لذيذًا جدًا وبديل ممتاز لأطباق اللحوم التي يتم شراؤها من المتجر.

هناك العديد من الوصفات وطرق الطهي المختلفة ، كل منها يعطي اللحم ألوانًا مختلفة من الذوق والرائحة. يعد لحم الخنزير المخبوز بالرقائق جيدًا ليس فقط كمقبلات باردة ، ولكن أيضًا كمكون للسندويشات والسلطات.

سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. للخبز في الفرن ، العنق ولحم الخنزير وشفرة الكتف مناسبة ، أخذت كتف لحم خنزير مخلية.

يغسل لحم الخنزير (من المستحسن أن يؤخذ مع طبقة صغيرة من الدهون) جيدًا ويجفف بمنشفة ورقية. يُمزج المايونيز مع الخردل.

نطوي الرقاقة إلى طبقتين ونضع اللحم عليها. تأكد من وجود ما يكفي من رقائق الألومنيوم بهامش ، يجب تعبئة اللحم بإحكام تام. قم بتغطية قطعة اللحم بالخليط الناتج من جميع الجوانب.

الآن نرش اللحم بالتوابل بالتساوي. يمكنك استخدام توابل لحم الخنزير ، كما فعلت أنا ، أو يمكنك تناول البهارات والتوابل التي تفضلها.

نحزم اللحم ونخرجه لينقع في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، قبل الطهي بساعة واحدة ، نخرج اللحم المخلل. ثم ضعيها على صينية خبز في فرن مسخن واخبزيها. يعتمد وقت الخبز على حجم قطعة اللحم التي يتم طهيها. يُعتقد أن خبز كيلوغرام واحد من لحم الخنزير في درجة حرارة 180 درجة يستغرق ساعة واحدة. خبزت لمدة ساعة و 20 دقيقة. إذا كانت لديك أي شكوك حول مدى استعداد اللحم ، فبعد الخبز مباشرة ، اخترقها بسكين. يتدفق العصير الصافي من اللحم المطبوخ.

أغلق الفرن واترك اللحم في الفرن ليبرد. من العصير الناتج أثناء الخبز ، يمكنك تحضير الصلصة وتقديمها مع اللحم. لحم الخنزير ، المخبوز بالرقائق مع قطعة كاملة ، جاهز.

من بين أطباق اللحوم ، تحظى لحم الخنزير بالطبع بشعبية كبيرة. لها العديد من الخصائص المفيدة ولها طعم ورائحة لطيفة. ومع ذلك ، يتحدث خبراء التغذية والأطباء عن الضرر الذي يلحق بجسم لحم الخنزير. لا يزال هناك جدل حول تضمين لحم الخنزير في نظامك الغذائي أو التخلي عنه تمامًا.

لا يمكن لجميع اللحوم الأخرى ، باستثناء لحم الخنزير ، التباهي بمثل هذه الكمية من البروتين. يعتبر مادة بناء أجسامنا. البروتين يبني كتلة العضلات والعظام. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص النشطين.

يحتوي لحم الخنزير على فيتامينات ب التي تزيد من المناعة ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي وتمنح القوة والطاقة وتحمي الجلد والأغشية المخاطية من الالتهابات. يمكنك التحدث كثيرًا عن فوائد لحم الخنزير ، ولكن هناك ضرر أيضًا. يحتوي على دهون وكوليسترول ، ويمكنهما إثارة العديد من الأمراض ، بما في ذلك السمنة.

بالطبع ، أي نوع من اللحوم نأكله هو عمل الجميع. إذا لم تكن مصابًا بأمراض مزمنة ، فيمكنك تناول لحم الخنزير بأمان ، وإذا كنت مصابًا ، فلن يكون أي نوع آخر من اللحوم مفيدًا لك. أنا شخصياً أعتقد أنه يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء. إذا كنت تأكل كل شيء باعتدال ، فلن يكون هناك ضرر لجسمك. أتمنى لك الصحة الجيدة والطعام الجيد! ومع وصفات طبخ لحم الخنزير ، سأساعدك.

هذه المجموعة من الوصفات مخصصة لحم الخنزير المخبوز في الفرن ، بطرق عديدة. ماذا؟ انظر بنفسك…

يحظى لحم الخنزير مع الأناناس بشعبية كبيرة. هذه القطع الشهية من لحم الخنزير مع طعم ورائحة فريدة من نوعها سوف تروق لكثير من الذواقة. لن يتركك الطعم الحلو والمر غير مبال. هذا الطبق سهل التحضير حتى للطهاة المبتدئين. ليس من الصعب التحضير ، الشيء الرئيسي هو تحضير المكونات الصحيحة. غالبًا ما أطبخ لطاولة العطلات وفقًا لهذه الوصفة. أعتقد أنك ستحبه أيضًا.

هذه هي الوصفة المثالية لأي مناسبة أو إذا كنت ترغب فقط في مفاجأة أحبائك بعشاء لذيذ.

مكونات

لب لحم الخنزير - 700 جرام
جبن - 150 جرام
الأناناس المعلب - 1 علبة
مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق

حسنًا ، لنبدأ في إعداد طبق لذيذ جدًا ومرضٍ ، وهو اللحم المخبوز في الفرن دون أي مشاكل ...

1. أولاً ، قطع اللحم إلى قطع بعرض 1.5 سم. يُملح اللحم ويُفلفل على كلا الجانبين ويُخفق بمطرقة المطبخ.

لتجنب تناثر قطع اللحم على المطبخ بالكامل عند الخفق ، قم بتغطية اللحم بورق بلاستيك.

2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

3. ندهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو نغطيها بورق الزبدة ونضع كل لحومنا.

4. ضعي قطع الأناناس المفرومة ناعماً على اللحم كما في حالتي. لكن يمكنك وضع حلقات كاملة.

من فوق ، من الضروري عمل شبكة من المايونيز.

5. يبقى رش كل قطعة من اللحم بسخاء بالجبن المبشور.

6. اخبز لحم الخنزير في فرن محمى على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على لحم طري ولذيذ للغاية تحت قشرة خفيفة من الجبن.

لحم مخبوز بالفرن مع البطاطس والجبن والطماطم

أنا حقا أحب طريقة الخبز هذه. حتى لو بدا لحم الخنزير دهنيًا ، فإن البطاطس في الأسفل تمتص كل الدهون الزائدة جيدًا. والطماطم تعطي اللحم عصارة وحموضة لطيفة. هذه الوصفة ليست صعبة التحضير. طبق لذيذ جدًا ، جربه ، أنا متأكد من أنك ستحبه كثيرًا.

مكونات

لحم الخنزير - 500 جرام
بطاطس - 4 قطع.
بصل - 1-2 رأس
جبنة - 200 جرام
طماطم - 5-6 قطع.
مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق

1. ضربنا كل قطعة من اللحم بمطرقة. ملح وفلفل حسب الرغبة على كلا الجانبين.

2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع البطاطس والطماطم إلى حلقات. تحتاج البطاطس إلى الفلفل والملح حسب الرغبة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع الطبقة الأولى من البطاطس.

نضع اللحم على البطاطس وندهن بالمايونيز.

4. نضع طبقة من البصل على اللحم. والآن ننشر الطماطم في دوائر على البصل.

5. نغلق كل شيء بطبقة من الجبن المبشور والدهن بالمايونيز.

6. نرسل النموذج ليخبز في الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة ، لمدة 40 دقيقة.

انظر كم هو جميل اتضح اكتسب الجبن لونًا ذهبيًا وأصبح قشرة فاتحة للشهية. صدقني ، إنه لذيذ جدًا. من الأفضل أن تحاول مرة واحدة على أن ترى مائة مرة. أنصحك بالتأكيد بطهي وخبز لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة.

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن وصفة بسيطة ولذيذة بالصور

كل ربة منزل لديها مثل هذا السؤال - ماذا تطبخ وكيف تطعم أسرتها. أقدم لكم وصفة غير معقدة ولكنها لذيذة جدا. لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفة. جميع المكونات بسيطة. يمكن تحضير هذا الطبق لطاولة احتفالية ولعشاء خلال أيام الأسبوع. أفضل مزيج هو البطاطس مع لحم الخنزير. جرب هذا الطبق اللذيذ.

مكونات

لحم خنزير
البطاطس
توابل اللحوم
مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق

هذه الوصفة بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. ولكن في الوقت نفسه ، إنه لذيذ جدًا ويمكن للضيوف تناوله في أي عطلة.

1. أولاً ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة. على الفور ملح وفلفل حسب الرغبة ، أضف التوابل للحوم. يمكنك أن تأخذ توابلك المفضلة أو ، على سبيل المثال ، إضافة إضافات ، كما أنها تبدو لذيذة جدًا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، ملعقة واحدة ستكون كافية.

2. نقطع البصل إلى مكعب صغير ونضيفه إلى اللحم. اخلط جيدا.

3. قطّعي البطاطس إلى نفس مكعب اللحم. ملح وخلط.

4. يخلط اللحم والبطاطا ويضاف المايونيز حسب الرغبة ويقلب جيدا مرة أخرى.

5. ضعي على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

لحم الخنزير الحار مع البطاطا المخبوزة في الفرن جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!!!

وصفة بسيطة ولذيذة من لحم الخنزير مخبوزة في الفرن بقطعة واحدة في الغلاف

سيستغرق هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً. اللحم كثير العصير ، لأنه. يتم خبزه في عصيره الخاص. لكن أولاً ، سوف يستغرق تتبيل قطعة اللحم بعض الوقت. اعتمادًا على حجم القطعة ، يختلف وقت النقع أيضًا. كلما كانت القطعة أكبر ، كلما طال وقتها. لكن الأمر يستحق ذلك!

هذا الخيار لشوي اللحم بقطعة كاملة بسيط للغاية ، لكنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. نحتاج إلى نقعها أولاً لبضع ساعات ، ثم نخبز نفس الكمية في الفرن. انظر بنفسك…

مكونات

لحم الخنزير - 1.5 كجم.
الثوم - 2 رأس
Khmeli-suneli - 2 ملعقة كبيرة.
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
كيس الخبز أو "الأكمام"

1. قطعة من لحم الخنزير يجب أن تكون محشوة بالثوم.

أنا أحب الثوم ، لذلك آخذ ما يصل إلى رأسين. يمكنك زيادة المبلغ أو تقليله.

2. الآن نقوم بفرك قطعة اللحم بسخاء بالملح والفلفل وتوابل الهوب-سونيلي من جميع الجوانب.

3. ننقل قطعة اللحم إلى غلاف الخبز ونتركها ترتاح لمدة ساعتين حتى تتبخر بشكل صحيح.

4. بعد ساعتين ، نرسل اللحم في الغلاف إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة ، لمدة ساعة و 40 دقيقة.

بعد ذلك ، نخرجه ونمزق الكيس ونعيده إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. قم بتمزيق الكيس بعناية حتى يبقى كل العصير داخل الغلاف.

ويا لها من رائحة على البيت كله عطرة!

5. مرت عشرون دقيقة ، نخرج اللحم من الكيس. يتم تقليل حجم القطعة بشكل كبير ، كما ينبغي.

تقدم مع طبقك الجانبي المفضل ، لدي بطاطس مسلوقة مع الشبت. يمكن سكب العصير الذي بقي في الغلاف بعد اللحم فوق البطاطس. يبقى تقطيع اللحم إلى أجزاء ويمكنك تقديمه على الطاولة. سيأخذ هذا الطبق مكانه الصحيح على طاولة الأعياد.

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير في الفرن مخبوز في أواني مع البطاطس

هذه الوصفة سوف تروق لأي ذواق. اللحم طري جدًا ، يذوب في فمك. يتلقى اللحم علاجين ، أولاً يُقلى ، ثم يذبل أيضًا ، لكنه لا يذبل ليس في الماء وليس في عصيره ، ولكن عمليًا في عصير الطماطم. لقد فوجئت بسرور عندما قمت بطهي لحم الخنزير لأول مرة باستخدام هذه الوصفة. احصل عليها جاهزة ، ستحبها.

الآن سوف أخبرك عن وصفة لحم الخنزير اللذيذ والعصير المخبوز في الأواني. بطريقة أخرى ، يسمى هذا الطبق لحم الخنزير المشوي. في الأواني ، يتم تحضير جميع المنتجات بطريقة خاصة ، فهي تضعف فيها. الوصفة مناسبة لكل من الأعياد وأيام الأسبوع.

مكونات

لحم الخنزير - 450 غرام
بطاطس - 1 كجم.
الفطر - 300 غرام.
عصير طماطم - 200 مل.
زيت نباتي
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
توابل للشواء - 1.5 ملعقة صغيرة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء - 150 مل.

إذا كان حجم الأواني الخاصة بك هو نفس حجم الأواني الخاصة بي ، أو بالأحرى 0.5 لتر ، فسيتم حساب كمية المكونات لثلاث حصص.

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. لدي رقبة لحم الخنزير اليوم.

2. نقطع البصل بسكين إلى نصف حلقات.

3. يقلى اللحم والبصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ثم اسكبي عصير الطماطم واسكبي السكر والملح وتوابل الشواء بالنسب الموضحة في المكونات. ونطهى ببطء 15 دقيقة أخرى.

5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة حوالي 2-2.5 سم جانب. ويمكنك استخدام سكين مجعد خاص وقطع مثل سكيني.

تقلى على نار عالية حتى تحمر مع التحريك باستمرار.

6. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بدلاً من الفطر ، يمكنك أن تأخذ أي فطر الغابة أو فطر المحار ، حيث يتضح أنه لذيذ للغاية ومرضي.

لنصنع الأواني ...

7. نرسل أولاً ملعقة كبيرة من اللحم إلى القدر ، ثم نرسل 2-3 ملاعق كبيرة. ل. بطاطا. انشر طبقة من المشروم فوق البطاطس.

وهكذا نتبادل الطبقات حتى يمتلئ القدر بالأعلى.

8. ثم صب حوالي 50 مل في كل وعاء. ماء. يغطى بغطاء ويخبز في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة ، لمدة 50 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، نخرج الأواني من الفرن. نفتح الأغطية ونرى أن لدينا طبقًا عطريًا جدًا ولذيذًا. يجب عليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل.

لحم خنزير طري و طري في الفرن مخبوز بورق القصدير

أعتقد أنك ستجد رقائق الخبز في المطبخ ، إذا لم يكن كذلك ، فليس من الصعب شرائها. إنه مناسب جدًا للاستخدام في طهي اللحوم والأسماك والخضروات. اليوم لدينا لحم الخنزير. جميع الأطباق المطبوخة بالرقائق فاتحة للشهية ، عطرة وذوق أنيق. سيستغرق ذلك وقتًا ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير طبق سلطة أو طبق جانبي أثناء خبز اللحم. اطبخ وفاجئ عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي.

هناك العديد من الخيارات لتحميص اللحم. لكني أريدها أن تكون غنية بالعصارة ورائحة ولذيذة. بحيث يمكنك تقديمها على طاولة الأعياد وفي نفس الوقت لا تخجل منها. هذه هي القطعة التي سنصنعها الآن.

مكونات

لحم الخنزير - 1 كجم.
مزيج الفلفل
توابل لحم الخنزير
ثوم - 1 رأس
ملح للتذوق
مايونيز
رقائق

1. قبل كل شيء ، احشي اللحم بالثوم. للقيام بذلك ، سنقوم بعمل قطع في اللحم على طول الجزء بأكمله وإدخال قطعة من الثوم في كل قطعة.

ليس من المنطقي وضع فص كامل ، يكفي تقطيع كل فص إلى ثلاثة أجزاء أخرى.

3. دع اللحم يستلقي لمدة نصف ساعة أو ساعة. ثم يبقى لف القطعة بإحكام في ورق الألمنيوم وتخبز في الفرن ، على حرارة 180 درجة ، لمدة ساعة.

قطعة من لحم الخنزير معطرة جاهزة. هذه وصفة 100٪ للحوم الطرية والعصرية. لمثل هذه اللحوم ، بالتأكيد لن تخجل أمام الضيوف.

لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مخبوز بالفرن مع الفطر والجبن

هذه الوصفة تستحق الذكر أيضًا. يتناسب الفطر جيدًا مع اللحوم ، ولدينا فطر اليوم. يعطون نكهة خاصة للطبق كله. أنا على وجه الخصوص أحب الفطر الطازج. الطبق مناسب لطاولة الأعياد وأنا واثق أنك لن تخجل من تقديم هذا الطبق اللذيذ.

مكونات

لحم الخنزير - 800 غرام.
فطر شامبينون
بصل - 2 رأس
جبنة صلبة - 250 غرام
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي
الملح والفلفل حسب الذوق

1. أولاً ، نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي. ملح وفلفل حسب الرغبة.

يجب القيام بذلك لإزالة الماء الزائد من الفطر. لدي فطر. إذا لم تكن قد استعدت منذ الصيف ولم تقم بتجميد الفطر ، فيمكن شراء الفطر بسهولة من المتجر.

سيقل حجمها بشكل كبير ، لذلك لا يمكنني تحديد الوزن الدقيق للمقدار الذي يجب أخذه. ركز على المكان.

2. نقطع اللحم إلى أطباق مع جانب 2 سم ونخفق بمطرقة. يجب أن تكون مملحة ، فلفل ، إضافة المايونيز وتخلط جيداً.

3. نقطع البصل إلى حلقات بسمك 5 مم.

4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع البصل أولاً ثم اللحم على البصل.

5. ضعي الفطر المقلي على اللحم ورشي الكثير من الجبن المبشور.

6. نخبز في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة ، 1 ساعة.

بعد ساعة ، لدينا هذا الجمال. اللحم كثير العصير ورائحة ، وفي تركيبة مع الفطر يكون أكثر طراوة. أتمنى لك وجبة شهية!!!

الأكورديون المخبوز مع الطماطم والجبن

كما قلت من قبل ، أحب حقًا طهي أطباق ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. لهذه الوصفة ، أحتاج قطعة لحم جميلة. نعم ، نعم إنه جميل. عندما تذهب إلى المتجر للحصول على اللحوم ، يرجى ملاحظة أن هناك مثل هذه القطع ، حتى أنني أطلب من البائع قطعها بشكل جميل ، لأن. هذه الوصفة تحتاج فقط إلى ذلك. وإلا فلن يكون هو نفسه. انظر كيف نطبخ.

لتحضير اللحم المحشي بالخضروات ، أو كما يسمونه أيضًا أكورديون اللحم وكتاب اللحوم ، ستحتاج ...

مكونات

لحم الخنزير - 1.5 كجم.
طماطم - 3 قطع.
فلفل بلغاري - 1-2 قطعة.
جبن - 150 جرام
ثوم - 1 رأس
إكليل الجبل
الملح والفلفل حسب الذوق

1. على قطعة من اللحم ، لا نصنع قطعًا كاملة ، كل 2 سم. لإلقاء نظرة أكورديون). رشي الملح والفلفل وإكليل الجبل على الجزء الخارجي وبين القطع.

2. قطّعي الطماطم والفلفل الحلو والثوم والجبن إلى شرائح. ندخل قطعة في كل شق.

يمكن إدخال الثوم إلى شرائح ، أو يمكنك تمريره من خلال مكبس وفرك اللحم به.

3. لف قطعة من اللحم بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. ثم نخرجها ونزيل الجزء العلوي من ورق القصدير ونخبز لمدة 20 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة خفيفة.

سيصبح هذا الطبق بالتأكيد زينة لطاولة عطلتك ... أوصي بالتأكيد بتجربة هذه الوصفة.

اللحم في الغلاف المخبوز في الفرن - وصفة لشرائح لحم الخنزير مثل الشواء

في الشتاء ، في بعض الأحيان تريد حقًا حفلة شواء غنية بالعصارة ، لكن ليس من الممكن دائمًا القلي على الفحم. في هذه الحالة ، نحتاج إلى فرن. إذا كان الضيوف على عتبة الباب ، فسيساعدك هذا الخيار. لا يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا. بالطبع ، ليس الشواء على الفحم ، لكن ليس أسوأ. سوف يفاجئك اللحم الشديد العصير والعطر.

وفقًا لهذه الوصفة ، نتبل اللحم تحت ستار الشواء. لكن بالطبع ، لا تتوقع تشابهًا مائة بالمائة مع حفلة شواء حقيقية مطبوخة على الفحم ، لكن اللحم سيشبهها بطريقة ما. فلنبدأ ...

مكونات

لحم الخنزير - 1 كجم.
بصل - 1 كجم.
ورقة الغار - 2 قطعة.
فلفل أحمر
كزبرة مطحونة
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق

1. قطع اللحم إلى قطع ، بنفس الحجم الذي تقطعه عادة للشواء.

يُقطع البصل إلى نصف حلقات أو أرباع. يجب أن تكون كمية البصل مماثلة للحم.

2. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة المطحونة والبابريكا وورق الغار ويرش بالزيت النباتي ويخلط جيدا حتى يعطي البصل العصير.

يمكنك أخذ البهارات الجاهزة للشواء وإضافتها!

3. نحولها إلى غلاف الخبز ، ونربطها ونمنح اللحم بضع ساعات لينقع.

4. سخني الفرن إلى 220 درجة واخبزي اللحم في الغلاف لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الكيس وافتحه بعناية واخبز لمدة 10 دقائق أخرى. في المجموع ، اتضح أن الكباب قد تم طهيه لمدة 40 دقيقة.

لنكون صادقين ، الرائحة موجودة في المنزل بأكمله من حفلة شواء حقيقية. اللحم ، الممزوج بالبصل وهذه التوابل ، والمخبوز في غلاف في الفرن ، اتضح أنه طري للغاية ولذيذ ولذيذ. يشبه إلى حد كبير الشواء ، لكن بدون دخان.

إذا قمت بطهي قطعة كبيرة من اللحم بهذه الطريقة ، فيمكنك تقديمها بأمان على طاولة الأعياد. سوف يسعد الضيوف!

لحم الخنزير هو اللحم الأكثر استهلاكًا في العالم. نحن بالتأكيد لسنا استثناء. إلى جانب لحم الخنزير ، نأكل أيضًا أنواعًا أخرى من اللحوم ، لكن لدينا لحم خنزير في حساب خاص. مع لحم الخنزير ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق.

من حيث فئة السعر ، لا يزال مقبولًا تمامًا ، ولكنه يؤدي أيضًا من حيث الذوق. نحن نعيش في سيبيريا ، شتاءنا يستمر أكثر من نصف عام ، ودرجة الحرارة في الشتاء - 30 يمكن أن تبقى لأسابيع. لذلك ، من الصعب قضاء الشتاء بدون لحم الخنزير. لكنني شخصياً أحاول أن أهتم أكثر بالخضروات والفواكه.

اليوم لدينا أطباق لحم الخنزير غير المعقدة في الفرن. أعتقد أنك سترغب في طهي واحدة أو ربما وصفتين من مقالتي. إذا كان لديك وصفات ممتعة خاصة بك ، يرجى مشاركتها معنا. أتمنى لك وجبة شهية!