بيت موسوعة

خبز مخبوز بالسجق والجبن. خبز محشي ساخن. كعك محشو بلحم الخنزير والبيض

ليس من الصعب على مضيفة من ذوي الخبرة تحضير معجنات لذيذة ومرضية. ولكن ماذا عن أولئك الذين لم يحققوا بعد مهارة الطهي تلك التي يمكنهم من خلالها طهي كل ما هو في متناول اليد؟ كل شيء بسيط! نفتح الثلاجة وننظر: إذا كان لديك نقانق وجبن وبيض؟ يتم تقديم طبق لذيذ ومرضي للغاية بالنسبة لك! ما الذي يمكن تحضيره بهذه المكونات؟ كثير جدا. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك رغبة ، ومزاج جيد وقليل من الخيال ، فإن معجناتك ستكون مرضية بشكل لا يصدق ، وستكون وجباتك الخفيفة المافن أو الفطائر أو الكعك أو الكعك رائعة!

لذا ، دعونا نلقي نظرة على بعض أبسط وأسهل الوصفات لعمل المعجنات بالنقانق من أنواع مختلفة من العجين.

فطائر من عجينة الخميرة مع نقانق بالفرن

مكونات:

حليب - 200 مل ؛
بيضة؛
سمنة؛
عبوة من الخميرة الرطبة (25 جم) ؛
ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر.
دقيق (هناك حاجة لحوالي 800 غرام ، ولكن قد تكون هناك حاجة إلى المزيد) ؛
سجق مسلوق (حوالي 300 جم).

طبخ:

تحتاج أولاً إلى عجن العجين. للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب (إذا كان باردًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى أن يكون أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة). تذوب فيه الخميرة.
يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُضاف الملح والسكر والبيض. صب الحليب تدريجيًا مع الخميرة الذائبة بالفعل. نخلط كل شيء جيداً ونتركه لمدة ساعة حتى تخرج العجينة.
نلف العجين النهائي بطبقة غير رفيعة جدًا ونقطع زوجًا من الدوائر بالزجاج. بعد ذلك ، بين جولتين من هذه الجولات ، نضع النقانق المفرومة مسبقًا.
نصنع ثمانية قطع في دائرة لها نفس الفترة. لا تقطع إلى المنتصف. بعد ذلك ، اقلب كل نصفين للخارج وضعيهما على صينية خبز. دهن الجزء العلوي من الفطائر بالصفار. نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا على درجة 190 ونخبز حتى ينضج.

بالعافية!

سمسا بالجبنة والسجق

مكونات:

عجين الفطير محلي الصنع (1 كجم) ؛
ثلاث نقانق
جبنة صلبة (150 جم) ؛
علبة مايونيز
صفار واحد للتزييت.
السمسم (إذا كنت لا تحب ، لا يمكنك أن تأخذ).

طبخ:

افردي العجينة إلى حوالي 4 مم. نقطعها إلى مربعات متساوية.
في منتصف كل قطعة ننشر المايونيز (نغطي السطح بالكامل) والسجق المفروم والجبن.
نلف كل شيء في مظروف.
نقوم بتشغيل الفرن إلى 220 درجة. نغطي صينية الخبز بورق الزبدة ونشحم بالزيت النباتي ونضع الأظرف. نرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
في منتصف الخبز مع صفار.

يقدم ساخنا.

فطائر الكبد

من كمية المكونات الموضحة أدناه ، يتم الحصول على وعاء تقريبًا من الفطائر (6 صفائح كبيرة للفرن). إذا كنت لا تحتاج إلى مثل هذا المقدار ، قم بتقليل المكونات بمقدار 2 أو 3 مرات.

للكبد:

1 كغم من كبد البقر
1 كغم رئة لحم البقر
1 كغم قلب لحم البقر
علبة زبدة
عدة لمبات متوسطة الحجم
الفلفل؛
ورقة الغار
زيت نباتي؛
ملعقة كبيرة من الكرفس
ملح.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى شطف المخلفات جيدًا. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف الكبد من الأغشية والقنوات الصفراوية ، ونقطعها إلى قطع متوسطة وننقعها في الحليب.
نضع الرئتين والقلب مقطعين إلى قطع كبيرة في قدر كبير. يضاف البصل المفروم والفلفل والكرفس. اتركه يطهى على نار معتدلة لمدة ساعتين. أخيرًا أضف ورقة الغار. بمجرد أن يتم ثقب القلب بسهولة بشوكة أو سكين ، يتم ذلك. كقاعدة عامة ، تطهو الرئة بشكل أسرع ، ثم يصبح القلب جاهزًا.
لنقم بعمل ملفات تعريف الارتباط. صفي الحليب من مكان نقع الكبد فيه. في مقلاة ساخنة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً ، ويُوضع الكبد المقطّع إلى قطع صغيرة فوقه. نملح كل شيء جيدًا ، والفلفل ، وننقل إلى نار بطيئة ونطهى حتى يبدأ الكبد في إفراز الدم. حاول ألا تفرط في الطهي وإلا سيكون الأمر صعبًا. بعد ذلك نخرجه ونتخلص من البصل المستعمل.
اقلي بصلتين إضافيتين بشكل منفصل في الزيت النباتي.
يتم تمرير جميع المنتجات المطبوخة (الرئة والقلب والكبد والبصل) من خلال مفرمة اللحم بفوهة كبيرة. أضف القليل من المرق المبرد إلى اللحم المفروم الناتج. نمزج كل شيء جيدًا ونحاول ، إذا كان كل شيء مناسبًا وليس هناك حاجة لإضافة الملح - الكبد جاهز.

للاختبار:

لتر من الحليب
5 بيضات
كوب من السكر
زيت نباتي (حوالي 7 ملاعق كبيرة) ؛
ملح (2 ملعقة صغيرة بدون قمة) ؛
تغليف الخميرة الجافة
كيلو ونصف من الدقيق.

طبخ:

اعجن عجينة الخميرة حتى تتخلف عن جدران الطبق. نضعها في مكان دافئ لترتفع. نغلق جميع النوافذ وفتحات التهوية حتى لا يكون هناك تيار هوائي. سترتفع العجينة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. في نهاية هذا الوقت ، قاطعه وأعدناه مرة أخرى.
ثم نبدأ ، في المنتصف نضع الحشوة المعدة بالفعل. نعطيهم مسافة صغيرة وننتقل إلى الخبز أو القلي. نخبز 180 درجة.

كعك لذيذ محشو بالسجق

خبز السجق بديل رائع للسندويشات. يمكنك تجهيز طفلك بأمان معهم إلى المدرسة بدلاً من شطائر النقانق العادية أو اصطحابهم إلى الطبيعة بدلاً من الشواء. تبدو مثيرة للاهتمام ، والتي تجذب انتباه كل من الأطفال والبالغين ، لذيذة للغاية.

للطبخ سوف تحتاج:

دقيق القمح - 475-510 جم ؛
خميرة - 16-23 جم ؛
زبدة - 135-155 جم ؛
البيض - 2-3 قطع ؛
حليب طازج - 180-220 جم ؛
سكر - 18-25 جم ؛
ملح - 9-14 جم ؛
سجق مسلوق - 450-500 جم.

ترتيب الطبخ:

لتحضير العجينة ، سخني الحليب إلى درجة حرارة الغرفة ، أضيفي السكر وملح الطعام والخميرة واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي عجينة المستقبل في مكان دافئ لمدة 17-26 دقيقة.
يُسكب المزيج في قدر كبيرة ويُضاف بيضة واحدة ويُحرّك.
أضف 65-70٪ طحين وملح المائدة.
اعجن العجينة مع إضافة باقي الدقيق تدريجياً.
بعد نقع الدقيق في العجينة ، أضيفي الزبدة المبردة المذابة في المقلاة واعجن كل شيء مرة أخرى.
شكلي كعكة من العجين ، ضعيها في وعاء ، غطيها بقطعة قماش من الكتان وأرسليها لتنمو في مكان دافئ لمدة 110-120 دقيقة (خلال هذا الوقت يجب سحق العجين عدة مرات).
للحشوة ، قطع السجق إلى حلقات بعرض 4-7 مم.
افردي العجين بشكل رقيق بدرجة كافية واضغطي على أكواب من نفس قطر النقانق من الفطيرة الناتجة.
شكل "شطائر": اطوِ بالتناوب ثلاث دوائر من العجين ودائرتين من النقانق (لا يحتاج العجين الموجود في "السندويشات" إلى التزليق).
اضغط برفق على حواف "شطيرة النفخ" لإخفاء الحشوة.
قم بعمل 4-5 قطع بالتناوب من الجانبين القريب والبعيد (لا ينبغي إحضارها إلى نهاية الكعكة).
اقلب نصف شرائح البكرات الناتج بالحشو للخارج واربط حواف اللفافة معًا.
نضع اللفائف المحضرة على ورقة خبز مع رش الدقيق.
دع اللفائف تخرج لمدة 27-30 دقيقة ثم دهنها ببيضة وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 175-195 درجة لمدة 47-50 دقيقة.

امنح الكعك الجاهز بعض الوقت لتبرد ويمكنك استدعاء الأقارب إلى الطاولة.

لا يستحق التوفير في النقانق لهذا الطبق: يعتمد عليه كل من المظهر الجمالي وطعم اللفائف المستقبلية.

سوفليه بالجبن والسجق (لحم مقدد)

مكونات:

4 بيضات؛
عبوة من القشدة الحامضة 15٪ ؛
زبدة (20 جم) ؛
جبنة طرية (100 جم) ؛
سجق أو لحم مقدد (100 جم) ؛
دقيق (50 جم) ؛
تغليف مسحوق الخبز
حفنة من الكزبرة
ملح.

طبخ:

نقطع السجق أو لحم الخنزير المقدد جيدًا ، افرك الجبن على مبشرة جيدة.
نغسل الأعشاب ونجففها ونقطعها جيدًا أيضًا.
نجمع البيض مع القشدة الحامضة والزبدة (يجب أن تذوب أولاً). امزج كل شيء بمضرب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
أضف الدقيق والملح والبيكنج باودر إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا واضرب. كما نضع النقانق والجبن هناك. امزج مرة أخرى.
نستخدم قوالب للخبز ونشحمها بكمية قليلة من الزبدة.
يُسكب المزيج الناتج في قوالب ويُرسل إلى الفرن على صينية خبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.

يجب ملء نصف الصينية بالماء.

عجينة الخميرة بالورود مع النقانق

مكونات:

خميرة العجين؛
سجق من أي نوع.

إذا كنت تريد أن تكون أسرع وأسهل ، يمكنك شراء عجينة الخميرة الجاهزة. إذا لم يكن كذلك ، اصنع بنفسك.

طبخ:

نأخذ قطعة صغيرة من العجين ، ونلفها على شكل كرة ، ثم نلفها على المنضدة بشوبك ونقطعها إلى مربعات. يجب ألا يقل عرض الشريط عن 2 سم.
نقطع النقانق إلى حلقات ، إلى نصفين. نضعه أعلى قليلاً من حافة الاختبار.
نقلب العجين إلى الداخل بنقانق على شكل وردة.
يُوزّع على صينية خبز مدهون بالزيت ويُرسل إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. اخبزيها حتى تصبح الورود ذهبية اللون.

بيتزا بالسجق والجبن (فيديو)

كما نرى ، من السهل جدًا طهي المعجنات من أنواع مختلفة من العجين ، إلى جانب ذلك ، يمكنك استخدام أي مكونات على الإطلاق كحشوة ، ودمجها معًا. لا تخف من التجربة والطهي بكل سرور ، فستكون معجناتك لذيذة جدًا.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

ستساعدك شهية الكعك المقرمش مع النقانق كمقبلات على "النجاة" حتى نهاية يوم العمل ، وستكون اكتشافًا حقيقيًا على الطريق ، وتتناسب تمامًا مع جو التخييم في النزهة وتزيين طاولة الأعياد.

بمساعدة تقنية بسيطة ، يمكن تحويل شرائح رقيقة من عجينة الخميرة وشرائح النقانق إلى ورود نقانق فاخرة ، والزخارف على شكل أوراق خضراء طازجة ستعطي تشابهًا تامًا مع الزهور.

بدلاً من الحليب ، يعتبر مصل اللبن مثاليًا لصنع العجين.

يكتمل حشو اللحم المدخن بصلصة حارة أو كوب من عصير الطماطم الطازج.

مكونات

عجين:

الحليب - 100 مل
بيضة دجاج - 2 قطعة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة طازجة - 25 جم
زبدة - 70 جم
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 400 جم

سجق مدخن - 300 جم

طبخ

1. مبدأ عجن عجينة الخميرة بسيط للغاية. تصبح الكعك أكثر رقة إذا صنعت عجينًا. للقيام بذلك ، قم بتفتيت الخميرة في وعاء عميق مناسب ، أضف السكر ، وطحن الخميرة مع السكر.

2. قم بتسخين الحليب إلى 35-38 درجة. لا ينبغي أن تكون ساخنة. تصب على الخميرة. يقلب ليذوب السكر.

3. أضف حوالي 100 غرام من الدقيق المنخل. يقلب. يجب أن تحصل على كتلة مماثلة في تناسق القشدة الحامضة السائلة. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ حتى يرتفع. اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة ، قد يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك تسخين الفرن قليلاً وإيقافه ، وإرسال العجينة إلى الفرن الدافئ.

4. أثناء عمل الخميرة ، اخفق البيض في وعاء منفصل. يضاف الملح ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما.

5. تذوب الزبدة في الميكروويف. نتركه يبرد قليلاً ونضيفه إلى خليط البيض. يقلب.

6. بمجرد أن ينمو العجين جيدًا ، أضيفي كتلة زبدة البيض. يقلب.

7. في أجزاء صغيرة ، أضيفي الدقيق ، المنخل مسبقًا من خلال منخل ناعم ، إلى الجزء السائل ، وقلبي بملعقة حتى يتوزع بالتساوي. نضيف الدقيق لعمل عجينة طرية. افعل ذلك على لوح مغطى بالغبار.

8. قم بتغطية الكرة النهائية بمنشفة واختبئ مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.

9. قم بضرب العجين المريح. للراحة ، يمكنك تقسيمه إلى قسمين والعمل مع كل منهما على حدة. افرديها إلى طبقة رقيقة. يُقطّع إلى شرائح بعرض 8 سم تقريبًا.

تحضير السجق المدخن أو المسلوق. قطعها إلى أنصاف دوائر رقيقة. على شريط واحد على كلا الجانبين ، وضع النقانق أنصاف دوائر مع "الهلال" إلى الخارج.

أقترح خبز الكعك مع النقانق ، مثل هذه الوجبة الخفيفة بديل جيد للسندويشات. يمكن تقديم كعك السجق لطفل في المدرسة ، بدلاً من شطيرة سجق ممل ، أو اصطحابه معك في نزهة. بفضل هذا التشكيل المثير للاهتمام ، فإنها تبدو أصلية وتجذب انتباه كل من الأطفال والبالغين على الفور.

لصنع الكعك نحتاج إلى الحليب والدقيق والملح والخميرة الجافة والزبدة والسجق المسلوق والبيض.

أولاً ، دعنا نجهز الشراب. في الحليب ، اخلطي كوبًا من الدقيق والخميرة. نضع في مكان دافئ لنرتفع لمدة 20 دقيقة.

يخلط في البيض والملح والزبدة الطرية. ندخل أجزاء من الدقيق المتبقي ونعجن العجين.

غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة.

تُثقب العجينة وتُقطع النقانق إلى دوائر رفيعة. نقسم العجين إلى 9 قطع ، في المستقبل إلى 9 كعكات. نقسم كل قطعة إلى ثلاثة أجزاء ، ونتحول إلى دائرة. نضع دوائر على شريحة من النقانق.

نضع الجزء الأول السفلي تحت الجزء التالي. نبدأ الجزء الأوسط العلوي في الأول.

نبدأ الجزء الثالث السفلي في الجزء الثاني. نبدأ الجزء العلوي الأخير في الوسط. نخفي الجزء السفلي الأخير تحت الكعكة.

ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بورق. تليين مع صفار. نضع في فرن مسخن.

تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

لفائف النقانق لدينا جاهزة.

شاي سعيد!

لقد كنت أقوم بإعداد الكعك المحشو لفترة طويلة. إذا كان هناك مثل هذه الكعك المستدير في المنزل ، فيمكنك اتخاذ قرار سريع بشأن خيار الإفطار ، أو ساندويتش في العمل ، أو وجبة خفيفة شهية ، إذا لم يكن لديك وقت للطهي ، وبالطبع طعام رائع للنزهة في الطبيعة.لذلك ، أوصي بأن يكون لدى جميع المضيفات تحضيرات يدوية من الحشوات والكعك.يمكن أن تكون الحشوات مختلفة جدًا: مع النقانق ، واللحوم المفرومة ، والفطر ، مع إضافة الخضار الطازجة ، أرز ، بيض ، جبن ، أنا دائماً أجفف وسط الكعك وأستخدمه كفتات خبز أو أنقعه في اللبن لصنع شرحات.

1▬ خبز بالفطر والطماطم

خبز مع بذور السمسم - 5 قطع.
فطر - 100 جم.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - حسب الرغبة.
الخردل - حسب الرغبة.
Adjika - حسب الذوق.
جبنة - 50 جم
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر - 1 حفنة.
ملح للتذوق.

نحن بحاجة إلى كعك شطيرة. قطع الجزء العلوي من الكعك واستخراج الفتات.يُمزج المايونيز والخردل والخلطة. زبدة داخل كل كعكة.قطع الفطر إلى أطباق ، يقطع البصل. اقليهم حتى ينضج. ضعي البصل وحشوة الفطر في قاع الخبز ، وضعي فوقها شرائح الطماطم.ابشري الجبن ورشيها فوق الحشوة.اخبزي الخبز في فرن محمى على حرارة 180 لمدة 5 دقائق.

2 خبز محشي بالفطر

فطر طازج ، صغير - 200 جم.
زبدة - 20 جم.
قشر ليمون وعصير نصف ليمونة
دائري ، كبير - 2 قطعة.
كريم - 50 مل.
بَقدونس
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُطهى الفطر الكامل في الزبدة لمدة دقيقتين ، يُضاف عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 1 دقيقة.
قطع قمم الكعك - "الأغطية". اكشط اللب من الكعك. سخني الكعك في الفرن.
أضيفي الكريمة إلى الفطر ، خففي الحرارة. ملح فلفل.
املأ الكعك بكتلة الفطر ، ورشي الأعشاب المفرومة ، وغطيها بأغطية مقطوعة.

3▬ بيض مخبوز في خبز مع بذور السمسم والخضروات

بيض السمان - 2 قطعة.
خبز مع بذور السمسم - 2 قطعة.
جبنة - 50 جم
فلفل حلو - 1 قطعة.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر - البقدونس والشبت.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

في الكعك ، قم بقطع الجزء العلوي بعناية وإزالة جزء من الفتات إلى حجم البيضة.ضعي الفلفل الحلو المفروم والطماطم.اكسر بيضة واحدة في كل خبز.رشي الأعشاب المفرومة. ملح ، فلفل ، رشي الجبن المبشور.تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة.

4▬ خبز مع دجاج فيليه وفطر بالكريمة الحامضة

خبز مع بذور السمسم 5 قطع.
2 قطعة فيليه دجاج.
الفطر 350 غرام.
بصل 1 قطعة.
جبنة صلبة 150 غرام
كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة. ل.
الملح والفلفل 0.5 ملعقة صغيرة.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح والفلفل. يقلى بالزيت النباتي. قشر الفطر ، مقطّع إلى شرائح رفيعة. يقلى مع البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم نضع الدجاج المقلي في المقلاة. أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قطع الجزء العلوي من الكعك. أخرجي الفتات بعناية. يُحشى بالحشوة ، ويُرش بالجبن المبشور. ادهني صينية الخبز بالزبدة ، ضعي عليها الخبز المحشو واخبزيها في فرن محمى مسبقًا حتى تذوب الجبن.

5▬ خبز مع لحم الخنزير والطماطم

8 قطع خبز
300 غرام من لحم الخنزير المسلوق
3 طماطم
150 غرام جبنة صلبة
100 غرام زبدة
بَقدونس،
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى قليلاً في الزيت الساخن. يُضاف لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم اسكب عليها الماء البارد وقم بإزالة القشرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مع البصل ولحم الخنزير. كل الملح والفلفل ويخلط ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. تُحشى قعر الخبز بخليط الطماطم ولحم الخنزير. دهن أغطية الخبز بالزبدة ولفها بالجبن المبشور. غطي الكعك المحشو بالغطاء ، وضعيه على صينية خبز واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. عند التقديم ، رشي البقدونس المفروم ناعماً على الخبز الجاهز.

6▬ خبز بالسجق

2 خبز كيزر مع سمسم
شريحتين من النقانق المدخن
شرائح الجبن
خيار مخلل،
النقانق المسلوقة أو النقانق ،
زبدة ، كاتشب ومايونيز.

يمكنك تغيير تكوين المنتجات حسب تقديرك. قطع الجزء العلوي من الكعك وإزالة الفتات. دهن الجدران الداخلية بالزيت وضع قطعة من النقانق المدخن والمسلوق هناك ، دهنها بالمايونيز. نضع الخيار وشريحة الجبن في الأعلى ، ثم نسكب الكاتشب. كرر الطبقات وأضف المايونيز فوق الجبن. غطي الكعك المحشو بغطاء مقطوع واخبزيه في فرن محمى لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة.

7 خبز مع لحم مفروم

4 خبز فرنسي
120 غرام لحم بقري
150 غرام لحم خنزير
75 غرام جبن
2 فلفل حلو
1 بصلة
1 فص ثوم
الشبت والبقدونس ،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر والفلفل الأحمر والأسود والملح.

نقطع اللحم إلى قطع ونمرره عبر مفرمة اللحم. اغسل البصل والثوم وقشرهما واقطعهما. اغسل وقشر الفلفل. قطعها إلى قطع صغيرة. يقطع البقدونس والشبت. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اطبخ اللحم المفروم في الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة 80٪. ثم الفلفل والملح وتضاف الأعشاب وتخلط. قطع الجزء العلوي من الكعك وإزالة الفتات بعناية. يُملأ الخبز باللحم المفروم المطبوخ ويُرش بالجبن المبشور فوقه. ميكروويف لمدة دقيقتين بقوة 100٪.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع الكعك المطبوخ على أوراق الخس وتزيينه بالبقدونس.

8▬خبز ساخن مع سجق وجبنة

جبنة صلبة - 150 جم
خبز هوت دوج - 6 قطع.
سجق - 150 غرام
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة

نأخذ الجبن الصلب ونقطعها إلى مكعبات صغيرة مرتبة. افعل الشيء نفسه مع النقانق. قم بإزالة الفتات بعناية من الكعك الذي تم شراؤه. اخلطي الفتات مع النقانق والجبن في وعاء. يُسكب المايونيز في الفتات الممزوج بالسجق والجبن. مرة أخرى ، اخلط جيدًا ولطف.

نحشو الكعك المحضر بمزيج الفتات والسجق والجبن الناتج. 5. نضع الكعك مع اللحم المفروم في الفرن الذي تم تشغيله مسبقاً واخبزيه لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قشرة مخبوزة جميلة وممتعة.

الخبز الساخن مع النقانق والجبن جاهز!

9▬ خبز محشو بلحم الخنزير والبيض

بيض - 8 قطع
كعك - 4 قطع
حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
جبنة صلبة - 200 جم.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم خنزير - 200 جم
ملح وفلفل حسب الرغبة
مسحوق الثوم -1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع البصل. يقلى.
الملح والفلفل كل شيء ، يضاف مسحوق الثوم والفلفل الحلو. يرفع عن النار.
يخفق البيض ويضاف الحليب أو الكريمة والملح والفلفل قليلاً.
سخني مقلاة نظيفة بالزيت النباتي واسكبي مزيج البيض. يقلب للحصول على خليط البيض المخثر. أضف بعض الجبن المبشور ولحم الخنزير مع البصل.
قطع الجزء العلوي من الكعك واستخراج اللب. يُحشى بخليط البيض ويُرش بالجبن المبشور.سخني الفرن إلى 300 درجة واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
يقدم ساخنا.

وصفات لحشوات مختلفة

عدد قليل من الإضافات لحوالي 4 خبز صغير.

تي خس ري مقطّع إلى شرائح ، 150 جم. قم بتتبيل الكرنب الأحمر مع المايونيز اقلي مكعبات الخبز في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وأضيفيها إلى السلطة ، املئي الخبز.
4 ملاعق كبيرة مخلل خيار ، 150 جم. لحم الخنزير ، 4 ملاعق صغيرة من البصل المفروم ناعماً ، 4 ملاعق صغيرة من البازلاء الخضراء المعلبة و 3 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق ، يخلط مع المايونيز ، يُغطى بالجبن ، يُخبز
4 ملاعق كبيرة من شرائح الرنجة المفرومة ناعماً ، 4 ملاعق صغيرة من البصل المفروم ، 4 ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المفروم - اخلطي كل شيء.
4 ملاعق كبيرة فطر مقلي ، 4 ملاعق كبيرة بطاطس مسلوقة ، 2 ملعقة كبيرة ذرة ، 1 خيار ، يخلط مع المايونيز ، يرش بالجبن ويخبز.
4 ملاعق كبيرة من اللحم المقلي أو المسلوق المفروم ناعماً ، 4 ملاعق صغيرة من الخضار المفرومة ناعماً ، 1 فلفل حلو ، أوراق سبانخ ، بصل أخضر و 1 بيضة مسلوقة ، يُمزج كل شيء مع المايونيز ، ويُرش بالجبن ويُخبز. .
2 بيضة ، 1 بصل ، 1 سلطة فلفل ، ثوم ، 2 نقانق ، 1 طماطم ، جبن ، مايونيز ، أعشاب.يقلى البصل والثوم والفلفل والطماطم والنقانق المفرومة في مقلاة ويضاف البيض. يُرفع اللب من الخبز ويُدهن الداخل بالمايونيز بالثوم ويُحشى الخبز بالأومليت المطبوخ. يرش الجبن على الوجه ويخبز.
حليب - 1 كومة. لحم الخنزير - 100 غرام زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل. بيض - 4 قطع مقطعة م يُنقع الياقش في الحليب ، ثم يُعصر برفق ، ويمر عبر مفرمة اللحم مع لحم الخنزير ، ويُضاف القشدة الحامضة ، والزبدة المخففة ، والخضروات المفرومة جيدًا. املأ الكعك المحضر بهذه الكتلة ، واترك فترة راحة في الحشو. ضعهم في مقلاة مدهونة بالزيت. في استراحة كل خبز ، أخرج بيضة سمّان أو بيضة دجاج والملح واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة.

كما ترى ، هناك الكثير من الحشوات ، لا يمكنك تذكرها جميعًا مرة واحدة. سأضيف المزيد إذا كنت أتذكر المزيد. ربما تعرف بعض الحشوات الشيقة التي أعددتها لعائلتك؟ شارك في التعليقات مع قرائنا!

قد تكون اللذيذة المصنوعة منزليًا بديلاً رائعًا للبيتزا أو النقانق ، لكنها لن تحتوي على خضروات. يمكن تحضيرها ليس فقط من الخميرة ، ولكن أيضًا من عجين الفطير. بالنسبة للحشو ، يمكنك استخدام الجبن الصلب ، والجبن المطبوخ ، وجبن السلوجوني ، وجبن الموزاريلا ، والفيتا لتحضيرها. مع كل نوع من أنواع الجبن هذه ، ستظهر الفطائر بطعم أو بآخر.

أما بالنسبة للنقانق ، فغالبًا ما يستخدمون النقانق المسلوقة أو النقانق بالحليب أو النقانق ، ويتم تناول النقانق المدخنة إلى حد ما في كثير من الأحيان. وصفات الخبز مع النقانق والجبن متنوعة للغاية. تختلف في الشكل والمظهر. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن تبدو الكعك مثل القواقع الحلزونية ، أو الكعك العادي مع الحشوة.

يمكن صنع الكعك مع النقانق والجبن ، كما كتبت أعلاه ، من الخميرة وعجينة النفخ ، وعجينة النفخ مناسبة لكل من الخميرة والورقة الرقيقة. الفطائر المصنوعة من الخميرة أو عجين الفطير رقيق ، في حين أن الكعك المصنوع من عجين الفطير العادي يكون مقرمشًا ومتفتتًا وأكثر دهونًا. ليس سراً أن عجين الفطير يتم تحضيره باستخدام كمية كبيرة من الخضار أو الزبدة.

من أجل صنع الكعك بمزيد من الحشو العصير ، بالإضافة إلى الجبن والنقانق ، يتم استخدام صلصة أو أخرى - المايونيز وصلصة الطماطم وصلصة الباربكيو والخردل. يُسمح بخلط نوع واحد أو أكثر من الصلصات. لذلك ، يمكنك التجربة كما تريد.

اليوم أريد أن أوضح لكم كيف تصنعون خبزًا لذيذًا من النقانق والجبن بوصفة بسيطة. سيكون لدينا خبز الخميرة اللذيذ محلي الصنع على شكل لفات صغيرة بقشرة ذهبية. أنا أيضا أسمي هذه الكعك كسول. لطهيها ، لا تحتاج إلى نحت كل منها على حدة.

كل ما هو مطلوب هو تحضير لفافة بالحشوة وتقطيعها إلى قطع متساوية ، والتي ستصبح فيما بعد كعكات. بالمناسبة ، وفقًا لهذا المبدأ ، يمكنك طهي بعض الكعك اللذيذ بحشوة حلوة.

في هذه الوصفة ، سأستخدم النقانق المسلوقة والجبن الصلب ، لكن يمكنك تناول الجبن والنقانق حسب ذوقك وتقديرك.

والآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف نطبخ الكعك مع النقانق وعجين الخميرة خطوة بخطوة. هذه المرة صنعت العجين بالحليب. من الممكن تمامًا استخدام الماء العادي للوصفة ، لكن مع الحليب يتبين أنه أكثر طعمًا. في حالة استخدام الماء بدلاً من الحليب ، أنصحك بإضافة ملعقة إضافية من الزيت النباتي إلى العجينة.

مقادير العجين:

حليب - 1 كوب
الخميرة الرطبة - 20 غرام ،
سكر - 1 ملعقة صغيرة
ملح - على طرف ملعقة صغيرة ،
زيت عباد الشمس (مكرر) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
دقيق القمح - 2.5 كوب

مكونات حشوة الكعك:

سجق مسلوق - 200 غرام ،
جبنة صلبة - 200 غرام ،
كاتشب - 70-100 غرام

لتنظيف الكعك:

بيض - 1 قطعة.

خبز مع السجق والجبن - وصفة

نبدأ في طهي كعك الخميرة في الفرن بتحضير العجين. تحضير وعاء عميق يكون مناسبًا لعجن العجين. صب الحليب الدافئ فيه.

فتت الخميرة الرطبة فيه. يقلب بملعقة.

صب السكر.

أضف الملح.

يُسكب زيت عباد الشمس المكرر في العجين.

قلبي مكونات عجينة الخميرة بقوة باستخدام خفاقة.

أضف الدقيق إلى السائل في أجزاء صغيرة.

بمجرد أن تصبح العجينة سميكة وتلتصق بيديك ، ضعيها على الطاولة ورشيها بالدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة بيديك. انقل العجينة النهائية إلى الوعاء. اتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا ، ولمنعه من التقشر ، قم بتغطية الوعاء بمنشفة. عندما ترتفع العجينة ، اضربها بيديك. اتركه ليقترب مرة أخرى.

تحضير الحشوة في غضون ذلك. ابشر الجبن الصلب والنقانق المسلوقة على مبشرة خشنة.

افردي عجينة الخميرة في طبقة رقيقة على شكل مستطيل.

ادهنها بالكاتشب أو صلصة الطماطم. يمكنك خلط الكاتشب والمايونيز بنسب متساوية ودهن العجين بالصلصة الناتجة.

بعد ذلك ، نرش السجق المسلوق المبشور.

نرش الجبن المبشور فوق السجق.

تُلف العجينة بالحشوة على شكل لفافة.

اضغط برفق على السجق الجاهز ولفائف الجبن بيديك لجعلها أكثر اتساعًا.

قطعها بسكين حاد إلى قطع بطول 4-5 سم وهذا هو الطول الأمثل للكعك.

ضعي الكعك النهائي مع النقانق والجبن على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي حتى لا تلتصق أثناء الخبز. اتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتفع قليلاً وتصبح أعلى قليلاً.