سلطة الميموزا الكلاسيكية مع الأطعمة المعلبة والجبن. سلطة ميموزا بالزبدة والجبن. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تعد سلطة الميموزا بالفعل واحدة من أكثر السلطات شعبية على طاولة العطلات هذه الأيام ، جنبًا إلى جنب مع Olivier و Herring تحت معطف من الفرو. غالبًا ما يتذكرونها في ليلة رأس السنة الجديدة ، لأنها لذيذة وجميلة ، ومبطنة بطبقات لذيذة من المنتجات المشهورة جدًا. مهما كانت وصفات الميموزا التي تبحث عنها ، سيكون لديهم دائمًا شيء واحد مشترك: السلطة مصنوعة من الأسماك المعلبة والبيض والخضروات والمايونيز. الخضروات الرئيسية هي البطاطس والجزر. وبعد ذلك يبدأ الارتجال ، يضيف البعض الآخر الخضار والأعشاب ، وبعض الجبن ، والبعض يغير السمك. كل الخيارات جيدة بطريقتها الخاصة. سأخبرك اليوم بكيفية طهي سلطة الميموزا بالأطعمة المعلبة والمكونات المختلفة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وكذلك بالإضافات الأصلية. ويمكنك اختيار الشخص الذي يعجبك أكثر من هذا.

سلطة الميموزا هي سلطة كلاسيكية متعددة الطبقات ، ولا يتم تحضيرها أبدًا عن طريق خلط المكونات معًا. هذا هو نفس التجديف تقريبًا مثل خلط جميع مكونات سمك الرنجة تحت معطف من الفرو معًا. هنا ، تعد الطبقات هي الإضافة الرئيسية ، والتي تتيح لكل مكون أن يبرز في نفس الوقت بطعمه الخاص ويختلط مع الطبقات المجاورة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكونات الميموزا حساسة للغاية والطبقات تجعل السلطة هشة وتذوب في فمك.

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى وعاء عميق لوضع الطبقات ، ويفضل أن يكون بجدران شفافة بحيث يمكن رؤية كل طبقة. يمكنك أيضًا وضع الطبقات على طبق مسطح كبير على شكل شريحة ، أو استخدام طبق خبز مقسم لجعل الطبقات تبدو مثل "كعكة". في هذا الشكل ، تأخذ السلطة مظهرًا احتفاليًا للغاية.

سميت هذه السلطة بالميموزا لسبب ما ، بيت القصيد هو أنه بدون فشل الطبقة العليا من السلطة عبارة عن فتات صغيرة من صفار البيض ، خفيفة وجيدة التهوية ، مثل أزهار غصين الميموزا الربيعي. هذه الجمعيات هي التي تسبب ظهور سلطة الميموزا. ثم تبدأ مفاجآت النفخة اللذيذة.

لنبدأ.

سلطة الميموزا الكلاسيكية - وصفة خطوة بخطوة

كما تعلم ، لقد حاولت لفترة طويلة جدًا العثور على أي من وصفات سلطة الميموزا هي في الواقع كلاسيكية. هناك أساطير مفادها أن هذه السلطة تم تحضيرها لأول مرة في وقت ما في السبعينيات ، لكن لا أحد يعرف على وجه اليقين من كان مؤلفها. هناك أيضًا نقاش كبير حول الأسماك المستخدمة في الوصفة الكلاسيكية. يُزعم في مكان ما أن هذا سمك السلمون الوردي ، في مكان ما سمك الصوري ، ويصر أحدهم على أن هذه سردين في الزيت. من الواضح بالتأكيد أن هذه كانت نوعًا من الأسماك المعلبة ، وقد اختار الجميع أفضل مذاق لنفسه.

لكي تكون سلطة الميموزا وفقًا للوصفة الكلاسيكية على هذا النحو ، يجب أن تشمل: البطاطس ، والجزر ، والبيض ، والبصل ، والأسماك ، والمايونيز.

هذا هو الحد الأدنى المزعوم لإعداد سلطة ميموزا ، وليس بعض أنواع أخرى. بعد أن جربت هذه المجموعة من المنتجات أكثر من مرة ، أستطيع أن أقول على وجه اليقين إنها تعكس تمامًا الحب العالمي لها ، لأنها لذيذة جدًا!

هذا ما سننحرف عنه.

أسماك معلبة - 1 علبة ،
بطاطس - 3 قطع ،
جزر - 2 قطعة ،
البيض - 4 قطع ،
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
مايونيز،
ملح للتذوق.

طبخ:

1 اسلقي البطاطس والجزر في وقت مبكر للسلطة. يمكنك طهيها بالزي الرسمي وبدونها. كل شيء عن مذاق الخضار المسلوقة التي تفضلها. بالنسبة للطبخ ، هذا ليس مهمًا جدًا. من المهم فقط أن يتم تبريد البطاطس والجزر بحلول الوقت الذي يتم فيه تجميع السلطة.

2. اسلقي البيض ، برده تحت الماء المثلج وقشره. أنت الآن بحاجة إلى فصل البروتين بعناية عن صفار البيض حتى لا ينهار الصفار في وقت مبكر. للقيام بذلك ، أقوم بعمل شق ضحل على جانب البروتين ، ثم أفتحه للحصول على الصفار على طبق. صفار البيض هو آخر شيء نحتاجه.

3. افتح برطمان من السمك المعلب وضع قطع السمك على طبق ، فمن الأفضل تصريف السائل. ولكن إذا كنت تريد أن تكون السلطة أكثر عصيرًا ، فاترك جزءًا صغيرًا منها ، يكفي فقط حتى يصبح السمك كثير العصير ، لكن لا تتشكل بركة يمكن أن تبتل فيها سلطتنا.

انزع العظام والعمود الفقري من السمك ، ثم اهرس السمك جيداً بالشوكة.

4. ابدأ بوضع الطبقات. بادئ ذي بدء ، نفرك البطاطس على مبشرة خشنة ونضع قاعدة السلطة منها. هذا صحيح بشكل خاص إذا وضعت السلطة على طبق وليس في وعاء.

إذا قمت بسلق البطاطس بدون ملح ، يمكنك ملحها قليلاً الآن. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز فوقها. يمكن القيام بذلك عن طريق الضغط عليه في مجرى رفيع ، ثم تسويته بملعقة أو ملعقة.

5. ضع طبقة من السمك على البطاطس ، وقم بتسويتها بشوكة حتى لا توجد قطع كبيرة جدًا أو شرائح في أي مكان.

6. نضع البصل فوق السمك. بالنسبة لسلطة الميموزا ، من الأفضل استخدام أصناف البصل الحلو التي لن تفسد طعمها بمرارة ونفاذة. إذا لم يكن هناك مثل هذا التنوع ، فخذ بصلة عادية ، ولكن بعد تقطيعها جيدًا ، ضعيها في وعاء واسكبي الماء المغلي لمدة دقيقتين. هذا سوف يقتل المرارة في البصل دون أن يفسد نكهته ونكهته. لا تنسي تبريد البصل قبل وضعه.

انشر المايونيز مرة أخرى فوق طبقة البصل.

7. الطبقة التالية هي بياض البيض. يجب أن تكون مبشورة على مبشرة خشنة وتوزيعها بالتساوي. انتشر مرة أخرى مع طبقة رقيقة جدا من المايونيز. هنا ، لا يخدم المايونيز كصلصة للتذوق بقدر ما يخدم كإسمنت لتقوية الطبقات.

8. بعد ذلك ، ابشر الجزر المسلوق وافرده بالتساوي. خذها قليلاً ، ثم انشر هذه الطبقة مع المايونيز. يمكن جعل الطبقة العليا من المايونيز أكثر سمكًا قليلاً بحيث تلتصق صلصة صفار السلطة بها بشكل أفضل. إذا قمت بفرد السلطة في شريحة ، فيمكنك دهن جوانب السلطة.

9. لكي تتحول سلطتنا إلى ميموزا ، عليك أن تأخذ صفار البيض وتبشره على مبشرة ناعمة ، ثم نرش السلطة بالتساوي والجمال معهم من جميع الجوانب. أولاً ، املأ الجزء العلوي بالكامل ، ثم قم بتزيين الجوانب إذا تركت. يجب أن يكون الجزء العلوي من خس الميموزا أصفر بشكل موحد و "رقيق" بدون فجوات ، مثل زهرة الميموزا.

الآن يجب تغطية السلطة وإرسالها إلى الثلاجة لبثها لبضع ساعات. هذه قاعدة إلزامية ، إنها سلطة الميموزا المليئة بالمذاق واللذيذة حقًا.

قبل التقديم على الطاولة الاحتفالية ، أخرجها وزينها بأغصان خضراء بحيث تبدو أشبه بالزهور وتعامل الضيوف.

سلطة الميموزا مع التونة المعلبة والبصل الأخضر - خطوة بخطوة بالصور

يتم الحصول على سلطة ميموزا لذيذة أخرى إذا قمت بطهيها من التونة ، وأضفت البصل الأخضر بدلاً من البصل إلى الطبقات. هذا سوف ينعش مذاقه بشكل كبير ويجعله حارًا بشكل لا ينسى. تعتبر التونة سمكة صحية للغاية ، لكن خيار الزيت ليس غذائيًا للغاية. إذا كنت ترغب في جعل السلطة أخف ، استخدم التونة في عصيرها الخاص. المايونيز ، للأسف ، لا يمكن إزالته من هذه السلطة ، لأنه يخلق أساس الذوق ومجموعة من الطبقات. يمكنك فقط نشرها على جميع الطبقات ، والقيام بذلك في طبقة رقيقة جدًا. ثم تصبح سلطة الميموزا أخف وزنا ومتفتت.

للطبخ سوف تحتاج:

تونة بالزيت - علبتان ،
بطاطس مسلوقة - 3 قطع ،
جزر مسلوق - قطعة واحدة (كبيرة أو قطعتان صغيرتان)
بيض مسلوق - 5 قطع ،
بصل أخضر - حفنة ،
مايونيز - 150 جرام ،
الشبت للزينة
ملح للتذوق.

طبخ:

1. تحضير جميع مكونات سلطة الميموزا. اسلقي البطاطس والجزر في قشرتها ثم قشرها واتركها تبرد. اسلقي البيض ، لكن اغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، حتى لا يتحول صفار البيض إلى اللون الأخضر وتصبح السلطة جميلة. ابشر البيض على مبشرة خشنة وصفار البيض على مبشرة جيدة. يقطع البصل إلى دوائر صغيرة. أخرجي التونة من البرطمان بدون زيت ، انزعي العظام واهرسيها بالشوكة إلى قطع صغيرة جدًا.

2. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى. يمكن بشرها على مبشرة خشنة على الفور في وعاء السلطة ، ومن ثم إعطاء الطبقة الشكل المطلوب. اضغطي عليها برفق بملعقة وافركيها بطبقة رقيقة من المايونيز.

3. الآن انشر السمك فوق طبقة البطاطس وقم بتسويتها برفق باستخدام شوكة. ليس من الضروري تشويه هذه الطبقة بالمايونيز حتى يكون طعم السمك أكثر إشراقًا.

4. الآن نرش طبقة من التونة بالبصل الأخضر وننشرها بالمايونيز باستخدام ملعقة أو ملعقة.

5. الطبقة التالية ، وضع الجزر ، مبشور على مبشرة ناعمة. والمزيد من المايونيز.

6. الطبقة قبل الأخيرة من سلطة الميموزا لدينا هي السناجب المبشورة ، والتي ستصبح خلفية صورتنا.

7. الآن سنصنع زهرة الميموزا من صفار الشبت وأغصانها. للقيام بذلك ، ضع الشبت في منتصف الطبق ، وزغب. بالملعقة ، ضع شرائح صغيرة على شكل أزهار الميموزا فوق الشبت. رتب الصفار المتبقي في إطار حول الزهرة. لذلك سوف تتحول إلى جميلة جدا واحتفالية. سلطة الميموزا الحقيقية.

اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل ساعتين. بعد ذلك ، سيكون جاهزًا لاستقبال الضيوف أو عطلة عائلية. أكل بسرور!

وصفة الميموزا بالصوري والجبن

عنصر آخر مشهور جدًا في سلطة الميموزا هو الجبن. يضيف الكثير من الناس طبقة من الجبن إلى هذه السلطة الاحتفالية ، ويمكنني أن أفهمهم تمامًا ، في هذا المزيج من المنتجات ، يتناغم الجبن بشكل ملحوظ. وبالنظر إلى الحب الكبير لرجلنا للجبن ، والذي يضاف إلى أي مكان تقريبًا ، لا يمكن للميموزا الاستغناء عنه.

الجبن هنا مناسب لأي من الأصناف الصلبة اللذيذة. وبالنسبة لهذا الخيار ، سنأخذ سمك الصوري. إذا كنت قد جربت نوعًا واحدًا من الأسماك من قبل ، على سبيل المثال ، مع سمك السلمون الوردي ، فتأكد من محاولة استبداله ، فقد تجد مدى إثارة تغير مذاق السلطة بمجرد استبدال السمك. من يدري ، ربما سيصبح هذا هو نسختك المفضلة من سلطة الميموزا. يمكنك ويجب عليك تجربة شيء جديد.

للطبخ سوف تحتاج:

صوري معلب بدون زيت - علبتان ،
بطاطس - 3 قطع ،
بيض - 5 قطع ،
جزر - قطعة واحدة ،
بصل أحمر - قطعة واحدة ،
جبنة صلبة - 150 جرامًا ،
مايونيز للتتبيل
المساحات الخضراء للزينة.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس والجزر والبيض مسبقًا. امسحهم. قسمي البيض إلى بروتين وصفار. أخرج السمك من البرطمان واهرسه بالشوكة.

2. نأخذ صفيحة كبيرة ، نضع صينية على شكل زنبركي عليها وابدأ في وضع طبقات. الأول سيكون البطاطس. يمكن فرمها أو تقطيعها إلى مكعبات.

3. ثم نضع الصوري ونحمله. سمك الصوري هو سمكة زيتية في حد ذاته ، لذلك لا داعي لنشر المايونيز عليه. سوف تشبع الطبقة السفلية من البطاطس بنفسها. سوف يؤكدون على طعم بعضهم البعض.

4. ضعي طبقة من البصل فوق الصوري. إذا تناولت بصلة حمراء ، فهي ليست ساخنة جدًا ويمكن استخدامها طازجة. ولكن إذا كان لديك بياض ، فيمكنك حرقه بالماء المغلي أو استخدامه.

انشر هذه الطبقة بالمايونيز.

6. نضع بياض البيض فوق الجزر وننشره بالمايونيز.

7. والآن الطبقة الأخيرة من صفار البيض. ابشرها مباشرة في السلطة بمبشرة جيدة. لذلك سوف يتحول إلى مزيد من التهوية. الآن قم بتزيين سلطة الميموزا بأغصان من الخضر والخضروات ، وضعها في الثلاجة وانتظر الضيوف!

قبل التقديم ، قم بإزالة الشكل المنقسم حتى تظهر كل طبقات السلطة الملونة واللذيذة.

بشهية طيبة لك ولضيوفك!

طريقة طهي الميموزا مع الأرز والجبن - وصفة السلمون الوردي

السلمون الوردي هو أحد أشهر الأسماك المعلبة في عصرنا ، لذلك ليس من المستغرب أن سلطة الميموزا قد بدأت أيضًا في التحضير معها. كثير من الناس يحبون طعمه الرقيق ، بالإضافة إلى كل شيء ، فهو صحي وليس دهنيًا جدًا ، حيث لا يتم حفظه في الزيت ، ولكن في العصير الخاص به.

هناك نوع مختلف من سلطة الميموزا ، حيث تم استبدال البطاطا التقليدية بالأرز. لقد جرب معظمنا ، بالطبع ، سلطة مع الأرز والسلمون الوردي ، والتي تعرف كل عائلة تقريبًا كيف تطبخها. الميموزا هي نسخة أكثر احتفالية ولذيذة من السلطة مع السلمون الوردي والأرز ، لأنها مكدسة في طبقات وتحتوي على مكونات إضافية مثل الجبن والجزر.

هذه السلطة مغطاة بالمايونيز التقليدي ، وهو أمر منطقي تمامًا ونحب طعمه.

للطبخ سوف تحتاج:

سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة ،
أرز - 100 جرام ،
جبنة - 150 جرام ،
البيض - 4 قطع ،
جزر - قطعة واحدة (كبيرة أو قطعتان صغيرتان) ،
بصل أو أخضر - قطعة واحدة (حزمة) ،
مايونيز للتتبيل
ملح للتذوق.

طبخ:

1. ابدأ في تحضير سلطة الميموزا بالمكونات التي ستستغرق وقتًا أطول في التحضير. في هذه القضية- هذا رز. يجب طهيه جيدًا مسبقًا وتبريده لدرجة حرارة الغرفة.

2. اسلقي البيض جيدًا ، لكن لا تدعيه يغلي لفترة طويلة ، لا تزيد عن 7-10 دقائق ، وإلا ستحصل على صفار داكن. ونحن ، إذا كنت تتذكر ، نحتاج إلى اللون الأصفر الفاتح ، مثل زهرة الميموزا. قشر البيض المسلوق وافصل البياض عن الصفار.

3. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. إذا كان مرًا ، اسكب البصل المفروم بالفعل بالماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم صفي الماء من خلال غربال. يفقد البصل المبشور مرارته.

4. افتح السلمون واسحب العظام. اهرس السمك بالشوكة في طبق منفصل ، إذا كان جافًا قليلاً ، ثم أضف القليل من المرق من البرطمان ، لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تطفو السلطة.

5. يجب طهي الجزر مسبقًا ، ثم تقشيره وبشره على مبشرة جيدة.

6. الآن نبدأ في وضع طبقات سلطة الميموزا مع الأرز. الطبقة الأولى هي سمك السلمون الوردي. ضعها في قاع وعاء سلطة أو طبق كبير إذا كنت ستصنع شريحة سلطة أو تشكلها على شكل دائري. خذها قليلاً حتى تستلقي السمكة بإحكام وتصبح قاعدة جيدة للسلطة.

يمكنك دهن الطبقة بقليل من المايونيز ، ثم رقيقًا بدرجة كافية.

7. نضع البصل على طبقة السلمون الوردي. قبل ذلك ، تأكد من تركه يبرد إذا قمت بتسخينه بالماء المغلي. يجب أن يتم تجميع السلطة بمكونات باردة. انشر طبقة رقيقة من المايونيز على البصل.

9. الطبقة التالية هي الأرز. إذا استخدمت مجموعة متنوعة من الأرز ، فلن تبدأ السلطة في التفتت ، لكن إذا كان الأرز متفتتًا للغاية ، يمكنك مزجه بملعقة من المايونيز مسبقًا. سيؤدي ذلك إلى لصق حبات الأرز معًا. لا تنسى الملح إذا لم تفعله أثناء الطهي.

10. نضع الجبن على الأرز. يجب أن تكون مبشورة وموزعة بالتساوي على السطح بالكامل. انشر الجبن بالمايونيز.

11. بعد الجبن ، ضعي طبقة من بياض البيض المبشور. دهنهم بطبقة أخرى من المايونيز.

لا يحب الجميع دهن كل طبقة بالمايونيز ، ويمكن القيام بذلك من خلال واحدة. لكني أفضل تشويه كل طبقة ، فقط رقيقة جدا.

12. الطبقة العلوية موضوعة من صفار الهواء ، مبشورة على مبشرة جيدة. يمكنك الآن فوق السلطة مباشرة ، أو يمكنك إعدادها بشكل مبدئي في طبق آخر. لكن الصفار يلتصق ببعضه البعض بسرعة كبيرة ، لذلك لا تدعهم يقفون لفترة طويلة.

الآن يمكن تزيين السلطة. يجب حفظ سلطة الميموزا الجاهزة مع الأرز لمدة ساعة إلى ساعتين في الثلاجة قبل وضعها على طاولة الأعياد.

وبعد ذلك ، لا تتردد في تناول الطعام!

سلطة الميموزا مع السردين الكلاسيكي - وصفة بالفيديو

إذا لم تتمكن من معرفة كيفية تقديم سلطة الميموزا بشكل جميل على طاولة الأعياد لفترة طويلة ، فستكون الوصفة التالية مفيدة لك. لا يتم تحضير سلطة الميموزا وفقًا للوصفة الكلاسيكية مع السردين بالزيت فحسب ، بل يتم تقديم نسخة رائعة وأنيقة جدًا من زخرفة السلطة للعطلة.

أتمنى لك عطلة سعيدة ومرحة ، وسلطات أنيقة وأعياد جيدة!

1. اغسل الخضار. اسلقي البطاطس والجزر دون تقشيرهما. عندما تصبح الخضار جاهزة ، صفي الماء واتركيها تبرد تمامًا.

2. أخرج البيض من الثلاجة واسلقه بقوة. ضع البيض المسلوق في الثلاجة.

3. قشر البصل. صب الماء البارد عليها. قطع إلى قطع صغيرة. إزالة القشرة من البطاطس المسلوقة. خذ مبشرة كبيرة وابشر البطاطس عليها. قشر الجزر المسلوق والمبرد. خذ مبشرة كبيرة وابشر الجزر عليها.

4. قشر البيض المسلوق. ثم افصل البروتين. ابشر البروتين بشكل منفصل. ابشر الصفار المفصول عن البروتين في طبق منفصل باستخدام مبشرة جيدة.

5. تحضير السمك في الزيت. للقيام بذلك ، افتح العلبة واهرس السمك بشوكة.

6. نضع السلطة في طبقات على الطبق. دهن كل طبقة بشبكة مايونيز. بلل قاع الطبق بالماء وضع الطبقة الأولى - البروتين المبشور. ضع قطعة واحدة من الطعام المعلب عليها. ثم ضعي طبقة من البصل. الطبقة التالية هي البطاطس المبشورة. فوق البطاطس - الجزر المبشور. عليها بقية الطعام المعلب. غطي كل شيء بالصفار. يرش بعض الجبن المبشور على الوجه. الآن بعد أن عرفت كيفية صنع سلطة الميموزا بالمعلبات والجبن ، قم بتزيينها بأغصان من الخضر وبذور الرمان. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات. كل شيء جاهز ، يمكنك المحاولة. أتمنى لك وجبة شهية.

سلطة الميموزا مع الأطعمة المعلبة - الوصفة الكلاسيكية مع سمك الصوري أو السردين أو السلمون الوردي ليس لها اسم جميل أو مظهر كلاسيكي فحسب ، بل طعم رائع أيضًا. الوصفة الكلاسيكية ومذاق سلطة سمك الميموزا مألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة ، عندما طبخها آباؤنا على طاولة احتفالية رأس السنة. حصلت سلطة الميموزا على اسمها ، مثل العديد من الأطباق الأخرى ، لمظهرها وتشابهها مع زهور الربيع التي تحمل نفس الاسم.

المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي السلمون المعلب أو السردين أو الصوري ، وتشمل أيضًا الجزر والبطاطس والبصل وبيض الدجاج ، والبروتينات التي تشكل أساس السلطة ، ويستخدم صفار البيض في تزيين السطح. بمرور الوقت ، ظهرت العديد من الخيارات لإعداد سلطة الميموزا. سلطة الميموزا طبق جميل جدا.

ونظرًا لأنه تم إعداده بكل بساطة ، فغالبًا ما يمكن رؤيته على طاولة الأعياد. حصلت السلطة على اسمها لأنها تشبه أزهار الميموزا الربيعية. في الوقت نفسه ، ظهرت العديد من الاختلافات في إعداد السلطة. ومع أي مكونات ، تصبح الميموزا لذيذة ومرضية. إذا كنت تحب سلطة السمك - "الميموزا" هو الخيار الأمثل لك.

وصفة سلطة الميموزا - وصفة خطوة بخطوة

الشيء الرئيسي في تحضير هذه السلطة هو اختيار المكونات المناسبة ، ثم تصبح طرية ولذيذة حقًا. اختر مايونيزًا مثبتًا جيدًا ودهونًا أفضل من الخفيف (من الأفضل وضع كمية أقل من المايونيز في السلطة من المايونيز الخفيف) ، كما هو الحال بالنسبة للأسماك المعلبة - أعط الأفضلية لأسماك البحر: السلمون أو الصوري أو الماكريل أو السلمون الوردي أو الماكريل ، التونة مثالية أيضًا (خيار النظام الغذائي).

لا تتضمن وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية أي مكونات غريبة. من حيث المبدأ ، ستسمح لك وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية بإعداد سلطة جميلة جدًا: صفراء زاهية ، متفتتة ، تذكرنا حقًا بزهرة الميموزا. تستخدم وصفة سلطة الميموزا دائمًا الأسماك المعلبة. يحضرون سلطة مع سمك الصوري ، مع سمك السلمون الوردي ، ويمكنك حتى طهيها بعصي السلطعون.

وصفة سلطة الميموزا مع السلمون الوردي تحظى بشعبية كبيرة لأنها حقًا سمكة شهية ولذيذة جدًا تقدم طبقًا لذيذًا. وصفة السلمون الوردي مناسبة جدًا للضيوف ، مثل هذه السلطة لن تخجل من تقديمها على طاولة الأعياد.

يجب أن تكون منتجات سلطة الميموزا طازجة ، مثلها مثل أي طبق آخر. إذا تم استخدام الأسماك المعلبة ، فيجب تصريف الزيت منها. من المهم أنه بحلول الوقت الذي يتم فيه وضع الطبقات ، يجب أن تكون مكونات السلطة بنفس درجة الحرارة. لذلك يجب وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

سلطة الميموزا - وصفة كلاسيكية مع الأطعمة المعلبة

وصفة سلطة الميموزا مع الأطعمة المعلبة

مكونات:

بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع ؛
سلطة البصل: أحمر أو أبيض - 1 قطعة ؛
أسماك معلبة - 200 جم ؛
جزر مسلوق - 3 قطع ؛
بيض مسلوق - 4 قطع ؛
مايونيز؛
حفنة من الخضر - للزينة.

طريقة طهو:

خذ صحن سلطة بحجم مناسب. إذا كنت تريد أن تكون جميع طبقات السلطة مرئية بوضوح ، يمكنك استخدام طبق طهي أسطواني بدون قاع أو قص طبق من زجاجة بلاستيكية كبيرة غير ضرورية ؛
صر البطاطس والجزر بشكل منفصل على مبشرة جيدة ، على مبشرة كبيرة ، بالطبع ، أسرع وأسهل ، لكن اتضح ليس برفق ؛
يستخدم الكثيرون السمك كطبقة أولى ، في رأيي ، ليس هذا هو الحل الأفضل ، بعد الوقوف ، يمكن أن يستنزف والسلطة ستبدأ في "الطفو". سنحصل على البطاطس أولاً ، ونأخذ نصف الإجمالي ونوزعها بالتساوي على قاع الطبق ، محاولًا عدم ضغطها كثيرًا. دعونا نغطي طبقة رقيقة من المايونيز ، دون أن نتحمس ؛
حدد بعناية العظام من الأسماك المعلبة (على سبيل المثال ، من سمك الصوري) واهرسها بشوكة على طبق منفصل ، بعد تصريف الزيت في وعاء منفصل. ضعي كتلة السمك فوق البطاطس. مرة أخرى ، دهن بالمايونيز.
حان وقت الخس. قم بقصها جيدًا ووضع الطبقة التالية. عند وضع البصل ، من المهم عدم المبالغة في الكمية ، لأن ذلك قد يقطع طعم باقي المكونات. كما يقول المثل ، كل شيء مفيد ، لكن باعتدال. إذا لم يكن هناك خس بصل ، يمكنك تناول الخس المعتاد ، فقط بعد تقطيعه ، تحتاج إلى حرقه بالماء المغلي. لذلك ستتم إزالة الحدة الزائدة والمرارة غير الضرورية ؛
للحصول على عصارة ، اسكب الميموزا في هذه المرحلة بملعقة من زيت السمك المعلب. انتشر بالمايونيز
ستكون البطاطس المسلوقة المتبقية هي الطبقة التالية ، ونقوم بتلطيخها بالمايونيز ، مثل الطبقات السابقة. يأتي بعد ذلك الجزر ، وعادة ما يكون المايونيز فوقه ؛
الطبقة الأخيرة هي بياض البيض المفروم. نقوم أيضًا بتلطيخهم بالمايونيز. سلطة الميموزا جاهزة تقريبًا ، إنها مجرد عرض تقديمي جميل. أتمنى لك وجبة شهية!

هناك العديد من خيارات الديكور ، كل هذا يتوقف على الخيال. عادة ، يتم استخدام صفار البيض المفروم ، مع رشه على الجزء العلوي من الطبق ، بينما غالبًا ما يتم تزيين الحواف بالخضروات المفرومة جيدًا. يبدو تطبيق ريش البصل الأخضر على شكل غصين ميموزا وزهور صفراء من صفار عليه مثيرًا للإعجاب. خيار رائع هو تقديم الميموزا على أوراق الخس. بعد الانتهاء من الزخرفة ، ضعي السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع كل الطبقات.

سلطة ميموزا بالسردين

وصفة سلطة الميموزا مع السردين

سلطة نفخة لذيذة ميموزا مع السردين هي مزيج من الأسماك المعلبة مع الخضار المسلوقة والبيض. حصلت السلطة على اسمها بسبب حقيقة أنه في المرحلة الأخيرة من طهي الميموزا بالسردين ، يتم رش الجزء العلوي من الطبق بالصفار ، ويصبح مشابهًا للنبات الذي يحمل نفس الاسم.

يمكنك أيضًا تزيين السلطة بأغصان الأعشاب الطازجة. قبل الطهي ، يجب سلق الخضار والبيض. عند سلق البطاطس والجزر ، لا تنسى ملح الماء. توضع السلطة على طبق في طبقات ، كل منها (باستثناء السمك) ملطخة بالمايونيز.

يتم طحن جميع المكونات باستثناء السردين والبصل بمبشرة. علاوة على ذلك ، سيتم استخدام نوعين من الخلايا: للجزر ، والبطاطس ، والبروتينات - كبيرة ، وصفار - صغير.

مكونات:

البطاطس - 2 قطعة ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
السردين بالزيت - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ملح للتذوق؛
حفنة من الشبت الطازج.

طريقة طهو:

نبدأ في تشكيل السلطة مع طبقة السمك. للقيام بذلك ، ضع السردين بدون زيت في قاع وعاء سلطة مناسب واعجنه بشوكة ؛
نفرم البصل جيدًا ، مقشرًا من القشر ، ضعه على طبقة السمك ؛
دهن طبقة البصل بالمايونيز.
جزر مبرد ومقشر ، فرك على مبشرة ، وضع الطبقة التالية ؛
دهن الطبقة مرة أخرى بالمايونيز.
افصل السناجب عن الصفار ، وطحن السناجب بمبشرة - هذه طبقة جديدة في السلطة. نغطيها أيضًا بالمايونيز.
انشر الطبقة التالية من البطاطس المبشورة. نغطيها أيضًا بالمايونيز.
يبقى قطع صفار البيض على مبشرة بخلايا صغيرة ورش السلطة بأكملها بها ؛
سلطة الميموزا بالسردين جاهزة. نزينها بغصن من الشبت ونضعها في البرد حتى تشبع كل طبقة بالمايونيز. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ميموزا بالصوري

وصفة سلطة الميموزا بالصوري

الميموزا هي سلطة ذات طبقات لذيذة للغاية وسهلة التحضير. تحتل نفس مكانة الشرف على جميع طاولات الأعياد ، مثل سمك الرنجة تحت معطف الفرو أو أوليفييه. لا يختلف محتوى السعرات الحرارية في سلطة الميموزا مع الصوري كثيرًا عن السلطات الأخرى. في الحقبة السوفيتية ، لم يكن باستطاعة أي عيد الاستغناء عن الميموزا. في الثمانينيات من القرن الماضي ، لم يكن باستطاعة الجميع شراء اللحوم الشهية ، لذلك كان عليهم "سحب" قائمة الطعام من الكم الهائل من المنتجات.

على الرغم من حقيقة أن الميموزا تحتوي على أبسط المكونات ، إلا أن الطبق دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا وشهية وجميلة. اليوم لا توجد مشاكل في اختيار المنتجات في المتاجر ، لذلك هناك الكثير من الوصفات لسلطة السمك مع البيض. الخيارات الأكثر شعبية تستحق الاهتمام بالتأكيد. تعتبر الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا مع الصوري خيارًا دسمًا واقتصاديًا ، وهو ما يعرفه الكثير من الناس.

تعود شعبية الطبق إلى الذوق الرفيع ومجموعة المنتجات الديمقراطية الموجودة في مطبخ كل ربة منزل. ويرد أدناه تحضير الصورة لسلطة الميموزا مع الصوري. تحضير السلطة بسيط للغاية ويتكون من وضع جميع المكونات في وعاء سلطة في طبقات ، مع دهن كل منها بالمايونيز.

مكونات:

البطاطس - 1-3 قطع ؛
البيض - 3-4 قطع ؛
الأطعمة المعلبة بالصوري - 1 قطعة ؛
مايونيز - حسب الرغبة
بصل - 1 قطعة ؛
الجزر - 2 قطعة ؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

افتح وعاء من الصوري ، وصفي السائل واعجن السمك جيدًا بالشوكة ؛
قشر البصل واشطفه بالماء وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة (إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب البصل بالماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يتوقف عن المرارة) ؛
يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا ، ثم يُسكب الماء البارد حتى يبرد ، ثم يُقشر. افصل البيض عن الصفار ، وابشر البيض على مبشرة خشنة ، وصفار البيض على مبشرة جيدة ؛
تُسلق البطاطس والجزر "في زي موحد" حتى تنضج ، ثم تبرد تمامًا وتقشر. صر الخضار على مبشرة جيدة.
عندما تكون جميع منتجات تحضير السلطة جاهزة ، يمكنك البدء في وضعها في طبق سلطة في طبقات ، مع صب المايونيز على كل طبقة. ضعي الصوري المعلب ، المهروس بالشوكة ، في الطبقة الأولى من الميموزا. ضعي البصل المفروم ناعماً فوق السمك ، واسكبي كمية صغيرة من المايونيز ؛
ثم ضعي طبقة من البطاطس المبشورة على ورق الصوري واسكبي المايونيز مرة أخرى (إذا لزم الأمر ، يمكن أن تكون البطاطس مملحة قليلاً ومبهرة) ؛
الطبقة التالية من الميموزا هي الجزر المبشور ، والذي يحتاج أيضًا إلى التمليح ورش المايونيز ؛
ضعي بياض البيض على الجزر ودهنه بالمايونيز ؛
الطبقة الأخيرة من سلطة الميموزا هي صفار البيض المبشور. لم تعد هناك حاجة إلى المايونيز هنا ؛
بعد الطهي ، ضعي السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع وتنقع. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالشبت الطازج أو البقدونس. سلطة الميموزا مع الصوري جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ميموزا بالجبن

وصفة سلطة الميموزا بالجبن

مكونات:

جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
أسماك معلبة - 200 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
سلطة بصل
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
مايونيز - حسب الرغبة
حفنة من الخضر - الشبت والبقدونس.

طريقة طهو:

البطاطا المسلوقة والجزر مقدما ، قشر وبشر بمبشرة جيدة في أطباق مختلفة ؛
قشر البيض وافصل الصفار عن البياض وافركه أيضًا على مبشرة جيدة.
قطع الخس إلى قطع صغيرة. نقوم أيضًا بفرك الجبن على مبشرة جيدة ؛
صفي الزيت من الطعام المعلب وانزع العظام الظاهرة وهرسها بالشوكة. قسّم البطاطس إلى نصفين متساويين ؛
في وعاء مناسب ، ويفضل أن يكون زجاجًا (بحيث تكون جميع الطبقات مرئية) ، وعاء سلطة ، نبدأ في جمع السلطة. نضع المكونات في طبقات ، ونغطي كل طبقة بالمايونيز وبعد ذلك فقط نضع طبقة جديدة. التسلسل كالتالي: بطاطس ، سمك ، بصل ، بطاطس ، جبن ، جزر ، بياض بيض ، صفار ؛
نحن لا نلطيخ الطبقة النهائية بالمايونيز. هذا ، في الواقع ، وجه سلطتنا. بالإضافة إلى ذلك ، كديكور ، وضع غصن من الشبت الطازج في الأعلى. يمكنك أيضًا الجمع بين عدة أنواع من الخضر أو ، على سبيل المثال ، تراكب الطبق بأوراق السلطة الخضراء. قدميها بعد حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ميموزا مع أرز

الميموزا مع الأرز - وصفة كلاسيكية

هذا الإصدار من سلطة الميموزا مرضي للغاية. من المهم مراعاة أنه يجب تقديمه إلى المائدة في أسرع وقت ممكن: إذا تم غرس السلطة لفترة طويلة ، فستصبح أقل تهوية.

مكونات:

البيض - 6 قطع ؛
زبدة - 100 جم ؛
بصل أبيض - 1-2 قطعة ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
أسماك معلبة - 1 علبة ؛
أرز متفتت - 1 ملعقة كبيرة ؛
مايونيز - 200 جم ؛
فلفل أسود - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

يجب تجميد الزبدة مسبقًا ؛
يجب تقسيم البيض المسلوق إلى بروتينات وصفار. يجب تقطيع البروتينات جيدًا بسكين ، ويمكن هرس صفار البيض بالشوكة ؛
دع الأرز المطبوخ يجف. ثم تضاف ملعقة من الزبدة والمايونيز ، وتتبل بالفلفل والملح وتخلط جيدا.
ابشر البصل الأبيض على مبشرة خشنة. لإزالة المرارة منه ، يمكنك رشه بالملح لمدة 15 دقيقة وصب الماء الساخن عليه. ثم يجف
يجب أن يبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ؛
يجب هرس الأسماك المعلبة بشوكة في طبق منفصل ؛
ثم تحتاج إلى وضع السلطة في طبقات. ضعي بعض السمك في طبق واسع. ثم نضع الأرز بعناية فوق السمك ، ثم طبقة من الجبن المبشور. كل هذا يجب دهنه بالمايونيز. ثم نضع السناجب المفرومة ونضع السمك المتبقي. يجب وضع البصل المفروم على السمك ، ثم المايونيز المتبقي ؛
على المايونيز ، تحتاج إلى وضع نصف صفار البيض ، وبشر الزيت المتبقي عليها. وأخيرًا ، افرك الصفار من خلال غربال. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سلطة الميموزا مع السلمون الوردي

ظهرت سلطة "الميموزا" المشرقة والحساسة من السلمون الوردي المعلب في الموضة في بلدنا خلال فترة "الركود" ، في أوائل السبعينيات من القرن الماضي. في البداية كان يطلق عليه الربيع ، ولكن لتشابه المظهر مع أزهار الميموزا ، تم تعميمه تحت هذا الاسم.

نعم ، وسلطات عيد الميلاد البسيطة ، التي تحتوي قائمة كل مضيفة على قائمة خاصة بها ، تشير عادةً إلى وجود الميموزا. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا ، في حين أن الطبق نفسه له مظهر المطعم. بالإضافة إلى خيار التقديم الكلاسيكي ، هناك العديد من الأشكال الزخرفية الجذابة. ومع ذلك ، هنا يمكنك إظهار خيالك. لذلك ، تم استكمال وتحسين وصفات سلطة الميموزا.

بينما بقيت المكونات الرئيسية كما هي. لكن ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون للأسماك التي تشكل جزءًا من هذه السلطة مظهر طهوي مختلف: مقلي أو مسلوق أو مدخن أو معلب. سنستخدم السلمون الوردي المعلب لتحضير السلطة.

مكونات:

سمك السلمون المعلب - 200 جم ؛
مايونيز - 300 جم ؛
بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
جزر مسلوق - 3 قطع ؛
بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
البصل الأخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

أولاً ، اغلي الخضار. اغسل البطاطس والجزر. انقليها إلى قدر ، أضيفي الماء وضعيها على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. اسلقي الخضار حتى تنضج ، مع التحقق من ذلك باستخدام شوكة. إذا اخترقت الخضار بسهولة ، فسيتم طهيها. أخرج الخضار من القدر.
اشطف البيض تحت الماء الجاري واتركه يغلي. طهي 12 دقيقة. أغلق الموقد ، واسكب الماء واملأه بالبرد بدلاً من ذلك ؛
قشر الخضار. ضع مبشرة متوسطة الحجم على طبق وابشر الخضروات واحدة تلو الأخرى. يأتي الجزر أولاً ، يليه البطاطس في طبق آخر. شطف البصل الأخضر وقطعه.
يقشر البيض ويوضع على لوح تقطيع ويقطع إلى نصفين. افصل البروتين عن الصفار وابشر كل جزء بالتناوب على مبشرة في أطباق منفصلة. افتح علبة طعام معلب وانقل كل شيء مع العصير إلى طبق. تذكر السمك بالشوكة إلى حالة طرية ؛
خذ وعاء وابدأ في وضع طبقات من الخس واحدة تلو الأخرى. يأتي أولاً البطاطس. يُملح ويُدهن بالمايونيز. يتبع السلمون الوردي وبياض البيض. دهن كل شيء مرة أخرى بالمايونيز ورش البصل الأخضر. يأتي بعد ذلك الجزر والمايونيز فوقه. الطبقة الأخيرة هي صفار البيض ، موزعة بالتساوي على السطح بالكامل ؛
زيني السلطة بالشبت والبقدونس قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ميموزا بالتفاح

طريقة عمل سلطة التفاح بالميموزا

مكونات:

الأطعمة المعلبة مع الصوري أو السردين أو السلمون الوردي - 200 جم ؛
سلطة البصل - 1 قطعة ؛
جزر - 200 جم ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
البيض - 4 قطع ؛
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

لنبدأ بتحضير المنتجات: اسلقي البيض والجزر وقشرهما عندما يبردان. قم بتصفية الزيت من الطعام المعلب ، وإزالة العظام المرئية إذا لزم الأمر ، وهرس السمك حتى يصبح كتلة متجانسة. صر الجزر وبياض البيض وصفار البيض جيدًا ؛
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، وللتخلص من المرارة ، نحرقه بالماء المغلي. إذا كان هناك بصل سلطة ، فلا يلزم صب الماء المغلي فوقه ؛
الجبن هو أيضا ثلاثة على مبشرة أصغر. نقوم بتنظيف التفاح وفركه قبل أن نضعه في السلطة حتى لا يغمق ؛
نبدأ في تجميع السلطة في وعاء مناسب. نضع المنتجات في طبقات ونغطي كل طبقة بالمايونيز ، باستثناء الأخير ؛
تسلسل الطبقات: سمك ، بصل ، بروتين ، جبن مبشور ، تفاح ، جزر ، صفار مبشور. دعها تختمر (من الأفضل تركها طوال الليل) وتقديمها وتزيينها بالأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

أهم أسرار وخواص سلطة الميموزا

تأكد من إحضار جميع مكونات السلطة إلى نفس درجة الحرارة تقريبًا قبل الطهي. إذا كان التباين في درجة الحرارة كبيرًا (مثل البيض بدرجة حرارة الغرفة والأطعمة المعلبة من الثلاجة) ، فلن تخرج الطبقات بشكل جيد.

في الآونة الأخيرة ، يعد اختيار المنتجات في المتاجر أمرًا ضخمًا ، وبالتالي ظهرت العديد من الوصفات الخاصة بسلطة الميموزا ، والتي تتضمن مكونات لم يتم ذكرها في الوصفة الأصلية.

طعام معلب

انتبه جيدًا لاختيار الأسماك المعلبة (يجب أن تكون الأسماك البحر - الماكريل ، أو السلمون الوردي ، أو السلمون ، أو سمك الصوري ، أو الماكريل) ، فهناك العديد من الشركات المصنعة ، سواء كانت لدينا أو مستوردة. إذا كان لديك بالفعل تفضيلات معينة ، فقم بشراء المنتجات التي تم اختبارها. يمكن لمحبي النظام الغذائي أن يوصوا بالتونة المعلبة ، فهي تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولكن طعمها ليس للجميع.

بيض

من المهم بنفس القدر سلق البيض بشكل صحيح ، إذا تم تعريضه بشكل مفرط في الماء المغلي ، فسيحصل الصفار على صبغة خضراء ، وهذا غير مرغوب فيه ، لأننا نحتاجه للمرحلة النهائية - تزيين السلطة. لذا اغلي البيض لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. بالمناسبة ، يمكنك استخدام بيض السمان بدلاً من الدجاج ، لكنك تحتاج إلى المزيد منه.

مايونيز

ربما يكون أهم شيء هو اختيار مايونيز جيد. تحتاج إلى شراء منتج عالي المحتوى من الدهون ، سميك ومثبت بالضرورة من قبل الشركة المصنعة ، ويفضل أن يحتوي على أصباغ ومثبتات ونكهات أقل. تستخدم بعض ربات البيوت المايونيز قليل الدسم ، معتقدين أنه بهذه الطريقة ستجعل السلطة أخف.

ولكن ، كما تبين الممارسة ، من الأفضل تناول دهن ، لكن بعبارة أصغر ، لن يؤثر ذلك على الطعم ، ولكن على العكس - دهون أقل ، ولكن كثيرًا. في السلطات ذات الطبقات ، والميموزا ليست استثناءً ، يجب أن تحتفظ كل طبقة بمذاقها الخاص ، في حين أن الفائض من المايونيز يمكن أن "يشحم" جميع أحاسيس التذوق ، وبعد ذلك ، بغض النظر عن مدى دقة تحضير السلطة ، ستكون النتيجة ، بشكل معتدل ، ليس جيدًا جدًا.

فيديو "سلطة الميموزا - وصفة كلاسيكية مع الأطعمة المعلبة خطوة بخطوة"

سلطة ميموزا بالزبدة والجبنهي وصفة كلاسيكية أصلية لهذه السلطة ، والتي كانت مشهورة جدًا لسنوات عديدة. يوجد اليوم العديد من وصفات سلطة الميموزا لدرجة أن بعضها بعيد جدًا جدًا عن الأصل وليس له علاقة بمصدره الأصلي.

اليوم أريد أن أوضح لكم كيفية طهي سلطة ميموزا لذيذة وفق وصفة قديمة تحتوي على زبدة منسية في العديد من الوصفات. بفضل الزبدة ، تتحول هذه السلطة إلى العصير وذات المذاق الرقيق. يجب أن تكون زبدة السلطة عالية الجودة ومحتوى الدهون. بالنسبة للجبن ، لا توجد قواعد صارمة بخصوص هذا المنتج في سلطة السمك هذه. مع النجاح ، تستخدم ربات البيوت كلاً من الجبن المطبوخ والأصناف الصلبة لإعداده.

بالطبع ، يمكن أيضًا تحضير سلطة الميموزا بالزبدة والجبن مع إضافة الأرز أو البطاطس ، كما اعتاد الكثيرون. طعم السلطة سيستفيد فقط من هذا. يلعب نوع السمك المعلب دورًا مهمًا في تذوق السلطة. تقليديا ، بالنسبة لسلطة الميموزا الكلاسيكية ، يتم استخدام السردين المعلب بالزيت. يمكنك استبداله في السلطة مع الصوري المعلب والماكريل وسمك القد وسمك السلمون الوردي والأسبرط والتونة. على سبيل المثال ، يمكن طهيه مع البطاطس والأرز والتفاح والزبدة.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف يتم ذلك. سلطة الميموزا الكلاسيكية بالزبدة والجبن.

مكونات:

السردين بالزيت - 1 علبة
البيض - 2 قطعة ،
لمبة صغيرة ،
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط،
مايونيز،
زبدة - 70-100 غرام ،
الجبن المطبوخ - 1 قطعة ،
زيتون للزينة

سلطة الميموزا بالزبدة والجبن - وصفة

بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في تحضير سلطة الميموزا. اسلقي البيض المسلوق. في قدر منفصل ، اسلقي الجزر. لا تزيد مدة غليان البيض عن 7 دقائق ، بينما يُطهى الجزر متوسط الحجم لحوالي 30-35 دقيقة ، على التوالي ، يُطهى الجزر الصغير بشكل أسرع. بعد التبريد ، قشر الجزر والبيض. يمكن طحن الجزر لسلطة الميموزا على مبشرة خشنة ومتوسطة.

كسر بياض البيض بعناية وإزالة الصفار. ضعي الصفار في وعاء منفصل. اهرسهم بالشوكة حتى يتفتت.

ابشر بياض البيض على مبشرة متوسطة الحجم.

يقطع البصل إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيلها ، ثم تصبح السلطة أكثر توابلًا.

انقل القطع المعلبة إلى وعاء. اهرسي السمك بالشوكة.

ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. كما ترون في الصورة ، فإن الجبن المذاب قاسي للغاية ويفرك على مبشرة دون أي مشاكل. يوصى بوضع الخثارة اللينة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل الفرك. عند التجميد ، لن تتدحرج هذه الجبن إلى كتلة أثناء الطحن.

الآن يمكنك البدء في تشكيل سلطة الميموزا. تحضير طبق مسطح. كما هو الحال مع جميع وصفات سلطة الميموزا الأخرى ، ستستخدم هذه الوصفة مع طبقة من السمك المعلب أولاً. افرد السردين المعلب أو الصوري أو السلمون الوردي أو أي سمكة أخرى في طبقة متساوية. نرش عليها مكعبات البصل.

دهن طبقة السمك في السلطة بالمايونيز. لتحضير سلطة الميموزا بالزبدة والجبن ، تعتبر المايونيز التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 40٪ مثالية.

انشر الجزر المسلوق فوق السلطة.

ملح السلطة. ابشري الزبدة المجمدة على مبشرة خشنة.

ضع بياض البيض المبشور فوقها.

دهن سلطة الميموزا بالمايونيز. رشها بالجبن المذاب.

غطي السلطة بالمايونيز.

يرش صفار البيض على صفار البيض ، وهو جزء أساسي من السلطة ، ويرمز إلى أزهار الميموزا الربيعية.

لذيذة محلية الصنع سلطة الميموزا مع الجبن الذائب والزبدةجاهز. يبقى فقط لتزيينه. لتزيين السلطة ، يمكنك استخدام الشبت والبقدونس والجزر المسلوق والفلفل. كديكور للسلطة ، ستبدو الخضروات المنحوتة بتقنية النحت جميلة ومبتكرة.

جاهز ، ومزين بالفعل ومزيت ، يوضع في الثلاجة لعدة ساعات. ولكن من المهم هنا أيضًا عدم الإفراط في تعريضه في الثلاجة لفترة طويلة ، وإلا فإن الصفار سيتعرض للعوامل الجوية وجافًا وستفقد السلطة مظهرها.

سلطة ميموزا بالزبدة والجبن. صورة

أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أحببت وصفة سلطة الميموزا مع الزبدة والجبن والتي تأتي في متناول اليد.

يمكنك أيضًا تحضير هذا النوع من السلطة وفقًا لوصفة أخف تعتمد على سمك السلمون الوردي المعلب. لتحضير هذه السلطة سوف تحتاج.

مكونات:

سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة ،
البيض - 2 قطعة ،
مايونيز،
زبدة 72٪ دهن - 50-70 غرام ،
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن المطبوخ - 1 قطعة ،
شبت صغير للتزيين
ملح.

سلطة "ميموزا" مع سمك السلمون الوردي والزبدة والجبن - الوصفة

لذلك دعونا نسلق البيض. افصل البياض عن الصفار. نفرك صفار البيض على مبشرة ناعمة ، ونفرك البياض على مبشرة خشنة. تُهرس قطع السلمون الوردي بالشوكة. استلقي على الجزء السفلي من اللوحة.

دهن السمك بطبقة من المايونيز. ضعي بياض البيض في الطبقة التالية. غطي البياض بالمايونيز. ثلاث تفاحات مقشرة على مبشرة خشنة مباشرة على السلطة. نغطي هذه الطبقة من السلطة بالمايونيز. ثلاث زبدة مجمدة على مبشرة خشنة. تتبيل السلطة قليلاً. ثلاث جبن مذابة فوق الزبدة. دهن هذه الطبقة الأخيرة من السلطة بالمايونيز ، ثم رشها بفتات الصفار. تزيين مع غصن من الشبت.

سلطة "ميموزا" مع سمك السلمون الوردي والزبدة والجبنجاهز. مثل جميع أنواع السلطة ، يجب غمرها ونقعها في مكان بارد قبل الاستخدام. أتمنى لك وجبة شهية.

سلطة الميموزا هي طبق يستخدم في المأكولات اليومية أو الاحتفالية. إنه سهل وسريع التحضير. وإذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة ، فستتحول السلطة إلى طرية وتذوب في فمك. ظهر هذا الطبق منذ وقت ليس ببعيد. حدث هذا في السبعينيات ، عندما لم تكن هناك مجموعة كبيرة من المنتجات على أرفف المتاجر. لقد أحبها الشعب السوفيتي حقًا وبدأوا في طهيه على قدم المساواة مع الرنجة تحت معطف من الفرو وأوليفر. وحتى الآن ، هذه "الترويكا" من الوصفات تحظى بشعبية كبيرة. بالنسبة للكثيرين ، هذه وصفة من الطفولة.

دعونا نلقي نظرة على أكثر الوصفات اللذيذة خطوة بخطوة:

أسرار طبخ "بطل اليوم":
1. الخضار غير مطبوخة جيدًا أكثر من كونها مطبوخة أكثر من اللازم. وبعد ذلك ستكون السلطة مثل العصيدة
2. اطهي البيض لمدة 10 دقائق ، ثم يصبح صفار البيض أصفر. في البيض المفرط ، يكون لونه رمادي. من الأفضل أن تأخذ بيض الريف ، فلديها صفار جميل ومشرق.
3. تشحيم الطبقات بالمايونيز ، لا تبالغ في ذلك. لا حاجة لصبها ، فقط قم بتشويهها. سيكون هذا كافيا. خاصة إذا تم نقع السلطة بشكل صحيح
4. شراء المواد الغذائية المعلبة عالية الجودة وباهظة الثمن. وكذلك سمكة جيدة. لا تتناول السردين أو الرنجة بالزيت. إنها أرخص بالتأكيد ، لكن طعم السلطة ليس هو نفسه. خاصة من الرنجة ، إنها مريرة.
حسنًا ، الآن سوف أشارككم وصفاتي المفضلة لسلطة الميموزا.

وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية مع الأطعمة المعلبة

سنحتاج:

الأسماك المعلبة (الصوري ، الماكريل ، السلمون ، السلمون الوردي) - علبة واحدة
بطاطس مسلوقة 4 درنات
جزر مسلوق 3 قطع
مايونيز (دهني ولذيذ) ، أعشاب ، ملح حسب الرغبة

وصفة طبخ خطوة بخطوة (مع تقرير مصور)

أولاً ، دعنا نلقي نظرة على الأطباق. للطبخ اليومي ، أستخدم أطباق عميقة وشفافة. بالنسبة للمائدة الاحتفالية - أوعية سلطة صغيرة مقسمة ، وشفافة دائمًا بحيث تكون طبقات الخس مرئية. أو لقضاء عطلة ، يمكنك ترتيب سلطة باستخدام شكل خاص.

عملية الطهي:

يُسلق ويُبرد الخضار والبيض. اسلقي البيض في ماء مملح على نار متوسطة الغليان لمدة 10 دقائق. من الأفضل طهي البطاطس والجزر بدون تقشير ، يمكنك وضعهما في مقلاة واحدة. ملح كالعادة حسب الرغبة. ضع في اعتبارك أن البطاطس ستطهى أولاً ، ويتم طهي الجزر لأوقات مختلفة اعتمادًا على سمك المحصول الجذري.

من الأفضل طهي الخضار في اليوم السابق أو قبل الطهي بساعات قليلة - حتى تبرد جيدًا وستكون سهلة التنظيف.

نفتح برطمان طعام معلب ونطحنه بالشوكة ، بعد تصفيته من الزيت واستخراج العظام من السمك.

يقطع البصل ناعماً ويحرق بالماء المغلي. لذلك نتخلص من مرارة البصل.

تأكد من وضعه على منخل حتى يتم تجفيف الماء جيدًا.

نفرك الخضار والبروتين على مبشرة ناعمة أو متوسطة. يعتمد طعم السلطة أيضًا على هذا. من الأنسب لي أن أنشر المنتجات مباشرة في وعاء السلطة ، ولكن يمكنك صر كل شيء بشكل منفصل ثم نقله إلى طبقات.

أفرك كل شيء على مبشرة جيدة - حتى تصبح السلطة طرية وجيدة التهوية.

لنبدأ الآن في تشكيل طبقاتنا

سيتم تلطيخ كل منها بالمايونيز. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي صب الطبقة أولاً بتيارات رقيقة من المايونيز ، ثم دهنها بملعقة أو ملعقة سيليكون. لصب المايونيز بسهولة في مثل هذا التدفق الرفيع ، ما عليك سوى قطع زاوية كيس المايونيز بمقدار 2-3 مم

لتشكيل سلطة ، من الملائم استخدام أي شكل دائري بدون قاع ، حتى أنه يمكنك استخدام وعاء بلاستيكي بجزء سفلي مقطوع - حتى في طبق مسطح تحصل على سلطة نفخة جميلة.

والآن أنت بحاجة إلى وضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل - لذلك ستكون السلطة مشبعة وستكون ألذ. يمكنك طهيها في اليوم السابق للعطلة. لكن لا تنس أن السلطات مع المايونيز لا يمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في الثلاجة.

إذا كنت تحضر سلطة في الليلة السابقة ، فمن الأفضل رش صفار البيض المبشور في الصباح ، وإلا فسوف يجف.

نقوم بتزيين السلطة كما يسمح لك خيالك. يمكنك استخدام الخضار والجزر المسلوق وبيض السمان والكافيار الأحمر أو الأسود. يمكنك صنع فئران لطيفة من بيضة أو تزيينها بـ "أغصان الميموزا".

وصفة خطوة بخطوة للميموزا مع الأطعمة المعلبة والجبن

إذا كنت ترغب في تغيير سلطتك المفضلة قليلاً وإعطائها طعمًا جديدًا ، فهذه الوصفة تناسبك. أحب إضافة الجبن إلى السلطات. لذلك ، هذا الخيار يرضي أكثر.

إليك ما سنحتاجه:

بطاطس مسلوقة 4 درنات
جزر مسلوق 3 قطع
بيض مسلوق 5 قطع
يكفي رأس واحد من البصل
مايونيز عالي الدسم
جبنة قاسية 150 جرام
الخضر لتتبيل السلطة

ترتيب الطبخ وطبقات السلطة:

كما ترى ، لم تتغير قائمة المنتجات كثيرًا. كان هناك مكون جديد - الجبن. نقوم بإعداد جميع المنتجات بنفس الطريقة كما في الوصفة الكلاسيكية - سلق الخضار والبيض ، بارد وثلاثة على مبشرة متوسطة أو جيدة. اطحن السمك بالشوكة. نقطع البصل ناعما.

الآن نضع الطبقات في صحن السلطة كما يلي:

وبالطبع مايونيز عالي الدسم لكل طبقة من سلطتنا. باستثناء الطبقة الأخيرة من صفار البيض. نحن لا نغطيها بالمايونيز. هذا يبدو قبيح. لكن لا تنسى أن تزين. نحن نفعل هذا قبل التقديم. كما في الإصدار السابق ، تحتاج إلى ترك السلطة تنقع في الثلاجة لبضع ساعات - ستصبح ألذ.

سلطة الميموزا مع الطعام المعلب والتفاح

لمحبي الذوق غير العادي ، هذه الوصفة مناسبة تمامًا. نستبدل البطاطس بتفاح ونستمتع بالسلطة الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أقل بكثير من نظرائه.

سنحتاج:

يمكن للأسماك المعلبة (الصوري ، الماكريل ، السلمون ، السلمون الوردي)
جزر مسلوق 3 قطع
بيض مسلوق 5 قطع
جبنة قاسية 150 جرام
تفاح كبير حامض حلو

خذ تفاحة من مجموعة متنوعة حلوة وحامضة (صنف أنتونوفكا أو سيمرينكو مناسب تمامًا). طعم السلطة سيستفيد فقط من هذا. ومن المرغوب فيه التقشير ، فتكون السلطة أكثر طراوة.

تحضير السلطة:

يُصفّى الزيت من السمك ويُنزع كل العظام ويُهرس بالشوكة. انشر طبقة المايونيز.

ابشر بياض البيض على مبشرة جيدة. ملح وغطي بالمايونيز.

الطبقة التالية ستكون عبارة عن جبن مبشور على مبشرة متوسطة الحجم. دهن قليلاً بالمايونيز.

افرد التفاح المقشر والمبشور على مبشرة خشنة على الجبن. إذا كان كثير العصير ، يمكنك عصره قليلاً. ومرة أخرى طبقة من المايونيز.

بعد التفاح يتم مبشور الجزر المسلوق. ملح ودهن بالمايونيز.

ستكون طبقتنا الأخيرة عبارة عن صفار مفروم ناعمًا.

نزين بالأعشاب والزيتون والزيتون حسب ذوقك.

وكما هو الحال دائمًا ، من الأفضل ترك جميع السلطات المنفوخة تنقع. لذلك ، أقوم دائمًا بطهيها في المساء ، بحيث تصبح أكثر رقة ولذيذًا.

وصفة الميموزا مع الطعام المعلب والأرز

لا يحب الجميع البطاطس في السلطات. ثم هذه الوصفة لك فقط. ربما ستصبح الوصفة المفضلة لديك.

سنحتاج:

يمكن للأسماك المعلبة (الصوري ، الماكريل ، السلمون ، السلمون الوردي)
أرز دائري 100 جرام
البصل الأخضر حسب الرغبة
جزر مسلوق 3 قطع
بيض مسلوق 5 قطع
مايونيز ، أعشاب ، بهارات ، ملح حسب الرغبة
جبنة قاسية 150 جرام

التحضير خطوة بخطوة:

لنبدأ بمكونات السلطة. يمكن استخدام الجبن العادي أو النقانق. يعطي النقانق الطبق نكهة ممتعة للغاية. يمكن استخدام الأرز بشكل دائري أو بيضاوي. الأطعمة المعلبة تناسب ذوقك أيضًا سمك الصوري والسلمون والسلمون الوردي والماكريل. نظرًا لأن صفار بيض البلد أكثر إشراقًا ، فمن الأفضل استخدامه. سيبدو الطبق أجمل.

لنبدأ في صنع السلطة. يحتاج الأرز إلى الغسيل. كرر هذه العملية حتى يصبح الماء غير معكر. صب الأرز في الماء المغلي المملح. الطبخ 15 دقيقة. نتكئ على غربال ، ونشطف جيدًا. اقرأ المزيد أسرار صنع الأرز الهش.

اسلقي الجزر والبيض. بينما يبرد ، دعنا نتناول الجبن. اطحنها على مبشرة خشنة. اطحن البيض والجزر على مبشرة متوسطة أو ناعمة. تقطع البروتينات بشكل منفصل عن الصفار. نزيل العظام من الطعام المعلب ونعجن السمك. يقطع البصل الأخضر.

نشكل سلطتنا:

طعام معلب
السناجب
جزرة
صفار البيض

نقوم بتغطية كل منتج بالمايونيز عند تجميع الطبقات. يمكنك ملح السلطة قليلا. لكنني لا أستخدم الملح ، لأن المايونيز مالح بالفعل. لكن هذا عائد لك. قدمي السلطة دون الإخلال بجمال الطبقات.

سلطة ميموزا بالزبدة

هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لهذا الطبق الشهير - مع الزبدة. بالطبع ، هذا ليس خيارًا غذائيًا ، ولكنه المفضل بالنسبة للبعض.

كما ترى ، فإن طهي "الميموزا" ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وتقريبا كل ربة منزل لديها مكوناتها في المنزل. يمكن تحضير السلطة كإضافة إلى العشاء. أو بمثابة طبق مستقل لتناول العشاء. دلل أسرتك بسلطة الميموزا !!!