أطباق من جميع أنحاء العالم. أطباق وطنية من جميع أنحاء العالم. مطابخ وطنية في العالم
يمكن للمطبخ الوطني أن يخبرنا الكثير عن شعبه. غالبًا ما تُعرف أطباق العبادة لبلد معين في جميع أنحاء العالم ويتم تضمينها في النظام الغذائي اليومي للعديد من العائلات. الأطباق الأخرى ليست أقل مذاقًا وأصلية ، لكنها لسبب ما لم تصبح مشهورة جدًا في الخارج. لذلك ، دون مزيد من اللغط ، نقدم لك أفضل الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
بيجوس ، بولندا
إنه يخنة مع مخلل الملفوف. هناك العديد من الخيارات للبيجو ، والملفوف واللحوم (لحم الخنزير أو الطرائد ، السجق المدخن ، إلخ) يمكن أن تكون مختلفة.
كولكانون ، أيرلندا
إنها بطاطا مهروسة وملفوف. يقدم عادة كطبق جانبي مع لحم الخنزير المسلوق أو لحم الصدر المشوي أو النقانق. 
بلح البحر مقلي مع بطاطا مقلية بلجيكا
يمكنك تجربة "moules frites" في أي مطعم بلجيكي تقريبًا ، ولكن كن حذرًا: الحصة الواحدة تزن كيلوغرامًا ونصف! يمزح السكان المحليون قائلين إن البطاطس المقلية عالمية ، لكن "بلح البحر من بروكسل" ، أي "بلح البحر في بروكسل فقط". 
فول مدمس ، مصر
هريس الفاصوليا المسلوقة مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون. نظرًا لرخص سعر هذا الطبق وقيمته الغذائية ، فقد كان الفول جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لعامة الناس منذ العصور القديمة. نظرًا لأن الطبق الكامل يصعب هضمه ، فإنه يؤكل على الإفطار أو في الحالات القصوى لتناول طعام الغداء. 
فاسولادا ، اليونان
حساء مع الفاصوليا البيضاء والخضروات (الطماطم والفلفل عادة) وزيت الزيتون. يُعتقد أن طبقًا بسيطًا وشهيًا كان شائعًا في اليونان القديمة. 
كرات اللحم ، الدنمارك
إن كرات اللحم المصنوعة من لحم العجل المفروم ولحم البقر ولحم الخنزير ليست مثل تلك التي تطفو في حساءنا المفضل. "فريكادليرز" دنماركيون عبارة عن شرحات يتم تقديمها مع البطاطس المسلوقة والصلصة في أفضل التقاليد. 
أدوبو ، الفلبين
Adobo هو طبق فلبيني شهير مصنوع من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات المنقوعة في الخل ، وكذلك صلصة الصويا والثوم. على الرغم من أن اسم الطبق أسباني ("adobar" تعني "ماء مالح") ، فإن طريقة الطهي هي على وجه التحديد الفلبينية. 
تشيليز أون نوغادا ، المكسيك
يُترجم اسم الطبق إلى "فلفل حار في صلصة الجوز". أي ، هذه عبارة عن فلفل محشو بالأرز واللحم ويُسكب بصلصة الجوز. تمثل ألوان الطبق ألوان العلم المكسيكي: فلفل أخضر حار ، صوص الجوز الأبيض ، وبذور رمان حمراء. وطني جدا! 
أجيكو ، كولومبيا
حساء البطاطس مع قطع الدجاج والذرة والجواسكو ، وهو عشب عطري يعطي الحساء نكهته المميزة. غالبًا ما يتم تقديم حساء الكريمة السميك المتجانس مع الكريمة الحامضة والكبر والأفوكادو. 
بولجوجي ، كوريا الجنوبية
بولجوجي (أو بولجوجي) عبارة عن قطع من اللحم البقري أو لحم العجل المشوي. محضرة من رؤوس الثوم والفلفل والبصل وتقدم مع الخضار الورقية مثل الملفوف. 
كريبس ، فرنسا
هذا نوع من الفطائر المطبوخة في الحليب بدون الخميرة المبدئية. يمكن خبز الكريب على جانب واحد (عند تقديمه مع الطبقة) وغالبًا ما يستخدم لصنع الفطائر والكعك. 
بط بكين ، الصين
من أشهر وأقدم الأطباق في البلاد ، "بكين كويا" ، يتم تحضيره على النحو التالي: يُفرك جثة البط بالعسل وتُخبز في فرن خاص ، وتُقطع إلى شرائح رفيعة عند التقديم. شرط إلزامي: يجب أن يكون جلد البط مقرمشًا ورقيقًا وغير دهني. يتم تقديم البط مع تورتيلا اليوسفي والبصل وصلصة الأرقطيون الحلوة. 
فيش اند شيبس ، المملكة المتحدة
هذا سمك مقلي (عادة سمك القد ، ولكن يمكن أن يكون أي نوع آخر مع اللحم الأبيض ، مثل سمك الحدوق أو السمك المفلطح) مع شرائح كبيرة من البطاطس المقلية. بسيطة ولذيذة جدا! 
فيجوادا ، البرازيل
إنه طبق يشبه الحساء من الفاصوليا ومنتجات اللحوم والفاروفا (دقيق الكسافا). يتم تقديم الوجبة الشهية في وعاء فخاري مع الملفوف ، وتد برتقال ، واختيارياً أرز. وفقًا لنسخة شائعة ، تم اختراع فيجوادا قبل 300 عام من قبل العبيد الذين تم إحضارهم إلى البرازيل من إفريقيا. 
باد تاي ، تايلاند
من الأطباق المفضلة لدى السكان المحليين نودلز الأرز المقلي مع الجمبري و / أو اللحوم ، بالإضافة إلى التوفو وصلصة السمك والكراث وبراعم الفاصوليا والفجل المخلل. 
رامين ، اليابان
المرق مع نودلز القمح وأحيانًا اللحوم والمخللات والبيض وعشب البحر ومكونات أخرى هي أشهر الوجبات السريعة اليابانية. 
Currywurst ، ألمانيا
هذه نقانق عادية مع صلصة الكاتشب ومسحوق الكاري ، يتم تناول 800.000.000 حصة منها سنويًا في ألمانيا. 
أريبا ، فنزويلا
فطائر دقيق الذرة المحشوة هي وجبة فطور رائعة. يمكن وضع الجبن أو الأفوكادو أو كليهما في الداخل ، وهو أمر شائع جدًا في هذا البلد. 
فو ، فيتنام
هذا حساء مع المعكرونة ، حيث يتم وضع قطع من اللحم البقري أو الدجاج ، أو السمك المقلي. الحساء مزين بالريحان الآسيوي والنعناع والليمون وبراعم الفاصوليا. 
باستا ايطاليا
هذا طبق انتشر في جميع أنحاء العالم ، لذا فهو معكرونة. هناك الآلاف من أنواع المعكرونة - كلاهما شكل من أشكال المعكرونة والإضافات إلى طبق ساخن. 
بوتين ، كندا
نعم ، اهدأ! الاسم الفرنسي هو poutine ، والضغط على المقطع الأخير. الطبق الوطني في كيبيك عبارة عن بطاطا مقلية مغطاة بشرائح جبن مغطاة بمرق محلى. تم إعداد الطبق لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي ، ولكن اليوم يمكن العثور عليه ليس فقط في المطاعم العادية ، ولكن أيضًا في الفروع الكندية لسلسلة مطاعم ماكدونالدز وبرغر كينج وكنتاكي. 
1 /30
- مرعى الكورنيش ، المملكة المتحدة -
يعتبر هذا الطبق نموذجيًا للمناطق الجنوبية الغربية من إنجلترا ، ولكنه شائع في جميع أنحاء البلاد. معكرونة الكورنيش عبارة عن فطيرة بيضاوية الشكل مع حشوة يمكن أن تكون من أنواع مختلفة من اللحوم أو الخضار.
- بط بكين ، الصين -
السمة المميزة للمطبخ الصيني هي البطة. يفرك بالعسل ويخبز في الفرن. يتم تقديم بط بكين مع الصلصات والتورتيلا.
- دجاج تندوري ، الهند -
موطن طبق الدواجن الحار هذا هو ولاية البنجاب الهندية. من هناك ، انتشر دجاج التندوري في جميع أنحاء الهند. قبل الطهي ، يُنقع الدجاج في الزبادي مع التوابل المختلفة ، ثم يُخبز في فرن التندوري الخاص.
- سوشي ، اليابان -
المطبخ الياباني لا يمكن تصوره بدون السوشي. يتكون هذا الطبق من أرز وحشوات من اللحم أو الخضار أو السمك.
- فلافل ، إسرائيل -
على الرغم من أن تاريخ هذا الطبق بدأ في مصر ، إلا أنه في إسرائيل أصبح رمزًا للطهي في البلاد. هذا يرجع إلى الشعبية المذهلة للطبق بين السكان المحليين. الفلافل عبارة عن كرات من الحمص أو الفول مع إضافة الأعشاب والبهارات. يتم قليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم مع الصلصة والخبز المسطح.
- هاجيس ، اسكتلندا -
اخترع الفقراء الطبق الوطني لأسكتلندا في عهد الشاعر روبرت بيرنز ، الذي قرر استخدام فضلات الأغنام للاستخدام الجيد. يخلط قلب الحيوان وكبده ورئتيه مع البصل ولحم الخنزير المقدد والتوابل ، فيحشوون معدة الضأن بها ويغليونها. يقدم هاجيس مع اللفت المهروس والبطاطا.
- بايلا ، أسبانيا -
المكونات الرئيسية للطبق الإسباني الوطني هي الأرز والزعفران وزيت الزيتون. في الاختلافات الإقليمية ، يتم إضافة المأكولات البحرية أو الدجاج أو الخضار إليها. الطبق هو رمز فالنسيا.
- الكيمتشي ، كوريا -
يحتل الكيمتشي المكان الرئيسي في المطبخ الكوري - الخضار المخللة مع التوابل الحارة. المكون الرئيسي للطبق هو الملفوف الصيني. يضاف إليها الفلفل الحار والبصل والزنجبيل والثوم والخضروات الأخرى حسب الرغبة أو نباتات الفصيلة الصليبية.
- مولز فريتس ، بلجيكا -
تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية أحد المكونات الرئيسية في المطبخ البلجيكي. باستخدام المأكولات البحرية ، يتم تحضير الطبق الوطني الشهير moules frites. ويتكون من مكونين: بلح البحر الطازج والثاني كنز وطني للبلاد - البطاطس المقلية.
- باد تاي ، تايلاند -
Pad Thai هو رمز المطبخ التايلاندي. للحصول على أكثر أنواع الطعام اللذيذة ، يجب عليك الذهاب إلى بائعي الطعام في الشوارع. يشمل الطبق نودلز الأرز وصلصة التمر الهندي والجمبري والفول السوداني المحمص وعدد من المكونات الإضافية الأخرى. يتم تحضير الوسادة التايلاندية في مقلاة باستخدام طريقة القلي السريع.
- كوريوورست ، ألمانيا -
تشتهر ألمانيا في جميع أنحاء العالم بجميع أنواع النقانق والنقانق. لكن سكان البلد أحبوا النقانق مع صلصة الكاتشب أو معجون الطماطم ومسحوق الكاري. هي التي تعتبر واحدة من رموز الطهي هنا.
- امبانادا ، تشيلي -
الفطيرة ذات الحشوات المختلفة شائعة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. في تشيلي ، يعتبر هذا الطبق وطنيًا. الفطيرة الكلاسيكية محشوة باللحم البقري المفروم والبصل والزيتون.
- باني تشاو ، جنوب أفريقيا -
يتم طهي أحد رموز الطهي في جنوب إفريقيا في نصف رغيف مستطيل من الخبز. يتم إخراج الفتات منه وحشوها بالفول بالكاري أو اللحوم أو الخضار.
- وينر شنيتزل ، النمسا -
يعد هذا الطبق من أشهر الأطباق خارج النمسا. شنيتزل مصنوع من لحم العجل ، وهو مغمس بالدقيق والبيض وفتات الخبز. يُقلى اللحم بكمية كبيرة من الزيت ويقدم مع سلطة البطاطس أو البطاطس أو البطاطس المسلوقة.
- مول بوبلانو ، المكسيك -
أصل الطهي الرئيسي للمكسيك هو الصلصة الحارة الكثيفة مع الكاكاو. في ذلك ، يخنة السكان المحليون الديك الرومي أو الدجاج.
- بسطيلة ، المغرب -
تعد الفطيرة واحدة من أكثر الأطباق شهرة في المطبخ المغربي. يتم تحضيره من عجين الفطير ومحشو بلحم الحمام الصغير أو الدجاج والأسماك ومخلفاتها.
- بيلميني ، روسيا -
واحدة من أولى الجمعيات التي نشأت عند ذكر المطبخ الروسي هي بالطبع الزلابية. طبق من العجين الخالي من الخميرة المحشو باللحم المفروم لن يرفض تجربة أي أجنبي يحلم يومًا ما بالوصول إلى روسيا الشاسعة.
- تشيلي كراب ، سنغافورة -
مؤلف الطبق بائع متجول غير معروف ، حاول في عام 1956 أن يقلى السلطعون بصلصة الفلفل الحار. تبين أن التجربة كانت أكثر من ناجحة: مقلي الآن في مزيج من البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار ، ثم مطهي بصلصة الطماطم ، سرطان البحر هو السمة المميزة لسنغافورة.
- Haukarl ، أيسلندا -
ربما تكون أيسلندا هي المكان الوحيد على هذا الكوكب حيث يمكنك تجربة القرش القطبي في جرينلاند أو القرش العملاق فقط. هذا الطبق ، الذي يعود جذوره إلى أيام الفايكنج ، هو كنز وطني هنا.
- كشري ، مصر -
الطبق الوطني للمطبخ المصري عبارة عن مزيج من الأرز والمعكرونة والعدس مع صلصة الطماطم والخل. يمكن العثور على الطبق في كل من المطاعم والمطاعم التي تتخصص فقط في طهي الكشري.
- مزجوف ، العراق -
بطريقة خاصة ، يعتبر السمك المقلي رمزًا للطهي في العراق. يتم قطع السمك على طول الحافة ، وينفتح مثل كتاب ويقلى ، مخوزق على أوتاد ، على نار مفتوحة.
- فطيرة اللحم ، أستراليا ، نيوزيلندا -
فطيرة محشوة باللحم المفروم أو اللحم المفروم مع إضافة البصل والفطر والجبن تعتبر الطبق الوطني لدولتين في آن واحد: أستراليا ونيوزيلندا. وفقًا للإحصاءات ، يأكل الأسترالي العادي 12 فطيرة من هذه اللحوم سنويًا.
- دنر كباب ، تركيا -
هذا الطبق له العديد من الأسماء ، لكن الكثير من الناس يعرفونه باسم الشاورما. لتحضير طبق تركي وطني ، يتم استخدام خبز البيتا والحشوة ، والتي يمكن أن تتكون من لحم الضأن والدجاج ولحم البقر ، وكذلك جميع أنواع البهارات والخضروات الطازجة.
- سيفيتشي ، بيرو -
هذا الطبق شائع في العديد من دول أمريكا اللاتينية ، وقد تختلف وصفته من بلد إلى آخر. لكن تعتبر بيرو مسقط رأس ceviche. هنا ، يتم تقديم أنواع مختلفة من الأسماك النيئة المفرومة جيدًا والمتبل بعصير الليمون مع البطاطا الحلوة والذرة المحمصة أو الكسافا.
- فو ، فيتنام -
حساء فو المعكرونة هو أحد رموز المطبخ الفيتنامي. تُصنع نودلز الحساء عادةً من دقيق الأرز ، ويُضاف إما اللحم البقري أو الدجاج أو السمك المقلي إلى الحساء قبل التقديم.
- ستيجت فلاسك ، الدنمارك -
تم الاعتراف بلحم الخنزير المقلي مع البطاطس وصلصة البقدونس في عام 2014 باعتباره الطبق الوطني للدنمارك. يعتبر Stegt flask أحد أشهر الأطباق الدنماركية.
- فيجوادا ، البرازيل -
وفقًا لإصدار واحد ، تم اختراع الطبق منذ أكثر من 300 عام من قبل العبيد الذين تم إحضارهم من إفريقيا إلى البرازيل. بعد ذلك ، أصبح رمزًا للطهي المحلي. يتم تحضير طبق من الفول ومنتجات اللحوم ودقيق الكسافا.
- Nyama on Irio، Kenya -
الطبق الكيني التقليدي عبارة عن شريحة لحم (نياما) تقدم مع طبق جانبي من إيريو ، يتكون من البطاطس المهروسة والبازلاء والزبدة والذرة.
- فوريكول ، النرويج -
السمة المميزة للمطبخ النرويجي ، forikol ، مصنوعة من لحم الضأن والدقيق والكرنب المطهي لعدة ساعات. تقدم مع بطاطس مسلوقة.
المطبخ الروسي لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق ، مذهل مع مجموعة متنوعة من الأطباق ومجموعات تذوق فريدة من نوعها. لا عجب أن جان أنتلم بريلات سافارين ، وهو خبير ذواقة فرنسي مشهور ومؤلف كتاب فسيولوجيا التذوق ، اعتبر فقط ثلاثة مطابخ رائعة ، بما في ذلك الروسية. لقد كانت لعدة قرون جزءًا لا يتجزأ من الثقافة وعلامة على الأصالة التاريخية للشعب الروسي. دعونا نتذكر الأطباق الروسية الأصلية ، تقليد الطهي الذي بقي حتى يومنا هذا.
مشوي روسي
يعود أول ذكر لهذا الطبق إلى عهد القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش. ثم تم تقديم المشوي في المرتبة الثانية بعد الحساء التقليدي. يمكن التقاط جوهر الطبق بسهولة بفضل جذر "الحرارة" ، مما يعني أنه يتم طهيه في الفرن لعدة ساعات.لهذا الغرض ، تعتبر أي قطع دهنية من اللحم ممتازة ، تكملها البطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة. بالمناسبة ، الشواء الروسي هو الطبق الوحيد الذي حصل على لقب النبلاء. نالها بفضل إعجاب الملك الإنجليزي تشارلز الثاني. لقد كان معجبًا جدًا بمذاق اللحم البقري المشوي لدرجة أنه كافأه على الفور بلقبًا كبيرًا على الطاولة.
عصيدة
العصيدة في روسيا ليست مجرد وجبة دسمة ، ولكنها فلسفة حياة. كانت العصيدة هي الطبق الرئيسي على مائدة أسلافنا لعدة قرون متتالية. أكله الفقراء والأغنياء بسرور ، ويمكن التعرف بسهولة على التبجيل الكبير لهذا الطبق بالقول القديم "العصيدة هي أمنا". 
في السابق ، كانت تسمى العصيدة كل ما يمكن تحضيره من الأطعمة المكسرة. يسعدنا اليوم استخدام القمح والدخن والبازلاء والحنطة السوداء وأنواع أخرى من الحبوب. وفي عيد الميلاد ولحفلات العشاء التذكارية ، لا يزال من المعتاد طهي كوتيا - عصيدة مصنوعة من القمح أو الأرز مع إضافة العسل وبذور الخشخاش والزبيب.
حساء الملفوف
هذا الطبق الأول له اسم قصير وتاريخ طويل. ووصفها الكاتب النرويجي كنوت هامسون بأنه "حساء لحم سيء بشكل غير مقبول" وفي نفس الوقت "طبق روسي رائع". في الواقع ، حساء الكرنب مثير للجدل من حيث الذوق والتكوين. 
أعدهم سكان القرى الروسية بطرق مختلفة ، اعتمادًا على ثرواتهم. بعض حساء الكرنب المطبوخ فقط مع البصل والملفوف ، والبعض الآخر أضاف شحم الخنزير المهروس أو اللحم. في وصفات أخرى ، يعتبر دقيق الجاودار واللفت والفطر والأسماك من بين المكونات. تم تحقيق طعم حامض مميز من خلال مخلل الملفوف أو محلول ملحي ، حميض ، كفاس. يلاحظ محررو الموقع أن حساء الكرنب يمكن أن يدخل في تصنيفنا لألذ الأطباق أرخص من مائة روبل.
الزلابية السيبيرية
نظرًا لأن الزلابية جاءت إلى المطبخ الروسي من جبال الأورال ، فليس من المستغرب أن تكون الزلابية هي أكثر أنواعها شعبية. وعلى الرغم من وجود أطباق متشابهة جدًا في العديد من دول العالم (فكر فقط في جورجيا وإيطاليا والصين) ، إلا أننا نعتبرها طبقًا روسيًا أصيلًا. 
في سيبيريا ، تم تحضير الزلابية لعدة أشهر مقدمًا ، حيث تم تخزينها مجمدة بشكل ملحوظ. في الوصفة التقليدية للحم المفروم ، يتم استخدام ثلاثة أنواع من اللحوم: الأيائل ولحم الخنزير ولحم البقر. اليوم ، الزلابية السيبيرية لديها حشوة أكثر روعة - لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، لكنها لا تزال غنية بالعصارة ولذيذة. بالمناسبة ، لتحضير العجينة ، تأكد من استخدام الماء المثلج - وهذا يمنحها طعمًا فريدًا.
فطيرة
"pirozhki بدون أزرار" هو الاسم الذي يطلق على rasstegai ، وهو عبارة عن معجنات روسية تقليدية مصنوعة من عجينة الخميرة الخالية من الدهون. في البداية ، تم تقديم هذه الفطائر ذات السطح المفتوح في الحانات مع الحساء واليخنات. في وقت لاحق ، أصبحوا طبقًا مستقلاً ، لبعض الوقت في شكل تجارة الشارع. 
يشير مكتب التحرير في موقع find out.rf إلى أن الفطائر كانت تُصنع تاريخيًا من بقايا الطعام: حيث تم وضع ما تبقى بعد العشاء في الداخل. لكن الفطائر المحشوة بالأسماك كانت الأكثر قيمة: أسماك النهر المفروم ، قطع الحفش ، السلمون أو بيلوجا. من الأعلى ، تم سكب فطيرة مفتوحة بالزبدة المذابة أو المرق الساخن ، مما جعلها أكثر لذيذًا وعصيرًا.
الفطائر
في البداية ، كانت الفطائر طبقًا للطقوس - تم إعدادها لطاولة الجنازة ، ولاحقًا أيضًا لشروفيتيد. لكن اليوم ، أصبحت هذه الكعك الرقيق ، الذي يذكرنا بالشمس ، طبقًا روسيًا كاملًا بدون أي نص فرعي. تم ذكر الفطائر في العديد من الأمثال والأقوال ، والتي تؤكد مرة أخرى على شعبيتها (على سبيل المثال ، "أول فطيرة متكتلة"). يتم طهيها على الخميرة والعجين الخالي من الخميرة ، ويتم تخميرها بالحليب والماء ، وتُخبز في مقلاة وفي فرن روسي تقليدي. 
الفطائر بالزبدة وعشرات الحشوات لذيذة للغاية: الفطر واللحوم والملفوف والبطاطس والكبد والجبن والكافيار. أصبحت الفطائر أيضًا أساسًا لإعداد الكورنيك - في هذه الفطيرة الفريدة ، تمتلئ الفطائر الرقيقة بالدجاج والفطر ، ثم تُغطى بـ "غطاء" من النص المنتفخ. Kurnik هو ملك الفطائر ، ويطلق عليه أيضًا اسم ملكي أو احتفالي. في كثير من الأحيان كان يتم تقديمه في حفلات الزفاف والمناسبات الخاصة الأخرى.
بوزنينه
تم ذكر طبق اللحم اللذيذ هذا حتى على صفحات Domostroy ، التي تم تجميعها في القرن السادس عشر. ومع ذلك ، في ذلك الوقت ، لم يكن باستطاعة الجميع تحمله ، لأنه تم تحضيره من قطعة كاملة من لحم الخنزير ، في كثير من الأحيان - لحم الضأن أو لحم الدب. لحم مخلل ثم مخبوز كان يسمى في الأصل "vuzhenina" (من كلمة "خشب" - دخان ، جاف). 
اليوم ، كما كان من قبل ، يتم تقديم لحم الخنزير المسلوق ساخنًا ومقطع إلى شرائح سميكة حتى يتمكن الضيوف من تناول الطعام بشكل شهي. ومع ذلك ، كفاتح للشهية ، يكون الجو باردًا أيضًا ، لذلك غالبًا ما تطبخه ربات البيوت قبل يوم أو يومين من الحدث الرسمي.
كفاس على خبز الجاودار
أعده أسلافنا من مجموعة متنوعة من المكونات ، بسبب طعمها الحامض أو الحلو ، واللون الداكن أو الفاتح ، والحدة والرائحة المختلفة. لكن الكفاس على خبز الجاودار يعتبر تقليديًا. إنه لأمر مدهش كيف يمكن أن يكون هذا المشروب اللذيذ المصنوع من قشور الجاودار والخميرة والسكر والزبيب! ولا يروي العطش جيدًا فحسب ، بل يستخدم أيضًا للأغراض الطبية. على سبيل المثال ، kvass له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. 
شرحات النار
شرحات Pozharsky لها أسطورة مثيرة للاهتمام مرتبطة بالإمبراطور نيكولاس الأول - يُزعم أنه تذوقها أثناء زيارته لحانة Daria Pozharskaya. لم يكن لديها شرحات لحم العجل المفرومة التي طلبها الملك ، لكنها وجدت دجاجًا مفرومًا ، والذي أصبح الجزء الرئيسي من هذا الطبق اللذيذ والطري. يكمن سر شرحات Pozharsky في أن الزبدة المقطعة تضاف إلى اللحم ، والتي تذوب أثناء القلي وتجعلها طرية بشكل غير عادي. حساء الصيف الوطني الروسي - okroshkaهناك الكثير من الوصفات لتحضيره ، لكن في معظم الحالات يحتوي على لحم مسلوق (نقانق مسلوقة كخيار) ، فجل ، خيار طازج ، بطاطس ، بيض دجاج ، بصل أخضر ، شبت أو بقدونس. ويستخدمون لخلع الملابس الكفير قليل الدسم ومصل اللبن ومرق الخضار والكفاس وحتى المياه المعدنية المخففة بالقشدة الحامضة.
أي ثقافة وطنية غنية بالتقاليد غير العادية التي لا تتعلق فقط بالطهي ، ولكن أيضًا بالعديد من مجالات الحياة الأخرى. لذلك ، من جيل إلى جيل (وإن كان في بعض الأحيان مشكوكًا فيه جدًا) يتم نقل الوصفات الطبية الشعبية للأدوية لأي شيء. يدعوك محررو الموقع للقراءة عن أغرب وأخطر الأدوية للأمراض الخطيرة.
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen
لنفترض أن لديك الفرصة لتجربة طبق واحد في كل بلد في العالم. كيف تختار جاذبية الطهي الأكثر جدارة؟
على موقع Quora (خدمة اجتماعية ، نوع من السوق عبر الإنترنت للأسئلة والأجوبة) ، قرروا إجراء استطلاع حول هذا الموضوع. كان على المستخدمين تسمية طبق واحد لكل طبق ، والذي يعتبرونه أكثر "عبادة" لبلدهم. وكانت النتيجة قائمة تضم 35 طبقًا وطنيًا تمثل 35 دولة.
أستراليا: فطيرة عائمة
تُعرف الفطيرة الطافية بعلاج المخلفات. إنها فطيرة لحم تطفو في وعاء من حساء البازلاء السميك. وأحيانًا تكون مُتبلة بصلصة الطماطم والخل. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة في فصل الشتاء.
النمسا: Wiener Schnitzel
يعتبر هذا الطبق من رموز النمسا. طبق Wiener Schnitzel الكلاسيكي عبارة عن قطعة رقيقة جدًا من لحم العجل المخفوق ، مغطى بالبقسماط ، مقلي حتى لون بني ذهبي بكمية كبيرة من الدهون أو الزبدة. كطبق جانبي لها ، كقاعدة عامة. قدمي البطاطس أو الأرز وزيّنيها بالليمون والبقدونس.
الأرجنتين: أسادو
يمكن العثور على شواية أسادو في كل عائلة أرجنتينية تحترم نفسها. في الأساس ، هذا هو اللحم المطبوخ على الفحم ، لكن طعمه يعتمد على العديد من التفاصيل الدقيقة ، وعادة ما يقوم به الرجال - أسادور. يشمل تكوين الطبق اللحوم والنقانق محلية الصنع والغدد والكلى والحلوى السوداء. يقدم أسادو مع خبز ، سلطة ، صوص تشيميشوري و نبيذ أحمر.
بلجيكا: بلح البحر مع البطاطا المقلية
يمكن تذوق هذا الطبق في بلدان أخرى - على سبيل المثال ، في فرنسا أو الولايات المتحدة الأمريكية ، لكن البلجيكيين كانوا أول من ابتكر هذا المزيج اللذيذ من المكونات.
يتم طهي بلح البحر بعدة طرق مختلفة (النبيذ أو الزيت أو الأعشاب أو صلصة الطماطم) ويقدم مع البطاطس المقلية المالحة والمقرمشة. وغسلها مع البيرة البلجيكية الباردة.
البرازيل: فيجوادا
البرازيل بلد ذو تقاليد طهي غنية ومتنوعة ، لذا فإن اختيار طبق واحد ليس بالأمر السهل. ومع ذلك ، استقر مستخدمو Quora على طبق فيجوادا ، وهو طبق من الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المشوي ولحم البقر والتوابل ودقيق الكسافا. يقدم عادة مع الأرز والملفوف وشرائح البرتقال والصلصة الحارة لتسريع عملية الهضم.
كندا: بوتين
هذا طبق عالي السعرات الحرارية أصله من كيبيك. تتكون من البطاطس المقلية والجبن والصلصة.
الصين: شياو لونغ باو
هذه زلابية شنغهاي تطفو في الحساء. شكل xiao long bao يشبه إلى حد كبير khinkali. وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم ويتم طهيها على البخار في سلال الخيزران الخاصة.
كرواتيا: باغ جبن
يُصنع جبن باغ المشهور عالميًا من حليب الأغنام في جزيرة باغ.
مصر: الملوحى
يتم تحضير أنواع مختلفة من هذا الطبق في جميع أنحاء شمال إفريقيا ، لكنه اكتسب شعبية خاصة في وطنه - في مصر.
تتكون النسخة المصرية من أوراق الملحي (خضروات ذات مذاق مر) والتي يتم تجريدها من السيقان وتقطيعها وغليها في مرق مع الكزبرة والثوم. يتم تقديم الملوحية بقطع من لحم الدجاج أو الأرانب ، وأحيانًا يتم استبدالها بلحم الضأن أو السمك.
إنجلترا: روست بيف وبودينج يوركشاير
ذات مرة ، توصل الطهاة الإنجليز إلى طريقة لاستخدام الدهن المتساقط في المقلاة أثناء قلي اللحم لصنع البودينغ. يعتبر لحم البقر المشوي مع البودنج المتقطر الآن الطبق الوطني لإنجلترا.
جورجيا: خاتشابوري
الخاتشابوري عبارة عن خبز مسطح لزج ولزج ، وعادة ما يكون محشوًا بالجبن أو البيض.
هولندا: الرنجة
يفضل الهولنديون الرنجة مع الخبز الطازج والبصل المفروم.
الهند: دجاج تندوري
في الهند ، تختلف تقاليد الطهي اعتمادًا كبيرًا على المنطقة ، لذا من المستحيل تقريبًا العثور على طبق واحد يمثل الدولة بأكملها. في الشمال ، يتم تناول المزيد من أطباق اللحوم بالكاري ، بينما يفضل في الجنوب الخضار مع مجموعة متنوعة من التوابل.
ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى اختيار طبق هندي كلاسيكي واحد فقط ، فسيكون دجاج التندوري. تنقع قطع الدجاج في الزبادي مع التوابل ، ثم تُخبز على نار عالية في فرن من الطين. يقدم عادة مع الخضار والأرز.
إندونيسيا: فطيرة تيرانج بولان
هذه كعكة حلوة على شكل نصف دائرة محشوة بجميع أنواع الأشياء الجيدة - رقائق الشوكولاتة والجبن المبشور وقطع الفول السوداني وحتى الموز. يتم بيع هذه الفطائر من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء إندونيسيا.
إيطاليا: بيتزا
تتكون البيتزا الإيطالية الكلاسيكية من قاعدة رفيعة للغاية وتتصدر الطبقة العلوية من الطماطم الطازجة والموزاريلا والريحان ومنتجات اللحوم المختلفة. في إيطاليا ، تعتبر البيتزا فنًا والبيتزاولي هم فنانون.
اليابان: كاتسودون
يبدو أن اليابان مرتبطة بالسوشي في جميع أنحاء العالم ، لكن اليابانيين أنفسهم ينصحون المسافرين بعدم تفويت فرصة تجربة الكاتسودون - قطعة رقيقة من لحم الخنزير مع بيضة ، توضع في الأعلى في وعاء من الأرز.
ماليزيا: ناسي ليماك
يُترجم Nasi lemak على أنه "أرز بالكريمة". الأرز مطبوخ في حليب جوز الهند مع قطع من أوراق الباندانوس. تقدم ملفوفة في أوراق الموز مع صوص السمبال والأنشوجة والفول السوداني والبيض المسلوق.
المكسيك: صلصة الخلد
هذه صلصة معقدة للغاية ، تحتوي على ما يصل إلى 100 مكون ، بما في ذلك الأعشاب والمكسرات المطحونة والزبدة والكاكاو ومرق اللحم البقري وبالطبع عدة أنواع من الفلفل الحار. وهم يعدون صلصة الخلد لفترة طويلة - أحيانًا لعدة أيام.
النرويج: Rakfisk
يعتبر Rakfisk طبق شتوي. هذا هو سمك السلمون المملح أولاً ، ويترك ليتخمر لعدة أشهر ، ثم يقدم مع البصل والقشدة الحامضة. كانت النرويج ذات يوم دولة فقيرة مع القليل من النمو. نظرًا لأن فصول الشتاء في هذا البلد طويلة ، كان من الضروري تخزين الأسماك قبل أول تساقط للثلوج وتخزينها بطريقة ما. تبين أن السمك المخلل طريقة جيدة للخروج.
الفلبين: adobo
يطلق على Adobo التوابل الشعبية في العديد من البلدان ، ولكن في الفلبين هو طبق يتكون من قطع دجاج أو لحم خنزير مطهي في خليط من صلصة الصويا والخل ، ويُنكه بالفلفل والثوم وأوراق الغار.
البرتغال: فرنسا
تمت ترجمة اسم هذا الطبق باسم "سيدة فرنسية صغيرة. وهي عبارة عن شطيرة من شريحتين مربعتين من الخبز الأبيض ، وبينهما قطعة من اللحم وشريحة من لحم الخنزير محشوة بالزيتون وبودنج أسود. كل هذا مغطى بالجبنة الذائبة ويوضع في طبق مع صلصة الطماطم. تقدم الفرنسية عادة مع البطاطس المقلية وكوب من البيرة الباردة.
رومانيا: سارمال
Sarmale هي النسخة الرومانية من لفائف الملفوف أو الدولما. إنه أرز ولحم مفروم ، يُخبز في ملفوف صغير مملح أو ورق عنب. يعتبر طبق شتوي.
روسيا: بورشت
نصح مستخدمو موقع Quora الروس الأجانب بتجربة طبق بورشت مع الفودكا الروسية.
السعودية: القصبة
طبق أرز مع إضافة كمية كبيرة من البهارات - القرنفل ، الهيل ، الزعفران ، القرفة ، الفلفل ، جوزة الطيب وورق الغار. عادة ما يتم تقديم القصبة مع اللحوم والخضروات.
اسكتلندا: سمك سلمون مدخن
يقدم في خبز كامل محمص مع الزبدة أو معجون الجبن الرائب. يحب الاسكتلنديون رش عصير الليمون على السمك.
سلوفاكيا: فطائر الجبن
عبارة عن زلابية صغيرة من البطاطس متبلة بالجبن الطري ولحم الخنزير المقدد.
سلوفينيا: سجق كرانجسكا
نقانق لحم الخنزير الصغيرة والملح والفلفل والماء والثوم - ولا شيء غير ذلك.
جنوب أفريقيا: بيلتونج
هذه مجموعة متنوعة من اللحوم المقددة في جنوب إفريقيا. غالبًا ما يصنع بيلتونج من لحم البقر ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد مع أنواع أخرى من اللحوم ، مثل النعام. شرائح رقيقة من اللحم متبلة بالبهارات المختلفة والملح وتجفف.
كوريا الجنوبية: panchang
يتكون هذا الطبق الكوري الجنوبي التقليدي من مجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات التي تقدم على أطباق صغيرة كمرافق للطبق الرئيسي والأرز: الكيمتشي (خضروات مخللة مع الفلفل الأحمر الحار) ، نامول (خضروات سوتيه متبل بزيت السمسم والخل والثوم) ، jeon (الاختلاف الكوري حول موضوع الفطائر) وما إلى ذلك.
اسبانيا: Jamon Iberico
لإنتاج لحم الخنزير هذا ، يتم تربية سلالة خاصة من الخنازير الأيبيرية ، والتي يتم الاحتفاظ بها على نظام غذائي خاص من البلوط. يتم تغطية لحم الخنزير بملح البحر ثم يتم تعليقه في أقبية جيدة التهوية لمدة عامين. يتم تقطيع الجامون الجاهز إلى شرائح رفيعة ويقدم مع النبيذ والخبز المقرمش والزيتون.
شاورما الامارات
الشاورما هو أحد الأطباق المتوفرة لأي محفظة في الإمارات العربية المتحدة باهظة الثمن. ربما جعلته الطبيعة الديمقراطية لهذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية في البلاد. وهي مصنوعة من خبز عربي محشو بقطع من اللحم المقلي (عادة خليط من لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري) مع الخضار. تستخدم كصلصة طحينة أو حمص أو صلصة حارة.
أوكرانيا: الزلابية
سوف يعامل الأوكرانيون الأجانب بكل سرور الزلابية بالبطاطا أو الجبن أو الملفوف أو اللحوم. سيتم تقديمها مع لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل والقشدة الحامضة.
الولايات المتحدة الأمريكية: همبرغر
إنها بسيطة ومملة. بالنسبة للهامبرغر ، ينصح الأمريكيون بتناول اللبن المخفوق والبطاطا المقلية.
فنزويلا: بابيلون كريولو
يشمل هذا الطبق الوطني الفنزويلي اللحم المفروم والأرز والفاصوليا السوداء والجبن. عادة ما يتم تقديم بابيلون كريولو مع بيض مقلي وموز الجنة المقلي.
بناء على المواد
بربادوس: الوقواق والأسماك الطائرة
يوجد في باربادوس الكثير من الأسماك ، مثل الأوباه والتونة والباراكودا أو البيريكس الأحمر ، ولكن يُطلق على هذا البلد اسم "أرض الأسماك الطائرة". وقد وصل هذا النوع من الأسماك إلى أشهر طبق وطني في بربادوس ، وهو Ku-ku. يتكون Ku-ku بشكل أساسي من فريك الذرة وفاكهة البامية ، وعادة ما تكون الأسماك الطائرة التي يتم تقديمها معها مقلية أو مطبوخة على البخار. 
كندا: بوتين (تمييز على المقطع الثاني)
ظهر بوتين في كيبيك في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي. هذا هو الطبق المفضل لجميع الكنديين. محضرة من البطاطس المقلية المطبوخة بالصوص البني وتقدم مع شرائح الجبن. على الرغم من أن الوصفة بسيطة للغاية ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات في البوتين. تقدم بعض المطاعم هذا الطبق مع طبقة مثل الدجاج ولحم الخنزير المقدد أو اللحم المدخن على طريقة مونتريال أو صلصة الفلفل الثلاثة أو حتى الكافيار والكمأ. 
سوريا: كبة
هذا الطبق مشهور أيضًا في لبنان وفلسطين والأردن. تتكون الكبة السورية النموذجية من البرغل (القمح القاسي) والبصل المفروم وقطع اللحم البقري أو الضأن أو الماعز أو الإبل المفرومة جيدًا. أفضل أنواع الكبة هي كرات اللحم المحشوة بلحم البقر أو لحم الضأن. يمكن أيضًا أن تكون الكستليتات على شكل كرة أو خبز مسطح ، ويمكن خبزها أو غليها في المرق. 
بولندا: bigus
بيجوس عبارة عن يخنة لحم تقليدية في المطبخ البولندي والليتواني والبيلاروسي ، لكن البولنديين فقط يعتبرون هذا الطبق وطنيًا. يتكون هذا الحساء اللذيذ والمرضي للغاية من عدد كبير من المكونات - طازج ومخلل الملفوف وأنواع مختلفة من اللحوم والنقانق والطماطم والعسل والفطر والفلفل والكمون وأوراق الغار والأوريغانو والخوخ ومكونات أخرى. يمكن تقديم البيجوس على طبق أو داخل كعكة الخبز.
اليونان سوفلاكي
اليونان بلد به العديد من الأطباق المشهورة حول العالم ، مثل الكيفتيديس أو المسقعة أو التزاتزيكي ، لكن سوفلاكي يعتبر عادة أشهر الأطباق اليونانية. تتكون هذه "الوجبات السريعة" الشهيرة في اليونان من قطع صغيرة من اللحم وأحيانًا الخضار على أسياخ. عادة ما يصنع سوفلاكي من لحم الخنزير ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الدجاج أو لحم الضأن. تقدم في أسياخ ، في خبز بيتا مع مقبلات وصلصات أو مع بطاطس مقلية.
إيطاليا: بيتزا
البيتزا معروفة في جميع أنحاء العالم ، لذلك لا فائدة من تقديم هذا الطبق لك. من الأفضل أن نخبرك كيف ظهرت بيتزا مارغريتا. وفقًا للأسطورة ، تم اختراع هذه البيتزا في عام 1889 ، عندما أمر متخصص الطهي في نابولي رافاييل إسبوزيتو بإنشاء بيتزا على وجه التحديد تكريما لزيارة الملكة مارغريتا. من بين البيتزا الثلاثة التي صنعها ، فضلت الملكة تلك التي تغلب على مكوناتها الألوان الوطنية لإيطاليا: الأحمر (الطماطم) ، والأخضر (الريحان) والأبيض (الموزاريلا). ثم تقرر تسمية هذه البيتزا تكريما للملكة مارغريتا.
أيرلندا: الحساء الأيرلندي
تم التعرف على الحساء الأيرلندي لأول مرة في عام 1800 ، وهو الطبق الأكثر شيوعًا في البلاد وهو عنصر أساسي في أي قائمة حانة. في الأصل كان مرقًا سميكًا مع لحم الضأن المسلوق مع البصل والبطاطس والبقدونس ، ولكن الآن غالبًا ما يتم إضافة خضروات أخرى إلى الطبق.
الولايات المتحدة الأمريكية: همبرغر
مثل البيتزا أو المعكرونة ، يتم تناول الهامبرغر في جميع أنحاء العالم ، لكن الولايات المتحدة عادة ما تكون مرتبطة بهذا الطبق أولاً. تأتي كلمة "هامبرغر" من الكلمة الألمانية "هامبورغ" التي هاجر منها الكثيرون إلى أمريكا في القرن التاسع عشر. في 27 يوليو 1900 ، باع الأمريكي ديلي لويس ليسينج أول هامبرغر في مسقط رأسه نيو هافن.
المجر: goulash
أصبح جولاش الطبق الوطني للمجر في أواخر القرن التاسع عشر ، عندما كان المجريون يبحثون عن رموز الوحدة الوطنية لتمييز أنفسهم عن غيرهم من شعوب الإمبراطورية النمساوية المجرية. في وقت لاحق ، انتشر هذا الطبق اللذيذ في جميع أنحاء أوروبا الوسطى والدول الاسكندنافية وجنوب أوروبا. الجولاش هو حساء أو يخنة مصنوعة من لحم البقر (أحيانًا لحم العجل ، لحم الخنزير ، لحم الغزال أو لحم الضأن) والخضروات ، متبلة بسخاء بالفلفل والتوابل الأخرى.
إسرائيل: فلافل
هذا الطبق شائع ليس فقط في إسرائيل ، ولكن في جميع أنحاء الشرق الأوسط. هذه هي الكرات المقلية أو الخبز المسطح المصنوع من الحمص المطحون أو حبوب الحديقة أو كليهما. تقدم عادة في خبز البيتا أو لافا. أصبحت الفلافل مشهورة جدًا لدرجة أن ماكدونالدز بدأت في تقديم ماك فلافل في بعض البلدان.
جامايكا: عكي وأسماك مملحة
على الرغم من ظهور هذا الطبق لأول مرة في جامايكا ، إلا أنه يتم تناوله أيضًا في المملكة المتحدة وكندا والولايات المتحدة. لتحضير هذا الطبق ، يُقلى سمك القد المملح في عكي مسلوق (فاكهة استوائية محلية) ، بصل ، طماطم وتوابل. تقدم عادة على الإفطار أو العشاء مع الخبز أو الخبز أو الزلابية أو الموز الأخضر المسلوق. غالبًا ما يتم غسل الطبق بحليب جوز الهند.
النمسا: Wiener Schnitzel
هذا هو لحم العجل شنيتزل رقيق جدا ومقلي بشدة. أشهر أطباق فيينا والنمساوية عمومًا. محضرة من لحم العجل المخفوق قليلاً ومملح قليلاً وملفوف بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. تقليديا ، يتم تقديم هذا الطبق مع سلطة البطاطس وسلطة الخيار والبطاطس مع البقدونس والبطاطس المقلية أو البطاطس المقلية والليمون.
كوريا الجنوبية: بولجوجي
يترجم "اللحم الناري". هذا طبق كوري جنوبي نموذجي يتكون عادة من لحم البقر المشوي المتبل. التتبيلة عبارة عن مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والبصل والزنجبيل والسكر والنبيذ والبصل الأخضر وأحيانًا الفطر. في العديد من المطاعم في كوريا الجنوبية ، يتم وضع مجموعات شواء صغيرة في الطاولات ، ويمكن للزوار شواء اللحوم بأنفسهم.
فرنسا: الفطائر الرقيقة
فطائر حلوة رقيقة جدا ، وعادة ما تكون مصنوعة من الدقيق الأبيض. تُقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، ويمكن أن تكون حلوة (مع السكر ومربى الفاكهة والفراولة وشراب القيقب ، إلخ) ، ومالحة (مع الجبن ولحم الخنزير والبيض وراتاتوي والفطر والخرشوف ومنتجات اللحوم المختلفة).
الصين: بطة بكين
أشهر طبق من عاصمة الصين ومن أشهر الأطباق الصينية على مستوى العالم. بط مع جلد مقرمش يقدم مع البصل الأخضر والخيار وصلصة الفول الحلو والفطائر الرقيقة. يُضاف أحيانًا وعاء من الصلصة الحارة ، مثل الهويسين ، إلى الطبق الرئيسي.
البرازيل: فيجوادا
المكونات الرئيسية لهذا الطبق الشهي واللذيذ هي الفاصوليا ولحم الخنزير الطازج أو لحم البقر. يتم تحضير هذا الطبق من الفاصوليا السوداء ، ومنتجات مختلفة من لحم الخنزير أو لحم البقر ، مثل لحم الخنزير المقدد أو أضلاع لحم الخنزير المدخن ، ونوعين على الأقل من النقانق المدخنة والمتشنجة. يتم تقديمه عادة مع الأرز الأبيض والبرتقال - وهذا الأخير يساعد على الهضم.
أوكرانيا: borscht
تحظى بشعبية في العديد من دول شرق ووسط أوروبا. هل تحتاج إلى شرح ما هو؟ يصفه الأجانب بأنه حساء كثيف وحار مع البنجر كمكون رئيسي. دائمًا تقريبًا ، يتم إضافة لحم البقر أو لحم الخنزير ، وتستخدم قطع اللحم والبطاطس والبنجر في المرق. في بعض الأحيان يضاف الجزر والفلفل. يأكلون بالخبز.
تايلاند: المعكرونة التايلاندية
نودلز الأرز المقلي. يتم تقديمه في المطاعم ، ويمكنك أيضًا شرائه من كشك في الشارع. إنه مصنوع من نودلز الأرز الجافة المبللة بالماء ، والتي تُقلى بالبيض والتوفو المفروم ، وتستخدم كمية كبيرة من المكونات المختلفة كتوابل: لب التمر الهندي ، صلصة السمك ، الجمبري المجفف ، الثوم ، الكراث ، الفلفل الحار ، إلخ. تقدم مع قطع الليمون والفول السوداني المحمص. قد تحتوي أيضًا على الروبيان الطازج أو السلطعون أو الدجاج أو اللحوم الأخرى ، حسب المنطقة.
جمهورية التشيك: لحم المتن كريم
في جمهورية التشيك ، هناك جدل دائم حول ماهية الطبق الوطني في البلد - كريم المتن أو المفصل. فليكن الأول. كقطعة لحم المتن ، عادة ما يتم تناول لحم البقر ، والذي يتم تقديمه مع صلصة كريمية سميكة وزلابية. في بعض الأحيان يتم تقديم شرائح الليمون والتوت البري مع الطبق.
فنزويلا: Arepa
تعتبر رقاق الذرة هذه أحيانًا الطبق الوطني لكولومبيا. تستخدم مناطق مختلفة من البلاد أحجام وأنواع مختلفة من الدقيق ومكونات إضافية. على سبيل المثال ، في شرق فنزويلا ، يبلغ قطر الأريبا عادة 7-20 سم وسمكها حوالي 2 سم. اليوم هذا الطبق مصنوع في أجهزة كهربائية خاصة ، والتي تستغرق حوالي 7 دقائق (وطريقة الطهي المعتادة - 15-25 دقيقة).
تركيا: كباب
ظهر الكباب في شوارع تركيا ، حيث يقوم الباعة الجائلون بتقطيع اللحوم من القطع المعلقة رأسياً. تقليديا ، يتم استخدام لحم الضأن في الكباب ، ولكن اعتمادًا على التفضيلات المحلية أو التعصب الديني ، يمكن أيضًا العثور على لحم البقر والماعز والدجاج ولحم الخنزير أو حتى الأسماك في الكباب. تقدم عادة في خبز البيتا أو بيتا.
سنغافورة: تشيلي كراب
المكون الرئيسي لهذا الطبق من المأكولات البحرية اللذيذة هو بالطبع سرطان البحر. وهي مقلية بصلصة الطماطم والفلفل الحار السميكة والحلوة. وصل هذا الطبق إلى قائمة "ألذ 50 طبقًا في العالم" في المرتبة 35.
صربيا: دفقة
طبق البلقان هذا مصنوع من أنواع مختلفة من اللحم المفروم. تُصنع البقوليات الصربية التقليدية من مزيج من لحم الضأن أو لحم الخنزير أو اللحم المفروم (لحم العجل أحيانًا) ، المقلي مع البصل ويقدم على طبق مع الخضار والأطباق الجانبية - عادةً البطاطس المقلية أو الخبز. في الآونة الأخيرة ، بدأ هذا الطبق الشهي واللذيذ يكتسب شعبية في أجزاء أخرى من أوروبا.
نيوزيلندا: لحم الخنزير المقدد والبيض فطيرة
تتكون هذه الفطيرة من لحم الخنزير المقدد والبيض والبصل والبازلاء والطماطم والجبن ، لذا فهي غنية بالسعرات الحرارية. يقدم أحيانًا مع الكاتشب. هذا الطبق مشهور أيضًا في أستراليا المجاورة.
بلجيكا: Moules-Frites
يترجم إلى "بلح البحر والبطاطا المقلية". نشأ هذا الطبق في بلجيكا ويعتبر محليًا هنا ، ولكنه شائع أيضًا في فرنسا ودول أوروبا الغربية الأخرى. الشيء الأكثر غرابة في Moules-Frites هو حجمها. حصة واحدة من هذا الطبق لكل شخص تقريبًا في أي مطعم في بلجيكا تزن 1.5 كجم! عادة ما يتم تقديم بلح البحر والبطاطا المقلية في أطباق منفصلة لمنع البطاطس من أن تصبح طرية جدًا.
مقالات ذات صلة
