ماذا يطبخ لطفل يبلغ من العمر 15 عامًا. البيض ومنتجات الألبان والدهون في النظام الغذائي. حساء من عائلة البرش
كلما تقدم طفلنا في السن ، زاد عدد المنتجات التي يمكننا إدخالها بأمان في نظامه الغذائي ، ولكن لا يزال هناك عدد من القيود. يجب أن تكون قائمة الأطفال من عمر سنة واحدة متنوعة وصحية ولذيذة ، لكنها بعيدة كل البعد عن أن تكون بالغًا ، لأن جسم الطفل ليس قويًا بعد. من هذه المقالة سوف نتعلم كيفية اختيار النظام الغذائي المناسب للأطفال من سن 1.5 سنة ، بحيث يأكلون بكل من النفع والسرور.
ماذا يجب أن يكون على طبق من تململ صغير بعد عام؟ دعونا نلقي نظرة على أهم مبادئ التغذية للأطفال في هذا العصر.
مبادئ التغذية
4 وجبات في اليوم
يجب أن يأكل الطفل في هذا العمر 4 مرات في اليوم - سيسمح له ذلك بتكوين عادات الأكل الصحيحة واتباع الروتين اليومي.
بالنسبة للفطور ، يجب أن يحصل الطفل على 25٪ من إجمالي النظام الغذائي اليومي ، وعلى الغداء - 35٪ ، والعشاء - 25٪ ، وشاي الظهيرة - 15٪. هذا التوزيع سيعلمه الاستمرار في تناول الطعام بشكل صحيح.
هيكل الغذاء
الآن بعد أن أصبح لدى الطفل أسنان أكثر بكثير ، ليس من الضروري مسح الطعام أو طحنه في الخلاط ، فسيكون ذلك كافيًا لعجنه بشوكة أو فركه بمبشرة خشنة.
يمكن إعطاء الأطعمة اللينة مثل الموز والتوت والخبز الطري كاملة ومقطعة إلى شرائح.
يمكن الآن تقديم اللحوم ليس فقط على شكل بطاطس مهروسة أو سوفليه ، ولكن على شكل شرحات وكرات اللحم وكرات اللحم.
المعالجة الحرارية
لا تزال الأطعمة المقلية في النظام الغذائي غير مقبولة. لا يهم ما نتحدث عنه ، اللحوم ، الحبوب أو الخضار ، نحن نطهوها بالبخار.
لذلك ، دعونا نلقي نظرة على أمثلة محددة لكيفية ظهور وجبات الإفطار والغداء وشاي بعد الظهر والعشاء للأطفال في سن 1.5 سنة.
إفطار
كما نتذكر ، يجب أن تكون عالية بما فيه الكفاية من البروتين والكربوهيدرات. من الأفضل طهي العصيدة بالحليب أو الماء.
في قائمة الأطفال من عمر 1.5 عامًا ، قد يكون هناك دقيق الشوفان وعصيدة القمح والحنطة السوداء والدخن. هؤلاء هم الأكثر فائدة. أما بالنسبة للأرز ، فمن الأفضل طهيه بشكل أقل ، حيث أنه غير مصقول ، أي أن اللون البني بالنسبة للجهاز الهضمي للطفل لا يزال خشنًا ، والأبيض أقل فائدة.
نقدم لك بعض عينات من خيارات الإفطار.
الخيار الأول - عصيدة
الدخن
لنعد عصيدة الدخن بالحليب. يجب أن تكون الحصة حوالي 150 - 170 مل.
لتحضير العصيدة الأكثر فائدة ، يجب طهيها بأقل قدر ممكن ، ولهذا يكفي نقع الحبوب لعدة ساعات أو طوال الليل. الدخن هو الأكثر كثافة والأصعب في الغليان ، لذلك من المنطقي نقعه في المساء.
- صب 2 ملعقة كبيرة. الحبوب وتترك بين عشية وضحاها.
- في الصباح ، نغسل الحبوب ونسكبها بالماء النظيف بحيث تغطي الدخن بأقل من نصف إصبع ونملحه ونشعله في النار.
- بمجرد غليان العصيدة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الحليب ، أضف 1 ملعقة صغيرة. السكر ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- نطفئ العصيدة النهائية ، ونتركها تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق ونقدمها. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الوجبة. زبدة.
بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام المربى أو المربى كمُحلي ، لكن من الأفضل تجنب العسل في الوقت الحالي - فهو مسبب للحساسية للغاية.
دقيق الشوفان
نقوم بإعداد أطفالها من سن 1.5 عامًا فقط من رقائق هرقل العادية. لا توجد حبوب سريعة الذوبان ، حيث لم يعد هناك أي فائدة فيها ، فقط السكريات والمواد الحافظة الإضافية. ولكن إذا كنت ترغب في طهيه في أسرع وقت ممكن ، فنحن أيضًا ننقع 2 ملعقة كبيرة. رقائق.
صبهم في مغرفة بالماء المغلي حتى يتدفق الماء مع الحبوب ، أضف بعض الملح وغطاء بغطاء. نحتفظ لمدة نصف ساعة تقريبًا ، نسكب 3-4 ملاعق كبيرة. الحليب واشعلوا النار. اجعلي كل شيء يغلي ، يمكنك إطفاء العصيدة ، إنها جاهزة!
نملأها أيضًا بالزيت ونضيف 1 ملعقة صغيرة. سكر أو مربى.
بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد إضافة الفاكهة إلى دقيق الشوفان. من الأفضل القيام بذلك قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، وإذا تم نقع الحبوب ، فبعد غليان العصيدة مباشرة.
جبن قريش للأطفال
نختار منتجًا يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون 9 أو 15٪. لا ينصح خبراء التغذية بشكل قاطع باستخدام الجبن القريش القريش للأطفال الذين يبلغون من العمر 1.5 عامًا نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيه.
يجب أن تكون الحصة حوالي 100 - 150 جرام يمكنك استخدام الجبن القريش الذي تم شراؤه للأطفال. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفاكهة الطازجة إليها: قطّعي تفاحة أو كمثرى أو موزة إلى شرائح واخلطيها.
إذا كان الطفل يأكل الجبن القريش جيدًا ، ولكن في نفس الوقت يتجنب العصيدة ، أو العكس ، سنقوم بإعداد وجبة إفطار أصلية من خلال الجمع بين كلا المكونين.
اللبن الرائب مع دقيق الشوفان
لتبدأ ، تطحن في الخلاط أو مطحنة القهوة 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان. هذا المبلغ يكفي لعدة حصص.
خذ 100 غرام من الجبن ، أضف 1 ملعقة كبيرة إليها. دقيق الشوفان الناتج ، المحلى حسب تقديرك بالسكر أو المربى ، اخلطه وقدميه! من هذه الكتلة الخثارة ، يمكنك تكوين قنفذ أو أي شخصية أخرى مألوفة للطفل.
من الجيد أيضًا إضافة موز إلى الجبن القريش - يمكنك ببساطة تقطيعه أو غيره من الفواكه الموسمية. تذكر أنه بالنسبة للأطفال من سن 1.5 سنة ، يجب بشر التفاح والكمثرى.
الخيار الثالث - البيض المخفوق
نظرًا لأننا لا نقدم طعامًا مقليًا للأطفال في هذا العمر حتى الآن ، فسوف نقوم بإعداد نفس العجة مثل البالغين ، ولكن بطريقة مختلفة.
- امزجي 1 بيضة في وعاء مع 3 ملاعق كبيرة. الحليب والملح.
- ثم نأخذ وعاءًا صغيرًا بغطاء ، ونشحم الجدران بالزيت النباتي ، ونسكب مزيج البيض فيه ونضعه في قدر بالماء البارد. يجب أن يتطابق المستوى مع ارتفاع الأومليت.
- نشعل النار ونغلق المقلاة بغطاء. قم بطهي العجة بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئها واتركها تبرد دون فتحها وأخرجها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى هز الجرة ، ثم سوف تنزلق الأومليت من تلقاء نفسها.
إذا كان الطفل يحب هذا الطبق ، فيمكنك البدء في تنويع مذاقه عن طريق إضافة الخضار المبشورة: الكوسة - حرفياً 1 ملعقة كبيرة لهذا الحجم أو القرنبيط أو القرنبيط.
بالإضافة إلى وجبة الإفطار هذه ، يمكنك تقديم شريحة من الخبز والزبدة. من عمر 1.5 عامًا ، يمكن للطفل بالفعل الحصول على ما يصل إلى 15 إلى 20 جرامًا من هذا المنتج يوميًا. الخيار الأفضل هو شطيرة مع خبز أبيض أو رغيف ، لأن أصناف الجاودار أكثر صعوبة في الهضم ويمكن أن تسبب الانتفاخ.
وجبة عشاء
يجب أن يكون الغداء أكبر كمية من الطعام ، كما نتذكر ، لذلك بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك تقديم سلطة لطفلك. يجب أن يكون الجزء رمزيًا بحتًا حتى لا يقطع الشهية قبل الطبق الرئيسي ، لكن الخضار الطازجة تحسن التمعج ويكون لها تأثير إيجابي على الجسم ككل ، لذلك لا يجب إهمال السلطة أيضًا.
حسنًا ، إذا لم يكن الطفل صيادًا في الدورات الأولى ، فسيصبح بديلاً جيدًا عن الحساء.
سلطة
في الصيف نطبخ من الخضار الموسمية - الطماطم والخيار والفلفل. نقطع كل شيء أو ثلاثة على مبشرة. يجب أن تكون الحصة حوالي 1.5 ملعقة كبيرة ، املأها بـ½ ملعقة صغيرة. زيت نباتي أو كريمة حامضة قليلة الدسم.
في الشتاء والخريف ، نصنع السلطات من البنجر المسلوق وملفوف بكين (المفروم جيدًا) والجزر. من الأفضل ترك الرأس الأبيض لمدة تصل إلى عامين - أليافه خشنة جدًا.
الحلقة الدراسية الاولى
تتضمن قائمة الأطفال من عمر سنة واحدة إعداد الحساء ، سواء على مرق الخضار أو مرق اللحم ، حتى نتمكن من اختيار ما يحبه الطفل بأمان. الشرط الرئيسي هو أنه إذا كان الأول نباتيًا ، فيجب أن يحتوي الثاني على بروتين حيواني.
الخيار 1 - جذر الشمندر مع الأرز
بفضل الخضار المدرجة في التكوين ، فهي تجمع بين صفات السلطة.
- لتحضير حصتين ، خذ قطعة من فيليه الدجاج 60-70 جم ، املأها بكوبين من الماء المصفى واشعل النار فيها.
- في هذه الأثناء ، ابشر 30 جم من البنجر النيء (3 × 2 سم بار) ، قشر ربع حبة طماطم متوسطة الحجم وقطّعها جيدًا بمقدار من الفلفل الحلو.
- بمجرد أن يغلي الدجاج ، نملحه حسب الرغبة ، وبعد الانتظار لمدة 10 دقائق ، أرسل الخضار إلى المرق. نضع هناك أيضًا نصف ملعقة كبيرة أرز أبيض. اطبخي حتى تصبح الحبوب جاهزة.
- يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقدّم مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو نفس الكمية من زيت الزيتون.
الخيار 2 - حساء السمك مع القرنبيط
نختار فيليه حسب تقديرنا: بنغاسيوس أو بلطي أو نعل. نحتاج إلى 60-70 جم.صب كوبين من الماء ونشعل النار.
1 نورة قرنبيط كبيرة (50 جم) ، مغسولة جيداً ومقطعة ناعماً. نقوم أيضًا بتقطيع نصف بصلة صغيرة ونفس الكمية من الفلفل الحلو.
بمجرد أن يغلي السمك نرسل الخضار إليه ونضيف إليه بعض الملح. اطبخي حتى ينضج القرنبيط.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقة كبيرة إلى هذا الحساء. الشعيرية "Spider Web" ، لذلك ستصبح أكثر إرضاءً ، لكن تذكر أنه أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع لا ينبغي إعطاء المعكرونة لطفل يبلغ من العمر 1.5 سنة.
الدورة الثانية
يجب ألا تختار البطاطس كثيرًا - فهناك الكثير من النشا فيها ، ومن الأفضل تعليم طفلك أن يطبخ من الخضار الأخرى. في هذا العمر ، يمكنه بالفعل تناول الكوسة والبروكلي والجزر والبصل وبراعم بروكسل والطماطم والفلفل - سيكون هناك الكثير للاختيار من بينها!
نقوم أيضًا بإعداد أطباق جانبية من الحبوب.
الخيار 1 - يخنة الخضار مع الأرز والبيض
لوجبتين سنحتاج: 100 جرام كوسة ، 30 جرام جزر ، 20 جرام بصل ، 30 جرام فلفل و 60-70 جرام بروكلي. نفرم كل شيء ونضعه في قدر صغير. هناك نضيف ½ ملعقة كبيرة. أرز وملح وثلث كوب حليب.
يخنة حتى تصبح الحبوب جاهزة وفي نهاية الطهي ، تُسكب بيضة دجاج نيئة مخفوقة بشكل منفصل. قلبي الحساء عدة مرات حتى ينضج البيض بشكل أسرع وأطفئه وقدميه.
في هذا الطبق ، كما ترون ، يتم الجمع بين مكونات الخضار والبروتين.
الخيار 2 - سوفليه الكبد مع الخضار
لتحضير السوفليه ، نحتاج إلى ديك رومي أو كبد دجاج - فهي أكثر نعومة وطعمًا من اللحم البقري.
نرسل 200 غرام من الكبد وفتات الخبز الأبيض و 50 مل من الحليب و 1 بيضة إلى الخلاط. اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الملح واخلطيهم مرة أخرى وضعيهم على قوالب سيليكون ، وملئهم 2/3.
نخبز السوفليه أو في الطباخ البطيء على وضع "الطبخ بالبخار" ، في الميكروويف (2-3 دقائق) أو في الفرن. للقيام بذلك ، ضعي النماذج في صينية خبز نصف مملوءة بالماء واطهيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
تقدم مع مرق الخضار من الوصفة السابقة ، لكن بدون أرز وبيض.
كومبوت
الأطفال في سن سنة ونصف مغرمون جدًا بكومبوت الفواكه المجففة. نحن نجعلها غير محلاة تقريبًا ، لأن الطعم سيكون غنيًا جدًا على أي حال.
- للحصول على لتر من المشروب ، نحتاج إلى 50 جرامًا من المشمش المجفف والخوخ والزبيب.
- نغسل كل شيء جيدًا في مصفاة ، ونسكب لترًا واحدًا من الماء المصفى ونشعل النار.
- يُطهى لمدة نصف ساعة بعد الغليان ، يُضاف ملعقتان صغيرتان من السكر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، جرب السكر ، إن لم يكن كافيًا ، أضف المزيد ثم أطفئه.
قدميها مبردة.
شاي العصر
في الوجبة الوسيطة ، نقدم للطفل شيئًا خفيفًا ، مثل الفاكهة - شريحتان من التفاح أو المجففات أو البسكويت غير المحلى.
من الأفضل الامتناع عن منتجات الحلويات مثل الكعك وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة ، حيث يمكن أن تسبب الحساسية في عمر 1.5 عام.
ويمكنك طهي طاجن جزر رائع ، سيقدره الأطفال الأكبر سنًا أيضًا ، لذلك نصنع المزيد.
- ثلاث قطع جزر 200 جرام على مبشرة ناعمة أو خشنة ويطهى مع إضافة 2 ملعقة صغيرة. زبدة على نار خفيفة ، مع 20 جرام سميد ، مع التأكد من أنها ليست بنية ، ولكنها مطبوخة ببساطة.
- أضف الماء إذا لزم الأمر.
- يترك ليبرد ويضرب في 1 بيضة.
- امزج وانشر 80-100 جرام من الجبن القريش.
- سكر حسب الرغبة ، يقلب مرة أخرى.
- ننشر الخليط على مقلاة مدهونة أو صفيحة خبز أو نملأ قوالب سيليكون بها ونرسلها للخبز لمدة 25 - 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
قدمي الطاجن النهائي مع الكريمة الحامضة والمربى.
وجبة عشاء
بالنسبة للعشاء ، يجب أن يكون جزء من قائمة الأطفال عند عمر 1.5 عامًا صغيرًا ، ولكنه مرتفع في السعرات الحرارية.
الخيار 1 - بيلاف السمك
نختار شرائح السمك بناءً على أذواق الطفل ، مع تذكر أنه لا ينبغي أن يكون سمينًا وعظميًا.
- ½ جزر متوسط الحجم ثلاثة على مبشرة ، بصل مفروم ناعماً.
- في مقلاة صغيرة أو قدر صغير ، سخني 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ونرش عليها الخضار والملح.
- احتفظ بها ، وحركها لمدة 5 - 7 دقائق.
أثناء الطهي ، قطع 100 جرام من فيليه السمك إلى قطع. نرسل الخضار ونخلطها. نغسل 50 جم من الأرز المستدير جيدًا ونضعه أيضًا في مقلاة. املأ بالماء على الإصبع وأغلقه.
يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تمامًا. أضف الماء إذا لزم الأمر.
تقدم مع رش الأعشاب.
الخيار 2 - شرحات الديك الرومي مع الحنطة السوداء
- قطعي 200 جرام من الفيليه إلى مكعبات وضعيها في وعاء الخلاط مع 2 بيضة سمان (أو نصف دجاجة) ، 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز وثلث البصل المفروم.
- قم بطحن كل شيء ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب والملح.
- اتركي اللحم المفروم ينقع لمدة 15 - 20 دقيقة وشكل شرحات.
يمكنك طهيها في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء (وضع "البخار") أو في الفرن - لا تحظر قائمة الأطفال من عمر 1.5 عامًا ذلك. تقدم مع الحنطة السوداء.
ترى كيف يمكن أن يكون الطعام لذيذًا وممتعًا لطفلك! قائمة الأطفال من 1 سنة متنوعة للغاية. اطبخ واسعد طفلك بنكهات جديدة!
مجموعة مختارة من الوصفات للأطفال من سن 1-1.5 سنة
تشارك الفتيات وصفاتك أيضًا! :)
سلطة الشمندر
1 حبة شمندر متوسطة ، ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، نصف ملعقة صغيرة الزيت النباتي والملح
اغسل البنجر ، اغلي (أو اخبز في الفرن) ، قشر ، مقطّع إلى شرائح صغيرة (أو شرائح) ، ملح خفيف. يتبل بعصير الليمون والزيت النباتي.
سلطة ملفوف مع تفاح
1/8 رأس ملفوف ، 1 تفاحة صغيرة ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون نصف ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والزيت النباتي والسكر والملح
يُقطع الملفوف جيدًا ، ويُوضع في قدر ، ويُضاف القليل من الملح ، ثم يُسكب فوق عصير الليمون أو التوت البري ، مع التحريك قليلاً ، يُسخن حتى يستقر الملفوف. لا تسخن لفترة طويلة ، حيث يجب أن يظل الملفوف مقرمشًا. ثم يبرد الملفوف ويضاف التفاح المقشر المفروم جيدًا ويرش كل شيء بالسكر ويخلط. دهن السلطة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي.
سلطة الجزر
1 جزرة متوسطة ، 1 ملعقة صغيرة. القشدة الحامضة والسكر
يُضاف السكر إلى الجزر المغسول والمقشر والمبشور جيدًا. سلطة تبلي بالقشدة الحامضة.
حساء الملفوف الخالي من الدهون (نباتي)
70 جرام كرنب أبيض ، بطاطس ، جزر ، بصل ، 1 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم ، ½ ملعقة صغيرة زبدة ، 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة ، 2 كوب ماء ، ملح
يُقطع الملفوف الطازج جيدًا ، ويُوضع في الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يُقلى الجزر المقطّع إلى دوائر رفيعة ويقطع البصل بالزبدة ومعجون الطماطم. نضع مكعبات البطاطس والخضروات في قدر مع الكرنب والملح ونطهى حتى تنضج. ضعي فوقها الكريمة الحامضة قبل التقديم.
حساء السمك
70 جرام سمك ، 1 درنة بطاطس كبيرة ، جزر ، ¼ بصلة بصل ، 5 جم جذر بقدونس ، ½ ملعقة صغيرة. زبدة ، شبت
اسلقي مرق السمك. يُقلى البصل المفروم قليلاً في الزبدة ، ثم يُطهى مع الجزر المفروم وجذر البقدونس. نضع الخضار المطبوخة في مرق السمك المغلي ، نضيف البطاطا المقطعة ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. عند التقديم ، ضعي السمك المسلوق على طبق ، واسكبي الحساء ورشي الشبت.
شوربة الحليب بالشعيرية
1 ش. ملعقة من الشعيرية ، كوب ماء ، كوب حليب ، سكر ، مول ، ½ ملعقة صغيرة. زبدة
تُسلق الشعيرية على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف الحليب والملح والسكر ويُغلى لمدة 3-4 دقائق أخرى. عند التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالزبدة.
الكفتة
90 جرام لحم بقري ، 1 شريحة خبز أبيض ، نصف كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة. حليب
من اللحم المفروم المحضر كما هو الحال بالنسبة للشرحات (أي ، يتم تمريره مرتين عبر مفرمة اللحم ويخلط مع الخبز الأبيض المنقوع في الحليب ، والعصر والمرور عبر مفرمة اللحم) ، نشمر الكرات التي يبلغ قطرها 3-3.5 سم ، ونضعها في في مقلاة ، صب الماء حتى يصل المستوى إلى نصف كرات اللحم ، أغلق الغطاء وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
كرات لحم السمك بالفرن.
100 جرام فيليه سمك ، 1 شريحة خبز قمح ، 1/2 كوب ماء ، 1/4 صفار بيضة ، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة ، ملح.
مرر شرائح السمك (بدون الجلد والعظام) من خلال مفرمة اللحم مرتين ، مع الخبز المنقوع في الماء البارد. يضاف الصفار والزبدة والملح ويخلط مع خلاط أو ملعقة. نلفها على شكل كرات صغيرة ، نضعها في طبق خبز ، نملأ نصفها بالماء ونضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
ستيم زريزى
100 غرام لحم بقري ، 1 شريحة خبز أبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، بيضة ، ½ جزرة متوسطة ، ملعقة صغيرة. زبدة
قسّم كتلة الكستلات المخفوقة جيدًا إلى كعكات ، وقم بتنعيمها بيد مبللة على لوح التقطيع. في منتصف كل كعكة ، ضعي بيضة مسلوقة وممزوجة مع الجزر المسلوق المفروم ناعماً. قم بتوصيل حواف الكيك ، مع إعطائها شكل فطيرة ، وضعها على الشبكة المدهونة في وعاء البخار. يُسكب الماء البارد في الغلاية المزدوجة ويُطهى الزريزى تحت الغطاء حتى يصبح طريًا (20-25 دقيقة).
هريس البنجر
1 بنجر متوسط ، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي وبعض الخضر والملح
قم بتمرير البنجر المسلوق المقشر من خلال مفرمة اللحم (أو مبشره على مبشرة جيدة) ، أضف عصير الليمون والزيت النباتي وسخنه تحت الغطاء. عند التقديم ، تُسكب البطاطس المهروسة بالقشدة الحامضة وتُرش بالأعشاب المفرومة.
يخنة الخضار
1-2 بطاطس ، 1/8 ملفوف ، 1 جزرة ، ربع لفت ، 1 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء ، ½ ملعقة شاي زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
يُغسل الجزر واللفت ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُسكب على الحليب الساخن ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا. ثم نضيف شرائح البطاطس ، والملفوف الأبيض المفروم ناعماً ، والزبدة ، ونستمر في التحمير لمدة 20-25 دقيقة أخرى. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، ضعي البازلاء الخضراء والقشدة الحامضة في الحساء.
يخنة الخضار.
1-2 بطاطس ، 1/8 رأس ملفوف ، 1 جزرة ، 1 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البازلاء الخضراء ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُسكب الحليب الساخن ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا. ثم تضاف البطاطا المقطعة والملفوف المفروم ناعماً والزبدة وتترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، ضعي البازلاء والقشدة الحامضة.
قرنبيط مع صوص.
قرنبيط - 150 جم ، حليب - 1/2 كوب ، زبدة - 10 جم ، دقيق - 6 جم ، ملح.
اغسل القرنبيط ، واغلي في الماء في نصفين مع الحليب والملح ، ثم اسحبها. نذوب الزبدة ونقلى الدقيق فيها ونضيف الماء الذي يغلي فيه الكرنب. نسكب الكرنب مع هذه الصلصة.
بطاطا مهروسة وسبانخ.
1 حبة بطاطس متوسطة ، 20 جرام سبانخ ، قليل من الحليب.
تقطع البطاطا المقشرة إلى أربع قطع ، تغلي في ماء غير مملح ، تهرس ، وتضيف القليل من الحليب. يُبخّر السبانخ في مصفاة فوق الماء المغلي ، يُهرس ويُمزج مع البطاطس ، يُسكب في القليل من الماء المغلي أو مزيج الحليب.
طاجن بطاطس باللحم
50 جرام لحم مسلوق (لحم بقري أو بتلو) ، 2.5 درنات بطاطس ، نصف بصل ، ربع ملعقة صغيرة. فتات الخبز ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، ¼ بيضة ، ½ ملعقة صغيرة. القشدة الحامضة والملح
اسلقي البطاطا واصنعي البطاطا المهروسة. يُسلق اللحم ويُمر عبر مفرمة اللحم ويُقلى البصل على حدة ويُضاف إليه اللحم الملفوف ويُقلى مرة أخرى. ضعي نصف حبة البطاطس المهروسة في طبقة متساوية على مقلاة مدهونة بفتات الخبز ، ضعي اللحم المفروم المقلي بالتساوي على البطاطس المهروسة وغطيها ببقية البطاطس المهروسة فوقها. قم بضبط معالم الكسرولة ، وادهنها ببيضة ممزوجة بالقشدة الحامضة واخبزيها في الفرن.
طاجن بطاطس.
150 جرام بطاطس ، 50 مل حليب ، 1/2 بيضة ، 40 جرام صلصة كريمة حامضة ، 5 جرام زبدة ، 5 جرام بسكويت مطحون ، 5 جرام كريمة حامضة ، ملح.
قشر البطاطس ، اسلقيها ، مرر ساخناً من خلال مفرمة اللحم ، الملح ، أضيفي الحليب الساخن ، البيض المخفوق ، واخلطي. ضعي في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، وضعي فوقها مزيج من البيض والقشدة الحامضة ، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.
صلصة الكريمة الحامضة: 1/2 كوب كريمة حامضة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، رشة سكر. لخلط كل شيء.
طاجن جبن قريش.
200 جرام جبن قريش ، 1 بيضة ، 50 جرام سميد ، 50 جرام سكر ، 25 مل حليب ، 25 جرام زبدة طرية.
افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي إليه بيضة وسكر وسميد وزبدة وحليب واخلطي واتركيه لمدة 30-40 دقيقة. تصب في وعاء مدهون ، مستوي. تخبز في 180-200 درجة.
طاجن الجبن مع الموز في الميكروويف.
جبنة قريش 200 جم ، بيض - قطعتان ، طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، سكر - 2 ملاعق صغيرة ، 1 موز ، حليب - 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
امزج كل شيء بخلاط ، ضعه في الميكروويف بأقصى طاقة (خبزت حتى أكثر من 10 دقائق ، كل هذا يتوقف على قوة الميكروويف).
طاجن التفاح.
150 جرام تفاح ، 50 جرام سكر ، زبدة.
قشر التفاح مقطّع إلى شرائح. ذوبي السكر في نصف كوب ماء دافئ. في مقلاة صغيرة مدهونة بالزبدة ، ضعي شرائح من التفاح في طبقة متساوية ، واسكبي عليها شراب السكر ، وضعي باقي التفاح فوقها ، ثم اسكبي الزبدة وشراب السكر. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
بودنغ التفاح والجزر
1.5 جزر متوسط \ u200b \ u200b ، نصف تفاحة ، 1 ملعقة صغيرة. سميد ، نصف كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، ½ بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. شراب ، ½ ملعقة صغيرة زبدة
يُمرر الجزر المسلوق في مفرمة اللحم ويُمزج مع التفاح المقشر المبشور والسميد. يُضاف صفار البيض المهروس بالسكر ، ويُمزج كل شيء ، ويُدخل البروتين المخفوق بعناية. نقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون بالزبدة وتخبز في الفرن. عند التقديم ، يُسكب البودينغ مع الفاكهة أو شراب التوت.
ملفوف مطهي
200 جرام ملفوف أبيض ، نصف كوب ماء ، نصف كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة ، ½ ملعقة صغيرة دقيق ، ملح
يُفرم الكرنب جيدًا ويُترك على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق بالماء والحليب حتى يصبح طريًا. ثم أضيفي الزبدة الممزوجة بالدقيق والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لتجنب تكون كتل الدقيق.
عصيدة السميد بالفواكه
1 ملعقة كبيرة سميد ، 1 كوب حليب ، 1 تفاحة صغيرة أو 70 هريس فاكهة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة زبدة
يُطهى العصيدة في الحليب من السميد المنخل: يُسكب السميد في الحليب المغلي في تيار رقيق ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف إليها تفاحة مبشورة مقشرة أو هريس من التوت والفواكه الطازجة ، مطهي في كمية صغيرة من الماء ثم يُفرك من خلال غربال. نضع السكر ونخلط كل شيء جيداً ونقدم مع الزبدة.
تشيز كيك بالتفاح
70 غرام من الجبن ، 1 تفاحة متوسطة ، 1.5 ملعقة صغيرة. دقيق ، ½ بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 ملعقة صغيرة الصحراء
قشر وابشر التفاح على مبشرة جيدة. يُطحن الجبن مع السكر ويخلط مع التفاح المبشور ويضاف بيضة نيئة ويخلط كل شيء. تشكل كعكات الجبن من الكتلة الناتجة ، وتدحرج في الدقيق وتقلى في الزبدة. تقدم مع الكريمة الحامضة.
حلوى التفاح والكمثرى الجبن في الميكروويف.
1 تفاحة ، 1 كمثرى ، زبدة ، سكر ، جبنة صغيرة ، 1-2 بسكويت صغير.
اغسل التفاح والكمثرى ، مقطعا إلى نصفين ، أزل القلب. ضعي الزبدة في تفاح عميق ورشيها بالسكر واخبزيها في الميكروويف لمدة 4-6 دقائق بقوة 50٪. ضعي الكمثرى على طبق مع أطراف ضيقة باتجاه الوسط واخبزيها لمدة 5-7 دقائق بقوة 100٪. يُمزج لب الفاكهة مع الجبن ، ويُطحن البسكويت في الكتلة الناتجة ويوضع في التفاح المخبوز والكمثرى.
عجة البيض
1 بيضة ، 2.5 ملعقة كبيرة. حليب ، ½ ملعقة صغيرة زبدة ، ملح
يُضاف الحليب والملح إلى البيض ، ويُخفق كل شيء ويُسكب في شكل مدهون ويُوضع في حمام مائي.
أومليت في الميكروويف.
2 بيض. القليل من الحليب (4-5 ملاعق كبيرة) والملح.
في وعاء زجاجي ، اخلطي البيض مع الحليب ، والملح ، وغطيه ، واطهيه لمدة 2-3 دقائق بكامل طاقته.
أومليت بالسميد.
1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب ، 1 ملعقة صغيرة سميد ، 12 ملعقة صغيرة زبدة.
يُسكب السميد المنخل بالحليب الساخن ، ويُخلط حتى لا يكون هناك كتل ويُغلق الغطاء. عندما يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي الزبدة المذابة وصفار البيض المخفف بكمية صغيرة من الحليب إلى الحبوب المتورمة ، ثم أدخل البروتين المخفوق بعناية. ضعي الكتلة الناتجة على مقلاة مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
كومبوت الفواكه المجففة
20 جرام فواكه مجففة ، كوب ماء ، 1.5 ملعقة صغيرة. الصحراء
اشطف الفواكه المجففة عدة مرات في ماء دافئ. أولاً ، يُسكب الماء ويُغلى التفاح والكمثرى المجفف لمدة 25-30 دقيقة ، ثم يُضاف باقي الفواكه المجففة والسكر إلى المرق. استمر في الطهي حتى ينضج تمامًا.
كيسل التفاح
1 تفاحة ، 1 كوب ماء ، 1.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ½ ملعقة صغيرة نشا البطاطس
اغسل التفاح وقشره واسكب الماء المغلي فوقه وابشره على مبشرة ناعمة واضغط العصير من خلال الشاش. يُسكب الثفل بالماء الساخن ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى المرق ويُبرد جزءًا منه ويُخفف النشا فيه. نضع السكر في المرق المتبقي ونغلي. يُسكب النشاء المذاب ويُحرَّك ويُترك ليغلي. عندما يبرد الجيلي قليلاً ، أضف العصير.
كل هذه الوصفات المكتوبة أعلاه تم انتزاعها ثقافيًا من الإنترنت!
وهذه هي وصفاتي البسيطة المصنوعة منزليًا والتي أطبخها غالبًا لطفلي الصغير ...
الحساء
أطبخ المرق المعتاد من اللحم أو الدجاج (قليل من الملح). عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه. في المرق ، كما في الحساء العادي ، أرمي الخضار المفرومة جيدًا (البطاطس والبصل والجزر وأحيانًا القليل من الفطر). أثناء الطهي ، أقوم بتفكيك اللحم إلى قطع صغيرة وإعادته إلى المقلاة. عندما أوشكت على الانتهاء أضفت بعض المعكرونة. أنا هضم قليلا لأجعلها طرية.
إنه نفس الشيء مع الأسماك ، فقط عندما يكون المرق جاهزًا ، أقوم بترشيحه من خلال شاش مبطن ، وبعد ذلك فقط أضيف الخضار.
شوربة - صوص
مثل الحساء ، فقط كمية أقل من الماء وأضيف أيضًا الكوسة والقرنبيط والطماطم.
أنا حقا أحب اليخنات الخضار في الفرن: في صفيحة الخبز القليل من الزيت النباتي. لا يتم تقطيع الخضار بشكل خشن (الفراشات ، الأزرق ، الفلفل ، الطماطم ، لا يزال بإمكانك الفاصوليا الخضراء الصغيرة) إضافة التوابل - البذور "الحبوب" وتخبز في الفرن لأكثر من ساعة بقليل.
الكفتةمن طاولة الكبار - تقلى قليلا. ثم في المقلاة ، أنام البصل والجزر والطماطم. يخنة القليل من الماء على نار خفيفة.
لفات الملفوفأيضا الكبار. لكنه لا يأكل الملفوف ، بل يحشي فقط ...
الحنطة السوداء باللحم أو السمك- أطبخ الحنطة السوداء واللحوم بشكل منفصل. ثم أخلط قبل التقديم.
قرنبيط- رمي القرنبيط في الماء المغلي ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء. طهي لمدة 10-15 دقيقة. نحن ندمج. يُسكب القليل من الحليب ويُغلى المزيج ويُرش بالجبن. يمكن عمل ذلك في الفرن.
يحب المسلوق لغة مقدسة.
.
ملاحظة. انظر أيضا في المجلة
"ما يمكن وما لا يمكن أن يأكله الطفل بعد عام"
"قائمة طعام لطفل يبلغ من العمر 1-1.5 سنة"
1. عصيدة الأرز باللحم:
مكونات:
لحم - 100 غرام
أرز جريش - 3 ملاعق كبيرة.
زبدة - قطعة صغيرة.
ملح - قرصة.
في هذا الإصدار ، تعتبر العصيدة مناسبة للأطفال من عمر سنة واحدة. الأطفال في هذا العمر يتعاملون جيدًا بالفعل مع الأرز ، ولا يزال من الصعب مضغ اللحوم الحمراء ، لذلك من الأفضل تحريفها. أيضًا ، لا تضيف أي دهون زائدة أو قلي إلى العصيدة.
بالنسبة للأطفال ، من الأرز ، لا يزال بإمكانك طهي العصيدة الحلوة مع الخوخ أو القرع والكوسا.
وصفة عصيدة الأرز باللحم:
1. منتجات العصيدة: 100-150 غرام. لحم طازج ، 3 ملاعق كبيرة. أرز ، قطعة زبدة للتتبيلة وملح.
2. افصل اللحم عن الرقائق وقطعه. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة طهيها.
3. اسلقي اللحم حتى ينضج. حوالي 1 ساعة.
4. اشطف الأرز.
5. تغلي على نار خفيفة حتى تنضج. يطبخ لمدة 20 دقيقة.
6. قم بلف قطع اللحم الجاهزة عدة مرات في مفرمة اللحم.
7. اخلطي الأرز المسلوق مع اللحم المفروم. اغلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق.
8. املأ الزبدة وقدميها.
أتمنى لك وجبة شهية!
في ملاحظة:
بالنسبة لهذه العصيدة ، يمكن استخدام الأرز من الحبوب الكاملة أو طحنه. إذا كان من الأنسب أن يأكل الطفل قطعًا أصغر ، استخدم الأرز المطحون.
إذا كان لدى الطفل موقف مفيد تجاه الخضر ، فيمكنك إضافته إلى العصيدة.
بالنسبة للأطفال ، يمكنك طهي طبق مشابه ، فقط بالحليب المهروس.
القرنبيط - وعاء واحد (أو 2 كوب)
جبنة صلبة - 70 جم
المفرقعات - 1 ملعقة كبيرة.
حليب - 2 ملاعق كبيرة
زيت البرقوق. - 1 ملعقة كبيرة
القرنبيط ، على عكس الملفوف الأبيض ، لا يسبب الحساسية ، لذلك ينصح بطهيه للرضع ، على شكل بطاطس مهروسة. لم يعد بإمكان الأطفال من عمر عام الطحن ، ولكن ببساطة يغلي في الماء أو في غلاية مزدوجة. يمكن بالفعل تقديم الأطفال البالغين من العمر عامين في إصدارات مختلفة (مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة) ، أحدها عبارة عن طاجن قرنبيط بالجبن. يعتبر هذا الطبق النباتي البسيط والخفيف مثاليًا كدورة ثانية لتناول طعام الغداء أو العشاء.
طاجن القرنبيط بالجبن - طريقة التحضير:
1. اشطف القرنبيط وصنفه في النورات. نضع في قدر مع الماء ونضيف الملح ونتركه يغلي لمدة 7 دقائق.
2. في غضون ذلك ، تحضير صلصة الجبن. للقيام بذلك ، صر قطعة من الجبن وأضف ملعقة كبيرة. المقرمشات.
3. صب ملعقتين كبيرتين من الحليب.
4. أضف الفن. ملعقة من الزبدة الطرية (مذابة في الميكروويف أو تذوب في الحرارة) وتخلط كل شيء معًا.
5. قلب القرنبيط المسلوق إلى مصفاة لتصريف الماء. بعد ذلك ، نضع الملفوف في شكل ذي حواف عالية ونسكب فوقه صلصة الجبن.
6. أرسل القالب إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتشكل قشرة ذهبية. قدميها دافئة مع الخضر.
مكونات:
الجبن - 600 غرام.
سميد - 1/2 كوب
ماء - 1 كوب
سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبيب بدون بذور - 1/2 كوب
شراب التوت أو الفاكهة - 6 ملاعق كبيرة.
كمية مربى البرتقال ضرورية للتذوق ، وإذا رغبت في ذلك ، لتزيين الطبق عند التقديم.
سوفليه الجبن بالبخار ، وصفة:
لتحضير كتلة الخثارة ، تحتاج إلى قدر بسعة 3 لترات.
يُغلى السميد في الماء حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. يرفع عن النار ويبرد.
طحن الجبن حتى كتلة طرية متجانسة ، وضعها في وعاء مع السميد. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
اكسر البيضة وافصل البياض عن الصفار.
سخني الزبدة حتى تصبح سائلة.
يُضاف الصفار إلى كتلة الخثارة الناتجة ، ويُسكب الزبدة ، ويُسكب سكر الفانيليا والسكر المحبب ، ويُضاف الزبيب.
امزج الخليط الناتج جيدًا مرة أخرى.
لمزيد من التحضير ، ستحتاج إلى قوالب عميقة مستديرة.
قم بتشحيم القوالب بالزيت النباتي ووضع كتلة الخثارة المحضرة فيها.
ضعي القالب في قدر ، صب الماء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
إزالة القوالب من البخار. ترطيب.
يمكنك التقديم بأشكال إذا كان لها مظهر زخرفي ، أو يمكنك نقل المنتج إلى أطباق.
قبل التقديم ، نسكب الشراب فوق السوفليه ونضع مربى البرتقال على الشراب من أجل الجمال والتوابل.
سوفليه اللبن الرائب جاهز!
4. طاجن الكوسة
طاجن طري ولذيذ وقليل الدسم وبأسعار معقولة - هبة من السماء لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة
مكونات:
400 جرام كوسة
100 جرام جبن
2 بيض
100 غرام كريمة حامضة
0.5 ملعقة صغيرة صودا مملوءة ،
150 جرام طحين
الخضر ،
0.5 ملعقة صغيرة ملح ،
فلفل.
ابشر الكوسة ، اعصرها جيدا. الجبن مفروم ناعما جدا أو مبشور ، وقطع الخضر. اخلطي الصودا مع القشدة الحامضة ، اتركيه لمدة 5 دقائق ، أضيفي البيض والملح والفلفل ، اخفقي بالشوكة ، أضيفي الدقيق ، واخلطي. ثم نضع الجبن والكوسة والخضروات هناك ، ونمزجها ونصبها في قالب صغير القطر (شحم). اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.
5. حساء القرنبيط المهروس
منتجات:
النورات القرنبيط - 20-25 النورات
بطاطس - 4 قطع. الصغار.
أرز - 3 أو 4 ملاعق كبيرة أرز.
كريم - 100 مل. (بدلاً من الكريمة ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة)
ملح للتذوق
بالُوعَة. زبدة - قطعة
القرنبيط منتج غذائي وصحي. حصلت على اسمها بسبب النورات التي تشبه الزهور. وليس إطلاقا بسبب التلوين متعدد الألوان ، كما قد تعتقد دون أن ترى ولا تعرف هذا المنتج.
يمكن إدخاله في الأطعمة التكميلية للأطفال حتى عام ، على عكس الملفوف الأبيض. لأنه أكثر ليونة ولا يسبب مغص في المعدة. كما أنه يساعد في الحفاظ على البراز طبيعيًا.
بالنسبة للتغذية الأولى ، يعد القرنبيط المهروس مناسبًا ، وبعد ذلك يمكنك تجربة الملفوف المهروس مع الجزر. ومن السنة الأولى ، يمكن للطفل طهي حساء كريمي دقيق من القرنبيط المهروس والبطاطا. يتم نشر وصفة الصورة أدناه.
لتحضير شوربة القرنبيط:
1. المكون الرئيسي في هذا الحساء هو القرنبيط ، لذلك نأخذ منه أكثر بقليل من المنتجات الأخرى. سنقوم أيضًا بإعداد البطاطس والأرز والقشدة وقطعة من الزبدة والملح. إذا لم يكن هناك كريم في متناول اليد ، فإن القشدة الحامضة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) مناسبة أيضًا ، وهذه الكمية من المنتجات تكفي لـ 5-6 حصص. إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل ، قلل المنتجات بما يتناسب مع بعضها البعض.
2. تفكيك القرنبيط إلى أزهار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. توضع الخضار في قدر مع الماء وتُطهى حتى تنضج. حوالي 20-25 دقيقة
3. اغلي الأرز في مقلاة منفصلة.
4. من القدر الذي تم فيه غلي الخضار ، صب المرق في كوب. سنظل بحاجة إليه. يُضاف الأرز المسلوق إلى الخضار المسلوقة ويُهرس بالخلاط.
5. يجب أن تظهر مثل هذه الكتلة المتجانسة. ملح حسب الذوق.
6. أضف قطعة من الزبدة والقشدة. يقلب.
7. هريس الحساء سيحصل على مثل هذا اللون الفاتح. اضبط سمك الحساء بنفسك. إذا بدت كثيفة جدًا ، أضف مرق الخضار الذي تم تصفيته مسبقًا.
8. للأطفال الصغار ، من الأفضل تقديم الحساء كما هو ، دون أي إضافات.
9. وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، من الأفضل تقديم حساء القرنبيط المهروس مع فتات الخبز. في هذا الخيار ، هناك فرصة أكبر لتناول الطبق. يمكنك أيضًا رش الحساء بالأعشاب أو أوراق البقدونس.
مكونات:
1. دجاج (لب) - 100 جم
2. خبز القمح - 10 جم
3. زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة
4. حليب - نصف كوب
5. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
6. محلول ملح - نصف ملعقة صغيرة
طبخ.
خذ قطعة من الدجاج المخلي ، واشطفها بالماء البارد ، وتمر عبر مفرمة اللحم. قم بالتمرير مرة ثانية عبر مفرمة اللحم مع خبز القمح الأبيض القديم المنقوع مسبقًا في 1 ملعقة كبيرة من الحليب. يجب فرك هذه الكتلة من خلال غربال ، وتخفيفها مع بقية الحليب إلى ملاط سميك. ثم يضاف صفار البيض النيء ، محلول الملح. اخفق البروتين في رغوة قوية وأضفه أيضًا مع الخلط برفق. ضعي الكتلة بأكملها في كوب صغير مدهون بالزيت بكثافة.
بعد أن أنزلت الكوب في قدر مملوءة حتى النصف بالماء المغلي ، غطي القدر بغطاء ، ضعه على الموقد واطبخه لمدة 40 دقيقة.
يمكن تقديم بودينغ اللحم من الدجاج ولحم العجل والكبد مع البطاطس المهروسة أو الخضار.
7- شوربة البيض
1. ½ بصل.
2. 2 قطعة. بطاطا؛
3. 1 جزرة ؛
4. 2-4 قطع. بيض طائرة السمان
1. تنظيف وغسل المصباح. استخدم نصفها ، اقطعها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره ، وقطّع إلى مكعبات أيضًا.
2. ابنتي الكبرى تحب الجزر المبشور أكثر ، لذلك غالبًا ما أفرك بمبشرة خشنة.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
4. صب 500-600 مل في المقلاة. الماء (حسب نوع الحساء الذي يفضله طفلك ، أكثر ندرة أو كثيفًا). يُغلى المزيج. رمي البصل مع الجزر في الماء المغلي. إذا كنت تصنع جزرًا مبشورًا ، فاستخدم البصل فقط. بعد 10 دقائق ، أضيفي البطاطس.
5. بعد 15 دقيقة أضيفي الجزر المبشور إذا لم تضيفي الجزر على شكل مكعبات. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المعكرونة الصغيرة إلى الحساء - 1 ملعقة كبيرة إذا كنت تريد حساءًا أكثر سمكًا.
6. لا تنس أننا لن نطبخ مع بيضة مسلوقة ، ولكن مع حساء البيض النيء. إذا كان طفلك يحب الحساء الأكثر ندرة ، فخذ 2 بيضة ، إذا كانت سميكة ، ثم 4. اكسر البيض في وعاء وحركه باستخدام شوكة.
7. الآن يبقى معرفة كيفية إضافة بيضة إلى الحساء. بعد 15-20 دقيقة من وضع البطاطس في الحساء ، اسكب البيض. صب البيض ببطء شديد في الحساء المغلي ، وحركه جيدًا باستخدام شوكة لصنع رقائق صغيرة. يُغلى الحساء مع البيضة ويُرفع عن النار. تبرد قليلاً ، تصب في وعاء. نضيف الزيت غير المكرر بالفعل إلى الطبق ، يمكنك إضافة اللحم المطبوخ بشكل منفصل. أتمنى لك وجبة شهية!
8. بيبي كرات اللحم
لحم مفروم - 500 جم.
1 بيضة
1 لمبة
خبز - 100 غرام.
أرز - 100 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
0.5 كوب حليب
ملح للتذوق
1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر المبشور.
2. ينقع الخبز والأرز في الحليب ، ويُغلى قليلاً ، ويُخلط مع اللحم المفروم
3. أضف بيضة إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة
4. نقوم بنحت والتلكي بالبخار حتى ينضج (سيكون هذا مناسبًا في طباخ بطيء)
تعد الخضار أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة من الأطباق الجانبية الرائعة.
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، تعد صلصة كرات اللحم إضافة رائعة. يمكن تحضيره بقلي البصل والجزر مع معجون الطماطم.
9. حساء السمك المهروس
فيليه السمك - 150 جم (سمك النازلي أو السلمون أو السلمون المرقط أو بولوك سيفي بالغرض)
1/2 بصلة متوسطة
1 جزرة صغيرة
1 حبة بطاطس متوسطة
الكريمة الحامضة
ملح وأعشاب حسب الرغبة
1. ضعي فيليه في قدر صغير ، صب الماء (1.5-2 كوب) ، اشعل النار والملح قليلاً
2. عندما ينضج السمك ، ضعه في طبق منفصل ، وقم بتصفية المرقة.
3. نفرم البطاطس والبصل جيداً ، وافركي الجزر بمبشرة ناعمة ، وضعيها في المرق حتى تنضج. إذا بدا أن الحساء مائي ، يمكنك إضافة القليل من الأرز.
4. عندما تنضج الخضار ، أضف السمك مرة أخرى واطحن كل شيء بالخلاط.
5. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب
10. البطاطس المهروسة
افركي 100-120 جم من البطاطس الساخنة المسلوقة من خلال غربال (يمكنك استخدام الخلاط) ، وأضيفي تدريجياً إلى الكتلة الناتجة ، مع التحريك المستمر ، قليلاً (حتى 20 مل) من الحليب المغلي الساخن. تغلب على الخليط حتى يتم الحصول على كتلة رقيق متجانسة. نضع الهريس على طبق ، نسكب الزبدة المذابة.
11. هريس الجزر
100 غرام من الجزر مغسول ، مقشر ، مفروم ، يوضع في قدر ، يسكب القليل من الماء المغلي ، يضاف ملعقة صغيرة من السكر ، يغطى بغطاء ويوضع على نار صغيرة. يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك وإضافة القليل من الماء حتى يصبح الجزر طريًا. ثم افركي الجزر الساخن من خلال غربال ، واسكبي ربع كوب من الحليب الساخن ، واتركيها تغلي. عند التقديم ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة. زبدة.
12. القرع المسلوق
يُقطّع اليقطين المقشر إلى مكعبات ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب كمية صغيرة من الماء المغلي ، ويُضاف القليل من الملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. قم بتبريد القرع المسلوق إلى حالة دافئة (يمكن مزجه مع خضروات أو فواكه أو حبوب أخرى) ، امسح من خلال غربال وقدم للطفل.
13. القرع مطهي مع التفاح
ضعي 200 جرام من القرع المقشر المفروم ناعماً في مقلاة ، أضيفي 100-150 جرام من التفاح المقشر والمفروم ناعماً ، القليل من الملح و 1-2 ملعقة صغيرة. سكر ، 1-1.5 ملعقة صغيرة زبدة تصل إلى 100 مل من الماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، ثم تبرد إلى حالة دافئة وتدلك من خلال غربال. يمكن رش الطبق النهائي بقليل من الهلام.
14. هريس الخضار المتنوعة
يُطهى الجزر والملفوف ، المفرومان جيدًا ، تحت غطاء بكمية صغيرة من الماء حتى ينضج نصفًا ، ثم تُضاف البطاطس المفرومة ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم افركي الخضار ، بما في ذلك البازلاء الخضراء ، ساخنة ، ثم أضيفي القليل من الحليب الساخن والملح إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه حتى الغليان ، ثم أخرجه من الموقد ، واضرب حتى يصبح الهريس رقيقًا وبدون كتل. املأ الهريس النهائي بملعقة صغيرة. زبدة.
15. سوفليه الأرز والجزر (في حالة عدم وجود حساسية من البيض)
من 1 ملعقة كبيرة. الأرز المصنف والمغسول ، يُغلى عصيدة لزجة قليلاً على الماء. أضف 1 ملعقة صغيرة إليها. زبدة مذابة ، 1/2 صفار بيضة ، مهروسة مع 1 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر في 25-30 مل من الحليب المسلوق ، 1 / 4-1 / 2 جزر ، مبشور على مبشرة ناعمة. امزج كل شيء جيدًا وأدخل بعناية 1/2 البروتين المخفوق في الكتلة الناتجة. انقلي المزيج إلى قالب مدهون وضعيه في حمام مائي لمدة 35-40 دقيقة (على رف سلكي في قدر به ماء مغلي).
قد تكون هناك أيضًا خيارات أخرى لنفليه الخضار والحبوب: السميد واليقطين والكوسا (ملعقتان كبيرتان من الخضار المبشورة بدلاً من الجزر).
16. أومليت محشي باللحم
مكونات:
50 جرام لحم مفروم مسلوق
1 بيضة
1/2 كوب قهوة حليب
قطعة زبدة بحجم حبة البندق
1 ش. ملعقة من الخضار المسلوقة المهروسة من الحساء
بَقدونس
1 ش. ملعقة من عصير الطماطم
يُطحن صفار البيض بالملح والزبدة ، يُضاف إليه بياض البيض المخفوق ، يُدهن القدر بالزبدة ، يُسكب البيض المخفوق فيه ، ويُغمر في وعاء آخر بالماء ، ويُغطّى بغطاء ويُوضع في فرن شديد السخونة لمدة 10 دقائق .
اقلب الأومليت الجاهز على طبق ، وضع اللحم المفروم والخضروات عليه ، ولفه واسكبه بعصير الطماطم.
17- كروبنيك
هذه الوصفة اكتشاف حقيقي للأمهات! عندما يصبح الأطفال صعب الإرضاء ومتقلبين للغاية ، عندما لا تريد العصيدة ، لكنك سئمت من الجبن القريش))
مكونات:
جبن قريش للأطفال "أجوشا" - 50 جم ،
الحنطة السوداء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ،
القشدة الحامضة - 2 ملاعق صغيرة ،
بيض السمان - 1 قطعة ،
المفرقعات الأرضية - 10 جم.
خذ الحنطة السوداء واغسلها وضعها في مقلاة. ضعها على نار قوية ، وبعد غليان الماء ، قم بالتبديل إلى نار ضعيفة واطهيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. طحن عصيدة الحنطة السوداء بالخلاط. قم بخلط عصيدة الحنطة السوداء جيدًا مع جبن القريش ، أضف بيضة نيئة ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون بالزبدة ، ورشها بفتات الخبز المطحون ، وقم بتنعيم السطح وفرشاة بالقشدة الحامضة. اخبز لمدة 25 دقيقة (عند درجة حرارة 180 درجة).
18. تشيز كيك على البخار
جبن قريش - 200 جم (مثالي ، محلي الصنع)
دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (بدلا من الدجاج يمكنك أن تأخذ 2-3 سمان)
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
1. أضيفي البيض والسكر إلى الجبن ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى. من الأفضل إضافة الطحين تدريجياً حتى لا تفرط في ذلك: عندما تأخذ الكتلة قوام العجين وتبدأ في التمسك بيديك ، فهذا يعني أن هناك ما يكفي من الدقيق
3. اقطعي قطعًا صغيرة من قطعة كاملة من العجين ولفي كرات صغيرة وضعيها في غلاية مزدوجة على مسافة قصيرة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
4. بخار لمدة 30 دقيقة.
اجعل هذا العلاج مع أطفالك! شهي ولا "عيشك" !!!
ستحتاج:
الجبن (يجب أن تؤخذ الجبن الجاف) - 400 جم
زبدة - 25 جم
كريم (30٪ دهن ، لكنيمكن أن تكون أصغر) - 25 مل سكر بودرة - 100-150 جم
شوكولاتة - 100 جم
طبخ:
1. اخلطي الجبن القريش والقشدة والسكر البودرة والزبدة الطرية. يجب ألا تكون الكتلة سائلة (تعتمد كمية الزبدة والقشدة على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب)
2. الكرات العمياء ، العصي من الكتلة. اختر الشكل الذي تفضله. ضعه في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة أثناء تحضير الزينة.
3. تذوب الشوكولاتة والقشدة في ميكرو في وعاء كبير. نخرج الجبن من الفريزر ونضعه في الشوكولاتة ونلفه من جميع الجوانب ونخرجه بمساعدة 2 شوكة. استلقي على ورق الزبدة. نضعها في البرد.
يبدو أن هناك فرقًا بسيطًا بين عام ونصف وعامين ، ولكن غالبًا ما تكون قائمة الأطفال لهذه الفترات من حياة الطفل مختلفة. قد لا يكون شخص آخر قد شكل الأسنان بأكملها ، ولم يتعلم شخص آخر بعد تناول الطعام بالملعقة ، وشخص آخر لمضغه. وصفات للأطفال بعمر 1.5 سنة - هذا طعام أكثر نعومة وطراوة وسهل الهضم. هناك المزيد والمزيد من النكهات ومجموعة متنوعة من المنتجات في هذه الفئة. يتعلم الأطفال أن يأكلوا بشكل مستقل ويتصرفون بشكل ثقافي على المائدة. كل هذا نشأ منذ سن مبكرة.
يختار وصفات للأطفال بعمر 1.5 سنة ، بناءً على ما يفضله طفلك ، ولكن لا تنس أنه الآن لا يزال ينمو بنشاط ويحتاج إلى كل ما يحتاجه للنمو والتطور السريع. تبتهجهم بكرات اللحم الطرية المحشوة بكرات اللحم ، حتى مع حلوى مثل الهلام. يتم تضمين جميع هذه الأطباق وكاملة تمامًا من حيث المحتوى الغذائي.
05.02.2013 أنيت
إذا كنت تريد مفاجأة طفلك لتناول طعام الغداء ، فقم بذلك كرات اللحم المحشوة . الشرط المهم في عملية تحضير هذه شرحات هو اللحم الطازج ، والذي من الأفضل لفه عدة مرات في مفرمة اللحم بنفسك. كلما كان اللحم المفروم طريًا ، كان من الأسهل تكوين ميني زريز للأطفال. إذا كنت تأخذ لحمًا مفرومًا ملفوفًا عبر فوهة كبيرة ، فقد تتفتت الشرائح أثناء المعالجة الحرارية ، لأن هذا اللحم المفروم أقل بلاستيكًا ويصعب صنع كعكة رقيقة منه لحشوها لاحقًا.
كملء ، سنأخذ بيضة مسلوقة وجزر. إذا كان موسم السبانخ ، فيمكنك تناوله بأمان للحصول على فوائد أكبر.
21.09.2012 أنيت
لقد مضى وقت طويل منذ أن نشرت وصفات لقائمة الأطفال. طفلي ينمو ، وغالبًا ما يأكل مع والديه من نفس المائدة. تعد طاولة الوالدين مفيدة مثل طاولة الأطفال ، ولكن لا يزال هذا قسمًا مختلفًا. بالإضافة إلى ذلك ، أعطانا الصيف الكثير من الفواكه والتوت الطازج لدرجة أنني نادرًا ما أضطر إلى خبز شيء ما أو ابتكاره. فعل الطفل ما طار بشهية للعنب البري والعنب والبطيخ والبطيخ. والآن حان الوقت للاستعداد لفصل الخريف وتجديد أفكار بنك أصبع لوجبات الأطفال. سيكون من الرائع تعلم كيفية تزيين الأطباق لإسعاد طفلك الحبيب في المواسم الباردة.
17.07.2012 أنيت
ابنتي البالغة من العمر سنة ونصف تحب التوت الأزرق. هذا العام نحاول شرائه في كثير من الأحيان ، هناك "حافز" صغير متزايد لشراء التوت. لقد جمدوه بالفعل ، وأضفوه إلى المعجنات ، وأكلوه بهذه الطريقة. لقد تجاوزنا نصف الصيف بالفعل ، ولا يزال لدينا نفس المقدار لتجديد الفيتامينات بأكثر المنتجات فائدة. - خيار جيد لتناول الإفطار لجميع أفراد الأسرة وللأطفال. إنها صغيرة جدًا وأنيقة وحلوة إلى حد ما. مجموعة متنوعة ممتازة من قائمة الأطفال ، إذا كنت قد سئمت بالفعل من تناول التوت النقي.
2012/06/22 أنيت
قبل أيام قليلة كنت أرغب في طهي هذه الفطائر ، لكن بعد طهي العصيدة شديدة الانحدار وتذوق الدخن ، شككت كثيرًا في هذه الرغبة ... تعرفت على هذه الحبوب لأول مرة. لا أعرف حتى من أين أتت علبة الدخن في المنزل. يبدو أنهم اشتروه لطائر مرة واحدة ... نعم ، ومنذ الطفولة اعتدت على حقيقة أننا أطعمنا الدجاج والديك بالدخن في القرية ، لكنني لم أتناوله بنفسي. اليوم ، على الرغم من ذلك ، قررت إنهاء ما بدأته ، وطهي هذه الفطائر واتضح أنها لذيذة بشكل غير متوقع. لدرجة أنني شاركت بنفسي وجبة مع dotsik و فطائر الدخن
مشتتة بسرعة الريح. كل من ابنتي وأنا أحب ذلك. تبدو فاتحة للشهية على أوراق الخس الطازجة المزينة بحلقات البصل الأحمر. هذا هو الذي لدي. باستخدام الخيال ، يمكنك التفكير في أي مرافقة لهذا الطبق. أعتقد أيضًا أنه سيكون من اللذيذ تقديمها مع الكريمة الحامضة. 
06/03/2012 أنيت
شوربة وطنية روسية في نسخة سهلة للأطفال. محضر بملفوف طازج. الاتساق سميك للغاية ، مع ملفوف مبشور ناعم. المحتوى العالي من الألياف في هذا الحساء يملأ المعدة ، ويترك شعورًا خفيفًا وممتعًا. يزيد من كفاءة الأمعاء. في الواقع ، يوجد في هذه الخضار المعجزة عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولا يوجد عمليًا نشا والكثير من الفيتامينات.
إن النمو الصحيح للطفل في الوقت المناسب هو هدف كل أم. أحد مكونات النجاح هو قائمة طعام جيدة الإعداد لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. في هذا العمر ، يكون العديد من الأطفال مفطومين بالفعل ، وينتقلون إلى التغذية الاصطناعية. إذا كان لا يزال لدى الأم ما يكفي من حليب الثدي وقررت الاستمرار في إرضاع الطفل به ، فلا يزال من الضروري أن يأكل الطفل طعامًا منتظمًا ، على الرغم من اختلاف جميع الأطفال ، كما تظهر التجربة. هناك أوقات لا يرغب فيها الطفل في تناول طعام منتظم ، ويفضل حليب الثدي فقط حتى في هذا العمر.
ماذا تتكون قائمة الطفل البالغ من العمر سنة واحدة
تجدر الإشارة إلى أن هناك قواعد معينة ، ولكن في الحياة كل شيء مختلف تمامًا ، لأن جميع الأطفال مختلفون وتغذية الوالدين أنفسهم مختلفة. إلى
لذلك ، يُعتقد أن إطعام طفل يبلغ من العمر سنة واحدة يتم إجراؤه 4-5 مرات في اليوم. يجب ألا تزيد الفترة الفاصلة بين الوجبات عن 4 ساعات. الكمية الإجمالية للطعام المتناولة هي 1000-1200 مل ، دون احتساب السائل. يجب الحفاظ على نظام غذائي مماثل للأطفال حتى يبلغوا 1.5 سنة. في الحياة الواقعية ، قلة من الناس سيحسبون هذه المليلتر ، ويقيسون الوقت بدقة.
قد يتكون النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر سنة واحدة من الوجبات التالية:
- الإفطار (8:00) ؛
- الإفطار الثاني (10:00) ؛
- الغداء (13:00) ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر (16:00) ؛
- العشاء (19:00).
يمكن تمثيل قائمة تقريبية لطفل يبلغ من العمر عام واحد من خلال مجموعة الأطباق التالية:
- الإفطار - العصيدة هي الأفضل. يمكن صنع العصيدة بقطعة من الزبدة أو الفاكهة. في غضون عام ، يمكن إعطاء الطفل الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو الذرة أو الدخن أو السميد أو عصيدة متعددة الحبوب (إذا تم تقديم الحبوب الموجودة فيه بشكل منفصل مسبقًا). هناك توصيات أنه بعد العصيدة يمكنك تقديم الشاي أو الكومبوت ، لكنني شخصياً أتخذ هذه التوصية مع شك كبير ، لا يزال الكومبوت على ما يرام ، والماء على ما يرام ، ولكن لماذا الشاي؟ تعويد الطفل على هذا المشروب الذي لا يجلب الكثير من النفع للكبار ، باستثناء خلق عادة شرب الشاي بعد الأكل ، الأمر الذي يؤدي إلى تدهور عمليات الهضم ، والإفراط في تناول المخبوزات والحلويات ، ويخلق مشاكل مع الماء في الجسم. ، وهلم جرا.
- الإفطار الثاني - لبن الأطفال والبسكويت والفواكه. يجدر التأكد من أن زبادي الأطفال لا يحتوي على الجدول الدوري بأكمله. ادرس التكوين بعناية ، الأمر نفسه ينطبق على ملفات تعريف الارتباط. أجود أنواع الكيك منزلي الصنع بدون خميرة.
- الغداء - سلطة خضار ، شوربة ، طبق لحم مع طبق جانبي. يُطهى الحساء في مرق الخضار. يمكن أن يكون جذر الشمندر أو حساء الملفوف أو حساء المعكرونة. كطبق لحم ، يمكن تقديم كرات اللحم أو شرحات البخار أو كرات اللحم لطفل يبلغ من العمر 12 شهرًا. 1-2 مرات في الأسبوع ، يمكن استبدال طبق اللحم بطبق السمك. يجب أن تفكر في الشاي أو الكومبوت أو الماء. حول اللحوم والأسماك في هذا العصر - إنه فردي للغاية. لم يعتاد أطفالنا منذ الصغر على شرب الطعام والشعور بالسعادة ، أحيانًا يطلبون الماء بعد الوجبة ، لكن نادرًا ما يطلبون ذلك. بالنسبة للغداء ، يأكلون الحساء بسرور ، ولا يريدون سلطة ، ويمكنهم رفض الثانية. عادة ما يكون الحساء كافياً.
- وجبة خفيفة - هريس الجبن أو الفاكهة أو الخضار.
- العشاء - هريس الخضار واللحوم ، عجة البخار ، عصيدة الدخن مع اليقطين.
معلومات مفيدة للآباء
يجب ألا تتضمن قائمة الأطفال في عمر سنة واحدة منتجات مثل:
- الحمضيات.
- الفطر؛
- المكسرات.
- النقانق والنقانق.
- كافيار؛
- شوكولاتة؛
- منتجات شبه جاهزة؛
- طعام معلب.
يجب عليك أيضًا اتباع القواعد المهمة فيما يتعلق بالوجبات:
- لا ترتب وجبات خفيفة للأطفال ؛
- تتغذى في نفس الوقت ، مع مراعاة النظام ؛
- مراقبة نضارة وجودة المنتجات التي تستخدمها في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ؛
- أطعمي طفلك طعامًا طازجًا فقط ، ولا تتركي الحساء أو ثانية ليوم غد ؛
- السيطرة على نظافة يديك ويد الطفل. علمه أن يغسل يديه قبل الأكل.
كيفية تنويع النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد؟
لكل أم وصفات خاصة بها ، تقوم بموجبها بإعداد أطباق لذيذة وصحية لفتاتها. لتنويع القائمة ، أود أن أقدم بعض الوصفات الإضافية.
زلابية الجبن كسول مع الكرز في غلاية مزدوجة
هذا الطبق مثالي لوجبة إفطار يوم الأحد أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
سوف تحتاج:
- 1 عبوة من الجبن القريش (يفضل أن تكون جافة) ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر (بالإضافة إلى المزيد للرش)
- 5 ش. ل. طحين؛
- 1 بيضة؛
- 10-12 قطعة كرز مجمد منزوع النواة.
طبخ:
- ضعي السكر مع البيضة ، أضيفي الجبن القريش واخلطيهم.
- يضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن يكون العجين سميكًا بحيث يمكنك نحت الزلابية منه.
- بلل يديك بالماء وخذ قطعة من العجين واصنع كعكة بحجم راحة اليد. نرش عليها بعض السكر ونضع عليها حبة كرز مجمدة. نشمر كرة الجبن.
- عندما تصبح جميع الكرات جاهزة ، ضعيها في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- زلابية الجبن الكسول مع الكرز جاهزة! قدميها مع الزبادي أو القشدة الحامضة.
سلطة الشمندر والتفاح
سلطة بسيطة جدا ولذيذة للأطفال - سلطة الشمندر والتفاح.
سوف تحتاج:
- 1/2 جذر شمندر صغير
- 1/2 تفاحة
- زيت نباتي.
طبخ:
- اسلقي البنجر حتى ينضج.
- يقشر البنجر المبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قم بإزالة القشرة من التفاحة وإزالة القلب. اقطعها إلى مكعبات.
- اخلطي مكعبات التفاح والشمندر في وعاء وضعي القليل من الزيت النباتي على السلطة.
- سلطة البنجر والتفاح جاهزة!
السمك تحت بطانية الخضار
تشمل قائمة الأطفال الأسماك 1-2 مرات في الأسبوع. بالنسبة للأطفال ، اختر أنواعًا قليلة الدسم من الأسماك البيضاء. من الأفضل إعطاء الأفضلية لشرائح السمك أو الأسماك صغيرة العظام. وإذا اخترت قطعة من السمك ، فقبل التقديم ، تحتاج إلى فحص جميع العظام بعناية وإزالتها.
ليس كل الأطفال يأكلون السمك عن طيب خاطر. لخداعهم ، يمكنك إخفائها تحت بطانية خضروات. يمكن تقديم هذا الطبق للطفل على العشاء.
سوف تحتاج:
- فيليه أو قطعة من السمك الأبيض ؛
- 1/3 بصلة
- 1/2 جزرة
- 1 طماطم كرزية.
طبخ:
- اسلقي السمك أو اطهيه بالبخار.
- نظف البصل وقطعه. قشر الجزر وابشره. يُطهى البصل والجزر في مقلاة مع القليل من الماء حتى ينضج.
- حرر السمكة المتكتلة من العظام واقطعها. حتى إذا اخترت فيليه ، تحقق من وجود عظام صغيرة.
- ضعي أولاً طبقة من السمك المفروم في وعاء الأطفال ، ثم غطيها ببطانية من الخضار.
- انزع قشر الطماطم الكرزية وقطعها. رتبي شرائح الطماطم فوق بطانية الخضار.
- السمك تحت بطانية الخضار جاهزة!
كل طفل فردي ، لكن التجربة تشير إلى أن الكثير يعتمد على الوالدين. يعتمد تكوين عادات الأكل على الأطعمة التي يبدأ الوالد في تقديمها للطفل منذ صغره ، والأطباق الموجودة على المائدة ، والطعام الموجود في المنزل في الأفق. تناول الحساء والخضروات والفواكه - غالبًا ما تكون هذه مجرد عادة ، على الرغم من وجود أطفال لن يأكلوا أبدًا أي نوع من الطعام ، بغض النظر عن كيفية إجبارك على ذلك.
مقالات ذات صلة
