نقوم بطهي مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم. قائمة المكونات لصنع مربى عنب الثعلب الملكي. المكونات الضرورية لمربى عنب الثعلب الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
عنب الثعلب هو توت صحي لا يحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من المضيفات بسبب قلة التوافر. هذا هو التوت النادر الذي لا يباع في السوبر ماركت. يجب البحث عن عنب الثعلب بشكل أساسي في الأسواق أو مع الأقارب في البلد. من خلاله ، لا يمكنك طهي المربى فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي أنواع مختلفة من الصلصات والكومبوت والفطائر.
أقترح اليوم تحضير مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة لحم. اختيار ممتاز لفصل الشتاء. المربى لذيذة جدا ستدفئكم بمذاقها ورائحتها في أمسية شتوية باردة. لن تندم على الوقت الذي تقضيه. هذه الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب طهيًا طويلًا. والنتيجة هي عبوتين من 200 جم.
تذوق معلومات المربى والمربى
مكونات
- عنب الثعلب 300 جم ؛
- سكر 600 جم ؛
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
كيفية طهي مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم
لصنع المربى ، يعتبر التوت الناضج ذو اللون الداكن وكذلك اللون الأخضر الكثيف مثاليًا. في أي حال ، يجب تحضير عنب الثعلب. باستخدام يديك أو مقص المطبخ ، قم بقص ذيل الحصان على كلا الجانبين. تخلص من الفاكهة الفاسدة. هناك توت مع طلاء أسود ، لا تستخدمه في الطهي.
ضع عنب الثعلب المحضر على منخل واشطفه جيدًا في الماء الدافئ الجاري. اتركه لبعض الوقت لتصريف السوائل الزائدة. أو لتسريع العملية ، جفف التوت بمنشفة ورقية.
مرر التوت عبر مفرمة اللحم وانقله إلى وعاء عميق مناسب ، يمكنك حتى وضعه في وعاء الطهي.
صب كل معيار السكر المحبب. يقلب ويترك لمدة 2-3 ساعات.
من وقت لآخر ، خذ ملعقة خشبية واخلطها جيدًا حتى تذوب حبيبات السكر.
انقل كتلة سكر التوت إلى قدر الطبخ ، ويفضل أن تكون مطلية بالمينا. يُسكب سكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين ويُمزج ويُرسل إلى حرارة معتدلة. أثناء التحريك ، اترك محتويات القدر حتى الغليان. يغلي لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان.
خلال فترة الطهي ، تتكون الرغوة ، والتي يجب جمعها وإزالتها بملعقة خشبية.
كانت كتلة المربى خضراء في البداية ، ولكن أثناء الطهي ، سيختفي اللون الأخضر وسيصبح المربى بنيًا فاتحًا.
بينما يصل المربى إلى النتيجة المرجوة ، قم بإعداد البرطمانات. اشطفها بالمنظف ويفضل باستخدام الصودا واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وعقمها بطريقة تناسبك. اغلي الأغطية لمدة 8-10 دقائق أيضًا. أقوم بتعقيم البرطمانات النظيفة في الميكروويف لمدة 3 دقائق على 800 واط.
صب منتجاتنا في الجرار وختم بإحكام.
اقلبه ولفه واتركه ليبرد تمامًا. مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم جاهز. استمتع بشرب الشاي والمربى اللذيذ!
مربى عنب الثعلب جميل وعطر هو أفضل حلوى خلال برد الشتاء لكل من البالغين والأطفال. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات وبالتالي يساعد في التغلب على نزلات البرد والحفاظ على المناعة. يمكنك طهي المربى الأصلي بمجموعة متنوعة من الإضافات. على سبيل المثال ، يمكنك وضع البرتقال أو الليمون في الحلاوة. ثم سيشمل المنتج النهائي الحد الأقصى من فيتامين سي أو يمكنك صنع حلويات غير عادية بطريقة ملكية أو وفقًا لوصفة ملكية. يستحق هذا المربى أن يصبح الزخرفة الرئيسية للمائدة الحلوة للأطفال ويمكن أن يكمل أي حفل شاي. في الوقت نفسه ، ستساعدك الوصفات أدناه على تحضير مربى عنب الثعلب بسهولة وببساطة. ستكون إرشادات الصور والفيديو خطوة بخطوة مفيدة للطهي البسيط لمربى مدته خمس دقائق ، بدون طهي. ويمكنك صنع حلاوة لذيذة للغاية عن طريق طحن التوت من خلال مفرمة اللحم. لن تصبح الحلوى الرائعة من هذه المعالجة أقل طعمًا ، بل على العكس من ذلك ، ستكتسب نسيجًا أصليًا.
مربى عنب الثعلب مشرق مع البرتقال - وصفة خطوة بخطوة بالصور
تسمح لك إضافة قشر البرتقال إلى مربى عنب الثعلب بإعطاء قطعة العمل ليس فقط طعمًا ولونًا مذهلين ، ولكن أيضًا رائحة لطيفة للغاية. لكن يوصى بشراء البرتقال في نقاط مثبتة حيث يتم توفير ثمار الحمضيات مباشرة. غالبًا ما يتم معالجة قشر البرتقال والليمون بمنتجات خاصة تزيد من مدة صلاحيتها. لذلك ، تحتاج إلى اختيار المكونات غير الضارة بعناية للطهي. ثم سيكون مربى عنب الثعلب المحضر مع البرتقال فاتح للشهية وصحي.
مكونات وصفة مربى البرتقال وعنب الثعلب
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- برتقالي - 2 قطعة ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- الفودكا - 20 مل (يمكن استبداله بخمور أو صبغة).
وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى عنب الثعلب مع البرتقال
كيفية صنع مربى عنب الثعلب الملكي - وصفة مع تعليمات الصورة
هناك العديد من الخيارات لطهي مربى عنب الثعلب الملكي. تقوم بعض ربات البيوت بطهيه بنقع التوت بالفودكا وإضافة أوراق الكرز أو الكشمش. تضيف معظم النساء قشور البرتقال أو النكهة إلى الحلاوة عند الطهي. الشرط الرئيسي للطهي هو الحفاظ على سلامة التوت. بكل بساطة ، يمكنك طهي مربى عنب الثعلب الملكي المعطر وفقًا لوصفة أخرى ، حيث لا يغلي التوت أيضًا طريًا. يوجد أدناه تعليمات خطوة بخطوة لطهي قطعة عمل مع إضافة الفانيليا.
قائمة المكونات لصنع مربى عنب الثعلب الملكي
- عنب الثعلب - 2 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- جوهر الفانيليا - على طرف السكين.
تعليمات بالصور لوصفة المربى الملكي عنب الثعلب
مربى عنب الثعلب مفيد لفصل الشتاء - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق مع نصائح للصور
يتضمن تكوين عنب الثعلب العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات ، لذلك تصنع العديد من المضيفات المربى من هذه التوت بكميات كبيرة لفصل الشتاء. خلال الطقس البارد ، مثل هذه الإضافة المفيدة للشاي ، ستساعد المعجنات في الحفاظ على المناعة ونسيان البرد لفترة طويلة. للحصول على قطعة العمل الأكثر تحصينًا ، يمكنك أيضًا صنع عنب الثعلب والكشمش أو مربى التوت. يتم دمج هذه التوت تمامًا وتتيح لك الحصول على منتج صحي ولذيذ. في هذه الحالة ، يمكنك صنع المربى من عنب الثعلب الأسود أو التوت الخفيف أو الوردي. بغض النظر عن لون المكون الرئيسي ، فإن الحلاوة الناتجة ستشمل جميع الفيتامينات المطلوبة.
مكونات لعمل مربى عنب الثعلب الطازج لفصل الشتاء
- عنب الثعلب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1/4 ملعقة كبيرة.
وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق لطهي مربى عنب الثعلب الصحي لبرودة الشتاء
مربى عنب الثعلب الأخضر الملكي غير عادي - وصفات مع تعليمات بالصور والفيديو
يحتوي المربى الملكي الرائع ، مثل المربى الملكي ، على العديد من خيارات الطهي. الأكثر شيوعًا هو طهي عنب الثعلب دون إضافة مكونات إضافية (فواكه أو توت). هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على مربى عنب الثعلب الزمرد. وإذا أضفت الفراولة إلى المستحضر ، فستكون الحلاوة الناتجة عطرة جدًا ولذيذة ومشرقة. سوف تحصل على لون أحمر غني.
مكونات لصنع مربى عنب الثعلب الملكي غير عادي
- عنب الثعلب - 0.5 كجم ؛
- الفراولة - 0.5 كجم ؛
- سكر - 800 جم ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
وصفة بالصور مع تعليمات الطبخ لمربى عنب الثعلب الأخضر الملكي غير العادي
- اشطف الفراولة وعنب الثعلب جيدًا. إزالة السيقان الجافة من عنب الثعلب. قطع الأوراق الخضراء من الفراولة. ضعي عنب الثعلب في قدر ، أضيفي الماء وشغليه على نار متوسطة.
- عندما يغلي ماء عنب الثعلب لمدة 4 دقائق ، يمكنك إضافة الفراولة والسكر. اخلطي التوت جيدًا وخففي الحرارة واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- حرك المربى شيئًا فشيئًا حتى لا يحترق. وعندما يصبح عنب الثعلب طريًا تمامًا ، قم بزيادة الحرارة قليلاً.
- يُغلى المزيج على حرارة 100 درجة لمدة 2-3 دقائق. قم بإزالة الرغوة التي تظهر.
- تحقق من نعومة التوت: إذا أصبح الخليط متجانسًا ، يمكنك دحرجة المربى. خلاف ذلك ، تعرق لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- صب المربى في برطمانات معقمة وختمها.
- احتفظ بالمقلوب رأسًا على عقب تحت الأغطية لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم ضعه في مكان بارد.
وصفة فيديو لمربى عنب الثعلب الزمرد الملكي
وفقًا للوصفة الملكية الكلاسيكية لمربى عنب الثعلب ، لا تتم إضافة الفراولة. هذا هو السبب في أن الحلاوة النهائية سيكون لها لون زمرد جميل. يحب الأطفال حقًا هذه الأطعمة الشهية ، لذلك لن يرفضوا أبدًا تناول مكمل فيتامين كهذا للشاي أو الفطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا المربى رائعًا لصنع الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع بالفواكه.
كيفية صنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء - وصفات بالفيديو والصور
مزيج من الحمضيات مع عنب الثعلب يضمن حلاوة لذيذة وفاتحة للشهية لبرودة الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافته على الفور إلى الشاي ، مما يجعله مشروبًا ساخنًا معطرًا وفيتامين. يمكن العثور على كيفية صنع مربى عنب الثعلب باستخدام الليمون والبرتقال في الوصفات التالية. تختلف في ميزات خلط المكونات ، لذلك يمكن للمضيفات اختيار الخيار الأنسب لطهي الحلويات الصحية.
مكونات لعمل المربى لفصل الشتاء من البرتقال والليمون وعنب الثعلب
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- عصير 1 ليمون
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- لب برتقالة واحدة.
وصفة صور لتحضير الشتاء من مربى البرتقال ، عنب الثعلب والليمون
وصفة فيديو لعمل مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال
يتم الحصول على المربى اللذيذ أيضًا عن طريق إضافة قطع من البرتقال مع القشور إلى المربى. هذه الحلوى تبدو غير عادية للغاية وفي نفس الوقت لها طعم طازج مذهل. يعد الإعداد الأصلي مناسبًا على النحو الأمثل لعلاج الضيوف. من المؤكد أن الحلاوة غير العادية سترضي كل من الأطفال والكبار.
مربى عنب الثعلب لذيذ من خلال مفرمة اللحم - وصفات مدتها خمس دقائق بالصور ومقاطع الفيديو
يتيح لك طحن عنب الثعلب المغلي أو الخام الحصول على مربى طري للغاية ، حيث لن يكون هناك أي بذور عمليًا. يمكنك طحن التوت كمطحنة لحم تقليدية أو باستخدام خلاط. ليس من الصعب تحضير مثل هذا مربى عنب الثعلب البسيط. ستحب جميع المضيفات المشغولات وصفة الخمس دقائق.
قائمة مكونات وصفة المربى عنب الثعلب اللذيذ لمدة خمس دقائق
- عنب الثعلب - 400 جم ؛
- عصير تفاح (مركز) - 300 مل.
وصفة مدتها خمس دقائق لعمل المربى من عنب الثعلب المطحون من خلال مفرمة اللحم
وصفة فيديو لطهي المربى اللذيذ من عنب الثعلب المطحون بمفرمة اللحم
يمكنك طحن عنب الثعلب ليس فقط بعد الطهي ، ولكن أيضًا قبل صنع المربى. يتيح لك ذلك الحصول على منتج يمكن تخزينه لفترة طويلة بعد الإغلاق. وصفة بسيطة من الفيديو التالي ستساعد في تحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي:
فاتح للشهية من مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة مع صور خطوة بخطوة
من عنب الثعلب الخفيف ، بغليانه القوي ، يمكنك الحصول على مربى كهرمان جميل. عند استخدام التوت والسكر والماء فقط ، ستحصل على مذاق لطيف بدون حموضة وستساعدك على تذكر الصيف الدافئ حتى في أشد برد الشتاء قسوة. مربى عنب الثعلب المعد بشكل صحيح مناسب للتخزين طوال فصل الشتاء. يمكنك معرفة كيفية طهي مربى عنب الثعلب فيتامين بسيط في الوصفة أدناه.
قائمة المكونات لمربى عنب الثعلب اللذيذ من التوت الخفيف
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر.
وصفة صور خطوة بخطوة لصنع المربى من عنب الثعلب الخفيف
- تحضير عنب الثعلب. اذهب من خلالهم ، وإزالة ذيول والأغصان والأوراق. اشطف التوت جيدًا من الأتربة والحطام.
- ضع التوت في قدر ، صب الماء المحضر ، ضعه على نار بطيئة.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي السكر واخلطي التوت جيدًا. يجب إزالة الرغوة الناشئة عن سطح المربى.
- اسلقي التوت حتى يتكاثف. قلّب باستمرار ، وإلا سيبدأ المربى في الاحتراق.
- بعد 20-25 دقيقة من بدء الطهي ، تحقق من حالة المربى. لا ينبغي أن تكون سائلة ، بل كثيفة. انقل المربى إلى برطمانات معقمة ولفها.
- امسك العلب الملفوفة رأسًا على عقب لمدة يوم تقريبًا. بعد التبريد ، يمكنك تنظيف البنوك في القبو ، على الشرفة.
كيف لطهي عنب الثعلب الطازج ومربى البرتقال بدون طهي - فيديو وصفة
يتيح لك طهي المربى بدون غليان توفير الوقت في صنع الحلويات اللذيذة. هذه المستحضرات ليس لها طعم أقل ثراء ولا تقل فائدة في الاستخدام. في الوقت نفسه ، فإن صنع مربى عنب الثعلب محلي الصنع أمر ممتع. تستغرق العملية برمتها حدًا أدنى من الوقت ولا تتطلب مهارات خاصة في لف الحلويات.
وصفة فيديو مفصلة لطهي المربى الطازج بدون طبخ عنب الثعلب والبرتقال
توضح وصفة الفيديو التالية كيفية صنع مربى عنب الثعلب بدون طهي. تعتبر هذه الحلويات رائعة لمعالجة التوت بسرعة عندما لا يكون لدى المضيفة الوقت الكافي للفها.
يمكن الحصول على مربى عنب الثعلب اللذيذ دون إضافة مكونات أخرى أو استخدام ثمار الحمضيات كمكون إضافي: البرتقال والليمون. يمكنك طهي المربى اللذيذ بطريقة ملكية أو حسب الوصفة الملكية الأصلية. ويمكنك طهي حلوى صحية بدون طهي على الإطلاق ، وطحن المكونات من خلال مفرمة اللحم. ستساعدك الوصفات التي تستغرق خمس دقائق على تحضير مربى عنب الثعلب بسهولة وببساطة. في نفوسهم ، يستغرق كل الطهي الحد الأدنى من الوقت ويسمح لك بالحصول على جودة عالية بسرعة. ستساعدك الوصفات خطوة بخطوة على تحضير الكثير من المربى الصحي لفصل الشتاء ، والذي سيأكله الأطفال والمراهقون والبالغون برضا.
أو توت العليق. إنه سهل التحضير ويمكن أن تكون الوصفات مختلفة جدًا. يتم الحصول على طعم ممتاز من مربى عنب الثعلب الملكي (الزمرد).
بشكل عام ، تحتل شجيرات عنب الثعلب مكانة مرموقة في العديد من الحدائق والبساتين. هذا النبات محب للرطوبة ، لكنه لا يحتاج إلى عناية خاصة. من شجيرة بالغة يمكنك جمع ما يصل إلى 20 كجم من التوت. وفقًا لمحتوى السكريات والفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر النزرة المفيدة ، فإن عنب الثعلب يقع في الخطوط الأولى من نباتات البلد.
يعتبر عنب الثعلب من مضادات الأكسدة الرائعة التي تحافظ على صغرنا وبصحة جيدة. ستساعد بعض الوصفات البسيطة التي اخترتها لك في تحضير هذا التوت لحفلات الشاي الشتوية.
انت تحب ثم قم بطهيها حسب إحدى وصفاتي.
مربى عنب الثعلب الملكي (الزمرد) - وصفة كلاسيكية
واحدة من الوصفات الكلاسيكية الشهيرة لمربى عنب الثعلب تسمى الملكية أو الزمرد. يساعد استخدام أوراق الكرز في الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت ، ويمنح الحلوى رائحة ممتازة ولونًا أخضر غنيًا. التي ، بالمناسبة ، حصلت على مثل هذا الاسم.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- أوراق الكرز - 300-400 غرام ؛
- ماء (3 اكواب.
طبخ:
نقع أوراق الكرز في وعاء في ماء بارد. ثم نرسلهم إلى النار ، وبعد الغليان نتركهم يتعرقون لمدة 5-10 دقائق.
قبل رمي التوت في المرق الساخن ، يجب وخزه بعود أسنان حتى لا ينفجر من درجة الحرارة. بعض الناس يزيلون الحبة السوداء بواسطة دبوس قبل الغليان!
صب عنب الثعلب في منقوع الكرز الساخن ، ثم مرر الحوض حول محوره عدة مرات (لا نستخدم ملعقة مشقوقة!) ، وقم بتغطية قطعة العمل بأوراق الشغل واتركها لمدة 6-12 ساعة.
كلما زاد عدد أوراق الكرز ، زاد عدد الزمرد من التوت!
في الصباح ، نستخرج التوت بملعقة مشقوقة ونضيف 1 كجم من السكر إلى التسريب المتبقي. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب فيه عنب الثعلب الأخضر.
يجب غلي التوت على نار هادئة وليس فقاعات! فقاعات الشراب يمكن أن تلحق الضرر بالجلد!
بعد ذلك ، تستخدم ربات البيوت طريقتين للطهي. أولاً - اغلي المربى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة وصبها ساخنة في البرطمانات. الثانية - نطهى على نار خفيفة 3 مرات على الأقل لمدة 5 دقائق ، وبين الدمامل نقف لمدة 5-6 ساعات.
صب المربى المطبوخ بالطريقة الأولى في برطمانات معقمة مباشرة بورق الكرز. سوف يتحول الطعم إلى عسل لزج ومفيد للغاية ، وسوف يمتص التوت الشفاف المذاق الحار ورائحة الفاكهة الصيفية!
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - خمس دقائق
تستخدم ربات البيوت على عجل وصفة أبسط لطهي مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء ، تسمى "خمس دقائق". يتم الحفاظ على التوت بأقل قدر من المعالجة الحرارية ويحتفظ بالفيتامينات المفيدة في طعام شهي من العنبر.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 كوب.
طبخ:
لنعد التوت للمربى. قطع كل ذيول وشطفها تحت الماء الجاري.
تترك بعض ربات البيوت أغصانًا قصيرة وذيل حصان. في المربى النهائي ، تبدو جميلة!
يُسكب عنب الثعلب بكوب من الماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُغلى التوت لمدة 2-3 دقائق.
والخطوة التالية هي إضافة السكر المحبب ، وخلطه برفق ، ومحاولة عدم إتلاف التوت. يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويصب المربى الساخن في برطمانات معقمة.
من الأفضل تخزين المربى "السريعة" في الثلاجة أو في قبو بارد!
وصفة لمربى عنب الثعلب بالبرتقال بدون طهي
اقترحت ربة منزل ذات مرة وصفة جديدة لمربى عنب الثعلب والبرتقال. واستقر. في الموسم الحار ، يعد تحضير مثل هذه الحلوى أمرًا ممتعًا. لا يتطلب طبخ ومذاق وجبة حقيقية!
لنعد المكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- سكر -1 كجم.
طبخ:
مرر التوت المغسول والمقشر عبر مفرمة اللحم.
يُنصح بصب الماء الساخن فوق عنب الثعلب لتعقيم التوت.
نقوم أيضًا بغسل البرتقال بعناية بفرشاة ، حيث يتم استخدامه في المربى مع القشرة. نقطعها إلى شرائح ونخرج العائلات ونمر عبر مفرمة اللحم.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخطي البرتقال مرتين ، ثم يكون تناسق المربى أكثر رقة.
يُسكب السكر المحبب على دفعات ويُخلط جيدًا. يجب أن تذوب تماما. دعونا نعطي اللذيذ مشروبًا جيدًا!
نقوم بإعداد الجرار المعقمة ونسكب الحلوى الجاهزة عليها.
يجب تخزين المربى المحضر بدون طهي فقط في الثلاجة أو قبو بارد!
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالجوز
يمكن أن يعزى مربى عنب الثعلب مع الجوز إلى الأطباق الملكية. ستسمح لك وصفة الطبخ البسيطة بتخزين الحلوى اللذيذة لحفلات الشاي العائلية الشتوية دون أي تكاليف مالية خاصة.
لنعد المكونات الضرورية:
- عنب الثعلب أخضر أو وردي - 1 كجم ؛
- جوز - كوب ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- يانسون نجمي - نجمة واحدة.
يمكن أن يكون عنب الثعلب ألوانًا مختلفة ، الشيء الرئيسي هو أنها كثيفة وكاملة!
طبخ:
1. قشري المكسرات واقليها في مقلاة جافة.
يجب تقليبها طوال الوقت حتى لا يحترق برميل واحد!
2. قطع ذيول عنب الثعلب والعقل ، وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع التوت في مصفاة بحيث يصبح الماء زجاجًا بالكامل. تبدأ الآن العملية الأطول والأكثر شاقة! لكن المربى اللذيذ يستحق كل هذا الجهد!
على جانب واحد من عنب الثعلب ، نقوم بعمل شق صغير ونلتقط البذور السوداء بدبوس أو دبوس شعر. لذلك نقوم بمعالجة كل حبة ثم نملأها بقطعة من الجوز وننقلها إلى وعاء آخر.
3. شراب الطبخ. اخلطي الماء والسكر. يُغلى السائل في الغليان ويُذوب الأخير تمامًا. اسكب التوت بعناية في الشراب ، واخلطه واترك المربى في الثلاجة لمدة يوم! يجب غرس التوت!
4. بعد مرور 24 ساعة ، ضعي حبات عنب الثعلب على نار صغيرة ، ورمي علامة النجمة من الينسون النجمي الجاف واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك المستمر.
5. نقوم بتعقيم البرطمانات مسبقًا ونسكب المربى الساخن عليها. نلف أيضًا بأغطية معقمة ونضعها على "الرأس" حتى تبرد تمامًا.
يمكنك تخزينه في أي مكان مناسب ، والحصول عليه في أيام العطل والمناسبات الخاصة.
سعيد شرب الشاي!
عنب الثعلب نبات بسيط للغاية ، وتوتها لذيذ. نحن نحصدها كل عام ، حتى في أكثر الظروف سوءًا. نتيجة لهذا العائد ، يساور ربات البيوت بانتظام الكثير من المخاوف بشأن معالجة التوت من أجل إضافة الفراغات منهن إلى صناديقهن. كثيرًا ، سننظر إلى بعضها ، بما في ذلك (من خلال مفرمة اللحم المفقودة) ، الزمرد والملكي.
أمامنا هو التوت الوحيد الذي يؤخذ أخضر ، غير ناضج ، لا يزال صعبًا. لتبدأ ، فكر في الخيار الأول ، الوصفة الأسهل والأسرع. سنحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام واحد من عنب الثعلب ، واثنان من البرتقال ، وكيلوغرام واحد من السكر.
والآن على وجه التحديد ، كيف نمرر التوت المغسول بعناية من خلال مفرمة اللحم. يحتاج البرتقال أيضًا إلى غسله وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح (إزالة البذور) ، ثم تقطيعه بمفرمة اللحم ووضعه في وعاء مع التوت.
في المرحلة التالية ، أضيفي السكر واخلطيهم بعناية شديدة. ضعيها على الموقد ودعيها تغلي على نار متوسطة. يطرح سؤال مهم للغاية: "عندما نطبخ مربى عنب الثعلب ، كم من الوقت لنطبخه؟" العملية سريعة جدًا ، 3-5 دقائق كافية ، ويجب إزالتها فورًا من الحرارة ووضعها في برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر على الفور ، اقلبها رأسًا على عقب ولفها جيدًا. بعد التبريد ، تتم إزالة الجرار للتخزين. مربى عنب الثعلب (يمر عبر مفرمة اللحم) جاهز!
دعونا نتحدث بإيجاز عن وصفة الطهي ، فنحن بحاجة إلى خمسة أكواب من التوت ، والتي ، كالعادة ، يجب غسلها بجودة عالية ، وإزالة السيقان ، وقصها ، وتنظيف البذور باستخدام دبوس الشعر. بعد ذلك ، ضعيها في حوض ورشيها بالفودكا ، ورجيها عدة مرات وضعيها بعيدًا لعدة ساعات في مكان بارد. في غضون ذلك ، نقوم بطهي الشراب: لثلاثة أرباع كوب من الماء ، أضف سبعة أكواب من السكر المحبب. نضع التوت في مصفاة ونغمسهم في شراب ونطهى حتى ينضجوا تمامًا. بعد الطهي ، يُنصح بالتبريد بسرعة.
للإجابة على سؤال حول كيفية صنع مربى عنب الثعلب ، يمكنك أيضًا التفكير في وصفة لصنع منتج الزمرد من هذه التوت اللذيذ. النقطة الأولى مشابهة تمامًا للخيار السابق. ثم نأخذ حفنة من أوراق الكرز ونرميها في الماء ونغليها ونسكبها مع المرق الناتج. لا يتم التخلص من الأوراق. بعد التبريد ، نضع التوت لمدة 10-12 ساعة في مكان بارد. صفي المرق وأخرجي الأوراق وخذي كأسين من المرق المصفى وسبعة أكواب من السكر. نحن نطبخ الشراب.
نضع التوت في الشراب الناتج ونغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب أن تصبح خضراء وشفافة. قبل دقيقتين من الاستعداد ، أضف 10-12 ورقة كرز طازجة ، تبقى هناك. بعد الطهي ، يجب تبريد المنتج الناتج بسرعة. سيكون لونه أخضر جميل جدا.
كما نرى ، فإن مربى عنب الثعلب (يمر عبر مفرمة اللحم) هو الأسرع والأسهل في التحضير. هذا هو ما يجب أن يكون. طريقة أخرى بسيطة للغاية.
نقطع أو نثقب كيلوغرامًا واحدًا من التوت ، بينما لا ننظف البذور. لجعلها أكثر ليونة ، اسلقها في الماء الساخن. الآن سيكون من السهل اختراق السكر للداخل. نقوم بطهي الشراب بمعدل ثلاثة أرباع كوب من الماء لكل كيلوغرام من 200 جرام من السكر. اغمس التوت في شراب ساخن وانتظر التبريد الكامل. ثم - مرة أخرى على الموقد ويطهى حتى يصبح طريًا. نحدد حالة الاستعداد قطرة بعد قطرة: إذا لم تنتشر ، فإن المربى جاهز. من خلال إضافة برتقالة واحدة ، يتم تمريرها بالكامل عبر مفرمة اللحم ، نحصل على طعم جديد وأصلي للمنتج. لمعلوماتك ، لا ينصح عنب الثعلب الكبير ، لأنه يغلي بشكل غير متساو.
أتمنى لك وجبة شهية!
مساء الخير يا اصدقاء!
أستمر في اختيار المقالات من سلسلة Sweet Life ، واليوم يأتي مربى عنب الثعلب في المرتبة التالية. أفضل وألذ وصفات بسيطة لإعداد هذا التوت الزمردي الجميل لفصل الشتاء.
وإذا كان هذا المربى مصنوعًا من الحمضيات والمكسرات مع إضافة أوراق الكرز العطرة ، فسيبرر اسمه - الملكي والملكي والزمرد والملكيت.
يمكنك أيضًا صنع الهلام الأبيض والمربى من عنب الثعلب ، كما أن عنب الثعلب في عصيرهم لذيذ جدًا. إذا كنت مهتمًا ، فاكتب في التعليقات.
كيف لطهي مربى عنب الثعلب مع التوت الكامل لفصل الشتاء
لكي نحصل على حلوى حلوة من التوت الكامل ، نختار الحلوى غير الناضجة والخضراء حتى لا تغلي في شراب. وسوف نأكل عنب الثعلب الطازج الناضج ، وما يتبقى ، سوف نتجمد لفصل الشتاء أو نطبخ المربى أو مربى البرتقال.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر محبب - 1.2 كجم
- ماء - 1-2 ملعقة كبيرة.
- فانيلين - حسب الرغبة
طبخ:
اغسل التوت جيدًا وأزل السيقان. إذا كانت صغيرة ، سنطبخها كاملة ، ونقطعها إلى كبيرة ، ونزيل البذور بعناية من خلال الشق.
نغسل التوت مرة أخرى ، نضعها في قدر ، نسكب الماء البارد عليها ونتركها تقف لمدة 6-8 ساعات.
ثم نقوم بتصريف الماء ، لكن لا نسكبه ، سنحتاجه لتحضير الشراب. جفف التوت في مصفاة.
شراب الطبخ. يُذوّب السكر في كوبين من الماء ويُغلى المزيج. اغلي الشراب لمدة 5 دقائق واغمس التوت فيه. اتركه حتى يبرد تمامًا.
يُغلى المربى ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُترك ليبرد ويتوقف لمدة 8 ساعات حتى يتغلغل الشراب في لب الفاكهة. وستزداد قوة الشراب تدريجياً مع كل طبخ.
في المرة الثالثة ، يُطهى لمدة 40 دقيقة ، حتى الكثافة المطلوبة ، ولتحسين المذاق ، أضف القليل من الفانيلين.
بعد كل طبخ ، نضع القدر مع المربى في وعاء به ماء بارد لتبريده ، وإلا فإنه يفقد لونه الزمردي الجميل إلى البني البني. تحت أي ظرف من الظروف لا يجب عليك تغطيتها.
صب عنب الثعلب الساخن في برطمانات معقمة جافة ، ولف الأغطية. اقلب رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.
ألذ مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز والجوز
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- أوراق الكرز - 100 غرام.
- الفودكا - 50 غرام.
- ماء - 200 مل
طبخ:
اغسل عنب الثعلب جيدًا وجففها بمنشفة نظيفة من الكتان. اغسل أوراق الكرز أيضًا. نقطع "ذيول" وسيقان التوت.
نحن نسلح أنفسنا بالصبر الملكي ونقوم بعمل قطع صغيرة على كل حبة ونزيل البذور بعناية فائقة حتى لا نحدث ثقبًا في التوت.
جفف حبات الجوز في الفرن وكسرها إلى قطع صغيرة تتناسب مع حبات عنب الثعلب.
املأ التوت بالمكسرات.
شراب الطبخ. صب الماء في وعاء ، ضعي نصف السكر وأوراق الكرز.
اغمس التوت والمكسرات في القطر المغلي ، واطبخوا لمدة 5 دقائق ، ثم تبردوا بسرعة كبيرة عن طريق وضع الوعاء في وعاء من الماء البارد. نقع في شراب لمدة 5 ساعات على الأقل.
ثم قم بطهيها بشكل متكرر في 2-3 جرعات لمدة 5 دقائق في شراب مغلي ، مع إضافة السكر ، وبعد كل جرعة ، انتظر لمدة 5-6 ساعات. بعد كل طبخ ، يجب تبريد المربى بسرعة.
احتفظ بالطعام الشهي النهائي لمدة 5-6 ساعات ، ثم ضعه باردًا في برطمانات معقمة ، وقم بتغطيته بدائرة من الورق المبلل بالفودكا واربطه بإحكام بخيوط.
نخزن في الثلاجة.
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب في فيديو طباخ بطيء
ستعرفنا مارينا لوماكا على هذه الوصفة. وقت الطهي 2 ساعة.
سنحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- ماء - 200 مل
وصفة لمربى عنب الثعلب الزمرد
سنقوم بطهي مربى الزمرد أو الملكيت وفقًا للتقنية القديمة ، كما فعلت جدتي. بعد تحضير سابق سريع في طباخ بطيء ، قد تبدو هذه العملية أكثر تعقيدًا واستهلاكًا للوقت. ولكن إذا كان لديك ما يكفي من الصبر والوقت ، فإنك ستضع بفخر زمردة عنب الثعلب على الطاولة.
مكونات:
- عنب الثعلب - 400 غرام.
- سكر محبب - 800 غرام.
- أوراق الكرز - 50 غرام.
- أوراق السبانخ - 50 غرام.
- خل النبيذ - 200 مل
- ماء - 300 مل
طبخ:
اختر ثمارًا غير ناضجة وخضراء وناعمة. قم بفرز وإزالة السيقان وشفرات العشب والبق الأخضر. اغسله جيدا بالماء.
إزالة ذيول والأنوف وإزالة البذور.
نضع في وعاء من الفخار ، وننقل التوت بأوراق الكرز وأوراق السبانخ ، ثم نسكب خل النبيذ ، ونغطيها بغطاء ونضعها في فرن ساخن طوال الليل.
ثم أخرج عنب الثعلب وضعه في ماء بارد مع ثلج ، بعد ساعة قم بتغيير الماء وغلي التوت فيه مرة واحدة.
استنزاف الماء المغلي. يصب التوت مرة أخرى في الماء البارد مع الثلج لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضعي التوت على منخل. التبريد السريع يساهم في الحفاظ على اللون مما يعطي لون الزمرد لمربىنا.
عندما يستنزف الماء ، ضعي عنب الثعلب على منشفة ، واتركيه يجف ويزن.
تحضير الشراب ، يغلي ، إزالة الرغوة. يُسكب التوت بالشراب الجاهز ويترك لمدة 5 ساعات. في المرحلتين التاليتين ، صفي الشراب واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي التوت. للوقوف ، خلال هذا الوقت ، يتم تشبع التوت جيدًا بالشراب.
في المرحلة الأخيرة ، ضعي المربى المبرد على الموقد ، ودعيه يغلي ، واطهيه حتى يصبح عنب الثعلب شفافًا. قم بإزالة الرغوة باستمرار ، لا تتدخل ، ولكن رجها حتى لا تتلف التوت. يمكنك وضع قطعة من الفانيليا في الشراب.
نحن ندرك الاستعداد بمساعدة قطرة قطرة شراب على صحن جاف ، إذا لم ينتشر ، فإن الحلوى لدينا جاهزة.
صب الغليان في برطمانات معقمة جاهزة. اقلب رأسًا على عقب ولفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.
وصفة "المربى البارد" من عنب الثعلب بدون طهي
قشر عنب الثعلب واشطفه جيدًا واتركه يصرف في مصفاة.
ثم نسكب التوت مع السكر ونخلط جيدا بالخلاط.
تصب في برطمانات نظيفة وجافة. احفظها بالثلاجة. اتضح أنها حلوى لذيذة.
5 دقائق - وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء
مزيج عنب الثعلب والحمضيات ليس فقط "انفجار فيتامين" ، ولكنه أيضًا حماية ضد نزلات البرد الموسمية. أقدم وصفة شيقة وبسيطة لتوت عنب الثعلب والبرتقال لفصل الشتاء.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- برتقال كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 200 مل
طبخ:
اشطف عنب الثعلب تحت الماء الجاري ، وجففه على منشفة من الكتان ، واقطع الذيل والسيقان.
اغسل البرتقال ، مقطعة إلى شرائح ، قم بإزالة الحفر. يمكنك أيضًا استخدام قشر البرتقال أو قشره.
ضع عنب الثعلب المحضر وشرائح البرتقال في وعاء كبير. اطحن كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
ضع الكتلة الناتجة في وعاء الطهي ، أضف السكر والماء ، واخلط. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. ثم ترفع عن النار وتترك لتنقع بين عشية وضحاها.
بعد الإصرار ، يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا لحفظها. نضع المربى المغلي في الجرار ونلفه. بعد أن تبرد ، يمكن نقلها إلى القبو ، وسوف نستمتع بحلوى عنب الثعلب اللذيذة والرائحة بشكل مذهل مع "ملاحظة" برتقالية طوال فصل الشتاء!
ر. 
إذا وجدت معلومات مفيدة في هذه المقالة ، فسأكون سعيدًا. اضغط على "فئة" ومشاركتها مع الأصدقاء.
مقالات ذات صلة
