كيفية خبز سمك القاروص في الفرن: وصفات ونصائح. سمك القاروس - وصفات كيفية خبز القاروص في الفرن

على عكس قريبه من النهر ، فإن سمك القاروص يخلو من الرائحة الغريبة للطين ، التي تتميز بها العديد من الأسماك ، وبالتالي فإن تحضيره للطهي ينحصر في سلسلة من التلاعبات القياسية: تنظيف الميزان ، والتقطيع والغسيل.

من بين أشياء أخرى ، لا يفقد اللحم الطري لباس البحر نعومته حتى بعد الخبز ، ويمكن أيضًا دمجه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. أدناه سنناقش وصفات سمك القاروص في الفرن.

كيف لطهي سمك القاروص كله في الفرن؟

مثل أي سمكة أخرى ، يتناسب سمك الفرخ مع العديد من ثمار الحمضيات. استنادًا إلى ثلاثي بسيط من الأسماك والبرتقال والليمون ، يمكنك إحياء طبق مثير للاهتمام غني بالرائحة والمذاق الطازج.

مكونات:

• باس البحر - 1 قطعة ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• أغصان الأوريجانو - 5 قطع ؛
• أغصان البقدونس - 5 قطع.

طبخ

قبل طهي سمك القاروص في الفرن بشكل لذيذ ، تحتاج إلى تقطيع السمك ، وتقطيع محتويات تجويف البطن وشطفه. يجب عليك أيضًا تنظيف القشور ، وبعد ذلك يتم تتبيل الأسماك بسخاء من الخارج والداخل.

افرد فصوص الثوم بالجانب المسطح للسكين. قسّم ثمار الحمضيات إلى أسافين. املأ البطن الفارغ بشرائح الليمون والبرتقال ، ضع الثوم والأعشاب هناك. ضعي باقي الحمضيات فوق القشرة. اخبزي السمك على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم قدميه على الفور.

سمك القاروص مخبوز بالفرن بورق قصدير

بخبز سمك القاروص في ورق القصدير ، تفقد فرصة طهي السمك بقشرة مقرمشة ، لكنك تحصل على جثم مع لحم طري وعصير ، والذي ، بفضل طلاء القصدير ، لن يجف حتى لو احتفظت بالسمك في الفرن أطول قليلا.

مكونات:

• باس البحر - جثتان ؛
• ثوم مجفف - ملعقتان صغيرتان ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

يمكنك خبز الذبائح الكاملة أو تقطيع الشرائح مسبقًا منها. يُرش لحم السمك الأبيض بالزيت ويُتبل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل ، ويُرش بالثوم المجفف ويُوزّع قشر الحمضيات على الوجه. ضع شرائح السمك في غلاف الخبز وثبّت الأطراف. اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.

سمك قاروص بالقشدة الحامضة في الفرن

مثل سمك الفرخ النهري ، يمكن خبز نظيره البحري وتغطيته بقشرة من القشدة الحامضة. بعد الخبز ، يتحول لون الكريمة الحامضة الموجودة على السطح إلى اللون البني قليلاً ، ويحتفظ لب السمك بعصارة بفضل الصلصة.

مكونات:

• باس البحر - 4 جثث.
• حفنة من الكزبرة الخضراء والشبت والريحان.
• أغصان إكليل الجبل - 8 قطع ؛
• أوراق الغار - 6 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كريما حامضة - 215 مل.

طبخ

اهرس أحد فصوص الثوم مع رشة جيدة من الملح ، واخلط الهريس الناتج مع الكريمة الحامضة والأوراق المفرومة لإحدى أغصان إكليل الجبل. تحضير جثث الفرخ عن طريق إزالة القشور مع الأحشاء وشطفها جيدًا. جفف وتتبيل سطح السمك ، ثم ضع ما تبقى من أغصان إكليل الجبل والغار والثوم المهروس في البطن. بعد دهن السمك على صينية خبز ، دهن كل منهما بصلصة الكريمة الحامضة وأرسلها للخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

سمك القاروص في الفرن مع الخضار

سمك الفرخ في الفرن هو طبق صحي ولذيذ بشكل مثير للدهشة يسهل تحضيره وتناوله بسرعة. أعرف عدة طرق لخبز الفرش بالرقائق في الفرن بسرعة وسهولة ، دون أن تفقد الكثير من القوة والطاقة. اقرأ المقال أدناه واحفظ وصفات طبخ الفرخ النهري في الفرن.

سمك الفرخ هو سمكة لذيذة ومغذية للغاية ولها الكثير من خصائص الذوق الإيجابي. يعتبر لحم هذا الممثل للحيوانات المائية مفيدًا جدًا ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. يمتصه الجسم بسهولة ، لذلك يوصى به كمنتج أساسي في النظام الغذائي اليومي لكل من يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. سمك الفرخ غني باليود ، وهذا هو السبب في أنه حيوي من أجل الأداء السليم للغدة الدرقية البشرية. يمكن تحضير العديد من إبداعات الطهي اللذيذة من هذه السمكة ، والتي ستكون قاعدة ممتازة لعشاء عائلي هادئ ووليمة عاصفة. سمك الفرخ في الفرن هو طبق صحي ولذيذ بشكل مثير للدهشة يسهل تحضيره وتناوله بسرعة. أعرف عدة طرق لخبز الفرش بالرقائق في الفرن بسرعة وسهولة ، دون أن تفقد الكثير من القوة والطاقة. اقرأ المقال أدناه واحفظ وصفات طبخ الفرخ النهري في الفرن.

جثم في ورق القصدير مع الخضار في الفرن

لذا ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية خبز الفرخ بالرقائق في الفرن مع الخضار. لتحقيق هدفنا نحتاج المنتجات التالية:

• نهر جثم - 1 جهاز كمبيوتر. يزن 1-1.5 كجم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جبن - 200 جرام
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، كزبرة ، كاري.

من أجل خبز المجثم بشكل صحيح ولذيذ في الفرن بورق القصدير ، تحتاج إلى تحضيره أولاً. لذلك ، نقوم بتنظيف الأسماك من القشور ، ونموتها ، ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ونقطع الرأس والزعانف والذيل. يمكن وضع جميع الأجزاء المقطوعة من جسم السمكة ، باستثناء الأحشاء ، في الفريزر من أجل طهي حساء السمك الممتاز فيما بعد. بعد ذلك ، يُملح الفرخ المقشر والفلفل ويُرش بالكزبرة المطحونة والكاري. اعصر نصف ليمونة واسكبها فوق السمك. نترك لمدة 20-30 دقيقة حتى يتبل اللحم ويكتسب طعمًا عطريًا لاذعًا.

أثناء تخليل السمك ، دعنا نجهز الخضار لهذا الطبق. لذا ، خذ حبة بطاطس ، قشرها ، اغسلها واقطعها إلى دوائر. بعد ذلك ، قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة. قطع البصل إلى نصف حلقات.

نضع مقلاة على النار ونسكب بضع ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون. عندما يكون ساخنًا بدرجة كافية ، أضف البصل. يقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.

خذ ورقة الخبز واتركها بورق احباط. ننشر منتجاتنا عليها بالتسلسل التالي: أولاً ، البطاطس ، المملحة والمملحة ، والجزر في الأعلى ، والتي تحتاج أيضًا إلى أن تكون مملحة قليلاً للحصول على مذاق أكثر ثراءً. بعد ذلك ، ضع الفرش المخلل على الخضار. لجعل الفرخ المخبوز بالرقائق في الفرن طريًا وطريًا ، انشر الزبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة. نلف القصدير ، ندفعه بعناية من جميع الجوانب ونرسل صينية الخبز بالمحتويات إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200-220 درجة مئوية. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، نسحب ورقة الخبز ونكشف ورق القصدير ونرش السمك بسخاء بالجبن المبشور على مبشرة خشنة. نضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تتشكل قشرة رودي طرية. نخرج تحفة الطهي لدينا ، ونضعها في طبق جميل ، ونزينها بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة. ستكون الخضار بمثابة طبق جانبي لهذا الطبق ، يمكنك فقط تقطيع سلطة طازجة مع الخيار والطماطم. لست بحاجة إلى استدعاء عائلتك للطاولة على الإطلاق ، فإن الفرخ النهري في الفرن بالرقائق مع الخضار سيفي بالغرض من أجلك! ستجذب الرائحة المذهلة لهذا الطبق الجميع إلى المطبخ دون استثناء.

جثم في الفرن برقائق - وصفة بسيطة وسريعة

يمكنك أيضًا طهي الفرخ بسرعة وسهولة في الفرن على ورق القصدير وفقًا لوصفة بسيطة جدًا. لن يتطلب إنشاء هذا الطبق إنفاقًا كبيرًا للقوة والطاقة ، وسيوفر أيضًا وقتك ، مما يتيح لك إنفاقه على نفسك.

لذلك ، نحن نعد سمك الفرخ النهري المخبوز في الفرن بالرقائق. لتنفيذ خطتنا نحتاج إلى المكونات التالية:

• جثم النهر - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• توابل لأطباق السمك.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

نأخذ رفيقنا في النهر وننظفه من الميزان. نقطع الرأس والذيل ولا ننسى الزعانف. اشطفها جيدًا تحت الماء وجففها بمنشفة المطبخ. ثم نرشه بالملح والفلفل الأسود المطحون وتوابل السمك. افركي المزيج الحار بعناية ودقة في جسم الفرخ. يرش بعصير نصف ليمونة طازجة ويترك لمدة 10-15 دقيقة - اتركه منقوعًا قليلاً.

في هذه الأثناء ، يقشر البصل من القشر ويقطع إلى حلقات. نحرقها بالماء المغلي لنجعلها أكثر ليونة ، وتختفي المرارة. نضيفه قليلا ونتركه. ضعي ورقة من ورق القصدير على صفيحة خبز ، ودهنها بقليل من عباد الشمس أو زيت الزيتون. بعد ذلك ، نضع جثمنا. في البطن نقوم بحشو البصل وشرائح الليمون. يمكنك وضع صفيحتين إضافيتين من الزبدة ، لكن هذا فردي حسب ذوق كل منهما. نلف القصدير بعناية ونضع صينية الخبز مع الفرخ في الرقاقة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

سمك الفرخ المخبوز في الفرن على ورق القصدير ، سيصبح طريًا وطريًا ، كما لو كان يذوب في فمك. سيضيف الليمون والبصل طعمًا خاصًا إلى لحم السمك ، وستترك البهارات والزبدة مذاقًا دقيقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الطبق مفيد جدًا لصحتنا. بعد كل شيء ، فإن الطبق المحضر بهذه الطريقة هو منتج منخفض السعرات الحرارية ولا يضيف دهونًا زائدة إلى الخصر والوركين. يتم هضم الفرخ بشكل مثالي ، ويغذي جسم الإنسان بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. بهذه المعالجة ، يحتفظ الطبق بالكثير من المواد المفيدة التي يفتقر إليها العالم الحديث ، نظرًا لوضعنا البيئي. هناك رأي مفاده أن الأسماك تحتوي على مواد خاصة ، تسمى مضادات الاكتئاب ، والتي تساعد في محاربة التوتر والمشاعر السلبية ، ولها تأثير مهدئ على الجسم ككل. لذلك ، اليوم ، يجب أن يعرف الجميع تقريبًا كيفية طهي الفرخ بالرقائق! اطبخ بكل سرور ، وتناول طعامًا صحيًا ، وعيش بصحة جيدة!

سمك القاروص المخبوز في الفرن هو أكثر صحة ولذيذًا من السمك المقلي.

كثير من ربات البيوت لا يحببن الفرخ بسبب "أشواكه" وحراشفه. لتسهيل تنظيف المجثمات ، يوصى بغمسها في الماء الساخن لمدة ثانية أو ثانيتين. إذا كانت يدك حساسة ، فلكي لا تتأذى ، قم بتكسير السمكة بقفازات مطاطية.

يتناسب سمك الفرخ جيدًا مع البطاطس والخضروات والأرز والسلطات الخفيفة والخضراوات الطرية ومجموعة متنوعة من الصلصات. بالمناسبة ، يمكن تقديم البطاطس معها بأي شكل تقريبًا: تُخبز في شرائح أو مهروسة أو مطهية بالخضروات. على العكس من ذلك ، فإن المعكرونة لا تسير على ما يرام مع الأسماك.

إذا كنت ستقضي وقتًا ممتعًا على الطاولة ، فلا تنسَ تخزين زجاجة من النبيذ الأبيض الجيد ، فستكمل تمامًا طعم الفرخ المخبوز.

حان الوقت الآن للانتقال إلى طهي الفرخ نفسه!

مكونات:

• باس البحر - 3 جثث.
• 3-4 لمبات
• كريم (يمكنك تناول القشدة الحامضة أو المايونيز) - 150 غرام ؛
• طماطم كرزية - 5 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الملح وتوابل السمك حسب الرغبة.

عملية الطهي:

خذ جثث سمك القاروص بدون رؤوس ، وقم بإزالة الزعانف والذيل بعناية. قم بعمل شق طولي على ظهر كل من الذبائح ، حتى تنضج الأسماك بشكل أسرع.

قشر الثوم ، اعصره في الكريمة. أضف الملح والبهارات.

نقطع البصل المقشر إلى ريش ، ونغطي قاع طبق الخبز المقاوم للحرارة والملح

افركي الذبائح بمزيج من الملح والبهارات. ادهن السمك بنصف الصلصة. اخلطي باقي الكريمة مع البصل.

ضعي سمك القاروص والطماطم الصغيرة على وسادة من ريش البصل.

ضعي الطبق في الفرن المسخن واخبزيه حتى ينضج (حوالي 30-35 دقيقة). من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الفرخ في الفرن ، وإلا سيتضح أنه جاف نوعًا ما.

يمكن تقديم سمك البحر المخبوز مع صلصة الليمون والبصل مع الكريمة.

إذا قمت بطحن البصل الذي تم خبز السمك عليه في الخلاط ، فسوف يصنع أيضًا صلصة ممتازة.

سمك الفرخ المخبوز بالكريمة له طعم أكثر رقة ، مع المايونيز ، على العكس من ذلك ، فهو أكثر شراسة. سوف تكمل التوابل المختارة بشكل صحيح طعم طبق السمك وتجعله أكثر إشراقًا. لكن لا تضيف الكثير منها ، حتى لا تغرق سمكة القاروص نفسها. يتناغم الكمون والفلفل الأبيض المطحون والليمون والزنجبيل جيدًا معها.

أسرع لتقديم الطبق ساخنًا ، في هذا الشكل سمك القاروص لذيذ جدًا ورائحة.

يبدو الطبق أكثر إثارة للإعجاب محاطًا بالخضرة. عند تزيين سلطة الفرخ ، ضعه في وعاء سلطة مسطح ، وقم بتغطية قاعه بأوراق الخس المجعد اللامع ، ويمكن صنع نفس الوسادة الخضراء من الأوراق للأسماك. يمكنك أيضًا طهي صلصة الليمون مع النبيذ للأسماك. للقيام بذلك ، في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ونفس الكمية من النبيذ الأبيض ، وأضف البقدونس الأخضر المفروم وعدد قليل من الكبر المفروم. بعد التمليح ، يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

تتناغم مرق الثوم والبصل والليمون تمامًا مع الطبق.

بالعافية!

سمك الفرخ سمكة طرية ولذيذة للغاية. يحظى سمك القاروص بتقدير خاص من قبل متخصصي الطهي ، وهو ليس عظميًا ويحتوي على كمية هائلة من أوميغا 3. أفضل طريقة لطهيها ، وفقًا لمعظم الذواقة ، هي الخبز. سمك القاروص المخبوز في الفرن هو طبق صحي جدا ولذيذ في نفس الوقت. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ، بحيث يمكن للجميع تحضير طبق يلبي المتطلبات الشخصية.

ميزات الطبخ

يعرف الطهاة المتمرسون كيفية طهي سمك القاروس ليكون لذيذًا. ومع ذلك ، فإن أسرار الطهاة المحترفين بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل إتقانها والتعامل مع المهمة بشكل مثالي.

• يتكون الطبق الأكثر إثارة من الأسماك الطازجة. إذا تم شراء الفرخ المجمد للخبز ، فمن الضروري اختيار منتج يكون طلاء الجليد عليه رقيقًا قدر الإمكان. قم بإذابه قبل الطهي ويفضل أن يكون في الثلاجة.
• بغض النظر عما إذا كنت تشتري سمك الفرخ الطازج أو المجمد أو حتى شرائحه ، فإن مهمتك هي اختيار أفضل منتج ممكن. يجب فحص هذا المجثم أو شرائحه. تشير العيون الغائمة والقشور الشاحبة إلى أن السمكة بقيت في الثلاجة لفترة طويلة. يجب أن يكون لحم الفرخ أبيض ، وردي قليلاً. إذا كانت الشريحة المعروضة عليك ذات صبغة صفراء ، فهذا سبب للشك في صدق البائع: على الأرجح ، تحت ستار جثم ، يبيع نازلاً رخيصًا.
• قبل الخبز ، يجب قطع الفرخ وإزالة الدواخل والزعانف والرأس (لا تتركه على الفرخ). إذا اشتريت جثة مقطوعة بالفعل ، فأنت تحتاج فقط إلى غسلها تحت الصنبور وتجفيفها بمنشفة لتجفيفها.

من الأفضل خبز سمك القاروص في رقائق معدنية أو صلصة دهنية من القشدة الحامضة والقشدة والمايونيز. ومع ذلك ، فإنه يعتمد بالفعل على الوصفة المختارة.

جثم مخبوز بورق قصدير

• باس البحر - 0.4 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 100 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• إكليل الجبل والبقدونس والشبت (طازج) - 50 جم ؛
• ملح ، أعشاب (مجففة) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• تحضير جثة الفرخ للخبز عن طريق إزالة كل الزائدة والشطف في الماء ، النشاف بمنديل.
• في وعاء ، اخلطي عصير نصف ليمونة ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وثوم ، وملح ، وأعشاب جافة ، ثم مرريها في مكبس. افركي السمك بالكامل بهذا الخليط. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
• أثناء نقع الفرخ ، قم بإعداد الخضار: قشر الجزر والبصل ، وقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ، والجزر إلى نصفين أو أرباع دوائر ، حسب الحجم.
• يُسكب نصف الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة ويُقلى فيها البصل.
• يُرفع البصل ويُضاف الزيت ويُقلى الجزر فيه - يجب أن يصبح طريًا.
• أخرج الجزر من المقلاة. نضع الفرخ ونقليها قليلاً على كلا الجانبين على نار متوسطة (حرفيًا دقيقتان على كل جانب).
• اغسل الخضر ، اترك الماء يستنزف منه. قطع الفروع بأوراق مقص أو سكين - فقط هم مطلوبون.
• اطوِ الرقاقة إلى نصفين واصنع منها "قاربًا". ضع الخضر في الجزء السفلي منه ، ضع جثمًا عليه. رتب الجزر والبصل على الوجه.
• اغسلي الطماطم مقطعة إلى دوائر رفيعة ووزعيها فوقها.
• ضع "القارب" على ورقة كبيرة ، ارفع حوافها وقم بتوصيلها من الأعلى حتى لا يتبقى أدنى ثقوب.
• ضع "القارب" مع الفرخ على صفيحة خبز ، مع دعمه من الأسفل حتى لا يتمزق ورق القصدير.
• سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية خبز بداخلها "القارب". اخبز 35 دقيقة.

وصفة للمناسبة::

قبل التقديم ، يجب إزالة ورق القصدير ونقل الفرخ إلى الطبق. يجب تزيينها بالخضار التي تم خبز السمك بها أو طازجة.

جثم مخبوز مع البطاطس والجبن

• فيليه جثم - 0.75 كجم ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 0.2 لتر ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• جوزة الطيب - 5 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود وأبيض مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قم بإذابة شرائح الفيليه واشطفها وامسحها بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة.
• اخلطي الملح والفلفل وجوزة الطيب وافركيهم فوق قطع الفيليه. بعد نصف ساعة ، نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
• يُدهن طبق خبز عميق بالزيت بسخاء.
• قشر البطاطس. مقطعة إلى شرائح رفيعة. تُخبز البطاطس الجديدة بشكل أسرع ، لذا من الأفضل استخدامها للطهي. إذا كانت البطاطس قديمة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات صغيرة. إذا صادفت بصلة كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو حتى أرباع حلقات.
• ضعي طبقة رقيقة من البطاطس في قالب ، وغطيها بشبكة مايونيز وضعي عليها قطع السمك.
• توضع حلقات البصل على السمك وتغطى بما تبقى من المايونيز. ضعي طبقة من البطاطس في الأعلى مستخدمة كل ما تبقى.
• ابشر الجبن جيدًا ، واخفق البيض واخلط المكونات.
• ادهني البطاطس بخليط البيض والجبن.
• ضعي صينية الخبز مع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة. يمكنك إخراجها بعد 40 دقيقة.

لا يتطلب هذا الطبق طبقًا جانبيًا ، فقد اتضح أنه دسم بسبب حقيقة أن الفرخ يُطهى بالبطاطس. في نفس الوقت ، يبدو هذا الطبق فاتح للشهية.

سمك القاروص مخبوز بالقشدة الحامضة

• باس البحر - 0.6 كجم ؛
• كريمة حامضة - 0.2 لتر ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• بصل أخضر - 4 ريش.
• الشبت - 4 أغصان.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• إذا كان لديك جثث جثم ، قم بتقطيعها إلى شرائح. تذويب شرائح الفيليه بما فيه الكفاية. قطع السمك إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
• نضيف الملح والفلفل إلى القشدة الحامضة ، ونسكب قطع الفرخ بهذا الخليط ونخلطها جيداً.
• بعد 15 دقيقة ، ضع قطع الفرخ في طبق الخبز.
• اصنعي قطعات عرضية على الطماطم ، اغمسيها في الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقتين. أزلها ، تبرد ، اغمرها في ماء بارد ونظيف. نقطع لب الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• نفرم البصل الأخضر ناعماً والشبت بالسكين.
• نضع البصل والطماطم في الكريما الحامضة المتروكة في الوعاء حيث تنقع السمك.
• ابشر الجبن جيدًا وحركه. امزج كل شيء جيدًا.
• غطي قطع سمك القاروص بالمزيج الناتج.
• سخن الفرن إلى 180 درجة ، ضع القالب مع قطعة العمل فيه لمدة 30 دقيقة.

من الأفضل تقديم الفرخ المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع طبق جانبي من البطاطس. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز.

سمك قاروص مخبوز بالخضار

• باس البحر (جثث) - 0.6 كجم ؛
• بطاطس - 0.4 كجم ؛
• فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كوسة (اختياري) - 0.2 كجم ؛
• زيت نباتي (اختياري) - 20 مل ؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف وجفف جثث الفرخ بمنديل. افركيهم بمزيج من الملح والفلفل.
• ضع كل جثة على ورقة منفصلة من القصدير.
• اغسل ونظف الخضار. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، والفلفل إلى حلقات ، والطماطم إلى دوائر. إذا تم اتخاذ القرار بخبز الفرخ مع الكوسة ، فيجب تقطيع الكوسة إلى غسالات رفيعة وقليها قليلاً في الزيت النباتي.
• ضع دوائر من الكوسة والطماطم على الفرخ (يجب أن تكون الطماطم في الأعلى). نضع البطاطس والفلفل بجانبها.
• يُسحق الثوم بالضغط ويخلط مع القشدة الحامضة. رشي الفرخ بهذه الصلصة. لفها بورق احباط.
• اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم افتحي ورق القصدير.
• ابشر الجبن ناعماً ورشها فوق الطبق. استمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن تقديم هذا الطبق مع أو بدون طبق جانبي. إنه مثالي لحفل عشاء.

سمك الفرخ المخبوز في الفرن هو طبق لذيذ ومرضي. في الوقت نفسه ، اتضح أنه خفيف وصحي ، لأنه عند الخبز ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة الموجودة في الأسماك بالكامل تقريبًا.

مكونات

المطبخ: روسي. وقت الطهي: 15 دقيقة. الحصص: 2

من المحتمل أن يكون سمك الفرخ الأحمر أحد أكثر أطباق السمك اللذيذة. يمكن طهيها أو قليها أو خبزها في الفرن.

أنا أفضل أن أطبخ سمك البحر بالليمون ، على الرغم من أن القشدة الحامضة والزبدة وما إلى ذلك يمكن استخدامها كمخلل.في رأيي ، يتناسب هذا بشكل أفضل مع الليمون ، ولكن مرة أخرى ، كل شيء فردي. لنطبخ!

1. افركي السمكة المذابة جيدًا بالملح والفلفل ثم اسكبي عصير الليمون فوقها. ننشره في طبق خبز ، ونشحمه بالزيت مسبقًا. يعد خبز السمك في ورق القصدير أمرًا صعبًا للغاية ، حيث يلتصق الجلد بالورق المعدني بسهولة شديدة ، ويفقد السمك مظهره المذهل. من أجل التأكد من أن السمكة لا تحترق إلى أسفل النموذج ، يمكنك وضع حلقات البصل. وهكذا ، ستبقى السمكة سليمة ، وسيحصل الطبق على مظهر مذهل.

2. نضع حلقات الليمون فوق السمكة ، ثم نرسل اللص إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 200-210 درجة مئوية. بالمناسبة ، مع السمك ، يمكنك أيضًا خبز الخضار التي تتطلب طهيًا سريعًا. يمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، حبوب الهليون والجزر والبطاطس وما إلى ذلك.

3. يجب تقديم الطبق النهائي ساخنًا ، بحيث يكون السمك أكثر عصيرًا. يمكنك تزيينها بالأعشاب مثل السبانخ على سبيل المثال.

يسير الفرخ الأحمر جيدًا مع سلطات الربيع الخفيفة القائمة على القشدة الحامضة والخيار والأعشاب.

حسنًا ، انتهى كل شيء الآن!

شهية طيبة وتعود!

فيديو جثم أحمر في الفرن

وصفة فيديو ممتازة ستساعدك على فهم عملية تحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي والصحي بشكل أفضل.

شكرا لك على اهتمامك وشهية طيبة!