باستا التوت. التحضير الدقيق هو مفتاح النجاح

يعتبر توت العليق من أكثر أنواع التوت اللذيذة والصحية ، وخصائصه العلاجية أسطورية. نظرًا لارتفاع نسبة حمض الساليسيليك ، فإن التوت لديه القدرة على خفض درجة الحرارة أثناء البرد ، وله أيضًا تأثير مضاد للتسمم ومرقئ على الجسم. يعتبر النحاس ، وهو جزء من التوت العطري ، بمثابة "مضاد للاكتئاب" ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر توت العليق علاجًا مثاليًا "لتجديد الشباب" - باستخدامه المنتظم ، ويزيد من قوة العضلات ، ويحسن لون البشرة والحالة العامة والمزاج. منذ الطفولة ، يتذكر الكثير من الناس المذاق الفريد لمربى التوت ، حيث يمكن العثور على زوج من الجرار في مخزن كل ربة منزل جيدة. ومع ذلك ، فإن المعالجة الحرارية المطولة تؤدي إلى تدمير المواد المفيدة للتوت. لذلك ، يعتبر توت العليق بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي أفضل خيار للحفاظ على خصائصه العلاجية. وصفات التوت الأكثر شيوعًا لفصل الشتاء مبشورة بالسكر وتجميد في الفريزر. وسيحب عشاق التوت "المسلوق" وصفة المربى البسيطة والشهية بشكل مدهش لمدة خمس دقائق.

اشترك في النقاش

توت العليق الصحي بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي - وصفة بالصور

سيسمح هذا النوع من حصاد توت العليق لفصل الشتاء ليس فقط بالاستمتاع بالنضارة غير العادية للتوت ، ولكن أيضًا للحفاظ على صفاتها المفيدة. ميزة المنتج هي سرعة وسهولة التحضير وكذلك الحد الأدنى من المكونات. ومع ذلك ، يجب تخزين "مربى عدم الغليان" حتى الشتاء على رف الثلاجة أو في القبو.

قائمة مكونات وصفة توت العليق بدون سلق:

• التوت -1 كجم
• سكر محبب - 1 كجم

إرشادات خطوة بخطوة لتحضير توت العليق لفصل الشتاء بالسكر بدون طهي:

توت العليق بالسكر لفصل الشتاء في الفريزر - وصفة بسيطة

في فصل الشتاء ، تكون حاجة الجسم للفيتامينات عالية للغاية ، خاصة عند الأطفال. لذلك ، سيكون الحل الأمثل هو تجميد أنواع مختلفة من التوت ، والتي يمكن من خلالها تحضير مشروبات الفاكهة الطبيعية والكومبوت والحلويات الصحية الحلوة ببساطة. لذلك ، يحتفظ توت العليق مع السكر في الفريزر بنضارته وطعمه ورائحته الفريدة حتى فصل الشتاء. يمكن تحضير التوت بشكل كامل ومبشور.

نقوم بتخزين مكونات حصاد التوت في الفريزر لفصل الشتاء

• التوت - 3 لترات
• سكر محبب - 1 كوب

وصفة التوت المجمدة المجمدة خطوة بخطوة

سيصبح توت العليق الذي يحتوي على السكر بمثابة "قنبلة" فيتامين حقيقية في أشهر الشتاء الباردة وسوف يجدد احتياطيات الجسم تمامًا بالعناصر الدقيقة المفيدة. أضف "إلى الشركة" إلى توت العليق أنواع التوت الأخرى الصحية - العنب البري ، العليق. شاي سعيد!

توت العليق بالسكر لفصل الشتاء - خمس دقائق ، وصفة المربى

سيستمتع عشاق المربى "الكلاسيكي" بتوت العليق اللذيذ بشكل مدهش مع السكر - وسوف يستغرق الأمر وقتًا على الأقل لإعداده. موسم التوت والفواكه ليس بالقدر الذي نرغب فيه ، لذلك من الأفضل أن نبدأ الحصاد لفصل الشتاء بمجرد أن ينضج التوت. ونظرًا لأن المضيفة غالبًا ما تكون قصيرة في الوقت المحدد ، فإن وصفة المربى التي مدتها خمس دقائق ستكون الحل الأمثل. جرب هذه الطريقة السريعة في حصاد التوت بالسكر - وستمتلئ أرفف مخزنك سريعًا بوعاء من المحتويات الصحية واللذيذة.

قائمة مكونات التوت لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

• التوت - 500 جرام
• سكر محبب - 500 جرام
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة مربى التوت لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

توت العليق اللذيذ بالسكر والليمون لفصل الشتاء - وصفات بالصور

يعمل حامض الستريك على إطالة العمر الافتراضي لمربى التوت. ومع ذلك ، فإن توت العليق بالسكر لفصل الشتاء المحضر بهذه الطريقة هو منتج عالي السعرات الحرارية ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند اتباع نظام غذائي. أضف القليل من الليمون إلى توت العليق المطحون مع السكر وخلال فصل الشتاء الطويل سيكون لديك منتج طبيعي وصحي في متناول اليد.

مكونات حصاد توت العليق لفصل الشتاء بالليمون:

• التوت - 3 كجم
• سكر - 4 كجم
• حامض الستريك - 1 عبوة

إرشادات خطوة بخطوة لحصاد توت العليق لفصل الشتاء بالليمون:

توت العليق الطازج المبشور بالسكر لفصل الشتاء - وصفة الفيديو

توت العليق المبشور بالسكر يساعد دائمًا في نزلات البرد ، كما أنه أساس للعديد من الحلويات. يمكنك تحضير توت العليق الطازج مع السكر لفصل الشتاء بأي شكل من الأشكال ، ولكن يبقى التوت اللذيذ بدون معالجة حرارية. جرب واستمتع!

دائمًا ما يتحول توت العليق مع السكر لفصل الشتاء إلى طعم مذهل وطري وصحي للغاية. وفقًا لوصفاتنا ، يمكنك تحضير التوت بطرق مختلفة - بدون طهيه ، مبشورًا بالسكر ومجمدًا في الفريزر. إذا كنت تحب المربى الكلاسيكي ، فإنك ستحب توت العليق الصحي لمدة خمس دقائق ، والذي يحتفظ بنضارته ومذاقه لفترة طويلة. استمتع بعلاجك!

في الطب الشعبي يستخدم التوت لعلاج نزلات البرد. هذا أمر مفهوم: يحتوي هذا التوت على مواد تخفض درجة الحرارة ، وفيتامينات تقوي جهاز المناعة. ومع ذلك ، لا يتم حفظ جميع الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية ، لذا فإن توت العليق المبشور بالسكر لفصل الشتاء يكون أكثر صحة من المربى العادي. عيب هذه الحلوى واحد فقط - لا يمكن تخزينها إلا في البرد.

ميزات الطبخ

سوف يصبح التوت المبشور بالسكر لذيذًا ولن يتحول إلى حامض لفترة طويلة إذا كنت تعرف بعض أسرار تحضيره.

• من الأفضل حصاد توت العليق خلال النهار في الطقس المشمس. هذا التوت هو أحلى وأكثر صحة.
• يجب أن يتم طحن التوت الذي تم جمعه في نفس اليوم الذي تم فيه جمعها ، والأفضل من ذلك كله - بعد الجمع مباشرة. الحقيقة هي أن التوت يتحول بسرعة إلى حامض.
• قبل تحضير "المربى البارد" ، اسكب التوت مع ماء مملح قليلًا (تكفي ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح لكل لتر) واتركيه لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، ستظهر جميع الحشرات ، وسيحتاج التوت إلى غسلها وفرزها فقط لمنع التوت الفاسد من الدخول في الحصاد.
• يجب إعطاء التوت المغسول وقتًا حتى يجف - إدخال الماء في الحصاد سيقلل من مدة صلاحيته.
• يجب وضع "المربى البارد" النهائي في برطمانات معقمة نظيفة تمامًا ومغلقة بنفس الأغطية. يمكن أن تكون أيضًا من البولي إيثيلين - يجب غلي هذه الأغطية لمدة 5 دقائق.

يمكنك اختيار أي وصفة ، مع الأخذ في الاعتبار أن سلامة التوت تعتمد على كمية السكر: فكلما زاد ذلك ، كلما طالت مدة تخزين "المربى".

الوصفة الكلاسيكية للتوت المبشور بالسكر

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

• اغمر حبات التوت المجمعة لمدة ربع ساعة في ماء بارد مع إذابة القليل من الملح (10 جم لكل لتر).
• إزالة الحشرات المنبثقة ، وشفرات العشب.
• اشطف التوت عن طريق غمسه عدة مرات في مصفاة في ماء نظيف.
• قم بفرز التوت وإزالة الفاسد وتنظيفه من الأوراق الملتصقة وجميع أنواع القمامة. اشطفها مرة أخرى بنفس الطريقة واترك الماء يستنزف.
• يرش التوت بالسكر ويهرس بمدقة خشبية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط والتأكد من نظافته.
• اتركي التوت لبضع ساعات حتى يذوب السكر ويذوب في عصير التوت.
• عقم البرطمانات الصغيرة. يمكن القيام بذلك بأي طريقة: على البخار أو في الفرن أو ببساطة في الغليان.
• عندما تجف البرطمانات ، انشر التوت المبشور بالسكر فوقها ، مع ترك مساحة صغيرة لصنع "فلين سكر".
• يرش توت العليق بالسكر البودرة.
• أغلق الجرار ذات الأغطية المغلية. عندما تكون الجرار دافئة ، ضعيها في الثلاجة ، حيث يجب تخزين التوت المبشور بالسكر.

يمكن أن يصبح الطابق السفلي أو حجرة المؤن غير المُدفأة مكانًا لتخزين التوت المُعد وفقًا لهذه الوصفة ، ولكن في هذه الحالة يجب تناوله في غضون شهرين. في الثلاجة ، ستبقى بهدوء حتى الصيف.

توت العليق الطري المبشور بالسكر

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

• توت العليق المحضر ، يغسل جيدا ويجفف ، يرش بالسكر ويخلط.
• اهرسها باستخدام دافع أو اطحن بأي طريقة أخرى.
• قم بطي قطعة كبيرة من الشاش في 4 طبقات ، ضع كتلة التوت فيها. اربط زوايا الشاش وعلقها بالمينا لمدة 10 ساعات.
• صب الشراب ، الذي تم تصفيته من خلال القماش القطني خلال هذا الوقت ، في برطمانات صغيرة ، والتي يجب تعقيمها قريبًا من أجل ذلك.

في الواقع ، هذا ليس حتى توتًا ، ولكنه شراب - طري جدًا ولذيذ. يمكن إعطاؤه في ملاعق صغيرة كدواء. كما أنه مناسب لصنع المشروبات اللذيذة - فقط خفف بالماء.

توت العليق المجمد مبشور بالسكر

• التوت (طازج) - 1 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

• قم بفرز وشطف التوت جيدًا ، وإزالة التوت والحشرات والأوراق الفاسدة وغيرها من الحطام.
• طحن التوت عن طريق سحقه بملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مدقة خشبية.
• تخلط مع السكر والملعقة في أوعية بلاستيكية نظيفة وصغيرة.
• يغلق بأغطية نظيفة ويوضع في الفريزر.

حتى لا يفقد التوت خصائصه المفيدة ، يجب إذابته تدريجيًا ، دون تسخين. يمكن تخزين الحاوية مع التوت المذاب في الثلاجة لمدة يومين. لا يمكنك تجميده مرة أخرى. إذا لم يكن لديك وقت لتناول الطعام ، فاستخدمه في صنع الحلويات.

مربى من توت العليق مبشور بالسكر بدون غليان

• التوت - 2 كجم ؛
• سكر - 3 كجم ؛
• الجيلاتين - 15 جم ؛
• ماء - 0.25 لتر.

طريقة طهو:

• رتب التوت. اشطف حبة توت جيدة.
• يرش توت العليق بالسكر ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يعطي التوت العصير.
• اطحن التوت بملعقة أو كسارة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. إذا قمت بفرك التوت بمدقة خشبية من خلال غربال ، فسيكون المربى منه طريًا قدر الإمكان.
• يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ، ويترك حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة.
• ضع الجيلاتين في حمام مائي وحركه حتى يتحلل تمامًا.
• يُسكب الجيلاتين في هريس التوت ويُمزج جيدًا.
• تعقيم الجرار الصغيرة ، ونشر المربى عليها ، ولفها.

يتم تخزين المربى المصنوع من توت العليق المهروس بالسكر في نفس الظروف مثل "المربى البارد" ، ولكن مدة صلاحيته أقصر. ومع ذلك ، يصعب مقاومة تناوله دون انتظار الشتاء. يجب أن أقول إن المربى مفيد مثل توت العليق الطازج مع السكر ، حيث لا يلزم طهي التوت لإعداده.

تعرف كل مضيفة أن الصيف هو وقت حار للاستعدادات لفصل الشتاء. تنضج الخضروات في الحديقة ، والفواكه في الحدائق ، والتوت في الغابات ، والبيوت الصيفية. من بين كل هذه الوفرة العطرية ، تبرز توت العليق - طعام شهي عالمي يمكن تخزينه مجمداً وغلياً وتجفيفاً.

خصائص التوت

أسهل طريقة هي طحن التوت بالسكر لفصل الشتاء. في هذا الشكل ، يحتفظ التوت بالفيتامينات والمعادن المفيدة جيدًا. الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على حمض الأسكوربيك. يمكن أن يتباهى توت العليق بوجود فيتامينات B9 و PP و E و B3 ، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكلور والبوتاسيوم. يحتوي التوت على العديد من الأحماض ، بما في ذلك حامض الستريك والماليك والساليسيليك. 85٪ من الأطعمة الشهية تتكون من الماء ، وتحتوي على الكثير من السكريات والكربوهيدرات. هذا الأخير لا يساهم في زيادة الوزن - فقط 40 سعر حراري لكل 100 جرام من توت العليق المعطر.

يحتوي التوت على الأنثوسيانين. هذه المادة تجعل الشعيرات الدموية قوية. توت العليق بالسكر لفصل الشتاء - دواء شعبي. إنه يتواءم تمامًا مع أنواع مختلفة من الإنفلونزا ونزلات البرد الموسمية ، ويساعد على خفض درجة الحرارة ، كما أنه بمثابة وقائي. يساعد على وقف النزيف ويساعد على التخلص من السموم. يخفف من حالة الأشخاص الذين يعانون من عرق النسا وتصلب الشرايين وفقر الدم.

ما هو مربى التوت المفيد؟

الخصائص المفيدة للتوت لا تنتهي عند هذا الحد. يُفرك توت العليق بالسكر لفصل الشتاء ، من بين أمور أخرى ، له تأثير مدر للبول. إنها مقاتلة ممتازة ضد الفطريات وجراثيم الخميرة وحتى المكورات العنقودية الذهبية. غالبًا ما يستخدم التوت في أمراض المفاصل - يشرب المريض مغليًا من التوت المجفف أو يضيف ملعقة من المربى المحضر إلى الشاي. يوصى بنفس الإجراء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

يكفي فقط طحن التوت بالسكر لفصل الشتاء ، لذلك تحمي نفسك من الاكتئاب والعصاب. التوت يعمل على استقرار الحالة العقلية ، ويهدئ ، ويرفع. بالنسبة للنساء ، فهو ببساطة لا يقدر بثمن ، لأنه له تأثير مفيد على الجمال. هؤلاء السيدات الشابات اللائي يستخدمن الأطعمة الشهية في نظامهن الغذائي وكقناع يمكن أن يتباهوا ببشرة ناعمة ذات لون جيد وبدون تجاعيد. لن يكون التوت غير ضروري للرجال أيضًا ، لأنه بفضل أحماض الفاكهة يساعد على التخلص من صداع الكحول.

موانع

على الرغم من غلبة الخصائص المفيدة ، يمكن أن يؤذي التوت الجسم. توت العليق المهروس بالسكر لفصل الشتاء يمكن أن يثبط الغدة الدرقية. مع الاستخدام المتكرر ، فإنه يثبط أيضًا إنتاج بعض الهرمونات المهمة لحياة الجسم. وبالمثل ، فإنه يؤثر على الغدة النخامية ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في نظام الغدد الصماء. على الرغم من أنه في بعض الحالات ، مع وجود كمية معتدلة من الأشياء الجيدة في النظام الغذائي ، على العكس من ذلك ، فإنه يعمل على تطبيع نشاط عملية الدماغ هذه.

توت العليق مع السكر (يتم حصاده لفصل الشتاء) من مسببات الحساسية القوية. يتمتع بعض الأشخاص منذ الولادة بعدم تحمل الأفراد للتوت. هناك العديد من أنواع الحساسية بشكل خاص بين الأطفال ، وعادة ما يعاني هؤلاء الأطفال بالتوازي من الآثار السلبية للأطعمة الحمراء الأخرى (الطماطم أو الفراولة). من أجل اختبار رد فعلك ، تحتاج فقط إلى دهن رأس مرفقك بالتوت. إذا لم يتحول الجلد إلى اللون الأحمر في غضون 10 دقائق ، فلا تتردد في تناول أي علاج بأي شكل.

كيف تختار التوت المناسب؟

لتحضير الحلويات والكومبوت والهلام والحبوب والتوت المبشور بالسكر لفصل الشتاء مناسبة. الوصفة الشهية بسيطة. بادئ ذي بدء ، يجب اختيار التوت الجيد والعالي الجودة: لا ينبغي أن يكون مفرط النضج أو مطحون. انظر عن كثب إلى اللون - إذا كانت المناطق الخضراء أو الصفراء أو البنية ظاهرة على التوت ، فهي ليست ناضجة بدرجة كافية. فقط التوت ذو اللون الأحمر مناسب لصنع الحلوى.

قبل طحن التوت مع السكر ، قم بتخزين منتجين رئيسيين. لنفترض أنه بعد قطف التوت أو شرائه ، لا يمكنك البدء في الطهي على الفور - في هذه الحالة ، من المهم جدًا تخزين التوت بشكل صحيح ، لأن كل واحد منا يعرف أنه يتدهور بسرعة ، ويخرج العصير ويصبح غير مناسب للمعالجة. لإطالة عمر التوت ، يجب وضعها على سطح مستوٍ ومغطاة بقطعة قماش ووضعها في الثلاجة. ولكن حتى في هذه الحالة ، يمكن تخزين الطعام الشهي لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

المكونات الرئيسية

لا يوجد سوى اثنان منهم - التوت مع السكر. توفر الوصفة عادةً النسبة التالية من المنتجات: 1: 2. أي أنك ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من توت العليق و 2 كجم من السكر. إذا كان هناك المزيد من التوت ، فإن كمية المنتج الحلو تزداد أيضًا وفقًا للنسب المذكورة أعلاه. بعد مراجعة الوصفات الأساسية ، التي تصف كيفية طحن التوت بالسكر ، واختيار الخيار الذي تفضله ، انتقل إلى سر الطبخ.

أولاً ، اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وصفيه في مصفاة. كثير من الناس الذين لديهم مناطق ضواحي لا يفعلون ذلك. مثل ، التوت الخاص بهم عبارة عن عينات مزروعة محليًا ، بدون معالجة كيميائية ، وبالتالي لا تتطلب تنظيفًا شاملاً للغاية. ولكن هذا خطأ. حتى إذا كان المنتج صديقًا للبيئة ، فإنه محفوف بمخاطر معينة: على سبيل المثال ، يمكن أن يختبئ النمل فيه ، ويمكن أن تبقى قطعة من الأوراق أو الأوساخ على سطح التوت. لذلك ، قم بإزالة كل الفائض بالماء - الآن فقط أنت مستعد لطحن التوت بالسكر لفصل الشتاء حتى يصبح المنتج النهائي صحيًا ولذيذًا.

كيف تطحن التوت؟

تتطور التقنيات الحديثة باستمرار ، وغالبًا ما تريد التخفيف من مصيرك "الاقتصادي" بمساعدة الأجهزة الوظيفية المختلفة. بالطبع ، أواني المطبخ تساعد النساء كثيرًا ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل استخدام طريقة جدتك فقط ، فإن توت العليق ، المطحون بالسكر لفصل الشتاء ، سيكون له القوام واللزوجة المثاليان. لا تتضمن الوصفة استخدام الخلاط - فهي تطحن التوت إلى قطع صغيرة ، ولا تترك البذور حتى.

كما ترى الجهاز غير مناسب لنا ، لذلك من الأفضل استخدام ملعقة أو شوكة لتقطيع التوت وخشبية فقط لأن المعدن يؤثر سلبًا على الفيتامينات ويدمر بنيتها أو يقتلها تمامًا. لذلك ، قم بتقطيع التوت باستخدام أدوات المائدة الخشبية ، مع إضافة السكر تدريجياً إلى الكتلة. إذا نمت على الفور ، فسيصعب عجن التوت حتى يصبح ناعمًا. هذه إحدى الطرق التي ستحصل من خلالها على توت العليق اللذيذ مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي. لا ينبغي أن تخضع للمعالجة الحرارية ، لذلك صب الكتلة على الفور في أوعية معقمة.

خيار اخر

كيف يتم تحضير التوت مع السكر لفصل الشتاء مع الغليان؟ تحظى هذه الطريقة أيضًا بشعبية كبيرة بين النساء لأنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. المكونات التي ستحتاجها هي كما يلي: كيلوغرام من توت العليق اللذيذ ، 1.5 كيلوغرام من السكر وكوب من الماء. من المكونين الأخيرين نقوم بإعداد شراب. صب الماء في وعاء بقاع سميك وأضف السكر. عندما يذوب المنتج الحلو تمامًا ، اتركه يغلي لمدة 7-10 دقائق أخرى. وبعد ذلك فقط ، اسكب التوت ، الذي سبق غسله وتقشيره من ذيول ، في الشراب الجاهز.

توت العليق بالسكر لفصل الشتاء مع الطهي - إنه سريع وسهل. لن تستغرق المعالجة الحرارية أكثر من 5 دقائق. هذه المرة تكفي لعمل مربى لذيذ ، بينما يحتفظ التوت بطعمه ولونه وخصائصه المفيدة. باستخدام هذه الوصفة ، ستحصل على حوالي 2 لتر من المكافآت. لتحضيره ، يمكن فرك التوت من خلال غربال أو هرسه بملعقة. تصب العديد من ربات البيوت التوت الكامل في الشراب - اتضح أنه لا يقل طعمًا وصحيًا.

التوت المجمد والمجفف

طريقة أخرى لحفظ قطعة من الصيف. سيسمح لك توت العليق مع السكر المجمد في الثلاجة بطهي مشروبات الفاكهة والكومبوت وكعك الكريمة اللذيذ والحلويات العطرية في الشتاء. شراء المنتجات بنفس النسبة كما في الوصفات السابقة. طحن التوت بالرمل الحلو ، وتوزيع الكتلة الناتجة في حاويات صغيرة خاصة ومقسمة وإرسالها إلى الفريزر. بالمناسبة ، يمكن حفظ الأطعمة الشهية بالكامل. للقيام بذلك ، ضع التوت على صينية بحيث لا تلمس الجوانب. عندما يتم تجميدها تمامًا ، ضعيها في كيس لتوفير المساحة. المنتج في شكله الأصلي لا يقل فائدة عن التوت مع السكر (المجمد).

وأخيرًا ، هناك طريقة أخرى لتخزين التوت - يمكن تجفيفها. ثم في موسم البرد ، اشرب شايًا صحيًا من التوت. للقيام بذلك ، انشر التوت على صينية وأرسله إلى الفرن ، مع تسخينه إلى 100 درجة. تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، سوف يجف التوت ، وبعد ذلك يمكنك سكبه في جرة نظيفة ووضعها في المخزن. معرفة كيفية تجميد التوت بالسكر أو كيفية تجفيفه ، ستصبح صاحب علاج لذيذ وعلاج شعبي.

الاستنتاجات

يمكن استخدام توت العليق بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي في صنع الموس والكريمات. للقيام بذلك ، يتم سكبه بالكمية اللازمة من الحليب ، ويضاف الدقيق والبيض إلى السائل ، ثم يُغلى على النار حتى يصبح طريًا. يمكن أيضًا تناول الطعام الشهي بالملاعق ، لأن هذا علاج ممتاز لنزلات البرد التي يحبها الكبار والصغار. إن طحن التوت بالسكر لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة لربة منزل عديمة الخبرة ، فالوصفات المقدمة سهلة ، كما أنها توفر الكثير من الوقت والمال.

تجدر الإشارة إلى أنه عند تخمير التوت ، يكون للماء المغلي تأثير مدمر على المواد المفيدة. لذلك ، اسكب التوت على الفور بالماء المغلي وحاول ألا تحتفظ به لفترة طويلة. اشرب المرق ساخنًا ، حتى يحصل جسمك على المزيد من الفوائد. اعلم أنه بدلاً من دواء خافض للحرارة ، غالبًا ما يستخدم التوت مطحونًا بالسكر لفصل الشتاء. وصفة العلاج الشعبي هي: إضافة ملعقة من الأشياء الجيدة إلى الشاي وإعطائها للطفل. وسيشعر بالتأكيد بتحسن. بعد كل شيء ، فإن الحساسية لا تخفض درجة الحرارة فحسب ، بل تنشط أيضًا الوظائف الوقائية للجسم ، وتخفيف الصداع وتعمل بمثابة معرق.

المربى أو المربى أو الحلوى المصنوعة منزليًا هي طعام شهي تقليدي في الشتاء على طاولاتنا. تحصد العديد من ربات البيوت التوت بحماس: يقمن بتجميد ، وغلي ، ومسح من أجل إرضاء الحلويات المصنوعة منزليًا لتناول الشاي. موقف خاص جدًا من مربى التوت ، فهذه ليست مجرد إضافة حلوة لشرب الشاي ، إنها أولاً وقبل كل شيء تُعطى لأولئك الذين يعانون من نزلات البرد حتى يتعرق الشخص ، وبعد أن تلقى جرعة من الأدوية التي صنعتها الطبيعة نفسها ، يتعافى بشكل أسرع.

توت العليق المبشور بالسكر لفصل الشتاء هو مربى حي وصحي بشكل خاص. مع طريقة الحصاد هذه ، ليس من الضروري غلي التوت. لكن سيتعين تخزينها حصريًا في الثلاجة. بعد كل شيء ، حتى هذه الكمية من السكر لن تحمي المربى الثمين من التخمر إذا تم تخزينها ببساطة في قبو بارد.

والمربى قيمة حقًا لاحتوائه على الأسبرين الطبيعي. هذا هو السبب في استخدام مربى التوت في درجات حرارة عالية وأمراض الحلق والسعال ونزلات البرد. وغالبًا ما يتم حصاده على وجه التحديد كدواء ، وليس كدواء.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم.

كيفية طهي التوت المهروس مع السكر دون طهيه لفصل الشتاء

لحصاد التوت الطازج بالسكر ، بدون طهي ، لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحديد كمية السكر التي يجب إضافتها. لا توجد نسب قديمة هنا. إذا كنت ستخزن التوت في الثلاجة ، فإن النسبة لا تقل عن 1 إلى 1.5. لماذا الحد الأدنى؟ لأن كل هذا يتوقف على التوت نفسه. إذا كان التوت جافًا ونظيفًا ، فلا داعي لغسله. هذه التوت متاحة مباشرة بعد الحصاد. لذلك ، إذا كنت تشتري التوت من السوق ، فننصحك ألا تكون كسولًا والذهاب هناك في الصباح لشراء التوت الطازج. يمكن تخزين التوت في الثلاجة بنسبة 1 إلى 1.5.

إذا كان التوت الخاص بك "يمشي" قليلاً - أي إنها بالفعل مبللة وممزقة ، بالإضافة إلى أنها قذرة ، يجب غسل هذه التوت ، مما يعني أنها سوف تمتص القليل من السائل. يجب زيادة كمية السكر لمثل هذه التوت إلى 2 كجم لكل 1 كجم من التوت. نعم ، قد يكون حلوًا جدًا ، لكن التوت الخاص بك لن يتخمر. على الرغم من أنه سيكون من الممكن تحضير صبغة منها.

لذلك قررنا كمية السكر. دعنا نحصل على التوت. يجب فرزها وإزالة الحطام والسيقان ، إن وجدت.

يرش التوت المحضر بالسكر.

طحن كل شيء بالخلاط. يمكنك أيضًا تخطي التوت من خلال مفرمة اللحم ، ثم رشه بالسكر. إذا كنت لا تحب عظام التوت (وهي كذلك ، ولا يحبها الجميع) ، فيمكنك طحن الكتلة من خلال غربال. ثم تحصل على هريس التوت النقي. إنه مفيد تمامًا مثل البذور. الكعكة المتبقية ، لا ترميها بعيدًا ، يمكن تجميدها واستخدامها للكومبوت ، أو يمكنك طهي الكومبوت أو مشروب الفاكهة على الفور.

تحضير الجرار للتوت مقدما. يجب غسلها على الأقل ، ويفضل باستخدام الصودا ، وتجفيفها تمامًا. لأن الرطوبة يمكن أن تؤدي إلى التخمر.

نضع التوت المبشور في الجرار.

يرش طبقة من السكر على الوجه. سيكون بمثابة نوع من الفلين ولن يسمح بالتخمير. بالإضافة إلى ذلك ، تنصح ربات البيوت المتمرسات بقطع الأكواب وفقًا لقطر رقبة بنك من الورق الأبيض ووضعها تحت الأغطية. هذه طريقة إضافية للحفاظ على الازدحام.

نغلق البرطمانات ونخزنها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. لسوء الحظ ، لا ينصح بتخزين المربى الخام في المخزن.

من أجل تخزين مربى التوت لفترة أطول بدون طهي ، يمكن تجميده. من المستحيل تجميدها في عبوات زجاجية ، لأن. سوف ينفجرون. في هذه الحالة ، قم بتجميد التوت مع السكر في عبوات بلاستيكية صغيرة. في هذه الحالة ، يمكن تخزين التوت المبشور لفترة أطول.

يمكنك تحضير توت العليق بالسكر لفصل الشتاء دون طهي وطهي المربى المختلفة منه.

توت العليق مبشور بالسكر لفصل الشتاء: وصفة بدون طهي

النسب:

• 5 أكواب من التوت.
• 5.5 أكواب سكر.

يتم حصاد التوت المبشور بالسكر من التوت الطازج غير الناضج وغير التالف. سيتم جمع أنسب المواد الخام على موقعك. يمكنك الشراء من السوق ، ولكن تأكد من الانتباه إلى الجودة.

هل أحتاج لغسل التوت قبل طحنه بالسكر؟ من الأفضل أن تغسل ، ولكن بعد ذلك تجف جيدًا.

1. نقوم بفرز التوت بعناية ، وتحريره من الأوراق والسيقان والأغصان.
2. نضعهم في مصفاة ، ونخفضهم في وعاء من الماء عدة مرات ، ونغير الماء. دع التوت يجف.
3. طحن التوت بأي طريقة مريحة. يمكن ثنيها أو سحقها. أنا أفضل قصفت. الكتلة الناتجة مغطاة بالسكر. اخلط جيدًا ، اتركه لفترة من الوقت ، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
4. يجب غسل البرطمانات بالصودا وتعقيمها في الفرن أو على الموقد أو فوق البخار. يجب أن تكون جافة.
5. نضع التوت المهروس في الجرار. نرش طبقة من السكر البودرة أو السكر على الوجه. يتم ذلك لتوفير حماية إضافية ضد التخمير.
6. نحن نلف البنوك ونضعها في المخزن في الثلاجة أو نخرجها إلى القبو.

توت العليق الكامل في السكر للتخزين في القبو

سوف أشارك وصفة حول كيفية تحضير توت العليق الكامل بالسكر.

• كيلوغرام من التوت
• 300 جرام من السكر.

نأخذ التوت الطازج. نفرز ونغسل ونتركه يجف.

1. صب طبقة صغيرة من حبيبات السكر في قاع الجرار المعقمة والجافة.
2. ننشر صفًا من التوت المجفف عليه ، ونرشه بالسكر.
3. رجي البرطمان برفق لتوزيع السكر بالتساوي. بهذا الترتيب ، املأ البرطمانات إلى الأعلى.
4. الآن يجب تعقيم الحلوى المحضرة. لجرار نصف لتر يكفي 20 دقيقة.
5. بعد ذلك ، نقوم بلف قطعة العمل ، وتبريدها ، وإخراجها إلى القبو.

توت العليق المخفوق بالسكر في الخلاط لفصل الشتاء

يمكن تحضير توت العليق بالسكر بدون طهي لفصل الشتاء باستخدام الخلاط.

• جرة نصف لتر من التوت.
• جرة نصف لتر سكر.

باستخدام الخلاط ، اخفقي التوت المجفف المغسول وأضيفي السكر المحبب واخلطي. دعها تقف مع التحريك من حين لآخر حتى تختفي البلورات.

نقوم بتعقيم البرطمانات المغسولة. صب الكتلة النهائية في وعاء جاف دون طهي ، تحريف. يخزن في الثلاجة أو القبو.

توت العليق - خمس دقائق لفصل الشتاء

تحتاج إلى أن تأخذ:

• كيلوغرام من التوت
• كيلوغرام من حبيبات السكر.

صب التوت المغسول المختار مع السكر في وعاء لصنع المربى. غطيه واتركيه طوال الليل حتى يظهر الشراب.

1. في الصباح ، ضع الحوض على نار بطيئة ، واترك المحتويات تغلي. يقلب بعناية.
2. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة. ومن هنا الاسم - خمس دقائق.
3. تصب على الفور في الجرار المعقمة والجافة ، وتحريف.

بعد التبريد ، نرسله إلى التخزين.

ماذا تفعل إذا توت العليق مع السكر المخمر

إذا بدأ توت العليق بالسكر في التحول إلى حامض ، فيمكن استخدام مثل هذا التوت لصنع المربى.

1. يكفي إضافة كوبين من السكر لكل لتر من هذه التوت ، وتغلي لمدة ثلاثين دقيقة ، دون تركها تغلي كثيرًا.
2. صب المربى النهائي في مرطبانات معقمة. نشمر.

بعد التبريد ، نأخذها إلى الطابق السفلي.

كيفية تجميد التوت مع السكر في الفريزر

سنحتاج:

• 300 غرام من التوت
• 0.5 كوب سكر.

رشي السكر في قاع إناء بلاستيكي ، ثم ضعي السكر على التوت. أغلق الحاوية بإحكام وضعها في الفريزر. يمكن تخزين التوت المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

في المذكرة! لا يجب إعادة تجميد التوت المذاب.

أقترح مشاهدة فيديو وصفة لصنع توت العليق بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي ومعالجة حرارية.

حتى تحصل على علاج صحي ولذيذ ، حاول أن تجد وقتًا لحصاد التوت بالسكر دون طهيه لفصل الشتاء.