هل الماء الفوار العادي سيء؟ فوائد ومضار المياه المعدنية
يعتبر ضرر المشروبات الغازية على الصحة وتأثير عصير الليمون المفضل لديك المليء بثاني أكسيد الكربون على الجسم موضوعًا وثيق الصلة وشائعًا.
في الوقت نفسه ، كلما تحدث المزيد من الأطباء وخبراء التغذية وأنصار أسلوب الحياة الصحي عن مخاطر المشروبات الغازية ، كلما زاد تنوعها بشكل أكثر نشاطًا ، وشرائه الناس بسرعة من الرفوف ، وغالبًا ما لا يهتمون بتكوين المشروب في الكل.
ماذا يوجد في الصودا؟
على الرغم من وفرة الصنف ، فإن تركيبة المشروبات الغازية هي نفسها تقريبًا ، فهي تشمل:
- السكر أو بدائل السكر ، ما يسمى بالمُحليات.
- البدائل ومحسنات النكهة والمنكهات وبنزوات الصوديوم هي الأكثر شيوعًا.
- عادة ما تكون أحماض الطعام حامضية.
- مادة الكافيين.
- ثاني أكسيد الكربون.
- ماء.
هذا المزيج من المكونات ، جنبًا إلى جنب مع المذاق الذي يحبه الشخص ، يحفز كل من أحاسيس التذوق وإنتاج الخلايا العصبية الممتعة في الدماغ. هذا هو السبب في أن المشروبات الغازية غالبًا ما تسبب الإدمان ولديها أعلى إحصائيات "الولاء للعلامة التجارية" في أبحاث السوق.
لماذا المكونات خطيرة؟
يحتمل أن يشكل كل مكون من مكونات أي مشروب غازي خطرا على صحة الإنسان:
- السكر - في حالة السكر يكون الضرر في كميته. أي عصير ليمون يحتوي على أربع ملاعق حلوى على الأقل لكل كوب. نظرًا لأن السكر عبارة عن كربوهيدرات بسيط ، فإنه يتم امتصاصه بسرعة كبيرة وبشكل كامل. وفقًا لذلك ، يؤدي تناول المشروبات الغازية بانتظام إلى زيادة نسبة الجلوكوز في الدم ، وبالطبع فرط إنتاج الأنسولين. أي أن بضع سنوات مع عصير الليمون المفضل لديك يضمن تطور مرض السكري أو نضوب البنكرياس. أيضًا ، بفضل السكر ، يتراكم الدوبامين الزائد ، وهو نوع من الناقلات العصبية لمركز المتعة ونظام المكافآت في الدماغ ، في الجسم نتيجة لزيادة التوليف. وبالتالي ، فإن الإدمان يحدث إما لجميع أنواع الليمونادة الغازية بشكل عام ، أو على مشروب معين. هذا هو أكبر ضرر تجلبه المشروبات الغازية الحلوة للصحة.
- المُحليات - من ناحية ، يسمح لك استخدامها بتقليل كمية السكر ، أو عدم استخدامها على الإطلاق ، وبالتالي حل مشكلة تناول الجلوكوز المفرط في الدم ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن بدائل السكر بعيدة كل البعد عن الوجود غير ضار جدا. أشهر المحليات ، إكسيليتول ، يثير ترسب الرمل وتكوّن حصوات في الكلى والمرارة. يسبب E420 ، أو - السوربيتول ، مثل astarpam ، ضعف البصر. والسيكلامات مادة مسرطنة وتسبب تفاعلات حساسية مثل تورم الأنسجة الداخلية. مظاهر الحساسية هذه ليست ملحوظة بشكل خاص ، ولكنها خطيرة للغاية. لأنه مع رد فعل قوي بما فيه الكفاية يمكن أن تؤدي إلى وذمة كوينك.
- الأحماض - تستخدم لتحسين الطعم كمواد حافظة ومنكهات. في أغلب الأحيان في تكوين عصير الليمون ، يمكنك العثور على أحماض الفوسفوريك والستريك ، والتي من أجل الراحة يشار إليها بالرموز - E338 و E330. يمكن أن يسبب تناول هذه المواد بانتظام في الجسم تسوس ، تحص بولي ، التهاب المعدة ، هشاشة العظام.
- معززات النكهة هي مركبات هيدروكربونية ، ويستخدم المصنعون بشكل أساسي بنزين الصوديوم أو بنزوات الصوديوم. كلاهما مادة مسرطنة ، عندما يقترن بحمض الأسكوربيك ، يصبحان سامين. ومع الاستهلاك طويل الأجل ، فإنها تؤدي حتما إلى تكوين وتطور الأورام السرطانية وغيرها من الأورام الخبيثة والطفرات الخلوية.
- يوجد الكافيين في العديد من المشروبات الغازية. يسمح لك وجوده في التركيبة بإعطاء الشخص شعورًا بالبهجة وزيادة القوة والطاقة. ومع ذلك ، فإن رد الفعل العكسي يحدث بسرعة كبيرة ويحدث التهيج والتثاؤب وصعوبة الفهم. وذلك لأن تأثير المشروبات الغازية على جسم الإنسان قد انتهى. بالطبع ، في مثل هذه الحالة ، يتم أخذ جرة جديدة من عصير الليمون. وبالتالي ، هناك إدمان مستمر.
- إن ثاني أكسيد الكربون - وهو نفسه "المذنب" للفقاعات التي يحبها الجميع كثيرًا - آمن. يكمن ضرر المياه الغازية في أن الجمع بين الغاز والماء مباشرة يمكن أن يتسبب في تلف الغشاء المخاطي في المعدة ويؤدي إلى التهاب المعدة أو القرحة الهضمية.
الآثار الجانبية الأكثر شيوعا لاستخدام
إن التأثير الضار ، بل الخطير ، للمشروبات الغازية على جسم الإنسان متنوع للغاية. من بين كثرة عواقب عادة عصير الليمون ، يمكننا التمييز بين أخطرها وأكثرها شيوعًا:
- ظهور الامتلاء أو زيادة الوزن أو السمنة.
- داء السكري ، غالبًا من النوع 2.
- تحص في البول وحصى الكلى والمرارة.
- التهاب في الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء والتهاب المعدة والقرحة.
- تسوس غير قابل للعلاج.
- هشاشة العظام.
- تنكس وظائف الكبد الدهنية.
- نقص السكر.
- ترقق وتدهور كثافة العظام.
- التطور المبكر لأمراض الزهايمر وباركنسون.
من لا يجب أن يشرب الصودا؟
على الرغم من أن الضرر الناجم عن المشروبات الغازية يمكن أن يؤثر على أي شخص ، إلا أن هناك أشخاصًا يجب ألا يشربوا المياه الغازية على الإطلاق.
لا يمكنك شرب عصير الليمون بالغاز:
- الأطفال دون سن 3-4 سنوات ؛
- أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
- مع الميل إلى زيادة الوزن ، والامتلاء الطبيعي ، وبالطبع السمنة ؛
- في وجود داء السكري من أي نوع وفي حالة صحية ما قبل السكري ؛
- مع القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
- مع أورام أو تقرحات في الأمعاء والمعدة.
- مع ميل إلى اضطرابات الجهاز الهضمي.
- مع أمراض الكبد.
- مع اضطرابات في التوازن الهرموني.
- مع الفشل الكلوي وأمراض الكلى الأخرى.
- مع ترسب الأملاح في الجسم بالحجارة ؛
- مع أمراض المرارة.
- في حالة التهاب اللثة المتكرر والتهاب الفم وأمراض "الأسنان" الأخرى.
- انتفاخ.
- الغضب.
- ريسي.
- الانتفاخ.
- سواد البول.
- حرقة من المعدة.
- التجشؤ.
بشكل عام ، فإن تأثير المشروبات الغازية على جسم الإنسان يشبه حقل ألغام - يمكنك المرور من خلاله دون أن تلاحظ ، أو يمكن أن تنفجر. في هذه الحالة ، كل هذا يتوقف على الاستعداد الوراثي ، والحالة العامة للجسم والصحة ، وبالطبع على كمية الصودا مع الغاز الذي تشربه.
وهل هناك فائدة؟
إذا كان ماهية المشروبات الغازية الضارة واضحة لأي شخص قرأ التركيب الموجود على الملصق ويعرف الكيمياء والبيولوجيا على مستوى المدرسة الثانوية ، فإن ما إذا كان هناك أي فائدة منها ليس واضحًا تمامًا.
في هذه الأثناء ، من الممكن تمامًا الاستمتاع بالفقاعات والهسهسة في كوب دون الإضرار بصحتك:
- على سبيل المثال ، إذا كانت مشروبات الفاكهة محلية الصنع مكربنة ، مباشرة في مطبخك وللاستهلاك السريع ، على سبيل المثال ، في عيد ميلاد الأطفال ، فلا ضرر على الإطلاق في مثل هذا المشروب ، بالطبع ، يجب ألا تشرب الكثير منه .
- عصير الليمون مشروب قديم جدًا ، حتى قديم. في تركيبته الكلاسيكية ، الليمون والماء فقط. في القرن الثامن عشر ، بدأوا في إضافة السكر ، وأصبحت الولايات الجنوبية للولايات المتحدة مهد مثل هذه المبادرة. عندما يكون مثل هذا المشروب ، المحضر بيديك ، مكربنًا ، لا توجد فيه شوائب ضارة ، يمكنك وضع القليل من السكر ، أو لا يمكنك إضافته على الإطلاق.
- أما بالنسبة إلى المشروبات الغازية الجاهزة المليئة بالمكونات الضارة ، فإن السائل الذي يُسكب فيها ليس ضارًا فقط. على سبيل المثال ، قد تحل عصير الليمون هذه محل الشمبانيا في وليمة احتفالية ، أو تكمل البيتزا أو الفشار أثناء مشاهدة فيلم في المنزل أو أثناء الذهاب إلى السينما. وهذا يعني أنه من الممكن تمامًا استبدال الكحول بالملوثات العضوية الثابتة.
يكمن ضرر المشروبات الغازية في انتظامها وكثرة استخدامها ، بالإضافة إلى مكوناتها بالطبع. إذا كنت تحب المشروبات الغازية ، فمن المنطقي أن تشتري سيفونًا وتصنع مشروبات بمفردك ، فلن تكون أقل مذاقًا من المشروبات الغازية المشتراة ، لكنها لن تشكل خطرًا على الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، سيفتح الطهي المنزلي مجالًا غير محدود للخيال ، وهو أمر مهم بشكل خاص في وجود الأطفال الصغار ، لأن كل شيء تقريبًا يمكن أن يكون مكربنًا ، حتى عصائر الخضار ، على سبيل المثال ، اليقطين ، الذي لا يشربه الأطفال عن طيب خاطر.
فيديو: عشر حقائق عن مخاطر المشروبات الغازية.
كيف تقلل الضرر؟
الصودا الحلوة ، وكذلك المذاق الحامض ، محبوب من قبل الجميع. لذلك ، لا جدوى من الحديث عن رفضهم بسبب مخاطر صحية واضحة ، فإن وضع عصير الليمون يتطور وفقًا للمثل الروسي المعروف - "حتى إطلاق صفارات السرطان ، لن يتخطى أحد نفسه".
ومع ذلك ، من سلطة كل شخص تقليل الخطر الذي تتعرض له الصحة عند شرب الصودا ، لذلك تحتاج إلى:
- استهلك كمية معقولة من عصير الليمون لا تزيد عن 0.5 لتر في المرة الواحدة ولا تفعل ذلك يوميًا. بمعنى ، تحويل عصير الليمون في الواقع إلى نظير للشمبانيا ، مما يجعله مشروبًا مميزًا مصممًا للتأكيد على مناسبة خاصة أو أي حدث أو عطلة.
- للوقاية من خطر الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر المبكر ، تجنب تناول عصير الليمون في علب الألمنيوم أو البلاستيك. يتذكر الجميع "التجارب الشعبية" لإزالة الصدأ والجير والملوثات الأخرى من أي شيء باستخدام الصودا - نفس الشيء يحدث مع الألمنيوم والبلاستيك. يذوب فيه جزء الطلاء الذي يلامس المنتج. هذا ينطبق بشكل خاص على الجرار المخزنة في درجة حرارة الغرفة والزجاجات البلاستيكية المعرضة لأشعة الشمس المباشرة. هذه الشوائب هي التي تساهم في الظهور المبكر للأمراض. أفضل حاوية للصحة وأكثرها أمانًا هي الزجاج.
- إذا كنت قلقًا بشأن مستوى السكر ، ولكنك لا ترغب في شراء عصير الليمون مع بدائله ، يمكنك إما تخفيف المشروب بالماء ، على سبيل المثال ، بمياه معدنية بسيطة مع الغازات ، أو شرب الصودا بمياه الشرب العادية. لكن أفضل شيء هو تقليل كمية عصير الليمون الذي تشربه.
- لتقليل التأثير على مينا الأسنان ، يجب أن تشرب بالمصاصة ، كما يُنصح بشطف فمك بعد شرب عصير الليمون الحلو.
- للتوقف عن عادة شرب المشروبات الغازية كمنشط ، تحتاج إلى استبدالها بالشاي أو القهوة على الأقل كل مرة. بمرور الوقت ، سيقبل الجسم عادة جديدة وستختفي الحاجة إلى الملوثات العضوية الثابتة.
لا يظهر ضرر الصودا على الجسم إلا عندما تصبح مشروبًا "حاليًّا" يوميًّا ، لتحل محل الماء ، والشاي ، ومشروبات الفاكهة ، والكومبوت وأكثر من ذلك بكثير. لذلك ، فإن القاعدة الأساسية لتقليل الضرر الناتج عن عصير الليمون هي تقليل كميتها واستخدامها بشكل غير منتظم.
عند الحديث عن مخاطر المشروبات الغازية ، يجب ألا ننسى أنها مثل أي منتج آخر ، مع الاستخدام المستمر والمفرط ، تبدأ في المشاركة في عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ومنع امتصاص الكالسيوم ، وتعزيز ترسبات الملح ، وتوليد إطلاق حمض اللاكتيك. على الرغم من أن هذا ليس خطيرًا مثل خطر الإصابة بمرض السكري ، إلا أن مثل هذه التغييرات يمكن أن تؤثر على الرفاهية العامة وتقلل بشكل كبير من المناعة.
يختلف الماء العادي والفوار فقط في وجود ثاني أكسيد الكربون.
- تطبيع التمثيل الغذائي.
- زيادة التنفس
- زيادة الضغط.
- يسبب التجشؤ والتخمير في الأمعاء والانتفاخ.
- زيادة الشهية التي يصعب مقاومتها ؛
- يعزز ثاني أكسيد الكربون الهضم ، أي يسرع العملية. لذلك يحدث الهضم في مدة لا تزيد عن نصف ساعة. ثم مرة أخرى هناك شعور بالجوع. في الوقت نفسه ، ليس لدى العناصر الغذائية المفيدة من الطعام وقت لامتصاصها ، فإنها تبدأ في التعفن في الأمعاء ؛
- إذا كنت تشرب المياه الغازية على معدة فارغة ، فإن السائل البارد ينتقل إلى الأجزاء السفلية من الأمعاء ، ويؤدي ثاني أكسيد الكربون إلى توسيع المعدة. يعاني الشخص من جوع شديد ، ويبدأ حمض الهيدروكلوريك الناتج في تآكل الجدران والأغشية المخاطية ، مما يؤدي إلى التهاب المعدة والقرحة.
جيالماء الغازي عند فقدان الوزن سوف يضر أكثر مما ينفع.لذلك ، يجب استبعاد هذه المشروبات من نظامك الغذائي.
لكن المياه المعدنية من الكربونات الطبيعية يمكن أن تكون مفيدة:
- مفيد لانخفاض حموضة المعدة.
- يقوم الغاز الطبيعي بقلوية بلازما الدم جيدًا ويغذي الخلايا ؛
- بفضل الصوديوم ، يتم الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي وتحسين إنتاج الإنزيمات ؛
- يتم تقوية العظام بالكالسيوم والمغنيسيوم ، ويدعم الجهاز العصبي ؛
- يحسن الغاز الطبيعي التدفق الليمفاوي والدورة الدموية ووظيفة القلب ويزيد الهيموجلوبين في الدم ؛
- الماء ينشط ويحسن قوة العضلات.
لكن لا يمكنك شربه طوال الوقت.. من الضروري استخدام المياه المعدنية المكربنة ذات الأصل الطبيعي حسب المخطط. للقيام بذلك ، يجب عليك استشارة اختصاصي تغذية.
تشمل المياه المعدنية الطبيعية المفيدة Essentuki و Borjomi. أنها تحسن حركية الأمعاء ، وتطهير الجسم من السموم. يمكنك شرب المياه المعدنية الغازية بشكل طبيعي لمدة لا تزيد عن أسبوع حسب المخطط:
- لتطهير الأمعاء وتخفيف عصير المعدة في الصباح قبل وجبات الطعام ؛
رجيم المياه المعدنيةيتطلب الالتزام بنظام غذائي معين. من الضروري التخلي عن الوجبات السريعة والحلويات والأطعمة النشوية والمشروبات الكحولية والمنتجات شبه المصنعة والمخللات. انقاص الوزن بالماء الفوارسيكون بطيئا جدا. أنت بالتأكيد بحاجة إلى ممارسة الرياضة.
بسبب ارتفاع نسبة الملح عند فقدان الوزن ، الحد الأقصى للمبلغمياه معدنية فوارة - لا تزيد عن 500-600 مل في اليوم. يجب ألا يتجاوز مستوى التمعدن 4 مجم.
أما بالنسبة للمشروبات الغازية السكرية ، حتى تلك التي تحمل علامة "0 سعرات حرارية" أو "حمية" ، فيجب التخلص منها تمامًا. هذه مجرد حيل تسويقية.
لا تعد المياه الغازية خطرة في حد ذاتها فحسب ، ولكنها أيضًا لا تتحد مع العديد من المنتجات. من بينها منتجات الألبان ، على وجه الخصوص ، الكفير. للوهلة الأولى ، مشروبان مفيدان جدًا للجسم. يجب أن يساهم الكفير والمياه الفوارة في إنقاص الوزن.
لكن مزيجها يعطي رد فعل مثيرًا للاهتمام: الاتصال في المعدة ، يتسبب الكفير بالصودا في حدوث انفجار صغير ، كما هو الحال في مصنع كيماويات. العواقب طويلة جدًا وغير سارة للإنسان. يبدأ في التجشؤ والمغص والثقل.
لذلك ، للجمع الكفير بالمياه الغازية لفقدان الوزن أمر مستحيل. من الأفضل أن تشرب في أوقات مختلفة. على سبيل المثال ، الكفير في الصباح لتناول الإفطار أو في المساء قبل النوم ، والمياه المعدنية الغازية الطبيعية لتناول طعام الغداء قبل الوجبات لتقليل الشهية.
إذا كنت تريد حقًا شرب الماء الفوار ، فعليك اتباع التوصيات التالية:
- حتى لا يؤدي حمض الفوسفوريك وثاني أكسيد الكربون إلى تآكل مينا الأسنان ، فأنت بحاجة إلى شرب السائل من خلال القش ؛
- لا يمكنك شرب المشروبات الحلوة لأنها تحتوي على الكثير من السكر والمنكهات والإضافات الكيماوية والمواد الحافظة. كل هذا خبث في الجسم.
- يمكنك ترك الماء يقف لفترة من الوقت حتى يخرج ثاني أكسيد الكربون.
اقرأ المزيد في مقالتنا عن المياه الغازية لفقدان الوزن.
اقرأ في هذا المقال
فوائد ومضار المياه الغازية
تبدأ جميع الحميات الغذائية بزيادة الشرب. يوصى باستخدام الماء النظيف العادي.لكن الكثير من الناس يحبون شربه مكربنًا. للوهلة الأولى ، يبدو أنه لا يوجد فرق بين نوع الماء الذي يجب شربه. يختلف البساطة والكربنة فقط في وجود ثاني أكسيد الكربون. يتشكل في الجسم من تلقاء نفسه لضمان الأداء الطبيعي. يفيد ثاني أكسيد الكربون الجسم بالطرق التالية:
- تنظيم تخليق الإنزيمات الهاضمة.
- تطبيع التمثيل الغذائي.
- تحسين امتصاص العناصر الغذائية الأساسية ؛
- زيادة التنفس
- زيادة الضغط.
- تراكم الغازات في المعدة ، وتمتد جدرانها ؛
- يسبب التجشؤ والتخمير في الأمعاء.
- مع تمدد المعدة ، تزداد الشهية ، وهو أمر يصعب مقاومته ؛
- يعزز ثاني أكسيد الكربون الهضم ، أي يسرع العملية. لذلك يحدث الهضم في مدة لا تزيد عن نصف ساعة. ثم مرة أخرى هناك شعور بالجوع. والمغذيات المفيدة من الطعام ليس لديها وقت لامتصاصها ، فهي تبدأ بالتعفن في الأمعاء مسببة الانتفاخ ؛
- إذا كنت تشرب المياه الغازية على معدة فارغة ، فإن الأمر يزداد سوءًا. يذهب السائل البارد إلى الأجزاء السفلية من الأمعاء ، ويوسع حمض الكربونيك المعدة. يعاني الشخص من الجوع الشديد بسبب زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك. ولكن إذا لم تمتلئ المعدة ، تبدأ الجدران والأغشية المخاطية في التآكل. هذا يؤدي إلى التهاب المعدة والقرحة.
- تحتوي المشروبات السكرية على الكثير من المواد الحافظة والإضافات الكيماوية والأصباغ والأحماض التي تعطل التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. تتسبب في تآكل الغشاء المخاطي للفم والمعدة والأمعاء. تثير المحليات زيادة إنتاج الأنسولين. ليس لدى الجلوكوز وقت للمعالجة والاستهلاك ، لذلك يتم ترسبه في مناطق المشاكل.
وبالتالي ، فإن المياه الغازية عند فقدان الوزن سوف تضر أكثر مما تنفع. لذلك ، يجب استبعاد هذه المشروبات من نظامك الغذائي.
لكن إذا كانت المياه المعدنية عبارة عن غاز طبيعي ، فيمكن أن تكون مفيدة:
- في حالة باردة ، يروي العطش بشكل أفضل ؛
- مفيد لانخفاض حموضة المعدة.
- بشكل جيد قلوية بلازما الدم وتغذي الخلايا ؛
- بفضل الصوديوم ، يتم الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في المياه المعدنية ويتم تعزيز إنتاج الإنزيمات ؛
- يتم تقوية العظام بالكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يدعم الجهاز العصبي أثناء فقدان الوزن.
- يعمل الغاز الطبيعي على تحسين التدفق الليمفاوي والدورة الدموية ووظيفة القلب. بفضله ، يزداد الهيموغلوبين في الدم.
- ينشط ويحسن قوة العضلات.
لكن لا يمكنك شربه طوال الوقت. تحتاج إلى استخدام المياه المعدنية الغازية ذات الأصل الطبيعي وفقًا لنظام فقدان الوزن. للقيام بذلك ، يجب عليك استشارة اختصاصي تغذية.
يستطيع أو لا يستطيع الشرب أثناء فقدان الوزن
نظرًا للصفات الضارة للمياه الفوارة ، يمكنك استخدامها لفقدان الوزن بكميات محدودة فقط. هذا ينطبق فقط على الماء العادي ، دون إضافات. الاستثناء الوحيد هو المياه المعدنية بالغاز الطبيعي. وتشمل هذه "إيسينتوكي" ، "بورجومي". أنها تحسن حركية الأمعاء ، وتطهير الجسم من السموم. يمكنك شرب المياه المعدنية الغازية الطبيعية لمدة لا تزيد عن أسبوع. يجب أن يتم ذلك وفقًا للمخطط:
- لتطهير الأمعاء وتخفيف عصير المعدة ، تحتاج إلى شربه في الصباح قبل وجبات الطعام ؛
- طوال اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. يساعد في تقليل الشهية وتناول طعام أقل بنسبة 30٪.
بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب النظام الغذائي على المياه المعدنية الالتزام بنظام غذائي معين. تحتاج إلى التخلي عن الوجبات السريعة والدقيق والمنتجات شبه المصنعة و.سيكون فقدان الوزن بالصودا بطيئًا جدًا. لذلك ، من الضروري أن تمارس.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الملح ، عند فقدان الوزن ، يجب ألا تزيد كمية المياه الغازية المعدنية عن 500-600 مل في اليوم. يجب ألا يتجاوز مستوى التمعدن 4 مجم.
أما بالنسبة للمشروبات الغازية السكرية ، حتى تلك التي تحمل علامة "0 سعرات حرارية" أو "حمية" ، فيجب التخلص منها تمامًا. هذه مجرد حيل تسويقية.
شاهد الفيديو عن فوائد المياه الغازية:
هل من الممكن شرب الكفير بالماء الفوار
لا تعد المياه الغازية خطرة في حد ذاتها فحسب ، ولكنها أيضًا لا تتحد مع العديد من المنتجات. من بينها منتجات الألبان ، على وجه الخصوص. للوهلة الأولى ، مشروبان مفيدان جدًا للجسم. يجب أن يساهم الكفير والمياه الفوارة في إنقاص الوزن.
لكن في الواقع ، مزيجهم يعطي رد فعل مثير للاهتمام. الاتصال في المعدة ، تسبب انفجارًا صغيرًا ، كما هو الحال في مصنع كيميائي.من المهم أن تستغرق العواقب وقتًا طويلاً وتكون غير سارة بالنسبة للإنسان. يبدأ في التجشؤ والمغص والثقل.
لذلك ، من الأفضل عدم الجمع بين الكفير والمياه الغازية لفقدان الوزن ، وشربها في أوقات مختلفة. على سبيل المثال ، الكفير في الصباح لتناول الإفطار أو في المساء قبل النوم ، والمياه المعدنية الغازية الطبيعية لتناول طعام الغداء قبل الوجبات لتقليل الشهية.
كيف تشرب إذا كنت تريد حقا
كما ذكرنا سابقًا ، فإن ثاني أكسيد الكربون يضر بالجسم. بالإضافة إلى أنه يخل بالتوازن الحمضي القاعدي في الفم. إذا كنت تريد حقًا شرب الماء الفوار ، فعليك اتباع التوصيات التالية التي ستساعد في تقليل الضرر:
- حتى لا يتسبب حمض الفوسفوريك وثاني أكسيد الكربون في تآكل مينا الأسنان ، يجب استهلاكه من خلال القش ؛
- لا يمكنك شرب المشروبات المحلاة لأنها تحتوي على الكثير من السكر والمنكهات والمواد المالئة الكيماوية والمواد الحافظة. كل هذا خبث في الجسم.
- يمكنك تركه يقف لفترة من الوقت وإطلاق ثاني أكسيد الكربون.
لا يمكن أن تضر المياه الغازية مع الاستخدام المعتدل بجسم سليم.يمكن أن ينوع النظام الغذائي المائي. ولكن لفقدان الوزن ، من الأفضل اختيار المياه المعدنية الغازية الطبيعية. لا يمكن شربه بمنتجات الألبان وعلى معدة فارغة.
محتوى المقال: classList.toggle () "> توسيع
نادرا ما يتخيل أي شخص حياته بدون مشروبات غازية باردة في الموسم الدافئ ، خاصة في فصل الصيف. يفضل البعض الفواكه الحمضية - فانتا ، عصير الليمون ، والبعض الآخر مثل المقويات مثل الكولا أو البيبسي ، والبعض الآخر يفضلون إرواء عطشهم باستخدام "المياه المعدنية" فقط بالغاز.
ومع ذلك ، يتم اليوم كتابة الكثير عن مخاطر المشروبات الغازية. ما مدى صحة هذا ، من لا يقبلهم ، أم يجب التخلي عنهم تمامًا؟
ماذا تحتوي المشروبات الغازية وما هو الغاز الذي يدخل في تركيبها؟
قلة من الناس يفكرون فيما هو موجود في مشروبهم الفوار المفضل. بشكل عام ، المكونات الرئيسية لجميع المشروبات الغازية هي كما يلي:
- الماء - المنقى العادي ؛
- ثاني أكسيد الكربون (E290) - يشبع الماء ، مما يجعله مكربنًا ؛
- المواد الحافظة - حامض الستريك (E330) ، وحمض الفوسفوريك (E338) ؛ السكر أو بدائله.
- الأصباغ.
- المنكهات - بنزوات الصوديوم (E211) ؛
- الكافيين (في المشروبات الغازية والمقويات).
بالنسبة لتكوين الصودا المعدنية ، يمكن تصنيعها على أساس المياه الطبيعية من مصدر معدني ، أو بشكل مصطنع - عن طريق إذابة تركيبة معينة من الأملاح في مياه الشرب العادية. جميع مكونات المياة طبيعية باستثناء ثاني أكسيد الكربون أي أنه لا يحتوي على أي نكهات أو ألوان أو أي شوائب أخرى.
علاوة على ذلك في المقالة ، سننظر بمزيد من التفصيل في قضايا مثل: كيف تكون المياه الغازية ضارة وما هي فوائدها لجسم الإنسان ، وما هي المخاطر التي تشكلها الصودا على الطفل ، وكيفية تقليل الضرر الناجم عن هذه المشروبات.
تأثير المشروبات الغازية على جسم الإنسان
لا يمكن الطعن في حقيقة أن المشروب الغازي المفضل يمنح الشخص متعة عاطفية. بعد كل شيء ، تلعب المشاعر الإيجابية دورًا كبيرًا في الحياة ، وهي ضرورية بشكل خاص للحفاظ على الصحة والرفاهية.
ولكن إذا نظرت إلى المشكلة من الجانب الآخر - كيف تتفاعل هذه المشروبات مع دواخلنا ، وكيف يتعامل معها الجهاز الهضمي والكائن ككل ، فلن تكون الصورة وردية للغاية.
تم استخدام المياه الغازية منذ العصور القديمة للأغراض الطبية ، ولكنها طبيعية فقط ، من الينابيع المعدنية بالغاز الطبيعي ، وبكميات مقننة.
يوجد عدد قليل من هذه الينابيع المعدنية ، وتكلفة هذه المياه مرتفعة للغاية. أدى اختراع الكربنة الاصطناعية للمياه في منتصف القرن الثامن عشر إلى استهلاكه المفرط ، ونتيجة لذلك ، إلى عواقب غير مرغوب فيها بسبب زيادة ثاني أكسيد الكربون في المعدة والجسم.
علاوة على ذلك ، أدى اختراع Coca-Cola في نهاية القرن التاسع عشر إلى دخول "عائلة" كاملة من المشروبات السكرية حقبة جديدة. كما ساعدت المكونات الأخرى في "مساعدة" ثاني أكسيد الكربون - نسبة عالية من السكر ، ومضافات مختلفة: الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات ، والتي أصبحت على نحو متزايد غير طبيعية ، ولكن من أصل اصطناعي أرخص.
هو - هيصحيح
علم!
على الرغم من حقيقة أن جسم الإنسان لديه آلية للحفاظ على الثبات (الاستتباب) ، إلا أنه ليس غير محدود ، ولا يمكنه دائمًا مقاومة المنتجات غير المقبولة وغير الطبيعية ، خاصة الزائدة. أدى جنون المشروبات الغازية إلى زيادة معدل الإصابة- الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تفاقم الأمراض المزمنة المختلفة.
أضرار وفوائد المياه الغازية ومكوناتها
لتقرر بنفسك ما إذا كنت ستستخدم الصودا وبأي كميات ، تحتاج إلى معرفة تأثير مكوناتها الفردية على الجسم.
ثاني أكسيد الكربون
هذا هو المكون الرئيسي والأكثر جاذبية للمشروبات الغازية ، ويحتل المرتبة الأولى من حيث المحتوى فيها. في حد ذاته ، يوجد ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي ، وبتركيزات مقبولة فهو آمن تمامًا للجسم. بمجرد دخوله إلى المعدة ، يذوب في الماء مكونًا حمض الكربونيك. إنه يهيّج الغشاء المخاطي ، ويمكن أن يسبب التهابًا ، وتشكيل تقرحات ، وتقرحات. بمجرد دخوله إلى الأمعاء ، يبطئ ثاني أكسيد الكربون التمعج والانتفاخ.
بالنسبة لأولئك الذين يشكون في ذلك ، يكفي أن تغلي الصودا في غلاية ، وسوف ينفصل الميزان بسهولة. التعليقات ، كما يقولون ، ليست ضرورية.
السكر وبدائله
كوب واحد من الكولا و "أقاربه" يحتوي على 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من السكر. هذا يتجاوز البدل اليومي لصحة الإنسان ، وليس هناك ما يقال عن مرضى السكري والسمنة.
إن زيادة عمل البنكرياس على إنتاج الأنسولين يؤدي إلى تطور السرطان ، وتسهم السعرات الحرارية الزائدة من الكربوهيدرات في تحويلها إلى دهون ، وتطور تصلب الشرايين والسمنة.
المشروبات التي تحمل علامة "سكر 0٪" تحتوي على بدائل - السكرين ، السوربيتول ، الأسبارتام أو إكسيليتول. يتم تناولها من قبل مرضى السكر وتحلية الطعام. كما أن تركيزها مرتفع أيضًا ، ونتيجة للاستخدام المنتظم ، يمكن أن يتسبب السكرين في تطور الأورام ، ويؤثر السوربيتول والأسبارتام على شبكية العين ، ويزيد إكسيليتول من تركيز الأملاح في البول ويساهم في تكوين الرمل والحجارة.
مواد حافظة
حمض الستريك يدمر مينا الأسنان ، مما يهيئ لتطور التسوس. يساهم حمض الفوسفوريك في ارتشاح الكالسيوم من الجسم ، وتطور هشاشة العظام ، وهو أمر خطير بشكل خاص على كبار السن.
النكهات
المادة الرئيسية التي يمكن من خلالها تكوين أي نكهة عن طريق المركبات الكيميائية المختلفة هي بنزوات الصوديوم. في المعدة ، يتحد مع الحمض لتكوين مركبات بنزين سامة ، وهي مواد مسرطنة.
مادة الكافيين
سوف تكون مهتم ...
الكافيين هو منبه للنفسية ، لهجة عامة. باعتدال ، لن يضر بصحة جيدة. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجوانب النفسية العصبية ، فهو بطلان ، ويمكن أن يتسبب في زيادة الضغط ، واضطراب القلب ، وإرهاق الجهاز العصبي. الأصباغ
الأصباغ الطبيعية من النباتات والأعشاب ليست خطيرة مثل ، على سبيل المثال ، الحمضيات والقطيفة - E121 ، E123. إذا تم الإشارة إلى هذه الرموز على العبوة ، فإن هذا المشروب لا يستحق الشراء ، خاصة للأشخاص المصابين بأمراض الكبد والكلى ، بسبب التأثير السام وتراكم الأصباغ في الجسم.
هل يمكن أن تكون المشروبات الغازية مفيدة؟
بالحديث عن فوائد الصودا فنحن نتحدث فقط عن المياه المعدنية. لا يحتوي على إضافات ضارة ، وكمية صغيرة من الغاز تساهم في امتصاص أفضل للعناصر النزرة الطبيعية. يجب أولاً فتحه والسماح له بالوقوف حتى يخرج هذا الجزء من الغاز. كما أن المشروبات الغازية تروي العطش بشكل أسرع وتملأ المعدة بحجم أكبر.
بالنسبة لجميع المشروبات الغازية الحلوة الأخرى ، بغض النظر عن اسمها والشركة المصنعة لها ، لا يمكن للمرء الاعتماد على الفوائد الصحية ، فلن يكون هناك أي ضرر ، حتى لو كانت هناك فيتامينات على العبوة كجزء من المكونات. النقطة المهمة ليست أنها قد لا تكون موجودة ، بل أنها تتفاعل مع المكونات ، وتشكل مركبات عديمة الفائدة ، وحتى ضارة.
على سبيل المثال ، يتفاعل حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) مع نكهة بنزوات الصوديوم لتكوين البنزين ، وهو مادة شديدة السمية.
السؤال منطقي تمامًا: لماذا يتم إنتاج وبيع هذه المشروبات إذا كانت ضارة جدًا؟ كما يمكن الإجابة عليه بسؤال: لماذا نبيع الخمر ، لأن ضرره معروف؟ بيت القصيد ليس في المشروبات نفسها - الغازية أو الكحولية ، ولكن في ثقافة استهلاكها ، والامتثال لقواعد وقواعد معينة.
من الصعب تغيير العادات والتقاليد التي تطورت عبر القرون. على الرغم من أنه يمكن ملاحظة بارتياح أنه في العقود الأخيرة كان هناك تحول نحو أسلوب حياة وتغذية صحيين ، نحو مشروبات طبيعية وغير ضارة.
هل الحساسية ممكنة؟
الحساسية ، في جوهرها ، هي رد فعل الجسم لبروتين غريب عنه (طعام ، حبوب لقاح نباتية ، شعر حيوان ، وما إلى ذلك). نظرًا لأن الصودا لا تحتوي على بروتين في تركيبتها ، فلا يحدث رد فعل تحسسي حقيقي. ولكن في كثير من الأحيان ، خاصة عند الأطفال ، تتطور الحساسية الزائفة (الزائفة). الاستثناء هو تلك المشروبات التي تحتوي على الأسبارتام ، وهي مادة بروتينية.
أسباب هذا التفاعل هي التأثير على أنسجة المواد المضافة المختلفة الموجودة في المشروبات - الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة. لا يحدث تفاعل المستضد والجسم المضاد الذي يكمن وراء الحساسية ، ولكن يتم إطلاق هرمون الأنسجة الهيستامين. عادة ، يكون في حالة ملزمة ، فهو المنظم للعديد من عمليات الحياة.
في الشكل الحر ، يكون للهستامين تأثير سام - يوسع الشعيرات الدموية ويضيق المسالك الهوائية. يتجلى ذلك في وجود طفح جلدي على الجلد على شكل بقع حمراء ، والشعور بالتعرق في البلعوم الأنفي ، والسعال. المظاهر الأكثر شدة نادرة للغاية ، باستثناء الحساسية الحقيقية للأسبارتام. عادة ما تُعالج الأعراض بسرعة بمضادات الهيستامين ، ولكن يجب تجنب المشروبات الغازية لأن رد الفعل المتكرر قد يكون أكثر حدة.
موانع للاستخدام
هناك عدد من موانع الاستعمال ، وفي هذه الحالة يزيد ضرر الصودا كثيرًا:
هناك "موانع" أخرى للأشخاص الأصحاء عمليًا - الاستخدام المتكرر والمفرط للصودا. هذا ينطبق بشكل خاص على Coca-Cola ، والتي ، وفقًا للعلماء ، تحتوي على مواد تقلل من الشعور بالامتلاء والإحساس بمستويات السكر. هناك مثل هذه الحالة عندما "تشرب وتريد أن تشرب". يُعتقد أن هذه حيلة تسويقية خفية للشركات التي تحتاج فقط إلى البقاء واقفة على قدميها.
يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الشرب والأكل ساعة على الأقل. الاستثناء هو أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، عندما لا يكون تناول كميات إضافية من الحمض الموجود في المشروبات بهذه الخطورة.
كيف تقلل من ضرر المشروبات الغازية؟
إذا كان من الصعب التخلي تمامًا فورًا عن استخدام المشروبات الحلوة المغرية ، فأنت بحاجة أولاً إلى تقليل آثارها الضارة على الأقل:
- تقليل التكرار وكمية الاستهلاك- أولاً ، ما لا يزيد عن 0.5 لتر في اليوم ، ثم نفس الكمية كل يومين ، في عطلات نهاية الأسبوع ، وفي النهاية خفضها إلى الصفر ؛
- تمييع بمياه الشرب النظيفة;
- لا تستخدم المشروبات المنشطة في الصباح ، فمن الأفضل استبدالها بالقهوة أو الشاي ، يمكنك تدريجيًا ، حتى يتكيف الجسم مع منشط طبيعي آخر ؛
- لا تستخدمها على معدة فارغة ، مع الكحول ، ولا تشربها مع الطعام;
- اشرب من خلال ماصة حتى لا يلامس الحمض أسنانك ويدمر المينا.
الحد من الضرر هو مجرد نصف قياسلأن الصودا تؤثر على أشخاص مختلفين بدرجات متفاوتة. يمكن التوصية بهذا كخطوة نحو الرفض الكامل له ، مع القدرة على استخدامه من حين لآخر وفي حالة عدم وجود أمراض.
الصودا والاطفال: من اي عمر ممكن وكم؟
الأطفال مدمنون على الصودا السكرية أكثر من البالغين. لعب فقاعات الغاز والذوق والرائحة اللطيفة والتعبئة الساطعة - هذا كل ما يحتاجه المشروب للفوز بقلب صغير. ومع ذلك ، مع العناية بصحة الطفل ، يجب تجنب المشروبات الغازية ، ويجب عدم تناولها حتى سن 3 سنوات. من الأفضل تأجيل هذه الفترة حتى يبلغ الطفل 5-6 سنوات.
كيف تختار الصودا الأنسب إذا كان الطفل لا يزال يصر؟من الأفضل اختيار واحدة غير ملونة ومحضرة على أساس عصير الحمضيات. قبل أن تعطي طفلك مشروبًا غازيًا ، اسكبه في كوب ، وحركه بقوة بملعقة ، واتركه لتطلق فقاعات أول أكسيد الكربون.
يجب ألا تتجاوز كمية واحدة من استهلاك الصودا للطفل 100-150 مل ، ويجب ألا يتجاوز التكرار مرتين في الأسبوع.
من الناحية المثالية ، يجب على الآباء تعليم أطفالهم في سن مبكرة المشروبات الصحية ، ومحاولة إطفاء الاهتمام بالمشروبات الغازية ، وعندما يظهر ، وهو أمر طبيعي تمامًا ، يقدمون بشكل مقنع بديلاً. الخيار الأفضل هو عدم الاحتفاظ بالصودا في المنزل على الإطلاق ، حتى يطور الطفل المذاق المناسب للطعام والشراب الصحي.
ما إذا كانت المياه الغازية المعدنية مفيدة - لا يمكن إنكار أهمية هذه المشكلة ، لأن الشخص يجب أن يستهلك 1.5 - 2 لتر من السوائل خلال اليوم للحفاظ على الصحة والجمال. علاوة على ذلك ، فإن السائل الأكثر فائدة لتطهير الجسم هو بالضبط مياه معدنيةوليس القهوة والشاي والعصائر والشوربات والمنتجات السائلة الأخرى. في فوائد المياه المعدنية الطبيعيةللاستخدام اليومي ، لا أحد يشك ، ولكن كيف تؤثر الكربنة على خصائصها المفيدة؟ على أرفف المتاجر ، نرى وفرة من الزجاجات المختلفة والمياه غير الغازية من مختلف الشركات المصنعة.
حسب درجة الكربنة يوجد:
- مكربنة طفيفة مياه معدنية;
- مياه معدنية متوسطة الكربونات ؛
- مياه معدنية عالية الكربونات.
كيف يتم إنتاج المياه المعدنية الغازية؟
بادئ ذي بدء ، أود أن أذكركم بأن شرب المياه المعدنية يختلف في التركيب الكيميائي والتشبع بالمعادن وبالتالي في الغرض. سنفترض أنك قد قررت بالفعل المياه التي تناسبك لأسباب صحية ، ويبقى لنا أن نختار ما إذا كانت ستكون مكربنة أو غير غازية.
يتم تهوية المياه المعدنية ميكانيكيًا - عن طريق إدخال وتشبع السائل بثاني أكسيد الكربون ، ببساطة ثاني أكسيد الكربون.
لذلك ، سوف نكتشف إجابة السؤال - هل المياه الغازية المعدنية مفيدة - إذا اكتشفنا كيف تتغير خصائصها بعد التشبع بثاني أكسيد الكربون ، وكيف يؤثر ثاني أكسيد الكربون على أجسامنا.
وتجدر الإشارة إلى أن ثاني أكسيد الكربون مادة حافظة ، لذلك يمكن تخزين الزجاجة المفتوحة لفترة أطول من الزجاجة غير الغازية.
تأثير ثاني أكسيد الكربون في المياه المعدنية على أجسامنا
ثاني أكسيد الكربون مهيج طبيعي للمعدة ، وتحت تأثيره ينتج المزيد من عصير المعدة. وبالتالي مياه معدنية فوارةيمكن أن يؤذي الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي مع زيادة إفراز العصارة المعدية. وإذا تم تقليل إفراز العصارة المعدية ، فإن ثاني أكسيد الكربون في المياه المعدنية سيكون عامل تحفيز خفيف لتطبيع المعدة. لا ينبغي أن تستهلك مياه معدنية مكربنةالناس عرضة لانتفاخ البطن ، وكذلك القرحة المعوية.
إذن ، هل المياه الفوارة المعدنية مفيدة أم لا؟
لصالح مياه معدنية مكربنةيقول حقيقة أنه موصى به لبعض أمراض الجهاز الهضمي لتحفيز المعدة ، وله مدة صلاحية أطول ومواد حافظة أقل من المواد غير الكربونية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة تحويله إلى غير مكربن ، مع ترك الغطاء مفتوحًا لفترة من الوقت.
المياه الغازية هي مشروب غازي غير كحولي مشهور. هي مياه شرب أو مياه معدنية طبيعية غنية بثاني أكسيد الكربون.
يتم إثراء المياه المعدنية العلاجية بثاني أكسيد الكربون مع تمعدن أكثر من عشرة جرامات لكل لتر.لا يتغير تكوين هذه المياه عمليًا أثناء التخزين ، ويتم الحفاظ على جميع مكوناتها المفيدة لفترة طويلة.في الطبيعة ، الماء الفوار شديد زفير نادر وسريع بسبب انخفاض تركيز غاز ثاني أكسيد الكربون ، مما يفقد خصائصه.
يستهلك كل أمريكي حوالي مائتي لتر من الماء الفوار سنويًا. للمقارنة ، يشرب متوسط سكان رابطة الدول المستقلة حوالي خمسين لترًا من الماء سنويًا ، وكل مقيم في الصين - حوالي عشرين لترًا. وفقًا للإحصاءات ، تحتل المياه الغازية والمشروبات المصنوعة على أساسها في أمريكا 73-75٪ من إجمالي إنتاج المنتجات غير الكحولية.
تم اختراع ضاغط ثاني أكسيد الكربون بواسطة المصمم السويدي Tobern Bergman. في القرن التاسع عشر ، تم تحسين هذا الجهاز وتم إنشاء نظيره الصناعي. ومع ذلك ، كان إنتاج الماء مكلفًا للغاية ، لذلك تم استخدام صودا الخبز للكربنة.
يتم الكربنة في الإنتاج الحديث بالطرق الميكانيكية والكيميائية. تتكون الطريقة الميكانيكية من استخدام الأجهزة بالغاز في خزانات الطعام والسيفونات والمشبعات. تحت ضغط مرتفع ، يتم تشبع الماء بالغاز من 5 إلى 10 جم / لتر. تتمثل الطريقة الكيميائية في إضافة صودا الخبز أو الأحماض إلى الماء. تستخدم طريقة التخمير في إنتاج عصير التفاح والكفاس والشمبانيا والبيرة والنبيذ الفوار.
تكوين المياه الغازية
في صناعة المواد الغذائية ، اعتمادًا على التركيب ، يتم عزل المياه الغازية قليلاً والمتوسطة والعالية. كل مشروب غازي له قاعدته الحلوة والحامضة. عادة ما تستخدم المحليات ، السيكلومات ، الأسبارتام ، أسيسلفات البوتاسيوم (sunnet) ، السكرين.
في كثير من الأحيان يتم إضافة أحماض الماليك أو الستريك أو الفوسفوريك إلى الماء. يضاف الكافيين إلى أنواع معينة من المياه الغازية.
يستخدم ثاني أكسيد الكربون في الماء كمادة حافظة. يدخل في تفاعل كيميائي مع الماء ويذوب فيه بسرعة.ثاني أكسيد الكربون ، الذي يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، يطيل العمر الافتراضي للمشروبات الغازية.
فوائد الماء الفوار
عرفت فوائد المياه الغازية واستُخدمت منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت ، كان الناس يستخدمون المياه من المصادر الطبيعية للأغراض الطبية فقط. تم استخدامه للابتلاع وكقاعدة لتحضير الحمامات العلاجية. كرس أبقراط ، الطبيب الشهير في العصور القديمة ، فصلاً واحداً من أعماله في الطب للمصادر الطبيعية للمياه الغازية.
كانت فوائد المياه الغازية استثنائية وواضحة لدرجة أنه في نهاية القرن الثامن عشر ، حوّل الصناعيون انتباههم إلى هذا المشروب. منذ ذلك الحين ، تم بيع المياه الغازية في جميع أنحاء العالم. كان الكيميائي الإنجليزي جوزيف بريستلي أول من صنع مشروبًا غازيًا صناعيًا.
يمكن فقط للمياه الغازية الطبيعية أن تعود بفوائد كبيرة على جسم الإنسان. يروي الماء الفوار المبرد العطش أفضل من الماء العادي. يوصف بمستوى منخفض من الحموضة لتحسين إنتاج عصير المعدة. تغذي الجزيئات المحايدة من الماء الطبيعي خلايا الكائن الحي بالكامل وتقلل بلازما الدم. الصوديوم في مثل هذا المشروب الطبيعي ينشط عمل إنزيمات الجسم ، ويحافظ على قوة العضلات والتوازن الحمضي القاعدي. يمنع المغنيسيوم والكالسيوم الكالسيوم من التسرب إلى العضلات أثناء الأحمال المختلفة. تعمل المياه الغازية الطبيعية على تحسين أداء الجهاز اللمفاوي والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وزيادة الشهية ، وزيادة الهيموجلوبين ، وتحسين الهضم.
سايان ، بايكال ، دوقة ، طرخون - مشروبات غازية تحتوي على مقتطفات من الأعشاب الطبية. الطرخون في نبات الطرخون والدوقة له تأثير مضاد للاختلاج ، ويحسن الهضم ويزيد الشهية. يحتوي مشروب سايانا على مواد أساسية وعفص وحمض الأسكوربيك ومواد مفيدة أخرى. شراب الليمون ومستخلص الليوزيا في قاعدته يخففان التعب ويزيدان من قوة العضلات ويثيران الجهاز العصبي. إن ضخ الكمثرى في الدوقة يروي العطش تمامًا ، وله أيضًا تأثير مدر للبول.
ضرر المياه الغازية
يتحدث معظم خبراء التغذية والأطباء عن مخاطر المياه الغازية ذات الأصل الصناعي على جسم الإنسان.
يمكن أن تسبب المياه الغازية أكبر ضرر لجسم الأطفال الصغار ، وكذلك النساء المرضعات والحوامل والأشخاص الذين يعانون من الحساسية والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي. حمض الكربونيك يمكن أن يسبب انتفاخ البطن والتجشؤ.
تميل المشروبات الغازية إلى أن تكون غنية بالسكر. غالبًا ما يؤدي الاستهلاك المنتظم للسكر بكميات كبيرة إلى اضطراب البنكرياس والغدد الصماء ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وتصلب الشرايين.
المشروبات الغازية الاصطناعية تروي العطش بشكل سيئ وغالبًا ما تسبب الإدمان. الاستهلاك المفرط للصودا يعطل التمثيل الغذائي للدهون وتوازن الماء والملح في الجسم ، كما يساهم في زيادة تركيز الكوليسترول الضار في بلازما الدم.
يمكن أن تسبب المحليات في مثل هذه المشروبات ردود فعل تحسسية وتحصي بولي ورؤية ضبابية.
الكافيين له تأثير محفز على الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم في تطوير الإدمان.
تحتوي العديد من المشروبات الغازية على بنزوات الصوديوم. بالاشتراك مع حمض الأسكوربيك ، فإنه يطلق مادة البنزين الضارة المسرطنة. هذه المادة قادرة على تدمير الحمض النووي البشري.
مقالات ذات صلة
