طهي شيء لذيذ وغير عادي. عصيدة الدخن في اليقطين. كابريزي بالدجاج والأفوكادو
نفس الطعام يوما بعد يوم يصبح مملا بسرعة، وهناك رغبة في تجربة شيء جديد، أصلي، ولكن في كثير من الأحيان إعداد معقد منتجات الطهيليس لدي ما يكفي من الوقت والصبر والقوة. في مثل هذه الحالات، يجب أن يكون لديك دائمًا وصفات بسيطة لأطباق مغذية ولذيذة في متناول اليد. في هذه المجموعة ستجد الكثير خيارات مفيدةالاستعدادات طعام لذيذوالتي تعتمد على منتجات بسيطة.
ما الذي يمكنك طهيه للغداء أو العشاء بسرعة ولذيذة؟
غالبًا ما يكون لدى ربات البيوت وقت محدود لإعداد الغداء أو العشاء، ويريدن تدليل أسرهن بأطباق شهية جديدة كل يوم. هناك العديد من الوصفات التي تتيح لك تحضير الطعام بسرعة، لكن يجب اختيارها مع الأخذ في الاعتبار موسمية بعض المنتجات و تفضيلات الذوقعائلتك. نعم، في فصل الشتاء سيكون كذلك أطباق اللحوم, منتجات الدقيقوالطعام من الخضار المجمدة في الصيف - سلطات خفيفة مع الفواكه الطازجة, يخنة الخضار، الشواء. لذيذ عشاء رومانسييتم تحضير غداء الزوج أو الطفل من المنتجات المفضلة لديهم.
وصفات عائلية بسيطة ولذيذة مع الصور
هل تعتقد أن الحساء لكل يوم هو البورش الذي يتم تسخينه خمسة أيام في الأسبوع، والسلطات هي "أوليفييه" أو "الربيع" النباتي، وللعشاء عصيدة أو بطاطس مهروسة؟ ليس دائما. كثيراً السلطات الأصليةيمكن تحضيرها في غضون دقائق، ولن تجبرك مجموعة وصفات الدورات الأولى على الوقوف إلى ما لا نهاية عند الموقد. الاستفادة من الاختيار خيارات بسيطةتحضير أطباق لذيذة.
من اللحوم
تحظى أطباق اللحوم بشعبية كبيرة ومحبوبة في بلادنا، فهي لذيذة ومغذية وعطرية. حتى الرائحة الخافتة للحوم الطازجة أو المشوية تخلق شهية على الفور. غالبًا ما أقوم بتضمين أطباق اللحوم المصنوعة من لحم الخنزير أو الدجاج في قوائم الغداء. هذه الأنواع من اللحوم هي الأقل تكلفة، ويمكن الوصول إليها بسهولة، وسرعة التحضير. استكشاف زوجين أدناه. وصفات خطوة بخطوةالدجاج المخبوز ولحم الخنزير باليك.
دجاج معطر مع البطاطس في الفرن
ل تناول عشاء لذيذلأربعة أشخاص ستحتاج:
- الدجاج – 2-2.5 كجم؛
- زيت نباتي - بالعين؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- مغسول جثة الدجاجافركي جيدًا من المنتصف والخارج بالملح والفلفل والزيت النباتي.
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح صغيرة وأضيفي الملح والقليل من الماء زيت عباد الشمس.
- ضعي الطبق بأكمله على صينية خبز ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 220 درجة. نخبز لمدة ساعة ونصف، وأحيانا يستغرق وقتا أطول قليلا.
- تحتاج بشكل دوري إلى تقليب البطاطس وسكب الدهن المتحرر فوق الدجاج.
- بعد مرور الوقت، نخرج صينية الخبز مع الطبق المُجهز، ونزينها بالأعشاب، ونقدمها ساخنة.
إكتشفي وصفات أخرى.
لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع مع الثوم
للتحضير تحتاج:
- لحم الخنزير - 1 كجم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 8-10 فصوص؛
- دقيق - للخبز؛
- الملح الصخري - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل - بالعين.
- زيت نباتي - للقلي.
طريقة طهو:
- اختر للكبيرة قطعة كاملةلحم الخنزير بدون دهون وطبقات.
- باستخدام سكين رفيع حاد أو إبرة حياكة، نثقب فتحة رفيعة على طول قطعة اللحم بأكملها، ونملأها بفصوص الثوم المقشرة وحلقات الجزر.
- افركي الجزء الخارجي من الباليك المحشو بالثوم والملح والفلفل والسكر المعصور من خلال مكبس.
- للحفظ عصير اللحوم، قم بلف الباليك في الدقيق، واقليه لبضع دقائق مقلاة ساخنةمع زيت عباد الشمس.
- ثم ننقل الطبق إلى صينية الخبز وإذا رغبت في ذلك يمكنك وضع أي خضروات بجانبه.
- يُخبز طبق اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
من السمك
لكي تكون شابًا وبصحة جيدة، عليك أن تأكل طعامًا يحتوي على الكثير من الطعام مرة كل خمسة أيام. الأحماض الدهنية. حتى لو لم تقم بصنع مثل هذه الأسماك من قبل، حاول طهيها لعائلتك في المنزل حل سريعلحم البايك الطري (أو النازلي) في الطماطم. وجبة خفيفة سريعة- الفلفل، محشوة بالتونة- ستكون مفاجأة لذيذة بشكل غير متوقع للضيوف الذين يزورون منزلك فجأة.
السمك في صلصة الطماطم
مكونات:
- الأسماك (البايك، النازلي) - 1.5 كجم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الطماطم - 1.5 كوب؛
- توابل للأسماك - حسب الرغبة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة؛
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ورق الغار - 2-3 أوراق؛
- الفلفل الأسود البهارات - 5-6 البازلاء؛
- زيت عباد الشمس - للقلي.
طريقة طهو:
- نقوم بتنظيف السمكة ونقطع الرأس والذيل والزعانف. نضع ما قطعناه فيه مقلاة منفصلة، صب 1.5 كوب من الماء، أضف ورق الغار والفلفل والملح. طبخ مثل المرق لمدة 20 دقيقة.
- قسّم جثة السمك المتبقية إلى قطع ورشها بالبهارات والملح والفلفل. دعها تجلس لمدة نصف ساعة.
- تحضير صلصة الطماطم لل طبق سمك. ابشر الجزر جيدًا. القوس و الفلفل الحلواقطع بسكين.
- تُطهى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. عند الانتهاء، أضف الدقيق عصير الطماطم، ملح.
- في مقلاة أخرى، اقلي السمك.
- بعد ذلك، ضعي حلقات البصل وأوراق الغار في الطبقة الأولى في قاع القدر، وفي الطبقة الثانية - سمك مقلىوالثالث هو صلصة الطماطم. املأ كل شيء بالمرق المعد مسبقًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة مع تقليل الحرارة.
فلفل محشو بالتونة
للتحضير تحتاج:
- فلفل معلب– 10-12 قطعة.
- التونة (المعلبة) - 300 جرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- بيضة – 3 قطع؛
- زيت الزيتون؛
- مايونيز -2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- نقشر البيض المسلوق ونقطعه إلى مربعات. افتح جرة السمك وصفي الزيت.
- نقطع البصل ناعماً إلى مكعبات.
- يخلط البصل والبيض والتونة جيداً ويضاف المايونيز والملح.
- خليط جاهزاحشي الفلفل وضعيه على طبق.
مع الفطر
رائحة خاصة و الذوق الرفيعلديك الفطر، لذلك يتم إعداد الأطباق منها فقط في أيام العطلات. ليس لديهم قيمة فقط صفات الذوقولكن جلب أيضا فائدة عظيمةللجسم. يحتوي الفطر على البروتين وفيتامين ب والكربوهيدرات، لذا ينصح بتناوله أطباق الفطرليس فقط في أيام العطلات، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. ستجد أدناه بعض الوصفات الرائعة.
فطر محشو
مكونات:
- الفطر - 30 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 2 قطعة؛
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الجبن الصلب (المبشور) – 100 غرام؛
- الخضر والفلفل والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- من قبعات الشباب و فطر طازجافصل الساقين. يغسل في الماء.
- أرجل الفطريُقطع البصل جيدًا بالسكين ويُمزج معًا ويُقلى زيت نباتي 5 -7 دقائق. ملح.
- يُضاف الجبن المبشور إلى الحشوة المبردة ويُمزج ويُحشو قبعات الفطر.
- فطر محشوضعيها على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزبدة المملحة.
- يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
فطر مطهي مع الملفوف
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم؛
- الفطر - 300-400 غرام؛
- زيت نباتي - للخياطة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الفلفل والملح - بالعين.
طريقة طهو:
- قطع طازجة ناعما الملفوف العصير، يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 15-20 دقيقة.
- نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح ونقطع البصل جيدًا.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة.
- بعد 2-3 دقائق يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج نصفه ثم يضاف إلى الملفوف. يُطهى الطبق بأكمله لمدة 5 دقائق أخرى.
على الجانب
لا شيء يبرز طعم الطبق الرئيسي أفضل من الطبق الجانبي. يتم تقديمه مع اللحوم والأسماك وأحيانًا يتم تناوله بهذه الطريقة. غالبًا ما يتم تحضير البطاطس والخضروات والحبوب كطبق جانبي. لجعل مثل هذه الأطباق جميلة ولذيذة وغير عادية، قم بالتجربة وإضافة الأعشاب والتوابل والفواكه المجففة والمكسرات. يحضر طبق جانبي نباتيحسب الوصفات أدناه.
كوسة مع الجبن والطماطم في الفرن
مكونات:
- الجبن الصلب – 150 جرام؛
- كوسة صغيرة – 2 قطعة؛
- زيت الزيتون – 40 جم؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الثوم -2-3 فصوص؛
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل والملح - بالعين؛
- الخضر - حسب الذوق.
طريقة طهو:
- اغسل الخضار وجففها وقطعها إلى حلقات رفيعة.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- يُخلط زيت الزيتون مع الملح، والفلفل، والثوم المطحون، والأعشاب المفرومة، والريحان.
- ضعي حلقات الكوسة والطماطم والجبن على صينية الخبز بالتناوب. أعلى الطبق مع خلع الملابس من زيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. عند درجة حرارة 175-180 درجة.
الفاصوليا مع الفطر
مكونات:
- بازلاء سوداء العينين-150 جرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الفطر - 100 غرام؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- صلصة الصويا - 20 جم؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - بالعين.
طريقة طهو:
- نقطع البصل المقشر والفطر المغسول إلى شرائح صغيرة. اقليهم بالزيت الساخن لعدة دقائق.
- اغسل الفاصوليا وأزل الأطراف الجافة وأضفها إلى البصل والفطر. يقلى الطبق كله لمدة 3-5 دقائق أخرى.
سلطة
بدون سلطات لذيذةلم يتم إنقاذ أي حدث. يتم تحضير هذه الأطباق من مكونات مختلفة: الخضار واللحوم والفواكه والمأكولات البحرية. يمكن أن تكون السلطة حلوة، مريرة، حامضة، مالحة. وينصح خبراء التغذية بتناول هذا الطبق يومياً، لأنه يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات، املاح معدنية. جرب بعض الوصفات سلطات بسيطةللاستخدام اليومي.
سلطة الملفوف مع التفاح
مكونات:
- الملفوف الأبيض- 300 غرام؛
- كرفس – 100 غرام؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - بالعين.
طريقة طهو:
- يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الملح ويُفرك بيديك.
- نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات، بعد إزالة اللب.
- قشر الكرفس والجزر وقطعهما إلى قطع مبشرة جيدة.
- تُسكب جميع مكونات الطبق في وعاء وتُمزج وتُتبل عصير ليمون، زيت نباتي.
سلطة السلطعون مع البرتقال
مكونات:
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الصيني - 200 غرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عيدان من السرطان– 200 جرام
- الخضر والمايونيز والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اسلقي البيض للطبق وأزيلي القشرة وقطعيه إلى مكعبات.
- يُقطع الملفوف جيدًا ويوضع في وعاء السلطة.
- قشر البرتقال، وقسمه إلى شرائح، وأزل الفيلم، ثم قطعه إلى قطع.
- نقطع الثوم والأعشاب جيدًا بسكين.
- قطع رفوف السلطعون إلى مكعبات.
- تُمزج جميع مكونات الطبق في وعاء السلطة وتُمزج وتُتبل بالمايونيز.
حلويات للشاي
الحلوى ليست الطبق الرئيسي، ولكنها مهمة باعتبارها الجزء الأخير من الوجبة. الحلويات المقدمة في نهاية الوجبة تعطي شعوراً بالشبع التام واحتفالاً صغيراً. من الجميل والبسيط تناول الحلوى اللذيذة مع الشاي أو مشروب آخر. لا تحرم نفسك وعائلتك من الأطباق الحلوة. لا حاجة لاختراع سلع كثيفة العمالة أو المخبوزة. حاول صنع القليل منها وصفات بديلة حلوى بسيطةفي كل يوم.
ملفات تعريف الارتباط الرائب
مكونات:
- زبدة - 100 جرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- جبن قليل الدسم - 150 جم؛
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الصودا - على طرف السكين؛
- ملح - قليل.
طريقة طهو:
- ضعي الزبدة (المخففة) والجبن القريش والسكر والبيض والملح في وعاء. طحن بالخلاط حتى تتشكل كتلة سائلة.
- نطفئ الصودا بالخل ونضعها فيها كتلة اللبن الرائبأضيفي الدقيق واخلطي كل شيء.
- اتضح عجينة ناعمة، والتي يجب دحرجتها إلى كعكات يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد.
- باستخدام قطاعة البسكويت، اعصري البسكويت وضعيه في صينية خبز مدهونة بالزبدة، متباعدة عن بعضها البعض.
- ضعي الطبق الحلو في فرن محمى على حرارة 170 درجة واخبزيه لمدة 35 دقيقة.
كعكة "البيت" مصنوعة من البسكويت والجبن الرائب
مكونات:
- زبدة - 200 غرام؛
- كتلة اللبن الرائب – 400 غرام؛
- بسكويت "الحليب المخبوز" - 400 جم (عبوتان)؛
- السكر المحبب – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- كاكاو – 2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- قسمي الزبدة المذابة قليلاً إلى نصفين. يخفق جزء واحد مع السكر والآخر مع الكاكاو والسكر.
- النتائج زبدة الشوكولاتةإخفائه في الثلاجة. أضف كتلة اللبن الرائب إلى بقية الزبدة. نحن نفرك كل شيء جيدًا.
- غطي صينية الخبز بورق البرشمان، ودهن المحيط بخليط الشوكولاتة، ثم ضعي البسكويت في الأعلى في ثلاثة صفوف.
- تغطية الصف الأوسط من ملفات تعريف الارتباط.
- ارفع جوانب الرق بحيث يشكل الصف الأول والثالث من ملفات تعريف الارتباط مثلثًا.
- نصلح الرق في هذا الوضع ونرسل الطبق إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
- مع كعكة جاهزةإزالة الرق.
فيديو
غير عادي و أطباق لذيذةيمكنك طهيها في المنزل، وليس عليك زيارة المطاعم. كل شيء أصلي بسيط ولا يتطلب نفقات مالية كبيرة، مكونات خاصة. من أجل خلق أطباق لذيذةستكون بحاجة مجموعة قياسيةالمنتجات التي يمكن العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل. شاهد مقاطع الفيديو أدناه للحصول على نصائح حول تحضير أطباق لذيذة للإفطار والعشاء والغداء والشاي.
دجاج شاخوخبيلي في طباخ بطيء
بيتزا في الفرن
طاجن بطاطس باللحم المفروم
طبق المأكولات البحرية الخفيفة
سلطة الإفطار اللذيذة “جنون”
الحلوى الإيطالية "بانا كوتا"
أقدم الطماطم المخللة السريعة كسلطة. تنضج الطماطم بسرعة كبيرة وتؤكل بسرعة. يمكننا القول أنهم سريعون في كل شيء. يمكن القيام بها في الشتاء والصيف.
بيتزا سريعة- وصفة لأولئك الذين يحبون البيتزا ولكنهم كسالى جدًا بحيث لا يمكنهم طهيها وفقًا لجميع القواعد المطبخ الإيطالي. نحن نبسط الوصفة إلى حد العار، لكننا ما زلنا نحصل على لذيذ جدا و بيتزا لذيذة:)
وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط السريعة - لمساعدة كل من يحب الكعك محلية الصنع، لكنه لا يحب قضاء الكثير من الوقت في ذلك. ملفات تعريف الارتباط السريعةعلى الرغم من بساطة الوصفة، إلا أنها تبدو لذيذة.
وصفة لصنع شرحات سريعة مع الخضار. هذه شرحات جيدة جدًا للطهي على العشاء والغداء والإفطار.
الخيار المخلل السريع هو وصفة أحبها وأستخدمها كثيرًا. لا أستطيع تحمل العبث في المطبخ لفترة طويلة، لذلك أفضل ذلك وصفات مريحة، مثله. قابلنا!
في بعض الأحيان، لا يكون لديك الوقت الكافي لتتبيل اللحوم لفترة طويلة، لكنك تريد فقط كباب الشيش إلى حد الجنون. في مثل هذه الحالة، سوف تأتي هذه الوصفة البسيطة إلى الإنقاذ. كباب شيش سريع- في غضون ساعتين، ستظهر اللحوم المقلية العطرية بالفعل على طاولتك!
وصفة سريعة فطيرة الملفوف. تبين أن الفطيرة متفتتة وعطرية ولذيذة جدًا.
سريع ولذيذ جدًا، والأهم من ذلك أنه غير مكلف.
طعم الخبز محلي الصنع أفضل بكثير من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. لأنه يحتوي على عملك وحبك. يتم طهي الخبز وفقًا لهذه الوصفة بسرعة كبيرة وهو لذيذ جدًا.
الباذنجان المخلل بسرعة - وجبة خفيفة حارة، والذي يتم تحضيره في ساعات قليلة فقط بطريقة بسيطة جدًا و المكونات المتاحة. أوصي بتجربته!
طعم عيد الفصح هذا رائع، ولكن يمكن لأي شخص أن يصنعه - فهو سريع وسهل التحضير. ستكون عجينة عيد الفصح لهذه الوصفة خفيفة وعطرية. جربها!
وصفة الطبخ الفوريكريمة شوربة البطاطس. أكلة الخاص بك سوف يحبون هذا الطبق. أنصحك بتجربتها - ولحسن الحظ، وصفة حساء البطاطس بالكريمة بسيطة للغاية ومتواضعة.
كب كيك طري ورقيق - وفي 3 دقائق فقط. إذا لم يكن لديك وقت على الإطلاق، وكان الأطفال (أو الطفل الذي استيقظ بداخلك) يطلبون شيئًا لذيذًا وحلوًا، فهذه الوصفة مناسبة لك!
الخيار المخلل الفوري أسميه أيضًا الخيار السريع. لقد تعلمت هذه الوصفة من صديقي الذي يصنع كل شيء بسرعة البرق. خيار سريعأي شخص يحب الطعام الحار سوف يحبه.
هل تريد أن تخبز فطيرة لذيذة، بعد قضاء الحد الأدنى من الوقت في ذلك، دون المعاناة من التعقيد، والحصول على كل شيء المكونات الضرورية؟ ثم أعطى فطيرة المشمشلك.
فطيرة سريعةيستغرق تحضير التفاح ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. اتضح أنه لذيذ جدًا، ومقرمش، ومتفكك قليلاً، ولكن مع مغرفة آيس كريم الفانيليا لا يوجد شيء أفضل! يمكن للجميع صنع فطيرة!
ضيوف غير متوقعينعلى عتبة الباب، وليس لديك أي شيء للشاي؟ هذه الوصفة ستساعدك في مثل هذه الحالة. سريع ولذيذ وبدون مجهود. وصفة كعكة الميكروويف بسيطة لاهتمامكم.
موزة خفيفةالكوكتيل هو خيار الصيفصحي و فطور صحي. لن يستغرق إعداد مثل هذا الكوكتيل أكثر من 3 دقائق، لكن جسمك سيكون ممتنا لك لمثل هذا الجزء من الفيتامينات!
يعتبر العيب الرئيسي لآلة الخبز هو تماما لفترة طويلةضروري للطهي منتجات المخبز. وصفة بسيطة خبز سريعفي آلة الخبز سيسمح لك بتوفير وقتك والحصول على مخبوزات طازجة محلية الصنع على طاولتك كل يوم!
من مجموعة من المفرقعات العادية، يمكنك إنشاء فرانكشتاين ومومياء وحتى الكونت دراكولا! شركة عظيمة لجميع القديسين! ستحتاج أيضًا إلى الصبر، وسكين صغير حاد، وعنب، جبنة الكريمةوالفراولة.
لا شيء أفضل مع القهوة أو الشاي من الكعك الطازج المصنوع منزليًا من الفرن مع المربى. لا أحد يستطيع مقاومة رائحة الكعك الطازج مع المربى - تم اختباره شخصيًا!
يتم تحضير الطماطم المتبلة سريعة التحضير بحيث يمكنك تناولها في اليوم التالي. أصنعها عشية العيد، في الصيف في داشا، تتناسب بشكل رائع مع الشواء! سنحاول؟)
المعكرونة في صلصة الكريمة الحامضة- هذا طبق جانبي فاتح للشهية بشكل مدهش، أو بمفرده طبق خفيفل وجبة غداء سريعةأو العشاء. شيء مثل الباستا الايطاليةولكن في المعالجة الروسية.
تعتبر شرحات سمك البايك من أكثر الأطباق اللذيذة شرحات السمكلقد حاولت. طرية جدًا وناعمة وعصيرية، كل فرد في عائلتنا يحب شرحات سمك الكراكي - البالغين والأطفال على حد سواء.
الجميع تقريبا يحب الخيار. وكيفية طهيها مملحة قليلاً - هذا في الوصفة. ألذ وجبة خفيفة روسية أصلية!
ما يجب القيام به مع كمية كبيرةطماطم؟ أو ربما كنت تريد حقًا شيئًا مالحًا؟ يمكن طهيها طماطم مملحة قليلاًالطبخ الفوري. في يوم واحد فقط! قم بإعداد الطماطم الخاصة بك ودعنا نبدأ!
الفطائر العاديةمع عجينة طريةوأي حشوة من المنتجات الموجودة في كل منزل.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك التأكد من أن الأمر بسيط كعكة الشوكولاتةقد يتبين أنه الأكثر لذة. علاوة على ذلك، لتحضير هذه الكعكة، ستحتاجين إلى أبسط المكونات.
وصفة لصنع كرات الجبن التقليدية، والتي بدونها لا يمكن للبالغين والأطفال في الولايات المتحدة أن يتخيلوا يومًا بهيجًا.
الكعك سهل التحضير ويصبح لذيذًا. لدينا عجينة واحدة، ولكننا نقوم بتحضير نوعين من الكب كيك! الجميع يحب هذه الكعك: الأصدقاء والعائلة على حد سواء. سأشارككم أسهل وصفة للكب كيك!
بسيط كعكة الزنجبيلمن السهل جدًا تحضيرها حتى أن تلميذ المدرسة يمكنه تحضيرها. فقط عدد قليل من حيل الطهي البسيطة - وجدًا ملفات تعريف الارتباط اللذيذةعلى استعداد لإرضائك! :)
وصفة لصنع طعام شهي يحبه جميع الأوروبيين - كعك الذرة الحلو وجيد التهوية.
مألوفة للجميع منذ الطفولة. الحد الأدنى من المنتجات، الحد الأقصى من التغذية. حل ممتاز عندما تريد شيئًا لذيذًا ولكن الثلاجة فارغة.
مكونات
- 4 بطاطس متوسطة
- 2 بصل صغير
- 1 بيضة؛
- 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- كريمة حامضة - للتقديم.
تحضير
قشر البطاطس وابشرها مبشرة خشنة. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البصل، أو يمكنك فقط تقطيعه جيدًا. أضف البيض والدقيق إلى البطاطس والبصل. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة أو الفطر المقلي أو اللعب بالبهارات. الملح والفلفل وخلط كل شيء جيدا.
ضعي العجينة الناتجة في مقلاة مسخنة جيداً ومملوءة بالزيت النباتي. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام ملعقة كبيرة، والضغط قليلاً على كل فطيرة في الأعلى. يقلى حتى القشرة الذهبيةفي كلا الجانبين.
يقدم مع القشدة الحامضة. الدرانيكي لذيذة سواء ساخنة أو باردة.
جورج ويسلي وبونيتا دانيلز / Flickr.comإذا كنت قد خبزت بالأمس أو بطاطا مسلوقةفإن هذه الوصفة سوف تساعدك.
مكونات
- 2 نقانق
- زيت نباتي - للقلي؛
- 1 بصلة صغيرة
- 3 فص من الثوم;
- 1 فلفل حلو
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو الأوريجانو أو أي توابل أخرى من اختيارك؛
- 4 حبات بطاطس مسلوقة أو مشوية؛
- ¼ كوب كريمة حامضة أو زبادي بدون إضافات؛
- 100 جرام جبنة صلبة.
تحضير
نقطع النقانق إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم. عندما يصبح شفافا، أضف الثوم، مرت عبر الصحافة، مكعبات الفلفل والتوابل.
قطعي البطاطس إلى نصفين، وأزيلي اللب بملعقة، واتركي الجدران بسمك حوالي 5-7 مم. ضعي داخل كل نصف القليل من القشدة الحامضة أو الزبادي وحشوة النقانق والخضروات. صر الجبن في الأعلى.
يمكن تقديم الطبق كما هو، أو يمكنك وضعه في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق لإذابة الجبن.
جيليم فيلوت / Flickr.com طبق موسمي: أرخص بعد الحصاد. يمكن أن يكون هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق كما تريد - كل هذا يتوقف على خيالك الطهوي. هنا هو واحد.
مكونات
- 1 كوسة متوسطة؛
- 1 باذنجان متوسط
- 2 فلفل حار صغير؛
- 2 فلفل حلو متوسط؛
- 2 بصل صغير
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 كوب فاصوليا
- 1 علبة من الذرة المعلبة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم؛
- زيت نباتي - للقلي؛
- ملح، أسود فلفل مطحونأوريجانو - حسب الرغبة.
تحضير
تحضير الخضار عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. لا تنس إزالة المرارة من الباذنجان وإزالة البذور من الفلفل. الفاصوليا في الماء المملح قليلا.
ضعي الخضار (باستثناء الفلفل الحار والفاصوليا) في مقلاة أو قدر مسخن جيدًا بقاع سميك ومدهون بالزيت النباتي. ينضج كل شيء على نار خفيفة.
عندما تصبح الخضروات طرية وسائلة، أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والتوابل الأخرى حسب ذوقك. بدلا من صلصة الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم المفرومة ناعما عصير خاص. الآن يأتي أهم ما يميز الطبق - الفلفل الحار. كلما أضفت المزيد، أصبح الحساء أكثر نكهة.
أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يقدم مع القشدة الحامضة والخبز.
جيفريو/Flickr.com بوريتو هو خبز مسطح مكسيكي، حيث يتم تغليفه حشوات مختلفة. نظرًا لأن اختيارنا للأطباق يعد خيارًا اقتصاديًا، يمكنك استخدام خبز البيتا الأرمني بدلًا من خبز التورتيلا.
مكونات
- ½ كوب فاصوليا
- ملح للتذوق؛
- أوراق الخس؛
- 1 طماطم كبيرة
- 1 خبز بيتا رقيق
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة؛
- 100 جرام جبنة صلبة.
تحضير
تُسلق الفاصوليا (ويفضل أن تكون بيضاء) في ماء مملح. غسل وتقطيع الخس والطماطم. خيار الشتاء- الطماطم في عصيرها والملفوف الصيني.
قم بتسخين خبز البيتا قليلاً ودهنه صلصة حارة. ضعي الخضار ورشيها بالجبن المبشور. لف خبز البيتا في أنبوب أو مظروف.
يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
5. البرغر النباتي
جاكلين / Flickr.com من قال أن فطيرة البرجر يجب أن تكون مصنوعة من اللحم؟ على الميزانية يمكن أن تكون مصنوعة من الخضار.
مكونات
- ½ كوب فاصوليا
- 50 غ من الجوز
- 1 حفنة من الكزبرة أو غيرها من الخضر؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 بصلة
- 1 بيضة؛
- نصف كوب دقيق
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- 2 خبز برجر؛
- زيت نباتي - للقلي؛
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر.
تحضير
اطحن الفاصوليا المسلوقة (أو المعلبة) في الخلاط، ولكن ليس كثيرًا. أضف المكسرات المفرومة والأعشاب والثوم والبصل و بياض البيضة. تخلط جيدا مع إضافة الدقيق تدريجيا. إذا اتضح أنه سيلان قليلاً، أضف المزيد من الدقيق.
أضيفي الملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، نحمص خبز البرجر في مقلاة جافة. ثم يُسكب الزيت ويُقلى شرحات الفاصوليا المشكلة فيه. يجب أن تكون بحجم الكعكة تقريبًا، ولكن ليست سميكة جدًا. تحتاج إلى القلي حتى تصبح مقرمشة.
دهن الكعكة السفلية معجون أخضرالكاري، ضعي شريحة من الفاصوليا عليها، واسكبي عليها الكاتشب، ثم ضعي الجزء الثاني من الكعكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شرائح الخس والطماطم إلى البرغر.
آن / Flickr.com هذا الحل الأمثلعندما تريد شيئًا ساخنًا، ولكن ليس لديك الوقت لإعداد حساء كامل. في نفس الوقت ، الطبق غذائي للغاية.
مكونات
- ملح للتذوق؛
- 2 بطاطس كبيرة
- 1 ورق الغار;
- 2 بصل كبير
- كريمة حامضة - للتقديم.
تحضير
أحضري قدرًا سعة ثلاثة لترات واملئيه إلى ثلاثة أرباعه بالماء. جلب ليغلي. عندما يقترب الماء من الغليان، أضيفي الملح. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي. شطف وإضافة ورقة الغار.
عندما تنضج البطاطس، يصبح الحساء جاهزًا! صبها في أطباق مع إضافة حفنة (أو أكثر) من المفروم بصل. بياض الحساء بالقشدة الحامضة (كلما كان ألذ أكثر) وابدأ الوجبة.
stu_spivack/Flickr.com هذا و طبق مستقلوممتازة. يتم تحضيره بسرعة كبيرة، ومجموعة المنتجات أساسية جدًا بحيث يمكن العثور عليها في أي منزل.
مكونات
- 3 بصل كبير
- 2 بيضة
- 100 غرام قشدة حامضة
- 100 غرام دقيق
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- زيت نباتي للقلي العميق.
تحضير
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويفصل بينها. للتخلص من المرارة الزائدة للبصل، اسكبي فوقه الماء المغلي. من الأنسب القيام بذلك في مصفاة بحيث يمكنك وضع الحلقات تحتها على الفور ماء باردولا تدعهم يطبخون.
تحضير الخليط. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا، ويضاف إليه الكريمة الحامضة، والدقيق، والملح، ويخفق كل شيء معًا. إذا كنت تحبينها حارة، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل إلى الخليط. وبالإضافة إلى ذلك، في بعض الأحيان يضيفون الجبن المبشور: هذا يجعل الحلقات أكثر هشاشة.
رش حلقات البصلالدقيق، ثم يغمس في الخليط ويغمس في الزيت النباتي المسخن جيداً. عندما تظهر القشرة الذهبية، يمكنك إزالتها. ضعي حلقات البصل الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
يمكن تقديمه مع أي طماطم.
إيديثروكر / Flickr.com أرخص شيء يمكنك شراؤه من قسم الأسماك بالمتجر هو بولوك. وفي الوقت نفسه، يمكن تحضيره بحيث لا يكون مذاقه أسوأ أصناف النخبة.
مكونات
- 500 جرام فيليه بولوك؛
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- زيت نباتي - للقلي؛
- 2 طماطم صغيرة
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- 1 فص ثوم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير
اغسلي شرائح السمك، وتأكدي من عدم وجود عظام فيها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. يجب دحرجة كل واحدة منهم في الدقيق وقليها في مقلاة ساخنة ومزيتة. يستغرق حوالي 7 دقائق.
ثم ضعي الطماطم المقطعة بشكل خشن ومفرومة البصل الأخضر(الأكبر، كلما كان ذلك أفضل). يتبل بالملح والفلفل ويعصر فص من الثوم على السمك والخضروات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا رأيت أن هناك القليل من السائل في المقلاة وبدأت المحتويات في الاحتراق، أضف القليل من الماء.
في نهاية الطهي، يمكنك رش كل شيء بالجبن المبشور. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع المعكرونة.
راشيل هاثاواي / Flickr.com طبق آخر مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. تقوم العديد من ربات البيوت بتجربة (أو الجبن). ويعتقد آخرون ذلك النسخة الكلاسيكيةممتاز.
مكونات
- 500 غرام من الجبن.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 بيضة؛
- 30 غرام زبدة
- القشدة الحامضة أو المربى - للتقديم.
تحضير
في وعاء عميق، اهرسي الجبن بالشوكة. أضف الملح والسكر والدقيق إليها، وكسر البيض. يعجن العجين. ينبغي أن تكون ناعمة، ولكن ليست لزجة على يديك. إذا كانت الجبنة المنزلية دهنية ورطبة جدًا والعجينة لا تلتصق ببعضها البعض، أضيفي المزيد من الدقيق.
من الناتج كتلة الجبنتشكل شرحات سمكها حوالي 2 سم، وتقلى التشيز كيك في الزبدة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
من الأفضل تقديم التشيز كيك ساخنًا، رغم أنه يكون لذيذًا جدًا عند تبريده. يمكن رشها سكر ناعمأو أعلى مع المربى. أولئك الذين يحبون ذلك أقل خيار حلوتناول فطائر الجبن مع الكريمة الحامضة.
هذه الوصفة تحير الكثير من الناس: الدجاج والملح وهذا كل شيء؟! ولكن بمجرد تجربتها، ستصبح كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك خبز الدجاج في الفرن. علاوة على ذلك، في في هذه الحالةاتضح مجرد قشرة مقرمشة تخطف الأنفاس!
مكونات
- دجاج لاحم يزن 1.5-2 كجم؛
- 1 كيلو ملح طعام.
تحضير
يجب غسل وتجفيف ذبيحة الدجاج المبردة. مناديل ورقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن فرك الدجاج بالأعشاب المجففة وعصير الليمون، ولكن هذا ليس ضروريا على الإطلاق. إذا كان الدجاج دهنيًا بدرجة كافية، فسيكون بالفعل كثير العصير ولذيذًا.
غطي صينية الخبز بورق الخبز ورشي عليها الملح بطبقة حوالي 2 سم، ضعي الدجاج على الملح، ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. يمكنك التأكد من نضج الدجاج عن طريق ثقبه بعود الأسنان. إذا خرج عصير واضح، يمكن إزالة الدجاج.
ما هي الأطباق السريعة التي تعرفها؟ وهل هناك أشخاص بين القراء يمكنهم طهي طبق لذيذ من لا شيء حرفيًا؟
تشعر بالملل من نفس الطعام بسرعة كبيرة، وتريد تحديث القائمة. ولكن، كقاعدة عامة، ليس لدى العديد من ربات البيوت الوقت والصبر والطاقة لإعداد المسرات المعقدة. لذلك غالبا ما يطرح السؤال: "كيف لطهي شيء لذيذ وغير عادي؟" في مثل هذه الحالات، يجب أن يكون لدى أي طباخ وصفات في ترسانته. أطباق بسيطةوالتي يمكن تصنيعها من المنتجات الأكثر شيوعًا.
في العالم الحديثربات البيوت ليس لديهن سوى القليل من الوقت للإدارة أُسرَة. ولكن في الوقت نفسه، تحتاج إلى إطعام عائلتك كل يوم. لهذا الخيار الأفضلنكون وصفات بسيطةوالتي لا يتطلب تنفيذها الكثير من الجهد. لطهي شيء لذيذ وغير عادي، ليس من الضروري أن يكون في الثلاجة. منتجات غريبة. إذا كنت تعبت من الحساء القياسي، Borscht و Olivier، فيمكنك تنويع نظامك الغذائي أطباق بسيطة، والتي يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة التعامل معها. نريد في مقالتنا تقديم وصفات ستساعدك دائمًا على تحضير شيء لذيذ وغير عادي من المنتجات الموجودة في منزلك. لا ينبغي أن تركز اهتمامك على الأطباق المعقدة والمكلفة، فإن إعدادها لا يبرر دائما بالوقت الذي تقضيه وتكلفة الطعام.
دجاج مع البطاطس
في وقت الشتاءأطباق اللحوم هي الأكثر شعبية، فهي لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. في الطقس البارد، من المستحيل الاستغناء عنها. رائحة خفيفةاللحوم المشوية تخلق الشهية على الفور. لطهي شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس واللحوم، كل ما تحتاجه هو الدجاج. يعتبر الدجاج حاليًا منتجًا للحوم غير مكلف ويتم طهيه بسرعة كبيرة.
لذلك، لتحضير الدجاج المشوي مع البطاطس في الفرن سنحتاج إلى:
- كيلوغرام من البطاطس.
- دجاجة واحدة.
- الفلفل.
- زيت نباتي.
- ملح.
يجب غسل جثة الدجاج جيدًا وفركها بالفلفل والزيت والملح. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وأضيفي الملح وأضيفي القليل من الزيت النباتي. ضع جميع المنتجات على صينية الخبز وضعها في الفرن (220 درجة). يتم خبز الدجاج لمدة ساعة ونصف. من الضروري بشكل دوري دهن اللحم بالدهن المذاب وقلب البطاطس. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب وفي الصيف بالخضروات الطازجة.
لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع
إذا كنت تخطط لطهي شيء لذيذ وغير عادي من لحم الخنزير، فيمكننا أن نوصي وصفة لحم الخنزير المسلوق مع الثوم.
مكونات:
- كيلوغرام من لحم الخنزير (اللب).
- الثوم - 10 فصوص.
- جزرة واحدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- دقيق (يستخدم في الخبز).
- الفلفل.
- زيت نباتي.
لتحضير لحم الخنزير المسلوق عليك أن تختار قطعة جيدةاللب بدون دهون وطبقات. باستخدام سكين حاد، يتم عمل قطع في كامل قطعة اللحم، حيث توضع شرائح الثوم والجزر. يُفرك الجزء الخارجي من لحم الخنزير بالفلفل والملح والثوم والسكر. من أجل الحفاظ على عصارة الباليك، يتم دحرجتها في الدقيق ثم تقليها قليلاً بالزيت. بعد ذلك، يُنقل اللحم إلى صينية الخبز ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الخضار في نفس الوقت مع لحم الخنزير.
لحم خنزير مخبوز بالجبن
لطهي شيء غير عادي ولذيذ من اللحوم، لا تحتاج إلى إجهاد عقلك لابتكار وصفات جديدة، يكفي إجراء تعديلات صغيرة على الأطباق الموجودة. يمكن طهي شرائح لحم الخنزير العادية تمامًا بطريقة جديدة، مما يضيف نكهات جديدة تمامًا إلى الطعام. اللحوم في خبز الجبن - خيار عظيمللعطلات والقوائم اليومية. الوصفة بسيطة جدا.
القطع المخبوزة بالجبن وفتات الخبز، تكون طرية بشكل لا يصدق من الداخل ومقرمشة من الخارج. تتمتع قطع اللحم الذهبية بمظهر فاتح للشهية وسوف تزين أي طاولة. يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي. القطع لذيذة ليس فقط ساخنة، ولكن أيضًا باردة.
مكونات:
- عدة بيضات.
- لحم الخنزير - 0.5 كجم.
- الجبن (يمكنك استخدام البارميزان) - 50 جم.
- الفلفل.
- زيت نباتي.
- ملح.
- الأعشاب المجففة.
يجب غسل لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع ليست سميكة جدًا. بعد ذلك، يجب أن يخفق اللحم والملح والفلفل على كلا الجانبين. في وعاء، نخفق عدة بيضات بالمضرب الكهربائي، ونضيف الملح، الأعشاب المجففةو فلفل. في طبق، اخلطي الجبن المبشور مع فتات الخبز.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفي الزيت النباتي. الآن يمكنك قلي اللحم. للقيام بذلك، اغمسي كل قطعة في خليط البيض، ثم اخبزيها في الخليط واقليها في مقلاة. يجب طهي اللحم لمدة خمس دقائق على الأقل على كل جانب (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). يمكن تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي وخضروات وسلطات. يمكنك رش القليل من الجبن فوق اللحم الساخن. بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير شيء لذيذ وغير عادي منتجات بسيطة.
البطاطس مرتجلة
كيف لطهي شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس؟ هناك الكثير من الأصلي و وصفات بسيطةوالتي تتيح لك إعداد أطباق مذهلة. دعونا نعطي واحد منهم. يمكن أن يكون عظيما و حل سريع، إذا كان لديك ضيوف فجأة.
للطبخ، تحتاج إلى تناول البطاطس من نفس الحجم تقريبًا. يجب غسلها وتقطيعها إلى نصفين ومعالجة القطع بالفلفل والملح والبهارات والزبدة الناعمة. بعد ذلك، ضعي البطاطس على صينية خبز بحيث يكون الجانب غير المقشر لأسفل، وأضيفي الثوم فوقها وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. لذيذ جدا و طبق جانبي غير عاديليس من الصعب تحضيره على الإطلاق، فهو يتناسب جيدًا مع أي طبق لحم أو سمك.
البطاطس المخبوزة باللحم المفروم
لتحضير شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس واللحم المفروم، ما عليك سوى خبزها في الفرن. للتحضير يمكنك تناول اللحم المفروم من أي لحم وإضافة البصل المفروم والبهارات والفلفل والملح إليه وتخلط كل شيء جيدًا.
قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى شرائح، ثم غطيها بالكريمة الحامضة والمايونيز. بعد ذلك، خذ مقلاة ودهنها بالزيت النباتي، ثم ضعي طبقة من البطاطس، وطبقة من اللحم المفروم، ثم ضعي البطاطس فوقها مرة أخرى. الآن يمكن وضع الطبق في الفرن، حيث سيتم خبزه لمدة ساعة تقريبا.
طاجن البطاطس
إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ وغير عادي من اللحم المفروم، فعليك أن تتذكر الطبق القديم المسمى طاجن البطاطس. يتم تحضيره في المنزل وهو مغذٍ ولذيذ بشكل لا يصدق على عكس نظيراته في المصحات ورياض الأطفال.
مكونات:
- لحم مفروم - 0.5-0.8 كجم.
- البطاطس - 0.5-0.8 كجم.
- عدة بصل.
- القشدة الحامضة ومائة جرام من الجبن الصلب.
- زيت نباتي.
- سمنة.
يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها ثم غليها. البطاطس الجاهزةيعجن بالزبدة. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على كتلة مماثلة للهريس.
يقطع البصل ويقلى مع اللحم المفروم في مقلاة. بعد ذلك نحضر صينية الخبز، وتدهن بالزبدة، ثم نوزع نصف كمية المهروس فيها. ضعي كل اللحم المفروم في الأعلى مع تسوية سطحه. ثم غطي اللحم بطبقة من البطاطس المتبقية. يمكن دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة أو رشها بالجبن المبشور وخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة. لا يستغرق تحضير الطبق أكثر من 20 دقيقة. يمكنك تقديمه مع الصلصات أو الكاتشب أو الخضار أو الوجبات الخفيفة أو المخللات. يتناسب الكسرولة بشكل جيد مع جميع المكونات.
منال
إذا كنت تفكر في كيفية طهي شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس واللحم المفروم، فإننا نقترح عليك إجراء مشوي كأحد الخيارات. ولا تخلط بيننا أننا سنستخدم اللحم المفروم بدلاً من اللحم، طبق جاهزاتضح أنه ليس أقل لذيذًا من مع بالطريقة المعتادةالاستعدادات.
مكونات:
- لحم مفروم - 0.6 كجم.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البطاطس - 0.8 كجم.
- بصلة واحدة.
- الكفير أو القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل.
نأكل البطاطس ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح. يجب أولاً تمليح اللحم المفروم وإضافة الفلفل إليه. الآن نحن بحاجة لمحاربته. للقيام بذلك، نشكل الكرات بأيدينا ونرميها بالقوة في مقلاة أو طبق آخر. هذا سيعطي عصارة اللحم ومرونته.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. بعد ذلك، أحضري صينية خبز أو مقلاة كبيرة، وادهني قاعها بالزيت وضعي البصل في القاع. بعد ذلك نصنع عدة شرائح لحم مفرومة ونضعها على طبقة من البصل. أعلى كل ذلك مع البطاطس.
اخلطي الكريما الحامضة أو الكفير مع المايونيز واسكبي الصلصة فوق الشواء. ضعيها في الفرن لتطهى على حرارة 200 درجة.
السحرة
لإعداد شيء لذيذ وغير عادي (ترد وصفات مع الصور في المقالة)، ولكن في نفس الوقت ملء الغداء أو العشاء للعائلة، يمكنك استخدام وصفة "السحرة" البيلاروسية.
مكونات:
- بصلة واحدة.
- لحم مفروم - 300 جرام.
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
- البطاطس - 7-8 قطع.
- بيضة واحدة.
- زيت نباتي.
- ملح الفلفل.
يجب أن تبشر البطاطس المغسولة والمقشرة على مبشرة ناعمة، وسيتم تبسيط المهمة إلى حد كبير إذا كان لديك معالج طعام في مطبخك. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة وسائلة قليلاً. يجب أن توضع في مصفاة وتترك لتجف. تظل البطاطس رطبة بعض الشيء، ولكن في نفس الوقت يمكن بسهولة أن تتحول إلى "سحرة". بعد ذلك، اعجن العجينة بإضافة البيض والملح والدقيق إلى خليط البطاطس.
في لحم مفروميضاف البصل المفروم والفلفل والملح. المختلط هو الأنسب لهذا الطبق. منتج اللحومعلى سبيل المثال، لحم البقر ولحم الخنزير يسيران بشكل جيد معًا.
الآن بعد أن تم إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في نحت "السحرة". ويتم ذلك على النحو التالي. يتم لف كل ملعقة من اللحم المفروم عجينة البطاطسحتى لا يظهر اللحم. تبين أن "السحرة" بحجم كستلاتة جيدة. ما هو الشكل الذي ستعطيه للمنتج متروك لك. يمكن أن تكون "السحرة" مستديرة، وقد تشبه الفطائر.
يُسخن الزيت في مقلاة وتُقلى القطع حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح. بعد ذلك يجب وضع "السحرة" في طبق الخبز وسكب الكريمة الحامضة فوقها. بعد ذلك، أرسل الطبق ليطهى في الفرن على نار خفيفة (لمدة 30 دقيقة). يتم تقديمه ساخنًا على الطاولة.
كما ترون، يمكنك دائما طهي شيء لذيذ وغير عادي من المنتجات العادية. الوصفات سهلة المتابعة، لكن النتائج تتجاوز كل التوقعات.
حلويات بالفستق
إذا كنت ترغب في جذب ضيوفك بحلوى مذهلة أو ببساطة إرضاء عائلتك، فأنت بحاجة إلى إعداد شيء لذيذ وغير عادي. طبق حلو على شكل حلوى طرية مع المكسرات سوف يرضي بالتأكيد أي ذواقة.
مكونات:
- شوكولاتة الحليب - 200 جم.
- زبدة - 25 جم.
- المكسرات (يفضل استخدام الفستق) - 120 جم.
- حليب مكثف - 185 جم.
لتحضير الحلويات، عليك تحضير المكسرات عن طريق تقطيعها بشكل خشن. بعد ذلك، قومي بإذابة الشوكولاتة والزبدة في قدر على حمام مائي. لا تنسي تحريك الخليط طوال الوقت. بمجرد أن تصبح متجانسة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لبعض الوقت. بعد ذلك، أضيفي الحليب المكثف والمكسرات إلى الشوكولاتة واخلطيهم.
ضع الكتلة على صينية خبز مغطاة بورق وتمدد الكتلة إلى طبقة متساوية. يُغطى الجزء العلوي من الطبق بورق الألمنيوم ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. في النموذج النهائييمكن تقطيع الحلوى الناعمة إلى مكعبات وتقديمها على هذا النحو. الحلوى مع العطاء طعم دسممن المؤكد أنه لن يروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا.
الماندرين في شراب
كيف لطهي شيء لذيذ وغير عادي؟ وصفات الأطباق الحلوة متنوعة للغاية، ولكنها باردة في بعض الأحيان أمسيات الشتاءأريد شيئا خاصا. رمز رائع وعطر للعام الجديد - اليوسفي - يمكن أن يأتي للإنقاذ. يمكنك صنع حلوى مذهلة من هذه الفاكهة. مثل هذا الطبق العطري واللذيذ يمكن أن يصبح زخرفة مذهلة لأي طاولة.
إذا كنت لا تنتمي إلى فئة الطهاة الموهوبين بشكل لا يصدق، ولكنك لا تزال ترغب في بعض الأحيان في مفاجأة ضيوفك وأحبائك بشيء ما، فإننا نوصي باستخدام وصفتنا. بط الماندرين في صلصة حارةيمكن تحضيره مسبقاً وتخزينه في علبة مغطاة في الثلاجة. في الوقت المناسب، يمكنك دائمًا تقديم الحلاوة مع ملعقة من الآيس كريم وتزيينها بصلصة الشوكولاتة.
لتحضير الحلوى من الأفضل استخدام الأصناف الحلوة من اليوسفي التي عدد أقل من البذور. للشراب يمكنك استخدام أكثر من غيرها بهارات مختلفة: الفانيليا، الهيل، الينسون النجمي. من المؤكد أن مثل هذا العلاج المذهل سيكون مصحوبًا بكأس من الشمبانيا الباردة.
مكونات:
- سكر - 170 جم.
- الماندرين - 8-10 قطع.
- رشة من الزعفران.
- ماء - 210 جم.
- قرنفل - 2 قطعة.
- يانسون - 3 قطع.
- عصا القرفة.
- نعناع وآيس كريم للتقديم.
يجب تقشير اليوسفي وإزالة الألياف البيضاء. لتحضير الشراب، اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الشراب على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً، ويُضاف الزعفران. ثم نضع البهارات في الشراب ونتركها لتتخمر. ضع اليوسفي المحضر في وعاء واملأه بشراب دافئ قليلاً. في هذا الشكل، اترك الفاكهة لتنقع كتلة حلوة، تذكر أن تقلبها بشكل دوري. يمكنك تقديم الحلوى مع الآيس كريم وغصن النعناع.
الكمأة الرائبة
من المؤكد أن أولئك الذين يحبون الحلويات لن يقدّروا الكمأة اللذيذة فحسب، بل الصحية أيضًا. الحلوى مع الذوق الأكثر حساسيةسيصبح إضافة عظيمةطاولة احتفالية.
مكونات:
- جبنة كريمية (ماسكربوني) - 230 جم.
- دقيق اللوز - 85 جم.
- رقائق جوز الهند - 35 جم.
- شوكولاتة بيضاء - 195 جم.
لتحضير الحلوى يمكنك استخدام أي منها جبنة طرية، يذكرنا بالماسكاربوني. يجب سحق الشوكولاتة وإذابتها في حمام مائي (يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف). بعد ذلك، أضيفي الجبن إليها واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على خليط كتلة متجانسة. يُضاف دقيق اللوز إلى الكريمة الناتجة ويُخلط مرة أخرى. من الكتلة النهائيةنقوم بتشكيل الحلوى بأي حجم على شكل كرات ونلفها في رقائق جوز الهند. الآن الحلوى جاهزة. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكمأة بخفة مع رشات الحلويات. تبدو الحلوى اللذيذة والحساسة احتفالية للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة، حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه الحلوى حتى في أبسط يوم.
بدلا من الكلمة الختامية
في الحياة اليوميةفي بعض الأحيان تريد حقًا عطلة وتنوعًا. وبعد كثرة الأعياد طاولات رأس السنة، من الصعب طهي شيء مثير للاهتمام. في مثل هذه الحالات، تأتي أطباق غير عادية ولذيذة للإنقاذ، محضرة من منتجات بسيطة متوفرة دائمًا في المنزل. نأمل أن تجد الوصفات التي اخترناها مفيدة.
كم مرة يحدث هذا: يظهر ضيوف أعزاء ولكن غير متوقعين قليلاً على عتبة الباب، وقد حضروا لتناول الشاي، ولكن من الواضح أنك لن تفلت من تناول الشاي بمفردك... ما الذي يمكنك طهيه بسرعة ولذيذ لعلاجه زوارك، وفي نفس الوقت إرضاء أهل بيتك؟ نحن لا نعتبر المنتجات شبه المصنعة بمثابة علاجات، على الرغم من أنه حتى من الزلابية المجمدة العادية، يمكنك إعداد علاج لذيذ، وقضاء الحد الأدنى من الجهد والمنتجات.
من أجل تحضير لذيذ و طبق سريع، استخدم المنتجات التي لا تتطلب معالجة طويلة الأمد. كأساس للسلطة أو الحساء أو الطبق الرئيسي، يمكنك تناول الخضار والأسماك والدجاج، وكذلك استخدامها المنتجات النهائية (البيض المسلوقمقلي أو مسلوق صدر دجاجوالنقانق أو النقانق والبطاطس المسلوقة والحنطة السوداء المتبقية من العشاء أو عصيدة الأرزوما إلى ذلك وهلم جرا).
قام موقع Culinary Eden بتجميع مجموعة مختارة من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسرعة ولذيذة.
سلطة الملفوف الصيني مع الدجاج
مكونات:
300 غرام من الملفوف الصيني،
1 فيليه دجاج,
1 خيار
4 بيض مسلوق،
1 حفنة من البصل الأخضر،
الملح والفلفل والمايونيز - حسب الرغبة.
تحضير:
اسلقي شرائح الدجاج (يمكنك إضافة الجزر والبصل وأوراق الغار إلى الماء للحصول على نكهة) وقطعيها الملفوف الصيني. نقطع البصل الأخضر ونقطع الخيار إلى شرائح ونقطع البيض جيدًا ونقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات. توضع جميع المكونات في وعاء السلطة والملح والفلفل حسب الرغبة وتتبل بالمايونيز.
سلطة مع أصابع السلطعون والجوز
مكونات:
300 جرام من أصابع السلطعون،
3 بيض مسلوق،
1 علبة من الذرة المعلبة،
1.5 كومة. الجوز المطحون,
المايونيز والقشدة الحامضة.
تحضير:
نقطع أعواد السلطعون إلى مكعبات صغيرة، ونبشر البيض والجبن على مبشرة خشنة. امزج كل شيء جيدًا وتبليه بالمايونيز والقشدة الحامضة حسب الرغبة. دع السلطة النهائية تجلس لبعض الوقت.
وجبة خفيفة من الجبن
مكونات:
200 غرام دقيق،
200 مل) الحليب،
150 جرام جبن،
100 غرام من النقانق،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
تحضير:
ابشري الجبن على مبشرة ناعمة، أو قطعي النقانق جيدًا أو ابشريها أيضًا. أضف الحليب والدقيق. اخلطي جيدًا واستخدمي ملعقة لوضع المقبلات في أجزاء على صينية خبز مبطنة بها ورق زبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
سلطة الخيار والجبن
مكونات:
3 خيار،
1 بيضة مسلوقة،
100 غرام من الجبن الصلب،
2 فصوص من الثوم،
2 ملعقة كبيرة. مايونيز،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع الخيار إلى شرائح، ونقطع البيض إلى مكعبات، ونقطع الخضر ناعماً، ونبشر الجبن (اترك قليلاً لتزيين السلطة). نخلط جميع المكونات ونضيف الثوم والمايونيز والملح والفلفل. عند التقديم، تزيين بالجبن المبشور والأعشاب.
أصابع البطاطس بالجبن
مكونات:
5 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة،
2 بيضة،
100 غرام من فتات الخبز،
100 غرام من الجبن الصلب،
الملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير:
ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة ناعمة. الملح والفلفل، يمكنك إضافة التوابل. قطع الجبن إلى مكعبات. فاز البيض بالشوكة. بأيد مبتلة، شكل أعواد البطاطس- نضع الجبن في المنتصف ثم نغمسها في البيض ثم نلفها فتات الخبزويقلى من جميع الجوانب بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الحنطة السوداء مع الفطر
مكونات:
100 غرام من الحنطة السوداء،
250 مل ماء،
200 غرام من الفطر الطازج،
1 بصلة،
½ كوب دقيق،
1 حفنة من الخضر،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
طهي الحنطة السوداء. عندما تنضج العصيدة نضيف الملح ونقلب ونلفها بمنشفة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُقشر الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى المقلاة مع البصل. يقلى لمدة 5-7 دقائق ويضاف الملح والفلفل ويوضع محتويات المقلاة على طبق ليبرد. نقطع الخضر ونطحنها مع الفطر في الخلاط. يُمزج الحنطة السوداء مع الفطر ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. تُشكل شرحات وتُلف في الدقيق وتُقلى في مقلاة على نار عالية لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر لافاش
مكونات:
1 حزمة من خبز البيتا،
400-500 جرام فطر
2 بيضة،
100 غرام جبن،
المايونيز والملح والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير:
يقلى الفطر والبصل حتى ينضج ويضاف البهارات. يُقسم خبز البيتا إلى مربعات، ثم تُوضع الحشوة عليها وتُرش بالجبن المبشور. لف الفطائر واغمسها في البيض المخفوق واقليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين.
كعك "الإفطار الرائع".
مكونات:
5-6 كعك الجاودار،
150 جرام لحم خنزير،
5-6 بيضات،
50 جرام جبن،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. قطع قمم الكعك وإزالة الفتات بعناية. ضعي القليل من لحم الخنزير في كل كعكة، اكسري بيضة واحدة ورشيها بالجبن المبشور. قم بتغطية الكعك بالسطح، ولف كل منها بورق الألمنيوم واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
فطائر الجبن مع البصل الأخضر
مكونات:
للاختبار:
1.5 كومة. دقيق،
100 مل من الكفير،
½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي،
50 جرام جبن مبشور،
1 صفار،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
قليل من السكر
قليل من الملح.
لملء:
بصل أخضر - الكمية حسب الرغبة والرغبة،
1 بياض بيضة نيئة،
1 ملعقة كبيرة. مايونيز.
تحضير:
اروي الصودا بالكفير واعجن العجينة وقسمها إلى كرات. لفي كل واحدة منها على شكل كعكة مسطحة، ضعي الحشوة في الوسط، محضرة على النحو التالي: أضيفي البصل الأخضر المفروم جيدًا البروتين الخاموالمايونيز والمزيج. اقرص حواف الخبز المسطح، ثم افردها بعناية باستخدام شوبك واقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
كعك الجبن على الإفطار في 15 دقيقة
مكونات:
250 جرام جبن قريش،
250 غرام دقيق،
2 بيضة،
3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
1 رشة من الملح،
10 غرام من سكر الفانيليا،
15 جرام بيكنج بودر،
1-2 ملعقة كبيرة. الحليب للتزييت.
تحضير:
باستخدام المضرب الكهربائي، اخلطي الجبن، البيض، السكر، الفانيليا السكروالملح حتى تصبح ناعمة. ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويعجن حتى الحصول على عجينة لينة ولزجة.
تُبطن صينية الخبز ورق الخبزوالشحم بالزيت النباتي. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل الكعك، وضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. ثم نخرج الكعك، ندهنه بالحليب باستخدام فرشاة، ثم نرش القليل من السكر فوقه إذا رغبت في ذلك ونضعه في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يحمر.
الزلابية كسول
مكونات:
450 جرام جبن قريش،
1 كومة دقيق،
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
1 علبة فانيلين،
ملح.
تحضير:
تُهرس جميع المكونات جيدًا ويُضاف الدقيق وتُعجن العجينة. افردي العجينة الناتجة مع إضافة الدقيق والنقانق بشكل أكثر سمكًا قليلاً من الزلابية. نقطع النقانق إلى قطع ونطهو لمدة دقيقة واحدة في ماء مملح.
بيتزا في مقلاة في 10 دقائق
مكونات:
4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
4 ملاعق كبيرة. مايونيز،
2 بيضة،
9 ملاعق كبيرة. دقيق (بدون شريحة) ،
صلصة الطماطم,
جبن للرش،
الحشوة - أي حسب الرغبة.
تحضير:
دلك خليط، اسكبيها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، ضعي أي حشوة في الأعلى: النقانق والطماطم ولحم الخنزير والفطر - في كلمة واحدة، كل شيء حسب الرغبة وحسب الرغبة. أملأ صلصة الطماطمويرش بسخاء مع الجبن المبشور. ضعي صينية البيتزا على الموقد على نار خفيفة وغطيها بغطاء. بعد أن تذوب الجبنة، تصبح البيتزا جاهزة.
شرحات مخبوزة "القشدة الحامضة" مع قشرة الجبن
مكونات:
450 جرام لحم مفروم مشكل،
1 بيضة
1 بصلة،
½ جزرة
100 غرام كريمة حامضة،
1 فص من الثوم،
الزبدة والجبن والملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقشر البصل والجزر والثوم ويُقطع جيدًا ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل ويُخفق جيدًا بالخلاط حتى كتلة خصبةوتشكل على شكل أقراص مستديرة. نضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة ونغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجيها وأزيلي ورق الألمنيوم ورشيها بالجبن المبشور ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب اللون البني.
دجاج في مظروف
مكونات:
1 علبة من المعجنات النفخة،
300-400 جرام فيليه دجاج،
1 جزرة،
2-3 بصل،
1 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح،
بهارات للدجاج,
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
يمكنك تحضير الحشوة قبل ساعة من تحضير الطبق أو في المساء السابق وتركه في الثلاجة. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونبشر الجزر ونقطع البصل ونخلطه مع البهارات والملح والفلفل والبهارات خل حمض التفاح. طرح عجين الفطير(يجب أن يتم دحرجة الطبق في اتجاه واحد) حتى تحصل على شريط طويل مستطيل، تقطعه إلى 8 مربعات (سوف ينتج عن لوحتي عجين 16 مربعًا). ضعي الحشوة على العجينة، واضغطي على الأطراف لتشكل مظاريف. ضعي الأظرف النهائية على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
شرحات الدجاج مع الجبن المطبوخ
مكونات:
300 جرام فيليه دجاج،
1 جبنة "الصداقة"،
1 بيضة
2 فصوص من الثوم،
2 ملعقة كبيرة. مايونيز،
1 ملعقة كبيرة. دقيق،
بهارات - حسب الرغبة.
تحضير:
قطع فيليه في قطع صغيرة, الجبن المعالجصر. يُضاف البيض والدقيق والبهارات والثوم المفروم ويُخلط. نشكل شرحات ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
الزلابية في الصلصة
مكونات:
الزلابية المجمدة,
½ بصل،
1-2 فصوص من الثوم،
½ فلفل أحمر حار،
1 طماطم
الزيت النباتي والملح.
تحضير:
تُسكب الزلابية في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج نصفًا. أثناء طبخ الزلابية، قطعي البصل والثوم والثوم الفلفل الحارويقلى في الزيت النباتي. قطع قشر الطماطم، وحرقه بالماء المغلي، ثم قم بإزالته. نقطع الطماطم إلى قطع ونضيفها إلى المقلاة ونتركها على نار خفيفة ونضيف الزلابية والملح حسب الرغبة ونتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
سمك مخبوز مع البازلاء الخضراء في عجة
مكونات:
700-800 جرام من البلطي،
2 بصل،
1 علبة بازلاء خضراء،
100 غرام جبن،
توابل للأسماك - حسب الرغبة.
للعجة:
4-5 بيضات،
200 غرام من الحليب،
1-2 ملعقة كبيرة. النشا أو الدقيق،
ملح فلفل، أعشاب طازجة- ذوق.
تحضير:
ضعيها في طبق خبز في طبقات: بصل مقلي قليلاً (مع الزيت الذي تم قليه فيه) قطع شرائح السمك,مع رش بهارات السمك البازلاء الخضراء. امزج جميع المكونات المحددة للعجة جيدًا واخفقها قليلاً واسكب محتويات القالب بهذا الخليط. يُرش الجبن المبشور ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
يخنة السمك "شهية"
مكونات:
400 جرام سمك،
2 ملعقة كبيرة. الزبدة أو السمن،
750 جرام بطاطس مسلوقة،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. خردل،
البقدونس والملح - حسب الرغبة.
تحضير:
نزيل العظام من السمك ونقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. تقلى البطاطس المقطعة إلى شرائح في الزبدة أو السمن، ويضاف إليها البصل المفروم، ثم السمك، والملح، ويضاف الخردل ويقلى حتى تتشكل القشرة. قبل التقديم، يرش الطبق النهائي بالبقدونس المفروم.
السمك في البطاطس
مكونات:
500 غرام فيليه أي سمكة،
4 حبات بطاطس نيئة،
1 بيضة
ملح فلفل،
زيت نباتي،
الخضر الطازجة.
تحضير:
قطع فيليه السمك إلى قطع مجزأةوالملح والفلفل واتركيه لبعض الوقت. ابشري البطاطس المقشرة والمغسولة على مبشرة خشنة. اخفق البيض. اغمسي قطعة من السمك في البيض، ثم لفيها البطاطس المبشورةثم اضغطي على البطاطس بأصابعك ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت. عندما يتم وضع جميع القطع، أضف القليل من الملح إلى كل منها، وخففي الحرارة واقليها حتى تنضج قشرة بنية ذهبية. اقلبها وأضف القليل من الملح مرة أخرى واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الثاني.
خليط سريع
مكونات:
½ رأس ملفوف،
1 بصلة،
3 خيار مخلل،
150 غ من الفطر المسلوق أو المخلل،
100 غرام جبن،
1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز,
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف البصل المفروم والملح والبهارات ويُترك على نار خفيفة في مقلاة مع الماء لمدة 5 دقائق. ثم ضعي نصف الكرنب في قالب مدهون، ثم ضعي فوقه مكعبات الخيار والفطر والنصف المتبقي من الكرنب. يُرش الجبن المبشور الممزوج بالبابريكا ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
الرجال البيض كسول
مكونات:
3-5 أوراق من خبز البيتا الرقيق،
400 جرام لحم مفروم.
1 بيضة
1 حفنة من البصل الأخضر،
الزيت النباتي والملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
يُملح اللحم المفروم والفلفل ويُقلى حتى ينضج. يُضاف إليها البصل الأخضر المفروم ويُوزع في طبقة متساوية على قطعة خبز البيتا. تُلف على شكل لفافة وتُقطع إلى قطع بسمك 3-4 سم وتُغمس كل قطعة في البيض المخفوق وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ميني تشيز كيك
مكونات:
500 غرام من التجفيف،
500 مل حليب،
1 علبة جبن قريش،
1 بيضة
2-4 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تحضير:
اغمسي المجففات في الحليب لمدة 5-10 دقائق لتليينها قليلاً، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. اهرسي الجبنة المنزلية مع السكر والبيض واخلطيها جيدًا. اكتبه كملاحظة حشوة اللبن الرائبفي منتصف المجففات واخبزيها في الفرن المحمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
عندما تتساءل عما يمكنك طهيه بسرعة ولذيذة، قم بزيارة صفحات موقعنا، فلا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام!
لاريسا شفتايكينا
مقالات حول هذا الموضوع
