وجبة خفيفة أصلية سريعة. وجبات خفيفة سريعة
الوجبات الخفيفة على عجل - ستساعدك في المواقف الصعبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، ولم يكن لديك الوقت لطهي الطعام لهم. يتم تحضير هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة ببساطة ، وسيستغرق تحضيرها القليل من الوقت.
يجب أن تكون الوجبات الخفيفة على طاولة كل مضيفة. ومن الصواب البدء في تناول الطعام معهم فقط. بعد كل شيء ، سيكون من الأسهل على المعدة التعامل مع الأطباق الرئيسية الثقيلة في طاولتك.
يمكن أن تكون وصفة الوجبات الخفيفة معقدة وبسيطة ، ولكن يجب أن تكون سريعة والأهم من ذلك أنها غير مرضية. الوجبات الخفيفة مصممة لإثارة شهية ضيوفك وليس لإرضائهم. هذه هي القاعدة الذهبية للوجبات الخفيفة ، تذكرها دائمًا.
كيف لطهي وجبات خفيفة سريعة - 15 نوعا
لا يُعرف من الذي ابتكر هذه الوصفة لأول مرة. ولكن من السهل الآن الالتقاء في المطبخ الروسي والقوقازي التقليدي. يتم طهيها بسرعة بحيث يكون لديك الوقت لطهيها بينما يقوم الضيوف بخلع ملابسهم وتجهيزهم.)
مكونات:
- خبز (أسود ، يمكنك أيضًا أبيض) - وحدة واحدة ؛
- جبن (معالج) - 100 غرام ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الخضر - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
طبخ:
نقطع الخبز إلى شرائح أو إلى مثلثات صغيرة.
يقلى الخبز في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتحول إلى اللون البني.
نحضر كتلة الجبن. نأخذ وعاء ونسكب المايونيز فيه ونفرك الجبن المذاب. اعصر الثوم في عصارة الثوم. قلبي محتويات الوعاء واتركيها لمدة 5 دقائق.
نخرج الخبز من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً وننشر عليه كتلة الجبن مع إفراغها بالتساوي.
نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها على الخبز مع كتلة الجبن.
نرش الطماطم بالملح ونزينها بالأعشاب.
أتمنى لك وجبة شهية!
يبدو الطبق رائعًا ، ومن المؤكد أنه سيفاجئ كل ضيف. تأكد من طهي هذه التحفة الطهوية في العيد القادم. سيشكرك ضيوفك على هذه الوجبة الرائعة.
مكونات:
- الطماطم (ممدود) - 10 قطع ؛
- الجبن (خشن الحبيبات) - 250 غرام ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الخضر - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
طبخ:
نصنع قطعًا على الطماطم بالعرض ، حتى تصل إلى منتصف الطماطم. يجب أن تنفتح الطماطم في يدك ، لكنها لن تنهار بأي حال من الأحوال.
نخرج اللب من الطماطم. يُنصح بترك القليل من اللب ، لذلك سيكون ألذ قليلاً.
يُمزج الجبن والأعشاب والثوم في وعاء ويتبل بالمايونيز. نحن نمزج.
تُملح الطماطم وتُوضع الحشوة في الطماطم ، مع الضغط عليها برفق بيديك.
ننشر الطماطم على طبق ونزينها بالبصل وسيقان البقدونس.
هذا الطبق الذي يبدو عاديًا سوف يزين كل طاولة جيدًا. الوجبة الخفيفة اللذيذة والمعروفة في طفولتنا لن تترك أحبائك وضيوفك غير مبالين.
مكونات:
- سبراتس - بنك واحد ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- خبز (أسود أو أبيض) - وحدة واحدة ؛
- أوراق (خس) - حسب الرغبة ؛
- المايونيز - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
طبخ:
نقطع الخبز إلى شرائح حسب ذوقك الخاص.
افرد المايونيز بالتساوي على الخبز.
ضعي شريحة من الخيار والطماطم على الوجه.
يتم وضع سبراتس بعناية في الأعلى (سمكة واحدة لكل قطعة خبز.
للزينة ، استخدم غصن من الشبت أو البقدونس.
نزين صفيحة بأوراق الخس ونضع عليها السندويشات.
وجبة خفيفة بسيطة ، ولكن الأهم من ذلك جميلة ولذيذة جاهزة.
أتمنى لك وجبة شهية!
هذا الكب كيك جاهز في دقيقتين ، لذيذ جدا ويستحق مكانا على طاولتك. يمكنك طهيه في الميكروويف ، ويمكنك مزج جميع المكونات في كوب. تذكر هذه الوصفة ، ويمكنك بسهولة إرضاء نفسك في أي لحظة بكب كيك لذيذ ولذيذ.
مكونات:
- دقيق (قمح) - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيض (دجاج) - 1 قطعة ؛
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مسحوق الخبز العجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت (نباتي) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 1 رشة.
طبخ:
تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة في كوب بحجم 250-300 مل.
وضعنا في الميكروويف لمدة دقيقتين ، مع ضبط الطاقة القصوى.
إذا تحولت الكعك إلى مادة مطاطية ، فهذا يعني أنك أفرطت في تعريضها ، لذلك في المرة القادمة نحتفظ بها أقل قليلاً.
أتمنى لك وجبة شهية!
تسمى هذه السلطة أيضًا "مقبلات يهودية". لأنه يحتوي على كمية كافية من الثوم الذي يضاف بنفس المقدار إلى العديد من الأطباق اليهودية. على الرغم من عدم وجود مثل هذه السلطة في المطبخ اليهودي ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في إسرائيل بسبب المهاجرين من الاتحاد السوفيتي ، الذين يعدون هذه السلطة الرائعة حتى يومنا هذا. هذه الوصفة لذيذة جدا وسريعة والمكونات رخيصة جدا.
مكونات:
- جبن (معالج) - 250 جم ؛
- بيض (دجاج) - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود - رشة واحدة ؛
- ملح - 1 رشة.
طبخ:
يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد في الماء البارد وإزالة القشرة. نفرك على مبشرة جيدة.
نضع الجبن المذاب في الفريزر حتى لا ينهار في اليد. وبعد ذلك نفرك المبشرة.
نفرك الثوم على مبشرة جيدة.
نخلط جميع المكونات ونتبلها بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا نشرنا هذه المقبلات على الخبز ، فيمكن إضافة الزبدة إليها. نقوم بتجميدها في الفريزر ثم نبشرها ونضيفها إلى سلطتنا.
هذه مقبلات أنيقة وجميلة للغاية. يمكنك إضافة المكسرات والتوت إليها ، وستحصل على أطباق جديدة مذهلة تفاجئ الضيوف وأنت شخصيًا. تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع الفواكه والخضروات.
مكونات:
- الجبن (الصلب) - 400 غرام ؛
- فتات الفستق - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيض (دجاج) - 1 قطعة ؛
- الفستق - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سلطة - 120 غرام ؛
- زيت (زيتون) - 30 مل ؛
- خل (بلسمي) - 50 مل ؛
- العنب البري - 200 غرام ؛
- الثوم - سن واحد ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - 1 رشة.
طبخ:
نقطع الجبن إلى شرائح بسمك 1 سم.
نضرب البيض.
اخبز الجبن بالتناوب في المكسرات والبيض.
سخني المقلاة وضعي أنصاف الثوم غير المقشرة بداخلها ، أضيفي زيت الزيتون. تقلى حتى تظهر رائحة الثوم ، وبعد ذلك يجب إزالة الثوم من الزيت.
أضيفي الجبنة إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.
نفرز أوراق الخس ونقطعها بأيدينا إلى شرائح كبيرة.
نقوم بإعداد الصلصة من نصف التوت الأزرق في الخلاط أو نمسحها من خلال غربال. نضيف الخل والماء (50 مل) والسكر إليها. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا.
للتقديم ، ضعي أوراق الخس على طبق ، ضعي الجبن المقلي فوقه واسكبي الصلصة فوقها. يُزين بالتوت الأزرق الطازج ويُرش بالفستق.
أتمنى لك وجبة شهية!
تبين أن هذه الوصفة أفضل حقًا من الباتيه الذي يشتريه من المتجر. يستغرق القليل من الوقت للتحضير ، حرفيًا 10 دقائق. المقبلات لذيذة بشكل مثير للدهشة وطرية.
مكونات:
- السردين (المعلب) - 1 علبة ؛
- عصير (ليمون) - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- الفلفل (حريف) - حسب الرغبة ؛
- فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛
طبخ:
يُصفى السائل من السردين المعلب ، يُهرس السمك بالشوكة ، يُنزع العظام.
يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد في الماء البارد. نقوم بالتنظيف من القشرة ونقطعها إلى نصفين ، كما يجب تعجنها بشوكة. أضف إلى السمك. نحن نمزج.
يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الحار. يُطحن البصل ويُحرق في الماء المغلي لإزالة المرارة منه. نضيف إلى الكتلة مع العصير المعلب وزيت الزيتون. ملح حسب الذوق والتقليب.
أتمنى لك وجبة شهية!
تتناسب المكونات مثل الزيتون الأخضر والخيار المخلل والقشدة والكبر والعديد من التوابل الأخرى بشكل جيد مع هذا الطبق.
أحد أشهر أنواع الوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد. التارتليت جذابة حقًا ، ولها طعم لا يوصف ومظهر فاتح للشهية ، كما أنها تتميز بسرعتها وسهولة تحضيرها.
مكونات:
- سمك (أحمر) - 350 غرام ؛
- الجبن - 450 غرام ؛
- تارتليت - 15 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زيتون - 15 قطعة ؛
- الكافيار (أحمر) - 6 ملاعق صغيرة ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
نضع الجبن القريش (يفضل 9٪ دسم) في الخلاط ونضربه حتى يصبح معجونًا متجدد الهواء.
اغسل وجفف وقطع الشبت. أضفه مع القشدة الحامضة إلى الجبن والفلفل والملح حسب الرغبة.
نملأ كل تارتليت بكتلة خثارة ، ونضع قطعًا من السمك الأحمر في الأعلى.
للزينة نستخدم الكافيار الأحمر أو الزيتون.
أتمنى لك وجبة شهية!
مقبلات رائعة ستبدو رائعة على كل طاولة عطلة. يتم تذكرها بمظهرها اللامع وذوقها الرائع. تأكد من طهيه في العطلة القادمة ، وإرضاء أحبائك وأصدقائك بطبق رائع.
مكونات:
- بيض (دجاج) - 4-5 قطع ؛
- سجق (شبه مدخن) - 150 غرام ؛
- بصل (كراث) - 1 قطعة ؛
- طماطم (كرز) - 8 قطع ؛
- الثوم - سن واحد ؛
- جبن (بارميزان) - 100 غرام ؛
- زيت (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زبدة (زبدة) - 50 غرام ؛
- فلفل (أسود ، مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل (أحمر ، مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
طبخ:
نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى نصفين.
اغسل الجزء الأخضر من البصل جيدًا تحت الماء الجاري وقطعه إلى نصفين حلقات.
سحق الثوم غير المقشر بسكين. يُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا مع البصل ، ثم يُنزع الثوم.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
يكمن سر هذا الطبق في أن البيض يجب أن يكون دافئًا ، لذلك نضعه أولاً في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قسّمهم في وعاء واضربهم بشوكة.
أضيفي القليل من الجبن المبشور إلى البيض ، وتبليه بالفلفل الأسود والبابريكا والملح حسب الرغبة.
نخبز في فرن مسخن مسبقًا ، لذلك نضع شرائح البصل والطماطم الكرزية في طبقات على صفيحة خبز ونسكب فوق كتلة البيض. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
للزينة ، رشي الجبن والفلفل الحلو والأعشاب إذا رغبت.
تخدم على الطاولة ، شهية طيبة!
من أجمل أطباق العام الجديد. لا ينصح بإعداد هذه الوصفة مقدمًا ، لأن الكافيار سيفقد قيمته الأساسية ، مثل المظهر الفاتح للشهية والطعم الرائع ، لذلك نقوم بطهي الكافيار بالكافيار مباشرة قبل التقديم.
مكونات:
- بسكويتات الوفل - 3 كعكات.
- كافيار (أحمر) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بيضة - 2-3 قطع ؛
- جبن (معالج) - 120 غرام ؛
- الثوم - سن واحد ؛
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
اقطع 6 ديوك من الكعك باستخدام قاطعة البسكويت.
اسلقي البيض وافركيه على مبشرة مع الجبن المذاب. يضاف المايونيز والثوم المهروس ويخلط جيدا.
دهن الكعك بالحشوة ، ضعه على واحد.
للزينة نستخدم الكافيار الأحمر الذي ننشره في الأعلى.
المقبلات جاهزة ، نأتي بها بسرعة إلى الطاولة.
أتمنى لك وجبة شهية!
مقبلات لذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها أسهل طريقة لتحضيرها. يمكنك إرضاء نفسك به في الصباح أو تقديمه على طاولة الأعياد. يستغرق التحضير بضع دقائق فقط ، ويمكن الحصول على مكونات هذه الوصفة بسهولة من أقرب متجر.
مكونات:
- سمك السلمون - 200 غرام ؛
- خبز بيتا - 1 قطعة ؛
- جبن (معالج) - 200 غرام ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ:
نقطع السمك إلى قطع صغيرة. نقطع الخيار إلى شرائح. نقطع الجبن إلى شرائح صغيرة.
نفتح خبز البيتا ونشحمه بالتساوي بالجبن. ضع قطع السلمون فوقها على مسافة 1 سم من بعضها البعض. يرش الخيار المفروم على الوجه.
نشمر بعناية لفائف البيتا. نأخذ فيلم التشبث ونلف اللفة فيه. نضع في الثلاجة.
مباشرة قبل التقديم ، نحتاج إلى قطع حواف اللفة التي لم يتم تلطيخها.
نقطع الرول إلى لفات صغيرة. رتب بشكل جميل على طبق وقدمها.
أتمنى لك وجبة شهية!
مقبلات ساخنة غير عادية على مائدتك. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. يمكن تقديمه مع أي صلصة على الإطلاق ، وكذلك المايونيز. يمتزج جيدًا مع البيرة. يمكن استخدام الجبن في الوصفة من أي نوع ، سواء كان صلبًا أو معالجًا.
مكونات:
- خبز بيتا - 1 قطعة ؛
- جبنة - 100 غرام ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- زبدة (زبدة) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الخضر - حسب الرغبة.
طبخ:
يُطحن الثوم ويُقطع الخضر إلى شرائح صغيرة ويُخفق البيض في وعاء.
نقطع خبز البيتا إلى شرائح ، الحجم التقريبي 8 × 10 سم ، نقطع الجبن إلى شرائح.
ننشر 3 شرائح من الجبن على خبز البيتا ونرش الأعشاب والثوم. ندير لفة.
نقوم بتسخين المقلاة ونغمس اللفة في وعاء البيض ونضعها في المقلاة. اقلي الرول حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
إذا كنت ترغب في جعل خبز البيتا أقل إشباعًا ، فلا تغمس في بيضة قبل القلي.
أتمنى لك وجبة شهية!
قم بإعداد بيتزا صغيرة إذا كنت تريد إرضاء أحبائك بطبق غير عادي. لقد اتضح أن البيتزا لذيذة ومثيرة للغاية ، وحتى الطفل يمكنه طهيها ، لأنها سريعة وسهلة للغاية. لذلك ، يمكنك تعليم أطفالك الصغار كيفية طهي مثل هذا الطبق الرائع.
مكونات:
- لحم الخنزير - 200 غرام ؛
- كعك - 3 قطع ؛
- جبنة - 150 غرام ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- المايونيز - حسب الرغبة
- كاتشب - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الرغبة.
طبخ:
قطع الكعك إلى نصفين.
اغسلي البصل والطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وقطعي لحم الخنزير إلى نفس القطع.
دهن الكعك بالكاتشب ورشي توابل البيتزا فوقه.
ننشر الحشوة على الخبز في طبقات ، بالتسلسل التالي: البصل المفروم ، لحم الخنزير ، مكعبات الطماطم.
ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشيها على الخبز. دهن الوجه بالمايونيز.
نقطع الشبت ونرش المايونيز.
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي بيتزا صغيرة لمدة 15 دقيقة.
أتمنى لك وجبة شهية!
سلطة سريعة وبسيطة إلى حد ما ستوفر لك بسهولة عندما تحتاج إلى إعداد سلطة جيدة لضيوفك على الفور. تشتهر بشعبيتها على طاولات الاحتفالات ، كوجبة خفيفة ولذيذة.
مكونات:
- الفطر - 750 غرام ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- أصابع السلطعون - 400 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت (نباتي) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- خيار - 5 قطع ؛
- مايونيز - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ثم اغسلها جيدًا.
نقطع البصل ناعما.
يُقلى الفطر مع البصل حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
نقطع الخيار إلى مكعبات ونقطع أصابع السلطعون إلى شرائح.
يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقشر. نقطعهم إلى مكعبات.
نأخذ وعاء عميق ونخلط جميع المكونات ونضيف البقدونس المفروم ونخلط السلطة بالمايونيز.
نحن نخدم على الطاولة.
أتمنى لك وجبة شهية!
هذا فاتح الشهية الخفيف وفي نفس الوقت اللذيذ بجنون مناسب ليس فقط للغد ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. الروبيان المشوي ولحم الخنزير المقدد يتناسبان مع الجبن الذائب. ستضفي الخضروات المفرومة الطازجة نكهة خاصة على المقبلات لدينا.
مكونات:
- روبيان (ملكي) -150 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- البقدونس - 2 قطعة ؛
- بصل (أخضر) - 2 قطعة ؛
- فلفل (أسود) - رشة واحدة ؛
- الشبت - 2 قطعة ؛
- خبز - 100 غرام ؛
- ملح - 1 رشة.
طبخ:
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُسلق الجمبري ويُقشر من القشرة ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
أضف الجمبري النظيف إلى المقلاة. تقلى على نار متوسطة.
يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى المقلاة. استمر في القلي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
ننشر محتويات المقلاة على منشفة ورقية ، وبهذه الطريقة نفقد الدهون الزائدة.
يقطع الشبت والبقدونس.
ينتشر لحم الخنزير المقدد مع الروبيان والخضر على الجبن المذاب.
يضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
قطع الأشكال من الخبز باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. اقليهم في مقلاة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، دائماً على وجهين.
رتبي المقبلات في أوعية وقدميها مع الخبز المحمص.
ستوافق كل مضيفة على أن الموقف مع الضيوف غير المتوقعين ليس هو الأكثر متعة ، لكنه ، للأسف ، ليس نادرًا. بطبيعة الحال ، كل عائلة لديها وصفات مجربة خاصة بها للوجبات الخفيفة السريعة وغير المكلفة. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات.
شطائر مع اسبرطس في الفرن
مكونات:
- رغيف،
- سبراتس
- ليمون،
- الخضر.
طريقة طهو:
- أي من ربات البيوت لا يعرف كم هي لذيذة السندوتشات مع الاسبرط؟ يذهبون مع ضجة في أي عطلة! ولكن إذا سئمت أنت وضيوفك من السندويشات الباردة ، فقم بتحديث هذه المقبلات - قم بطهي السندوتشات الساخنة مع الإسبرط! سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن بلا جهد. لكن كل ضيف سيقدر مهاراتك في الطهي!
- نقطع الموز إلى قطع ، ونضعه على صينية خبز. لكل قطعة ، حسب حجمها ، ضع سمكتين أو ثلاث. نقطع الخضر ونضعها فوق الشطيرة. يرش الجبن المبشور على الوجه. لا تشعر بالأسف على الجبن ، اسكب المزيد! ضع السندويشات في الفرن لمدة 10 دقائق. ضعي نصف كوب من الليمون على الطبق المُعد بالفعل.
- صدقوني ، هذه اللمسة الأخيرة تحدد نغمة الطبق بالكامل! أي سمكة وليمون صديقان لا ينفصلان ، وهنا لن يعرف هذا الثنائي ببساطة أنه لا مثيل له! إذا كنت لا تخاطر بمفاجأة الضيوف بهذه المجموعة ، فاستبدل الليمون بشريحة من الخيار أو الطماطم. سيكون أيضًا لذيذًا ، لكنه أكثر تقليدية.
سندويتشات صغيرة ساخنة
مكونات:
- 3-4 بطاطس
- فلفل
- زيت القلي
طبخ:
- ابشر البطاطس النيئة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وقطع الخبز أو رغيف غير سميك ، وزع البطاطس بالتساوي في الأعلى وليس في طبقة سميكة.
- مع الجانب الذي توجد فيه البطاطس ، ضعيها بحذر في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ليست هناك حاجة لقلب الخبز أو تحميصه. اتضح أن شطائر ساخنة لذيذة وسريعة للغاية.
وجبة خفيفة سريعة الميزانية
مكونات:
- سجق - 3-4 قطع
- طماطم - 1 قطعة
- ثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 1 فن. ملعقة
- كاتشب - 3 فن. ملاعق
- خبز القمح - 10 شرائح
- جبنة - 100 جرام
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طريقة طهو:
- نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
- نقطع الطماطم أيضًا إلى مكعبات ونقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الطبق إلى النقانق.
- اعصر الثوم في عصارة الثوم.
- أضف المايونيز والكاتشب إلى باقي المكونات واخلط كل شيء جيدًا.
- ننشر الخبز على ورقة خبز ونضع 1-1.5 ملاعق كبيرة من الحشوة على كل قطعة. يرش الفلفل الأسود المطحون على الوجه.
- ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة ورشي كل قطعة بها ، لكن لا تضيفي الكثير من الجبن ، لأنها ستنتشر على صينية الخبز أثناء الخبز.
- نضع السندويشات في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكننا تقييم النتيجة مع جميع أفراد الأسرة.
وجبة خفيفة الميزانية كسول بيتزا
مكونات:
- رغيف طويل كلاسيك - قطعة واحدة
- جبنة صلبة - 250 غرام
- سجق مسلوق - 300 جم
- طماطم - 2 قطعة
- الخضر - أي حسب الذوق
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- كاتشب - 4 ملاعق كبيرة
طريقة طهو:
- نقطع الرغيف إلى قطع رفيعة بحوالي 1 سم. عند تقطيع الخبز الطري إلى شرائح ، استخدم سكينًا مسننًا حتى تصبح الشرائح متساوية ولا ينهار الخبز.
- نفرك الجبن الصلب والنقانق المسلوقة (كان لدي طبيب وفقًا لـ GOST) على مبشرة خشنة.
- اخلطي الجبن والسجق مع المايونيز والكاتشب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قطعي الطماطم إلى دوائر.
- ننشر الكتلة الناتجة على قطع شرائح من الرغيف ، ونضع قطعة من الطماطم في الأعلى.
- نضع السندوتشات المجردة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ونضعها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- قدمي السندويشات ساخنة ، على الرغم من أنها صالحة للأكل عندما تكون باردة.
وجبة خفيفة سريعة الفوندو
مكونات:
- 1 فص ثوم
- 400 جرام جبن (سويسري صلب)
- 200 جرام جبنة امينتال
- بعض النبيذ الأبيض الجاف (نيوشاتيل)
- عصير ليمون طازج
- 3 ش. نشا البطاطس
- 1 ش. ل kirsch
- القليل من الفلفل المطحون
- جوزة الطيب
طريقة طهو:
- في وعاء الفوندو ، تحتاج إلى غلي الحليب بالماء المغلي ، ما لم يكن بالطبع من الحديد الزهر أو المزجج. ثم ابشر الجزء الداخلي من القدر بنصف كمية الثوم.
- خذ جبنة الإيمنتال والجبنة السويسرية وابشرها (خشن) واخلطها في قدر. أضف القليل من النبيذ وعصير الليمون ونشا البطاطس إلى الجبن واتركه على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا.
- لجعل الجبن يذوب بشكل أسرع ، من الأفضل إضافة عصير الليمون الطازج ، فهو يعطي الطبق رائحة رائعة وطعم غير عادي. حرك الخليط الناتج جيدًا حتى لا يصبح الجبن لزجًا وليفيًا تمامًا. في الفوندو ، تحتاج إلى إضافة التوابل حسب الرغبة ، وجوزة الطيب المبشورة ، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج.
- من المستحسن تقديمه مع مكعبات صغيرة من أي خبز ، وعلى طبق منفصل توضع الخضر الجميلة وعدد قليل من أغصان النعناع.
كبدة مقبلات
مكونات:
- كبد دجاج - 500 جرام ؛
- بيض الدجاج - بيضتان كبيرتان (إذا لم تكن كبيرة جدًا ، فمن الأفضل أن تأخذ 3) ؛
- حليب - 100 مل ؛
- دقيق القمح - 200 جرام ؛
- لمبة كبيرة - قطعة واحدة ؛
- ثوم - 4 قطع ؛
- المايونيز - حسب الرغبة
- خيار طازج - للزينة.
- الخضر - للزينة.
- البهارات والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى نقع الكبد أثناء النهار ، وتغيير الماء قدر الإمكان ، وبعد ذلك تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع ، وتنظيف جميع الأفلام والأوردة والأماكن الأخرى في نفس الوقت التي تمنع مفرمة اللحم من طحن كبد.
- بعد ذلك نرسل الكبد مقطعاً إلى الخلاط أو مفرمة اللحم ونحوله إلى كتلة شبه سائلة. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكبي في وعاء حيث تحضرين "عجينة" الكبد لخبز الكعك.
- اخلطي البيض ، واسكبي الكمية المطلوبة من الحليب هناك ، وبعد ذلك يجب أن تأخذي الدقيق وتضيفي القليل منه حتى لا تكون هناك كتل. تخلط بلطف شديد. ستكون الكتلة أرق من عجينة الفطائر ، لكن ليس كثيرًا.
- أما البصل فهو مقشر مسبقًا ومقطع إلى نصف حلقات ، وبعد ذلك يتم إرسال الحلقات النصفية إلى المقلاة لتذبل حتى تصبح شفافة. يمكن تمرير البصل عبر الخلاط أو مفرمة اللحم بعد قليه. يقلب البصل مع خليط الكبد. عجينتك جاهزة تمامًا.
- أنت الآن بحاجة إلى صينية فطيرة - ذات جوانب منخفضة بحيث يمكن إزالة كعك الكبد بسهولة. كل شيء بسيط للغاية هنا - تحتاج إلى سكب كمية كافية من الكتلة في مقلاة ساخنة بالزيت - مغرفة - قم بنشرها بسرعة فوق المقلاة بأكملها وتقلى حتى تنضج ، أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر. يتم قلي كعكة الكبد لكعكة كبد الدجاج بسرعة كبيرة - ما عليك سوى الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون الرمادي.
- خذ الآن طبقًا ، وادفع الكعكة النهائية عليه. إذا حاولت إزالته بملعقة ، فإن الكعكة تنكسر بسهولة. ومن الأفضل قلبها بمساعدة لوحة - إنها مريحة للغاية.
- يتم تلطيخ الكعك الجاهز بالمايونيز ، حيث تمت إضافة الثوم بالفعل. أما بالنسبة لحشوات كعكة الكبد ، فهنا تختار حسب ذوقك. أبسط شيء يمكنك وضعه في كعكة الكبد التي تستخدم كبد الدجاج هو حشو الجزر المقلي بالبصل.
- تفضل بعض ربات البيوت وضع طبقة من الفطر والبصل في مثل هذا الطبق ، والتي تقليها مسبقًا وتحويلها إلى لحم مفروم ، أو ببساطة مع البصل والكافيار - الباذنجان والكوسا - وأكثر من ذلك بكثير - تعتمد الحشوات على ذوقك وخيالك. الحشوات مقسمة إلى عدة أجزاء مثل قطع الكبد التي حصلت عليها.
- من السهل جدًا تجميع كعكة كبد الدجاج. توضع الطبقة الأولى من الكعكة على طبق مسطح مغطى بالمايونيز بالثوم. بعد ذلك يتم وضع الجزر المقلي مع البصل. كل شيء مغطى بكعكة ثانية ، ملطخة مرة أخرى ، وهكذا.
- نتبادل الطبقات تمامًا حتى نضع آخر طبقة. نقوم بتزيين الكعكة وفقًا لتقديرنا - يمكنك استخدام بيض الدجاج والجزر والخيار الطازج والأعشاب الطازجة - حسب ذوقك. قبل التقديم ، يُنصح بإعطاء الكعكة بعض الوقت حتى تقف وتنقع.
شطيرة امريكية كلاسيكية
مكونات:
- 8 قطع خبز توست
- 4 ملاعق كبيرة جبنة الكريمة
- 2 خس مقطع إلى نصفين
- 2 طماطم مفرومة
- 100 غرام خيار مقطّع
- 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1.5-2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
طريقة طهو:
- يحمر الخبز على الشواية أو في المحمصة. يُمزج الجبن الكريمي والبصل الأخضر ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. انشر الجبن على الخبز. رتب الخس والطماطم والخيار.
- يقلى لحم الخنزير المقدد في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. جففيها بمناشف ورقية ووزعيها على الخضار. أغلق السندويتش واقطع نصفين قطريًا.
وجبة خفيفة غير مكلفة مع الخبز العربي
مكونات:
- فيليه دجاج - 200-300 جم.
- أي جبن مبشور - 100-150 جم.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر كوري - 200 جم.
- الكزبرة
- صلصة - مايونيز ، كاتشب ، كريمة حامضة بنسب متساوية. انظر إلى ما يعجبك ، ما يعجبك أكثر ، يمكنك وضع المزيد.
- لافاش ارميني - 2 قطعة.
طريقة طهو:
- نقع فيليه الدجاج ، الملح ، الفلفل ، رشي البهارات للدجاج ، أضيفي القليل من الخل أو صلصة الصويا حسب ذوقك واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة ، ضعي المقلاة على الموقد ، اسكبي القليل من الزيت النباتي ، سخنيها حتى يصل جيدا ويقلى فيليه الدجاج. لا تفرط في الطهي ، يجب أن يكون الفيليه كثير العصير.
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. استغرق التحميص كله حوالي 10 دقائق.
- يُقسم خبز البيتا إلى نصفين ، ويُتخذ نصف ويُدهن بالصلصة. قم بالتشحيم في الوسط تقريبًا ، ولكن بالقرب من الحافة التي نحوك.
- ضعي قطع الفيليه على الصلصة.
- ضع الجزر الكوري في الأعلى.
- أضف الخيار.
- ثم تضاف الطماطم.
- ضعي الصلصة فوقها.
- يرش الجبن.
- نرش الأعشاب ، ولدينا الكزبرة.
- نلف المغلف.
- لفة جاهزة. انتبه ، لقد كان خبز البيتا الخاص بنا مقشرًا إلى حد ما في الأعلى ، لأنه كان جافًا بعض الشيء.
- تحتاج إلى وضعها في الميكروويف أو في مقلاة حتى يذوب الجبن.
- تقطع إلى نصفين ، وتوضع على طبق.
- ليوبو - غالي الثمن للرؤية ، لكن الطعم لا يوصف.
مقبلات الباذنجان غير مكلفة
مكونات:
- باذنجان 2 قطعة
- فلفل حلو 3 قطع
- طماطم 1 قطعة
- بصل حلو 3-4 فصوص
- الثوم حسب الرغبة
- كزبرة ، ريحان ، نعناع 2-3 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- خل النبيذ والملح
طريقة طهو:
- يجب خبز الباذنجان والفلفل بأي طريقة مناسبة. بشكل عام ، من المعتاد خبز الباذنجان على نار مفتوحة ، لكن هذا ليس متاحًا دائمًا. لذا من الأفضل استخدام فرن منزلي عادي. يجب خبز الباذنجان حتى يبدأ الجلد بالتجعد.
- نخبز الفلفل حتى يصبح طريًا حتى تنفصل القشرة. يُخبز الفلفل حتى يصبح طريًا أسهل وأسرع لخبز الخضار في الميكروويف. للقيام بذلك ، تأكد من ثقب الباذنجان بسكين أو وخز بشوكة ، وإلا فقد ينفجر ببساطة أثناء عملية الطهي. بالمناسبة ، الفلفل أيضًا.
- قبل الخبز ، ادهن الباذنجان والفلفل بكمية قليلة من الزيت النباتي. وقت التحميص ، حوالي 10-12 دقيقة. اترك الباذنجان والفلفل ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يقشر الثوم ويوضع في المفرمة. أضف الملح. قطعي أوراق النعناع والكزبرة والريحان وضعيها في الخلاط مع الثوم.
- أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ. طحن كل شيء ، ليس بالضرورة إلى حالة هريس ، يكفي إذا كانت هناك قطع كبيرة بما يكفي. طحن الأعشاب والثوم والتوابل قشر الفلفل برفق من القشرة ، والتي يمكن فصلها بسهولة ، مثل الغلاف البلاستيكي ، فقط يقشر.
- قم بإزالة جميع البذور والذيل ، يجب أن يبقى اللب فقط ، والذي يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ونزيل البذور بملعقة ونقطع القشرة. اطحن لب الباذنجان ، يمكنك ببساطة تقطيعه إلى قطع بيديك أو تقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
- نضع لب الفلفل والباذنجان في طبق. بجانب وضع شرائح في قطع كبيرة أو شرائح من الطماطم. تبدو مقبلات الباذنجان رائعة للغاية إذا كنت تستخدم الطماطم بألوان مختلفة: الأحمر والوردي والأصفر وحتى الأخضر.
- ضعي الباذنجان والخضروات والأعشاب في طبق.
- نسكب الصلصة فوق مقبلات الباذنجان. نقطة مهمة - تحتاج إلى خلط السلطة مباشرة قبل التقديم ، حتى لا تترك الطماطم العصير. تحتاج إلى خلط السلطة قبل التقديم مباشرة.
مقبلات الميزانية Raffaello
مكونات:
- 2 جبن مطبوخ
- 200 غرام من أصابع السلطعون المجمدة ؛
- 3 بيض دجاج مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز؛
- 1-2 فص ثوم
- ملح للتذوق؛
- خضار للزينة (خس ، بقدونس أو شبت).
طريقة طهو:
- يُسلق بيض الدجاج مسبقًا في ماء مملح قليلًا لمدة 15-20 دقيقة حتى يبرد. انقلهم على الفور إلى الماء البارد - يتم ذلك بحيث يسهل تنظيف القشرة من البيض في المستقبل.
- قشر البيض بمجرد أن يبرد تمامًا وابشره على مبشرة جيدة في وعاء عميق. ضع الجبن المعالج في الفريزر لبضع دقائق وقم أيضًا بإزالة ورق القصدير.
- ابشر على مبشرة جيدة في وعاء به بيض مسلوق. اضغطي على فصوص الثوم المقشرة وأضيفي الملح. أضف المايونيز واخلط محتويات الوعاء بالكامل معًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بالمناسبة ، بفضل البيض محلي الصنع ، تكتسب الحشوة لونًا أصفر فاتحًا.
- فقط قم بفك تجميد أعواد السلطعون وبشرها أيضًا على مبشرة جيدة ، ولكن في وعاء آخر. لا يستحق إزالة الجليد عن هذا المنتج تمامًا ، حيث سيكون من الشاق جدًا فرك المبشرة.
- زين طبق أو طبق التقديم بالخس الطازج أو البقدونس أو أغصان الشبت - أيًا كان ما تجده في ثلاجتك.
- بلل راحة يدك في الماء ، وافصل أجزاء صغيرة من الحشوة ولفها إلى كرات. ولف هذه الكرات في نشارة السلطعون وضعها بعناية على الخضر بأي ترتيب.
- مقبلات "Raffaello" جاهزة! قدمي الطبق مبردا.
بيض مقبلات مع باتيه
مكونات:
- كبدة دجاج 500 جرام
- بصل 1 جهاز كمبيوتر
- جزرة 1 قطعة
- زبدة 50-100 جم
- ملح بيض فلفل مطحون طازج (مسلوق جيدا) خس (للتقديم)
طريقة طهو:
- اغسل الكبد جافًا ومقطع إلى قطع صغيرة. قطع البصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
- في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، اقلي البصل والجزر حتى ينضجوا إلى النصف. يُضاف الكبد ويُقلى على نار أقل بقليل من الحرارة المتوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق.
- ثم غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، ملح وفلفل.
- مرر الكبد بالبصل والجزر عبر مفرمة اللحم أو افرمهم في الخلاط ، أضف قطعة من الزبدة واخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا (أو مرر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى).
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حشو البيض بورق الكبد. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع بعناية كل بيضة بالطول إلى نصفين.
- اخرج صفار البيض. يمكن هرس جزء من صفار البيض المسلوق المحجوز بشوكة وإضافته إلى القالب وخلطه جيدًا. اتركي القليل من صفار البيض للتزيين.
- ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة على طبق ، وضعي عليها أنصاف البيض.
- من كيس المعجنات ، ضعي القدر في كل نصف بيضة ، ورشي الصفار المبشور على مبشرة ناعمة في الأعلى وزينيه بالأعشاب.
مقبلات الميزانية مع أصابع السلطعون
مكونات:
- رقائق - 20 قطعة ؛
- عصي السلطعون - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- خيار - 80 جم ؛
- ذرة معلبة - 70 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- لذلك ، نذهب إلى أقرب سوبر ماركت ونشتري أعواد السلطعون عالية الجودة ، مبردة بشكل أفضل. يجب إذابة تجميد العصي المجمدة في درجة حرارة الغرفة. نزيل الفيلم الواقي. نقطع العصي بدقة بالغة.
- اسلقي بيض الدجاج في ماء مملح. سيكون كافيًا لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد غليان السائل في قدر. أخرج البيضة من الماء المغلي واغمسها على الفور في الماء البارد. اتركيها تبرد قليلاً ، 10-15 دقيقة ، قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة أيضًا. أضف إلى أصابع السلطعون.
- نأخذ الخيار الطازج المقرمش. يجب أن تكون ضيقة الملمس ، دون ضرر ميكانيكي. مقطعة إلى قطع صغيرة جدا. صفي السائل من الذرة المعلبة. نضيف الذرة والخيار المفروم إلى وعاء السلطة. ملح وفلفل حسب ذوقك. يتبل المايونيز ويخلط جيدا.
- نختار طبقًا مسطحًا مناسبًا بالشكل المطلوب. نضع الرقائق. نضع جزءًا صغيرًا من كتلة السلطة على الرقائق. تزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. وجبة خفيفة على رقائق البطاطس مع أصابع السلطعون والذرة جاهزة. يمكنك إطعام أحبائك!
وجبة خفيفة يهودية غير مكلفة
مكونات:
- 200 غرام من الجبن المطبوخ (نوع "أوربيتا" ، "صداقة" ، "مدينة") ؛
- 50 جرام من الجزر الطازج
- بضع فصوص من الثوم
- القليل من الفلفل الأسود
- ملح اختياري
- مايونيز.
طريقة طهو:
- على مبشرة ناعمة ، ثلاث جبن ، ثم ثوم ، ثم جزر. لذلك اتضح أنه أكثر ملاءمة - يمحو الجزر بقايا الجبن من المبشرة ، ثم يسهل غسل المبشرة.
- يُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا والمايونيز ويُحرّك. جربه ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح. يعتمد ذلك على الطعم وملوحة الجبن والمايونيز.
- كل شيء ، وجبتنا اليهودية الخفيفة جاهزة! يمكنك أن تخدم على الطاولة! إنه يثير الشهية تمامًا وهو مفيد جدًا. الشيء الوحيد هو أن الجبن يجب أن يكون ذا نوعية جيدة.
- أحيانًا يكون الأمر فظيعًا ورائحته مثل طعام القطط :) من الأفضل عدم وضع هذا ، ولكن إعطائه لموركا ، إذا كان هناك واحد.
مقبلات يهودية من الجبن بالثوم
خيار لوجبة خفيفة يهودية منخفضة التكلفة ، إذا قمت بطهيها من الجبن المطبوخ. يمكن استخدام هذه الكتلة لنشر السندويشات وحشوات الخضار والتارتات وأي منتجات طحين أخرى. فيما يلي مجموعة متنوعة من المقبلات على الخيار والطماطم.
مكونات:
- 2 بيض
- 2 جبن مطبوخ
- 50 غرام من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
- 2 فص ثوم
- 0.5 حفنة من الشبت
- خيار كبير
- طماطم صلبة.
طبخ:
- يجب سلق بيض الدجاج جيدًا ، باردًا ، مفرومًا جيدًا أو استخدام مبشرة.
- يمكن استخدام الجبن العادي أو بنكهات مختلفة. حررها من الرقاقة ، صر. اقرأ أكثر:
- قشر فصوص الثوم ، واقطعها أيضًا على مبشرة أو بطريقة أخرى.
- يقطع الشبت ويضاف إلى الكتلة الكلية ويتبل بالمايونيز والمذاق. إذا لزم الأمر ، أضف الملح ، يمكنك صب القليل من الفلفل.
- قطع الخيار إلى دوائر 0.5 سم. أيضا قطع الطماطم. رتب على طبق في طبقة واحدة.
- اصنع كرات صغيرة من كتلة الجبن ، ضعي كل منها على قطعة من الخضار. قدمي المقبلات اليهودية على المائدة مباشرة قبل أن تطلق الخضار عصيرها.
- يمكن تخزين كتلة الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
الشاي العطري مع الزنجبيل هو مشروب شائع بين الناس الذين يقدرون المذاق الحار غير العادي لهذا النبات. بالإضافة إلى الرائحة الفريدة ، يحتوي الزنجبيل على العديد من الخصائص المفيدة. غني بفيتامينات A و B و C ، ويحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية المفيدة والمعادن والزيوت الأساسية. شاي الزنجبيل مهم بشكل خاص في فصل الشتاء ، بسبب تأثيره الدافئ. يستخدم هذا المشروب ...
تحتوي هذه الصفحة على وصفات متنوعة لأطباق التوت المجمدة اللذيذة والصحية ، والتي تعتبر مكونًا لا غنى عنه للحلويات الشعبية في موسم البرد ، عندما لا يتوفر التوت الطازج وتكون المجمدات مليئة بالإمدادات. يمكنك العثور على الموقع على الوصفات الأصلية للمعجنات والفطائر والكعك والكعك والهلام وغيرها من الأطباق الشهية مع إضافة التوت المجمد. قديم...
سلطة مع الفطر تزين بسهولة أي طاولة عطلة! تسمح لك هذه المقبلات الرائعة بتنويع قائمة الطعام. يكمن جمال سلطات الفطر في إمكانية تحضيرها على مدار العام. في الصيف ، تحظى شانتيريل المقلي ، والفطر ، وفطر البوليتوس ، والفطر ، وفطر الحليب أو البولندية بشعبية. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الفراغات للسلطة: فطر مخلل أو مملح أو مجفف ...
عدم وجود طعم واضح في الكوسة لا يجعل الخضار أقل شعبية والطلب. الكوسة سهلة التحضير وبسيطة وتفتح آفاق طهي رائعة. يتم استخدامه لإعداد كل من الدورات الأولى والثانية ، وكذلك السلطات المتبلة لفصل الشتاء ، بما في ذلك سلطة "Lick Your Fingers" الشهيرة ، والكافيار. خضار محشي باللحم أو مخبوز بالجبن والبطاطس لا يقل طعمه ...
الصيف هو الوقت المناسب للأيام المشمسة ووفرة مذهلة من الفواكه والتوت. من بين العديد من الفواكه الموسمية ، يبرز الكرز لصفاته المفيدة ومذاقه الرائع. ليس من أجل لا شيء أنه يتم استخدامه بنشاط في الطهي ويقدر في الطب الشعبي. يحتوي الكرز على فيتامينات B1 ، B6 ، B15 ، PP ، E ، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن - الحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والكوبالت والنيكل والروبيديوم. التوت لديه ...
يسعدنا شهر سبتمبر بحصاد غني من الخضار ، من بينها اليقطين الصغير الذي يحتل مكانًا خاصًا. هذه الخضار اللذيذة ليست ممتعة من الناحية الجمالية فحسب ، بل هي أيضًا مصدر لفوائد صحية لا تقدر بثمن من الفيتامينات والمعادن. تشتمل تركيبة "التوت المشمس" على فيتامينات PP و B1 و B2 و C و E. وهي ضرورية للحفاظ على المناعة والحيوية والحيوية العالية. اليقطين المشبع للغاية ...
الأحمر والأخضر والأسود - بغض النظر عن التنوع واللون ، فإن عنب الثعلب له طعم رائع. كما أصبح معروفًا مؤخرًا ، فإن عنب الثعلب يساعد في القضاء على النويدات المشعة من الجسم ومنع تطور السرطان ، كما يساعد في مكافحة عملية الشيخوخة. للحصول على فوائد صحية لا تقدر بثمن ومركب فريد من الفيتامينات المعدنية في التركيبة ، أطلق على التوت لقب ملكي. يتمتع...
لذا فقد انتهى الصيف ، وأصبحت الأيام أقصر ، وأصبح الطقس أقل سعادة مع الأيام الحارة ، والأهم من ذلك ، أن موسم قطف الخضار يقترب ببطء من نهايته. قريباً جداً ، سوف تنفد حدائقنا من الخيار الطازج والكوسا والطماطم والباذنجان. لكن في الخريف والشتاء ، تريد حقًا الاستمرار في إرضاء نفسك وأحبائك معهم. يعد الحصاد لفصل الشتاء طريقة رائعة لإطالة عمر محصول الصيف. وصفات...
حتى قبل بضعة آلاف من السنين ، منح الناس "فين بيري" - التين لقب المعالج الطبيعي الشامل. فضلت كليوباترا الجميلة التين على العديد من الأطباق الشهية ، مع العلم أنها ، مثل أي شيء آخر ، تساهم في جمالها وصحتها. يوصي الخبراء بتناول التين الطازج بانتظام. هذه التوصية سهلة ، والأهم من ذلك ، من الجيد اتباعها: بعد كل شيء ، أطباق التين متنوعة ودائمًا ...
طبق مغذي وسهل التحضير يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي ، ومكونات تحضيره بأسعار معقولة دائمًا ... اليوم قمنا بإعداد مجموعة مع وصفات لشرائح الكبد والفطائر. شرحات العصير أو فطائر الكبد الحارة لها طعم حلو لطيف. في كثير من العائلات ، هذا الطبق ليس نادرًا. فطائر الكبد اللذيذة بالجزر والبصل الذهبي ...
ملتوية ومغزولة بمرح ومهارة ... أعزائي كوليناريز ، هذه المرة قمنا بتجميع مجموعة مختارة من الأفكار لتحضير واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة - لفة الحلوى! ستجد هنا ما لا يقل عن 30 وصفة فريدة حول كيفية عمل لفائف البسكويت اللذيذة. مع الكاسترد والمربى والتوت والفواكه والحلاوة الطحينية والمكسرات والجبن القريش والثلج - الخيار كبير. لفة البسكويت - علاج ...
كم من الوقت تريد أن تقضيه في صنع الحساء اللذيذ؟ وكم من الوقت لديك بالفعل لإعداد هذا الطبق في أيام الأسبوع؟ إذا لم يكن لديك وقت تقريبًا للطهي في بعض الأحيان ، وكانت العائلة تنتظر عشاءًا محددًا ، بما في ذلك حساء رائع ، فعليك ملاحظة إحدى وصفات الحساء السريعة هذه! لا شك أن هذه الشوربات سريعة التحضير للغاية ...
إذا لم تكن قد خططت لقائمتك اليومية مسبقًا ، وشعر أحباؤك بالملل من الأطباق البسيطة المعتادة ، فحاول تنفيذ إحدى الأفكار من هذه المجموعة. تعتبر كرات اللحم الشهية طبقًا بسيطًا ولكنه لذيذ جدًا يشبه كرات اللحم. في الواقع ، لا تختلف كرات اللحم كثيرًا عن شرحات اللحم ، ولكن هناك فرق بينها. يتم تحضير كرات اللحم بشكل أساسي من اللحم المفروم ناعماً ، في حين أنها ذات شكل دائري ، ...
الكعك والنقانق واثنين من الصلصات اللذيذة حسب ذوقك. اجمع بين جميع المكونات ، وها هي الكلاب الساخنة جاهزة! كل ما في الأمر أنه من السهل طهي الطعام وتذوق أي شيء مميز ، ولكن إنشاء الهوت دوج لا يقتصر على هذه الخطوات البسيطة! هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهي الهوت دوج بطريقة جديدة في المنزل والعديد من الأفكار حول كيفية تنويع هذا الطبق وإعطائه نكهة جديدة ...
من بين العديد من الأطعمة ، سيختار البعض دائمًا سوفليه دجاج جيد التهوية! سوفليه الدجاج هو طبق حساس للغاية ، لطيف للغاية في الهيكل ، متجدد الهواء ، كما لو كان عديم الوزن. يعشق الأطفال الصغار مثل هذا السوفليه الذي تعده أمهم لهم ؛ يعده الكثيرون لحفل عشاء أو لوصول الضيوف أو لقضاء العطلات ؛ حسنًا ، عشاق المأكولات الشهية يقدرونها لمذاقها الرائع. هذه الأطعمة الشهية هي طبق مرحب به ...
عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق ، ستكون وصفات الوجبات الخفيفة السريعة مفيدة للغاية. قم بإعداد السندويشات ، والأطعمة القابلة للدهن ، والعشرات من المقبلات ، والخبز المحمص ، والسندويشات الساخنة ، ووجبات الإفطار السريعة ، والسلطات ، والمخللات ، وحتى البيتزا. استخدم عدة خيارات لتقديم البيض المسلوق العادي. اختر وجبات خفيفة للكونياك والشمبانيا والنبيذ والبيرة - باختصار ، كل شيء يتم تحضيره في 5 دقائق فقط.
أسرع طريقة لعمل الشطائر. قطع الخبز - أسود ، أبيض ، نخالة. يمكنك دهنها:
- نفط؛
- بات.
- كتلة اللبن الرائب
- جبنة طرية؛
- صلصة؛
- الكاتشب - باختصار ، كل ما ينتشر.
يمكن تحضير هذه الأطعمة القابلة للدهن مسبقًا وتخزينها في الثلاجة.
ضع أي قطع في الأعلى:
- سجق؛
- سمك مالح
- سبراتس.
- خضروات طازجة مخللة أو مملحة ؛
- الأعشاب والتوابل.
اجمع بين هذه المنتجات في مجموعات مختلفة.
المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا للوجبات الخفيفة السريعة هي:
على سبيل المثال ، قم بإعداد مثل هذه الخبز المحمص.
- تقلى شرائح الخبز الأبيض أو الرغيف الفرنسي في الزبدة. يجب أن تكون النار قوية بما فيه الكفاية ، وتأكد من أنها لا تحترق.
- افركيها ساخنة بالثوم على كلا الجانبين.
- ضع أي جبن طري على جانب واحد.
- رشي الأعشاب أو ضعي بضع أغصان من الشبت والبقدونس.
يذهبون جيدًا مع البيرة والمشروبات الكحولية القوية ، كإضافة إلى فاتح للشهية.
خمس وصفات مغذية للإفطار أو وجبة خفيفة سريعة:
لن تضطر إلى الاحمرار أمام الضيوف غير المدعوين إذا كنت تتذكر التوصيات البسيطة:
- لن تصبح هذه الوصفات سريعة ولذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة إذا كان الطاهي شديد الحذر ؛
- احتفظ بالفراغات الأساسية في المنزل - الفطائر ، كعكات الوفل الجاهزة ، والسلال - يمكنك وضع أي منتجات فيها ، وتحويلها إلى وجبة خفيفة أصلية ؛
- وبالمثل ، يجب أن تكون الأسياخ أو المسواك متوفرة - حيث يتم لصق الطماطم والزيتون والزيتون وقطع الجبن وشرائح الخبز بسرعة.
- 170 غرام زبدة
- 6 حبات من الفلفل الأحمر الحلو.
- 1 جراب من الفلفل الأصفر الحلو.
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 20 غرام بقدونس
- 180 غرام جبن فيتا
- 60 غرام من أوراق الخس.
- ملح؛
- فلفل أحمر مطحون
- عدد قليل من أغصان الشبت للزينة.
230 سعر حراري
وصفة:
- تقطع الزبدة إلى مكعبات وتترك لمدة 10 دقائق. في درجة حرارة الغرفة وهرسها بالشوكة. اغسل الفلفل وجففهم وأزل السيقان والبذور. نقطع الفلفل الأصفر. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. يغسل البقدونس ويجفف ويقطع. تُهرس جبنة الفيتا بالشوكة وتُمزج جيداً مع الزبدة. يُمزج الملح والفلفل مع الفلفل الأصفر المحضر ولحم الخنزير والبقدونس.
- حشو قرون الفلفل الأحمر بإحكام بالكتلة الناتجة وضعها في البرد لمدة 1-1.5 ساعة.
- اغسل أوراق الخس وجففها في طبق.
- يُقطّع الفلفل المحشو إلى دوائر ، ويُوضع على أوراق الخس ، ويُزين بأغصان الشبت ويُقدّم.
- 10 كعكات جاهزة
- 10 بيض السمان
- 1 جزرة
- 200 غرام من الفطر ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء
- ملح؛
- مايونيز؛
- بصل أخضر
- بَقدونس؛
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
230 سعر حراري
وصفة:
- ينظف الفطر ويغسل ويقطع ويقلى قليلاً في الزبدة. يغسل الجزر ، يغلي ، بارد ، قشر ومقطع إلى مكعبات. اغسل البقدونس والبصل الأخضر. يقطع البقدونس مع الاحتفاظ ببعض الأغصان للتزيين.
- للحشوة ، يُمزج الجزر ، والفطر ، والبازلاء الخضراء ، والبقدونس ، والمايونيز ، والملح ، ويُمزج.
- املأ التارتليت بالحشوة ، اترك بيضة السمان النيئة في الأعلى.
- ضعي التارتليت على ورقة خبز مبطنة بالورق ، واخبزيها لمدة 5-10 دقائق. عند + 180 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر الجاهزة على طبق ، وزينها بسهام البصل الأخضر والبقدونس.
- 4 شرائح سمك السلمون ؛؛
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- فلفل أسود مطحون
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 200 غرام سبانخ مجمدة
- 100 غرام من الروبيان المقشر
- 2 بصل
- 3 ملاعق صغيرة من الزبدة
- 150 مل من المرق
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون.
- قليل من الزنجبيل المطحون
- رشة من الفلفل الحار
260 سعر حراري
وصفة:
- نرش فيليه السمك بعصير الليمون والملح والفلفل. قم بتسخين الزيت النباتي وقم بإذابة السبانخ بداخله تحت الغطاء ، قم بالتتبيل.
- ضعي السبانخ على الفيليه. رتب الجمبري في الأعلى. نشمر لفات. يقطع البصل ويقلى في الزبدة.
- يُسكب في المرق ويُترك ليغلي. ضعي اللفائف واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها من المرق.
- أضف عصير الليمون إلى المرق ، قلل قليلاً. ملح ، فلفل ، تبل بالزنجبيل والفلفل الحار.
- قدمي اللفائف مع الصلصة وزيّني بشرائح الليمون وحلقات الفلفل الحار وأغصان الأعشاب الطازجة.
- 4 قطع سميكة من جبن الكاممبرت ؛
- 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
- 8 م. ملاعق من فتات الخبز
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من حلوى التوت البري.
- عصير برتقال واحد
- 1 ش. ملاعق من الخردل الحلو.
380 سعر حراري
وصفة:
- قطع شرائح الجبن بعناية إلى نصفين بالطول. ضع شريحة من لحم الخنزير في النصف السفلي ، وقم بتغطيتها بالنصف العلوي ، واضغط برفق. اخفقي البيض.
- صب الدقيق وفتات الخبز في أوعية مسطحة. تُلف قطع الجبن في الدقيق ، وتُغمس في البيض ، ثم تُلف في فتات الخبز.
- نضع الجبن المحضر في طبق ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي ، ضعي الجبنة واقليها بسرعة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- انقل قطع الجبن إلى مناشف ورقية لتصريف الدهون الزائدة. تحتاج إلى قلي الجبن بسرعة كبيرة حتى يحتفظ بشكله.
- اصنع الصلصة. في وعاء ، اخلطي مربى التوت البري وعصير البرتقال والخردل الحلو. جبنة تقدم مع صوص.
5. لفة "موزايك" من الدجاج
- 2 أرجل
- 3 جزر
- بعض البقدونس؛
- 5 بيضات
- 5 ش. ملاعق من السميد
- 3/4 كوب كفير
- ملح؛
- فلفل؛
- توابل.
310 سعر حراري
رول موزاييك الدجاج
وصفة:
- افصل الشرائح عن العظام واقطعها ناعما. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نقطع البقدونس ناعما.
- يُمزج الدجاج والجزر والبقدونس والبيض والسميد والكفير والملح والفلفل والتوابل ويخلط جيدًا. ضع كل شيء في كيس الخبز ، واربطه بإحكام حتى لا يكون هناك هواء. ضع الكيس في كيس آخر بعقدة لأسفل واربطه بإحكام مرة أخرى ، ثم أطلق الهواء.
- ضع الكيس في قدر ، املأه بالماء بحيث يكون ارتفاعه 3 سم عن الكيس. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، ثم تُرفع الأكياس ، ويُقطّع الرول ، ويُزين حسب الرغبة.
- حفنة من أوراق الخس
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 125 غرام كبد
- 2 قرون من الفلفل الحلو البرتقالي.
- 80 غرام دقيق
- ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- 150 مل من الحليب
- 2 بيض.
255 سعر حراري
وصفة:
- يعجن العجين. يُمزج الدقيق والحليب والبيض ، ويُضاف قليل من الملح والفلفل الحار ويخلط كل شيء بمضرب كهربائي حتى لا تكون هناك كتل. اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة. الى مكان دافئ.
- أوراق الخس مقطعة إلى شرائح ، فلفل حلو - مكعبات.
- في الزيت النباتي المُسخن جيدًا ، تُخبز 4 فطائر رقيقة ، وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. تُرفع الفطائر من المقلاة وتُترك جانباً.
- افردي طبقة رقيقة من فطيرة الكبد على كل فطيرة ، وضعي السلطة ، وأضيفي مكعبات الفلفل الحلو ولفي الفطائر: أولاً اقلب الحافة السفلية على الحشوة ، ثم ضعيها فوق بعضها البعض.
- 100 غرام بصل صغير
- 1 جراب من الفلفل الأحمر الحلو.
- 2 بصل كبير
- 1 جزرة
- 200 غرام فطيرة اللحم
- 50 غرام من الجبن المطبوخ مع الفطر.
- 2 صفار
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- الفلفل الحلو
- 1.2 كغ من شرائح صدر الديك الرومي.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 200 مل مرق الدجاج
- 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 150 غرام كريما حامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
- 2 ملاعق صغيرة من مربى التفاح.
325 سعر حراري
وصفة:
- يقطع البصل الصغير. فلفل ، بصل كبير و قطع جزر. اخلطي الباتيه مع الجبن والصفار والبصل الصغير والفلفل. ملح ، فلفل ومتبّل بالفلفل الحلو.
- نقطع اللحم للحصول على طبقة. ملح وفلفل. ضعي الحشوة على اللحم ، ولفيها واربطيها بخيط.
- سخني الزيت في مقلاة واقلي الرول الناتج على كل جانب لمدة 7 دقائق. يضاف البصل المفروم والجزر. صب في المرق ، والنبيذ الأبيض الجاف ، وخفف الحرارة واتركه على نار هادئة مغطى لمدة 40-50 دقيقة. سخني الفرن إلى + 180 درجة مئوية.
- نضع الرول في قالب ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. صفي صلصة الحساء من خلال غربال ، أضيفي الكريما الحامضة ، واخلطيها ، وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان. يُمزج الدقيق ، ويُتبل بالملح ، البابريكا ، الفلفل الأسود. يُضاف عصير التفاح ويُغلى المزيج. نقطع اللفافة إلى شرائح وتقدم مع الصلصة.
- 200 غرام من جثث الحبار.
- 6 طماطم
- 1 بصلة
- 1 فلفل أخضر حلو
- 20 غرام من الشبت والبقدونس.
- 150 غرام من المايونيز
- 50 غ من أوراق الخس ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
260 سعر حراري
وصفة:
- اغسلي جثث الحبار وضعيها في ماء مغلي مملح واطهيها لمدة 4 دقائق. يُصفّى في مصفاة ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات.
- اغسل الطماطم ، اقطع القمم ، انزع اللب بملعقة واقطعه جيدًا. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبرد.
- اغسل الفلفل وإزالة الساق بالبذور. تقطع نصفين إلى نصفين وتقطع إلى شرائح رفيعة. قطع الآخر إلى مكعبات. يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- اخلطي الحبار المفروم ولب الطماطم والبصل ومكعبات الفلفل. ملح ، فلفل و مايونيز.
- تُحشى الطماطم بلطف بهذه الكتلة وتُزين بشرائط الفلفل الأخضر.
- اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف وضعها على طبق. ضعي الطماطم على الوجه وقدميها.
- 0.5 كجم من لب لحم الخنزير.
- 200 غرام من الفطر ؛
- 2 طماطم
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ش. ملاعق من عصير الليمون
- 1 ش. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
345 سعر حراري
وصفة:
- يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى أجزاء ، يخفق جيدًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي قطع اللحم بسرعة على كلا الجانبين حتى تحمر.
- اخفض الطماطم لمدة 30 ثانية. في الماء المغلي ، يشطف بالماء البارد ويزيل الجلد. تحضير الفطر ، مقطعة إلى شرائح ورشها بعصير الليمون. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونخلطها مع المشروم. ملح وفلفل. يُسحق الثوم في الهاون ويُتبّل مزيج الخضار بالفطر.
- سخني الفرن حتى + 200 درجة مئوية. نضع اللحم على ورق القصدير ونغطيه بطبقة من خليط الطماطم والفطر. اربط حواف الرقاقة بإحكام إن أمكن.
- ضعي اللحم في ورق القصدير على رف الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجيها من ورق القصدير وقدميها ساخنة. تُزين بالخضرة إذا رغبت في ذلك.
- 200 غرام سمك السلمون النرويجي المدخن (شرائح) ؛
- 2 برتقال
- 1 ش. ملعقة من نبات الكبر
- 0.5 حفنة من الريحان
- 150 غرام جبن الماعز
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 حفنة من أوراق الخس.
- القليل من الكافيار الأحمر للزينة.
230 سعر حراري
وصفة:
- اغسل البرتقال ، وابشر ملعقة صغيرة من القشر ، واعصر العصير. يقطع نبات الكبر والريحان.
- مزيج الجبن مع نصف الريحان وقشر البرتقال والكبر و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الموسم.
- انشر شرائح السلمون النرويجي على ورق التغليف ووزع حشوة الجبن عليها في طبقة متساوية. باستخدام فيلم ، لفه في أنابيب وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- لتحضير الصلصة ، يُمزج ما تبقى من العصير والقشر والريحان. يضاف الخل والخردل والزيت. ملح وفلفل. رتب أوراق الخس على أطباق. رتبي شرائح اللفائف على الوجه ورشي عليها الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الطبق بالبيض.
مقالات ذات صلة
