طريقة عمل كعكة الشوكولاتة. كعكة الشوكولاتة جدا

اليوم سوف نخبز كعكة الشوكولاتة. هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لجميع محبي الحلويات. تبين أن كعكة الشوكولاتة لذيذة بشكل لا يصدق: كعكة الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة ومثلجات الشوكولاتة - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟ من مزايا هذه الكعكة عملية طهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت. الكعكة طرية للغاية ، والطعم غني.

إرضاء أحبائك بهذه الأطعمة الشهية قدر الإمكان ، لأن الشوكولاتة تحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة التي تمنع تطور الأورام السرطانية ، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ولها تأثير مجدد على الجسم ، كما أن الشوكولاتة لها القدرة على ابتهج.

فاجئ أحباءك وابتهجوا بحلوى الشوكولاتة اللذيذة. من الأسهل القيام بذلك.

نحتاج إلى 50 دقيقة لعمل كعكة الشوكولاتة. سيكون لدينا 8 حصص. وستساعدك الصور خطوة بخطوة على التنقل بسرعة في وصفة بسيطة بالفعل.

مقادير كعكة الشوكولاتة

للاختبار:
كريمة حامضة - 220 جرام
سكر - 250 جرام
حليب مكثف - 200 جرام

بيض دجاج - 3 قطع
سكر الفانيليا - 1 كيس
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
الخل - 1 ملعقة كبيرة
طحين - 2.5 كوب (كوب بسعة 250 مل)

للكريم:
زبدة - 250 جرام
مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
حليب مكثف - 200 جرام

لتزجيج الشوكولاتة:
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - 40 جرام
سكر - 2 ملاعق كبيرة
مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.

وصفة بسيطة مع صورة

للقيام بذلك ، نحتاج إلى عجن العجين. نخفق 3 بيضات في وعاء فارغ ، نسكب الكريما الحامضة ونضيف السكر والفانيليا والدقيق والصودا ونرويها بالخل.

أضف الآن الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو.

اخلطي جميع المكونات جيدًا. العجين جاهز.

للخبز ، أستخدم شكل دائري قابل للفصل. قبل وضع العجينة بالشكل ، تحتاج إلى دهن قاعها وجوانبها بالزبدة. صب نصف العجينة في القالب ، ووزعها بالتساوي على السطح.
نضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا. نخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة. نحدد مدى استعداد الكعكة باستخدام مسواك خشبي: نثقب الكعكة ، إذا بقيت العجين على المسواك ، فإن الكعكة ليست جاهزة بعد. يجب عليك الاحتفاظ بها في الفرن لفترة.

ننشر الكعكة النهائية على طبق ، بنفس الطريقة التي نخبز بها الثانية. الكعك مسامي ولين.

الآن نقوم بإعداد الكريم:

يجب أولاً إخراج الزبدة من الثلاجة ، ويجب أن تكون طرية.
صب الزيت في وعاء فارغ.

أضف الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو. أو يمكنك تناول وعاء من الحليب المكثف الجاهز مع الكاكاو. اخلطي المكونات جيدًا.

الكريم جاهز.

نقوم بتشويه الكعك المبرد بالفعل بالكريمة ، ونشحم الجوانب.

الآن نقوم بإعداد كريمة الشوكولاتة:

على نار خفيفة ، تذوب الزبدة ، تضاف إليها القشدة الحامضة والسكر ومسحوق الكاكاو. يُسكب التزجيج الساخن فوق الكيك حتى يتماسك.

إذا لزم الأمر ، تزيين الكعكة بالكريمة وتزيينها بالتوت الطازج. لذا فإن كعكة الشوكولاتة الرائعة لدينا جاهزة وفقًا لوصفة بسيطة مع صورة. اتصل بالجميع للطاولة في أسرع وقت ممكن! إذا كنت تفضل الكعك بالكريمة السائبة ، اترك الحلوى لمدة 12 ساعة واستمتع بوجبتك!

لا يمكنك فقط شراء كعكة شوكولاتة جميلة ولذيذة من متجر ، ولكن يمكنك أيضًا خبزها بنفسك. ستضيف هذه الحلوى الجدية إلى أي وليمة. ليس من الصعب التحضير: حتى إذا لم تكن لديك مهارات طاهٍ معجنات ، فإن الوصفات المثبتة خطوة بخطوة لكعكات الشوكولاتة ستنقذ ، ولن تبدو منتجاتك أسوأ من الصور الموجودة في كتب الطبخ.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

عدد وصفات كعك الشوكولاتة يتجاوز المائة. ابدأ ببساطة ، حيث تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات لصنع الكعك والقشدة. عندما تكتسب الخبرة ، انتقل إلى خيارات أكثر تعقيدًا وتطورًا.

كعكة بسكويت بسيطة مع الشوكولاتة الساخنة

لفهم كيفية طهي كعكة الشوكولاتة ، استخدم أبسط وصفة لا تتطلب مهارات طهي خاصة - بسكويت في الماء المغلي. لجعل الكعك غنيًا ورطبًا ، خذ الطعام في درجة حرارة الغرفة للطبخ.

مكونات:

• 300 غرام دقيق
• 2 بيض
• 200 مل من الحليب
• 80 جم كاكاو
• 200 غرام من السكر
• 1 كوب من الماء الساخن
• 100 غرام من الزيت (نباتي) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 15 غرام من مسحوق الخبز.

طريقة طهو:

1. نأخذ وعاء ، نسكب الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، الصودا ، البيكينغ باودر فيه ، ونمزجهم جيداً.
2. من الأفضل خفق البيض بمضرب منفصل ، ثم صب الحليب والزيت النباتي واخلطه.
3. أضف الكتلة السائلة إلى الخليط الجاف ، واعجن عجينة متجانسة.
4. يُسكب في الماء الساخن مع تحريك العجينة بسرعة.
5. بعد ذلك ، صب الفراغ في قالب ، وضعه في الفرن للخبز عند درجة حرارة من 160 إلى 180 درجة.
6. قطع الكعكة بالطول ، دهنها بأي كريمة ، قم بتوصيل النصفين. اتركيه لينقع لبضع ساعات.

كعكة رائعة على الكفير

سيقدر عشاق الحلويات بالتأكيد كعكة الشوكولاتة الرقيقة "فانتاستيكا". وصفة بسيطة لصنع كعكة في المنزل تتيح لك الحصول على طعام شهي رائع. الكفير ، بالإضافة إلى الكريمة المبنية على القشدة الحامضة أو جبن الماسكاربوني ، يعطي خفة فريدة ممزوجة بحلاوة للخبز.

مكونات:

• 2 كوب من الدقيق؛
• 300 غرام من الكفير
• 2 بيض
• 600 غرام من السكر
• 40 غ من الكاكاو
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت (نباتي) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 400 غرام كريما حامضة
• 200 غرام زبدة (زبدة) ؛
• المكسرات للزينة.

طريقة طهو:

1. يخفق الكفير والبيض والزيت النباتي جيدًا.
2. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، الصودا.
3. بعد ذلك ، امزج المزيج السائلة والجافة ، واخلط حتى يصبح قوامًا متجانسًا.
4. سخني الفرن وضعي القالب مع العجين لخبز لمدة 40 دقيقة.
5. قطعي الكيك من المنتصف بالطول ، دهنها بالقشدة الحامضة المعدة مسبقًا. للقيام بذلك ، أضف كوبًا من السكر إلى القشدة الحامضة ، واضرب بالخلاط ، ثم أضف الزبدة الطرية ، واستمر في الخفق حتى يصبح رقيقًا.
6. يرش الجزء العلوي من الكعكة بالمكسرات.
7. انتظر ثلاث ساعات قبل التقديم حتى تنقع الكعكة.

فتاة الشوكولاته

وصفة صنع كعكات منزلية تسمى "Chocolate Girl" ليست صعبة للغاية. نتيجة لمزيج كعكة الشوكولاتة والجليد ، تشبه الكعكة النهائية حلويات الكمأة في الذوق.

مكونات:

• 300 غرام دقيق
• 3 بيضات؛
• 200 غرام من السكر
• 200 غرام من الحليب
• 200 غرام زبدة
• 50 غ من الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 100 غرام من الشوكولاتة
• قليل من الفانيليا.

طريقة طهو:

1. خذ ثلثي الزيت ، أضف كوبًا من السكر ، واخلط المنتجات جيدًا.
2. بشكل منفصل ، اخفق البيض حتى يصبح رقيقًا ، أضفه إلى الزبدة مع الفانيليا. انقل جميع المكونات مرة أخرى.
3. يُذوّب الكاكاو في كمية قليلة من الماء الدافئ (120 مل) ، ثم يُمزج مع الحليب والشوكولاتة المذابة (نصف المجموع).
4. ينخل الدقيق مع الصودا ، يضاف السائل إلى الخليط ، ويخلط. آخر ما يضاف إلى العجينة هو الكاكاو بالحليب والشوكولاتة.
5. سخني الفرن واخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
6. تحضير الكريمة: تذوب الزبدة المتبقية والشوكولاتة في حمام مائي مع التحريك برفق.
7. فرشاة بسخاء مع الصقيل.

ثلاث وصفة كعكة الشوكولاتة

تشمل هذه الأطعمة الشهية ثلاثة أنواع من الشوكولاتة دفعة واحدة - بيضاء وحليب وأسود ، وتشير الوصفة إلى أن الكعكة هي أساس الطبقات الثلاث التالية متعددة الألوان من الجيلاتين والكريمة المخفوقة والكاسترد.

مقادير الكيك:

• 250 غرام دقيق
• 100 غرام من السكر
• 2 بيض
• 0.5 كوب حليب
• 100 مل من الزيت النباتي
• 30 غ من الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• قليل من الفانيليا.

المكونات لثلاث طبقات:

• 100 غرام من الشوكولاتة السوداء والبيضاء والحليب ؛
• 800 مل كريم (يفضل 30٪ دهن) ؛
• 1 كوب حليب
• 100 غرام من السكر
• 8 صفار
• 15 جم جيلاتين.

تحضير الكيك:

1. دع الجيلاتين ينتفخ عن طريق خلط المنتج بقليل من الماء.
2. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا. ثم يضاف الحليب والزيت النباتي ويخلط جيدا مرة أخرى.
3. نخل الدقيق في وعاء مع خليط سائل ، صب الكاكاو ، اخلطي المكونات.
4. ضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة ، واضبط درجة الحرارة على حوالي 180 درجة.

تحضير الطبقة:

1. من الأفضل أن تبدأ العملية بمجرد أن يبدأ العجين في الخبز.
2. تحضير الكاسترد: يُمزج الحليب والسكر وصفار البيض ، يوضع على نار خفيفة مع التحريك ، يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
3. قسّمي الشوكولاتة السوداء ، البيضاء ، بالحليب ، ثم رتبيها في ثلاثة أوعية مختلفة. صب الكاسترد الساخن في كل منهم من الأعلى ، واخلطهم. أضيفي الكريمة واخلطي جيداً مرة أخرى.
4. وزعي كتلة الجيلاتين المنتفخة بالتساوي على ثلاث عبوات مع الشوكولاتة والقشدة ، واخلطيها.
5. ضعي الكيك المبرد في قالب ذو حواف عالية ، واسكبي محتويات وعاء من الشوكولاتة الداكنة عليه ، وضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة. عندما تصلب طبقة الجيلاتين ، كرر العملية مع اللبني ، ثم الطبقة البيضاء.

كعكة الشوكولاتة مع الحليب المكثف في طباخ بطيء

تذوب حلوى جيدة التهوية وعملية في فمك بسبب الحليب المكثف في التركيبة لها طعم كريمي واضح ، ويقلل الطباخ البطيء من الوقت الذي تقضيه في الطهي.

مكونات:

• 200 غرام دقيق
• 180 غرام من السكر
• 3 بيضات؛
• 60 غ من الكاكاو
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 1 علبة حليب مكثف
• 180 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 40 جم كاكاو (للقشدة).

طبخ:

1. يُخفق الصفار مع السكر ، ويُمزج البياض مع قليل من الملح ويُضاف إليه الصودا الممزوج بالخل.
2. يُنخل الدقيق في المزيج السائل ، ويُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. لتقليب جيدا.
3. اسكب العجينة في الوعاء بالضغط على وضع "الخبز" بالجهاز.
4. أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد الكريمة بالحليب المكثف عن طريق خفقها بالزبدة والكاكاو.
5. بعد نصف ساعة ، أخرجي الكعكة ، اقطعيها بالطول ، انقعيها بالحشوة.

كعكة الموز لشخص واحد ، اثنان ، ثلاثة

إذا اخترت هذه الوصفة ، فيمكنك صنع معجنات لذيذة بالموز في أقل من ساعة. طعم الحلوى الحلو حساس للغاية ، وإضافة الموز (الذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالفواكه الأخرى) يجعله مشرقًا ومنعشًا.

مكونات:

• 1 كوب دقيق
• 300 غرام من السكر
• 2 بيض
• 50 غ من الكاكاو
• 60 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 250 غرام من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 2 موز
• قليل من الفانيليا
• 200 غرام من الشوكولاتة
• 200 مل كريمة؛
• 20 جرام زبدة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الدقيق والسكر والملح والصودا والكاكاو. أضيفي البيض والزبدة والحليب إلى الخليط واخلطيهم جيدًا بالمخفقة حتى لا تتشكل كتل. يجب أن يكون قوام العجين متجانسًا.
2. تصب في طبق خبز بالزيت. اضبطي درجة حرارة الفرن على 170 درجة ، وقت الطهي حوالي 50 دقيقة. يجب أن تبرد الكعكة النهائية.
3. اصنع كريمًا عن طريق خلط الشوكولاتة المذابة في حمام مائي والزبدة المخففة والقشدة.
4. قم بتشحيم الكعك ، ووضع شرائح موز رقيقة بينهما. يقدم مع الشوكولاتة المبشورة والبندق.

خثارة الشوكولاتة

اصنعي حلوى مغرية أكثر صحة مع وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة هذه. أذواق الشوكولاتة والجبن القريش تتفوق تمامًا على بعضها البعض. تُسكب الحلوى النهائية فوقها مع كريمة الشوكولاتة ، وتزين الجزء العلوي برقائق الفاكهة أو جوز الهند.

مكونات:

• 280 غرام دقيق
• 250 غرام من الجبن
• 60 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 4 بيضات؛
• 150 غرام من السكر
• 40 غرام من النشا
• 100 غرام من الشوكولاتة
• 130 مل من الحليب
• 20 غرام زبدة
• 50 مل كريم
• قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. يجب فرك الجبن القريش بعناية باستخدام منخل. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ونصف كوب سكر وبيضة إلى هذه الكتلة. اخلطي المنتجات حتى تتكون عجينة مرنة.
2. شكل كرات خثارة بحجم الجوز منتشرة على سطح طبق الخبز بالكامل ، لكن ليست قريبة جدًا من بعضها البعض.
3. بعد ذلك ، اصنع عجينة الشوكولاتة عن طريق خلط الدقيق والنشا والكاكاو والفانيليا.
4. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، صب الحليب مع التحريك حتى يذوب تمامًا ، لكن دون تركه يغلي.
5. بشكل منفصل ، اخفقي صفار السكر مع إضافة الكتلة إلى خليط الحليب والشوكولاتة. ثم خليط الدقيق المصنوع مسبقًا ، المكون الأخير عبارة عن بروتينات مخفوقة بقليل من الملح. تخلط بعناية.
6. صب العجينة السائلة في القالب بحيث يتم تغطية كرات الخثارة بالكامل. للخبز ، تحتاج إلى فرن بدرجة حرارة 180 درجة وحوالي 40 دقيقة.
7. يُسكب التزجيج المُجهز فوق الكيك المُبرد ، ويُرش فوقها رقائق جوز الهند.

بودنغ الشوكولاتة بالكرز والقشدة الحامضة

ليس من الضروري خبز الحلوى اللذيذة ، فهناك طرق أخرى للطهي. وخير مثال على ذلك هو البودينغ ، الذي يذوب في فمك مثل السوفليه ، يذكرنا ببراوني الشهير ، وهو مناسب لمن يتبعون حمية دوكان أو يبحثون عن وصفة حلوى خفيفة. لهجة الكرز مع الحامض والقشدة الحامضة ستعطي طعمًا فريدًا من التوت اللذيذ.

مكونات:

• 500 مل من الحليب
• 250 غرام سكر
• 60 غ من الكاكاو
• 60 غرام دقيق
• 300 غرام كرز
• 20 جرام زبدة.

طبخ:

1. سخني الحليب ، أضيفي الدقيق والسكر تدريجيًا ، وحركي الكتلة بمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
2. بعد ذلك ، يُسكب الكاكاو ويُضاف الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف البودينغ.
3. صب الكرز في أكواب عريضة بحيث يشغل التوت حوالي ثلث الحجم الحر. ثم نسكب البودنج السميك ، ونزين الحلوى بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر في الأعلى.
4. ضعي المكافأة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم قدمها على المائدة.

كعكة سوبر لا خبز

جرب هذه الكعكة التي لا تُخبز والتي ستفاجئك بمزيج من النعومة والحلاوة وقاعدة مقرمشة تجعلها تبدو وكأنها حلوى الوافل في فيينا.

مكونات:

• 200 جرام ملفات تعريف الارتباط (جاف) ؛
• 350 غرام شوكولاتة (أبيض ، حليب ، أسود) ؛
• 250 مل كريم
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام من المكسرات
• 20 غرام من السكر
• كاكاو ، توت (فراولة ، برقوق ، توت أزرق).

طريقة طهو:

1. بسكويت ، شوكولاتة بيضاء وحليب ، سحق مكسرات أو فرم ناعم.
2. نسكب الكريمة ونضيف السكر والزبدة والشوكولاتة الداكنة ونضع الوعاء في حمام مائي حتى تذوب المكونات.
3. بارد ، يخلط مع البسكويت المسحوق والمكسرات والشوكولاتة البيضاء والحليب.
4. بمجرد نقعها ، ضعيها في الفريزر للتجميد لبضع ساعات.

كيف تصنع كريم كعكة الشوكولاتة

تساعد وصفات كعكة الشوكولاتة على تنويع الكريمات التي يمكن أن تغير طعم نفس الكعكة بشكل لا يمكن التعرف عليه. كاسترد ، كريمة حامضة ، كريمة ، زبدة - هذه هي أفضل أنواع كريمات كعكة الشوكولاتة. يتم تحضيرها أثناء خبز الكيك أو قبل عجن العجين ، لأن منتج الحلويات هذا ينتمي إلى فئة المنتجات القابلة للتلف.

صقيل الشوكولاتة

ليس عليك شراء الكثير من الشوكولاتة لصنع كريمة الزينة. الحلواني المحترفون لديهم وصفة تساعد في تزيين أي حلوى. عند التصلب ، يشكل التزجيج طبقة لامعة ومتساوية للزخرفة اللاحقة.

مكونات:

• 20 غرام كاكاو
• 1 ش. ملعقة من الحليب المكثف
• 25 جرام زبدة.

طبخ:

1. تليين الزبدة ، يضاف الكاكاو والحليب المكثف ، ويخلط جيدا مع الخفق حتى يتجانس القوام.
2. للحصول على ظل طلاء أغمق ، تحتاج إلى تناول المزيد من الكاكاو.

موس الشوكولاته

من بين الوصفات السريعة مع الشوكولاتة ، الموس هو المفضل بلا منازع. يتم تحضير الحلوى من لا شيء تقريبًا ، وتتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت. كل ما نحتاجه هو لوح شوكولاتة ومنتجات يسهل العثور عليها في أي مطبخ.

مكونات:

• لوح شوكولاتة أو 260 جم ​​؛
• 80 غرام من السكر
• 250 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المشروبات القوية (كونياك ، رم ، ويسكي ، براندي).

طبخ:

1. اكسري قطعة من الشوكولاتة ، أضيفي السكر ، ضعيها في حمام مائي.
2. أضف الماء والكحول دون توقف عن التحريك برفق حتى تكون الكتلة متجانسة.
3. ضعي الوعاء على الثلج ، واستمري في الخفق بالخلاط لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى يبدأ قوام الموس في التكاثف.
4. رتب في سلطانيات وزينها بالشوكولاتة المبشورة.

أقراص سكرية

غالبًا ما توجد زخرفة جميلة في وصفات كعكة الشوكولاتة. لتحضير حلوى الفدج ، تحتاج إلى حد أدنى من المنتجات والوقت. يزين المنتج النهائي ويسمح لك بإخفاء العيوب الصغيرة في الخبز (نتوءات ، تشققات في الكعك).

مكونات:

• 80 مل من الحليب
• 50 غرام زبدة
• 40 غ من الكاكاو
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

طبخ:

1. يُمزج السكر والكاكاو والحليب وتسخين المنتجات والتحريك ، بحيث يشبه اتساق الكتلة القشدة الحامضة.
2. تبرد ، تضاف الزبدة ، الخفق بالخلاط حتى يصبح الفدج جاهزا.

كيفية تزيين الكيك

يمكنك شراء قطع غيار لتزيين الحلويات الجاهزة وصنعها بنفسك. وتشمل الأخيرة الكريمات ، والثلج ، والحلوى ، والمصطكي. إذا كنت تستخدم محقنة أو غلافًا خاصًا للحلويات ، فسيكون من الممكن تطبيق رسم أو نقش على سطح الكعكة أو الوجه الجانبي. كما تستخدم التوت أو المكسرات أو السراج متعدد الألوان أو أعشاب من الفصيلة الخبازية للزينة.

تخيل سعادتي عندما كنت مقتنعا أنه يمكنك بسهولة خبز كعكة شوكولاتة رائعة في المنزل مذاقها لا يمكن تمييزه عن كعكة المصنع! حتى ألذ :)

وصفة الكعك هي ببساطة معجزة ، فهي عالمية ، يمكنك صنع الشوكولاتة والقهوة ، كما هو الحال في مصنع روشين ، المعروف بكعك كييف وبراغ. حسنًا ، نحن نعرف بالفعل كيفية صنع كريمات مختلفة (ما لم تكن ، بالطبع ، تقرأ موقع الويب الخاص بي بانتظام). من خلال الجمع بين العديد من الكعك والكريمات ، في كل مرة سنفاجئ العائلة والضيوف بكعكة منزلية جديدة!

والآن سأخبرك وأريك الوصفة الأساسية لكعكات كعكة الشوكولاتة محلية الصنع.

مكونات:

طبقات الكيك:

• دقيق - آخذ كوبًا ونصفًا (حجم الكوب 200 جم ، يناسب 130 (مستوى) أو 140-150 جم (مع الجزء العلوي) من الدقيق). عندما أطبخ مرة أخرى ، سأقوم بوزنها على ميزان إلكتروني للتأكد من دقتها.
  يزن. اتضح 200 غرام من الدقيق.
• سكر - كوب غير مكتمل (200 جرام) ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مارجرين أو زبدة - 150 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 50-70 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملاعق صغيرة ؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب - 1 كوب (250 مل) ؛
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

التشريب:

• الروم أو النبيذ أو الشاي بالليمون أو شراب مربى الكرز - بشكل عام شيء رقيق وحلو!

كريم:

• بنك الحليب المكثف
• علبة زبدة.

سطح أملس:

• 50 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو.

طريقة عمل طبقات الكيك:

تخلط جميع المكونات الجافة ما عدا السكر في وعاء:

• طحين؛
• مسحوق الخبز؛
• الصودا (لا تحتاج إلى إخماد الخل في هذه الوصفة!) ؛
• الكاكاو - كلما زادت كعكة الشوكولاتة.

في وعاء آخر ، اخفقي السكر والزبدة الطرية بالخلاط. ليس من الضروري إذابته ، فقط اتركه لفترة من الوقت ليس في الثلاجة.

أضيفي بيضة واحدة إلى كتلة زبدة السكر ، واخفقيها بالخلاط. ثم أضيفي البيضة الثانية واخفقيها أيضًا.

كوب من الحليب ، صب ملعقة كبيرة من الخل وانتظر باهتمام. بعد دقيقتين ، يتم تخمير الحليب بشكل عاجل ، ويتحول إلى حليب مخملي. يمكن أن يكون الحليب دافئًا - ثم يتخمر بشكل أسرع ، ولكن ليس ساخنًا! وبعد ذلك سوف يتحول إلى جبن ومصل اللبن ، وبعد ذلك لن تتحول الكعكة إلى رقيق.

نقوم بتوصيل جميع مكونات الاختبار.

اخلطي المزيج الجاف بالزيت.

يُسكب اللبن الرائب في العجينة ويُمزج مرة أخرى. لهذا السبب لم يكن من الضروري إطفاء الصودا.

اتضح أن عجينة الشوكولاتة ، سميكة إلى حد ما ، مثل القشدة الحامضة ، عطرة جدًا وشهية جدًا لدرجة أنني أريد تجربتها الآن!

لكن مع ذلك ، سوف نتحلى بالصبر حتى نخبز الكعكة! يُسكب العجين في شكل قابل للفصل ، ويتم شد قعره برق صناعة الحلويات. يجب تشحيم الورق وجوانب النموذج بالزيت النباتي حتى يمكن الوصول إلى الكعكة بسهولة.

افرد العجينة بملعقة الشكل ، وفي المنتصف يمكنك عمل استراحة لجعل الكعكة متساوية.

نضع النموذج في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية ونخبز في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد 10 دقائق من وضعها في الفرن ، ننظر إلى الداخل ونرى كيف ترتفع الكعكة. إذا أضفنا النار ببطء ، على مضض ، قليلاً ، إذا اقتربت بسرعة ، لكنها بقيت في الداخل ، فإننا نقللها قليلاً.

اختبار الجاهزية بعصا خشبية. إذا كانت جافة - الكعكة جاهزة! نخرج النموذج ، ننتظر حتى يبرد قليلاً - حتى لا ينهار ، ثم نقطع بعناية حواف الكعكة بسكين ، ونفتحها ونزيل جوانب النموذج.

عندما تبرد الكعكة ، اقطعها بسكين حاد إلى قسمين. يا لها من رقيق ، شوكولاتة ، لذيذ!

يتم تشريب كل من الكعك - السفلي والعلوي - بالتشريب المحدد. إذا كانت حفلة الشاي مخصصة للبالغين ، يمكنك نقعها في الروم ، وإذا كنت تطبخ للأطفال ، فإن شراب المربى المخفف بالماء أو الشاي الحلو أفضل!

دهن الكعكة السفلية بالكريمة.

نضع أعلى واحد عليه.

طهي كريمة الشوكولاتة محلية الصنع: بعد إذابة قطعة من الزبدة على نار خفيفة ، أضيفي السكر والحليب واطهيها حتى تذوب السكريات ، ثم اسكبي ملعقة صغيرة من الكاكاو في مصفاة وحركي واتركيه حتى يغلي. تبين أن كريمة الشوكولاتة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة كانت لامعة وجميلة جدًا ولم يتم تسويتها حتى يوم غد (ما لم يتم تناول الكعكة مسبقًا حتى تتمكن من التحقق منها!)

عندما يبرد الزينة قليلاً ، اسكبيها فوق الكعكة.

يمكنك أيضًا تزيينها حسب رغبتك وذوقك - بأنماط كريمية وشوكولاتة مبشورة ، لكننا لم نتمكن من المقاومة ولنجربها قريبًا! لذا ، إذا كنت تصنع كعكة شوكولاتة منزلية بطريقتك الخاصة ، شارك طرق التصميم الخاصة بك في التعليقات!

شاي سعيد!

هذه الكعكة لذيذة جدا مع الخوخ. ويمكنك أيضًا صنعها ليس فقط الشوكولاتة ، ولكن الشوكولاتة والقهوة! حسنًا ، إذا لم تضف الكاكاو إلى العجين على الإطلاق ، ستحصل على كعكة سنوبول بيضاء ورقيقة.

وصفة كعكة الشوكولاتة البسيطة هي اكتشاف حقيقي لربة منزل متحمسة. بفضل التكنولوجيا البسيطة ، يمكنك بسهولة تقديم متعة لجميع أفراد الأسرة أو الاستعداد بسرعة لوصول الضيوف.

كعكة الشوكولاتة البسيطة. وصفة مع الصورة

يتم تحضير هذه الحلوى من أبسط المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي ثلاجة. ومع ذلك ، فإن الكعك وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ورطب بدرجة معتدلة وبنكهة الشوكولاتة الغنية. للتأكد من ذلك ، اقرأ التعليمات بعناية وابدأ في الطهي. كيف نخبز كعكة الشوكولاتة؟ وصفة بسيطة لك:

• يُمزج في وعاء عميق 250 جرام من الدقيق المنخل ، 1.5 ملعقة صغيرة من الصودا ، 300 جرام من السكر و 50 جرام من الكاكاو.
• أضف بيضتي دجاج ، 60 جرام من الزبدة المذابة ، القليل من مستخلص الفانيليا ، 300 مل من الحليب وملعقة كبيرة من خل النبيذ إلى الخليط الجاف.
• اخلطي العجينة بالخلاط ، ثم انقليها إلى صينية خبز. تُخبز الكعكة في فرن مُسخن لمدة ساعة تقريبًا. ضع في اعتبارك أن حجم العجينة سيزداد ، لذلك يجب أن تملأ القالب في منتصف الطريق فقط.
• يجب إزالة الكعكة النهائية بعناية ووضعها على طبق. عندما يبرد بدرجة كافية ، اسكبه مع أي كريم.

يمكنك تزيين الحلوى الجاهزة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الشوكولاته المبشورة أو الكرز أو الفراولة لهذا الغرض.

كعكة الشوكولاتة. وصفة كاكاو سهلة

يجد العديد من الطهاة عديمي الخبرة صعوبة في صنع حلوى الشوكولاتة اللذيذة في المنزل. لحسن الحظ ، لتطبيق هذه الوصفة ، لا تحتاج إلى أي موهبة خاصة ، ولا تحتاج إلى نهج جاد ، أو الكثير من الصبر. اقرأ كيف تصنع كعكة شوكولاتة بسيطة (وصفة مع صورة) ولا تتردد في بدء الخبز:

• نخفق كوبًا من السكر وكوبًا من الكفير بالخلاط.
• أضف كوبًا من الدقيق المنخول ، وقليلًا من الصودا ، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو في وعاء.
• نضع العجينة الجاهزة في قالب ونرسلها لتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
• عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجها من الفرن ، تبرد وتقطع بالطول إلى جزأين متساويين.
• بينما تبرد قاعدة الكعكة ، حضري الكريمة. للقيام بذلك ، اخفقي بخلاط كوبًا واحدًا غير مكتمل من السكر و 400 مل من القشدة الحامضة. دهن الكعك وسطح الكعكة بالمزيج الناتج.
• للزينة ، سوف تحتاج قطعة واحدة من الشوكولاته الداكنة. ابشرها على مبشرة خشنة ورش الكعكة بالفتات الناتجة.

قبل تقديم الكعكة على المائدة ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى يمكن نقعها جيدًا في القشدة الحامضة.

كعكة الشوكولاتة بجوز الهند

لا عجب أن يقول الناس أن كل شيء عبقري بسيط. ندعوك للتأكد من ذلك من خلال إعداد حلوى لذيذة لعائلتك. إليك وصفة بسيطة لكعكة الشوكولاتة:

• اهرسي أربعة صفار مع ملعقة كبيرة من السكر.
• اخفقي أربع بياض بيض وخمسة ملاعق كبيرة من السكر في رغوة ثابتة باستخدام الخلاط.
• يُمزج الخليط معًا ، ويُضاف إليه خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو ، وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والقليل من الصودا المملحة.
• تُسكب العجينة في قالب وتُخبز حتى تنضج في فرن مُسخن مسبقًا.
• لتحضير الحشوة ، اخلطي ست ملاعق كبيرة من السكر وكوب من الحليب و 100 جرام من الزبدة الطرية و 200 جرام من جوز الهند. يُطهى المزيج الناتج على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا بدرجة كافية.
• نقطع الكعكة الجاهزة إلى قسمين ونقعها في سائل مخلوط بالماء. ثم ضعي الحشوة وغطيها بالجزء الثاني من الكعكة.

غطي الحلوى بثلج الشوكولاتة أو الكريمة المفضلة لديك.

كعكة "ماركيز"

هذه الحلوى اللذيذة تحظى بشعبية كبيرة. نكهة الشوكولاتة الرقيقة تتقدم على المنافسة وتجعلها جذابة للبالغين والأطفال على حد سواء. هذه وصفة بسيطة من كعكة الشوكولاتة. في المنزل لن يكون من الصعب طهيه:

كعكة الشوكولاتة من الكعك السائب

يمكن أن تصبح هذه الحلوى البسيطة هي المفضلة لديك. ولا يقتصر الأمر على الذوق الرائع فحسب ، بل أيضًا في طريقة الخبز. كيف نخبز كعكة الشوكولاتة بسرعة؟ وصفة بسيطة لمساعدتك:

• نظرًا لأن الكعك ينضج بسرعة كبيرة ، قم أولاً بإعداد الكريمة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى التغلب على 400 مل من القشدة الحامضة وكوب واحد من السكر بالخلاط.
• لتحضير العجينة ، عليك خفق بيضتين بكوب من السكر. بعد ذلك ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ، و 50 جرامًا من الزبدة المذابة ، و 200 مل من الحليب الدافئ ، وملعقة صغيرة من الصودا المقطعة ونصف كوب من الدقيق المنخل. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
• سخني مقلاة غير لاصقة على النار واخبزي سبع كعكات عليها.
• تُغطى قاعدة الكيك بالكريمة ، ثم تزينها بالشكل الذي تريده. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الشوكولاتة المبشورة أو رقائق جوز الهند.

قبل الوصول إلى طاولتك ، يجب أن تكون الكعكة مشبعة جيدًا بالكريمة وتصبح طرية. لذلك يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى بين عشية وضحاها.

كعكة الشوكولاتة السريعة

هذه الوصفة مثالية للتحضير السريع للقاء ضيوف غير متوقعين. ربما تكون أسهل وصفة كعكة الشوكولاتة مفيدة لك:

• اخفقي خمس بيضات مع كوب من السكر ومستخلص الفانيليا.
• صب كوب ونصف من الدقيق ، والبيكنج بودر ، وملعقة من القهوة سريعة الذوبان وكوب من الكاكاو الحلو في العجينة.
• تُمزج العجينة بالخلاط حتى تصبح ناعمة وتُخبز في الفرن حتى تنضج.
• تزين الكيكة الجاهزة بكريمة الشوكولاتة واللوز.

وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة هذه للجميع. لذلك ، لا تتردد في إعداد حلوى حلوة لتناول شاي المساء أو حفلة عزوبية أخرى.

استنتاج

نحن على يقين من أنك ستحب وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة هذه. جرب الوصفات واسعد أحبائك بالحلويات الجديدة.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من كعكة الشوكولاتة؟ في رأيي ، لا شيء))) لقد أعددت بالفعل شوكولاتة خفيفة للغاية ، والآن كعكة)) أنصحك بشدة بالطهي وفقًا لهذه الوصفة ، لأنه أولاً ، تبين أن الكعكة مجرد شوكولاتة رائعة ورطبة ، إلى جانب الكاسترد بالشوكولاتة - إنه مجرد مزيج مثالي! أتمنى أن تتفق مع مديحتي على هذه الوصفة - لنبدأ في صنع كعكة الشوكولاتة)

أود أن أشير على الفور إلى أنني أوصي حقًا بكاسترد الشوكولاتة المستخدم في هذا البسكويت ، وإليك السبب: لقد صنعوا ببساطة لبعضهم البعض! ولكن إذا كنت تحب نوعًا من الزبدة السميكة ، فيمكنك دائمًا "تخفيف" الكاسترد بجزء إضافي من الزبدة والشوكولاتة. أو حتى تحضير كريم مكثف بالزيت - سيكون أيضًا لذيذًا جدًا)

ستحتاج:

• دقيق - 250 غرام ،
• سكر - 250 غرام ،
• كاكاو - 130 غرام ،
• مسحوق الخبز - 11 غرام ،
• حليب - 250 مل ،
• ملح - قرصة ،
• البيض - 2 قطعة ،
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 50 مل.
• فانيلا.

كاسترد الشوكولاتة:

• شوكولاتة - 180 غرام ،
• زبدة - 80 غرام ،
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. مع شريحة
• حليب - 300 مل ،
• النشا - 2 ملاعق كبيرة ،
• البيض - 2 قطعة.

لقد طبخت هذه الفطيرة مرتين ، مرة كان لدي 50 غرامًا فقط. الشوكولاته ، ولكن كان هناك كيس من بودنغ الشوكولاتة ، لا أستطيع أن أخبر العلامة التجارية ، وجميعهم من نفس النوع من حيث التحضير. يُسكب 500 مل من الحليب (الكريمة ممكنة) وتُغلى بسرعة كبيرة - 5 دقائق وهي جاهزة) ، أضفت المزيد من الشوكولاتة إلى أرضية البار (لقد رميت القطع مباشرة في البودينغ الساخن) عندما تم طهي البودينغ بالفعل . تم خلط كتلة بودنغ الشوكولاتة وتركها لتبرد تحت الغطاء في نفس الوعاء الذي تم طهيه. ثم أضفت 250 جرامًا من الزبدة الناعمة وخفقت بالحلوى في كريمة. هنا كريم غير معقد ولذيذ للغاية ، بالمناسبة ، يتضح أن الكاسترد طبيعي حسب الذوق)))

كعكة الشوكولاتة الخفيفة: