وصفة فطيرة بسيطة بدون حليب. الفطائر على الماء. وصفات خطوة بخطوة للفطائر اللذيذة ذات الثقوب
هل تعرف كيف تصنع الفطائر على البيض بدون حليب؟ إذا لم تكن قد أعدت مثل هذه الحلوى مطلقًا ، فسنقدم وصفتها خطوة بخطوة إلى أبعد من ذلك. سنخبرك أيضًا بكيفية صنع الفطائر بدون بيض مع الحليب.
باستخدام هذه الوصفات ، تأكد من الحصول على منتجات لذيذة ومرضية للغاية ومثالية لحفلة شاي عائلية ودية.
نصنع الفطائر على البيض بدون حليب
قلة من الناس يعرفون ، ولكن تبين أن الفطائر المصنوعة بدون حليب ليست أقل مذاقًا من الحلوى المماثلة التي تم إعدادها على أساس مشروب الحليب.
لذلك ، لتحضير الفطائر اللذيذة ، نحتاج إلى:
- سكر محبب - 1.2 ملاعق كبيرة ؛
- ماء شرب بارد - 600 مل ؛
- دقيق أبيض - حوالي كوب واحد (قد تحتاج إلى أكثر قليلاً أو أقل قليلاً) ؛
- صودا المائدة - ½ ملعقة صغيرة.
اعجن قاعدة الفطيرة
يتم تحضير الفطائر على البيض بدون حليب بسرعة وسهولة. قبل أن تبدأ في قلي هذه المنتجات ، عليك أن تعجن القاعدة. للقيام بذلك ، قم بضرب بيض الدجاج قليلاً ، ثم صب 450 مل من ماء الشرب فيها ، أضف السكر المحبب وصودا المائدة وملح البحر. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف لهم دقيق القمح.
بعد الحصول على عجينة فطيرة لزجة إلى حد ما ، يتم تخفيفها قليلاً عن طريق إضافة بقايا مياه الشرب.
بالمناسبة ، لا يمكن خلط القاعدة بملعقة عادية ، ولكن بخلاط. لذلك تحصل على عجينة أكثر تجانسًا بدون كتل.
الفطائر المقلي في مقلاة
يجب أن تقلى الفطائر على البيض بدون حليب بالطريقة التقليدية باستخدام مقلاة سميكة الجدران. يُسكب القليل من الزيت (الخضار) في الأطباق ، ثم يُسخن بقوة على الموقد. بعد ذلك ، خذ مغرفة شوربة وخذ معها عجينة متجانسة. ثم يُسكب في مقلاة ساخنة. في هذه الحالة ، يتم إمالة الأطباق على الفور في اتجاهات مختلفة.
بعد الخطوات الموضحة ، يجب أن تحصل على فطيرة كبيرة نسبيًا (بحجم قدر) وفطيرة رفيعة. بعد انتظار تحول الجانب السفلي إلى اللون البني ، يتم قلب المنتج بملعقة ويستمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
بعد صنع فطيرة لذيذة ، توضع على طبق وتُدهن ساخنة بزيت الطهي (الزبدة). أما المقلاة ، فيُسكب الجزء التالي من العجينة وتحضر بنفس الطريقة.
كيف وماذا تقدم على الطاولة؟
كما ترون ، الطبخ واقعي تمامًا. بعد أن يتم قلي جميع المنتجات ، يتم وضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها لأفراد الأسرة مع كوب من الشاي الساخن.
الطبخ بدون بيض
كيف تصنع فطائر منزلية لذيذة وشهية؟ يعد الحليب والبيض والدقيق والسكر المكونات الرئيسية للمنتجات الكلاسيكية. ولكن لا يمكن العثور على هذه المكونات دائمًا في ثلاجتك.
كيفية طهي المنتجات اللذيذة بدون حليب ، وصفناها أعلاه. الآن أريد أن أخبركم كيف يمكنك صنع الفطائر الشهية بدون بيض. للقيام بذلك ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق أبيض - حوالي كوب واحد (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل) ؛
- صودا المائدة أو مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
نعجن القاعدة
كيف تصنع الفطائر بالحليب؟ يلزم 3 بيضات لتحضير المنتجات الكلاسيكية. ومع ذلك ، قررنا عمل حلوى بدون المكون المذكور. للقيام بذلك ، قم بإذابة ملح البحر والسكر في الحليب الدافئ الكامل ، وأضف زيت عباد الشمس ومسحوق الخبز (يمكن استخدام الصودا السريعة).
بعد الحصول على كتلة حليب متجانسة ، يُسكب الطحين المنخل تدريجياً. هذا يشكل عجينة لزجة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تخفيفه ، لأنه بدون البيض ، يمكن أن تلتصق القاعدة السائلة بالأطباق وتبقى غراء.
عملية القلي
كما في الوصفة السابقة ، يتم استخدام مقلاة سميكة الجدران فقط لصنع الفطائر. يتم تسخينه جيدًا ، ثم يضاف القليل من الزيت (نباتي ، حوالي 25 مل). بعد ذلك توضع عجينة صغيرة في طبق ساخن وتوزع بالتساوي.
بعد قلي قاع الفطيرة ، اقلبها بملعقة واطهيها لبضع دقائق أخرى. عندما يتحول لون كلا وجهي المنتج إلى اللون البني ، يتم إخراجها ودهنها بزيت الطهي. بعد ذلك ، توضع دفعة جديدة من العجين على الفور في المقلاة وتُقلى بنفس الطريقة.
نحن نقدم الفطائر على المائدة
وتجدر الإشارة إلى أن الفطائر الخالية من البيض تكون أكثر لزوجة من تلك المنتجات التي يتم تحضيرها باستخدام المنتج المذكور. يمكنك تقديم هذه المنتجات على الطاولة مع أي حلويات. ومع ذلك ، يتم تقديم الفطائر في أغلب الأحيان للأسر مع العسل الطازج أو. أيضًا ، من المؤكد أن أفراد الأسرة سيحصلون على كوب من الشاي الساخن.
صنع الفطائر الكلاسيكية
كيف يتم صنع الفطائر الرقيقة التقليدية؟ الصودا والحليب والبيض والدقيق والماء هي المكونات الرئيسية لهذه المنتجات. باستخدامها بالنسب الصحيحة ، من المؤكد أنك ستحصل على حلوى لذيذة ومرضية للغاية. للتحقق من هذا ، نقترح جعله بنفسك. لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- مياه الشرب - 200 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
- حليب كامل الدسم دافئ - 500 مل ؛
- دقيق أبيض - حوالي 1.6 كوب (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل) ؛
- صودا المائدة أو مسحوق الخبز - 2/3 ملعقة صغيرة.
طبخ عجينة البان كيك
كيف يتم صنع الفطائر التقليدية محلية الصنع؟ لا يتم خلط الحليب والبيض والدقيق والصودا على الفور ، ولكن بالتناوب. بادئ ذي بدء ، خذ البيض وكسره في وعاء عميق. بعد خفق المنتج برفق باستخدام شوكة ، يُسكب فيه الماء الدافئ ويُضاف أيضًا ملح البحر وصودا المائدة والسكر الحبيبي. بعد خلط المكونات ، ينشرون زيت عباد الشمس والدقيق الأبيض. بعد عجن قاعدة لزجة ، يتم تسييلها تدريجياً باستخدام مياه الشرب لهذا الغرض. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، يتم الحصول على عجينة سائلة إلى حد ما بدون كتل.
للحصول على فطائر كلاسيكية لذيذة ورقيقة ، تُغطى القاعدة النهائية بغطاء وتترك جانبًا لمدة 15-20 دقيقة.
كيف يجب أن تقلى؟
تقلى الفطائر الكلاسيكية فى مقلاة بنفس الطريقة الموضحة فى الوصفات السابقة.
بعد تحمير المنتجات على كلا الجانبين ، توضع بالتناوب على صفيحة مسطحة وتدهن بالزيت.
نقدم الفطائر الرقيقة اللذيذة إلى مائدة العائلة
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في صنع الفطائر التقليدية محلية الصنع. من المستحسن تقديمها على الطاولة وهي لا تزال ساخنة. بالإضافة إلى هذه المنتجات ، يوصى بتقديم كوب من الشاي الطازج ، وكذلك أي حلويات (على سبيل المثال ، العسل ، المربى ، شراب الوتد ، المربى ، الحليب المكثف ، التوت ، الفواكه ، إلخ).
إذا كانت لديك رغبة ، فيمكن حشو الفطائر الرقيقة محلية الصنع بأي حشوة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام اللحم المفروم مع الأرز أو الجبن الحلو مع الزبيب لهذا الغرض. بعد حشو الفطائر ، تُلف في ظرف ، وتوضع في شكل مدهون وترسل إلى الفرن. في هذا الشكل ، يتم الاحتفاظ بالمنتجات لمدة نصف ساعة (عند درجة حرارة 200 درجة) ، ثم يتم إخراجها وتقديمها على المائدة مع الشاي أو مشروب آخر.
لطالما كان من المعتاد في روس خبز الفطائر بالحليب والبيض على Maslenitsa. لذيذ وغني ، أصفر ورمادي ، مثل الشمس. لكن لا يمكنك انتظار الإجازة وإرضاء عائلتك وأصدقائك بالمعجنات اللذيذة في أي يوم. إذا كنت تهتم بشخصيتك أو كان لديك رد فعل تحسسي تجاه البروتين ، يمكنك الطهي. إنها مثالية للحشو بكل من الحشوات الحلوة واللحوم أو الأسماك. والحليب في المظهر والمذاق يشبه خبز البيتا ، ولا ينكسر ويتلف بشكل جيد. سيستغرق تحضيرهم القليل من الوقت ، وسوف تفاجئ مجموعة متنوعة من الحشوات الممكنة وتسعد عائلتك وأصدقائك. الفطائر بدون حليب وبيض أساس ممتاز للعديد من الأطباق. يمكنك صنع كعكة أو سلطة أو لازانيا أو لفات أو ببساطة حشوها بحشوات مختلفة.
المكونات اللازمة للفطائر:
- دقيق القمح - 400 جم (2 كوب) ؛
- 2 كوب ماء
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- سكر محبب - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
وصفة الفطائر التي لا تستخدم البيض والحليب
في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والسكر والصودا والملح.
نصيحة.نخل الدقيق من خلال غربال حتى يتحول إلى أكسجين.
أضف الماء تدريجيًا واخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
نصيحة.للخلط المكثف ، استخدم الخلاط.
أضف الماء إلى الخليط في تيار رفيع مع التحريك باستمرار.
نصيحة.جرب إضافة المياه المعدنية بدلاً من الماء العادي. بعد ذلك ، بفضل الجازيك ، ستصبح الفطائر أكثر انفتاحًا.
أضيفي الزيت النباتي واخلطيهم جيدًا مرة أخرى ، لتفتيت كتل الدقيق.
دع الخليط يقف ل 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتشكل الغلوتين في العجين ، وستصبح الفطائر أكثر كثافة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة سكر الفانيليا إلى العجينة.
نحن نخبز الفطائر في مقلاة ، ويتم تسخينها جيدًا.
نصيحة.من الأفضل استخدام صانعة فطائر خاصة أو مقلاة بطبقة غير لاصقة.
اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
بسبب نقص البيض ، الفطائر شاحبة جدا. لمنحهم لونًا أكثر إشراقًا ، يمكنك إضافة الكركم أو الزعفران أو القليل من أوراق الشاي إلى العجينة.
وصفة الفطائر مع الخميرة بدون حليب وبيض
لجعل الفطائر غنية ولذيذة ، يمكنك استخدام الخميرة الجافة في الوصفة. ستسمح لك هذه الوصفة بإنشاء طبق ذو مذاق مثير وغير عادي. وبإضافة نكهة حلوة أو ميلك شيك ، ستحصلين على طبق طعام صحي للأطفال يسعدهم.
المكونات المطلوبة لعمل فطائر الخميرة:
- دقيق القمح - 200 جم (1 كوب) ؛
- ماء - حوالي 500 مل (2 كوب) ؛
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مكرر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- خميرة جافة - 3 جم ،
- ملح للتذوق.
وقت التحضير: 15-20 دقيقة.
وقت الطهي: 20-30 دقيقة.
الوقت الإجمالي المقدر: 30-50 دقيقة.
الكمية: 10-15 فطائر.
وصفة فطائر الخميرة الهشة بدون إضافة البيض والحليب
- اخلطي الدقيق المنخل والملح والسكر في وعاء.
نصيحة.لا تنس أن تنخل الدقيق لتشبعه بالأكسجين.
- أضف كوبًا واحدًا من الماء الدافئ.
نصيحة.يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الخميرة والسكر الحبيبي. يُسكب المزيج مع 100 جرام من الماء الدافئ ويُمزج ويُترك في مكان دافئ.
نصيحة.استخدم الخميرة الطازجة - تكون عملية التخمير أسرع وأكثر كثافة.
- بعد أن تبدأ عملية تخمير الخميرة وظهور الرغوة على الخليط ، اسكب العجينة في العجينة واخلطها جيدًا.
- أضف الملح والزيت النباتي. تخلط جيدا مرة أخرى.
- من هذا الخليط يتم الحصول على عجينة سميكة وخبز الفطائر السميكة إلى حد ما. إذا كنت ترغب في خبز الفطائر الرقيقة ، أضف المزيد من الماء الدافئ إلى العجينة واخلطها جيدًا.
- نخبز الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة جيدًا ، مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا.
شاهد الفيديو لعمل الفطائر:
دعنا نستعد ل Maslenitsa! أطبخ كثيرًا ، لكن قبل ذلك لم أكن أعتقد أنه يمكن طهيها على الماء بدون حليب. تخيل ، أنها مريحة للغاية وصديقة للميزانية ، فأنت لست بحاجة للذهاب إلى المتجر ، والاستعداد ، فأنت تحتاج فقط إلى الماء.
هناك أيضًا الكثير من وصفات العجين للفطائر على الماء ، وسأركز على الوصفات الرئيسية المجربة للفطائر اللذيذة.
بالمناسبة ، اقرأ أيضًا مقالات عن الفطائر: ،.
أسرار الفطائر اللذيذة الطرية على الماء
- أهم شيء عند صنع عجينة البان كيك بالماء أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة. ماعدا الوصفات التي تتطلب الماء الدافئ ولكن لا تبرد.
- أنت تحدد كمية السكر بنفسك ، اعتمادًا على الفطائر التي تريد خبزها: حلوة أم لا.
- قد تختلف أحيانًا كمية الدقيق المشار إليها في الوصفات عن الكمية التي تحتاجها تحديدًا. لذلك ، أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا ، مع تحريك العجين باستمرار. وعندما تصبح العجينة مثل الكفير السائل ، يكون هناك ما يكفي من الدقيق بالفعل. هذا يرجع إلى حقيقة أن الدقيق مختلف ، من نوعية مختلفة.
- يضاف الزيت النباتي دائمًا إلى العجينة في النهاية.
- نقوم بدهن المقلاة بفرشاة (سيساعد ذلك على تقليل كمية الزيت) قبل أول فطيرة مباشرة ، نظرًا لأننا نضيف الزيت إلى العجين نفسه ، فلن تلتصق الفطائر بالمقلاة. ثم ننظر حسب الضرورة: إذا بدأت الفطائر في التحرك بشكل سيئ من المقلاة ، فيمكن دهنها بالزيت مرة أخرى.
إليك جميع المبادئ الأساسية التي من الأفضل الانتباه إليها قبل البدء في الطهي. إذا التزمت بها ، فلن يكون لديك فطائر متكتلة!
أسهل وصفة للفطائر على الماء مع البيض والدقيق
هذه هي الوصفة الكلاسيكية والأسهل لصنع الفطائر بالماء والبيض. عدد المكونات ضئيل ، والنتيجة مذهلة: رقيقة ، طرية ، مثقبة ولذيذة جدًا!
سنحتاج:
- ماء - 1 لتر ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- دقيق - 250 جم ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- قليل من الملح؛
- الفانيلين.
طبخ:
- نأخذ الماء في درجة حرارة الغرفة.
- كسر البيض فيه.
- نطفئ الصودا بالخل ونضيفها إلى الماء.
لا تفرط في الخل ، وإلا ستفسد الفطائر
- يضاف الملح والسكر والفانيليا. اخفقي كل شيء جيدًا.
تعتمد كمية السكر على ذوقك المفضل.
- ينخل الدقيق ويخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- ثم نضيف الزيت النباتي إلى العجينة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نخبز الفطائر في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر رقيقة مع ثقوب على الماء بدون بيض
على الماء وبدون بيض - فطائر ممتازة خالية من الدهون. وصفة فطيرة رائعة ليس فقط من أجل Shrovetide ، ولكن أيضًا للصوم!
سنحتاج:
- ماء - 400 مل ؛
- دقيق - 8 ملاعق كبيرة ؛
- سكر -2 ملاعق كبيرة.
- قليل من الملح؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
طبخ:
- تخلط جميع المكونات ماعدا الزيت النباتي.
إذا كنت تصنع فطائر حلوة ، أضف المزيد من السكر حسب رغبتك.
- في النهاية ، يُضاف الزيت النباتي ويُحرّك العجين ثم يخبز في مقلاة مسخنة مسبقًا.
كيف لطهي الفطائر على الماء من دقيق الفطيرة
في أغلب الأحيان ، يكتب مصنعو دقيق الفطائر وصفة لصنع الفطائر على العبوة نفسها ، ولكن عادة لا توجد وصفة للمياه ، لذلك سنناقشها بمزيد من التفصيل.
سنحتاج:
- دقيق فطيرة - 1 كوب ؛
- ماء مغلي - 1.5-2 كوب ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - قرصة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ - زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
طبخ:
- نسكب الطحين والوعاء الذي نعجن فيه العجين. صب الماء المغلي فيه مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة موحدة.
- نطفئ الصودا بالخل ونسكبها في العجين ونخلط.
- يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى.
- اخبزيها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفطائر على الماء مع الخميرة
يعتقد الكثير من الناس أن الفطائر مع الخميرة ستصبح سميكة بالضرورة ، مثل الفطائر ، لكن لا ، فهي تصبح رقيقة وفي حفرة!
سنحتاج:
- ماء مغلي - 2 كوب.
- دقيق - 2.5 كوب ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - همسة.
- خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
- نأخذ الماء الدافئ ونضيف الخميرة والسكر إليه ونخلط ونترك حتى تتضخم الخميرة (عادة ما يستغرق 5-10 دقائق).
مهم! يجب أن يكون الماء دافئًا
- ينخل الدقيق في الماء مع الخميرة. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
- الوعاء الذي نعجن فيه العجينة ، نغطى بمنشفة ونهرب إلى مكان دافئ لمدة ساعتين.
- خلال هاتين الساعتين ، اخلطي العجين عدة مرات.
- نخبز ، كما هو الحال دائمًا ، في مقلاة مسخنة مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك دهن كل فطيرة بالزبدة ، وأنا لا أفعل ذلك لسببين: 1 - لا أحب ذلك ، 2 - يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق. لذلك ، عادة ما يكون لدي طبقان من الفطائر - لي ولباقي أفراد الأسرة.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفطائر اللذيذة على الماء في الحفرة!
أتمنى لك وجبة شهية!!!
أنا متأكد من أنك قد اخترت بالفعل وصفتك المميزة وسوف تسعد أحبائك بالمعجنات اللذيذة. ولكن ماذا عن أولئك الذين لديهم حساسية من البيض أو النباتيين؟ يرفضون هذا الشهي ؟! حسنًا ، بالطبع لا ، فقط قم بطهيها بدون بيض.
بالنسبة لك ، ألذ اختيار ، بالمناسبة ، هذه الفطائر طرية جدًا ، لذا اطبخها بسرور واستمتع بها !!
بالمناسبة ، من المثير للاهتمام أن الفطائر السابقة كانت تعتبر خبزًا قربانيًا وتم استخدامها كوجبة جنائزية. ثم بدأ الناس في خبزهم للمناسبات الجليلة ، مثل حفل الزفاف. وعندها فقط أصبحت الأطعمة الشهية سمة أساسية لـ Shrovetide. وكل ذلك لأن الفطيرة المستديرة تشبه إلى حد بعيد الشمس.
من الأفضل تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية في الصيام أو تناولها من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بعد كل شيء ، يتم هضم هذه الفطائر بسهولة ، والطعم لا يختلف كثيرًا عن الفطائر العادية.
ليس هناك سر لخبز مثل هذا الطبق ، الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على قلبها بسرعة أيضًا !!
مكونات:
- ماء - 400 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- طحين - 200 غرام ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الفانيليا - 1 ظرف
طريقة طهو:
1. سخني الماء قليلاً وأضيفي إليه السكر والفانيليا والصودا. اخلط جيدا. اضف زيت.
يمكنك تناول المياه العادية ، أو يمكنك استخدام المياه المعدنية. بسبب الغازات ، ستصبح الفطائر أكثر روعة وبها ثقوب.
2. نخل الدقيق أولاً ، ثم أضفه تدريجياً إلى السائل. اخلطي العجينة جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
3. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ، دهنها بالزيت ، سخنيها جيدًا. اسكبي كمية صغيرة من العجين ووزعيه حولك مع تحريك المقلاة أثناء القيام بذلك.
4. اقلي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. دهن كل كعكة بقطعة من الزبدة. يمكنك تقديم الطبق مع أي فاكهة.
طبخ الفطائر على الماء
وهذه طريقة طهي سريعة وشائعة للغاية. اتضح أن هذا الطبق طري ومرن ، كما أنه يمتص الزيت والعسل والمربى جيدًا. لذلك ، من الرائع صنع الفطائر أو الكعك من هذه الفطائر.
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مياه معدنية - 2 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - قرصة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
1. في وعاء ، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
2. يضاف كوب من الماء المعدني ويعجن العجينة.
3. الآن صب كوب آخر من المياه المعدنية والزيت وضرب جيدا.
حواف مقرمشة بنية جاهزة للفطائر.
وصفة خطوة بخطوة بدون بيض في الحليب
بالطبع ، لا يستطيع الكثير من الناس رفض خيار الطهي المعتاد ، لذلك دعونا الآن نخبز طبقًا مع إضافة الحليب ، ولكن أيضًا بدون بيض.
مكونات:
- طحين - 200 غرام ؛
- حليب - 500 مل ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- زبدة - 50 غرام.
طريقة طهو:
1. نخل كوبًا عميقًا ونخل فوقه الدقيق.
2. أضيفي السكر والملح إلى الدقيق ، وابدئي في صب الحليب تدريجياً واعجن العجينة. تحتاج إلى التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.
3. الآن نضيف الزيت ونخلط ونتركه لمدة 1 دقيقة.
4. ضعي المقلاة للتسخين وادهنها بالزيت.
5. بعد ذلك ، خذ مغرفة ، واغرف الكمية المناسبة من العجين ، واسكبها في المقلاة حول المحيط بالكامل. عندما يصبح الجانب الأول بنيًا ، ارفعه بملعقة واقلبه. شوي لمدة دقيقة أخرى.
6. يمكن تقديم الطبق النهائي مع شرائح الموز وصب كريمة الشوكولاتة في الأعلى.
كيف نخبز الفطائر على الكفير
حسنًا ، أطيبتنا لذيذة جدًا إذا أضفت الكفير إلى العجين. شاهد مقطع الفيديو ، وافعل كل شيء وفقًا للتعليمات. بالنسبة للأطفال الذين لديهم حساسية من البيض ، هذا هو أفضل خيار للطهي.
وصفة فطيرة مصل اللبن الخالية من البيض
ووفقًا لخيار الطهي التالي ، ستصبح الأطعمة الشهية غنية بالثقوب ولذيذة بشكل خاص. كل شيء يتم أيضًا بسهولة وبساطة ، وأي حشوات ستفي بالغرض.
مكونات:
- مصل الحليب - 600 مل ؛
- طحين - 300 غرام ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. صب الدقيق المنخل في مصل اللبن الدافئ واخلطه جيدًا. ثم يضاف الملح والصودا والسكر ويخلط مرة أخرى ويصب في الزيت. يجب أن تتحول العجينة بدون كتل ، مثل القشدة الحامضة.
2. سخني المقلاة جيداً واخبزي الكعك الرقيق. تقلى على كل جانب.
3. تناول الطعام بهذه الطريقة أو بالحشو. أتمنى لك وجبة شهية!!
هذه هي الفطائر الرقيقة واللذيذة والنباتية التي حصلت عليها اليوم. آمل أن يكون مفيدًا ، أكتب تعليقات ، شاركه مع الأصدقاء وقم بوضع إشارة مرجعية ، لأن Maslenitsa و Fasting سيأتيان قريبًا !!
تحياتي قرائنا الأعزاء. قريبًا جدًا ، هنا تأتي عطلة رائعة - Maslenitsa. وهذا يعني أن الشتاء ينتهي وعليك أن تأكل الفطائر. في هذا العيد ، الجميع يخبزهم ، على الأرجح. لكننا نفعلها بالتأكيد ، وليس بالضرورة في أيام العطلات ، ولكن حتى على هذا النحو. هنا سننظر معك في وصفات الفطائر السريعة.
أنت لا تعرف أبدًا ما يمكن أن يحدث لنا ومعنا ، لكن يحدث أنك تريد الفطائر ، لكن لا يوجد وقت كافٍ. أو ربما تريد إرضاء الأطفال لتناول الإفطار ، ومرة أخرى لا يوجد وقت كافٍ. يمكنك الخروج - اذهب وشراء المنتجات شبه المصنعة ، وفي الصباح اقلي فقط.
ها ، لكن الأمر لا يتعلق بنا. لأكون صادقًا ، لا أحب الفطائر المشتراة من المتجر. نعم ، في بعض الأحيان نشتريها ، لكن هذه حالة نادرة جدًا. الفطائر محلية الصنع هي الأفضل. سنخبرك اليوم بوصفات بسيطة وسريعة جدًا للفطائر.
استعد - في النهاية ستجد وصفة ضخمة بسيطة وسريعة جدًا للفطائر السريعة. بالإضافة إلى بعض النصائح ، ابق معنا وسنبدأ.
فطائر سريعة بالحليب.
يستغرق الأمر حد أدنى من الوقت ، لا شيء معقد. فقط امزج كل شيء واطبخ ، وعندما يستيقظ الأطفال ، سيكونون سعداء بالفطائر اللذيذة.
سنحتاج:
- حليب - 1 كوب ؛
- طحين - 5 ملاعق كبيرة.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة للقلي.
الخطوة 1.
نضع البيض في وعاء عميق ، فوراً بالسكر والملح والحليب. تغلب على كل شيء بمضرب أو خلاط.
الخطوة 2
يضاف الزيت النباتي ويخلط.
الخطوه 3
الآن أضف الدقيق مع ملاعق مع شريحة. لا تُضاف كلها مرة واحدة ، ولكن في أجزاء وتخلط باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.
الخطوة 4
نتركه على الطاولة ، وفي غضون ذلك نقوم بتسخين الموقد ووضع المقلاة لتسخين. سنقلي في الزبدة ، بحيث تصبح الفطائر ألذ ، وتكتسب طعمًا كريميًا دقيقًا. تذوب قطعة صغيرة في مقلاة.
الخطوة الخامسة
الآن اقلي الفطائر كالمعتاد ، صب بمغرفة في وسط المقلاة ووزع العجين على السطح بحركة دائرية.
تقلى على كلا الجانبين. بعد ذلك يمكن تقديمه على الإفطار مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.
فطائر سريعة على الكفير.
يحدث أحيانًا أنه لا يوجد حليب في الثلاجة ، أو يكون حامضًا. ويجب عمل الفطائر بسرعة ، والمحل مغلق أو بعيد. لا يهم إذا كان هناك حليب الكفير أو الرائب. يمكنك خبز الفطائر اللذيذة.
مكونات:
- الكفير - 400 مل ؛
- موك - 300 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- ماء مغلي - 200 مل ؛
- زيت نباتي (زيتون) - 30 مل ؛
- سكر - 100 جم ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
الخطوة 1.
نضع البيض في وعاء ونسكب الكفير ونضع السكر والدقيق. أيضا الملح حسب الذوق وخفق كل شيء بمضرب.
الخطوة 2
الآن تذوب الصودا في كوب من الماء المغلي ، وتخلط وتسكب في العجين. كل هذا ممزوج جيدًا. إذا كانت العجينة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
الخطوه 3
اتركي العجين جانباً لمدة 3-5 دقائق. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الموقد وضعي المقلاة على النار. دهنها قليلاً بالزيت النباتي. ثم لا تحتاج إلى تليين.
الخطوة 4
عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الخضار أو زيت الزيتون إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
الخطوة الخامسة
الآن اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بشكل عام ، كل شيء كالمعتاد. إذا كان لا يزال يحترق قليلاً ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت إلى العجين أو دهن المقلاة.
عندما تنتهي العجينة ، قدمها على المنضدة مع المربى أو الحليب المكثف وتناول وجبة فطور لذيذة.
الفطائر على عجل (بدون سكر).
إليك بعض الفطائر السريعة ، سنصنعها بدون سكر ، حيث نأكلها بالحليب المكثف أو المربى. هذا لمن لا يستطيع تناول الكثير من الحلويات.
سنحتاج:
- حليب - 500 مل ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- نباتي قليل - 50 مل ؛
- طحين؛
- ملح للتذوق.
الخطوة 1.
تخلط جميع المكونات على الفور في وعاء عميق وتخلط. عادة ما نقوم بذلك باستخدام الخلاط ، يمكنك فقط التغلب على كل شيء بمضرب.
الخطوة 2
الآن نقوم بتسخين المقلاة ولأول مرة نشحم بالزيت قليلاً. ثم لا يمكنك تليين. إذا احترقت قليلاً ، أضيفي المزيد من الزيت إلى العجينة.
الخطوه 3
تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عندما تصبح جاهزًا ، قم بطي الفطائر على شكل مثلث ، واسكب الحليب المكثف وتناول الإفطار.
فطائر سريعة على الماء.
هناك أيضًا وصفة بسيطة للفطائر السريعة ولكن على الماء. لنكون صادقين ، فهي ليست لذيذة جدًا في حد ذاتها. لكنها مثالية لكعكات الفطائر أو السبرينغ رولز. يمكن استخدام أي شيء كملء ، مثل التفاح المخبوز. لذيذ جدا ، أنصح الجميع.
سنحتاج:
- طحين - 500 جم ؛
- ماء - 450 مل ؛
- زيت نباتي - 150 مل ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
الخطوة 1.
صب الزيت النباتي والماء في وعاء عميق. يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة. نحن نمزج.
الخطوة 2
أضف الآن السكر والملح وصودا الخبز. نخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوه 3
نضيف الآن ملعقة من الدقيق ونخلط ونضيف الدقيق المتبقي بكميات كبيرة مع التحريك باستمرار. يجب أن تكون العجينة سائلة.
الخطوة 4
الآن ، كالعادة ، سخني المقلاة ودهنها قليلاً بالزيت. بمجرد تسخين المقلاة ، يمكنك خبز الفطيرة. يُسكب في المقلاة ويُوزّع على السطح ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عندما نزيل الفطائر من صحن ، دهنها قليلاً بالزبدة أو الزيت النباتي حتى لا تلتصق الفطائر التالية. لذلك كل فطيرة.
الخطوة الخامسة
بعد أن تقلى الفطائر ، نضع الحشوة فوقها ، أي ، نلفها بظرف وهذا كل شيء. يمكن أن تقدم على الطاولة.
وصفة فطيرة ميجا سريعة.
والآن أقدم لكم وصفة ضخمة سريعة للفطائر بالحليب وعجين الخميرة. أسهل وأسرع مما تتخيله. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك استخدامه في حالات الطوارئ.
سنحتاج:
- خميرة العجين؛
- لبن؛
- زيت نباتي.
الخطوة 1.
نشتري عجينة الخميرة من المتجر ، وهي غير مجمدة ، وعادة ما تكون عجينة في كيس.
الآن نأخذ الخلاط ونضع العجين فيه.
الخطوة 2
صب بعض الحليب ، حوالي كوب. نقوم بتشغيل الخلاط.
الخطوه 3
نسكب كل شيء في وعاء عميق ونضيف 50 مل من الزيت النباتي ونخلط وهذا كل شيء ، يمكنك قلي الفطائر كالمعتاد.
هذا كل ما لدينا. اترك تعليقاتك أدناه ، انضم إلينا Odnoklassnikiوتابعنا على قناتنا في Yandex.Zene. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
كيفية طهي الفطائر السريعة - وصفات بسيطة ولكنها لذيذة.تم التحديث: 7 فبراير 2018 بواسطة: سوبوتين بافل
مقالات ذات صلة
