كبد الدجاج - وصفات بالصور. كيفية طهي حوصلة الطهي المقلية أو المطهية. أطباق الرجيم من الكبد: يمكن أن تكون صحية لذيذة! يعد طهي أطباق الحمية من الكبد تجربة بسيطة وممتعة

في تلك الأوقات البعيدة ، كان المعالجون يصفون الأطباق الغذائية من كبد الدجاج للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر. وهذه ليست مصادفة ، لأنها تحتوي على مواد مفيدة متنوعة:
تساعد فيتامينات ب على تطوير الدورة الدموية وتقوية جهاز المناعة ؛
فيتامين ج يساعد في محاربة الفيروسات.
فيتامين أ يحارب مشاكل الجلد ويحسن البصر.
يعمل الفوسفور والمغنيسيوم والحديد ، الموجودان في هذا المنتج ، على تصحيح مستوى الهيموغلوبين في الدم وتزويد الجسم بالمعيار اليومي لهذه العناصر ؛
حمض الفوليك مفيد للأمهات الحوامل وأطفالهن ؛
اليود والسيلينيوم مسؤولان عن عمل الغدة الدرقية.

ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى موانع الاستعمال. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وكبار السن من عشاق كبد الدجاج أن يحدوا بصرامة من تحضير الأطباق مع هذا المنتج. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة الهضمية أو الفشل الكلوي التوقف عن تناول كبد الدجاج.

بما أن كبد الدجاج معترف به كمنتج غذائي ، يطرح سؤال مشروع: "هل سيساعد كبد الدجاج على إنقاص الوزن؟". الجواب بالتأكيد إيجابي. أولاً ، يوجد في 100 جرام من هذا المنتج 138 سعر حراري فقط ، وإذا كنت تستخدم زيت الزيتون عند الطهي ، فيمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر. ثانيًا ، سيوفر كبد الدجاج جسمًا يفقد الوزن بتركيبة متعددة الفيتامينات ، ليست أسوأ من تلك التي تباع في الصيدليات.

أطباق غذائية من كبد الدجاج. وصفات حمية الكبد

من السمات المميزة لجميع أطباق كبد الدجاج سرعة وسهولة التحضير. أشهر أطباق الحمية هي سلطات الكبد بأشكال مختلفة مع طماطم الكرز واليقطين والجزر وأوراق الجبل الجليدي. كل هذا يتوقف على خيال الشيف وتفضيلات ذوقه.

سلطة اليقطين وكبد الدجاج الحارة

سوف تحتاج:
كبد الدجاج - 500 جم
القرع - قطعة صغيرة (0.2 كجم)
السبانخ - حوالي 50-70 جم
الثوم - بضع فصوص
غصن إكليل الجبل

صلصة:
صلصة بلسميك سميكة -5 مل
عسل - 5 مل
زيت نباتي 15-10 مل
صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
بذور اليقطين

طبخ
اشطف الكبد وامسحه واقليه بالزيت ولا تنسى القليل من الملح والفلفل. ثم ضع على طبق. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى أيضًا في الزيت ، ويضاف غصن من إكليل الجبل (يمكنك استبداله بالزعتر). يُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح القرع طريًا وفي نهاية الطهي ، يُضاف فصوص الثوم المفروم ناعماً والملح والفلفل. تحضير الصلصة في المقلاة حيث تم قلي الكبد. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة البلسمية وصلصة الصويا والعسل والملح والفلفل. ثم يُغلى كل شيء ويُترك ليبرد. نضع السبانخ المغسولة والمجففة على طبق ، وننشر اليقطين والكبد عليها ، ثم نسكب الصلصة فوقها ونزينها بالبذور. قدميها على الفور.

يُعد الكبد من أكثر المنتجات الثانوية شيوعًا ، ليس فقط بسبب مذاقه اللطيف والرائع ، ولكن أيضًا بسبب ثراء العناصر النزرة المفيدة. كبد البقر له طعم فريد من نوعه حلو ومر. هي الرائدة في عدد المواد المفيدة. تهيمن البروتينات بشكل أساسي على المنتج ، ولا توجد دهون عمليًا. يمتص الجسم كبد البقر بشكل كامل تقريبًا ، دون ترسبه في الدهون تحت الجلد ، مما يسمح باستخدامه بنجاح في عملية إنقاص الوزن. في الوقت نفسه ، لا يعاني الجسم من الإجهاد ، لأن. 100 جرام من الكبد يحتوي على المعيار اليومي لجميع المعادن و. أطباق من الكبد تشبع الجسم بالفوسفور والزنك والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها من العناصر النزرة المفيدة. سيكون نظام الكبد الغذائي مفيدًا أيضًا لمن يعانون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد .

دواعي الإستعمال

يسمح لك نظام الكبد الغذائي لفقدان الوزن بالتخلص من الوزن الزائد في فترة زمنية قصيرة دون الإضرار بصحتك.

المنتجات المعتمدة

المنتج الرئيسي هو الكبد: لحم البقر والدجاج والأرانب. يتم تشجيع استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة. يجب أن يكون الطعام على البخار. يمكن طهي المنتجات وخبزها. يجب أن تستهلك الأطباق دافئة. يجب أن تأكل 4-5 مرات في اليوم ، يجب أن تكون الحصص صغيرة.

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات ، ز	الدهون ، ز	الكربوهيدرات ، ز	السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية
الخضار و الخضر
خضروات	2,5	0,3	7,0	35
فاكهة
فاكهة	0,8	0,3	11,5	56
التوت
التوت	0,7	0,3	9,4	44
الفطر
الفطر	3,5	2,0	2,5	30
المكسرات والفواكه المجففة
المكسرات	15,0	40,0	20,0	500
الفاكهة المسكرة	2,0	1,0	71,0	301
فواكه مجففة	2,3	0,6	68,2	286
الحبوب والحبوب
عصيدة	3,3	1,2	22,1	102
المواد الخام والتوابل
عسل	0,8	0,0	81,5	329
ألبان
حليب	3,2	3,6	4,8	64
الكريمة الحامضة	2,8	20,0	3,2	206
الحليب المخمر	2,8	4,0	4,2	67
الجبن والجبن
جبنه	24,1	29,5	0,3	363
منتجات اللحوم
لحم بقري	18,9	19,4	0,0	187
لحم كبد البقر	17,4	3,1	0,0	98
لحم العجل الكبد	19,2	3,3	4,1	124
كبد الأرانب	19,0	10,0	0,0	166
عصفور
دجاج	16,0	14,0	0,0	190
كبد الدجاج	20,4	5,9	1,4	140
بيض
بيض الدجاج	12,7	10,9	0,7	157
سمك و مأكولات بحرية
سمك	18,5	4,9	0,0	136
مشروبات كحولية
النبيذ الاحمر الجافة	0,2	0,0	0,3	68
المشروبات الغازية
ماء	0,0	0,0	0,0	-
مياه معدنية	0,0	0,0	0,0	-
شاي أخضر	0,0	0,0	0,0	-
شاي أسود	20,0	5,1	6,9	152
العصائر والكومبوت
كومبوت	0,5	0,0	19,5	81
عصير	0,3	0,1	9,2	40

المنتجات المحظورة كليًا أو جزئيًا

يحظر نظام الكبد الغذائي استخدام الكاكاو والقهوة القوية والمشروبات الحمضية. أثناء حمية الكبد ، يُمنع استخدام التوابل المختلفة والتوابل والبصل الطازج في تحضير الأطباق. الوجبات السريعة ، الأطعمة الحلوة ، الأطعمة عالية السعرات الحرارية (المقلية ، الدهنية) ، الكحول محظورة تمامًا.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات ، ز	الدهون ، ز	الكربوهيدرات ، ز	السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية
الخضار و الخضر
كرنب	1,8	0,1	4,7	27
بصل أخضر	1,3	0,0	4,6	19
بصلة	1,4	0,0	10,4	41
الفجل	1,2	0,1	3,4	19
سبانخ	2,9	0,3	2,0	22
حميض	1,5	0,3	2,9	19
الفطر
الفطر	3,5	2,0	2,5	30
منتجات المخبز
أرداف	7,9	9,4	55,5	339
أبواق الزبدة	8,3	12,1	50,5	345
حلويات
بورصاق	6,8	2,6	45,8	234
مربى	0,3	0,2	63,0	263
مربى	0,3	0,1	56,0	238
هلام	2,7	0,0	17,9	79
مرشملوو	0,8	0,0	78,5	304
الحلوى	4,3	19,8	67,5	453
حلويات	0,9	0,2	40,3	183
لوكما	2,0	2,1	75,6	380
بسكويت الزبدة	10,4	5,2	76,8	458
بوظة
بوظة	3,7	6,9	22,1	189
المواد الخام والتوابل
عسل	0,8	0,0	81,5	329
السكر	0,0	0,0	99,7	398
صلصة الشواء	0,6	0,7	39,4	166
بيض
بيض الدجاج (صفار)	16,2	31,2	1,0	352
مشروبات كحولية
نبيذ أبيض جاف	0,1	0,0	0,6	66
النبيذ الاحمر الجافة	0,2	0,0	0,3	68
نبيذ العسل	0,0	0,0	21,3	71
فودكا	0,0	0,0	0,1	235
كونياك	0,0	0,0	0,1	239
الخمور	0,3	1,1	17,2	242
صبغة النعناع	0,0	0,0	6,4	250
بيرة	0,3	0,0	4,6	42
رم	0,0	0,0	0,0	220
لغو	0,1	0,1	0,4	235
عصير التفاح	0,2	0,3	28,9	117
تكيلا	1,4	0,3	24,0	231
شامبانيا	0,2	0,0	5,0	88
المشروبات الغازية
مسحوق الكاكاو	24,2	17,5	31,9	374

* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

القائمة (جدول الوجبات)

اطباق رجيم من الكبد (وصفات)

يعتبر الكبد من أكثر المنتجات الثانوية فائدة. يضع الطهاة الحقيقيون علامات عالية جدًا على المذاق والقيمة الغذائية لهذا المنتج. الوجبات سهلة الهضم وقليلة السعرات الحرارية. من الأفضل تحضير أطباق الدايت من لحم البقر أو كبد الدجاج ، وبفضل ذلك يمكنك تناول طعام لذيذ دون المخاطرة باكتساب أرطال إضافية. يعد طهي الكبد الغذائي أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا يتطلب الأمر سوى القليل من الوقت.

المبادئ الأساسية لطهي أطباق الكبد

ضمان الطهي الناجح هو جودة المنتج المختار. قبل الطهي ، يجب حفظ الكبد في الثلاجة ، ثم الشروع في تحريره من الأفلام المختلفة. يتم إزالة الدم المتبقي بالمناشف الورقية أو المناديل.

لتليين المخلفات وإعطاء نكهة خاصة ، يوصى بتقطيع الكبد إلى أعواد صغيرة بحجم 15 مم ، ثم صب الحليب عليها. يمكن تسريع الطهي بإضافة السكر. يمكن استبدال الحليب الطازج بالكفير قليل الدسم أو حامض بالفعل. يمكن طهي الأطباق في أطباق زجاجية مقاومة للحرارة أو في قوالب سيليكون خاصة أو خبزها في أواني أو طهيها في غلاية مزدوجة. يجب ضبط نظام درجة الحرارة عند الخبز في الفرن على 180 درجة (الوقت 20-50 دقيقة).

الكبد غذاء صحي وغير مكلف ويمكن دمجه مع أي طبق جانبي تقريبًا (الفاصوليا الخضراء ، البطاطس المخبوزة ، الأرز ، الخس ، إلخ). مزيج مثالي من الطماطم والفلفل والجزر. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام في الأطباق عن طريق إضافة الكركم والأوريجانو وإكليل الجبل واليقطين والريحان. يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا ، حسب الوصفة.

أطباق الدايت من كبد البقر

الوصفات الغذائية متنوعة وبسيطة للغاية. من الكبد ، يمكنك طهي كل من السلطات الخفيفة والأطباق الساخنة المعقدة.

كيف لطهي الكبد بالكريمة؟

المكونات الرئيسية:

كبد البقر (500 جرام) ؛
حليب (250 مل) ؛
2 بصل وسط
طحين؛
كريم (250 مل) ؛
ملح فلفل؛
زيت نباتي.

نظف كبد البقر من الفائض والأغشية ، مقطّع إلى شرائح رقيقة ، خفق ، صب الحليب واتركه لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يجب تجفيف الحليب ، ولف قطع الكبد بالدقيق ، وتقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة دقيقتين (دقيقة واحدة على كل جانب).

يقشر البصل ويقطع ويقلى في مقلاة. ضعي اللحم في قوالب ، وزعي القليل من البصل عليه واسكبي فوقه الكريمة. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. من الممكن إضافة توابل أخرى حسب التفضيلات الفردية. يُطهى لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.

سلطة جزر وكبد بقري خفيفة

المكونات الرئيسية:

الكبد (300 جم) ؛
بصل وجزر وفص ثوم.
زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان) ؛
الخل (3 ملاعق كبيرة) ؛
الفلفل والملح والسكر.

اغلي الكبد بعد تنظيفه. مقطعة إلى شرائح طويلة ، القش. يُطحن الثوم ويُقلى ، ثم يُضاف إليه الكبد المفروم. ملح فلفل. يجب أن يقلى الكبد لمدة 5-7 دقائق.

يُخلل البصل في الماء المغلي مع الخل والسكر والملح وينقع لمدة 2-3 ساعات. ابشر الجزر النيئ. اخلطي المكونات الناتجة مع تتبيل السلطة بالزيت النباتي.

وصفة كعكة الكبد دايت

مكونات قاعدة الفطيرة:

كبد البقر (500 جم) ؛
دقيق (150 جم) ؛
حليب (100 مل) ؛
ملح؛
بياض البيض.

مكونات الحشو:

القوس 2 قطعة ؛
جزر 2 قطعة ؛
مايونيز قليل الدسم
زبدة (1/2 ملعقة كبيرة).

ينقع الكبد في الحليب لمدة ساعتين بعد إزالة الفائض والفيلم. سيصبح اللحم طريًا وتزول المرارة. إذا لم يكن هناك حليب ، فيمكنك ملئه بالماء ، ولكن يجب مضاعفة وقت التعرض. طحن الكبد عن طريق تمريره من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الحليب وبياض البيض. اخلط جيدًا ، أضف القليل من الدقيق (إذا أمكن ، تجنب تكوين كتل).

سخني المقلاة. قسّم كتلة الكبد المحضرة إلى 3 أجزاء رئيسية. يُسكب الجزء الأول على الطبق بطبقة رقيقة ؛ تقلى حتى تنضج ، ولكن تأكد من أن الكعكة طرية. افعل نفس الشيء مع الجزأين الآخرين. الإجراء مشابه لعمل الفطائر.

قشر الخضار وابشر الجزر وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى مكعبات البصل في مقلاة لمدة 5 دقائق ، يضاف الجزر المبشور والزيت. أضيفي المايونيز لاحقًا. دهن الكعك بالحشوة. يجب غرس الكعكة لعدة ساعات.

شرحات البخار

الأطباق المطبوخة على البخار ليست بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من الأطباق المقلية ، لكنها تعتبر صحية. يمكن للجرجير والفلفل تزيين مظهر الطبق وتحسين مذاقه.

المكونات الرئيسية:

كبد الدجاج (300 جم) ؛
جزر (100 جم) ؛
بيضة؛
بصل ، ملح ، جرجير و فلفل حلو.

يُطحن الكبد والبصل والجزر في مفرمة اللحم. يُملح الكتلة الناتجة ويُضاف بيضة واحدة ، ويُخلط المكونات جيدًا. نضع اللحم المفروم على شكل شرحات ونطهو لمدة 30 دقيقة للزوجين. قطع الفلفل البلغاري إلى أطباق رفيعة. اشطف الجرجير وجففها بمنشفة أو مناديل ورقية.

توضع شرحات الكبد على طبق ، تزين فوقها شرائح من الفلفل وأوراق الجرجير.

حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد سيحبون هذا الطبق.

المكونات الرئيسية:

كبد 500 جم (أي كبد سيفي بالغرض ، يمكنك الطهي من كبد الخنزير) ؛
بيض الدجاج 3 قطع ؛
الفلفل الأسود المطحون والملح.
سميد؛
زيت نباتي للقلي.

شطف الكبد وإزالة الزائدة وتقطيعها إلى قطع. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع كبيرة. مرر الكبد والبصل عبر مفرمة اللحم. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة والبيض إلى الكتلة الناتجة. تخلط جيدا بإضافة السميد. اتركيه لمدة 30 دقيقة (حتى ينتفخ السميد).

نسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونضع فطائر الكبد بملعقة كبيرة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يمكنك تقديم الفطائر مع أي طبق جانبي مفضل.

إيجابيات وسلبيات

شروط مهمة

وجوب استشارة الطبيب المعالج لإمكانية اتباع نظام غذائي. النشاط البدني مرحب به ، بسبب تطبيع حركة الجهاز الهضمي (التمعج المعوي ، إفراز الصفراء ، وظيفة إخلاء المعدة).

الاستراحات الطويلة بين الوجبات غير مسموح بها. نصائح أساسية:

يجب أن يكون الطعام كسريًا ؛
يتم استبعاد الأطباق والمنتجات الدهنية والمقلية والمدخنة ؛
يجب أن يكون الطعام دافئًا (الأطباق الساخنة والباردة جدًا تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي) ؛
تقييد السكر والملح.
الأطعمة الغنية بالألياف مرحب بها (الخضار والنخالة والفواكه) ؛
يجب إعطاء الأفضلية للأطباق المطبوخة على البخار ؛
تجنب الطعام الخشن.

عند الحديث عن طعام لذيذ وصحي ، يقصد كل شخص تقريبًا خضروات أو فواكه معينة.

لكن لا تنسَ أن الإنسان يتلقى الكثير من الفيتامينات والمعادن حصريًا من اللحوم. ستركز هذه المقالة على كبد الدجاج.

يعتقد بعض الناس أنه بما أن الكبد يعمل كنوع من التصفية للجسم ، فهذا يعني أن كمية كبيرة من السموم تتراكم فيه وبالتالي يمنع تناوله بشكل قاطع. لكن هذه كلها افتراضات خاطئة.

فوائد كبد الدجاج

كبد الدجاج مع نظام غذائي ليس منتجًا محظورًا. ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول هذا المنتج القيم للأغراض الطبية. لنلق نظرة على السبب:

يعتمد محتوى كبد الدجاج من السعرات الحرارية بشكل أساسي على طريقة تحضيره. كيف لطهي كبد الدجاج الدايت؟ 100 جرام من الكبد النيء يحتوي على 137 سعرة حرارية ، مقلي 172. يمكن تقليل محتوى كبد الدجاج من السعرات الحرارية عن طريق طهي الكبد بزيت الزيتون.

من جميع السعرات الحرارية ، 59٪ بروتين و 38٪ دهون والباقي 3٪ كربوهيدرات. ولكن لماذا يوصى باستخدام هذا المنتج مرتين فقط في الأسبوع؟

الحقيقة هي أن 100 جرام من الكبد تحتوي على ما يقرب من 600 جرام من الكوليسترول. المعيار اليومي لاستهلاكه لا يزيد عن 300 جرام. يحتاج الجسم إلى الكوليسترول بشكل أساسي لأغشية الخلايا ، فهو يوفر قوتها وينظم النفاذية. يؤدي فائضه في الجسم إلى تضيق الأوعية ، مما يعقد وصول الدم إلى الدماغ. نتيجة لذلك ، يتطور تصلب الشرايين.

وصفة فيديو لكبد الدجاج

هل من الممكن أكل كبد الدجاج على نظام غذائي

يعتبر الاستهلاك الطبيعي لكبد الدجاج مرة كل خمسة أيام. له فوائد لا تقدر بثمن للجسم ، حيث أنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ ، فهو ليس عالي السعرات الحرارية ، ومحتوى البروتين يمكن أن يعادل صدور الدجاج. لكن لا ينصح باتباع نظام غذائي كبد الدجاج النقي ، فمن الأفضل أن يكون جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن.

أيضًا ، يعتبر كبد الدجاج مصدرًا لفيتامين B9 الضروري للنمو الكامل لجهاز المناعة ولتنمية الجنين داخل الرحم. فيما يتعلق بهذه الميزة ، يوصى باستخدام كبد الدجاج أثناء النظام الغذائي للمرأة الحامل.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 جرام من الكبد على كمية يومية تقريبًا من الحديد وفيتامين B2 و B12 ، ونصف كمية فيتامين C والفوسفور.

يستخدم كبد الدجاج في كوريا لتخفيف التعب والصداع وتحسين الرؤية وأمراض الرئة المختلفة ، كحماية من تجلط الدم والشفاء بعد الولادة الصعبة. يزيل الكبد أيضًا أنواعًا مختلفة من الطفح الجلدي ، ويعمل على الوقاية من فقر الدم ويحافظ على الأداء الطبيعي للدماغ.

حمية دوكان: وصفة فيديو لكبد الدجاج بات

من المنتجات اللذيذة والميسورة التكلفة كبد الدجاج ، وتشتهر وصفات النظام الغذائي منه بشعبيتها في جميع أنحاء العالم. هذه الأطباق ليست صحية فحسب ، بل يمكن أن تكمل أيضًا وجبات كاملة. من خلال تناول كبد الدجاج ، لا يوجد خطر من زيادة الوزن ، بل على العكس من ذلك ، يمكنك إنقاص الوزن عن طريق طهيه بشكل صحيح في مطبخك.

طبق الطبخ

الأطباق الغذائية من الكبد ليست بأي حال من الأحوال أدنى من تلك الموجودة في اللحوم من حيث الفوائد التي يجلبها الجسم.إذا قمت بتكميلهم بالخضروات فقط ، فسيتم تقليل الضرر الذي يلحق بالشكل إلى الصفر. في المنزل ، يمكنك طهي طبق كبد الدجاج.

لهذا سوف تحتاج:

500 غرام من مخلفاتها ؛
حليب - 1 كوب
البصل والجزر ، 1 قطعة ؛
زبدة - حوالي 100 جم ؛
زوجان من أوراق الغار.

من أجل طهي طبق كبد الدجاج ، يجب أولاً صب هذا المنتج بالحليب وتركه لمدة ساعة تقريبًا ، وكذلك سحب الزبدة حتى تنعم وتصبح في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، تُقلى المخلفات لمدة 10 دقائق تقريبًا بعد التمليح والفلفل وإضافة ورق الغار. قبل وضعها في المقلاة ، تحتاج إلى تصريف الحليب الزائد. بعد القلي ، أخرج ورقة الغار واتركها تبرد. بعد ذلك ، ابشر الجزر وقطع البصل. ضعي نصف كمية الزبدة في مقلاة واتركيها تذوب تمامًا. تقلى الخضار فيه.

لإنجاح الباتة ، يجب خفق كل ما تم قليه مسبقًا في معالج الطعام أو استخدام مفرمة اللحم. ننشر الفيلم على طبق أو لوح كبير ونضع الكتلة الناتجة على شكل مستطيل. ثم نضعها في الفريزر لمدة 5-10 دقائق. ثم أخرجه وادهنه بالزبدة المتبقية. بعد ذلك ، نلفها في لفافة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. الطبق جاهز.

وجبات أخرى منخفضة السعرات الحرارية

أطباق النظام الغذائي من الكبد متنوعة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة في الطهي. فكر في ألذها. وصفات النظام الغذائي تفتح سلطة من هذا المنتج. لتحضيره ، ستحتاج إلى مكونات إضافية:

هذه السلطة غير العادية ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يستغرق تحضيرها 15 دقيقة فقط. تقلى فضلات الذبائح حتى تصبح طرية. ثم تضاف إليها بذور اليقطين المسحوقة والخيار ، وكذلك القليل من صلصة الصويا للتتبيل.

من كبد الدجاج ، سيكون العشاء الغذائي أفضل. بالنسبة له ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات الإضافية البسيطة:

جزرة؛
زيت عباد الشمس.

أطباق كبد الدجاج مفيدة أيضًا لأنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.

المنتج نفسه مقلي بالزيت النباتي مع الجزر والبصل ، الأرز مسلوق. لا تنس الملح والفلفل ولكن باعتدال. يمكن تناول هذا الطبق دون الإضرار بالشكل ، ولكن في نفس الوقت استخدم كمية صغيرة من الزيت.

عند فقدان الوزن ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية كافية من العناصر الغذائية التي تدخل الجسم وعدم إهمال هذا العامل المهم. لهذه الأغراض ، يمكنك طهي كبد الدجاج بالفلفل الحلو. للقيام بذلك ، يتم قليها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. يُطحن الفلفل البلغاري والبصل ، واحدًا تلو الآخر ، بسكين. يقلى الكل ويضاف القليل من الملح والفلفل. إذا كان النظام الغذائي لا يسمح بمثل هذه الأطباق ، فيجب تقليل كمية الزيت ، ولكن يجب أن تكون المقلاة بطبقة عالية الجودة غير لاصقة.

غالبًا ما يتم استخدام مثل هذه الأطعمة في النظام الغذائي ، ومع ذلك ، يجب أن يكون وقت القلي محدودًا من أجل الحفاظ على أقصى فائدة للمنتجات وعدم الإضرار بالشكل. يشبع كبد الدجاج الجسم بجميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، وهو أيضًا مصدر كامل للبروتينات للصحة والطاقة ، والتي تفتقر إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. كبد الدجاج الغذائي مناسب حتى لقائمة الأطفال.

berry-lady.ru

كبد دجاج حمية

كبد الدجاج ليس أكثر المكونات روعة ، ولكنه مفيد للغاية. الآن سأخبرك بوصفة حول كيفية طهي كبد الدجاج بنظام غذائي صحي. أصنعها على شكل سلطة لذيذة.

مكونات

كبد دجاج 150-200 جرام
بازلاء 200 جرام
بيضة دجاج 1 قطعة
خس 0.5 حزمة
بصل 1 قطعة
ريحان حسب الرغبة
زبادي طبيعي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خل التفاح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

يقلى الكبد. يمكنك فعل ذلك في مقلاة جافة أو بإضافة كمية قليلة من الماء. مخلل البصل. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى نصف حلقات ، املأها بالماء البارد ، أضف السكر والخل. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

نقطع كبد الدجاج المقلي إلى قطع صغيرة. مزق أوراق الخس بيديك. ضع في وعاء السلطة.

نقطع البيضة المسلوقة. نضيف البيض والبازلاء للكبد والخس.

تبلي السلطة بالزبادي الطبيعي. ضعي البصل المخلل فوقها. تُزين بالريحان إذا رغبت في ذلك. سلطة مع كبد الدجاج الغذائية جاهزة!

povar.ru

مربى حقيقي!

وصفة لكبد الدجاج اللذيذ مع الخضار

لذلك ، أقدم لكم وصفة سهلة وغذائية وبسيطة. يُسلق كبد الدجاج ، وتُقلى الخضار بكمية قليلة من الزيت ، ثم يُطهى كل شيء في كريمة قليلة الدسم (نضيف القليل لإعطاء طعم كريمي). نتيجة لذلك ، نحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية بطعم خفيف وحساس. أتمنى أن تستمتع بالوصفة.

كبد الدجاج - 600 غرام

بصل - 3 قطع متوسطة الحجم

الثوم - 2 فصوص

الجزر - شيئان صغيران ، ويفضل أن يكون صغيرًا

فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.

فلفل أصفر حلو - 1 قطعة.

كريم قليل الدسم - 70 مل (يمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة)

زيت نباتي للقلي

البقدونس الأخضر للزينة.

كبدي نظيف ويغلي في ماء مملح

في غضون ذلك ، قطّعي الخضار: البصل إلى نصف حلقات ، والجزر والثوم إلى دوائر رفيعة ، والطماطم والفلفل إلى مكعبات.

نتكئ الكبد في مصفاة ونترك الماء يستنزف جيدًا. لقد قطعته إلى قسمين وأزلت الأوردة بينهما.

في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي البصل (

1 دقيقة) والثوم والطماطم.

من الأفضل أن تقلى الخضار على نار متوسطة. مهمتنا هي قليها قليلاً حتى تصبح نصف مطبوخة ، لأن. لا يزال يتعين عليهم طبخ.

نضيف الكبد إلى الخضار ونخلط جيداً ونخفف النار ونغطيها بغطاء (

من يحب الخضار أن تكون طرية - زد الوقت. أفضل أن تكون مقرمشة وتحافظ على شكلها.

في النهاية ، أضيفي الكريمة أو القشدة الحامضة ، واخلطيها جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها تنضج تحت الغطاء لمدة دقيقتين أخريين.

يرش البقدونس المفروم على الطبق النهائي.

vcusna.ru

5 وصفات لحمية كبد الدجاج

إذا كنت من أجل التغذية السليمة وضد الوزن الزائد ، فهذه المقالة لك. قمنا بتجميع أفضل الوصفات لأطباق الدايت حيث المكون الرئيسي هو كبد الدجاج. مثل لحوم الدواجن البيضاء ، فهي تحتوي على مواد مفيدة ، يمتصها الجسم بسهولة ، والأهم من ذلك أنها لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي.

سلطة خفيفة بالأعشاب و الخيار

نظرًا لارتفاع نسبة الخضر ، فإن السلطة غنية بالفيتامينات والمغذيات.

كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
1 خيار
1 فلفل حلو
البقدونس والخس والشبت.
عصير ليمون؛
خردل الحبوب
زيت الزيتون؛
ملح الفلفل.

تقلى الأحشاء المغسولة والمملحة في مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
نضع على طبق ونتركه يبرد.
نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات خضراء - ناعماً.
نقطع الكبد المبرد إلى شرائح.
اخلطي الخردل والملح والفلفل وأضيفي الزيت وعصير الليمون.
امزج كل شيء في وعاء واحد ، واسكب الصلصة.

سلطة الطبقات

المايونيز مطلوب للطهي ، لذلك إذا كنت تفقد الوزن ، اشترِ منتجًا منخفض السعرات الحرارية مسبقًا.

كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
جزرة؛
البطاطس؛
بيض مسلوق؛
خيار - مملح أو مخلل ؛
بصل طازج
مايونيز،
ملح،
زيت عباد الشمس.

نقطع البصل ونقطع الجزر على مبشرة خشنة. يقلى كل شيء حتى يصبح طريًا بكمية قليلة من زيت عباد الشمس.
تقطيع ناعما وتقلى فضلاتها.
تُسلق البطاطس وتُبشر.
ننشر السلطة في طبقات: البطاطس والكبد والبصل مع الجزر والخيار. نغطي كل منها بالمايونيز والملح (باستثناء الخيار) والفلفل.
يتم وضع البيض أخيرًا.

قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب.

كبدة دجاج مطهو ببطء

يمكن تسمية هذا الطبق بأمان بالغريبة بسبب حبات الجوز المدرجة في تكوينه.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى لمدة دقيقتين ؛
أضف مخلفاتها المفرومة إلى المقلاة ؛
أضيفي المكسرات ، وقليل من الماء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، حتى ينضج.
ملح وفلفل في النهاية ؛
زين الطبق النهائي بمجموعة من البقدونس العطري وقدميه على المائدة في أطباق مقسمة.

يخنة الخضار مع الكبد

المكونات الرئيسية هي البطاطس والكبد.

ثم نعتمد على مذاقنا ونكمل الوصفة بالخضروات المختلفة. لهذا الغرض ، يمكنك شراء خليط نباتي من الجزر ، والبازلاء الخضراء ، والفاصوليا الخضراء ، أو إضافة ما هو موجود في الثلاجة.

في حالتنا ، تم اختيار المكونات الإضافية التالية: البصل والجزر والبازلاء المعلبة وحفنة من الشبت.

لنبدأ الطهي:

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نضيف إليها البطاطس والجزر المقطعة إلى مكعبات.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
في هذا الوقت ، نحن منخرطون في المخلفات الرئيسية (لا يزال بإمكانك استخدام قلوب الدجاج أو البطينين). نقطعها إلى قطع ونقليها قليلاً في مقلاة منفصلة حتى يتبخر العصير. عندما يضيء الكبد ، نرسله إلى الخضار. نحن الفلفل والملح.
قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل ، أضف البازلاء الخضراء.

قدمي الطبق ساخناً أو بارداً بعد رشه بالشبت المفروم.

زلابية محشوة بالبخار

أولا ، اعجن عجينة دقيق القمح. نهز بيضة واحدة بالملح ونسكب الكفير الدافئ ونضيف رشة من الصودا.
نصر كل 15 دقيقة ، ثم نعجن العجين.
أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة. تقلى كبدة الدجاج والبصل في مقلاة على شكل قطع كبيرة. يُملح ، فلفل ، يُمزج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا تحت غطاء مغلق.
نقوم بتبريد الحشوة النهائية ، ونمررها عبر مفرمة اللحم أو نطحنها في الخلاط.
نخرج طبقة من العجين ونقطع الدوائر بالزجاج. ننشر البداية على كل فراغ وننحت زلابية على شكل كيس به فتحة في الأعلى.
ننشر المنتجات على شكل مدهون ونطبخ في غلاية مزدوجة لمدة 15 دقيقة.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة.

تخلص من الأنظمة الغذائية الصارمة وتوقف عن تجويع نفسك. يمكنك طهي طبق غذائي لذيذ وفي نفس الوقت من أي منتجات مرتجلة تقريبًا. جرب ، جرب واصنع الوصفات الخاصة بك.

الكبد هو أكثر المخلفات فائدة. لطالما حظي مذاقه وقيمته الغذائية بتقدير كبير من قبل الطهاة الحقيقيين.

أطباق الكبد منخفضة السعرات الحرارية ، وهضمها بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستواهم الغذائي مهم.

كبد الدجاج ، كبد البقر ، مثله مثل أي منتج آخر ، مناسب جدًا لإعداد أطباق الحمية منه ، لذيذة ومتنوعة.

بفضلهم ، يمكنك تناول الطعام اللذيذ وعدم اكتساب الوزن الزائد.

والوقت الذي يقضيه في الطهي لا يكاد يذكر.

أطباق حمية الكبد - مبادئ الطبخ العامة

جودة المنتج المختار هي بالفعل نصف نجاح تحضير الطبق.

يجب حفظ الكبد في الثلاجة لفترة من الوقت. ثم حرر من الرقائق واشطفها وامسحها بمنشفة ورقية لإزالة أي دماء متبقية.

تقطع إلى أعواد حوالي 15 مم وتصب الحليب - سوف تنعم وتذوق بشكل أفضل. ستساعد ملعقة صغيرة من السكر المحبب الكبد على أن يصبح أكثر ملاءمة لمزيد من الطهي.

بدلاً من الحليب الطازج ، يتم أيضًا استخدام الكفير الحامض أو قليل الدسم.

يمكنك طهي الأطباق في غلاية مزدوجة أو خبزها في أواني أو قوالب سيليكون أو في أواني زجاجية مقاومة للحرارة.

عند الخبز في الفرن ، يتم استخدام درجة حرارة 180 درجة. يتراوح وقت الطهي من عشرين دقيقة إلى خمسين دقيقة.

الكبد منتج غير مكلف وصحي يتناسب مع أي طبق جانبي: الأرز ، البطاطس المخبوزة بدون دهون ، الفاصوليا الخضراء ، السلطات الورقية.

الطماطم والجزر والفلفل هي أيضا مثالية. يمكنك استخدام اليقطين وإكليل الجبل والريحان. من الجيد إضافة الكركم والأوريجانو إلى الطبق.

اعتمادًا على الوصفة ، يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا.

1. أطباق حمية كبد: مافن

طبق ثان كامل يحتوي على كبد دجاج خفيف وغذائي وخضروات صحية. من المؤكد أن الطريقة الأصلية للتقديم ستزيد من شهيتك. سوف يروق الطبق أيضًا لأولئك الذين لا يحبون الكبد بشكل خاص.

مكونات:

200 جرام من كبد الدجاج.

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

فلفل بلغاري.

اثنين من الجزر.

2 ملعقة كبيرة. ملاعق الطحين.

مصباح.

قطعتان من البطاطس.

50 جرام من الجبن الصلب.

20 جرام زيت.

طريقة طهو:

ضعي كبد الدجاج في الخلاط مع البيض والقشدة الحامضة والدقيق وقطعيها. أضف الملح حسب الرغبة.

تُسلق البطاطس وتُهرس بالزبدة.

يُسلق الجزر ويُبرد ويُقطع جيدًا. يقطع البصل والفلفل. اخلطي جميع الخضار.

ابشر قطعة من الجبن الصلب.

حضري قوالب الكب كيك وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من خليط الكبد. ثم نضع الهريس مع الخضار. أعلى - مرة أخرى كرة من خليط الكبد.

يرش بقرصتين من الجبن المبشور ويوضع في الفرن (180 درجة) لمدة عشرين دقيقة.

2. رجيم أطباق من الكبد: سلطة مع جزر

الطبق مناسب للاستخدام المنزلي. يمكنك معاملتهم لزيارة الأصدقاء. السلطة الخفيفة والشهية في نفس الوقت سوف تملأك بالطاقة وسترضيك بمذاق حلو ومر.

مكونات:

300 جرام من كبد البقر.

جزرة.

بصل أحمر حلو.

200 جرام من أوراق الخس.

زيت الزيتون.

رشة ريحان.

طريقة طهو:

يجب تقطيع الكبد المحضر إلى شرائح رفيعة. ضعيها في مقلاة جافة واقليها لمدة نصف دقيقة. ثم يضاف الماء والملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

اسلقي الجزر وابشره جيدًا. قطع البصل إلى نصف حلقات.

يقطع الخس بشكل خشن.

ضعي الكبد والجزر والبصل في وعاء السلطة واخلطيهم. أضيفي أوراق الخس وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُملح قليلاً ويُرش بالريحان ويُمزج.

3. اطباق رجيم الكبد: شرحات بخار

الطبق المطبوخ في غلاية مزدوجة لا يقل طعمه عن شرحات اللحم المقلية. لن يزين الفلفل والجرجير مظهر الطبق فحسب ، بل أيضًا مذاقه.

مكونات:

300 جرام من كبد الدجاج.

100 جرام جزر.

مصباح.

فلفل بلغاري.

جرجير.

طريقة طهو:

تحضير مفرمة لحم وطحن الكبد. ثم يقطع البصل والجزر بنفس الطريقة.

يُملح اللحم المفروم قليلاً ويُضاف البيض ويُمزج جيداً.

بيديك ، ضعي شرحات اللحم المفروم وضعيها في غلاية مزدوجة. طهي لمدة نصف ساعة.

أثناء طهي الشرحات ، اقطع الفلفل إلى أطباق رفيعة. اغسل الجرجير واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية أو منشفة.

ضعي شرحات على طبق ، وضعي بضع شرائح من الفلفل وزوج من أوراق الجرجير فوق كل منها.

4. رجيم أطباق من الكبد: باتيه

خيار رائع لوجبة فطور لذيذة أو وجبة خفيفة. يتم تحضير السندويشات بقطع رقيقة من الباتيه بكل بساطة وبسرعة.

مكونات:

500 جرام من كبد الدجاج.

جزرة.

مصباحان.

50 جرام زبدة.

ملح فلفل.

طريقة طهو:

قطع من يخنة الكبد في ماء مملح.

نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والبصل إلى شرائح ويضاف إلى المقلاة.

ينضج لمدة عشرين دقيقة. برد الخليط المحضر.

ينقل الكبد بالخضار إلى الخلاط ويقطع. ملح فلفل. يضاف الزيت ويضرب قليلا.

يُسكب المرق من المقلاة ويُمزج. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء (ساخن).

صب القالب النهائي على فيلم التشبث وصنع لفة. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قدميها مقطعة إلى شرائح أو دهنها على الخبز. ضعي البصل الأخضر فوقها.

5. رجيم الاطباق من الكبد: سلطة مع الخيار

يمكن تحضير الطبق على طاولة الأعياد. في ذروة الصيف ، مثل هذه السلطة ستنوع قائمة الطعام وتجلب الفائدة والمتعة.

مكونات:

120 جرام كبد دجاج.

أربعة خيار.

جبنة فيتا - 100 غرام

حفنة من البصل الأخضر.

10 جرام من الجرجير والسبانخ.

50 جرام من الجوز.

صلصة الصويا.

زيتون منزوع النوى.

طريقة طهو:

اغلي الكبد في ماء مملح حتى ينضج. قطع إلى قطع صغيرة.

يُرفع القشر عن الخيار ويقطع إلى مكعبات أصغر. يقطع البصل الأخضر ناعما جدا.

يُمزج الكبد والبصل والخيار ويُضاف القليل من صلصة الصويا.

ننشر الخليط الناتج في حلقة الطهي.

نقوم بتحويل المكسرات إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك. صب بضع قرصات على سلطة الكبد.

نغسل ونجفف الخضر. ننشر الأوراق على طبق مع خليط الكبد في الحلبة.

تُغطى بقطع من جبنة الفيتا ، وعدد قليل من الزيتون ، ويُسكب القليل من صلصة الصويا. يمكنك التوابل قليلا.

6. رجيم أطباق الكبد في الفرن

وصفة بسيطة وبسيطة جدا لطبق صحي معطر.

مكونات:

كبد البقر - 0.400 كجم.

ملعقتان من الفن. دقيق القمح وزيت عباد الشمس.

قليل من الملح.

فلفل مطحون.

طريقة طهو:

يقطع الكبد بالملح والفلفل إلى أطباق متوسطة.

يُبطن القالب بورق الخبز وينقع بالزيت النباتي.

تُغمس قطع الكبد في الدقيق وتوضع على صينية خبز. لا ينبغي أن يلمسوا بعضهم البعض. قم بتشحيم كل قطعة من فوقها بالزيت.

نضع النموذج في الفرن ونخبز بالطريقة المعتادة. بمجرد أن تحتاج قطع الكبد إلى قلبها.

قدميها مبردة. نرش الأعشاب على الوجه ونزينها بشرائح من الخضار الطازجة: الفلفل الحلو والطماطم.

7. اطباق الدايت من الكبد: بالقرع المخبوز بالجبن

وصفة الخريف لطهي الكبد مع اليقطين. مزيج المكونات صحي ولذيذ.

مكونات:

400 جرام من كبد الدجاج.

400 جرام من اليقطين.

غصن من إكليل الجبل.

رشة فلفل أسود وملح.

100 جرام من القشدة الحامضة.

فصين من الثوم.

0.100 كجم جبن هولندي.

اثنان ش. ملاعق من زيت عباد الشمس المكرر.

طريقة طهو:

يُسلق كبد الدجاج حتى ينضج نصفًا في كمية قليلة من الماء وزيت عباد الشمس. يتبل بالملح والفلفل.

يخنة اليقطين مقشر ومقطع الى قطع. ملح وفلفل.

يقطع الثوم وإكليل الجبل ناعماً جداً.

ضعي الكبد واليقطين في الأواني المحضرة ورشي الثوم أولاً ثم إكليل الجبل.

ضعي الكريما الحامضة في الأعلى ووزعيها بالتساوي على السطح ، ورشي الجبن الصلب.

اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة (200 درجة).

8. أطباق الدايت كبد: يخنة

سيكون الحساء المطبوخ بمثابة حشوة ممتازة للغداء أو العشاء. يتناسب مزيج الخضار المكسيكي جيدًا مع الكبد وزوج كلاسيكي: البطاطس والبصل.

مكونات:

400 جرام من كبد الدجاج.

قطعتان من البطاطس.

نصف بصلة.

150 جرام من خلطة الخضار المكسيكية.

رشة ملح

مردقوش.

زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها: بطاطس - مكعبات متوسطة ، بصل - نصف حلقات.

نضع البصل في قدر عميق مع إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.

صب في كوب من الماء واتركه ليغلي. صب البطاطس في قدر.

نضيف الخليط المكسيكي ويخلط كل شيء. ملح.

يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى تنضج الخضار نصفها.

قطع الكبد ناعما جدا.

انقل الخضار إلى جانب واحد من القدر ، وضع قطع المخلفات على الجانب الآخر. يتبل مع قليل من الملح.

بعد خمس دقائق ، اخلطي الكبد ، وبعد عشر دقائق أخرى - اخلطي مع الخضار.

يضاف البردقوش ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

يمكن تقديم الطبق ساخنًا على الفور. لكنها لن تفقد مذاقها حتى بعد أن تبرد.

9. رجيم أطباق من الكبد في غلاية مزدوجة

باستخدام غلاية مزدوجة ، لا يمكنك طهي كرات اللحم العادية فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي المزيد من الأطباق اللذيذة. في تكوينها - القليل من النبيذ والتوابل الخارجية.

مكونات:

0.250 كجم كبد بقر.

ثلاثة ش. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف وزيت الزيتون.

نصف كوب من فتات الخبز للبقسماط.

2 فص ثوم.

لمبة واحدة.

ملح ، ريحان ، جوزة الطيب ، زعتر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع المخلفات المحضرة إلى شرائح رفيعة مستطيلة. ملح.

ضعي صينية الغلاية المزدوجة المصممة لطهي الحبوب.

صب النبيذ وثلاث ملاعق كبيرة من الماء في درجة حرارة الغرفة.

يستغرق الطبق خمس عشرة دقيقة للتحضير.

نفرم الثوم والبصل ناعما. أضفه إلى الطبق.

يُسكب زيت الزيتون ويُضاف إليه فتات الخبز والبهارات. طهي خمس عشرة دقيقة أخرى.

يتم تقديم الكبد النهائي مع الأرز أو سلطة الملفوف أو الخضار.

أطباق حمية كبد - حيل ونصائح

يجب أن يكون الكبد الطازج عالي الجودة مرنًا. عند الضغط عليه ، لا تبقى الخدوش.
يُنصح بعدم تخزين المنتج ، لكن من الأفضل تحضير الطبق المقصود على الفور.
يمكنك بسهولة إزالة الفيلم عن سطح الكبد إذا قمت بالملح قليلاً. كلما كانت بلورات الملح أكبر ، كان فصلها أسهل.
تحت تأثير حامض الستريك ، تتم إزالة غشاء كبد البقر بسهولة أكبر.
لكن من الأفضل وضع المخلفات في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتجميدها قليلاً.
لتجنب المرارة في الطبق النهائي ، تحتاج إلى إزالة جميع القنوات التي قد تبقى فيها آثار الصفراء.