كيفية طهي الأرز للحصول على طبق جانبي متفتت. أطباق جانبية غير عادية من الأرز. طهي أرز منفوش طويل الحبة في قدر

طريقة: طبخ حصص: 3 وقت الطبخ: 26 دقيقة

مساء الخير، أيها المحبونأكل لذيذ. اليوم سنتحدث عن طبخ الأرز. لقد تعلمنا جميعًا كيفية طهي بيلاف اللذيذ منذ وقت طويل ، ويمكننا حتى التعامل مع الريزوتو. لكنهم نسوا الأطباق الجانبية دون استحقاق. فقط الأرز المطبوخ بشكل صحيح بدون إضافات يسمح لك بالتقاط جميع نكهات طبق السمك والعصارة كستلاتة اللحم. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية. هذا منتج قيمللأطفال و غذاء حمية. اليوم سوف تتعلم كيف تطبخ أرز متفتتطبق جانبي واستمتع بنتيجة ممتازة.

مكونات

عملية الطهي

وكيف يتحول الأرز اللذيذ في طباخ بطيء! في الوقت نفسه ، يتم وضع المنتجات وفقًا للوصفة ويتم تثبيت برنامج "Porridge" أو "Pilaf". بعد انتهاء البرنامج ، لا تفتح الغطاء أيضًا لعدة دقائق.

أخيرًا ، أود أن أشير إلى الأخطاء المتكررة في تحضير هذا الطبق البسيط:

• اختيار خاطئ للحبوب (بعض الأصناف مناسبة للطبق الجانبي ، والبعض الآخر للعصيدة اللزجة) ؛
• يمكن أن يؤدي الجزء السفلي الرقيق من الأطباق إلى حرق الحبوب ولصقها ؛
• عالي نظام درجة الحرارةاترك الحبوب نصف مطبوخة.
• عدم التقيد بنسب الماء والحبوب.

يمتص الأرز الرطوبة جيدًا. عند تغيير كمية الحبوب ، يجب مراعاة حجم الماء. يؤدي السائل الزائد إلى زيادة طهي الحبوب والالتصاق ببعضها البعض. لتنويع الطعام ، يمكنك مزج الحبوب لون مختلف، فهذا سيجعل الطبق أكثر إفادة وإثارة. مع إضافة الخضار والخضروات ، يصبح الطبق مكتفيًا ذاتيًا.

هذا كل ما يتطلبه الأمر لصنع أرز مثالي. حاول طهي مثل هذا الطبق الجانبي وسيصبح المفضل في منزلك. أوصي بهذا المنشور لأصدقائك واقرأ الوصفات الجديدة.

الأرز جدا مصدر مفيدطاقة. ليس من أجل لا شيء أنها تحظى بشعبية في الدول الآسيوية ، لأنها تحتوي على العديد من المعادن و العناصر الغذائية. لكن الطبخ بطريقة ما أرز لذيذبالنسبة لبعض ربات البيوت ، هذه مشكلة كبيرة. سنشرح الآن كيفية طهي الأرز للحصول على طبق جانبي خطوة بخطوة مع صورة.

يعتقد الكثير من الناس أن هذه مهمة سهلة لأي مضيفة. لكن هذا ليس ما يبدو للوهلة الأولى. في الواقع ، للاستعداد أرز مثاليلم تصبح لزجة ، فأنت بحاجة إلى معرفة ميزات هذه الحبوب.
ما الذي ينصح بتحضير الطبق الجانبي المثالي و؟

من المهم أن تحدد بدقة النسبماء للأرز. عادة ، يُنصح بصب كوب واحد من حبوب الأرز مع كوبين من الماء ، ولكن من الناحية العملية ، لا تجعل هذه النسبة الأرز مثاليًا. أظهرت الممارسة أنه من الضروري سكب القليل من الماء أكثر من الأرز. على سبيل المثال ، مقابل 400 جرام من الأرز ، يجب أن تأخذ 600 مل من الماء.
من المهم أيضًا عدم إهمال غسل حبوب الأرز تحت الماء حتى يصبح الماء صافياً. إذا لم يتم ذلك ، فلا يجب أن تتوقع أن تكون بنية الأرز مثالية.

شيء آخر يجب مراعاته عند طهي طبق جانبي من الأرز هو أنك لست بحاجة إلى تحريكه! عندها فقط لن يتحول إلى عصيدة ، بل حبة إلى حبة.
تجدر الإشارة إلى أن المرجل أو الحاوية ذات الطبقة السميكة هي الأنسب لمثل هذا الطبق الجانبي. حتى لا تلتصق الحبوب في هذه الحاوية ، وبعد الطهي يمكن تخميرها وطهيها في النهاية.

نقترح عليك طهي طبق جانبي من الأرز وفقًا لـ الوصفة التالية: 200 أرز ، 250 جرام ماء ، ملح (الكمية حسب تقديرك).

1. اشطفه جيدًا أولاً جريش الأرزحتى تختفي كل الغلوتين.
2. ننشر الحبوب في وعاء للطبخ والملح ونسكب الماء.
3. غطي الجزء العلوي بغطاء وضعيه على الموقد. ولكن عندما يغلي الماء ، نقوم على الفور بتقليل الطاقة ونبدأ في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. عندما يمتص الأرز كل السائل ، أخرجه من على النار وغطيه بمنشفة دافئة أو أي قطعة قماش دافئة واتركه لمدة نصف ساعة.
5. بعد أن يصبح الطبق الجانبي جاهزًا أخيرًا ، اخلطه ورمي قطعة من الزبدة. هذه الطريقة عالمية ويمكن استخدامها عند غلي أي نوع من أنواع الأرز.

عندما يكون هناك طباخ بطيء في المطبخ ، يكون من الأسهل صنع أرز متفتت باستخدام هذا المساعد. هذه طريقة لربات البيوت لطهي طبق جانبي من الأرز في قدر بطيء في بنك الوصفات: حبوب الأرز والماء بنسب 1 إلى 2 ، على التوالي ، ملح ، زبدة.

الأرز المطهو ​​على البخار هو نفس الأرز العادي ، لكنه تمت معالجته بالحرارة ومن ثم حصل عليه العنبر. من الأسهل تحضير مثل هذا الطبق الجانبي منه مقارنة بالطبق المعتاد ، ولهذا السبب تختار معظم ربات البيوت هذا النوع المعين. إعطاء الأفضلية لهذا الأرز ، عليك أن تعرف أنه بعد المعالجة الحرارية يفقد حوالي 20٪ من خصائصه المفيدة.

تقول كيف تطبخالأرز على البخار.
ل أرز مسلوقأصبح متفتتًا ، وكذلك أنواع الأرز الأخرى ، يجب غسله ونقعه لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف السائل ، وأخذ وعاء بطبقة سميكة ، ووضع الحبوب هناك وصبها. وتتراوح النسب تقريبًا من كوب واحد من الحبوب إلى 1.25 كوب ماء. ضع الحاوية على الموقد ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، قلل الطاقة إلى الأصغر. ثم يضاف الملح وقطعة من الزبدة حسب ذوقك. يجب الآن طهي الأرز لمدة نصف ساعة قبل ذلك طبخ كامل.
إذا قمت بطهي الأرز المطهو ​​على البخار دون نقعه ، فأنت بحاجة إلى غلي الماء ثم إضافة حبوب الأرز هناك. نسبة الأرز إلى الماء 1.5 كوب من الحبوب إلى 1 لتر من الماء. تحتاج إلى طهي الحبوب لمدة نصف ساعة ، مع تغطيتها بغطاء. ثم ارفعي عن النار وانتظري 10 دقائق حتى ينضج الأرز تمامًا.

الأرز المستدير له خصائصه الخاصة. أنه يحتوي على كمية كبيرةالنشا من أنواع الأرز الأخرى. لذلك ، يتم استخدامه بنشاط في تحضير اللفائف والحبوب والأطباق المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى.

أذا أردت يحضرحتى يتفتت ، فأنت بحاجة إلى إزالة النشا الزائد بعناية تحت الماء وتجفيفه قبل الطهي. للتجفيف ، يمكنك أخذ غربال ونشر الحبوب عليه وتجفيفه لمدة ساعة.

الآن سيكون من الممكن إرسال الحبوب إلى مقلاة أو وعاء آخر للطهي وسكب الماء في الأعلى بنسبة 1 إلى 1.5. على سبيل المثال ، إذا تناولت 200 جرام من الأرز ، فستحتاج إلى 300 مل من الماء. يجب أن يكون الحريق أثناء الطهي متوسطًا ، وبعد الغليان ، يجب تقليله إلى الحد الأدنى. من الآن فصاعدًا ، يستغرق طهي الأرز حوالي 15 دقيقة. لاحظ أنه يجب تغطية المقلاة بغطاء. ولا يمكنك تقليب الحبوب ، لأن هذا سيؤدي إلى إنتاج فائض من النشا ، مما سيمنعك من التفتت. عندما يمتص الأرز كل السائل ، يمكنك إزالته من الموقد والملح ووضع الزيت فيه وتركه لينقع حتى ينضج.

يمكن استخدامه أيضًا للتزيين أرز حبة دائرية.لتحضيره ، صب الماء في وعاء وضعه على النار لتسخينه. يرجى ملاحظة أنه لكل 100 جرام من الأرز ، يجب تناول 300 مل من الماء. أثناء تسخين الماء ، اشطفه جيدًا. وبعد ذلك ، عندما يتعلق الأمر بغليان الملح ، ضع حبيبات الأرز في وعاء. ثم يمكنك إضافة ملعقة كبيرة إلى الأرز زيت عباد الشمس. عادة ما ينضج الأرز بالكامل في غضون 25 دقيقة.

يمكن أيضا أن يكون مقبلات الأرز يحضرفي الفرن. لكن مع هذه الطريقة ، تختلف نسب الأرز والماء بالفعل. للحصول على 200 جرام من الأرز ، تحتاج إلى تناول 100 جرام من الماء. نضع الأرز مع الماء في قدر ونتبله بالبهارات ونضعه في الفرن ونطبخ بقوة 180 درجة. في غضون 20 دقيقة سيكون الطبق الجانبي جاهزًا!

عند الطهي الأرز طويل الحبة في مقلاةمطلوب تحضير 200 جرام من الأرز ، 300 مل من الماء ، قليل من الملح والزبدة أو الزيت النباتي. من بين الأطباق ، فإن قدرًا ذو جدران كثيفة وغطاء محكم هو الأنسب.

نبدأ في طهي الأرز: تحتاج إلى وضعه في قدر وشطفه حتى يتوقف الماء عن التعكر. بعد ذلك ، اسكبه ماء باردبحيث يكون مستوى الماء أعلى من الأرز بمقدار 2 سم ، وإذا كنت تشك في وجود كمية كافية من الماء ، يمكنك فحص منسوب المياه بإبهامك. اغمس إصبعك في الماء على الأرز ولاحظ ما إذا كان يغطي الكتائب في منتصف الطريق ، ثم فعلت كل شيء بشكل صحيح.

ثم نملح الأرز برفق. ولكن إذا كنت تحضرها لسلطة أو كطبق جانبي ، فلا تنسى الصلصة التي تحتوي أيضًا على الملح. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الملح. أنت الآن بحاجة إلى تغطية المقلاة بغطاء. هذا مهم جدًا ، لأن الغطاء المغلق بإحكام يساعد في جعل حبوب الأرز معطرة ، و لا تلتصق ببعضها البعض.

قم بتشغيل الموقد ، واضبط النار على أعلى مستوى ممكن ، ثم ضع المقلاة عليها لمدة 5 دقائق. الآن خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أخرجي المقلاة من الموقد ، اتركي الأرز بداخلها لمدة 5 دقائق أخرى ثم أزيلي الغطاء. يُضاف الزيت ويُغطى مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق. هذا كل شئ!

اذا كنت تمتلك فرن كهربائي، فمن الأفضل عمل الأرز على شعلتين. اضبط أحدهما على أعلى قوة والآخر على أقل قوة. في الطهي الأول لمدة 5 دقائق ، ثم أعد ترتيب المقلاة على نار خفيفة واتركها لمدة 15 دقيقة.

يأتي الأرز طويل الحبة بألوان مختلفة ، البني والأبيض. الأول يحتوي على المزيد فيتامينات مفيدةو المعادن ، و لكن سرعان ما تفسد. جهزها بنفس الطريقة أرز عادي، ولكن بعد الغليان ، لا ينضج لمدة 15 دقيقة ، ولكن لمدة 20 دقيقة. هذا النوع من الأرز لا يحتاج إلى زيت ، لأنه موجود في الأرز نفسه.

أرز لون أبيضهناك نوعان: الياسمين والبسمتي. غالبًا ما يستخدم الأول في تحضير الطواجن والحلويات. والثاني هو صنف مكتفي ذاتيًا للغاية برائحة مكررة ، لذا يمكن تناوله كطبق منفصل.

هل فهمت الآن كيفية طهي الأرز كطبق جانبي؟ هل ساعدت الصورة خطوة بخطوة؟ ما نوع الأرز الذي تستخدمه الياقوت أو الياسمين ، ما هي النسب التي تتبعها؟ اترك رأيك أو ملاحظاتك للجميع في المنتدى.

الأرز هو أحد الحبوب الرئيسية المستخدمة في صنع طبق جانبي. تحضيره لكل من اللحوم و اطباق سمكوبالطبع الطائر. ويسعد النباتيون بتناوله كطبق منفصل. لقد أخبرتك بالفعل كيف تطبخ ، أو أرز بالخضروات. اليوم أريد أن أقدم لكم طبقًا آخر لذيذًا منه.

كنت أطهو شرحات الدجاج اليوم ، وقررت طهي هذه الحبوب كطبق جانبي. وأردت أن أطهوها بطريقة غير عادية ولذيذة. بدأت أفكر في كيفية القيام بذلك. كما هو الحال دائمًا في مثل هذه الحالات ، كان أول شيء فعلته هو البحث في الثلاجة. تعرف على ما هو موجود وما يمكنك فعله به. كان لدي جزر وكوسا ومشمش. علاوة على ذلك ، كل شيء مشمش ناضجيؤكل ، ويبقى قاسيًا وخضرًا. وللطبخ لذيذ و الطبق الأصلي- هذا فقط ما تحتاجه. يمكن أيضًا استخدام التفاح الحامض ، لكنني لم أطبخه بالمشمش بعد. لذا فإن الأمر يستحق المحاولة.

وهكذا ، في رأسي كان هناك على الفور وصفة لإعداد هذا الخيار. يجب أن أقول ، لقد اتضح أنه لذيذ ، ويمكنني أن أقول - لذيذ جدًا! والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لم يخطر ببال أحد ما هو الطبق الذي تم تحضيره منه. لكن لم يرفض أحد الملحق. أقترح أن تجربها ، فلن تندم!

طريقة طهي الأرز كطبق جانبي مع الخضار والمشمش

سنحتاج:

• أرز - 1 كوب
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. صغير
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 0.5 قطعة.
• المشمش - 3 قطع.
• الثوم - 5 فصوص
• الخضر - البقدونس والشبت والطرخون
• توابل - زيرا ، إكليل الجبل ، كزبرة ، زعتر ، ريحان ، كركم
• زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أستخدم مقلاة سميكة الجدران مقاومة للحرارة للطهي. يمكنك قليه فيه ، ثم طهيه على الفور. إذا لم يكن لديك مثل هذا المقلاة ، فقم بالقلي كله في مقلاة ، ثم انقله إلى مقلاة ، حيث سيتم طهي الطبق بالكامل بعد ذلك.

عندما يقلى البصل نضيف 1/4 كوب ساخن ماء مغليواتركها تتعرق حتى تصبح شفافة.

2. خلال هذا الوقت ، قشر الجزر والكوسا. نقطعها إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم حوالي 0.5 سم.

3. عندما يتبخر كل الماء الموجود في البصل ، أضيفي الجزر واقليه لمدة 5 دقائق.

4. ثم أضيفي الكوسا واقليها لمدة 2-3 دقائق.

5. خلال هذا الوقت ، قم بإزالة البذور من المشمش وقطعهم إلى نفس المكعبات الصغيرة. أضفه إلى الشواء. يقلى لمدة 1 دقيقة ويضاف نصف كوب من الماء المغلي الساخن. اترك العرق لمدة 5 دقائق. أثناء قلي جميع المكونات ، اخلطي المحتويات بشكل دوري.

6. أضيفي التوابل بكمية ملعقة صغيرة - هذه كلها بهارات. وأكثر بقليل من نصف ملعقة من الكركم. سوف يعطي لون مصفر لطيف. يمكنك استخدام أي توابل لديك. أحافظ دائمًا على zira في المنزل ، وأضيفه إلى جميع الأطباق تقريبًا. هذا بهارات عالميةيجعل أي طبق على الإطلاق لذيذًا ورائعًا. ولا داعي للحديث عن الأرز ، فهو بالنسبة له مجرد مكمل لا غنى عنه.

7. أيضا الملح والفلفل. سيحتاج الملح إلى ثلث ملعقة كبيرة ، ويكفي الفلفل الأسود المطحون لوضع أقل من نصف ملعقة صغيرة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، فيمكن إضافة المزيد من الملح لاحقًا. سأخبرك عندما يكون من الأفضل القيام بذلك حتى لا يتحول إلى مالح للغاية.

8. قشري فصوص الثوم وضعيها كاملة فوقها. لن نخلط حتى الاستعداد.

9. بينما نقوم بقلي جميع المكونات ، يمكن أيضًا تحضير الأرز ، الذي كنتُ أقوم بغسله جيدًا ومملوءًا بالماء ، لإضافته إلى القلي. نصفي كل الماء منه ونسكبه في طبقة متساوية فوق الخضار المقلية والمشمش.

أنا استخدم الصنف على البخار. من هذا التنوع ، اتضح أنه متفتت ولذيذ.

10. نصنع "باقة" من الأعشاب المتوفرة. أخذت ما نما في حديقتي - البقدونس والشبت والطرخون. "باقة" قمت بلفها بشريط من القصدير. في نهاية الطهي ، سيسهل ذلك إزالته من. ستعطي الأعشاب كل مذاقها ورائحتها للمرق ولن نحتاج إليها بعد الآن.

11. اشحن رصيدك ماء ساخن. ليس من الضروري أن تصب من الأعلى ، حتى لا تزعج الطبقات. يجب أن يكون المشوي في الأسفل والأرز في الأعلى. يمكنك صب الماء من خلال الثقوب الموجودة في الملعقة المشقوقة ، أو ببساطة من خلال الملعقة ، بعناية وليس بسرعة. صب الماء 2 سم فوق مستوى القاعدة السميكة.

12. دع الماء يغلي وبعد ثلاث دقائق نجرب المرق الناتج. حان الوقت الآن لإضافة الملح إذا شعرت بعدم وجود ملح كافٍ. يجب أن يكون الحريق أعلى بقليل من المتوسط ​​، بحد أقصى تقريبًا. يُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة ، حتى لا يتبقى ماء على سطحه.

13. اصنع شريحة ، وقم بعمل ثقوب فيها ماء فائضخرجت من خلالهم ، تبخيرها. اخفض النار إلى أدنى حد. نحن لا نخلط أي شيء. لا تقلق ، لن يحترق شيء.

14. بعد حوالي 7-10 دقائق ، سيكون جاهزًا تمامًا. لكنه لا يزال بحاجة إلى الوقوف قليلاً مع إغلاق الغطاء. 10-15 دقيقة ستكون كافية. إذا كان هناك ماء متبقي في المقلاة ، فإن الأرز سوف "يأخذها" بعيدًا ولن يبدو مثل العصيدة. سوف يتحول بشكل متفتت ، كما أردنا.

15. بعد الوقت المخصص ، أزل "باقة" الأعشاب وامزج جميع الطبقات برفق. استخدم ملعقة أو ملعقة سيليكون لهذا الغرض.

كم هو جميل تقديم الأرز على المائدة

• يمكنك بالطبع وضع الأرز في طبق وتزيينه بالشبت المفروم والبقدونس والريحان
• يمكن تقديمها بشكل أكثر جمالية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ وعاء أو وعاء سلطة صغير الحجم ، ودهنه من الداخل زيت نباتي. يكفي أن نضع الأرز بإحكام فيه متدفقًا مع الحواف. ثم ضعي الصحن الذي ستقدمين عليه. وجبة جاهزة، والوجه. قم بإزالة النموذج بعناية ، وستبقى الزينة في تلة جميلة.

• ويمكنك وضعه على شكل حاد صلصة طماطمضعي اللحم أو الدجاج أو السمك بحذر وزينيه بالأعشاب وضعي ملعقة من أي سلطة. كل شيء - طبق جميل وجمالي جاهز للتقديم!

ماذا يمكن أن يقال عن الطعم:

لعب كل شيء أضفناه دورًا صغيرًا ولكنه مهم جدًا. أعطت الأعشاب والتوابل الطعم والرائحة اللازمين ، المشمش - حموضة طفيفة ، بصل وكوسة - عصارة (الطبق النهائي لم يكن جافًا) ، ثوم - طعم. وقدموا جميعًا رائعًا طعم غنيطبقنا ، الذي يمكن تناوله بأمان ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كطبق مستقل.

استعد وجرب. وأعتقد أنك ستحب هذه الوصفة أيضًا ، كما فعلنا.

بالعافية!

يرغب العديد من ربات البيوت في طهي الأرز للحصول على طبق جانبي بحيث يكون متفتتًا ولذيذًا وفاتح للشهية ، كما يقولون غالبًا - "أرز من الأرز" ، لكن للأسف لا يحصلن دائمًا على النتيجة المرجوة. لغلي الأرز في الماء بشكل متفتت ، بدون مخاط وبدون كتل لزجة غير سارة ، ما عليك سوى معرفة النسب الصحيحة وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. لا تتردد في استخدام هذه الوصفة البسيطة التي أثبتت جدواها ، وستساعدك الصور التفصيلية التي تم التقاطها على فهم الشكل الذي يجب أن تبدو عليه وكيف يجب أن تبدو بشكل أفضل. سنطبخ في مقلاة عادية.

مكونات:

أرز طويل الحبة (طويل الحبة) - 300 غرام ؛

ماء - 450 غرام ؛

ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛

زبدة - 40 غرام

كيفية طهي الأرز حتى يتفتت

بالنسبة للأرز الرقيق ، أستخدمه عادةً أرز طويلأي نوع ، ولكن بالمثل ، يتم غلي الحبوب المستديرة أيضًا للحصول على طبق جانبي. الأهم من ذلك ، حاول اختيار الحبوب جودة عالية، بدون بقع وشوائب من قشر الأرز.

لكي ينضج الأرز بشكل أسرع ويصبح مضمونًا مفتتًا ، يجب سكب جريش الطهي في وعاء عميق ، صب الماء البارد وشطفه جيدًا بيدك.

ثم صفي الماء واسكب في ماء جديد - اشطف الأرز مرة أخرى. اشطف الأرز ، في كل مرة تغير الماء ، تحتاج من ست إلى سبع مرات - حتى يبقى الماء صافياً.

لقد التقطت على وجه التحديد عدة صور للأرز في مراحل مختلفة من الغسيل.

يمكنك أن ترى كيف أنه أثناء الشطف ، من الملاحظ أن الماء المليء بالأرز يصبح أكثر شفافية في كل مرة. في الصورة الأخيرة ، ظل الماء شفافًا تمامًا.

لذلك ، إذا تم غسلها جيدًا من الأوساخ والنشا الزائد ، فإننا نحول الأرز إلى مقلاة أو مرجل من الفولاذ المقاوم للصدأ لطهي بيلاف ونسكبه بالماء البارد. يرجى ملاحظة أن كمية الماء في وصفتي محسوبة لتحضير أرز قابل للتفتيت وليس العصيدة.

نضع المقلاة على نار كبيرة ونغلي ونضيف الملح.

بعد ذلك ، نقوم بتقليل شعلة الموقد إلى الحد الأدنى ، ونغطي المقلاة بغطاء ونطبخ الأرز حتى يغلي الماء تمامًا. عادة ما يستغرق مني عشرين دقيقة.

ضع في اعتبارك أن الأرز أصبح هشًا ، ولا تحتاج إلى التدخل فيه عند الطهي ، فلن يحترق الأرز في المقلاة الصحيحة.

يتبل الأرز المطبوخ بسخاء بالخضار أو الزبدة.

لا تحتاجين إلى الخلط ، فقط وزعي الزيت بالتساوي على سطح الأرز بالكامل واتركيه ينقع لمدة 15-20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص حبات الأرز الزيت من تلقاء نفسها وتصل إلى الحالة المرغوبة.

نضع أرزًا فاتحًا للشهية ولذيذًا هشًا على طبق جانبي في أطباق ، وانقله بعناية حتى لا تتلف الحبوب المسلوقة بملعقة.

طبق جانبي من الأرز - لذيذ جدا وسريع وصحي! هذا يجعل الأرز مرافقة مفضلة ل عدد كبيرأطباق ، وكذلك لا يصدق سلطات لذيذةوالطواجن والشوربات. لهذا السبب ، يهتم معظم المتخصصين في الطهي ، يكفي معرفة بعض الوصفات البسيطة جدًا والفعالة.

كطبق جانبي ، يمكن تحضيره بعدة طرق. تُغلى مع التوابل أو تُضاف أعشاب مختلفة ، تُقلى في مقلاة بمكونات أخرى مختلفة. إذا أراد المرء أن يطبخ طبقًا لذيذًا ، إذن رز مسلوقمع الخضار هو الطبق الجانبي المثالي.

معظم الناس ببساطة لا يعرفون كيفية جعلها متفتتة وعطاء وحفظ مادة مفيدةالمدرجة في تكوينها. الآن دعنا ندرس معًا.

ل طبخ ناجحيجب أن يكون لديك المكونات التالية:

• زيت عباد الشمس.
• ماء.
• ملح.
• عدد قليل من فصوص الثوم.

طبخ:

1. من الضروري تناول الثوم وعمل قطعتين صغيرتين من جوانب مختلفة. وتقلى في مقلاة حتى تصبح قشرة ذهبية باهتة. بعد ذلك ، يجب سحب الثوم وإدخاله في الناتج زيت الثومأضف الموافقة المسبقة عن علم. تحتاج إلى تنظيفه مسبقًا وإزالة جميع الحطام والحبوب الفاسدة.
2. تبدأ عملية قلي الأرز حتى يكتسب لونًا شفافًا. بعد بضع دقائق ، يجب ملؤها بالماء ، أي 1 كوب أرز لكل 2 ماء. يجب مراعاة هذه النسب.
3. يبدأ الأرز في الطهي لمدة 15-20 دقيقة ، وتكون النار متوسطة. بعد تبخر كل السائل ، يجب إزالته من الغاز والاحتفاظ به تحته غطاء مغلق. كل هذا سريع ولذيذ وصحي.

وصفة الأرز الطبق الجانبي التالي تحظى بشعبية كبيرة. تكمن خصوصيته في حقيقة أنه سيتم تحضيره مع إضافة الخضار. المكونات التالية مطلوبة للطبق:

• أرز طويل الحبة - 1 كوب
• بصلة.
• جزرة.
• ملح.
• بضع فصوص من الثوم.

طبخ:

1. عليك أن تبدأ بتقشير الجزر والبصل ، وبعد ذلك يجب تقطيعها جيدًا. سخني مقلاة واقليها حتى بني ذهبي. ثم يضاف الثوم المفروم ناعما ويقلى لبضع دقائق.
2. يُضاف الأرز هناك ويُقلى لبضع دقائق ويُضاف كوبين من الماء. جلب ليغلي على نار عالية.
3. أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة ، خففي الحرارة لأدنى حد ممكن. اتركي الأرز على البخار حتى ينضج تمامًا. يمكنك إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر. ثم عليك أن تترك الأرز ينقع لمدة 10 دقائق. هذا يكمل الوصفة ، يجب أن يكون الطبق لذيذًا جدًا وسوف يرضي أي من أفراد الأسرة.

وصفة الأرز التالية مثالية للأسماك. لهذا تحتاج:

• 3 طماطم.
• الأرز كوب.
• حبوب ذرة.
• بضع فصوص من الثوم.
• الملح والأعشاب و فلفل مطحونذوق.

طبخ:

1. يجب غسل الأرز وغليه.
2. يُفرم البصل والثوم ناعماً ، ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يضاف الذرة ويقلى لمدة 5 دقائق.
4. قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها مع الأعشاب المفرومة.
5. ويضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ويمكن اضافة البهارات الاخرى وتخلط. مقبلات للأسماك جاهزة!

الطبخ مع جهاز الطهي المتعدد متعة حقيقية. مع ذلك ، حتى الطهاة الأقل خبرة قادرون على النجاح في الطهي. وجبات لذيذة. أدناه وصفة و نصائح صغيرةللطبخ من شأنه أن يساعد الطبخ السليمالأرز دون صعوبات كبيرة.

معظم الحبوب لها ميزات مفيدةوالأرز ليس استثناء. بفضل الطباخ متعدد الوظائف ، سيتم الحفاظ على جميع فوائده. دعونا نتعلم كيف نطبخ هذا الطبق بطريقة صحية ومتفتتة.

• 2 ملعقة كبيرة. ماء.
• 1 ش. أرز.
• ملح وكركم.

طبخ:

1. يجب غسل الأرز جيدًا من مختلف الحطام ، إلى حالة من الماء الصافي والنظيف.
2. نضعه في وعاء الجهاز ونملأه بالماء والملح حسب الرغبة.
3. بعد ذلك ، حدد وضع "الأرز" وانتظر حتى ينضج.
4. يمكنك إضافة قطعة إلى الأرز الناتج سمنةللنكهة.

لا توجد صعوبات على الإطلاق في الطبخ ، والأهم هو معرفة النسب.

فيديو عن كيفية سلق الأرز للحصول على طبق جانبي لذيذ

لتحضير الطبق الجانبي التالي ، نحتاج مرة أخرى إلى مساعدة طباخ متعدد. ومع ذلك ، ستكون الوصفة مختلفة بشكل ملحوظ وستكون أكثر تعقيدًا من سابقتها.

لهذا نحتاج:

• زوجان من الجزر الصغيرة.
• 5 بصل صغير أو 1 حبة كبيرة.
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 320 جرام أرز أو 2 وعاء قياس متعدد الطهي.

طبخ:

1. صب وعاءين من الأرز في طبق مناسب للغسيل والشطف (صفي الماء 5 مرات).
2. يقطع الخضار ويقطع البصل والجزر إلى شرائح.
3. يضاف الزيت ويضاف الجزر.
4. حدد وضع القلي على القدر البخاري.
5. يقلى الجزر مع التحريك عدة مرات ويضاف البصل ويقلى مع الجزر.
6. يُضاف الأرز ويُسكب الماء بنسب من 1 إلى 2.
7. اضبط القدر البخاري على وضع "الأرز".
8. أضف الملح حسب الرغبة ورش الكركم.

كل شيء جاهز ، شهية طيبة!

هل فهمت الآن كيفية سلق الأرز للحصول على طبق جانبي لذيذ؟ هل تطهو الأرز أيضًا في طباخ بطيء؟ اترك رأيك أو ملاحظاتك للجميع في المنتدى.