السلطات الإيطالية هي بساطة رائعة. التصنيف: سلطات وصفات سلطة ايطالية

وقت الطهي: ساعتان

من 1-2 حصص: 200 غ من لحم البقر المسلوق ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل ، ملح ، فلفل أسود مطحون. للصلصة: 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 3 أنشوجة ، منزوع العظم. للزينة: 2 بيضة مسلوقة ، 2 خيار مخلل.

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم نخمّر التتبيلة من الزيت النباتي والخل والملح والفلفل. نخفض اللحم لمدة ساعتين في ماء مالح ، نرشحه ، نضع اللحم في طبق ، نلفه بشرائح من البيض والخيار. صوص منفصل.

سلطة الفاصوليا الإيطالية

وقت الطهي: 50 دقيقة.

المكونات: فاصوليا ، جزر أصفر ، بطاطس ، بازلاء خضراء ، بنجر ، زيت نباتي ، قليل من الخل ، بقدونس ، مايونيز ، ملح.

اسلقي جميع الخضار والفاصوليا. خففي الخل في الماء واغلي البنجر فيه. البنجر والجزر والبطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة. نحن نمزج. يتبل بالزيت النباتي والخل والملح. إضافة البقدونس المفروم والمايونيز والمايونيز والحركة مرة أخرى.

السلطات هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الإيطاليين. كل مضيفة لها أسرارها الخاصة في صنع السلطات ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل.

السلطات هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الإيطاليين ، وماذا يمكن أن نقول ، للروس أيضًا.

سلطة ايطالية

في كل منطقة من البلد ، يمكنك تذوق العشرات من السلطات "المميزة" ، والتي يتم إعدادها وفقًا لوصفات فريدة من نوعها. يقدمها الإيطاليون بالإضافة إلى أطباق الأسماك واللحوم.

السمة المميزة الرئيسية للسلطات الإيطالية هي أنها تكاد لا تكون محنك بالقشدة الحامضة أو المايونيز. يستخدم الإيطاليون تقليديًا زيت الزيتون المعصور على البارد فقط ، وكذلك الخل البلسمي ، كصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة الفردية للسلطات الإيطالية هي أن جميع المكونات تقطع إلى قطع كبيرة. لتحسين المذاق وإعطاء رائحة خفية ، من المعتاد إضافة العديد من الأعشاب العطرية إليه. يعرف الكثير من الناس أن الإيطاليين يضيفون المعكرونة إلى السلطات.

وفقًا لمثل مشهور ، يجب تحضير السلطة الإيطالية بواسطة طاهٍ جشع في الخل ، ولكنه غني بالزيت. في لحظة إضافة الملح ، يجب أن يكون الطباخ فيلسوفًا ، وفي وقت الجمع بين المكونات ، يكون فنانًا جيدًا.

وصفات سلطة ايطالية

يمكن لوصفات السلطة الإيطالية تنويع قائمتك. ستفاجئ الضيوف والعائلة وتسعدهم بتقديم الأطباق الأصلية الشهية - السلطات الإيطالية.

إليك بعض الوصفات.

سلطة الباستا الايطالية

لتحضير سلطة إيطالية ستحتاج

• 100 جرام معكرونة
• فلفل حلو (نصف أحمر وأصفر)
• طماطم كبيرة
• خيار
• زيت الزيتون
• فلفل أسود مطحون
• خَسّ
• أي الخضر

1. اغسلي الطماطم والخيار جيداً وجففيهما بمنشفة. نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
2. ثم قشر الفلفل الحلو وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. في وعاء سلطة ، يُمزج الخيار والطماطم والفلفل.
4. تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيها. صفي المعكرونة المطبوخة في مصفاة أو مصفاة لتصريف الماء.
5. اغسل أوراق الخس وجففها بمنشفة وقم بتمزيقها بيديك إلى قطع كبيرة. ناعما يقطع الخضر.
6. حضري التتبيلة. يُمزج زيت الزيتون مع الأعشاب المفرومة ويُضاف الفلفل. يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إذا أردت.
7. امزج المعكرونة والخضروات. أضف الصلصة.
8. سلطة جاهزة. يجب أن تأكله على الفور ، إذا كانت السلطة قائمة ، فلن تكون لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الجمبري الايطالية

السلطة خفيفة جدا ولذيذة. نحن على يقين من أنه سيذهب مع ضجة!

• 500 جرام روبيان مسلوق
• 2 حفنة من أوراق الخس
• للصلصة:
• 200 جرام كاتشب طماطم
• 100 غرام كريمة حامضة
• 100 جرام مايونيز
• 2 فص ثوم

وصفة السلطة الايطالية

1. امسك الجمبري في الماء المغلي (كما هو موضح على العبوة) ، قشر. (الحقيقة هي أن الجمبري المقشر الجاهز ليس كثير العصير ولذيذًا).
2. قطع أوراق الخس. يمكنك كسرها بيديك.
3. ضعي السلطة في طبق مسطح. ضعي الجمبري فوقها. نسكب الصلصة المحضرة على النحو التالي.
4. في كوب ، امزج المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب (من الأفضل عدم استخدام التوابل ، ولكن الحلو). من الأفضل إضافة الكاتشب ليس على الفور ، ولكن في أجزاء صغيرة ، بحيث يكون للصلصة لون وردي لطيف. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى الصلصة. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجاف.

سلطة ايطالية مع كرات الجبن

لتحضير السلطة التي ستحتاجها

• 2 أرجل دجاج (مسلوقة ، منزوعة الجلد)
• 2 فلفل حلو (يفضل متعدد الألوان)
• 10-12 زيتون أسود أو زيتون
• جرة صغيرة من مخلل الخيار
• 150 جرام جبن طري
• سلطة خضراء
• الصنوبر
• ثوم
• الشبت

وصفة السلطة الايطالية

1. نقطع اللحم من الفلفل إلى مكعبات كبيرة. اقطع الخس الأخضر بيديك.
2. نبشر الجبن ، ونمزجه مع الثوم المفروم ، وكذلك الشبت المفروم ناعماً. من الكتلة الناتجة ، لف كرات صغيرة بقطر 1 سم.
3. ضعي الخيار والزيتون والزيتون والصنوبر في الخضار المقطعة. يتبل بزيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس). أضف بضع قطرات من عصير الليمون.
4. يُمزج بلطف ، ويُنثر كرات الجبن بشكل عشوائي فوق السلطة. طعم السلطة ببساطة رائع!

سلطة ايطالية بالجبن ولحم الخنزير والخضروات

لتحضير السلطة التي ستحتاجها

• 300 جرام لحم خنزير
• 2 طماطم
• 2 فلفل حلو
• 400 غ من المعكرونة (الأفضل في العمود الفقري أو المخاريط)
• 300 جرام ذرة معلبة
• 200 جرام جبن
• مايونيز (ضعي صلصة أخرى)

وصفة السلطة الايطالية

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفيها وضعيها في مصفاة.
2. قطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. ابشر الجبن الصلب.
4. تُمزج المكونات وتتبل السلطة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ايطالية كلاسيكية

• 6-8 ملاعق كبيرة مرق
• 500 جرام معكرونة (ريش)
• 500 جرام كرز أو طماطم صغيرة أخرى
• 250-300 جم جبن موزاريلا
• 6 قطع 150 جرام مرتديلا
• 1 لمبة
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 حزمة بقدونس
• رَيحان
• 8 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأبيض
• الفلفل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 4-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون (نباتي)
• 100 جرام زيتون

وصفة السلطة الايطالية

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة 10 دقائق. يصفى الماء من المعكرونة ويوضع في الثلاجة.
2. اغسل الطماطم ، انزع السيقان ، مقطعة إلى أرباع.
3. نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات كبيرة. نشمر المرتديلا وقطعيها إلى شرائح. يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا.
4. اغسل الأعشاب وقطّعها جيدًا. يُمزج الخل ، 6-8 ملاعق كبيرة. مرق ، ثوم ، بصل ، ملح ، فلفل وسكر. اضف زيت. نضع الزيتون في السلطة. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. اختياريا ، يمكنك إضافة المزيد من المرق والتوابل المختلفة حسب ذوقك. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ايطالية بالجبن الرائب

سوف تستغرق

• 50 غرام بصل أحمر
• 400 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
• 2 فص ثوم
• 1 ليمون
• 100 غرام من الجرجير
• 50 مل زيت زيتون
• 200 غرام جبن خثارة
• الفلفل بالملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اشطف الفول من العصير واخلطه مع البصل المفروم والجرجير وزيت الزيتون والثوم المهروس. يُضاف الجبن الرائب ويُسكب فوق كل شيء مع عصير الليمون. امزج مرة أخرى.

قم بتتبيل السلطة واتركها لبضع دقائق حتى تشبع المنتجات برائحة بعضها البعض.

بانزانيلا بالفلفل الحلو

سوف تستغرق

• 1 باغيت فرنسي
• 4 طماطم
• 4 فصوص من الثوم
• 3 فلفل أحمر
• 1 بصلة حمراء
• 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة واحدة من الخل البلسمي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ

يسخن الفرن حتى 200 درجة. خلال هذا الوقت ، يتم تقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة وإرساله ليجف لمدة 5 دقائق. اتركي الخبز ليبرد قليلًا وافركي الشرائح بقطعتين من فصوص الثوم. يُكسر الخبز إلى قطع ، ويُرش بالزيت ويُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، مع التقليب حتى يصبح لونه أحمر. ترطيب.

قطع الفلفل إلى قطع صغيرة. في مقلاة ساخنة بالزيت ، يُقلى البصل والثوم لمدة دقيقتين ، يُضاف الفلفل والطماطم ، ويُقطّع إلى 4 أجزاء. يجب أن تكون النار أصغر وتطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل. انقل المكونات إلى وعاء حتى تبرد. ثم يضاف الخبز المحمص بالثوم وتقدم السلطة.

أتمنى لك وجبة شهية! وما هي الوصفات من المطبخ الإيطالي التي ترسخت على مائدتك؟

سلطة الفاصوليا البيضاء Insalata di fagioli bianchi سلطة نباتية طازجة ومبهجة. سلطة الفاصوليا البيضاء سريعة التحضير ، مثل الغالبية العظمى من السلطات الإيطالية. اسمحوا لي أن أذكر أولئك الذين نسوا وأبلغ أولئك الذين لم يكونوا على دراية - في المطبخ الإيطالي ، من المعتاد تقطيع جميع المكونات إلى قطع كبيرة ، وليس طحنها (وبالتالي ، على ما يبدو ، بسرعة). لا شيء معقد - [...]

سلطة المعكرونة إنسالاتا دي باستا سلطة المعكرونة هي طبق إيطالي شهير مع العديد من الاختلافات. نحن نقدم لك الأكثر نجاحًا في رأينا - باللحم والفطر وجذر الكرفس. يمكن تقديم سلطة المعكرونة كمقبلات (المقبلات) مع طبق آخر ، ولكن من المنطقي ، في رأيي ، استخدامها [...]

سلطة الدجاج إنسالاتا دي بولو سلطة الدجاج هي طبق إيطالي شهير للغاية. إنه لذيذ ومغذي ويمكن استخدامه كطبق مستقل وكمقبلات (المقبلات) إلى جانب الأطباق الإيطالية الأخرى. الدجاج نوع صحي وغير مكلف نسبيًا من اللحوم. يمكن أن تكون سلطة الدجاج طبقًا يوميًا و [...]

سلطة بالجبن Insalata con formaggio سلطة إيطالية تقليدية مع الجبن ، والتي في تفسيرنا للنسخة الكلاسيكية تتكون من 5 مكونات. سهل التحضير وسريع جدا. حل رائع إذا كنت بحاجة إلى تنظيم وجبة خفيفة بسرعة. وصفة سلطة الجبن يمكنك بشكل أساسي تحضير وصفة سلطة الجبن من المنتجات المتوفرة دائمًا لأي شخص (حتى [...]

سلطة التونة Insalata di tonno Tuna هو منتج شهير للغاية في الطبخ الإيطالي ، والذي يميل الطهاة الإيطاليون إلى استخدامه في مجموعة متنوعة من أنواع الأطباق ، وسلطة التونة هي تأكيد ممتاز على ذلك. نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية العالية بما فيه الكفاية ، يمكن لهذا الطبق ، إذا لزم الأمر ، الانتقال من فئة المقبلات (الوجبات الخفيفة) إلى فئة الأطباق المستقلة والعودة. سلطة لذيذة بشكل خاص [...]

سلطة القرنبيط مع سبراتس سلطة القرنبيط مع الإسبرط تبدو فاتحة للشهية للغاية وستكون مناسبة تمامًا على طاولة الأعياد. يمكن استخدام الطبق كطبق مستقل لوجبة خفيفة وكمقبلات خلال وجبة دسمة. وصفة سلطة سبرات قرنبيط تحتوي وصفة سلطة سبرات قرنبيط على المكونات المذكورة [...]

سلطة اللحم ولحم الخنزير نقدم لكم وصفة ايطالية ممتازة - سلطة اللحم ولحم الخنزير. لتحضير هذه الوصفة ، بالإضافة إلى هذين المكونين ، يتم استخدام الكثير من الخضروات والأعشاب المختلفة ، مما يغير مظهر الطبق ويجعله فاتح للشهية وجذاب للغاية. يمكن استخدام سلطة اللحم ولحم الخنزير كطبق مستقل - المقبلات (وجبة خفيفة) ، [...]

سلطة الروبيان Insalata di gamberetti سلطة الروبيان الإيطالية التقليدية المشرقة والعصرية ، على الرغم من بساطتها الظاهرة ، هي في الواقع طبق شهي يجذب عشاق المطبخ الإيطالي. السلطة عالية السعرات الحرارية ومناسبة تمامًا للاستخدام كطبق مستقل. وصفة سلطة الجمبري لتحضير وصفة سلطة الجمبري ، عليك [...]

السلطات هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الإيطاليين. كل مضيفة لها أسرارها الخاصة في صنع السلطات ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل.

السلطات هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الإيطاليين ، وماذا يمكن أن نقول ، للروس أيضًا.

سلطة ايطالية

في كل منطقة من البلد ، يمكنك تذوق العشرات من السلطات "المميزة" ، والتي يتم إعدادها وفقًا لوصفات فريدة من نوعها. يقدمها الإيطاليون بالإضافة إلى أطباق الأسماك واللحوم.

السمة المميزة الرئيسية للسلطات الإيطالية هي أنها تكاد لا تكون محنك بالقشدة الحامضة أو المايونيز. يستخدم الإيطاليون تقليديًا زيت الزيتون المعصور على البارد فقط ، وكذلك الخل البلسمي ، كصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة الفردية للسلطات الإيطالية هي أن جميع المكونات تقطع إلى قطع كبيرة. لتحسين المذاق وإعطاء رائحة خفية ، من المعتاد إضافة العديد من الأعشاب العطرية إليه. يعرف الكثير من الناس أن الإيطاليين يضيفون المعكرونة إلى السلطات.

وفقًا لمثل مشهور ، يجب تحضير السلطة الإيطالية بواسطة طاهٍ جشع في الخل ، ولكنه غني بالزيت. في لحظة إضافة الملح ، يجب أن يكون الطباخ فيلسوفًا ، وفي وقت الجمع بين المكونات ، يكون فنانًا جيدًا.

وصفات سلطة ايطالية

يمكن لوصفات السلطة الإيطالية تنويع قائمتك. ستفاجئ الضيوف والعائلة وتسعدهم بتقديم الأطباق الأصلية الشهية - السلطات الإيطالية.

إليك بعض الوصفات.

سلطة الباستا الايطالية

لتحضير سلطة إيطالية ستحتاج

• 100 جرام معكرونة
• فلفل حلو (نصف أحمر وأصفر)
• طماطم كبيرة
• خيار
• زيت الزيتون
• فلفل أسود مطحون
• خَسّ
• أي الخضر

1. اغسلي الطماطم والخيار جيداً وجففيهما بمنشفة. نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
2. ثم قشر الفلفل الحلو وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. في وعاء سلطة ، يُمزج الخيار والطماطم والفلفل.
4. تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيها. صفي المعكرونة المطبوخة في مصفاة أو مصفاة لتصريف الماء.
5. اغسل أوراق الخس وجففها بمنشفة وقم بتمزيقها بيديك إلى قطع كبيرة. ناعما يقطع الخضر.
6. حضري التتبيلة. يُمزج زيت الزيتون مع الأعشاب المفرومة ويُضاف الفلفل. يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إذا أردت.
7. امزج المعكرونة والخضروات. أضف الصلصة.
8. سلطة جاهزة. يجب أن تأكله على الفور ، إذا كانت السلطة قائمة ، فلن تكون لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الجمبري الايطالية

السلطة خفيفة جدا ولذيذة. نحن على يقين من أنه سيذهب مع ضجة!

• 500 جرام روبيان مسلوق
• 2 حفنة من أوراق الخس
• للصلصة:
• 200 جرام كاتشب طماطم
• 100 غرام كريمة حامضة
• 100 جرام مايونيز
• 2 فص ثوم

وصفة السلطة الايطالية

1. امسك الجمبري في الماء المغلي (كما هو موضح على العبوة) ، قشر. (الحقيقة هي أن الجمبري المقشر الجاهز ليس كثير العصير ولذيذًا).
2. قطع أوراق الخس. يمكنك كسرها بيديك.
3. ضعي السلطة في طبق مسطح. ضعي الجمبري فوقها. نسكب الصلصة المحضرة على النحو التالي.
4. في كوب ، امزج المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب (من الأفضل عدم استخدام التوابل ، ولكن الحلو). من الأفضل إضافة الكاتشب ليس على الفور ، ولكن في أجزاء صغيرة ، بحيث يكون للصلصة لون وردي لطيف. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى الصلصة. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجاف.

سلطة ايطالية مع كرات الجبن

لتحضير السلطة التي ستحتاجها

• 2 أرجل دجاج (مسلوقة ، منزوعة الجلد)
• 2 فلفل حلو (يفضل متعدد الألوان)
• 10-12 زيتون أسود أو زيتون
• جرة صغيرة من مخلل الخيار
• 150 جرام جبن طري
• سلطة خضراء
• الصنوبر
• ثوم
• الشبت

وصفة السلطة الايطالية

1. نقطع اللحم من الفلفل إلى مكعبات كبيرة. اقطع الخس الأخضر بيديك.
2. نبشر الجبن ، ونمزجه مع الثوم المفروم ، وكذلك الشبت المفروم ناعماً. من الكتلة الناتجة ، لف كرات صغيرة بقطر 1 سم.
3. ضعي الخيار والزيتون والزيتون والصنوبر في الخضار المقطعة. يتبل بزيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس). أضف بضع قطرات من عصير الليمون.
4. يُمزج بلطف ، ويُنثر كرات الجبن بشكل عشوائي فوق السلطة. طعم السلطة ببساطة رائع!

سلطة ايطالية بالجبن ولحم الخنزير والخضروات

لتحضير السلطة التي ستحتاجها

• 300 جرام لحم خنزير
• 2 طماطم
• 2 فلفل حلو
• 400 غ من المعكرونة (الأفضل في العمود الفقري أو المخاريط)
• 300 جرام ذرة معلبة
• 200 جرام جبن
• مايونيز (ضعي صلصة أخرى)

وصفة السلطة الايطالية

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وصفيها وضعيها في مصفاة.
2. قطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. ابشر الجبن الصلب.
4. تُمزج المكونات وتتبل السلطة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ايطالية كلاسيكية

• 6-8 ملاعق كبيرة مرق
• 500 جرام معكرونة (ريش)
• 500 جرام كرز أو طماطم صغيرة أخرى
• 250-300 جم جبن موزاريلا
• 6 قطع 150 جرام مرتديلا
• 1 لمبة
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 حزمة بقدونس
• رَيحان
• 8 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأبيض
• الفلفل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 4-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون (نباتي)
• 100 جرام زيتون

وصفة السلطة الايطالية

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة 10 دقائق. يصفى الماء من المعكرونة ويوضع في الثلاجة.
2. اغسل الطماطم ، انزع السيقان ، مقطعة إلى أرباع.
3. نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات كبيرة. نشمر المرتديلا وقطعيها إلى شرائح. يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا.
4. اغسل الأعشاب وقطّعها جيدًا. يُمزج الخل ، 6-8 ملاعق كبيرة. مرق ، ثوم ، بصل ، ملح ، فلفل وسكر. اضف زيت. نضع الزيتون في السلطة. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. اختياريا ، يمكنك إضافة المزيد من المرق والتوابل المختلفة حسب ذوقك. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ايطالية بالجبن الرائب

سوف تستغرق

• 50 غرام بصل أحمر
• 400 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
• 2 فص ثوم
• 1 ليمون
• 100 غرام من الجرجير
• 50 مل زيت زيتون
• 200 غرام جبن خثارة
• الفلفل بالملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اشطف الفول من العصير واخلطه مع البصل المفروم والجرجير وزيت الزيتون والثوم المهروس. يُضاف الجبن الرائب ويُسكب فوق كل شيء مع عصير الليمون. امزج مرة أخرى.

قم بتتبيل السلطة واتركها لبضع دقائق حتى تشبع المنتجات برائحة بعضها البعض.

بانزانيلا بالفلفل الحلو

سوف تستغرق

• 1 باغيت فرنسي
• 4 طماطم
• 4 فصوص من الثوم
• 3 فلفل أحمر
• 1 بصلة حمراء
• 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة واحدة من الخل البلسمي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ

يسخن الفرن حتى 200 درجة. خلال هذا الوقت ، يتم تقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة وإرساله ليجف لمدة 5 دقائق. اتركي الخبز ليبرد قليلًا وافركي الشرائح بقطعتين من فصوص الثوم. يُكسر الخبز إلى قطع ، ويُرش بالزيت ويُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، مع التقليب حتى يصبح لونه أحمر. ترطيب.

قطع الفلفل إلى قطع صغيرة. في مقلاة ساخنة بالزيت ، يُقلى البصل والثوم لمدة دقيقتين ، يُضاف الفلفل والطماطم ، ويُقطّع إلى 4 أجزاء. يجب أن تكون النار أصغر وتطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل. انقل المكونات إلى وعاء حتى تبرد. ثم يضاف الخبز المحمص بالثوم وتقدم السلطة.

أتمنى لك وجبة شهية! وما هي الوصفات من المطبخ الإيطالي التي ترسخت على مائدتك؟

السلطات هي واحدة من الأطباق المفضلة لشعب إيطاليا. لكل ربة منزل أسرارها ووصفات صنعها الخاصة بها ، والتي تنتقل من جيل إلى آخر. تتمتع السلطات الإيطالية بالميزة التالية - فهي تكاد لا تُتبّل بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

كصلصة ، يستخدم الإيطاليون عادة الخل البلسمي وزيت الزيتون المعصور على البارد. السمة المميزة الثانية هي أن جميع مكونات السلطة مقطعة إلى قطع كبيرة. ولإعطاء رائحة رقيقة وتحسين الطعم ، يتم إضافة العديد من الأعشاب العطرية. يعرف الكثير من الناس أن الإيطاليين يضيفون المعكرونة إلى السلطات.

يقول المثل الإيطالي أن السلطة الإيطالية يجب أن يحضرها طباخ جشع في الخل ولكنه غني بالزيت. يجب أن يكون الطباخ فنانًا ممتازًا عند الجمع بين المكونات وفيلسوفًا عند إضافة الملح.

يمكنك تنويع وتزيين قائمتك بفضل السلطات الإيطالية. ستفاجئ ضيوفك وأفراد عائلتك بسرور بتقديم سلطة أصلية على الطاولة. فيما يلي بعض وصفات السلطة الإيطالية.

للطبق سوف تحتاج:

• المعكرونة - 300 جم
• فلفل أخضر - 1 قطعة.
• نقانق الحليب - 100 جم
• فطر مخلل - 100 جم
• بصل أخضر - 1 حفنة
• طماطم - 2 قطعة.
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• زيت نباتي.

عملية صنع الطبق:

1. قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح. اسلقي النقانق وقطعيها بالطول ثم إلى شرائح على مسافة 3 مم. سوف تحصل على نصف دوائر.
2. صفي السائل من مخلل الفطر وقطعيه جيدًا. نقطع الطماطم والبصل الأخضر جيدًا.
3. تحضير المعكرونة: نأخذ قدرًا صغيرًا ، ويُسكب الماء المغلي فيه والملح ويوضع على نار متوسطة. ثم تُسكب المعكرونة في هذا الماء وتُطهى حتى تنضج المعكرونة. استنزاف المياه. ضعي المعكرونة في وعاء السلطة.
4. اخلطي المعكرونة والخضروات المقطعة والنقانق والفطر. أضيفي الذرة وقلبي. املأ بالزيت النباتي.

سلطة ايطالية مع لحم الخنزير

هذه السلطة مناسبة تمامًا لطاولة العام الجديد.

للطبق سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض - 200 جم ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• جزر طازج - 50 جم ؛
• المعكرونة - 50 جم ؛
• كرفس - 50 جم ؛

للصلصة:

• دقيق القمح -2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 جم ؛
• صفار خام - 1 قطعة ؛
• قشدة - ملعقتان كبيرتان ؛
• القشدة الحامضة: - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل؛
• خردل

عملية صنع الطبق:

1. يفرم الكرنب الأبيض ناعماً. يرش كل شيء بالملح والسكر ، ونتركه يقف ، ثم نعصر العصير. اطبخ بشكل منفصل عن بعضها البعض: المعكرونة والجزر والكرفس. ملح الماء في نفس الوقت ، لذلك سيكون ألذ. إذا كانت المعكرونة على شكل قش ، أعطها أولًا بطول حوالي 7 سم ، أو خذ المعكرونة على شكل أشكال مختلفة. قطع الجزر المسلوق والكرفس ولحم الخنزير إلى شرائح. تُسكب الصلصة فوق كل شيء وتُمزج جيدًا من الأسفل إلى الأعلى.
2. نضع الطبق في وعاء السلطة ونزينه بالأعشاب.
3. بدلاً من الصلصة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة عن طريق خلطها بالمايونيز 1: 1.
4. سلطة جاهزة.

صلصة بيضاء:نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك طوال الوقت. ثم أضيفي الكريمة. ستحصل على قوام القشدة الحامضة. في الكتلة الناتجة ، ضع صفار البيض والملح والخردل والسكر والخل. عندما تبرد الصلصة ، قم بتتبيلها بالقشدة الحامضة.

سلطة ايطالية بالدجاج

للطبق سوف تحتاج:

• دجاج (صدر أو فيليه) - 4 قطع.
• زبدة مذابة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم - 2 فصوص
• خبز توست - شريحتان
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - حسب الرغبة
• الفطر - 200 جم
• طماطم -300 جرام
• فلفل

عملية صنع الطبق:

1. يقلى اللحم على كل جانب فى الزبدة المذابة. تبليها وضعيها في مكان دافئ. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. يقطع الثوم. يقلى الخبز والثوم بالدهن. أخرجيها واتركيها جانباً.
2. ابشر قشر الليمون واعصر العصير من اللب. اخلطي كل شيء مع السكر والفلفل والملح. صب الزيت.
3. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ونقطع الطماطم إلى قسمين.
4. تخلط جميع المكونات. قسّميها بين الصحون ، ورشي عليها الصلصة ورشيها بالخبز المحمص. نقطع اللحم ونضعه على السلطة.

سلطة ايطالية موتزاريلا و زيتون

هذه السلطة صحية جدا وخفيفة ومقرمشة.

للطبق سوف تحتاج:

• أوراق خس آيسبرغ - رأس صغير ؛
• جبنة موتزاريلا - 200 جم ؛
• طماطم كرزية - 200 جم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• زيتون أخضر - 1 علبة ؛
• خل بلسمي خفيف - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أعشاب إيطالية - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛

عملية صنع الطبق:

1. قطع خس ايسبرغ إلى مكعبات. قطعي الطماطم الكرزية إلى قطعتين أو أربع قطع ، أضيفيها إلى خس آيسبرغ. قطع جبنة الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة للسلطة. نقطع الزيتون الأخضر إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى السلطة. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات ويوضع في السلطة.
2. تبلي السلطة الإيطالية بالأعشاب الإيطالية والخل البلسمي وزيت الزيتون. حرك واستمتع بطعم متناغم.

سلطة الجمبري الايطالية

من الأفضل شراء القريدس الملك وغليه في قشرته وتقشيره عندما يتم طهيه بالفعل.

للطبق سوف تحتاج:

• روبيان مقشر - 200 جم
• برتقالي - 200 جم
• جبنة - 200 جم
• الحبار - 3 قطع.
• الخضر
• الكريمة الحامضة
• خَسّ

عملية صنع الطبق:

1. نقطع الحبار المسلوق إلى شرائح ونقشر البرتقال ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. قطعي أوراق الخس بيديك وضعيها جيدًا على طبق.
3. ضع الحبار والبرتقال والروبيان في الأعلى.
4. يتبل بالكريمة الحامضة (يقطع الخضار المقطعة فيه مقدمًا ويخلط كل شيء).
5. رش سلطة الجمبري الايطالية بالجبن.