وصفة حساء السمك الفنلندي مع الجمبري. حساء سمك السلمون بالكريمة - فرحة لذيذة! وصفات حساء السمك الفنلندية بالكريمة هي أسرار الصحة والنجاح من الفايكنج القدماء. الإصدار الكلاسيكي من Lohikeitto: ترادف ممتاز من الكريمة والأسماك
لعب المناخ القاسي إلى حد ما في الدول الاسكندنافية دورًا في تقاليد الطهيالشعوب التي تسكن شبه الجزيرة - أحفاد الفايكنج القدماء.
الحد الأدنى من المكونات و نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يعطي القوة والطاقة للحياة ، في البداية غير مستقر للغاية ، في المناخ القاسي لساحل شمال الأطلسي.
من قبيل الصدفة ، لا تزال هذه الأماكن نفسها موطنًا ممتازًا لتكاثر سمك السلمون في المياه الضحلة عند درجات حرارة قريبة من الصفر.
السلمون النبيل- حيوان مفترس نظامه الغذائي اليومي ، مرة أخرى ، بسبب شدة برودة مياه المحيط الأطلسي ، هو أصغر ولكنه شديد أسماك مغذية، والذي يسمح للسلمون بالتغلب بنجاح كبير على مسافات طويلة في المياه الباردة والتكاثر فيها فيفوالتغلب على تيارات الأنهار.
ليس من المستغرب أن يحتوي لحم السلمون على ما مجموعه 22 معدنًا ومجموعة شبه كاملة من الفيتامينات الحيوية ومجموعة قيمة من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك أوميغا 3.
هذا مصدر قيم للبروتين ، يسمح بناء قوة العضلاتللرحلات الطويلة ، والحماية من العديد من الأمراض والاحترار في البرد ، لا يمكن إلا أن تجذب انتباه الفايكنج.
في وقت لاحق ، عندما وجد البدو الفاتحون أرضهم أخيرًا وتحولوا إلى أسلوب حياة مستقر في بلادهم قائمة الطعام اليوميةظهرت منتجات الألبان ، مع مجموعة غنية بنفس القدر من العناصر الحيوية. يعتبر مزيج منتجات الألبان مع الأسماك أكثر خصائص مطبخ شعوب السويد والدنمارك وفنلندا وجمهورية كاريليا.
أذن - طبق قديم ، وهو ما يدل عليه وجود هذه الكلمة في اللغة السنسكريتية ، التي عمرها ثلاثة آلاف ونصف عام من وجودها. في البداية ، كان معنى كلمة "أوخا" يعني كلمة "مرق" ، دون إشارة محددة إلى اللحوم أو الأسماك أو الخضار. وفقط في منتصف الألفية الأخيرة بين الشعوب السلافية ، الذين حافظوا على تأثير اللغة السنسكريتية في لغتهم ، بدأت كلمة "أوخا" تعني حساء السمك - مرق. منذ ذلك الحين ، بدأوا في تمييز الأذن بأنواع الأسماك الرئيسية وطريقة الطهي ، على سبيل المثال: أذن رمح ، أذن سمك الحفش أو الأذن الحمراء ، الأذن الحلوة.
بالمناسبة، اسم "السلمون" موجود أيضًا باللغة الروسية فقط. بعض شعوب الشمال يسمون السلمون النبيل مجرد سمكة ، وكأنهم يوضحون ماهيته. سمكة حقيقية، ليس مثل البعض. على الرغم من أن السلمون "لا يجلس ساكنًا" ، يسافر في البحر وفي الداخل مياه عذبة، على عكس بعض الأقارب ، فهي في الواقع سمكة حقيقية. الشيء الرئيسي هو الطهي الصحيح.
في التقاليد الروسية ، كانت الأذن وما زالت طبقًا يعتمد على مرق السمك المركز ، مع مجموعة الحد الأدنىمكونات. ولكن ، كما يقولون ، "ليس هناك جدال حول الأذواق" ، بل وأكثر من ذلك - في الطهي. أي أذن لها الحق في الوجود - فهي لذيذة ومفيدة للجسم.
لذا ، بمزيد من التفاصيل حول حساء السمك الأحمر بالفنلندية ، مع الكريمة والوصفات الأخرى لأفضل حساء سمك السلمون مع الكريمة.
حساء سمك السلمون مع الكريمة - المبادئ التكنولوجية الأساسية
أساس حساء السمك بالفنلندية ، مع الكريمة ، مثل أي حساء - غني مرق السمك. على الرغم من أن المرق يجب أن يكون شفافًا تمامًا حساء السمك الكلاسيكي، لن يكون الامتثال للتكنولوجيا غير ضروري. حساء السمك الفنلندي مع الكريمة حساء احتفالي، والجزيئات الصغيرة المختلفة التي لا تتناغم مع النعومة الكريمية للطعم ليست ضرورية.
أسرار مرق واضح وغني
أساس أي حساء سمك هو مرق السمك. يجب أن تكون غنية لدرجة أنه عندما تكون باردة يمكن أن تتحول إلى كتلة تشبه الهلام. لتحقيق هذا التأثير ، يحتاج المرق إلى عظام وذيول ورؤوس الأسماك. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل. يبدأون في الطهي ماء باردبعد إزالة الخياشيم. يجب أن يؤخذ الماء بقدر ما يغطي أجزاء السمك بهامش. يُطهى المرق على نار خفيفة. من المهم ألا تفوت لحظة إزالة الرغوة حتى لا يكون المرق معكرًا. لحساء سمك السلمون النبيل مع الكريمة مرق غائم- ليست كارثة ، ولكن الشفافية تؤثر على الذوق حساء السمك. جنبا إلى جنب مع الرغوة ، تتم إزالة رائحة مريبة معينة. مدة الطهي - تصل إلى 45 دقيقة - يجب تشبع الماء العناصر الغذائية.
في وقت واحد مع مجموعة من العظام والرؤوس وذيول الأسماك والجذور والتوابل تغلي. يتم إضافتها لتحسين رائحة حساء السلمون بالكريمة ، ولكن في نفس الوقت ، يتأكدون من أن رائحة المكونات التكميلية ليست سائدة. عند إضافة التوابل ، يؤخذ محتوى الدهون في الأسماك في الاعتبار - بالنسبة لشوربة الأسماك الدهنية بالفنلندية ، مع الكريمة ، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من التوابل.
السلمون نفسه رغم ضخامة القيمة الغذائية، تعتبر سمكة ذات محتوى دهني متوسط ، ولكن بالنظر إلى أن تكوين الطبق يتضمن أيضًا مكونًا دهنيًا - قشدة ، فإن الزيادة الطفيفة في محتوى التوابل لن تكون ضرورية.
يمكن استخدام الخضار المغسولة والمقشرة بالكامل لطهي المرق ، وبعد ذلك ، بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرجها من المقلاة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضار حسب الوصفة. طازج، اوراق خضراءمن الأفضل أن تُرمى على طبق قبل التقديم.
اختيار السمك للحساء مهم أيضًا. بشكل عام ، يُعتقد أنه كلما زاد عدد أنواع الأسماك المستخدمة في الطهي ، كانت الأذنين ألذ وأحلى. تسمى هذه الأذن بالفريق ، مع الإشارة الإلزامية إلى النوع الرئيسي من الأسماك المستخدمة في تحضيرها.
بالتأكيد، افضل اذنمن سمك السلمون مع الكريمة - محضر من الأسماك الطازجة ، ومن المرغوب فيه ألا يتم صيد الأسماك في طريق التبويض ، وليس في مكان تربية اصطناعي. في الحالات التي يتم فيها تحضير أذن السلمون بالفنلندية ، بالكريمة ، من سمك السلمون المجمد ، يجب إنزال الفيليه في الماء المغلي دون تذويبه مسبقًا ، وغليه لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة حتى لا يصبح لحم السلمون قاسيًا جدًا. خشن.
طريقة اضافة الكريم الى الاذن
بالنسبة لحساء السمك بالفنلندية ، مع الكريمة ، فإن وجود الكريمة أكثر أهمية من محتوى الدهون فيها. الحقيقة هي أنه وفقًا لفهم الفنلنديين ، يمكن أن تكون الأذن إما بالحليب - في أيام الأسبوع ، أو بالكريمة - في أيام العطلات. مع الإضافة حليب طازجفي الماء المغلي ، كقاعدة عامة ، لا توجد مشاكل. كريم أمر آخر. بغض النظر عن محتواها من الدهون ، هناك دائمًا خطر إفساد الطبق لأنها يمكن أن تتجعد بسبب اختلاف درجة الحرارة. لمنع حدوث ذلك ، قبل تكثيف حساء السمك على الطريقة الفنلندية بالكريمة ، يتم تسخينها مسبقًا أو غليها ، ثم صبها في حساء السمك المغلي. يمكنك استخدام طريقة أخرى: كمية قليلةمرق دافئ ، خففي القليل من الدقيق أو النشا ، أضيفي هذه الكتلة إلى الكريمة ثم اسكبيها في المقلاة. في الحالة الثانية ، سيصبح حساء سمك السلمون مع الكريمة أكثر سمكًا وسعرات حرارية عالية.
يتم تحضير أذن الحليب Karelian أو الأيرلندية بطريقة مختلفة قليلاً. لتحقيق المذاق الكريمي لحساء السمك ، تستخدم هذه المأكولات مزيجًا من الحليب والزبدة. تعطي هذه الطريقة نفس النتيجة تقريبًا كما هو الحال مع حساء السمك بالفنلندية ، مع الكريمة ، مع اختلاف واحد فقط مكونات إضافية.
حساء سمك السلمون بالكريمة أو حساء السمك - الاسم لا يهم الذوق. يمكنك الاستمتاع بمذاق هذا الطبق ومميزاته فقط من خلال محاولة طهيه وفقًا لأي من الوصفات المقترحة.
الوصفة 1. حساء سمك السلمون الاحتفالي بالكريمة والدخن باللغة الروسية
يمكن استخدام البطاطس لتحضير حساء السمك هذا ، لكن مكون الحبوب ، مع الكريمة ، سيخلق بالفعل مزيجًا كاملًا وجديدًا. مزيج متناغمحيث ستكون البطاطس غير ضرورية. القرار النهائي حسب تقدير الشيف. لنبدأ بوصفة حساء سمك السلمون بالكريمة على الطريقة الروسية التقليدية. في إعداد حساء السمك هذا ، سيتم استبدال الموقد الروسي بنجاح بفرن غاز أو كهربائي.
بالنسبة للمرق ، يمكنك أن تأخذ نوعين أو ثلاثة أو أكثر من أنواع النهر أو أسماك البحر. إذا كان السمك نهرًا ، فقم بإضافة الفودكا في نهاية طهي المرق للتخلص من رائحة الطين. بالنسبة لأسماك البحر ، فإن إضافة الفودكا ليست ضرورية. أهم ما يميز هذه الوصفة هو طهي حساء السمك الأواني الخزفية، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، يتم غلي مرق السمك في قدر عادي غير مؤكسد ، بدون غطاء - حيث يتم طهي أي حساء سمك من حيث المبدأ.
مكونات:
مرق السمك:
الكارب ، الفرخ ، رود 1.7 - 2 كجم
الجذور: الجزر الأبيض والبقدونس والجزر الأبيض
البهارات: أوراق الشجر. الفلفل
فودكا 50-150 مل
لحساء السمك:
شبت طازج مقطع
حبوب الدخن 150 جم
بصل مفروم 250 جم
سمك السلمون (فيليه) 0.8 كجم
2 قطعة بيض.
صفار مخفوق بالماء 1 قطعة.
جزر مبشور 100 جم
كريم للشرب 400 مل
طحين 350 جم
كريمة حامضة قليلة الدسم (للعجين) 125 جم
ماء (للعجين) 100 مل
ترتيب الطبخ:
يتم تنظيف الأسماك الصغيرة بدون خياشيم وأحشاء وقشور المياه الجاريةضع في وعاء وغطاء ماء بارد. يتم طهي المرق على نار منخفضة جدًا ، مما يؤدي إلى إزالة الرغوة باستمرار. عندما يتوقف تكوين الرغوة ، اسكب 50 مل من الفودكا لكل لتر من الماء ، واتركها تغلي قليلاً. بعد ذلك ، توضع 2-3 بصل متوسط الحجم في المقلاة ، وتُغسل ، بدون طبقة الغطاء العلوي وتقطع الجزء الجذري. يتم أيضًا وضع الجزر والجزر الأبيض كاملًا. متبل بأوراق الغار وبعض البازلاء من الفلفل - البهارات والأسود. يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق بعناية. أثناء طهي المرق ، اعجن العجينة ، أما الزلابية من القشدة الحامضة والماء والبيض والدقيق مع إضافة الملح إليها. في كل وعاء ، ضعي ملعقة من الدخن والبصل والجزر المغسول. توضع قطع من السلمون ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، فوقها مملحة ومتبلة ، إذا لزم الأمر. نرش الجزء العلوي من السمك بالشبت الطازج المفروم. يُغلى الكريم في الغليان ويُسكب فيه مرق ساخن- اغلي كل شيء معًا مرة أخرى. يُسكب مرق السمك والحليب الجاهز في الأواني ، ويملأهما بمقدار من الحجم. يتم قطع دوائر من العجين ملفوفة إلى طبقة ، أكبر بقليل من قطر الإناء ويتم ثقبها بسكين حتى يتمكن البخار من الهروب بحرية أثناء الخبز. القدور مغطاة بكعكة عجين مدهونة بمزيج من صفار البيض والماء. تُرسل الأواني إلى فرن محمّى (160 درجة مئوية) حتى يتحمّر العجين.
الوصفة الثانية: حساء السمك بالفنلندية مع الكريمة - خيار الطالب وخيار مكافحة الأزمات
ستساعد النسخة المقترحة من حساء السمك حقًا في تنويع قائمة الطلاب ، والأهم من ذلك أنها لن تستغرق الكثير من الوقت. هذه الوصفة خيار أصيل واقتصادي. غداء دسم. في الواقع ، سمك السلمون جيد ، لكنه بشكل عام لا يزال سمك السلمون. سلمون طبيعي العصير الخاص، من علبة من الصفيح - هبة من السماء لميزانية الطالب. على غرار حساء السمك بالفنلندية ، مع الكريمة ، سيكون هذا الطبق حقيقيًا طعم كريميومكعبات مرقة السمك المجمدة ، والتي يمكن تحضيرها مسبقًا من أي سمكة صغيرة يتم صيدها ، على سبيل المثال ، في عطلة نهاية الأسبوع في خزان محلي.
مكونات:
قشطة وشرب 250 مل
سلمون طبيعي (معلب) 2 علبة
مرق مذاب سمك 1.5 لتر
جزر 150 جم
الزبدة المذابة 75 جرام
زيت مكرر 30-50 مل
بطاطس 250-300 جم
جذر أو ساق الكرفس 50 جم
شبت مفروم، طازج 70-80 جم
بصل مفروم 200 جم
عصير ليمون ½
طبخ:
نقوم بإذابة المرق عن طريق وضعه على غربال ، مبطّن مسبقًا بشاش أو مناديل يمكن التخلص منها - وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على أقصى استفادة مرق واضحإذا لم يتم تقشيرها قبل التجميد. جزء من المرق ، حوالي 0.5 لتر ، اتركه لتخفيف الدقيق والقشدة الساخنة. أولاً ، قم بتقليب المرق بسرعة ، وصب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق فيه ، ثم أدخله في الكريمة التي تبدأ في الغليان.
رمي البطاطس المقشرة والمقطعة في المرق المغلي. ضع جذر الكرفس المقشر في المقلاة. يمكن غليها بالكامل حتى تصبح المرق عطرة ، ثم إزالتها ، لكن يمكنك أيضًا فركها جيدًا. يضيف أوراق الغاروبعض المزيج الفلفل المطحون. أثناء طهي الخضار ، يُقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت و الجزر المبشور. نخرج أوراق الغار وجذر الكرفس من المقلاة ، والتي تمكنت من إعطاء الرائحة للمرق. ننقل الممر النهائي إلى المقلاة ، ونرسل على الفور الكريمة المخمرة والمحتويات فيه علبمع العصير. من السلمون ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأجزاء الشوكية. مباشرة بعد الغليان ، قم بتتبيل حساء السمك بالطريقة الفنلندية ، مع الكريمة ، وقشر نصف ليمونة واخراج العصير منه. يرش الشبت المفروم في سلطه قبل التقديم.
الوصفة 3. حساء سمك السلمون مع الكريمة - حساء الكريمة مع كرات اللحم السمك
هذا الطبق صعب التحضير. لكن المتذوقين الأكثر تطلبًا سيكونون راضين عن النتيجة. الجزء الأكثر إزعاجًا هو تحضير كرات اللحم ، لكنها "أهم ما يميز" الطبق.
مكونات:
مرق السمك الكلاسيكي - 3 لتر
لكرات اللحم:
0.8 كجم سمك السلمون منزوع العظم
بصل 100-120 جم
200 جرام أرز مسلوق
للحساء:
منفحة الجبن 250 جرام
15-20 جرام دقيق البطاطس
1 لمبة
50 مل النفط المكرر(يفضل زيت الزيتون)
300 مل من كريمة الشرب
150 جرام جزر
ترتيب الطبخ:
إذا قمت بتقسيم تحضير الطبق بشكل مشروط إلى ثلاثة أجزاء ، فسوف تسير الأمور بشكل أسرع.
مرق مركّزعلى استعداد كالمعتاد. اترك المرق المحضر والمصفى جانبًا لبعض الوقت.
من الجزء الثاني من المنتجات نقوم بإعداد اللحم المفروم ، ونشكل الكرات بملعقة صغيرة. نغليها في المرق ونتركها جانبًا. ننتقل إلى تحضير الكريم. تُطهى الخضار في قدر حتى تصبح طرية ، ويُضاف إليها النشا المخفف بالماء. بعد ذلك ، في الخلاط ، يتم قطع الجبن والقشدة ، وتضاف إلى الخليط الكمية المناسبةمرق للحصول على قوام الصلصة. يتم طرحهم هنا يخنة الخضار. قم بغلي الكتلة الكريمية النهائية وأرسل كرات اللحم فيها. الكريمة - الشوربة جاهزة ويبقى تزيينها قبل التقديم.
الوصفة 4. حساء - حساء سمك السلمون مع الكريمة وصلصة الطماطم ، بالنرويجية
التاريخ صامت حول مكان وزمان وصفة حساء السلمون بالكريمة ، ظهرت الطماطم كمكون ، لكن السمك مع صلصة الطماطملا تقل شهية. الوصفة التالية- النسخة النرويجية. هذا الطبق له طريقتان للطهي. في الإصدار الأول ، تُلقى جميع الخضروات في الماء المغلي ، دون تشويح ، وفي الثانية تُطهى قليلاً في قدر ، باستخدام أي زيت أو خضروات أو زبدة. يسمح بالتراوت مع السلمون.
مكونات:
قشدة دهن (لا تقل عن 30٪) 400 مل
طماطم مقشرة 400 جم
ماء 1.9-2.0 لتر
جزر 300 - 350 جم
سمك السلمون والسلمون المرقط (فيليه) - حوالي 1 كجم
خليط من الفلفل المطحون والملح
بطاطس 350 - 400 جم
ورقة الغار
زيت للتحمير (حسب الطريقة رقم 2)
الخضر الطازجةوأسافين الليمون (للتقديم)
طبخ:
جميع خضروات الحساء هي حساء السمك ، مغسولة بالنرويجية ، مقشرة ومفرومة ناعماً. من المثير للاهتمام ، بالنسبة لهذا الحساء ، ليست هناك حاجة لطهي المرق لفترة طويلة ، حيث يتم أخذ شرائح فقط من أجله. سمكة نبيلةوتسخينه بالماء المغلي. يُسلق الفيليه لبضع دقائق ، وبعد ذلك يُنقل السمك المسلوق إلى المقلاة ، حيث تُسلق البطاطس بالفعل. يجب أن يتم طهي السمك لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة ، لذلك يجب تقطيع البطاطس جيدًا بحيث يكون لديها وقت للطهي في نفس الوقت. قطع كبيرةسمكة. 7-10 دقائق قبل نهاية الطهي ، قم بتتبيل حساء السمك بالبهارات والملح ، ضعي باقي الخضار المجهزة. أسماك جاهزةيتم إزالته من الأذن بملعقة مشقوقة ويتم نقله إلى طبق. يُقطع الحساء بخلاط ، ويضيف الكريمة المسلوقة ، ويُسكب في سلطانيات. يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرةوتوضع في حساء الأذن وتزيينها أعشاب مقطعةوشرائح الليمون.
الوصفة 5. حساء السمك بالفنلندية مع الكريمة - "lohikeitto"
ما أصبح بالفعل طبق مشهوريحتوي المطبخ الفنلندي على المزيد والمزيد من التفسيرات للحساء الفنلندي بالكريمة. ظهرت على الإنترنت طرق عديدة لإعداد "lohikeitto". على الأرجح ، في بلدة تحمل نفس الاسم تقريبًا ، يتم إعداد حساء السمك هذا بشكل مختلف في كل منزل ، مثل العديد من الأطباق في المطبخ العالمي. بدون ادعاء حقوق التأليف ، نقدم أحد خياراته.
مكونات:
1 كيلو سلمون (فيليه)
1.2-1.5 كجم من أجزاء السمكة الحمراء (العمود الفقري ، الذيل ، الرأس)
2 بصل كبير (1 قطعة للمرق)
ماء 2-2.2 لتر
4 حبات بطاطس
قشدة (33٪) 0.75 لتر
زيت مكرر (للتحمير)
100 غ من الشبت المفروم (للتقديم)
1 جزرة كبيرة مبشورة و 1 قطعة. - كامل للمرق
3 أوراق غار ، فلفل ، ملح
طبخ:
يُسكب الذيل والرأس والعمود الفقري بالماء البارد ، وحتى يغلي المرق ، أزل الرغوة. يُضاف أوراق الغار ومزيج من البهارات والفلفل الأسود (البازلاء) ؛ رمي البصل والجزر كله. نقوم بتصفية المرق النهائي ، مع ترك سائل صافٍ فقط لحساء السمك. نضع شرائح السمك في المرق المصفى ونطهوها حتى تنضج. نخرج السمك ونرمي البطاطس في المرق المغلي ، وبعد خمس إلى سبع دقائق - يحمر البصل والجزر. فيليه مسلوقنقطع إلى مكعبات ونرسلها إلى المقلاة ، تليها الخضار. يُضاف الملح ويُسكب في تيار رفيع مع التحريك والقشدة الدافئة. نغطي الأذن بغطاء ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة ، تقليديا الشبت المفروم يضاف عند التقديم.
الوصفة 6. حساء سمك السلمون الحلو مع الكريمة والأرز على طريقة القوزاق
يتميز هذا النوع من حساء سمك السلمون بالكريمة ، مثل أي حساء سمك حلو ، بمحتوى كبير من مكعبات الجزر. ليس سراً أن هذا المحصول الجذري يحتوي على كمية كبيرة من السكريات ، والتي لا تعطي حلاوة للأطباق فحسب ، بل تعطي أيضًا لونًا جميلًا.
مكونات:
مجموعة من الأسماك الصغيرة للمرق (راف ، سمك رملي) - 2 كجم
فيليه سمك السلمون - 0.7 كجم
ماء 3.0 لتر
بطاطس مفرومة 0.5 كجم
قشطة قليلة الدسم 1.0 لتر
أرز 120-150 جم
فودكا 200 مل
بصل 200 جم
جزر 450-500 جم
الجذور - الكرفس والبقدونس
بقدونس مفروم طازج
ملح ، أوراق الغار ، حبوب الفلفل
طبخ:
يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة على الأقل. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات ، بما في ذلك الجزر ، ولكن بشكل أكثر نعومة. يتم غسل سمكة المرق وإزالة الأجزاء غير الضرورية. سمك الفرخ البايك ، إذا كان كاملاً ، يتم تقطيعه إلى شرائح وأجزاء ثانوية. يُسكب الفودكا في المرق النهائي. تُسلق فيليه سمك السلمون مع سمك السلمون ، بعد ترشيح العظام من المرق. بالنسبة للمرق ، يأخذون أيضًا جزءًا من البصل والجزر لطهيهم مع البقدونس الكامل وجذور الكرفس. بعد التصفية ، تُسلق شرائح الفيليه في يوشكا ، ثم تُخرجها وتترك حتى تغلي البطاطس حتى تغلي. تُستخرج البطاطس بملعقة مثقوبة وتُهرس ، ثم تُعاد إلى القدر مع الجزر والأرز والبصل. تضاف الشرائح المقطعة أخيرًا وتتركها تغلي. في نهاية الطهي ، تُسكب الكريمة الساخنة في الأذن وتُترك لمدة 8-10 دقائق ، وتُغطى بغطاء. يرش على الأذن النهائية بالأعشاب ويقدم.
الوصفة 7. حساء سمك السلمون العنبر مع الكريمة
يصنع الزعفران حساء سمك العنبر من سمك السلمون ، والذي يسير بشكل جيد ليس فقط مع طعم السمك الأحمر ، ولكن أيضًا مع مكونات الألبان.
تكوين المنتجات:
طقم سمك مرق 2 كيلو
كريمة ثقيله 0.4 لتر
سمك السلمون 500-600 جرام
بطاطس 700 جرام
الجذور: جزر ، بصل ، بقدونس ، شمر
البهارات: مجموعة من الفلفل ، الزعفران ، ورقة الغار
ماء 1.8 لتر
طبخ:
يُسلق مرق حساء السمك وشرائح السمك كما هو موصوف أعلاه. في المرق النهائي والمصفى ، تُسلق جميع الخضروات حتى تصبح طرية تمامًا. يضاف الزعفران إلى الكريمة المسلوقة. يتم تقطيع الخضار بالخلاط ، مع إضافة تدريجية للكريمة الساخنة ومرق السمك المبرد قليلاً. يتم إحضار الأذن إلى قوام كريمي ، وبعد ذلك يجب تركها تغلي. يغلي بعناية مع التحريك باستمرار حتى لا "يهرب" ولا يحترق. تضاف القطع إلى حساء الكريمة النهائي شرائح السمكوالخضر.
الوصفة 8. أذن السلمون مع الكريمة على الطريقة الايرلندية
هناك وصفات لحساء السمك باستخدام الشمبانيا. الأذن الأيرلندية ، مع الروبيان وبلح البحر ، ليست أقل روعة.
مكونات:
بريسكيت مدخنأو لحم الخنزير المقدد - 100 جم
سمك السلمون (فيليه) 400 جم
جزر كبير 150-200 جم.
سمن سمنة 50 غ
بصل أبيض 150 جم
بطاطس 300 جرام
قشطة قليلة الدسم 15٪ 400 مل
جمبري وبلح البحر بدون قشور 0.5 كجم
نبيذ جافأبيض 250 مل
ملح ، فلفل حريف و فلفل أسود
طبخ:
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد المقلي على منديل. نقوم بتحضير جميع الخضروات والمأكولات البحرية - نظيفة وغسل ومقطوعة. مفرومة فرما ناعما القوس الأبيضوالجزر والبطاطس تقلى في الزبدة المذابة. يُسكب الجمبري المقشر وبلح البحر مع النبيذ ؛ طهي لمدة خمس دقائق أخرى. نقوم بتصفية المرق الناتج ، ونضع المأكولات البحرية جانباً. أضف 300-400 مل من الماء إلى المرق ، وأرسل قطع لحم الخنزير المقدد والخضروات ونصف الكريمة إلى المقلاة. نحن نطبخ حتى الاستعداد. ثم نرمي شرائح السلمون (السلمون) ، مقطعة إلى مكعبات ، والمأكولات البحرية. يُطهى مرة أخرى حتى يصبح السمك جاهزًا ويُسكب في باقي الكريمة. يجب أن يثخن الحساء الجاهز. يتبل بالبهارات وعند التقديم - الشبت الطازج.
لكي أعطي طعم رائعشوربة السمك بالكريمة ، تحضر المرق بكمية كبيرة من رؤوس السمك ، الجذور الحارة. في نفس الوقت ، يجب مراعاة الإجراء للحفاظ على طعم ورائحة الأسماك.
عند إضافة الخضار لعمل مرق السمك ، لا داعي لفرمها جيدًا.
قبل التنظيف بصلةاغسلها جيدا. شرائح كبيرةسوف يشبع البصل الأذن بالعصير ، وسيعطي قشرته لونًا فاتحًا للشهية.
للحصول على مرق غني ومركّز وشفاف ، بدون رائحة مريبة واضحة ، اطبخ حساء السمك في طبق مفتوح ، وتجنب الغليان العنيف.
صديقنا صياد وصياد ، وهو أيضًا طباخ رائع. إنه لا يستطيع فقط الحصول على السمك واللعبة ، ولكنه يعرف أيضًا كيف يطبخ كل هذا لذيذًا جدًا. إنه أيضًا مضيف مضياف للغاية. عندما يدعو الضيوف إلى المنزل ، يحاول دائمًا إطعام الجميع بشهية.
واحد من الأطباق المميزة- هذا هو حساء السمك الاسكندنافي الذي يطبخه لذيذ جدا. بموافقته ، أشارككم الوصفة التي يطبخها من خلالها دائمًا. كما يقول ، لديه خياران لمثل حساء السمك هذا. الأول أبسط بدون استخدام أنواع مختلفةسمكة. والثانية ، ما يسمى بوصفة "الضيف" ، والتي تقدم 5 أصناف من السمك والكافيار. هذه نسخة من حساء السمك أقترح عليك طهيها اليوم.
أثناء قيامه بالطهي ، حاولت أن أكون متواجدًا طوال الوقت حتى لا أفوت كل التفاصيل و أسرار صغيرة، مما يسمح لك بطهي حساء السمك هذا بشكل مدهش ولذيذ.
أقدم لكم وصفة مختصرة ، لكن مرة أخرى ، أكرر ، بموافقة المؤلف.
حساء السمك الاسكندنافي بالكريمة من 5 أنواع من الأسماك
سنحتاج:
نظرًا لأن المالك ينتظر الضيوف ، فهو يعد قدرًا كبيرًا من حساء السمك ، حوالي 5 لترات.
- راف ، جثم - 1-1.5 كجم
- رأس البربوط - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك السلور - 0.5-0.7 كجم
- سمك السلمون الوردي - 0.5-0.7 كجم
- الكافيار من أسماك النهر - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق (ربما أكثر)
- قشطة -350 مل.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4-5 قطع.
- الفلفل الأسود
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
- ورق الغار - 2-3 قطع
- توابل للأسماك
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
طبخ:
1. صغير أسماك النهر- تنظيف المجسمات والنتوءات من الدواخل والخياشيم وشطفها جيداً. أخرج الكافيار من السمك واشطفه بالماء. إزالة الأفلام. نظف رأس البربوط وأزل الخياشيم واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
2. صب الماء على السمك ، واتركه حتى يغلي ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغلي لمدة 40 دقيقة. ثم أخرج السمكة بأكملها والرأس (لم نعد نستخدمها بعد الآن). سوف تحتاج المرق إلى توتر من خلال القماش القطني عظام صغيرةوالمقاييس الصغيرة لم تصل إلى الطبق الرئيسي. سمكة صغيرةيعطي الدهن الرئيسي للمرق والأذن بأكملها. لذلك ، يتطلب الأمر المزيد لجعله ألذ. يجب سكب الماء على الفور المبلغ المطلوبحتى لا تضطر إلى إضافة أي شيء لاحقًا.
نظرًا لأننا سنطبخ السمك على نار صغيرة ، ضع في اعتبارك أن الكثير من الماء لن يغلي.
3. أثناء طهي السمك ، قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. اقليها قليلا زيت نباتيحتى ذهبية اللون.
4. يضاف الكافيار ويقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار.
5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
6. ضعي البطاطس المفرومة في المرق المصفي ، أضيفي البصل المقلي والكافيار هناك. اشعل النار واتركها حتى الغليان. أضف التوابل. يغلي لمدة 10 دقائق.
7. نظف السلمون الوردي وسمك السلور من العظام والقشور وقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما مع الجلد. أضفه إلى المرق.
8. عندما يغلي ، يضاف الملح ويضاف الفلفل والبهارات للأسماك. يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يجب ألا يكون المرق ساخنًا جدًا. يجب أن يتأرجح قليلاً.
9. ثم يضاف ورق الغار والفلفل الأسود المطحون والقشدة. من الأفضل تناول الكريمة التي تحتوي على دهون حتى يصبح الحساء أكثر طعمًا. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
10. أغلق الغطاء بإحكام واتركه لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتم غمر المرق جيدًا و "ترتاح وتكتسب قوة" الأذن.
11. تقدم عن طريق وضعها في كل طبق سمكة مختلفةويرش بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.
هنا نوع من حساء السمك "الضيف". كما يقول صديقنا ، عندما يطبخ حساء سمك عادي بهذه الطريقة ، فإنه يطبخه من السمك الذي هو عليه. لكن يحاول استخدام القليل على أي حال أصناف مختلفة. ويحاول الحصول على قطعة من بعض الأسماك الحمراء في المحمية. حيث أن الأذن الإسكندنافية توفر لهذه الأنواع من الأسماك.
من أجل الوطن حساء السمك الاسكندنافييستخدم الرأس كجزء من الطبق. عندما يتم طهيه ، يجب نزع قطعه بعناية وإعادة اللحم إلى المرق. بالمناسبة ، لديها لحم لذيذ جدا. وبوجه عام ، يتم الحصول على أذن غنية جيدة من الرؤوس. إذا سمح الوقت ، يتم تنظيف الأسماك الصغيرة أيضًا من الجلد والعظام ويضاف اللحم أيضًا إلى المرق.
في الختام ، أود أن أخبركم قليلاً عن الطبق الذي تناولناه بسرور. اتضح أن الأذن غنية جدًا وشهية وعطرة. طعمه حساس للغاية ، دسم ، لطيف. بشكل عام ، ماذا يمكنني أن أقول أذن لذيذةتبين ، وفقط! لا أحد يقاوم طلب المزيد! شكرا جزيلا للمالك. أتمنى أن يكون صيده ناجحًا دائمًا!
وأتمنى لكم جميعا طيبة شهية!
فنلندا بلد متطور للغاية في صناعة استخراج الأسماك ومعالجتها. بطبيعة الحال ، هناك العديد من الوصفات للأطباق التي تستخدم الأسماك. أنواع مختلفة. بعض الأطباق تقليدية ، مثل حساء السمك الفنلندي. تحضيره هو طقوس كاملة سنتحدث عنها في هذا المقال.
يتم تحضير الأذن الفنلندية على النحو التالي. تحتاج إلى تناول 500 جرام من أي فيليه سمك (يتم استخدام سمك السلمون أو فيليه التراوت بشكل أساسي) ، 5 حبات متوسطة الحجم ، 4 بصل ، رأس صغير من الملفوف ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق بدون شريحة ، 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ربع لتر من الحليب والتوابل (الفلفل والملح والشبت وورق الغار).
يتم تحضير Ukha باللغة الفنلندية بسرعة وسهولة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع ، ويقطع الكرنب إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضع المقلاة ، ويفضل أن تكون ذات قاع سميك ، على النار ونسكب الزيت النباتي فيها. عندما يغلي ، أضيفي الخضار المقطعة إليه واتركيها على نار خفيفة. ثم يضاف الملح والفلفل. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير شرائح السمك. نقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما ونرش عليها القليل من الملح. بعد ذلك نرسل السمك إلى الخضار. أضف القليل من الماء ، لكن السمك مغطى بالكامل.
أثناء طهي حساء السمك بالفنلندية ، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نضعها للطهي بشكل منفصل مع الملح. ثم أضفه إلى الأذن. هناك نسكب الماء المتبقي من الطهي.
أوخا باللغة الفنلندية جاهزة تقريبًا. يقلى الدقيق في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، امزجه مع الحليب. يجب أن يكون الخليط متجانسًا. ثم اسكبه في الحساء. اللمسة الأخيرةيقطع الشبت ناعماً.
الوصفة التالية مختلفة قليلاً عن سابقتها. لتحضير الحساء ، ستحتاج بصلة واحدة ، 4 حبات بطاطس ، جزرة واحدة ، 300 جرام من فيليه السمك ، بالإضافة إلى الرؤوس والزعانف ، 200 مل من الكريمة (22٪) والتوابل (الفلفل ، ورق الغار والملح).
نضع إناءً من الماء على النار ونضع فيه رؤوس الأسماك وزعانفها. أضف الفلفل وأوراق الغار. نحن نطبخ لبعض الوقت. عند طهي حساء السمك ، تذكر أن السمك ينضج بسرعة كبيرة.
في غضون ذلك ، نقطع البصل قطع كبيرةوأضفه إلى المرق. يمكن إزالة الرؤوس والزعانف من المرق. دعونا نضيف بعض الملح. بعد ذلك ، نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. أضفهم بعد 20 دقيقة من البصل. في نفس الوقت نضع شرائح السمك المقطعة إلى قطع. تُغلى الأذن على الطريقة الفنلندية لمدة 10 دقائق ، ثم تُسكب فيها الكريمة.
في اللحظة الأخيرة ، أضيفي الشبت المفروم جيدًا. ثم أطفئ النار واترك الطبق يشرب. بعد ذلك ، يجب تقديمه على الطاولة. كريم يعطي الطبق طعم غير عاديورائحة.
كإضافة للأذن ، يمكنك تقديم شطائر الخبز البني معها
يمكن العثور عليها على الإنترنت تعليمات خطوه بخطوهطبخ، صور جميلة. الأذن سهلة التحضير. لذلك ، عندما تصنعها بنفسك ، لن ترى فقط مدى جمالها على الطاولة ، بل ستشعر أيضًا بالرائحة التي لا يمكن إلا أن تسبب الشهية. يمكن أيضًا تحضير حساء السمك الفنلندي في الهواء الطلق. يمكن استخدام أنواع أخرى من الأسماك حسب الرغبة. لكن أحد المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هو الكريمة أو الحليب.
كنت مؤخرًا أقوم بمراجعة الصور القديمة من رحلة إلى فنلندا و "تمت تغطيني" - كنت أرغب في الحصول على صورة حقيقية حساء السمك الفنلنديعلى كريم. على الرغم من أن المطبخ الفنلندي ، في رأيي ، ممل ورتيب للغاية ، إلا أن حساء السمك هذا الذي يحمل الاسم المعقد Lohikeitto يجب أن يجربه الجميع.
لقد أعددت الحساء الكريمي وفقًا لوصفة رئيس الطهاة في القنصلية الفنلندية - جيركي تسوتسونين. هذه نسخة كلاسيكية من حساء السمك الفنلندي ، وهي طريقة تحضير Lohikeitto في فنلندا. أحببت ذلك بجنون! بالمناسبة ، أعربت نيكيتا أيضًا عن تقديرها لذلك ، لذا أضافت بجرأة هذا الحساء إلى قسم وصفات الأطفال. بشكل عام ، كان الطعم غنيًا جدًا ، مع نكهات الجبن الممتعة ، على الرغم من عدم وجود جبن هناك. أوصي به للجميع ، حتى لغير محبي الأسماك الأكثر حماسة - الكريم يتفوق تمامًا على الرائحة السمكية التي لا يحبها الكثيرون. يُطهى الحساء بسرعة كبيرة إذا قمت بإعداد مرق السمك مسبقًا. في الواقع ، أصبح الحد الأدنى من الجهد والوقت ، ولكن البساطة تقليديًا هي مفتاح النجاح!
مثير للاهتمام! Lohikeitto مصنوع من السمك الأحمر مع الكريمة ، Kalakeitto هو حساء مصنوع من السمك الأبيض والحليب.
سوف تحتاج:
الوصفة مصممة لـ 2-2.5 لتر من مرق السمك
| لا | منتجات | كمية |
|---|---|---|
| 1 | سمك السلمون المرقط | 700-800 جرام (لكن بشكل عام ، كلما كان ذلك أفضل) |
| 2 | البطاطس | 4 متوسط |
| 3 | بصلة البصل | 2 وسط |
| 4 | جزرة | 1 وسط |
| 5 | كريم 33٪ | 200 مل |
| 6 | الفلفل (أو البهارات) | ذوق |
| 7 | ملح | ذوق |
| 8 | الشبت | للتزيين |
| 9 | ورقة الغار | 2 قطعة |
| 10 | سمنة | للقلي |
خطوات:
1. نقطع السمك. يتم إرسال الذيل والرأس والعظام والجلد (بدون قشور) إلى الماء المغلي ، جنبًا إلى جنب بصلوالجزر. طهي مرق السمك لمدة 40-50 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، في قدر ذات قاع سميك ، اقلي البصل المفروم في الزبدة.
3. أضيفي مكعبات البطاطس والفلفل وورق الغار إلى البصل. تقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى.
4. بعد ذلك ، يُسكب مرق السمك ، ويُصفى من خلال منخل ، ويُطهى حتى تنضج البطاطس.
5. في هذا الوقت ، ملح فيليه التراوت واتركه لمدة 10 دقائق.
6. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب الكريما في المرق وضع شرائح السمك واتركها تغلي وأطفئ النار على الفور. دع الحساء يشرب تحت الغطاء. تقدم مع الشبت.
على الأرجح ، اهتم كل شخص مرة واحدة على الأقل في حياته بحساء السمك المقدم في المطاعم بالفنلندية ، لكن تكلفة مثل هذه الدورة الأولى غالبًا ما تجبرك على رفض مثل هذا طبق غير عادي. حساء السمك الفنلندي بالكريمة ميسور التكلفة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد شيء معقد في إعداده ، ولكن طعم دقيقحساء سمك اللبن سوف يروق لكل فرد من أفراد الأسرة. يتم تحضير حساء السمك الفنلندي بالكريمة بطريقة خاصة ، لذلك يجب أن تكون مستعدًا لعروض غير عادية ، ولكن خفيفة بدرجة كافية.
تقدم هذه المقالة خيارات مختلفةوصفات حساء السمك بالفنلندية. لكنها كلها مفهومة وبأسعار معقولة للطهي في المنزل.
وصفة شوربة السمك الفنلندية بالكريمة
لذلك ، بالنسبة للحساء ، ستحتاج إلى:
- فيليه وعظام السمك الأحمر (من الأفضل أن تأخذ نتوءات أو خاصة مجموعات الحساء) - 300 غرام
- بطاطس - 3-4 درنات متوسطة
- 2 بصل وسط
- قطعة زبدة
- 1 لتر من الكريمة ، ولكن يمكن استبداله بالحليب كامل الدسم محلي الصنع
- توابل للحساء
- ملح للتذوق
اسلقي عظام السمك وافصل اللحم واستخدمي المرق كقاعدة للشوربة. تُسلق البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بشكل منفصل ، في مقلاة بالزبدة ، يُقلى البصل وشرائح السمك بدون قشر. أثناء القلي ، يملح السمك ويتبل بالبهارات. سمك بالبصل صلصة الزبدةصب في المرق مع البطاطا المسلوقة. اغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق وأضيفي الكريمة أو الحليب. طهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر ، أضف التوابل والملح إلى الأذن ، يمكنك ذلك بصل أخضروالخضر. أغلق الأذن واترك الحساء ينقع لمدة 5-10 دقائق. شوربة السمك الفنلندية بالكريمة تقدم مع الزبدة والخبز الأسود أو الخبز المحمص الأسود. اتضح أنها مرضية للغاية ولذيذة للغاية.
وصفة شوربة السمك الفنلندي مع البهارات
في هذه الوصفةمن المهم جدا البهارات التي تعطي الدورة الأولى رائحة لا تنسىوالذوق. للطبخ هذا الطبقسوف تحتاج:
- (يمكن أن يكون سمك السلمون والسلمون المرقط والبربوت وسمك البايك) - 600 جرام
- الكراث والبصل - 600 جرام
- بطاطس - 600 جرام
- ملح للتذوق
- الحليب أو الكريمة - 250 مل
- الفلفل منقطة بيضاء- ذوق
- بهارات: زعتر ، ريحان ، كزبرة
- الخضر - حسب الرغبة
تحتاج أولاً إلى قطع نفس الكمية من الطعام - السمك والبصل والبطاطس. علاوة على ذلك ، يجب تقطيع الكراث إلى حلقات وبصل وبطاطس - في قطع صغيرةلكن يجب تقطيع السمك إلى قطع كبيرة. في قدر ، يجب وضع كل هذه المنتجات في طبقات. علاوة على ذلك ، يجب عليك إخماد الفلفل الأبيضبازيلاء. ثم - البصل ، ثم - السمك وفعليًا - البطاطس. يجب سكب الماء قليلاً - حوالي 2 سم فوق البطاطس. بعد ذلك ، يجب إشعال النار في المقلاة. بعد غليان الماء ، من الضروري تقليل النار وإضافة التوابل والملح إلى الماء. بعد ذلك ، اغلي الأذن لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى (علاوة على ذلك ، يجب عدم التدخل فيها).
بعد ذلك ، من الضروري صب الحليب أو الكريمة في الأذن وتغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. بعد ذلك ، يتم إطفاء النار ، وتضاف الخضر إلى الأذن ، وتترك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. بعد ذلك ، يتم تقديمه على الطاولة.
وصفة شوربة السمك الفنلندية بالثوم والجبن الذائب
تختلف وصفة حساء السمك الفنلندية هذه إلى حد ما عن الوصفات المعتادة. بدلاً من الكريمة ، يتم استخدام الجبن المطبوخ هنا. الحساء خفيف جدا ولذيذ. لتحضيره ، يجب أن يكون لديك:
- رأس وذيل سمك السلمون المرقط (أو السلمون أو السلمون)
- ورقة الغار
- ثوم - قطعة واحدة
- جزر - قطعة واحدة
- بصل - قطعة واحدة
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة
- الجبن المطبوخ - قطعة واحدة
- البطاطس - ثلاث إلى أربع قطع
تحتاج أولاً إلى شطف الرأس والذيل جيدًا ، وتوضع في قدر وتطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك يجب إخراج جميع الأسماك من المرق وإضافة البطاطس والجزر المبشور والبصل المفروم فلفل حلو. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الثوم والتوابل حسب الرغبة والفلفل الأسود وورق الغار إلى المرق. بعد ذلك ، يتم وضع الأسماك. من الضروري إذابة الجبن المطبوخ بشكل منفصل أو في الماء أو في المرق. علاوة على ذلك ، يجب شراء الجبن خصيصًا للمرق. بعد أن يذوب في كمية قليلة من الماء أو المرق ، يجب سكبه في الأذن وغليه لمدة عشرين دقيقة أخرى.
تضع بعض ربات البيوت الجبن مباشرة في الحساء. ولكن بهذه الطريقة سيستغرق حلها وقتًا أطول.
بعد أن تغلي الأذن بالجبن ، يمكنك إيقاف تشغيلها وإضافة الخضار حسب الرغبة وتقديمها.
حاول طهي وصفة شوربة السلمون بالكريمة حسب الوصفة المعروضة في الفيديو:
في الواقع ، هناك الكثير من الوصفات. على سبيل المثال ، هناك الوصفة الكلاسيكيةشوربة السمك حيث تضاف الزبدة بدلا من الكريمة. أو الأذن مع الجبن المطبوخوالطماطم الطازجة.
مقالات ذات صلة
