كيفية طبخ كبد الدجاج طري ولذيذ. كبد الدجاج الطري والعصير في مقلاة: مجموعة مختارة من أفضل الوصفات. كبد الدجاج مع صلصة الصويا

كبد الدجاج موجود في النظام الغذائي لأي عائلة تقريبًا، ليس فقط بسبب قيمته الغذائية، ولكن أيضًا بسبب تحضيره السريع والسهل. قبل طهي كبد الدجاج، يجب أن تعلم أنه من حيث محتوى الحديد وفيتامينات ب، فهو ليس أقل شأنا من كبد البقر، لكنه يتساهل تماما في اختيار المنتجات المصاحبة.

أبسط طريقة يمكن اتباعها، ولكنها ليست أقل إرضاءً، هي الوصفة الكلاسيكية، والتي تتطلب المكونات الأكثر شيوعًا:

• الكبد - 500 غرام؛
• بصل - 2-3 رؤوس؛
• زيت عباد الشمس – 30 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

لإعداد طبق حسب الوصفة الكلاسيكية، يمكنك اتباع الخطوات الموضحة أدناه، والتي ستتيح لك تقديم كبد لذيذ جدًا:

1. يتم غسل المخلفات وتجفيفها بمنشفة ورقية، ثم تقسيمها إلى أرباع.
2. يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات.
3. ضعي البصل في الزيت الساخن في مقلاة واقليه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُضاف الكبد إلى البصل ويُقلى لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر.
5. تُملح محتويات المقلاة وتُتبل بالفلفل ثم تُغطى بغطاء وتُخفض الحرارة إلى الحد الأدنى.
6. بعد 5 دقائق من الحساء، كبد الدجاج مع البصل جاهز.

مطهي بالكريمة الحامضة (كبد على طريقة ستروجانوف)

طبق مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع، فهو ببساطة يذوب في فمك وهو غذائي. لإنشاء منتج ثانوي مغذ في القشدة الحامضة، يكفي إضافة 200-300 غرام من القشدة الحامضة إلى المكونات الرئيسية من الوصفة الكلاسيكية، اعتمادا على سمك المرق المطلوب. تشبه طريقة الطهي أيضًا الطريقة الكلاسيكية مع فارق بسيط: قبل الانتقال إلى الخطوة الأخيرة، يُسكب البصل المقلي والكبد مع القشدة الحامضة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

نصيحة! سيصبح كبد الدجاج بالقشدة الحامضة أكثر طراوة إذا نقعت المنتج في الحليب لمدة ربع ساعة قبل الطهي.

فطائر كبد الدجاج

طبق رئيسي مستقل ممتاز يتناسب أيضًا مع أطباق البطاطس الجانبية.

لتحضير فطائر نصف كيلو من الكبدة تحتاجين إلى:

• الكبد - 500 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• زيت عباد الشمس – 30 مل؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• دقيق - 50 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

للاستمتاع بالفطائر الطرية نتيجة لذلك:

1. يتم تمرير الكبد والبصل المحضرين من خلال مفرمة اللحم أو طحنهما في محضرة الطعام.
2. تُدفع البيضة إلى اللحم المفروم ويُضاف الدقيق، وبعد ذلك يُخلط كل شيء جيدًا ويُملح ويُتبل.
3. يُسكب الخليط ذو القوام السائل إلى حد ما في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
4. يتم القلي على نار غير شديدة: يُقلى أحد الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية عند الحواف، ويُقلى الجانب الآخر مع إغلاق الغطاء حتى تنضج الفطيرة تمامًا.

انتباه! إذا قمت بتكثيف كتلة الكبد، فستكون النتيجة شرحات الكبد: مبدأ الطهي ومجموعة المكونات للطبقين متشابهان.

كيفية جعل بات؟

بات كبد الدجاج هو طعام شهي مغذٍ آخر، والذي إذا تم تنفيذه بشكل صحيح، سيكون مفيدًا جدًا حتى على طاولة الأعياد.

لتذوق بات محلية الصنع سوف تحتاج إلى:

• الكبد - 250 غرام؛
• بصل - 2-3 رؤوس؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

قبل البدء في الطهي، قم بإعداد المنتجات:

• يُحفظ الزيت في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا؛
• البصل المقشر مفروم.
• صر الجزر على مبشرة بخير.
• يتم تقطيع الكبد المغسول إلى قطع صغيرة.

بعد تحضير المنتجات:

1. ضعي البصل في مقلاة ساخنة مع نصف زيت دوار الشمس واقليه لمدة 5-6 دقائق على نار خفيفة.
2. أضف الجزر إلى البصل، واخلط كل شيء واستمر في القلي لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى تصبح الخضروات الجذرية طرية.
3. ضعي خليط الجزر والبصل في وعاء منفصل، ثم اسكبي النصف المتبقي من زيت عباد الشمس في المقلاة.
4. يوضع الكبد في الزيت الساخن ويقلى لمدة 5 دقائق على نار شديدة إلى حد ما.
5. بعد اختفاء الدم، يتم وضع الكبد للخضروات.
6. يتم تمرير المخلفات والخضروات من خلال مفرمة اللحم.
7. بعد التبريد، تضاف الزبدة والملح والبهارات إلى الخليط.
8. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بات جاهز للأكل.

على الطريقة الشرقية مع صلصة الصويا

طبق مغذي رائع بنكهة شرقية، متبل بصلصة الصويا والبهارات المستخدمة في المطبخ الشرقي.

لإعداد الطبق تحتاج إلى شراء:

• الكبد - 500 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• صلصة الصويا – 75 مل؛
• معجون الطماطم - 25 غرام؛
• عسل - 25 جم؛
• النشا - 20 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الملح والبهارات (الكاري والفلفل الحلو) - حسب الرغبة.

طريقة تحضير الطبق بسيطة للغاية:

1. يتم تقطيع الكبد المغسول إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء منفصل، اخلطي نصف الزبدة والنشا والبهارات والملح والثوم المهروس.
3. بينما تُحفظ الكبدة في الخليط لمدة 15 دقيقة، يتم تحضير حشوة صلصة الصويا والعسل ومعجون الطماطم في وعاء آخر.
4. توضع الكبدة في مقلاة ساخنة مع ما تبقى من الزيت، وبعد قليها على نار شديدة لمدة 5 دقائق، تضاف إليها نصف حلقات البصل.
5. بعد 5 دقائق، يتم سكب كل شيء بالصلصة، والتي يمكن تخفيفها بالماء المغلي إذا رغبت في ذلك.
6. بعد 10 دقائق من غلي المحتويات على نار خفيفة، تصبح الأطعمة الشهية جاهزة.

انتباه! إذا تم استخدام الكاتشب بدلاً من المعجون، يتم استخدام نصف كمية العسل.

كبدة دجاج مقلية مع الخضار

طبق غني بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى هو الكبد بالخضار المحضر من المنتجات التالية:

• الكبد - 500 غرام؛
• بصل - 2 رأس؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

لإعداد نوع من الحساء النباتي مع الكبد، يتم قطع فضلاتها والخضروات: الكبد - إلى نصفين، البصل - نصف حلقات، الباذنجان والكوسا - حلقات، فلفل - شرائح، طماطم - شرائح، ثوم - بتلات رفيعة.

عندما يصبح كل شيء جاهزا:

1. تُملح حلقات الباذنجان وتُعصر بعد 20 دقيقة.
2. يوضع الكبد في مقلاة ساخنة، حيث يُقلى على نار متوسطة.
3. بعد 7 دقائق، تقلب قطع المخلفات إلى الجانب الآخر، مملحة، متبلة، ومطبوخة حتى تنضج مع التحريك المستمر.
4. يُقلى البصل والثوم في قدر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ثم يُنقلان بعد ذلك إلى الكبد.
5. ثم يُقلى الباذنجان والكوسا والفلفل بشكل منفصل، وبعد ذلك يتم دمج جميع الخضار والكبد في قدر ساخن.
6. تضاف الطماطم إلى الحساء ويطفئ الموقد.
7. كل شيء مملح ومتبل ومغطى بغطاء.
8. بعد 5 دقائق، الطعام جاهز.

سلطة بسيطة ولذيذة مع كبد الدجاج

عندما يصل الضيوف بشكل غير متوقع، ستأتي سلطة الكبد للإنقاذ، كونها علاجًا لذيذًا، لإعدادها تحتاج إلى:

• الكبد - 350 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• بيضة دجاج – 5 قطع؛
• مايونيز – 250 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

يتم تحضير سلطة الطبقات على النحو التالي:

1. تُسلق البطاطس والبيض وتُقطع.
2. يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور.
3. يُسلق الكبد ويُقطع إلى شرائح ويُقلى.
4. تُدهن الطبقات بالمايونيز: البطاطس والكبد وخليط الجزر والبصل والبيض.

الكبدة مع البطاطس المخبوزة في وعاء

هذه الوصفة المثيرة للاهتمام لطاجن الكبد سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً.

لتنفيذ الوصفة من نصف كيلوغرام من مخلفاتها ستحتاج إلى:

• بصل – 150 جم؛
• جزر - 200 غرام؛
• البطاطس – 600 غرام؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 30 مل؛
• القشدة الحامضة – 300 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

للتحضير:

1. البصل المفروم والجزر المبشور مقلي قليلاً.
2. تضاف قطع الكبد إلى خليط الجزر والبصل، وبعد ذلك يقلى كل شيء لمدة 3-4 دقائق.
3. تضاف القشدة الحامضة والمملحة والمتبلة ثم يُطهى كل شيء لمدة 7 دقائق.
4. بشكل منفصل ، تُقلى البطاطس المملحة المقطعة إلى مكعبات حتى تنضج.
5. يتم وضع نصف كتلة الكبد والبطاطس ونصف الكبد والجبن المبشور في طبقات في وعاء.
6. بعد 30 دقيقة من الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة، يصبح الطبق جاهزا.

كيف لطهي بيلاف؟

الأرز هو طبق جانبي مثالي للكبد. ومع القليل من التجارب، يمكنك الجمع بين المنتجين في نوع من البيلاف.

للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• الكبد - 450 غرام؛
• أرز – 200 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الماء المغلي – 300 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تُقلى قطع الكبد على نار عالية وتُقلى الخضار المقطعة بشكل منفصل.



حساء كبد الدجاج هو طبق تقليدي أول من التقاليد الاسكتلندية، ولتحضيره ستحتاج إلى:

• الكبد - 300 غرام؛
• الشعير اللؤلؤي – 70 جم؛
• بصل - 1 رأس؛
• الجزر - نصف قطعة؛
• البطاطس - 150 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

أعدت وفقا لهذا المخطط:

1. يوضع الشعير في قدر مع الماء ويطهى على نار متوسطة.
2. بعد نصف ساعة أضيفي البطاطس المقطعة والخضار المقطعة والملح والبهارات.
3. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضف الكبد المطبوخ مسبقًا لمدة دقيقتين إلى المقلاة.
4. بعد 5 دقائق، يتم إيقاف تشغيل الموقد، ويتم غرس الحساء لمدة 10-12 دقيقة قبل التقديم.

لذا، أطباق كبد الدجاج متنوعة للغاية وسهلة الصنع.مع هذا المنتج البسيط، من الممكن إضافة نكهة إلى أي قائمة.

طبخ

كبد الدجاج هو طعام شهي رائع موجود في المأكولات حول العالم. هذا المنتج غني بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة، لذا يجب إدراجه في النظام الغذائي من وقت لآخر. يتم تحضير كبد الدجاج بسرعة كبيرة، ولن يترك مذاقه غير مبال حتى أولئك الذين لا يحبون مخلفاته. جرب مجموعتنا المختارة من وصفات كبد الدجاج وسوف يسعد أحبائك!

كعكة أم سلطة؟

كعكة الكبد مع الجزر والبيض هي كعكة يمكن أن تصبح زخرفة رائعة لطاولة احتفالية. لتحضيره، لا تشتري كبدًا مجمدًا، بل مبردًا، لأنه يصنع أطباقًا أكثر طراوة ولذيذة. اللحوم المذابة تنتج المزيد من العصير عند قليها، وهذا ليس خطتنا!

اشطف 600 جرام من كبد الدجاج جيدًا وأزل الأغشية ثم اضربها في الخلاط مع 3 بيضات و 3 ملاعق كبيرة. ل. زبادي طبيعي، 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح الكامل وقليل من الملح. سوف تحصل على كتلة متجانسة تحتاج منها إلى خبز الفطائر الرقيقة في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزبدة.

تقلى 3 جزرات مبشورة و2 بصل مقطع في الزيت والملح والفلفل للخضروات. قسمي 3 بيضات إلى بياض وصفار وابشريهم بشكل منفصل. قم بعصر القليل من الثوم في 250 جرام من الزبادي للحصول على مذاق لاذع وحار.

دهن فطيرة الكبد بالزبادي، ثم ضعي عليها الجزر مع البصل وبياض البيض المبشور، ثم غطيها بـ "القشرة" التالية وادهنها بالحشوة مرة أخرى. دهن الطبقة العليا بالكريمة ورشها بصفار البيض. يمكنك تزيين هذه التحفة الفنية بالأعشاب - فهي لن تصبح لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا!

لوجبة فطور لذيذة

فطيرة كبد الدجاج، طرية وشهية للغاية، ستكون مقبلات مثالية للإفطار أو البوفيه. حتى الأطفال يأكلونه بسرور كبير!

اغسل 1 كجم من الكبد وأزل الغشاء والأوردة والقنوات الصفراوية ثم قطعها إلى قطع. اسلقي اللحم في الماء، مع خفض الحرارة بعد الغليان، لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان - إذا خرج عصير خفيف، فإن الكبد جاهز. لا تبالغ في طهيه، وإلا سيصبح قاسيًا ويفقد نكهته.

قطعي 3 جزرات وبصل إلى مكعبات صغيرة واقلي الخضار في 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

نخلط الخضار مع الكبد ونضيف 3 بيضات مسلوقة و 200 جرام من الزبدة الباردة ونضيف الملح والفلفل ثم نطحن كل شيء في مفرمة اللحم.

ضعي كتلة الكبد على ورق قصدير مبلل بالماء، ثم ضعي قطع من الزبدة في المنتصف ولف العجينة مع الرقائق. قم بتبريد المقبلات وتقديمها مع الخبز المعطر أو كعك الحبوب أو الخبز المحمص أو الخبز المقرمش.

بسيطة ولذيذة

كبد الدجاج المقلي مع البصل هو طبق يومي بسيط آخر. الشيء الرئيسي هو طهيه بشكل صحيح حتى يصبح الكبد طريًا وعصيرًا. وللقيام بذلك يجب نقعه لمدة 20 دقيقة في الماء البارد لتنعيم وتحسين الطعم. بالطبع، قم أولاً بإزالة جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل من سطح اللحم. ومع ذلك، كل شيء في النظام.

سوف تحتاجين إلى 0.5 كجم من الكبد، والتي يجب تقطيعها إلى قطع بسمك 1 سم، اغمسي اللحم في الدقيق واقليه بالزيت في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب. لا تقلى القطع كلها مرة واحدة، ولكن ضعها في المقلاة في أجزاء. يمكنك زيادة الحرارة حتى تظهر قشرة بنية ذهبية على الكبد.

خففي درجة الحرارة واتركي الطبق على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. ملحها في المرحلة الأخيرة من الطهي للحفاظ على عصارة اللحم. تذكر مخطط طبخ الكبد - حرارة متوسطة حتى ينضج، حرارة عالية للقشرة وحرارة منخفضة للنعومة ونهاية الطهي. بهذه الطريقة يمكنك طهي كبد الدجاج حسب أي وصفة، وسيصبح لذيذًا. ولكن - كلاسيكي من هذا النوع، خاصة إذا كان البصل بالكراميل. إنه لذيذ بشكل لا يصدق!

في مقلاة منفصلة، ​​تذوب 1 ملعقة صغيرة. الزبدة وتصب في 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. أضيفي 2 بصل مقطعة إلى حلقات، والملح والفلفل. تقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. السكر واستمر في الطهي حتى يصبح البصل ذهبيًا ومحمرًا. البصل الحلو سيعطي كبد الدجاج حنانًا خاصًا ونعومة في الذوق.

كيف تبقى دافئا في الشتاء

في الشتاء أريده خاصة مع كبد الدجاج. فهي مشبعة جدًا ودافئة جيدًا، وترفع معنوياتك في الأيام الباردة. للحصول على السطوع، أضف الخضروات الصيفية - وسوف ينشط جسمك على الفور!

إن السلطة الدافئة مع كبد الدجاج والفاصوليا الخضراء والبيض والطماطم الكرزية وصلصة البلسميك مع بذور الخردل والبقدونس هي بالضبط ما سيمنحك طعمًا جديدًا ويساعدك على البقاء حتى الربيع.

نقطع 300 جرام من الكبد المغسول والمقشر إلى قطع صغيرة ثم ننقعها ونرشها بالفلفل والملح. اتركه لفترة من الوقت أثناء العمل على الخضروات الأخرى.

اسلقي 300 جرام من الفاصوليا الخضراء واتركيها تبرد. بحلول هذا الوقت، سيكون الكبد قد تم نقعه بالفعل، وسيظل مقليًا بالزيت النباتي على نار متوسطة.

دعونا نكشف عن سر آخر لكبد الدجاج المطبوخ بشكل صحيح - قبل القلي، يجب تجفيفه حتى لا تتحول الرطوبة إلى القلي. ضعه في المقلاة في أجزاء صغيرة، وإلا فإن اللحم سيطلق العصير ويلين. ونحن بحاجة إلى قشرة!

خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى تصبح طرية. قطعي بيضتين إلى شرائح وقطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. تحضير الملابس من 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي 1 ملعقة صغيرة. خردل محبب، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون، 0.5 ملعقة صغيرة. عسل و 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما.

نخلط المكونات مع الصلصة ونضع المقبلات على أوراق الخس ونزينها بشكل جميل بشرائح البيض. وجبة إفطار أو عشاء خفيفة جاهزة - اتصل بأسرتك!

اللحوم مع الحموضة

سيبدو كبد الدجاج المطهي مع التفاح غريبًا بالنسبة للكثيرين، لكن جرب هذا الطبق وستقع في حب مزيج اللحوم والفواكه الحامضة. بالتأكيد هناك شيء في هذا!

اغسل 500 جرام من كبد الدجاج وأزل الأجزاء غير الصالحة للأكل وقطعها إلى قطع. يقلى اللحم بالزيت النباتي لمدة 6-7 دقائق.

في هذا الوقت، قطعي نصف حبة فلفل أحمر إلى شرائح رفيعة، وتفاحة خضراء إلى شرائح، و50 جرامًا من البصل الأخضر إلى حلقات.

ضعي الكبد النهائي في وعاء آخر واقلي الفلفل والبصل والتفاح في مقلاة. يُضاف الكبد إلى الخضار المطهية ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. لا تنسى أن تحرك! هناك طريقة أخرى للتحقق من جاهزية كبد الدجاج - اضغط عليه برفق بإصبعك. سيتم سحق اللحم المطبوخ إلى الداخل، لكنه سيبدو أكثر كثافة بالنسبة لك مما هو عليه عندما يكون نيئًا. هذا يعني أن الطبق جاهز وحان وقت إعداد الطاولة!

تذوب في فمك!

لا يوجد شيء ألذ من شرحات كبد الدجاج وكرات اللحم. فهي لذيذة، فاتحة للشهية وصحية للغاية. إذا كنت تستخدم أسرار الطهاة ذوي الخبرة، فإن القطع ستكون ناعمة وعصيرية.

نقطع 0.5 كجم من الكبد إلى قطع ونسكب فوقها الحليب لمدة نصف ساعة. بفضل هذا، سوف يتحسن طعم الطبق وستكون كرات اللحم طرية بشكل خاص.

في هذا الوقت، اخفقي 130 مل من الحليب مع بيضة دجاج واحدة وأضيفي 50 جرام من دقيق الشوفان إلى هذا الخليط. اتركيه لبعض الوقت حتى ينتفخ الشوفان المدلفن.

يُطحن الكبد من خلال مفرمة اللحم ويُخلط مع دقيق الشوفان المخفف والبصل المفروم وفصين من الثوم المفروم. أضف التوابل والأعشاب العطرية المفضلة لديك إلى الكبد المفروم. يُسكب خليط الكستلاتة مباشرة في الزيت الساخن في مقلاة ويُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تقلى شرحات الكبد لفترة طويلة حتى لا تجف. عندما يتم طهيها، يمكنك طهيها على نار هادئة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء - لبضع دقائق فقط. سوف تصبح أكثر ليونة وألذ!

الحنان دسم

تعتبر كبد الدجاج في الصلصة الكريمية من الأطباق الشهية الأخرى التي قد تستمتع بها عائلتك. يبدو أن الكبد الرقيق والقشدة مصنوعان لبعضهما البعض!

يمكن جعل أي طبق فريدًا وصحيًا حقًا إذا قمت بإعداده بشكل صحيح - الأمر كله يتعلق بالتقنية وبعض أسرار الطهي. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي كبد الدجاج بشكل صحيح - للسلطات محلية الصنع، كوجبة خفيفة، أو حتى كمكون لطبق آخر. ليس من الصعب القيام بذلك، ولكن هناك عدد من الفروق الدقيقة الهامة التي سنتحدث عنها أيضا.

كيف تغلي كبد الدجاج في المنزل

لا يهم الطبق الذي ستغلي كبد الدجاج من أجله، على أي حال ستكون العملية هي نفسها تقريبًا. لذلك لن يكون من الصعب عليك تجنب عدد من الأخطاء الشائعة - سنعلمك كيفية طهي كبد الدجاج بشكل صحيح.

• بادئ ذي بدء ، قبل الطهي ، يجب فحص المخلفات وتنظيفها جيدًا وغسلها أيضًا. هذه مرحلة ذات أولوية، ولا يمكنك تفويتها، وإلا فقد تكون المعالجة مريرة ولا طعم لها.
• ثانيا، طهي كبد الدجاج فقط في الماء المغلي. لا تضع الأطعمة الشهية في مقلاة بها ماء بارد - فقد يؤدي ذلك إلى إفساد كل جهودك.

• ثالثا، يجب غلي الكبد ليس فقط في الماء المغلي، ولكن أيضا متبل بالبهارات. وهذا يساعد على جعل الطبق أكثر عطرية وألذ وأكثر ثراءً. بدون البهارات والتوابل، سيكون كبد الدجاج لطيفًا. لذلك، قبل الطهي، ضع الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار في المقلاة - هذه مجموعة أساسية من البهارات لكبد الدجاج.
• وقت الطهي لا يقل أهمية. تقليديا، نظرا لحنانه وصغر حجمه، يتم طهي كبد الدواجن بشكل أقل بكثير من كبد البقر على سبيل المثال. كما يتيح لك الطهي القصير والنظام الحراري اللطيف الحفاظ على معظم العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في كبد الدجاج.
• من المعتقد أن كبد الدجاج الجاهز لا ينبغي أن يفرز أي سائل أو عصير عند ثقبه - وهذا صحيح. ستكون المخلفات في شكلها المسلوق جافة قليلاً من الداخل، لكن هذا أمر طبيعي تمامًا، لذلك من الأفضل وضع كبد الدجاج المسلوق في السلطات أو تقديمه مع الصلصات المختلفة.

وبالطبع النقطة الأكثر أهمية هي جودة المنتج. إذا كان الكبد طازجًا، فإن أي طبق مصنوع منه سيكون لذيذًا وناجحًا، ولكن من الأفضل عدم استخدام مخلفات ذات جودة مشكوك فيها على الإطلاق - فهناك احتمال كبير للتسمم.

أسرار كبدة الدجاج المسلوقة اللذيذة من طباخك

عند الذهاب إلى متجر أو سوق كبد الطيور، كن حذرًا - يجب أن تكون قادرًا على اختيار مثل هذا المنتج بشكل صحيح، وسيعتمد الطبق الذي ستصنعه على هذا.

لذلك، يجب أن يكون لكبد الدجاج الجيد ملمس ناعم - فهو رطب قليلاً، وله لمعان لامع ملحوظ. يمكن أن يتراوح لون الكبد الطازج عالي الجودة من اللون الوردي إلى اللون العنابي الداكن.

ولكن إذا كنت تخطط لطهي كبد الدجاج الشاحب بشكل غير طبيعي في المنزل، فمن المرجح أنك اشتريت منتجًا غير ناجح - قديم أو مجمد مسبقًا.

من المهم عدم وجود بقع خضراء على سطح المخلفات، وإلا فإن الحساسية ستكون مريرة للغاية. وإذا وجدتها، تخلص أولاً من الشوائب وهذه الأماكن عن طريق قطعها بالسكين.

كبد الدجاج الطازج مفيد جدًا للجسم - فهو منتج غذائي غني بالحديد وفيتامين أ، لذلك حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم تناول كبد الدواجن المسلوق. ومع الخضار الطازجة والسلطات، يمكن لهذا الطبق أن يحل محل وجبة كاملة!

كيفية تحضير كبد الدواجن للطبخ، الخطوات الرئيسية

لا يمكنك وضع هذه المخلفات في المقلاة مباشرة من الكيس، لذلك قبل طهيها، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت في معالجة الأطعمة الشهية.

• إذا اشتريت كبد الدجاج من السوق، فسوف تحتاج إلى تبريده أولاً. ويمكن القيام بذلك عن طريق وضع المكون في الثلاجة لمدة نصف ساعة. لماذا هو مهم؟ من الصعب جدًا فرز الكبد الدافئ، وسيكون تخليصه من المرارة أكثر صعوبة.
• عادة ما يتم بيع كبد الدجاج من المتجر أو السوبر ماركت مبردًا، لذلك يمكن حذف هذه الخطوة.
• بعد التبريد، يجب أن ينقع كبد الدجاج في الماء البارد حتى لا يكون مريرا. تعتقد بعض ربات البيوت أنه إذا قمت بغلي الكبد في الماء المغلي، فسوف يصبح أقل مرارة، لكن الأمر ليس كذلك - يتم نقل مرارة اللحم عن طريق الدم المجفف والصفراء، ولن يذهبوا إلى أي مكان إذا لم تتم إزالتهم .

• لذلك ، صب الماء البارد (ولكن ليس الثلجي) في وعاء نظيف ، وأضف الملح ، وحرك السائل ، ثم ضع الكبد المغسول تحت الصنبور في وعاء حتى يغطيه الماء بالكامل. ننتظر 30-35 دقيقة حتى تخرج كل المرارة من المخلفات.
• بعد ذلك نخرج الطعام الشهي من الوعاء وننظفه من الأفلام ونزيل آثار الدم (يمكنك مسحها بمنشفة ورقية) ونقطع جميع الأماكن الغريبة ذات اللون المشبوه الذي قد يكون طعمه مريرًا.
• مرة أخرى، شطف كبد الدجاج تحت الماء الجاري، وهذه المرة نظيفة بالفعل. دعونا نقطعها إلى القطع التي نحتاجها (القطع الأكبر للسلطة).

الآن يمكن إنزال كبد الدجاج بأمان في المقلاة وطهيه.

كيف تغلي كبد الدجاج بشكل لذيذ، وصفة سريعة

مكونات

• كبد الدجاج – 500 جم + -
• - 1 رأس + -
• قم بتشغيل النار العالية واترك السائل حتى يغلي، ثم قم بتقليله إلى متوسط.
• نقشر البصل ونقطعه إلى نصفين، ثم نضعه في المقلاة. بعد الطهي، نقوم ببساطة بإزالة الخضار ورميها بعيدًا، لكنها ستعطي الكبد المزيد من الطعم، وفي نفس الوقت تريحه من رائحته المميزة.
• ضعي أوراق الغار في قدر، ثم أضيفي الملح والفلفل إلى الماء.
• ضع الكبد في الماء المغلي وقلل الحرارة إلى أقل.
• اطبخ كبد الدواجن بدون غطاء لمدة 10-12 دقيقة. قم بإزالة أي رغوة أثناء الطهي للحفاظ على نظافة الماء.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك طهي كبد الدجاج بشكل لذيذ وبشكل صحيح.

حاول إضافة بيضة مسلوقة مفرومة خشنًا بعد تبريدها، وكذلك الخس والجوز، وتتبل الطبق بالصلصة الغذائية المفضلة لديك، وستحصل على تحفة طهي حقيقية!

إذا كنت بحاجة إلى إعداد عشاء لذيذ ولكن ليس لديك الوقت الكافي، أو كنت متعبًا جدًا بحيث لا يمكنك قضاء عدة ساعات في إعداد أطباق معقدة كثيفة العمالة، فإن كبد الدجاج المقلي مع البصل والجزر هو الخيار الأمثل لعشاء سريع ولذيذ في بيت. يتحول الطبق إلى العصير والعطاء.

كبد الدجاج للصحة

كبد الدجاج منتج صحي للغاية! أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفيتامينات B، A، PP، E، C، وحمض الفوليك.
كبد الدجاج هو منتج غذائي. يتناسب جيدًا مع الأنظمة الغذائية المختلفة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن واكتساب كتلة العضلات. يحتوي كل 100 جرام منه على 137 سعرة حرارية فقط. ويوجد قدر من البروتين النقي كما هو الحال في صدور الدجاج. هذا ببساطة منتج مثالي للوجبات الغذائية البروتينية.

الكبد، بفضل حمض الفوليك، مفيد جداً للنساء الحوامل، لأنه يساعد على نمو الجنين داخل الرحم. كما أنه يرفع نسبة الهيموجلوبين المنخفضة، وهو أمر شائع أيضًا بين الأمهات الحوامل.

السيلينيوم، وهو جزء من الكبد، يحتفظ باليود في الجسم، وينظف الدم وينظم وظائف الغدة الدرقية. فيتامين C الطبيعي يقوي الشعر والرؤية والأسنان. الهيبارين الموجود في التركيبة يعمل على تطبيع تخثر الدم. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الدوالي والتخثر تناول الكبدة.

بفضل الريبوفلافين، يساعد الكبد على التغلب على فقر الدم لدى النساء اللاتي يعانين من فقدان الدم شهريا. للرجال، هذا المنتج له أيضا خصائص مفيدة. حمض البانتوثنيك له تأثير إيجابي على عمل الغدد الكظرية وإنتاج هرمون التستوستيرون. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، وأمراض الكلى، والقرحة الهضمية، وفي سن الشيخوخة، فمن الأفضل تجنب أو الحد من استخدام الكبد في نظامهم الغذائي.

كيف لطهي كبد الدجاج

يعد كبد الدجاج مع البصل والجزر في مقلاة طبقًا سريعًا ومثاليًا لأي طبق جانبي. إنه سهل التحضير للغاية ويتطلب الحد الأدنى من المنتجات الإضافية التي يمكن العثور عليها في أي مطبخ.

في هذه الوصفة خطوة بخطوة، نكشف لك بعض الأسرار حول كيفية جعل كبد الدجاج أكثر طراوة وألذ. جربه وانظر لنفسك.

مكونات:

• كبد الدجاج – 1 كجم
• بصل - 5 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• أوراق الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• زيت نباتي غير معطر - للقلي

إقرأ أيضاً:

وصفة لكبد الدجاج المقلي مع البصل والجزر في مقلاة

1. نغسل كبد الدجاج وننقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق. يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الرائحة والمرارة المحددة المحتملة.

نصيحة. يجب استخدام الكبد مبردًا للطهي. وعندما تقلى تصبح مغطاة بقشرة، ويبقى العصير بداخلها ويعطيها طراوة خاصة. أما إذا تجمد الكبد فإنه ينفجر. كل العصير يتدفق. هذا المنتج سيكون أكثر صرامة.

وتأكد قبل الشراء مما إذا كان قد تم معالجته بالكلور. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل مثل هذا الكبد.

2. قشر البصل.

3. تُقطع إلى مكعبات وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

4. قشر الجزر واشطفه.

5. البصل مقلي بالفعل.

6. ابشري الجزر على مبشرة خشنة واقليه مع البصل.

7. قطعي كبد الدجاج إلى 2-3 قطع التقديم.

نصيحة. قبل وضع الكبد في مقلاة، من الأفضل تجفيفه بالمناشف الورقية. بهذه الطريقة سيتم تغطيتها بقشرة ذهبية وستكون طرية.

8. ونرسلها للقلي مع البصل والجزر.

9. الفلفل، إضافة ورقة الغار. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. ملح الكبد في النهاية.

10. قدّمي الطبق مزيناً بالأعشاب. تعتبر البطاطس المسلوقة أو الحنطة السوداء أو السباغيتي مثالية كطبق جانبي. كبد الدجاج المقلي مع البصل والجزر جاهز. بالعافية!

هذا الطبق سهل وبسيط التحضير ويظهر لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق. وهناك الكثير من الوصفات التي يمكنك تدليل أحبائك بها لمدة شهر كامل. كيف وماذا تطبخ بالتأكيد كل ربة منزل لديها سرها الخاص حول كيفية جعل هذا الطبق ليس لذيذًا ومرضيًا فحسب ، بل صحي أيضًا.

جميع فوائد كبد الدجاج

يحتوي هذا المنتج على نفس كمية البروتين الموجودة في صدر الدجاج الغذائي. الكبد غني بالحديد، وهو عنصر مهم لجسم الإنسان، وبدونه يستحيل إنتاج الطاقة الحيوية. ويكفي تناول كبد الدجاج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وسيظل مستوى الهيموجلوبين في الدم دائما ضمن الحدود الطبيعية.

النوع الكلاسيكي هو الكبد مع البصل والتفاح

إذا فكرت في ما يتبادر إلى ذهنك، وصفة كلاسيكية لطبق مع البصل. لكن هذا مبتذل جدًا! لفترة طويلة، كانت ربات البيوت الحديثات تدلل أسرهن بإصدارات مبتكرة من الأطباق الكلاسيكية. لذلك، كبد الدجاج مع التفاح. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كبد الدجاج نفسه نصف كيلوغرام.
• حبتان من البصل المتوسط.
• تفاحة واحدة حامضة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نفس الكمية من الدقيق.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• زيت نباتي بالكمية اللازمة لقلي الكبد.
• الفلفل والملح.

بناءً على المكونات المدرجة، من السهل تخمين أن هذا الطبق سيتم تقديمه مع الصلصة العطرية. بادئ ذي بدء، من الضروري إعداد منتجات الدجاج الثانوية للاستخدام. للقيام بذلك، يتم تنظيف الكبد تمامًا من الأفلام والأجزاء القبيحة الأخرى. ليست هناك حاجة لرميها بعيدًا، لأن حيوانًا فرويًا ربما يدور بالفعل تحت قدميك. في أسوأ الأحوال، يمكنك إطعام أي حيوان بلا مأوى.

عملية الطبخ

إذا كان عليك حقًا اختيار ما تريد طهي كبد الدجاج به، فلن تجد مزيجًا أفضل مع البصل. بعد أن يجتاز المنتج جميع مراحل التنقية، يمكنك المتابعة إلى مزيد من الإجراءات.

يمكنك الآن تحضير صلصة عطرية ينضج فيها الكبد. يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. التفاح - صر. يضاف معجون الطماطم والدقيق والماء والملح والفلفل حسب الرغبة.

بعد ذلك، سخني الزيت في مقلاة واسكبي فيه البصل المقطع إلى نصف حلقات. بمجرد أن تصبح الخضار شفافة، يمكنك إضافة كبد الدجاج. مع التحريك المستمر، يقلى لمدة خمس دقائق. يتم تحديد درجة الاستعداد من خلال الحواف المقلية بالتساوي وغياب النزيف. الآن يمكنك إضافة التوابل، ثم الصلصة المحضرة، والتي سوف تنضج فيها لبعض الوقت. خمس دقائق كافية لنشر الرائحة المذهلة لهذا الطبق في جميع أنحاء المطبخ.

يمكنك استخدام الخضار المطبوخة على البخار والبطاطس المسلوقة وحتى المعكرونة كطبق جانبي. هذه الوصفة الكلاسيكية تكون دائمًا على علم بكل ربة منزل تحب تدليل أسرتها بشيء غير عادي.

وصفة لعلاج الملكي

حتى في الأيام الخوالي، عرفت ربات البيوت بالضبط ما الذي يطبخن به كبد الدجاج. بالطبع، مع القشدة الحامضة، وأكثر ثراء! يمكنك طهي هذا الطبق في مقلاة أو في الأواني. لن يستغرق كل شيء أكثر من 20 دقيقة، ولكن سيكون هناك ما يكفي من الانطباعات والتعجبات الحماسية لفترة طويلة. للحصول على العلاج الملكي ستحتاج إلى المكونات التالية: 200 جرام من كبد الدجاج، 2 بصل، ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون (يمكن استبدالها بالكريمة)، وكذلك الملح والفلفل.

قبل تحضير الطبق يجب تنظيف كبد الدجاج من كل الفائض. يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت الساخن. بعد ذلك أضيفي كبد الدجاج واقليه حتى ينضج بالكامل مع التحريك المستمر. تضاف الكريمة الحامضة إلى المقلاة قبل دقيقتين من نضجها بالكامل مع الملح والفلفل. قبل تقديم طبق الدجاج، يمكنك رشه بسخاء بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

بعض الحيل لتحضير كبد الدجاج بشكل صحيح

من المؤكد أن ربات البيوت الشابات تساءلن أكثر من مرة عن كيفية طهي كبد الدجاج حتى يصبح طريًا مثل اللحوم الأكثر طراوة. وإليك بعض الحيل التي ستساعدك على إعداد طبق لذيذ ومرضي:

• لطهي كبد الدجاج بسرعة ولذيذة، ينصح باستخدام منتج غير مجمد. نظرًا لتأثيرات درجة الحرارة المنخفضة، لن يصبح الطبق طريًا تمامًا - سيتخلى الكبد ببساطة عن عصيره، بدلاً من تحميره والاحتفاظ بجميع الأشياء اللذيذة داخل نفسه. لذلك ينصح باستخدام كبد الدجاج المبرد فقط.
• قبل طهي كبد الدجاج في مقلاة، يُنصح ليس فقط بتنظيفه جيدًا من كل الأشياء غير الضرورية، ولكن أيضًا تجفيفه، لكن لا تضيفي الملح. بعد الغسيل، يمكن مسح كبد الدجاج بمنشفة ورقية.
• لا يجب أن تضع كل الكبد في المقلاة مرة واحدة - يجب أن تفعل ذلك قطعة واحدة في كل مرة وتضيف الباقي تدريجيًا. إذا قمت بإضافة كامل كمية الكبد دفعة واحدة، فسوف تنخفض درجة الحرارة على سطح المقلاة بشكل حاد، مما لن يسمح بتكوين قشرة أنيقة.
• يجب التحقق من درجة جاهزية المنتج بالضغط على إصبعك. حالته المثالية ناعمة، ولكنها أكثر كثافة قليلاً مما كانت عليه عندما تكون خامًا.
• والسر الأخير. كبد الدجاج طري بشكل لا يصدق ويستمر في الطهي حتى بعد إطفاء الحرارة. إذا كانت المقلاة ذات قاع سميك، فمن المستحسن نقل الطبق مباشرة بعد الانتهاء من طهي الطبق إلى وعاء منفصل.

بعد هذه التفاصيل الدقيقة، سيكون من الخطيئة عدم الذهاب إلى أقرب متجر لكبد الدجاج الطازج. والآن يجدر التعرف على وصفة أصلية أخرى.

كبد الدجاج في صلصة الصويا والعسل

ستحتاجين لهذا الطبق إلى المكونات التالية: نصف كيلوغرام من كبد الدجاج المبرد، 1 بصلة، ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ونفس الكمية من عسل الزهور (يجب أن يكون سائلاً وشفافاً)، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الزيت النباتي. للقلي.

يتم تحضير الكبدة بالطريقة التقليدية باستخدام جميع الحيل المذكورة أعلاه. سخني الزيت في مقلاة، ولكن ليس كثيرًا، حتى لا يحترق الكبد. بعد ذلك، يمكنك وضع الكبد قطعة واحدة في كل مرة، وإضافة الباقي تدريجيًا. في هذه الحالة، من الضروري التأكد بعناية من أن الجزء السفلي من المقلاة ليس لديه وقت لفقد درجة الحرارة بسبب المنتج المبرد.

من المهم جدًا ألا يكون هناك الكثير من جميع المكونات في المقلاة. ومن المستحيل أن يقع الكبد في ثلاثة صفوف، وبينهم أيضا بصلة. بمجرد أن تصبح قطع الكبد جاهزة، يمكنك المتابعة إلى مزيد من الخطوات. يُنصح بوضع منتجات الدجاج الثانوية في حاوية منفصلة. لا يُقلى البصل، بل يُطهى على نار خفيفة في الصلصة التي تأتي من الكبد. تضاف إليها صلصة الصويا والعسل. لا ينبغي أن تغلي هذه التركيبة لأكثر من دقيقة واحدة. فقط بعد ذلك يمكنك إضافة كبد الدجاج إليه ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

"لا فوا جرا"

إن طهي الكبد في مقلاة هو شيء واحد. ولكن صنع طبق مختلف تمامًا منه، طبق يُصنف على أنه طعام شهي، هو بالفعل شيء من المتعة الملكية. من المؤكد أن القليل من الناس يعرفون كيفية الطهي، لكن هذا يشبه الأطباق الفرنسية الشهية المحضرة من كبد الأوز أو البط.

مكونات:

• الكبد - 300 جرام.
• بصل - 1 رأس متوسط ​​الحجم.
• فصين من الثوم.
• زيت الزيتون.
• 200 مل) الحليب.
• صفار البيض - 5 قطع.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق.
• زبدة - 50 جم.
• كمية صغيرة من الكونياك (هذا طعام شهي!) - 50 مل.
• ملح، فلفل، جوزة الطيب.

طريقة طهو

نقطع البصل والثوم. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل على البخار، لكن لا تقليه. أضف الكونياك وانتظر حتى يتبخر. يُطحن الكبد المنظف والمغسول بالخلاط. أضف إليها كل ما هو موجود في المقلاة والحليب والبهارات وصفار البيض واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك، أضف الدقيق وإحضار الكتلة بأكملها إلى اتساق متجانس. بعد ذلك نسكبها في القالب ونضعها في فرن محمى لمدة 60 دقيقة. بعد حوالي 50 دقيقة، سخني الزبدة في حمام مائي واسكبيها فوق العجينة شبه الجاهزة. تبرد قليلاً وتوضع في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. بات جاهز. للراحة، يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة وملفوفة في فيلم التشبث.

سلطة مع الكبد والعنب

نعم، هذا المنتج عالمي ويمكن أن يصبح المكون الرئيسي لأي طبق. إليك، على سبيل المثال، وصفة لسلطة لذيذة يمكن صنعها من كبد الدجاج. توضح الصورة ببلاغة أن هذا الطبق يمكن أن يصبح زخرفة لأي طاولة احتفالية.

المقادير: 300 جرام عنب أحمر، نفس الكمية من كبد الدجاج، 2 فص ثوم، حفنة من الخس، زيت زيتون، ملح وفلفل.

مرري الثوم عبر الجهاز المناسب، وأضيفي إليه زيت الزيتون حتى "يعتاد" المكونان على بعضهما البعض. تقلى الكبدة على الجانبين، وتضاف البهارات إليها قبل دقائق قليلة من نضجها بالكامل. ضعي أوراق الخس والعنب المقطّع إلى نصفين في طبق. سوف يكمن الكبد المقلي بشكل متناغم على كامل تركيبة النبات. كل شيء متبل بزيت الزيتون ويقدم على المائدة.

زخرفة طاولة احتفالية أخرى

طهي كبد الدجاج سريع وسهل. لكن هذا منتج حساس ويستحق التلاعب به. سنتحدث عن كعكة الكبد - وهو طبق يتطلب تحضيره المكونات التالية:

• كبد الدجاج نفسه - 500 جم.
• مايونيز قليل الدسم - 150 جم.
• بيضة دجاج - 4 قطع.
• 1 فص ثوم، 1 بصلة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• الزيت النباتي والملح والفلفل.

مرر الكبد والبصل والثوم من خلال مفرمة اللحم. أضف البيض والتوابل والصودا والدقيق إليهم. يجب ألا تكون الكتلة الناتجة سميكة جدًا، ولمنع التصاقها بالمقلاة، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي. تقلى الفطائر من العجين الناتج. ضعي قطع الخبز المسطح فوق بعضها البعض، مع دهن الطبقة بينها بالمايونيز والثوم. قبل تقديم الكعكة، يمكن تزيين الطبق بالصفار المبشور والأعشاب.

ما الذي يبقى ليضاف؟ بالطبع، هذه ليست كل الوصفات للأطباق التي يمكن تحضيرها من كبد الدجاج، ولكن حتى هذا يكفي لمفاجأة أسرتك ليس فقط بالطعام الصحي، ولكن أيضًا بالطعام اللذيذ بشكل لا يصدق. بمعرفة كيفية طهي كبد الدجاج العصير، يمكنك التجربة، في كل مرة تفاجئك بأطباق جديدة.