وصفات سهلة للبيض على الفطور. فطور صحي بالبيض

يعلم الجميع صباح أيام العمل - هذا هو الوقت الذي لا يكون لديك فيه وقت لأي شيء ، وتتأخر في كل مكان ، ولكن في نفس الوقت لا يحق لك مغادرة المنزل حتى تطعم عائلتك. من غير المحتمل أن يقوم أي شخص بطهي أطباق معقدة ، فتناول دقيق الشوفان هو المفضل لديهم ، ولكن وجبة الإفطار السريعة من البيض ، ربما ، تناسب كل فرد من أفراد الأسرة. لا يمكن إطعام الأسر بالبيض المخفوق وحده ، وقائمة الأشياء الأخرى التي يمكن طهيها أطول بكثير ، لكننا نقدم لك التعرف على بعض الأطباق فقط من هذه القائمة.

الإفطار هو الوجبة الرئيسية في اليوم ، لذلك ، من خلال تخطي وجبة الصباح ، فإنك لا تقضي فقط على التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ، ولكن أيضًا إلى الانهيار أثناء النهار. لكي تكون منتعشًا ومليئًا بالطاقة ، فأنت بحاجة إلى تناول فطور سهل ومرضٍ بشكل معتدل في الصباح ، وهنا ستساعدك وجبة فطور لذيذة من البيض.

كما ذكرنا سابقًا ، وصفات البيض متنوعة جدًا ، ولك أنت حرًا في اختيار ما تطبخه في الصباح: بيض مخفوق رومانسي لشخصين ، شطيرة بيض لجميع أفراد الأسرة ، أو سلال بيض مع نقانق ، والتي يمكنك أيضًا لفها بعد ذلك للأطفال في المدرسة. باختصار ، اختر ما تريد ، واستعد للعمل دون قلق أو قلق لا داعي له.

عجة فرنسية كلاسيكية

مكونات

• البيض - 3 قطع ؛
• فلفل أبيض - حسب الرغبة
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح للتذوق.

تحضير الأومليت الفرنسي

1. في مقلاة متوسطة على نار خفيفة ، تذوب الزبدة. لا تدع الزيت يصدر أزيزًا كثيرًا ، يكفي فقط لإذابه بلطف.
2. اكسر البيض في وعاء واضربه برفق بمضرب / شوكة حتى يصبح ناعمًا. لا يجب أن تضرب بقوة ، فليس هناك حاجة للرغوة لعمل عجة فرنسية.
3. نقوم بإدخال الزبدة المذابة الساخنة في كتلة البيض في تيار رقيق. عند السكب ، يجب خلط البيض.
4. يُملح المنتج حسب الرغبة ، والفلفل قليلاً. في هذه الحالة ، لا يُنصح باستخدام أي توابل أخرى ، لأنها يمكن أن تفسد فقط المذاق الرقيق للعجة.
5. يُسكب المزيج في المقلاة حيث تذوب الزبدة ، ويُطهى العجة على نار خفيفة حتى تصبح حوافها بيضاء.
6. بمجرد أن تصبح حواف العجة خفيفة بشكل ملحوظ ، نأخذ ملعقة خشبية خاصة ، نرفع أحد طرفي العجة قليلاً ونبدأ في لفها في لفافة. لا تنتظر حتى ينضج الجزء العلوي من البيضة. في عملية الطي البطيء ، سيكون للعجة وقت للطهي. سيسمح لك ذلك بالحصول على لفافة خفيفة طرية ، بدون جوانب مقلية وطعم احتراق واضح.

يمكنك تقديم الخبز الطازج أو الخبز المحمص والخضروات النيئة والفطر المخلل والخيار والخضروات إلى عجة مسامية. لا حاجة إلى أي شيء إضافي لمثل هذا الطبق. فقط حوالي 10-15 دقيقة ووجبة فطور فرنسية رائعة على طاولتك.

ساندوتش بالبيض والجبن والسجق

المكونات (لكل 1 حصة)

• كعكة غير محلاة - 1 قطعة ؛
• سجق - 3 قطع
• الخضر - حسب الرغبة
• زيت نباتي - حسب الرغبة (للقلي) ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جبنة ذائبة - شريحة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

صنع السندويشات على الفطور

1. اكسري البيض في المقلاة ، وضعي الصفار في مستوى ، وحولي البيض المخفوق إلى طبقة متساوية.
2. يُملح حسب الرغبة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة.
3. قطعي الكعكة إلى نصفين (عرضًا) ، وضعي الجزء الداخلي فوق البيض المخفوق ، واضغطي قليلاً براحة يدك.
4. نقلب اللف إلى الجانب الآخر ، نضع بيضة مقليّة ونقانق وجبن على نصفها. يمكنك نشر العناصر بأي ترتيب.
5. نحن نغطي الجزء العلوي من الكعكة بالنصف الآخر ، وبالتالي نحصل على هامبرغر حقيقي.
6. اقلب الكعكة من الأسفل إلى الأعلى ، وامنحها القليل من الوقت للقلي.

نحول الساندويتش من المقلاة إلى الطبق ونقدمها دافئة على المائدة.

خبز محمص مع بيض وجبنة مدام مسيو

إذا كان هناك اثنان فقط منكم في العائلة حتى الآن - أنت ومن تحب ، فيمكنك طهي إفطار رومانسي لصديقك الحميم على شكل شطائر أصلية لا يقل اسمها جمالًا عن مظهر الطبق. نفسها - Croque Madame و Croque Monsieur.

مكونات

• الخبز (القمح أو الجاودار) - 4 شرائح ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سجق (طبيب أو لحم خنزير) - حسب الرغبة ؛
• زبدة - حسب الرغبة (لتزييت الخبز) ؛
• الجبن الصلب - حسب الرغبة.

طهي الخبز المحمص مع البيض

1. تقطع 4 شرائح من الخبز ، تُدهن بالزبدة.
2. نقطع الجبن والسجق بأي كمية (حسب الرغبة).
3. نضع شريحة من الخبز مع الزبدة ، ونضع شرائح النقانق مع الجبن فوقها ، ونغطي كل شيء بقطعة خبز ثانية. هذه المرة ضعي جانب زبدة الخبز. وفقًا لهذا المبدأ ، نصنع الشطيرة الثانية.
4. نقوم بتسخين المقلاة في الزبدة ونقلي 2 ساندويتش عليها مرة واحدة على كلا الجانبين. لذلك حصلنا على "Croc-Monsieur".
5. لجعل Croque Madame من شطيرة واحدة ، نقوم بطهي البيض المخفوق بشكل منفصل في مقلاة ، وبعد ذلك نوزعه فوق إحدى السندويشات. إنها قبعة البيض التي ستسمح لنا بإعداد Croque Madame كاملة ، جنبًا إلى جنب مع شطيرة Croque Monsieur ، هذه وجبة فطور مغذية لذيذة لشخصين.

فطور غير عادي من البيض: سلة من البيض ولحم الخنزير المقدد

لا يتم تقديم البيض المقلي على الإفطار دائمًا بالطريقة الكلاسيكية - في مقلاة أو في طبق. في بعض الأحيان ، يتم تقديمه بطريقة غير عادية للغاية. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى ابتكار شيء خارق للطبيعة ، فقط استخدم الوصفة التالية. سوف يساعدك على إعداد وجبة فطور لذيذة من البيض بسرعة ، والتي لن يتم تذكرها فقط من أجل مذاقها ، ولكن أيضًا لتقديمها الجذاب.

المكونات (حسب الرغبة)

• بيض؛
• لحم خنزير مقدد.

تحضير فطور البيض

1. نأخذ سلال خاصة للكعك (أو الكعك).
2. نلف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد فيها.
3. نحن نكسر البيض إلى سلال.
4. يُخبز البيض المخفوق على الإفطار في الفرن حتى ينضج.

بالإضافة إلى هذه الأطباق ، يمكنك تحضير وجبة إفطار أبسط ، على سبيل المثال ، فقط سلق بيضة مسلوقة أو مسلوقة جيدًا. إذا كان تناول بيضة مسلوقة على الإفطار يعني أن لديك وجبة لا تشبع ، فيمكنك تقديمها مع الخبز المحمص ، والخبز ، والخضروات ، والمعكرونة ، والمعكرونة ، إلخ.

بيض مقلي مع لحم مقدد والأناناس فيديو وصفة

وطريقة أخرى غير معتادة لطهي الإفطار من البيض يقدمها طاهينا.

يعتبر الإفطار السريع من البيض اكتشافًا رائعًا لربات البيوت اللواتي ليس لديهن الوقت أو الرغبة في ممارسة الرياضة لفترة طويلة في الموقد في الصباح. كما ترى ، حتى البيضة المخفوقة البسيطة يمكن أن تتحول إلى طبق ذواقة إذا قمت بطهيها بخيال. تخيل وأنت ، تغيير التكوين وخيارات الخدمة ، وبعد ذلك ستكون كل وجبة فطور لمنزلك عطلة حقيقية.

أتمنى لك وجبة شهية!

الإفطار هو وجبة الصباح أو وجبة الصباح ، أي طعام من الصباح الباكر ، في الصباح الباكر. يحتاجه جسم الإنسان للحصول على الطاقة لخلاياه ، والتي تؤخذ من معالجة الطعام و

يجب أن يكون طعام الصباح شهيًا ومغذيًا بدرجة كافية لتعويض كل تكاليف الطاقة للشخص المرتبطة بنشاطاته النشطة والبدنية خلال النصف الأول من اليوم. عادة ما نأكل في الصباح: حبوب مختلفة ، أو. ومع ذلك ، هناك أطعمة أخرى قد تثير شهيتك - ستجد هنا العديد من الوصفات.

إذا ظهرت وجبة لذيذة على طاولتك في الصباح ، فمن غير المرجح أن ترفض وضع قطعة منها بين أسنانك العلوية والسفلية ، وبطرف لسانك لمعرفة الطعم وإعطاء إشارة للمعدة: لذيذ! نحن نعمل!

إفطار فطيرة الجبن اللذيذ

ستقضي الحد الأدنى من الوقت وتحضر وجبة صباحية صحية ، والتي ستتيح لك حتى في المساء تناول وجبة خفيفة أثناء تحضير العشاء.

ستحتاج:

• جبنة صلبة - 200 جم
• الجبن (أي محتوى دهني) - 300 جم
• البيض - 3 قطع.
• الكفير - 120 جم
• سميد - 60 جم
• ثوم - 1 فص
• فلفل أسود مطحون ، شبت ، ملح

طبخ

1. يُسكب السميد في وعاء ويُسكب الكفير ويُمزج.

2. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

3. اكسر كل البيض في كوب آخر واسكب الجبن كله. امزج حتى تصبح ناعمة.

4. يضاف الجبن القريش ومزيج من السميد والكفير. يجب أن يكون الإفطار لذيذًا.

5. نثر الشبت المفروم واعصر الثوم.

6. الفلفل والملح والخلط. خليط من المنتجات المفيدة لجسم الإنسان جاهز.

7. دهن طبق الخبز بالزبدة.

8. انشر الخليط النهائي بسرعة على شكل مدهون.

9. محتويات النموذج مستوية بشكل جميل ومتساوي.

10. نضع الشكل في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

11. فطيرة الجبن جاهزة.

12. نقطع الكعكة إلى قطع ، ونتناول الفطور المناسب ونخرج للعمل عندما نشبع.

إفطار سريع من البيض والخبز

بيضة مخفوقة بسيطة ، مطبوخة بالخيال ، ترفع المزاج وشهية الصباح.

ستحتاج:

• البيض - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 20 جم
• خبز محمص
• فلفل أسود ، ملح

طبخ

1. في شرائح الخبز نصنع ثقوبًا في الوسط ، كما في الصورة.

2. يقلى أولاً جانب واحد من القطع في مقلاة.

3. ثم انتقل إلى آخر.

4. اكسر البيض النيء فورًا في الفتحات الموجودة في الخبز. ملح وفلفل.

5. الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، رش الجزء العلوي من البيض.

6. أغلق الغطاء حتى يمسك البروتين.

7. نخرج قطع الخبز الجاهزة مع بيضة على طبق.

8. وجبة فطور سريعة مغذية جاهزة.

9. صب الشاي وطيبة شهية!

فيديو عن كيفية طهي الطعام الأصلي في مقلاة بسرعة

مثل هذا الطعام على الإفطار مثل المنقذ في 5 دقائق.

هذا الطعام سوف يروق لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم باستمرار.

ماذا تطبخ على الإفطار للرجال - بسيط وسريع ولذيذ

سوف تفاجئ لفائف الخبز مع لحم الخنزير المقدد رجالك. اتضح أن الطعام لذيذ جدا ومرضي. لن يكون هناك جوع حتى الغداء.

منتجات:

• خبز - 5 شرائح
• لحم الخنزير المقدد - 5 شرائط
• جبنة - 5 قطع

طبخ

1. نقطع قشور شرائح الخبز.

2. افردي الخبز بواسطة العجين إلى طبقة وضعي قطع الجبن. ثم لفة في أنبوب.

3. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد.

4. لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول أنبوب الخبز.

5. على كلا الجانبين نقوم بربط الأنابيب بأسياخ خشبية.

6. اقلي الأنابيب في مقلاة أولاً على كلا الجانبين مع الأسياخ.

7. ثم نزيل الأسياخ ونقلي ، وغالبًا ما نقلب.

8. ضع الرولات الجاهزة على طبق وادعوك لتناول الإفطار.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو عن كيفية تحضير وجبة سريعة على شكل عجة الجبن

يمكن تحضير هذه الوصفة لتناول الإفطار لأطفال المدارس. العجة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طعام الإفطار الأكثر شعبية هو البيض. يستغرق تحضير فطور بيض لذيذ 10 دقائق فقط! هذه فرصة للنوم والنقع في السرير لمدة 10-20 دقيقة أطول. الإفطار المنتظم الكامل يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والسمنة ومرض السكري. بالطبع ، بشرط أن تكون قد تناولت العشاء في موعد أقصاه السابعة مساءً. يبدأ الإفطار الجيد في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

ماذا يمكنك طهيه لتناول الافطار مع البيض

البيض على الإفطار ليس مجرد بيض مخفوق عادي أو بيض مخفوق سريع. وصفات البيض تحظى بشعبية كبيرة. يوفر البيض بروتين عالي الجودة وفيتامين د الموجود في صفار البيض. اختر من بين خمس وصفات أصلية وجرب. نأمل أن تستمتع بإفطار البيض بطريقة جديدة. سيكون لذيذ!

بيض مع طماطم وجبنة للإفطار

الحيلة هي أن الأومليت يجب أن يكون رقيقًا مثل الفطيرة. يستغرق هذا الطبق دقيقتين للتحضير. تُقلى الطماطم مع البيض ، ثم تُرش الأومليت بالجبن والأعشاب. تعتبر الطماطم مصدرًا لمضادات الأكسدة القوية الليكوبين ، والتي تصبح متاحة أكثر للامتصاص عند تسخينها. سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة ، طماطم متوسطة ، جبن ، أعشاب.

طريقة التحضير: سخني الزيت النباتي في مقلاة. في وعاء متوسط ​​، اخفقي بيضتين بالملح. يُسكب المزيج في المقلاة ويُوزّع بالتساوي على السطح بالكامل. تضاف الطماطم على الفور وتغطى بغطاء. تقلى 2 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك مكشوفًا لمدة دقيقتين. قبل التقديم ، رشي الأومليت بالجبن المبشور والأعشاب حسب الرغبة.

بيض بالفطر والأعشاب

الإفطار السريع لا يعني أنه ليس لذيذًا. يحتوي الفطر وصفار البيض على فيتامين د القيم الذي يعطي الفطر طعمًا خاصًا. اقلي كل شيء في مقلاة واحدة على جوانب مختلفة. مطلوب: 1 ملعقة كبيرة. راست. زبدة ، 4 فطر أو فطر آخر ، حفنة من أي خضار ، ملح ، جبن مبشور ، فلفل.

طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة. أضف الفطر المفروم أو السبانخ أو أي خضروات أخرى. ملفوف بكين جيد. تقلى مع التحريك حتى ينضج الفطر. سيستغرق ذلك 4-5 دقائق. في جزء آخر من المقلاة ، يكسر البيض والملح ويطهى لمدة 2-3 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق ورشي الجبن المبشور والفلفل.

شطائر البيض المعطرة على الفطور

غالبًا ما يتم تقديم شطائر البيض كمقبلات. الخبز المحمص جيد لتناول الإفطار أيضًا. إنه أكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا من بيضة مسلوقة بالملح. الخضر الصحية لا لزوم لها أبدًا. طريقة التحضير: تقلى شرائح الرغيف في مقلاة أو في محمصة. قطع الخضر الموجودة. أوراق ملفوف بكين ، ريحان ، كزبرة ، بصل أخضر.

أضف إكليل الجبل أو الزعتر للنكهة. أي أعشاب عطرية متوفرة ستفي بالغرض. اخفقي الخضار والبيض معًا في وعاء متوسط ​​الحجم وتبليهما بالملح. سخني الزيت في مقلاة واسكبي مزيج البيض بالأعشاب. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البيض تمامًا ، 2-3 دقائق. يُوزّع الخليط على الخبز المحمّص ويُقدّم على الإفطار.

فطور آسيوي مع بيض وخضروات

المقلاة المثالية لطهي الخضار هي المقلاة. الخضار مطبوخة ولا تحترق. إذا لم يكن هناك شيء ، فإن أي مقلاة بجدران سميكة مناسبة لإعداد وجبة إفطار سريعة. هذه طريقة أصلية لإطعام عائلتك بالخضروات الصحية. تتم إضافة البيض في آخر 30 ثانية من العملية حتى تكتمل.

المقادير: حبة فلفل أحمر ، فلفل أخضر ، بصل ، 2 بيضة ، ملح ، أعشاب متوفرة ، 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. طريقة التحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. سخني الزيت في مقلاة. يضاف البصل والفلفل ويقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. يُسكب البيض النيء ويُخلط والملح ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. عند التقديم ، رشي الأعشاب.

الإفطار مع البيض في الميكروويف

لا يستغرق تحضير طبق البيض هذا سوى دقيقة واحدة! ستسعد بمزيج زيت الزيتون وعصير الليمون والبيض والطماطم. وفر الوقت وحضر وجبة فطور صحية. المقادير: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة ، بصل متوسط ​​، طماطم ، بصل أخضر.

طريقة التحضير: اخفقي البيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. تصب في كوب صالح للمايكرويف. يضاف البصل المفروم والطماطم. اضبط الوقت على 45 ثانية. ثم أخرجه ، وحركه بشوكة واضبطه لمدة 30 ثانية أخرى. يرش البصل الأخضر قبل التقديم. جيد مع الخبز المحمص أو رقائق البطاطس أو الخبز العربي.

يطبخ إفطار شهيسهل من البيض! حتى الطفل سوف يتأقلم.

وصفة فيديو من جيمي أوليفر. كيف يتم تحضير توست البيض في إنجلترا وفرنسا وأمريكا.

بيض جوز الهند

هذا طبق فرنسي تقليدي. يُطهى البيض في حمام مائي. يتم تقسيمها بعناية إلى أكواب ، لا تخلط البروتين مع صفار البيض. الكؤوس مغطاة بأغطية أو صحون وتوضع في قدر. يجب ألا يصل الماء الساخن في المقلاة إلى حواف الأكواب. ثم تُشعل النار في المقلاة ويُسلق البيض في حمام مائي حتى يتكاثف البروتين تمامًا. يمكنك طهي البيض بهذه الطريقة في الفرن وحتى في الميكروويف. يمكن إضافة منتجات أخرى إلى وصفة بيض الكوكوت ، كما هو الحال في أطباق البيض الأخرى. للقيام بذلك ، ضع النقانق في كوب مقدمًا ، أو ، ثم يتم تكسير البيض في الأعلى.

البيض المسلوق

أسهل طريقة لطهي البيض وأكثرها شيوعًا هي سلقها. للقيام بذلك ، يتم وضع البيض في قدر به ماء بارد مملح وانتظر حتى يغلي الماء. يُسلق البيض لمدة تتراوح بين 3 و 10 دقائق من لحظة الغليان ، اعتمادًا على الطريقة التي تريد سلقها: مسلوقة جيدًا أو معبأة في أكياس أو مسلوقة جيدًا. للحصول على بيض مسلوق ، يُسلق لمدة 5 دقائق ، في كيس - 5-6 دقائق. بالنسبة للبيض المسلوق ، يُسلق البيض لمدة 10 دقائق. مباشرة بعد الانتهاء من عملية الطهي ، يتم وضع وعاء البيض تحت الماء الجاري البارد. ويعتقد أن لهذا تأثير جيد على عملية تنظيف القشرة من البيض.

هناك العديد من الخيارات لطهي البيض ، ولكن وفقًا لأخصائي التغذية أولغا ديكر ، من الأفضل الاعتماد على البيض المسلوق.

- يمتص الجسم البيض المسلوق بشكل أفضل ، وأثمنه هو البروتين. يستخدم الجسم مادة البناء هذه للخلية بنسبة 100٪ ، مما يساعد في إنقاص الوزن. غالبًا ما أنصح أولئك الذين يفقدون الوزن بإعداد عجة غنية بالبروتين على الإفطار. لتحضير مثل هذا العجة ، ستحتاج إلى تناول 4 بيضات ، وإزالة صفارين ، وإضافة الخضار ،- قالت أولجا ديكر.

تحياتي يا أصدقائي المقربين! ماذا تتناول في الصباح؟ أنا أحب دقيق الشوفان أو ، وأولادي على يقين من أن أطباق البيض فقط على الإفطار هي أفضل بداية لليوم. لذلك ، لدي خيارات كافية مع هذا المكون في مخزني وهناك دائمًا شيء يفاجئهم به.

مخزن المغذيات

هل تعلم أنه من حيث القيمة الغذائية ، فإن البيض يساوي الكافيار الأحمر والأسود؟ متفاجئ ؟! اتضح أن صفار البيض هو الرائد بين المنتجات من حيث محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ، مما يجعل البيض مفيدًا ولا غنى عنه. لذلك ، ليس عبثًا أن تقول حكاية الأطفال الخيالية المشهورة: "... ليس بسيطًا ، لكنه ذهبي".

ما هي الفائدة الأخرى؟

• بروتين طبيعي منخفض السعرات الحرارية وخالي من الكربوهيدرات تقريبًا - خيار غذائي ممتاز.
• قيمة الطاقة العالية تجعل البيض أحد الأطعمة الأساسية للرياضيين.
• يجب ألا ترفض المرأة الحامل هذا المنتج البسيط ، حيث أنه يحتوي على جميع المواد القيمة التي تؤثر على نمو الجنين.
• بالنسبة لنظام غذائي للأطفال ، فإن بيض الدجاج ضروري ببساطة ، وفي حالة وجود حساسية لدى الطفل ، يتم استبداله ببيض السمان.

حقيقة مثيرة للاهتمام!يحتوي البيض على حمض التربتوفان ، الذي يساهم في إنتاج هرمون السيروتونين ، هرمون السعادة ، لذلك إذا كنت ترغب في التمتع بمزاج جيد دائمًا ، فابدأ صباحك بعجة أو بيض مسلوق.

جيد بما فيه الكفاية ، على ما أعتقد. دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفات. أو البيض المخفوق العادي ، لن أقول. سأحاول أن أجد وصفات شيقة وبسيطة.

فريتاتا الايطالية

يعتبر الطهاة الإيطاليون أشهر سادة في العالم. لماذا نحن أسوأ؟ يمكننا بسهولة تقديم عجة خارجية مليئة بالجبن والخضروات المختلفة ولحم الخنزير المقدد أو اللحوم. لكني أريد أن أبتعد عن الكلاسيكيات وأن أصنع فريتاتا السلمون الأصلي.

سنحتاج:

• 250 غرام سمك السلمون المملح قليلاً
• 2 طماطم صغيرة
• 10 قطع من الفاصوليا الخضراء
• لمبة واحدة
• 5 بيضات
• 100 غرام من الجبن المبشور
• خليط من الزبدة وزيت عباد الشمس (للقلي) ؛
• حفنة من الشبت
• ملح وبهارات.

يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في مقلاة. تقطع الطماطم إلى مكعبات (بعد إزالة البذور وعصر العصير) وإضافتها إلى البصل. في هذه الأثناء ، اغلي الفاصوليا الخضراء لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيها جيدًا.

في وعاء عميق ، اخفقي البيض والملح والفلفل حسب الحاجة. يُسكب المزيج المحضر في المقلاة ويوضع على نار بطيئة. وزعي السلمون المفروم بالتساوي وجميع المكونات الأخرى ، ورشي الجبن المبشور في الأعلى.

عندما تُخبز الفريتاتا من الأطراف ، يمكن إرسالها إلى فرن مُسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق أو تغطيتها بغطاء ، وتتركها مشتعلة. سريع ومضمون!

هذا الطبق الإيطالي جيد لأنه يضاف إليه أي طعام ، بغض النظر عما تبقى في الثلاجة (يمكنك حتى وضع الحبوب الجاهزة أو البطاطس المسلوقة). وخذ كلامي على هذا النحو ، لن يفسد أي شيء فريتاتا ، حتى لو وضعت النقانق بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو اللحم.

الوصفة التالية مناسبة تمامًا لعطلة نهاية الأسبوع ، عندما لا تضطر إلى الجري إلى العمل في الصباح ، ولكن يمكنك الوقوف عند الموقد لفترة أطول.

مهم!يجب غسل البيض فقط بالماء الفاتر ، مما يخلق ضغطًا داخل البيض لمنع البكتيريا الضارة والأوساخ من اختراق بياض البيض. عند الغسل بالماء البارد ، يتم الحصول على التأثير المعاكس.

لفات السحر

طبق رائع ترقى إلى اسمه بنسبة 100٪ أو حتى 300٪. أحب ابني ذلك كثيرًا لدرجة أنه طلب مني طهيه كثيرًا. ليس لدي أدنى شك في أن هذا الطبق سيصبح المفضل لدى أطفالك وآبائهم. والآن سأخبرك خطوة بخطوة كيف تطبخ هذه التحفة اللذيذة.

خذ للطبخ:

• 6 بيضات
• 10 شرائح من لحم الخنزير
• 350 غرام من الفطر ؛
• 10 شرائح من الجبن
• 2 طماطم متوسطة
• 150 مل من الحليب
• 5 ش. ملاعق من الدقيق
• حفنة من البقدونس
• زبدة وزيت نباتي (للقلي) ؛
• ملح.

عملية مفصلة:

1. اخلطي البيض والدقيق والملح والحليب. في مقلاة صغيرة ، اخبز عجة مستديرة على شكل فطائر.
2. يقلى الفطر في خليط من عباد الشمس والزبدة والملح في النهاية.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح وقطع الخضار جيدًا.
4. لكل عجة نضع شريحة من لحم الخنزير ، وطبق من الجبن في الأعلى ، ثم نضع الطماطم في الجزء السفلي من الفطيرة ، والفطر الجاهز في الأعلى ، ونرش البقدونس ونلفها.
5. نضع كل العجة على ورقة خبز ، ونرش الأعشاب في الأعلى ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة.

ها هم "Magic Rolls" - بمجرد أن جربتها و "اختفت".

كل شيء على ما يرام في هذه الوصفات ، ولكن أود أن أقدم لكم خيارًا لوجبة إفطار أبسط. ثم سألت نفسي: "ما هو غير عادي ويسهل طهيه؟". اضطررت مرة أخرى إلى استعارة الفكرة من الفرنسيين.

صفار مغطاة بتلات السنجاب

هذا بيض مسلوق بالطبع. قبل تحضير هذا الطبق الفرنسي ، هناك بعض النقاط الأساسية التي يجب مراعاتها:

• للحصول على صفار ملفوف بالبروتين ، اختر البيض الطازج فقط ؛
• لا ينبغي أن يغلي الماء كثيرًا ، اغمس البيض في الماء الساخن ، الذي بدأ للتو في الغليان ، أثناء استخدام الخفاقة ، قم بإنشاء قمع ، في منتصفه تمامًا ؛
• بدون إضافة الخل ، لن يعمل سلق كامل - يساعد البروتين على الالتفاف حول صفار البيض ؛
• يتم احتساب وقت الطهي بنفس طريقة سلق البيض العادي. يستغرق الأمر دقيقتين للحصول على الحالة المعبأة في كيس ، و 5 دقائق للحالة الأكثر كثافة ، وبعد 7 دقائق تحصل على بيضة مسلوقة. يتم فحص حالة الصفار عن طريق الضغط بإصبعك برفق ، لذلك تحتاج إلى إزالة البيضة من الماء بملعقة مشقوقة ؛
• مسلوق ممتاز أيضا من بيض السمان.

والآن دعونا نحاول إنشاء هذه التحفة الفنية ، يتم ذلك بكل بساطة.

بادئ ذي بدء ، نملح الماء ونضيف ملعقتين صغيرتين من الخل ونشعل النار فيه. الماء المسخن إلى الحالة المطلوبة ، نبدأ في التحريك بملعقة في اتجاه واحد ، بحيث يتم الحصول على قمع ماء. مهمتنا الآن هي إطلاق بيضة مكسورة في وسط القمع بالضبط (يمكنك كسرها أولاً في كوب ، ثم صبها في الماء). وعليك أن تفعل ذلك بعناية!

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، يبقى فقط مشاهدة ظهور معجزة صغيرة عندما يتحول البروتين إلى بتلات. انتظر عدد الدقائق التي تحتاجها ، اخرج البيضة المسلوقة بملعقة مشقوقة وضعها على منديل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الغمر في الماء البارد لغسل الخل.

هذا كل شئ! اتضح أنه بديل أصلي للبيض المسلوق ، والطعم يخرج أكثر رقة ، ومظهر الطبق يداعب العين. لن يرفض أحد مثل هذا الإفطار الرائع والخفيف.

حقيقة مثيرة للاهتمام:كلمة "عجة" هي من أصل فرنسي ، لكن تاريخ ظهور هذا الطبق يكتنفه الظلام ولا يُعرف في أي بلد تم اختراعه ، لذلك يعتبر الكثير من الناس الأومليت هو الطبق الوطني الخاص بهم.

وستجذب الوصفة التالية ربات البيوت اللواتي يرغبن في تكليف الطهي بأجهزة المطبخ العصرية.

أومليت صحي في فرن معجزة

في أجهزة الطهي المتعددة الآن يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. خاصة بالنسبة لمثل هذا الجهاز الذي لا غنى عنه ، وجدت وصفة غذائية لعجة مع خبز البيتا.

سنحتاج:

• 4 بيضات؛
• قطعتان من الخبز الرقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
• 100 غرام جبن مبشور
• سبانخ؛
• ملح.

إجراء:

1. قطع لافاش بحجم قاع الوعاء.
2. اخفقي البيض مع الحليب والملح.
3. نغلق الجزء السفلي من الموقد المعجزة بخبز البيتا ، في الأعلى - القليل من الجبن والسبانخ ، نسكب بعض البيض المخفوق. كرر الطبقات الأخرى بنفس الطريقة. وآخرها خبز بيتا مرشوشة بالجبن المبشور.
4. قمنا بضبط وضع الخبز / القلي / الطهي السريع. بعد 20 دقيقة ، أصبحت العجة على الطاولة بالفعل! أتمنى لك وجبة شهية!

موقدك الرائع يعمل ببساطة العجائب ، والطبق الذي صنعته هو دليل على ذلك.

ملحوظة:هذه الوصفة مناسبة لطباخات متعددة من أي علامة تجارية وبأي اسم.

سوفليه الهواء

سوف تروق هذه الأطعمة الشهية لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين يحبون أن يبدأوا يومهم بحلوى لذيذة. سيكونون سعداء بتناول وجبة الإفطار مع سوفليه لذيذ جيد التهوية يتم طهيه على عجل.

نحتاج إلى هذه المكونات:

• 4 بياض بيض
• 100 غرام شوكولاتة الحليب
• 250 غرام سكر
• 1 ش. ملعقة من الكاكاو
• الفانيلين (حسب الرغبة) ؛
• 1.5 ش. ملاعق كبيرة من الجيلاتين

اخفقي بياض البيض بالخلاط أو المخفقة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ثم ابدئي تدريجياً في إدخال السكر والكاكاو والفانيلين ، واستمري في الخفق حتى تصبح الرغوة مستقرة. نخفف الجيلاتين بالماء كما هو مبين في التعليمات ونخلط مع البروتينات الجاهزة. ننشر الحلوى في قوالب ونضعها في الثلاجة حتى تصلب. ثم اسكب الشوكولاتة المذابة المبردة على السوفليه وأعدها إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.

الآن يبقى أن نسكب في الكؤوس ، نضع سوفليه على الطاولة و ... "دع العالم كله ينتظر ...".

في نهاية اجتماع اليوم ، أود أن أدعوكم لمشاهدة الفيديو. آمل أن يأسرك تنوع الخيارات وبساطة تحضيرها وستكون أطباق البيض في الصباح ضيفًا متكررًا على طاولتك.

حسنًا ، كيف أثرت وصفات اليوم فيك؟ كل ما هو مثير للاهتمام في المستقبل! أود أن أدعوكم جميعًا إلى التجمعات النسائية القادمة. وما سيكرسونه لا يزال سراً ، ستتمكن أنت وصديقاتك من اكتشافه قريبًا جدًا من خلال الاشتراك في تحديثات المدونة.