منتج غريب من قبرص الخروب - ما هي فوائد وأضرار هذا المنتج ومكان استخدامه. الطبخ مع الخروب: أسرار مطبخ البحر الأبيض المتوسط. استخدام الخروب في الطبخ

31.03.2016 بيلاجيا زويكوفايحفظ:

مرحبا أيها القراء الأعزاء! هل يوجد بين معارفك أشخاص لا يحبون الشوكولاتة ولا يمكنهم العيش بدون هذا المنتج الضار؟ ليس لدي أي منها.

كيف ، إذن ، لا تحرم نفسك من مثل هذه الأفراح الحلوة الصغيرة ، لمراقبة صحتك وشكلك في نفس الوقت؟ مسحوق الخروب بديل رائع للشوكولاتة وهو أيضًا صحي جدًا.

ما هي فوائد الخروب للجسم وكيفية استخدامه بأي شكل ، سأخبرك الآن بأكبر قدر ممكن من التفاصيل مع أمثلة حية. لذلك ، اقرأ المقال حتى النهاية وبعناية شديدة حتى لا تفوتك النقاط المهمة.

ما هو الخروب؟

يتم الحصول على الخروب من حبوب الخروب ، وهي موطنها الأصلي دول البحر الأبيض المتوسط ​​(إيطاليا وإسبانيا وغيرها). هذه الشجرة دائمة الخضرة ليست عرضة لأي مرض تقريبًا ، لذلك لا يتم رشها بالمواد الكيميائية. لذلك لن تحصل على أي "مفاجآت" على شكل مبيدات.

في شكله الخام ، لا يؤكل هذا المنتج ، ولكن الفاكهة غير الناضجة (قرون الخروب) يتم قطفها وتجفيفها في الشمس ، مثل المشمش المجفف. هذا هو السبب في أن الفول يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

التركيب الكيميائي

تحتوي شجرة الخروب على:

• الفيتامينات أ ، ب ، ب 2 ، هـ ، د ؛
• المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها الكثير ؛
• العديد من الأحماض الأمينية الأساسية ؛
• مادة أرجينين (تساهم في تجديد شباب الجسم).

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الخروب 222 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، وهذا ليس كثيرًا.

يسعدني أن هذا الطعام الخارق لا يحتوي على مادة الكافيين والثيوبرومين وغيرها من المواد الضارة. ألواح الشوكولاتة ، والحلويات ، والبسكويت ، والكعك ، والمعجنات - هذه الحلويات ضارة ، وتزيد من ضغط الدم ، وتساهم في زيادة الوزن ، وفي بعض الأحيان تسبب إدمانًا مشابهًا للمخدرات. مع الخروب العكس.

ما هي الفوائد الصحية للخروب؟

دعونا نلقي نظرة على الخصائص المفيدة للخروب. كما قد تكون خمنت ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، فإن حبوب الخروب فريدة من نوعها.

الخصائص المفيدة لفاكهة الخروب هي كما يلي:

• إزالة السموم والمعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى من الجسم ؛
• المساهمة في تجديد شباب الجسم.
• تقليل الكوليسترول.
• تحسين الهضم ، وتطبيع البكتيريا المعوية ؛
• تقليل وتيرة القلس عند الأطفال.
• يسبب الشعور بالشبع (أولئك الذين يفقدون الوزن بشكل ملحوظ!) ؛
• علاج عسر الهضم.
• لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
• لها تأثير إيجابي على الحالة المزاجية.
• منع تطور الحصبة الألمانية وشلل الأطفال عند الأطفال ؛
• يقوي جهاز المناعة ويدعم الجسم ككل.

كما ترون ، هناك العديد من الخصائص التي يبدو أنها تحتوي على مسحوق شبيه بالكاكاو لا يوصف.

ليس من قبيل الصدفة أن العديد من الشعوب القديمة كانت تعتبر شجرة الخروب مقدسة ، وفي الكتب المسيحية يشار إلى ثمارها فقط باسم "خبز القديس يوحنا". في قبرص ، يُطلق على شراب الفاصوليا اسم "الذهب الأسود" ، بينما يُستخدم في مالطا كدواء للسعال.

موانع

الخروب منتج ليس له موانع. أيها الأصدقاء ، هل يمكن أن تتخيلوا ، لا! يتم استبعاد الضرر الناتج عن الخروب عالي الجودة.

يُسمح باستخدام بديل الكاكاو هذا حتى عند الرضاعة الطبيعية (!). لذلك ، يمكن للأمهات الشابات تحمل تكلفة مشروب الخروب بأمان دون خوف من إيذاء الطفل. يوصى به ليس فقط للنساء "في وضع مثير للاهتمام" ، ولكن أيضًا لحديثي الولادة لعلاج الإسهال. خلع قبعتي ...

كيفية استخدام مسحوق معجزة مع أقصى فائدة للجسم ، سوف أخبرك الآن وأعرضه.

أنواع الخروب - كيف يبدو؟

معروض للبيع خيارين لحبوب الخروب المطحون: نيئ (غير محمص) ومقلي (درجات مختلفة من التحميص). عندما تفتح علبة الخروب ، سترى مسحوقًا مشابهًا للكاكاو ، أخف قليلاً فقط.

المحمص ليس حلوًا عمليًا ، وله مذاق مرير قليلاً ويشبه إلى حد بعيد الشوكولاتة. أنا شخصياً لا أستخدمها لأن. أعتقد أن جميع الفوائد موجودة فقط في الخروب الخام.

ليس عبثًا أن يعتبر الخروب غير المقلي هو الأكثر فائدة ، لأنه. لا يتم معالجته بالحرارة. لذلك ، فهو حلو جدًا ويستخدم في الطهي ، عادةً بدون إضافة سكر أو محليات أخرى.

يمكنك أيضًا العثور على قرون الخروب غير المطحونة للبيع ، وعادة ما تكون نيئة. هم أيضًا جيدون ولديهم معجبيهم ، خاصة بين خبراء الطعام الخام.

كيفية استخدام الخروب؟

1. وصفات شراب الخروب

خيار الشراب الأكثر شيوعًا هو ملعقتان كبيرتان من الخروب لكل كوب من الماء. لا بد من استخدام الخروب الخام ، فهو ذو مذاق حلو لطيف.

هناك أشخاص فريدون يستخدمون الخروب المحمص في مشروب ثم يتأسفون على أنه قمامة رهيبة. والحقيقة هي أنه يمكنك أن تشرب مثل هذا ، بعبارة ملطفة ، تتحلل فقط من خلال إقناع نفسك بفائدتها الرهيبة. بالطبع ، مع إضافة الحليب يصبح الأمر جيدًا ، لكنني ما زلت أوصي بالخيار الأول.

نتيجة لذلك ، من مسحوق الخروب غير المحمص ، حصلت على مشروب ممتاز (الصورة أدناه).

أنا أحب القرفة ، حاولت إضافتها - اتضح أنها طعم ورائحة لطيفة للغاية. تأكد من تجربتها ، ستعجبك أيضًا.

2. حلوى الخروب - وصفة

طريقة طبخ ابسط واشهى الحلويات من الخروب والتمر انظر. الآن سأقدم وصفة للذواقة الذين يحبون وفرة من النكهات ، ولكن من المنتجات الطبيعية.

لذلك ، بالنسبة لحلويات الخروب ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من الخوخ والمشمش المجفف والكرز (يمكنك إضافة الفواكه المجففة الأخرى أو التوت ، مثل التمر والتوت البري والزبيب) ؛
• المكسرات: الجوز أو الكاجو (200 جرام) ؛
• مسحوق الخروب؛
• رقائق جوز الهند (حسب الرغبة)

تحضير الحلويات مثل هذا:

• نقع الفواكه المجففة قليلاً وتمر عبر مفرمة اللحم ؛
• نفرم المكسرات بسكين ؛
• اخلطي الفواكه المجففة والمكسرات الناتجة جيدًا ؛
• إضافة ما يكفي من مسحوق الخروب لتشكيل الكرات بسهولة ؛
• تشكل الكرات التي تتدحرج في رقائق جوز الهند الحلوة ؛
• لف الكرات في مسحوق الخروب.

هاهو! لدينا كرات الحلوى هذه:

العديد من حلوى الخروب ستحبه حقًا ، لأنها لذيذة وصحية بجنون. حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا (بالطبع ، بكميات معقولة) يمكنهم تحمل تكاليفها.

يمكنك وصف الأشياء الجيدة المصنوعة من مسحوق المعجزة إلى ما لا نهاية. من بينها: الكعك والبسكويت والكعك والفطائر وأكثر من ذلك بكثير. كأساس ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة ، من بين مكوناتها الكاكاو ، تتكيف مع ذوقك. يمكن استخدام الخروب بعدة طرق. تجربة!

من أين تشتري الخروب؟

يكاد لا يوجد هذا المنتج في محلات السوبر ماركت. يمكن العثور على الخروب المحمص وغير المحمص والقرون الكاملة لدى تجار التجزئة المتخصصين عبر الإنترنت.

الخروب سهل التخزين. وكذلك الكاكاو ، في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة. يمكن الاحتفاظ بالبودرة لمدة تصل إلى عامين ، لكنها لذيذة جدًا لدرجة أنك ستأكلها في وقت أقرب.

أصدقائي ، هذا كل شيء لهذا اليوم. لقد أخبرتك عن منتج مثير للاهتمام ومفيد للغاية. آمل أن أكون قد تمكنت من دحض الأسطورة القائلة بأن التمسك بالتغذية السليمة ، يجب ألا تأكل طعامًا لذيذًا جدًا ولطيفًا.

ما هي وصفات الخروب المفضلة لديك؟ نتطلع إلى ملاحظاتك وانطباعاتك في التعليقات أدناه!

ملاحظة. إذا أعجبك المقال ، أخبر عائلتك وأصدقائك عنها. سنكون سعداء للقراء الجدد وسنلتقي بهم دائمًا بحرارة وراحة. لا تضيع ، تابع أخبار المدونة - لا يزال أمامنا الكثير من الأشياء المجهولة والمثيرة للاهتمام. لا تقل وداعا ، أراك قريبا!

Z.Y. اشترك في تحديثات المدونة- لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل!

حقوق النشر © «عيشوا حياة حرة!

مرحبا أيها القراء الأعزاء!

لديها مقهى صغير خاص بها وتبتكر باستمرار وصفات صحية وتشاركها مع زوارها.

في مكانها ، جربت أولاً مشروبًا مصنوعًا من مسحوق الخروب ووقعت في حبه.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد الخروب وكيف يمكن استخدامه في الطهي.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

الخروب - خصائص مفيدة وطرق التطبيق

شجرة الخروب ، أو قرون سيراتونيا ، أو قرون Tsaregrad (خطوط الطول. سيلكوا سيراتونيا) ، أو الخروب (هندسة. الخروب) نبات من فصيلة البقول ( البقولية)

وصف وفوائد الخروب

الخروب هو أحد المكونات في العديد من الوصفات للطهي المنزلي الصحي ، ويستخدم أيضًا على نطاق واسع في الصناعة والطبخ.

كيف يتم الحصول على الخروب؟

الخروب بديل طبيعي ومغذي.

يتم الحصول عليها من قرون شجرة الخروب (Ceratonia البقولية) ، وهي شجيرة مزهرة دائمة الخضرة من البحر الأبيض المتوسط.

في الداخل ، تحتوي كل جراب على لب حلو صالح للأكل.

يتم تجفيفها وتحميصها بطريقة خاصة (لمدة 10-12 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت) ، ثم يتم طحنها إلى مسحوق يسمى دقيق الخروب أو "مسحوق الخروب"

تكوين مسحوق الخروب

وفقًا لخصائصه الخارجية ، يشبه مسحوق الخروب المسحوق ، لكنه يحتوي على المزيد من السكر الطبيعي والألياف ودهون أقل بكثير (بنسبة 17٪) والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور الرئيسي).

والأهم من ذلك ، على عكس ثمار الكاكاو ، أنها لا تحتوي على مادة الكافيين والثيوبرومين.

يمكن أن تسبب هذه المواد عددًا من الظواهر السلبية في أجسامنا: زيادة ضربات القلب ، وتسبب الأرق واضطرابات النوم ، والتبول اللاإرادي ، والتعب ، والسمنة ، والدوخة ، والتهيج ، والإثارة الحركية ، والقلق ، وحب الشباب ، وأكثر من ذلك بكثير.

لذلك ، فإن الخروب ، الذي يشبه الكاكاو إلى حد كبير في مذاقه ومظهره ، هو بديل جيد له.

مهم!!!

يحتوي الخروب على كمية كبيرة من فيتامين ب 1 مثل الهليون أو الفراولة.

يحتوي على النياسين أكثر من الفاصوليا أو العدس أو البازلاء الرومانية. فيتامين أ أكثر من الباذنجان والهليون والبنجر.

كما أنه يحتوي على فيتامين B2 ، والمغنيسيوم ، ومعادن الحديد ، والمنغنيز ، والكروم ، والنحاس ، والنيكل ، وحوالي 8 بالمائة بروتين ، وهو مصدر جيد للألياف.

ماذا يشبه طعم الخروب؟

مذاق الخروب رائع ورائحته مثل الشوكولاتة ، لكنه لا يشكل أي مخاطر صحية على الإطلاق.

بالإضافة إلى ذلك ، الخروب حلو بشكل طبيعي ولا يحتاج إلى سكر مضاف ، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.

ما هي فوائد الخروب؟

إذن ، فوائد الخروب:

1. يحتوي العفص الخروب على حمض الغال ، الذي يعمل كمسكن ، ومضاد للحساسية ، ومضاد للبكتيريا ، ومضاد للأكسدة ، ومضاد للفيروسات ، ومطهر.
2. يحسن الخروب الهضم ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
3. يتم استخدامه لعلاج الإسهال عند الأطفال والبالغين.
4. نظرًا لأنه لا يحتوي على مادة الكافيين ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تناوله.
5. يساعد الاستخدام المنتظم للخروب في الوقاية من سرطان الرئة.
6. يعتبر استخدام الخروب وسيلة جيدة للوقاية من هشاشة العظام ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم.
7. يزيل الخروب السموم ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.

كيفية استخدام الخروب في الطب؟

في الطب البديل ، توجد وصفات علاجية بمسحوق الخروب.

• وصفة # 1

يستخدم في حالات الإسهال والغثيان والقيء وعسر الهضم عند البالغين والأطفال والحيوانات. تُذوّب ملعقة كبيرة من العلبة في كوب سائل ويشرب.

• وصفة # 2

يمارس الأطباء الفرنسيون بنجاح علاج الفشل الكلوي بمسحوق الخروب. يجب إذابة ما يقرب من ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخروب في كوب واحد من عصير التوت البري غير المحلى وتناوله أربع أو خمس مرات في اليوم.

كيف يستخدم الخروب في الطبخ؟

يستخدم الخروب بشكل شائع كمثبت ومكثف في المخبوزات والآيس كريم والهلام والجبن والصلصات واللحوم المعلبة والأطعمة الأخرى.

يستخدم مسحوق الخروب أيضًا كبديل لمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة في الكعك والبسكويت والحلوى.

فيديو عن الخروب

تأكد من مشاهدة هذا الفيديو المثير للاهتمام حول الخصائص المفيدة للخروب ، أوصي به !!!

• الخروب هو بديل رائع للكاكاو. فقط قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من البودرة في الماء الساخن ويصبح مشروبًا صحيًا ولذيذًا جاهزًا.
• يمكن استخدام الخروب بدلاً من مسحوق الكاكاو في الخبز ، أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخروب إلى عجينتك لإضفاء لون جميل وغني داكن.
• عند استبدال مسحوق الكاكاو ، استخدم نفس الكمية من مسحوق الخروب. لكن تذكر أنه يجب تقليل كمية السكر في الوصفة بسبب الحلاوة الطبيعية للخروب.
• أضف ملعقة من مسحوق الخروب إلى الزبادي المصنوع منزليًا أو الزبادي المجمد.
• يمكن رش الخروب على التوت والفواكه الطازجة بدلاً من السكر. هذا شهي!
• يمكنك صنع الشوكولاته مع الخروب. فقط قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة في كوب واحد من الحليب الساخن وشراب لذيذ ورائع جاهز!
• الخروب لذيذ جدا للخلط مع الزبدة أو زيت جوز الهند والعسل والتوابل (جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل والهيل). اتضح مثل هذه المعكرونة على الإفطار.
• يمكن استخدام مسحوق الخروب في صنع الزينة والحلوى من نوع الكمأة والرشاشات على المخبوزات.

فيديو وصفة لكعكة مع الخروب ، انظروا ، انها لذيذة جدا!

من أين تشتري مسحوق الخروب؟

لحسن الحظ ، يمكن العثور على مسحوق الخروب الطبيعي اليوم في المتاجر العادية.

أشتريه من سوبر ماركت عادي في قسم الغذاء الصحي. هنا الصانع.

تقدم المتاجر عبر الإنترنت الكثير من مسحوق الخروب من مختلف الشركات المصنعة.

فمثلا، هنايمكنك شراء مسحوق الخروب العضوي الحقيقي.

جرب وشارك انطباعاتك وخبراتك !!!

يسر بودا أن تكون هذه المقالة مفيدة لك وأنت تشاركها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.

أرسل لي وصفات الحلويات اللذيذة باستخدام الخروب.

كانت ألينا ياسنيفا معك ، أراك مرة أخرى!

الخروب عبارة عن مسحوق جاهز يتم استخراجه من حبوب شجرة سيراتونيا البقولية (وتسمى أيضًا الخروب). في العالم الحديث ، بدأت المواد الخام تكتسب شعبية ، ويعتبر المسحوق بديلاً ممتازًا للشوكولاتة والكاكاو الأكثر ضررًا. الخروب في الحلويات يحل محل السكر تمامًا. يحتوي المنتج أيضًا على عدد من الصفات الإيجابية. لنفكر في كل شيء بالترتيب.

نمو الخروب

من حيث الذوق ، يشبه الخروب الكاكاو. يعتمد الطعم إلى حد كبير على طريقة ودرجة التحميص. ظاهريًا ، الثمار ليس لها لون وردي فاتح جدًا. من حيث الفائدة ، يتفوق الخروب على مسحوق الكاكاو الطبيعي.

في أستراليا ، ترسخ جذور الخروب جيدًا بسبب صفاته الفريدة. تعيش الشجرة بسهولة في ظروف قاحلة لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، لا تتغير جودة الفاكهة. حاليًا ، لا تزال الدول التالية رائدة في زراعة سيراتونيا: إسبانيا وتركيا وقبرص والبرتغال وأستراليا.

فوائد الخروب

1. منذ العصور القديمة ، اشتهر الخروب كوسيلة لإطالة عمر الشباب. المادة الخام غنية بمضادات الأكسدة. تبدأ المواد التي تدخل الجسم في التفاعل مع الجذور الحرة. يتم تدمير الخلايا الضارة بواسطة عملية كيميائية معقدة. وبالتالي ، فإن جزيئات الجلد لا تتأثر سلبا.
2. يشتهر المنتج أيضًا بحقيقة أنه لا يحتوي على مادة الكافيين. تم العثور على هذه المادة في الكاكاو. يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم شرب مشروب الخروب دون الإضرار بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي المنتج على موانع للأطفال والنساء اللائي يحملن جنينًا. الخروب غير مسبب للإدمان بسبب مادة السالسولينول الفريدة. تم العثور على هذا الإنزيم في الشوكولاته.
3. يوجد أيضًا في حبوب الكاكاو الثيوبرومين ، المادة مسؤولة عن الخلفية النفسية والعاطفية للشخص. لا توجد مثل هذه الإنزيمات في الخروب ، لذا فإن استخدام المنتج لن يؤثر عليك بأي شكل من الأشكال. لن تفقد أعصابك فجأة. على العكس من ذلك ، فإن مشروبًا يعتمد على هذه المواد الخام سيساعد على تهدئة النفس والتعامل مع الأفكار المختلفة.
4. يمكن اعتبار الاختلاف الرئيسي بين الخروب والكاكاو أنه في الحالة الأولى ، تحتوي المادة الخام على دهون أقل بنسبة 10-11 مرة من الحالة الثانية. حلاوة الخروب تأتي من الفركتوز والسكروز. من هنا ، أرجع الخبراء الخروب إلى فئة المنتجات الغذائية. تحتوي بعض المكونات على دهون يتم استبدالها بالصمغ المتوفر في الخروب الخروب. وبالتالي ، يمكن تخزين المنتجات التي تحتوي على خلاصة الخروب لفترة أطول من المستحضرات مع إضافة الكاكاو.
5. ميزة أخرى لا شك فيها للسيراتونيا هي أن وفرة الإنزيمات المفيدة يمتصها جسم الإنسان بالكامل. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الكاكاو. فوائد الخروب ظاهرة للعين المجردة. تسود كمية صغيرة من الألياف أيضًا في المواد الخام. إنزيم يكفي لتأسيس العمليات الهضمية بشكل كامل. مضادات الأكسدة مع الألياف الغذائية تطهر الجسم جيدًا من الخبث والسموم.
6. تقول المعلومات التاريخية أنه في العصور القديمة ، استخدم المعالجون المحليون الخروب كمطهر فعال. ساعدت التركيبة في وقت قصير الشخص على تحسين حالته في حالة التسمم والإسهال. كان المسحوق شائعًا جدًا لدى الآباء الذين قدموا المواد الخام للأطفال. يمكن سرد الصفات المفيدة للخروب لفترة طويلة جدًا. مشروب يعتمد على المنتج ينظف الدم تمامًا من الكوليسترول. المدخول المنتظم يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
7. يجب على محبي الكاكاو إعادة النظر في أذواقهم. الخروب أحلى من مسحوق الفول. إذا كنت تشرب الخروب ، فلن تحتاج إلى إضافة سكر إضافي. يحتوي الخروب على مكونات طبيعية لا تضر الجسم عمليا. يبقى الشرط الوحيد أن المواد الخام ينصح باستهلاكها بحذر شديد من قبل مرضى السكر. استشر أخصائيًا مسبقًا. يحتوي الخروب المحمص على كمية صغيرة من السكريات.
8. يستخدم الخروب بنشاط في علم التغذية. الاستهلاك المنتظم للمشروب يخفف الجوع بشكل ملحوظ. المواد الخام تمنع إنتاج هرمون الجرينالين المسؤول عن الشهية. يُنصح أي شخص يحاول توديع الأرطال غير المرغوب فيها باستبدال المحليات غير الطبيعية بمسحوق الخروب. المواد الخام تنتمي إلى المنتجات المضادة للحساسية. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يملق نفسه ، لا يزال من الضروري إجراء استشارة أولية مع الطبيب. في بعض الأحيان يكون هناك تعصب فردي للمكونات.

الخروب في علم الأورام

أظهرت الدراسات أن وجود مركبات البوليفينول في الخروب يساعد في منع تطور السرطان. إلى حد ما ، المنتج سام ، فقط الضرر يلحق بالخلايا السرطانية. ينصح باستخدام المواد الخام بشكل خاص من قبل الجنس اللطيف. يمنع الخروب تطور سرطان عنق الرحم.

إذا قارنا الخروب وحبوب الكاكاو ، ففي الحالة الأولى ، تحتوي المادة الخام على كمية أقل بكثير من السكر. يوجد أيضًا في ثمار شجرة الخروب كمية قليلة من الدهون. يحتوي الخروب على سعرات حرارية أقل بثلاث مرات من الشوكولاتة. إذا كنت تستخدم المنتج بحكمة مع مرض السكري ، فيمكنك تجنب حدوث ارتفاع في نسبة الجلوكوز في الدم. في موازاة ذلك ، تزود المواد الخام الجسم بالألياف والبروتين.

الخروب للهضم

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الخروب على الألياف. للإنزيم تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي وحركة الأمعاء. شهية وإفراز العصارة المعدية سوف تعود إلى طبيعتها قريباً. تحتوي المادة الخام على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان تمتص السوائل الزائدة في الجسم.

فوائد ومضار الخروب للأطفال

لا ينصح الخبراء بإدراج الخروب في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين. قد لا يكون لاستهلاك منتج بكميات كبيرة أفضل تأثير على نفسية الطفل. يتم تحقيق تأثير مماثل بسبب محتوى التانين (التانين). يدخل الإنزيم إلى الجسم ، ويقلل من تخليق البروتين في الأنسجة ، وبالتالي يبطئ نمو وتطور الطفل. على أي حال ، سوف يجلب الخروب فوائد أكبر بكثير ، على عكس الشوكولاتة أو الكاكاو.

فوائد الخروب للرجال

تقول بعض مصادر العصور القديمة أن الخروب له تأثير إيجابي على صحة الرجال. يحفز المنتج الفاعلية ويقضي على أمراض الأعضاء التناسلية. يزيد المدخول المنتظم من التركيبة من نشاط الحيوانات المنوية.

كيفية اختيار الخروب

1. من المهم أن تعرف أنك لن تتمكن من شراء مسحوق الخروب في كل مكان. عادة ما يتم بيع التركيبة السائبة أو الشراب في متاجر التغذية الصحية والرياضية. غالبًا ما توجد المواد الخام في منافذ بيع الشاي المحترفة. في الوقت الحالي ، يمكن طلب المنتج بسهولة عبر الإنترنت.
2. إذا قررت استخدام خدمات المتاجر عبر الإنترنت ، فيجب عليك إعادة قراءة جميع المراجعات حول جودة المنتجات والخدمات. عند شراء الخروب من متجر متخصص ، ادرس بعناية العبوة. انتبه لجودة العبوة وتاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج.
3. في المظهر ، تحتوي التركيبة الفضفاضة على لون وردي دقيق. المواد الخام لها رائحة طيبة مع نوتات الجوز. إذا قررت شراء منتج محمص خفيف ، يكون لونه أغمق. مذاق المنتج سيعطي حموضة بالكاد مع رائحة الكراميل.
4. إذا كان الخروب قد تم تحميصه بدرجة متوسطة ، فقد يشبه لونه الكاكاو. ستكون الرائحة أكثر لاذعة ، والطعم مع مرارة طفيفة. يرجى ملاحظة أنه كلما زاد عدد المواد الخام المقلية ، قل السكر الموجود في التركيبة.

1. يوصي الخبراء بتخزين المواد الخام مباشرة في الكبسولات. يجب وضع هذا المنتج في وعاء زجاجي أو كيس ورقي. بعد ذلك ، يجب حفظ الحاوية التي تحتوي على المحتويات في مكان بارد وبأدنى مستوى من الرطوبة.
2. إذا اتبعت قواعد بسيطة ، يتم تخزين الخروب بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 3 سنوات دون فقدان الخصائص المفيدة. إذا قررت استخدام المنتج ، فيكفي تفتيته وتمريره عبر مطحنة القهوة.
3. في معظم الحالات ، يُباع الخروب في شكل تركيبة مفتتة. يتم تغليف هذه المواد الخام في أكياس معالجة بالألمنيوم (رقائق). أيضًا ، يتم وضع الحقيبة في صندوق من الورق المقوى. يتم تخزين الخروب بهذا الشكل لمدة تصل إلى 1.5 عام.

ضرر الخروب

1. لم يثبت الخبراء ضررًا كبيرًا للخروب ، فقد يتسبب الاستهلاك المفرط للمنتج في بعض المشاكل الصحية. لذلك ، إذا لم تكن قد جربت المواد الخام من قبل ، فيجب إدخالها في النظام الغذائي تدريجياً. في حالات نادرة ، يتجلى التعصب الفردي.
2. بالنسبة لموانع الاستعمال ، يجب تناول الخروب بحذر شديد في داء السكري. اعتمادًا على طريقة المعالجة ، قد يحفز المشروب زيادة نسبة الجلوكوز في الدم. يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي الموصى به للمنتج في حالة المرض 20 جرامًا.

يمكن أن يعزى الخروب إلى عدد المنتجات الفريدة التي لها مجموعة واسعة من التطبيقات. في الوقت نفسه ، فإن ثمار شجرة الخروب عمليًا ليس لها أي آثار جانبية. يجب على الأطفال إدخال التركيبة في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز عامين.

فيديو: مشروب الخروب الصحي

الخروب منتج نباتي يكتسب شعبية كبديل للكاكاو والشوكولاتة. يمكن استخدامه في الطبخ المنزلي لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع ثمار الخروب بخصائص مفيدة للنساء والرجال والأطفال.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

الخروب: ما هذا المنتج

الخروب هو ثمرة شجرة الخروب التي تنمو بحرية في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، والمعروفة أيضًا باسم قرون Tsaregradsky ، و Ceratonia البقولية ، و Carob. تم استعارة الخيار الأخير من اللغة الإنجليزية ويستخدم الآن في كثير من الأحيان للإشارة إلى الثمار التي تُزرع الشجرة من أجلها. أي أن الخروب هو فتات شجرة الخروب ، يباع إما كاملاً أو في شكل مسحوق.

الخروب هو ثمرة شجرة الخروب.

اسم

في العالم الحديث ، تعتبر الثمار ومنتجات معالجتها شائعة تحت الاسم الإنجليزي الخروب. والاسم النباتي للنبات - Ceratonia - له جذور يونانية: εράτιον تعني "قرن". اللقب الخاص مأخوذ من اللغة اللاتينية: siliqua يعني "الفول".

بين شعوب البحر الأبيض المتوسط ​​(خاصة أولئك الذين يرتبط تاريخهم ارتباطًا وثيقًا بالمسيحية) ، تم العثور على اسم "John's Breadfruit". تم الحصول عليها بسبب حقيقة أن قرون الخروب لها رائحة خميرة طفيفة.

كانت شجرة الخروب ذات قيمة عالية في البحر الأبيض المتوسط ​​منذ العصور التوراتية ، عندما تم استخدامها في المنطقة كمقياس للوزن. بالمناسبة ، من εράτιον تأتي كلمة "قيراط" ، والتي تستخدم كمقياس للوزن في المجوهرات.

وصف نباتي

سيراتونيا البقولية هي شجرة دائمة الخضرة لها تاج منتشر من أوراق ريشية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا. تقع المنطقة الرئيسية على مستوى 400-1600 متر فوق مستوى سطح البحر. تنمو شجرة الخروب ببطء ، ولكن لفترة طويلة جدًا - العينة التي يتراوح عمرها بين 2-3 قرون ليست غير شائعة. يتكون الجذع قويًا وكثيفًا ولحاء اللحاء بني ولون رمادي غامق.

شجرة الخروب - الخروب

خلال فترة الإزهار ، كانت مغطاة بأزهار صغيرة مجمعة في فرشاة مع كوب غير موصوف يتساقط بسرعة. يحدث الإزهار الأول في سن 5-7 سنوات ، والإثمار - في سن 8-10 سنوات. على مدى 80-100 سنة القادمة ، تنتج شجرة واحدة في كل موسم ما يصل إلى 200 كجم من الفاكهة.

ثمار الشجرة عبارة عن حبوب ممتدة بطول يصل إلى 25 سم وبسمك 0.5-1 سم وعرض حوالي 3 سم كيف تبدو حبة الفول؟ مثل حبة فاصوليا بنية سمينًا ملتفة إلى جانب واحد. يوجد داخل الفاصوليا عظام ولب غني بالعصير يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات - يشكل السكر حوالي 50٪ من التركيبة. ولكن في شكله الخام ، يتم مقاطعة كل شيء بواسطة المكونات القابضة للتكوين. تصبح القرون أكثر حلاوة لأنها تجف في الشمس.

يتم إنتاج الخروب من لب الفاكهة المجفف - مسحوق له طعم وخصائص عطرية مماثلة للكاكاو ، لكنه لا يحتوي على مادة الكافيين.

تتميز بذور سيراتونيا البقولية بمحتوى عالٍ من polygalactomannan. يمنحهم عديد السكاريد كتلة ثابتة. بفضل هذه الميزة ، تم استخدام البذور في العصور القديمة كقيراط.

نطاق الفاكهة

في البلدان المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ​​، تستخدم ثمار شجرة الخروب على نطاق واسع منذ العصور القديمة:

• في الثقافة المصرية للحياة اليومية ، ظهر الخروب ، كبديل للكاكاو ، في العصور القديمة ، حيث انتشر إلى بلدان أخرى ؛
• في تركيا والبرتغال وإسبانيا ومالطا وصقلية ، وجدت حلاوة ثمار الخروب تطبيقًا في تحضير الكومبوت والمشروبات الكحولية.
• بين شعوب البحر الأبيض المتوسط ​​المختلفة ، تستخدم حبوب سيراتونيا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والضعف والشعور بالضيق ونزلات البرد والسعال.
• في قبرص ، يتم تغذية بذور الخروب للحيوانات الأليفة ؛
• في الصناعة الحديثة ، تستخدم البذور كمواد خام لتصنيع مكثفات الطعام.

فوائد الخروب ويضر الجسم

التركيب الكيميائي للخروب

الخروب - ما هذا؟ يتم الحصول على الدقيق عن طريق طحن لب قرون الخروب المجففة. هذا منتج جاف ، يحتل معظمه الكربوهيدرات. تبدو نسب العناصر الغذائية الرئيسية في تركيبتها كما يلي:

• البروتينات - 4.6 جم ؛
• الكربوهيدرات - 49.1 جم ؛
• دهون - 0.7 جم ؛
• الألياف الغذائية - 39.8 جم ؛
• ماء - 3.6 جم ؛
• مواد الرماد - 2 ، 27 جم.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية الجافة في Ecrob حوالي 220 سعرة حرارية.

تتميز قاعدة الفيتامينات والمعادن في المنتج بوجود فيتامينات B1-B6 و E و PP بالإضافة إلى شوائب من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك والمنغنيز والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من العفص ، والتي تحدد المذاق اللاذع للفواكه الطازجة. عند التجفيف ، تتبخر بعض هذه المكونات ، ويكون السكر أكثر تأثيرًا.

من السمات المهمة لفاكهة الخروب عدم وجود الغلوتين. هذا يسمح لك بتناول الفاصوليا والخروب دون خوف للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

كيف يصنع الخروب

قبل عمل دقيق الخروب ، يتم اختيار أنضجها ، وإزالة البذور ويبقى الجزء الأوسط الناعم فقط ، لأن ذيولها عادة ما تكون مرة. يتم تجفيف الفاصوليا في الشمس ، لكنها معلقة في الهواء.

تعتمد إجابة السؤال حول أي الخروب - المقلي أو غير المحمص - الأفضل للشراء على الغرض الذي سيتم استخدامه من أجله:

• يمكن أن يطحن اللب على الفور إلى مسحوق بيج حلو مع نكهة خفيفة من الجوز. يحتوي هذا المنتج على جزء كبير نوعًا ما ويستخدم في صناعة المواد الغذائية كمُحلي.
• لإنتاج الدقيق الناعم ، يتم قلي المواد الخام أولاً لمدة 10-12 دقيقة ، وتسخينها إلى +205 درجة مئوية. هذا الخروب له لون أغمق وجزيئات صغيرة وطعم مر. ومنه يتم تحضير مشروب يحل محل الكاكاو للأشخاص الذين يتجنبون الكافيين.

ويستخدم الخروب من كلا النوعين في صناعة الحلويات. يضاف إلى الحلويات والمعكرونة ومنتجات الدقيق. تسمى القضبان الداكنة الصلبة المشابهة لشوكولاتة حبوب الكاكاو التقليدية بالكربولات. في الدول الغربية ، اكتسب كريم الخروب شعبية كبيرة.

ما هو مفيد الخروب

كثير من الناس الآن ينتبهون للخروب ليس بسبب ما يحتويه ، ولكن بسبب ما لا يحتويه:

• المنتج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. هذا يطيل بشكل كبير من عمر الخروب. من بين تلك الأحماض الدهنية التي لا تزال في التكوين ، تسود الأوليك واللينولينيك. لا ينتجها جسم الإنسان.
• لا تحتوي التركيبة على الثيوبرومين والكافيين ، وبالتالي فإن المنتج ليس له تأثير محفز للأعصاب. كما أنه يقضي على تطور الإدمان كما هو الحال مع القهوة أو الشوكولاتة.
• لا تحتوي التركيبة على حمض الأكساليك ، الذي يمنع امتصاص البوتاسيوم والزنك ، وكذلك إثارة تحص بولي وحصى الكلى.
• بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي ، فإن الخروب مفيد لغياب فينيل إيثيل أمين ، وهو ناقل عصبي يثير نوبات الألم.

من الواضح أن مشروب الخروب والمنتجات الحلوة أكثر فائدة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات العصبية والنساء الحوامل ومرضى الحساسية ومؤيدي النظام الغذائي الصحي أكثر من شوكولاتة الكاكاو الطبيعية.

مشتقات الخروب واستخداماتها

لأكثر من عقد من الزمان ، تم تصنيع مثبتات الطعام - البكتين واللثة - من ثمار قرون سيراتونيا. كجزء من العديد من المواد الغذائية والمنتجات شبه المصنعة ، يمكن العثور عليها تحت "الصدمات" سيئة السمعة: E440 و E410. كلا المكونين آمنان للصحة ، بل لهما تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للتخثر وممتاز ومبيد للجراثيم.

في البلدان التي ينمو فيها الخروب ، يصنع شراب الخروب ، وهو سائل بني غامق كثيف يحتوي على نسبة عالية من السكر. لتحضيرها ، يتم تقطيع الفاصوليا المقشرة من البذور جيدًا وإلقائها في الماء وتبخرها لفترة طويلة. يمكن استخدام الشراب لأغراض غذائية ، ولكن يتم تحضيره لأغراض أخرى. يتم استخدامه لعلاج المشاكل الصحية المختلفة:

• إسهال
• اضطرابات النوم
• أمراض الجهاز التنفسي
• اضطرابات عصبية
• إسهال
• ضيق التنفس التحسسي.

يشرح الخبراء الخصائص المفيدة للشراب الذي يحتوي على نسبة عالية من العفص. يساعد في الوقاية من هشاشة العظام لاحتوائه على ثلاثة أضعاف كمية الكالسيوم مقارنة بحليب البقر.

الاستخدام الطبي للشراب:

• يساعد تناول كوب من الماء الدافئ مع ملعقة شراب على معدة فارغة يوميًا على تسريع إزالة المواد الضارة من الجسم ؛
• لعلاج السعال والانفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي ، يوصى بشرب الماء الساخن (كوب واحد) عدة مرات في اليوم مع ملعقة من الشراب المذاب بالداخل ؛
• لتخفيف الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي ، يوصى بتناول ملعقة من الشراب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.

شاي

بترول

نادرًا ما يتم العثور على زيت الخروب للبيع في روسيا. لكن في دول البحر الأبيض المتوسط ​​يتم استخدامه للأغراض الطبية. يُعرف هذا المنتج بأنه معزز فعال للمناعة ووسيلة لتحسين نظام القلب والأوعية الدموية.

الخصائص الطبية للخروب للصحة

ترجع الصفات العلاجية والوقائية والمعدلة للمناعة لقرون سيراتونيا والخروب إلى تركيبتها الكيميائية الغنية. لذا فإن تناول كمية كبيرة من الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي على الهضم:

• كتلة كثيفة ، مثل الفرشاة ، تمر عبر الأمعاء وتزيل الصابورة منها ؛
• تورم الألياف الغذائية بلطف تدليك تجاويف الأعضاء ، وزيادة الدورة الدموية ؛
• بسبب الألياف غير القابلة للهضم ، فإن الشعور بالشبع يطول.

المحتوى العالي من مركبات البوليفينول يعطي سببًا لاعتبار الخروب كمضاد قوي للأكسدة. وهذا يعني أنه مدرج في مجموعة المنتجات التي تثبط الأورام السرطانية وتمنع ظهورها. يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة والمشروبات المحتوية على الخروب يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة وعنق الرحم والحنجرة والفم والمعدة وأنواع أخرى من السرطانات.

تساعد نسبة صغيرة من الدهون والكثير من الألياف في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب - ينخفض ​​مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ويعاني القلب من إجهاد أقل.

تحتوي القرون على مواد لها تأثير مهدئ. وهي تعمل كمضادات طبيعية للاكتئاب ، وتخفف من حدة التهيج ، والمخاوف ، والقلق ، وتقلل من مخاطر نوبات الهلع. من الجدير بالذكر أن الإدمان لا يلاحظ أبدًا.

الخروب: كيف يصنع مشروبًا

يتم الحصول على الخروب اللذيذ (مثل المشروب) عن طريق تخمير المسحوق بالحليب. يمكن أن يكون أصلًا حيوانيًا أو نباتيًا. علاوة على ذلك ، فإن قاعدة حليب اللوز العطرية ستجعل الرائحة والمذاق أكثر ثراءً. بشكل عام ، يشبه إجراء التحضير الكاكاو العادي. تحتاج إلى تسخين كوبين من الحليب وإذابة 1.5 ملعقة كبيرة من المسحوق فيهما. لتقليل محتوى الدهون ، يمكنك تخفيف الحليب بكمية متساوية من الماء.

على الرغم من أن الخروب بحد ذاته حلو للغاية ، فإن إضافة ملعقة من الزيزفون أو عسل الزهر سيجعل المشروب ألذ. يوصى بخلط الخروب باللبن على الفور ، وسكب المسحوق مع التحريك لتجنب تكون الكتل.

الخروب: وصفات واستخدامات في الطبخ

1. يشبه مسحوق الخروب الكاكاو المستخدم في الخبز والحلويات. كما أنه يعطي العجين لون بني غني. يتم الحفاظ على نسب المنتج.
2. بديل الكاكاو يكمل ويثري الزبادي البارد والآيس كريم عند رشه في الأعلى أو إضافته إلى الوصفة.
3. الفواكه والتوت مع رش الخروب بدلاً من السكر لذيذة وحلوة.
4. حليب الخروب ، على غرار شوكولاتة الحليب ، مصنوع من كوب من السائل الساخن وملعقة من البودرة الداكنة.
5. يمكن إضافة الخروب إلى وصفات معجون الحلوى على أساس جوز الهند والزبدة والعسل والتوابل.
6. مسحوق الخروب الممزوج بالزيت والمكونات الإضافية (توت ، سمسم ، مكسرات ، إلخ) يصنع حلويات لذيذة ، بالمناسبة ، يتم طهيها بسرعة كبيرة.

بودنغ شوكولاتة الخروب

منتجات:

• 1/4 كوب بذور شيا
• كوب من اللوز أو أي حليب آخر من أصل نباتي ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
• 3 موز
• 2 ملعقة كبيرة الخروب.
• قليل من الملح.

للتحضير ، تحتاج إلى دمج جميع المكونات وتخلط جيدًا ، ثم إزالتها لمدة 60 دقيقة على الأقل في الثلاجة. بعد هذا الوقت ، ستكون وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة ذات تركيبة صحية جاهزة للأكل.

حلوى

1. امزج 10 جرام زبدة مع 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. حليب و 3 ملاعق كبيرة. مسحوق. سخني الخليط حتى يتشكل التزجيج.
2. اغمس التمر أو القراصيا أو أي فواكه مجففة أخرى في القاعدة وضعها في طبق وأرسلها إلى الفريزر لتبرد.
3. يمكن تجميد الطبقة الزجاجية المتبقية - تحصل على لوح لذيذ يشبه الشوكولاتة.

شوكولاتة بدون كاكاو مع نشارة

للطبخ ، يجب أن تأخذ كمية متساوية من مسحوق الخروب ورقائق جوز الهند وزيت جوز الهند (الزبدة مناسبة أيضًا). هذه وصفة أساسية ، لكن يمكن استكمالها حسب ذوقك بالفواكه المجففة أو العسل أو المكسرات.

ترتيب الطبخ:

1. تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة ، ترفع عن النار.
2. ذوبي المسحوق في الزيت بدون تكتلات.
3. أضيفي رقائق جوز الهند والقليل من العسل إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
4. صب الكتلة في القالب.
5. يرش بالفواكه المجففة أو المكسرات.
6. ضع القالب في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.

الفطائر

منتجات:

• حليب - 200 مل ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• مسحوق الخروب - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السكر والملح.

ترتيب الطبخ:

1. أرسل جميع المكونات إلى وعاء مشترك ، واضربها بالمضرب حتى تتكون عجينة فطيرة تقليدية بدون كتل.
2. سخني المقلاة جيداً واخبزي البانكيك.

الضرر والاحتياطات

الخروب منتج يستخدم على نطاق واسع في أوروبا والدول العربية ، آمن للرجال والنساء والأطفال. حتى أن هذا الأخير يوصف لعلاج الإسهال والبصق المتكرر للطعام. أكدت الدراسات التي أجراها العلماء على المسحوق سلامته السامة والمسرطنة. لا توجد موانع مباشرة للاستخدام أثناء الرضاعة والحمل ، ولكن لا يزال يوصى بشدة باستشارة الطبيب المشرف وتجربة المنتج بحذر.

تعترف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن مسحوق الخروب آمن للإنسان والحيوان. بالنسبة للبالغين ، تقتصر الجرعة اليومية الموصى بها على 20 جرامًا. لا توجد تعليمات دقيقة للأطفال ، لذلك عليك التركيز على نصف هذا المجلد.

تخزين

تحتفظ القرون بخصائصها المفيدة عند تخزينها في وعاء من الصفيح أو الزجاج بغطاء محكم يمنع دخول الهواء إلى الداخل. يجب أن يكون مكان التخزين باردًا وجافًا. في ظل هذه الظروف ، تظل في أفضل حالة لمدة 18-24 شهرًا.

للحفاظ على الطعم والصفات الطبية للمسحوق ، من الأفضل سكبه في كيس رقائق ونقله إلى صندوق من الورق المقوى الداكن. المكان جاف وبارد. المدة - لا تزيد عن 1.5 سنة من تاريخ الإنتاج.

من أين تشتري مسحوق؟

يمكن العثور على مسحوق ثمار سيراتونيا اليوم في أي مدينة رئيسية تقريبًا في روسيا. للقيام بذلك ، ومع ذلك ، تحتاج إلى الاتصال بالمتاجر المتخصصة التي تبيع المنتجات لأتباع نظام غذائي صحي ونظام غذائي عضوي. سواء بالنسبة للتخمير أو لتجارب الحلويات ، فإن مسحوق التحميص المتوسط ​​مناسب. إنه غير مكلف ولا يكلف أكثر من 400 روبل لكل 0.5 كيلوغرام. لأسباب اقتصادية ، سيكون من الأفضل شراء خروب مشوي متوسط ​​الحجم عبر الإنترنت للتسليم المباشر من الشركة المصنعة. هذا يضمن جودة المنتج وأصله الطبيعي وسعره المناسب.

مسحوق من فرونتير ناتشورال برودكتس هو منتج طبيعي غير مشعع ومناسب للأنظمة الغذائية الكوشر والنباتية والنباتية والحلال.

على عكس الكاكاو ، فهو يحتوي على معادن أكثر ، ودهون أقل ، ولا يتطلب سكرًا مضافًا ، لأنه حلو جدًا بمفرده.

معايير جودة المنتج

• بلد المنشأ: أستراليا والولايات المتحدة ودول البحر الأبيض المتوسط.
• مراجعات جيدة حول الشركات المصنعة والمنتج نفسه.
• يجب أن يكون للمسحوق من المواد الخام غير المحمصة نكهة خفيفة من البندق ولون بيج فاتح.
• المنتج من ثمار الخروب المحمص قليلاً داكن اللون. في مذاقه ، يتم الشعور بالكراميل والملاحظات الحامضة.
• مسحوق التحميص المتوسط ​​مشابه للبن المطحون وله رائحة الشوكولاتة وطعم مر.

الخروب هو بديل طبيعي لمسحوق الكاكاو ، الذي يكتسب شعبية متزايدة بين الأشخاص الذين يهتمون بنظام غذائي صحي ، ولكن في نفس الوقت يحبون الحلويات.

يتم الحصول على الخروب من حبوب شجرة الخروب (وتسمى أيضًا سيراتونيا). يعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس هذه الشجرة ، ولم تكن مزروعة في البداية. تمت زراعته بعد وصوله إلى أستراليا.

في تلك الأيام ، كان الخروب يعتبر منتجًا طبيًا حصريًا ، مما يساعد في علاج السعال. وبعد ذلك بوقت طويل ، بدأ استخدامه في الطهي بدلاً من الكاكاو.

لكن طعم الخروب يعتمد على جودة وطريقة التحميص. إذا تم التحميص بشكل سيئ ، فسوف يتدهور طعم المنتج.

اليوم ، يتم إنتاج مسحوق الخروب ليس فقط في أستراليا ، ولكن أيضًا في إسبانيا وتركيا وقبرص والبرتغال.

فوائد الخروب

هذا المسحوق غني بالمواد المضادة للأكسدة ، ولهذا يعتبر منذ فترة طويلة وسيلة لإطالة أمد الشباب. وهذا صحيح ، لأنه عندما تدخل مضادات الأكسدة الجسم ، فإنها تتفاعل مع الجذور الحرة ، والتي بدورها تدمر الخلايا التي تؤثر سلبًا على الجلد. لذلك يكون الجلد أقل تأثيراً سلبيًا ، ويبقى شابًا لفترة طويلة.

كما يجب توضيح أن الخروب ، على عكس الشوكولاتة ، لا يحتوي على مادة السالسولينول التي تسبب الإدمان والإدمان.

من المهم أيضًا أن يحتوي الكاكاو على مادة الثيوبرومين ، وهي مادة تؤثر على النفس والخلفية العاطفية ، ولكن لا يوجد مثل هذا الإنزيم في الخروب ، مما يعني أنه يمكنك استخدامه دون خوف على حالتك النفسية والعاطفية. علاوة على ذلك ، يساعد هذا المشروب على التهدئة والضبط بطريقة إيجابية.

لكن الاختلاف الرئيسي بين الخروب هو أنه لا يحتوي على السكر ، وتتحقق الحلاوة بسبب الفركتوز والسكروز الموجودين في تركيبته. لذلك ، يمكن استخدام هذا المنتج حتى من قبل مرضى السكري والذين يلتزمون بالتغذية الغذائية. ولكن مع ذلك ، إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل استخدام الخروب لأول مرة.

ميزة أخرى لهذا المنتج هي أن الجسم يمتص جميع المعادن والفيتامينات وأنزيمات الخروب المفيدة الأخرى تمامًا ، مما يجلب لنا ضعف الفائدة. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الكاكاو.

يحتوي مسحوق الخروب أيضًا على الألياف ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم. والألياف الغذائية جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة تنظف الجسم جيدًا من السموم والسموم.

تقول القصة أنه في العصور القديمة ، استخدم رجال الطب الخروب كمطهر قوي لعلاج الإسهال والتسمم. كان هذا العلاج مفيدًا بشكل خاص للأطفال.

يمكنك التحدث عن الخصائص المفيدة للخروب لفترة طويلة جدًا ، على سبيل المثال ، تناول مشروب من هذا المسحوق يخفض نسبة الكوليسترول وينظف الدم. وإذا كنت تشربه بشكل مستمر ، فسيكون ذلك وسيلة جيدة للوقاية من أمراض القلب.

إذا كنت أنت أو أطفالك مغرمين جدًا بالكاكاو ، فمن المستحسن استخدام الخروب بدلاً من ذلك ، فلن تحتاج أيضًا إلى تحلية المشروب بالسكر ، مما سيكون له بلا شك تأثير مفيد على صحتك.

الخروب للأورام

وفقًا للبحث ، أصبح من الواضح أن هناك الكثير من مركبات البوليفينول في الخروب. قد تعتقد على الفور أن المسحوق سام - نعم ، إنه كذلك ، لكن سميته تمتد فقط إلى الخلايا السرطانية. لذلك ، عند تناول الخروب في الطعام ، فإنك تقوم بالوقاية من السرطان.

• هذا المنتج مفيد بشكل خاص للنساء ، لأنه يحارب بشكل فعال تطور الورم في عنق الرحم.

الخروب لمرض السكري

سبق أن قلنا أعلاه أن المنتجات التي تحتوي على الخروب موصوفة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. والنقطة هنا ليست فقط في السكر ، ولكن أيضًا في الحد الأدنى من كمية الدهون. إذا قارناه بمسحوق الكاكاو ، نجد أن الدهون أقل بثلاث مرات ، وبالتالي السعرات الحرارية في الخروب.

• إذا كنت تتناول الأطعمة التي تحتوي على الخروب ، فيمكنك تقليل ارتفاع الجلوكوز.

الخروب للجهاز الهضمي

كما قلنا سابقًا ، الألياف موجودة في الخروب ، ولها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي وحركة الأمعاء. بعد مرور بعض الوقت ، أظهر استخدام الخروب في البشر تطبيع الشهية والهضم.

الخروب للاطفال

لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين بتضمين منتجات الخروب في القائمة. يمكن للأطفال الأكبر سنًا استخدامه بكمية محدودة جدًا. الحقيقة هي أن المسحوق يحتوي على مادة التانين - التانين الذي يقلل من إنتاج البروتين في الأنسجة ، مما يبطئ نمو الطفل.

الخروب للرجال

وفقًا لبعض البيانات ، يمكن الاستنتاج أن الخروب له تأثير إيجابي على قوة الذكور والأعضاء التناسلية ، في القضاء على أمراضهم والوقاية منها. وإذا كنت تتناول بانتظام الأطعمة التي تحتوي على هذا العنصر ، فيمكنك زيادة نشاط الحيوانات المنوية.

ضرر الخروب

لا يمكن إثبات الضرر المرئي للخروب وفقًا لدراسات عديدة ، ومع ذلك ، فمن المعروف أن الإفراط في استخدامه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. خاصة إذا لم يأكله الشخص أبدًا.

إذا قررت إدخال منتجات الخروب في نظامك الغذائي ، فافعل ذلك تدريجيًا ، مع مراعاة حالتك.

أيضًا ، على الرغم من أن المنتج مخصّص لمرض السكري ، يجب استخدامه بحذر شديد. الحقيقة أن طرق قلي حبوب الخروب تختلف باختلاف الشركات ، لذا فإن تناول مشروب أو شوكولاتة على أساس الخروب قد لا يخفض من مستويات الجلوكوز ، بل على العكس يزيد من مستويات الجلوكوز.

وبالطبع ، لا يجب أن تفرط في تناول هذا المنتج. المعيار لمرضى السكري لا يزيد عن 20 جرامًا.

والجدير بالتكرار مرة أخرى أن إعطاء الشوكولاتة والمشروبات على أساس مسحوق الخروب مع الحذر للأطفال ، وهذه المنتجات ممنوعة للأطفال دون سن الثانية.

كما ترون ، الخروب هو واحد من أكثر المنتجات الفريدة التي تجلب العديد من الفوائد والقليل من الضرر.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس