Könnyű és olcsó ételek az újévre. Kotlett halkonzervből. Hering tekercs
Költségvetési újévi asztal: hogyan ünnepeljünk ünnepet 2000 rubelértA szilveszter az év egyik legmozgalmasabb ünnepe. Végül is az összes rokonnak, barátnak és kollégának adott ajándékok mellett az újévi asztal komoly kiadási tétel lesz. Hogyan kell főzni ünnepi csemege ha az erre szánt költségvetés szigorúan korlátozott?
A teljes szöveg itt: http://mir24.tv/news/lifestyle/11648733
Próbáljon meg mindent megvásárolni, ami tárgya hosszú tárolás, előre és költségvetési lánc hipermarketekben. Újév előtt nem lesz túlzsúfolt, most pedig alacsonyabbak az árak, és kevesebb az ember. Vegyél egy kis bort erős alkohol, gyümölcslevek, konzervek, pácok üvegesben, nyers füstölt kolbász, vákuumcsomagolt hering és sonka, vaj, sajt, majonéz és még sok más, ami elfekhet. A termékek egy részét tárolhatja hűtőszekrény nélkül, de valamit például az erkélyen.
Ha egy régóta ismerős baráti társaság gyűlik össze, semmi illetlenség megkérni minden vendéget, hogy hozzanak magukkal alkoholt vagy egy-két saját alkoholt. szakterületek az újévi asztalhoz. A legjobb, ha rágcsálnivalókat vagy hideg ételeket kérünk: a meleget még mindig közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni.
Saláták és hideg előételek: gyönyörűek és ízletesek
A fő szabály az, hogy az asztal legyen világos és szokatlan. Ezért ne becsülje alá az edények kialakítását. De csak közvetlenül tálalás előtt kell díszíteni őket, különben minden szépség elhalványul. A saláták díszítéséhez nyugodtan használhat olyan termékeket, amelyek nem is tartoznak a salátához. Például néhány garnélarák, citromszelet, narancsszeletek, olajbogyó és szőlő, zöldborsó, akár kockák fényes zselé. Néhány háziasszony öntőformát használ kis sütiket figurákat kivágni főtt zöldségek vagy kifejezetten dekorációra kisütjük göndör süti. Érdemes vásárolt dekorációkat használni, beleértve a desszertekhez szánt dekorációkat is. Mindezt művészi összevisszaságban, de nem túl bőségesen elhelyezhetjük a saláta felületén, vagy geometriailag helyes mintát rakhatunk ki.
A pénztárcabarát ételek egy részét édesanyáinktól, nagymamáinktól örököltük, akik a hiány korszakában is megterítették az ünnepi asztalt. Például egy hering egy bunda alatt és Olivier - nos, hol nélkülük! Az Olivier és a hering prémes termékei körülbelül 250 és 170 rubelbe kerülnek, 14-15 főre számítva.
Nagyon változatossá teszi az újévi asztali tekercseket vékony lavash kolbásszal és hallal. Nagyon sok van belőlük, szépek, ünnepiek, és az elkészítése sokkal gazdaságosabb megoldás, mint a halat és a kolbászt az asztalra tálalni.
Pita kenyeret is készítünk hallal. Szüksége lesz hozzá: pita kenyér, sózott vagy füstölt magozott hal, saláta, friss uborka, paradicsom, Bremor típusú kaviárolaj. Ugyanúgy csináljuk, mint a kolbásszal, de a pita kenyeret nem majonézzel, hanem kaviárolajjal kenjük meg, szintén eléggé. Ha sózott vagy füstölt vörös halból készít zsemlét, az ilyen tekercsek ugyanannyiba kerülnek, mint a kolbásszal.
De azt is megteheti költségvetési lehetőségőszintén, majdnem olyan finom lesz! Ebben az esetben cseréljük nemes hal egy nagyon olcsó makréla vagy saury konzervhez saját lé. Ki kell venni az üvegből, villával összetörni, apróra vágott tojást és kevés majonézt adni. A pita kenyeret csak a feléig kell megkenni vele, és még kell hozzá paradicsom (vagy édes paprika), saláta és uborka. És meg lehet szórni zöldhagymát vagy illatos gyógynövényeket, és csak ezután csomagolja be. Két ív pita kenyérért 120 rubelt fog fizetni.
Kínai és arab ételek, hogy elkápráztassák vendégeit
Gazdag lehetőségeket kínál az asztal költségvetésének változatosságára Keleti konyha. Az állványokat nézegetve Kínai termékek, amelyek ma már szinte minden szupermarketben kaphatók, akkor ott lehet szárított hínár és gomba brikettet - fa és shiitake. Egy fillérbe kerülnek, és 2 órás forrásban lévő vízben áztatás után egy egész tál félkész terméket adnak, amelyből sok finom és szokatlan ételt főzhet.
Magamból (koteroza) - próbálja meg főzni magát Koreai saláták töltelékkel:
Forró: nyald meg az ujjaidat!
Ha meleg ételt tervez, ne feledje, hogy nem minden vendég jut el hozzá. Általában mindenki aktívan falatoz, és ha forró dolgokról van szó, akkor nem mindenki. Így előre megtervezheti és elkészítheti a meleg ételt kisebb mennyiségben embereket – és továbbra is kezelje őket mindenkivel, akinek még van étvágya és ereje.
Például a költségvetés és win-win forró a kemencében sült egész madár. Az étel ünnepi jellegének hangsúlyozására tölthetjük aszalt szilvával, ha csirke, vagy almával. savanyú fajták- ha liba vagy kacsa. Az is jó, ha megkenjük méz és szójaszósz keverékével, megszórjuk fűszerekkel. Jobb a hüvelyben sütni, és amikor a madár már majdnem kész, vágja le a hüvelyt, és hagyja megbarnulni. Ne feledje, hogy a csirke főzése másfél órát vesz igénybe, míg a kacsát vagy a libát három-négy órát vesz igénybe.
Körülbelül azonos költségekhez ünnepi pilafra lesz szükség. De etethetőek. nagy mennyiség vendégek. Ez egy másik lehetőség egy forró ünnepi ételhez. Itt van például az üzbég pilaf receptje.
Így két lehetőséget készítünk az újévi asztalhoz, eltérő költségvetés alapján. Az alkoholt nem számítjuk bele a számításba, hiszen a cég szokásaitól függően akár jelentéktelen, akár nagyobb kiadási tételnek bizonyulhat.
Ünnepi turista osztályú asztal(10-12 fő részére):
Olivier - 250 rubel.
Hering egy bunda alatt - 170 rubel.
Ecetes uborka, pácok - 120 rubel
Füstölt csirke saláta - 220 rubel
görögsaláta- 220 rubel.
Lavash tekercs kolbásszal vagy felvágottakkal - 240 rubel
Lavash tekercs konzerv makréla- 120 rubel.
Már csak egy hónap van hátra az újévig. Itt az ideje tervezni ünnepi lakoma. Hagyományos újévi saláta 2015-ben. Az elkészítése körülbelül 355 rubelbe kerül.
Az univerzális szakács Andrey Butkov hat receptet osztott meg az AiF-Volgograddal olyan ételekre, amelyeket nem szégyellnek az újévi asztalra tenni, ugyanakkor olcsóbbak, mint a hagyományos Olivier.
Szalonna és csirke fürtök
Hozzávalók:
Csirkemell - 2 db.
Nyers füstölt szalonna - 8 szelet
"Orosz" sajt - 200 g.
Friss csiperkegomba - 3 db.
Apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. kanál
Apróra vágott kapor - 1 evőkanál. kanál
A filét nyolc felé vágjuk vékony lemezek, verjük le, szórjuk meg sóval, borssal. A gombát apróra vágjuk. Dörzsöljük tovább durva reszelő sajt. Gombával és finomra vágott zöldekkel összekeverjük, és a csirkehúsra kenjük. A filét szoros tekercsbe forgatjuk. Tekerje be minden tekercset egy szelet szalonnával. A tekercseket varrattal lefelé egy kivajazott tepsire fektetjük. 180 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.
Étkezés ára: 290 rubel.
Hering tekercs
Hozzávalók:
Heringfilé - 2 db.
Csirke tojás - 1 db.
Sárgarépa - 1-2 db.
Vaj - 10-15 g.
Krémsajt - 25 g.
Főzzük meg a sárgarépát, a kemény tojást. A fehérjét és a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A tojást és a sárgarépát összekeverjük, olvasztott vajjal ízesítjük. Összekeverjük. Majd adjon hozzá krémsajt. Keverjük újra. Fóliával letakarjuk a deszkát, rátesszük a heringfilét. A filé tetejére tegyünk sárgarépát egy tojással. Mindezt befedjük a második filével. Tekerjük bele a filét ragasztófólia. 40 percre hűtőbe tesszük. Tálalás előtt hajtsa ki a fóliát, és vágja szeletekre a tekercseket. Elősütött borodino kenyér körökre kenjük.
Értékes ételek: 125 rubel.
palacsinta zacskók
Hozzávalók:
Palacsinta - 8 db.
Champignon - 10-15 db.
Krém - 100 ml.
Növényi olaj
Só, bors ízlés szerint
Palacsintát sütünk bármelyik szerint kényelmes recept. A gombát megtisztítjuk és felvágjuk, serpenyőben növényi olajon megsütjük. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, kicsit pároljuk. A gombás tölteléket a palacsinta közepére kenjük. A palacsintát zacskóba hajtjuk, zöldhagyma tollal megkötjük.
Étkezés ára: 205 rubel.
Saláta csirkefilével és friss uborkával
Hozzávalók:
Főtt csirke filé - 2 db.
sajt - 150 g.
Csirke tojás - 3 db.
Majonéz - 150 g.
Zöldek - 1 csomó
Uborka - 3-4 db.
Főzési mód:
A filét apróra vágjuk, és a tányér aljára fektetjük. Vágja ki a közepét friss uborka, csíkokra vágjuk, a felesleges folyadékot kinyomjuk. A hús tetejére fektetjük. Bekenjük majonézzel. Ezt követően durva reszelőn dörzsöljük a főtt fehérjéket és a sajtot. Ismét megkenjük majonézzel. A sárgáját finom reszelőn eldörzsöljük. Megszórjuk fűszernövényekkel.
Étkezés ára: 240 rubel.
Saláta "orosz"
Hozzávalók:
Friss káposzta - 350 gr.
Cékla - 1 db.
Alma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Tejföl - ½ csésze
Só, cukor, ecet ízlés szerint
Főzési mód:
A káposztát apróra vágjuk. Tedd egy lábasba, adj hozzá egy kevés ecetet, vizet, sót, cukrot. Tegye tűzre, keverje folyamatosan. A főtt céklát reszelőn bedörzsöljük. Sárgarépa, alma csíkokra vágva. Káposztával, répával összekeverjük, tejföllel ízesítjük.
Étkezés ára: 55 rubel.
"Rusztikus" sült
Hozzávalók:
Csirke filé - 500 g.
Burgonya - 5 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
sajt - 200 g.
Tejföl - 200 g.
Fokhagyma - 1 db.
Zöldek, só, bors ízlés szerint
Főzési mód:
A húst félig főzzük, felvágjuk apró darabokban. A levest leszűrjük. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát durvára vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk. Egy lábasba terítjük a zöldség felét és egy gerezd megpucolt fokhagymát. Ezután tegye az összes húst, a tetejére - egy réteg zöldséget. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük húslével. Az edénynek valamivel több, mint félig tele kell lennie. Fedjük le fedővel, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe. 30 perc múlva kivesszük, beletesszük a reszelt sajtot és megszórjuk fűszernövényekkel. Az asztalon közvetlenül edényben tálalhatja. Ha nincs fedő, akkor az edényt egyszerű élesztőtésztával lefedhetjük. És akkor használja a süteményt, mint a kenyeret.
Étkezés ára: 210 rubel.
Hogyan lehet pénzt megtakarítani az újévi asztalon?
Az újévi lakoma minimális összege 2357 rubelbe kerül a volgográdi lakosoknak. A készlet tartalma: , csirke (189 rubel), egy üveg vörös kaviár 130 grammos (272 rubel), egy rúd nyers füstölt kolbász(210 rubel), 500 gramm Rossiysky sajt (185 rubel), 500 gramm hering (112 rubel), egy kilogramm mandarin (140 rubel), egy kétszáz grammos doboz bonbon(190 rubel), egy üveg orosz pezsgő (168 rubel) és egy üveg ötcsillagos rája (0,5 liter 536 rubel).
„Minden orosz hozzászokott az újévi ünnepléshez. És mentalitásunkból adódóan sokan készen állnak arra, hogy az utolsót is eltöltsék, de szépen ünneplik az ünnepet - mondja Larisa Komochkina, a szövetségi szolgálat ár- és pénzügyi statisztikákkal foglalkozó osztályának vezetője. állami statisztika a volgográdi régióban. - Idén sokaknak le kellett mondaniuk a külföldi utazásról újévi ünnepek. Lehetséges, hogy a megtakarított pénzt csemegékre költik. A 2013-as statisztikák szerint az újévi asztal átlagosan 4000 rubelbe került a volgográdi lakosoknak. 2014-ben az árak emelkedtek, és az emberek átlagosan több mint 5000 rubelt költöttek egy asztalra. Idén még magasabbak az árak.”
Andrey Butkov séf szerint még a jelenlegi árak mellett is lehet spórolni az újévi asztal finomságain, de ugyanakkor nem kell feláldozni a minőségét.
„Az ünnepi menü készítése során a spórolás fő titka az ételek hozzávalóinak hasonlósága” – mondja a szakember. - Válasszon egy pár alapvető alapanyagot, például csirkefilét, gombát és sajtot. És kísérletezzen velük. Természetesen mindannyian szeretnénk magunkat kényeztetni a nyaraláson, de ne légy túl buzgó."
Úgy tartják, hogy minél változatosabb és ízletesebb ünnepi menü annál sikeresebb és sikeresebb lesz a következő év. Szóval mi volt a baj? Bármilyen szeszély a pénzünkért! De mi van akkor, ha egyszerűen nem elegendőek? vaku konyhaművészet, miután eredeti ételeket készítettek abból, amit bárki megengedhet magának - ez az igazi varázslat, a leginkább szilveszter.
A miénk tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy egy olcsó szilveszteri menü elkészítése egy egész tudomány, de semmi sem lehetetlen számukra. Elég, ha csak beindítják a fantáziájukat, és ügyes kezeik alól olyan ételek kerülnek elő, hogy még egy tapasztalt szakács sem fogja azonnal rájönni, mit és miből főznek. Itt van a mi orosz találékonyságunk és találékonyságunk. Miután most megtapasztaltuk az összes orosz nő hihetetlen büszkeségét, elkezdjük tervezni olcsó újévünket, amely finom, csodálatos és semmiképpen sem alacsonyabb a drágánál.
Az ünnepi szilveszteri asztalon tehát szokás szerint lesz hideg előétel, többféle saláta, 1-2 meleg étel és egy desszert. A leggyakoribb és ismerős termékek tucatnyi finomságot készíthet bármilyen, legkifinomultabb ízléshez. Ez elsősorban az előételekre és salátákra vonatkozik, amelyek elkészítése mindig kreatív. Itt minden variáció és kombináció megengedett. Csak egy hozzáadásával új összetevő(például dió, szezámmag vagy keksz), bármilyen salátához új, váratlan jegyeket kölcsönöz.
És ha új szósszal tölti meg, akkor az étel a felismerhetetlenségig megváltozik. Próbálj meg majonézt vagy tejfölt keverni citrommal ill almalé, szója szósz vagy mustár. Csak néhány csepp – és új érdekes és váratlan ízérzések garantált vagy. Egyszerű, ízletes, látványos - pont amire szükségünk van, és ami nem csak a rokonoknak és a vendégeknek fog örömet okozni, hanem a következő év háziasszonyának, a báránynak is, aki háziállatnak számít, mindenben nagyra értékeli a szerénységet és nem igazán tiszteli költekező .
A szendvicsek hidegtálként is szolgálhatnak az asztalon. Ki mondta, hogy a szendvics nem ünnepi étel? A szendvicsek amellett, hogy nagyon kielégítőek, nagyon szépek és ízletesek is lehetnek. Csak hát még soha nem készítettél ilyen szendvicset! Próbáld ki!
Szendvicsek "skandináv"
Hozzávalók:
6 szelet rozskenyér,
100 g heringfilé,
100 g 9% zsírtartalmú túró,
3 evőkanál vaj,
1-2 gerezd fokhagyma,
1 citrom
1 csokor kapor.
Főzés:
A kenyeret 1 percig pirítsuk forró, száraz serpenyőben, majd bedörzsöljük a szeleteket fokhagymával. Vágja félbe mindegyik szeletet. A túrót a vajjal addig keverjük homogén tömeg. Mossa meg és szárítsa meg a kaprot, a kapor ⅔-át őrölje homogén pépesre, és keverje össze a túróval. A maradék kaprot szedjük ágakra. vágja a halat vékony szeletekreés bőségesen meglocsoljuk ½ citrom levével. Minden szelet kenyérre kenjük a túrós keveréket, a tetejére halszeleteket helyezünk, a szendvicseket pedig kaporgal és citromszeletekkel díszítjük.
Szendvicsek "konfetti"
Hozzávalók:
12 szelet rozskenyér,
100 g sütőtök,
3 gerezd fokhagyma,
12 szelet csirke sonka,
2 evőkanál vaj,
friss fűszernövények, só, fekete őrölt bors.
Főzés:
Szárítsa meg a kenyérszeleteket egy forró serpenyőben 1 percig. A fokhagymát felaprítjuk, ½ teáskanálnyival bedörzsöljük. só. A kenyeret a kapott fokhagyma felével lereszeljük. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk és megsütjük vaj 5 percig sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a maradék fokhagymát és 5-10 percig hűlni hagyjuk. Mossa meg a zöldeket, és szárítsa meg egy szalvétán. Miután egy szelet kenyeret lefedett egy pohárral, késsel vágja ki a kenyeres bögréket a körvonal mentén. Mindegyik körre tegyünk egy szelet sonkát, néhány kocka sütőtököt és zöldeket.
Burgonya, tojás, zöldségek – életmentőnk közös napokés úgy tűnik, mi mást lehet még olyan szokatlan tőlük készíteni, hogy mindenkit meglepjen? Nézd meg a receptjeinket.
Vegyes szendvics burgonyával
Hozzávalók:
12 kis burgonya
200 g máj,
6 szelet sonka
1 kaliforniai paprika
1 zöld alma
100 g túró,
2 evőkanál tejföl
1 gerezd fokhagyma
növényi olaj, só, fekete őrölt bors, gyógynövények.
Főzés:
A burgonyát megmossuk, 20 percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és olajon 2-3 percig kisütjük. A májat is megmossuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és olajon mindkét oldalát 2 percig sütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A borsot megmossuk, kimagozzuk, 6 szeletre vágjuk, és olajon 3 percig sütjük. A túrót összekeverjük tejföllel, apróra vágott fokhagymával és sóval. Az almát megmossuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Tegyünk rá 6 nyársat: burgonya, máj, alma, a másik 6 - burgonya, sonka és bors, túrós töltelékkel.
Növényi snack labdák
Hozzávalók:
2 cékla,
3 sárgarépa
100 g zsírszegény sajt,
2 főtt tojás
50 g aszalt szilva,
50 g diószem,
200 g natúr joghurt,
só ízlés szerint.
Főzés:
A sárgarépát és a céklát puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Reszeljük rá a sajtot finom reszelőés 2 részre osztjuk. A répát és a sárgarépát külön-külön lereszeljük finom reszelőn, és külön-külön is összekeverjük a reszelt sajttal. Adjunk hozzá reszelt céklát tojássárgájaés egy kis joghurt, sárgarépához - reszelt fehérje, kevés apróra vágott fokhagyma és joghurt. A céklás masszából golyókat formálunk, mindegyikbe beleforgatunk egy-egy darab aszalt szilvát vagy diót. Ugyanígy járjunk el a sárgarépa masszával. Ha a massza nem elég nedves számodra és nem gördül jól golyóvá, adj hozzá még egy kis joghurtot. Az elkészített zöldséggolyókat lapos edényre tesszük, joghurttal, fűszernövényekkel díszítjük és 30 percre hűtőbe tesszük. Az olajbogyó töltelékként használható.
Hozzávalók:
4-5 burgonya
1 köteg Liszt,
½ verem tej,
3 evőkanál vaj,
1 tojás
növényi olaj - sütéshez,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Kekszekhez:
1 friss cipó
fűszereket.
Főzés:
Távolítsa el a héját a cipóról, és vágja apró darabokra. Finoman dörzsölje meg az egyes darabokat a kezében. Az így kapott morzsát megszórjuk fűszerekkel, és állandó keverés mellett száraz, felforrósított serpenyőben megszárítjuk. A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, pürésítjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a vajat és a tojást, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Vegyünk egy kis pürét egy teáskanállal, forgassuk meg zsemlemorzsában, és formáljunk belőle hosszúkás krokettet. Ismételje meg ugyanezt a többi hozzávalóval. Mellesleg, kekszet helyett morzsolt is használhatunk burgonyaszirom. A krokettet forró olajban 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Saláta "Szerencsecsík"
Hozzávalók:
200 g rákrúd,
3 főtt tojás
100 g sajt
1 főtt sárgarépa,
1 hagyma
200 g majonéz,
növényi olaj, gyógynövények, só.
Főzés:
A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Sült zöldségek növényi olaj 2 percig, só. A sajtot lereszeljük rákrudak megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Poharakba rétegesen szétterítjük: rákrudak, sajtok, sózott apróra vágott tojás, sárgarépa hagymás, ismét rákrudak és tojások. Tegyünk a tetejére 1 evőkanál. majonéz adagonként. Díszít kész saláta apróra vágott zöldek.
Töltött tojás
Hozzávalók:
6 főtt tojás
1 doboz tőkehalmáj
3 evőkanál konzerv kukorica,
1 hagyma
3 tk majonéz,
1 evőkanál citromlé
zöldhagyma, só, fekete bors.
Főzés:
Vegye ki a csukamájat az üvegből, és engedje le a folyadékot. A hagymát finomra vágjuk, a tojásokat hosszában félbevágjuk, a sárgáját kirakjuk és felaprítjuk. Keverjük össze a halat hagymával, kukoricával, sárgájával, fűszerezzük citromlé, só bors. A tojásfeleket megtöltjük töltelékkel, megkenjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Kotlett "bárány"
Hozzávalók:
1 csirkemell
100 g rizs
1 tojás
növényi olaj,
olajbogyó,
saláta,
só bors.
Főzés:
Hentes csirkemell kifilézzük és kis kockákra vágjuk. Adjunk hozzá rizst és tojást a csirkéhez, sózzuk és borsozzuk. Két kanál segítségével ovális szeleteket formázunk, és növényi olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezután hűtsük le, készítsünk bárányhúsnak nyársból „lábat”, olajbogyóból „fejet”. Rajzolj "szemet" majonézcseppekkel. A kész "bárányokat" egy salátával borított tányérra tesszük.
Saláta "Juicy"
Hozzávalók:
1 uborka
1 paradicsom
2 édes paprika (sárga és piros)
saláta,
kimagozott olajbogyó,
növényi olaj,
só ízlés szerint.
Főzés:
Mossa meg a salátaleveleket, óvatosan szárítsa meg szalvétával, és tegye a salátástál aljára. A paprikát meghámozzuk a magról és a magházról, és csíkokra vágjuk, az uborkát félköríves szeletekre, a paradicsomot szeletekre. Egy tálban összekeverjük a zöldségeket, hozzáadjuk az olívabogyót, fűszerezzük növényi olajjal, és szépen elrendezzük a salátalevelek tetején.
Az ünnepi asztalra szánt meleg ételeknek hússal kell lenniük. Másik dolog, hogy mennyisége minimális lehet. Például egész hús helyett használhatunk darált húst, finom zrazyt, szeleteket, fasírtokat készíthetünk belőle. Tökéletes lehetőség egy olcsó ünnepi asztalhoz - meleg egy halétel. Tőkehal vagy rózsaszín lazac helyett vehetsz olcsóbb halat is, de főzd meg úgy, hogy a vendégek megnyalják az ujjukat és többet kérnek. Tálaljuk légiesen, meleg ételek köreteként. krumplipüré, sült krumpli, vagy párolt rizs konzerv kukoricával és borsóval.
Csirkeszelet édes paprikával
Hozzávalók:
600 g csirke filé,
1 evőkanál tejföl
1 hagyma
1 édes paprika
1 evőkanál majonéz,
100 g sajt
növényi olaj, só, bors - ízlés szerint
Főzés:
A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk és 20-30 percig állni hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. kaliforniai paprika félkarikára vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráterítjük az apróra vágott filédarabokat, megkenjük tejföllel és majonézes szósszal, rátesszük a hagymát, borsot, és 160 fokos sütőben 30 percig sütjük. 5 perccel a vége előtt megszórjuk a szeleteket sajttal, és aranybarnára sütjük.
Ha nem tudsz sokat vásárolni különböző gyümölcsök, vegyél mindenből egy keveset, és ne egy egészben tedd az asztalra, hanem készíts egy látványos gyümölcsvágást, ami nagyon szépen mutat majd az asztalodon. Például szeletelj fel 2 narancsot, 2 zöld és 2 piros almát, 3 kivit és 2 banánt, és egyszerűen szedd szét a mandarint szeletekre, és rendezd el az elkészített gyümölcsöket, ahogy a képzeleted sugallja. Körülbelül egy órával a vendégek érkezése előtt el kell kezdenie a gyümölcsszeletek elkészítését, és a gyümölcsdarabokat citromlével kell meglocsolni, különben elsötétülnek és nagyon csúnyán néznek ki. Kivéve gyümölcs szeleteket, desszertnek fagylaltot készíteni ... túróból.
Hal egy edényben zöldségekkel
Hozzávalók:
1,5 kg hal,
500 g paradicsom,
300 g sárgarépa
300 g hagyma,
4 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál citromlé
só bors.
Főzés:
A halat felvágjuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát csíkokra, hagymakarikára vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. A halat, a paradicsomot, a sárgarépát és a hagymát rétegesen egy fazékba tesszük, fedővel lefedjük, és 180ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
Instant túrós vanília fagylalt
Hozzávalók:
250 g túró,
150 g sűrített tej,
vaníliás cukor, kakaópor - opcionális.
Főzés:
A túrót turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, majd ismét maximális sebességgel addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis kakaót a színért. A kapott masszát adagokra szedjük szilikon formák cupcakeshez, és 2 órára fagyasztóba tesszük.
A rokonok és vendégek meglepéséhez és öröméhez egyáltalán nem kell drága termékeket vásárolnia. Elég szépen megteríteni, szokatlan módon feldíszíteni az elkészített ételeket, kellemes édes meglepetést vagy gratulációt készíteni a vendégeknek, és felakasztani a karácsonyfára. És akkor az újévi asztal költsége nem számít. A lényeg az, hogy még egy olcsó újév is legyen vidám, örömteli és Varázslatos éjszaka sokáig emlékeztek rá, és csak kellemes emlékeket hagytak hátra, ami elég lesz az egész következő évre.
Larisa Shuftaykina
Mi lehet jobban várt, mint az újévi ünnepek? Ezt az ünnepet kellékeivel, ajándékaival, találkozásaival mindenki gyermekkora óta szereti. December 31-éhez az örömök mellett bizonyos gondok, bajok is társulnak. Valószínűleg minden háziasszony azon töprengett, milyen olcsón terítsék meg az újévi asztalt, kiválasztva az optimális, megfelelő menüt. ünnepi receptekÉs szokatlan ötletek edények. Megfelelő előkészítéssel, nem szabványos tálalással és díszítéssel sok pénztárcabarát étel elkészíthető Újév válik finom dekorációünnepi asztal.
Ötletek az újévi asztalhoz
A következő év szimbóluma a sárga kutya. Kegyének elnyerése érdekében ajánlatos fényes kiegészítőket használni az ünnepi asztal kialakításában. Ezek lehetnek aranyozott gyertyatartók, színes tálaló, narancssárga vagy piros mintás terítő. A menü összeállításakor nem szükséges a szabályra építeni: az újévre - minden a legjobb és a legdrágább. Megtervezheti az asztal költségvetési változatát, és rendkívüli módon főzhet finom fogások, rágcsálnivalók olcsó termékekből.
A hosszú ideig tárolható termékek vásárlását célszerű 1-2 hónappal korábban megvásárolni. Így nemcsak pénzt takaríthatunk meg, hanem elkerülhetjük, hogy szilveszterkor a boltokban nyüzsögjünk a megfelelő áruk után. Az élelmiszer mennyiségének hozzáértő kiszámítása segít elkerülni a szükségtelen kiadásokat. Az ételek és saláták gyakran nemcsak január elsejéig maradnak, hanem több nappal előre is. Az élelmiszer megromlik és ki kell dobni. Ennek elkerülése érdekében helyesen kell kiszámítania, hogy hány salátát, snacket, péksüteményt kell főzni.
Gyermekmenü az újévre
A gyermekek ünnepi asztalának megterítéséhez fantáziára, vágyra és egy kis időre van szüksége. Előételként rögöket főzhetsz, töltött zöldségek. Kiváló megoldás lenne a szendvicsek pulykával ill csirke hús, friss zöldségekés jégsalátát. A gyerekek imádni fogják az ebből készült szokatlan labdákat főtt rizs, melyeket forró sajtba mártunk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd kisütjük. Az asztalt ki kell egészíteni salátákkal, például rákkal, zöldségekkel keksszel, vitaminnal.
A fantázia oka a desszert elkészítése lesz. Minden korú gyermek értékelni fogja zab süti csokoládé szeletekkel, animált karakterek formájában. Megkínálhatod nekik pálcikás csokoládéban kerek keksztortákat, és ahhoz, hogy január elsején reggel teázhassunk a gyerekekkel, kiegészítheted a menüt egy pitékkel könnyű krémes tejszín és fagyasztott bogyók, lekvár, friss gyümölcs.
Annak érdekében, hogy ne költsön nagy mennyiséget szénsavas italokra és gyümölcslevekre, készíthet kompótot vagy hideget gyümölcs tea. Ez a lehetőség nem csak költségvetési, hanem hasznosabb is. Az aszalt gyümölcs befőtt energizál gyermekek teste energia, élénkség, vitaminokkal telíti és erősíti az immunrendszert, a gyümölcsteára pedig nagy igény lesz a gyerekek körében.
Kerek keksz torták egy pálcika
Ha van ideje, olcsón és nagyon szépen rendezhet asztalt az újévre. Ehhez nincs szükség drága termékekre. Például egy nagyszerű megoldás lenne besütve narancsszósz csirke. Saláta készíthető paradicsomból, uborkából, sütve burgonya szalma, borsó, jéghegylevél citromlével fűszerezve. Előételnek egy szokatlan olasz minipizza körteszeletekkel alkalmas.
Az ételek megfelelő bemutatása teszi Újévi lakomaünnepibb és vidámabb. felvágottak feltekerhető és olívával átszúrható. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel. Szokatlan módon zöldségek tálalása ill húsfalatok- nyársra. Néhány tányér sajttal, gombával vagy csirkével töltött tartletekkel díszíti majd az asztalt. A salátákat karácsonyfa, kúpok vagy más újévi attribútumok formájában lehet elhelyezni. A pitéket apróra vágjuk, gyümölcsszeletekkel díszítjük.
Narancsszószban sült csirke
Az újévi asztal olcsón elrendezhető szokatlan receptek. eredeti ételek felejthetetlenné teszi az ünnepet, a lakoma pedig ízletes és szórakoztató. Előételként sütve is tálalhatjuk Adyghe sajt pisztácia morzsával panírozva. Az asztalt körteszeletekből, lágy sajttal készült tekercsek díszítik majd a ruhákban nyers hús. A vendégeknek ajánlható krumplitekercs sütőtökkel, cukkinivel és petrezselyemmel töltve. Forró ételhez a szőlővel sült csirke kiváló választás. Díszíthetjük gyümölccsel, fűszernövényekkel, tálalhatjuk mustárral.
Sütőtökkel, cukkinivel és petrezselyemmel töltött burgonya tekercs
Hogy a desszert ne csak ízletes, de tematikus is legyen, süthetünk mézeskalács hóembert gyömbérrel és cukormázzal. Takarítson meg időt és pénzt azzal, hogy narancsos és mandarinos pitét készít. Ehhez az egyszerű desszerthez tálaljuk bogyós szósz. Olaszországban a hagyományos sztuffolit karácsonyra készítik. Ez eredeti desszert sok sült tésztagolyóból áll, mézes impregnálással.
Hóember túrós olajbogyóval
Költségkeret létrehozásához újévi menü, nincs szüksége sok termékre. Pénzt takaríthat meg a drága tárgyak elkerülésével és a helyes megközelítés a számításokban. Nagy újévi vacsora az alábbi terméklista alapján készíthető:
csirke, marhahús;
zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények;
majonéz, szószok összetevői;
aszalt gyümölcsök;
ecetes uborka, tök, paradicsom;
konzerv hal;
diófélék;
sajt, sonka, kolbász;
tojás;
liszt, cukor, sütőpor, tejföl;
olaj;
rák rudak;
konzerv kukorica, borsó.
Zöldségek és zöldek
Az irodában
Ahhoz, hogy olcsón megünnepeljük az újévet a munkahelyen, hozzáértő megközelítésre van szükség. Az alkalmazottak mindegyike vállalhatja egy adott étel elkészítésének felelősségét. Például egy újévi asztal a következő ételekből állhat:
Snack: szendvicsek főtt sertéshússal és sajttal, halszeletek gyógynövényekkel, töltött padlizsán;
Saláták: Olivier, hering bunda alatt, vinaigrette, meleg saláta borjúhússal, görögül, élvezettel;
Forró: tejszínes sajtmártásban sült lazac;
Desszert: Mézeskalács süti, torta egy réteg krémmel, gyümölcs.
Saláta Shuba
A családi körben az újévi asztalnál figyelembe kell venni a háztartás összes tagjának preferenciáit. A menü 3-6 költségvetési saláták, 3-4 féle ízletes snack, meleg és sütés. A következőket veheti alapul:
Olivier saláta babbal és sajttal, zöldségekkel és krutonnal, klasszikus saláta mimóza;
Töltött hagyma, padlizsán tekercs petrezselymes dióval, pácolt tál, füstölt sajtos szendvicsek és szaggatott, tartlets with sajtos töltelékés koriander;
Steak vagy töltött liba;
Banán és alma csokoládéban, sütemény cukormázzal, az új év szimbóluma formájában - sárga kutya, sütemények bogyózselével.
Kész mimóza saláta egy tálra
Egyszerű receptek az újévre
A formálás érdekében finom asztal Nem kell nagy összegeket költenie. Szokatlan olcsó ételek készülnek az újévre ünnepi vacsora eredeti és kielégítő. A legfontosabb dolog a megfelelő kombináció kiválasztása egyszerű összetevőketés gondolja át az ünnepi asztal díszítését. Az edények díszítése játszik fontos szerep az újévi hangulat megteremtésében.
Hideg harapnivalók
Az újévi asztalra jó ötlet a sonkatekercs fokhagymával és sajttal. Ez a hideg előétel nagy népszerűségnek örvend az ünnepek alatt, mivel bármilyen italhoz illik, például hagyományos pezsgőhöz vagy vörösborhoz. Főzéshez használhatja a javasolt receptet, vagy kiegészítheti saját ízlése szerinti összetevőkkel.
Hozzávalók:
sonka - 200 g;
kemény sajt - 150 g;
fokhagyma - 3 fog;
majonéz - 40 ml;
Főzési mód:
A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot lereszeljük.
Keverjük össze a sajtot fokhagymával, ízesítsük majonézzel.
Vágjuk fel a sonkát, csavarjuk minden szeletbe a sajtos tölteléket.
Tálalás előtt leöntjük a sajtkrémmártással, díszítjük friss fűszernövényekkel.
A vendégek hagyományos Újévi torták sajttal és rákrudakkal töltve. Az összetevők ára nem magas, így van kiadós étkezés költségvetésinek tekinthető. A javasolt tölteléktípuson kívül sült zöldségeket, tenger gyümölcseit, tojást is használhat gyógynövényekkel. Nagyon ízletesek a gombás, hagymás és tejszínes tartlets.
Hozzávalók:
kész tartlet - 15-20 db;
tojás - 5 db;
rák rudak - 250 g;
pácolt uborka - 1 db;
sajt - 250 g;
fokhagyma - 1-2 fog;
majonéz - 4 evőkanál;
zöldek - néhány ág;
fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
A főtt tojást, rákrudat, uborkát apró kockákra vágjuk. Reszelőn keresztül lereszeljük kemény sajt. A zöldeket finomra vágjuk.
Keverjük össze a préselt fokhagymát majonézzel, fűszernövényekkel és őrölt borssal.
Az elkészült mártással ízesítjük az elkészített apróra vágott hozzávalókat.
Készíts tortát.
Túrós, fokhagymás töltelékkel ellátott sonkatekercs
Valószínűleg sok ember számára sok emberhez kötődik az újév ünnepi saláták. Arra gondolva, hogy milyen olcsón terítsünk ünnepi asztalt az újévre, a hostessek mindig eldöntik, hogy mely saláták díszítik az ünnepet. Kiderül, nagyon finom saláta almával és csirke szeletekkel. Egy ilyen étel kiegészíthető jégsaláta levelekkel, amitől a saláta nem csak hihetetlenül ízletes, hanem egészségesebb is lesz.
Hozzávalók:
főtt csirke filé - 250 g;
tojás - 3 db;
főtt rizs - 150 g;
hagyma - 1 db;
alma - 1 db;
tejföl - 100 ml.
Főzési mód:
A filét, a főtt tojást, az almát kockákra vágjuk. Hagyma apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a túlzott keserűséget kiküszöböljük.
felforraljuk omlós rizs, adjuk a salátához.
Ízesítjük tejföllel, adjuk hozzá a fűszereket.
Caesar-variáció almával és csirkével
Az alábbi meleg étel illik hozzá Újévi saláták. Nemcsak minden vendégnek tetszeni fog, hanem az újévi asztalt is díszíti. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes, hanem illatos is legyen, ne kímélje meg a fűszereket. A receptben javasolt fűszereken kívül tehetünk bele rozmaringot, oregánót, szegfűborsot, fekete borsot, szárított fokhagyma vagy curryt.
Hozzávalók:
sertés filé - 800-1000 g;
fokhagyma - 5-6 fog;
otthoni mustár - 2 evőkanál;
őrölt fekete bors, só, paprika, bazsalikom, gyömbér - ízlés szerint.
Sertés filé
Főzési mód:
Mossa meg a húst, szárítsa meg. Keverjük össze a fűszereket. 2 gerezd fokhagymát szeletekre vágunk, a többit nyomjuk át.
Tedd a sonkát a deszkára. Végezzen sekély vágásokat. A felszeletelt fokhagymagerezdeket megforgatjuk a fűszerekben, belenyomkodjuk a húsba.
A mustárból és a maradék fokhagymából pácot készítünk.
A sertéshúst bekenjük fűszerekkel, majd páccal. Hagyja állni 2-3 órát.
180 fokon másfél órát sütjük.
Az újévi költségvetési desszert kiválasztását a receptek széles választéka bonyolítja. Ez lehet sütemény, szufla, muffin, süti. A vendégek meglepésére készíthet desszertet tejszínnel és bogyókkal. Egy ilyen finomság nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. finom textúra, édes íz a desszert bogyós aromája pedig különleges varázst ad majd a szilveszternek.
Hozzávalók:
krém - 250 ml;
fagyasztott málna vagy eper - 200 g;
porcukor - 100 g.
Főzési mód:
A kihűlt tejszínt mixerrel alaposan felverjük.
A krémes masszába tegyünk előolvasztott málnát vagy epret (ha szeretnénk, használhatjuk bogyós keverék). Adjunk hozzá port.
A desszertet simára verjük, poharakba osztjuk.
Túrós és bogyós desszert poharakban
Mivel az újévi asztal tele lesz salátákkal, meleg ételekkel és rágcsálnivalókkal, jobb, ha nem teszünk egy ünnepi tortát táplálóvá és kielégítővé. Az optimális megoldás akarat könnyű levegő egy desszert, amely nemcsak a költségvetési újévi asztalt díszíti, hanem finom szerkezetével is örömet okoz. Ennek a süteménynek az elkészítését megkönnyíti, hogy nem kell sütőben sütni.
Hozzávalók:
vaj - 200 g;
sütik - 400 g;
kakaó - 3-4 evőkanál;
cukor - 300 g;
tejföl - 800 ml;
zselé - 3 csomag;
fehér csokoládé - 100 g;
zselatin - 40 g;
narancs - 1 db;
banán - 2 db;
vanillin - ízlés szerint.
Főzési mód:
öntsünk zselét forró víz, kihűlés után hűtőbe tesszük. Turmixgéppel ledaráljuk a sütiket.
Alacsony lángon olajat hevítünk, hozzáadjuk a cukrot, a kakaót.
Készítsük elő a tortaformát. Ehhez tegyünk széles tányérra egy fenék nélküli tepsit.
Keverjünk össze néhány összetört kekszet olaj keverék. Kis rétegben tányérra szedjük. Hűtőbe tesszük dermedni.
Öntsük fel a zselatint vízzel, keverjük össze, vegyük ki, hogy befőzzük.
A kiszínezett, elkészített zselét kivesszük a hűtőből, közepes kockákra vágjuk. Banán és narancs karikára vagy kockákra vágva.
Keverjük össze a tejfölt, a cukrot, verjük fel. Adjuk hozzá a vanillint, a többi összetört sütit, a gyümölcsöt, a zselét.
A zselatint vízfürdőben felmelegítjük, kihűlés után a tejfölös masszához öntjük.
A kapott keveréket az elkészített formába öntjük egy réteg sütivel, amely a hűtőszekrényben megdermedt.
A tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Díszíthetjük zselével, reszelt csokoládéval, gyümölcsszeletekkel. Tálalás előtt óvatosan kivesszük a formát a tortából.
Újévi terítés
Az ünnepi asztaldísz megérdemli speciális figyelem. Jobb, ha előre elkészítjük a dekorelemeket, válasszunk megfelelő terítőt, szervízt. Mivel úgy tartják, hogy a sárga Kutya - a következő év szimbóluma - mindenben szereti a fényességet, ezt figyelembe kell venni a terítésnél. Az asztal festett anyaggal díszíthető fenyőtobozok, arany szalagok a készülékek körül, karácsonyfa kis ágai marcipánnal. Az asztal közepére helyezhet néhány gyertyát üvegekből és kéregből készült házi gyertyatartókba
Az újév az év egyik legköltségesebb ünnepe, és az ünneplés előestéjén sokan szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan lehet megünnepelni egy ilyen varázslatos eseményt anélkül, hogy elköltenék az év során felhalmozott összes megtakarítást. Biztosítani merjük, hogy ez nem is olyan nehéz feladat, ha helyesen közelíted meg az ünnepi költési terv elkészítését és olcsó ételek. Költségvetési újévi táblázat 2018 - erről cikkünkben lesz szó.
Először is azt tanácsoljuk, hogy vásárolja meg az összeset szükséges termékek, ami tárolható hosszú idő, előre, hogy ne döbbenjen meg a nem ünnepi árak. El kell utasítania a finomságokat és a különféle tengerentúli ételeket, de ne légy ideges - ezeknek a termékeknek a hazai analógjai és mások alternatív lehetőségek nemcsak költségükkel fog tetszeni, hanem méltó ünnepi ételek elkészítését is lehetővé teszi. A költségvetési táblázat újévi receptjeinek egyszerűnek és a következőkből kell állniuk elérhető termékek. BAN BEN ez az esetösszpontosítson az olcsó húsokra, például csirke, hal és különféle lehetőségeket belsőségek, mindig kéznél lévő zöldségek, amelyekből sok salátát, köretet és rágcsálnivalót készíthet, valamint olcsó gabonafélék, amelyek tökéletesen kiegészítik a főételt. Szerencsére télen sok háziasszony igen különféle tartósításokés savanyúság, amivel sokat spórolhatunk a rágcsálnivalókon. Ezeknek az üreseknek a sokfélesége 1-2 salátát helyettesíthet.
Mellesleg költségvetésből ünnepi asztal egyszerűen jelen kell lennie hagyományos saláták, mint a "New Year's Olivier", a "Hering bunda alatt" és a "Mimosa", mert ezekhez az összetevők nagyon egyszerűek, és szinte minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók. Nagyon jó lehetőség az újévi költségvetési ünnepséghez zselé és aszpik, mert a legtöbb ilyen étel valójában vízből áll. Ne feledkezzen meg az olyan sokoldalú zöldségről, mint a burgonya, mert a szokásos köret mellett sok ételt főzhet belőle, pl. különféle saláták, zrazy, rakott ételek stb. Csodálatos gazdaságos szilveszteri fogások lehetnek pörkölt, káposzta tekercs, pilaf, fasírt, sült csirke ill. rakott hal. Előételként a szendvicsek, a pita tekercsek, a torták és a szendvicsek tökéletesek. A spratt és más halkonzerv is jól jön. Ami a desszerteket illeti, itt az ideje, hogy emlékezzünk anyáink és nagyanyáink receptjére, akik mindig tudtak alkotni főzési remekmű attól, ami kéznél volt.
Egyszerűen adni költségvetési étkezés hangulatát és ünnepi hangulatát, ügyeljen a kialakításukra, amely fokozza a pozitív benyomást és megteremti a megfelelő hangulatot. Ugyanazt a kocsonyás húst például zöldborsó- és főtt sárgarépa-figurákkal díszíthetjük, a saláta tetejére pedig rögtönzött alapanyagokból szimbolikus rajzot is felvihetünk.
Citromlében pácolt és mézes mázban sült csirke - univerzális étel költségvetési újévi asztalhoz. Különféle alapanyagokkal, fűszerekkel kiegészítve, sokféle körethez tálalhatjuk. A receptben használt citromlé savassága segíti a baromfihús puhítását. Legfeljebb 2 órával a főzés előtt vagy egy éjszakán át pácolhatja a csirkét, ami kívánatosabb, mert így a hús kifejezettebb citromízt ad.
Hozzávalók:
1 csirke (kb. 1,8 kg)
250 ml citromlé
1/2 citrom
60 ml méz
1 evőkanál növényi olaj
száritott kakukkfű
Főzés:
Dörzsölje be a csirke teljes felületét két teáskanál sóval. Helyezze a citromlevet és az egész csirkét egy visszazárható dobozba nejlonzacskó. Zárja le a zacskót, és jól rázzuk fel, hogy a csirkét bevonja a citromlével. Tegye a zacskós csirkét a hűtőszekrénybe 2 órára vagy egy éjszakára, időnként megforgatva.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vegye ki a csirkét a zacskóból, és törölje szárazra papírtörlővel. Kenjük meg a csirkét mindenhol növényi olajjal. Megszórjuk sóval és borssal, az üreget is beleértve. Dörzsölje be a csirke üregét szárított kakukkfűvel, és tegyen bele citromkarikákat.
Süssük a csirkét 20 percig 200 fokon, majd vegyük le a hőmérsékletet 175 fokra és süssük további 45 percig. Amíg a csirke sül, melegítse fel a mézet mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán felett, hogy könnyebben kenje meg a madarat. Sütőecsettel kenjük be a mézet a csirke minden oldalára, és süssük további 10-15 percig 175 fokos hőmérsékleten. Ebben a szakaszban alaposan figyelje meg a csirkét, mint magas hőmérsékletű a méz meggyulladhat. Ha a csirke bőre túl sötét lenne, és a csirke még nem készült el, fedjük le alufólia. Vegye ki a csirkét a sütőből, és tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig.
Ha a pénzügyek rendkívül korlátozottak, és az újévre nagyon szeretne valami finomságot, figyeljen a nyelvre. Megfizethető, egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor finom, kifinomult íze a legtöbb esélyt adja drága ételek. Javasoljuk, hogy készítse elő a nyelvét paradicsom szósz, amihez köretnek jól illik a burgonyapüré és a főtt rizs.
Nyelv paradicsomszósszal
Hozzávalók:
1 marhanyelv
2 közepes hagyma
3 sárgarépa
babérlevél
1 evőkanál só
5-7 szegfűborsó borsó
40 g vaj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál liszt
3 evőkanál paradicsompüré
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
szárított kakukkfű ízlés szerint
Főzés:
Öblítsük le a nyelvet vízzel, hámozzuk meg jól, és tegyük egy nagy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a nyelvet. Adjunk hozzá egy 4 részre vágott hagymát, egy apróra vágott sárgarépát, babérlevelet, vegyesfűszerés sót. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, fedjük le és főzzük körülbelül 3 órán keresztül, vagy amíg megpuhul. A kész nyelvet vágódeszkára tesszük, alufóliával letakarjuk, és hagyjuk kihűlni. A maradék húslevest leszűrjük. Ha kihűlt a nyelv, távolítsuk el róla a bőrt, és vágjuk fel a húst körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
A vaj felét felforrósítjuk, és világosbarnára sütjük a nyelvszeleteket. Félretesz, mellőz. A maradék vajat felolvasztjuk, és az apróra vágott hagymát körülbelül 5 perc alatt szép barnára pároljuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a babérlevelet, főzzük még 3 percig. Adjunk hozzá lisztet és főzzük 2 percig. Keverjük össze paradicsom szószés lassan öntsünk hozzá 2 csésze alaplét, jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a nyelvet, a fekete borsot és a szárított kakukkfüvet. Lassú tűzön, lefedve főzzük 20 percig.
A májtorta kiemelkedő ünnepi étel, amivé válhat nagyszerű alternatíva drága hús, de nem kevésbé ízletes. Biztosítjuk Önt, hogy háztartása és szerettei értékelni fogják egy ilyen szokatlan snacket.
Májtorta
Hozzávalók:
500 g marhamáj
3 tojás
250 ml tej
3 sárgarépa
2 hagyma
5 evőkanál liszt
200 g majonéz
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj
Főzés:
Görgessük át a marhamájat egy húsdarálón, vagy aprítsuk fel turmixgéppel. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk a májhoz, és keverjük össze. Felöntjük a tejjel, és mixerrel vagy habverővel felverjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy merőkanállal beleöntjük a tésztát, hogy palacsintát készítsünk. Süssük a májas palacsintákat mindkét oldalon körülbelül 2 percig. Ha a tészta túl sűrű és szétterül, adjuk hozzá a keverékhez több tejet, ha éppen ellenkezőleg, folyékony - adjunk hozzá további lisztet.
Viszlát kész palacsintát lehűtve a tölteléket úgy kell elkészíteni, hogy olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. A kapott komponensekből tortát formázunk, váltakozva májpalacsintát majonézzel megkent töltelékkel. A tortát 1 órára a hűtőben kell hagyni az impregnáláshoz.
Aszpic a hal nagyszerű lehetőség olcsó ünnepi étel, amely megfelelő kialakítással - például szeletekkel főtt tojásés virágok főtt sárgarépából és zöldekből - az újévi asztal igazi díszévé válhatnak. Aszpik elkészítéséhez a legjobb olyan halakat venni, mint a póló, rózsaszín lazac, süllő, keszeg, ponty, süllő vagy szürke tőkehal. Nak nek kocsonyás hal nem derült ki ugyanaz a "szar", mint a híres újévi filmben "A sors iróniája, vagy élvezd a fürdőt!", Használja receptünket.
Hozzávalók:
500 g halfilé
500 g halfejek, uszonyok és farok
1 izzó
1 sárgarépa
2 petrezselyem gyökér
3-4 gerezd fokhagyma
babérlevél
szegfűborsó borsó
1 tasak zselatin (20 g)
petrezselyem
Főzés:
Halhulladék öntsön 1,5 l-t hideg vízés főzzük alacsony forrásban körülbelül 2 órán keresztül. Főzés közben időnként távolítsa el a habot és a zsírt. Fél órával a főzés vége előtt adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, és a végén - fűszereket.
Távolítsa el a hulladékot az edényből. Sózzuk a húslevest, adjuk hozzá halfiléés 10 percig főzzük. Szűrjük le a húslevest sajtrongyon keresztül. Ha a húsleves elég ragacsosnak bizonyult, nem adhat hozzá zselatint. Ha ez nem történik meg, akkor a zselatint előzetesen vízbe áztatjuk, majd a forró húsleveshez adjuk és felforraljuk. A kész húslevesben keverjük össze a présen átengedett fokhagymát.
Kocsonyás edénybe tesszük a darabokra vágott halfilét, megszórjuk petrezselyemmel. Az ételt főtt sárgarépából faragott figurákkal díszítheti. Felöntjük a húslevessel a halra – elég sokat kell belőle felhasználni. A tölteléket hűtőbe tesszük dermedni.
A szendvicsek elkészítése minimális időt vesz igénybe, és a receptünk szerint heringből, céklából és almából készült szendvicsek elkészítése is minimális készpénzköltség.
Canape heringgel és céklával
Hozzávalók:
100 g sózott heringfilé
5 szelet rozskenyér
1/2 főtt cékla
1/2 édes-savanyú alma
1/2 hagyma
citromlé
kapor
Főzés:
A kenyérszeleteket kis négyzetekre vágjuk. Vágja az almát és a répát vékony szeletekre (a kenyér méretére). Az almaszeleteket meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg. A hagymát félkarikára, a heringet apróra vágjuk. Minden kenyérszeletre tegyünk egy szelet céklát, majd egy szelet almát, szórjuk meg hagymával, tegyünk rá egy szelet heringet és szórjuk meg apróra vágott kaporral. Rögzítse a szendvicset egy nyárssal, és tegye egy edényre.
A következő salátát gyengédségével és kiváló ízűés lavash tekercsek töltelékeként is használható.
Saláta gombával, rákhússal és sajttal
Hozzávalók:
300 g csiperkegomba
200 g sajt
1 csomag rák hús
majonéz
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
kapor
Főzés:
A gombát apróra vágjuk, és serpenyőben zöldségben vagy vajban megsütjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kívánság szerint a gomba főzésekor hozzáadhat néhány babérlevelet - ez megadja nekik fűszeres íz. Hagyja kihűlni a gombát. A rákhúst apróra vágjuk.
Tedd egy salátástálba a gomba felét, majd a rákhús felét. Kevés majonézt adunk hozzá, és egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatjuk. Félig megszórjuk reszelt sajt. Ismételje meg a rétegeket, hozzáadva a maradék gombát, a rákhúst és a sajtot. Felső sajtréteg finoman kenje meg egy kis mennyiséget majonézzel és kaporral díszítjük.
A 2018-as költségvetés újévi asztala elképzelhetetlen nélküle finom saláták-ből készült elérhető összetevőket. Nagyon kielégítő és tápláló saláta tőkehalmájból, főtt burgonyából, tojásból és ecetes uborkából nyerik.
Saláta tőkehalmájjal, burgonyával és ecetes uborkával
Hozzávalók:
1 doboz tőkehalmáj
3-4 kis ecetes uborka
1 főtt burgonya
3 főtt tojás
majonéz
zöld hagyma
Főzés:
Tegye a csukamájat egy tányérra, amely bélelt papírtörlőés hagyjuk lecsepegni a zsírt. A májat villával simára törjük. Tegye a csukamájat a salátástál aljára. Kevés majonézt adunk hozzá, és egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatjuk. Ezután tegyen ki egy réteg főtt burgonyát, durva reszelőn lereszelve. Ismét kenjük meg majonézzel. Ezután tegye ki a következő rétegeket - durva reszelőre reszelt ecetes uborka, majonéz, reszelt fehérje, majonéz. A tetejére szórjuk a reszelt sárgáját és a finomra vágott zöldhagymát.
Aki szereti a csípőset, az biztosan szeretni fogja a csípőset. sárgarépa saláta babbal és fokhagymával. Egyébként egy ilyen salátával - ha először összegyúrja a babot - megtöltheti pita kenyeret, és olcsó rágcsálnivalót készíthet.
Fűszeres saláta sárgarépából, babból és krutonból
Hozzávalók:
3 nagy sárgarépa
1 nagy hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 doboz babkonzerv
1 csomag keksz
majonéz
Főzés:
A reszelt sárgarépát finomra vágott hagymával növényi olajon puhára sütjük. A főzés végén adjunk hozzá - zúzott vagy préselve - fokhagymát, és pirítsuk, amíg kifejezett aroma meg nem jelenik. A kapott masszát hagyjuk kihűlni. Öntsük le a folyadékot a babról, öblítsük le és szárítsuk meg. Egy salátástálban keverjük össze sült zöldségek, babkonzervés majonéz. Tálalás előtt a salátát krutonnal díszítjük.
Mint látható, a 2018-as költségvetés újévi asztalának elkészítése meglehetősen reális. Használja tippjeinket és receptjeinket, hogy megünnepelje az újévet, amely nem üti el a zsebét, és sok kellemes emléket hagy maga után. Jövéssel!
kapcsolódó cikkek
