Saláta pisztráng könnyű sós vaj vaj recept. Recept: Saláták pisztránggal. Tápláló tészta saláta

Inspiráció - saláta pisztránggal, salátával és zöldségekkel

Saláta inspiráció

Finom saláta enyhén sózott zsíros vörös halból tavaszi zöldekkel, uborkával, paradicsommal, finom szósszal fűszerezve.

Megértem, hogy néhány háziasszonynak nehéz lesz összegyűjtenie a salátához szükséges összes terméket, ezért ennek a könnyű salátának néhány összetevője helyettesíthető.

Hogyan készítsünk pisztrángos salátát

• Saláta (kínai saláta) - 1 darab;
• Arugula zöldek - 50-100 g;
• Enyhén sózott pisztráng (vagy más zsíros vörös hal - lazac, lazac stb.) - körülbelül 300 g-os darab;
• Friss uborka;
• Paradicsom;
• Fürjtojás díszítéshez;
• Cambozola sajt (vagy bármilyen kék sajt penészes, feta, sajt) - körülbelül 100 g;

Halsaláta öntethez

• Olívaolaj - körülbelül 1/3 csésze;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Ecet (bort vettem) - pár csepp + egy kevés hagyma pácolásához;
• Méz - 1 teáskanál;
• Lime juice (vagy citrom) - 0,5 darab;
• vörös saláta hagyma (vagy normál hagyma, ha nincs vörös);
• Barackszirup - ízlés szerint 50 g-ot adtam hozzá (ha van).

Ezekből a gyönyörű és ízletes termékekből finom halsalátát készítünk.Inspiráció

Hogyan készítsünk salátát pisztránggal, fűszernövényekkel és zöldségekkel

Készítse elő az öltözködést

Az olívaolajban pár csepp vörösborecetet, lime-levet, mézet adunk hozzá, nyomkodjunk rá fokhagymát és ízlés szerint adjunk hozzá barackszirupot. Ha nincs szirupunk, cserélje ki több olajjal, hogy a saláta minden rétegéhez elegendő szósz legyen. Mindent alaposan összekeverünk.

Gyűjtsünk réteges salátát pisztránggal

Egy tányért kibélelünk salátalevelekkel. A salátát rétegesen kiterítjük. A saláta minden rétegére öntettel öntjük sózott hallal.

Rétegek saláta sózott pisztránggal

Enyhén sózott pisztráng darabok (fél).

Friss uborka szeletek.

Rukkola (fél).

Paradicsom szelet (kisebb darabokra vágható).

Rukkola (második félidő).

Vöröshagyma forrásban lévő vízzel leforrázva, ecetben enyhén pácoljuk.

Vékony szelet kéksajt (hagyjon néhányat a saláta díszítésére);

Pisztráng darabok (második fele)

Saláta összeállítása pisztránggal a képeken

Tegye a halat a salátára, és öntse le mártással

A halat megszórjuk fűszernövényekkel, és leöntjük a szósszal

Tegye a paradicsomot a rukkolára, és öntse le a szósszal

A salátát haldarabokkal és főtt tojással díszítjük

Az összeállított salátát meglocsoljuk az öntettel. Díszítsük sajtszeletekkel és fürjtojással.

Kész a pisztrángos saláta!

A saláta főzési jellemzői enyhén sózott vörös hallal

Milyen leveles salátát lehet halsalátához venni

Saláta van a receptben. Ha azonban nincs saláta, akkor bármilyen más friss és meglehetősen puha salátával helyettesíthető.

Hogyan cseréljük ki a rukkolát

Lányok, ha nincs rukkola, de vannak más zöldek, amelyek jól passzolnak az enyhén sózott vörös halhoz és a penészes kéksajthoz, akkor vegyék azt a zöldet, amelyik van. Ez lehet kapor, bazsalikom, kevés menta (az utolsó kettővel különösen éles és fényes lesz a saláta), és különféle egyéb gyógynövények, amelyek kéznél voltak.

Ha nincs paradicsom

Paradicsom hiányában az enyhén sózott pisztránggal készült saláta más ízű, szigorúbb lesz, de egyben nagyon finom és csípős étel is lesz belőle.

Hogyan cseréljük ki a fürjtojást

Ha nincs fürjtojás, vehet csirketojást, vagy egyáltalán nem adhat hozzá. A saláta íze némileg megváltozik, de könnyed, ragyogó és hívogató marad, a kézzelfogható hal sótartalma még élénkebben jelenik meg.

Általánosságban elmondható, hogy a saláta összetétele mozgékony dolog, de különféle helyettesítések és feltételezések mellett szükségszerűen meg kell őriznie ötletét és formáját. Az enyhén sózott olajos halat elegánsan kell kombinálni zöldekkel és éles, fűszeres sajttal, amelyet a lédús friss uborka indít el. Édesíthetjük, savanyíthatjuk érett paradicsommal, sós édes-savanyú öntettel, de akár sima olívaolajjal is ízesíthetjük, és ebben az egyszerűségben megnyilvánul ennek a salátának a ragyogó ízének pompája.

Ha csak friss, nyers vörös halunk van, befőzhetjük üvegben – enyhén sózott halrecept szerint (egy éjszakára a hűtőben, túlzás!).

Bármilyen halat használhatunk ehhez a salátához: sütve, főzve, sózva, füstölve, sütve, pácolva. Leggyakrabban salátareceptek vannak enyhén sózott, vörös pisztránggal. Nem kevésbé népszerűek azok, amelyekhez ezt a halat sütni kell.

A pisztrángos saláta receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

A legegyszerűbb, legkönnyebb, nagyon egészséges saláta pácolt és sült pisztrángfiléből, friss rukkolából, paradicsomból és zöldekből készül. Kezdhet egy kemény munkanapot egy ilyen étellel - telíti a szervezetet vitaminokkal és táplálja az agyat.

Az enyhén sózott pisztráng nagyon jól illik bármilyen citrusféléhez, legyen az savanyú vagy édes, friss uborka, fiatal cukkini, kínai kel, avokádó, sajt, zöld olajbogyó, főtt tojás, koktélparadicsom. És általában bármilyen zöldséggel, még nyersen is, még főzve is. Jó majonézzel, tejföllel vagy más salátaöntettel.

A főtt pisztráng nyugodtan helyettesíthető bármilyen klasszikus salátával, amelyhez hús vagy kolbász szükséges. Például Olivier. Ez a vörös hal közepesen sűrű állagú, jól tartja az alakját és nem esik szét apró darabokra. Ezen kívül minden salátát élénk színt ad, mellyel gyönyörű kompozíciók készíthetők és díszíthető. Főzzük salátának körülbelül 15-20 percig. És általában steaket fogyasztanak.

Az öt legalacsonyabb kalóriatartalmú pisztráng saláta recept:

A fehér, folyami pisztráng húsát általában nem adják hozzá salátákhoz, mert túl lágy, puha és könnyen szétesik. Ráadásul több csont van benne, mint a piros társában (és kisebbek is, emiatt nehezebb eltávolítani).

Sok pisztrángos saláta recept szerepel a megfelelő vagy kiegyensúlyozott étrend híveinek rendszeres étrendjében.

Közzétéve: 2014.08.02
Általa megosztva: FairyDawn
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

A saláták a családom kedvenc ételei. És ez nem meglepő: nagyon sok recept létezik, amelyeket minden ízléshez és minden alkalomra választhatsz: klasszikus "", kiadós "Nicoise", finomított "", könnyű "... A salátákban azt szeretem a legjobban, az összetevőkkel végzett kísérletek mindig pozitív eredményhez vezetnek: ebben az esetben kedvenc termékének hozzáadásával semmilyen módon nem ronthatja el az ételt. De próbálja meg valahogy megváltoztatni a pite tésztájának vagy a süteménykrémnek a receptjét: kiderül, mi lesz a végén. Ezért gyakran főzök salátát, és nem csak az általam ismert recepteket szigorúan betartva, hanem egyszerűen egyesítve néhány összetevőt. Néha egyszerűen finom, néha pedig nagyon-nagyon finom! Az egyik ilyen sikeres saláta ez – egy saláta enyhén sózott pisztránggal, uborkával és sajttal. Adjon hozzá még egy kicsit a jó hangulatából, hívjon ihletet egy gyönyörű adag elkészítéséhez - és kap egy kis kulináris remekművet, amely bármilyen lakomát díszít.

Hozzávalók:
1 adaghoz:

- 1 kis uborka;
- 30-40 g enyhén sózott pisztráng;
- 30-40 g kemény sajt;
- 1 tojás;
- 2-3 tk majonéz;
-Díszítésnek saláta levelei.

Lépésről lépésre recept fotóval:

Kezdjük a legfontosabb összetevővel - a hallal. Nem kell pisztrángnak lennie, a lazac és a rózsaszín lazac is megteszi. A lényeg, hogy a hal tényleg ne legyen túl sós – különben tönkreteheti az egész salátát. Mivel nincs szükségünk szép, egyenletes darabokra, használhatjuk a hal nem túl futó részeit - a farkat vagy a hasat.

Óvatosan vágja le a bőrt, távolítsa el a csontokat, ha vannak, a darabból. Ha ez a has, vegye figyelembe, hogy sok zsír van rajta - azt is el kell távolítani.

A salátához való pisztrángot apró kockákra vágjuk.

A tojást keményre főzzük. Ehhez 10 percig forrásban lévő vízben kell főznie - akkor a sárgája szilárd lesz, amennyire szükségünk van. Hűtsük le a tojást és tisztítsuk meg.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ha nem boltban vásárolunk, hanem házi csirkéktől kapunk tojást (ezt pl. a piacon is meg lehet csinálni), akkor a sárgája fényes lesz, nem is sárga, hanem narancssárga, nagyon étvágygerjesztő.

De három sárgája közepes reszelőn.

Nos, most a sajtról. Nem kell kitalálni valamit, próbálj bele fetát, sajtot vagy kéksajtot. A legegyszerűbb kemény sajt – erre van szükségünk! Ha nagyon akarod, akkor vegyél ömlesztett sajtot, de nem füstölt és jó minőségűt.
A salátához való sajtot enyhén sózott hallal apró kockákra vágjuk.

Minden bizonnyal szüksége lesz egy friss uborkára - a sózott vagy konzerv testvérek itt nem működnek. Mindenképpen kóstolja meg az uborkát - a héja keserű lehet, akkor egyszerűen tönkreteszi az ételt. Ha igen, ne aggódj, van kiút. Csak óvatosan vágd le a bőrt késsel vagy zöldséghámozóval: akkor a keserűségnek nyoma sem lesz!

Az uborkát a többi hozzávalóhoz hasonlóan apró kockákra vágjuk.

Minden terméket elkészítettünk, már csak össze kell keverni és majonézzel fűszerezni. De nekem túl unalmas. Imádom, ha a nagyon egyszerű ételeket is gyönyörűen tálalják – legyen szó egy vacsorapartiról vagy egy szokásos családi vacsoráról. Végül is plusz 5-7 percet vesz igénybe, de azoknak a hangulata, akiknek főzöl, jelentősen javulni fog! Nagyon egyszerű ezt megtenni - egy gyönyörű tányér, zöldek a díszítéshez, egy szokatlan szószminta - és ez minden, az étele úgy néz ki, mint egy étteremben! Ami a salátákat illeti, adagonként, tálalókarikába formálva is tálalhatjuk: így rendezettebb és étvágygerjesztőbb. Ne féljen a „tálaló gyűrű” szavaktól – még szándékosan sem vásárolhatja meg, hanem saját kezűleg készítheti el úgy, hogy egyszerűen levág egy műanyag palackot az ásványvízből.
A megmosott és szárított salátaleveleket tányérra tesszük.

Szerelje fel a kiszolgáló gyűrűt a tetejére.

Az első réteg fehérje. Enyhén nyomkodja le.

A fehérjére vékony réteg majonézt kenünk. Jobb ezt egy teáskanállal megtenni, elosztva a szószt a teljes felületen, hogy ne legyenek rések.

A második réteg saláta uborkával és sajttal enyhén sózott pisztráng.

A halat összenyomkodjuk és egy réteg majonézt felkenünk.

Most a sajton a sor.

És ismét egy réteg majonéz. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát.

És még egy réteg majonéz.

Az utolsó simítás a sárgája, lereszelve.

Ez minden, minden réteg a helyén van, csak óvatosan távolítsa el a tálalógyűrűt, hogy ne sértse meg a salátát. De ha döngölted a rétegeket, ahogy tanácsoltam, akkor sikerülni fog. Az egyetlen figyelmeztetés a sárgája. Bármennyire is próbálkozol, a túl kicsi darabok biztosan enyhén összeomlanak egy tányéron. Óvatosan eltávolíthatók vagy úgy hagyhatók, ahogy vannak – van egy bizonyos báj, egy bizonyos játékosság, egy elbűvölő hiányosság, amitől a saláta íze lesz.

A salátát petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!




Tanács:
Enyhén sózott halból, uborkából és sajtból nem érdemes előre elkészíteni a salátát: a sárgája mállhat, az uborka levet ereszt, és maga a szerkezet is összeomolhat, ha sokáig áll. Ha időt akarsz spórolni, csak készíts elő minden hozzávalót (csak a sárgáját ne reszeld le, de minden mást felapríthatsz). És amikor eljön a saláta tálalásának ideje, gyorsan szerelje össze és díszítse - akkor minden rendben lesz a megjelenésével.




És bátran kísérletezzen: cserélje ki az uborkát avokádóra, adjon hozzá kukoricát, vegyen be tonhalkonzervet a vörös hal helyett... Általában alkosson saját örömére!

A pisztráng önfejű hal, és nem él piszkos vízben. Ez magyarázza a halfilé világos színét és finom ízét.

A pisztrángot általában édesvízire és óceánira osztják. Az óceáni pisztrángok széles körben elterjedtek, és a Föld minden óceánjában élnek, és beúszva a folyókba ívhatnak. Minden pisztráng megkülönböztető tulajdonsága, hogy édes és sós vízben is képes megélni.

A pisztránghalak tenyésztésében a legsikeresebbek a norvégok. Sikerüket sok szempontból elősegíti az éghajlat és a nagyszámú folyó és tó. Egy méternél hosszabb és 5 kg súlyú halat sikerült szerezniük. Nem csak tenyésztik a pisztrángot, de meglepően ízletesen főzik is.

A pisztrángos ételek az egyik első helyet foglalják el a norvég séf arzenáljában. Kiváló sültek, rakott ételek, füstölt és sós rágcsálnivalók, sushi.

A pisztráng kalóriatartalma mindössze 90 kcal, ami közel fele a lazac és sok más lazac kalóriatartalmának. Ezenkívül az A-, E-, D-vitamin és ásványi anyagok, például vas, nikkel, fluor, réz, foszfor jelenléte lehetővé teszi, hogy finom pisztrángfilét használjon diétás ételek vagy saláták főzéséhez.

A pisztránggal készült saláták igazán finomak és ízletesek. Időt igényelnek, bár egyszerű saláták az elkészítése. Egy igazi ínyenc fogja a legmagasabb értékelést adni ezeknek a salátáknak a receptjeinek, amelyeket ma kiválasztottunk Önnek.

• pisztráng - 120 g
• szárzeller - 0,5 db.
• csiperkegomba - 100 g
• tészta - 90 g
• hagyma - 0,25 db.
• chili paprika - 2 db.
• majonéz - 3 evőkanál
• fokhagyma - 1 gerezd
• citrom - 0,25 db.
• napraforgóolaj
• granulált cukor - 1 teáskanál
• citromlé - 3,5 evőkanál
• koriander

A pisztrángfilét megfőzzük és kockákra vágjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel a tésztát, hagyjuk megpuhulni. Ezután vágja 4-5 cm-nél nem hosszabb darabokra. A gombát felvágjuk és enyhén megpirítjuk.

A hagymát és a zellert finomra vágjuk. A borsot karikára vágjuk. Az öntethez külön tálban keverjük össze a napraforgóolajat, a fokhagymaprésen pépesített fokhagymát, a frissen facsart citromlevet és a cukrot.

Keverje össze az összes összetevőt. Ízesítjük chili borssal és száraz korianderrel. Öntsük az öntetet és a majonézt, alaposan keverjük össze.

Saláta - "Tengeri koktél"

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• pisztráng filé - 200 g
• avokádó - 2 db.
• kis garnélarák - 300 g
• citromlé
• növényi olaj
• petrezselyem
• tengeri só
• fehér bors

Az avokádó pépet kockákra vágjuk. A pisztrángfilét megfőzzük és apró darabokra vágjuk. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk és méretre vágjuk.

Ezután készítsen házi salátaöntetet a citromlé, az olaj, a só és a fehér bors összekeverésével. A hozzávalókat összekeverjük, szósszal ízesítjük, összekeverjük. Díszítsük friss petrezselyemmel.

• füstölt pisztráng
• levél saláta - 2 db.
• savanyú alma - 2 db.
• citromlé - 2 evőkanál
• vaj - 1 evőkanál
• fagyasztott áfonya - 2 evőkanál
• borecet - 2 evőkanál
• fűszereket
• dióvaj - 2,5 evőkanál

A megfőtt pisztrángot egyforma kis darabokra vágjuk. A zöldsalátát darabokra vágjuk. Az almát ledaráljuk, és olajon pár percig pároljuk.

Olvassza fel és mossa meg az áfonyát. A bogyókat ecettel és fűszerekkel kell mozsárban őrölni vagy darálni.

Tegye a salátaleveleket a salátástál aljára, majd keverje össze a többi hozzávalót. Meglocsoljuk dióolajjal. Meglocsoljuk citromlével. Óvatosan dobd rá a salátát a pisztránggal.

Saláta gombával és naranccsal

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• pisztráng - 450 g
• fehér gomba - 190 g
• édes-savanyú alma - 2 db.
• olíva majonéz
• friss uborka - 3 db.
• paradicsom - 1 db.
• narancs - 2 db.
• zöldsaláta

A pisztrángot vékony csíkokra vágjuk és enyhén megpirítjuk. A fehér gombát megfőzzük és kockákra vágjuk. A narancsot meghámozzuk, az egyes szeleteket 3-4 részre vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

Az uborkát apróra vágjuk. Saláta csíkokra vágva. Az almát közepes reszelőn bedörzsöljük. Keverje össze az összes főtt terméket, ízesítse olíva majonézzel, keverje össze. Díszítsd a pisztrángsalátát zöldsaláta csíkokkal.

egyszerű saláta

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• pisztráng - 240 g
• csirke tojás - 3 db.
• ecetes uborka - 160 g
• főtt rizs - 190 g
• Provence majonéz - 130 g
• finomszemcsés só

A főtt pisztrángfilét vékony szeletekre vágjuk. A keményre főtt tojást feldaraboljuk, a sárgáját külön a fehérjétől. Ecetes uborka csíkokra vágva. A rizst felforraljuk. A szükséges hozzávalókat összekeverjük és ízlés szerint majonézzel ízesítjük. Só. Alaposan keverje össze egy egyszerű salátát.

Tápláló tészta saláta

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• tészta - 265 g
• tejföl - 250 g
• füstölt pisztráng - 260 g
• alma - 1 db.
• citromlé
• zöldhagyma tollak
• reszelt torma - 3 evőkanál
• tengeri só
• őrölt fehér bors

A makarónit készre főzzük. A füstölt pisztrángot kockákra vágjuk. Az almát durva reszelőn lereszeljük.

Az öntethez külön tálban keverjük össze a reszelt tormát, a tejfölt, a frissen facsart citromlevet és a reszelt tormát. A homogénebb állag eléréséhez keverje össze az öntetet egy turmixgépben.

Keverje össze az összes összetevőt. Öntsük rá az öntetet. A pisztrángsalátát zöldhagyma tollakkal díszítjük.

tojássaláta

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• fürjtojás - 5 db.
• pisztráng - 75 g
• sárgarépa - 1 db.
• Provence majonéz - 2 evőkanál
• koriander
• kapor

A főtt pisztrángot szeletekre vágjuk. A fürjtojást finomra vágjuk. A sárgarépát megfőzzük és szeletekre vágjuk. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük. A salátát pisztrángzölddel díszítjük és tálaljuk.

grapefruit saláta

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• pisztráng - 450 g
• grapefruit - 1 db.
• ecet - 50 ml
• hagyma - 2 db.
• kemény sajt - 60 g
• olívaolaj - 50 ml
• fokhagyma - 1 gerezd
• mész - 1 db.
• kimagozott olajbogyó - 8-10 db.
• fehér bors
• kristálycukor
• finomszemcsés só

A pisztrángot megfőzzük és felaprítjuk. A grapefruitot meghámozzuk, szeletekre vágjuk és több darabra vágjuk. Dörzsölje át a sajtot egy durva reszelőn. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Csavarja ki az összes levet a lime-ból. Az öntetet elkészítjük: keverjük össze az ecetet, olívaolajat, lime levét, cukrot. A hagymát kellően apróra vágjuk.

Keverje össze a leendő saláta összes összetevőjét egy salátaételben, fűszerezze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Jól összekeverni. A salátát kimagozott olajbogyóval díszítjük, a pisztrángsalátát megszórjuk reszelt sajttal.