Tekerjük fel a nyírfalevet citrommal. Receptek a nyírfalé zárásához. Hogyan tartósítsuk a nyírfanedvet
A nyírfa nedvében - egy karcsú fa létfontosságú energiája. Nyomelemekkel, vitaminokkal telített, frissít, gyógyító hatású. Hogyan lehet feltekerni a nyírlevet otthon? A válasz erre a kérdésre a különböző, citrom-, narancs- és citromsavval készült tartósítási receptekben található.
Az illatos, átlátszó gyümölcslé nem csak egy eredeti ízű, finom ital, hanem egy teljes természetes elsősegély-készlet egy pohárban. A "nyírfa könnyek" részeként - fitoncidek, szerves savak, enzimek és szinte minden, az emberi szervezet számára szükséges nyomelem.
Figyelem! A különféle betegségektől való megszabaduláshoz és a test erősítéséhez 8-10 litert ajánlott inni. nyírfanedv évente.
A lé sajátossága, hogy strukturált és annyi egyedi tulajdonsággal rendelkezik, hogy elég nehéz mindent felsorolni. Elég, ha azt mondjuk, hogy a nyírfanedv kifejezett daganatellenes hatással és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül feloldja a köveket a hólyagban, a vesében, és fekélyek, hörghurut és tuberkulózis kezelésére használják. Féreghajtó, vizelethajtó hatása van, erősíti az immunrendszert és megóv a beriberitől. És még a ráncok megszabadulására is használják. Valójában ez egy egyedülálló gyógyszer.
Mikor és hol szüretelik a nyírlevet?
A "nyírfa könnyeit" a tavaszi hóolvadáskor gyűjtik, amíg a fa fiatal, ragacsos levelekkel fel nem díszítődik. Áprilisban megindul az aktív nedváramlás a nyírfáknál, és szó szerint „sírnak”, tiszta folyadékot engedve ki.
A nyírlevet tavasszal gyűjtik
A begyűjtési időszak rövid, mindössze 15-20 nap, és ezalatt a tapasztalt gyűjtők elegendő gyümölcslevet vonnak ki az iváshoz és a későbbi felhasználáshoz.
Egyébként a klasszikus háromliteres tégelyben vásárolt nyírnedv csak egy friss gyógyító folyadék látszata. Ha szerencséje van, és a megfelelő időben kötött ki Fehéroroszországban vagy Közép-Oroszországban, akkor élhet ezzel a lehetőséggel.
Az "univerzális gyógyszer" kinyerésének folyamata
Bármilyen érték kinyeréséhez tudásra, készségekre és eszközökre van szükség. Folyadékgyűjtésre csak a 20 cm-nél nagyobb törzsátmérőjű kifejlett nyírek alkalmasak.20-25 cm-es törzsbe 1 lyukat, 25-35 cm-es - kettőt fúrunk.
Egy napra egy felnőtt nyír akár 6 litert is adhat. gyümölcslé, de jobb 2 litert összegyűjteni. minden fáról.
Figyelem! Tudományosan bizonyított, hogy a nedv helyes gyűjtése nem károsítja a nyírligeteket és az erdőket. Éppen ellenkezőleg, a több éves intenzív termelés során a nedváramlás bőségesebbé válik.
Lépésről lépésre útmutató a gyógyító folyadék összegyűjtéséhez:
- Először el kell távolítania egy darab kérget a talajtól 40 cm magasságban.
- Fúrjon fúróval 5 cm-es lyukat.
- Helyezzen be egy ereszcsatornát, bármilyen csövet, átlátszó orvosi cseppentőt vagy gézt, amelyen keresztül a cseppek átfolynak.
- Helyezzen egy gyűjtőedényt a földre, és engedje bele a cső vagy csúszda végét. A bőséges "szüret" legjobb feltételei a napsütéses idő és a 12 és 18 óra közötti idő.
- Ahogy a szakemberek mondják, nem kell a nap 24 óráját a készüléknél tölteni. Elég megnézni 1-2 p. egy napon belül.
- 2 liter "univerzális gyógyszer" beadása után a lyukat mohával vagy természetes növényvédő szerrel kezelt pálcikával töltik ki.
Nyírfanedv betakarítása télre citromsavval
Általában a faital szerelmesei a lé egy részét a kivonás után azonnal elfogyasztják, egy részét befőzésre hagyják. A „nyírfakönnyben” található egyedi tápanyagok nagyobb százaléka tartósítható megfelelő feldolgozással.
Tanács. A lényeg az, hogy az ital ne forrjon fel, különben a gyógyító tulajdonságok egy része elveszik.
A munka megkezdéséhez 5 literes üvegedényeket kell készítenie. tiszta lé, 25 gr. citromsav, 630 gr. Szahara. Ezen összetevők hozzáadásával az enyhe ízű gyümölcslé élénk édességet és enyhe savanyúságot kap.
Konzerválás lépései:
- Öntse az összes levet egy serpenyőbe, és tegye csendes tűzre. Amint megjelenik a hab, el kell távolítani. Ha buborékok jelennek meg, ami a forrás kezdetét jelzi, gyorsan kapcsolja ki a hőt.
- Tegyen citromsavat és cukrot az italba.
- Mielőtt a nyírlevet steril üvegekbe töltené, finom szitán vagy gézen átszűrjük.
- Az üvegeket vagy üvegeket fedővel feltekerjük, és kihűlés után hideg helyre tesszük. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a centrifugálást forró vízben tartsák körülbelül 15 percig. további sterilizáláshoz.
Nyírfa ital citrommal vagy naranccsal
Finom citrusos aromájú nyírnedv még azok számára is tetszeni fog, akik nem szeretik a tiszta ivást. A recept összetevőinek kiszámítása nagyon egyszerű:
- a 3 literes üvegek teljes térfogatának meg kell egyeznie a gyümölcslé literszámával;
- minden üvegbe 2 evőkanál lesz. l. cukor és 1 szelet citrom vagy narancs. Hogy pontosan mit használsz, az ízlésedtől függ. Kezdetben több üres részt bezárhat citrommal, és elválaszthatja a narancsot.
Tanács. A recept egy érdekes változatát kínálták a nyírfaerdővel határos falu lakói. Gyümölcsök helyett szívó édességeket tesznek üvegekbe: borbolya vagy hercegnő.
A főzés lépései:
- Forraljuk fel a levét.
- Gyorsan kapcsolja ki, öntse az előkészített edényekbe.
- Minden üvegbe öntsön a megadott mennyiségű cukrot és gyümölcsöt.
Tartósított nyírfalé mentával, mandarinnal és szárított gyümölcsökkel
Az átlátszó nyírfa nedv egy szakács számára olyan, mint egy üres rajzpapír egy művész számára. A befőzést kreatívan lehet megközelíteni, és különféle adalékokkal fokozni az ital ízét:
- Az összegyűjtött és leszűrt levet felforraljuk és lekapcsoljuk.
- Az illatos folyadékhoz egy szál menta, egy szelet hámozott mandarin, néhány szelet citrom kerül. Jobb - héj nélkül, keserű utóízt ad.
- Ezután tegye az előre mosott szárított gyümölcsöket. Például mazsola vagy csipkebogyó.
- Adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe ½ teáskanál arányban. 10 l-ért. gyümölcslé. Újra felforraljuk, és előkészített edényekbe öntjük.
Kiváló ital. Juice plusz ribizli dugványok
A sima, enyhén édes ízű és kifejezett aromájú színtelen gyümölcslé csodálói szeretni fogják a ribizli dugványokkal készített infúziót. Elkészítésének elvei megegyeznek az előző verziókkal. Csak az ágakat kell előre megmosni és levágni, hogy jól illeszkedjenek az üvegekbe. Ezután terítse el őket steril edényekbe, és öntsön forró feszült nyírlevet. Elkészült a tökéletes téli ital!
Faitallal átitatott kvass
A "nyírfa könnyek" megőrzésének egyik eredeti receptje a kvass elkészítése.
Fermentált ital készítéséhez a nyírlevet 30 ° C-ra kell melegíteni. Adjunk hozzá a serpenyőbe folyadékkal 15-20 gr. élesztő és néhány mazsola. Ha szereted a citrus ízét, tehetsz citromhéjat az italodba. Az előkészítés utolsó szakasza a 2 hétig tartó erjesztés.
Tanács. A nyírfa kvass fedelét az erjedés során rendszeresen el kell távolítani, felszabadítva a képződött gázokat.
Ennek eredményeként a gyümölcslé finom szénsavas itallá válik, kifejezett ízzel. Egész nyáron tarthatod.
Az utóbbi időben gyakorlatilag eltűntek a boltok polcairól a gyógyító "nyírfakönnyek", mégis egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket semmi mással nem lehet pótolni. Egy csodálatos ital betakarítása a jövő számára megmentheti a tavaszi beriberitől, segíthet a betegségek elleni küzdelemben. És csak azért, hogy egy felejthetetlenül enyhe ízzel kedveskedjünk.
A nyírnedv betakarítása és konzerválása - videó
A nyírfalé sokak számára személyesíti meg a gyermekkor ízét. Ez az ital nem csak ízletes, de rendkívül egészséges is, mert hatalmas mennyiségű vitamint és hasznos nyomelemeket tartalmaz, amelyek létfontosságú energiával töltik fel a szervezetet. Úgy tartják, hogy a nyírfanedv szezonális termék, amelyet csak tavasszal lehet fogyasztani, amikor közvetlenül kivonják. Valójában, ha van szabadideje, a nyírfa nedvét télre is megőrizheti, hogy az év bármely szakában élvezhesse kedvenc italát.
Jó néhány recept létezik a konzerv nyírfanedvhez. A természetes terméket általában más összetevőkkel egészítik ki, amelyek gazdagabb ízt és aromát adnak neki. Ebben a cikkben nemcsak egyszerű és érdekes recepteket talál a nyírnedv tartósítására, hanem megtanulja, hogyan kell megfelelően felkészülni a télre.
Nyírfalé tartósítása
A nyírfalé annyira egyedi, hogy nehéz röviden leírni előnyös tulajdonságait. Az ital főbb tulajdonságai között megkülönböztetik a vese- és hólyagkövek feloldásának képességét, erősítik az immunrendszert és telítik a szervezetet vitaminokkal. Ezen túlmenően kifejezett daganatellenes hatása van, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyűjtés kora tavasszal kezdődik, amikor a hó még csak olvadni kezdett, és a fákat még nem borították be fiatal levelek. Ebben az időszakban kezdődik az aktív nedváramlás a kéreg alatt, és nem lesz nehéz megszerezni a szükséges mennyiségű folyadékot.
Jegyzet: Fontos figyelembe venni, hogy a begyűjtési időszak nagyon rövid, legfeljebb 20 nap. De ha megpróbálja, még ez idő alatt is beszerezheti ezt a rendkívül hasznos terméket, nemcsak friss fogyasztásra, hanem téli betakarításra is.
Annak érdekében, hogy a termék valóban hasznos és ökológiailag ízletes legyen, az erdő mélyén kell bányászni, az utaktól és lakóépületektől a lehető legnagyobb távolságban. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a folyadék megfelelő gyűjtése nem károsítja a fákat, de sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően és biztonságosan kivonni a fát (1. ábra).
A műszakilag helyes kitermelés a következőképpen történik:
- Csak kifejlett, legalább 20 cm törzsátmérőjű fát válasszunk, a törzs átmérőjétől függően egy vagy két lyukat kell fúrni. Egy fa átlagosan akár 6 liter folyadékot is termelhet naponta, de annak érdekében, hogy ne sérüljön meg, ajánlatos legfeljebb 2 litert gyűjteni egy példányból.
- A kiválasztott fa törzsén a talajszinttől 40 cm magasságban egy kis kéregrészt eltávolítanak, majd egy legfeljebb 5 cm átmérőjű lyukat fúrnak rá.
- Helyezzen egy csövet vagy orvosi cseppentőt a lyukba, amelyen keresztül a folyadék kifolyik. A cső alá gyűjtőedény kerül.
1. ábra A termék megfelelő begyűjtése A tárolóedényeket fél napig hagyhatjuk, majd ha megtelik, a lyukat mohával vagy kártevő- és gombaellenes készítménnyel kezelt fapálcikával kell betömni.
Ha sikerült elegendő mennyiséget összegyűjtenie a termékből, az alábbi receptjeink alapján bármikor előkészítheti későbbi felhasználásra. Jobb, ha egyedül készülsz a télre, hiszen a bolti termékben nincs annyi vitamin és tápanyag.
Nyírfa nedv citrommal: receptek télre
Az összegyűjtött fás folyadékot általában frissen használják, de ha túl sokat sikerült betakarítani az italból, jobb, ha előkészíti a télre.
Jegyzet: Ha pontosan követi a technológiát, meg tudja őrizni a folyadék összes hasznos tulajdonságát. Először is szem előtt kell tartani, hogy a gyümölcslé nem forralható, mivel az ilyen hőkezelés során a legtöbb hasznos tulajdonság elvész.
A cukor és a citromsav segít kiegészíteni a természetes ital ízét (2. ábra). Ennek eredményeként a folyadék íze világosabb és telítettebb lesz. Az ital e recept szerinti tartósításához 5 liter természetes gyümölcslére, 25 gramm citromsavra és 630 gramm cukorra lesz szüksége. Természetesen elő kell készítenie és sterilizálnia kell azokat az üvegeket, amelyekben az italt télen tárolják.
A citrommal való konzerválás lépésenkénti utasításai így néznek ki:
- Öntsük a levet egy nagy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre. A folyadékot gondosan figyelni kell, és amint hab jelenik meg a felületén, el kell távolítani. Ha apró buborékok jelennek meg a felületen, azonnal kapcsoljuk le a tüzet, mert ez a forráspont kezdetét jelenti.
- Tegye a cukrot és a citromsavat a forró folyadékba, és alaposan keverje össze.
- A munkadarab konzisztenciájának homogénebbé tétele érdekében az italt gézen át kell szűrni, és csak ezután lehet sterilizált üvegekbe önteni.
2. ábra Tartósítás citrommal Az üvegeket hermetikusan lezárjuk fedővel, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően a nyersdarabok átvihetők a kamrába tárolásra. Ha azonban kételkedik egy ilyen munkadarab biztonságosságában, a fedő nélküli dobozokat 15 percre forró vízbe is engedheti, és csak ezután tekercseli fel.
Narancssárgával
Bármilyen citrusfélék, legyen az citrom vagy narancs, kiválóan kiegészítik a semleges ízű nyírfanedvet. Még azok is kedvelni fogják ezt az italt, akik nem szeretik a természetes folyadék ízét.
3. ábra Narancsital Ahhoz, hogy e recept szerint egy üreset készítsen, helyesen kell kiszámítania az összetevők szükséges mennyiségét. Először is mérje meg a gyümölcslé térfogatát, mivel annak meg kell felelnie a dobozok számának. Minden edényhez szükség lesz még 2 evőkanál cukorra és 1 szelet citrusfélére, esetünkben egy narancsra (3. ábra).
A további előkészítés nagyon egyszerű. Öntse az összes levet egy serpenyőbe, és melegítse fel, ne hagyja, hogy felforrjon. Annak jele, hogy a folyadék készen áll a forrásra, apró pattanások jelentek meg a felületén. Ekkor a tüzet le kell kapcsolni, és a folyadékot sterilizált üvegekbe kell önteni. Minden edénybe cukrot öntünk, narancsot rakunk rá, és az üvegeket fedővel feltekerjük.
Fekete ribizlivel
A szokásos feketeribizli dugványok segítenek a természetes nyírnedvnek további ízt és aromát adni. Így nem csak ízletes, de rendkívül egészséges italt is kap, mert egy ilyen téli készítmény alapanyagainak hőkezelése minimális.
A dobozok számát ugyanúgy számítjuk ki, mint az előző recepteknél. Vagyis meg kell felelnie az elkészített termék térfogatának. A további összetevők közül cukorra lesz szüksége (2 evőkanál háromliteres üvegenként), valamint fiatal ribizli ágakra. A cserje hajtásait alaposan meg kell mosni és apró darabokra kell vágni, hogy szabadon elférjenek az edényben (4. ábra).
4. ábra Tartósítás ribizlivel A téli nyírnedv-készítmények elkészítésének minden egyéb lépése változatlan marad: a levet egy serpenyőben fel kell melegíteni, de nem szabad felforralni. Ezután öntsük előkészített üvegekbe, rakjuk ki a cukrot és a ribizli dugványokat, és szorosan dugjuk le fedővel. Az üvegeket nem kell megfordítani, csak hagyja a szokásos helyükön szobahőmérsékleten kihűlni. Az ilyen nyersdarabokat nemcsak hűvös pincében vagy pincében tárolhatja, hanem egy városi lakás közönséges kamrájában is.
Adjunk hozzá mentát
A természetes nyírfanedv semlegessége lehetővé teszi, hogy sokféle összetevővel egészítsük ki, amelyek fokozzák ízét és aromáját. A befőzési folyamat során hozzáadott menta segít igazán ízletessé és frissítővé tenni az italt.
Egy ilyen ital elkészítéséhez 7 liter gyümölcslé, 3 szál szárított menta, 10 evőkanál cukor és fél teáskanál citromsav szükséges (5. ábra).
Jegyzet: Ha nincs friss vagy szárított menta, nyugodtan helyettesítheti a megfelelő ízű cukorkákkal. Csak üvegekbe kell tenni őket, és fel kell önteni az elkészített, cukorral és citromsavval kevert folyadékot.
A korábbi receptekhez hasonlóan a téli betakarítás a gyümölcslé felmelegítésével kezdődik. Egy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzre tesszük, hogy a folyadék felmelegedjen, de ne érje el a forrást. Amíg a folyadék melegszik, sterilizálnia kell az üvegeket és a fedeleket.
5. ábra Mentával készült falé Ha hab jelenik meg a felületen, azt össze kell gyűjteni, és cukrot és citromsavat kell hozzáadni az italhoz. Teljes feloldódás után adjunk hozzá mentát. A recept szerint ehhez a mennyiségű léhez mindössze három ágra lesz szükség, de ha gazdagabb ízre vágyunk, adhatunk hozzá több zöldet is. Most le kell kapcsolnia a tüzet, és hagynia kell a keveréket 10 percig. Ezután újra fel kell forralnia a keveréket, de nem szabad megengedni a forrást.
Ezt követően nyugodtan töltheti üvegekbe az italt. Ilyenkor célszerű gézt vagy szitát tenni a nyakra, hogy ne kerüljenek bele a zölddarabkák. Ezután az üvegeket csak meg kell rendelni, le kell hűteni szobahőmérsékletre és el kell küldeni tárolásra.
Különféle szárított gyümölcsök segítenek növelni a tápanyagok mennyiségét a nyírnedvben, például a vadrózsa, amely önmagában is rendkívül hasznos termék. Ezenkívül ez a termék további eredeti ízt ad az italnak (6. ábra).
Mivel a nyírlevet szokás háromliteres üvegekbe zárni, ezért adunk egy receptet egy ilyen térfogathoz. Ehhez körülbelül 3 liter gyümölcslé, háromnegyed pohár cukor vagy kristálycukor és egy nagy marék szárított csipkebogyó szükséges.
A főzési technológia változatlan marad: egy serpenyőben felmelegítjük a folyadékot, és sterilizáljuk az üvegeket. Amikor a folyadék felmelegszik és hab képződik a felületén, adjunk hozzá cukrot és csipkebogyót. Forraljuk fel a keveréket, de ne forraljuk, leszűrjük és üvegekbe töltjük. Ezt követően a tartályokat hermetikusan le kell zárni fedéllel, fejjel lefelé kell fordítani, be kell csomagolni és hagyni kell teljesen kihűlni.
6. ábra Téli betakarítás fanedv és csipkebogyó alapján Az ilyen italt nemcsak ízletesnek, hanem rendkívül egészségesnek is tartják. A vadrózsa és a nyírfanedv kombinációja kiválóan erősíti az immunrendszert, megelőzi a megfázást és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Tartósítás borbolyával
Kiegészítheti ezt a természetes terméket más összetevőkkel, amelyek nemcsak további ízt, hanem előnyöket is adnak neki. E termékek közé tartozik a friss vagy szárított borbolya (7. ábra).
Egy ital elkészítéséhez három liter friss falé, 100 gramm borbolya bogyó (friss vagy szárított) és egy pohár kristálycukor szükséges. Jobb, ha homokot használunk, mint tiszta cukrot, mivel az sokkal gyorsabban oldódik meleg folyadékban. Ha nincs lehetősége természetes borbolya gyűjtésére vagy vásárlására, mindig helyettesítheti cukorkával. Természetesen az ilyen ital előnyei kevésbé lesznek, de az íze nem kevésbé telített.
7. ábra Ízletes és egészséges borbolya ital Könnyebb egy ilyen italt azonnal lezárni három literes üvegekbe. Így könnyebb lesz kiszámítani a szükséges összetevők mennyiségét. Először is alaposan meg kell mosni és sterilizálnia kell az üvegeket. Ezután öntsön borbolya bogyót és kristálycukrot minden edénybe. Ezután a nyírfa folyadékot melegíteni tesszük. Ehhez öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Fontos, hogy ne forraljuk fel a folyadékot, mivel elveszti előnyös tulajdonságait, és sokkal rosszabbul tárolódik.
Forró. a folyadékot gézen vagy szitán kell átszűrni, és üvegekbe kell önteni. Ezt követően az üvegeket hermetikusan lezárjuk fedővel. Előfordul, hogy a cukornak nincs ideje feloldódni a tartályban. A folyamat felgyorsítása érdekében egyszerűen rázza meg vagy forgassa fel az üveget.
Csak a főbb tartósítási recepteket adtuk meg. Mivel ez a termék semleges ízű, teljesen bármilyen összetevővel kiegészíthető: savanyú körte és alma, mandarin, cseresznye, ribizli, aromás fűszernövények és még kivi is. Ezen italok mindegyike egyedi ízű lesz, és ha betartják az elkészítési technológiát, megőrzi minden előnyös tulajdonságát és a szervezetet erősítő képességét.
A videóban lépésről lépésre mutatjuk be a nyírnedv otthoni tartósítását.
Sajnos a nyírfa nedv szezonja rövid. Ezért azt akarjuk, hogy ez az ízletes és egészséges ital hosszú ideig, és még jobb, egész évben örömet okozzon nekünk. Ebben az esetben a konzerválás fog segíteni. A nyírfa nedvének télre gurítása teljesen egyszerű folyamat, még a fiatal hostessek is megbirkóznak vele. Szóval mire van szükségünk? Friss nyírfalé, cukor, citrom, narancs és néhány ribizlibokor ága.
A nyírlevet gézen átszűrjük és a tűzhelyre tesszük.
Adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot három liter gyümölcsléhez. Amíg a lé melegszik, előkészítjük az üvegeket. Alaposan le kell mosni szódával, majd 1/3-ig forrásban lévő vízzel le kell önteni, le kell fedni a varrathoz, és 5-10 percig állni kell.
A citromot és a narancsot alaposan megmossuk, gömbölyded karikákra vágjuk, mindkét gyümölcsből 2-3 szeletet teszünk minden üvegbe.
Néhány üvegbe ribizli ágakat teszünk.
Figyeljük a levet a tűzhelyen, amint forrni kezd, kapcsoljuk ki. Öntsük le a vizet az üvegekből, és öntsünk forró levet mindegyikbe.
Fedjük le fedővel és tekerjük fel. Ugyanakkor érdemesebb egy üveg gyümölcslevet a padlóra, törölközőre tenni, így kényelmesebb feltekerni.
Ellenőrizze, hogy a fedél nem forog-e, üljön szorosan. Az összetekert üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk valami meleggel: kabáttal, takaróval, és több órán át állni hagyjuk.
Sziasztok kedves olvasók. Valószínűleg mindenki hallott már a nyírfanedvről. Sokan ismerik előnyeit. De sajnos ennek a terméknek a fogyasztása hazánkban több mint egy éve csökken. Az ok pedig nem is az, hogy az emberek nem engedhetik meg maguknak (ellenkezőleg, egy liter gyümölcslé ára ma is nagyon demokratikus), hanem az, hogy: egyrészt a „modern” gyümölcslé ízminősége hagy kívánnivalót maga után, másrészt azokban az emberekben, akikben egyszerűen nem bíznak, az ilyen "boltos" termékekben több a kémia, mint a természetes összetevők. Ez már nem az a termék, amelyet szigorúan a GOST szerint gyártottak.
Vagyis a boltban gond nélkül megvásárolható gyümölcslének nagyon kevés köze van a valódi természetes nyírnedvhez, és annak előnyei, ha vannak, minimálisak. Mit kell tenni? Teljesen megtagadja a nyírfanedv használatát, vagy olyant használjon, amely nem a legjobb minőségű - a boltok polcairól? Sem az egyik, sem a másik. Hiszen van alternatíva! A gyümölcslevet saját maga is elkészítheti, és egész évben egészséges italokat fogyaszthat – egészen a következő szezonig.
Ideje nyersanyagokat gyűjteni a jövő italához - a tavaszhoz. A blogon megszenteltük a témát. És ma egy ugyanolyan fontos szempontról fogunk beszélni: hogyan kell megőrizni a nyírlevet. Mindent megtehet jól: gyűjt, ment.
De ha a főzési és konzerválási folyamatot helytelenül hajtják végre, akkor mindezek az erőfeszítések kárba menhetnek! De ha figyelembe veszi az Ön számára elkészített és alább felvázolt információkat, akkor a befőzési folyamat a lehető leggyorsabban és kényelmesebben megy végbe, és a gyümölcslé hosszú ideig tárolódik, és nem veszíti el gyógyító tulajdonságait.
A nyírfanedv segít megőrizni az egészséget, és kiváló eszköz a különféle betegségek megelőzésére. Segítségével erősítheti az immunrendszert, megtisztíthatja az ereket, normalizálhatja súlyát, stabilizálja a vérnyomást. És korántsem ezek az egyetlen pozitív hatás, amelyet az alábbi receptek szerint elkészített gyümölcslé megivásával érhet el.
Különféle receptek vannak. A legnépszerűbbek: nyírfalé citrommal, narancslé, mazsola, csipkebogyó, ribizli. Gyümölcsléből és mazsolából finom, illatos, egészséges kvast is készíthet. Bónuszként megajándékozzák a házi készítésű nyalókás nyírnedv receptjét. Tovább - mindenről részletesen!
Hogyan tartósítsuk a nyírlevet citrommal
Talán ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. Néha a citrommal együtt egy kis mentát is adnak hozzá. Ettől az ital még frissítőbbé és tonizálóbbá válik. Ugyanakkor pozitív hatással van az idegrendszerre, a benne lévő borsmenta illóolajok miatt.
Ennek az italnak a kulináris tulajdonságai kiemelkedőek: kellemes savanykás ízű, jellegzetes mentás utóíze van. De ha nem szereted a mentát, vagy nem tudod / nem akarod hozzáadni, akkor nem kell.
Hozzávalók:
- nyírfalé;
- friss citrom;
- menta (lehetőleg gallyban, frissen, ha nem, akkor menta nélkül is lehetséges);
- fehér kristályos cukor.
Főzési mód
- 10 liter gyümölcsléhez 3-4 szál menta, 1 közepes méretű citrom és 12 evőkanál cukor szükséges.
- Fel kell tenni a levet a tűzhelyre ("lassú" tűzön) és lassú tűzön forralni. A főzőedényeket, mint ennek a receptnek a példájában, és mások is, jobb zománcozottat venni. Miután buborékok jelennek meg a folyadék felületén, az összes habot össze kell gyűjteni. Jellegzetes vöröses árnyalatú lesz.
- A hab összegyűjtése után adjunk hozzá minden hozzávalót a léhez - egyenként: citromot (szeletekre vágva), mentát (opcionális), cukrot. Keverjük össze.
- Pároljuk további 13-15 percig. Ezzel egyidejűleg sterilizálja a tartályokat, amelyekbe a készterméket görgeti. Kívánatos a fedőket forrásban lévő vízzel is feldolgozni.
Tekerjük fel az üvegeket, egyenként töltsük meg lével. Sötét (nem hideg) helyre tesszük, takaróval vagy más meleg ruhával betakarjuk. Egy nap elteltével az üvegeket átviheti tárolásra a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
Hogyan tartósítsuk a nyírlevet naranccsal
Egy ilyen ital nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes, illatos is lesz. Aki szereti az édes jegyeket és a citrusos aromát, az értékelni fogja.
Hozzávalók:
- nyírfalé;
- friss narancs;
- fehér kristályos cukor;
- citromsav.
Italkészítés módja
- 10 liter friss nyírnedvhez kell: 1 érett narancs, 500 gramm cukor, 3 teáskanál citromsav.
- A levet zománcozott serpenyőben a tűzhelyen kell hagyni, amíg lassan forrni nem kezd. Néhány perccel a léből való forralás után össze kell gyűjtenie a habot és le kell kapcsolnia a tűzhelyet.
- Amíg forr, előkészítjük a többi hozzávalót: a narancsot alaposan megmossuk, és nagyjából 4 részre vágjuk (a narancsot körbe is vághatjuk). Ha az üvegek egyenként 1-2 literesek, akkor a gyümölcs minden része újra felosztható.
- Helyezze a citrusdarabokat előre sterilizált üvegekbe. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot. Könnyű kiszámolni a megfelelő mennyiséget: ha 10 literhez vetted a hozzávalókat, és az üvegeid például 2 literesek, akkor minden üvegbe tedd a sav egyötödét és a cukor egyötödét.
- A lé már felforrt, a hab összegyűjtött. Ideje üvegekbe tölteni, amelyekben már minden szükséges.
- A forrásban lévő vízzel kezelt fedőket feltekerjük. Továbbá - minden ugyanaz, mint az előző (mentával és citrommal) receptben.
A citrusfélék, amelyeket a nyírfalé-készítmények receptjeiben használnak, frissességet és pikantériát adnak az italnak.
Nem kevésbé érdekes recept, amely szerint nagyon egészséges és ízletes italt készíthet. Nem tárolható annyi ideig, mint a citromos vagy narancsos lé.
De ha mindent helyesen csinálnak, akkor hideg helyen, akár 3-4 hónapig, az eltarthatóság garantált. Szóval hogyan kell elkészíteni?
Hozzávalók:
- friss nyírfalé;
- fehér cukor;
- mazsola (bármilyen szőlőfajtából felhasználható);
- citrushéj (csak egy kevés, ha ízesítjük).
Kívánság szerint narancsot vagy citromot is hozzáadhat. Az ital gazdagabb ízéért.
Főzési mód
- A levet egy serpenyőben néhány percig forraljuk.
- Mazsolát adunk hozzá (körülbelül 1,5 csésze 10 liter gyümölcslére), és a forralási folyamatot további 5 percig folytatjuk.
- Hozzáadjuk a cukrot (2 evőkanál minden liter léhez) és a héját (citrom, narancs).
- Minden össze van keverve. A főzőlap kikapcsol.
- Következő a varrás, mint az előző recepteknél.
A nyírfalé alapján nagyon finom nyírfakvaszt főzhet, élesnek, szokatlannak bizonyul, különösen, ha mazsolát ad hozzá.
Kvasz nyírfanedvből mazsolával
A gyümölcslé és a mazsola alapján olyan italt készíthet, amely egyedülálló gyógyító és gasztronómiai tulajdonságaiban - a kvass. Ezt a receptet őseink is ismerték. A mai napig szinte változatlan formában fennmaradt. A kvas főzése egyszerű, és az eredmény biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
- friss nyírfalé (5 liter);
- mazsola (200 gramm);
- 1 pohár fehér cukor;
- néhány kéreg rozskenyér.
Hogyan készítsünk kvast
- A levet tiszta gézen szűrjük és üvegedényekbe öntjük.
- A cukrot, a kenyérhéjat és a mazsolát ugyanabba a tartályba adják.
- Minden tartály nyakán (jobb üvegeket venni) gumikesztyűt kell viselni (egyfajta jelzőként szolgálnak).
- A bankokat sötét helyen kell hagyni, körülbelül 21-25 Celsius fokos hőmérsékleten.
- A folyadék néhány napig erjed. Ha a tartályon belüli gáztöbblet kritikus, a kesztyű felemelkedik, miközben a nyakán marad. Minden kesztyű ujján egy lyukat kell készítenie, és még egy napig hagynia kell az italt erjedni. Ez általában elegendő az erjedési folyamatok befejezéséhez.
- Ezután a folyadékot szűrni kell, és fedő nélkül hűtőszekrénybe kell helyezni. 48 óra elteltével a kvass használatra kész.
Hogyan tartósítsuk a nyírfanedvet csipkebogyóval
A nyírfanedv vitamin- és ásványianyag-összetétele, gyógyító tulajdonságai jelentősen fokozhatók, ha csak csipkebogyót adunk hozzá. Az elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre és ugyanannyi erőfeszítésre van szüksége.
Ez egy jó vírusellenes szer, amely segít az immunrendszer erősítésében és a szezonális fertőzések leküzdésében. Segítségével normalizálhatja a vérnyomást, mivel a gyümölcslé kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik.
Hozzávalók:
- friss nyírfalé;
- vadrózsa (gyümölcs);
- citromsav;
Főzési mód
- Vegyünk 5 liter gyümölcsléhez: 25-30 csipkebogyó (friss vagy száraz), 250 gramm cukor és 1 teáskanál citromsav.
- Először is szűrjük le a levét, és tegyük a tűzhelyre. Amikor forrni kezd, leszedjük a habot és hozzáadjuk a fenti hozzávalókat. Keverjük össze. Pároljuk további 8-10 percig.
- Ezt követi a palackozás és a varrás, mint a citromos vagy narancsos recepteknél.
Az italba, ha szükséges, narancsszeleteket vagy citromszeleteket adhatunk hozzá.
Hogyan kell főzni a nyírlevet ribizlivel
Édes ital lesz, markáns ribizli aromával és alig észrevehető savanyúsággal. Egészségügyi előnyeit az idő igazolta, és generációk tapasztalata igazolta!
Hozzávalók:
- friss nyírfalé (5 liter);
- ribizli dugványok (14-16 db);
- citromsav (15-20 gramm);
- cukor (ízlés szerint).
Főzési mód
- Az üvegeket és a fedőket ismert módon előre el kell készíteni.
- A levet egy lábosba tesszük gáztűzhelyre, felforraljuk, leszedjük a habot.
- Adjunk hozzá cukrot és savat a léhez, izzadjuk még 5 percig.
- Tegye a dugványokat üvegekbe, öntsön levet, tekerje fel és takarja le.
Nyírfalékonzervet is készíthetünk cukorkával, használhatunk borbolya vagy hercegnőt.
Házi készítésű nyírfanedv receptje nyalókkal
Ez az ígért bónusz. A recept nagyon szokatlan és érdekes. A lé ízletes és illatos. A nyalókák nem adnak hozzá semmilyen előnyt, de lehetővé teszik egy különleges ízaurát, amely biztosan nem hagy közömbösen. Tehát kezdjük.
Hozzávalók:
Összetevők (vegyük egy 3 literes üveg példáját):
- nyírfalé;
- cukor (8 evőkanál);
- 1-2 szelet citrom;
- 3-4 borbolya cukorka (más ízesítéssel is vihető).
Főzési mód
- Minden a szokásos módon történik: a levet feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, eltávolítjuk a habot (ha van). Lassan forrásban lévő folyadékhoz elég kevés citromsavat, cukrot, csomagolóanyag nélküli cukorkákat adunk.
- Rendszeresen keverjük a folyadékot, amíg az édességek teljesen fel nem oldódnak, és a tűzhelyet kikapcsoljuk.
- A citromszeleteket egy üvegbe tesszük, a levét ugyanoda öntjük és feltekerjük.
Most már tudja, hogyan kell megfelelően megőrizni a nyírlevet. Jó étvágyat és jó egészséget!
Oksana Shavyrina 2017.11.25
Kevesen vannak, akik ne hallottak volna semmit a nyírnedv előnyeiről. A letört nyírfatörzsekből és -ágakból kiválasztott folyadék értékes szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és hasznos mikroelemeket tartalmaz. Erősíti a szervezetet, segít a betegségek leküzdésében és javítja az anyagcsere folyamatokat. Sokféleképpen lehet tartósítani, például citrommal és naranccsal.
Nyírfalé citrommal
A nyírfanedv citrommal való tartósítása hihetetlenül népszerű. Ezzel egyidejűleg mentát adnak a feldolgozott termékhez. Kellemes és tonizáló ital, savanyú és mentás utóízzel.
- 7 liter folyadékhoz 3 szál menta, egy fél citrom leve és 10 evőkanál cukor kell.
- Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, és várja meg, amíg a buborékok megjelennek. A vöröses habot kanállal kell eltávolítani.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
- Sterilizált edényekbe töltjük, és felforralt fedőket feltekerünk.
- Takarjuk le valami meleggel, például takaróval, és másnap tegyük hűvös helyre.
Nyírfa nedv naranccsal
A citrus íze nemcsak citromot, hanem narancsot is hozhat az italba. Ez a napfényes édes gyümölcs kellemes aromát kölcsönöz a levének, ezért siess, hogy feltekerjük a nyírfanektárt naranccsal, és kényeztessük magunkat és szeretteit egy egészséges itallal.
- 3 liter folyadékhoz 1/4 érett narancs, 1 tk. citromsav és 150 gr. Szahara.
- A leszűrt levet tegyük a tűzhelyre, és ekkor a narancsokat 4 egyenlő részre kell osztani, előtte nem felejtve megmosni.
- Minden sterilizált edénybe tegyük a gyümölcsöt, a cukrot és a savat, öntsük fel a forralt levet, és tekerjük fel a hőkezelt fedőket.
Nyírfa nedv csipkebogyóval
A csipkebogyó hozzáadásával a nyírfanedvhez fokozhatja annak vitamin-összetételét és gyógyító tulajdonságait. Egy ilyen termék erős fegyver lesz a szezonális fertőzések ellen, és enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik. Édes-savanyú ízét pedig sokan értékelni fogják.
- 3 liter szűrt folyadékhoz 15-20 csipkebogyó, 150-180 gr. cukor és 1 hiányos teáskanál citromsav.
- Helyezze a gyümölcslé tartályát a tűzhelyre, és azonnal távolítsa el a habot, amint megjelenik.
- A buborékok megjelenése közben adjunk hozzá 3-at a feltüntetett összetevők közül, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
- Utána sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
- A további lépések ugyanazok, mint az előző receptben.
Így lehet finoman felcsavarni a nyírfalevet.
Nyírfalé cukor nélkül
Az ilyen nyírnedv tartósítása csak magát a terméket tartalmazza adalékanyagok nélkül. 10 perces forralás után edényekbe tölthetjük és feltekerhetjük a fedőt. Megpróbálhatja dugni a levet az összes javasolt recept szerint, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik, de a legegyszerűbb módja a nyírlé göngyölése cukor nélkül. Sok szerencsét!
Hogyan kell helyesen hengerelni a nyírlevet - 4 recept az üresekhez
A nyírfa nedv finom és hihetetlenül egészséges ital. Hűvös helyen sokáig eláll, így későbbi használatra is megőrizheti.
Nyírfalé befőzés
Az emberi szervezet számára a leghasznosabb, ha minden vitamint és ásványi anyagot friss nyírnedvből nyer. De ha sokat gyűjtöttél a természet csodás ajándékából, akkor gondoskodni kell a tárolásáról. A friss gyümölcslé legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben, ezután kezd el savanyodni, és alkalmatlanná válik szervezetünk számára, ezért a legjobb megoldás a nyírnedv otthoni tartósítása. Legjobb italtartósító receptjeink több hónapig megőrzik az összes jótékony tulajdonságot. Ezért bármikor megihat egy pohár igazi természetes gyógyszert. Ez különösen hasznos azok számára, akiknek vese-, máj- és epehólyag-problémák vannak. A nyírnedv rendszeres bevitele hozzájárul a kövek feloldásához és e szervek számos betegségének kezeléséhez.
A nyírnedv otthoni tartósítása nagyon kevés időt, költséget és fáradságot igényel.
Nyírfalékonzerv
A recept fotója fent látható.
Hozzávalók
- nyírfalé - 1,5-2 l;
- granulált cukor - 250 g;
- citromsav - 8 g.
Főzés
1. Először is szűrjük át a levet több réteg gézen. Gyűjtéskor apró alom vagy rovarok kerülhetnek a tartályba.
2. A leszűrt levet öntsük egy serpenyőbe, tegyünk bele cukrot citromsavval, és tegyük kis tűzre párolni. A felületen hab képződik, amelyet rendszeresen el kell távolítani, ha ez nem történik meg, a lé kellemetlen sárga csapadékot kap.
3. Ne hagyja felforrni az italt, amint megjelennek a forrás első jelei, azonnal kapcsolja le a tüzet. Szűrjük át újra szitán és sajtrongyon, majd önthetjük sterilizált üvegekbe.
4. Zárja le az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé a jobb záródás érdekében, csavarja be meleg takaróba, és hagyja ebben a helyzetben a kopogtatáshoz. Egy nap múlva fordítsa meg az üvegeket normál helyzetükbe, tekerje be újra és tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl, majd engedje le a pincébe vagy a pincébe.
Más receptek is használhatók a nyírfanedv tartósításához, mindenféle adalékanyaggal.
Nyírfa nedv naranccsal
Az ilyen citrusos italok mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzóak, rendszeres használata kedvezően befolyásolja az összes családtag egészségét.
- nyírfalé - 6 l;
- citromsav - 3 teáskanál;
- granulált cukor - 300 g;
- narancs - ½ darab.
Főzés
1. Két, 3 literes, sterilizált üvegbe tegyünk cukrot, narancsdarabokat és citromsavat.
2. A leszűrt nyírlevet felforraljuk, azonnal üvegekbe töltjük, és fedővel dugjuk le.
Nyírfa nedv csipkebogyóval
Még dúsabb ital lesz, ha aszalt gyümölcsöket ad hozzá. Mi csipkebogyót használunk, bármilyen aszalt gyümölcsöt vehetünk.
Hozzávalók
- nyírfalé - 3 l;
- vadrózsa - egy marék;
- granulált cukor - ¾ csésze.
Főzés
1. A leszűrt levet felforraljuk, a keletkező habot eltávolítjuk, cukrot és csipkebogyót teszünk bele. Mindent együtt forralunk 5-10 percig.
2. Előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
nyírfalé limonádé
Nagyon finom frissítő ital. Készítse el tavasszal, nyáron pedig forró napokon nyisson ki egy üveget, hűtse le és élvezze.
Hozzávalók
- nyírfalé - 6 l;
- granulált cukor - 1,5 csésze;
- nyalókák ("hercegnő", "borbolya", "menta") - 4-6 darab;
- citromsav - 1 teáskanál.
Főzés
1. Szűrjük le a nyírlevet, tegyük tűzre és forraljuk fel. Távolítsa el a megjelenő habot, majd adjon hozzá citromsavat, cukrot és édességet. Mindent együtt forralunk nagyon alacsony lángon 7-8 percig.
2. Üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.
Bor nyírnedvből
A boritalok kedvelői értékelni fogják a nyírfalé lehetőségét.
Hozzávalók
- nyírfalé - 12,5 l;
- mazsola - 40 darab;
- granulált cukor - 2,5 kg;
- méz - 75 ml.
Főzés
1. Először is elő kell készítenie mazsolából. Tegye a mazsolát egy tálba, töltse fel tiszta vízzel, adjon hozzá 25 g cukrot, keverje össze és hagyja állni néhány napig.
2. Szűrjük le a nyírlevet, öntsük egy nagy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre felforrni. Amikor a lé térfogata harmadára csökken, tegyünk bele cukrot, keverjük össze és forraljuk még egy kicsit, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a folyadék meleg állapotba hűljön.
3. Tegye a mézet meleg nyírfalevesbe, keverje jól, amíg fel nem oldódik, majd hagyja teljesen kihűlni.
4. Kihűlés után adjuk hozzá a mazsolás indítót, keverjük össze és öntsünk mindent egy nagy üvegpalackba. Rögzítsen egy lezárt vízzárat a nyakra, és hagyja ebben az állapotban 15-20 napig erjedni.
5. A kész bort tiszta, száraz palackokba töltjük, dugóval dugjuk le, és hűvös, sötét helyen tároljuk. Ez a nyírfabor körülbelül egy évig tárolható.
Kattintson a gombra, hogy ne vesszen el a recept! Egy pillanat alatt közzététel a közösségi hálón!
Nyírfalé befőzése otthon, a legjobb receptek
Az általunk kínált legjobb receptek a nyírnedv otthoni tartósításához, lehetővé teszik, hogy az év bármely szakában természetes italt élvezhessen.
Nyírfalé: 8 házi konzerv recept
Sziasztok! Javában tombol a tavasz, bár a napokban egy egész hegy hó felhalmozódott nálunk, ami megnehezítette a járást. A tél nem akar elmenni, haragudj).
Ma egy nagyon csodálatos termékről fogunk beszélni, nevezetesen a nyírfanedvről. Szereted a természet eme csodáját? Gyerekkoromban még arra is emlékszem, hogy magam is gyűjtöttem, volt idő. Ebben a megjegyzésben nem fogunk beszélni arról, hogyan kell helyesen összeszerelni, és milyen szabályokat kell tudnia erről. Megtanuljuk elkészíteni, télire tartósítani, és megtanuljuk elkészíteni úgy, hogy ne kelljen forralni.
Ez pedig azt jelenti, hogy minden vitamint és tápanyagot megtartunk benne. A népi gyógyászatban is használják, általában nagyon tápláló és gyógyító ital, korábban a Szovjetunióban évente szüretelték, majd dobozban árusították.
Azt sem felejtjük el, hogy hamarosan eljön egy másik idő, és mindannyian boldogan megyünk a mezőkre, rétekre pitypangot gyűjteni, lekvárt, bort főzni belőlük kvasszal. Itt a május felejthetetlen ideje). Hurrá!
Recept a nyírfalé házi készítéséhez
Az első lehetőség konzerv lesz, citrusos jegyként hozzáadhat gyümölcsöt, például narancsot. Ez a kombináció finom ízt és aromát, valamint gyönyörű, enyhén sárgás színt ad.
Ez a termékkombináció lehetővé teszi, hogy ne csak egy nagyon ízletes italt igyon meg, hanem az emberi test egészének immunrendszerét is erősítse, és érezni fogja az erő felfutását és feltöltődését. Megér egy próbát!
Ez a recept gyári, pontosan így csinálták és nagy tételben feltekerték és eladásra adták.
1. Először is sterilizálnia kell a fedőket, ehhez forralja fel forrásban lévő vízben néhány percig. És tegyük be az üvegeket a sütőbe 5 percre.
2. A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk, és mindenképp forrásban lévő vizet öntünk rá.
Érdekes! Nemcsak narancsot, citromot is használhat, valamint egy szál ribizlit vagy mentát is.
3. Vágj narancsot karikákra, hú, milyen narancsos jóképű férfiak. Ne felejtse el, hogy forrásban lévő vizet is kell önteni a késre és a merőkanálra. Távolítsa el a csontokat.
4. Most egy háromliteres üveg aljára helyezzen három narancskarikát, fél teáskanál citromsavat és cukrot. Ha édesebb gyümölcslevet szeretne és szereti, adjon hozzá cukrot arányosan - 200 g, és citromsavat - 1 tk.
5. Tegyen egy fazék nyírlevet a tűzhelyre, forralja fel, majd tegye fel lassú tűzre, és kövesse a további utasításokat.
6. Merőkanállal öntse az italt az üvegbe. Ügyeljen arra, hogy az edényt törölközőre vagy puha ruhára helyezze.
7. Szinte a széléig öntsük a folyadékot, fedjük le és csavarjuk fel, majd fordítsuk fejjel lefelé az üveget, és nézzük meg, hogy ne álljon ki belőle a folyadék. Hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd hűtve fogyasszuk el. Jó étvágyat! A téli felkészülés készen áll. Több címkét is ragaszthat, hogy ne felejtse el.
Ízletes ital citrommal
Szeretnél emlékezni gyermekkorod ízére? Emlékszem, korábban ilyen limonádét árultak üvegedényben, varázslatosan finom volt. Ha pedig nagy meleg volt, az is jól oltotta a szomjat, és mindenkit felvidított. Hiszen nagyon frissítő, energiát és erőt ad, ha süt a nap.
Mellesleg, a gyerekek megőrülnek egy ilyen italtól, és érthető, hogy miért, ez természetes, szennyeződések és Eshek nélkül.
A gyümölcslevet ott kell gyűjteni, ahol nincs út, és ehhez a legjobb, ha tiszta műanyag palackot használ.
1. Facsarj ki egy citrom levét, ezt egy facsaróval könnyen megteheted, vagy ütögesd az asztalra, majd vágj be egy bemetszést, és a leve patakba fog futni. Keverjük össze cukorral.
3. Most már tekerheted üvegekbe, vagy egyszerűen csak élvezheted az illatát, illatát, ihatod, mint egy gyógyító italt.
Recept mézzel és cukor nélkül
Ez a lehetőség inkább a mézsörhöz hasonlít, és valószínűleg ez is az. Szokatlannak és elképesztően ízletesnek tűnik, próbálja meg csinálni. Igen, és a természetes termékekből csak a világ csodája.
Nyírfa limonádé forralás nélkül (sterilizálás)
Azzal persze senki sem fog vitatkozni, hogy a tartósítás, vagy a részleges feldolgozás mégis megöli a vitaminokat. Van egy lehetőség, amelyben továbbra is elmentheti az összes értéket, amelyet a természet adott nekünk.
De ne feledje, hogy miután összegyűjtötte a friss gyümölcslevet, körülbelül két napig hűvös helyen kell tárolni, majd egyszerűen erjedni kezd, és a kvass kiderül.
Van egy módszer, ami alkalmas télre, ez pedig a fagyasztás. De ehhez sok hely kell a fagyasztóban, vagy megvagy egy zacskóval? Ebben az esetben nemcsak zacskókat, hanem műanyag palackokat, sőt csészéket is használhat.
Vagy egy másik lehetőség, a gyümölcslé, amint összeszedted és még teljesen friss, szűrd át túrórongyon és melegítsd 80 Celsius fokra, majd fedő alatt töltsd sterilizált üvegekbe. Az ilyen varázst hűvös helyen kell tárolni, lehetőleg a pincében körülbelül 2-3 hónapig.
Nyírfa ital naranccsal
Folytassuk a beszélgetésünket. Most pedig készítünk egy gyógyító italt naranccsal, majd üvegekbe forgatjuk. És végül is használhatod később jégkockákkal, képzeld el, milyen lesz, csinos és bájos.
Narancs helyett bármilyen szárított gyümölcsöt, sőt csipkebogyót is vehet.
1. A cukrot, a narancsszeleteket (jól megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük) és a citromsavat tegyük egy lábosba egy természetital mellé.
2. Forraljuk fel a masszát, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Öntse ezt a folyadékot egy sterilizált edénybe. És zárd le a szokásos nejlon fedelet, amit szintén először forralsz fel.
Nyírfalékonzerv citromsavval télire
A legnépszerűbb lehetőség, amelyet a Szovjetunióban használtak, és még most is nagyon népszerű. Idézzük fel a régi receptet, hirtelen megtetszik valakinek, mert ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb.
1. Adjunk citromsavat és kristálycukrot a természet italához. Ezután vegyen szárított gyümölcsöt, amely szárított almát, körtét, mazsolát és csipkebogyót tartalmaz.
Mielőtt a bogyókat a folyadékba dobja, öblítse le folyó vízben, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
2. Forraljuk fel forrásig, majd szokás szerint öntsünk mindent tiszta üvegekbe, és zárjuk le a fedőt.
3. Nagyon fincsi, az ilyen lé különösen jól esik az évek során egy ünnepen vagy egy lakomán. Boldog kortyolást!
Nyírfanedvből kvaszt készítünk
Hogyan tartósítsuk a nyírlevet mazsolával és cukorkákkal?
Számomra ez egy érdekes lelet, soha nem jutott volna eszembe ilyen ötlet, de tegnap láttam egy magazinban, és ízesítésre gyümölcs helyett használhatsz közönséges jégcsapokat))). Igen, ki mire jó, és mi mindennel próbálkozom idén. Szerintem egy változatos menühöz ez kell. Mit gondolsz?
- nyírfalé - 1 l
- cukor - 1,5 evőkanál
- nyalókák - 2 db.
- citromsav - a kés hegyén vagy ízlés szerint
- mazsola és egyéb szárított gyümölcsök - 40 g vagy opcionális
1. Készítsen elő mindent, amire szüksége van. Forraljuk fel az üvegeket és a fedőket.
Ezután öntsön friss gyümölcslevet egy nagy tálba, és adjon hozzá minden hozzávalót a lista szerint.
Aszalt gyümölcsök nélkül is megteheti, csak cukorkával.
2. Forraljuk fel, és ne felejtsük el, ha hirtelen hab keletkezik, távolítsa el egy kanállal. Az ilyen kompótot üvegekbe töltjük, fém fedők alá tekerjük és hagyjuk kihűlni. Tárolja pincében vagy hűvös helyen.
Nekem ennyi. Mint mindig, mindenkinek jó egészséget, jó közérzetet kívánok, és hamarosan találkozunk, barátok! Viszlát mindenkinek! Írj, hagyj megjegyzéseket és légy mindig pozitív. További szép és fényes napot!
Nyírfalé: 8 házi konzerv recept
Nyírfalé: 8 házi befőzési recept Üdv mindenkinek! Javában tombol a tavasz, bár a napokban egy egész hegy hó felhalmozódott nálunk, ami megnehezítette a járást. A tél nem akar elmenni,
Nőknek szóló oldal: egészség, szépség, párkapcsolatok pszichológiája, karrier, gyermeknevelés és -fejlesztés, valamint bevált receptek, kézimunka, horoszkópok, üzleti ötletek, érdekes emberek, helyek és események.
Nyírfalé - a legjobb receptek
Csodálatos idő jött el - a nyírfalé gyűjtése. Végtelenül beszélhetsz előnyeiről. Éppen ezért azt javaslom, hogy ne hagyja ki a lehetőséget és igya minél többet, főleg frissen. De mi van, ha sok van belőle? És valójában nagyon sok lehetőség van, azt hiszem, mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.
A fenti recept 5 liter nyírnedvre készült. Kis mennyiségű lében hígítunk 25 gramm élesztőt, öntjük a lé fő térfogatába. Facsarj ki levet 1 citromból, 20-30 gr. méz és egy kis cukor. Összekeverjük az összes komponenst gyümölcslével és összekeverjük. Öntsük a gyümölcslevet üvegekbe, amelyek mindegyikébe néhány darab mazsolát kell tenni. A tartályokat szorosan lezárjuk, és hűvös, sötét helyre küldjük.
A nyírnedvből készült kvast már a 4. napon is meg lehet inni, és 3-4 hónapig tárolják.
Nyírfalé tartósítása
Nyírfalé citrommal és naranccsal.
A legegyszerűbb konzervlé recept, amit már több éve használok. A lényeg nagyon egyszerű: sterilizáljuk a szükséges számú üveget és fedőt. Közepes gázra feltesszük a nyírlevet, felforraljuk, leszedjük a habot és hozzáadjuk a cukrot. Cukrot dobok a szememre, mert valaki édesebben szereti, van aki nem. De 5 literhez átlagosan 1 pohár cukor kell. A citromot és a narancsot szeletekre vágjuk, héját nem távolítjuk el, felöntjük forrásban lévő vízzel és üvegekbe tesszük. Egy 3 literes üvegbe 2 kör citromot és 3 kör narancsot tettem. A levet üvegekbe töltjük, a fedőket csavarjuk és megfordítjuk, az üvegeket takaróba csavarva meleg helyre tesszük. Másnap küldheti a dobozos gyümölcslevet a pincébe vagy más helyre, de mindig sötét és hűvös.
Nyírfalé szárított gyümölccsel vagy csipkebogyóval:
Ez a recept kissé módosítható az Ön személyes kívánságai szerint. Én személy szerint magamnak csipkebogyóval tekercselek nyírlevet, de a lányomnak ugyanezen recept alapján készítem aszalt gyümölccsel.
Hozzávalók kiszámítása 3 literhez: egy hiányos pohár cukor, egy marék csipkebogyó vagy szárított gyümölcs.
A levét felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a megmosott csipkebogyót, 10 percig forraljuk, majd előre sterilizálva üvegekbe töltjük. Feltekerjük a fedőt, megfordítjuk az üvegeket és becsomagoljuk.
Nyírfalé nyalókával
A recept 3 liter gyümölcsléhez készült
Forraljuk fel a nyírlevet, adjunk hozzá fél pohár cukrot, egy teáskanál citromsavat és cukorkát - 2 db. Üvegekbe töltjük, sterilizáljuk, feltekerjük és felmelegítjük.
A recept 5 literen alapul. A nyírfalevet forraljuk fel forrásig, adjunk hozzá cukrot, 300 grammot Tegyünk pár szelet citromot abba az edénybe, amelyben a levet tároljuk, és öntsünk rá 1 liter csemegeszőlő bort, majd forró nyírlevet öntünk oda. Amikor a folyadék kihűlt, adjunk hozzá fél teáskanál élesztőt (száraz), keverjük össze. A bornak 3 napig kell állnia, utána le lehet dugózni és 2 hétre hideg helyre tenni. Ennyi idő után elkészül a nyírfalé bor.
Én is szeretnék kicsit elkanyarodni a témától, és elmesélek pár receptet, hogy mit lehet nyírfalevélből készíteni.
Fűszerezés nyírfalevéllel
Nyírfalevélre és csalánra van szükségünk. Mindent megmosunk és megszárítunk. Amikor a levelek megszáradtak, egy szegfűszeg rügyével őröljük össze őket.
Arány: 1 tk nyírfa, 1 szegfűszeg rügy, 1 tk. csalán.
A fűszerezést legjobb sötét helyen, üvegedényben tárolni.
A fűszerezés alkalmas hal- és húsételekhez.
A zúzott száraz nyírleveleket forrásban lévő vízzel öntjük, és 3 órán át infundáljuk.
250 ml-hez. forrásban lévő vízre van szüksége 2 tk. levél növényen.
Nyírfalé - a legjobb receptek
Nyírfalé tartósítása Nyírfalé citrommal és naranccsal. A legegyszerűbb konzervlé recept, amit már több éve használok. A lényeg nagyon egyszerű: sterilizáljuk a szükséges számú üveget és fedőt. Közepes gázra feltesszük a nyírlevet, felforraljuk, leszedjük a habot és hozzáadjuk a cukrot.
kapcsolódó cikkek
