Ízletes tészta pollockhoz. Pollock tésztában a sütőben. Pollock receptje tésztában. Pollack tésztában - megfizethető hal egy nemesi családból

A tésztában lévő Pollock egy egyszerű és megfizethető előétel, amelynek finomságait minden kezdő szakács elsajátíthatja. Az egyszerűség és a megfizethetőség mellett van még egy nem lényegtelen tényező ennek az ételnek a mellett - a pollock, mint minden más hal, egészséges, és ha nem is naponta, de legalább hetente fel kell venni az étrendbe.

A pollock tésztában való főzéséhez általában halfilét használnak. Ehhez a halat először felolvasztják, folyó víz alatt megmossák, az uszonyokat és a farkát levágják, majd eltávolítják a csontokat és a bőrt. Az összes manipuláció után kapott pollock filét folyó vízben alaposan mossuk, majd papírtörlővel szárítjuk.

A következő lépés a pácolás. Erre a célra a következő összetevők kombinációja tökéletes: fűszerek, citromlé és olívaolaj. A fő összetevők elkészítése után folytassa a tészta elkészítésével. A tészta elkészítésének legegyszerűbb módja a tojás, a tej, a liszt és a só összekeverése. A tapasztaltabb szakácsok, akiknek már elege van a mindennapi kulináris valóságból, más termékeket is adnak a tésztához, ezek közül érdemes megemlíteni: sört, bort, majonézt, tejfölt, ásványvizet és természetesen halakhoz készült fűszerkeverékeket. Állagát tekintve a tésztának olyan tésztára kell hasonlítania, amelybe pollock darabokat kell mártani. A főzés apoteózisa a hal sütése felforrósított növényi olajban, amíg a tésztában lévő pollockot kellemes és étvágygerjesztő aranyszínű kéreg borítja.

Az étel sokoldalúsága olyan, hogy a tésztában lévő pollockot kétféleképpen lehet tálalni. Az első lehetőség egy hideg előétel, a második egy meleg második fogás, amely ideális a legtöbb körethez.

Azok az olvasók, akik fogyókúra közben egy laktató és ízletes ételt szeretnének enni, tegyék fel étlapjuk listájára a pollockot, hiszen ez az így elkészített hal nyugodtan besorolható a diétás ételek közé.

Sült pollock majonézes tésztában

Nem csak a csirkefilé vagy a sertéshús golyója válik finomra a tésztában, majonézből, pollockból és más halakból sem lesz kivétel. Az egész főzési folyamat percek kérdése, így ez a sült hal ideális választás egy gyors vacsorához.

Hozzávalók:

• 1 kg pollock filé
• 50 ml citromlé
• 5 tojás
• 200 ml majonéz
• 200 g liszt
• Bors
• Gyógynövények

Főzési mód:

1. A filét darabokra vágjuk, megmossuk és egy mély tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszernövényeket, citromlevet a halhoz. Hagyja pácolni a pollockot 30 percig.
3. Közben elkészítjük a tésztát. A tojásokat habverővel simára verjük.
4. Ezután adjunk hozzá majonézt, és apró részletekben szórjuk meg a lisztet.
5. Adjunk hozzá borsot, sót, fűszernövényeket, és keverjük össze a tésztát, amíg teljesen homogén nem lesz.
6. A pollock darabokat külön-külön mártsuk bele a tésztába, és olajban süssük aranybarnára mindkét oldalát.
7. A kész halat körettel vagy szeletelt friss zöldségekkel tálaljuk az asztalra.

Pollock filé fokhagymával tésztában

A grúz és az indiai konyha kedvelőinek a fokhagymás tészta ízét kell kedvelniük. Ennek eredményeként az ilyen tésztában sült pollock kifejező fokhagymás aromájú, íze lédús és gyengéd lesz. Az étel kiválóan alkalmas mindennapi és ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• 1 kg pollock
• 2 tojás
• 4 gerezd fokhagyma
• 150 g zsemlemorzsa
• Növényi olaj
• Bors

Főzési mód:

1. A halfilét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd feldaraboljuk.
2. A tojásokat egy mély tálba ütjük, és villával felverjük.
3. Adjunk hozzá tejet, sózzuk, borsozzuk és a darált fokhagymát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
5. A pollock darabokat mártsuk tésztába, majd zsemlemorzsába.
6. A pollockot a serpenyőbe toljuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Sült pollock tésztában egy serpenyőben

Az ilyen tésztában lévő pollock biztonságosan nevezhető a legegyszerűbb ételnek a mindennapi menüben. Ha szabad utat enged a kulináris fantáziájának, majd fűszerekkel, fűszernövényekkel, reszelt sajttal vagy fokhagymával a tésztához egyedi ízt adhat egy közönségesnek tűnő ételnek.

Hozzávalók:

• 700 g pollock
• 2 tojás
• 150 g liszt
• 100 ml tej
• Növényi olaj
• Fűszerek
• Gyógynövények

Főzési mód:

1. Olvassza fel a pollock filét, mossa meg és szárítsa meg. Ezt követően közepes méretű darabokra vágjuk, amelyeket a legkényelmesebb sütni.
2. Ezután elkészítjük a tésztát. A tojásokat villával verjük fel egy mély tálban sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt. Kis adagokban adjuk hozzá a tejet és a lisztet. A tésztát tésztához gyúrjuk.
3. Növényi olajjal felhevített serpenyőben süssünk meg minden haldarabot, miután tésztába áztattuk.
4. A kész pollock aranyszínű darabjait körethez tálaljuk az asztalra, vagy egyszerűen megszórjuk a tetejüket egy kevés apróra vágott zölddel.

Most már tudja, hogyan kell főzni pollockot tésztában. Jó étvágyat kívánunk!

Bárki megtanulhatja, hogyan kell tésztában pollockot főzni. Ehhez nem kell természetfeletti kulináris készségekkel rendelkeznie. Mivel a pollock a "költségvetési" halfajták közé tartozik, bármilyen jövedelemmel rendelkező család beillesztheti a belőle készült halételeket a napi étrendbe. Végezetül szeretnék néhány tippet adni, hogy a tésztában lévő pollock minden családtagjának tetszeni fog:

• A pollock tésztában való sütése előtt a halat alaposan fel kell olvasztani szobahőmérsékleten. Ha sietsz, használhatod a mikrohullámú sütőt;
• Mielőtt elkezdené sütni a pollockot tésztában, fontos, hogy megfelelően melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal;
• Ha túl folyékony a tészta, csak adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, különben szétterül a serpenyőn;
• Amíg a pollockot sütjük, fedjük le a serpenyőt, így a hal héja hihetetlenül puha és puha ízű lesz.

Az a hal, amelyből fogásokat készítünk - póló - a tőkehalfélék családjába tartozik. És abban különbözik a család többi fajától, hogy 3 hátúszója van, és a hasúszók a mellúszók felett helyezkednek el. Az alsó állkapocs alatt egy rövid márna található. A test ezüstös elszíneződése sötét foltokkal a pollock jellegzetessége. Ezenkívül ez a hal átlagos méretű, körülbelül negyvenöt centiméter (maximum körülbelül 90 cm), súlya több mint három és fél kilogramm (ez egy rögzített súly). Ha nem kapják el korábban, a pollock akár húsz évig is élhet, még hideg vízben is (2,5–8,5 ° C). A pollock élőhelyének mélysége eléri az ötszáz métert.

A Szovjetunióban a múlt század hetvenes évétől kezdődően minden halbolt polcain megtalálható volt a pollockfilé. De abban az időben a polgárok ezt a halat szinte másodosztályúnak tartották, így a pollockot főként exportálták. A mai napig az "alaszkai", "csendes-óceáni", "atlanti" pollock ismert. Ezeket a neveket ennek a halnak az élőhelye magyarázza.

Ebben a részben, az oldal kedves vendégei, a "tésztában pollak serpenyőben" és a "tésztában pollak a sütőben" receptekről fogunk beszélni. Az így elkészített hal hideg előételnek és meleg ételnek is tekinthető. Az ünnepi asztalon és a mindennapi menüben - ez egy kiváló megoldás a pollock tésztában való főzésére.

Pollock tésztában serpenyőben recept

A pollock egyik előnye a többi halfajtával szemben a "nem csontos" (csak a hátúszót kell eltávolítani) és a meglehetősen sovány húsa (azoknak, akik félnek a plusz kilóktól).

Amire szükséged van:

• Kész filé 600 g;
• Csirke tojás - 3 db .;
• Búzaliszt, a legmagasabb fokozat - 2/3 st.;
• Őrölt bors, só - ízlés szerint;
• Tej - 0,5 csésze;
• Olívaolaj - 0,5 csésze.

Főzési folyamat.

• De először elő kell készítenünk a hal tetemét. Ehhez jobb, ha lefagyasztja, majd levágja az összes bordát a bőrrel együtt. A belsejét is el kell távolítani úgy, hogy a halat kettévágjuk. És az utolsó szakaszban - eltávolítjuk a gerincet és a fejet. Kaptunk egy pollock filét.
• Vásárolhat kész filét. De amint a gyakorlat azt mutatja, felolvasztás után az eredeti súly 2/3-a lesz. Ezért nem leszünk lusták, és magunk töltjük meg a halat.
• A tészta elkészítésére különös figyelmet kell fordítani. Mint már tudod, a folyékony állagú tésztát tésztának nevezzük. De ahhoz, hogy lágy és csomómentes legyen, először fel kell verni a tojásokat habverővel, majd fokozatosan hozzá kell adni a lisztet és a meleg tejet. A tésztának folyékonyabbnak kell lennie, mint a palacsintának. Fűszerezni és sózni kell. Egyes szakácsok tengeri sót tesznek a hagyományos só helyett, de nem mindenki szereti a jód illatát. Igen, maga a pollock meglehetősen nagy mennyiségű jódot tartalmaz. Ezért a tengeri sóval óvatosabbnak kell lennie.
• A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, és az olívaolajat bőségesebben kell önteni, mint a hagyományos sütéshez. Az olajnak majdnem fel kell forrnia.
• A halfilét apróra vágjuk, az elkészített tésztába mártjuk. Ezt követően, szeretettel tedd a halat egy forró olajos serpenyőbe. Vigyázz, ne égesd meg magad olajjal!
• A halat mindkét oldalán aranybarnára kell sütni. Fordítsa meg a pollock darabokat legalább kétszer.
• A kész halat egy tálba tesszük, amiben 2-3 réteg papírtörlő hever. Ez szükséges a felesleges zsír eltávolításához.
• 10 perc múlva a pollockot egy gyönyörű lapos edénybe küldjük, megszórjuk kaporral és zöldhagymával. Külön tálalhat friss zöldségeket vagy főtt burgonyát. Ez az étel mindig finom és lédús lesz, próbáld ki!

Pollock tésztában a sütőben

Az általunk kínált recept még az ünnepi asztalon is váratlan meglepetés lesz: tésztában sült halat fogunk sütni a sütőben. De a sütőbe küldés előtt minden darabot megszórunk reszelt sajttal.

Termékek:

• Pollock, filé - 500 g;
• Liszt - ½ csésze;
• Tej - ½ csésze;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Olaj sütéshez - 2/3 csésze
• Kemény sajt 120 g.

Hogyan kell főzni.

• Már tudjuk, hogyan kell tésztát főzni. Ezért a darabokra vágott pollock filét a tésztába mártjuk, és növényi olajon óvatosan, alaposan kisütjük.
• Papírtörlővel távolítsuk el a felesleges zsírt, és a megsült halat tegyük egy tepsire. Ne felejtsünk el zsírozott fóliát tenni (hogy a hal ne ragadjon). Használhat pergament. Kinek mije van.
• Mindegyik darabot bőségesen megszórjuk sajttal, majd a tepsit a halakkal a sütőbe küldjük. Amint a sajt megolvadt, a halat kivehetjük a sütőből, addigra kész is lesz.
• A pollockot sütőben sült tésztában tálalhatjuk bármilyen zöldséggel. Pikáns kiegészítés lenne ezt az ételt házi szósszal tálalni: őrölt borssal, sóval, finomra vágott kaporral és zúzott fokhagymával kevert tejföllel.

A tésztában sült hal puha és lédús. Ma megmondjuk, hogyan sütjük a pollockot tésztában.

A Pollock diétás halnak számít. A hal főzésének legmegfelelőbb módja a tésztában sütés és sütés. Ha nem tudja, mivel vendégelje meg otthonát vacsorára, javasoljuk, hogy süsse meg a halat, mi pedig sietünk néhány egyszerű, gyors és természetesen finom receptet figyelmébe ajánlani. Kezdhetjük?

Pollock hagyományos tésztában egy serpenyőben

Szükséged lesz:
Pollock filé - 500 gramm,
citrom (vagy citromlé) - 50 ml,
koriander - 15 gramm,
szárított paprika - 15 gramm,
só ízlés szerint,
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A tésztához:
tej - 200 ml (tejszínnel helyettesíthető),
csirke tojás - 3 darab,
liszt - 200 gramm.

A sütéshez:
növényi olaj.

Főzési mód
1. A pollock filét megtisztítjuk. mosunk. Részekre osztjuk.
2. A halat meglocsoljuk citromlével.
3. Megszórjuk szárított paprikával és korianderrel.
4. Só és bors.
5. Hagyja a halat 20 percig pácolódni.
6. A tojásokat habverővel simára verjük.
7. A tojásos masszához öntsünk tejet/tejszínt.
8. Öntsük az átszitált lisztet, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
9. Minden haldarabot mártson az elkészített tésztába, és tegye felhevített növényi olajba.
10. Mérsékelt lángon süssük aranybarnára a hal mindkét oldalát. Kész!

Pollock vodka tésztában

Szükséged lesz:
Pollock filé - 600 gramm,
só ízlés szerint,
bors - bors ízlés szerint.

A tésztához:
csirke tojás - 2 darab,
növényi olaj - 1 evőkanál,
vodka - 1 evőkanál,
liszt - 3-4 evőkanál,
só ízlés szerint,
bors - ízlés szerint.

A sütéshez:
növényi olaj.

Főzési mód
1. A halfilét megmossuk. Apró darabokra vágjuk.
2. Só, bors.
3. Hagyjuk pácolódni, és mi magunk készítjük el a tésztát.
4. A tojásokat villával felverjük.
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Öntsön egy kis lisztet, és öntsön növényi olajat.
7. Végül adjunk hozzá vodkát a tésztához. Összekeverjük.
8. A tészta legyen tejföl állagú, ezért ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet.
9. Miután a tészta elkészült, mártson bele minden haldarabot, vagy egyszerűen terítse ki az egész halat, és jól keverje össze.
10. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süsse aranybarnára a halat. Kész!

Pollock sörtésztában

Szükséged lesz:
Pollock filé - 600 gramm,
só ízlés szerint,
bors - bors ízlés szerint.

A tésztához:
világos sör - 1 pohár,
liszt - 1 csésze,
só - 1/2 teáskanál.

A sütéshez:
növényi olaj.

Főzési mód
1. Először is készítse el a tésztát: öntsön sört egy tálba, adjon hozzá lisztet és sót. Keverjük össze alaposan.
2. A pollock filémet szárítsd meg. Kis darabokra osztjuk.
3. Só és bors.
4. Minden haldarabot mártson tésztába. Ez egy munkaigényes üzlet, így az egész halat bele lehet tenni egy tál tésztába és egyszerűen összekeverni (egyébként kávézókban, éttermekben így csinálják).
5. A halat forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
6. A kész halat papírtörlőre fektethetjük úgy, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk róla.

A halételek szerelmeseinek ajánljuk, hogy serpenyőben sütjük a pollockot. A sült pollock darabok tökéletesen illeszkednek az ebéd vagy az esti menübe.

Úgy tűnik, hogy egy ilyen étel elkészítése nem nehéz. De ennek az egyszerű receptnek megvannak a maga kulináris "titkai". A pollock gyakran megszárad sütés után. A hal lédússága érdekében javasoljuk, hogy a darabokat először lisztbe, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Közben használd a tojásos keveréket. A sütés során ropogós kéreg képződik a pollock darabokon, amely megőrzi a hal lédússágát.

Tehát főzzük meg a serpenyőben sült pollockot az alábbi recept szerint.

Hogyan kell főzni pollockot egy serpenyőben

Feltétlenül olvasszuk ki a pollock hasított testet főzés előtt. Jobb, ha a kiolvasztás szobahőmérsékleten történik, ezért előre vegye ki a sütéshez használt halat a fagyasztóból. Amikor a pollock felolvadt, tisztítsa meg. Távolítsa el a hal uszonyait és farkát. Ezt kényelmesebb ollóval megtenni. Bél pollock. A hal belsejében fekete film található. Szabadulj meg tőle hiba nélkül. Ellenkező esetben a pollock kellemetlen ízű, keserűszagú lesz. Vágja a kész haltestet körülbelül 3-4 cm vastagságú darabokra.

Vegyünk egy megfelelő tányért. Öntsük bele a megadott mennyiségű búzalisztet. Adjon hozzá sót a liszthez, ízlésének megfelelően. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. A kapott sós lisztben minden haldarabot megforgatunk.

Törjünk egy csirke tojást egy kis tányérba. Habverővel vagy villával felverjük. A tojásos keverékbe mártsuk felváltva teljesen a pollock darabokat lisztbe.

Az étel elkészítésének következő lépése a haldarabok zsemlemorzsában történő kicsontozása. De először a halételekhez való fűszert öntsük a zsemlemorzsába, és keverjük össze. Ha nincs ilyen fűszerezés, cserélje ki őrölt borssal vagy szárított fűszernövényekkel.

A pollock darabok készen állnak a sütésre! Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse mérsékelt lángon. Tegye pollockot a serpenyőbe. A halat minden oldalról aranybarnára és ropogósra sütjük.

A serpenyőben sült Pollock kész! Tálalja ezt a halételt kedvenc köretével. Például a pollock jól passzol a burgonyás körethez, szelet formájában. Friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A pollock főzésnek számos változata létezik. De a bajnokságot a serpenyőben sült vagy rántott pollock foglalja el. Ez a fajta hal nem csak a klasszikus tésztában süthető, hanem különféle változataiban is, amelyek minden háziasszony mindennapi asztalát változatossá tehetik.

Sörtésztában sült pollock

A serpenyőben sült pollock sörtésztában eredeti ízű. A sörtészta lehetővé teszi, hogy a hal lédús, a héja pedig ropogós legyen. Ennek a tésztának az a fő előnye, hogy az edényben az alkohol egyáltalán nem érezhető.

• világos sör - 200 ml;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Liszt - 200 gr.;
• Sütőpor tésztához - 1.h. l.;
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Kezdetben érdemes sörből tésztát készíteni. Előre kell elkészíteni, mert a hűtőben kb 2 órát kell állnia. A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a lisztet és a sütőport, miután mindkét összetevőt átszitáljuk. Ezután a kapott keverékben egy lyukat (mélyítést) készítenek, és fokozatosan öntik bele a hűtött világos sört.
2. Ne öntse ki az összes folyadékot egyszerre. A sört fokozatosan öntjük a csomók elkerülése érdekében. Amikor alkoholt adunk hozzá, a liszt és a sütőpor keverékét falapáttal folyamatosan keverjük.
3. Ezt követően ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot. A kész tészta a hűtőbe kerül.
4. A halat apróra vágjuk, borssal, sóval ízesítjük. Ezután a pollockot liszttésztába, majd sörtésztába forgatjuk. A halat forró serpenyőben közepes lángon megsütjük.
5. Kívánt esetben a pollock rántható. De nem szabad elfelejteni, hogy az így főtt hal olajosabb lesz. Az elkészítési módtól függetlenül, sütés után a sült haldarabokat papírtörlőre kell fektetni, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

Pollock tészta majonézből

A pollockot serpenyőben is megsüthetjük majonézes tésztában.

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csirke tojás - 5 db .;
• Liszt - 200 gr.;
• Közepes zsírtartalmú majonéz (67%) - 200 gr.;
• Só ízlés szerint.

Főzés

1. A tészta receptje: a tojásokat habverővel kell felverni, amíg hab nem képződik. Ezután majonézt adunk a tojásos keverékhez. Minden összetevőt jól összekeverünk.
2. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet a leendő tésztához, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók a keverékben. A tésztának kissé folyósnak kell lennie. A massza állagának homogénnek kell lennie. Ezt követően ízlés szerint sózzuk.

Pollock tészta keményítőből

Serpenyőben liszt nélkül is süthetjük a pollockot. Ez a termék teljesen helyettesíthető burgonyával ill. A keményítő sajátossága, hogy nem szív fel sok zsírt, így az étel diétásabbnak bizonyul. 1 tojást habverővel felverünk. Ezután 2-3 evőkanálnyit adunk a masszához. keményítő és só ízlés szerint.

Ásványvizes tészta pollockhoz

Ásványvíz alapú tésztában sült hal könnyedségével és gyengédségével gyönyörködtet. Az ásványvíznek köszönhetően a pollock lédús, de nem zsíros.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 200 gr.;
• Tej - 100 ml;
• Ásványvíz - 100 ml;
• Só, cukor és bors ízlés szerint.

Főzés

Kezdetben el kell választani a sárgáját a fehérjéktől. A sárgáját sóval, cukorral, borssal bedörzsöljük. Ezután adjunk hozzá ásványvizet és tejet. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A fehérjéket lehűtjük és sűrű habbá verjük, és óvatosan a tésztához adjuk.

Pollock tészta tejfölből

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db .;
• Tejföl - 3 evőkanál. l.;
• Búzaliszt - 5 evőkanál. l.;
• Kemény sajt - 80 gr.;
• Só, cukor ízlés szerint.

Főzés

1. Kezdetben kemény sajtot érdemes finom reszelőn reszelni. A következő a tojás. A tészta elkészítéséhez el kell választani a fehérjéket a sárgájától. A fehérjéket habverővel sűrű habbá kell verni. A felvert masszát 1 órára hűtőbe kell tenni.
2. Ezután a lisztet átszitáljuk, és az előre felvert sárgájával összekeverjük. A kapott masszához adjuk a tejfölt, a cukrot, a sót és a reszelt sajtot. A fehérjéket utoljára adjuk a keverékhez. Érdemes megjegyezni, hogy a felvert fehérjéket fokozatosan kell hozzáadni, és szilikon spatulával felülről lefelé kell keverni, hogy ne ülepedjenek. Ezt követően a tésztát késznek tekintjük, és serpenyőben tejfölös szószban süthetjük a pollockot.
3. Kívánt esetben a kemény sajt kizárható a receptből. De sűrűbb héjat ad a halnak, és fűszert ad az ételnek.

Egyszerű tészta a pollockhoz tojásból és lisztből

Keverjünk össze 2 tojást 2 evőkanál. lisztet és egy csipet sót. Adjunk hozzá egy kevés vizet, kb. 1 evőkanál, hogy a tészta állaga hasonló legyen, mint a palacsintatészta. A pollock filét tésztába mártjuk, jól felhevített olajban kisütjük.

Pollock tészta kefirből

Az ilyen tészta folyékonynak bizonyul. A kulináris világban "tempura"-nak hívják, és nagyon népszerű az ázsiai országokban.

Hozzávalók:

• Kefir - 100 ml;
• Liszt - 2 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db .;
• Só, bors ízlés szerint.

Kezdetben a tojásokat habverővel felverjük. Ezután kefirt, sót és borsot adunk a tartályhoz. Ezután érdemes kis adagokban lisztet hozzáadni. A liszt beadagolásakor tanácsos folyamatosan keverni, különben csomók képződhetnek. Ezután az elkészített keveréket 50-60 percre hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezt követően a tészta használatra kész.

A Pollock a tőkehal családjába tartozó hal, amely az Atlanti- és a Csendes-óceánban él. Az egyik legolcsóbb tengeri hal, így szinte mindenki élvezheti a finom pollock ételeket.

A halfilé főzhető, süthető, párolható, de a cikkben megtudjuk, hogyan kell finoman főzni a pollockot tésztában. Miért? Igen, mert egy kis időbe telik az ételek elkészítése, és a hús íze egyszerűen lenyűgöző.

Mi a hasznos pollock?

A tengeri hal húsa nem különbözik a zsírtartalomtól, de gazdag biokémiai összetételű. Hasznos többszörösen telítetlen savakat, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyekre szervezetünknek oly nagy szüksége van.

Ezek tartalmazzák:

• az A, E, PP és C csoportba tartozó vitaminok;
• kalcium és jód;
• foszfor és klór;
• cink és vas;
• kén és réz;
• omega-3 és esszenciális aminosavak.

Ezenkívül a tésztában lévő pollock filé sok más halfajtával ellentétben nem túl magas kalóriatartalmú.

Körülbelül 100 g termék mindössze 250-280 kcal-t tesz ki. Egyes orvosok és táplálkozási szakértők szerint pedig az étel rendszeres fogyasztása javíthatja a bőr és a haj állapotát, felgyorsíthatja a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatokat, sőt a látást is javíthatja.

Hogyan készítsünk filét egy serpenyőben?

A tengeri hal serpenyőben történő főzésének receptje nagyon egyszerű, így még a kezdő szakácsok is elkészíthetik az ételt. Ugyanakkor a hús nagyon puha és lédús, így a haldarabok egyszerűen elolvadnak a szájban.

Tehát a filé sütéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 500 g filé;
• Olivaolaj;
• 2 csirke tojás;
• 1 pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• 100 g prémium liszt;
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• Először is a halfilét alaposan meg kell mosni, majd közepes méretű darabokra vágni;
• Az apróra vágott darabokat megszórjuk fűszerekkel, utána kicsit pihentetik a húst;
• Közben hozzálátnak a tészta elkészítéséhez, a tojásokat egy kis tálkába törik, és felöntik a tejjel;
• Mindent alaposan összekeverünk, és lassan elkezdjük hozzáadni a lisztet, folyamatosan keverve a tartalmat;
• Ezután az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk;
• Ezt követően a filédarabokat tésztába mártják, és egyenesen a serpenyőbe küldik;
• A húst addig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem képződik a felületén;
• Ezután a halat egy nagy, gyönyörű edényre fektetjük, és paradicsom- és salátaszeletekkel díszítjük.

Az étel elkészítése legfeljebb 20-25 percet vesz igénybe, feltéve, hogy a halat már felvágták. Köretként zöldségsalátát célszerű tálalni. Mivel az étel meglehetősen kielégítő, burgonyát vagy főtt rizst nem szabad az asztalnál felszolgálni a hal mellé.

Recept hal sörtésztában

Az expressz főzéshez használt sörtésztában lévő pollock receptje nem megfelelő, mivel a tésztát legalább másfél óráig kell főzni. A hús íze azonban szokatlanul finomnak bizonyul, és az aranyló ropogós kéreg miatt a kéz a következő finomság után nyúl.

Tehát a filé főzéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:

• 100 g liszt;
• 500 g filé;
• ½ l sör;
• Növényi olaj;
• Só és fekete bors (őrölt).

Főzési folyamat:

• Mossa meg a halfilét, majd vágja apró darabokra;
• Sózzuk, borsozzuk a húst, majd 10 percre hűtőbe tesszük;
• Öntsön sört a szitált lisztbe, és mindent alaposan keverjen össze;
• Ezután küldje el a tésztát a hűtőszekrénybe 60 percre;
• Ezután melegítse fel a serpenyőt kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával;
• Forgassa meg a pollock darabokat először lisztben, majd „fürödje meg” a tésztában, és dobja a serpenyőbe;
• Távolítsa el a halat a tűzről, amikor aranyszínű kéreg képződik a darabok felületén;
• Ezután tegye át a darabokat egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat;
• Az ételt lehetőleg zöldségkörettel tálaljuk.

Hal sajttésztában

Hogyan főzhetsz pollockot sajttésztában egy serpenyőben? A sajtos "egyenruhás" filét szinte azonnal elfogyasztják. Tehát ha szeretnél élményt szerezni szeretteidnek "gasztronómiai sokk" ez a recept tökéletes erre.

A főzéshez a következő összetevőket kell bevennie:

• 1 kg filé;
• 200 g kemény sajt;
• 3 csirke tojás;
• Só és őrölt bors;
• 200 g liszt;
• Olivaolaj.

Főzési folyamat:

• Egy külön tálban keverje össze a tojásokat, amíg homogén konzisztenciát nem kap;
• Ezután reszelje le a sajtot egy közepes méretű reszelőn, és küldje el egy tartályba tojással;
• Ezután vágja le a filét, apró darabokra vágva;
• Panírozzuk be a halat lisztbe, és mártsuk a sajt-tojás keverékbe;
• Öntsön egy kis mennyiségű olívaolajat egy fűtött serpenyőbe;
• A halat serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

A halat mindkét oldalon 5-6 percnél tovább sütjük, így a teljes főzési folyamat maximum 20 percet vesz igénybe.

Hogyan kell halat sütni a sütőben?

Valójában a főzés első szakasza nagyon hasonlít az előző lehetőségekhez: a haldarabokat lisztben panírozzák, majd a tojásos keverékbe mártják és a serpenyőbe küldik, de csak 3-4 percig. De az előkészítés második szakaszában a félkész ételt a sütőben sütik.

Tehát a pollock sütőben történő sütéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 500 g filé;
• 1 pohár liszt;
• 2 evőkanál. l. ketchup;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 ecetes uborka;
• Növényi olaj;
• 12 citrom;
• 2 evőkanál. l. zsíros krém;
• 3 csirke tojás;
• Fűszerek.

Főzési folyamat:

• Vágja a pollockot apró darabokra, kívánatos, hogy vastagságuk legalább 8-10 cm legyen;
• Készítsünk pácot citromléből és fűszerekből, majd áztassuk bele a húst 20 percre;
• Ezután egy külön tálban keverjük össze a tejszínt, a tojást, a fűszereket, keverjük össze alaposan mindent;
• Ezután öntsük bele a lisztet, és alaposan keverjük össze mindent, hogy ne képződjenek csomók;
• Öntsön egy kevés olajat egy felhevített serpenyőbe;
• Mártsuk a pollockot a tojásos keverékbe, és mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük;
• Ezután el kell készítenie a szószt a hal sütéséhez;
• Tegye az ecetes uborkát, a fokhagymát, a ketchupot és a majonézt a turmixgép tálba. Grind mindent;
• A megsült darabokat tegyük át növényi olajjal kikent formába, majd öntsük a szósszal;
• Az edényt 15-20 percre a sütőbe küldjük.

Pollack tésztában, sütőben főzve, fantasztikus ízű. De a főzéshez sok idő kell. Ezenkívül ez a recept lassú tűzhelyhez is alkalmas. Az első szakaszban a folyamat pontosan megismétlődik a fent leírt módszer szerint, egészen a 7. pontig. Ezután a félkész halat lassú tűzhelybe tesszük, és öntjük mártással. 10-15 percig főzzük, nem tovább.

Mit használjunk köretnek?

Általában nincs különösebb probléma a hal főzésével, de sok kezdő szakács szembesül a köret megfelelő megválasztásával. Mivel jobb "egyenruhában" felszolgálni a pollockot?

A legjobb választás az alábbi típusú köretek:

• Szeletelt főtt sárgarépa, burgonya és friss fűszernövények;
• Főtt karfiol tojástésztában;
• Cukkini rántott;
• Főtt vadrizs.

Amint látja, sok recept létezik a tészta pollock filére, de ezek többsége alapvető, így a kulináris szakértőknek nagyon sok lehetőségük van a kísérletezésre. Például egy tésztareceptbe nem csak tojást vagy lisztet, hanem szezámmagot, szerecsendiót, keleti fűszereket és sok más hozzávalót is bele lehet tenni. Ezeknek az adalékoknak köszönhetően az étel teljesen más ízt kap.

Sok sikert a kulináris kísérletekhez és jó étvágyat!

A Pollock egy olcsó és ízletes hal. További előnyei közé tartozik az egyszerűség és az előkészítés gyorsasága. Különösen étvágygerjesztő mindig a pollock filé a tésztában.

Pollack filé tésztában, serpenyőben sütve

Hozzávalók: 620 g frissen fagyasztott hal, nagy tojás, 70 ml zsíros tej, 3-4 ek. l. szitált liszt, só fűszerekkel.

1. A felolvasztott pollockot megmossuk és a gerinc mentén levágjuk. Nagyon fontos, hogy ne csak a belsejét és a csontokat távolítsuk el róla, hanem a benne lévő teljes fekete fóliát is, különben kellemetlenül keserű lesz a csemege.
2. A filét a hal méretétől függően 4-5 darabra vágjuk.
3. A tésztához enyhén felvert tojást, szitált lisztet és zsíros tejet összekeverünk. Ízlés szerint sót és fűszereket öntünk bele. Azonnal használhatja a "Delicious salt" vagy más hasonló keveréket.
4. Keverés után haldarabokat mártunk a tésztába, és jól felforrósított olajban kisütjük. A kész ételt papírszalvétára fektetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.

A serpenyőben tésztában pollack filé belül lédús, kívül ropogós lesz.

A sütőben

Hozzávalók: fél kiló halfilé, 2 nagy tojás, 1/2 csésze jó minőségű liszt és ugyanennyi zsíros tej, só, őrölt bors, 120 g sajt, fűszerek.

1. Először a nyers tojást habverővel felverjük, majd meleg tejet öntünk bele és szitált lisztet öntünk bele. A tésztát sózzuk, borsozzuk, és a választott fűszerekkel megszórjuk.
2. A Pollock filét közepes darabokra osztják. Ez utóbbiakat egy serpenyőbe fektetjük, és forró olajban néhány percig sütjük, amíg finom kéreg nem jelenik meg.
3. Ezután a pollock szeleteket egy pergamennel borított tepsire helyezzük. Használhat olajozott hőálló formát is. A hal tetejére reszelt sajtot bőségesen megszórunk.

Az edényt a sütőben addig sütjük, amíg a sajt teljesen megolvad.

Főzési mód tojástésztában

Hozzávalók: fél kiló halfilé, 3 étkezési tojás, 3-4 ek. l. szitált liszt és ugyanannyi majonéz, aromás fűszernövények.

1. A kis filédarabokat egy közös edénybe tesszük, megsózzuk és megszórjuk válogatott fűszerekkel.
2. A tésztához a tojásokat habverővel jól felverjük, sóval és aromás fűszernövényekkel kombinálva. A masszához majonézt adunk, majd a hozzávalókat simára keverjük. Ezzel párhuzamosan lisztet öntünk a kívánt sűrűségre.
3. A filé minden szeletét tésztába merítjük, és egy serpenyőben étvágygerjesztő pirospozsgásig sütjük.

Finom főtt rizzsel és válogatott ecetes zöldségekkel tálalni egy ilyen csemegét.

Sörtészta pollock filéhez

Hozzávalók: 420 g halfilé, fél pohár világos sör és ugyanennyi minőségi liszt, 1 kicsi. l. sütőpor, só, fűszerkeverék halhoz.

Nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni pollock filét sörtésztában.

1. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. A kapott halom közepén egy mélyedést készítenek, amelybe vékony sugárban hideg sört öntenek. Keverés után a masszát kivesszük a hűtőbe. Kevés lisztet hagyunk a filé panírozásához.
2. A halat apróra vágjuk, megsózzuk, fűszerekkel megszórjuk.
3. A pollock minden darabját először lisztbe forgatjuk, majd tésztába mártjuk.

Nagy mennyiségű felforrósított olajban a szeleteket aranybarnára sütjük. A kész hal bármilyen körethez jól illik.

Sajtos tésztában

Hozzávalók: egy kiló halfilé, 90 g sajt, só, 2 nagy tojás, 80 g szitált liszt, frissen őrölt bors.

1. A halat feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és egy kicsit félretesszük.
2. A sajtot finomra dörzsöljük, és felvert tojással összekeverjük. A haltésztához egy kis sót is tehetünk.
3. A filédarabokat először lisztbe forgatjuk, majd a sajtmasszába merítjük, majd forró olajon serpenyőbe küldjük megsütni. A darabok nagyon gyorsan elkészülnek, ezért ne menj messze a tűzhelytől.

A tésztában sült halat papírszalvétára rakják, és megszabadulnak a felesleges zsírtól.

Szójaszósszal és keményítővel

Hozzávalók: fél kiló pollock filé, nagy tojásfehérje, 2 ek. kanál burgonyakeményítő, 2-3 ek. l. szója szósz.

1. A halfilét folyó vízzel megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk.
2. Egy külön tálban keverjük össze a tojásfehérjét, a burgonyakeményítőt és a szójaszószt adalék nélkül. A hozzávalókat jól összekeverjük.
3. A kapott keverékkel haldarabokat öntünk. A sót ízlés szerint használhatjuk, de szójaszószban általában elegendő.

A filét 1,5-2 órát tésztában hagyjuk, majd forró olajban kisütjük.

Tejföllel

Hozzávalók: 2 evőkanál. evőkanál zsíros tejföl, 2 nagy csirke tojás, 5-6 ek. l. szitált liszt, 1/3 kicsi. evőkanál konyhasó, 90 ml víz, 720 g halfilé.

1. A nyers tojást komponensekre osztják. A fehérjéket erős habbá verjük.
2. A sárgáját egyszerűen jeges vízzel és tejföllel simára keverjük. A lisztet és a sót fokozatosan öntjük ebbe a masszába. Amikor a keveréket egyenletesen összegyúrjuk, a fehérje finoman megzavarja - a tészta teljesen készen áll.
3. A halat megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Mindegyik szeletet tésztába mártjuk, majd forró zsírban kisütjük.

A kész filét bármilyen friss zöldségsalátával finom tálalni.

Pollock filé majonézes tésztában

Hozzávalók: 220 g klasszikus majonéz, egy kiló pollock filé, 180 g szitált liszt, só, 60 ml lime vagy citromlé, 5 nagy tojás, Provence-i fűszernövények.

1. A filét apró darabokra vágjuk, amelyeket meg kell mosni, és egy mély tálba kell tenni.
2. A halszeletekre citruslevet öntünk, Provence fűszernövényeket és sót adunk hozzá. Illatos keverékben a filét körülbelül fél óráig pácoljuk.
3. A tésztához a tojásokat habverővel simára verjük. A masszához adjuk a majonézt és a lisztet. Ez utóbbit kis adagokban szórjuk meg, hogy ne képződjenek csomók. A tésztát ízlés szerint sózzuk.
4. Az elkészített filédarabkákat felváltva tésztába mártjuk, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, és papírszalvétára terítjük.

A halételek az egész világon elterjedtek, hiszen a leghasznosabbak közé tartoznak. Az egyik legnépszerűbb a tésztában sült pollock.

Ezt a főzési módot Európában találták fel, de pontosan nem tudni, hogy az országok közül melyikben csinálták először. A különböző nemzetiségek más-más típust használnak, bár újabban az egyik ország hagyományos változatai terjednek el másokra is.

Ezért megismerkedhet az étel elkészítésének különböző módjaival, és kiválaszthatja azt, amelyik a családtagok ízlése szerint lesz.

Az étel előnyei és ártalmai

A halat nagy mennyiségű értékes sav, aminosav és ásványi anyag jellemzi. Emiatt nagyon hasznos a haj és a bőr, valamint a szív- és érrendszer működése szempontjából.

Az alacsony kalóriatartalom hozzájárul a fogyáshoz azoknál, akik gyakran fogyasztják. Ez a termék szükséges a jó látás fenntartásához és az emésztőrendszer normál működéséhez.

A halak szisztematikus felvétele az étrendbe segít csökkenteni a koleszterinszintet és serkenti az anyagcsere folyamatokat. A benne lévő anyagok hatására aktiválódik az agy vérkeringése és javul az idegi aktivitás. A jód jelenléte miatt a termék segítségével normalizálhatja a pajzsmirigy működését.

Kedvezőtlen tulajdonsága a napraforgóolaj használata sütéskor, ami gyengítheti a halak jótékony hatását. A tészta elkészítésekor nagy mennyiségű fűszer hozzáadása szintén negatívan hat a szervezetre. Ezért célszerű korlátozni az olaj és a fűszerek fogyasztását.

Nehézség, főzési idő

A munka időtartama a választott recepttől függően 40 perctől másfél óráig terjedhet. Ha a főzés a halfilé előpácolásával jár, akkor még több időre lesz szükség. Az edényen végzett munka összetettsége közepes.

Étel előkészítés

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételt kapjon, ki kell választania a megfelelő fő összetevőt. A filét általában tésztában való pollock készítésére használják.

Ennek a terméknek frissen fagyasztottnak kell lennie, ezért jó forgalmazói hálózatban vásárolja meg. Figyelni kell a termék színére - fehérnek kell lennie, sárgás csíkok nélkül.

A friss halban benne rejlik egy sajátos szag, amelyre támaszkodik a navigálás. A filédarabokon lévő jégmáz ne legyen sok. A legfeljebb 2 mm vastag réteg elfogadható.

Főzés előtt a halat szobahőmérsékleten felengedjük, és a felesleges vizet eltávolítjuk. Szükség esetén a receptben feltüntetett fűszerekkel pácolhatjuk.

A tészta készítéséhez használt termékek eltérőek lehetnek. A fő követelmény velük szemben a frissesség és a megfelelő állag.

Hogyan főzzünk pollockot tésztában?

A kezdőknek a klasszikus recept szerint serpenyőben tésztában kell sütni a pollock filét. Ez a legegyszerűbb főzési mód.

Ez az étel a következő összetevőkből készül:

• pollock - 600 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• tojás - 1;
• tej - 60 ml;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• só.

A munka során 4-5 adag elkészítése lehetséges.

Pollock tésztában egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotóval:

1. A munka megkezdése előtt a halat felengedjük. Mindegyik hasított testet megmossák és a gerinc mentén levágják.
   
2. Távolítsa el az összes belsejét, és teljesen távolítsa el a benne lévő fekete fóliát, hogy az étel ne keserű legyen. Ezután kivágják a gerincet, és kis csontokat vesznek ki.
   
3. A bőrt eltávolítják a tetemekről. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a filét. A megtisztított tetemeket darabokra vágják.
   


4. Egy külön edényben verjük fel a tojást a tejjel, és adjunk hozzá lisztet, hogy tésztát kapjunk.
   


5. A komponenseket homogén állagúra keverjük. A keveréknek sűrű tejfölnek kell kinéznie.
   
6. A haldarabkákat egyenként a masszába mártjuk, vagy egy keverékkel leöntjük és összekeverjük.
   


7. A sütést két oldalról végezzük, amíg a hal vöröses árnyalatot nem kap.
   
8. A készterméket szalvétákra visszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

Az étel 100 g-ban 127 kalóriát tartalmaz, 28 g fehérjét, 4 g szénhidrátot, 5 g zsírt tartalmaz.

főzési lehetőségek

Ennek az ételnek sok fajtája létezik. Különböznek abban, hogy milyen tésztát használnak. Különböző összetevőkből állhat.

A megvalósításhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• filé - 500 g;
• tej - 100 ml;
• tojás - 2;
• sajt - 120 g;
• liszt - 100 g;
• őrölt bors;
• fűszerek;
• só.

A tojásokat habverővel felverjük, és meleg tejjel keverjük össze. Az átszitált lisztet, a sót és a fűszereket ebbe a keverékbe öntjük. A halfilét közepes méretű darabokra osztjuk.

Mindegyiket tésztába mártjuk, és forró olajban enyhén kisütjük. Ezután a nyersdarabokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

Reszelt sajtot szórunk rájuk. Előmelegített sütőben addig sütjük a halat, amíg a sajt teljesen elolvad.

Ez a főzési lehetőség is az egyik legnépszerűbb, mert nagyon könnyen kivitelezhető.

Neki szüksége lesz:

• filé - 500 g;
• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• tojás - 3;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• só.

A halat darabokra vágjuk, és elkészített edényekbe tesszük. Sóval és fűszerekkel meghintjük. A tészta felvert tojásból és majonézből készül, melyhez ízesíthető fűszernövények és só.

Miután az összetevőket homogén állagúra kevertük, lisztet adunk hozzájuk. A halszeleteket a kapott keverékkel öntjük, mindegyiket becsomagoljuk és egy serpenyőbe helyezzük sütéshez.

Jó lenne a pollock filét tésztában sütni szójaszósz hozzáadásával.

A recept a következő termékek használatát foglalja magában:

• Pollock filé - 500 g;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• tojásfehérje - 1;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.;
• fűszereket.

A hasított testeket jól mossuk és szárítjuk, majd darabokra osztjuk. A tojásfehérjét külön edénybe helyezzük, felverjük, hozzáadjuk a keményítőt és a szószt.

A hozzávalókat össze kell keverni, hogy homogén masszát kapjunk, amit haldarabokkal töltünk. Hozzáadhatunk fűszereket. A terméknek körülbelül 2 órán át kell állnia, majd forró olajjal egy serpenyőbe fektetjük és megsütjük.

Hozzávalók:

• filé - 400 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• liszt - 100 g;
• tojás - 1;
• fűszerek;
• só.

A tojást villával verjük fel, és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Ennek a keveréknek homogénnek kell lennie. A hasított testeket közepes darabokra vágják, és papírtörlővel eltávolítják a felesleges nedvességet.

Ezeket a nyersdarabokat lisztbe forgatjuk, és az elkészített tésztába merítjük. Öntsön olajat a multicooker tálba, és melegítse fel a „Sütés” mód bekapcsolásával. A halat nyitott fedéllel kell főzni, amíg kéreg nem képződik.

A majonéz alapú tészta készítése az egyik legnépszerűbb lehetőség.

Egy ilyen ételhez a következő összetevők használata szükséges:

• filé - 500 g;
• majonéz - 120 g;
• liszt - 100 g;
• fűszerek;
• só;
• tojás - 3;
• paprika;
• citromlé - 10 mg;
• curry.

A majonézt tojással összekeverjük és felverjük. Citromlevet és fűszereket adnak hozzájuk. Kívánság szerint apróra vágott fűszernövények is hozzáadhatók. Ezután lisztet öntünk bele.

A megmosott, darabokra vágott halat tésztába mártjuk, simára keverjük, majd felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Az üreseket állítólag aranybarnára kell sütni.

A tejföl hozzáadásával készült tészta finom és lédús étel elkészítését teszi lehetővé. Az erjesztett tejterméknek legalább 18% zsírtartalmúnak kell lennie.

Az étel a következő összetevőkből készül:

• filé - 600 g;
• tojás - 3;
• liszt - 50 g;
• fokhagyma granulátumban - 5 g;
• tejföl - 120 g;
• fűszerezés;
• só.

A tojást és a tejfölt összekeverjük, és simára keverjük. Ezt a keveréket fűszerekkel és fokhagymával ízesítjük, sót is öntünk bele. A kompozíció utolsó összetevője a liszt.

Óvatosan adagoljuk, a kapott masszát jól keverjük, hogy megszabaduljunk a csomóktól. A filét darabokra vágjuk, amelyekből papírtörlővel eltávolítjuk a felesleges nedvességet.

Ezeket az üres lapokat a keverékbe helyezzük, és a serpenyőt eltoljuk. Az étel akkor tekinthető késznek, ha mindegyik darab mindkét oldalán sárga-arany kéreg képződik.

A sör hozzáadásával szokatlan ízt ad az ételhez. A férfiak nagyon szeretik ezt az ételt, de a nők között is vannak ínyencek.

A következő összetevők felhasználásával készül:

• hal - 800 g;
• fűszerezés;
• só;
• sör - 120 g;
• tojás - 2;
• paprika - 2 g;
• liszt - 60 g.

A megmosott filét apró darabokra osztjuk. A felesleges nedvességet papírtörlővel távolítják el róluk. A tojásokat fűszerekkel összekeverjük, és habosra verjük.

A keverékhez sört adunk. Vékony sugárban öntsük és óvatosan keverjük össze. Ezután lisztet viszünk be a készítménybe, és homogén masszát képezünk. A hasított test darabjait leöntjük vele, majd forró olajba fektetjük és puhára sütjük.

Videós recept:

Az alkoholkomponens különösen puha és lédús halak készítését teszi lehetővé. Nem szükséges nagy mennyiségben hozzáadni, mert ez befolyásolja az étel ízét.

Ehhez az opcióhoz a következő összetevőket kell használnia:

• hal - 800 g;
• liszt - 60 g;
• vodka - 40 ml;
• tojás - 2;
• só;
• paprika - 2 g;
• mustáros szósz.

A tojásokat egy sekély tálba törjük, sót és fűszereket adunk hozzá. A komponenseket jól összekeverjük, hogy hab képződjön. A mustárszószt is adják hozzá, és beleöntik a vodkát.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy homogén, nem túl sűrű masszát kapjunk. A halat darabokra vágják, mindegyiket bele kell meríteni a keverékbe, és egy serpenyőbe kell tenni.

Ezt a fajta ételt a nagyobb hasznosság és a táplálkozás jellemzi.

A következő összetevők felhasználásával készül:

• pollock - 800 g;
• dió - 90 g;
• tojás - 3;
• só;
• liszt - 60 g;
• fűszerek;
• őrölt bors.

A filét megmossuk és megszárítjuk, darabokra vágjuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. A tojásokat sóval elkeverjük, lisztet adunk hozzá, és homogén állagúra keverjük. A diót húsdarálón átengedjük, és egy tányérra terítjük.

A halat tésztába mártjuk, és diómorzsával megszórjuk. Ezután a darabokat forró olajba fektetjük, és puhára sütjük.

A fokhagyma hozzáadása olyan élességet ad az ételnek, amelyet sokan szeretnek.

A munkához a következő összetevőket kell elkészítenie:

• pollock - 800 g;
• liszt - 60 g;
• kekszet - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tojás - 2;
• só;
• paprika;
• tejföl - 30 g;
• lomb.

A tojásokat felverjük és tejföllel összekeverjük. Paprikát és sót adunk ehhez a kompozícióhoz, majd fokozatosan öntjük a lisztet. A kapott tésztának homogénnek és elég sűrűnek kell lennie.

A fokhagymagerezdeket préssel összetörjük és apróra vágott fűszernövényekkel összekeverjük. Zsemlemorzsát adnak hozzájuk. A hal ropogós kéregének kedvelői több reszelt sajtot adhatnak hozzá. A felszeletelt hasított testet a keverékbe mártjuk, és panírozásba forgatjuk. Ezt követően a nyersdarabokat olajban lehet sütni.

A kefir alapú tésztát nagyon gyakran használják. A tejtermék bármilyen zsírtartalmú lehet, ízesítőket adunk hozzá, hogy kellemes színt kapjon.

Az étel hozzávalói:

• pollock - 900 g;
• liszt - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• őrölt csípős paprika;
• tojás - 2;
• fűszerek halakhoz;
• paprika;
• bazsalikom;
• sáfrány;
• só;
• curry.

A habosra vert tojásba kefirt adunk, és állandó keverés mellett sózzuk és fűszerezzük. Amikor a keverék eléri az egyneműséget, kezdje el hozzáadni a lisztet, hogy a tészta a kívánt állagot kapja.

Ebbe a masszába merítjük a haldarabokat, és egy serpenyőben jól felmelegített növényi olajban megkenjük. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a sütéshez.

Sajt hozzáadásával finom ropogós kéregben sütheti a halat.

A munkához a következő összetevők használata szükséges:

• pollock - 700 g;
• sajt - 250 g;
• tojás - 4;
• őrölt bors;
• só;
• liszt - 50 g;
• fűszerezés.

A sajtot finom reszelőn összetörjük, és felvert tojással összekeverjük. A kapott keverékbe sót és fűszereket öntünk. Ezután lisztet adunk hozzá, és a készítményt addig keverjük, amíg homogénné válik.

A halat darabokra vágjuk, és belemártjuk a keverékbe. Forró olajban kell kisütni, mert különben hozzáragad a tészta a tepsi aljához.

Az ásványvíz hozzáadásával készített tészta nagyon szellősnek bizonyul.

Hozzávalók az ételhez:

• hal - 600 g;
• tojás - 2;
• ásványvíz - 250 ml;
• fűszerek halakhoz;
• pehely - 100 g;
• sáfrány;
• curry;
• só;
• őrölt bors;
• paprika.

A tojást sóval és fűszerekkel felverjük, és ásványvízzel felhígítjuk. Ehhez a keverékhez pehelyt adunk. A tészta néhány perccel azután lesz kész, hogy az utolsó hozzávaló megduzzad.

A filé részeket leeresztjük és forró serpenyőre fektetjük. A sütést minimális tűzön végezzük.

A bor hozzáadása pikantériát ad a hal ízének.

A következő összetevők teszik lehetővé a recept megvalósítását:

• filé - 800 g;
• növényi olaj - 100 g;
• tojás - 2;
• őrölt feketebors;
• piros őrölt bors;
• száraz fehér bor - 200 ml;
• liszt - 170 g;
• paprika.

A fűszerekkel elkevert liszthez tojást adunk, és kemény tésztát formázunk. A kívánt sűrűségű összetétel elérése érdekében fokozatosan adják hozzá a bort.

A felolvasztott tetemeket megtisztítják a belektől és a csontoktól. Vágjuk apróra, mártsuk alkoholos keverékbe, és kezdjük el sütni.

Hozzávalók:

• pollock - 700 g;
• víz - 150 ml;
• tempura liszt - 80 g;
• tojás - 1;
• fűszerek;
• só.

Vásárolhat tempura lisztet, vagy elkészítheti saját magát rizs- és kukoricalisztből. A keveréket búzaliszttel és keményítővel is helyettesíthetjük.

A lisztet tojással és vízzel elkeverjük. Nem szükséges egységességet adni a masszának. Adjunk hozzá fűszereket a csípősség érdekében. A halfilét részekre osztjuk. Mindegyiket rövid időre bele kell engedni a keverékbe, és forró olajba kell tenni a sütéshez.

Ezt a lehetőséget értékelni fogják azok az emberek, akik követik az alakjukat.

A következő összetevőkből készül:

• filé - 800 g;
• tej - 150 ml;
• zabkorpa - 100 g;
• kukoricakeményítő - 100 g;
• szerecsendió.

A tészta sovány tejjel kevert kukoricakeményítőből és zabkorpából készül. Ízért szerecsendiót adunk hozzá. A főzés elve ugyanaz marad. A darabokat a keverékbe mártjuk, és a serpenyőbe küldjük.

Ez a fajta étel diétás is.

A megvalósításhoz a következő termékekre lesz szükség:

• tojás - 3;
• citrom - 0,5;
• rizsliszt - 100 g;
• tengeri só;
• rozskorpa - 100 g;
• hal - 800 g;
• fűszereket.

A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét habbá verjük, és korpával és liszttel összekeverjük. A keverékhez hozzáadjuk a fél citrom levét és a tengeri sót. Fűszereket is tettek bele.

A halfilét feldaraboljuk, és tésztába merítve forró olajban megkenjük sütéshez.

Nem szükséges a hasított testeket részekre osztani - egészben sütheti őket, csak a csontokat eltávolítva. De ebben az esetben növelnie kell a főzési időt. Ha nincs idő a pácolásra, egyszerűen dörzsölje be a filét fűszerekkel.

A tésztában pollak olyan étel, amelyet hétköznapokon szívesen fogyasztanak, és nem szégyellik az ünnepi asztalnál felszolgálni. A pollock elérhetősége és elfogadható ára másodosztályú hal benyomását keltette a fogyasztóban. Valójában a pollock a tőkehal családjába tartozik, ami jelzi tápértékét. A fehérjéken kívül a hal egy csomó hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a jódot, krómot, kobaltot, káliumot és fluort.

A pollock filé kalóriatartalma 75 kcal / 100 gramm. A halban szinte nincs zsír, ami miatt a filé száraz. A maximális lédússág elérése elősegíti a tésztában való főzést - tészta, amelyben a darabokat sütés előtt mártják. A vékony tésztás kéreg megbízható gátat képez a gyümölcslevek számára. Az étel lágy, lédús és nagyon ízletes.

A tésztát lisztből vagy keményítőből készítik. Folyékony komponensként közönséges vagy ásványvizet, tejet, sört, tojást használnak. Fűszereket, fűszereket, aromás fűszernövényeket adnak a tésztához. Ahhoz, hogy a pollock lédús és ízletes legyen egy könnyű, ropogós kéregben, bevált receptjeink és hozzáértő háziasszonyaink tanácsai segítenek.

Fotó tojástésztában sült pollockról

A tésztában a legjobb a pollockfilét főzni, hogy semmi sem akadályozza meg abban, hogy élvezze a kész étel finom ízét. A tojástészta egyszerű és megfizethető. Tojással, liszttel és vízzel készült. Ropogós és levegős lesz. A tésztakéreg vastagságát a tészta vastagsága határozza meg, minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz a héja.

Hozzávalók a recepthez:

• pollock filé 500 g
• tojás 2 db.
• liszt 2-4 ek. kanalakat
• nagyon hideg víz 100-200 ml.
• csipet só
• bors ízlés szerint
• vodka 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj 200-300 ml.

Főzési mód:

1. A pollock filét természetesen kiolvasztjuk, papírtörlővel szárítjuk, 2-3 centiméter széles csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.
2. A tojásokat felütjük a tálba. Habosra keverjük sóval. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Simára keverjük. Adjunk hozzá 1/3 jeges vizet. Újra keverjük össze és adjunk hozzá lisztet, majd hígítsuk fel vízzel a tésztát. A receptben szereplő víz és liszt mennyisége hozzávetőleges. Minden attól függ, hogy milyen tészta állagot szeretne kapni. A klasszikus tésztának olyan sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl, a tészta olyan, mint a palacsinta. A legvégén öntsünk a tésztába egy evőkanál vodkát. Sütés közben az alkohol elpárolog, a tészta pedig különösen ropogós lesz.
3. Melegítse fel a növényi olajat egy vastag falú serpenyőben. Sok olaj legyen, hogy a haldarabok úszjanak benne, és ne érjenek hozzá az aljához. Erre a célra olajsütőt használhat. Amikor az olaj felforrósodott, mártsunk bele minden haldarabot a tésztába, és azonnal süssük meg. Azt, hogy mennyit süt, minden háziasszony maga dönti el. A daraboknak aranyszínűvé kell válniuk.

Takarmányozási módszer: A tésztában sült pollockhoz megfelelő köret az olívaolajjal és citromlével fűszerezett friss saláta. Külön tálaljuk a citromféléket, hogy mindenki ízlés szerint meglocsolja a halat lével.

Fénykép pollock sörtésztában egy serpenyőben

Finom és gyönyörű csipketészta készül a sörön. Ebből a célból jobb könnyű fajtákat használni. A sötét sör markáns íze keserűséget ad a tésztának. A sörtésztához nem kell tojás. A tészta kérge sokáig ropogós marad, nem nedvesedik meg.

Hozzávalók a recepthez:

• pollock 1 kg.
• világos sör 250 g.
• liszt 1,5 csésze
• kurkuma, fekete bors½ teáskanál
• só ½ teáskanál
• növényi olaj 200 ml.

Hogyan főzzük a pollock filét serpenyőben:

1. A halfilét feldaraboljuk. Só.
2. Öntse a sört a tálba. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta olyan sűrű lesz, mint a palacsinta. Hagyjon egy kis lisztet a panírozáshoz. Sózzuk a tésztát, adjunk hozzá kurkumát és fekete borsot.
3. Melegítsünk növényi olajat egy vastag aljú üstben vagy serpenyőben.
4. Mielőtt belemártaná a haldarabokat a tésztába, forgassa meg őket lisztben. Rázza le a maradék lisztet. A tészta jobban megállja a halat, a tésztahéj vastag és egyenletes lesz, nem fog kifolyni.
5. A halat serpenyőben aranybarnára sütjük.

Fénykép pollock tésztában sajttal a sütőben

Olcsó pollockból sikkes ünnepi étel készíthető, ha a tésztában sült darabokat reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.

Hozzávalók a recepthez:

• Pollock 700 g
• tojás 1 db.
• ásványvíz 150 g.
• búzaliszt 150 g
• só ízlés szerint
• kemény sajt 100 g
• Provance-i gyógynövények 1 teáskanál
• növényi olaj 50 ml. sütéshez

A pollock filé főzése a sütőben:

1. A halat kiolvasztjuk, apró darabokra vágjuk. Só.
2. Törjünk egy tojást egy tálba. Öntsük fel az ásványvíz felét. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, csomómentes, sűrű tésztát gyúrunk. Hígítsuk fel a tésztát a maradék ásványvízzel a kívánt állagúra. Ha azonnal felönti az összes vizet, nehéz lesz megszabadulni a csomóktól.
3. A haldarabokat tésztába mártjuk, és növényi olajban kisütjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire fektessük egy rétegben a halat. Kemény sajtot reszelünk le. Mindegyik darabot megszórjuk sajttal és szárított Provence-i fűszernövényekkel. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a sajt barnulni kezd.

Takarmányozási módszer: Pollock darabok sajthéjban, koktélparadicsommal és fűszernövényekkel tálaljuk. Vagy készíts halhoz mártást tejföl, kapor és finomra vágott ecetes uborka összekeverésével.

Fénykép a pollock filéről tésztában liszt nélkül

Az ínyencek szerint a halhoz leginkább a kukorica- vagy burgonyakeményítőből készült kínai tészta illik. A keményítőtészta könnyű, és nem olyan „nedves”, mint a liszt. Az étel még érdekesebb lesz, ha szójaszószt és szezámmagot adunk a tésztához.

Hozzávalók a recepthez:

• pollock 1 kg.
• keményítő 100 g
• tojás 2 db.
• szójaszósz 1 ek. kanál
• növényi olaj 200 ml.

A pollock filé főzése tésztában:

1. Vágja a pollock filét vékony szeletekre. Jobb ezt addig csinálni, amíg a hal teljesen fel nem olvad. A darabok vékonyak és ügyesek lesznek.
2. A csirke tojást habbá verjük. Adjunk hozzá keményítőt és szójaszószt. Homogén tésztát gyúrunk.
3. Melegítse fel a növényi olajat. A haldarabokat mártsuk bele a tésztába, és azonnal süssük meg. Aranybarnára sütjük. A kész darabokat megszórjuk szezámmaggal.

Takarmányozási módszer: Koreai ecetes zöldségeket tálalj hal mellé. A keleti saláták ma szabadon megvásárolhatók a szupermarketekben vagy a piacon. Egy fűszeres saláta kiváltja a hal finom ízét.

Tippek a pollock tésztában való főzéséhez

A pollock tésztában való főzése csak első pillantásra tűnik egyszerű feladatnak. Valójában nem könnyű olyan jó minőségű tésztát elkészíteni, hogy ne folyjon le, ne legyen túl sűrű, és könnyű, ropogós és levegős legyen. Ehhez ismernie kell az alapvető szabályokat, hogyan kell főzni a pollock tésztát repedt tésztában, be kell tartania bizonyos szabályokat, és el kell sajátítania a folyamat bonyolultságát:

• A vastag vagy vékony tésztakéreg ízlés kérdése. Azonban úgy gondolják, hogy a sűrű tészta előnyösebb a lédús termékekhez. Biztonságosan lezárja a terméket, megakadályozva a lé kiszivárgását vagy elpárolgását. Száraz termékekhez, amelyek pollockot is tartalmaznak, ajánlatos folyékony tésztát készíteni. Az ilyen tészta szinte súlytalannak bizonyul, de sok olajat felszív, ami zsírosabbá, ízletesebbé és kielégítőbbé teszi a száraz halat.
• Jégtermékekből finom tésztát készítenek.
• Hogy a tészta ne folyjon le a haldarabokról, meg kell szárítani, vászon- vagy papírtörlővel le kell törölni, lisztben vagy keményítőben panírozni.
• A hal megfelelő sütéséhez fontos, hogy az ételtartókat meghatározott sorrendben helyezze el. A tányérokat jobbról balra kell elhelyezni - hal, tészta, mély zsír, sült darabokhoz való edény. Ezzel az elrendezéssel minimális időt veszítenek, a tészta nem folyik ki, a főzési folyamat gyors és foltmentes.
• Ha a filé úrnője túlsózta, nem lehet sót tenni a tésztába. Az étel nem tűnik sósnak.
• A tészta viszkozitásának növelése érdekében ajánlott körülbelül egy órát hűtőszekrényben tartani.

Hogyan főzzük a pollock halat tésztában, hogy ne legyen száraz vagy íztelen? Először is győződjön meg arról, hogy a hal nem nedves. Ez azt jelenti, hogy ha felolvasztott pollockot használnak főzéshez, a felesleges folyadékot el kell távolítani, mielőtt tésztába eresztené.

Másodszor, előre döntse el, milyen tésztát készít. Ugyanakkor a túl bonyolult receptek kiválasztása nem ajánlott azoknak, akik most kezdik ismerkedni a főzéssel.

És harmadszor, csak olyan halat vásároljon sütéshez, amelynek minimális számú csontja van. Ellenkező esetben még a legfinomabb sült tésztát is elrontja a halhús csontoktól való elválasztásának fájdalmas folyamata.

A tészta fajtái

Elég nehéz felsorolni az összes tésztafajtát, de számos olyan termék van, amelyet kötelező használni az elkészítéséhez. Ezek a tojás, a só, a fűszerek és a majonéz.

Ezenkívül egy ilyen tészta elkészítése segít:

• liszt (búza, rozs, zabpehely, rizs);
• keményítő (burgonya, kukorica).

Mi lehet tészta? Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb lehetőségeket.

• Sajt (2 tojás, 2-3 evőkanál majonéz, 100-150 g sajt, fűszerek).
• Hagyma (2 tojás, 2 evőkanál majonéz, 1 hagyma, 100-150 g liszt, fűszerek).
• Citrom (2-3 evőkanál majonéz, 100-150 g liszt, 1 citrom héja, fűszerek).
• Sör (150-170 ml sör, 1 tojásfehérje, 100-150 g liszt, 1-2 evőkanál növényi olaj, fűszerek).
• Tejtermékek (2 tojás, 4-5 ek tej, 200g liszt, fűszerek).
• Burgonya (2-3 burgonya, 2-3 tojás, 2 ek liszt vagy keményítő, kapor, fűszerek).
• Tejföl (2 tojás, 300 g tejföl, 200 g liszt, jeges víz, 1 tk sütőpor, fűszerek).
• Édes (2 tojás, 150-200 g liszt, nehéz tejszín 170-200 g, cukor - 2-3 evőkanál, só).
• Fokhagyma.
• Bor.
• Fűszeres (tempura tészta).
• Kínai.
• Étrendi.

Tanács! Annak érdekében, hogy a pollock egyenletes, aranyszínű héjat kapjon a sütés után, ügyeljen arra, hogy a tésztában ne legyenek csomók.

Hogyan sütjük a pollockot fokhagymás tésztában

Minden bizonnyal minden háziasszony évente legalább egyszer készít halat tésztában, hiszen ünnepi asztalra és hétköznapi vacsorára egyaránt alkalmas.

De miért választják sokan a pollockot? A helyzet az, hogy a pollock az egyik legolcsóbb hal, amely mindig eladó. Ezenkívül a pollock hasított testének nagyon kevés csontja van, ami nagyban megkönnyíti a hal feldolgozását.

Lépésről lépésre recept:

• Pollock filé - 500-800 g;
• csirke tojás - 1-2 db;
• búzaliszt - 200-250 g;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál;
• sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• fűszerek;
• víz;
• növényi olaj.

A főzés lépései:

• olvasszuk ki a filét, tegyük egy szűrőedénybe;
• törje meg a tojásokat egy mély tálba, keverje össze villával;
• adjunk hozzá lisztet, keményítőt, sütőport a tésztához, fűszereket és keverjük össze;
• adjunk hozzá vizet, és a tésztát folyékony állapotba hozzuk;
• a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, hozzáadjuk a tésztához;
• szárítsa meg a pollockot papírtörlővel, tegye a táblára;
• tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön rá olajat;
• Mindegyik haldarabot felváltva mártsuk tésztába, és mindkét oldalát megsütjük.

Tanács! Ahhoz, hogy a tészta buja legyen, adjunk hozzá ásványi vagy forralt vizet.

Finom tészta borral pollockhoz

Az "alkoholos" tészta elkészítésére többféle lehetőség is kínálkozik, egyik összetevőként vodkát, sört vagy bort használnak. Természetesen ilyen csemegét csak felnőtteknek szabad felszolgálni, a gyerekeknek pedig érdemes másfajta tésztát választani, például édeset vagy tejes.

Tészta készítése fehérboros sütéshez. Vesz:

• Pollock filé - 600-800 g;
• liszt - 170 g;
• csirke tojás - 2 db;
• fehér, száraz bor - 170-200 ml;
• növényi olaj;
• fűszerek (különösen különböző típusú paprika és Provence-i fűszernövények keveréke).

Főzés:

• vizsgálja meg a pollock filét, ha szükséges, olvassa le és vágja apróra;
• szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá fűszereket;
• a lisztes csúszdába mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat;
• gyúrjuk a kemény tésztát;
• hígítsa fel borral, fokozatosan adjon hozzá alkoholos italt;
• melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá olajat;
• minden darab halat mártsunk tésztába, és süssük mindkét oldalát, amíg meg nem sül.

Fűszeres tempura tészta: forró szerelmeseinek

A Tempura egy olyan étel, amely Japánból érkezett hozzánk. Valójában ez a szokásos tenger gyümölcsei, zöldségek vagy halak tésztájában, amelyeket olajsütőben sütnek. Az ízüket azonban nehéz összetéveszteni valami mással.

Hogyan készítsünk tempura tésztát otthon, hogy pollockot sütjünk vele? Készít:

• pollock - 1-2 db;
• tempura liszt;
• csirke tojás - 1 db;
• jeges víz - 150 ml;
• fűszereket.

Ha a tempura lisztet nem hagyta otthon heverni, helyettesítheti kukorica-rizsliszt keverékével (1,5-2 evőkanál). Szélsőséges esetekben a közönséges búzalisztet és a keményítőt körülbelül azonos arányban keverheti össze, de ebben az esetben a kapott tésztát többé nem nevezik "tempura"-nak.

A főzés lépései:

• mossa meg a pollockot, vágja le a hal fejét, farkát és uszonyait;
• vágjon be egy bemetszést a has mentén, vegye ki a belsejét, öblítse le;
• vágjon be a hal hátán anélkül, hogy elvágná a gerincét;
• vágja le a pollock húst az egyik oldalon, fejtől farokig haladva;
• fordítsa meg a halat, ismételje meg az eljárást;
• öblítse le a filét, távolítsa el a csontok maradványait;
• tegye a filét egy vágódeszkára úgy, hogy a halhús az aljára kerüljön;
• óvatosan vegye fel a bőr szélét, és egy kés segítségével kezdje el eltávolítani (a mozgás iránya a fej felől történik);
• tegye ugyanezt a pollock második részével;
• a filét apróra vágjuk, áttesszük egy tálba, sózzuk;
• vegyél tempura lisztet vagy bármit, ami helyettesíti;
• adjuk hozzá a tojást a liszthez, keverjük össze;
• adjunk hozzá jeges vizet a keverékhez, ne keverjük alaposan;
• adjon hozzá fűszereket, hogy a kész étel fűszeres legyen, keverje össze;
• minden haldarabot mártsunk tésztába, tegyük egy jól felforrósított serpenyőbe vagy egy olajsütőbe.

Érdekes! Az igazi japán szakácsok tudják, hogy a "tempura" nevű étel tésztáját frissen kell elkészíteni. Ezenkívül a csomók jelenléte a tesztben nemhogy nem tilos, de még üdvözlendő is.

A tésztában sült pollockhoz a legjobb szósz a paradicsom, a szója vagy a tejföl.

Tészta kínaiul

"Kínai stílusú" tészta - a sült termék legfinomabb íze, ebben az esetben - pollock, meglepően ropogós és gyönyörű arany színű. Mindezzel együtt nagyon egyszerű elkészíteni.

Vesz:

• keményítő - 6 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• fűszereket.

Mit kell tenni?

• mossuk meg a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától;
• verjük fel a fehérjét, amíg az első hab meg nem jelenik;
• adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze;
• adjunk hozzá fűszereket.

Amúgy, hogy a pollock héja különösen ropogós legyen, süsse meg a halat. Ha nem, akkor használhat egy normál serpenyőt. Csak öntsünk bele növényi vagy olívaolajat, és forraljuk fel.

Legyen óvatos a hal forrásban lévő olajba eresztésekor is, mert biztosan „lelő”. A pollock főzése után viszont távolítsa el belőle a felesleges olajat, például papírtörlővel.

Diétás tészta pollockhoz

Úgy tűnik, hogy a hal az állandó "társ" és a legjobb "barátja" mindazoknak, akik követik alakjukat. A tészta részét képező pollock olajban történő megsütése, valamint a tojásos majonéz magas kalóriatartalmú termékké varázsolja a diétás terméket.

Vajon élvezhetik a pollockot tésztában azok számára, akik diétáznak? Lehetséges, ha csak a tészta diétás.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• zabkorpa - 100 g;
• kukoricakeményítő - 100 g;
• sovány tej - 100-150 ml;
• szerecsendió.

Lépésről lépésre recept:

• keverje össze a kukoricakeményítőt és a zabkorpát egy tálban;
• hígítsa fel a keveréket sovány tejjel folyékony tejföl konzisztenciájára;
• adjunk hozzá egy kis csipet szerecsendiót és már kész is a tészta!

Tanács! Annak megállapításához, hogy a tészta megfelelően készült-e, mártson bele egy szokásos evőkanálnyit. Ha a tésztából való eltávolítása után a kanál minden oldalán egyenletes tésztabevonatot kap, akkor minden megfelelően történik.

Van egy másik lehetőség a diétás tészta elkészítésére, de itt már csirketojásra lesz szükség.

Szóval vegyél:

• tojás - 2-3 darab;
• rizsliszt - 100 g;
• rozskorpa - 100 g;
• citrom - 1 darab;
• tengeri só;
• fűszereket.

Hogyan kell főzni?

• Mossuk meg a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
• A fehérjét addig verjük, amíg meg nem jelenik az első hab.
• Külön tálban keverjük össze a korpát és a lisztet.
• Adjuk hozzá a fehérjékhez.
• A citromot megmossuk, félbevágjuk, az egyik feléből facsarjuk ki a levét.
• A már elkészített tésztához adjuk a citromlevet, a tengeri sót és a fűszereket.

Egyébként az elkészült étel kalóriatartalmának további csökkentése érdekében olívaolajjal sütjük a pollockot serpenyőben, vagy akár süssük tésztában a halat a sütőben.

Néhány trükk

Szeretné tudni, hogy pontosan milyen étel lesz a tésztával együtt sütés után? Használj népi trükköket!

• Ahhoz, hogy a tészta végül ropogóssá váljon, adjunk hozzá jeges vizet és burgonyakeményítőt. Főzéshez légsütőt is válasszunk, ne serpenyőt.
• A túl folyós tészta rögzítéséhez adjunk hozzá lisztet vagy rizskeményítőt.
• Sűrű tészta hígításához használjon vizet vagy tejet.

Kulináris csata: egyszerű tészta vs. összetett

Közismert tény: a kulináris „csatát” gyakran az az étel nyeri meg, amelynek elkészítéséhez a minimális mennyiségű terméket felhasználták. Az összetett tészta azonban a pollock lédússágának egyik garanciája.
Hogyan készítsünk tésztát úgy, hogy a legegyszerűbb tésztarecepthez illeszkedjen? Vesz:

• majonéz - 3 evőkanál;
• liszt - 150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• fűszerek (kakukkfű és citrombors).

Hogyan kell főzni?

• A tojásokat egy mély tálba törjük, felverjük.
• Adjunk hozzá majonézt és fűszereket, alaposan keverjük össze.
• Hozzáadjuk a gondosan átszitált lisztet, mindent összekeverünk.

Ha egy szokatlan tésztát szeretne kipróbálni, akkor a következő recept jól fog jönni. Készít:

• csirke tojás - 2 darab;
• majonéz - 3 evőkanál;
• liszt - 180-200 g;
• ömlesztett sajt - 1-2 db;
• petrezselyem;
• fűszereket.

Mit kell tenni?

• A megmosott tojásokat egy mély tányéron felütjük.
• Verjük őket habverővel, amíg az első hab meg nem jelenik.
• Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.
• Adjunk hozzá reszelt olvasztott sajtot.
• Adjuk hozzá az átszitált lisztet a tálba (ezt óvatosan és adagolva, a habverés abbahagyása nélkül tegyük).
• Só, bors ízlés szerint.
• Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

A "tészta" kifejezés francia gyökerű, és folyékony tésztát jelent, amelyet különféle termékek (hús, hal, zöldségek) bevonására terveztek.

Tehát a tészta, vagy más szóval tészta, nagyszerű lehetőség arra, hogy megőrizzük bármely termék lédússágát főzés közben anélkül, hogy elveszítené hasznos tulajdonságait. Ugyanakkor teljesen mindent meg lehet sütni tésztában: húst, halat, gombát, zöldséget vagy májat.

Kombinálja a különböző recepteket, és élvezze a jól ismert ételek új ízét!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz