Tippek a kárász kaviár házi sózásához, kényelmes receptek és finomságok. Hogyan sózzuk meg a folyami halkaviárt otthon

A kaviárt mindig is a legértékesebb és legfinomabb halterméknek tekintették. Kiváló ételek készülnek belőle, amelyek bármely asztal díszeivé válnak. Főzéshez édesvízi halak, például kárász kaviárja tökéletes. Nem kevésbé ízletes, mint a lazac, bővelkedik Omega-3 zsírsavakban, különféle vitaminokban és ásványi anyagokban.

Ezen kívül hatalmas mennyiségű fehérjevegyületet tartalmaz. És ennek a terméknek az ára megfizethető a lakosság számos szegmense számára. A pontykaviár jól illik különféle köretekhez és zöldségekhez. Az anyagban bemutatott recept megérdemli a figyelmet, és maga az étel még egy igazi ínyencséget is lenyűgöz.

Diétás mini szelet

A lédús, gyengéd és alacsony kalóriatartalmú étel tökéletesen illeszkedik étrendjébe. Felesleges nehézségek és költségek nélkül történik. A kárász kaviár magas tápértékében és alacsony zsírtartalmában különbözik. A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• Kétszáz gramm kaviár.
• Tyúk tojás.
• csalétek.
• Fűszerek: fokhagyma só, fekete bors.
• Zöldek: kapor, koriander.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Az összes zöldet finomra vágjuk, összekeverjük a tojással. Egy tojást is beleütünk a tartályba, búzadarát öntünk rá, fűszerekkel ízesítjük. A végeredmény sűrű töltelék lesz. Egy kanál segítségével tegyük olajos serpenyőbe, és süssük meg mindkét oldalukon kaviárszeleteket, amelyek minden háziasszonytól függenek. A főtt burgonya kaporral és friss zöldségekkel alkalmas egy ilyen csodálatos ételhez. Keverje össze az ételeket saját belátása szerint.

Sült kárász kaviár: recept tejfölös szószban

A második étel nem kevésbé kifinomult és ugyanakkor egyszerű. Biztosan nem marad észrevétlen, és percek alatt megeszik. Tehát szüksége lesz:

• Ponty kaviár (a receptet 500 gramm termékre tervezték).
• Hagyma fej.
• Liszt - két nagy kanál.
• 100 g tejföl.
• Fűszerek fekete bors és só formájában.
• Két gerezd fokhagyma.

Technológiai folyamat

A hagymát kockákra vágjuk, a vajban világosbarnára pároljuk. Helyezze a halterméket - jól megsütjük, egy kis víz hozzáadásával. Tedd bele az apróra vágott fokhagymát, pikáns lesz, só és őrölt bors. Adjuk hozzá a jelzett mennyiségű tejfölt, vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet. Tíz percig fedjük le fedővel. Feltétlenül díszítse apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljon zöldségsalátát.

Ízletes kárász kaviár: sózási recept

A sózásnak is sok érdekes módja van. A legfontosabb az, hogy legyen óvatos a főzés során, mert a helytelenül vagy rosszul sózott termék károsíthatja Önt. Felajánljuk, hogy próbálja ki a saját maga által tesztelt opciót - hidd el, nem fog csalódni! Ami a munkához kell:

• Egy kilogramm kárász kaviár.
• Két liter szűrt víz.
• 15 evőkanál sót csúszdával.
• Babérlevél - 2 db.
• Paprika.

Ezenkívül szüksége lesz egy normál szűrőedényre, egy mély tartályra és gézre. A tojásokat egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk a tetejére. A feldolgozás után a termék színének élénk narancssárgának kell lennie. Ha világos sárga, akkor az eljárást meg kell ismételni. Tegye át a fertőtlenített tojásokat gézre, hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Elkészítjük a sóoldatot a sózáshoz: melegen keverjük össze sóval, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá lavrushkát borssal. A kaviáros zacskót leengedjük a kapott folyadékba, tartsuk 40 percig. Öntsük a finomságot egy szűrőedénybe, majd tegyük át egy üvegedénybe, és küldjük két napra a hűtőszekrénybe.

A sózott kárász kaviárt, amelynek receptjét már ismeri, legfeljebb három napig tárolják a hűtőszekrényben. Tartályokba csomagolható és fagyasztóba helyezhető, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a -5 gr-ot. Tálaláskor meglocsoljuk növényi olajjal. Egy egészséges finomság nemcsak igazi örömet okoz, hanem aminosavakkal látja el a szervezetet, javítja a bőr állapotát és megerősíti az ereket.

Ha a férj szeret horgászni, akkor kétségtelenül a háziasszonynak leggyakrabban a leggyakoribb folyami halakkal - a kárásztal - kell megküzdenie. Így egy sikeres fogás után napirendre kerülhet a kérdés: „Pyhy kaviár: hogyan kell főzni?”. Nem találva rá a választ, a háziasszonyok gyakran kidobják a kaviáros zacskókat az összes halbéléssel együtt, mégis önként visszautasítanak egy igazi finomságot.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a kaviárt a sózáshoz

Mit lehet főzni kaviárból? Bármely étel, beleértve a sózott kaviárt is, a termék előzetes elkészítését igényli. Ez magában foglalja a petefészkek helyes eltávolítását a haltetemből, az ikrák felszabadítását a filmekből.

Az első szakaszban nagyon óvatosan kell eljárnia, hogy elkerülje a petefészkek integritásának károsodását és az epe bejutását a termékbe. Nem kell bonyolult manipulációkat végrehajtani, csak vágja le a hasat, és válassza le a táskákat az ujjaival a belső üregtől. A lényeg a rendkívüli óvatosság.

A második szakaszt lyukasztásnak is nevezik. Kis mennyiségű kaviár felszabadítása történhet rögtönzött eszközökkel, például szitával, szűrőedénnyel vagy reszelővel. A lényeg az, hogy a lyukak elegendőek a halikra áthaladásához, de nem túl nagyok. A zacskó fóliáit levágjuk, majd a masszát megfelelő lyukakkal ellátott szerszámon keresztül ledaráljuk.

Kárász kaviár főzési receptek:

Enyhén sózott kárász kaviár

A kárász kaviár otthoni sózásának több módja is van, de sok közülük nem teszi lehetővé, hogy szemcsés terméket kapjon gyönyörű tojással és nyers hal szaga nélkül (a folyami halak esetében ez azt jelenti, hogy nincs iszap és iszap szaga) . Mivel a pontyban soha nincs sok kaviár, érdemesebb egy időigényesebb módszert alkalmazni. Segít abban, hogy olyan finomságot kapjon, amely ízében nem rosszabb, mint egy drága tengeri csemege.

A sózáshoz szükséges hozzávalók és eszközök:

500 g kárász kaviár;

180 g durva konyhasó;

3-4 g "Extra" típusú finom só;

30 ml szagtalan növényi olaj;

3 liter ivóvíz;

éles kés;

szűrőszűrő nagyon kis cellákkal;

több edény (vagy más edény) sóoldat főzéséhez és kaviár gőzöléséhez.

A kaviár sózása szakaszosan:

A petefészkekben lévő haltetemekből kivett ikrákat megfelelő edénybe tesszük. Ebben a szakaszban természetesen csúnya, étvágygerjesztő megjelenésük lesz, de hamarosan a helyzet drámaian megváltozik.

Egy éles kést felveszve vágja fel a petefészket, hogy homogén zabkása legyen.

Öntsön egy liter vizet egy másik tűzálló edénybe, adjon hozzá 60 g kősót, keverje az oldatot (sóoldatot), amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, és tedd tűzre.

Amint a sóoldat felforr, öntse a tartályba a vágott petefészkekhez. Itt van egy kis árnyalat: a nagy kristályokban lévő kősó sok szennyeződést tartalmaz, így a sóoldatot nem kell teljesen kiönteni, még akkor sem, ha az összes zárványsal egy kevés marad az alján.

Most erőteljesen össze kell keverni a kaviárt sóoldattal egy villával 3-4 percig. Ezután szita segítségével szűrjük le az összes folyadékot. Ezen eljárás után a sóoldat meglehetősen zavaros lesz.

Készítsen elő egy új adag sóoldatot, ismételje meg az eljárást. Másodszor, keveréskor könnyen eltávolítható a petefészek táska felcsavarodott filmjei a masszából.

1. Ismételje meg a gőzölési eljárást a meredek sóoldatban harmadszor is. Most nagyon óvatosan kell dekantálnia az egész oldatot, hogy szemcsés kaviárt kapjon, mellesleg sokkal könnyebb lesz. Ez azt jelzi, hogy a vér, a filmek és egyéb zárványok teljesen eltávolíthatók a termékből.

Öntsön egy kevés növényi olajat egy száraz üvegedény aljába. Öntsön finom sót a tiszta kaviárba, keverje össze, majd tegye át a masszát egy napraforgóolajos edénybe.

A majdnem kész termék tetejére öntsünk egy kis olajat, fedjük le fedéllel (üveg vagy műanyag), küldjük a hűtőbe a polcra, 4-5 óra elteltével élvezhetjük a sózott kaviár isteni ízét.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Kérdezz bátran személyesen.

Hogyan sütjük a kárász kaviárt

A legtöbb háziasszony nem akar sokáig vacakolni a tojással, és megvárja, míg bepácolódik, inkább azonnal megsüti. De annak érdekében, hogy a sült termék ne kerüljön a kukába, tudnia kell, hogyan kell finoman főzni a kárász kaviárt, hogy lédús legyen és gyengéd legyen. Ebből a célból olyan összetevőket is használnak, mint a hagyma (lédúsabbá tesz) és a vaj (puhává teszi a terméket).

A felhasznált termékek arányai:

400 g kárász kaviár;

150 g hagyma;

60 ml növényi olaj;

30 g vaj;

só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan sütjük a kárász kaviárt egy serpenyőben:

Először is el kell végeznie a legfontosabb munkát: meg kell szabadítania a kaviárt a filmektől, a vércsíkoktól és mindentől, ami hátrányosan befolyásolhatja a termék ízét és megjelenését. Só, fűszerek hozzáadása után jól összekeverjük.

Kevés növényi olajat meglocsolva felforrósítjuk a serpenyőt, és átlátszóra pároljuk benne az apróra vágott hagymát (lehetőleg közepes kockával). Ha a zöldséget arany színűre viszi, akkor egy lédús étel nem fog működni.

Ezután a petefészekből „kicsomagolt” kaviárt tegyük át a serpenyőbe, öntsünk még hozzá növényi olajat, mert gyorsan felszívódik, és erőteljesen, folyamatosan kevergetve sütjük. Erre a célra egy lyukakkal ellátott spatula a legalkalmasabb.

Amikor a tojás színe sötétnarancssárgára változik, az étel készen áll. A masszát egy megfelelő méretű tányérba vagy tálba kell áttenni, hozzáadni egy darab vajat és megkeverni.

Ponty kaviár tojással

Ha hozzáadunk egy tojást a kárász kaviárhoz, egy kiadós és ízletes rakott - tojást - kaphat. Az egyszerű elkészíthetőség és az összetevők kis listája sok háziasszony kedvencévé teszi ezt az ételt, tekintettel arra, hogy ez a főzési mód sokkal kevesebb olajat igényel, mint a serpenyőben sült kaviár.

A tojásos rakotthoz csak a következőket kell vennie:

400 g kaviár;

2 csirke tojás;

30 ml tej;

30 g puha vaj;

só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

Óvatosan öblítse le a tojásokat hideg folyóvízben, majd a filmek eltávolításával szabadítsa fel a tojásokat.

Egy mély tálban verjük fel villával a tojásokat a sóval és a fűszerekkel, majd fektessük ki az elkészített kaviárt, és folytassuk a verést. Ha bizonyos mennyiségű film marad, akkor felverés közben egy villára tekerjük, és könnyen eltávolítható.

Ezt követően felöntjük egy kis tejjel, és a kaviáros-tojásos masszát elkeverjük. Egy megfelelő méretű tűzálló formát kenjünk ki egy darab vajjal, és tegyük bele az elkészített masszát.

Aztán többféleképpen is főzhetjük a kárász kaviárt tojással. Süthető előmelegített sütőben, mikrohullámú sütőben (5-10 percet vesz igénybe maximális teljesítményen) vagy lassú tűzhelyen süthető a megfelelő opció használatával.

Sok hasznos tulajdonság, valamint kiváló íz kárász kaviár. Hogyan kell főzni helyes és ízletes, most már tudod. Csak várni kell a férjet a horgászattól, türelmetlenül dörzsölni a kezét (vagy menni horgászni például egy halboltba vagy a piacra), majd megörvendezteti családját ízletes és egészséges kaviáros finomságokkal.

A folyami halkaviár több mint egy tucat éve híres kiváló ízéről és jótékony tulajdonságairól. Mit főzzek kárász kaviárból? A választék kellemesen meglep – a legegyszerűbb előételektől a kitűnő főételekig. Erről a témáról fogunk ma beszélni.

Halkaviár készítés: általános szempontok

Leggyakrabban a tapasztalatlan háziasszonyok érdeklődnek a kárász kaviár savanyítása iránt, nem is sejtve, hogy mennyi finom étel készíthető ebből a hal belsőségéből.

A leggyakoribb folyami hal a ponty. Éppen ezért gyakori vendég asztalainkon a kárász kaviár. Egy ilyen termék kalóriatartalma 115 és 125 kilokalória között változik 100 g termékre vonatkoztatva. Természetesen a tápérték mutató sokkal magasabb is lehet. Minden attól függ, hogyan főzi a hal belsőségeit, és milyen összetevőkkel kombinálja.

A legjobb, ha olyan kaviárt használ, amelyet saját maga nyert ki egy friss haltetemből. Óvatosan ki kell venni, miközben megőrzi a film integritását, különben a kaviár keserű ízű lesz.

Ezután a kaviár megszabadul a kapillárisoktól, vénáktól és filmekből. A termék feldolgozásának leggyorsabb módja a szita.

Egy megjegyzésben! A kárász kaviárt hosszú ideig tárolják a fagyasztóban. A belsőség néhány napig megőrzi frissességét a hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt tartályban vagy fólia alatt.

Új étel reggelire

A kárász kaviár tojással a látszólag összeférhetetlen termékek szokatlan, de ízletes kombinációja. Néhány perc alatt egy páratlan ízű és aromájú, légies omlett készül. Egy ilyen ételt még a gyermekek étrendjébe is bevezetnek.

Összetett:

• 0,2 kg kárász kaviár;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 3-4 st. l. tehéntej;
• csirke tojás - 2 db;
• 2 evőkanál. l. tejföl bármilyen százalékos zsírtartalommal;
• vaj ízlés szerint.

Főzés:

Kiváló gyors snack

Hogyan sütjük a kárász kaviárt? Ebben a folyamatban fontos, hogy megfelelően előkészíteni tudjuk a belsőséget. Nyugodtan adjunk hozzá még fűszereket, fűszereket, mert a tojás sokat felszív belőlük. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá hagymát vagy metélőhagymát. Ezt a két terméket kombinálhatja.

Egy megjegyzésben! Amikor a kárász kaviár készen áll, színét élénk narancssárgára változtatja.

Összetett:

• 500 g kárász kaviár;
• só, piros és fekete őrölt bors ízlés szerint;
• 2 fej hagyma;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• egy csokor metélőhagyma.

Főzés:

Kiváló étel igazi férfiaknak

Kárász kaviárból különféle ételeket készíthet. Csak a fantáziád és a kulináris készséged szab határt. Ha friss kárászt vásárolt, akkor sütőben megsütheti. És ha a halat "meglepetéssel" fogták, akkor az étel azonnal új ízt kap.

Összetett:

• 1 hasított kárász;
• 200 g friss csiperkegomba;
• só és őrölt szegfűbors ízlés szerint;
• majonéz ízlés szerint;
• 100 g kárász kaviár;
• 20 ml finomított olívaolaj.

Főzés:

Kotlett: gazdaságos lehetőség

Kárász kaviárból hihetetlenül finom húsgombócokat főzhetsz. Egy ilyen ételhez nincs szükség drága összetevők vásárlására. Minden zseniális egyszerű.

Összetett:

• kaviár - 0,4 kg;
• búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 1 db;
• búzadara - 3 evőkanál. l.;
• egy csomó tollhagyma;
• só és szegfűbors őrölt bors ízlés szerint;
• szűrt víz - 1½ evőkanál;
• finomított napraforgómag olaj.

Főzés:

1. A kaviárt az előző receptekben leírtak szerint készítjük.
2. Adjunk hozzá búzadarát, sót, szegfűborsot és egy tojást a hal melléktermékéhez.
3. Keverjük össze alaposan.
4. Adjuk hozzá a lisztet és az apróra vágott hagymát.
5. Keverje össze mindent újra.
6. Egy serpenyőben finomított napraforgómagolajat hevítünk.
7. A darált kaviárt kanalazzuk, és a szeleteket mindkét oldalukon aranysárgára sütjük.
8. Az ilyen szeleteket ki lehet egészíteni zöldség- vagy gabonakörettel.

Annak érdekében, hogy az étel íze kiváló és ne keserű legyen, a hal belsőségeit minden szabálynak megfelelően kell elkészíteni. A kaviárt szitán alaposan megmossuk.

A halkaviár régóta kiváló csemegeként került az asztalra. A kárász kaviár hasznos fehérje, jól felszívódik a szervezetben. A mikroelemek foszfor, kalcium, fluor széles körben képviseltetik magukat a termékben. Az ilyen összetétel jótékony hatással van a hajra, a körmökre, a fogakra és még a mozgásszervi rendszerre is. A vitaminokat a B, A, PP csoport képviseli, amelyek javítják a bőrt, a látást és a belső szervek működését. A kaviár gazdag omega-3 zsírokban, nem rosszabb, mint a lazac, hatékonyan javítja a véráramlást, profilaktikus az érelmeszesedés és az immunhiány ellen. Mindazonáltal a ciprusi halfajok képviselőinek kaviárja néha méltatlanul hulladékba kerül. De ha kívánja, a termékből prémium ételt készíthet, vagy egyszerűen csak pácolhatja a kárász kaviárt otthon. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.

Kaviár kinyerése halból, termékkészítés

A horgászat szerelmesének képesnek kell lennie arra, hogy önállóan feldolgozza a kárász és az édesvíz más képviselőinek kaviárját. Az eljárás nem különösebben nehéz. Főzéshez csak friss halat használjon, amely nemrég jelent meg. Minden műveletet óvatosan és óvatosan kell végrehajtani, anélkül, hogy megérintené a közelben lévő epezsákot. Ellenkező esetben a kaviár keserű utóízzel könnyen elrontható.

Eljárás:

• mossa le a halat folyó víz alatt;
• vágja le a gyomrot éles késsel;
• ujjakkal összefogjuk a hosszúkás héjas zacskókat kaviárral;
• Egy enyhe mozdulattal kihúzzuk őket az üregből.

A kárász kaviár megfelelő előkészítése sózáshoz

Számos folyó képviselőjének kaviárja tökéletes sózáshoz. A kárász esetében 150 grammnál kevesebb friss kaviárt nem szabad sózni.

A főzéshez a következő eszközök szükségesek:

• fém szita;
• dupla gézdarab 50x50 cm;
• egy közepes méretű tál;
• három literes fazék.

Az előkészítés során a fő művelet a tojás kinyerése a filmelemekből. Minél nagyobb a tojás átmérője, annál nagyobbak legyenek a lyukak az edényben, hogy az egyes tojások károsodás nélkül áthaladhassanak. Alumínium szűrőszűrős modelleket nem szabad használni. A terméket a lyukak éles szélei különböztetik meg, amelyek elrontják a halkaviárt. Ideális a zománcozott szűrőedény. Terítse ki a payust (a tojásokat védő szűzhártyát), töltse meg az edényeket, és kézzel, a kézfejével lassan törölje le a terméket. Ha a cella elég nagy egyetlen tojáshoz, akkor rozsdamentes acél szita használható.

Nagy mennyiségű, két-három kilogramm vagy több kaviár elkészítésekor más tisztítási módszert is használhat. Ebben az esetben a kaviárt egy vágódeszkára helyezzük, és egy késpenge hátával kinyomjuk.

A mindennapi életben speciális eszközöket is használnak a halkaviár tisztítására - képernyők. A készülék téglalap alakú rács. A petefészkeket a készülék felületére helyezve megsimogatják a kezével, elválasztva a kaviárcseppeket egy korábban helyettesített medencére vagy serpenyőre.

Egy másik esetben „keverőt” használnak, amelyet kézzel állítanak mozgásba a tengely mentén. A fólia formájú hulladékot a forgószerszám különböző részeire tekerik fel. Ez a módszer azonban általában nagy mennyiségű termékhez alkalmas.

A friss folyami halból származó kaviár évek óta az egyik legjobb csemege. Ebből a termékből sok exkluzív ételt főzhet az előételektől a másodikig.

Ezenkívül a termék rendszeres fogyasztásával a szervezet olyan hasznos anyagokat kap, mint a kalcium, a fluor, a B, A, PP csoportba tartozó vitaminok. Mindig az erős körmök, fogak, csontok és egészséges, gyönyörű haj tulajdonosa lesz.

Előkészítés a főzéshez

A kárász kaviár előzetes elkészítése lehetővé teszi, hogy igazi finomságot főzzön. Nagyon fontos, hogy kövesse az összes ajánlást, hogy ne rontsa el a terméket. Győződjön meg arról is, hogy az összetevők frissek. Jobb, ha magad vágod fel a halat és szerzed be a kaviárt.

Nagyon óvatosan kell kihúzni, hogy ne sértse meg az epezsákot. Ellenkező esetben a termék keserű ízű lesz, ami közvetlenül befolyásolja az ételt.

Miután eltávolította a kaviárt, fegyverezze fel magát egy késsel. Távolítson el minden válaszfalat, fóliát, kapillárist. A kényelem és a gyorsaság érdekében használjon szitát, és őrölje át rajta a terméket.

Ha nem tervezi azonnal elkészíteni a terméket, ügyeljen a megfelelő tárolásra. A kaviár lefagyasztható, vagy néhány napra fólia alá helyezhető a hűtőszekrényben.

Kárász kaviárból készült ételek: receptek otthoni főzéshez

Milyen finom a kárász kaviár főzése otthon? A ponty kaviár új lehetőségeket nyit meg az otthoni főzés ínyencei előtt. Az ebből a termékből származó ételek választéka hihetetlenül nagy.

Főzhetsz szeleteket, palacsintákat, rakott ételeket, savanyúságokat és még leveseket is. Hogy ezt a gyakorlatban is lássuk, néhány egyszerű és finom receptre hívjuk fel a figyelmet.

Pácolás a lakomára

A savanyúság minden alkalomra mindenki számára előnyös snack lehet. Az étel tökéletes családi vacsorára és hangos lakomára egyaránt. Ezt még biztosan nem próbáltad!

Főzés:

1. Helyezze a kaviárt egy mély serpenyőbe, és öntsön forrásban lévő vizet az edény szélére. A termék jellegzetes élénk narancssárga színt kap. Ellenkező esetben ismételje meg az eljárást;
2. Helyezze az edényt gézre, hogy az üveg felesleges folyadék legyen;
3. Sóléhez keverje össze a forralt szűrt vizet sóval. Az oldatot alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá babérlevelet, borsot;
4. Mártsa a gézzacskót sós lében 40 percig;
5. Tegye az edényt egy szűrőedénybe, tegye át egy üvegedénybe. Ebben a formában küldje el a savanyúságot a hűtőszekrényben 2-3 napig.

A megadott idő elteltével a sózott kaviár használatra kész. Műanyag vagy üvegedényben tárolható: hűtőszekrényben - 3 napig, fagyasztóban - korlátlan ideig.

Vegye figyelembe a hőmérsékleti rendszert: a fagyasztóban nem haladhatja meg a -5 fokot. Növényi olajos öntettel tálaljuk.

Rakott lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely egy modern technika, amellyel szinte mindent meg lehet főzni. Ez alól a ponty kaviár sem kivétel. Használja az illatos rakott receptjét, hogy ízletes ebédet tálaljon szeretteinek.

Hozzávalók:

• 400 gr. kárász kaviár;
• 2-3 db. csirke tojás;
• 2-3 evőkanál. l. tejföl;
• Egy csipet konyhasó;
• Vaj.

Főzés:

1. A tojásokat egy tálba törjük és sóval ízesítjük. A keveréket mixerrel addig verjük, amíg sűrű fehér hab nem lesz. Körülbelül 4 percet vesz igénybe maximális sebességnél;
2. Adjunk hozzá kaviárt, tejfölt a felvert tojáshoz. Érdemesebb 15% zsírtartalmú tejterméket használni. Ez lágyságot és gyönyörű árnyalatot ad a rakottnak;
3. Keverje össze az összes terméket egy kanállal vagy keverővel alacsony sebességgel;
4. Kenje meg a multicooker tálat egy darab vajjal vagy kis mennyiségű növényi olajjal. Öntse az elkészített keveréket, és zárja le a készüléket fedéllel;
5. Állítsa a kijelzőt Sütés módba, és süsse 40 percig;
6. Az edényt tálaló darabokra vágjuk. A rakott ételt önálló ételként vagy köretként tálaljuk.

Ikryaniki - desszert vagy előétel?

Ikryaniki - kárász kaviárból készült finom palacsinta. Az étel tökéletes egy gyors és kielégítő harapnivalóhoz. A lényeg az, hogy egy ilyen előétel hihetetlenül hasznos, mivel tartalmaz nagyszámú vitaminok és ásványi anyagok.

Hozzávalók:

• 800 gr. kárász kaviár;
• Egy csomó zöldhagyma;
• 1-2 db. csirke tojás;
• Egy csipet konyhasó;
• 1 evőkanál zsemlemorzsa;
• Növényi olaj.

Főzés:

1. Keverje össze a kaviárt, a tojást, a sót és a hagymát egy nagy tálban. A masszát alaposan keverjük simára;
2. Adja hozzá a zsemlemorzsát a keverékhez, és keverje újra;
3. Melegítsük fel a serpenyőt a tűzhelyen. Öntsünk 2 evőkanál. növényi olaj;
4. Egy evőkanál palacsintát formázunk, és egy serpenyőbe tesszük;
5. A tortillákat mindkét oldalukon megsütjük néhány percig;
6. Tálalja a kész palacsintát az asztalra, és élvezze a rendkívüli ízt!

Diétás szelet

A kárász kaviáron alapuló szelet gazdaságos étel, amely az egész családot táplálhatja. Minimális termékkészlettel egy kiadós és ízletes harapnivaló várja Önt.

Hozzávalók:

• 400 gr. kárász kaviár;
• 3 evőkanál búzadara;
• 3 evőkanál búzaliszt;
• 1 db PC. tyúk tojás;
• 1 csokor zöldhagyma (helyettesíthető hagymával);
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 1/5 csésze víz;
• Növényi olaj.

Főzés:

1. 1. Öblítse le a kaviárt és dörzsölje meg villával. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, búzadarát és fűszereket. Alaposan keverjük össze;

1. 1. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és keverjük újra;

1. 1. Hozzuk homogén állagúra a darált húst, és egy evőkanállal egy előmelegített serpenyőre kenjük;

1. 1. A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük;
   2. Amikor az összes szelet készen van, tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel egy kevés vízzel. Opcionálisan hozzáadhat babérlevelet és egyéb aromás fűszereket;

1. Pároljuk a szeleteket a tűzhelyen 10-15 percig. Távolítsa el a tűzről;
2. Az étel kész. Jó étvágyat!

Főzés titkai

A ponty kaviár ritka és értékes alapanyag. A halban nagyon keveset tartalmaz, ezért vágáskor óvatosan bánjon a termékkel. Próbálja meg elkerülni az epe kiöntését, különben ez hátrányosan befolyásolja a kaviáros étel ízét.

Ha biztos a frissességében, akkor a legjobb megoldás a kaviár pácolása. Az előétel teljes mértékben felfedi illatát, és meglepheti Önt az íz sokoldalúságával.

Halászlé főzéséhez a vörös és sós massza ideális. A húsleves gazdag, illatos lesz. Ezenkívül a kaviár felhasználható a leves színének javítására. Csak 1 evőkanál. l. Az első edényhez néhány perccel a készenlét előtt hozzáadott termék átlátszóvá teszi a húslevest.

Ha sok kaviárunk van, akkor a legjobb, ha serpenyőben sütjük. Ehhez használhatja a palacsintára vagy szeletre javasolt recepteket.

Az elkészített ételeket saját maga szolgálja fel. Így kulináris élvezetei ínycsiklandóbbak lesznek. A legjobb a kaviárt fűszernövényekkel, fiatal fokhagymával, burgonyával és zöldségsalátákkal kombinálni. Kísérletezzen és élvezze a házi készítésű kárász kaviár ételeket!