Csirkemell serpenyőben. Csirkemell receptje serpenyőben. Csirkemell paradicsommal és mozzarellával

Hello barátok. Tudod mi a legnehezebb a csirkemell sütésében? Ennek célja a termék lédússágának megőrzése. Hidd el, nem könnyű megbirkózni egy ilyen feladattal. De ezt könnyű megtanulni. Megmutatom, hogyan kell sütni csirkemell egy serpenyőben, és ossza meg fantasztikus receptek. Természetesen lesznek videók és fotók is.

Az ilyen húst szinte minden étrendben használják. Van még egy speciális fehérje is, amiben lehet. És a sportolók általában megőrülnek e hús miatt.

Végül is csak 1,9 gramm zsír van 100 grammban. A fehérjék itt - 23,6 g, a szénhidrátok - 0,4 g. igen és az energiaérték a mellek kicsik: mindössze 113 kcal 100 grammonként

A mellet megsüthetjük egészben, vagy előre darabokra vágva. A hőkezelés ideje a hús méretétől függ.

Ha az egész mellet megfőzzük, először nagy lángon süssük kb 10 percig, majd mérsékeljük a hőt közepesre és pirítsuk még 15 percig

A szegyszeleteket mindkét oldalon 10 percig grillezzük. Az apróra vágott mellet pedig 20 percig főzzük, rendszeresen kevergetve. Ebben az esetben közepes lángot kell rakni a tűzhelyre.

A csirkemellet grillezni pedig még egyszerűbb. Elég jól felmelegíteni az edényt, megkenni kevés olajjal (olaj nélkül főzni egyáltalán nem javaslom). És mindkét oldalát 2 percig sütjük. Köretként grillezett zöldségeket vagy friss salátát készíthet.

Ismét a serpenyőről - vegyünk egy jó vastag falúat. Vékony fóliás tálon semmi sem fog történni 2 perc sütés alatt. Sőt, a hús kérgéről és lédússágáról szó sem lehet. Ezért vegyen egy jó vastag falúat.

Hogyan kell főzni

Először a húst verjük le, hogy egyforma darabok legyenek. Ehhez tegye fel a mellet nejlonzacskóés a tetejére egy másikat. Ezután a csirkét enyhén megverjük egy fa kalapáccsal. Csak ne túl kemény, nehogy elszakadjon a csomag.

Így a hús izomrostjai megpuhulnak, és a mell sokkal érzékenyebb lesz. Sokszor teszteltem a konyhámban 🙂

1 út: Vegyünk egy erős zacskót, tegyük oda a húst, töltsünk bele bármilyen pácot. Ezután kösse fel a zacskót, hagyjon egy kis levegőt, hogy a hús körbeforduljon. Finoman rázza meg különböző irányokba. Így a kezek tiszták lesznek, és a szósz jól eloszlik a hús felületén.

2 út: Csomag helyett vesszük Műanyag tároló fedéllel. Helyezzen minden összetevőt egy edénybe, és jól zárja le a fedelet. Rázza meg a tartályt különböző irányokba, aktívan fordítva. A csirkét pedig hagyd ott pácolódni egy darabig.

Ez az egész trükk 🙂 Esetleg tudsz több lehetőséget? Ezután ossza meg őket, barátok, a cikk megjegyzéseiben.

Lépésről lépésre receptek

Darabok majonézben

azt egy win-win pácolás. Nem csak csirkemellet főzök így, hanem. Nagyon gyorsan kiderül és illatos.

Készít:

• 2 db. csirkemellek;
• 3 evőkanál majonéz;
• 0,5-1 tk fokhagymaszósz(lehet "Tabasco");
• só.

A csirkehúst falatnyi szeletekre vágjuk. Dió bár egy kicsit többet is megtehetsz. Helyezzen minden darabot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá szószt, majonézt és sót, ha szükséges.

A pácot jól összekeverjük a hússal, és a mellet 1-1,5 órán át állni hagyjuk. Kívánt esetben ez az idő növelhető, de jobb, ha a csirkét a hűtőszekrénybe helyezi.

Ezután tegye a pácolt csirkedarabokat egy forró olajos serpenyőbe. És mindkét oldalát készre sütjük. Ennek eredményeként lédús lesz, érzékeny mell, melynek aromája percek alatt betölti lakását.

Mellesleg, te is megteheted ugyanezt, ha akarod. Finomra vágott hagymát megpirítunk a hússal. A vöröshagyma pirítása megadja az ételnek a szükséges édességet. Érdekes kiegészítése lesz a receptnek 🙂 Próbáld ki.

A tésztában ropogós

Ennek a receptnek érdekes panírozása van. Hidd el, a kész csirke remek ropogós kéreggel és lédús hús belül.

Feltölt:

• 2 db. csirkemellek;
• 14 db. sós vékony keksz;
• 50 gr kemény sajtírja be a "parmezánt";
• 1 tojás;
• só ízlés szerint);
• 1 evőkanál citromlé.

A filét hosszában 2 tányérra vágjuk, és kicsit leverjük. Mély tálba tesszük, mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével és sóval.

A kekszet aprítógépben daráljuk. És a sajt durva reszelő lereszeljük, és késsel még feldaraboljuk. Kisebbnek kell lennie. keverd össze sajtos massza kekszmorzsával. Egy külön tálban verjük fel a tojást a sóval.

Most már minden húsdarabot teljesen egy tálba egy tojással. Majd forgasd egy külön tálba sajtos kekszet panírozva. Ragaszd rá a kekszet panírt a csirkeujjakra.

Forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Több olajra van szükség, mint a tésztához. A keksz ropogóssá teszi a zsemlemorzsát, míg az olvasztott sajt lágyságot és krémességet ad. Mmm… Már nyálas 🙂

Mézzel és mustárral

Vegyünk 100 gr mézet, 50 gr vaj, 1-2 tk mustármag, 70 gr paradicsompüré. Ennyi termékhez készítsen 5 db. csirkemellek.

A csirkét az egyik oldalán átlósan vágjuk. 1,5 cm-enként vágjon be, de ne legyen túl mély. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, és adjunk hozzá mézet. Jól összekeverni. Aztán tedd paradicsom szószés mustár.

Most vonjuk be a csirkét ezzel a páccal. Csak a felét használja - a többire is szükség lesz, de később. 20 perc kell, amíg a csirke beázik a pácban.

A serpenyőt felforrósítjuk, kevés olajjal meglocsoljuk. A pácolt filét a serpenyő felületére fektetjük, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. A pác többi részét mártásnak használjuk. A sütőben való sütéshez mézet is használok. Adok hozzá egy narancsot is, és elképesztően finom lesz. Próbáld ki :)

Illatos körtével

1 mellhez szükséges zöld körte, 1 tk cukor vagy stevia, fahéj, fekete bors. Fekete bors helyett használhatunk fűszerkeveréket. És persze só is kell majd.

A hús egyik oldalán kis átlós réseket készítünk. Ezután a csirkét mindkét oldalát megsózzuk, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. A körtét szeletekre vágjuk, és a mell résébe szúrjuk. A gyümölcsszeletek ne nyúljanak ki nagyon a résekből. Mindkét oldalát megsütjük. De azon az oldalon, ahol a csirke körtével van töltve, enyhén nyomja meg a mellet egy spatulával.

A körte íze keveredik húsléés fűszereket. Hihetetlenül finom lesz! Na fincsi 🙂

Gyömbérrel és citrommal

2 mellhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál édesem;
• 1 tk reszelt gyömbér gyökér;
• 1-2 tk citromlé;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• egy kis csokor petrezselyem vagy kapor;
• fekete friss őrölt bors+ só.

A csirkemellet hosszában 2 részre vágjuk. Keverjük össze a mézet gyömbérrel, citromlével és finomra vágott fokhagymával. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot ízlés szerint és sózzuk.

A zöldeket durvára vágjuk. Csak a pácoláshoz szükséges. Grillezés előtt el kell távolítani, különben a zöldek megégnek.

Ebben a keverékben pácoljuk be a csirkedarabokat, hagyjuk a húst 30 percig. A csirkét pedig egy órára hűtőbe teheti. Ezután hűtsük le csirke hús zöld, nem szabad maradnia. És grillserpenyőben mindkét oldalát 1,5-2 percig sütjük.

És ne feledje, hogy a sült melleket legfeljebb 2 napig tárolják a hűtőszekrényben. Biztos vagyok benne azonban, hogy nem maradnak veled - főzés után azonnal „elpárolognak” 🙂 És ezután a család megkér majd, hogy főzzön valami más finomat.

A mell a csirke legszeszélyesebb része. Egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ezért könnyen kiszárad főzés közben. A főzési idő lerövidíthető, ha a mellét felszeleteljük apró darabok- 5-7 perc alatt megsül, de sokat veszít finom levéből.

Mint tudják, a legfinomabb húst főzik nagy darab vagy legalább egy egész izmot. A mellet levágjuk csirke teteme a bőrrel együtt, és egészben megsütöttem, kikukucskálva az ötletet Jamie Olivertől. A recept nagyon egyszerű, gyors és olcsó, az eredmény pedig elképesztő. Ez azonban gyakran előfordul, ha megbízol Oliverben.

Hozzávalók csirkemell sütéséhez

• 1 csirkemell (2 rész) bőrrel, csont nélkül,
• 1 szál póréhagyma,
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk mustárpor,
• Só bors, olivaolaj.

Hogyan sütjük a csirkemellet

Papírtörlővel szárítsuk meg a melleket, szórjuk meg mustárporral, sózzuk, borsozzuk minden oldalukat. Hagyja hatni 10-15 percig. Gyújtsa be vastag falú serpenyő növényi olajés helyezze a melleket bőrrel lefelé. Fedő nélkül nagy lángon 5-7 percig sütjük, megfordítjuk. Ne féljen attól, hogy a bőr a vártnál jobban megbarnult - ez a hatás adhat mustárpor. Tegye a serpenyőbe a vékonyra szeletelt póréhagymát és a fokhagymát, csökkentse a hőt, és pirítsa további 7-10 percig. Ellenőrizzük a mell felkészültségét úgy, hogy egy késsel átszúrjuk a vastag részét - ha a hús fehér és átlátszatlan a vastagságában, akkor a mell készen áll. Tányérokra helyezzük zöldségekkel, és azonnal tálaljuk.

A recept szerint sült csirkemell puha és lédús. Nagyon finom sűrűre önteni gyümölcs szószés díszítsük friss vagy párolt zöldségekkel.

A lédús csirkemell serpenyőben való sütéséhez bevált receptre van szüksége, és ma elmondom. Amikor a csirke szép aranybarna, azonnal étvágyat okoz, és mindenki meg akarja próbálni. Ahhoz, hogy a hús megőrizze lédússágát, először le kell zárni. Ezt egy egyszerű panírozással könnyű megtenni. A csirkehús lédús és puha lesz, ami jó hír, mert van, aki nem szereti a csirkemellet a száraz szerkezete miatt. De ma megsemmisítünk minden mítoszt, és egy serpenyőben szaftos csirkemellet sütünk a receptem szerint, fényképpel. Finom hús lesz, amely minden felnőtt és gyermek számára vonzó lesz. Miért főzök ételt csirkefilé gyakrabban, mint más típusú húsból? Mert van alacsony kalóriatartalmú, és ennek nem lehet más, mint örülni. Az alakom megmaradt jó forma de ugyanakkor mindenki jóllakott és boldog. - ez komplett fehérje amelyre a szervezetnek szüksége van. Mindenkinek, aki sportol, azt tanácsolom, hogy az ízletes csirkemellet gyakrabban vegye be étrendjébe. Ezenkívül a csirkefilé biztonságosan adható gyermekeknek. Most, remélem, sokkal gyakrabban kerül majd csirkehús az asztalára, mint korábban.

Szükséges termékek:
- 1 bőr nélküli csirkemell
- tojás,
- zsemlemorzsa,
- só bors,
- növényi olaj sütéshez.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és enyhén megverjük, hogy a mell sűrű szerkezete puhább legyen.




Enyhén verte tojás, mártsuk bele a csirkehúst, majd forgassuk bele zsemlemorzsa. Vásárolhat zsemlemorzsát a boltban, vagy elkészítheti saját magát.




Egy serpenyőbe öntsünk 2-3 evőkanál olajat, közepes lángon picit hevítsük, rátesszük a csirkemell darabokat, és elkezdjük sütni. Nem fogjuk sokáig sütni, hiszen a csirkemell pár perc alatt megsül.




Amikor a csirke egyik oldala megpirult, megfordítjuk és megsütjük hátoldal. Mindkét oldalon elég pár perc, hogy a hús megfelelően megsüljön.






A kész lédús csirkemellet azonnal az asztalra tálaljuk gabonafélék körettel,

Hogyan sütjük a csirkemelleket, hogy lágyak és illatosak legyenek, és ne szárazak legyenek?
Nagyon puha, lédús és ízletes mellhús. Gyorsan megsül.

• Csirkemell - 1 db;
• Citrom - 0,5 db;
• Só;
• Növényi olaj sütéshez

1. válasszuk el a húst a csonttól. vágjunk bele adagolt darabok(4 darabot kapsz, lehet kisebbet is). Ha a darabok vastagsága meghaladja a 2-2,5 cm-t - hosszában vágjuk laposabbra. Fontos, hogy a darabokat a szálak mentén vágjuk le. A mellben lévő rostok különböző irányúak - ezért legyen óvatos, figyelje az izmok mozgását, és vágja le őket, hogy ne derüljön ki, hogy a darab hosszú szálakból áll, amelyeket nehéz rágni.;
2. a mellhúst meglocsoljuk citromlével (nem facsarjuk), sózzuk. Hagyja állni 5-10 percig;
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat (kb. 1 cm-es rétegben). Közepes lángon gyorsan megsütjük a melleket - amint az egyik oldaluk megpirult, fordítsuk át a másik oldalra, és süssük újra, amíg meg nem pirul;
4. készenlét ellenőrzése - lapáttal enyhén nyomjon meg egy darab húst - ha nem vérzik - kész.

Kedves barátaim, vegyék figyelembe, hogy a csirkemellek nagyon gyorsan sülnek, 3-4 perc (maximum 5) mindkét oldalon.
Természetesen a sütési idő függhet a serpenyőben lévő mellek számától, vastagságuktól és a tűz intenzitásától. Koncentrálj a csirkehús kellemes barnulására (barnára sütés és elszenesedés egyáltalán nem haszontalan: kiszárad - nem fogsz harapni)).

Miért van szüksége citromlére a mell sütéséhez?

A citromlé telíti a melleket, és forró olajjal keverve viszkózus fátylat képez - egy védőréteget a hús felületén, amely megakadályozza a csirkelé kifolyását. Ezért a mell nagyon puha, puha és lédús, örömteli, friss illatú.Görögországban próbáltam ki először ezt a csirkemell sütési lehetőséget. És lenyűgözött az ízük - ha nem tudnám, mit rendelek, soha nem gondoltam volna, hogy ez egy finom, lédús hús - a hagyományosan szárított csirkemellünk (fehér, íztelen csirkehús). Csak megdöbbent a meglepetéstől.

Aztán sült melleket evett Cipruson - ugyanolyan elképesztően lédúsan és ízletesen. Csak idővel tudatosult bennem, hogy igen citromlé, amelyet a lakosok déli országokban szinte minden ételhez használják: hús puhítására és gyümölcslé készítésére, valamint saláták savanyítására és friss jegyekkel telítésére, és desszertekhez, valamint tenger gyümölcseihez és kebabokhoz, amelyek eleinte nagyon sósak, de felöntve őket - finoman finom, helyes.

Recept 2. Hogyan sütjük a csirkemellet paprikával

Amikor arra a kérdésre válaszolok, hogy mit érdemes csirkemellből főzni, mindenki meglepődik a válaszon. Azt mondom – csak sütjük, és bármilyen szósszal tálaljuk. Te is úgy gondolod sült mell száraz lesz? Majd süssük meg együtt, és meglátja, hogy a rendesen megsütött csirkemell nagyon lédús és ízletes.

• 1 csirkemell
• paprika darabok,
• őrölt pirospaprika,
• szárított gyógynövények valamint zeller és petrezselyemgyökér,
• őrölt koriandermag,
• só,
• egy kis csirke zsírés növényi olaj.

Emeld fel a mellet szobahőmérséklet. Ha a csirke megfagyott, először a hűtőszekrényben olvasszuk ki, majd az asztalon. Öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel. A mellből kivesszük a csontot, éles késsel leválasztjuk róla a filét.

A csirkefilét hosszában felvágjuk, hogy a darab vastagsága ne haladja meg a 2 cm-t.A melleket bőven bedörzsöljük pár csepp növényi olajjal elkevert fűszerekkel. Sózzuk eléggé.

Egy vastag falú serpenyőt jól felmelegítünk, megolvasztunk rajta egy kis csirkezsírt, kiszedjük a tepertőt. Hagyja a serpenyőt meglehetősen magas lángon.

Helyezzen minden darab mellet a serpenyőbe. A filéket ne halmozzuk egymásra, csak egymás mellé, lehetőleg ne szorosan.

Fedővel nem takarjuk, csak permetosztóval. Nem oltjuk el a tüzet. Így kb 5 percig minden pereg és sül.Amikor a csirkefilé szélei kifehérednek a tetején, megfordíthatjuk. Ugyanannyi ideig sütjük a másik oldalon is. Ha szükséges, fordítsa arra az oldalra, amelyik nem érintette a serpenyőt, és kapcsolja ki a hőt. Utána sem takarjuk le fedővel, ne vegyük ki a serpenyőből, amíg kicsit ki nem hűl, addig elkészíthetjük a köretet vagy a szószt.

Recept 3. Hogyan sütjük a csirkemellet tejszínben

Nagyon étvágygerjesztő sült csirkemell fog szolgálni könnyű étkezés hogyan mindennapi ételés ahhoz ünnepi asztal. A tejszín lédússágot ad a húsnak és finom ízű, a curry és a fokhagyma pedig illatossá és felejthetetlenné teszi az ételt. Az étel tálalható második meleg ételként vagy előételként.

• 4 csirkemell
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál curry por
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• növényi olaj a sütéshez

1. Keverjük össze a tejszínt és az olívaolajat. Enyhén felverjük a kapott keveréket.

2. A csirkemellet krémbe tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük.

3. A fokhagymát meg kell hámozni és át kell nyomni. Keverjük össze a fokhagymát curryvel.

4. Enyhén szárítsa meg a csirkemelleket papírtörlő. A húst bedörzsöljük a currypor és a fokhagyma keverékével, és ízlés szerint sózzuk.

5. Az elkészített csirkemelleket egy jól felforrósított serpenyőben, forrásban lévő olajon 5-7 percig sütjük.

6. A kész melleket le kell hűteni, szeletekre vágni és fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalni.

4. recept. Hogyan sütjük a csirkemellet tojással

• csirkemell - 1 db.
• tojás - 1-2 db.
• liszt - ½ csésze
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• só, fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk a csirkedarabokat.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és a csirkemellhez adjuk. Keverjük össze, és hagyjuk állni a csirkét, és pácoljuk.

A tojásokat egy tálba ütjük, habverővel vagy villával felverjük.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. A csirkemell minden darabját először felvert tojásba mártjuk, jól megmártjuk...

Aztán jól megforgatjuk a lisztben. Forró serpenyőre terítjük.

A csirkét először az egyik oldalán süsd aranybarnára...

Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Amikor a csirkének van aranybarna mindkét oldalon csökkentse a hőt, és tartsa alatta zárt fedél hogy a csirkemell jól megsüljön.

Sült csirkemell készen áll!

5. recept. Pácolt, majd megsütött puha csirkemell

• ⇒ csirkemell - 800 gr.;
• ⇒ közepes méretű citrom - 1 db;
• ⇒ oregánó - 2 tk. kanalak;
• ⇒ Olíva. olaj - csak 4 asztal. kanál (2 páchoz és 2 sütéshez);
• ⇒ paprikapor - ízlés szerint;
• ⇒ fekete kalapács. bors - ízlés szerint;
• ⇒ só - ízlés szerint;
• ⇒ Zsemlemorzsa.

1. Mossa meg a csirkemelleket folyó vízzel hideg víz majd szárítsa meg és vágja félbe.

2. Ezután készítse el a pácot. Ehhez keverjük össze az olívaolajat (2 evőkanál), az oregánót és a paprikaport, majd borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. Ezzel a páccal megöntjük a csirkemelleket, és két órára a hűtőbe tesszük.

3. Két óra elteltével vegyük ki a csirkemelleket a pácból, és forgassuk meg zsemlemorzsában.

4. A serpenyőt két evőkanál olívaolaj hozzáadásával felmelegítjük, majd a csirkemelleket aranybarnára sütjük.

5. A kész csirkemelleket bármilyen szósszal tálalhatjuk, citromkarikákkal díszítve.

Hogyan sütjük a csirkemelleket, hogy lágyak és illatosak legyenek, és ne szárazak legyenek?
Nagyon puha, lédús és ízletes mellhús. Gyorsan megsül.

Recept 1. Citromlével sült csirkemell: gyorsan!

• Csirkemell - 1 db;
• Citrom - 0,5 db;
• Só;
• Növényi olaj sütéshez

1. válasszuk el a húst a csonttól. Apró darabokra vágjuk (4 darabot kapunk, lehet kisebb is). Ha a darabok vastagsága meghaladja a 2-2,5 cm-t, vágjuk hosszában laposabbra. Fontos, hogy a darabokat a szálak mentén vágjuk le. A mellben lévő rostok különböző irányúak - ezért legyen óvatos, figyelje az izmok mozgását, és vágja le őket, hogy ne derüljön ki, hogy a darab hosszú szálakból áll, amelyeket nehéz rágni.;
2. a mellhúst meglocsoljuk citromlével (nem facsarjuk), sózzuk. Hagyja állni 5-10 percig;
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat (kb. 1 cm-es rétegben). Közepes lángon gyorsan megsütjük a melleket - amint az egyik oldaluk megbarnult, fordítsuk át a másik hordóba, és pirítsuk újra, amíg meg nem pirul;
4. készenlét ellenőrzése - lapáttal enyhén nyomjon meg egy darab húst - ha nem vérzik - kész.

Kedves barátaim, vegyék figyelembe, hogy a csirkemellek nagyon gyorsan sülnek, 3-4 perc (maximum 5) mindkét oldalon.
Természetesen a sütési idő függhet a serpenyőben lévő mellek számától, vastagságuktól és a tűz intenzitásától. Koncentrálj a csirkehús kellemes barnulására (barnára sütés és elszenesedés teljesen haszontalan: kiszárad - nem fogsz harapni)).

Miért van szüksége citromlére a mell sütéséhez?

A citromlé átitatja a melleket, és forró olajjal keverve viszkózus fátylat képez - egy védőréteget a hús felületén, amely megakadályozza a csirkelé kifolyását. Ezért a mell nagyon puha, puha és lédús, örömteli, friss illatú.Görögországban próbáltam ki először ezt a csirkemell sütési lehetőséget. És lenyűgözött az ízük - ha nem tudnám, mit rendelek, soha nem gondoltam volna, hogy ez egy finom, lédús hús - a hagyományosan szárított csirkemellünk (fehér, íztelen csirkehús). Csak megdöbbent a meglepetéstől.

Aztán sült melleket evett Cipruson - ugyanolyan elképesztően lédúsan és ízletesen. Csak idővel tudatosult bennem, hogy a citromléről van szó, amit a déli országok lakói szinte minden ételhez használnak: mind a hús puhítására és lédúsítására, mind a saláták savanyítására, friss jegyekkel való telítésére, de a desszertekben is. és a tenger gyümölcsei szószhoz, és a kebabhoz, amelyek eleinte nagyon sósak, de ha felöntjük, finomak és korrektek.

Recept 2. Hogyan sütjük a csirkemellet paprikával

Amikor arra a kérdésre válaszolok, hogy mit érdemes csirkemellből főzni, mindenki meglepődik a válaszon. Azt mondom – csak sütjük, és bármilyen szósszal tálaljuk. Ön is azt hiszi, hogy a sült mell feltétlenül száraz lesz? Majd süssük meg együtt, és meglátja, hogy a rendesen megsütött csirkemell nagyon lédús és ízletes.

• 1 csirkemell
• paprika darabok,
• őrölt pirospaprika,
• szárított fűszernövények, zeller és petrezselyemgyökér,
• őrölt koriandermag,
• só,
• kevés csirke zsír és növényi olaj.

Előtte szobahőmérsékletűre melegítjük a szegyet. Ha a csirke megfagyott, először a hűtőszekrényben olvasszuk ki, majd az asztalon. Öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel. A mellből kivesszük a csontot, éles késsel leválasztjuk róla a filét.

A csirkefilét hosszában felvágjuk, hogy a darab vastagsága ne haladja meg a 2 cm-t.A melleket bőven bedörzsöljük pár csepp növényi olajjal elkevert fűszerekkel. Sózzuk eléggé.

Egy vastag falú serpenyőt jól felmelegítünk, megolvasztunk rajta egy kis csirkezsírt, kiszedjük a tepertőt. Hagyja a serpenyőt meglehetősen magas lángon.

Helyezzen minden darab mellet a serpenyőbe. A filéket ne halmozzuk egymásra, csak egymás mellé, lehetőleg ne szorosan.

Fedővel nem takarjuk, csak permetosztóval. Nem oltjuk el a tüzet. Így kb 5 percig minden pereg és sül.Amikor a csirkefilé szélei kifehérednek a tetején, megfordíthatjuk. Ugyanannyi ideig sütjük a másik oldalon is. Ha szükséges, fordítsa arra az oldalra, amelyik nem érintette a serpenyőt, és kapcsolja ki a hőt. Utána sem takarjuk le fedővel, ne vegyük ki a serpenyőből, amíg kicsit ki nem hűl, addig elkészíthetjük a köretet vagy a szószt.

Recept 3. Hogyan sütjük a csirkemellet tejszínben

Egy nagyon étvágygerjesztő rántott csirkemell könnyű ételként szolgál majd mindennapi ételként és az ünnepi asztalra. A tejszín lédússágot és finom ízt ad a húsnak, míg a curry és a fokhagyma illatossá és felejthetetlenné teszi az ételt. Az étel tálalható második meleg ételként vagy előételként.

• 4 csirkemell
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál curry por
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• növényi olaj a sütéshez

1. Keverjük össze a tejszínt és az olívaolajat. Enyhén felverjük a kapott keveréket.

2. A csirkemellet krémbe tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük.

3. A fokhagymát meg kell hámozni és át kell nyomni. Keverjük össze a fokhagymát curryvel.

4. Papírtörlővel enyhén szárítsa meg a csirkemelleket. A húst bedörzsöljük a currypor és a fokhagyma keverékével, és ízlés szerint sózzuk.

5. Az elkészített csirkemelleket egy jól felforrósított serpenyőben, forrásban lévő olajon 5-7 percig sütjük.

6. A kész melleket le kell hűteni, szeletekre vágni és fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalni.

4. recept. Hogyan sütjük a csirkemellet tojással

• csirkemell - 1 db.
• tojás - 1-2 db.
• liszt - ½ csésze
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• só, fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk a csirkedarabokat.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és a csirkemellhez adjuk. Keverjük össze, és hagyjuk állni a csirkét, és pácoljuk.

A tojásokat egy tálba ütjük, habverővel vagy villával felverjük.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. A csirkemell minden darabját először felvert tojásba mártjuk, jól megmártjuk...

... majd jól megforgatjuk lisztben. Forró serpenyőre terítjük.

A csirkét először az egyik oldalán süssük aranybarnára...

…majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is. Amikor a csirke mindkét oldalán aranyszínű kéreg van, csökkentse a lángot, és tartsa zárt fedél alatt, hogy a csirkemell jól átsüljön.