Lehet-e házi galuskát sütni. Hogyan kell gombócot sütni. A hétköznapi kulináris rutin hatalmas vitához vezetett a Twitteren. Sült gombóc egy serpenyőben: a termék kalóriatartalma
A sült galuska sokoldalú és ízletes étel, tíz perc alatt elkészíthető, ha a vendégek a küszöbön állnak, vagy üres a hűtőszekrény, vagy nosztalgiával emlékeztek a diákidőre, amikor a gombóc volt a legjobb étel. Általánosságban elmondható, hogy nagyon sok oka lehet ennek a nem túl egészséges (mint kalóriadús) és egyszerű ételnek a főzésére. By the way, valamint az elkészítésének különféle módjai.
A műfaj klasszikusai - főtt és sült galuskák, valamint igazi sültek, azaz olajban sült fagyasztott félkész termékek kéreggel.
Az első mód finomabb és finomabb. A kész gombóc sütéséhez egyáltalán nem szükséges friss adagot felforralni. A maradék tegnapi gombóc is megfelelő, csak az a feltétel, hogy ha megfőzted és másnapra hagytad, ne felejtsd el azonnal kivenni a húslevesből, és hagyd lefolyni a vizet.
Kifejezett gombóc ízű azonban frissen főzött, vajban sült gombócokat kapunk. Ne fukarkodjon a babérlevél és a gyökér főzésekor, eressze le jól a vizet, és tegye a kész terméket egy serpenyőbe nagyon forró olajjal. Megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel, a maradék folyadékot hagyjuk elpárologni. A kijáratnál a legfinomabb étvágygerjesztő kéregben sült, kalóriadús, de annyira finom!
Sütés olajban és vízben
A második sütési mód a nyers gombócokhoz való. Nagyon fontos, hogy itt mindent jól csináljunk, mert a gombóc sütésénél elkövetett hiba jóvátehetetlen lehet - vagy azonnal kiég, belül nyersen marad, vagy összetapad és felfoghatatlan masszává alakul.
A gombócokat megfelelően sütjük így:
- Készítsünk elő egy csomag fagyasztott galuskát. Fontos: Ha sok félkész terméket vesz, használjon nagyobb átmérőjű serpenyőt. Fontos, hogy az olaj gyorsan körbejárja a gombócokat, amíg össze nem tapad és elolvad!
- Öntsön egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe. Ne öntsünk annyit, hogy galuskát-krumplit kapjunk. Erős melegítéssel és gyors sütéssel nem lesz idejük sütni, de gyorsan kiéghetnek.
- Erős lángon felhevített olajjal beletesszük a gombócokat, és azonnal összekeverjük, meglocsoljuk olajjal.
- Fedjük le fedővel, hagyjuk az egyik oldalát megszilárdítani erős lángon.
- Vegyük le a fedőt, fordítsuk meg a gombócokat a másik oldalukon is, és pirítsuk meg őket is.
- Ugyanakkor megsózhatjuk az ételt és megszórhatjuk némi fűszerrel, fűszerekkel, borssal, végül - ki mit szeret.
- Amikor az összes gombóc hordója étvágygerjesztően megsült, vegyünk egy pohár vizet, gyorsan öntsük a serpenyőbe - a gombócokat félig le kell fedni vízzel. Az olaj fröccsenésének elkerülése érdekében a legjobb, ha a serpenyőt ezen a ponton fedővel fedjük le, amelyet eltávolítunk, amikor a gyors forrás leáll.
- Ezután gyújtsuk meg a legerősebb tüzet, és fedő nélkül süssük a gombócokat, amíg a víz el nem forr.
- Amint egy kicsit tapadnak a serpenyőhöz, és a folyadék elpárolog, az étel készen áll! Gombóc sült, szép olajos kéreg borítja, belül szaftos. Tejföllel, szószokkal tálalható.
Rántott sült galuska
A serpenyőben sült galuskát ropogós zsemlemorzsában is megfőzhetjük. Ez a recept hasonló az előzőhöz. Az egyetlen különbség az, hogy a gombócokat jobb egy kicsit melegen tartani, hogy felolvadjon.
Közben ezt csináljuk:
- Verjünk fel 3 tojást fél pohár tejjel (ez egy lezon);
- készítsen friss zsemlemorzsát;
- a felolvasztott gombócokat egy lezonban megnedvesítjük, zsemlemorzsába mártjuk, és olajos, közepesen melegített serpenyőbe küldjük;
- tegyen egy kis tüzet, és fedő nélkül süsse 10 percig;
- A gombócokat megfordítjuk és újra aranybarnára sütjük. A gombócok készen állnak!
Fontos: Ebben a receptben a fűszereket általában a termékek ízének javítása érdekében adják hozzá. Ezt azonnal megtehetjük a lezona elkészítésekor, ha a tojásos tejhez Adyghe sót fűszerekkel, borsot, curryt vagy egyéb fűszereket adunk. Forgatáskor megszórhatjuk a gombócokat fűszerekkel.
Hogyan süssünk gombócot sajttal?
Tudod, hogyan kell sült sajtos galuskát főzni? A sült gombócokat megszórhatjuk reszelt sajttal, és nyitott serpenyőben kicsit megizzaszthatjuk. Nagyon finom lesz, ha a zsemlemorzsához egy kis parmezánt vagy más, finom reszelőn reszelt kemény sajtot teszünk (lásd az előző receptet). Ezt követően a tojásos-tej keverékbe mártott gombócokat sajtos panírba forgatjuk, és a szokásos módon kisütjük.
Van egy másik módja annak, hogy nagyon ízletes, kielégítő, pirospozsgás sajthéjú gombócokat készítsen.
Ehhez szüksége lesz:
- gombóc - fél kiló;
- hagyma fehérrépa - 1 db;
- sajt - 150 g;
- tejföl és majonéz - mindegyikből egy pohár;
- bors és só ízlés szerint;
- növényi olaj gombóc sütéséhez;
- lomb.
A serpenyőben sült gombócokat a következőképpen elkészített mártással kell leönteni:
- apróra vágjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk növényi olajban;
- öntsünk tejfölt és majonézt a passzivációba, forraljuk fel;
- kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, tegye bele a sült gombócokat, öntse le tejföllel és majonézes mártással, dörzsölje a sajtot a tetejére;
- tíz percre betesszük a sütőbe, hogy szép kéreg süljön. A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel.
A fagyasztott galuskát is lehet így sütni. Ebben az esetben egyszerűen egy tepsire helyezzük, leöntjük tejföllel és majonézes szósszal, és a főzési időt 40 percre növeljük.
Gombóc lassú tűzhelyben
Ez a lehetőség jó, mert az olaj nem fröcsköl, és maga az olaj is sokkal kevesebbet igényel, mint a hagyományos serpenyőben való sütéshez.
Minden nagyon egyszerű: tedd a gombócokat egy kivajazott tálba. Állítsa be a "Sütés" módot. Főzési idő - 40 perc. Az első 20 percben megsütjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk a gombócokat és a végéig sütjük.
A lassú tűzhelyben sült galuska zsírszegény lesz, így zsíros tejfölös szósszal ízesíthető.
Recept hagymával és fokhagymával
A sült gombócok ízét gazdagíthatjuk, ha kevés fokhagymát és hagymát adunk hozzá. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: vajban vagy növényi olajban megpirítunk egy nagy, félkarikára vágott hagymát, majd a hagymába fagyasztott gombócokat teszünk, gyorsan összekeverjük, és a fent leírtak szerint pirítjuk. A végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Ebben az esetben a hagyma lágyabbnak, főttnek bizonyul.
Előbb megsüthetjük a gombócokat, majd külön-külön egy kis szalonnát vágunk rá hús- vagy baconréteggel, és a zsírt felolvasztva pirítsuk meg rajta a félkarikára vágott hagymát. A hagymát és a szalonnát jól megpirítjuk, kész galuskára tesszük, fokhagymanyomóval összetörünk egy gerezd fokhagymát és hozzáadjuk a hagymához. Az egészet egy kicsit pároljuk össze – hogy a gombócok magukba szívják a szalonna, hagyma és fokhagyma aromáját. Nagyon gazdag ízű, az étel rendkívül étvágygerjesztővé és kalóriadússá válik.
Gombóc zöldségekkel
Ehhez a finom ételhez minden zöldség alkalmas. Akár kész fagyasztott keveréket is használhat. Nagyszerű lehetőség a sárgarépa, hagyma, paprika, kelbimbó és karfiol kombinációja. A zöldségek összetett összetételének hiányában teljesen meg lehet boldogulni a sárgarépa, a hagyma és a paradicsompüré szokásos kombinációjával.
Bármi legyen is a készlet, minden ugyanúgy történik:
- vágott zöldségeket, reszelje le a sárgarépát;
- süsse meg őket vajban vagy növényi olajban;
- külön megsütjük a gombócokat a fent leírt módon;
- a gombócok tetejére tegyük a zöldségeket, és öntsük fel vízzel hígított paradicsompürét, pároljuk egy kicsit;
- a kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Arányok: egy kiló fagyasztott galuskához vegyünk 1 sárgarépát, 1 hagymát, pár paprikát, két ek. kanál paradicsompüré.
Milyen szószok a legjobbak?
Mivel a gombóc nemzetközi étel, minden kultúrának megvannak a saját felhasználási jellemzői, saját fűszerei és szószai. Tehát a kínaiak nem tudják elképzelni ételüket édes-savanyú szósz nélkül, a szibériaiak pedig finomra vágott sózott gomba alapú szósszal készítenek galuskát. Beszélni fogunk a gombócok leggyakoribb szószairól.
Tormával fűszeres: ez a klasszikus orosz galuskához készült szósz tejfölből, majonézből, reszelt tormából, fekete borsból, asztali ecetből és ghíből áll.
Tejfölös szósz: fél pohár tejfölhöz adjunk hozzá kinyomott két gerezd fokhagymát, kevés apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.
Fűszeres: „light”-nak is nevezik, mert a turmixgépben apróra vágott paradicsomon kívül reszelt tormát és csípős chili paprikát, valamint ízlés szerint sót, borsot adnak a szószhoz.
Matsoni: a tejfölhöz hasonló kaukázusi szósz. A Kaukázusban joghurtos savanyú tejjel készítik, ennek híján vehetsz közönséges joghurtot, teszel bele pár gerezd zúzott fokhagymát, egy-két kanál apróra vágott fűszernövényt (koriander, petrezselyem, bazsalikom vagy bármilyen más) és só ízlés szerint. Hígítsa fel a szószt ásványvízzel gázzal - a gáz megadja a szósznak a szükséges élességet.
"Tatár" szósz: vágj finomra egy fél hagymát és egy ecetes uborkát, adj hozzá egy fél pohár majonézt, sózd, borsozd, tegyél még egy kis apróra vágott zöldet. A szósz nem lehet túl sűrű, ezért sóoldattal hígítsuk a kívánt állagúra.
Sok oka van annak, hogy megértsük, hogyan sütjük a gombócokat. Először is, ez egy nagyon ízletes és kielégítő, bár magas kalóriatartalmú étel. Másodszor, ez egy kiváló csemege a hirtelen érkező vendégeknek, amelyet könnyű "sietve" elkészíteni. Végül ez egy nagyszerű lehetőség a kulináris fantáziák megvalósítására. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell helyesen sütni a gombócokat.
Hogyan sütjük a gombócokat, hogy finom héjat kapjunk?
Hozzávalók
Gombóc 1 csomag babérlevél 2 darab) Vaj 1 darab szemes bors 2 darab)
- Adagok: 1
- Főzési idő: 10 perc
Mennyit kell sütni a galuskát és hogyan kell helyesen csinálni
A gombóc kalóriatartalma nagyon magas, a sült pedig duplán. Ezért egy kiadós és étvágygerjesztő ételt ne készítsünk napi vacsorának, hagyjuk egy különleges alkalomra. A sült termék kalóriatartalmának csökkentése érdekében először papírtörlőre tegye: felszívja a felesleges olajat.
Ha fagyasztott galuskát készítünk, hagyjuk kicsit kiolvadni. Ehhez tedd őket az asztalra negyed órára. Ezután mindkét kezével nyomja össze: így a termék jobban sül.
Az első lehetőség ropogós lesz, a második puha. Hogy melyik a jobb, az ízlés dolga.
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a terméket negyed órán át sütjük. Forró serpenyőbe öntjük, jól felforrósított olajjal. Ne takarja le fedővel, állítsa a tüzet közepesre. A készenlétet könnyen meghatározhatja az aranyszínű kéreg megjelenése.
Hogyan kell gombócot sütni
Az ízletes kéreg szerelmesei szívesebben sütik a fagyasztott galuskát. Hagyja 10-15 percig felengedni, majd melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele a növényi olajat. Amikor felforrt, vegyük le egy kicsit a hőt.
A félkész terméket dobjuk a serpenyőbe, hogy a gombócok ne illeszkedjenek túl közel egymáshoz, különben összeragadnak. Adjon hozzá sót és fűszereket, kedvenc fűszereit. Mindkét oldalát három percig sütjük. Ezután öntsön 150 ml forralt vizet egy edénybe, dobjon bele egy babérlevelet és pár borsó szegfűborsot.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, fokozzuk a lángot. Várja meg, amíg a folyadék elpárolog, és ne kapcsolja ki a gázt további 2-3 percig, hogy a gombócok kiszáradjanak, és kéreg borítsa be.
Hogyan sütjük a gombócot főzés után? Először forraljuk fel a félkész terméket 10-15 percig sóval és fűszerekkel. Ezután melegítsük fel a serpenyőt, és tegyünk rá egy darab vajat. Amikor felolvad, hozzáadjuk a gombócokat. Folyamatos kevergetés mellett aranybarnára sütjük őket.
A sült galuska finom és egyszerű étel, amelyet a vendégek és a háztartás tagjai egyaránt értékelni fognak. Hétköznapi vacsorára és különleges alkalmakra, amikor váratlanul jönnek a vendégek.
Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint gombócokat sütni. A vita azonban arról, hogyan kell ezt helyesen csinálni, és hogy érdemes-e egyáltalán csinálni, gyakorlatilag utolérte a kvass és a kefir okroshka szerelmesei közötti csatát. Összegyűjtöttük a twitter legkiemelkedőbb receptjeit és az isteni húsgombócokról szóló véleményeket.
Néha úgy tűnik, hogy a közösségi hálózatokat kifejezetten a főzéssel kapcsolatos vitákhoz (és természetesen a macskákról készült fényképekhez) hozták létre. A sütigyártó cég főzési és trollkodási jogáért már voltak csaták. A Twitter most a gombócokhoz jutott.
Nem egyszerű galuskáról volt szó, hanem sültről. A vita arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt, több tucatnyi, ha nem több száz tweetig terjedt. És az egész egy szentpétervári kérdéssel kezdődött.
a tápérték
Srácok, volt egy kellemetlen félreértés az egyik chaten, úgyhogy rögtön találjuk ki: fagyasztott gombócot sütsz, vagy, Isten bocsásson meg, főtt?Ez a hétköznapinak tűnő kérdés közel száz kommentárt váltott ki. Kibékíthetetlen ellenségnek bizonyultak azok, akik sütés előtt megfőzik a gombócokat, és akik nyersen dobják a serpenyőbe. De ez nem meglepő, mert valójában szent dolgokról beszélünk.
Lois Lane
Figyelj, büszkélkedhetek azzal, hogy mindig tejfölben sütöm? Előtte egy kis sütés fagyasztva, kanesh.A főtt-sütött galuskával kapcsolatban a fő kifogás az, hogy honnan van annyi idő az előfőzésre. Bár egyesek azt hiszik, hogy a sült gombóc alapvetően rossz.
De a fő dolog ebben a vitában természetesen a receptek. Azok számára, akik túlléphetik magukat és kipróbálhatják a sült galuskát, többféle elkészítési lehetőség közül választhatnak. Reméljük, már ettél.
Burgonya ételek
Szereted az erdei gombát? Készítsen finom sült rókagombát burgonyával serpenyőben vagy lassú tűzhelyben fotókkal és részletes videókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptjeink szerint.
35 perc
120 kcal
5/5 (2)
Antoine-Auguste Parmentier francia agronómus burgonyára akarta tanítani polgártársait. Ehhez pszichológiai eszközt használt. Napközben őrséget állított fel, akik erősen őrizték a terepet. Éjszaka azonban lefilmezte, és az emberek, élve a lehetőséggel, kimentek a mezőre, hogy ellopjanak egy keveset a „tiltott gyümölcsből”. Nagyon ki akarták próbálni, hogy milyen zöldségről van szó. Természetesen neked és nekem nem kell hozzászoknunk a burgonyához. Szinte mindannyian szeretjük és értékeljük hasznos tulajdonságai miatt, különösen, ha finoman főzzük.
Valószínűleg az egyik legfinomabb recept a burgonya gombával. Kiváló választás a rókagomba, amely csodálatos ízű. Hogyan főzzünk sült rókagombát burgonyával? Egyáltalán nem nehéz, még ha nem is tartja magát nagy szakácsnak, biztosan sikerülni fog. Ma pedig egy finom ételt készítünk, mégpedig serpenyőben sült rókagombát burgonyával.
Serpenyőben sült burgonya receptje rókagombával és hagymával
Konyhai eszközök
Ehhez a finom ételhez nincs másra szükséged, mint:
- Pán;
- vágódeszka.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
Jó gombát szeretne választani? Aztán internalizálni Az ideális rókagomba három egyszerű jele:
- tapintásra rugalmasnak kell lennie;
- illatos, kellemes illatú;
- élénk színűek.
Hozzávalók:
Főzés
A sült rókagomba burgonyával főzése egyszerű folyamat. Íme egy lépésről lépésre recept:
- A rókagombát alaposan öblítsük le, és forrásban lévő vízben főzzük (kb. 10 perc).
- A burgonyát csíkokra vágjuk.
- Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Adja hozzá a burgonyát és a gombát a serpenyőbe.
- A burgonyát aranybarnára sütjük. Időnként megkeverjük.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt készre sütjük.
A burgonya rókagombával készen áll. Jó étvágyat kívánunk! 
Videórecept sült rókagombához burgonyával serpenyőben
Nézze meg, milyen egyszerű elkészíteni ételünket, és nézze meg, hogyan díszítheti ételünket tálalás előtt.
Azt is szerettem volna megmutatni, hogyan kell lassú tűzhelyben elkészíteni ezt az ételt. Sokan rendelkeznek olyan technikával, amely minimálisra csökkenti a tetteinket. És az eredmény megvan, mint egy tapasztalt szakács.
Sült rókagomba burgonyával lassú tűzhelyen
Adagok- 2 ember.
Főzési idő- 60 perc.
Konyhai eszközök
- vágódeszka;
- konyhai reszelő;
- multicooker.
Hozzávalók
- rókagomba - 200 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj;
- burgonya - 500 gramm;
- kemény sajt - 100 gramm;
- zöldek - 2 ág;
- só ízlés szerint.
Főzés
- A gombát félbevágjuk (ne vágjuk kicsire).
- A burgonyát meghámozzuk a héjától, csíkokra vágjuk.
- Kemény sajtot reszelünk le.
- Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
- A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
- Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a lassú tűzhelybe.
- Öntsük a hagymát a lassú tűzhelybe, és pirítsuk 5 percig „sütés” üzemmódban.
- Az enyhén pirított hagymához adjuk a burgonyát és a gombát, kicsit keverjük össze, és 20 percre „sütés” üzemmódba kapcsoljuk.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot, megszórjuk fűszernövényekkel, és 15 percre „párolási” üzemmódba kapcsoljuk.
A rókagomba krumpli készen áll! Finom és egészséges étel az asztalon.
Ritkán találkozik olyan emberrel, aki teljesen közömbös a gombócok iránt. Vékony lágy tésztájukra, lédús hústöltelékre, illatos forró gőzre a tányér felett... De még egy ilyen kedvenc étel is megunhatja, ha túl gyakran eszik. Bár ez nem ok a gombócok teljes megtagadására - egyszerűen diverzifikálhatja az elkészítését. Például egy serpenyőben gombócokat párolunk vagy sütünk. Ebben a formában még a vendégeket sem szégyellik megkínálni. Igen, és a férj valószínűleg nem sértődik meg, ha úgy dönt, hogy vacsorára boltban vásárolt fagyasztott gombócokat süt, és nem saját kezével főzte. Tehát, ha eddig nem volt lehetősége kipróbálni vagy elkészíteni őket, itt az ideje, hogy sajátítson el egy új technológiát, és megtanulja, hogyan kell finoman főzni a sült galuskát.
A galuskát lehet sütni? Hogyan válasszunk gombócot sütéshezA galuskát nem csak főzni, de párolni is lehet, sőt sütni is lehet. És általában, itt az ideje, hogy feladjuk a kulináris sztereotípiákat, és ne féljünk kísérletezni. Ráadásul a gombóc és "testvérei" nemzetközi és nagyon sokoldalú élelmiszerek. A Kaukázusban egy hasonló ételt mantinak vagy khinkalinak hívnak, Olaszországban - ravioli, Ázsiában - dim sum. És különféle főzési módszereik is vannak. Például a kínaiak speciális párolt kosarakban főznek, míg a fehéroroszok fazékban sütnek. Tehát a sült galuska nem olyan ostobaság, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. És ízükben semmivel sem rosszabbak a hagyományos főtt gombócoknál, sőt eredetiségük miatt nyernek is.
Egy serpenyőben fagyasztott és friss galuskát is süthetünk. Ezenkívül nincsenek különleges követelmények, amelyek eltérnének a szokásos termékválasztéktól. Ha otthon saját maga készít gombócot, akkor valószínűleg nincs szüksége senki tanácsára. És ha kész galuskát vásárol, akkor ügyeljen a csomagoláson feltüntetett kategóriára. A legfinomabb gombócokat „A” betű jelöli, a töltelék legalább 80%-át, a tészta csak 20%-át kell tartalmaznia. A „B” és „C” kategória is elfogadható (a töltelék 60, illetve 50 %-a), de a „G” és „D” jelölés azt jelenti, hogy a termék több lisztet, szóját és egyéb töltőanyagot tartalmaz, mint a hús, ami azt jelenti, hogy finom sütni egy ilyen galuskát nem valószínű, hogy sikerülni fog.
Hogyan kell gombócot sütni egy serpenyőben
A már megfőtt galuskát a legegyszerűbb megsütni. Sőt, a legények ebben a receptben biztosan felismerik a szokásos reggelijüket, amelyet a vacsoráról visszamaradt és egy éjszakán át kihűlt gombócból készítenek. És mindenki más számára felfedjük ezt az egyszerű titkot. A pelmenit ki kell venni a csomagolásból, és egy serpenyőbe kell helyezni, ahol közepes lángon forralt vizet vagy húslevest. Várja meg, amíg a gombócok lebegnek, várjon még körülbelül 5 percet, majd engedje le a vizet egy szűrőedényben. Közben a következő égőnél fel kell melegíteni egy finomított zöldséggel vagy vajjal kikent serpenyőt. A gombócokat, amelyekből a víz üveg (ez fontos, hogy elkerüljük a forró olajjal érintkező víz forró fröccsenését!), áttesszük egy serpenyőbe, és fedő nélkül minden oldalról 5-10 percig sütjük. Minél több olajat használunk, annál pirosabb és sültebb lesz a sült gombóc felülete.
Hogyan sütjük a fagyasztott galuskát egy serpenyőben
Előfordul, hogy egyszerűen nincs idő a gombócok előzetes elkészítésére (főzésre, kiolvasztásra). Igen, nem szükséges - a fagyasztott galuskát is lehet sütni. És nem is egy, hanem két kicsit eltérő módon. Az első diétásabbnak tekinthető, míg a második több olajat igényel a sütéshez, majd az amúgy is meglehetősen kalóriadús étel még kielégítőbbnek bizonyul: 
- Tegyünk a tűzre egy vastag fenekű, magas oldalú serpenyőt. Ehelyett használhat egy serpenyőt vagy hasonló, megfelelő térfogatú, sütéshez alkalmas fémedényeket. Öntsön bele közönséges tiszta vizet körülbelül a mélység feléig. A víz forrása után nyugodtan öntsünk bele fagyasztott galuskát, fedjük le, és várjuk meg, amíg a víz újra felforr. Ezután vegye le a fedőt, és 5 perc múlva engedje le a maradék vizet. Csökkentse a lángot, és forralja fel a gombócokat, fordítsa meg és süsse meg a serpenyő alján. Ez még körülbelül 5 percet vesz igénybe.
- Az előző lehetőséghez hasonlóan gyújtson tüzet egy mély, vastag falú serpenyő alatt. Öntsünk bele bőségesen növényi olajat a sütéshez, vagy tegyünk és olvasszuk fel 150 gramm jó vajat. Amikor már kellően meleg, dobjuk a fagyasztott gombócokat a serpenyőbe, és nagyon gyorsan fedjük le. A késés tele van égési sérülésekkel: a gombócokból származó olvadó víz forró olajjal érintkezve „lőni” kezd és fröccsenni kezd. A fedő felemelhető, miután az összes víz felforrt, és megszűnik a zaj. Ez azt jelenti, hogy ideje megfordítani a gombócokat, és rendszeres keverés mellett 10-15 percre készen állni. A készenlét biztos jele aranyszínű kéreg lesz a felületükön.
Most, hogy nem nehéz gombócot sütni, javasoljuk a feladat bonyolítását és az étlap változatossá tételét. Ezt nagyon könnyű megtenni, mert már ellenőriztük és kiválasztottuk a legjobb recepteket a gombócok elkészítéséhez:
- Tejfölös szószban sült galuska. 1 kg nyers gombóchoz 1 pohár tejre és körülbelül 100 ml tejfölre lesz szüksége. Ezenkívül készítsen elő egy csipet lisztet, egy kis finomított növényi olajat és bármilyen fűszert és fűszert ízlése szerint. Egy mély serpenyőt kikenünk olajjal és belerakjuk a gombócokat. A fentebb tárgyalt egyszerű módok bármelyikével süthetők. Amíg a gombóc sül, a tejet a tejföllel, a fűszerekkel és a liszttel elkeverjük. Mixerrel vagy kézi habverővel simára turmixoljuk. Amikor a gombócok elkészültek, leöntjük tejfölös szósszal, és anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, lassú tűzön pároljuk 10-15 percig (amíg a szósz besűrűsödik és megpirul). Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk apróra vágott kaporral vagy más friss fűszernövényekkel.
- Serpenyőben gombóc zöldségekkel. 0,5 kg nyers gombóchoz vegyünk egy kis cukkinit, padlizsánt és sárgarépát. Szükség lesz még egy kis fej karfiolra és 150 gramm friss gombára. 1 kg gombóchoz az étel mennyiségének dupláját, ill. A növényi olajat jobb finomított, a fűszereket és a sót pedig ízlés szerint venni. A gombát és a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A karfiolt kis rózsáira osztjuk és sós vízben megfőzzük. Egy nagy serpenyőt enyhén kikenünk olajjal és felforrósítjuk. Pároljuk a gombát, a cukkinit és a padlizsánt 3 percig. Ezután a gombócokat és a főtt karfiolt a serpenyőbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel és sózzuk. Lefedve 15 percig lassú tűzön főzzük, közben többször megkeverjük. A zöldséges galuskát forrón és kissé lehűtve, friss fűszernövényekkel tálalhatjuk.
- Tojásban sült galuska. 0,5 kg gombóchoz elég 5 csirke tojás és egy érett paradicsom. Ezenkívül vegyen be három evőkanál tejfölt vagy tejszínt, növényi olajat a sütéshez, egy csipet sót és egy csomó friss fűszernövényt. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat és beletesszük a gombócokat. Amíg bármelyik módon sülnek, elkészítjük a tojásos keveréket. A tojásokat habosra verjük a sóval és a tejföllel. A paradicsomot a héjával együtt szeletekre vágjuk. Amikor a gombócok megsültek és megpirultak, a paradicsomot a serpenyőbe tesszük, és a gombócokkal együtt pároljuk kb. 3 percig. Ezután ráöntjük a felvert tojást, és fedővel lefedjük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként keverje meg a serpenyő tartalmát, amíg a tojás meg nem fő. Tálalás előtt vágja fel a zöldeket. A gombócokat ízlés szerint rántott zöldekkel, adzsikával vagy mustárral tálaljuk.
- Gombóc barbecue. 0,5 kg gombóchoz 200 gramm sonkára vagy sonkás kolbászra, ugyanennyi kemény sajtra, néhány koktélparadicsomra és fanyársra lesz szükség a grillezéshez. Ezenkívül a sütéshez magozott olajbogyót és természetesen növényi olajat is vehet. Azonnal öntsük egy sekély, vastag serpenyőbe, és melegítsük fel. A gombócokat teljesen készre sütjük, de ne várjuk meg, amíg a héja megjelenik. Amíg a gombóc sül, a sajtot és a sonkát a gombóc méretének megfelelő kockákra vágjuk. Sült galuskát, sonkát, paradicsomot és olajbogyót fűzzünk nyársra. Változtasd meg a hozzávalókat tetszés szerint. A gombócokból visszamaradt olajjal egy serpenyőbe tesszük a nyársakat, és gyorsan aranybarnára sütjük minden oldalukat. Tálaljuk salátalevélen szójaszósszal.
- Sült gombóc sajthéjjal. 0,5 kg gombóchoz vegyen 150 gramm kemény sajtot, körülbelül 50 gramm vajat, növényi olajat a sütéshez, valamint sót és bármilyen fűszert ízlés szerint. A szárított bazsalikom és a kaliforniai paprika pehely általában jól esik ebben az ételben. Melegíts fel egy növényi olajjal kikent serpenyőt. A fagyasztott vagy előfőzött gombócokat teljesen készre sütjük. Amíg sülnek, lereszeljük a sajtot, megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük sóval, fűszerekkel. Az elkészült gombócokat tegyük át tűzálló formába (ha közvetlenül az asztalra szeretnénk tálalni benne) vagy hagyjuk a serpenyőben, de egyenletesen elosztjuk az alján. Meglocsoljuk fűszeres vajjal és megszórjuk reszelt sajttal. A további műveletek az Ön vágyától és technikai képességeitől függenek. Előmelegített sütőbe tehetjük gombócokat a sajt alá, vagy grill alatt, mikróban süthetjük, amíg a sajt megolvad és finom kéreggé válik. Ha a serpenyőt a tűzhelyen hagyja, és fedővel letakarja, a sajt megolvad, puhává és ragacsossá válik, mint a pizzában.
kapcsolódó cikkek
