Receptek húsos előételekhez fotókkal. Finom húsfalatok

2. fejezet Hideg falatok húsból, baromfihúsból és halból

Felvágott előételek Ebben a fejezetben mindenféle felvágott előételre hívjuk fel a figyelmet, amelyek elkészítése nem vesz igénybe sok időt, és nem kényszeríti arra, hogy komolyan pénzt költsön az őket alkotó termékekre. Ha nem vagy vegetáriánus, megteheted

Hideg előételek baromfiból A hideg előételek nem csak húsból és halból készültek, hanem nem is rosszabbak, mint a baromfihúsból készült előételek. Sokan egyébként szívesebben esznek baromfihúst a patás állatok (marha, sertés, bárány) helyett, megjegyezve, hogy a baromfihús

Hideg előételek Babpástétom. 2 csésze főtt bab, 3 evőkanál. kanál vörösbor, 6 ek. evőkanál olívaolaj, 2 zöldpaprika, 2 pirospaprika, 1 fej hagyma. Összekeverjük az összes komponenst és mixerrel felverjük Ömlesztett sajtpuding. 400 g ömlesztett sajt, 20 g

Hideg harapnivalók

Alapvetően húsfalatok, amelyek hidegen-melegen kerültek az asztalra, mintegy két és fél millió éve nyilatkoztak. És azóta a különböző népek elkezdték használni a húst főzéshez és ízletes ételekhez.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy ha az elmúlt években a hideghús előételek elkészítésének receptjei csak arra korlátozódhattak, hogy a vadászat során ki kellett találni, hogyan lehet húst szerezni, akkor manapság a húsételek választéka és változatossága elképesztő. nagyon tetszetős.

Egy kiadós és jó asztal sem lehet teljes húsfalatok nélkül. Ez magában foglalja a húskészítmények széles választékát: sonka, főtt sertéshús, füstölt termékek, lazac, nyak, szegy, karbonát, amelyeket ideálisan kombinálnak nemcsak egymással, hanem más ételekkel, különösen zöldségekből. Ideálisak a legtöbb alkoholos italhoz is, ami nem kevésbé fontos egy gálarendezvény és egy ünnepi lakoma esetében.

Bármilyen fontos is az ünnep oka, a húskészítményekből készült falatok mindig elfoglalják az őt megillető helyet az asztalon. A húsfalatok receptjei nagyon változatosak, gazdagabbá, fényesebbé és kielégítőbbé tehetik az asztalt.

A tapasztalt szakácsok és haladó háziasszonyok tudják, hogy a felvágott előételek a főételek közötti falatozásra szolgálnak. Míg a forró húsfalatok nem csak köztes snackek, hanem a fő teljes értékű és független ételként is funkcionálnak.

A legtöbb családban egyetlen étkezés, legyen az hétköznapi vagy ünnepélyes, nem nélkülözheti a kiadós és tápláló húsételeket. A legfinomabb és legegészségesebb húsfalatokat nemcsak a kiváló étvágy felkeltésére szolgáljuk fel, hanem azért is, hogy testünket megtöltsük minden olyan létfontosságú hasznos és tápláló összetevővel, amit csak a pótolhatatlan húsfehérje adhat meg nekünk.

Húsos előételek nélkül pedig elképzelhetetlen az ünnepélyes svédasztalos fogadás vagy a szabadtéri piknik, mert a finomra vágott válogatott húskészítmények és a sokféle füstölt hús nem igényel sem hőkezelést, sem sok plusz időt az elkészítéshez. Gyors, kényelmes és ami a legfontosabb, nagyon finom.

A mindennapi legjobb húsfalatok receptjeit meglehetősen egyszerű elkészíteni, és kora gyermekkorukból emlékszünk az ízükre - ezek a mindenki számára ismerős szendvicsek kolbásszal, sonkával és húskészítményekkel, valamint tormával vagy mustárral fűszerezett, fűszeres főtt marhanyelv húspástétom, zselé és házi szalonna elegáns hasítékkal.

A svédasztalos hús előétel természetesen több időt igényel, de ahogy az emberek mondják: "a játék megéri a gyertyát". Végtére is, a szépség, amit a végén kapunk, bármely bankettasztal dísze lesz, amely ráadásul húsfalatok nélkül nagyon szerénynek, üresnek és szegényesnek tűnik. Nos, hogyan képzelhetsz el egy ünnepi asztalt sült báránycomb, fiatal és pirospozsgás malac, töltött fasírt, kiadós húsfilé vagy mindenki által kedvelt, lenyűgöző májkalács nélkül?!

Persze sokkal egyszerűbb elmenni a boltba és kiválasztani a sokféle húsos finomság közül, hogy pontosan azt, ami a legjobban tetszik. De ebben az esetben nem fog tudni pontosan a termékek frissességéről és azon összetevők összetételéről, amelyekből az Ön által választott húskészítmény készül. Míg egy házi húsos előétel lehet teljesen természetes, egészséges, gyermekének is nyugodtan adható, és ami a legfontosabb, az Ön ízlése szerint és az Önhöz meghívott vendégek ízlése szerint elkészíthető.

Kulináris oldalunk a legfinomabb receptek hatalmas választékát tartalmazza különféle húsfalatok elkészítéséhez, beleértve a kezdő háziasszonyok számára nélkülözhetetlen fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recepteket. Együtt bármit elkészíthetünk: hússal töltött tartleteket, sertéshús tekercset, francia julienne-t, gyönyörű és eredeti húsos szendvicseket, zsenge csirkefilepástétomot és még sok minden mást.

Az eredeti csirkemáj előételt káposztalevélen tálalják, és elég gyorsan megsül. Hozzávalók: pekingi káposzta, csirkemáj..

Csirkemáj, kínai kel

Egy egyszerű, ünnepi harapnivaló sonkát finomabbá és étvágygerjesztőbbé varázsolhatunk, ha követjük ezt a receptet. Hozzávalók: sonka - 300 gr, kemény sajt - 300-400 ..

Sonka, sajt

Bruschetta receptje főtt nyelvvel és avokádó gyümölccsel. Hozzávalók: baguette vagy cipószeletek - 10 db, marhanyelv - 100 gr, avokádó..

Olasz, Nyelv, Avokádó

Zárt snack tartletták receptje erdei gombával, csirkével és spenóttal. Hozzávalók: Liszt (búza, durum) - 0,5 liter..

Csirke, Gomba, Spenót, Ünnepi

Mexikói tortilla enchilados darált csirkehússal és paradicsommal. Hozzávalók: Hagyma (hagyma) - 1 fej fokhagyma gerezd..

Mexikói, csirke, paradicsom

A csiperkegombás tojásos omletttel töltött sertéstekercsek a vágási pontokon nagyon hasonlítanak a kenderhez. Hozzávalók: sertéshús..

Sertés, gomba, tojás

Csípős sertéstekercs, amelyet sütőben készre sütnek. Hozzávalók: Sovány sertéspép - 1,5 kilogramm fokhagyma..

Sertéshús, Sütő

Házi zselé receptje sertéscsülökből, fülekből és malacokból. Hozzávalók: Sertéscomb - 2 db Sertésfül - 1 db Sertéspofa - 1 db..

Sertés, házi készítésű

Házi májkolbász főzésekor, ha szükséges, hozzáadhat főtt sertés-, borjú- vagy szárnyas-, marhahúst, átforgatva.

Máj, házilag

A füstölt sertéscomb a sütőben a tésztában sütés után még finomabbá válik. Fő melegítőként használhatók...

Sertéshús, Sütő

A sütőben főtt csirkepuding receptje. Hozzávalók: Olaj - kenéshez Csirkemell - 0,5 kg Darált csirke - 0,5...

Csirke, Darált hús, Sütő

Tekercs tojásos palacsinta darált hússal töltve, és sütőben sült. Hozzávalók a tekercshez: Tojás - 7 db Darált sertéshús..

Tojás, Darált hús, Sertéshús

Ízletes csirke pastrami (legjobb csirkemellet használni) sütőben sütve. Hozzávalók: Csirkehús - 2 db Méz..

Csirke, fokhagyma, méz, dió

A datolyaszilva más gyümölcsökkel, például szilvával helyettesíthető ebben a terrineben. Hozzávalók: Csirkemáj - 1,5 kg Datolyaszilva -..

Máj, csirkemáj, zselatin, datolyaszilva

Nagyon érdekes, skót recept a darált csirkehúsban sült fürjtojás előételéhez. Hozzávalók: Fürjtojás..

Fürjtojás, Tojás, Csirke, Darált hús, Skót, Szokatlan

A vékony sonkaszeletekből készült borítékokban bármilyen salátát tálalhat, még az Olivier-t is. Elfogadom, hogy nagyon kényelmes enni, de ..

Sonka, tojás, majonéz, sárgarépa, uborka, burgonya, zöldborsó, születésnap

Húsréteges főtt sertészsír receptje, amely tökéletes uzsonnára. Ilyen módon a nagymamám gyakran sertészsírt főz hagymás pikkelyben, ..

Sertés, hagyma, fokhagyma, bors, házi, sima

A darált hússal és hagymával töltött leveles tészta egy nagyon szokatlan, bár egyszerű, könnyen elkészíthető snack, mert...

Tojás, Hagyma, Liszt, Darált hús, Egyszerű, Ünnepi

Aszpikos csirkehús receptje tojással, sárgarépával és borsóval. Hozzávalók: Csirkecomb - 3 db Sárgarépa - 1 db Fekete bors..

Csirke, tojás, sárgarépa, zselatin, zöldborsó

Alexandriai darált brizol receptje. Ne félj egy ismeretlen névtől, ez egyfajta szelet, és a brizol elkészítése nagyon egyszerű és...

Tojás, Darált hús, Tej, Liszt, Gyors

Rögtön azt akarom mondani, hogy a töltelékhez jobb kis burgonyát használni. Hozzávalók: Burgonya - 2 kg. Darált hús..

Burgonya, Darált hús, Paradicsom, Fokhagyma, Ünnepi

A kötegben sütött zöldséges hús kiváló meleg előétel, amely második fogásként is használható. Hozzávalók: ..

szakács? Jó helyre jöttél. Ebből a cikkből megtudhatja a legjobb húsos ételek receptjeit. Jó étvágyat kívánunk!

Forró hús előétel lavashban

Hogyan kell főzni? A következő termékekre lesz szükségünk:

• három lap vékony pita kenyér;
• száz gramm káposzta;
• kétszáz gramm füstölt hús;
• két bolgár paprika;
• izzó;
• százötven gramm sajt;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre recept:

1. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá káposztát.
4. A paprikát megmossuk, a magtömböt eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
5. Káposztával és hagymával megdinszteljük.
6. A sajtot és a húst szeletekre vágjuk.
7. Keverje össze az összes összetevőt.
8. A pita kenyeret meglocsoljuk vízzel, és minden lapot két részre vágunk.
9. Tegye a sajtot és a tölteléket a közepére, majd csomagolja borítékokba.
10. A pita kenyeret olajban mindkét oldaláról néhány percig sütjük.

Könnyű húsfalat kész! Zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke tekercs szárított gyümölccsel

Az ünnepi asztalon is népszerűek a felvágott falatok. Ha szereted a gyümölcs és a csirke kombinációját, mindenképpen kóstold meg ezt az ételt. Nagyon könnyű elkészíteni. Ráadásul a tekercs kalóriaszegény, így diétázók számára is megfelelő.

Főbb összetevők:

• három csirkemell;
• egy alma;
• tíz gyümölcs szilva;
• egy csomag zselatint;
• két gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. A húst felverjük, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.
2. A fóliát kikenjük olajjal és rátesszük a csirkét.
3. Az almát finom reszelőn lereszeljük, a tetejére szórjuk.
4. Adjunk hozzá zselatint.
5. Az aszalt szilvát félbevágjuk, rátesszük a csirkét.
6. Megszórjuk a maradék zselatinnal.
7. A húst tekercsbe tekerjük, alufóliával letakarjuk.
8. Százkilencven fokon negyven percig sütjük.
9. A kész tekercset egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
10. Tálalás előtt levesszük a fóliát, és a tekercset feldaraboljuk.

Kész a felvágott hús!

Ujjban sült sertéshús

Az így elkészített hús előétel lágy és lédús lesz.

Szükséges termékek:

• egy kilogramm sertéshús;
• tíz gerezd fokhagyma;
• tíz borsó fekete bors;
• egy liter víz;
• három babérlevél;
• őrölt bors.

A műveletek sorrendje:

1. Mindkét típusú borsot, sót és babérlevelet adjunk a vízhez.
2. Forraljuk a pácot öt percig, öntsük egy tálba, hagyjuk kihűlni.
3. Mossa meg a húst, és tegye néhány órára folyadékba.
4. A sertéshúst kihúzzuk, fűszerekkel bedörzsöljük, a vágásokba fokhagymagerezdeket szúrunk.
5. Tegye a húst a hüvelybe, zárja le mindkét oldalát, és készítsen három szúrást.
6. Hatvan percig sütjük. A sütő hőmérsékletének száznyolcvan foknak kell lennie.
7. A kész sertéshúst két órára hűtőbe tesszük.
8. Tálalás előtt szeletekre kell vágni.

Káposztalevélbe csomagolt sertéshús

A húsnak nem kell bonyolultnak és időigényesnek lennie. Az eredeti káposztalevél sertéshús receptje elnyeri majd az egyszerűségét. Egy óra múlva a kész étel meglátszik az asztalon.

Veszünk:

• hétszáz gramm friss káposzta;
• háromszáz gramm sertéshús;
• két sárgarépa;
• három izzó;
• háromszáz gramm zsír;
• kétszázötven milliliter paradicsomlé;
• két gerezd fokhagyma;
• bors, fűszerek.

Az étel a következőképpen készül:

1. A húst csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Félig sütjük.
3. A fokhagymát csíkokra vágjuk.
4. A hagymát finomra vágjuk.
5. A sárgarépát lereszeljük.
6. A hagymával megpirítjuk, felöntjük paradicsomlével.
7. A káposzta fejét lapokra tépjük.
8. Forraljuk őket körülbelül tíz percig.
9. Tegye a disznózsírt, a húst és a fokhagymát a káposztalevelekre.
10. Készítsen tekercseket.
11. Formába tesszük, megszórjuk reszelt sárgarépával és hagymával.
12. Felöntjük vízzel, és negyven percig sütjük.
13. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne párologjon el.

Egy szokatlan, de nagyon ízletes étel készen áll. Reméljük, élvezni fogja.

Nyelv gombával

A húsos ünnepi falatok nagyon változatosak. A bojár stílusú gombás marhanyelv receptje évtizedek óta népszerű. Mindenképpen próbáld ki!

Bevásárló lista:

• kilogramm főtt nyelv;
• kétszázötven gramm gomba;
• ötven gramm aszalt szilva;
• száz gramm sajt;
• ötven gramm dió;
• fűszerek;
• majonéz.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát csíkokra vágjuk, sózzuk, olajon kisütjük.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
3. Aprítsa fel a diót.
4. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá majonézt és borsot.
6. Vágja a nyelvet közepes darabokra.
7. A tetejére fektetjük a tölteléket.

Kész a hideg snack! Jó étvágyat kívánunk!

"Bar snack" az ujjában

Háromféle húsból készül. Kénytelen lesz bütykölni az ételt, de erőfeszítései nem lesznek hiábavalók. Ez az előétel ellenállhatatlan.

Főbb összetevők:

• két kilogramm sertésnyak;
• hatszáz gramm csirkemell;
• ötszáz gramm marhabélszín;
• hatvan gramm áfonya;
• hetven gramm dió;
• hat gerezd fokhagyma;
• száz milliliter vörösbor;
• egy teáskanál oregánó;
• egy teáskanál kömény;
• három ecetes csípős paprika;
• olivaolaj;
• kapor, petrezselyem.

Recept:

1. A sertéshúst harmonikára, a marhahúst és a csirkehúst szeletekre vágjuk.
2. Hozzákeverjük a sót, a borsot, a bort, az olajat, a köményt és az oregánót.
3. Az így kapott páclével minden húsdarabot bekenünk.
4. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
5. Aprítsa fel a diót és a pirospaprikát.
6. A fokhagymát szeletekre vágjuk.
7. Keverje össze a paprikát, a diót és a fűszernövényeket az egyik edényben, az áfonyát és a fokhagymát egy másikban.
8. A sertéshúsdarabokra tedd a tölteléket dióval és egy darab marhahússal.
9. Egy darab áfonyaszósszal megkent csirkét a harmonika következő nyílásába küldenek.
10. A húst leöntjük a pác többi részével, hüvelybe tesszük.
11. Két órán át sütjük kétszáz fokos hőmérsékleten.
12. A kész húst tegyük egy serpenyőbe, nyomkodjuk le egy háromliteres vízzel, és tegyük hűtőszekrénybe öt órára.

Kész a húsfalat! Átlósan felszeleteljük és tálaljuk.

Csirke almával és naranccsal

Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Szükséges:

• kétszáz gramm hús;
• két alma;
• egy friss uborka;
• egy narancs;
• harminc gramm sajt;
• majonéz, tejföl;
• lomb.

Lépésről lépésre recept:

1. Az almát és az uborkát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. A narancsot karikákra vágjuk.
3. A csirkét sós vízben megfőzzük.
4. A húst kockákra vágjuk.
5. Reszeljük le a sajtot.
6. Keverjük össze az apróra vágott almát, az uborkát és a csirkét.
7. A hús tetejére sajtot szórunk.
8. Keverjük össze a majonézt tejföllel, öntsük mártással a kész ételt.
9. Díszítse az előételt zöldekkel és narancsszeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!