Ételek cukkiniből - receptek a sütőben történő gyors és ízletes főzéshez. Töltött cukkini - a legfinomabb receptek egy egyszerű és eredeti ételhez

Ez a zöldség az egyik legolcsóbb, ízletesebb és legegészségesebb, ráadásul rengeteg étel készíthető cukkiniből. Különösen népszerűek a különféle töltelékkel töltött gyümölcsök - zöldség, hús, rizs, hal, sajt.

Hogyan kell főzni a töltött cukkinit

A zöldségek töltésének folyamata nagyon egyszerű - csak el kell döntenie, hogy milyen formát adhat a cukkininek, és válassza ki a tölteléket. Így ha kívánja, a squash csónakokat megtöltheti hússal, rizzsel vagy gombával úgy, hogy a gyümölcsöket hosszában kettévágja, és mindegyik részről eltávolítja a pépet. Ezenkívül a sütőben is elkészítheti a töltött cukkinit, ha a zöldséget több darabra vágja. Ha mindegyikből eltávolítjuk a magot, olyan poharakat kapunk, amelyekbe töltelékkel is lehet tölteni.

Mennyi ideig kell sütni a sütőben

Az étel elkészítésének időtartama a gyümölcs méretétől, a választott tölteléktől (a húst tovább kell sütni), valamint a termékek előkezelésétől függően változik. Meddig kell sütni:

• Ha nyers hússal töltött zöldséget szeretnénk sütni, akkor a sütőben 170 fokon körülbelül 45-50 percet vesz igénybe.
• A túrós vagy zöldséges töltelékes csónakokat 180 fokon 20-25 percig kell sütni.
• Ha a már megfőtt cukkinit meg akarjuk sütni, akkor 10 perc 200 fokon elég.

Receptek fotókkal

Ennek az ételnek sok előnye van, az egyik fő előnye, mivel a sütés kíméletes módnak tekinthető, amely maximálisan megőrzi a vitaminokat és más értékes anyagokat. A töltött cukkini receptjei különböző típusú töltőanyagok használatának lehetőségét javasolják. A hagyományos hús és rizs töltelék mellett tölthetjük hajdinával, túróval, csirkével, burgonyapürével, sajttal, belsőségekkel, tenger gyümölcseivel.

darált hússal

Ősszel érdemes gyakrabban kényeztetni szeretteit ízletes és egészséges ételekkel. A sütőben darált hússal töltött cukkini többféleképpen elkészíthető. Az alábbiakban egy receptet találunk zöldségek és parmezán sajt hozzáadásával. Ha szeretné, a listát kiegészítheti más termékekkel, kedvenc fűszereivel. Forrón, finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• padlizsán - 2 db;
• panírozás - 1/3 st.;
• cukkini - 2 db;
• érett paradicsom - 4 db;
• hagyma - 2 db;
• só, fűszerek;
• parmezán - 70 g;
• száraz vörösbor - 200 ml;
• többszínű bolgár paprika - 4 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• darált sertés- és marhahús - 0,8 kg.

Főzési mód:

1. A paradicsomot, a cukkinit, a kéket megmossuk, félbevágjuk (hosszában). Távolítsa el a pépet a zöldségekről, hagyja a falakat valamivel több, mint 0,5 cm vastagságúra.
2. A padlizsán és a cukkini magját finomra vágjuk, a paradicsompépet villával pépesítjük.
3. A fokhagymát kinyomkodjuk, a hagymát apróra vágjuk. Az ételt olajban 5 percig sütjük.
4. Adjuk hozzá a darált húst a serpenyőben lévő zöldségekhez, azonnal törjük össze villával, hogy elkerüljük a csomósodást.
5. Folyamatos keverés mellett főzzük 7 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott növényi pépet, itt bort. Csökkentse a hőt minimálisra, főzze az edényt egy órán keresztül (ne fedje le a serpenyőt fedővel).
6. Tegyük át a darált húst egy nagy tálba, hagyjuk kissé kihűlni, adjuk hozzá a sajtforgácsot, alaposan keverjük össze.
7. Itt verjük fel a tojást, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük újra jól a tölteléket.
8. Az elkészített masszával megtöltjük a zöldséges csónakokat, olajozott tepsire tesszük, meglocsoljuk panírozással és meglocsoljuk finomított olajjal.
9. Süssük az edényt fél órán keresztül 180 fokon.

Hússal

A kiadós és ízletes étel kiváló kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Köret nélkül is tálalhatjuk főételként. A sajt használata érdekesebbé, ünnepibbé, étvágygerjesztőbbé teszi a csemegét. A darált hús a zöldségek töltésére használható bármilyen - marha-, sertés-, bárány-, baromfihúsból vagy vegyesen.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• cukkini - 3 db;
• főtt rizs (opcionális) - 0,3 kg;
• vaj - 20 g;
• nagy sárgarépa;
• izzó;
• zöldek - 100 g;
• holland sajt - 80 g;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A cukkiniből csónakokat úgy kell készíteni, hogy vízszintesen kettévágjuk és egy kanállal eltávolítjuk a magházat.
2. Ezután a hagymát apró kockákra kell vágni, és a darált hússal és a sárgarépa chipsekkel együtt félig főzni. A fűszereket is ide kell tenni.
3. A kapott masszát össze kell keverni rizzsel, gyógynövényekkel, és az üresek belsejébe kell helyezni.
4. A megtöltött csónakokat olvasztott vajjal kezelt tepsire helyezzük. A tetejének megégésének elkerülése érdekében a terméket fóliával kell lefedni.
5. Az edényt 200 fokon 40 percig kell sütni. A fólia eltávolítása után a cukkini csónakokat sajtforgácsokkal megszórjuk, és további 5 percig a sütőbe küldjük.

rizzsel

A rendelkezésre álló termékekből könnyű, kielégítő és egészséges snack készül, ez a varázsa. A rizzsel töltött cukkini kalóriaszegény étel, így diétázóknak is megfelelő. Emellett a vegetáriánusok és a böjtölők sült zöldségeket is fogyaszthatnak.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db;
• cukkini - 2 db;
• főtt rizs - 100 g;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A cukkinit több, legfeljebb 5 cm magas szeletre osztjuk, mindegyik darabból kivágjuk a magot, hogy hordókat készítsünk.
2. Ezután 180 fokon 20 percig kell őket sütni.
3. A cukkini pépet a hagymával együtt ledaráljuk. A sárgarépát lereszeljük.
4. A zöldségeket közepes lángon megpirítjuk, a serpenyőt megkenjük olajjal.
5. A rizst összekeverjük a borsóval, megpirítjuk, megsózzuk a hozzávalókat (ide tehetünk fűszereket is, ha szeretnénk).
6. A töltelékkel megtöltjük a hordókat, sütőpapíros tepsire tesszük és 170 fokon 20 percig sütjük.

csónakok

A javasolt recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok szabadidőt. Töltelékhez bármilyen húst használhat, de a csirke étel könnyebb és lágyabb lesz. A felhasznált zöldségek ne legyenek túl nagyok, jobb, ha fiatal gyümölcsöket választunk, amelyek lágy, lédús állagúak. Hogyan kell főzni a sütőben sült darált hússal töltött cukkinis csónakokat?

Hozzávalók:

• paradicsom;
• fiatal cukkini / cukkini - 2 db;
• fél hagyma;
• darált csirke - 0,3 kg;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• orosz sajt - 100 g;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Vágjuk le a tök hegyét, vízszintesen vágjuk ketté a gyümölcsöt. Távolítsa el a pépet egy teáskanállal.
2. Az így kapott csónakokat megtöltjük darált csirkehússal, reszelt hagymával, fűszerekkel keverve.
3. Külön-külön össze kell keverni az apróra vágott paradicsomot, sajtot, majonézt.
4. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük rá a cukkinis csónakokat, amelyekre óvatosan fektessük a sajtos-paradicsomos keveréket.
5. Öntsön 1/3 csésze vizet az acéllemez aljára, és küldje az edényt az előmelegített sütőbe fél órára. Ebben az esetben az optimális hőmérsékleti rendszer 190 fok.

Zöldségekkel

Ideális esetben a zöldségeket nyersen kell fogyasztani, mivel az összetételükben lévő vitaminok és rostok érintetlenek maradnak, de nem minden gyümölcs egyformán ízletes hőkezelés nélkül. Például a burgonyát, a sütőtököt, a padlizsánt és a cukkinit nem fogyasztják nyersen. Ez utóbbit sokféleképpen el lehet készíteni, de a sült gyümölcsök ízletesebbek és egészségesebbek, míg jobb, ha fiatal és mag nélküli gyümölcsöt választunk. Hogyan kell főzni a sütőben sült zöldségekkel töltött cukkinit?

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• nagy cukkini;
• húsos paradicsom;
• bazsalikom - 4 ág;
• izzó;
• kemény sajt - 50 g;
• gerezd fokhagyma;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, hosszában két részre vágjuk, a közepét kanállal/késsel kiválasztjuk.
2. A többi zöldséget meghámozzuk, a töltelékhez apróra vágjuk. Ebben az esetben a paradicsomot először forrásban lévő vízzel le kell önteni a héjától.
3. A hagymát olívaolajon átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépa-reszeléket, a paradicsom- és a tökhéjat, a zúzott fokhagymát.
4. Sózzuk, ízesítjük a sült fűszerekkel, finomra vágott bazsalikommal. Adjunk hozzá néhány evőkanál forrásban lévő vizet a serpenyőbe. Fedjük le a tartályt fedéllel, pároljuk az összetevőket 5 percig.
5. Az elkészített cukkinis csónakokat megsózzuk, olajozott tepsire tesszük. Tegye bele a párolt zöldségeket.
6. Ezután az edényt 200 fokon kell sütni. Amikor már majdnem kész az előétel, szórjuk meg reszelt sajttal, és tartsuk a sütőben további 7 percig.

Mivel egy zöldség kalóriatartalma mindössze 20 kcal, ezért diétás terméknek minősül. Könnyűsége és előnyei miatt a cukkini/cukkini gyakran szerepel az étrendjükben a fogyókúra miatt. Mivel a zöldségnek semleges íze van, és a legtöbb más termékkel kombinálják, különféle ételek készítésére használják - rakott ételek, harapnivalók, rántások, pörköltek, kaviár, szuflék stb. Az egyik legsikeresebb és legalacsonyabb kalóriatartalmú snack a cukkini gombával töltve.

Hozzávalók:

• izzó;
• fiatal cukkini / cukkini - 3 db;
• parmezán - 30 g;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• spenót - 3 db;
• tejszín 20% vagy zsíros házi tej - 200 ml;
• zsemlemorzsa - ¼ evőkanál;
• száraz fehérbor - ½ evőkanál;
• olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• citromlé - ½ teáskanál

Főzési mód:

1. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a sajtot bedörzsöljük. Ez utóbbit keverjük össze zsemlemorzsával.
2. A hagymát megpirítjuk a gombával, hozzáadjuk a bort, további 3 percig pároljuk a hozzávalókat.
3. A tejszínt a serpenyőbe öntve pároljuk további 5 percig, gyakran kevergetve.
4. A meghámozott cukkinit 2 hosszirányú részre osztjuk. Minden felét megszabadítani a péptől.
5. A spenótot felvágjuk, a kész párolt hagymás és gombás töltelékhez adjuk.
6. A kapott masszával megtöltjük a cukkinis csónakokat, meglocsoljuk citromlével, olajozott formába tesszük, krutonnal megszórjuk és 180 fokon 45 percig sütjük.

Hússal és rizzsel

Az étrend diverzifikálása érdekében a szokásos ételek listájához hozzá kell adni a sütőben töltött töltött cukkinit. Számos recept létezik ennek a snacknek az elkészítésére, beleértve a zöldségek, tenger gyümölcsei, gomba, túró töltőanyagként történő felhasználását. Az alábbiakban egy hagyományosabb főzési lehetőség látható - darált hússal és rizskásával. Kívánt esetben a cukkini csónak vagy hordó alakját adhatja. Hogyan főzzünk cukkinit hússal és rizzsel a sütőben?

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús - 0,3 kg;
• kemény sajt - 100 g;
• olaj sütéshez;
• rizs - 1 evőkanál;
• cukkini - 2 db;
• sárgarépa;
• izzó;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A rizst előre megfőzzük, ha kihűlt, keverjük össze a terméket darált hússal.
2. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon megdinszteljük.
3. Az elkészített zöldségeket a többi hozzávalóhoz öntjük, a tölteléket a fűszerekkel alaposan összekeverjük.
4. Csónakokat / csészéket formázunk a cukkiniből, töltsük meg a kész keverékkel.
5. Süssük az edényt 190 fokon körülbelül 40 percig, majd szórjuk meg sajtszeletekkel, és tartsuk a sütőben további 4 percig.

Gombával és rizzsel

Egy alacsony kalóriatartalmú zöldség gombával és rizzsel kombinálva hosszú ideig telíthet anélkül, hogy elnehezült volna a gyomorban. Ez az étel kiváló nyári ebédekhez és vacsorákhoz, mivel nagyon könnyű és friss. A gombával és rizzsel töltött cukkini hús hiánya miatt alkalmas a böjtölők vagy fogyókúrázók étlapjára. Az alábbiakban részletesen és fényképpel leírjuk, hogyan kell főzni a rizzsel töltött cukkinit a sütőben.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db .;
• paradicsom - 3 db;
• közepes méretű cukkini;
• csiperkegomba - 0,4 kg;
• parmezán sajt - 100 g;
• nagy sárgarépa;
• rizs - 100 g;
• fűszerek;
• lomb;
• sütőolaj.

Főzési mód:

1. A gombát hagymával megpirítjuk, az ételt apróra vágva. Ehhez adjunk hozzá sárgarépa forgácsot.
2. A rizst enyhén sós vízben megfőzzük, majd összekeverjük a sült gombával.
3. A cukkinit / cukkinit meghámozzuk, 4-5 cm magas szektorokra vágjuk, a közepét eltávolítjuk, a falakat és az alját sértetlenül hagyjuk. Sózzuk meg a terméket.
4. Az acéllapot megkenjük olajjal, rátesszük a kész töltelékkel megtöltött cukkinis poharakat. Öntsön egy kevés vizet a serpenyő aljába, hogy az edény ne száradjon ki.
5. 200 fokon fél órát sütjük, majd minden poharat megszórunk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük az edényt.

körökben

A nagy, érett gyümölcsök kiválasztásakor először meg kell szabadítani a héjukat, és óvatosan távolítani kell az összes magot, mivel sütés után is nagyon kemények maradnak. A fiatal zöldségeket nem kell megpucolni, a maradék pépet pedig finomra vágva felhasználhatjuk a töltelékhez. A töltött cukkini körökben nagyon finom, és nem igényel előzetesen a zöldséget. Mivel ebben az esetben a közepe nem távolítható el, csak a fiatal gyümölcsök alkalmasak.

Hozzávalók:

• izzó;
• közepes méretű cukkini;
• paradicsom;
• darált csirke / sertéshús - 0,3 kg;
• majonéz;
• holland sajt - 80 g;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt 1 cm széles szeletekre vágjuk, sóval bedörzsöljük.
2. Adjuk hozzá a fűszereket, a reszelt hagymát a darált húshoz.
3. Először egy olajozott tepsire tegyünk zöldségfoltokat, mindegyikre tegyünk darált húst egy-egy kanállal, a tetejüket kenjük meg majonézzel.
4. Mindegyik kör tetejére tegyünk egy paradicsomkarikát, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal.
5. 220 fokon fél órát sütjük a cukkinis köröket.

Darált hússal rizzsel

A zöldségeket különféle töltelékekkel tölthetjük meg: gomba, gabonafélék, káposzta, burgonya, paradicsom és egyéb zöldségek, de a darált hússal és rizzsel töltött cukkini a legkielégítőbb. A zsenge húsú és bőrű fiatal cukkini a legalkalmasabb a főzéshez. Nem igényelnek komoly előzetes előkészítést, így minimális időt fordítanak a sütésre.

Hozzávalók:

• rizs - 2/3 st.;
• sovány sertéshús - 0,3 kg;
• fiatal cukkini - 2 db;
• izzó;
• darált sertéshús - 0,3 kg;
• lomb;
• paradicsom vagy paradicsomszósz - 200 g;
• közepes sárgarépa;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a rizst, majd öblítsük le vízzel.
2. A hagymát kockára vágjuk, olajon megpirítjuk.
3. Adja hozzá a sárgarépa forgácsát és a turmixgéppel őrölt paradicsomot.
4. Néhány perc elteltével adjunk hozzá főtt rizst a serpenyőbe, sózzuk és fűszerezzük az ételt. Izzad őket 5 percig alacsony lángon.
5. A cukkinit 2 részre osztjuk, felvágjuk. Távolítsa el a pépet egy kanállal. Az előkészített csónakokat mártsuk 3 percre forrásban lévő vízbe.
6. Az eltávolított tökmagot felapríthatjuk és olajon kisüthetjük, majd a darált hússal együtt párolt zöldségekhez adjuk.
7. A kész töltelékkel megtöltjük a csónakokat, tepsire tesszük.
8. Az edényt tejföllel és paradicsompüré/ketchupszósszal töltjük fel.
9. Küldje el az előételt 170 fokos sütőben sütni. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.

Zöldségekkel és rizzsel

Egy ilyen eredeti előétel tökéletesen kiegészíti bármely lakomát. Az étel könnyen elkészíthető, ízletes és gyönyörű. Ugyanakkor a sütőben lévő rizzsel és zöldségekkel töltött cukkini alacsony kalóriatartalmú, és alkalmas diétás ételekre (ha nem használnak darált húst). Az alábbiakban ennek az egészséges, sovány és tápláló ételnek az elkészítését mutatjuk be lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db .;
• cukkini / cukkini - 2 db;
• konzerv borsó - 150 g;
• fűszerek;
• sárgarépa.

Főzési mód:

1. A cukkinit 4 cm magas szeletekre vágjuk, mindegyiket a közepétől megtisztítjuk.
2. Az így kapott hordókat 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
3. A cukkini pépet a hagymával együtt finomra vágjuk. Dörzsölje a sárgarépát. Minden terméket olajban kell sütni, majd főtt rizzsel kell keverni.
4. A töltelék megsózása után töltsük meg vele a hordókat, és küldjük vissza 20 percre 170 fokon sütni.

Van néhány trükk ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez. Amit figyelembe kell venni:

• jobb, ha kis méretű fiatal gyümölcsöket használunk - a lehető leggyengédebbek, puhák, lédúsak;
• a sütési idő első felében a cukkinit lefedhetjük fóliával, ami megóvja az égéstől, és lehetővé teszi a hús és a zöldségek egyidejű megsülését
• a sütőben lévő cukkini darált hús mindenre alkalmas, de a csirkehús töltelék lédúsabb;
• mindenképp adjunk hozzá fűszereket az ételhez, mert a cukkini semleges ízű, amit élénkíteni kell.

Videó

A fiatal cukkiniből számos ízletes és egészséges ételt főzhet. Selymes levesek, zöldségsaláták alapjául szolgálnak, gazdag ízt adnak a főételeknek, még az édes péksütemények is kiválóak a részvételükkel.

Sokunkban a töltött zöldségeket a káposzta tekercsekkel és a töltött paprikával társítjuk. Kevésbé ismert a paradicsom és a töltött burgonya. És egészen félre van a töltött cukkini és a padlizsán.

Sütőben sült, töltött cukkini darált hússal - fotó recept lépésről lépésre

Valójában sokféleképpen főzhetsz töltött cukkinit: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen, párolva és akár grillen is. Minden a képességeitől és a cukkini méretétől függ. A kicsiket félbevágva tölthetjük meg. A nagyobb cukkinit körbe vágva készítjük el.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Cukkini: 1 db.
• Hajdina: 100 g
• Darált hús: 400 g
• Sárgarépa: 1 db.
• Hagyma: 1 db.
• Paradicsom: 2 db.
• Sajt: 200 g
• Só, bors: ízlés szerint

Főzési útmutató

Csirkével töltött cukkini - gyengéd és nagyon ízletes étel

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg csirke filé;
• 3 közepes méretű fiatal cukkini vagy tök;
• 1 hagyma;
• bolgár bors fele;
• 1 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,12-0,15 kemény sajtok;
• 1,5 csésze nehéz tejszín;
• 20 ml ketchup;
• 4-5 szál zöld;
• só, fűszerek.

A főzés lépései csirkével töltött cukkini:

1. A kiválasztott cukkinit hosszában két nagyjából egyenlő részre vágjuk. Ha a gyümölcs nagyon kicsi, csak a felső részét távolíthatja el.
2. Kivesszük a pépet, 1 cm vastag falakat hagyva, próbáljuk meg ne sérteni magát a gyümölcsöt.
3. Az elkészített cukkinit egy serpenyőben, felhevített olajon megkenjük, más-más oldalukon pirulásig sütjük.
4. Adjunk hozzá vizet, mérsékeljük a hőt, amennyire csak lehet, fedő alatt 15 percig, a cukkini felét hozzuk majdnem puhára.
5. Hőálló formába fektetjük a cukkini felét.
6. Most elkészítjük a tölteléket. A filét megmosva és papírtörlővel áttörölve apró kockákra vágjuk, ugyanígy tesszük a cukkinipéppel, borssal, hagymával is.
7. A paradicsomon, ahol a szár található, kereszt alakú bemetszést készítünk, és pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd eltávolítjuk a héját és szintén kockákra vágjuk.
8. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
9. A megmosott zöldeket finomra vágjuk.
10. A filékockákat forró serpenyőbe tesszük, kevergetve, barnára pirítjuk. Ebben az esetben a kiválasztott folyadéknak teljesen el kell párolognia, de magát a húst nem szabad túlszárítani.
11. Amikor a húsleve elpárolog, adjunk hozzá olajat, sót és fűszereket, keverjük össze, és vegyük le a tűzről, és tegyük át egy tiszta tányérra.
12. Ismét tegyük a serpenyőbe az olajat, pirítsuk puhára rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a paprikadarabokat, állandó keverés mellett pirítsuk kb. 5 percig. Ezután megismételjük ugyanezeket a lépéseket cukkinipéppel.
13. Keverjük össze a filét zöldségekkel, keverjük össze.
14. Adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, valamint apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, sót, pár gramm cukrot.
15. Elkészítjük a szószt. Ehhez keverjük össze a tejszínt ketchuppal, sózzuk és keverjük össze.
16. A töltelékkel megtöltjük a tökdarabokat, leöntjük a szósszal, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
17. A sütési idő előmelegített sütőben 35-45 perc, utána a kész edényt kivesszük, fóliával letakarva 5-7 percig.

Rizzsel töltött cukkini receptje

A recept szerint elkészített étel könnyű, kielégítő és rendkívül egyszerű lesz, hozzávalói mindig kéznél vannak, különösen nyáron. Ha a kiválasztott cukkini fiatal és kicsi, akkor töltelékhez hosszában kell vágni, ha pedig nagy, akkor már durvább héjjal, akkor előzőleg megtisztítva 3-4 részre.

Szükséges összetevők:

• 3-4 cukkini bármilyen fajta és színű;
• 1 bolgár paprika;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 paradicsom vagy 40 ml házi ketchup;
• 170 g párolt rizs;
• 40-60 g olaj a sütéshez;
• só, fűszerek.

Főzési sorrend:

1. A rizst tiszta vízig mossuk, puhára főzzük, ne öblítsük le.
2. Növényi olajban a hagymát átlátszóra pirítjuk, reszelt sárgarépát, kockára vágott édes paprikát teszünk rá, a zöldségeket 6-8 percig pároljuk.
3. A zöldségmasszához adjuk a kockára vágott, préselt paradicsomot, fokhagymát, sót és fűszereket. Pároljuk további 5 percig.
4. Keverjük össze és keverjük össze a rizst a zöldségekkel.
5. A cukkiniből csónakokat készítünk úgy, hogy a felvágott felékből kihúzzuk a pépet. Vágjunk egy nagy cukkinit több hordóba, és távolítsuk el a pépet, hagyjuk meg egy kis alját.
6. Hőálló formára vagy serpenyőre terítjük a „csónakokat”, hozzáadjuk a rizs-zöldség keveréket.
7. Öntsön 80 ml vizet az edény aljára, majd öntsön tejföllel magát a tökkészítményt.
8. Forró sütőben kb fél órát sütjük. Készenlét után zöldekkel összetörve tálaljuk az asztalra.

Hogyan kell főzni a sajttal töltött cukkinit?

1 kis cukkinihez (kb. 0,3 kg) szüksége lesz:

• 0,1 kg lágy sózott sajt (sajt, feta, Adyghe);
• 5-6 kis húsos paradicsom (lehetőleg cseresznye).

A főzés lépései:

1. A cukkinit hosszában 2 részre vágjuk, a magját kanállal kiszedjük.
2. Keverjük össze a cukkini pépet a sajtkockákkal.
3. A paradicsomot karikára vágjuk.
4. A sajtos keverékkel megtöltjük a tökdarabokat, erre terítjük a paradicsomkarikákat.
5. Hőálló formában, forró sütőben 35-45 percig sütjük.

Zöldségekkel töltött cukkini - ízletes és egészséges

A zöldséges töltelékhez bármilyen hozzávalót használhatunk, nem éppen a felsoroltakat. Az eredmény mindig ízletes és lédús lesz. Növelheti az elkészült étel teltségét, ha néhány perccel az elkészítés előtt a tökkészítményeket tejföllel vagy tejszínnel leönti, és megszórja sajttal is.

4 közepes cukkinihez szüksége lesz:

• 1 nagy paradicsom;
• 1 közepes sárgarépa;
• 0,15 kg karfiol;
• 1 bolgár paprika;
• 1 hagyma;
• 40 ml olaj a sütéshez;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek, gyógynövények.

A főzés lépései:

1. A cukkinit hosszában félbevágjuk, a magházát kivesszük.
2. A meghámozott sárgarépát, hagymát és paprikát apró kockákra vágjuk.
3. A káposztát virágzatra szedjük.
4. A tökpép kockákra vágva vagy csak finomra vágva.
5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
6. Felforrósítjuk a serpenyőt, hozzáadjuk az olajat és a sárgarépa szeleteket, a káposztát, a hagymát és a paprikát, rátesszük a présen átpasszírozott fokhagymát
7. 3-5 perc után. Beletesszük a cukkini pépet és a paradicsomot, megsózzuk, fűszerezzük, és még 5-10 percig pároljuk, amíg az összes felszabaduló víz elpárolog.
8. Töltsük meg a cukkinit zöldségekkel.
9. Kikent hőálló formára terítjük a nyersdarabokat, előmelegített sütőben körülbelül fél órát sütjük.
10. Amikor az edény készen van, ki kell húzni és fűszernövényekkel össze kell törni.

Gombával töltött cukkini recept

Ez az ízletes és diétás étel volt az, amely „orosz cukkini” néven megtalálható a régi szakácskönyvekben.

Szükséges hozzávalók:

• 3-4 cukkini;
• 0,45 kg gomba;
• 1 hagyma;
• 2 főtt tojás;
• 1 gerezd fokhagyma.

Főzési sorrend:

1. A cukkinivel ugyanúgy járunk el, mint az előző recepteknél, csónakokat formázunk. Kívánt esetben a puhaság biztosítása érdekében 7-9 percig forralhatjuk. enyhén sós vízben. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben szétesnek.
2. Az alaposan megmosott gombát, valamint a tök pépet, a hagymát kockákra vágjuk.
3. A hagymát olajon áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát. Miután enyhén megsültek, hozzáadjuk a cukkini kockákat. Pároljuk, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és miután lekapcsoltuk az apróra vágott zöldeket.
4. A tölteléket csúszdával a töklapkákba tesszük, ha sütés után lé maradt a serpenyőben, öntsük a töltelék tetejére. Ez a manipuláció segít a kész étel ízének telítettebbé válásában.
5. A töltelékkel ellátott csónakokat kivajazott hőálló formára vasaljuk, 20 percre forró sütőbe küldjük.
6. A kész ételt leöntjük házi (bolti) majonézzel vagy tejföl-fokhagymás szósszal, megszórjuk apróra vágott tojással és fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk töltött cukkinit lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben

2 kis fiatal cukkinihez szüksége lesz:

• 0,3 kg vegyes darált hús;
• 0,05 kg zabpehely vagy rizs;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• 1 bolgár paprika;
• 60 ml tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek, gyógynövények.
• 1 olvasztott sajt.

A főzés lépései:

1. A cukkiniből hordókat készítünk úgy, hogy minden zöldséget 3-4 részre vágunk, és kihúzzuk a magházat.
2. A töltelékhez keverjük össze a gabonát (zabpehely vagy rizs), a hagyma felkockázott felét és az elkészített darált húst. A lédússág érdekében adjunk hozzá turmixgépen összetört cukkini pépet, adjuk hozzá és törjük össze kedvenc fűszereivel.
3. Az üres helyünket ¾-ig megtöltjük a töltelékkel, a maradék helyet a szósz foglalja el.
4. A maradék hagymát felvágjuk, a meghámozott sárgarépát megdörzsöljük. "Sütésen" megsütjük, majd hozzáadunk kb. 100 ml vizet vagy húslevest, a fűszereket és a babérlevelet.
5. A paradicsomot, a mag nélküli borsot, a fokhagymát és a tejfölt turmixgépben ledaráljuk.
6. A cukkinit közvetlenül a sütésre tesszük, minden hordóba tejfölös szószt öntünk, a többit egyszerűen a multicooker tálba öntjük.
7. A squash hordókat félig le kell fedni folyadékkal, ha kevesebb, adjunk hozzá vizet.
8. 60 percre bekapcsoljuk az „Oltás” funkciót. 10 perccel a hangjelzés előtt szórjunk meg minden hordót reszelt sajttal.

Töltött cukkini "csónakok"

Felajánljuk, hogy induljon egy squash regattára, amely örömet okoz háztartásának és vendégeinek, mert az étel eredetinél jobban néz ki.

4 fiatal cukkinihez (8 csónak) főzzük:

• 1 csirkemell fontonként;
• 1 bolgár paprika;
• 1 hagyma;
• 1 paradicsom;
• 70-80 g rizs;
• 0,15 kg kemény sajt;
• 40 ml tejföl;
• só, bors, fűszernövények.

A hosszú tél után a tavasz rengeteg zöldséggel örvendeztet meg bennünket. Az egyik kedvenc zöldségem a cukkini. Minden nap fogyasztható: csak sütve, palacsinta cukkiniből. Ma az egyik kedvenc ételemről fogok beszélni: a zöldségekkel töltött cukkiniről.

A zöldségekkel töltött cukkini elkészítéséhez szüksége lesz:

Fiatal cukkini - 3 db;

sárgarépa - 1 db;

Hagyma - 1 db;

Paradicsom - 1 db;

Fokhagyma - 5 fog;

Tejföl - 100 gr;

Napraforgóolaj.

Ezek a mi csodálatos fiatal cukkiink. A benne lévő magvak még nem érettek, a héja nagyon érzékeny. A piacon tavasszal nézed őket - már nyálas!

A zöldségekkel töltött cukkini receptje:

1. Mossa meg a cukkinit, óvatosan vágja hosszában félbe, tisztítsa meg a pépet a kapott csónakokból. evőkanállal csinálom.

2. A tepsit kenjük ki olajjal, és tegyük bele csónakjainkat. Sózd meg őket.

3. Egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

5. A cukkini pépet ledaráljuk. Vagy reszelve, mint én, vagy apró kockákra vágva.

6. Egy serpenyőben adjunk hozzá paradicsomot és apróra vágott cukkinit a sárgarépához és a hagymához. Só bors. Készre pároljuk. A cukkini sok levet fog adni. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Fokhagyma szerelmeseként azt mondom: „A konyhában szétáradt illat egyszerűen lenyűgöző lesz!”

7. A kész tölteléket cukkinis csónakokba tesszük.

8. A tetejét megkenjük tejföllel.

9. És most a sütőbe. 200 fokon puhára pároljuk. Amint megpirult a teteje - már lehet kapni.

Azonnal megeszik.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha maradt pár plusz cukkini, akkor főzheti.

A zöldségekkel töltött és finom sajthéj alatt sült cukkini kitűnő ízletes étel.

A világ hagyományos konyháiban a zöldségféléket ritkán használják külön ételként másodfogások készítéséhez. Valójában érdemes nyersen fogyasztani a zöldségeket, így a vitaminok nem tűnnek el, a rostok pedig a szervezet rendelkezésére állnak.

De nem minden zöldséget lehet nyersen fogyasztani. Például sütőtök, cukkini, burgonya. A főzés mellett a zöldségfőzés egyik leggyakoribb módja a pörkölés. - szuper köret! Sütéskor a zöldségeket gyakran leöntjük mártással, vagy megszórjuk reszelt kemény sajttal.

A nyár beköszöntével friss zöldségek tömege jelent meg, köztük a fiatal cukkini is. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. De a legfinomabb lehetőség véleményem szerint a zöldségekkel töltött és sajthéj alatt sült cukkini.

A cukkini (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) a tökfélék családjába tartozó, egynyári lágyszárú növény. Gyümölcse hosszúkás zöld, sárga vagy fehér. Könnyen emészthető és egészséges növényi termék, amely jót tesz az emésztésnek és a bőr egészségének.

Tekintettel a cukkini kalóriatartalmára - kevesebb, mint 20 kcal 100 grammonként, biztonságosan az egyik legdiétásabb zöldségnek nevezhető. Nagyon sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a cukkini az egyik legnépszerűbb zöldség a fogyókúrában. A leghíresebb hazai cukkinis étel az. Valójában szezonális zöldségekből készült párolás, főzés után apróra vágva.

Lépésről lépésre töltött cukkini receptje

Hozzávalók (2 adag)

• Cukkini 1 db
• Paradicsom 1 db
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Zöld bazsalikom 4-5 szál
• Kemény sajt 50 gr
• Olívaolaj 3 ek. l.
• Só, őrölt fekete bors, szerecsendióíz

1. A zöldségekkel töltött cukkinit legjobb fiatal és zöld gyümölcsökből, formázatlan magvakkal főzni.

   Fiatal cukkini és fiatal zöldségek

2. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk és hosszában kettévágjuk. Lehetőleg képletesen felvághatjuk a cukkinit. Ez nem befolyásolja az étel ízének tulajdonságait, de pusztán esztétikai okokból mindenképpen fényes plusz lesz.
3. Egy kanállal vagy egy speciális eszközzel válassza ki a cukkini teljes magját - magokat, pépet. Egy "csónaknak" kell lennie. A pép felét késsel ledaráljuk, a másik felét nem használjuk fel.

   Vágjuk fel a cukkinit, és vegyük ki a pépet

4. A töltelékhez a zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát nagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A bazsalikomot apróra vágjuk. Hámozzuk meg a paradicsomot, ha szükséges - forraljuk le forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a magokat és vágjuk nagyon apróra. A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk.
5. A hagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk.

   A hagymát aranybarnára pirítjuk

6. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és mindent együtt pirítunk 2-3 percig.

   Adjunk hozzá reszelt sárgarépát

7. Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a cukkini pépet. Az összes zöldséget olívaolajon 5 percig pároljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót.

   Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a cukkini pépet

8. Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és 2-3 ek. l. forró víz. A zöldségeket lassú tűzön, lefedve pároljuk 5 percig.

   Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot

9. Az elkészített cukkinit megsózzuk, és olívaolajjal kikent tepsire tesszük. A tölteléket a cukkini üregébe tesszük. Kicsit ki kell derülnie egy "csúszással".

   A tölteléket a cukkini üregébe tesszük

10. A zöldségekkel töltött cukkinit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a cukkini félig megpuhul.

    Addig sütjük, amíg a cukkini félig megpuhul

11. A zöldségekkel töltött cukkinit megszórjuk reszelt sajttal. És azonnal tedd vissza az előmelegített sütőbe.

    

Ha van néhány fiatal cukkinije, és ellenállhatatlan vágya van valami finomat enni, akkor ez a cikk neked szól. Azt javaslom, főzzön finom tölteléket. Nagyon kielégítő, étvágygerjesztő és gyönyörű. És gyorsan és egyszerűen elkészítheti őket.

Ez az étel különösen akkor hasznos, ha sürgősen méltó csemegét kell készíteni az ünnepi asztalra, és erre kevés az idő. Nyáron egy ilyen finomság nagyon gyakori vendége asztalunknak és nagy sikerrel szórja. A cukkini mellett darált húsra van szükségünk. Használhat csirkét, húst vagy halat - ízlése szerint.

Ízlés szerint zöldségeket, sajtot, aromás fűszernövényeket és fűszereket adhatunk a töltelékhez. Most megvizsgáljuk a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket a töltött cukkini sütőben történő főzéséhez.

Menü:

1. Cukkinivel töltött "Lédús szelet"

Egy ilyen előétel külsőleg és szeletre emlékeztet. A cukkini extra lédússágot ad a darált húsnak. Sőt, úgy alakul, hogy cukkini karikában fogunk sütni egy húspogácsát. Leírhatatlan finom. Azonnal fogyasztható, könnyen és gyorsan elkészíthető.

1. fél kiló csont nélküli hús (darált húshoz);
2. 3 nyers tojás;
3. 2 közepes vagy nagy cukkini;
4. 3 evőkanál tej;
5. kevés liszt a sodoráshoz;
6. só ízlés szerint;
7. őrölt fekete bors ízlés szerint;
8. friss fűszernövények.

A főzés lépései:

A cukkini, ha sima héjú, forgács és repedés nélkül, nem hámozható meg.

1. Körülbelül 1,5 centiméter vastagságú körökre kell vágni őket. Vágja ki a közepét. Ehhez használhat speciális formát, vagy késsel.

2. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, hagymát is adhatunk hozzá, a szaftosság kedvéért. Használhat kész tölteléket is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A zöldeket finomra vágjuk, és a húsmasszát is belekeverjük.

3. Tegyen darált húst minden cukkini karikába, színültig. Nem kell túl sokat tenni, elég kiegyenlíteni a szintjét a zöldség falával.

4. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat tejjel és kevés sóval.

5. A kész "szeleteket" először óvatosan és minden oldalról lisztbe forgatjuk. Ezután mártsuk bele őket a tésztába, és azonnal tegyük át az előkészített tepsibe vagy tepsibe. Kenje meg a formát növényi olajjal.

6. Küldje be a sütőbe 30-40 percre, amíg aranybarna nem lesz. A sütési hőmérséklet körülbelül 220 fok.

Cukkinit is süthetünk olajon, de sütve is nagyon finomak.

Így könnyedén és egyszerűen készíthet ízletes és kielégítő ételt. Megfelelően díszíti az ünnepi asztalt, és kellemes örömet okoz szeretteinek egy családi vacsorán. Jó étvágyat kívánunk!

2.

Már most elkészítjük a híres és nagyon finom töltött cukkinis csónakokat. Elkészítése nagyon egyszerű, hozzávalók is rendelkezésre állnak, főleg a nyári szezonban. Ha egyszer kipróbálod ezt a finom csemegét, nem fogod tudni abbahagyni. Gyakran főzök csak így, ok nélkül. Az ilyen cukkini pedig minden ünnepen kötelező étlap.

1. 4 db közepes cukkini;
2. 2 kis paradicsom;
3. 1 csípős paprika;
4. 1 hagyma;
5. 3 közepes gerezd fokhagyma;
6. 1 sárgarépa;
7. 300 gramm darált hús;
8. 150 gramm tejföl;
9. zöldek, bors és só ízlés szerint;
10. növényi olaj;
11. kemény sajt, körülbelül 100 gramm.

Az összetevők mennyisége ízlés szerint változtatható. Ha a család nem szereti a csípős ízt, akkor egyáltalán nem tehet bele chilit.

A főzés lépései:

Először is el kell készíteni a cukkini alapot a darált húshoz.

1. A cukkinit hosszában két részre vágjuk. Ehhez jobb kis gyümölcsöket választani. Az ilyen hajók szebbek lesznek. Távolítsa el a pépet a jövőbeli hajókról egy kanállal.

2. Az összes hozzávalót apróra vágjuk. A sárgarépát és a sajtot lereszeljük.

3. Öntsön egy kis növényi olajat a tűzhelybe, várja meg, amíg felmelegszik. Hozzáadjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg a mérete kisebb lesz és kissé áttetsző lesz. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és aranybarnára sütjük. Ezt követően a fokhagymát és a chilit a sütéshez küldik.

4. A fokhagyma és a bors után 5 perccel adjuk hozzá a paradicsomdarabkákat a pörkölőhöz. Pároljuk ebben a formában további 7-10 percig, és vegyük le a tűzhelyről.

5. Kis mennyiségű növényi olajon megsütjük a darált húst.

6. Keverjük össze a darált húst, a sült zöldségeket, és adjunk hozzá egy kevés apróra vágott zöldet. Az elkészített sajtmennyiség felét is a masszához keverjük. Sózzuk és adjunk hozzá egy kis őrölt borsot. Ezt követően kóstoljuk meg a masszát a fűszerek jelenlétére.

7. A tejfölt utoljára küldjük a masszához. A teljes keverés után készen áll a darált hús a cukkini számára.

8. Kenjen meg minden csónakot növényi olajjal, és kenje be egyenletes rétegben a töltelékhez előkészített masszát. Minden adagot tegyünk növényi olajjal kikent hőálló edénybe. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot.

9. Forró sütőbe tesszük a formát cukkinivel és 180 fokon kb fél órát sütjük.

A kész étel pirospozsgásnak, aranysárgának és nagyon ízletesnek tűnik. Az előétel melegen és hidegen is fogyasztható. Nagyon finom, kielégítő, méltó és ugyanakkor meglehetősen megfizethető.

3. Recept cukkinihez a sütőben gombával és sajttal

A gomba és a sajt remek kombinációja mindenki számára ismert. És ha ezt az uniót egy lédús cukkinivel kombinálják, akkor varázslatosan kiderül! Ízletes, gyönyörű és kielégítő – nem lehet a fülénél fogva rántani!

Mindig ezt a finomságot főzöm az ünnepekre. Az ünnepek előtti forgatagban mindig kevés idő jut a felkészülésre. Ez az étel pedig nagyon gyorsan, minimális erőfeszítéssel és pénzzel elkészíthető. Általában minden háziasszony álma.

1. 3 kis cukkini;
2. 1 közepes hagyma;
3. 2 teljes evőkanál 20%-os tejföl;
4. egy kis csokor petrezselyem;
5. egy font friss csiperkegomba;
6. 200 gramm kemény sajt;
7. bors és só ízlés szerint;
8. némi növényi olajat.

A főzés lépései:

Először készítse elő a jövőbeli hajók alapját.

1. Vágjuk két részre a cukkinit, és kaparjuk ki a pépet. Meg tudod csinálni egy késsel. De én kanállal csinálom.

2. A gombát alaposan öblítse le, szárítsa meg és vágja apróra. Hagyjon néhány gombát, hogy gyönyörű elrendezést kapjon a tetején.

3. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.

4. A petrezselymet is apróra vágjuk.

5. Dörzsölje le a sajtot reszelővel. Ezen az összes hozzávaló készen áll a töltelékhez. Folytatjuk a darált hús elkészítését.

6. A hagymát gombával megpirítjuk. 7-10 perc múlva felöntjük tejföllel, és hozzáadjuk a zöldeket. Sózzuk és borsozzuk, saját belátásunk szerint. Az egészet jól összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.

7. Az elkészített cukkinit megtöltjük gombás masszával és megszórjuk sajttal. Az előzőleg megkötött gombát hosszában felvágjuk, és ezekkel a darabokkal díszítjük a csónakokat. Fóliával vagy pergamennel bélelt hőálló formába fektetjük. Forró sütőbe tesszük 30-40 percre 200 fokon.

Nagyon finomnak bizonyul. Már a sütés első perceiben olyan illat terjeng a lakásban, hogy már elviselhetetlenné válik a várakozás.

Most, amikor a bokrok megtelnek fiatal cukkinivel, itt az ideje, hogy valami finomsággal kényeztesd magad! Megsüthetjük, párolhatjuk vagy pörkölthetjük. És lehet finom töltött cukkinit sütni.

Ezt az ételt mindig már termikusan feldolgozott darált hússal készítem. Végül is ez az étel finomabbnak bizonyul, ha a cukkini egy kicsit al dente. Vagyis jól megsült, de kicsit ropog. Az ilyen előétel jobban megtartja alakját, és nem esik szét váltás előtt.

Rokonaim nagyon szeretik ezt az ételt, ezért nyár óta karikákat és fél cukkinit fagyasztok. Hogy télen meg tudjátok szerezni, megtömni és főzni. Még ha nyáron nem is volt ideje ezen gondolkodni, télen zöldségeket árulnak a szupermarketekben. Röviden, ennek a csodálatos snacknek a szerelmesei mindig megtalálják a kiutat.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Videó - Sült cukkini

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz