Ízletes és egészséges somfakompót receptek télre. Kompót tárolási módszerek. Bogyókeverék: somfa, szeder és egres befőtt

Mindenekelőtt somfát kell venni. A befőtt bogyókat egészben, sérülés nélkül kell kiválasztani.

A bogyókat víz alatt alaposan megmossuk.


Ezután a 3-ba kell őket helyezni literes tégely. Az üvegek és fedők befőzéséhez sterilizálási eljárást kell végezni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A vizet felforraljuk, majd egy bogyós üvegbe kell önteni.


Az edényben lévő víznek kissé fel kell forrnia, és kissé le kell hűlnie. Ezután a vizet ismét a serpenyőbe öntjük, cukrot öntünk és a tűzhelyre helyezzük. A szirupot állandó keverés mellett felforraljuk.


A szirupot üvegbe öntjük.


Az edény széléhez forrásban lévő vizet kell önteni.


A cornel kompót készen áll. A dobozokat fedővel lehet lezárni. A megbízhatóság érdekében a befőttes üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és be kell csomagolni. Ebben a helyzetben egy napig kell őket hagyni. Ezen idő letelte után a tartósítást hűvös helyre lehet helyezni.


A somfa befőtt a tartósítás után átlátszó színűnek bizonyul, de ez csak az első néhány nap. Miután a bogyók kiengedik a levét, a kompót megpirul. Csak egy év áll rendelkezésre az ital tárolására.

Nincs időd főzni? Iratkozz fel az ötletekre gyors receptek az Instagramon:

kívül somfa befőtt vitaminokban gazdag, ezért nagyon hasznos. Különös népszerűségre tett szert téli időszak. Ebben a tekintetben minden háziasszonynak be kell zárnia egy ilyen házat télre. egészséges ital. Övé ízminőségek magas szintűek, vonzóak felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Ezért egy ilyen italt nyugodtan fel lehet tenni mindennapi és viseletre egyaránt ünnepi asztal, és győződjön meg róla, hogy a befőtt könnyen szétoszlik.

Ha vannak még olyanok a világon, akik soha nem próbálták ki a somfabefőtt, sokat veszítettek. Végül is ennek az italnak nemcsak gyönyörű színe és szokatlan fanyar-savanyú íze van, hanem az is vitaminbomba ban ben téli idő. A télire főtt somfa kompót az alábbi receptek szerint segít az egész család immunitásának növelésében, beleértve a megfázás megelőzését is.

A somfa tartalmaz ilyeneket hasznos anyag mint a C-vitamin és a fitoncidek. Elősegíti a méreganyagok eltávolítását, növeli a hemoglobint, megszünteti a gyomorégést és pozitív hatással van a gyomorra túlsavasodás. A som hasznos vérszegénység esetén, cukorbetegség valamint tonik és lázcsillapítóként is hat. Ezért nem árt, ha a mesterkönyvben van pár télire szánt somfabefőtt recept. A somfakompót sajátossága, hogy közvetlenül a varrás után szinte színtelen. Ez nem lehet riasztó. 2-3 napig tart, a kompót behatol és gyönyörű színt kap. És még egy árnyalat, hogyan kell a somfabefőtt főzni - természetesen csonttal. Már csak azért is, mert szétválasztása nem könnyű feladat. Ezenkívül további ízt ad a munkadarabnak.

A csontos somfa befőttet legfeljebb egy évig tárolják.

Dogfa befőtt recept hármas öntés módszerrel

A somfakompót télen történő megőrzése sterilizálás nélkül hasonló az uborka varrásához.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• somfa bogyók - 2 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• víz - körülbelül 2,5-5,7 liter.

Főzési technológia:

Sziruppal töltött kutyafa befőtt

Ez a kompót abban különbözik, hogy a cukrot nem üvegbe öntik, hanem szirupot készítenek belőle. Érdemes megjegyezni, hogy a kompót meglehetősen édes lesz. A kevésbé cukros italokat kedvelőknek azt tanácsoljuk, hogy a kompót fogyasztása előtt ízlés szerint hígítsák fel vízzel.

Hozzávalók öt 3 literes üveghez:

• somfa bogyók - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 15 l.

Főzési technológia:

Cornel kompót sterilizálva

Persze ahhoz, hogy a somfabefőtt télre felcsavarjuk sterilizációs módszerrel, némi plusz időbe telik. De ez a módszer olyan háziasszonyok számára alkalmas, akiknek nincs lehetőségük a varrást az alagsorban tárolni. A sterilizált befőtt pedig egész télen gond nélkül áll a magasföldszinten a lakásban (ha előtte nem itták meg).

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• somfa bogyók - 2-3 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• víz – színültig tölteni az edényt.

Főzési technológia:

Gyors recept somfakompóthoz télre

Egy másik recept a somfa kompót főzéséhez anélkül, hogy sterilizálásra lenne szükség. Ez a módszer már azért is jó, mert az "on" sorozathoz tartozik sietősen". Ez azonban nem befolyásolja a minőségét. A citromsavnak köszönhetően, amely megakadályozza a káros baktériumok megjelenését és fejlődését, a kompót jól tárolható, ha szobahőmérséklet.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g:
• víz - 2,8 l;
• somfa - 350 g;
• citromsav - egy teáskanál harmada.

Főzési technológia:

Édes-savanyú illatos befőtt somfa és körte

Ha valakinek úgy tűnik, hogy a somfa befőttben nincs elég édesség, érdemes megpróbálni hozzáadni édes gyümölcs például egy körte. Az íze pedig megváltozik, mert kicsit elrejti a somfa savanyúságát, és az aroma is sokkal gazdagabb lesz. Amúgy a somfa és a körte is remek „uzsonnának”!

Ha van körte durum fajták, hogy megpuhuljanak, 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. A lényeg az, hogy ne tegyük túl a gyümölcsöt, különben szétesnek a kompót elkészítése során.

Hozzávalók 3 dobozhoz:

• somfa - 500 g;
• nagy körte - 3 db;
• cukor - 1 csésze;
• víz - 2,5 l.

Főzési technológia:

1. A somfát megmossuk, a körte magházát levágjuk, 4 részre vágjuk.
2. Sterilizálja az üvegeket.
3. Öntsön somfát egy üvegbe, tegye bele a körtét és fedje le cukorral.
4. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel a térfogat feléig, fedje le, és hagyja állni 20 percig.
5. Amíg a kompót elkészítése infúzióban áll, öntsön egy második adag vizet a serpenyőbe, hogy teljesen megtöltse az üveget. Néhány perc forralás után öntsön vizet az edénybe.
6. Feltekerjük, lefedjük a kompótot, letakarjuk valami meleggel, és hagyjuk kihűlni.

Szeretném remélni, hogy a cikk elolvasása után a somfa több rajongója lesz. A savanyú bogyót nagyon régen kezdték enni használni pozitív visszajelzést van somfa és benne népi gyógymód. Mint fentebb említettük, a somfa egyszerűen nélkülözhetetlen az immunitáshoz. Ezért minden kamrában legyen legalább néhány üveg vitaminkompót. Igyál télen somfa befőttet, élvezd és légy egészséges!

A somfa gyümölcsei fanyarak, de nagyon illatosak és egészségesek. A bogyók erősítik az immunrendszert és segítenek a gyógyulásban különféle betegségek. Ezért a háziasszonyok megpróbálják felkészíteni őket a télre. Sokféleképpen lehet télire somfakompótot készíteni.

A somfa kompót elkészítése során figyelembe kell venni a következő jellemzőket:

• Ez egy fanyar bogyó, így kell kapni jóízlés italt kell hozzáadni nagyszámú kristálycukor.
• A som jól illik körtéhez, szőlőhöz, almához és más gyümölcsökhöz. De olyan mennyiségben kell őket használni, hogy ne zavarják meg a fő összetevő ízét.
• Érett kell használni. somfa bogyók. Gesztenyebarna színűnek kell lenniük. Ha a gyümölcsök nem érettek, akkor össze kell hajtani nejlonzacskó, kössön szorosan. 1-2 nap alatt megérnek.

Egyébként az italt ugyanúgy készítik el, mint más alapanyagokból.

Milyen bogyókat válasszunk és hogyan kell elődolgozni

Az érett rugalmas bogyók kompóthoz alkalmasak. Ha túl puhák, hőkezelés szétterülhetnek. Ennek eredményeként az ital nem lesz vonzó megjelenés. A zöldes gyümölcsök szintén nem alkalmasak, mivel amikor hozzáadják, savanyú lesz a befőtt. A gyümölcsöket ki kell válogatni és hideg vízben megmosni.

Hogyan készítsünk somfa kompótot otthon

A somfa ital sterilizálással és anélkül is elkészíthető. Hozzá lehet adni további komponensek, vagy csak somfát, cukrot és vizet használjon. Minden háziasszony kiválaszt egy receptet képességei és preferenciái szerint.

Egy egyszerű recept egy 3 literes üveghez

Somfa italt készíteni három literes üveg a következő összetevőkre van szüksége:

• 1,2 kg somfa;
• 2,4 liter víz;
• 600 g cukor.

A recept szerint elkészített kompót nagyon gyorsan - körülbelül 30 perc alatt - elkészül. A bogyókat ki kell válogatni, szűrőedénybe kell tenni és megmosni hideg víz. Ezután tegyük pasztőrözött edénybe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 30 percig.

A párolt bogyókat vízzel együtt egy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzre tesszük. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 10 percig, rendszeres keverés mellett. A kapott kompótot öntsük egy üvegbe, és tekerjük fel a fedelet.

Sterilizálás nélkül

A kompótot sterilizálás nélkül is főzheti. Például egy 1,5 literes üveghez a következő termékekre lesz szükség:

• 350 g bogyók;
• 200 g kristálycukor;
• vizet az edény feltöltéséhez.

A bankokat nem kell sterilizálni, elég jól bemosni meleg víz. Helyezze a bogyókat egy üvegbe, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 15 percig - ezalatt a gyümölcsöknek kissé meg kell puhulniuk. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Hozzáadás a bankhoz citromsav egy kés hegyére öntsük cukorszirup. Ezt követően - tekerje fel fedővel, és fordítsa fejjel lefelé.

Cukormentes

Főzés közben nem adhat hozzá cukrot. De ha édesítőszerek nélkül főz, az ital túl savanyúnak bizonyul. Ezért ajánlatos mézet adni. 1 kg gyümölcshöz 500 ml vizet és 500 g mézet kell venni.

Lassú tűzhelyben

A somfakompót lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 g gyümölcs, friss vagy szárított bogyókat vehet;
• 1 alma, használhatunk szárított gyümölcsöket is;
• 2 liter víz;
• 0,5 csésze kristálycukor.

A bogyókat jól megmossuk, az almát is megmossuk és felaprítjuk. Helyezze őket egy multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és öntse fel meleg víz. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot, és főzzük 30 percig. Ezután pároljuk további fél órán át "Fűtés" üzemmódban. Kívánt esetben mentalevél, citromfű és egyéb összetevők is hozzáadhatók az italhoz. Ezután kapcsolja ki a multicookert, és hagyja állni egy ideig, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak. Az ilyen kompót azonnal fogyasztható, vagy feltekerve télre.

Dupla töltelékkel

Egy ilyen ital elkészítéséhez ugyanazokat az összetevőket három literes edénybe kell venni. Csak a kompótot másképp kell főzni.

Öntsünk forrásban lévő vizet a cornelre, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük, amíg fel nem oldódik. Öntsük szirupot a bogyókra, és tekerjük fel.

Háromszoros kitöltés

Ebben az esetben ugyanúgy készítjük el, mint az előző receptben. Csak a vizet kell leengedni és nem egyszer, hanem kétszer felforralni. Ebben az esetben a kristálycukrot másodszor is hozzáadjuk. A szirupot üvegbe kell önteni, és fém fedéllel le kell zárni.

Az ital eltarthatóságának növelése érdekében citromsavval javasolt tartósítani. Ehhez adja hozzá a következő összetevőket (három literes tartályonként):

• 350 g bogyók;
• 300 g kristálycukor;
• 2,5 liter víz;
• 1/3 tk citromsav.

Sterilizáljuk az üveget, öntsük bele a bogyókat és a cukrot, adjunk hozzá citromsavat. Cserélje ki citromlé nem ajánlott, mert befolyásolhatja a kész ital ízét.

Forraljuk fel a vizet, és kis adagokban öntsük egy üvegbe, hogy az üveg ne repedjen meg. Ezután tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg takaróba.

körtével

A körte nagyon finomat ad az italnak finom ízű. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 400 g körte;
• 150 g somfa;
• 1,5 csésze cukor;
• 2,5 liter víz;
• 1 tk citromsav.

A fenti összetevőket három literes üveghez tervezték. A körtét kemény fajtából kell venni, különben a pép puhára forrhat, és az ital zavaros lesz. gyümölcs vágott vékony szeletekre, tedd az üveg aljára, adj hozzá somfát és cukrot, citromsavat. Forrás után 5 percig forraljuk a vizet, majd töltsük fel az edényt forrásban lévő vízzel, és azonnal tekerjük fel.

birsalmával

A birsalmát érettnek és édesnek kell venni. A somfával azonos mennyiségben kell bevenni. 600 g gyümölcshöz körülbelül 450 g cukor és 2,5 liter víz szükséges. Főzzük a fenti receptek szerint.

szőlővel

Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 350 g szőlő;
• 320 g somfa;
• 1 pohár kristálycukor;
• 2 liter vizet.

Használható fehér szőlő. De az ital telítettebb színének eléréséhez sötét bogyókat adnak hozzá. A szőlőágak fanyar ízt adhatnak a kompótnak, ezért jobb, ha csak szőlőt használunk.

Főzhetsz egy ill dupla töltelék. Az első esetben citromsavat kell hozzáadni.

Szilvával

1 kg somfához 10-12 közepes szilvát, egy pohár cukrot és 2 liter vizet kell venni. Öntsük fel a gyümölcsöket vízzel és küldjük lassú tűzre. Forralás után kb 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot és még 5 percig forraljuk.A kész italt három literes üvegbe öntjük és feltekerjük.

Málnával

A kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 kg málna;
• 1 kg somfa;
• 1,5 kg kristálycukor;
• 2 kg citromlé.

szakács édes szirup- Oldjunk fel cukrot 200 ml vízben. Öntse a szirupot a bogyókra, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a málna kiengedje a levét. Adjunk hozzá néhány liter vizet, a kívánt kompótkoncentrációtól függően. 30-40 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kompót tárolási módszerek

Az italt a pincében vagy a hűtőszekrényben legfeljebb 2 évig kell tárolni. Borítók ajánlottak műanyag csomagolást, különben berozsdásodnak, és kórokozó mikroorganizmusok kerülhetnek az üvegbe. A nyitott kompót a lehető leghamarabb, lehetőleg egy napon belül meg kell inni.

A somfa befőtt télen népszerű, mert nélkülözhetetlen vitaminforrás. Nem nehéz elkészíteni, minden háziasszony megbírkózik vele, ha a „Népszerű az egészségről” receptje a rendelkezésére áll. Egy 3 literes üveghez nem kell számolni a hozzávalók számát, a hozzávalók számáról adunk tájékoztatást. Csak kövesse az utasításokat, és készítse el szeretettel az üreseket.

Mennyi somfa, cukor és víz kell egy 3 literes befőtthez?

Minden háziasszony különféle módon készíti el az üvegekbe töltött kompótokat. Vannak, akik 1 kilogramm bogyót tesznek 3 literes üvegenként, mások kevesebbet - 700 gramm gyümölcsöt. Egyáltalán nem szükséges grammra lemérni a somfát, navigálhat a tartály térfogata szerint, harmadával megtöltve.

És mennyi cukor kell a kompóthoz egy 3 literes edényben? Általában a háziasszonyok körülbelül 300-350 gramm kristálycukrot adnak minden üvegbe. Ha ez az érték változik, akkor felfelé, mivel a cukor ebben az esetben tartósítószerként működik.

Mennyi víz szükséges egy üveg kompóthoz? Egy harmadszor töltött edényben átlagosan valamivel kevesebb, mint két liter folyadék fér el. Ez azonban nem annyira fontos, nem kell mérni a térfogatát, mivel a háziasszonyok általában vizet forralnak külön serpenyőbenárréssel, majd a feleslegét egyszerűen lecsapolják konyhai szükségletekre. Tehát most rátérhetünk a receptekre. somfa ital a télre.

Sterilizálást nem igénylő somfa kompót télre

Készítse elő a hozzávalókat egy 3 literes üveghez - somfa - 700 g, cukor - 350 g, víz.

Átválogatjuk a gyümölcsöket, eltávolítjuk az összes romlott, összetört gyümölcsöt, eltávolítjuk a rákerülő szemetet. A bogyókat szitán megmossuk alatta folyóvíz. Előmossuk az üveget, sterilizáljuk, és ugyanezt tesszük a fedőkkel is. Öntse a somfát egy edénybe.

Most egy serpenyőt teszünk két és fél liter vízzel a tűzhelyre (kis margóval vesszük, hogy ne számoljunk rosszul). Amint felforr, öntsük nyakig egy bogyós üvegbe, öntsük ki a maradék vizet, már nem lesz rá szükségünk. A somfát az asztalon hagyjuk beázni. Forrásban lévő vízben a bogyók ízüket adják a víznek, és megfestik a benne lévő folyadékot rózsaszín szín. Fedjük le a tartályt fedéllel, és várjunk negyed órát. Ezután óvatosan öntsük a szirupot a serpenyőbe, és kapcsoljuk be újra a tűzhelyet. Adjunk hozzá cukrot a sziruphoz, keverjük fel a tartalmát. Az újonnan főzött sziruppal megtöltjük a bogyós üveget és azonnal feltekerjük. A csavarás minőségének ellenőrzése érdekében a tartályt általában megfordítják, és ebben a helyzetben hagyják kihűlni. Ügyeljen arra, hogy a somfa befőttet becsomagolja, akkor tovább tartja a hőt, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsök több ízt és aromát adnak az italnak.

Somfa kompót recept télre almával

Hozzávalók egy téli italhoz egy 3 literes üveghez - alma - 2 db, somfa - 700 g, cukor - másfél pohár, víz - körülbelül 2,5 liter.

Bogyóim, szemét eltávolítása. Az almát is meg kell mosni. Készítse elő a tartályt - sterilizálja és forralja fel a fedeleket. Most tegye a kívánt mennyiségű vizet a tűzhelyre, forralja fel. Az almát feldaraboljuk, magházát kivesszük. A gyümölcsöket üvegbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk a tetejére, fedővel lefedjük. Ne felejtse el kiengedni a maradék vizet a serpenyőből. Hagyja állni a kompótot 15 percig.

A megfelelő idő kivárása után már rózsaszín és illatos folyadék az üvegből a serpenyőbe, kapcsoljuk be a tüzet, adjunk hozzá cukrot. A szirupot legalább néhány percig forralni kell, hogy a kristálycukorszemcsék feloldódjanak. Öntse vissza a folyadékot az üvegbe, csavarja meg. A befőttet az edények megfordításával és becsomagolásával lehűtjük. Most már tudja, hogyan kell elkészíteni ezt az italt, és milyen előnyei vannak, tovább fogjuk mondani.

Mire jó a kompót a somfa jelenléte miatt?

A somfa befőtt télen különösen hasznos, képes pótolni az évnek ebben a szakában érezhető C-vitamin hiányát. Ezenkívül növeli a hemoglobint és tökéletesen tonizálja, erősíti az érfalakat, megtisztítja a vért a méreganyagoktól és elősegíti jó emésztés. Megfázás esetén hasznos a befőtt használata, mivel enyhíti a gyulladást és segít csökkenteni a testhőmérsékletet. Ez az ital antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. De bizonyos emberek számára káros lehet.

Dogwood - kár a kompótból

Ki ne igyon télire tartósított somfa italt? Cukorbetegek. Bár a bogyók főzete vagy forrázata hasznos ezeknek az embereknek, mivel csökkenti a vércukorszintet, a téli szüret nem tesz jót a cukorbetegeknek, mert cukrot tartalmaz. Fekély vagy gyomorhurut esetén ezekből a gyümölcsökből sem szabad készítményt használni, mert sok savat tartalmaznak. Az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük. Ha ki akarja próbálni az üreset, kezdje egy kis mennyiséggel. Ha a bogyóknak nincsenek negatív megnyilvánulásai, ihat befőtt befőtt ezekből a gyümölcsökből. Kisgyerekeknek adható kis mennyiségben inni, forralt vízzel hígítva, feltéve, hogy nem allergiás ezekre a bogyókra.

Két receptet vizsgáltunk meg a téli kompót készítéséhez. Most már pontosan tudja, milyen összetevőket és milyen mennyiségben tegyen somfát egy 3 literes üvegbe. Befőzéskor tartsa be a feltüntetett arányokat, hogy a végén ízletes és egészséges italt kapjon. Ha véletlenül fel több cukrot mint amire szüksége van, ne aggódjon, a kész italt ivás előtt vízzel hígíthatjuk, így ízét a kívántnak tesszük.

A somfa ritkán található Közép-Oroszország kertjeiben. De a gyümölcseiből gazdag pektin anyagok, fitoncidek és C vitamin, finomat főzhetsz és hasznos kompót a télre. Gyönyörű rubin árnyalatú és szokatlan fanyar-savanyú íze van. Főtt somfa ital télre egyszerű receptek, amelyet alább bemutatunk, növeli az összes családtag immunitását és megelőzi a megfázást.

A somfakompót jellemzői

Cornel kompót vakolatok pozitív hatást a gyomor fokozott savasságával, vérszegénységgel, cukorbetegséggel. Hasznos inni, hogy eltávolítsa a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja az anyagcserét és csökkenti a testhőmérsékletet megfázás esetén.

Nem csak a kukorica gyümölcséből, hanem más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával is főzhet italt. Ekkor a befőtt ízletesebb és kevésbé savas lesz. Tudnia kell, hogy a somfát csontokkal főzik, mivel nehéz eltávolítani őket. A bogyó alakja nem marad meg. A csont pedig sajátos árnyalatot ad az íznek.

egyszerű ital recept

Hozzávalók 1 3 literes dobozhoz:

• somfa gyümölcsök - 300 gr;
• palackozott vagy szűrt víz - 3 l;
• cukor ízlés szerint 1/2-1 csésze tartományban.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. Öntsön vizet zománcozott edényekés feltesszük a tűzre forrásig.
2. 2. Öntse a somfát előkészített üvegekbe (300 g 3 literes üvegenként).
3. 3. Amikor a víz felforr egy serpenyőben, öntsön forrásban lévő vizet egy edénybe gyümölcsökkel, fedje le és hagyja 45 percig, hogy a bogyók felmelegedjenek.
4. 4. 45 perc elteltével öntse vissza a vizet a dobozokból a serpenyőbe, és forralja fel. A somfa gyümölcsének a tartályban kell maradnia.
5. 5. Forrás után ismételje meg az eljárást: öntse újra a bogyókat üvegekbe, és hagyja állni 45 percig.
6. 6. Az idő letelte után engedje le a vizet az üvegekből a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (3 liter vízhez legalább 1/2 csésze). Keverjük össze a szirupot és forraljuk fel.
7. 7. A forrásban lévő szirupot harmadszor töltsük üvegekbe a tetejéig, és tekerjük fel a fedőt.

Bankok kész ital tedd fejjel lefelé az előkészített takaróra, és fedd le a szabad végével. Teljes lehűlés után a kompót hűvös helyre küldhető tárolásra.

Nem szabad idegesnek lennie, hogy az ital a varrás után igen könnyű tekintet. Néhány nap múlva behatol és világosabb lesz.

Somfa almával

A befőtt somfához jól illik a málna és a szeder, valamint a gyümölcsök, például az alma és az őszibarack.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• somfa - 500 gr;
• érett alma - 3 db. közepes méretű;
• cukor - 1 pohár;
• tiszta víz - 3 liter.

Főzési mód:

1. 1. Az üvegek sterilizálása elhagyható, elég kimosni vele szódabikarbóna, alaposan öblítsd le a csap alatt, és egy nagy tálban öntsd fel forrásban lévő vízzel. A fedőket fel kell forralni.
2. 2. Öblítse le és öblítse le az almát és a csonthéjasokat forralt víz. Vágja több részre a gyümölcsöket, miközben eltávolítja a magot a magokkal.
3. 3. Szállítás zománcozott serpenyő lángoló vízzel.
4. 4. Osszuk a somfát előkészített üvegekbe, és töltsük meg őket a térfogat 1/3-áig.
5. 5. Adjunk hozzá almaszeleteket.
6. 6. A tetejére öntsünk cukrot.
7. 7. Amikor a víz felforr, öntsön az üvegekbe somfával és almával pontosan a térfogat felét.
8. 8. Fedje le a tartályt fedővel, és hagyja állni 30 percig.
9. 9. Addigra újra fel kell forralnia a maradék vizet, adva hozzá egy kevés nyers vizet, hogy az összes üveghez elegendő legyen.
10. 10. Amikor a víz felforr, töltsön fel egy edényt somfával, almával és cukorral színültig forrásban lévő vízzel, majd tekerje fel a fedelet.

Az elkészült kompótot megfordítjuk, és egy nap múlva már tárolóhelyre rakhatjuk. Az ilyen varrás még szobahőmérsékleten is jól tárolható.

A somfa ital elkészítési módszerei feldolgozás után is bizonyítják annak értékét és előnyeit. Mivel a gyümölcsöket és a bogyókat nem főzték, hanem csak öntötték forró víz, ez növeli a benne lévő vitaminok és egyéb anyagok tartósításának százalékos arányát.

És az a tény, hogy a somfakompótot egész télen csendesen szobahőmérsékleten tárolják sterilizálatlan tégelyekben, erős gomba- és antibakteriális tulajdonságairól beszél.