A szilva saját levében történő betakarításának receptje. Szilva a saját levében télre. Hogyan forgassunk szilvát saját levében télre: recept lépésről lépésre
Főzési folyamat:
A gyümölcsöt éles késsel félbevágjuk. Távolítsa el a gödröt és távolítsa el a bőrt. Puha szilvában nagyon könnyen eltávolítható.
Előkészítse a fedővel ellátott üvegeket. Mosószerrel alaposan le kell mosni és alaposan le kell öblíteni. Utána sterilizálja az üvegeket és a fedőket gőz fölött, vagy bármilyen más, Önnek megfelelő módon: sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen. Helyezze a szilva felét az előkészített edényekbe, vágja le. Próbálja meg a szilvát a lehető legszorosabban csomagolni. Rendszeresen rázza fel az edényt, hogy a gyümölcs tömörödjön. A szilvát cukor és víz nélkül sterilizáljuk.
Most a megtöltött üvegeket sterilizálni kell. Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt. Az alját béleljük ki selyempapírral. Tegye a szilvát üvegekbe. Fedjük le steril fedőkkel. Hogy az üvegek ne repedjenek meg, öntsünk a serpenyőbe felforrósított vizet az üvegek nyakáig. Tűzbe küldeni. Sterilizáljuk 10 percig, miután az edényben lévő víz felforrt. Ha sok víz van az edényben, csökkentse egy kicsit a hőt.
Az üvegeket kivesszük a forrásban lévő vízből, és szorosan lezárjuk fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Nem kell becsomagolni. Ezután tárolja hűvös helyen, vagy csak a lakásban. Finom előkészületek és sikeres kísérletek!
Gyümölcsök és bogyók
Leírás
Szilva be saját lé – kedves módja megment előnyös tulajdonságait illatos gyümölcs télre, bármilyen szintű kulináris készségekkel rendelkező háziasszony könnyedén megvalósíthatja saját kezűleg otthon.
Ennek az üresnek a jövőre való egyszerű elkészítésének köszönhetően ez a recept a szilvadarabok kedvence lesz otthonában. Számos módja a konzerv felhasználásának hozzáadása nélkül kristálycukor szilva a saját levében lehetővé teszi, hogy télen kísérletezzen és remekműveket alkosson a nagyon egyszerű módja pályázatok - befőtt vagy zselé főzés és pályázati formában történő alkalmazással zárva gyümölcsréteg ban ben házi sütés. Félelem nélkül a terméket kis édesítéssel a gyerekek is fogyaszthatják porcukor ha a szilva savanyú, mert a teljes hiánya a kémiai tartósítószerek és elegendő hőkezelés minden tekintetben ártalmatlanná tegye a terméket.
A háziasszonyok már régóta ismertek a gyümölcsök, különösen a szilva saját levében történő főzésének számos lehetőségéről, mindenki saját ízlése szerint választ, és mások tippjei vezérlik őket, de a legtöbb a legjobb lehetőség, időben és ízletesség pontosan ezt a receptet szeretnénk ma neked ajánlani.
A szilva a saját levében lágy lesz, szép fényes magozott pép lágy megjelenésű, ugyanakkor kellemes sűrűségű lesz. ízérzések. Természetesen nem megy egy ilyen szilvát sterilizálás nélkül főzni, de ez a legjobb fáradságos folyamat, valójában az Ön részvétele nélkül történik. Semmi sem egyszerűbb, mint a téli előkészületeket gyümölcsökből és bogyókból saját levében elkészíteni.
Egyszerű receptünk részletes, lépésről lépésre magyarázatokkal és az előkészítés minden szakaszában készített fényképekkel segít megérteni az alkotás minden bonyodalmát. hasznos megőrzésés első kézből látni az eltöltött idő eredményét.
Hozzávalók
Lépések
A kék vagy kék szilva saját levében szüretelhető. Rózsaszín színű lehetőleg frissen szedett. A szilva mérete egyáltalán nem számít, csak az a fontos, hogy ne legyen túl érett, és főzés közben is megőrizze formáját..
Kiválasztjuk azokat a gyümölcsöket, amelyek minden kritériumnak megfelelnek, és meleg folyóvízben megmossuk. A szárat elválasztjuk a terméstől, még egyszer alaposan leöblítjük folyó vízben, és a szilvát asztalra terített törülközőre (papír vagy natúrszálas, lehetőleg szöszmentesen) egy rétegben száradni fektetjük. Időnként fordítsa meg a szilvát a kezével, hogy teljesen megszáradjon, és ne törje össze az oldalát. Ez a folyamat körülbelül három órát vesz igénybe, ebből aktív folyamat a háziasszony részvételével legfeljebb fél óra.
Amíg a lefolyókra várunk, a tartályokat és a fedeleket előkészítjük a sterilizáláshoz és közvetlenül sterilizáljuk. A későbbi hőkezelés ellenére ezt a folyamatot nem szabad kihagyni - ez megóvja munkája eredményét a duzzadástól és az erjedéstől, mivel még a jól mosott dobozok falán is (kiegészítéssel szódabikarbóna majd bőséges öblítés) baktériumok maradnak. A téli szilvaszüreteléshez szükséges üvegeket a saját levében sterilizálhatja az általa ismert módon.: párra, amikor minden, fél liternél nem nagyobb tégelyt öt percig párolunk a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen, öt-hét percig melegítve, negyedét töltve forró víz, vagy benne sütő 180 Celsius fokos hőmérsékleten húsz percig, beleértve a melegítés és a hűtés idejét is szobahőmérséklet. A fedőket is szódával lemossuk, folyó vízben leöblítjük, majd két percig forraljuk, és forralás előtt mindenképpen vegyük le a gumitömítést, hogy ne veszítse el tulajdonságait, a fedők után visszatesszük a helyére. menő. Az előkészített üvegeket és fedőket természetes rostból készült törülközőre tesszük, hogy a kondenzátum lefolyhasson, letakarva egy másik tiszta törülközővel.
A szilvát osszuk ketté és szedjük ki a magokat - több okból sem célszerű vele betakarítani: a magozással való tartósítást nem szabad sokáig tárolni, mert minden csonthéjasnak a magjában van hidrogén-cianid, és azért is, mert nagyon kevés egész szilva van az üvegben. Elég egy szilva, még éretlenül leszedve is puha gyümölcs, nehéz kettéosztani. Segíts magadon egy elég rövid és éles késsel, és vágj be a szilva teljes kerülete mentén a felek összeolvadási vonala mentén egészen a kőig.Óvatosan távolítsa el a csontokat, és sajnálat nélkül dobja el őket. Óvatosan helyezze a meghámozott szilvát egy mély tálba anélkül, hogy összetörné.
Az előzőleg elkészített üvegekbe a képen látható módon fektetjük a szilvát: hátrafelé, egymásra rétegezve. Nem kell összetörni őket, de az üveget a lehető legszorosabban meg kell tölteni, mivel a következő folyamat során hőkezelés a szilva kissé megereszkedik és térfogata csökken.
A megtöltött üveg úgy néz ki, mint a képen - a szilvának kissé ki kell emelkednie a felület fölé. A megtöltött üveget steril fedővel lefedjük, egy mély serpenyőbe tesszük, melynek alját szilikon szőnyeggel vagy természetes szálból készült törülközővel letakarjuk, hogy elkerüljük az üvegek felpattanását a folyadék forralása közben. serpenyőben és megrepedve (mert az üveg nagyon törékennyé válik hevítéskor).
Az edényt a megtöltött szilvafélékkel óvatosan áthelyezzük a tűzhelyen lévő üvegekbe, és megtöltjük hideg víz a konzervdobozok vállának szintjén. H fedővel letakarva a gyorsabb felmelegedés és a gyümölcsök jó minőségű melegítése érdekében. Forralás után sterilizálja a gyümölcsöt tizenöt percig. Az idő letelte után az üvegeket fedő levétele nélkül óvatosan vegyük ki egy üvegfogóval, hogy ne égessük meg a kezünket, tegyük egy többszörösen összehajtott törülközőre, és azonnal tekerjük fel. Az üvegeket fedőre fordítjuk, és egy napra gyapjútakaróba vagy vattatakaróra tekerjük, amíg a szilva teljesen kihűl a saját levében. A teljesen lehűtött nyersdarab használatra kész, most az üvegeket későbbi tárolásra hűvös helyiségbe - kamrába vagy pincébe - helyezzük át. Csak az a kár, hogy az ízét semmilyen módon nem lehet átadni, és garantáljuk, hogy minden kóstolónak biztosan ízleni fog, és a következő készülődési szezonban nem kell fejtörődni a kívánt készítmények listájának kiválasztásával.
Jó étvágyat!
A szilva saját levében történő betakarítása télre már régóta elnyerte a természetvédelem szerelmeseinek tetszését. Ennek több oka is van. Először is, a tartósítási folyamat során a szilva megőrzi hasznos tulajdonságait, mivel minimális hőkezelésen esik át. Másodszor, egy ilyen fincsihez sokkal kevesebb cukor kell (vagy egyáltalán nem), mint a lekvárhoz vagy a szilvalekvárhoz. És ez fontos az egészséges táplálkozáshoz.
„Az ízletes nem azt jelenti, hogy egészséges!” Ismerős kifejezés? De a bölcs bagoly, Sovunya a Smesharikiről szóló rajzfilmből ezúttal téved - szilva üres nem csak finom, hanem pozitív hatást a testen. Szilva birtokolja a tüdő tulajdonságai hashajtó, ezért a székletbetegségben szenvedők számára ajánlott. Ezenkívül ez a gyümölcs reuma, köszvény, érelmeszesedés és veseproblémák esetén ajánlott.
Szóval, hogyan készíthetsz egészséges finomságot? Kezdheti azzal klasszikus változat az édesszájúsághoz és készítsünk elő egy szilvát cukorral. Az alábbiakban több receptet találunk a szilva saját levében télre.
Szilvaszeletek édesszájúaknak
A betakarításhoz nem kell más, mint a gyümölcs, cukor és természetesen üvegek a varrathoz. A bankok előkészítése - sterilizálása. A gyümölcs mennyisége a tartály kapacitásától függ, a cukor pedig attól, hogy mennyi szükséges a gyümölcsök megfelelő befedéséhez.
Hozzávalók 1 emeleten literes tégely:
- szilva - legfeljebb 600 g;
- cukor - körülbelül 300 g.
Főzési technológia:
Szilva lében az egzotikumok szerelmeseinek
Ennek a szilva saját levében való forgatására szolgáló receptnek megvan a maga héja, mivel van egy további ízjegye - fűszeres szegfűszeg.
Hozzávalók:
- szilva;
- cukor;
- szegfű 1 db. a bankba.
Főzési technológia:
- Tegye az előre hámozott szilvát (félét) fél literes, sterilizált edényekbe.
- Vízből és cukorból készítsünk szirupot – a cukor mennyisége az „evők” ízlésétől függ, és töltsünk vele üvegeket.
Ha a gyümölcsöket egyszerűen vízzel öntik cukor nélkül, akkor egy ilyen szilvát még cukorbetegek is fogyaszthatnak.
- Adjon egy szegfűszeg bimbót minden üveghez.
- Tedd 10 percre sterilizálni.
- A bankok bezárnak, megfordulnak.
Szilva lében a "sietséghez"
Az első két recept megköveteli, hogy egy kis időt szánj a varratozási folyamatra, de ha hirtelen teljesen kicsi, és télen nagyon szeretnéd krémmel kényeztetni a családot, akkor több gyors utakat a szilvát a saját levében télre tartósítják.
Hozzávalók:
- szilva;
- cukor - fél pohár (ízlés szerint).
Főzési technológia:
- Tegye a szilvaféléket egy serpenyőbe vagy üstbe, adjon hozzá fél pohár cukrot, és tegye tűzre.
- Miután a gyümölcs levét kiengedte, helyezze el üvegedényekbe (0,5 l), és öntse hozzá a gyümölcslevet.
- A megtöltött üvegeket 15 percig pasztőrözzük.
- Feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl.
Konzervált szilva cukor nélkül
Szintén nem sok időt vesz igénybe a szilva saját levében télen történő megforgatása cukor nélkül. Mint fentebb említettük, az ilyen szilvát még azok is fogyaszthatják, akik komolyan gondolják krónikus betegségédesség nem ajánlott, illetve diétázó hölgyeknek - akik "nagyon akarják, de nem tudják".
A szilvát a saját levében, cukor nélkül kétféleképpen tekerhetjük fel. felteker natúr szilva az első mód, a főzéshez szilva és ... szilva kell. És semmi más – se cukor, se víz. A recept 100%-ban természetes! A megőrzés második módja blansírozott szilva saját levében általában szintén egyszerű - de a lefolyókon kívül vízre is szüksége lesz az öntéshez.
Szilva natúr
Hozzávalók: szilva.
Gyártástechnológia:
blansírozott szilva
Hozzávalók: szilva.
Gyártástechnológia:
A félliteres tartályok sterilizálási ideje - 10 perc, literes - 15 perc, három literes - 25 perc.
Napfény tégelyben - sárga szilva
A mindenki által ismert kék gyümölcsök mellett saját levükben is feltekerik a télre. sárga szilva. Rendkívül ízletesek és illatosak, üvegben is jól mutatnak! És ha különféle fűszerek hozzáadásával kísérletezik, akkor nem szakad el egy ilyen desszerttől.
Ahhoz, hogy a sárga szilva sértetlen maradjon a varrás után, jobb kemény gyümölcsöt választani.
Hozzávalók:
- 500 g sárga szilva;
- 500 g cukor;
- vanillin.
A főzési technológia a következő:
Naplemente remekműve – aszalt szilva a saját levében
A saját levében konzerv aszalt szilva jól használható töltelékben zsemlét, lepények készítéséhez, a vízzel hígított szirupból pedig kapunk finom kompót. Számos recept létezik az aszalt szilva saját levében történő téli készítésére is, az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb az alábbiakban található.
Hozzávalók:
- 1 kg aszalt szilva;
- 500 g cukor.
Főzési technológia:
1. lépés: előkészítjük a szilvát.
A főzéshez szilárd szilvára lesz szüksége, amely még nem érett meg teljesen.
Ügyeljen arra, hogy kiválogatja őket, hámozzuk le a gyümölcsöket a gallyakról és a levelekről. Ezután többször alaposan öblítse le meleg, de nem forró vízzel, folyóvíz. A megmosott szilvát egy rétegben terítsük a konyharuhára, és hagyjuk megszáradni. Hadd hazudjanak így 3 óra, már nem kell.
A megmosott és szárított szilvát kettévágjuk, és mindegyikről eltávolítjuk a magot. Valójában egészben is betakaríthatod őket, kis bemetszéssel kiszedve a csontot, de a felek jobban illeszkednek az üvegbe, és kényelmesebb.
2. lépés: Rendezzük a szilvát üvegekbe.
Vegyünk egy literes steril üvegeket, és tegyük bele a szilvaféléket. Ennyire egyszerű, bármi más hozzáadása nélkül.
A gyümölcsdarabokat nagyon szorosan egymáshoz rakosgatva, nem csak színültig, de még bőven megtöltve az üveget. A helyzet az, hogy később a szilva leülepedik, és a bankok végül valamivel több mint félig tele lesznek. Nem baj, ennek így kell lennie.
3. lépés: Sterilizálja a szilvát.
Most az üvegekben lévő szilvákat lazán fedővel letakarjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük, aminek az alját konyharuhával letakarjuk. Ugyanabban a serpenyőben (nem szilvás edényben!) Öntsük tiszta víz hogy elérje a konzervdobozok vállát, és mindent felgyújtson. Forrald fel, csökkentsd a teljesítményt, hogy a víz ne öntsön a gyümölcsbe, majd sterilizáld a szilvát vízfürdőben. 15 perc.
A forró szilvás üvegeket azonnal kivesszük a serpenyőből, és feltekerjük, vagy steril fedővel szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé fordítva egy napig hűlni hagyjuk, majd a saját levünkben lecsöpögtetve raktárba küldjük vagy kipróbáljuk.
Figyelem: a sterilizálás után lehetetlen több szilvát hozzáadni az üvegekbe.
4. lépés: A szilvát saját levében tálaljuk.
Szilva a saját levében - kiváló téli desszert. Olyan jó, hogy te magad gyönyörködsz friss gyümölcs amikor az ablakon kívül szakadatlanul havazik és hatalmas, áthatolhatatlan hótorlaszok vannak. Fogyassz szilvát teával csak úgy, vagy add hozzá különféle piték töltelékként, vagy főzzük finom desszertek. Minden a vágytól és a képzelőerőtől függ, de szerintem megtalálod szilvakonzerv méltó alkalmazás és a hidegben a nyárra emlékeztető édes desszertekkel örvendezteti meg szeretteit.
Jó étvágyat!
Ennyi szilva három literes dobozhoz elegendő.
A szilvát nem a saját levében kell tárolni a hűtőszekrényben, hanem távol hő- és fűtőberendezésektől, például tűzhelytől vagy akkumulátortól.
A szilvát kis üvegekbe szedjük, így kényelmesebb tárolni és fogyasztani.
Finom és egészséges csemege családunk télen joggal tartjuk a szilvát a saját levében. Ezen kívül nagyszerű alternatíva hagyományos lekvárokés lekvárok.
Ízlési információk Édes üres
Hozzávalók
- Szilva
- Cukor
Hogyan főzzünk szilvát saját levében télre
A szilvát alaposan megmossuk. 
Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magot. 
Előre sterilizált és száraz üvegekbe helyezzük a szilvát a lehető legszorosabban, és minden bogyóréteget cukorral öntsünk. 
Az edény magasságának megfelelően kiválasztunk egy serpenyőt a sterilizáláshoz. A serpenyő alját ronggyal vagy törülközővel letakarjuk. 
Bankokat alapítottunk. Úgy kell beállítani, hogy legalább egy kis hely maradjon a partok között. 
Öntsön szobahőmérsékletű vizet a serpenyőbe az üveg „vállának” szintjéig. Tüzet gyújtunk. Amikor felforr a víz, csökkentjük a tüzet, hogy a víz ne nagyon „gurgulázzon”, és véletlenül se kerüljön az üvegekbe. 
A szilva levet enged, a cukor feloldódik. Ettől a doboz teltségi szintje csökkenni fog. Nyugodtan tegyünk még szilvaféléket a tetejére, és adjunk hozzá cukrot. 
Várjuk, hogy a lé ellepje az összes bogyót, és elkezdenek felúszni (40 perctől 1 óráig). 
teaser hálózat
Kivesszük az üvegeket, és szorosan rácsavarjuk a fedelet. A bankokat takaróba kell csomagolni, és várni kell legalább egy napot, amíg teljesen kihűl.
Fontos árnyalatok szilva főzése saját levében télre:
Ahhoz, hogy a szilvát szeletekre vágva kapjon, jobb, ha szilárd, éretleneket választ, de ebben az esetben szüksége lesz több cukrot.
0,5 literes tégelyben 100-300 g cukor szükséges. A szilva fajtájától függ.
A hőkezelési idő egy 0,5 literes edényre vonatkozik - 40 perctől 1 óráig. Az ilyen hosszú hőkezelés lehetővé teszi az üvegek megfelelő körülmények közötti tárolását meleg lakás. Az idő lerövidíthető, ha hűvös helyen tároljuk.
Egy 0,5 literes üvegbe körülbelül 600 g szilva kerül.
Kihűlés után az üvegben a szint csökken, így a túltöltött üvegek feltekerhetők.
Ez a fajta tartósítás a lehető legjobban megőrzi a szilva ízét és aromáját.
kapcsolódó cikkek
