Víz citrom eltarthatósággal. Mennyi ideig tárolható otthon az egész és szeletelt citrom? Hogyan tároljuk a citromot otthon
A citrom tárolásának módja és árnyalatai a gyümölcs érettségi fokától függenek. Ha a citrus nem érett, akkor nem szabad hűtőszekrénybe tenni, és a bomlás első jeleit mutató citrom nem tárolható. A gyümölcs puhasága utalhat a helytelen tárolásra vagy a gyümölcsön belüli romlásra, ezért az ilyen citromot sem szabad tárolni.
A citrom tárolásának szabályai és főbb árnyalatai:
- az érett citromot a hűtőszekrényben a legjobban papírba vagy újságba csomagolva tárolni;
- tárolja a citromot a hűtőszekrényben a gyümölcsrekeszben;
- nem ajánlott citromot műanyag zacskókba tenni (a rothadási folyamat megindulásának fő oka a páralecsapódás és az oxigénhiány);
- pergamen segítségével meghosszabbíthatja a citrom eltarthatóságát (a gyümölcsöket papírba kell csomagolni és hűtőszekrénybe kell helyezni);
- a növényi olaj segít a citrom frissen tartásában (leggyakrabban ezt a technikát akkor használják, ha sok citrom van, és a lehető leghosszabb ideig kell tartani);
- a citromot az erkélyen dobozban tárolhatja (fontos, hogy a lehető leghűvösebb helyet válassza ki, és kizárja a napfényt);
- ha sok citrom van, és az erkélyen kívánják tárolni, akkor jobb a gyümölcsöket homokkal megszórni (a homok jól megtartja a szükséges páratartalmat, és nemcsak a gyümölcsök rothadását, hanem kiszáradását is megakadályozza) ;
- A citromot cukorban nem csak szeletelve, hanem egész formában is megtakaríthatja (a gyümölcsöket üvegedénybe helyezzük, és bőségesen felöntjük cukorral, majd a tartályt fedéllel vagy papírral lezárjuk, majd elhelyezzük a hűtőben);
- a citrom vízben tárolható (az egész vagy apróra vágott gyümölcsöket vízzel töltjük, majd hűtőszekrénybe tesszük);
- forrásban lévő víz hatására a citrom elveszíti előnyös tulajdonságait, ezért a gyümölcsöket tárolás előtt nem szabad hőkezelésnek alávetni;
- nem szükséges a citromot tárolás előtt megmosni (ez a szabály minden gyümölcsre vonatkozik, beleértve a citrusféléket is);
- egy felvágott citrom sokáig eltartható egy csepp ecettel (az ecetet csészealjra kell csepegtetni, majd a citromot levágva, a munkadarabot jobb hűtőszekrénybe tenni);
- ideális a citrom tárolására egy speciális eszköz, az úgynevezett „citromkészítő” (egy citromot egészben és vágott állapotban tárolhat ilyen tartályban);
- ha a citromot hal- vagy húsételek, valamint saláták főzésére szánják, akkor a szeleteket hosszan tartó sóban való tároláshoz megszórhatja (a sónak a lehető legnagyobbnak kell lennie, különben az étel sós lehet);
- ha a citromot meghámozzák, akkor jobb, ha mézben vagy cukorban tárolja (tartályként edényeket, üvegeket vagy közönséges tálakat használhat).
A vágott citrom tárolásának számos módja van. Például, ha a gyümölcsdarabokat egy tányérra helyezzük, majd letakarjuk egy pohárral, a gyümölcsök sokáig lédúsak és frissek maradnak. Jobb, ha az üveget a tányérra fóliával tekerjük, hogy elkerüljük a felesleges levegő bejutását. A citromot jól tárolják bármilyen szoros fedelű edényben vágva, így nem okoz nehézséget a tartály kiválasztása.
Mennyit és milyen hőmérsékleten tároljuk a citromot
A citrom optimális tárolási hőmérséklete +6 és +8 fok között van. Ezt az üzemmódot általában a hűtőszekrény alsó polcaira vagy a gyümölcstároló rekeszbe szerelik be. Az érett citrom ezen a hőmérsékleten több hónapig friss marad.
Hosszú ideig a citrom nem csak hűtőszekrényben, hanem bármilyen hűvös helyen is tárolható, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +8 fokot. Ha a gyümölcsöket az erkélyen tervezik tárolni, akkor jobb, ha mindegyiket papírzsebkendővel vagy pergamenpapírral csomagolják be.
Szobahőmérsékleten a citrom 14-16 napig tárolható. Ebben az esetben fontos árnyalat a legkedvezőbb feltételek megteremtése: sötét hely, hűvös rendszer és közvetlen napfény hiánya.
Ne tárolja a citromot alacsony hőmérsékleten. Ez a gyümölcs meleg éghajlaton terem, így hidegnek kitéve gyorsan romlik. A fagyasztott citrom megsérti íztulajdonságait, és puhává válik. Felesleges tárolni az ilyen citrusokat.
Ha a citromot nem tervezik a következő hónapokban fogyasztani, akkor lefagyasztható. Előzetesen jobb a gyümölcsöt darabokra vágni, és egy zacskóba vagy tartályba helyezni. A citromot nem kell lefagyasztani. Ezek a gyümölcsök hosszú eltarthatóságúak, ezért csak akkor lehet lefagyasztani, ha feltétlenül szükséges.
(Még nincs értékelés)
Kira Stoletova
A citrom egészséges citrusfélék, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Erős antibakteriális hatásuk lehetővé teszi a vírusos betegségek kezelésében való alkalmazásukat. A citrom otthoni tárolása a fajtától és az érési időszaktól függ. A citrusfélék biztonságáról hűtőszekrény vagy hideg sötét szoba gondoskodik.
A citrom tárolása a hűtőszekrényben
A hűtés megfizethető módszer, amely 3-8 hétig frissen tartja a citrusféléket. A citrom tárolásához jobb, ha zöldségrekeszt használunk. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 7-9 °C-ot.
A termékek megfelelő előkészítése növeli a hűtőszekrényben való eltarthatóságukat:
- 2-3 percre az áramlás alá helyezik;
- száraz, lehűtött üveg- vagy műanyag edénybe helyezzük;
- szorosan zárja le a tartály tetejét fedéllel.
A citromokat is kényelmes a hűtőszekrényben tárolni retesszel záródó műanyag zacskók segítségével.
További eljárások a citrom eltarthatóságának növelésére a hűtőszekrényben:
- Kenje meg a citrom bőrét napraforgó- vagy olívaolajjal. Ez megakadályozza a gyümölcs rothadását.
- Csomagolja be a citrusféléket papírtörlőbe. Felszívja a nedvességet a héj felületéről, ami megakadályozza a rothadás kialakulását.
- Tedd a gyümölcsöt egy tál vízbe. Ez megakadályozza, hogy kiszáradjanak. A vizet 2 naponta kell cserélni.
Reális a citrom hosszú ideig történő tárolása a fagyasztórekeszben történő lefagyasztással. A hátránya a termék ízének és hasznos tulajdonságainak elvesztése. A héja is elveszti az ízét.
Citrom tárolás szobai körülmények között
Szobai páratartalom és hőmérséklet mellett a citrusfélék 10 napig nem veszítik el tulajdonságaikat. A páratartalom nem haladhatja meg a 80%-ot. Jobb, ha a citrusféléket fiókban tárolja, és csak szükség esetén nyissa ki.
A citrom eltarthatóságának növelésének módjai otthon:
- Bevonat használata. Finomított olíva- vagy napraforgóolajjal bevonva a citrom sokáig ízletes és friss marad.
- A homok használata. A hámozatlan gyümölcsöket egy edénybe helyezik, és kalcinált homokkal borítják. A citromot pergamenbe csomagoljuk.
- Viaszpapír használata. Ennek a módszernek a hátránya a magas költség. Lehetőség van saját kezűleg is papírt készíteni úgy, hogy gyertyáról viaszt olvasztunk, a gyümölcsöket megkenjük vele és papírba csomagoljuk.
- Vákuumos csomagolás használata. A csomagolás kiürítéséhez speciális gáztalanítókat használnak, vagy önállóan szívják ki a levegőt a kannákból melegítéssel.
A helyiségben való tárolás szabályai:
- ne csomagolja celofánba;
- korlátozza a magzat napsugárzását;
- Csak nyitott tartályokat használjon.
Apróra vágott citrusfélék tárolása
Ahhoz, hogy a citromot otthon vágva tárolja, csak a felületére kell vágni. A gyümölcsöket felülről letakarjuk, hogy lassítsuk a száradást.
A citrom otthoni tárolásához, ha már felvágták, jobb, ha citromfűt használ. Több mint 10 napig frissen és ízletesen tárol minden citrusfélét a hűtőben.
- kenje meg a vágást vékony tojásfehérjeréteggel;
- az almaecettel megkent felületre tegyünk egy vágást (használhat friss mézet);
- tárolja a sót, ami felszívja a nedvességet, és a babérlevelet a citrom mellé.
Cukorhasználat
Annak érdekében, hogy a vágott citrom ne romoljon, természetes tartósítószereket használnak. A cukor lehetővé teszi, hogy a gyümölcs 4-6 hónapig friss és egészséges maradjon.
A vékonyra vágott gyümölcsöt egy lapos edény aljára helyezzük. Tetejüket egy réteg cukorral. Ily módon az egész tartály megtelik.
Jobb éles késsel vágni, hogy a darabok vékonyak legyenek. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg a 4 mm-t. A cukrot és a citrusféléket 1:1 arányban adják hozzá. A citromot így tárolják héjjal és anélkül is.
A lerakás után a tartályt le kell zárni, és 10 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Amikor a cukor feloldódik, a tartályt a hűtőszekrénybe helyezik állandó tárolásra. Hideg időben a cukorba vágott gyümölcsöket az utcán vagy az erkélyen hagyják, ha az éjszakai hőmérséklet nem esik 0 ° C alá.
Banki tárolás
Három fő módja van a citrusfélék tégelyben való tárolásának:
- Könnyű sterilizálás. Az edényt alaposan megtisztítjuk, és belehelyezzük a gyümölcsöket. Szorosan lezárt tartályt hűvös, sötét helyiségben vagy pincében tárolnak.
- Gyertya csonk segítségével. A gyümölcsöket is sterilizált üvegbe helyezzük. Tegyen egy salakot is, és szorosan zárja le a tartályt. Szellőztetett helyen tárolandó.
- Gőzfürdős sterilizálás. Egy sterilizált edénybe, amely a gőzfürdő felett található, fokozatosan egyenként helyezzük a gyümölcsöket, amíg a tartály meg nem telik. Tárolja hűvös helyiségben vagy pincében.
Tárolás vizes palackban
Ez a módszer többszörösen növeli a gyümölcs biztonságát. A felső golyóból meghámozott gyümölcsöket üvegedénybe tesszük, és a megtisztított folyadékot úgy öntjük bele, hogy az teljesen ellepje.
Tárolja az edényt a hűtőszekrény zöldségrekeszében 6°C-on. A vizet 2 naponta cserélik.
A citrom tárolása héj nélkül
Ez a módszer akkor hasznos, ha a gyümölcsöt csak héja miatt vásárolták, de kár kidobni. Otthoni felső bőrgolyó nélkül a citrusfélék gyorsan kiszáradnak és elvesztik tulajdonságaikat.
Ahhoz, hogy a gyümölcsök hosszú ideig frissek maradjanak, üvegedénybe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk. Minél jobban meg van töltve a tartály, annál tovább fekszenek a citrusfélék, mert kevesebb oxigént kapnak. Ezenkívül a felületüket cukorsziruppal vagy mézzel megkenik.
Fontos, hogy a héj nélküli gyümölcsök ne kapjanak közvetlen napfényt, és ne halmozódjon fel rajtuk a nedvesség. A só és a papírszalvéta megóv a víztől.
A gyümölcsök héj nélküli jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében szárítják. Elveszítik lédússágukat, de a vitamin- és ásványianyag-összetétel nem sokat változik.
Szárítsa természetes úton és sütőben is. A citrom 4-6 nap alatt magától megszárad. Szeletekre vágják, a felületre fektetik, és naponta egyszer megfordítják.
Nincs egészségesebb és ízletesebb a különféle citrusféléknél. A citrom pedig a vitaminok gazdagságának, az antimikrobiális és tisztító hatásnak, valamint a kiváló íznek köszönhetően az egyik első és legfontosabb helyet foglalja el. Igyekszünk megvásárolni és otthon mindig készenlétben tartani. De hogyan tárolja a citromot? Anélkül, hogy elveszítenék hasznos tulajdonságaik nagy részét? Ezt próbáljuk meg kitalálni. Számos alapvető módja van a citrom megfelelő tárolásának. Lehet egészben vagy már felvágva, szobahőmérsékleten vagy hűtőben tartva. De fenn kell tartani a citrusfélék szükséges feltételeit, hogy ne csak ne veszítse el frissességét, hanem ne okozzon kárt.
A citrom szobahőmérsékleten való tárolása veti fel a legtöbb kérdést. Általában ezen a hőmérsékleten és környezetben legfeljebb két hétig tárolható. Számos módszer segít abban, hogy a citrusféléket hosszabb ideig tárolják, a legfontosabb az, hogy kövesse ezeket a szabályokat.
Sötét hely. Hogyan tároljuk a citromot otthon? Univerzális tárolási mód - sötét és hideg helyre tegye. A gyümölcsöket zsírozni kell, edénybe kell helyezni, és hűvös és sötét helyre kell tenni. Lehet, hogy egy ideig ott fekszenek. Fontos megjegyezni, hogy a citrusféléket nem polietilénben tárolják, mivel ott virágoznak, és a levegő hiánya miatt romlanak.
Homok. A homok jól felmelegszik a sütőben, majd lehűl, és 3–4 centiméterrel egy edénybe öntik. A pergamenbe csomagolt citrusféléket a tetejére halmozzák, és ismét homokréteggel borítják. A tartályt hűvös helyre helyezzük.
Viasz. A citrom eltarthatósága viasszal meghosszabbítható. A gyümölcsöket viasszal átitatott papírba csomagoljuk. Az összes gyümölcsre vékony réteg viaszt is kenhet, és egy edénybe helyezheti. A viaszpapír viszonylag drágább, de az ár és a minőség igazolja egymást.
Vákuum. Az ideális és leginkább bevált módszer nemcsak a citrusfélék, hanem a friss gyümölcsök és zöldségek tárolására is. Ez lehet egy tartály vagy egy speciális zacskó, amellyel a levegőt porszívó szívja ki. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöket hosszú ideig hajtogassa és tárolja.
Hűtőszekrényben
Az egyik legegyszerűbb és legszerényebb módja a citrom megfelelő otthoni tárolásának ugyanaz a hűtőszekrény. Mennyibe kerülnek a sárga gyümölcsök ilyen körülmények között - legfeljebb 3 hónapig. A legegyszerűbb, ha a gyümölcsöket a gyümölcsös részlegbe helyezzük, ahol több napig frissen tárolódnak. Csomagolhatod sütőpapírba is, ez még rájuk pár napot ad.
Egy másik lehetőség egy kanna víz használata. A gyümölcsöt meglehetősen hosszú ideig tárolják, mivel a víz megakadályozza a bőr kiszáradását, és ezáltal a romlást. Csak két-három naponta kell vizet cserélni.
Vágott gyümölcsök tárolása
Ezek a módszerek egész gyümölcsöknél jól működnek. Ha már szeletekre vagy bármilyen más módszerrel felvágtad őket, több további trükk is lehetővé teszi a friss citrusfélék fogyasztását. A cukorban lévő citromot meglehetősen hosszú ideig tárolják - az összes szeletet cukorba keverik, és egy üvegbe teszik. Mennyi a gyümölcs a cukorban? Akár 6 hónapig.
Ez a citrus sóban is tárolható - szintén vágva és eltolva, de ezúttal tengeri sóval, babérlevelet és borsot adunk hozzá. A citromot a hűtőszekrényben egy csészealjban tárolhatja, az egész vagy a felvágott gyümölcsöt egy tállal letakarva. Ez lehet karnevál vagy speciális kupakkal ellátott tartály.
Egyéb tárolási módok
A citrom ma már megfizethető termék, szinte egész évben elérhető a boltok polcain. És ha a teljes hiány idején meglehetősen aktuális volt a citrom hosszú távú tárolásának kérdése, akkor a közelmúltban mindig rendelkezésre álltak. De az elmúlt szezon megmutatta, hogy ennek a hasznos citrusnak az ára természetesen nem a vevő javára ugrik meg. Ezért egyáltalán nem lesz felesleges emlékezni a citrom hosszú távú tárolásának minden bevált módjára.
Ahhoz, hogy a citromot otthon a lehető leghosszabb ideig tároljuk, számos feltételt be kell tartani a tartalomra vonatkozóan. Ebben az esetben a gyümölcs állapotától függően a tárolás körülményei és időtartama is megváltozik. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően tárolni a citromot otthon télen-nyáron a hűtőszekrényben és anélkül.
Fontos információk a citrom tárolásával kapcsolatban
Hűtőben 4-5 hétig eláll a citrom! Ehhez meg kell mosni a megvásárolt citromot, és szorosan lezárt edénybe kell helyezni (például műanyag edénybe vagy cipzáras zacskóba). A zöldségrekeszbe kell helyezni, ahol a tárolási hőmérséklet optimális - 6 és 8 ° C között.
Szobahőmérsékleten a citrom legfeljebb egy hétig tárolható. Miután elkezdenek száradni és elvesztik megjelenésüket. Ha ebben az időszakban tervezi a citrom felhasználását, akkor felhasználása előtt a citrom kiváló dekorációja lehet konyhájának, gyümölcstálba vagy gyönyörű vázába téve.
A felvágott citrom csak néhány napig áll el a hűtőszekrényben, de még itt is tudnia kell, hogyan kell jól csinálni. A leghatékonyabb módja a citrom tárolása egy speciális citromkészítőben. Ha nem áll rendelkezésre, akkor csészealjra vágva, enyhén cukorral vagy sóval meghintve tároljuk.
Hogyan tároljuk a citromot otthon
Annak ellenére, hogy a citrom első pillantásra hosszú ideig, szobahőmérsékleten tárolható, eltarthatósága jelentősen csökken. Gyorsan elveszíti a nedvességet, kiszárad, vagy fordítva - romlani kezd és penészedni kezd.
A citromot hűtőszekrény nélkül szobahőmérsékleten legfeljebb 14 napig tárolhatja. Ennek az időtartamnak a meghosszabbításához a héjat növényi olajjal kell megkenni. Ettől még egy hét lesz a citrusnak.
Annak érdekében, hogy a citrom ne rothadjon, a legszárazabb helyen kell tartani, miközben kerülni kell a napfényt.
Semmi esetre se tárolja a citromot hűtőszekrény nélkül műanyag zacskóban.
Hogyan kell a citromot hűtőszekrényben tárolni
Az egyik legnépszerűbb lehetőség a citrom tárolása a hűtőszekrényben.
Annak érdekében, hogy a citrom a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, mielőtt a hűtőszekrény közös rekeszébe helyezné, ajánlatos minden gyümölcsöt papírba csomagolni, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Előzetesen megkenheti a citrom héját növényi olajjal, majd a gyümölcsöket műanyag zacskókba helyezheti. A citrom hosszú távú tárolásához a hűtőszekrényben a hőmérsékletet +8 fok felett kell tartania. Ha a fenti feltételek teljesülnek, a citrom körülbelül két hónapig friss marad.
Hogyan tároljuk a vágott citromot
Érdemes megjegyezni, hogy a felvágott citromot semmi esetre sem megy sokáig tárolni, mert elég gyorsan kiszárad. Ennek a folyamatnak a lassítására a legegyszerűbb és leghelyesebb megoldás, ha egy felvágott citromot teszünk egy levágott tányérra, és a tetejét egy pohárral fedjük le.
Most a boltokban vásárolhat egy speciális citromkészítőt, amelyben a felvágott citrom körülbelül 7 napig frissen áll a hűtőszekrényben.
Van még néhány trükk a vágott citrom tárolására:
- a citromot vágott oldalával lefelé ecettel megkent vagy cukorral megszórt csészealjra helyezzük;
- kenje meg a vágást tojásfehérjével;
- A citromot vágott felével felfelé mártsa tiszta vízbe, hogy ne essen rá a vágásra.
Hogyan tároljuk a citromot cukorral
A legtöbb háziasszony úgy gondolja, hogy a citromok megfelelő otthoni tárolásának egyetlen módja a cukorral vágott tartósítás. Ebben az esetben a fogyasztásra szánt gyümölcsök leghosszabb eltarthatósága biztosított.
A citromot cukorral tárolhatjuk úgy, hogy először meghámozzuk, vagy egyszerűen vékony szeletekre vágjuk a gyümölcsöt.
A citrom szeletelését éles késsel kell végezni, a szeletek vastagságát minimális szinten kell tartani (legfeljebb 5 mm). A citrom felvágása után a szeleteket rétegesen üvegbe tesszük, a gyümölcsöt cukorral váltogatva. Ennek megfelelően először egy réteg cukrot öntünk, majd egy réteg citromot, majd ismét cukrot és így tovább. A cukrot 1:1 arányban adják a gyümölcsökhöz, vagyis egy kilogramm citromra egy kilogramm cukor jut.
Miután a felszeletelt citromot tégelybe raktuk, tanácsos egy hétig szobahőmérsékleten tartani, hogy a cukor teljesen feloldódjon, majd tegyük be a hűtőszekrénybe.
Normál hőmérsékleten a citrom hat hónapig tárolható közös kamrában. Télen egy ilyen tégelyt ki lehet vinni az erkélyre, feltéve, hogy a hőmérséklet nem esik 0 fok alá.
Hogyan lehet még tárolni a citromot?
Számos más módja is van a citrom tárolásának, amelyek nem olyan gyakoriak, de ugyanakkor nem kevésbé hatékonyak, mint a népszerűek:
- citrom tárolása a homokban a pincében;
- citrom tárolása dobozokban fűrészporral a pincében. Az eltarthatóság maximalizálása érdekében ajánlatos minden gyümölcsöt előzetesen viaszpapírba csomagolni;
- A citromot légmentesen záródó üvegekben tárolhatja. Ehhez a citromokat szorosan tiszta steril üvegekbe helyezzük, egy darab meggyújtott gyertyát helyezünk oda, és azonnal feltekerjük. A tűz leégeti az oxigént, és a citrom nagyon sokáig eláll;
- tárolja a citromot egy üveg vízben. A gyümölcsöket teljesen le kell fedni vízzel, és hűtőszekrénybe kell helyezni. A vizet naponta cserélni kell.
A citrom megfizethető termék, amelyet szinte minden élelmiszerboltban értékesítenek. Egyrészt elmúltak azok az idők, amikor a háziasszonyok azt keresték, hogyan lehet tovább otthon tartani a citromot. Másrészt nem mindig van vágy egy citrus megvásárlására a boltban. Ezért érdemes emlékezni az évek során bevált módszerekre a citrom hűtőszekrényben tartására.
Amit a citrom tárolásáról tudni kell
Ahhoz, hogy a citromot hosszú ideig hűtőszekrényben tárolja, bizonyos feltételeket be kell tartania. Ezek azonban függhetnek a gyümölcs állapotától. Tehát vegye figyelembe a citrom tárolására vonatkozó követelményeket:
- A citrom legfeljebb öt hétig tárolható a hűtőszekrényben. Ehhez a friss citromot jól meg kell mosni, ellenőrizni kell, hogy nem sérült-e a kéreg. Ezután szorosan lezárt edénybe helyezzük. Jól használható egy műanyag tartály vagy speciális tárolótasak. Egy citromos edényt helyezünk a hűtőszekrény azon részébe, ahol a hőmérséklet 6-8 fok körül van.
- Ha a citromot a konyhában vagy a szobában tárolja, akkor megfelelő állapotban legfeljebb egy hétig tart. Ezután a citrusfélék száradni vagy rothadni kezdenek. Vagyis ha 5-7 napon belül gyümölcsöt kíván enni, akkor nem szükséges hűtőbe tenni. Remek konyhai dekoráció lehet néhány napig.
- Ha a citromot felvágták, akkor a hűtőszekrényben még néhány napig eltartható. De tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni, hogy megszüntesse a citrom szagát a hűtőszekrényben. A legjobb választás egy speciális, hermetikusan lezárt tartály, az úgynevezett citromfű. Ha nincs a házban, akkor a gyümölcsöt levágva egy enyhén cukorral megszórt tányérra tehetjük. A citromot cukorral, üvegben, otthon a hűtőszekrényben is tárolhatod.
A citrom tárolásának módjai
Sokan azt hiszik, hogy a citrom szobahőmérsékleten sokáig eltartható. De ez a vélemény téves, mivel az eltarthatósága jelentősen csökken. A körülményektől függően a citrusfélék vagy elkezdenek száradni, vagy penészessé és rothadni kezdenek.
Figyelem! Szobahőmérsékleten a citrom eltarthatósága nem haladhatja meg a két hetet. Ugyanakkor rendszeresen meg kell kenni növényi olajjal. Az olaj megöli és nem engedi elszaporodni a citrusfélékre veszélyes mikroorganizmusokat. A legjobb, ha a gyümölcsöt száraz helyen, közvetlen napfénytől távol tartjuk.
Most érdemes megfontolni a citrusfélék tárolásának fő módjait:
- Mennyi ideig áll el egy citrom otthon a hűtőszekrényben? Ez bizonyos tényezőktől is függ. Biztonságosabb lesz minden gyümölcsöt újságpapírral becsomagolni. Tökéletesen felszívja a felesleges nedvességet. És jobb, ha előre megkenjük a citromhéjat növényi olajjal. Ilyen körülmények között a citrom legfeljebb egy hónapig tárolható.
- Néha szükségessé válik a vágott citrom tárolása. Nem fog sokáig tartani a citrusféléket, mert elkezd kiszáradni. A folyamat lassítása érdekében a gyümölcsöt levágva tányérra tesszük, és a tetejére pohárral vagy üveggel lefedjük. A boltokban árusított citromfű is szóba jöhet. Emellett egy felvágott citromot cukorral megszórt vagy ecettel megkent tányérra lehet tenni. Az is segít megőrizni a vágott citrom frissességét, ha a vágást megkenjük nyers tojásfehérjével. A félbevágott citrom tiszta vízben több napig is eláll. A gyümölcsöt vágott oldalukkal felfelé vízbe tesszük.
- Valamiért sok háziasszony biztos abban, hogy a citrom hűtőszekrényben való tárolásának legbiztosabb módja, ha az apróra vágott gyümölcsöt megszórjuk cukorral. A cukor tartósítószerként működik, és hosszabb eltarthatóságot biztosít a citromnak. A gyümölcs előre meghámozható vagy szeletekre vágható. Egyébként minél vékonyabbak a szeletek, annál hosszabb a tárolás. A szeleteket rétegesen rakhatjuk egy üvegbe, megszórjuk cukorral. A cukrot és a citromot egy arányban veszik hozzá. Például egy kilogramm citromhoz egy kilogramm cukorra lesz szükség.
Tanács! Az üveget a tartalmával több napig szobahőmérsékleten kell tartani, hogy a cukor megolvadjon. Megfelelő további tárolással a citrom körülbelül hat hónapig megőrzi minőségét. A tégely az erkélyen is tárolható, nulla foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten.
Az általános lehetőségek mellett számos hatékonyabb módja van a citrom otthoni tárolásának:
- citromot temetni a homokba a pincében;
- citrusfélék tárolása fűrészporban a pincében (minden gyümölcsöt előzetesen viaszpapírba csomagolnak);
- citromot vízben tárolni, de a vizet naponta cserélni kell.
Minden háziasszony maga választhatja ki a citrom otthoni tárolásának leghatékonyabb módját. A választás a gyümölcs mennyiségétől és fogyasztásuk várható időtartamától függ.
kapcsolódó cikkek
