Klasszikus Mimosa saláta konzervekkel és sajttal. Mimóza saláta vajjal és sajttal. Lépésről lépésre recept fotóval
A mimózasaláta manapság már határozottan az egyik legnépszerűbb saláta az ünnepi asztalon, az Olivier és a Hering mellett a bunda alatt. Különösen gyakran emlékeznek rá szilveszterkor, mert kiadós és gyönyörű, nagyon népszerű termékek finom rétegeivel bélelve. Bármilyen Mimosa receptet is keres, egy dolog mindig közös lesz: a saláta halkonzervből, tojásból, zöldségekből és majonézből készül. A fő zöldségek a burgonya és a sárgarépa. És akkor kezdődik az improvizáció, van, aki hozzáad más zöldségeket és fűszernövényeket, van, aki sajtot, van, aki megváltoztatja a halat. Minden lehetőség jó a maga módján. Ma elmondom, hogyan kell főzni a Mimosa salátát konzervekkel és különféle összetevőkkel a klasszikus recept szerint, valamint eredeti adalékanyagokkal. És kiválaszthatod azt, amelyik ennél jobban tetszik.
A mimóza saláta egy klasszikus réteges saláta, soha nem a hozzávalók összekeverésével készül. Ez szinte ugyanolyan istenkáromlás, mintha egy bunda alatt összekevernénk a hering összes összetevőjét. Itt a rétegezés a fő plusz, amely lehetővé teszi, hogy minden összetevő egyszerre emelkedjen ki a saját ízével és keveredjen a szomszédos rétegekkel. Ráadásul a Mimosa összetevői nagyon finomak, a rétegezés pedig bolyhossá és szájban olvadóvá varázsolja a salátát.
A saláta elkészítéséhez mély tálra lesz szüksége a rétegek lerakásához, lehetőleg átlátszó falakkal, hogy minden réteg látható legyen. A rétegeket kiterítheti egy nagy lapos tányérra is, csúszda formájában, vagy hasított sütőedényt használhat, hogy a rétegek „tortának” tűnjenek. Ebben a formában a saláta nagyon ünnepi megjelenést kölcsönöz.
Ezt a salátát okkal hívták mimózának, a lényeg az, hogy a saláta felső rétege minden bizonnyal egy kis tojássárgája morzsa, könnyű és légies, akár egy tavaszi mimózaág virága. Ezek az asszociációk okozzák a Mimosa saláta megjelenését. És akkor kezdődnek a finom pufi meglepetések.
Kezdjük.
Klasszikus mimóza saláta - recept lépésről lépésre
Tudod, nagyon sokáig próbáltam megtalálni, hogy a Mimóza saláta receptjei közül melyik is a klasszikus. A legendák szerint ezt a salátát először valamikor a 70-es években készítették el, de senki sem tudja biztosan, ki volt a szerzője. Nagy vita folyik arról is, hogy melyik halat használják a klasszikus receptben. Valahol azt állítják, hogy ez rózsaszín lazac, valahol szaury, és valaki ragaszkodik ahhoz, hogy ezek olajos szardínia. Egyértelmű, hogy ezek valamiféle halkonzervek voltak, és mindenki a maga számára legjobb ízt választotta.
Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerinti Mimosa saláta pontosan ilyen legyen, tartalmaznia kell: burgonyát, sárgarépát, tojást, hagymát, halat, majonézt.
Ez az úgynevezett minimumkészlet a Mimosa saláta elkészítéséhez, és nem valami más. Többször kipróbálva ezt a termékkészletet, biztosan állíthatom, hogy tökéletesen tükrözi az iránta érzett egyetemes szeretetet, mert nagyon-nagyon finom!
Ettől fogunk eltérni.
- halkonzerv - 1 doboz,
- burgonya - 3 darab,
- sárgarépa - 2 db,
- tojás - 4 db,
- hagyma - 1 db,
- majonéz,
- só ízlés szerint.
Főzés:
1. A burgonyát és a sárgarépát főzzük meg a salátához. Egyenruhában és anélkül is főzheti őket. Minden azon múlik, hogy milyen ízű főtt zöldségeket szeretsz a legjobban. A főzéshez ez nem túl fontos. Csak az a fontos, hogy a burgonya és a sárgarépa kihűljön a saláta összeállításáig.
2. A tojásokat keményre főzzük, folyó jeges víz alatt lehűtjük és meghámozzuk. Most óvatosan el kell választani a fehérjét a sárgájától, hogy a sárgája ne morzsoljon össze idő előtt. Ehhez a fehérje oldalán egy sekély bevágást vágok, majd szétnyitom, hogy a sárgáját tányérra tegyem. A sárgája az utolsó dolog, amire szükségünk van.
3. Nyiss ki egy halkonzervet, és tedd egy tányérra a haldarabkákat, jobb, ha leereszted a folyadékot. De ha azt szeretnénk, hogy lédúsabb legyen a saláta, akkor hagyjunk belőle egy kis részt, csak annyit, hogy a hal lédús legyen, de ne képződjön tócsa, amiben átnedvesedhet a salátánk.
Távolítsuk el a hal csontjait és gerincét, majd villával jól pépesítsük a halat.
4. Kezdje el a rétegek kirakását. Először a burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük, és kirakjuk belőle a saláta alapját. Ez különösen igaz, ha a salátát egy edényre rakja, és nem egy tálba.
Ha a burgonyát só nélkül főzte, akkor most egy kicsit megsózhatja. A tetejét vékonyan megkenjük majonézzel. Ezt úgy tehetjük meg, hogy vékony sugárban kinyomkodjuk, majd kanállal vagy spatulával elsimítjuk.
5. A burgonyára rakjunk egy réteg halat, villával egyengessük el, hogy sehol ne legyenek túl nagy darabok, csúszdák.
6. A hal tetejére hagymát teszünk. A Mimosa salátához jobb olyan édes hagymafajtákat használni, amelyek csípősségükkel és keserűségükkel nem rontják el az ízét. Ha nincs ilyen fajta, akkor vegyen egy közönséges hagymát, de miután finomra vágta, tegye egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet 2 percig. Ez megöli a hagyma keserűségét anélkül, hogy tönkretenné az ízét és a ropogósságát. Ne felejtse el lehűteni a hagymát, mielőtt kirakja.
A hagymás réteg tetejét ismét megkenjük majonézzel.
7. A következő réteg a tojásfehérje. Durva reszelőn kell lereszelni és egyenletesen elosztani. Ismét megkenjük egy nagyon vékony majonézréteggel. Itt a majonéz nem annyira szószként szolgál az ízért, hanem cementként a rétegek megerősítésére.
8. Ezután a főtt sárgarépát lereszeljük, és nagyon egyenletesen elterítjük. Vegyük egy kicsit, majd kenjük meg ezt a réteget majonézzel. A felső majonézréteget kicsit vastagabbra tehetjük, hogy jobban tapadjon rá a sárgás salátaöntet. Ha a salátát csúszdára kenjük, akkor a saláta oldalát is szétteríthetjük.
9. Ahhoz, hogy a salátánk Mimózává váljon, elő kell venni a tojássárgákat és finom reszelőn lereszelni, majd a salátát minden oldalról egyenletesen és szépen megszórni vele. Először az egész tetejét megtöltjük, majd ha maradt, oldalról díszítjük. A mimóza saláta tetejének egyenletesen sárgának és „bolyhosnak” kell lennie, hézagok nélkül, mint a mimóza virágé.
Most a salátát le kell fedni, és be kell küldeni a hűtőszekrénybe, hogy néhány órára infúzióban álljon. Ez egy kötelező szabály, az infúziós Mimosa saláta az, ami igazán ízletes és puha.
Mielőtt az ünnepi asztalra tálalnád, vedd ki, díszítsd zöldággal, hogy még inkább virágnak tűnjön, és kedveskedj a vendégeknek.
Mimóza saláta tonhalkonzervvel és zöldhagymával - lépésről lépésre fotóval
Egy másik finom Mimóza salátát kapunk, ha tonhalból főzzük, és hagyma helyett zöldhagymát teszünk a rétegekre. Ez nagymértékben felfrissíti ízét, és felejthetetlenül fűszeressé varázsolja. A tonhalat nagyon egészséges halnak tartják, de az olajban való lehetőség nem túl diétás. Ha könnyebbé szeretné tenni a salátát, használjon tonhalat saját levében. A majonézt sajnos nem lehet eltávolítani ebből a salátából, hiszen ez adja az íz alapját és egy rakás réteget. Csak nem minden rétegre kenheted, hanem nagyon vékony rétegben. Ezután a Mimosa saláta könnyebb és omlós lesz.
A főzéshez szüksége lesz:
- tonhal olajban - 2 doboz,
- főtt burgonya - 3 darab,
- főtt sárgarépa - 1 darab (nagy vagy 2 kicsi)
- főtt tojás - 5 darab,
- zöldhagyma - csomó,
- majonéz - 150 gramm,
- kapor díszítéshez
- só ízlés szerint.
Főzés:
1. Készítse elő az összes hozzávalót a Mimosa salátához. A burgonyát és a sárgarépát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és lehűtjük. Forraljuk fel a tojásokat, de legfeljebb 10 percig forraljuk, hogy a sárgája ne zöldüljön meg, és a saláta szép legyen. A fehérjét durva reszelőn lereszeljük, a sárgáját finomra. A hagymát apró karikákra vágjuk. A tonhalat olaj nélkül kivesszük az üvegből, kivesszük a csontjait, és villával nagyon apró darabokra törjük.
2. Az első rétegbe tedd a burgonyát. Durva reszelőn azonnal salátástálba reszelhetjük, majd a kívánt formát adjuk a rétegnek. Lapáttal enyhén megnyomkodjuk, és vékonyan megkenjük majonézzel.
3. Most terítse el a halat a burgonyarétegen, és óvatosan egyengesse el egy villával. Ezt a réteget nem szükséges majonézzel megkenni, hogy a hal íze világosabb legyen.
4. Most szórjunk meg egy réteg tonhalat zöldhagymával, és spatula vagy kanál segítségével kenjük meg majonézzel.
5. A következő réteg, tedd a sárgarépát, reszelt egy finom reszelő. És még több majonéz.
6. Mimóza salátánk utolsó előtti rétege a reszelt mókus, ami képünk háttere lesz.
7. Most mimóza virágot készítünk a sárgájából és a kaporból. Ehhez tegyük az edény közepére a kaprot, pihegessük. Egy kanállal fektessen kis tárgylemezeket mimóza virágzat formájában a kapor tetejére. A megmaradt sárgáját a virág köré helyezzük el egy keretben. Tehát nagyon szép és ünnepi lesz. Igazi Mimóza saláta.
Hagyja a salátát a hűtőszekrényben legalább egy órára, lehetőleg kettőre főzni. Ezt követően készen áll a vendégek fogadására vagy egy családi nyaralásra. Egyél örömmel!
Mimóza recept sajttal és sajttal
A mimóza saláta másik nagyon népszerű összetevője a sajt. Sokan tesznek egy réteg sajtot ebbe az ünnepi salátába, és nagyon meg tudom érteni őket, ebben a termékkombinációban a sajt tökéletes harmóniában van. És tekintettel emberünk nagy szeretetére a sajt iránt, amelyet szinte bárhol adnak hozzá, a Mimosa egyszerűen nem tudta nélkülözni.
Az itteni sajtok bármelyik finom kemény fajtához alkalmasak. És ehhez a lehetőséghez savanyú halat választunk. Ha korábban már próbálkozott egyfajta hallal, például rózsaszín lazaccal, akkor mindenképpen próbálja ki cserélni, lehet, hogy milyen érdekesen változik a saláta íze a hal cseréjétől. Ki tudja, talán ez lesz a mimóza saláta kedvenc változata. Ki lehet és ki is kell próbálni valami újat.
A főzéshez szüksége lesz:
- konzerv savanyú olaj nélkül - 2 doboz,
- burgonya - 3 darab,
- tojás - 5 darab,
- sárgarépa - 1 darab,
- vöröshagyma - 1 db,
- kemény sajt - 150 gramm,
- majonéz az öntethez
- zöld dekoráció.
Főzés:
1. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást előre megfőzzük. Tisztítsa meg őket. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Kivesszük a halat az üvegből, és villával pépesítjük.
2. Vegyünk egy nagy tányért, tegyünk rá egy rugós formát, és kezdjük el a rétegek fektetését. Az első a burgonya lesz. Lehet reszelni vagy kockákra vágni.
3. Ezután tedd rá a sauryt, és egyengesd ki. A Saury már önmagában is elég olajos hal, így nem kell majonézt kenni rá. A burgonya alsó rétegét telíti magával. Hangsúlyozni fogják egymás ízét.
4. Tegyünk egy réteg hagymát a sary tetejére. Ha lilahagymát vettünk, akkor az nem túl forró, és frissen használható. De ha van fehér, akkor leforrázhatja forrásban lévő vízzel, vagy használhatja.
Ezt a réteget megkenjük majonézzel.
6. A sárgarépa tetejére tesszük a tojásfehérjét, és megkenjük majonézzel.
7. És most az utolsó réteg sárgája. Finom reszelővel közvetlenül a salátába reszeljük. Így szellősebb lesz. Most díszítse a Mimosa salátát zöld- és zöldségágakkal, tedd be a hűtőbe és várd a vendégeket!
Tálalás előtt vegyük ki a hasított formát, hogy a saláta minden színes és ízletes rétege látszódjon.
Jó étvágyat neked és vendégeidnek!
Hogyan főzzünk mimózát rizzsel és sajttal - rózsaszín lazac recept
A rózsaszín lazac korunk egyik legnépszerűbb halkonzerve, így nem meglepő, hogy a mimóza salátát is elkezdték vele készíteni. Sokan szeretik a finom ízét, ráadásul mindent, egészséges és nem túl zsíros, hiszen nem olajban, hanem saját levében tartósítják.
A Mimosa salátának van egy ilyen változata, ahol a hagyományos burgonyát rizzsel helyettesítették. A legtöbben persze kipróbáltuk már a rizzsel és rózsaszín lazacos salátát, amit szinte minden család tud. A Mimosa tehát a rózsaszín lazacos és rizzsel készült saláta ünnepibb és ízletesebb változata, mivel rétegesen van egymásra rakva, és további összetevőket, például sajtot és sárgarépát tartalmaz.
Ez a saláta hagyományos majonézzel van bevonva, ami teljesen logikus, és imádjuk az ízét.
A főzéshez szüksége lesz:
- konzerv rózsaszín lazac - 1 doboz,
- rizs - 100 gramm,
- sajt - 150 gramm,
- tojás - 4 darab,
- sárgarépa - 1 darab (nagy vagy 2 kicsi),
- hagyma vagy zöld - 1 db (csokor),
- majonéz az öntethez
- só ízlés szerint.
Főzés:
1. Kezdje el elkészíteni a Mimosa salátát azokkal az összetevőkkel, amelyek elkészítése a legtöbb időt vesz igénybe. BAN BEN ez az eset- ez a rizs. Előzetesen jól meg kell főzni és szobahőmérsékletre hűteni.
2. A tojásokat is keményre főzzük, de ne hagyjuk túl sokáig főni, legfeljebb 7-10 percig, különben sötét sárgát kapunk. És nekünk, ha emlékszel, élénksárgára van szükségünk, mint egy mimóza virágnak. A főtt tojásokat meghámozzuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon apróra. Ha keserű, akkor a már felaprított hagymát felöntjük forrásban lévő vízzel 2 percig, majd a vizet szitán átszűrjük. A leforrázott hagyma elveszti keserűségét.
4. Nyissa ki a rózsaszín lazacot, és húzza ki a csontokat. Külön tányérban villával pépesítjük a halat, ha kicsit megszáradt, akkor adjunk hozzá egy kevés húslevest az üvegből, de ne vigyük túlzásba, nehogy a saláta lebegjen.
5. A sárgarépát előre meg kell főzni, majd meghámozni és finom reszelőn lereszelni.
6. Most elkezdjük kirakni a Mimosa saláta rétegeit rizzsel. Az első réteg rózsaszín lazac. Tedd egy salátástál vagy egy nagy tál aljára, ha salátacsúszdát készítesz, vagy kör alakúra formázod. Vegyünk egy kicsit, hogy a hal szorosan feküdjön, és jó alapja legyen a salátának.
A réteget enyhén megkenhetjük majonézzel, majd elég vékonyan.
7. Tegye a hagymát a rózsaszín lazac rétegre. Ezek előtt mindenképpen hagyjuk kihűlni, ha forrásban lévő vízzel leforráztuk. A salátát hideg alapanyagokból kell összeállítani. A hagymát vékonyan megkenjük majonézzel.
9. A következő réteg a rizs. Ha kerek fajta rizst használtunk, akkor a saláta nem kezd szétesni, de ha túl omlós a rizsünk, előzőleg egy kanál majonézzel összekeverhetjük. Ez összeragasztja a rizsszemeket. Ne felejtse el megsózni, ha nem főzés közben tette meg.
10. Tegyen sajtot a rizsre. Le kell reszelni és egyenletesen elosztani a teljes felületen. Megkenjük sajttal majonézzel.
11. A sajt után tegyünk egy réteg reszelt tojásfehérjét. Kenjük meg őket egy másik réteg majonézzel.
Nem mindenki szereti minden réteget majonézzel megkenni, ezt egyen keresztül is meg lehet tenni. De jobban szeretek minden réteget bekenni, csak nagyon vékonyan.
12. A felső réteget levegősárgájából rakjuk ki, finom reszelőn lereszeljük. Most azonnal a saláta fölé, vagy előzetesen egy másik tányérba is. De a sárgája elég gyorsan összetapad, úgyhogy ne hagyd túl sokáig állni.
Most a salátát lehet díszíteni. A kész Mimóza salátát rizzsel 1-2 órán át hűtőszekrényben kell tartani, mielőtt az ünnepi asztalra tenné.
Utána pedig egyél nyugodtan!
Mimóza saláta szardíniával klasszikus ünnep - videó recept
Ha sokáig nem tudja kitalálni, hogyan kell szépen felszolgálni a Mimosa salátát az ünnepi asztalon, akkor a következő recept jó segítő lesz az Ön számára. Itt nem csak egy Mimosa salátát készítenek a klasszikus recept szerint olajos szardíniával, hanem egy csodálatos és nagyon elegáns változata is egy ünnepi saláta díszítésének.
Kellemes és vidám ünnepeket, elegáns salátákat és jó lakomákat!
1. Mossa meg a zöldségeket. A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük anélkül, hogy meghámoznánk. Amikor a zöldségek készen vannak, öntsük le a vizet, és teljesen hűtsük le.
2. Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és forralja keményre. Hűtőbe tesszük a főtt tojást.
3. Hámozzuk meg a hagymát. Felöntjük hideg vízzel. Kis darabokra vágva. Távolítsa el a héját a főtt burgonyáról. Vegyünk egy nagy reszelőt, és reszeljük rá a burgonyát. A megfőtt és kihűtött sárgarépát meghámozzuk. Vegyünk egy nagy reszelőt, és reszeljünk rá sárgarépát.
4. Hámozzuk meg a kemény tojásokat. Ezután válasszuk szét a fehérjét. A fehérjét külön lereszeljük. A fehérjétől elválasztott sárgáját finom reszelővel külön tányérra reszeljük.
5. Készítsen halat olajban. Ehhez nyissa ki a konzervet, és villával pépesítse a halat.
6. Tegye a salátát rétegesen az edényre. Minden réteget kenjünk be majonézes hálóval. Nedvesítse meg az edény alját vízzel, és tegye az első réteget - reszelt fehérjét. Tegyünk rá egy darab konzervet. Ezután terítsen egy réteg hagymát. A következő réteg reszelt burgonya. A burgonya tetején - reszelt sárgarépa. Rajta a többi konzerv. Mindent befedünk sárgájával. A tetejére szórjunk reszelt sajtot. Most, hogy tudja, hogyan kell elkészíteni a mimóza salátát befőttekkel és sajttal, díszítse zöldágakkal és gránátalma magokkal. Pár órára hűtőbe tesszük. Minden készen van, lehet próbálni. Jó étvágyat kívánunk.
Mimóza saláta konzervekkel - a klasszikus recept szauryval, szardíniával vagy rózsaszín lazaccal nem csak gyönyörű névvel, klasszikus megjelenéssel, hanem csodálatos ízzel is rendelkezik. A Mimosa halsaláta klasszikus receptje és íze mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunk óta, amikor szüleink az ünnepi újévi asztalra készítették. A mimóza saláta a nevét, mint sok más étel, a megjelenéséről és az azonos nevű tavaszi virágokhoz való hasonlóságáról kapta.
Ennek a salátának a fő összetevői a konzerv lazac, szardínia vagy saury, valamint sárgarépa, burgonya, hagyma és csirke tojás, amelyek fehérjéi a saláta alapját képezik, a sárgája pedig a tetejét díszíti. Idővel számos lehetőség jelent meg a Mimosa saláta elkészítésére. A mimóza saláta nagyon szép étel.
És mivel nagyon egyszerűen elkészítik, gyakran látható az ünnepi asztalon. A saláta azért kapta a nevét, mert úgy néz ki, mint a tavaszi mimóza virágai. Ugyanakkor a salátakészítés számos változata jelent meg. És bármilyen összetevővel a Mimosa ízletes és kielégítő lesz. Ha szereti a halsalátát - a "Mimosa" a tökéletes választás az Ön számára.
Mimóza saláta recept - lépésről lépésre recept
A saláta elkészítésekor a legfontosabb dolog a megfelelő összetevők kiválasztása, akkor igazán gyengéd és ízletes lesz. Válasszon bizonyítottan jó majonézt, jobb zsírt, mint világosat (jobb, ha kevesebb zsíros majonézt tesz a salátába, mint több könnyű majonézt), mint a halkonzerveknél - részesítse előnyben a tengeri halat: lazacot, szaulát, fattyúmakrélát, rózsaszín lazacot vagy makrélát , a tonhal is tökéletes ( diétás opció).
A klasszikus mimóza saláta receptje nem tartalmaz egzotikus összetevőket. Elvileg a klasszikus mimóza saláta receptje lehetővé teszi, hogy nagyon szép salátát készítsen: élénksárga, omlós, nagyon hasonlít egy virágzó mimózára. A mimóza saláta receptje mindig halkonzervet használ. Salátát készítenek sauryval, rózsaszín lazaccal, akár rákrudakkal is főzhetjük.
A rózsaszín lazacos mimóza saláta receptje népszerű, mert valóban nagyon finom, finom hal, amiből finom étel készül. A rózsaszín lazacos recept nagyon alkalmas a vendégek számára, egy ilyen saláta nem szégyelli, hogy az ünnepi asztalon szolgálják fel.
A Mimosa salátához, mint minden más ételhez, frissnek kell lennie. Ha konzervet használunk, akkor az olajat le kell üríteni. Fontos, hogy a rétegek lerakásáig a saláta hozzávalói azonos hőmérsékletűek legyenek. Ezért fél órára hűtőbe kell tenni őket.
Mimóza saláta - klasszikus recept konzervekkel
Mimóza saláta recept konzervekkel
Hozzávalók:
- Főtt burgonya - 3-4 db;
- saláta hagyma: piros vagy fehér - 1 db;
- halkonzervek - 200 g;
- Főtt sárgarépa - 3 db;
- Kemény tojás - 4 db;
- Majonéz;
- Egy csomó zöld - díszítéshez.
Főzési mód:
- Vegyünk egy megfelelő méretű salátástálat. Ha azt szeretné, hogy a saláta minden rétege jól látható legyen, használhat egy hengeres, fenék nélküli kulináris edényt, vagy vághat ki egyet egy felesleges nagy műanyag palackból;
- A burgonyát és a sárgarépát külön-külön lereszeljük finom reszelőn, nagy reszelőn, persze gyorsabban és könnyebben, de kiderül, hogy nem olyan finoman;
- Sokan halat használnak első rétegként, véleményem szerint ez nem a legjobb megoldás, állás után lecsöpöghet, és a saláta elkezd „lebegni”. Először burgonyát kapunk, vegyük ki a teljes mennyiség felét, és egyenletesen osszuk el az edény alján, nehogy túl tömörödjön. Kenjük be vékony majonézréteggel, anélkül, hogy buzgólkodnánk;
- Óvatosan válasszuk ki a halkonzervből (például a sauryból) a csontokat, és egy külön tányéron villával pépesítsük, miután az olajat egy külön edénybe eresztettük. A burgonya tetejére tesszük a halmasszát. Ismét kenje meg majonézzel;
- Itt az ideje a salátának. Vágjuk nagyon finomra, és fektessük ki a következő réteget. Hagymarakásnál fontos, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget, mert az megzavarhatja a többi hozzávaló ízét. A mondás szerint minden jó, csak mértékkel. Ha nincs salátahagyma, jöhet a szokásos, csak feldarabolás után, forrásban lévő vízzel kell leforrázni. Így a felesleges élességet és a szükségtelen keserűséget eltávolítják;
- A lédússág érdekében öntse a Mimózát ebben a szakaszban egy kanál konzerv halolajjal. Megkenjük majonézzel;
- A maradék reszelt főtt burgonya lesz a következő réteg, ezt is megkenjük az előzőekhez hasonlóan majonézzel. Ezután jön a sárgarépa, általában majonéz a tetejére;
- Az utolsó réteg a felaprított tojásfehérje. Ezeket is megkenjük majonézzel. A mimóza saláta már majdnem kész, ez csak egy gyönyörű bemutató. Jó étvágyat kívánunk!
Sok dekorációs lehetőség létezik, minden a képzelettől függ. Általában apróra vágott sárgáját használnak, amelyet az edény tetejére szórnak, míg a széleit gyakran finomra vágott zöldekkel díszítik. Lenyűgözőnek tűnik a zöldhagyma tollak alkalmazása mimóza gally és sárga virágok formájában. Remek lehetőség a Mimóza salátalevélen való tálalása. A díszítés befejezése után tegyük a salátát a hűtőszekrénybe több órára, hogy minden réteg átázzon.
Mimóza saláta szardíniával
Mimóza saláta recept szardíniával
Ízletes puffsaláta A mimóza szardíniával halkonzervek főtt zöldségekkel és tojással kombinációja. A saláta nevét arról kapta, hogy a Mimóza szardíniával való főzésének utolsó szakaszában az edény tetejét sárgájával megszórják, és az azonos nevű növényhez válik.
A salátát friss fűszernövényekkel is díszíthetjük. Főzés előtt a zöldségeket és a tojást meg kell főzni. Burgonya és sárgarépa főzésekor ne felejtse el megsózni a vizet. A salátát egy edényre rétegesen fektetjük le, mindegyiket (a hal kivételével) megkenjük majonézzel.
A szardínia és a hagyma kivételével minden hozzávalót reszelővel ledarálunk. Ezenkívül kétféle sejtet használnak majd: sárgarépához, burgonyához, fehérjékhez - nagyok, sárgákhoz - kicsik.
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db .;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Majonéz - 4 evőkanál;
- Szardínia olajban - 1 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Só ízlés szerint;
- Csokor friss kapor.
Főzési mód:
- A saláta kialakítását a halréteggel kezdjük. Ehhez tegye a szardíniát olaj nélkül egy kényelmes salátástál aljára, és villával gyúrja össze;
- A héjától megtisztított hagymát finomra vágjuk, a halrétegre tesszük;
- Kenje meg a hagymás réteget majonézzel;
- A lehűtött és hámozott sárgarépát dörzsölje le egy reszelőn, helyezze el a következő réteget;
- Kenje meg ismét a réteget majonézzel;
- Válaszd el a mókusokat a sárgájától, a mókusokat reszelővel daráld le - ez egy új réteg a salátában. Majonézzel is bevonjuk;
- Ráterítjük a következő réteg reszelt burgonyát. Majonézzel is bevonjuk;
- Marad a sárgáját apró cellás reszelőn felaprítani, és az egész salátát megszórni velük;
- Mimóza saláta szardíniával készen áll. Egy szál kaporral díszítjük, és hidegre tesszük, hogy minden réteget majonézzel telítsünk. Jó étvágyat kívánunk!
Mimóza saláta sauryval
Mimóza saláta recept sauryval
A mimóza egy nagyon finom és könnyen elkészíthető réteges saláta. Ugyanolyan megtisztelő helyet foglal el minden ünnepi asztalon, mint a hering a bunda alatt vagy az Olivier. A Mimosa saláta kalóriatartalma nem sokban különbözik a többi salátától. A szovjet időkben egyetlen lakoma sem nélkülözhette a Mimózát. A múlt század 80-as éveiben nem mindenki engedhette meg magának a húsos finomságokat, így a csekély termékbőségből kellett „kihúzni” az étlapot.
Annak ellenére, hogy a Mimosa a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza, az étel mindig nagyon ízletes, étvágygerjesztő és gyönyörű. Ma már nincs probléma az üzletekben a termékek kiválasztásával, ezért sok recept létezik a tojásos halsalátához. A legnépszerűbb lehetőségek mindenképpen figyelmet érdemelnek. A mimóza saláta klasszikus receptje sauryval egy kiadós és gazdaságos lehetőség, amit sokan ismernek.
Az étel népszerűsége a finom íznek és a demokratikus termékkészletnek köszönhető, amely minden háziasszony konyhájában megtalálható. Az alábbiakban bemutatjuk a Mimosa saláta fénykép elkészítését sauryval. A saláta elkészítése nagyon egyszerű, és abból áll, hogy az összes hozzávalót egy salátástálba rétegezzük, mindegyiket megkenjük majonézzel.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1-3 db .;
- Tojás - 3-4 db .;
- Konzervek saryval - 1 db;
- majonéz - ízlés szerint;
- Hagyma - 1 db .;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Nyiss ki egy tégelyt, ürítsd le a folyadékot, és villával gyúrd jól össze a halat;
- Hámozza meg a hagymát, öblítse le vízzel, szárítsa meg és vágja apró kockákra (ha szükséges, a hagymát 10 percig forrásban lévő vízzel öntheti, hogy ne legyen keserű);
- A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízzel felöntjük, amíg kihűl, majd meghámozzuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, a fehérjét durva reszelőn, a sárgáját finomra reszeld;
- A burgonyát és a sárgarépát "egyenruhában" puhára főzzük, majd teljesen lehűtjük és meghámozzuk. A zöldségeket finom reszelőn lereszeljük;
- Amikor a saláta elkészítéséhez szükséges összes termék készen áll, elkezdheti rétegesen egy salátástálba fektetni, minden réteget leöntve majonézzel. A Mimosa első rétegébe tedd a villával pépesített konzervet. Tegyünk finomra vágott hagymát a hal tetejére, öntsük fel egy kis majonézzel;
- Ezután tegyünk egy réteg reszelt burgonyát a saryra, és ismét öntsük le majonézzel (szükség esetén a burgonyát enyhén sózhatjuk, borsozhatjuk);
- A következő réteg Mimosa reszelt sárgarépa, amelyet szintén meg kell sózni és meg kell szórni majonézzel;
- Tegye a tojásfehérjét a sárgarépára, kenje meg majonézzel;
- A Mimosa saláta utolsó rétege a reszelt tojássárgája. Majonéz itt már nem kell;
- Főzés után tegye a salátát a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy megsüljön és átázzon. Tálalás előtt az ételt friss kaporral vagy petrezselyemmel díszíthetjük. Kész a mimóza saláta sauryval. Jó étvágyat kívánunk!
Mimóza saláta sajttal
Mimóza saláta recept sajttal
Hozzávalók:
- főtt sárgarépa - 2 db;
- halkonzervek - 200 g;
- Kemény sajt - 150 g;
- Főtt burgonya - 4 db .;
- saláta hagyma;
- keményre főtt tojás - 3 db;
- majonéz - ízlés szerint;
- Egy csomó zöld - kapor, petrezselyem.
Főzési mód:
- A főtt burgonyát és a sárgarépát előre meghámozzuk és finom reszelővel különböző tányérokra reszeljük;
- Hámozzuk meg a tojásokat, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és külön is dörzsöljük le egy finom reszelőn;
- Saláta apróra vágva. A sajtot is finom reszelőn dörzsöljük;
- A konzervből csepegtessük le az olajat, távolítsuk el a látható csontokat, és villával törjük össze. Osszuk két egyenlő részre a burgonyát;
- Egy megfelelő, lehetőleg üvegben (hogy minden réteg látható legyen) salátástálba kezdjük összegyűjteni a salátánkat. A komponenseket rétegesen kiterítjük, minden réteget bekenünk majonézzel, és csak ezután rakunk újat. A sorrend a következő: burgonya, hal, hagyma, burgonya, sajt, sárgarépa, tojásfehérje, sárgája;
- Az utolsó réteget nem kenjük meg majonézzel. Valójában ez a salátánk arca. Ezenkívül dekorációként tegyünk a tetejére egy szál friss kaprot. Többféle zöldet is kombinálhat, vagy például zöldsalátalevelekkel boríthatja be az edényt. Legalább pár óra hűtőben tartás után tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Mimóza saláta rizzsel
Mimóza rizzsel - klasszikus recept
A Mimosa salátának ez a változata nagyon kielégítő. Fontos figyelembe venni, hogy a lehető leghamarabb az asztalra kell tálalni: ha a salátát sokáig infúzióban hagyjuk, kevésbé lesz légies.
Hozzávalók:
- Tojás - 6 db .;
- Vaj - 100 g;
- fehér hagyma - 1-2 db;
- Kemény sajt - 150 g;
- Halkonzervek - 1 doboz;
- Morzsa rizs - 1 evőkanál;
- majonéz - 200 g;
- Fekete bors - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- A vajat előre le kell fagyasztani;
- A kemény tojást fehérjékre, sárgákra kell osztani. A fehérjéket késsel finomra kell vágni, a sárgáját pedig villával lehet pépesíteni;
- Hagyja kiszáradni a főtt rizst. Ezután adjunk hozzá egy kanál vajat és majonézt, borsozzuk és sózzuk, alaposan keverjük össze;
- A fehérhagymát durva reszelőn lereszeljük. A keserűség eltávolításához 15 percig megszórhatjuk sóval, és felöntjük forró vízzel. Ezután szárítsa meg;
- A sajtot közepes reszelőn kell lereszelni;
- A halkonzervet egy külön edényen kell villával pépesíteni;
- Ezután rétegekben kell fektetni a salátát. Tegyen egy kis halat egy széles edénybe. Ezután óvatosan tegyünk a hal tetejére rizst, majd egy réteg reszelt sajtot. Mindezt majonézzel kell megkenni. Ezután fektessük le az apróra vágott mókusokat, és tegyük ki a maradék halat. Az apróra vágott hagymát a halra kell tenni, majd a maradék majonézt;
- A majonézre rá kell tenni a sárgák felét, ráreszeljük a maradék olajat. Végül pedig a sárgáját szitán dörzsöljük át. Jó étvágyat kívánunk!
Mimóza saláta recept rózsaszín lazaccal
Fényes és finom saláta "Mimosa" konzerv rózsaszín lazacból divatba jött hazánkban a "stagnálás" időszakában, a múlt század 70-es éveinek elején. Eleinte tavasznak hívták, de a mimózavirágzatokhoz való hasonló megjelenés miatt ezen a néven népszerűsítették.
Igen, és az egyszerű születésnapi saláták, amelyek listája minden háziasszonynak megvan, általában a Mimosa jelenlétét sugallják. A saláta elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors, míg maga az étel éttermi megjelenésű. A klasszikus tálalási lehetőség mellett számos ünnepélyes dekorációs variáció létezik. Itt azonban megmutathatja képzeletét. Így a Mimosa saláta receptjeit kiegészítették és javították.
Míg a fő összetevők ugyanazok maradtak. De például a saláta részét képező hal kulináris megjelenése eltérő lehet: sült, főtt, füstölt vagy konzerv. A saláta elkészítéséhez rózsaszín lazackonzervet használunk.
Hozzávalók:
- konzerv lazac - 200 g;
- majonéz - 300 g;
- Főtt burgonya - 4 db .;
- főtt sárgarépa - 3 db;
- Kemény tojás - 3 db;
- Zöld hagyma - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Először is forraljuk fel a zöldségeket. Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát. Tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye az égőre. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt. A zöldségeket puhára főzzük, villával ellenőrizzük. Ha könnyen átszúrja a zöldségeket, akkor megfőtt. Vegye ki a zöldségeket az edényből;
- A tojásokat folyó víz alatt leöblítjük, és feltesszük főni. 12 percig főzzük. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntse ki a vizet, és töltse fel helyette hideggel;
- A zöldségeket meghámozzuk. Tegyünk egy tányérra egy közepes reszelőt, és egyenként reszeljük le a zöldségeket. Először a sárgarépa, majd a burgonya egy másik tányérban. Öblítse le és aprítsa fel a zöldhagymát;
- A tojásokat meghámozzuk, vágódeszkára tesszük és félbevágjuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és reszelőn felváltva külön tányérokra reszeld az egyes részeket. Nyissa ki a konzervdobozt, és tegyen mindent a lével együtt egy tányérra. Ne felejtse el a halat villával pépes állapotba;
- Vegyünk egy edényt, és kezdjük el egyenként lerakni a salátarétegeket. Először jön a burgonya. Sózzuk és megkenjük majonézzel. Rózsaszín lazac és tojásfehérje következik. Mindent újra megkenünk majonézzel és megszórjuk zöldhagymával. Következik a sárgarépa, és a tetejére majonéz. Az utolsó réteg a tojássárgája, egyenletesen elosztva a teljes felületen;
- Tálalás előtt díszítsük a salátát kaporral és petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!
Mimóza saláta almával
Hogyan készítsünk Mimosa almás salátát
Hozzávalók:
- Konzervek sauryval, szardíniával vagy rózsaszín lazaccal - 200 g;
- saláta hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 200 g;
- Kemény sajt - 200 g;
- Tojás - 4 db .;
- Apple - 1 db;
- Majonéz - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Kezdjük a termékek elkészítésével: a tojást és a sárgarépát főzzük meg, majd hámozzuk meg, ha kihűltek. A konzervből csepegtessük le az olajat, szükség esetén távolítsuk el a látható csontokat, a halat pépesítsük homogén masszává. A sárgarépát, a tojásfehérjét és a sárgáját finomra reszeljük;
- A hagymát apróra vágjuk, és a keserűség eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ha van salátahagyma, nem szükséges forrásban lévő vizet önteni rá;
- A sajt is három kisebb reszelőn. Az almát közvetlenül a salátába helyezés előtt megtisztítjuk és bedörzsöljük, hogy ne sötétedjen;
- A salátát egy megfelelő tálba kezdjük összeállítani. A termékeket rétegesen elhelyezzük, és minden réteget majonézzel vonunk be, kivéve az utolsót;
- A rétegek sorrendje: hal, hagyma, fehérje, reszelt sajt, alma, sárgarépa, reszelt sárgája. Hagyja főzni (jobb, ha egy éjszakán át hagyja), és fűszernövényekkel díszítve tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
A Mimosa saláta legfontosabb titkai és finomságai
Feltétlenül melegítse a saláta összes összetevőjét körülbelül azonos hőmérsékletre főzés előtt. Ha nagy a hőmérsékleti kontraszt (pl. szobahőmérsékletű tojás és konzerv a hűtőből), akkor nem jönnek ki szépen a rétegek.
A közelmúltban az üzletekben a termékek választéka egyszerűen hatalmas, ezért sok Mimosa saláta recept jelent meg, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nem szerepelnek az eredeti receptben.
konzervek
Fokozottan ügyeljen a halkonzervek kiválasztására (a hal legyen tengeri - makréla, rózsaszín lazac, lazac, saury vagy fattyúmakréla), számos gyártó létezik, mind a miénk, mind az import. Ha már vannak bizonyos preferenciái, vásároljon tesztelt termékeket. A diéta szerelmesei ajánlhatják a tonhalkonzervet, nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de az íze nem mindenkinek való.
Tojás
Ugyanilyen fontos a tojások helyes megfőzése is, ha forrásban lévő vízben túlexponáljuk, akkor a sárgája zöldes árnyalatot kap, ez pedig nem kívánatos, mert a végső szakaszhoz - a saláta díszítéséhez - szükségünk van rá. Tehát a tojásokat legfeljebb 10 percig főzzük. Egyébként csirke helyett használhatsz fürjtojást, de abból több kell.
Majonéz
Talán a legfontosabb dolog egy jó majonéz kiválasztása. Magas zsírtartalmú, vastag és a gyártó által feltétlenül bizonyított, lehetőleg kevesebb színezéket, stabilizátort és aromát tartalmazó terméket kell vásárolnia. Egyes háziasszonyok zsírszegény majonézt használnak, azt gondolva, hogy így könnyebbé teszik a salátát.
De amint a gyakorlat azt mutatja, jobb, ha zsírosabbat veszünk, de kisebbre tesszük, ez nem befolyásolja az ízt, de ha éppen ellenkezőleg, kevesebb zsírt, de sokat. A réteges salátáknál – és ez alól a Mimosa sem kivétel – minden rétegnek meg kell őriznie a saját ízét, miközben a majonéz feleslegével minden ízérzést „megkenünk”, és akkor akármilyen gondosan is elkészítjük a salátát, az eredmény az lesz. enyhén, nem túl jó.
Videó "Mimosa saláta - klasszikus lépésről lépésre recept konzervekkel"
Mimóza saláta vajjal és sajttal egy autentikus klasszikus recept ehhez a salátához, amely oly sok éve annyira népszerű. Ma már annyi Mimóza saláta recept létezik, hogy némelyik már nagyon-nagyon messze van az eredetitől, és gyakorlatilag semmi köze az eredeti forráshoz.
Ma szeretném megmutatni, hogyan kell egy régi recept alapján finom Mimóza salátát főzni, amely sok receptben elfeledett vajat tartalmaz. A vajnak köszönhetően ez a saláta lédús és finom ízű. A salátavajnak jó minőségűnek és zsírszázalékosnak kell lennie. Ami a sajtot illeti, ebben a halsalátában nincsenek szigorú szabályok erre a termékre vonatkozóan. A háziasszonyok sikerrel ömlesztett sajtokat és kemény sajtokat is felhasználnak az elkészítéséhez.
Természetesen a vajjal és sajttal készült Mimóza saláta rizs vagy burgonya hozzáadásával is elkészíthető, ahogy azt sokan szokták. A saláta íze ebből csak profitál. A saláta ízében fontos szerepet játszik majd a halkonzerv típusa. Hagyományosan a klasszikus Mimosa salátához konzerv Szardínia olajban használják. Salátában helyettesítheti konzerv sauryval, makrélával, tőkehalral, rózsaszín lazaccal, spratttal, tonhalral. Főzhető például burgonyával, rizzsel, almával és vajjal.
Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan készült. Klasszikus mimóza saláta vajjal és sajttal.
Hozzávalók:
- Szardínia olajban - 1 doboz
- Tojás - 2 db,
- kis izzó,
- Sárgarépa - 1 db. közepes méretű,
- Majonéz,
- Vaj - 70-100 gr.,
- Ömlesztett sajt - 1 db,
- Olajbogyó díszítéshez
Mimóza saláta vajjal és sajttal - recept
Az összes hozzávaló elkészítése után megkezdheti a Mimosa saláta elkészítését. Főzzük meg a kemény tojást. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a sárgarépát. A tojások forrási ideje nem haladja meg a 7 percet, míg a közepes méretű sárgarépa körülbelül 30-35 percig fő, a kis sárgarépa pedig még gyorsabban fő. Kihűlés után a sárgarépát és a tojást meghámozzuk. A Mimosa salátához készült sárgarépát durva és közepes reszelőn is lereszelhetjük.
A tojásfehérjét óvatosan felverjük, a sárgáját kivesszük. A sárgáját külön tálba tesszük. Villával törjük omlósra őket.
A tojásfehérjét közepes reszelőn lereszeljük.
Hagyma kockákra vágva. Kívánság szerint pácolható, akkor a saláta fűszeresebb lesz.
Tegyük át a konzerv darabokat egy tálba. A halat villával pépesítjük.
Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük. Ahogy a fotón is látszik, az olvasztott sajtom elég kemény, és minden gond nélkül dörzsölhető a reszelőn. A magas zsírtartalmú puha alvadékot dörzsölés előtt 20 percre a fagyasztóba kell tenni. Fagyasztáskor az ilyen sajt nem gördül csomóvá az őrlés során.
Most elkezdheti a Mimosa saláta formázását. Készítsen elő egy lapos tányért. Mint minden más Mimosa saláta recepthez, ehhez a recepthez először egy halkonzerv réteg kerül. Egyenletes rétegben terítsünk rá szardíniakonzervet, savanyúságot, rózsaszín lazacot vagy bármilyen más halat. Megszórjuk hagymás kockákkal.
A saláta halrétegét kenjük be majonézzel. A vajjal és sajttal készült Mimosa saláta elkészítéséhez a legfeljebb 40% zsírtartalmú majonézek ideálisak.
A főtt sárgarépát megkenjük a salátával.
Sózzuk a salátát. A fagyasztott vajat durva reszelőn lereszeljük.
A tetejére reszelt tojásfehérjét fektetünk.
Kenje meg a Mimosa salátát majonézzel. Megszórjuk olvasztott sajttal.
Fedjük le a salátát majonézzel.
A saláta elengedhetetlen kelléke, a tavaszi mimózavirágokat szimbolizáló tojássárgára szórjuk a tojássárgáját.
Ízletes házi készítésű Mimóza saláta olvasztott sajttal és vajjal kész. Már csak díszíteni kell. A saláta díszítéséhez használhat kaprot, petrezselymet, főtt sárgarépát, kaliforniai paprikát. Salátadíszként a faragásos technikával faragott zöldségek gyönyörűek és eredetiek lesznek.
Készen, már díszítve és olajozottan, több órára hűtőbe tesszük. De itt is fontos, hogy ne tegyük túl sokáig a hűtőben, mert különben a sárgája mállott lesz, kiszárad, és a saláta elveszti megjelenését.
Mimóza saláta vajjal és sajttal. Fénykép
Jó étvágyat. Örülnék, ha tetszett ez a Mimóza saláta recept vajjal és sajttal, és jól jönne.
Rózsaszín lazackonzerv alapján még könnyebb recept szerint is elkészítheted ezt a fajta salátát. A saláta elkészítéséhez szüksége lesz.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac konzerv - 1 doboz,
- Tojás - 2 db,
- Majonéz,
- 72% zsírtartalmú vaj - 50-70 gr.,
- Apple - 1 db,
- Ömlesztett sajt - 1 db,
- fiatal kapor díszítéshez
- Só.
Saláta "Mimosa" rózsaszín lazaccal, vajjal és sajttal - recept
Szóval főzzük meg a tojást. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját finom reszelőn, a fehérjét durva reszelőn dörzsöljük. A rózsaszín lazac darabokat villával pépesítjük. Fektesse a tányér aljára.
Kenje meg a halat egy réteg majonézzel. A következő rétegbe fektetjük a tojásfehérjét. Fedjük be a fehérjéket majonézzel. Három hámozott alma durva reszelőn közvetlenül a salátán. Ezt a salátaréteget majonézzel bevonjuk. Három fagyasztott vaj egy durva reszelőn. Enyhén fűszerezzük a salátát. Három olvasztott sajt a vaj tetején. Ezt a saláta utolsó rétegét kenjük meg majonézzel, majd szórjuk meg sárgája morzsával. Egy szál kaporral díszítjük.
"Mimosa" saláta rózsaszín lazaccal, vajjal és sajttal kész. Mint minden salátát, ezt is be kell infúziózni, és fogyasztás előtt hideg helyen beáztatni. Jó étvágyat.
A mimóza saláta olyan étel, amelyet mindennapi vagy ünnepi konyhában használnak. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. És ha ismer néhány finomságot és árnyalatot, akkor a saláta gyengéd és olvadó lesz a szájban. Ez az étel nem olyan régen jelent meg. Ez a 70-es években történt, amikor az üzletek polcain nem volt nagy termékválaszték. A szovjet emberek nagyon szerették, és úgy kezdték főzni, mint a heringet egy bunda és Olivier alatt. És mostanáig ez a receptek "trojkája" nagyon népszerű. Sokak számára ez egy gyerekkori recept.
Lépésről lépésre nézzük meg a legfinomabb recepteket:
A "napi hősünk" főzésének titkai:
1. A zöldségeket jobb egy kicsit alulfőzni, mint túlfőzni. És akkor a saláta olyan lesz, mint a zabkása
2. A tojásokat 10 percig főzzük, ekkor sárga lesz a sárgája. A túlfőtt tojásban szürke színű. Jobb vidéki tojást venni, fényes szép sárgájuk van.
3. Kenje meg a rétegeket majonézzel, ne vigye túlzásba. Nem kell kiönteni, csak bekenni. Elég lenne. Főleg, ha a salátát megfelelően beáztatjuk
4. Vásároljon minőségi és drága konzervet. És jó halat is. Ne vegyen be szardíniát vagy heringet olajban. Biztosan olcsóbbak, de a saláta íze nem ugyanaz. Főleg heringtől keserű.
Nos, most megosztom veletek kedvenc Mimóza saláta receptjeimet.
Klasszikus Mimóza saláta recept konzervekkel
Szükségünk lesz:
- Halkonzervek (sauri, makréla, lazac, rózsaszín lazac) - egy doboz
- Főtt burgonya 4 gumó
- Főtt sárgarépa 3 db
- Majonéz (zsíros és ízletes), fűszernövények, só ízlés szerint
Főzési recept lépésről lépésre (fotóriporttal)
Először is vessünk egy pillantást az ételekre. A mindennapi főzéshez mély, átlátszó edényeket használok. Ünnepi asztalra - kis adagolt salátástálak, mindig átlátszóak, hogy a salátarétegek láthatóak legyenek. Vagy nyaraláshoz salátát is rendezhet egy speciális forma segítségével.
Főzési folyamat:
A zöldségeket és a tojást megfőzzük és lehűtjük. A tojásokat sós vízben 10 percig közepes lángon főzzük. A burgonyát és a sárgarépát legjobb hámozás nélkül főzni, akár egy serpenyőben is. Sózzuk szokás szerint, ízlés szerint. Ne feledje, hogy a burgonya fog megfőni először, a sárgarépát a gyökérnövény vastagságától függően különböző ideig főzik.
A zöldségeket a legjobb, ha a főzés előtti napon vagy néhány órával a főzés előtt főzzük meg – így jól kihűlnek és könnyen tisztíthatók.
Kinyitunk egy befőttes üveget, és villával összetörjük, miután az olajat lecsöpögtetjük és a halból kihúzzuk a csontokat.
A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Így megszabadulunk a hagyma keserűségétől.
Mindenképpen szitára tegyük, hogy a víz jól üveges legyen.
Finom vagy közepes reszelőn bedörzsöljük a zöldségeket és a fehérjét. A saláta íze is ettől függ. Számomra kényelmesebb, ha közvetlenül a salátástálba reszelem a termékeket, de lehet mindent külön-külön lereszelni, majd csak rétegesen elosztani.
Mindent finom reszelőn dörzsölök - így a saláta lágy és szellős lesz.
Most kezdjük el formálni a rétegeinket
Mindegyiket megkenjük majonézzel. Ennek legkényelmesebb módja, ha először vékony majonézsugárral leöntjük a réteget, majd szilikon spatulával vagy kanállal megkenjük. A majonéz ilyen vékony sugárban való könnyű öntéséhez egyszerűen vágja le a majonézes zacskó sarkát 2-3 mm-rel
A saláta formázásához kényelmesen használható bármilyen, fenék nélküli kerek forma, akár levágott aljú műanyag edényt is használhatunk - így még lapos edényen is gyönyörű puffos salátát kapunk.
És most a kész ételt legalább néhány órára a hűtőszekrénybe kell helyeznie - így a saláta telített lesz, és még finomabb lesz. Az ünnep előtti napon megfőzheti. De ne felejtsük el, hogy a majonézes salátákat még a hűtőszekrényben sem lehet sokáig tárolni.
Ha előző este készítünk salátát, akkor érdemes reggel megszórni a reszelt sárgáját, különben kiszárad.
A salátát úgy díszítjük, ahogy a fantáziája engedi. Használhat zöldeket, főtt sárgarépát, fürjtojást, vörös vagy fekete kaviárt. Aranyos egereket készíthetsz tojásból, vagy "mimóza ágakkal" díszítheted.
Lépésről lépésre recept Mimosa konzervvel és sajttal
Ha szeretné egy kicsit megváltoztatni kedvenc salátáját, és új ízt adni neki, akkor ez a recept neked szól. Imádok sajtot tenni salátákhoz. Ezért ez a lehetőség jobban tetszik nekem.
Íme, mire lesz szükségünk:
- Főtt burgonya 4 gumó
- Főtt sárgarépa 3 db
- Kemény tojás 5 db
- Elég egy fej vöröshagyma
- magas zsírtartalmú majonéz
- Kemény sajt 150 gramm
- zöldek salátaöntethez
Főzési sorrend és salátarétegek:
Mint látható, a termékek listája nem sokat változott. Volt egy új összetevő - a sajt. Az összes terméket ugyanúgy készítjük el, mint a klasszikus receptben - főzzük meg a zöldségeket és a tojásokat, hűtsük le, majd hármat közepes vagy finom reszelőn. A halat villával ledaráljuk. A hagymát finomra vágjuk.
Most a salátástálba tesszük a rétegeket a következőképpen:
És természetesen a salátánk minden rétegéhez zsíros majonéz. Kivéve az utolsó réteg sárgáját. Nem kenjük be majonézzel. Ez csúnyán néz ki. De ne felejtsd el díszíteni. Ezt tálalás előtt tesszük. Az előző verzióhoz hasonlóan a salátát néhány órán át a hűtőszekrényben kell hagynia - finomabb lesz.
Mimóza saláta konzervekkel és almával
A szokatlan ízek szerelmeseinek ez a recept megfelelő. A burgonyát almára cseréljük, és élvezzük az új salátát. Ezenkívül ennek az ételnek a kalóriatartalma sokkal kevesebb, mint a társaié.
Szükségünk lesz:
- Halkonzervek (sauri, makréla, lazac, rózsaszín lazac) egy doboz
- Főtt sárgarépa 3 db
- Kemény tojás 5 db
- Kemény sajt 150 gramm
- Nagy alma édes-savanyú
Vegyünk egy édes-savanyú almát (Antonovka vagy Semerenko fajta megfelelő). A saláta íze ebből csak profitál. És kívánatos hámozni, így a saláta gyengédebb lesz.
A saláta elkészítése:
A halról csepegtessük le az olajat, távolítsuk el az összes csontot, és villával törjük össze. A réteget megkenjük majonézzel.
A tojásfehérjét finom reszelőn lereszeljük. Sózzuk és bevonjuk majonézzel.
A következő réteg közepes reszelőn reszelt sajt lesz. Kenjük meg kicsit majonézzel.
A meghámozott, reszelt almát durva reszelőn a sajtra kenjük. Ha nagyon szaftos, kicsit kinyomkodhatjuk. És ismét egy réteg majonéz.
Az alma után reszelt főtt sárgarépát. Sózzuk és kenjük meg majonézzel.
Az utolsó rétegünk finomra vágott sárgája lesz.
Ízlés szerint fűszernövényekkel, olajbogyóval, olajbogyóval díszítjük.
És mint mindig, jobb, ha minden felfújt salátát hagyunk ázni. Ezért mindig este főzöm meg őket, hogy lágyabb és ízletesebb legyen.
Mimóza recept konzervekkel és rizzsel
Nem mindenki szereti a burgonyát salátában. Akkor ez a recept csak neked szól. Talán ez lesz a kedvenc receptje.
Szükségünk lesz:
- Halkonzervek (sauri, makréla, lazac, rózsaszín lazac) egy doboz
- Rizs kerek 100 gramm
- zöldhagyma ízlés szerint
- Főtt sárgarépa 3 db
- Kemény tojás 5 db
- Majonéz, fűszernövények, fűszerek, só ízlés szerint
- Kemény sajt 150 gramm
Lépésről lépésre előkészítés:
Kezdjük a saláta hozzávalóival. A sajt normál vagy kolbász használható. A kolbász nagyon érdekes ízt ad az ételnek. A rizs kerek vagy ovális formában is használható. A konzervek is ízlés szerint szaury, lazac, rózsaszín lazac, makréla. Mivel a vidéki tojások sárgája világosabb színű, érdemesebb használni. Az étel szebb lesz.
Kezdjük el készíteni a salátát. A rizst meg kell mosni. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a víz már nem zavaros. A rizst forrásban lévő sós vízbe öntjük. Főzés 15 perc. Szitára fektetjük, alaposan leöblítjük. Olvassa el a porhanyós rizs készítésének további titkait.
Főzzük meg a sárgarépát, a tojást. Amíg hűlnek, folytassuk a sajttal. Durva reszelőn ledaráljuk. A tojást és a sárgarépát közepes vagy finom reszelőn ledaráljuk. A fehérjéket a sárgájától külön kell vágni. A konzervből eltávolítjuk a csontokat, a halat összegyúrjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk.
A salátánkat elkészítjük:
- konzervek
- mókusok
- sárgarépa
- tojássárgája
A rétegek összeállításakor minden terméket bekenünk majonézzel. A salátát kicsit megsózhatod. De nem sózom, mert a majonéz már sós. De ez rajtad múlik. Tálaljuk a salátát anélkül, hogy megzavarnánk a rétegek szépségét.
Mimóza saláta vajjal
Van még egy érdekes recept ehhez a híres ételhez - vajjal. Természetesen ez messze nem diétás lehetőség, de egyesek kedvence.
Mint látható, a "Mimosa" főzése egyáltalán nem nehéz. És szinte minden háziasszonynak megvannak a hozzávalói otthon. Vacsora mellé salátát is készíthetünk. Vagy tálaljuk önálló ételként vacsorára. Gyönyörködjön otthonában Mimóza salátával!!!
kapcsolódó cikkek
