Konyha kismamáknak receptek. Ünnepi asztal terhes nők számára receptek

Ekaterina Maryanova
Szülész-nőgyógyász, Moszkva

Ennek az egészséges és kielégítő ételnek csak egy osztályozása ismert, legalább tíz! Például a fő termék szerint, amely alapján a levest elkészítik, az első fogásokat húsra, halra (fülhal), „marinare” (tenger gyümölcsei alapján), gombára, gabonafélékre, sajtokra, zöldségekre és még gyümölcs! Ezenkívül a levesek különböznek az elkészítési módjukban is: húslevesek (vagy tiszta levesek), konyhánk hagyományos öntetlevesei, sűrített levesek, okroshka, pépesített levesek, édes levesek stb. Egy másik osztályozási lehetőség a levesfolyadék típusa alapján történik. bázis. A víz és a különféle húslevesek mellett az első ételeket kvasból, tejből és tejszínből, erjesztett tejtermékekből (kefir, cser, ayran, erjesztett sült tej, aludttej és még joghurt) is készítik. zöldség- vagy gyümölcslevek alapján. A legtöbb levest általában melegen tálalják, de vannak olyan első fogások is, amelyeket csak hűtve szolgálnak fel – például spanyol gazpacho tört paradicsomból vagy különféle okroshka, amelyekben a szláv konyha olyan gazdag.

Az "első fogás" fogalma, amely a levesek széles választékát ötvözi, nem véletlen. A legtöbb országban szokás a főétkezést levessel kezdeni: gyorsabban és könnyebben emészthető, mint a szilárd étel, nem igényel túlzott gyomornedv-kiválasztást a szervezetből, és hozzájárul a fehérjék és zsírok könnyebb emésztéséhez és asszimilációjához.

Néhány levesfajtát pedig könnyen lehet „az első és egyetlen ételnek” nevezni, mivel a jóllakottság szempontjából sikeresen helyettesítik az egész étkezést - például az üzbég beshbarmak, az ukrán kulesh vagy a bajor borsóleves csülökkel (sertéscomb).

Természetesen nem minden leves ennyire kalóriadús és megterheli az emésztést. Éppen ellenkezőleg, a világ népeinek konyhái hatalmas mennyiségű könnyű, egészséges diétás levest kínálnak, amelyek tökéletesen csillapítják az éhséget anélkül, hogy túlterhelnék a szervezetet nehéz zsírokkal. Ezért a táplálkozási szakértők mindig beiktatják étrendjükbe a leveseket. Ez alól a terhes nők számára ajánlott étrend sem kivétel: az első fogásnak jelen kell lennie a kismama napi menüjében. Ezt a „diétás sikert” nagyon egyszerűen magyarázzák – minden az első fogások magas folyadéktartalmáról szól. A folyadékfelesleg a levesek igen értékes tulajdonsága, amely már kis mennyiségű étel mellett jóllakottság érzését okozza. A gyomor feltöltése, a folyékony étel gyorsan megszünteti az éhségérzetet. Ennek azonban nem kell sok kalóriát tartalmaznia.

Egészséges levesek receptjei terhes nők számára

Nagyböjti borscs

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 2-3 közepes méretű cékla;
• 300 g fehér káposzta;
• 4 dolog. krumpli;
• 1-2 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1/2 citrom leve;
• 1 st. egy kanál paradicsompüré;
• 1/2 st. evőkanál szárított zeller gyökér;
• 1-2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, só ízlés szerint.

Főzés:

A céklát megmossuk, felöntjük vízzel, és egy órán át forraljuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az olajat, és lassú tűzön 10-15 perc alatt aranybarnára pirítjuk. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk. Mindent hozzáadunk a serpenyőbe a megpirított zöldségekhez, felöntjük vízzel, és maximális hőfokon forraljuk fel. Ezután ismét közepes lángon forraljuk fel, fedjük le, és főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek (30-40 perc). A kész céklát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A céklát összekeverjük citromlével és paradicsompürével, a leveshez adjuk a zellerrel, sózzuk és újra felforraljuk. Tálaljuk a sovány borscsot tejföllel, kemény tojással, zöldhagymával, melegen vagy hidegen.

Francia sajtleves. egyszerű recept

Hozzávalók:

• 4-5 db. krumpli;
• 2-3 fej vöröshagyma;
• 2 sárgarépa;
• 300 g olvasztott krémsajt,
• só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát vékony karikákra, a sárgarépát 2-3 mm vastag szeletekre, a burgonyát csíkokra vágjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, forralja fel, fedje le, és közepes lángon főzze puhára (30-40 perc). Az olvasztott sajtot durva reszelőn lereszeljük, vagy villával pépesítjük, a leveshez adjuk, sózzuk és további 15 percig főzzük. Tálalás előtt a kész levest díszítsük göndör petrezselyemmel, vagy szórjuk meg szárított bazsalikommal.

Fül tengeri halból

Hozzávalók:

• 400 g vörös hal (pisztráng, lazac vagy rózsaszín lazac);
• 400 g fehér hal (sügér, tőkehal);
• 2 db. krumpli;
• 1 fej hagyma;
• 30 g petrezselyem gyökér;
• 5-6 db. édes borsó;
• 3 db. babérlevél,
• só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát 4 részre, a burgonyát csíkokra vagy apró kockákra vágjuk. A petrezselyemgyökeret megmossuk és apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és közepes lángon főzd a fedő lecsukása nélkül, amíg a burgonya elkészül (kb. 30 perc). Ezután sózzuk, hozzáadjuk a borsót és a babérlevelet, és további 5 percig főzzük. A halat megmossuk, apró darabokra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és közepes lángon további 10 percig főzzük. Hogy ízletesebb legyen a fül, kétféle halból ajánlatos főzni. Tálaláskor a tengeri halászlevet díszíthetjük pár szelet friss paradicsommal vagy egy szelet citrommal.

Kocsis leves

Hozzávalók (1 adagonként)yu):

• 200 ml marha- vagy csirke húsleves;
• 50-100 g kemény vagy félkemény sajt;
• 1/2 fej hagyma;
• 3-4 szál kapor;
• 1-2 szelet fehér kenyér;
• 1 teáskanál növényi olaj
• só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát apróra vágjuk (kockákra), és növényi olajon aranybarnára sütjük. A kenyeret addig sütjük (lehetőleg kenyérpirítóban), amíg egy kis kéreg meg nem jelenik (a fehér kenyeret gabonával, pita kenyérrel vagy pita kenyérrel helyettesíthetjük). A kaprot apróra vágjuk, a sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük. Helyezze a pirítósokat egy mély tányérba vagy húsleves csészébe; pirított hagymát teszünk a pirítósra, megszórjuk reszelt sajttal és kaporral. Felöntjük 40-50 °C-ra melegített húslevessel, és tálaljuk.

Címkék:

A terhesség alatti táplálkozás fő alapelve, hogy próbáljunk csak természetes, „házi”, frissen készített ételeket fogyasztani. Számos receptet kínálunk, amelyek alkalmasak egy dolgozó kismama ebédjére. Mindegyik nagyon hasznos, és ami fontos, ugyanolyan ízletes. A fő jellemző azonban, amely egyesíti a terhes nők receptjeit, a minimális eltöltött idő, kombinálva a könnyű elkészítéssel, amely nem igényel különleges kulináris készségeket.

Receptek terhes nőknek: burgonyával és hagymával sült pulyka

A burgonya káliumot tartalmaz, amely szükséges a magzati szív- és érrendszer normál fejlődéséhez. A pulyka az egyik legegészségesebb és legkönnyebben emészthető állati fehérjeforrás. Ezenkívül szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyre egy nőnek szüksége van a terhesség alatt. Sütéskor a maximális mennyiségű vitamin megmarad, így ez a főzési mód nem csak a legegyszerűbb és leggyorsabb, de a leghasznosabb is!

A második fogás ezen verziójának hozzávalóinak elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe, maga a sütés pedig körülbelül 40 percet vesz igénybe, és a kismama közvetlen közreműködése nélkül: nem kell hozzá semmit, keverni. és fordítsd meg. Csak két műveletet kell végrehajtania - tegye a munkadarabot a sütőbe, és vegye ki a kész edényt! Ennek megfelelően kényelmes pulykával kezdeni a vacsorát - amíg sül, lesz ideje elkészíteni az első fogást, salátát és gyümölcsitalot.

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 500 g pulykafilé (a combhús lédúsabb, a mell soványabb);
• 4 hámozott közepes burgonya, félbevágva
• 1 kis hagyma, vékony karikákra vágva;
• 1/4 st. kanál só;
• 1/4 teáskanál bazsalikom; egy csipet koriander (egy teáskanál hegyén);
• 1 teáskanál olívaolaj.

Öblítse le a baromfifiléket hideg vízzel, törölje szárazra papírtörlővel, és tegye sütőhüvelybe. A burgonyaféléket és a hagymakarikákat a pulyka köré rendezzük a hüvelyben, adjuk hozzá a fűszereket, és öntsük le mindent olajjal. A hüvelyt mindkét oldalon megkötjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 40 percig sütjük. Kívánság szerint 7 perccel a készenlét előtt késsel 3-4 apró vágást készíthet a hüvely felső részén. Ebben az esetben étvágygerjesztő aranyszínű kéreg jelenik meg a húson és a zöldségeken.

Terhességi receptek: Brokkoli leves

A brokkoli A-, C- és E-vitaminban gazdag, folsavat, valamint a vérképzéshez szükséges vasat és cinket tartalmaz. Ezenkívül ásványi anyagok forrása: kálium, kalcium, foszfor, nátrium. Az étel elkészítéséhez használt krém pedig kalciumot tartalmaz, amely a magzat mozgásszervi rendszerének (csontok, porcok, szalagok és izmok) kialakulásához szükséges.

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 350-400 g brokkoli (használhat fagyasztott terméket);
• 1 st. egy kanál vaj;
• 1 kis fej finomra vágott hagyma;
• 250 ml víz;
• 250 ml csirke- vagy húsleves;
• 1/4 teáskanál só;
• 1/4 teáskanál száraz kakukkfű; egy kis csipet (egy teáskanál hegyén) őrölt szerecsendió;
• 60 ml 20% zsírtartalmú tejszín.

A brokkoli virágait és szárát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát, és 3-5 perc alatt pirítsuk puha aranyszínűre. Adjuk hozzá a brokkolit, a húslevest, a fűszereket és a vizet. Kívánt esetben a húsleves helyettesíthető azonos mennyiségű vízzel. Ebben az esetben a leves kevésbé lesz zsíros. Forraljuk fel a levest, és forraljuk körülbelül 15 percig. Ezután turmixgépben pürésítjük, visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt, és közepes lángon forralás nélkül melegítjük a levest. Ennek az ételnek az elkészítése nem tart tovább 20 percnél.

Receptek terhes nőknek: Görög saláta fenyőmaggal

A zöldségek a fő vitaminforrások, amelyek a legjobban megőrződnek és a főzést nem igénylő ételekből szívódnak fel. Emellett a növényi olajjal fűszerezett friss zöldségek hozzájárulnak a rendszeres bélműködéshez, a székrekedés és a puffadás megelőzéséhez. Ezért a zöldségételeknek a terhes nők napi táplálkozásának nélkülözhetetlen attribútumává kell válniuk.

A salátát jobb kis mennyiségben főzni, mert hamar megsavanyodik. Ahhoz, hogy az étel ízletes maradjon, előzetesen felvághatja és összekeverheti az összetevőket, majd közvetlenül felhasználás előtt fűszerezheti.

Szükséged lesz (2-3 adaghoz):

• 5 sárga és 5 piros koktélparadicsom;
• 3 kis uborka (vagy fél saláta uborka);
• 1 sárga és 1 piros édes kaliforniai paprika;
• 10-12 olajbogyó;
• 200 g enyhén sózott feta sajt;
• 70 g fenyőmag;
• 1 st. egy kanál olívaolajat.

A fenyőmagot 3-5 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Nem kell olajat hozzáadnia - a hőmérséklet hatására a dió magától kiadja. Amíg a dió sül, mossuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: a paprikát karikákra, az uborkát szeletekre. A feta sajtot apró kockákra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban. Adjuk hozzá a diót, a koktélparadicsomot, az olajbogyót, keverjük össze. Tálalás előtt 10 perccel fűszerezzük a salátát olívaolajjal. Ez az étel 10 perc alatt könnyen elkészíthető.

Receptek terhes nőknek: bogyólé

A bogyólé segít megbirkózni a szomjúsággal, és ezzel egyidejűleg megszabadulni az ödémától, amely gyakran kíséri a nőt a terhesség második felében.

A vörösáfonya és a ribizli javítja a vesék szűrési funkcióját és segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezenkívül egy ilyen gyümölcsital a vitaminok tárháza. A gyümölcsitalokat jobb cukor hozzáadása nélkül főzni - a bogyók és a gyümölcsök tartalmazzák a szervezet számára szükséges glükóz mennyiségét. A főzés körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Szükséged lesz (6 adaghoz):

• 1 pohár áfonya;
• 1 csésze áfonya (vehet kész fagyasztott bogyókeveréket);
• 2 alma;
• 5 pohár víz..

Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, és a bogyókkal együtt turmixgépben aprítjuk. A kapott pürét öntsük fel vízzel, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Hűtsük le a levét, és hagyjuk egy kicsit felfőni.

A várandós anyák menüjének teljesnek kell lennie: egy nőnek gondoskodnia kell magáról és babája egészségéről. Ezért a terhesség alatt az ételeket helyesen kell elkészíteni, kizárva a fűszeres és allergén összetevőket. A terhes nők mindennapi receptjeinek másik követelménye az elkészítésének egyszerűsége, mivel a nő ebben az időszakban gyorsan elfárad, nincs ereje hosszú ideig állni a tűzhelyen.

Saláta receptek a terhes menühöz

Garnélarák saláta sajttal.

Főzési mód. Garnélarák húsa csíkokra vágva. Az olvasztott sajtot durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, tojást, apróra vágott zöldeket. Az egészet óvatosan összekeverjük, sózzuk és tejföllel ízesítjük.

Saláta gombával és zöldségekkel.

Főzési mód. A recept szerint a terhesség alatt ajánlott saláta elkészítéséhez a pácolt gombát csíkokra vágjuk, és hagymás félkarikákat, zöldborsót, főtt burgonyakockákat adunk hozzá. Mindent megsózunk, óvatosan összekeverjük és tejföllel ízesítjük. A kész salátát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Vinaigrette friss zöldségekből.

Kívánt:

• 50 g édes kaliforniai paprika,
• 50 g sárgarépa
• 100 g karfiol,
• 100 g karalábé,
• 1 kis zeller
• 3-4 retek
• 50 g friss uborka,
• 200 g vörös káposzta
• növényi olaj,
• 3 art. l. növényi vagy olívaolaj,
• só.

Főzési mód. Az édes paprika, a sárgarépa, a karalábé, a karfiol hüvelyét finomra vágjuk, a zellert és a retket durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a felaprított vörös káposztát, valamint az apróra vágott uborkát. Sózzuk meg a salátát, majd fűszerezzük növényi olajjal és jól keverjük össze.

Saláta sajttal, almával és szilvával.

Kívánt:

• 100 g kemény sajt,
• 1 alma
• 2 szilva,
• 4 evőkanál. l. tejföl.

Főzési mód. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, tejföllel felöntjük, összekeverjük, csúsztatható salátástálba tesszük, tejföllel felöntjük és megszórjuk reszelt alma- és szilvaszeletekkel. Ez az étel ideális terhes nők számára - ízletes és könnyen elkészíthető.

Saláta főtt marhahússal, babbal és zöldségekkel.

Kívánt:

• 300 g főtt marhahús,
• 250 g zöldbab,
• 200 g fehér káposzta,
• 200 g vörös káposzta
• 1 fej hagyma,
• 5 st. l. majonéz vagy tejföl
• só,
• csokor zöld.

Főzési mód. A főtt marhahúst apró darabokra vágjuk, beletesszük a főtt babot, a finomra vágott káposztát, a hagymát, ízlés szerint sózzuk, ízesítjük majonézzel vagy tejföllel, áttesszük egy salátástálba és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Nézze meg, milyen étvágygerjesztőek a terhes nők étrendi receptjei szerint elkészített saláták ezeken a képeken:

Kukorica saláta.

Kívánt:

• 150 g konzerv kukorica,
• 1 fej hagyma,
• 100 g főtt csirkehús,
• 100 g főtt burgonya,
• 1/4 csésze tejföl vagy majonéz

Főzési mód. A terhesség alatt ajánlott saláta elkészítéséhez e recept szerint a kukoricát egy salátástálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a darált diót, a sárgarépát külön dörzsöljük, a hagymát karikára, a csirkehúst szeletekre, a burgonyát kockákra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk és tejföllel vagy majonézzel ízesítjük.

Saláta dióval.

Kívánt:

• 100 g hámozott dió,
• 200 g alma
• 5 st. l. mazsolák,
• 3 art. l. édesem.

Főzési mód. A diót törjük össze, keverjük össze a reszelt almával, a megmosott mazsolával és ízesítsük mézzel.

Saláta heringgel.

Főzési mód. A heringről eltávolítjuk a csontokat, és apróra vágjuk. Az uborkát apró szeletekre vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát, a céklát és a tojást megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk, sózzuk és fűszernövényeket adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk, majonézzel vagy tejföllel ízesítjük.

Saláta főtt csirkével és zöldségekkel.

Kívánt:

• 200 g főtt csirkehús,
• 200 g friss káposzta,
• 20 g darált dió,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál. l. konzerv kukorica,
• 4 evőkanál. l. tejföl vagy enyhe majonéz,
• só.

Főzési mód. A friss fehér káposztát forrásban lévő vízzel felöntjük, majd felaprítjuk, a hagymát félkarikára, a csirkehúst darabokra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá kukoricát, sózzuk, ízesítsük tejföllel vagy majonézzel.

Sárgarépa saláta.

Kívánt:

• 100 g sárgarépa
• 100 g alma
• 1/2 csésze tejföl
• 1 st. l. darált dió vagy mandula
• méz ízlés szerint.

Főzési mód. A sárgarépát, az almát lereszeljük, és összekeverjük a tejföllel. Opcionálisan hozzáadhat őrölt diót és mézet ehhez a terhes nők számára készült egészséges ételhez.

Saláta babbal és főtt nyelvvel.

Kívánt:

• 100 g főtt marhanyelv,
• 1/2 csésze bab
• 100 g alma
• 1 fej hagyma,
• 100 g friss uborka,
• 100 g tejföl
• 1 főtt tojás
• só,
• kapor zöldje.

Főzési mód. A babot sós vízben megfőzzük, lehűtjük. A nyelvet és a friss uborkát csíkokra vágjuk, a babhoz adjuk, összekeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt almát, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott tojást és a zöldeket. A salátát megsózzuk, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük.

Saláta retekkel, uborkával, sajttal és zsemlemorzsával.

Kívánt:

• 200 g kemény sajt,
• 1 fej hagyma,
• 1 főtt tojás
• 4-5 közepes vörös retek
• 100 g friss uborka,
• 3 art. l. rozs keksz,
• 1 csésze tejföl
• egy csomó zöld kapor és hagyma.

Főzési mód. A kekszet ledaráljuk, és előtöltünk 1/2 csésze tejfölt (hogy megpuhuljon). A zöldségeket csíkokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel, lereszeljük a főtt tojást és a sajtot. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a zsemlemorzsához, felöntjük tejföllel és újra összekeverjük.

A kész salátát megszórjuk apróra vágott kaporral és hagymával, és megszórjuk reszelt zsemlemorzsával.

Saláta "Nyár".

Főzési mód. Főtt burgonya, uborka és paradicsom félkörre vágva. Az édes paprikát hosszú csíkokra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Tegye mindezt egy salátástálba, öntsön citromlevet, majd növényi olajat. Alaposan keverjük össze, amíg az összes folyadék fel nem szívódik. A recept szerint elkészített finom saláta terhes nők számára, zöld salátalevéllel díszítve.

"Házi készítésű" saláta.

Kívánt:

• 300 g burgonya
• 3/4 csésze savanyú káposzta,
• 150 g főtt csiperkegomba,
• 50 g sárgarépa
• 50 g zöldborsó.

Tankoláshoz:

• 3 art. l. olivaolaj,
• 1 st. l. citromlé
• só.

Főzési mód. A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk, hozzáadjuk a savanyú káposztát és a főtt gombát. Az egészet jól összekeverjük, és az elkészített öntetre öntjük. A kész ételt főtt sárgarépával és zöldborsóval díszítjük.

Az alábbiakban felsoroljuk a gabonafélék receptjeit a terhes nők menüjéhez.

Egyszerű receptek gabonafélékhez terhes nők számára

Hajdina zabkása aszalt szilvával és dióval.

Kívánt:

• 1 pohár őröletlen,
• 1/2 csésze aszalt szilva
• 1/2 csésze szárított sárgabarack
• 1/2 csésze darált dió
• 4 pohár vizet
• 1 st. l. növényi olaj,
• só,
• cukor.

Főzési mód. A terhes nőknek szánt zabkása elkészítéséhez az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot mossuk meg, áztassuk 1-2 órán át, majd töltsük fel vízzel és forraljuk 10-15 percig. A levest leszűrjük, és omlós zabkását főzünk benne. A kész zabkáshoz adjunk hozzá vajat, sót, cukrot és főtt szárított gyümölcsöket.

Hajdina zabkása tejjel.

Kívánt:

• 1 csésze hajdina,
• 4 pohár tej
• 2 evőkanál. l. növényi olaj,
• só,
• cukor.

Főzési mód. A darát leöblítjük, és forrásban lévő tejbe öntjük. Miután a kása felforrt, hozzáadjuk a vajat, a sót, a cukrot, és kevergetve addig főzzük, amíg a gabona magába szívja a folyadékot. Ezután fedjük le az edényeket, és főzzük 5 percig alacsony lángon.

A zabkását főtt szárított gyümölccsel és vajjal tálaljuk.

Rizs zabkása szárított sárgabarackkal.

Kívánt:

• 1 csésze rizs
• 3 pohár vizet
• 1 csésze szárított sárgabarack
• 4-5 st. l. vaj,
• só,
• cukor ízlés szerint.

Főzési mód. Válogassa szét a rizst, öblítse le, szárítsa meg és süsse olajban, amíg kissé átlátszó nem lesz. Ezután forrásban lévő sós vízbe öntjük, és lassú tűzön puhára főzzük. A főzés végén nyissuk ki a serpenyőt, adjunk hozzá aszalt sárgabarackot, és főzzük még néhány percig a zabkását.

Gyöngyárpa zabkása.

Kívánt:

• 1 pohár köles
• 1 pohár gyöngy árpa,
• 1 fej hagyma,
• 100 g sárgarépa
• 75 g növényi olaj,
• 5 pohár víz, só.

Főzési mód.Öblítse le a kölest, és áztassa vízben több órára. Száraz serpenyőben megpirítjuk az árpát, és összekeverjük 1 evőkanál. l. növényi olaj. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Az áztatott kölest, a sült gabonát és a párolt zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, összekeverjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük.

A terhes nőknek szánt recept szerint elkészített zabkása minden nap fogyasztható.

Búzadara kása friss bogyós gyümölcsökkel (kemencében sütve).

Kívánt:

• 1/2 csésze búzadara
• 2 pohár víz vagy tej
• 50 g cseresznye szirup,
• 1 st. l. Szahara,
• só,
• vanillin,
• 3 tk vaj,
• 1 csésze bogyós gyümölcsök (kimagozott cseresznye, málna, eper).

Főzési mód. A búzadara kását vízben vagy tejben főzzük, adjunk hozzá cukrot, sót, vanillint és főzzük 2 percig. A kását levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cseresznyeszirupot, összekeverjük.

Kenjük ki a serpenyőt olajjal, és fektessük rá rétegesen: zabkása, majd kimagozott cseresznye, ismét egy réteg zabkása - egy réteg eper, egy réteg zabkása - egy réteg málna. Egy darab vajat teszünk a tetejére, a formát előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.

Sütőtök kása köles.

Kívánt:

• 1 csésze válogatott kölesdara,
• 300 g sütőtök pép
• 1,5 liter víz,
• 2 evőkanál. l. vaj,
• 1 st. l. cukor, só.

Főzési mód. A sütőtököt apróra vágjuk, puhára főzzük és húsdarálón átforgatjuk. A kiválasztott kölest forrásban lévő vízbe öntjük és a zabkását felforraljuk, majd hozzáadjuk a tökdarabokat, a cukrot, a sót, a vajdarabkákat, lefedve lassú tűzön puhára pároljuk.

Hajdina zabkása cukkinivel és paradicsommal.

Kívánt:

• 1 csésze hajdina,
• 2 pohár vizet
• 100 g cukkini,
• 100 g paradicsom,
• 1 fej hagyma,
• 4 evőkanál. l. növényi olaj,
• 2 evőkanál. l. apróra vágott kapor,
• só.

Főzési mód. Ennek az egészséges ételnek a terhes nők számára készült receptje alapján történő elkészítéséhez forraljuk fel az áztatott gabonaféléket. A hagymát finomra vágjuk, a cukkinit meghámozzuk a héjától és a magjaitól, feldaraboljuk.

Tegye a cukkinit, a hagymát, a paradicsomszeleteket, a növényi olajat egy serpenyőbe zabkásával, törölje le mindent, és zárt fedéllel puhára főzze.

Első étkezések a terhesség alatt

Húsleves savanyú káposztával és gombával.

Kívánt:

• 2 liter húsleves,
• 300 g savanyú káposzta,
• 30 g száraz gomba,
• 2 evőkanál. l. növényi olaj,
• 1 fej hagyma,
• 50 g sárgarépa
• 200 g burgonya
• petrezselyem gyökér,
• só.

Főzési mód.Öblítsük le a gombát, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk 3-4 órán keresztül megduzzadni, majd adjuk hozzá a hagymát és főzzük puhára a gombát. Az olajon megkenjük az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. A káposztát és a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk. Forraljuk fel a húslevest (marhacsonton főtt péppel), és dobjuk bele a főtt zöldségeket és az áztatott gombát. Amikor a zöldségek és a gomba megfőtt, adjuk hozzá a zöldséges pácot, sózzuk, fedjük le és főzzük puhára.

Borscht friss gombával.

Főzési mód. A meghámozott és megmosott gombát enyhén megpirítjuk, majd megtöltjük az előre elkészített húslével. Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott céklát, az apróra vágott hagymát. Forralás után kb. 40 percig főzzük a borscsot, majd sózzuk, borsozzuk, és további 10 percig főzzük.

Zöldségpüré leves.

Kívánt:

• 200 g friss káposzta,
• 100 g burgonya
• 50 g sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1 padlizsán
• 1/2 cukkini
• 2 liter húsleves,
• csokor zöld
• só.

Főzési mód. Diétás étel elkészítéséhez e recept szerint terhes nők számára, mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. A sárgarépát, a burgonyát, a cukkinit, a padlizsánt lereszeljük, kockákra vágjuk, a káposztát, a hagymát apróra vágjuk. Először burgonyát, cukkinit, padlizsánt és káposztát tegyünk a forrásban lévő húslevesbe, kicsit később - sárgarépát és hagymát (nem dinsztelve), és zárt fedő alatt, időnként megkeverve főzzük főzésig. 15 perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a levest, keverjük össze, majd kanállal vagy villával törjük össze a főtt zöldségeket.

Céklás borscs.

Kívánt:

• 200 g marhacsont hússal,
• 2 liter vizet
• 100 g cékla,
• 100 g sárgarépa
• 300 g burgonya
• 1 fej hagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• petrezselyem gyökér,
• kapor csokor,
• 1/2 csésze tejföl
• bors.

Főzési mód. A csontokat a hússal együtt puhára főzzük. Adjuk hozzá a felkockázott burgonyát a forrásban lévő marhahúsleveshez. A reszelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát megdinszteljük növényi olajon. Az előfőzött céklát héjában meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Amikor a húsleves ismét felforr, tedd bele a céklát, a párolt gyökereket, és főzd további 10-15 percig. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá reszelt fokhagymát, apróra vágott kaprot a borscshoz. A forró borscsot tálakba öntjük, és tejföllel ízesítjük.

A kész első tanfolyamok terhes nők számára ezeken a képeken láthatók:

Csirke húsleves.

Főzési mód. A csirkehúslevest felforraljuk, amihez az apróra vágott csirkedarabokat egy lábasba tesszük, hideg vízzel felöntjük és forrásig főzzük, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a káposztát, sózzuk, és puhára főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. A kész levest leszűrjük.

Zöldségleves húslevessel.

Kívánt:

• 300 g karfiol,
• 200 g burgonya
• 50 g sárgarépa
• lomb,
• 2 fej hagyma,
• 1/2 csésze bab
• lomb,
• 1,5-2 liter kész húsleves,
• só.

Főzési mód. A szétválogatott és jól megmosott babot felöntjük hideg vízzel és 1 órán át áztatjuk, majd húslében 30 percig főzzük. A zöldségeket nagy szeletekre vágjuk, és forrásban lévő húslevesbe öntjük. Forraljuk fel a húslevest 15-20 percig, és 10 perccel a készenlét előtt sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Káposztaleves zöldséglevesben.

Kívánt:

• 200 g fehér káposzta,
• 100 g vörös káposzta
• 100 g burgonya
• 50 g sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 100 g paradicsom,
• 2 liter vizet
• 2 marhahús kocka
• csokor zöld.

Főzési mód. A kockára vágott burgonyát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a kis szeletekre vágott paradicsomot forrásban lévő sós vízbe tesszük és felforraljuk, majd hozzáadjuk a marhahúskockákat, az apróra vágott káposztaleveleket, fedjük le a serpenyőt, és puhára főzzük. A kész káposztalevest tányérokba öntjük, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Tejlevesek terhes nők számára

A tejlevesek olyan ételek, amelyeket a terhes nők minden nap fogyaszthatnak. Nem nehéz főzni őket, és nagyszerű előnyökkel jár egy nő, egy jövőbeli baba számára.

Tejleves cérnametélttel.

Kívánt:

• 100 g cérnametélt (csillag, kagyló),
• 1 liter vizet
• 1,5-2 liter tej,
• 1 st. l. vaj vagy növényi olaj,
• cukor,
• só.

Főzési mód. Ennek a kismamáknak szánt finom ételnek az elkészítéséhez öntsük a cérnametélt forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 3-5 percig, majd tegyük szitára, hagyjuk lecsöpögni a vizet, és öntsük egy serpenyőbe forrásban lévő tejjel.

A cérnametélt puhára főzzük, hozzáadjuk a cukrot és a vajat. A kész levest öntsük egy tálba.

Tejes rizsleves.

Kívánt:

• 1 csésze rizs
• 1,5 liter tej
• só,
• cukor,
• 2 evőkanál. l. vaj.

Főzési mód. Válassza ki a rizst, öblítse le, és öntse forrásban lévő tejbe. 30-40 percig lassú tűzön főzzük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat.

Az alábbi gyűjtemény finom és egészséges italok receptjeit tartalmazza terhes nők számára.

Terhességi diétás italok

Cseresznyebefőtt.

Kívánt:

• 1/3 csésze cseresznye
• 1 liter vizet
• 2-3 evőkanál. l. Szahara,
• 1 g szegfűszeg.

Főzési mód. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, megszórjuk cukorral, és lassú tűzön addig főzzük, amíg szirup nem keletkezik. A félkész sziruphoz vizet öntünk, megkeverjük, és szegfűszeg hozzáadásával 15-20 percig főzzük a kompótot. A kompótot hűtve használjuk.

Körte és egres befőtt.

Főzési mód. Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele cukrot és tegyük bele a ribizlileveleket, főzzük 15-20 percig. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott körtét. A befőtt felforrása után 10-15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az egrest, hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük, 10 percig főzzük, majd a kész befőtt kivesszük.

Sárgabarackbefőtt.

Kívánt:

• 1 liter vizet
• 1 csésze sárgabarack
• 100 g cukor.

Főzési mód. A kajszibarackot szétválogatjuk, leöblítjük, a magokat eltávolítjuk, hozzáadjuk a cukor felét, és melegen állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik. A maradék cukrot a tűzhelybe öntjük, és felforraljuk a szirupot. A bogyókat lehűtött hengerrel cukorral öntjük.

Bogyó zselé.

Kívánt:

• 1 liter vizet
• 150 g bogyós gyümölcs (málna, ribizli, cseresznye, eper),
• 4 evőkanál. l. Szahara,
• 20 g keményítő,
• 1/3 citrom leve.

Főzési mód. Válogasd szét a bogyókat, öblítsd le meleg vízben, tedd egy tálba, öntsd le hideg vízzel és főzd megpuhulásig. A bogyókat pépesítjük, a húslevest többször összehajtogatva szűrjük át. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet, keményítőt a húsleveshez, és forraljuk fel a zselét.

Aszalt gyümölcs kompót.

Kívánt:

• 50 g szárított sárgabarack,
• 100 g aszalt szilva,
• 50 g mazsola,
• 1/2 csésze cukor.

Főzési mód. Az aszalt szilvát, mazsolát és aszalt sárgabarackot alaposan öblítse le meleg vízben (legalább 2-3 alkalommal). Öntsünk cukrot az edénybe, öntsük fel három pohár forró vízzel, majd tegyük bele az aszalt szilvát és főzzük 15 percig lassú forralással. Tegyél bele szárított sárgabarackot, mazsolát, és főzd további öt percig. Ha fekete; túl száraz, ajánlott előzetesen meleg vízbe áztatni.

Sárgabarackzselé.

Kívánt:

• 1,5 víz,
• 1 csésze sárgabarack
• 2 evőkanál. l. Szahara,
• 10 g burgonyakeményítő.

Főzési mód. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, tálba tesszük, felöntjük hideg vízzel, és puhára főzzük. A húslevest szűrjük át többször összehajtogatva, adjuk hozzá a cukrot, a keményítőt és főzzük a zselét. Tegye át a bogyókat az elkészített zselébe.

Szilva-alma kompót.

Kívánt:

• 1/2 csésze szilva
• 250 g alma
• 3 art. l. Szahara,
• 1,5 liter víz.

Főzési mód.Öblítsük le a szilvát és az almát, távolítsuk el a magokat és a szárakat, tegyük egy lábasba, és öntsük fel vízzel. Forraljuk fel a habot lefejtve, majd adjuk hozzá a cukrot, zárjuk le a fedőt, és főzzük a befőtt 15 percig. A kész kompótot kissé lehűtjük.

Tejzselé.

Kívánt:

• 1/2 liter tej
• 2 evőkanál. l. Szahara,
• 1 tk burgonyakeményítő,
• vanillin a kés hegyén.

Főzési mód. 1 pohár tejet felforralunk, a keményítőt 1 pohár hideg tejben hígítjuk, majd a masszát forrásban lévő tejbe öntjük, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett 5 percig főzzük. A forró zseléhez hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és az egészet összekeverjük. A zselét poharakba öntjük és lehűtjük.

Sütési receptek kismamáknak

Rizs zsemle.

Kívánt:

• 600 g rizsliszt
• 1/2 csésze cukor
• 80 g vaj,
• 1 pohár tej
• 4 tojás,
• 50 g élesztő
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1 g vanillin,
• 1/2 citrom héja,
• 1/4 óra l. só.

Főzési mód. Keverjünk el 2 csésze lisztet meleg tejjel, adjuk hozzá az élesztőt, keverjük simára, hagyjuk felfutni. Az olvasztott vajat kikeverjük a cukorral pépesített sárgájával, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, sót. A kapott masszába fokozatosan, folyamatosan dörzsölve öntsünk egy pohár lisztet, vanillint. A tésztához keverjük, újra kelesztjük.

A lehűtött fehérjéket erős habbá verjük, belekeverjük a tésztába, összekeverjük. A tésztát liszttel megszórt deszkára tesszük. Feldaraboljuk, golyókat formázunk, olajozott, liszttel megszórt tepsire tesszük, 10-15 percig pihentetjük a zsemléket. A zsemléket 220°C-on 20-25 percig sütjük.

Ezek a fotók finom péksüteményeket mutatnak be, amelyek receptek szerint készültek terhes nők számára:

A kész zsemlét szórjuk meg porcukorral.

Zsemle lekvárral.

Kívánt:

• 450 g liszt
• 1/2 csésze tej
• 1/2 csésze tejföl
• 1 csésze cukor,
• 80 g vaj vagy margarin
• 3 tojás,
• 25 g élesztő
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1/2 tk só,
• 1 g vanillin.

Töltelékhez:

• 300 g bármilyen édes lekvár,
• 1/3 tk vanília por.

Főzési mód. A lisztet átszitáljuk, a felét összekeverjük meleg tejjel, hozzáadjuk az élesztőt, addig keverjük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk. A tésztát 15 percig meleg helyen kelesztjük. Egy külön tálban felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a cukrot, hozzáadjuk a felvert tojást, a tejfölt, mindent összekeverünk. Ezután fokozatosan öntsük bele, folyamatosan dörzsölve, hogy ne legyenek csomók, egy pohár liszt, vanillin. A kapott masszát összedolgozzuk a tésztával, hozzáadjuk a maradék lisztet, és addig dagasztjuk a tésztát, amíg hozzá nem tapad a kezünkhöz és az edény falához. A tésztából kerek zsemléket formázunk, és úgy fektetjük őket, hogy a varratok felül legyenek. 10-15 perc elteltével a zsemléket süteményekbe forgatjuk, a közepébe vaníliaporral kevert lekvárt teszünk, a sütemények szélét szorosan összekötjük. A zsemléket liszttel megszórt tepsire tesszük, 10-15 percig kelesztjük, majd 220-230°C-on 20-25 percig sütjük. A kész zsemlét szórjuk meg porcukorral.

Cupcake mazsolával.

Kívánt:

• 400 g liszt
• 250 g margarin (vaj),
• 250 g cukor
• 4 tojás,
• 1 tk reszelt citromhéj,
• 1/2 tk szóda,
• 1 st. l. asztali ecet,
• 1/2 csésze mazsola.

Mázhoz:

• 125 g porcukor,
• 1 citrom leve és héja.

Főzési mód. A margarint (vaj) fehéredésig dörzsöljük a cukorral, hozzáadunk 4 sárgáját, citromhéjat, szódát, ecetet, mindent összekeverünk, stabil habbá vert fehérjét adunk hozzá, óvatosan felülről lefelé keverjük és 2 részre osztjuk a masszát. Hozzáadjuk a lisztet, a megmosott mazsolát és összegyúrjuk a tésztát, bőségesen megolajozott és liszttel megszórt tortaformába tesszük, a tésztát a forma szélein szétterítjük. Óvatosan helyezzük a formát a sütőbe, és 180°C-on süssük készre. Kihűlés után a megsült süteményt kivesszük a formából, és finom reszelőn lereszelt porcukorból, citromléből és héjából készült cukormázzal bekenjük.

Almás pite.

Kívánt:

• 250 g liszt
• 1 csésze cukor,
• 8 tojás
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 50 g vaj.

Töltelékhez:

• 1 kg alma
• 40 g vaj.

Főzési mód. Az almát megmossuk, kivajazott tepsire tesszük, és a sütőben megsütjük. Ezután kissé lehűtjük, és szitán átdörzsöljük. A kapott pürét keverjük össze a cukorral. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, verjük habosra és adjuk az almaszószhoz. A masszát alaposan összekeverjük és egy serpenyőbe tesszük. A tetejére lisztet szórunk, és 5 percig kelesztjük. Ezután betesszük a sütőbe és megsütjük. A kész tortát porcukorral meghintjük.

Zabpehely süti.

Kívánt:

• 2 csésze búza- vagy zabliszt
• 1/2 csésze zabpehely,
• 1 csésze cukor,
• 1,5 csésze tej
• 3 art. l. édesem,
• 5 g szóda
• 2 evőkanál. l. növényi olaj kenéshez
• 1 tojás.

Főzési mód. Gyúrjuk össze a mézeskalács tésztát, amelyhez hígítsuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel, kissé hűtsük le, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék összetevőket: mézet, szódát, lisztet, tejben hígított pelyhet.

A kész tésztát 6-8 cm vastag rétegre nyújtjuk, körforma segítségével süteményekre vágjuk, kivajazott tepsire rakjuk, tojással megkenjük, és 220 fokos sütőbe toljuk. 230 °C. A kész mézeskalácsokat egy nagy tálba tesszük, és hagyjuk kihűlni.

Desszertek terhes nőknek

Desszert "Gyümölcsök tejföllel".

Főzési mód. A gyümölcsöket mossuk meg, távolítsuk el a magokat, szárakat, hámozzuk meg (banánnál és narancsnál) és vágjuk kétfelé. A gyümölcsfeleket villával összetörjük, összekeverjük, majd mixerrel homogén masszává verjük (burgonyapüré).

A kész püréhez hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, és újra felverjük. A maradék gyümölcsféleket kockákra vagy szeletekre vágjuk, desszertestálba tesszük, és az elkészített felvert masszára öntjük.

Gyümölcsös és bogyós desszert.

Kívánt:

• 1 alma
• 1 narancs
• 1 banán
• 1 körte
• 1 st. l. málna,
• 1 st. l. egres,
• 1/2 csésze tejszín
• 1 st. l. cukor,
• vanília por.

Főzési mód. A megmosott és feldolgozott gyümölcsöket szeletekre vágva desszertes tálba tesszük, tejszínhabbal bekenjük és megszórjuk kristálycukor és vaníliapor keverékével.

Gyümölcs szufla.

Kívánt:

• 1 alma
• 1 körte
• 1 banán
• 200 g cukor
• 2 mókus,
• 1 st. l. keményítő,
• porcukor,
• víz.

Főzési mód. Cukorból és 3 ek. l. vizet, elkészítjük a szirupot. A gyümölcsöt megmossuk, apró szeletekre vágjuk, és szirupban addig főzzük, amíg átlátszó nem lesz. A tojásfehérjét verjük habosra, adjuk hozzá a gyümölcslekvárt és keverjük tovább mixerrel, majd keverjük össze szitált keményítővel. A kapott masszával megtöltjük a muffinformákat, sütőpapíros tepsire tesszük, és a sütőben, lassú tűzön 15 percig sütjük. Tegye a szuflét desszertes tálakba, és szórja meg porcukorral.

Vanília mousse.

Kívánt:

• 1/2 kg alma,
• 150 g cukor
• 100 g búzadara,
• 700 ml vizet
• 1/2 tk vanillin.

Főzési mód. Az almát öblítsük le, távolítsuk el a magokat és a magházat, a pépet pedig finom reszelőn lereszeljük. Tegyük át az almaszószt egy tálba, szórjuk meg cukorral és öntsük fel forró vízzel, keverjük és főzzük néhány percig alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről és szűrjük le. Az elkészített szirupot ismét felforraljuk, hozzáadjuk a búzadarát, a vanillint, és kevergetve 5-6 percig főzzük. A kapott masszát lehűtjük, hűvös helyre tesszük, és addig verjük, amíg sűrű hab nem képződik.

Rakott gyümölcs.

Kívánt:

• 2 alma
• 1 körte
• 1 banán
• 1/2 liter tej
• 1 tojás
• cukor,
• 2 evőkanál. l. vaj,
• 1 st. l. zsemlemorzsa.

Főzési mód. Ennek az egészséges receptnek a terhes nők számára történő elkészítéséhez mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, és hámozza meg a banánt. 1 almát, körtét és banánt karikákra vagy szeletekre vágva egyenletesen elosztva a serpenyő felületén olajozva és zsemlemorzsával megszórva. A tejet, a tojást, a cukrot jól kikeverjük és a gyümölcsre öntjük, a tepsit előmelegített sütőbe tesszük sütéshez.

Pár perccel a főzés előtt szórjuk meg a tepsit reszelt almával, tegyünk a tetejére néhány darab vajat, és tegyük vissza a sütőbe a végső sütéshez. A kész rakott tésztát darabokra vágva tálaljuk bármilyen itallal vagy desszertként.

Az alábbiakban a terhes nők számára megfelelő egészséges zöldségételek receptjeit találja.

Zöldséges ételek receptjei terhes diétához

Főtt krumpli.

Kívánt:

• 1 liter vizet
• 300 g burgonya
• 1 st. l. vaj,
• só.

Főzési mód. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kivesszük a szemeket, és sós vízben megfőzzük. A kész burgonyát tányérra tesszük, villával összetörjük és hozzáadjuk a vajat. Az e recept szerint főtt burgonya alkalmas terhes nők napi táplálására.

Krumplipüré.

Kívánt:

• 400 g burgonya
• 60 g vaj,
• 1/2 csésze meleg tej
• 1/2 csésze tejföl
• só,
• egy csomó kaprot és zöldhagymát.

Főzési mód. A burgonyát sós vízben megfőzzük, és tejjel, vajjal, majd sózzuk, burgonyapürét készítünk, összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel. A pürét áttesszük egy tálba, és megkenjük tejföllel.

Sárgarépa almás pogácsák.

Kívánt:

• 100 g sárgarépa
• 200 g alma
• 2 evőkanál. l. tej,
• 5 st. l. búzaliszt
• 2 evőkanál. l. búzadara,
• 1 tojás
• cukor,
• só,
• 1 st. l. vaj.

Főzési mód. A sárgarépát és az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, a tejet. Ezután a fasírtokat búzadarában megforgatjuk, és előmelegített serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük. Az elkészített húsgombócokat tányérra tesszük, és leöntjük a tejföllel.

Cukkinis pörkölt.

Kívánt:

• 600 g cukkini,
• 300 g padlizsán,
• 100 g sárgarépa
• 150 g burgonya
• 2 fej hagyma,
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 édes kaliforniai paprika,
• 1 pohár vizet
• 2 evőkanál. l. vaj,
• 1 st. l. száraz kapor, só.

Főzési mód. Ennek az egyszerű kismama tökfőzeléknek a elkészítéséhez mossa meg és pucolja meg a zöldségeket. A cukkinit, padlizsánt, burgonyát kockára vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A cukkinit, a padlizsánt és a burgonyát egy lábasba öntjük, amiben előmelegítjük a vajat, enyhén megpirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, és kevergetve újra aranybarnára pirítjuk.

Ha minden zöldség megsült, a pörköltet sózzuk, borsozzuk, megszórjuk száraz kaporral, felöntjük vízzel, az edényt fedővel lefedjük, és 20-25 percre a sütőbe toljuk.

A következő választékban - fotók és receptek húsételekhez terhes nők számára.

Hús terhesség alatt

Borjúgulyás sütőtökkel.

Kívánt:

• 400 g borjúhús,
• 3 art. l. olivaolaj,
• 300 g sütőtök pép
• 1 fej hagyma,
• 1/2 csésze liszt
• 1/2 csésze tejföl
• 1 babérlevél,
• petrezselyem, kapor, koriander,
• só.

Főzési mód. A borjúhúst megmossuk, 30 g-os darabokra vágjuk, megsózzuk, és az apróra vágott hagymával együtt világos aranyszínű kéreg képződményig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt, a pirított lisztet, jól összekeverjük, és 3 perc múlva részletekben hozzáöntjük a tejfölt. szórjuk meg a gulyást apróra vágott fűszernövényekkel, tegyük bele a babérlevelet, és zárt fedő alatt pároljuk puhára. A kész gulyást főtt burgonyával tálaljuk.

A kijevi szelet.

Kívánt:

• 450 g marhahús,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 1/2 pohár víz
• 4 evőkanál. l.
• zsemlemorzsa,
• 100 g burgonya
• 2 szelet rozskenyér,
• 3 art. l. növényi olaj,
• só.

Főzési mód. A szelet húsát a fokhagymával együtt kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk az áztatott kenyeret, a reszelt burgonyát, felengedjük vízzel, sózzuk és alaposan összekeverjük.

Ebből a darált húsból szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és serpenyőben növényi olajon kisütjük.

Pilaf dióval.

• 200 g báránypép,
• 400 g rizs
• 100 g sárgarépa
• 2 fej hagyma,
• 2 pohár vizet
• 50 g bárányzsír vagy növényi zsír,
• 1/2 tk száraz fűszerek,
• só.

Főzési mód. Az üst aljába 2-2 '/cm-es rétegben zsírt öntünk, lehet növényi olaj (olíva, napraforgó, szezám) fele-fele arányban növényi vagy állati zsírral, kis lángon előmelegítve. A felforrósított zsírba először kis húsdarabokat, majd hagymakarikákat és csíkokra vágott sárgarépát mártunk. A termékek nem tapadhatnak az aljára, és még inkább égnek. Amikor a hús aranybarna, az ételt megtöltjük vízzel, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és a megmosott rizst beleöntjük az edénybe. Óvatosan, keverés nélkül egyengesd el a pilafot, és töltsd fel vízzel (1 cm-rel a rizs felett). Főzzük a pilafot fedő nélkül. Amikor a rizs magába szívja az összes vizet és omlóssá válik, zárja le az üstöt fedővel, és tartsa alacsony lángon további 15-20 percig.

Babszószban párolt marhahús előétel.

Kívánt:

• 1 kg marhahús (nyak, szegy vagy lapocka)
• 1 fej hagyma,
• 200 g bab
• 40 g vaj,
• 40 g liszt
• 2 tojássárgája,
• 4 evőkanál. l. tej,
• 5 gerezd fokhagyma,
• egy csokor zöld koriander,
• egy csokor petrezselyem,
• 2 szál zeller,
• 1 babérlevél,
• só.

Főzési mód. A darabokra vágott húst egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, a habot eltávolítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fűszernövényeket, sót és 1 órán át főzzük. 30 percig. Vegyük ki a húsdarabokat, szárítsuk meg, majd lassú tűzön pároljuk tovább a babot további 15 percig. A tojások sárgáját egy tálba tesszük, felöntjük hideg tejjel, hozzáadjuk a lisztet, és mindent habverővel elkeverünk, majd hozzáadunk egy kevés mártást és jól összekeverjük. Ezt a keveréket öntsük a babos fazékba, tegyük nagy lángra, és habverővel erőteljesen keverjük, amíg a bab fel nem forr. Tegyük vissza a húst az edénybe a babokkal, és pároljuk egy ideig, időnként megkeverve. Tegye a kész húst egy edényre, öntsön babmártással.

Halételek terhes nők számára

Főtt süllő.

Kívánt:

• 1 kg süllő,
• 2 fej hagyma,
• 1 liter vizet
• 1/2 citrom leve,
• 1 st. l. Szahara,
• 2 evőkanál. l. vaj,
• csokor zöld
• 1 babérlevél,
• só.

Főzési mód. A megtisztított, kibelezett és alaposan megmosott halat egy fazék vízbe tesszük, felforraljuk, a habot leszedjük. Hozzáadjuk a babérlevelet, borsot, cukrot, sót a forrásban lévő halleveshez, és tovább forraljuk. Ezután beletesszük a karikára vágott hagymát, és hozzáadjuk a citromlevet és az olvasztott vajat.

A kész süllőt tányérra tesszük, forró páccal leöntjük, citromfelekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Zöldségpörkölt sült hallal.

Kívánt:

• 200 g sütőtök,
• 100 g sárgarépa
• 100 g cékla,
• 300 g burgonya
• 1 kaliforniai paprika
• 1 fej hagyma,
• 3 art. l. bab,
• só.

Halakhoz:

• 700 g kicsontozott halfilé,
• 2 evőkanál. l. növényi olaj,
• 4 evőkanál. l. víz,
• 1/2 citrom leve,
• egy csokor kapor és zöldhagyma,
• só,
• fűszerek.

Főzési mód. A terhesség alatt ajánlott étel elkészítéséhez e recept szerint a zöldségeket és gyümölcsöket mossuk meg, pucoljuk meg, mossuk meg, vágjuk fel és hagyjuk lefolyni. A sárgarépát, a paprikát, a répát és a sütőtököt kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, sózzuk, és vajban enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az 1 órán át hideg vízben áztatott babot, a pörköltet sózzuk, kevergetve további 15 percig pirítjuk, majd felöntjük 1 pohár vízzel, lefedve pároljuk 20 percig a pörköltet.

Halfőzéshez vegyünk egy halfilét, vágjunk bele, öntsük fel víz, citromlé keverékével, adjunk hozzá néhány fűszert (ízlés szerint) és sózzuk, áztassuk be jól a halat ezzel a keverékkel, tegyük át egy felhevített serpenyőbe. olajjal enyhén megpirítjuk, majd felöntjük 1/2 csésze forralt vízzel, lefedjük és forró sütőben 20-40 percig sütjük. A kész pörköltet forrón sült haldarabokkal együtt tálaljuk.

A receptek végső válogatásában megtudhatja, mit főzhet még a terhes nők számára.

Egyéb ételek kismamáknak

Túrós massza mazsolával.

Kívánt:

• 250 g túró,
• 2 evőkanál. l. Szahara,
• 2-3 evőkanál. l. mazsolák,
• ½ csésze tejföl vagy tejszín
• 1/2 tk vanília por.

Főzési mód. A túrót átpasszírozzuk egy húsdarálón vagy turmixoljuk, hozzáadjuk a megmosott és előre beáztatott mazsolát, a cukrot, a vaníliaport, a tejfölt és az egészet összekeverjük.

Túró mazsolával.

Kívánt:

• 100 g túró,
• ½ tojás
• 2 tk Szahara,
• 1 tk búzadara,
• 30 g mazsola,
• 1 tk fözőolaj,
• 30 g lekvár.

Főzési mód. A pépesített túróhoz adjuk a tojásfehérje cukrot, a cukrot, a búzadarát, a megmosott és leforrázott mazsolát. Az egészet összekeverjük, kolobokokat formázunk, lisztbe panírozzuk, és egy serpenyőbe (melegített és kikent) tesszük. A kolobokokat megkenjük sárgájával, és 10 percig sütjük, majd leöntjük a lekvárral.

Kívánt:

• 1 kg sütőtök,
• 3 pohár tej
• 3/4 csésze rizs
• 5-6 tojás
• 5 st. l. vaj,
• 1/2 csésze cukor
• 5 st. l. őrölt kekszet.

Főzési mód. A sütőtököt meghámozzuk és apróra vágjuk, felöntjük 200-300 g vízzel, és addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Adjunk hozzá tejet, rizst (jól meg kell mosni) és főzzük 20-25 percig. Ezt követően a masszát lehűtjük, beletesszük a tojásokat, az olvasztott vajat, a cukrot és alaposan összekeverjük. A masszát olajjal kikent, őrölt zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, és 100-120 fokos sütőben megsütjük.

Tojásos omlett tejben zöldekkel és paradicsommal.

Kívánt:

• 1 tojás
• 1/2 csésze tej
• 1 tk Liszt,
• 50 g paradicsom,
• petrezselyem, kapor, hagyma,
• só.

Főzési mód. A nyers tojást összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót és addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A paradicsomot karikákra vágjuk és előmelegített serpenyőbe tesszük, a tojásos masszát ráöntjük a paradicsomra és megsütjük az omlettet.

Vajas szendvics.

Kívánt:

• 2 szelet kenyér
• 10 g vaj,
• 20 g olvasztott sajt
• 50 g kapor és petrezselyem.

Főzési mód. Az olvasztott sajtot lereszeljük, majd összekeverjük a vajjal és az apróra vágott fűszernövényekkel. Az egészet mixerrel alaposan felverjük. A kész sajtvajjal kenjük meg a kenyérszeleteket.

Szendvics sajtos pástétom.

Kívánt:

• 2 szelet rozskenyér.

A pástétomhoz:

• 80 g kemény sajt,
• 50 g vaj,
• 40 g zöld kapor és koriander,
• só.

Főzési mód. A sajtot lereszeljük, vajjal, sóval összekeverjük, apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk vagy mixerrel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Kenyérszeletekre kenjük a kész sajtos masszát.

Ezek a fotók a terhes nők számára készült legfinomabb ételeket mutatják az ezen az oldalon bemutatott receptek szerint:

Bővebben a témáról

A borbolya szinte minden fajtája magas előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, de a kezelés és a kozmetológia szempontjából a legértékesebbek a b. Szibériai...

A legtöbb zöldséghez hasonlóan a padlizsán egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása is igen magas: ezek a gyümölcsök sok hatóanyagot tartalmaznak, így ...

Ha birsalma nő az Ön helyén, akkor sok éven át finom gyümölcsökkel lesz ellátva - ez a növény nagyon tartós, élettartama ...

Larisa Bregeda

Olvasási idő: 7 perc

A A

A terhesség felelősségteljes időszak. Végül is a várandós anyának egészséges babát kell elviselnie. Ehhez pedig hozzáértően és lehetőleg orvos irányítása mellett kell felépíteni az étrendjét.

A leves csirke tökéletes . Főleg egy terhes nőnek. Azt fogja mondani, hogy rengeteg lehetőségünk van az első fogásokra, és mindegyik figyelemre méltó? Igen ám, de ha ez is tetszetős megjelenésű étel, akkor nem fogja összeadni az árát!

Ezt a csirkeleves receptet sokan szeretni fogják. És nem csak a könnyű előkészítés. Az is gyorsan készül. Ráadásul az ebben a levesben szereplő termékek mindig kéznél vannak. A lényeg az, hogy a termékek kiváló minőségűek legyenek. . Hogyan kell főzni a csirkehúslevest? Készítsd elő a hozzávalókat!

Főzési mód

1. lépés

Ahhoz, hogy a húsleves gazdag legyen, az egész hasított testet a serpenyőbe kell tenni. De a zsírok nem olyan hasznosak egy terhes nő számára. Hogyan lehet megszabadulni tőlük? Könnyen. Elegendő az egész bőrt előre eltávolítani tisztításkor. Ezután vágjon le minden benne lévő zsírt.

Hogyan távolítsuk el a bőrt a csirke hasított testéről? A közepén bemetszést kell készíteni, majd óvatosan éles késsel vágni, és kézzel elválasztani a hústól. A szárnyakat az ízület mentén levágjuk, több hús marad rajtuk. A többi résszel is így járunk, a végén egy kiváló leveskészletet kapsz.

2. lépés

A csirkefilét forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük. Csökkentse a tüzet, hagyja felforrni a húst. A többi terméket meg kell főznünk, méghozzá gyorsan, mert 20-25 perc alatt elkészül a húsleves. Előbb készítsük elő a sütőtököt – nem feketül meg, mint a burgonya, nem hervad el, mint a hagyma stb. Kívánatos, hogy élénk narancssárga példány legyen - a levesben úgy fog kinézni, mint egy napsugár! Sűrű héjtól megtisztítjuk, a pépet szétválasztjuk és rudakká vágjuk.

Mi a hasznos sütőtök terhes nők számára? Ez az egyik leghasznosabb zöldség nemcsak vitaminokban, nyomelemekben és ásványi anyagokban bővelkedik. Segíti az emésztőrendszert. És mégis, mivel összetételében hasonlít a görögdinnyéhez (a benne lévő folyadék 90 százaléka), a sütőtök eltávolítja a felesleges folyadékot, ami nagyon fontos a terhesség alatt. A táplálkozási szakemberek pedig ezt a hatalmas bogyót ajánlják, mert ez egy teljesen kalóriamentes termék! Igaz, van egy kis „de” - egy terhes nőnek látnia kell, hogy allergiás-e a karotinokra, amelyek több mint elegendőek a sütőtökben.

3. lépés

Hogy még fényesebb és egészségesebb legyen a leves, zöldbabot vágunk bele. Igen, ebben az állapotban nincs szükségünk olyan ételekre, amelyek nem túl kellemes légkört teremtenek a belekben. De a spárga, mint minden zöldbab, ártalmatlan abban a mennyiségben, amelyet a levesbe küldünk. Vágjuk apró darabokra.

Mire jó a zöldbab a terhes nők számára? Fehérje – elsősorban, hiszen akár 30%-ot is tartalmaz! Ez egyértelmű versenytárs a hús vagy hal fehérjetartalmát tekintve. Ezért ez a fontos összetevő kis mennyiségben megjelenhet a terhes nők étrendjében. Megbocsáthatatlan lenne kihagyni az értékes mikro- és makroelemekről szóló információkat a kálium, kalcium, magnézium, cink, vas, réz, foszfor, valamint a C-, PP-, E-, K-vitamin, B csoport és a karotin tekintetében, amely sárgarépát tartalmaz. olyan gazdagok. És azt is el kell mondanom, hogy az ödéma esetén ez a fajta bab ugyanolyan fontos, mint bármely más vízhajtó, mivel segít eltávolítani a felesleges folyadékot. De nem eszik vesegyulladás, köszvény, vastagbélgyulladás stb.

4. lépés

Receptünk tésztaféléket tartalmaz. Bármit rakhatsz, amit akarsz. De van néhány ajánlás. Először is célszerű durumbúzából készült példányokat venni. Másodszor, ha cérnametélt, akkor csak a legvégére tegyük, hogy ne süljön túl, vagy a többi hozzávalóval együtt. Harmadszor, olyan termékeket kell választani, amelyek fontosak az egészség szempontjából.

Hogyan válasszuk ki a "megfelelő" tésztát? A múzeumban 175 féle tészta található, de nálunk minden más. Ezért úgy döntünk, hogy típus szerint kezdjük (vastag tubulusok, spagetti, szarv, toll, tészta, göndör stb.). Minél szebbek, annál étvágygerjesztőbb az étel. A tészta legyen sima, mint a képen, fekete pontok nélkül, kellemes természetes színű, szilánkok nélkül a csomagolásban. Az 1. osztályú A csoport jelzésű tésztát vesszük, ami azt jelenti, hogy durumbúzából készül. A jó tészta nem tartalmaz káros zsírokat, így a kismamák étrendjébe is beilleszthető, de kis mennyiségben.

5. lépés

Ebben a szakaszban az első összetevőt már el kell küldeni a húsleveshez. Ez lesz a tészta, mivel általában körülbelül 10 percet vesz igénybe a főzés (ha nem, akkor az utasítás szerint).

És még fel kell vágnunk a kaliforniai paprikát. A legvégére tesszük, de még a krumpli előtt főzzük meg. A paprikát gyorsan megtisztítjuk, hosszú csíkokra vágjuk, és egyelőre félretesszük. Dolgoznunk kell más termékeken.

6. lépés

Bármilyen hasznos egy terhes nő számára. És még beszélni sem lehet róla. De ebben a döntő időszakban a nők érezhetően fellépnek, válogatnak az ételek között. Ez különösen igaz a hagymára.

Változtathat a helyzeten, ha a hagyományosat lilahagymával cseréli le, kríminek is nevezik. Igen, gyakran adják salátákhoz, mert édes. De a levesben, egy kicsit főzve, ez sem lesz kevésbé hasznos. Igen, és külsőleg vonzóbb, mint a keserű testvére. Főleg, ha nem emészti meg. Vékonyra aprítjuk!

7. lépés

A csirkehúst kiszedjük, már kész is, hagyjuk kihűlni. Az utolsó hozzávalót levágjuk, ami azonnal a serpenyőbe kerül. Ez egy burgonya.

Ehhez a leveshez célszerű azt a fajtát venni, ami gyorsan puhára fő. Általában az ilyen burgonyával készült első ételek gazdagok és nagyon ízletesek. Tehát a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.

8. lépés

Ezután egyenként adjuk hozzá a hozzávalókat a leveshez. Mindent össze lehet rakni, de minden a burgonyán múlik - ha nem főtt fajta, akkor először azt rakjuk, majd sütőtököt, egy perc múlva babot, majd csak a végén hagyma és paprika. De ez feltéve, hogy a tészta már megfőtt.

Ha cérnametéltet vesz, akkor zöldségekkel együtt is küldheti. Ha tészta, akkor körülbelül három perccel a zöldségek lerakása előtt tegye bele. De így vagy úgy, a pirospaprikát és a hagymát utoljára tesszük, főzzük egy-két percig. Most, hogy a hús kihűlt, vágjuk fel.

9. lépés

Zárjuk el a gázt. A leveses fazékot letesszük a tűzhelyről, fedővel letakarjuk és gyorsan megterítjük. Tányérokra tesszük és illatos, gazdag, ízletes és nagyon egészséges levest öntünk bele. Tálaljuk fűszernövényekkel és tejföllel.

Ez egy csodálatos első fogás lesz, amelyet családja örömmel oszt meg Önnel. Jó étvágyat kívánunk!

• Sót nem adunk hozzá, mert a só visszatartja a sót, ami nagyon nem kívánatos egy terhes nő számára.
• A levest érdemes egyszerre megfőzni, különben nem lesz olyan ízletes a tészta (második melegítésnél felforr), és a leves inkább zabkása lesz.
• Felhívjuk figyelmét, hogy a leves kikapcsolt állapotában is tovább fő, ezért mindent ennek a körülménynek a figyelembevételével kell főzni. És akkor minden megemésztődik, és kapsz kását.
• Hová tegye a bőrt és a zsírt? Ne légy kapzsi, hanem add oda macskáknak vagy kutyusoknak, akik bővelkednek az udvarokban!

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 500 g friss káposzta, 2-3 közepes vöröshagyma, 1-2 közepes sárgarépa, zellergyökér, 2 ek. l. vaj, 2-3 közepes paradicsom, 3-4 burgonya, petrezselyem vagy kapor, tejföl.

Főzési mód. Forraljuk fel a húslevest. A főzés megkezdése után 1,5-2 órával vegyük ki a húst, és szűrjük le a levest egy leveses fazékba, amelybe tegyük az előzőleg olajban megsütött gyökereket és hagymát; majd rátesszük a húst, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát és 30-40 percig főzzük. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és sót a káposztaleveshez. A shchi burgonya és friss paradicsom hozzáadásával főzhető. Ebben az esetben a káposzta felhelyezése után 10-15 perccel a meghámozott és felkockázott burgonyát, a főzés végén pedig a szeletekre vágott paradicsomot a fűszerekkel együtt tegyük a serpenyőbe. Tálalás előtt minden tányérra teszünk egy darab húst, tejfölt és finomra vágott petrezselymet vagy kaprot.

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 500 g spenót, 200 g sóska, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. liszt és 2 ek. l, vaj, tejföl, 4 tojás.

Főzési mód. Forraljuk fel a húslevest. A spenótot szétválogatjuk, jól átöblítjük, forrásban lévő vízben puhára főzzük, kidobjuk és szitán átdörzsöljük. Válogassa és öblítse le a sóskát, vágja le a nagy leveleket. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet, és pirítsuk további 1-2 percig. Ezután tegyük a reszelt spenótot egy serpenyőbe, alaposan keverjük össze, hígítsuk fel forró húslevessel és a spenót forralásával kapott húslével, adjuk hozzá a babérlevelet, és főzzük 15-20 percig. 5-10 perccel a főzés vége előtt tegye a sóskát és a sót egy serpenyőbe. A zöldlevest tejföllel és kemény tojással ajánlatos tálalni.

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 2-3 közepes (300 g) cékla, 1/4 fej (200 g) friss káposzta, 2-3 közepes sárgarépa, 3 vöröshagyma, egy csokor petrezselyem, 2 evőkanál. l. paradicsompüré vagy 2 közepes (100 g) paradicsom, 6 burgonyagumó, 1 ek. l. ecet és cukor, só - ízlés szerint, 1-2 babérlevél.

Főzési mód. Forraljuk fel a húslevest. A céklát, a sárgarépát, a petrezselymet és a hagymát csíkokra vágjuk, leveses fazékba tesszük, hozzáadjuk a paradicsomot vagy a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és egy kevés zsíros levest (vagy 1-2 evőkanál olajat). Zárja le a fedőt és párolja. A zöldségeket folyamatosan keverjük, hogy ne égjenek meg, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis húslevest vagy vizet. 15-20 perc elteltével hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, mindent összekeverünk, és további 20 percig pároljuk. Ezután felöntjük a zöldségeket az elkészített húslével, beletesszük a babérlevelet, sózzuk, ízlés szerint kevés ecetet adunk hozzá, és addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megfőnek. Tálaláskor a borscshoz tejfölt adunk. A borscs főzésekor a burgonyát egészben vagy szeletekre vágva, valamint friss paradicsomot adnak hozzá. Szintén szeletekre vágjuk, és a főzés vége előtt 5-10 perccel borscsba tesszük. A borscht színezéséhez cékla infúziót készíthet. Ehhez 1 céklát szeletekre vágva öntsünk egy pohár forró húslevest, adjunk hozzá 1 tk. ecetet, tedd lassú tűzre 10-15 percig, és forrald fel. Ezt követően szűrjük le az infúziót, és tálalás előtt öntsük a borscsba.

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 ek. l. vaj, só, babérlevél, tésztához: 1 ek. liszt, 1 tojás.

Főzési mód. Forraljuk fel a húst vagy a csirkehúst. A meghámozott sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk, vajjal enyhén megpirítjuk. Szűrjük le a húslevest, forraljuk fel, majd öntsük bele a tésztát, adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk és főzzük 15-20 percig a levest. Tálalás előtt adjunk hozzá kaprot vagy petrezselymet. A házi tészta elkészítéséhez öntsön 1 csésze lisztet egy deszkára, készítsen mélyedést a lisztbe, törjön fel 1 tojást, sózzon, és fokozatosan (kb. 1/4 csésze) víz hozzáadásával gyúrjon kemény tésztát. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, liszttel megszórjuk és 5-6 cm széles csíkokra vágjuk.A tésztacsíkokat kb 6 sorba hajtjuk és finomra vágva szitára fektetjük száradni, majd átszitáljuk a lisztet és beleöntjük a tésztát. a húslevest.

Szükséges: 500-600 g hús, 2,5-3 liter víz, 3-4 közepes vöröshagyma, 2 ek. l. vaj, 1/2 evőkanál. l. liszt, 1 ek. l. reszelt sajt, 1/2 petrezselyemgyökér, zeller, sárgarépa, só.

Főzési mód. Forraljuk fel a húslevest a gyökerekkel és szűrjük le. A hagymát meghámozzuk, hideg vízben leöblítjük, felaprítjuk, olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma megpuhult, megszórjuk liszttel, növeljük a hőt és kevergetve pirítjuk, amíg a hagyma és a liszt megpirul, majd felöntjük egy kevés húslével, és az edényeket fedővel letakarva lassú tűzön 10 percig pároljuk a hagymát. . Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá párolt hagymát, sózzuk ízlés szerint, forraljuk 10 percig. Készítsünk krutont: vajban kisütjük az állott búzakenyér szeleteket. Mielőtt kivenné őket a tepsiből vagy tepsiből, minden szeletet szórjon meg reszelt sajttal. Tálaljuk külön, vagy tegyünk 2 krutont minden tányérba.

Szükséges: 400 g fagyasztott tőkehalfiléhez 7-8 közepes burgonyagumó (1 kg), 1-2 hagyma, 3 ek. l. vaj, 1 liter víz, 6-8 szem bors. A kész levesbe 1/2 liter tejet, 3 ek. l. vaj, zöldhagyma, kapor.

Főzési mód. Forrásban lévő vízbe tesszük a sót, a szemes borsot, a kockákra vágott burgonyát és az olajon enyhén megpirított apróra vágott hagymát. A tőkehalfilét feldaraboljuk (kiolvasztás nélkül), megszórjuk hígított citromsavval, és akkor tesszük a levesbe, amikor a burgonya már félig megfőtt. A kész levesbe öntsünk felforralt forró tejet, adjunk hozzá vajdarabkákat és apróra vágott zöldhagymát vagy kaprot. A leves még étvágygerjesztőbbnek tűnik, ha paradicsomszeletek úsznak benne.

Szükséges: 300 g halhoz - 1,5-2 liter víz, 4-5 közepes burgonyagumó (500 g), 4 evőkanál. l. gabonafélék (rizs, árpa), 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 petrezselyem vagy zellergyökér, 2 savanyúság (200 g), 2 ek. l. növényi olaj, 2 babérlevél, só.

Főzési mód. A pácolt uborkát meghámozzuk a héjáról és a szemekről, csíkokra vágjuk, majd hallében felforraljuk. A kockákra vágott burgonyát, a megdinsztelt hagymát, sárgarépát, petrezselyem- vagy zellergyökeret csíkokra vágva forrásban lévő kész hallébe tesszük, és 15 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a főtt savanyúságot, a babérlevelet, sózzuk, és főzzük 5 percig. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel. A halsavanyúságot elkészíthetjük grízzel is, majd a forrásban lévő húslevesbe kell beletenni a grízt, majd a fentiek szerint minden mást. Ha az árpát savanyításhoz használjuk, először át kell válogatni és alaposan megmosni, majd 2-3 órán át áztatni, majd leszűrni, tálba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedőt le kell zárni, és lassú tűzön vagy vízen 50 percig pároljuk. fürdő (ellenkező esetben a savanyúság kékes színű és zavaros lesz).

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 10 közepes burgonyagumó (800 g), 1 sárgarépa, 1 zellergyökér, 1-2 közepes vöröshagyma, 2 ek. l. növényi olaj, só, gyógynövények.

Főzési mód. Forraljuk fel a húslevest. A meghámozott gyökereket és a hagymát szeletekre vágjuk, és a léből eltávolított olajon vagy zsíron megpirítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a sült gyökerekkel és a hagymával összeöntjük forrásban lévő lében, sózzuk, babérlevelet adunk hozzá, és 25-30 percig főzzük. Tálaláskor megszórjuk a levest kaporral vagy petrezselyemmel.

Szükséges: 3 liter víz, 1/2 közepes fejes (500-600) g káposzta, 3-4 közepes (400 g) burgonyagumó, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 2 ek. l. paradicsompüré, 3 ek. l. vaj, 1/2 csésze tejföl, só, gyógynövények.

Főzési mód. A friss káposztát megmossuk, apróra vágjuk, egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük, és fedővel lefedve, alacsony forrásponton 10-15 percig főzzük. A sárgarépát vékony karikákra vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt vajjal és paradicsompürével enyhén megpirítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk. Tegye a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát egy lábosba káposztával, sózzuk, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tejföllel és finomra vágott kaporral, petrezselyemmel tálaljuk.

Szükséges: zl víz, 3 ek. l. vaj, 1,5 csésze tej, 6-7 közepes burgonyagumó (600 g), 3-4 közepes paradicsom, 4 ek. l. rizs, 2 hagyma, só, fűszernövények.

Főzési mód. Finomra vágott hagymát megpirítunk; amikor megpirul, beletesszük a hámozott és apróra vágott paradicsomot, és tovább pirítjuk, hozzáadunk 1 ek. l. Liszt. Mindezt öntsünk 3 liter forró vizet. Amikor felforr a leves, tegyük bele a kockára vágott burgonyát (vagy cérnametélt), sózzuk. A levest ismét felforraljuk, felöntjük 1,5 csésze forró tejjel, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Levesszük a tűzről, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Szükséges: 300 g hal, 1,5-2 liter víz, 12-15 közepes burgonyagumó (1 kg), 4 ek. l. gabonafélék, 1 sárgarépa, I petrezselyem vagy zeller gyökér, 2 hagyma, 2 evőkanál, l. növényi olaj, 4 tk. paradicsompüré, 2 babérlevél, 5-6 szem bors, só, fűszernövények.

Főzési mód. A kockára vágott burgonyát forrásban lévő hallébe tesszük, felforraljuk, beletesszük a pirított hagymát, a sárgarépát, a szeletekre vágott petrezselyemgyökeret és a paradicsomos csalikat. Forraljuk fel, tegyünk bele borsot, babérlevelet, sót ízlés szerint, és főzzük puhára. A főzés végén eltávolítjuk a babérlevelet és a borsot. Tálaláskor egy darab főtt halat tegyünk egy tányérra, és szórjuk meg fűszernövényekkel. A halkrumplileves grízzel is elkészíthető.

Szükséges: 500 g hús (leveshez), 2,5-3 liter víz, 300 g főtt vagy sült húskészítmény, 4 savanyúság, 2 paradicsom, 2 hagyma, 2 ek. l. paradicsompüré, 3 ek. l. olajok, 1 evőkanál. l. kapribogyó és olajbogyó, 100 g tejföl és 1/4 citrom, só, babérlevél, fűszernövények.

Főzési mód. A hagymát felaprítjuk, enyhén megpirítjuk, paradicsommal és vajjal pároljuk, kevés húslevessel. Az uborkát meghámozzuk, 2 részre vágjuk és szeletekre vágjuk. A húskészítmények (főtt és sült) különbözőek lehetnek: hús, sonka, borjúhús, vese, nyelv, kolbász, kolbász stb. Vékony szeletekre kell vágni, egy serpenyőbe tesszük főtt hagymával, hozzáadunk uborkát, kapribogyót, sót, babérlevél, Felöntjük húslével, és 5-10 percig főzzük. A szeletelt paradicsomot karikára teheted. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, olajbogyót, hámozott citromszeleteket, finomra vágott petrezselymet vagy kaprot.

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 6-8 közepes burgonyagumó (500 g), 1-2 hagyma, 1,5 ek. l. vaj, 200 g liszt, 2 tojás, 4-5 szem bors, 1 babérlevél, só, fűszernövények.

Főzési mód. A húslevest felforraljuk és leszűrjük. A felkockázott burgonyát a forrásban lévő lébe mártjuk, a felaprított hagymát vajban enyhén megpirítjuk, és a leveshez adjuk. Gombócokat készítünk, amihez vizet forralunk, és kevergetve beleöntjük a liszt 1/3-át. A tűzről levéve a nyers tojást a meleg (nem forró!) tésztába öntjük, majd hozzáadjuk a maradék lisztet, alaposan összedaráljuk, hogy ne maradjanak csomók. A gombócokat ugyanúgy főzzük, mint a gombócokat, kanállal felszedjük és forrásban lévő vízbe tesszük. A kész gombócokat kivesszük a vízből, és a forrásban lévő levesbe mártjuk. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és további 15 percig forraljuk. Finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Szükséges: 500 g hal, 2,5-3 liter víz, 4-5 savanyúság, 1-2 hagyma, 2-3 friss paradicsom vagy 2 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. kapribogyó és olajbogyó, 2 ek. l. vaj, só, babérlevél, 1 citrom, gyógynövények.

Főzési mód. Bármilyen friss hal alkalmas hodgepodge készítésére, de nem kicsi és nem túl csontos. A halról levett filét feldaraboljuk (2-3 db adagonként), a csontokról és a fejekről felfőzzük a húslevest. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal enyhén megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk 5-6 percig, majd tegyük a serpenyőbe haldarabokat, szeletelt uborkát és paradicsomot, kapribogyót, babérlevelet, és mindezt öntsük fel az elkészített forró húslevessel, sózzuk és főzzük 10-15 percig. Tálalás előtt megmosott olívabogyót és finomra vágott petrezselymet vagy kaprot tehetsz egy kekszet. Tehetünk bele hámozott citromszeleteket is.

Szükséges: 500 g hús, 2,5-3 liter víz, 1/2 csésze gabona, 6-7 közepes burgonyagumó (500 g), 1 sárgarépa, zellergyökér, 1-2 hagyma, 2 ek. l. vaj, só, gyógynövények.

Főzési mód. Forraljuk fel a húslevest. Ugyanakkor a jól megmosott árpát külön tálba öntjük 1,5 csésze hideg vízzel, és 2 órán át duzzadni hagyjuk, majd a vizet leengedve a lébe tesszük a gabonát, felforraljuk, majd 20-20 25 percre rátesszük a kockára vágott burgonyát, a sült gyökereket, a sót, a babérlevelet, és puhára főzzük. Tálalás előtt szórjuk meg a levest kaporral vagy petrezselyemmel. Ez a leves hallével is elkészíthető. Árpa helyett egy másik gabonafélét is tehet - rizs, köles, búzadara. Ezeket a gabonaféléket nem áztatják, hanem megmosva, a búzadara kivételével a húslevesbe teszik.

Szükséges: 2 csirke belsősége, 2-2,5 liter víz, 4 fej hagyma, 2 ek. l. olaj, 2-3 közepes paradicsom, 2 ek. l. rizs, 2 sárgája, 3 ek. l. tejföl, só.

Főzési mód. Engedje ki a gyomrot a filmből, öblítse le mindent jól, és főzze félig. Ezután kivesszük a léből, és apró darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon világos aranybarnára sütjük. Tegyük oda az apróra vágott belsőségeket, jól pirítsuk meg mindent a tűzön, adjuk hozzá a hámozott és kockára vágott paradicsomot. Folyamatos kevergetés mellett, közepes lángon pároljuk össze az egészet. Felöntjük a húslevessel, felforraljuk, beleöntjük a megmosott rizst, főzésig főzzük, a sárgáját a főzés végén hozzáadjuk. Tálalás előtt ízesítsük a levest tejföllel.

Szükséges: 1 csésze zabpehely, 2,5 liter víz] 2 ek. l. vaj, 4-5 bogyós gyümölcs (40 g) aszalt szilva, só.

Főzési mód. Válogassa át és alaposan öblítse le a zabpelyhet, öntsön forró vizet, tegye tűzre és főzze meg, időnként eltávolítva a habot. Amikor a gabona megpuhul, és a húsleves sűrű, dörzsöl át mindent egy szitán vagy szűrőedényen, és ízesítse sóval és vajjal. A jól megmosott aszalt szilvát kevés folyadékban forraljuk fel, majd tegyük tányérokba, és öntsük fel forró zabpehelylével.

Szükséges: 3 liter víz, 2-3 sárgarépa, egy csokor petrezselyem, 2 hagyma, 4 ek. l. olaj, 8-10 db közepes burgonyagumó (1 kg), 2 ek. l. liszt, 3 csésze tej, 2 tojássárgája, só.

Főzési mód. A sárgarépát, a petrezselymet, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd olajon pároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, felöntjük vízzel és lassú tűzön főzzük. Amikor a burgonya megfőtt, vegye le a tűzről, szűrje le, és dörzsölje át vagy passzírozza át a zöldségeket egy húsdarálón. A lisztet külön-külön aranybarnára pirítjuk, forró tejjel felengedjük, a zöldségpüréhez adjuk, hozzáadjuk a zöldségek főzetét, sózzuk és felforraljuk. Ezután felverjük a sárgáját, felengedjük 1-2 merőkanál húslevessel, és a levesbe öntjük. Forraljuk fel – és kész is a leves. Krutonnal (pirított kenyérkockákkal) tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz