Ízletes pollock filé hal sütemények - lépésről lépésre recept fotóval. Pollock halszelet: a recept nagyon finom serpenyőben, sütőben, párolva

Nemrég főztem apróra vágott pollock halpogácsát, és őszintén szólva elégedett voltam az eredménnyel. Egy ilyen igénytelen költségvetési halból a szelet finom lett.
Maga a főzési mód szokatlan - a filét nem darált húsba csavarják, hanem apró darabokra vágják, és ezek a haldarabok jól érezhetők a kész szeletekben.
Apróra vágott szeletet csak csirkéből készítettem, a halszeletet pedig a szokásos módon darált húsból készítettem, mint a csukaszelet receptjében.
Ez a recept természetesen bármilyen alacsony zsírtartalmú halfiléhez alkalmas, nem csak a pollockhoz. Szerintem a tőkehal, a szürke tőkehal, a tilápia, a foltos tőkehal még finomabb lesz.

Hozzávalók pollock hal sütemény főzéséhez:

500 g halfilé
2 közepes tojás
1 nagy hagyma (170-200 g)
2 evőkanál. l. majonéz vagy tejföl
2-3 evőkanál. l. keményítő
1 st. l. egy halom apróra vágott kaporral
1-2 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerek a halakhoz
só, bors ízlés szerint
növényi olaj

Apróra vágott pollock hal sütemény főzése - lépésről lépésre recept fotóval:

1. Öblítse le vízzel a felolvasztott pollockfilét, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután vágja nagyon apró darabokra.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk.

3. Adja hozzá az apróra vágott hagymát és az összes többi hozzávalót egy tálba halfilével. Ha nincs különleges fűszerezés a halhoz, adjunk hozzá bármilyen szárított fűszert.
A tojást villával enyhén fel lehet verni.

4. Keverjük jól össze a tartalmat, és készítsük el ezt a kész darált húst apróra vágott halas süteményekhez:

5. Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és egy kanállal terítse szét a darált húst, szeleteket formázva.

6. A halpogácsákat közepes lángon aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk.

7. Miután a szeleteket megfordítottuk, fedjük le a serpenyőt, mérsékeljük a hőt, és a másik oldalukat sütjük, amíg meg nem sül.

8. A kész szeleteket 2-3 rétegben hajtogatott papírtörlőre tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

Annak ellenére, hogy ezek az apróra vágott halsütemények pollockból készülnek, ízük egyszerűen kiváló. Tálalhatjuk körethez (például burgonyapürével), vagy csak zöldsalátával. Próbálj meg főzni, nem fogod megbánni.

• 
  Ízletes Charlotte almával a sütőben - egy egyszerű ...
• 
  Téli lekvár almából - egyszerű recept otthon ...
• Finom darált csirkeszelet - lépésről lépésre fotó ...
• 
  Piték hallal és élesztős tésztás rizzsel –…
• Csirke saláta ananászkonzervvel és…

Mint tudják, a hal egy nagyon értékes és egészséges termék, amelynek minden ember étlapján legalább heti 2-3 alkalommal meg kell jelennie. Nagyon sokféle étel készíthető halból, tekintettel arra, hogy sok halfaj is létezik. Itt is kínálunk pollock hal sütemények főzését - egy receptet arra, hogy milyen finom és kielégítő táplálékot adhat az egész családnak.

Miért szedjük a pollockot? Mert minden tekintetben a legelérhetőbb hal. Minden boltban megtalálható, és abszolút olcsó. Ráadásul az íze általában senkiben nem vált ki negatív reakciót, és nincs jellegzetes iszapszag, ami más halfajtáknál igen gyakori. Ezenkívül a pollock csak a PP-vitamin, a fluor, a foszfor, a kálium és a kobalt tárháza. A mája pedig nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely hasznos a fogak, a haj, a köröm és a bőr számára, valamint nélkülözhetetlen a légzőrendszer számára.

Tehát nézzük meg, hogyan készítsünk halsüteményeket otthon - ez minden szempontból ízletes és egészséges étel.

Hozzávalók

Először is el kell döntenie az összetevőket. bemutatunk egy szabványos termékkészletet a közönséges pollock kotlett készítéséhez, de minden háziasszony beindíthatja fantáziáját, és hozzáadhat valamit a recepthez, hogy kipróbálhassa az ízeket. Úgy gondoljuk, hogy a háztartás csak szívesen fogadja.

• 700 g pollock filé (vagy egy egész hal kilogrammonként);
• 2 db közepes méretű nyers burgonya gumó;
• 1 vagy 2 hagyma (elhagyható)
• 1 csirke tojás;
• 1 - 2 szelet fehér kenyér tejbe áztatva és kinyomkodva;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez;
• Zsemlemorzsa a rántáshoz.

Amint látja, egyáltalán nincs szükség tengerentúli vagy nehezen beszerezhető termékek vásárlására, hogy megtanulják, hogyan kell otthon főzni a halat. És nem javasoljuk a fokhagyma használatát halszeletekben.

Lépésről lépésre a pollock hal sütemények főzéséhez

Itt az ideje, hogy meglepje a háztartást kulináris tehetségével. Egy könnyen követhető receptet ajánlunk, amelyet még egy kezdő hostess is meg tud főzni.

1. Először elkészítjük a darált húst. A halat megtisztítjuk, levágjuk az uszonyokat, a farkát és a fejét, kibelezzük, az összes belsejét kihúzva, megtisztítjuk a pikkelyektől. Ezután bemetszünk a hal gerincén, és kihúzzuk a gerincet nagy bordacsontokkal. Ezután a halat alaposan megmossuk folyó víz alatt. Ha már vásárolt pollock filét, akkor ezeket a manipulációkat nem kell elvégezni, elegendő a halat leöblíteni.
2. Ezután hámozzuk meg a burgonyát és pucoljuk meg a hagymát. Hogy a hagyma ne legyen keserű, forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk. Igaz, hasznos tulajdonságai is részben elvesznek.
3. A halat, a tejbe áztatott burgonyát és a kifacsart kenyeret és a hagymát húsdarálón engedik át. Ha jónak látja, ismét átugorhatja. Ha nem rendelkezik húsdarálóval, akkor a darált húst konyhai robotgépben vagy turmixgépben is elkészítheti.
4. A végén a kapott darált húsba beleütünk egy tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az egészet óvatosan simára keverjük. Ezután a kapott darált húst 15 percig szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy amint mondják, „elérje”.
5. Enyhén felmelegítünk egy serpenyőt a tűzön, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól.
6. Nedves kézzel szeleteket kell formázni, zsemlemorzsába forgatni és egy serpenyőbe tenni. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Nem érdemes sokáig sütni, a halas sütemények elég gyorsan elkészülnek, mint általában a halak.

Az alábbiakban vizuálisan bemutatjuk a halsütemények főzését - egy recept fotóval lépésről lépésre. Ez a csalólap segít abban, hogy ne felejtsen el semmit, és főzze meg a világ legfinomabb halsüteményét. Gondosan tanulmányozza át az összes tippünket, és családja nagyon elégedett lesz azzal az étellel, amellyel meg akarja kényeztetni őket.

Most már tudja, hogyan kell főzni pollock hal süteményt - ízletes, gyors és anélkül, hogy nagy hatással lenne a családi költségvetésre. Amit itt bemutatunk, az egy klasszikus recept, zöldség hozzáadásával, hogy lédúsabb legyen a szelet. Természetesen a hozzávalók mennyiségét saját belátása szerint változtathatja, attól függően, hogy hányan élnek a családban, és várnak-e valakit látogatásra. A lényeg az, hogy figyeljük az arányokat az összetevők mennyiségi arányában.

• Ha szereted a szárazabb szeleteket (és ez is előfordul), akkor nem kell a darált húshoz burgonyát tenni. Megtölti nedvességgel a szeleteket, enélkül szárazabbak lesznek.
• Ha a szelet sütés közben szétesik, ez azt jelenti, hogy a darált hús túl nedves. A felesleges nedvesség eltávolításához papírtörlőn keresztül erősebben össze kell nyomni.
• Ne tegyünk egynél több tojást a darált húsba. A helyzet az, hogy a főzés során ragasztószerepet játszik. És ha sok a tojás, akkor a szelet „gumi” lesz, és többé nem lesz olyan lédús és olvad a szájban.
• A szeleteink főzéséhez használt Pollockot jobb hűtve vásárolni. Ha mégis fagyasztottat vettél, akkor ügyelj arra, hogy ne legyen rajta vastag jégréteg. És jobb az ilyen halakat a hűtőszekrény alsó polcán kiolvasztani, fokozatosan, időről időre, leengedve a felolvasztott folyadékot. Bár ha a pollock megfelelő körülmények között volt lefagyasztva, akkor nem lehet sok.
• Ha főzni akarsz d gyermekhalas sütemények, akkor a receptet kissé módosítani kell. Először is, nem kell hagymát hozzáadnia, másodszor pedig jobb, ha ezeket a szeleteket párolja. Sütőben is süthetjük, az is sokkal hasznosabb lesz, mint a serpenyőben sütni.
• Kísérletként javasoljuk, hogy a darált húshoz próbáljunk meg reszelt sajtot tenni. Az ilyen pollock szeletek még lédúsabbak lesznek, és szokatlan fűszeres ízt kapnak. Aki szereti a mindenféle kulináris kísérletezést és a szokatlan ízkombinációkat, annak ez a receptváltozata különösen tetszik.
• Ha szereti a ropogós héjat, akkor a serpenyőt először ki kell égetni, majd kalcinált növényi olajat kell rákenni. Ezután egy étvágygerjesztő kéreg a pollock hal süteményre kerül.

A Pollock a legnépszerűbb hal a főzés során. Nem drága, de íze és tápértéke lehetővé teszi, hogy nagyon finom diétás ételeket készítsenek tetemekből, gyerekeknek is! A búzadarát, zöldségeket, friss fűszernövényeket, disznózsírt, túrót vagy tejbe áztatott kenyeret adnak a pollockszeletekhez. Az ilyen ételt serpenyőben vagy sütőben, párolva vagy lassú tűzhelyben készítik. Ismerkedjünk meg a halas sütemények főzésének alapreceptjeivel.

Ízlési információk Második halétel

Hozzávalók

• pollock filé - 350 g;
• fehér kenyér - 2 darab;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• kapor vagy petrezselyem - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez - 70 ml.

Hogyan kell főzni pollock szeletet kenyérrel

A halszelet elkészítéséhez szüksége lesz néhány darab fehér cipóra. Vágja le a cipó széleit úgy, hogy a fehér pép megmaradjon. Most áztassa ezt a pépet egy pohár tejben. Ezek a húsgombócok finom ízűek.


Először olvasszuk ki a pollock filét. Ha van egy egész darab hal, akkor először válassza le a filét a csontoktól és a bőrtől. A szelethez való pollock helyett szürke tőkehal vagy süllő is fogyasztható.


Készítsük elő a darált halat. Ehhez használjon húsdarálót vagy keverőt. A darált hús konzisztenciája a turmixgéppel való őrlés után egyenletesebb lesz és darabok nélkül. Helyezze a pollock filét egy tálba. Az előzőleg tejből kicsavart cipó pépet a halra tesszük.


Daráljuk le a darált pollockot, és üssünk bele egy csirke tojást.


A darált halhoz ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót és fűszereket. Egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát és petrezselymet (kaprot) aprítsunk fel késsel, adjuk a darált húshoz. Alternatív megoldásként finomra vágott szalonnát (50 g) vagy durva reszelőn lereszelt fagyasztott vajat (50 g) adhatunk a darált húshoz a lédússág érdekében.

A darált húst kanállal keverjük össze, ha kicsit vizesnek bizonyult az állaga, tehetünk bele egy kanál száraz búzadarát. A darált húst egy tálban jól felverjük, hogy sütéskor megtartsa a formáját. Vegye a masszát a kezébe, és óvatosan dobja vissza, ezt 2-3 alkalommal.


A növényi olajat jól felhevítjük egy tapadásmentes serpenyőben. Hideg vízbe áztatott kézzel szeleteket formázunk és egy serpenyőbe tesszük. A szeleteket az egyik oldalukon jól megsütjük, csak ezután fordítsuk át a másik oldalára. Ne süsse a termékeket nagy lángon, különben nyersen maradnak benne.


Tegye egy tányérra a tálalásra kész pollock halpogácsát.

A szeletekhez a tejfölös szósz vagy a tartármártás alkalmas. Köretként burgonyapürét vagy főtt rizst kínálhatunk nekik.

teaser hálózat

Hogyan vágjuk a szelethez való pollockot tiszta filére:

• kezdje a haltetem öblítésével és szárításával - így nem csúszik el vágáskor;

• tegye a halat egy vágódeszkára;
• az egyik kezével tartsa meg a hasított testet, a másik dolgozó kezével indítson éles asztalkést a farok oldaláról a gerinc alatt;
• hajtsa a kést a hal gerincének teljes hosszában a végéig;
• távolítsa el a bőrt erről a filéről, és vágja le a bordacsontokat;
• majd a halat a gerincre tesszük és az alsó filét ugyanígy felvágjuk.

Tanácsot

A darált hal nagyon lazának bizonyul, és nehéz lehet belőle szeleteket gyűjteni. Hogy a szelet ne essen szét a kezünkben, majd a serpenyőben a tojáson és a búzadarán kívül a darált húshoz adjunk egy kis búzalisztet (1 kg darált hús 2-3 evőkanál). Ragadós tulajdonságai termékek formázásakor hasznosak. Egy másik tipp - próbálja meg sűrűvé tenni a tölteléket, nem folyékony. Engedje le a felesleges vizet.

A darált halból készült félkész termékek kitöltéséhez nem csak búza kenyeret, hanem más termékeket is lehet venni:

• nyers burgonyapüré vagy zeller;
• száraz búzadara vagy főtt búzadara;
• főtt gabonafélék - rizs, hajdina, árpa;
• nem édes túró.

Hogyan és mennyit kell sütni a pollock szeleteket?

Ez a pogácsák méretétől függ. De a műveletek általános algoritmusa a következő:

• tegye a félkész termékeket egy serpenyőbe, feltétlenül forró olajba, különben a termékek az aljára tapadnak és elveszítik vonzó formájukat;
• először nagy lángon sütjük, amíg a szelet alja megbarnul, majd fordítsa meg és mérsékelje a hőt;
• fedővel zárjuk le a serpenyőt, és süssük puhára a szeleteket, még 1-2 alkalommal megfordíthatjuk, hogy biztosan megsüljenek benne.

A serpenyőben sült szelet kellemes fűszeres utóízzel és aromájú lesz, ha az elkészítés során néhány kakukkfüvet adunk az olajhoz.

Pollakk hal sütemény búzadarával

A darált halszelethez búzadarát adhatunk. A tejben, cukor nélkül főzött búzadara lágyabbá és lágyabbá teszi a termékeket.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 400 g;
• zöld hagyma toll - 1-2 db;
• tojássárgája - 1 db;
• só - 3-4 g;
• fűszerek - egy csipetnyi;
• száraz búzadara - 50 g;
• tej - 60 ml;
• napraforgóolaj - 100 ml.

Főzés

1. Búzadarát főzzünk - öntsünk gabonát hideg tejbe, tegyük tűzre és keverjük össze habverővel. Amikor a massza felforr, kapcsolja ki és kissé hűtse le.
2. Öblítse le a pollock filét és törölje le egy szalvétával. Darálja meg a filét egy húsdarálóban a zöldhagymával együtt.
3. A kihűlt zabkását a darált húshoz adjuk. Adja hozzá a tojássárgáját, a sót és a fűszereket ízlés szerint. A darált húst összekeverjük, és egy tálba verjük párszor.
4. Nedves kézzel osszuk fel a masszát 60-70 g-os töredékekre, adjuk a félkész termékeknek ovális-lapított formát. Serpenyőben vagy serpenyőben forró olajban azonnal kisütjük.

A termékek kenyér nélkül is kiadósak és nagyon finomak.

Pollock szelet szalonnával a sütőben

A szelet lédússága és törékenysége nyers sertészsír hozzáadását ad. A szalonnás pollack hal sütemény a sütőben kicsit tovább sül, mint egy serpenyőben. A darált hús konzisztenciájának vastagabbnak kell lennie. A benne lévő zsír felmelegszik, így a hús lágyabb lesz. Kint pedig fokozatosan vöröses sült kéreg képződik.

Hozzávalók:

• pollock hasított test - 1-2 db;
• csirke tojás - 1 db;
• nyers zsír - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• búzaliszt - 100 g;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés

1. Először kapcsolja be a sütőt 180-200°C-ra.
2. A hal hasított testét tiszta filére vágjuk.
3. Egy húsdarálóban felváltva görgessük a filét, a sertészsírt és a hagymát. A Salo nemcsak nyersen, hanem sózva vagy füstölve is fogyasztható.
4. Hozzákeverjük a tojást, a sót és a fűszereket.
5. Vak félkész termékek és panírozzuk őket lisztbe. A lisztet nemcsak búzából, hanem gabonából is lehet venni.
6. Fedjük le a tepsit ételfóliával (lehet anélkül is), és egymástól távol helyezzük el a formázott termékeket.
7. Küldje el 35-40 percig sütni. A darált hús zsírtartalma miatt a késztermékek könnyen eltávolodnak a fóliától vagy a tepsitől, és nem égnek meg.

Pollock szelet párolt túróval

A darált húshoz nem csak kenyeret vagy búzadarát, hanem túrót is adhat. Bármilyen bolti vagy házi túró használata megengedett.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 300 g;
• túró - 50 g;
• tojássárgája - 1 db;
• petrezselyemzöld - egy csomó;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A halfilét az Ön számára megfelelő módon darálja pürévé - húsdarálóban, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozógépben.
2. A petrezselymet megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk. Apróra vágható hallal.
3. A túrót vasszitán dörzsöljük át.
4. Egy tálban alaposan összekeverjük a filét, a túrót, a sárgáját, a fűszernövényeket és a sót. Osszuk a darált húst apró darabokra - szeletekre.
5. Készítse elő a gőzölőt, kapcsolja be. Tegye a szeleteket a tálba úgy, hogy legyen közöttük járat a forró gőz számára. Zárja le a fedelet, és főzze fél órán keresztül. Használhat elektromos gőzölőt vagy egy egyszerű serpenyőt, benne perforált betéttel, amelyet a tűzhely égőjére helyeznek.
6. A párolt túrós Pollock szelet hasznos és eredeti lesz. Ezeket elkészíthetik gyerekeknek ebédre vagy délutáni teára.

Nagyböjti szelet pollockból gyógynövényekkel

A fűszernövényeket és zöldségeket tartalmazó halszeletek azok számára alkalmasak, akik böjtölnek vagy figyelik alakjukat. Válasszon zöldségeket az Ön által választott. Még a reszelt sütőtök, cukkini vagy sárgarépa is megengedett.

Hozzávalók:

• darált pollock - 300 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• zeller gyökér - 100 g;
• petrezselyem - 2-3 ág;
• búzaliszt - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 50-70 ml.

Főzés

1. Készítsen elő minden zöldséget és fűszernövényt a recepthez - mossa meg és tisztítsa meg. Ezután lereszeljük őket egy reszelőn. A petrezselymet apróra vágjuk.
2. A zöldségeket és a fűszernövényeket összekeverjük a darált hússal. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a fűszereket, valamint 1 evőkanál. l. búzaliszt. A masszát összegyúrjuk, és kicsit felverjük.
3. Pogácsákat formázunk, és a maradék liszttel megkenjük.
4. Serpenyőben olajon puhára sütjük. Tálalja a sovány pollock szeleteket friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Apróra vágott pollock szelet rizzsel lassú tűzhelyen

Az új elektromos készülékek használata a konyhában időt takarít meg a háziasszonynak, és leegyszerűsíti magát a főzési folyamatot. Lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell főzni a pollock szeleteket rizzsel lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 200 g;
• kapor zöldek - 10-20 g;
• friss bazsalikom - 4-5 levél;
• kerek rizs - 50 g;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 40 ml.

Főzés

1. A rizst külön-külön puhára főzzük. A főzetet lecsepegtetjük. Ne mossa meg a szemeket - ragadósságuk segít, hogy a félkész termékek ne esjenek szét.
2. Öblítse le a pollock filét hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Késsel apróra vágjuk. A hús aprításához speciális fúvókát használhat, ez a húsdaráló készlet része.
3. Öblítse le a zöldeket, és vágja fel egy késsel.
4. Egy tálban keverjük össze a rizst, a halat, az összes zöldet. Sóval és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze és osszuk 50-60 g-os adagokra.
5. A multicooker tálban melegítse fel az olajat „Sütés” üzemmódban. Helyezze el a félkész termékeket. Amikor az alsó felületük aranybarna, fordítsa meg őket.
6. Néhány perc múlva öntsön 40-50 ml forró vizet a tálba, és állítsa át az üzemmódot „Oltás”-ra. 10 perc múlva a lédús szelet készen áll!

Kotlett főtt pollockból

A főtt pollockból szeleteket könnyű főzni. Receptünk az Ön szolgálatában áll!

Hozzávalók:

• pollock hasított test - 2 db;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• búza kenyér - 50 g;
• krém - 30 ml;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• só ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• vaj - 10 g.

Főzés

1. Öblítse le a pollock tetemeket, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel, hogy a hal teljesen benne legyen. Készre főzzük. Kissé hűtsük le, és a kezünkkel válasszuk el a húst a csontoktól, a bőrtől és az uszonyoktól.
2. Egy tálban öntsük a tejszínt a kenyérre.
3. Tegye át a főtt pollockot hagymával egy húsdarálón. A kenyeret is felszeleteljük tejszínnel. Nem kell kinyomkodni a krémet.
4. A darált húshoz verjük a tojást, sózzuk. Keverjük össze.
5. Pogácsákat formázunk és zsemlemorzsában bepanírozzuk.
6. Egy serpenyőben felhevítjük a vaj és a napraforgóolaj keverékét. A félkész termékeket szétterítjük és főzésig sütjük.

Új recept az iskola keretein belül kezdő háziasszonyoknak. Ma megtanuljuk, hogyan kell nagyon finom pollock hal süteményt főzni, elkérik a receptet, készülj fel, fejből emlékezz, mert a szeletek csodálatosak, bár a legolcsóbb halat használják hozzájuk. Íme a főzési trükkök:

1) a bőrt hiba nélkül eltávolítják a pollockról, mert durva és ronthatja a szelet állagát;

2) nem csak nyers hagymát adnak a darált húshoz, hanem sárgarépával is átfőzik - ennek köszönhetően a pollock szelet nemcsak kiváló ízt, hanem szép színt is kap;

3) a fő trükk egy "varázslatos" összetevő használata, amely még a legszárazabb halat is fényűző szeletké varázsolja. Ez az összetevő a disznózsír. Aki legalább egyszer kipróbálta a csukaszeletet szalonnán, az azonnal megérti, miről van szó. A Salo finom puhaságot kölcsönöz a darált halnak, a szelet pedig még a leghírhedtebb húsevőknek is tetszeni fog;

4) használjon zsemlemorzsát - ropogós héjat hoz létre.

Az e recept szerint elkészített szeletek tetszeni fognak a legigényesebb kóstolóknak, mivel nem lesz kifejezett hal ízük és illatuk. A ropogós, illatos pollock szelet gyakori és kedvenc étele lesz az asztalon!

Szükségünk lesz:

• Pollack hasított - 1 db. (700-800 gramm)
• Sertészsír - 150 gramm
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• fehér kenyér (szárított) - 100 gramm;
• Zsemlemorzsa;
• só és bors (ízlés szerint);
• Növényi olaj - sütéshez.

Hogyan főzzünk finom pollock szeleteket

1. A Pollockot fel kell olvasztani. Ezt a legjobb szobahőmérsékleten, anélkül, hogy a halat forró vízbe helyeznénk, hogy a kiolvasztás a lehető legtermészetesebben menjen végbe. Ezután alaposan öblítse le a halat, szárítsa meg (papírtörlővel vagy szalvétával nedvesítheti). Ha van filé, akkor az előkészítésnek vége. És ha van egy egész hal, akkor általában fej nélkül és minimális belsőséggel adják el. Távolítsa el őket, és a halat a gerinc mentén vágva válassza le a filét a csontról. A halban nincsenek apró csontok, ezért csak a bőrt kell eltávolítani róla. Sűrű és durva, nem szabad a darált húshoz adni, hogy a szelet ne legyen kemény. A bőr könnyen eltávolítható, akár egy harisnya, és gyakorlatilag nem szakad. Ennek eredményeként ilyen filét kapsz.

2. Áztassa az állott kenyeret meleg vízben. Amikor teljesen telített nedvességgel, csavarja ki.

3. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk. Tegye félre a felét - nyersen lesz csavarva a hallal együtt. A második felét finomra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kis mennyiségű növényi olajjal megöntve. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat finom reszelőn, rátesszük a hagymára, összekeverjük és nagyon alacsony lángon 5-7 percig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul és megsárgul. A sülteket levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

4. Amíg a zöldségek sülnek, addig készítsük el a darált húst. Kapunk egy húsdarálót. Átpasszírozzuk a halat, a szalonnát, egy fél hagymát és a kifacsart fehér kenyeret.

5. A darált húshoz adjunk hozzá egy tojást, a kihűlt sült hagymát sárgarépával, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adhatunk hozzá fűszernövényeket. A darált húst legalább öt percig gyúrjuk. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 10-15 percig.

6. Ideje szeleteket formálni. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel. A pogácsákat hosszúkásra készítettem, mert egyenletesebben sülnek.

7. A szeleteket zsemlemorzsában lehet a legjobban sütni, ami megőrzi a szaftosságát, míg kívülről a szelet sült és étvágygerjesztő lesz. A halpogácsákat közepes lángon kell sütni (hogy az olaj ne fröccsenjen minden irányba, és a szelet ne égjen meg) mindkét oldalon, amíg egy kellemes gyönyörű kéreg nem jelenik meg egy előmelegített serpenyőben, szükség esetén növényi olaj hozzáadásával. A pollackszeleteket bármilyen zöldséges körettel tálalhatjuk. Remekül passzol krumplipürével. A szeleteket is illik különféle krémes szószokkal és apróra vágott fűszernövényekkel tálalni.

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Egy finom és egyben nagyon érdekes étel elkészítése nem nehéz, ha tudja, hogyan lehet meglepni és meglepni szeretteit. A halas sütemények ugyan nem újdonságnak számítanak, de az utóbbi időben egy kicsit feledésbe merültek. Érdemes kijavítani ezt a bosszantó félreértést, és saját kezűleg készíteni egy kis kulináris remekművet. Sokan, akik még nem próbálták ezt az ételt, biztosan örülni fognak. Végül is az íze és a megjelenése a csúcson van.

Az egyik legnépszerűbb szelet készítésére alkalmas hal a pollock. Sok hús van benne, és szinte nincs csont. Az ízminőségek is nagyon méltóak, és bizonyos termékek segítségével egy nagyságrenddel nőnek. Ráadásul ez a lehetőség pénztárcabarát is. Ehhez a recepthez nem szükséges drága tengeri vörös halat használni, de a pollock ideális választás lesz.

Hogyan kell főzni a halat

Sokan a pollockot nem tartják megfelelő halnak szárazsága és finom íze miatt. De a képzett háziasszonyok nagyon jól tudják, hogyan kell megjavítani. Sőt, bizonyos összetevők miatt mindig gazdagíthatod az ízek palettáját, kisebb trükkök segítségével pedig megszüntetheted a szárazságot. Ennek eredményeként a hús szokatlanul lédús és ízletes.

Ideális esetben egy egész filét használjon a főzéshez. Nem olyan drága, de egy nagyságrenddel kevesebb idő szükséges a főzéshez. Ily módon elkerülhetők a felesleges csontok. Ha nem volt filé, akkor megpróbálhatja a hasított testet apró darabokra vágni.

Leggyakrabban a hasított testeket már fej és mérleg nélkül értékesítik, és gond nélkül kibelezheti őket. Ebből a célból jól megmossák és szárítják. A fejet a kopoltyúk vége előtt le kell választani, a farkát pedig óvatosan le kell vágni a hal csontvázának kezdete előtt. Vágja le az uszonyokat ollóval. Vágja le a hasat éles késsel, és óvatosan húzza a has elejétől a végéig. Vegye ki a felesleget, és távolítsa el a filmet. Öblítse le jól.

A halon végezzen egy ügyes hosszanti bemetszést a háton és a hason. Késsel emeljük fel a húst, és válasszuk szét a filéket. Végezze el ugyanezt az eljárást a másik oldalon. A csontok jól elkülönülnek egymástól. Az eredmény egy jó, teljes értékű filé, felesleges csontképződmények nélkül.

Nem nehéz önállóan elválasztani a húst a csonttól. A lényeg az, hogy legalább egy kis erőfeszítést tegyen, és pontosságot szerezzen. És akkor az első osztályú filé 10 perc alatt készen áll a szelet főzésére.

Klasszikus recept lépésről lépésre fotóval

Ez az opció könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes. Kezdő szakács és gyakorlott szakács is elkészítheti. A legfontosabb dolog az, hogy valami eredetit és érdekeset akarjon csinálni.

Hozzávalók:

• Sertészsír - 150 gramm.
• Pollock - 600 gramm.
• Teljes tej - 1/2 csésze.
• Válogatott tojás - 2 db.
• Hagyma - fej.
• Zabpehely - egy pohár.
• Növényi olaj - 1/2 csésze.
• Fűszerek.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A zsírt és a filét szeletekre vágjuk. Húsdarálón átpasszírozni.

2. Végezze el ugyanezt az eljárást a hagymával.

3. Verjük fel a tojást. Megszórjuk a szükséges mennyiségű fűszerrel. Jól keverjük össze, amíg homogén sűrű masszát nem kapunk.

4. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és keverjük össze a darált húst. Végezze el az eljárást, amíg viszkózus állagot nem kap, és nem tapad az edényekhez.

5. Verjük fel a tojást borssal. A zabpelyhet finom morzsára őröljük. Egy tálba öntjük a panírozáshoz.

6. Melegítse fel a serpenyőt. Önts rá olajat. Felforral. Vizes kézzel pogácsákat készítünk. Mártsuk először a tojásba, majd az apróra vágott zabpehelybe, tegyük a serpenyőbe.

7. Amint a héja megbarnult, fordítsa át a másik oldalára. A vöröses szeleteket egy kicsit párolni kell, amíg teljesen meg nem főzik további 5-6 percig.

8. Fordítsa meg újra, hogy a héja ropogós legyen.

Zöldségekkel és rizzsel tálaljuk. A héj vöröses és ropogós, a szelet finom állagának köszönhetően pedig szó szerint elolvad a szájban.

Tekintse meg videós receptünket is:

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a húsgombócokat a sütőben

Sokan jogosan érvelnek amellett, hogy a pollock a legkényesebb hal, amelyből bármit elkészíthet. Ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma, így diétás étrendben is kiváló. Ha az összes hozzávalót helyesen kombinálja, és elkészíti az eredeti szószt, az eredmény kiváló lesz.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 700 gramm.
• Búzadara - 1/4 csésze.
• Zsemlemorzsa.
• Választási tojás.
• Baton - lemez.
• Fűszerek.
• Vaj - 50 gramm.
• Teljes tej - egy pohár.
• Növényi olaj - 50 gramm.
• Hagyma - 2 fej.
• Sárgarépa karoteli - 2 gyökérnövény.
• Tejföl 15% - 50 gramm.

Az edény 8 fő részére készült.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő minden ételt.

2. Öntse a tejet egy mély edénybe. Adjunk hozzá búzadarát és egy szelet kenyeret. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Hagyjuk megdagadni. Beleöntjük az olvasztott vajat.

3. Óvatosan dolgozza fel a filét, adja át egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgép segítségével. Keverjük össze a tejes masszával. Adjunk hozzá fűszereket.

4. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát a feleslegtől. A gyökértermést vékony csíkokra vágjuk, a hagymát jól felaprítjuk. A tejfölt a tojással és a tejjel elkeverjük. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A szeletmasszából kis szeleteket készítünk, és mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk. Annak ellenére, hogy a tömeg nem sűrű, meg kell próbálnia ugyanazokat a golyókat formálni. A jövőben az így elkészített pollock szó szerint elolvad a szájában.

5. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Óvatosan elrendezzük a szeleteket. Megszórjuk hagymával és sárgarépával. Felöntjük a szósszal. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Helyezzük az edényt 20-30 percre, süssük 180 fokon.

6. Szerezd be és rendezd el adagolt tányérokon. Tetejét zölddel.

Elég gyorsan és egyben hihetetlenül ízletes, szó szerint létrehozhat egy kulináris remekművet, amely olvad a szájban. A Pollock hihetetlenül lédús az egyszerű szósznak köszönhetően.

Halszelet búzadarával

Egyszerűen valami szokatlan dologgal kedveskedni magadnak és szeretteidnek. Ennek érdekében érdemes elmenni egy kis kísérletezésre. Az eredmény minden bizonnyal felülmúlja a várakozásokat, és dicséreten felüli lesz.

Hozzávalók:

• Filé szürke tőkehal - 800 gramm.
• Sertészsír - 200 gramm.
• Választási tojás.
• Búzadara - 1/2 csésze.
• Fűszerek.
• Hagyma - egy pár fej.
• Zsemlemorzsa.

Az edény 7 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a filét.

2. A zsírt szeletekre vágjuk, a pépet húsdarálóban megcsavarjuk, hozzáadjuk a hagymát, és ugyanígy feldolgozzuk. A kapott masszába beleforgatjuk a tojást és a fűszereket.

3. Öntsük a búzadarát és gyúrjuk össze. Öntsön egy evőkanál növényi olajat, és ismételje meg az eljárást.

4. Hagyja állni a darált húst, hogy a búzadara megduzzadjon. A masszából szeleteket formázunk. Megszórjuk zsemlemorzsával.

5. Melegítse fel a serpenyőt. Öntsünk növényi olajat. Felmelegített vajba öntjük. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.

6. Tegye át a szeleteket egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá kis mennyiségű vizet. Tegye lassú tűzre 5-8 percig, hogy kialudjon.

7. Tányérra tesszük és fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat mindenkinek!

Egy párnak

Ez a lehetőség nagyszerű diétás étrendhez. A finom ételek tetszeni fognak az egészséges életmód kedvelőinek. Ugyanakkor ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.

Hozzávalók:

• Pollock filé - kilogramm.
• Hagymahagyma.
• Vaj.
• Választási tojás.
• Fűszerek.

Az edény 9 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A pollock filét darált húsba dolgozzuk. Fűszerekkel összekeverjük.

2. Verjük fel a tojást és keverjük össze.

3. Nedvesítse meg a kezét vízzel. Űrlapok.

4. Kenje ki vajjal a dupla kazán rácsát.

5. Öntsön vizet a formába. Helyezze el az üres részeket az űrlapon.

6. Főzzük legalább 20 percig.

7. A szeleteket fűszernövényekkel megszórva, zsírszegény tejföllel tálaljuk.

Nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthet olyan ételt, amely tökéletes a gyermekek és a felnőttek étrendjéhez. Nagyon könnyű és ízletes is.

Túróval

A megrögzött szakácsok jól tudják, hogy ha egy egyszerű recepthez érdekes terméket adunk, az új színekben pompázik. Ebben az esetben az eredmény kiváló és nagyon érdekes lesz.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 600 gramm.
• Természetes túró - 120 gramm.
• Hagyma - fej.
• Baton - 2 szelet.
• Tej - 50 milligramm.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Választási tojás.
• Fűszerek.

Az edény 4 személy számára készült.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a filét.

2. Hámozzuk meg a hagymát. Kis darabokra vágva. Forró skorodon kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával addig pároljuk, amíg arany színt nem kapunk.

3. Vágja fel a filét apró darabokra. Így apróra vágott húsgombócokat kapunk.

4. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és tegye át a halra.

5. Helyezze a hagymát a tartályba.

6. Vágja le a héját a cipóról. Áztassuk tejben 5 percig. Szerezze be, nyomja össze, helyezze el más termékekkel.

7. Adjuk hozzá a tojást a fűszeres darált húshoz. Alaposan keverjük össze.

8. Gyúrjuk újra kézzel. Ez segít a darált hús legjobb állagának megteremtésében és oxigénnel való telítésében.

9. Nyersformák. Forgassa meg őket lisztben. Melegítsük fel a serpenyőt. Adjunk hozzá napraforgóolajat. Forró olajba tesszük a szeleteket. Vedd le a tüzet közepesre.

10. Szerezd meg, öntsd le tejfölös szósszal és díszítsd fűszernövényekkel.

Egy szokatlan terméknek köszönhetően az eredmény rendkívüli mind ízét, mind hasznosságát tekintve.

étrendi

Ez a lehetőség szó szerint mindenki számára ideális egyszerre, még bizonyos trükkök ellenére is, az íz ugyanazon a magasságon marad. És ami a legfontosabb, hogy egy ilyen recept kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Pollock - 700 gramm.
• Választási tojás.
• Búzapehely.
• Zsemlemorzsa.
• Hagyma - két fej.
• Krém - 1/2 csésze.
• Száraz kapor - egy teáskanál.
• Fűszerek.

Az edény 8 fő részére készült.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges termékeket.

2. A filét és a hagymát turmixgépben dolgozzuk fel.

3. Adjunk hozzá tejszínt, kaprot, gabonát, fűszereket. Keverjük össze alaposan.

4. A masszát addig keverjük, amíg homogén és sűrű nem lesz.

5. Készíts szeleteket. Megszórjuk panírozással.

6. Kenje meg a formát olajjal. Tegye közzé az üres részeket. Adjuk hozzá a tál vízhez. 15-20 percig főzzük.

7. Vegye ki a formából, és díszítse zölddel

Egy ilyen étel ideális a diétás étrendben, és az új ételeket kipróbáló gyerekek is szeretni fogják.

nagyböjti

Ez a lehetőség hihetetlenül igényes az ortodox böjt időszakában. Ugyanakkor az állati termékek hiánya egyáltalán nem befolyásolja az ízt. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell, az a titkos termék, amely összetartja a teljes masszát és egyedi ízt hoz létre.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 600 gramm.
• Búzadara - 60 gramm.
• Hagyma - fej.
• Szezám - 10 gramm.
• Búzaliszt - 40 gramm.
• Zsemlemorzsa.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fűszerek.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le és szárítsa meg a filét.

2. Válassza le a pépet a gerincről.

3. Tegye a feldarabolt darabokat turmixgépbe. Adjuk hozzá a búzadarát, a tojást, a hagymát, a fűszereket és a lisztet. Gondosan dolgozza át.

4. Méregezze meg az összetört ételeket, hogy „pihenjen” fél órára. Ez lehetővé teszi, hogy a textúra szilárdabbá váljon, és a gabonafélékből és a lisztből származó glutén jobban megduzzad.

5. Formázzunk a munkadarab tömegéből. A bevonáshoz használjunk zsemlemorzsát.

6. Az üres részek egy részét szezámmagba forgatjuk. Egy serpenyőben napraforgóolajjal aranybarnára sütjük.

A csodálatos pirospozsgás termékek, különösen szezámból, mindenki számára tetszeni fognak. Az eredmény hihetetlenül ízletes és tápláló.

Recept lassú tűzhelyben

Ez az opció hihetetlenül ízletes, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy sokkal több előnye van, mint a szokásos félkész termékeknek. Ha helyesen csinálja, az eredmény minden bizonnyal meghaladja a várakozásokat.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 90 gramm.
• Hagymahagyma.
• Zabpehely - 150 gramm.
• Válogatott tojás - egy pár darab.
• Krém - 70 milligramm.
• Növényi olaj - 150 milligramm.
• Liszt.
• Fűszerek.

Az edény 7 személyre készült:

Főzési folyamat:

1. A hagymát, filét egy húsdarálón passzoljuk át.

2. Adjuk hozzá a tejszínt, a tojást és a fűszereket. Gyúr.

3. Beleöntjük a zabpelyhet, és alaposan összekeverjük. Hagyjuk állni a masszát. Fontos, hogy a zabpehely megduzzadjon. A darált hús lédússága ettől függ.

4. Formázzunk a masszából szeleteket és forgassuk meg lisztben.

5. Öntsön olajat a multicookerbe. Helyezze el szépen a szeleteket. "Hal" módban sütjük körülbelül 10 percig. Ha nyitott fedéllel, akkor legalább 15.

6. Fordítsuk át a másik oldalára és süssük még ugyanennyit.

7. Húzza ki. Díszítéssel tálaljuk.

A hal finomságok igazi ínyencei biztosan szeretni fogják ezt a lehetőséget.

Hal sütemények kalóriatartalma

A karcsú formák minden ismerője jól tudja, hogy a pollock hal sütemény ideális diétás étel. Ha dupla kazánban főzi vagy süti, akkor egy adag kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t.

A sült halat tartalmazó receptek táplálóbbak, és körülbelül 150 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként. Ugyanakkor több a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmazzák, ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább néhány alkalommal fogyasszunk ilyen halat. Minél nagyobb, annál jobb. Ez a szervezet egészének hasznára válik.

A halas sütemények főzésének titkai

• A kifinomult hal szerelmesei jól tudják, hogy a pollock a száraz fajták közé tartozik. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja az eredmény ízét, ha disznózsírt ad hozzá. Javítja az ízét és lédúsabbá teszi.
• A tejben vagy tejszínben előre áztatott kenyér lédúsabbá teszi a termékeket, és nem növeli a kalóriaszámot.
• A friss káposzta nemcsak lédús, hanem különleges ízt is kölcsönöz. Az egyenletes állag eléréséhez a filével együtt kell csavarni a helyére. Így friss burgonya is használható.
• A panírozást nagyon óvatosan kell végezni. Ez megakadályozza, hogy a lé kifolyjon. Az első sült gyorsan ropogósra sül. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre kapjon ropogós felületet finom tartalommal.
• Sajtok, gyógynövények, fűszerek és sok más kedvenc étel segít változatossá tenni az ízvilágot. Szinte minden tökéletesen passzol a pollockhoz.
• A Pollack szeleteket különféle eszközökkel készíthetjük: sütő, grill, serpenyő, dupla bojler és lassú tűzhely. A termék végső íze a módszertől függ.

A Pollack szeleteket érdemes örökbe fogadni és az első adandó alkalommal kipróbálni. Ízvilágukkal biztosan lenyűgözik, és tetszeni fognak a tenger gyümölcsei igazi szerelmeseinek.

csipog

Mondd meg VK-nak

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz