Csirkével és zöldségekkel töltött paprika. Csirkével és zöldségekkel töltött bolgár paprika

A töltött zöldségekből készült ételek szinte minden nemzeti konyhában megtalálhatók. Igaz, minden országban másképp készülnek. Minden a helyi hagyományoktól és ízlési preferenciáktól függ. Mint tudják, a C a legnépszerűbb, és a rizst nem mindig készítik el. Ennek ellenére ez a recept nagyon érdekes, és érdemes külön beszélni róla.

A tökéletes kombináció

Sok háziasszony, hogy kényeztesse a háztartását, szívesebben főzi, darált csirkehússal és rizzsel nagyon gyengéd, lédús és illatos. Azok számára, akik először csinálják ezt, a következő receptet javasoljuk: 12 szelet édes paprika elkészítéséhez egy pohár rizs, 350 gramm csirkefilé, só, 2 gerezd fokhagyma, 2 hagyma kell. , 1 sárgarépa, őrölt bors, 0,5 liter paradicsomlé és némi növényi olaj.

Az egész folyamat több szakaszra osztható:

1. Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez az első lépés a rizs felforralása. Ez nagyon egyszerűen történik. A megmosott gabonát egy serpenyőbe kell önteni, felönteni egy pohár vízzel, és addig főzni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
2. A filét turmixgépben ledaráljuk. Ha nem, akkor használhat húsdarálót.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Mindkét terméket növényi olajban sütjük kellemes narancssárga árnyalatig.
4. Tegye az összes elkészített komponenst egy edénybe, adjon hozzá borsot, sót, fűszereket és jól keverje össze.
5. Távolítsa el a magokat a paprikákról úgy, hogy mindegyik tetejét levágja.
6. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a zöldségeket, majd egy lábasba tesszük és felöntjük a paradicsomlével. Az üres lapoknak függőlegesnek kell lenniük.
7. Adjunk hozzá egy kevés cukrot és sót a töltelékhez, majd fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 35 percig.
8. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a fűszeresség kedvéért.

Ezután lekapcsolhatja a tüzet, és hagyja, hogy az edény egy kicsit megsüljön. Kiderül, nagyon finom töltött paprika. Darált csirkehússal és rizzsel a lédús zöldség pépje tökéletesen kombinálható. A paradicsomszósz pedig jó kiegészítőként szolgál nekik.

Az ízek ünnepe

A zöldségek szerelmesei kissé módosíthatják a receptet, hogy a töltött paprikát a maguk módján főzzék. Darált csirkehússal és rizzsel kicsit száraz a töltelék. Ez a helyzet néhány paradicsom hozzáadásával javítható. Ebben az esetben a munkához szüksége lesz: 1,5 kilogramm kaliforniai paprika, 1 hagyma, egy pohár rizs, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 600 gramm csirkehús, egy evőkanál növényi olaj, só és fél csokor petrezselyem .

Most a következőképpen kell eljárnia:

1. Először a hagymát önkényesen, a paradicsomot kockákra kell vágni, és a sárgarépát reszelőn felaprítani.
2. Ezután egy serpenyőben olajat hevítünk. Tedd bele a hagymát és enyhén pirítsd meg.
3. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt 3 percig.
4. Adjuk hozzá a paradicsomszeleteket, és pároljuk 5 percig.
5. Forgassa a húst darált húsba az ehhez rendelkezésre álló mechanizmusok segítségével.
6. Keverjük össze a termékeket és keverjük össze úgy, hogy a massza minél homogénebb legyen.
7. Hámozza meg a paprikát a válaszfalakról és a magokról, majd töltse ki a szabad helyet az elkészített keverékkel.
8. Tegye a nyersdarabokat egy serpenyőbe, és öntsön sós forró vizet.

Közepes forrásnál a töltött zöldségek 20 perc alatt elkészülnek.

eredeti kitöltés

Egyesek úgy vélik, hogy a töltött paprika ízét csak a töltelék összetétele határozza meg. A gyakorlat azt mutatja, hogy egy ilyen vélemény téves. Ezt ellenőrizheti, ha nem egészen szokványos, darált csirkehússal és rizzsel töltött paprikát készít. A recept a következő összetevőket tartalmazza:

1 kilogramm édes paprikához 80 gramm rizs, 1 hagyma, 0,5 kilogramm friss paradicsom, só, 300 gramm darált csirke, 1 sárgarépa, 70 gramm kemény sajt, 2 gerezd fokhagyma, egy evőkanál paradicsompüré, őrölt bors szükséges , 2 teáskanál cukor, egy pohár húsleves, 2 babérlevél, fűszerek és növényi olaj.

A folyamat technológiája gyakorlatilag változatlan marad:

1. A paprikát meg kell mosni, le kell vágni mindegyik tetejét, majd eltávolítani az összes magot és válaszfalat.
2. A rizst félig felforraljuk, és a darált húshoz keverjük.
3. Adjunk hozzá sót, fűszereket, borsot és durva reszelőn apróra vágott sajtot.
4. Töltsük meg a paprikát ezzel a keverékkel, és tegyük egy mély, vastag aljú edénybe (serpenyőbe).
5. Öntsük a húslevest az ételre, és tegyük tűzre.
6. Ekkor az apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a húsdarálóban aprított paradicsomot, sót, fűszereket, cukrot, és forraljuk 5-6 percig.
7. Az elkészített tölteléket egy tálba tesszük. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis húslevest. A paprika folyadékréteg alatt legyen. A legvégén tegyük bele a fokhagymát és a babérlevelet.

40 perc elteltével a tüzet el lehet kapcsolni. Tálalás előtt minden tányérra tegyünk lédús mártást és egy kis tejfölt.

Sütő receptek

A szakértők szerint a töltött ételeket nem kell vízben párolni. Kiderült, hogy a sütőben sokkal könnyebb és gyorsabb megsütni őket. Így főzhetsz töltött paprikát darált csirkehússal és rizzsel. Ehhez a következő termékekre lesz szükség: 4 nagy édes paprika, 3 paradicsom, 150 gramm kemény sajt, hagyma, 350 gramm csirke filé, só, fél kis cukkini, kurkuma, őrölt bors, 2 evőkanál tejföl és ugyanannyi növényi olaj mennyisége.

Egy étel elkészítéséhez több műveletet kell végrehajtania:

1. A paprikát megmossuk és hosszában kettévágjuk. A farkokat és a tetejét meg kell őrizni, a magokat és a válaszfalakat el kell távolítani.
2. A húst, a hagymát, a paradicsomot és a cukkinit apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, tejfölt, kevés fűszert, és jól keverjük össze.
3. Az elkészített masszával megtöltjük a paprika felét, megszórjuk reszelt sajttal és formába tesszük.
4. Legfeljebb 15 percet vesz igénybe a sütőben való megsütés. A készenlétet a megsült sajthéj határozza meg.

Ezt követően a termék azonnal fogyasztható bármilyen szósz használatával.

Az edény energiaértéke

A táplálkozási szakértők ezt a terméket nagyon hasznosnak és a lehető legkiegyensúlyozottabbnak tartják. Mint tudják, a húsfehérjét az emberi szervezet nehezen tudja megemészteni. A nagy mennyiségű rostot tartalmazó zöldségek pedig megkönnyítik ezt a folyamatot. Ide tartozik természetesen a paprika, a sárgarépa és a paradicsom is. Ráadásul mindezek a termékek nem tartoznak az „energiaigényes” kategóriába. Ezért a darált csirke és a rizs külön figyelmet érdemel. A számítások szerint 79,8 kilokalória 100 gramm termékben. Ez nagyon kevés, ha figyelembe vesszük, hogy egyazon étel energiaértéke darált sertéshússal meghaladja a 203 kilokalóriát. Természetesen a marhahús is használható munkára. De ez nem oldja meg a problémát, mert az ilyen darált hússal töltött paprika energiaintenzitása így is meghaladja a 113 kilokalóriát. A csirkehús ebben az esetben ideális, a pulyka kivételével. Kívánság szerint a kész étel energiaértéke csökkenthető. Ehhez a következőket teheti:

• használjon alacsony kalóriatartalmú barna rizst (sok rostot is tartalmaz);
• megtagadja a töltelék összetevőinek (hagyma és sárgarépa) sütését és párolását;
• a szósz összetevőinek kiválasztásakor több növényi összetevőt (tészta vagy paradicsomlé) és kevesebb tejfölt vegyen be;
• csökkentse a hús százalékos arányát a töltelékben több rizs és zöldség hozzáadásával.

Ez segít minimalizálni a mutatót, ami nagyon fontos a megfelelő táplálkozás megszervezéséhez.

Készülékek a mindennapi életben

Nagyon kényelmes töltött paprikát készíteni darált csirkehúsból rizzsel lassú tűzhelyben. Talán az ilyen ételekhez szánják. Először el kell készítenie a fő összetevőket: 10 bolgár paprikához 400 gramm csirkehús, 1 hagyma, 3 paradicsom, só, 2 evőkanál rizs, 1 sárgarépa, víz, fűszerek és 35 gramm növényi olaj.

Ebben az esetben az ételt másképp készítik el:

1. Először a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, felaprítani, majd egy multicooker tálba kell tenni, és növényi olajat kell önteni. Állítsa a "Sütés" üzemmódot 20 percre, hogy a zöldségek kicsit megpirulhassanak.
2. Ekkor 1 paprikát meg kell mosni és csíkokra vágni, 1 tiszta paradicsomot pedig szeletekre vágni. Mindkét terméket a sült hagyma tetejére tesszük.
3. A csirkefilét apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, és az üzemmód megváltoztatása nélkül néhány percig sütjük. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
4. A maradék paprikát a szokásos módon kiszedjük a belsejéből, a paradicsomot reszelőn felaprítjuk.
5. Adjunk hozzá rizst a zöldségkeverékhez, keverjük össze, és töltsük meg az elkészített paprikát a kapott masszával.
6. Tedd őket függőlegesen a tálba, és öntsd rá a paradicsompépet. Adjunk hozzá sót és vizet.
7. Állítsa be a kijelzőn az „Oltás” üzemmódot.

Szó szerint 45 perc elteltével a multicooker jelzi, hogy kész az étel. Most már tányérokra teheted, és örömmel fogyaszthatod.

Elkészítjük a szükséges termékeket. A zöldségeimet és a filémet szárítsa meg. A rizst több vízben megmossuk, megszárítjuk.

Csirkefilé apró kockákra vágva. Természetesen átpasszírozhatjuk húsdarálón is, de a kész ételben darabokra vágott filé szaftosabb lesz. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A rizst félig főzzük, majd egy szűrőedényben engedjük le a vizet.

A darált csirkehúshoz adjuk a kihűlt rizst. Oda is küldjük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Kész a töltelék.

Most készítsük elő a paprikát. Minden zöldségnél vágjuk le a „fedőt” a szárral együtt. Késsel vagy kézzel szedjük ki a magokat. Ezután a paprikákat forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy ne legyen olyan törékeny, és ne törjön össze, amikor töltelékkel töltjük.

A cukkinit durva reszelőn bedörzsöljük, és egy vastag aljú, széles serpenyő alján egyenletesen elosztjuk.

Mindegyik paprikát finomra töltjük. A tölteléknek pontosan a paprika széléig kell lennie. A töltött paprikát egy serpenyőbe tesszük egy cukkini "párnára" függőlegesen - szeletekre.

3 paradicsomot egyforma karikákra vágunk, a többit burgonyapürében turmixgépben ledaráljuk. A serpenyőbe fektetett paprikát öntsük a kapott paradicsomszósszal, szórjuk meg sóval, és egy kanál segítségével segítsük a paradicsomot a zöldségek közé szivárogtatni. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, forralja fel, és fedje le 10 percig.

Egy finom és sokak által kedvelt húsétel - darált csirkehússal töltött paprika - sikeresen lefagyasztható későbbi felhasználásra. Mennyivel egyszerűbb úgy elkészíteni a vacsorát, ha kiveszünk a fagyasztóból néhány darált paprikát, és serpenyőben vagy akár lassú tűzhelyen megpároljuk. Általában a paprika tölteléke a legváltozatosabb lehet - zöldség, gomba, gabonafélékkel és hüvelyesekkel, a darált hús pedig lehet sertés- és marhahús, pulyka, csak sertés vagy csak marhahús.

Hozzávalók

• 10-12 db édes paprika
• 300 g csirkehús
• 1 nagy hagyma
• 6 art. l. főtt rizs
• 1 csirke tojás
• 1,5 tk só
• 1 tk fűszerek
• 1,5 st. l. paradicsom szósz
• 3 art. l. tejföl
• 350 ml víz
• 3-4 babérlevél
• 5-6 fekete vagy szegfűbors borsó
• zöldek tálalás előtt

Főzés

1. Mindig finomabb lesz, ha magad készíted a darált húst. De bolti töltelékkel sokkal gyorsabban fog elkészülni. Az első lehetőségben csavarja át a csirkedarabokat (filézheti) és egy hámozott nagy hagymát egy húsdarálón.

2. A töltelékhez használhatod a vacsora maradék rizst. Tegyük egy tálba darált hússal, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, üssünk bele egy friss tojást.

3. Mindent összekeverünk, hogy homogén legyen a töltelék. Ha nem haboz, kipróbálja a nyers húst, a tölteléket a fűszersó mennyisége alapján értékelheti – esetleg hozzá kell adnia.

4. A borsot megmossuk, szárát eltávolítjuk, a közepét magokkal együtt kivágjuk. Öblítsük le a zöldségeket belülről, rázzuk le a felesleges vizet.

5. Egy teáskanál segítségével töltsük meg az édes paprikát a darált húsos és rizses töltelékkel, nyomkodjuk le, hogy minél kevesebb üres hely maradjon.

6. Helyezze a töltött paprikát egy magas oldalú serpenyőbe vagy serpenyőbe.

Ma csirkemellel töltött paprikát készítünk - előre készülünk az újévre. Hogyan? Végül is még két hét. Egyszerű: ételünket egy órával a lakoma előtt lefagyaszthatjuk és sütőben süthetjük, vagy serpenyőben/lassú tűzhelyen megfőzhetjük. Fényes, színes, ízletes ételek erőfeszítések és költségek nélkül, illatával és bemutathatóságával kábítják el a vendégeket.

Bevesszük az újévi ételek malacperselyét. A paprika, csirkehús és (ha kívánja) rizs sárgarépával, hagymával, paradicsommal és sajttal klasszikus kombinációja az, amire szüksége van egy kiadós étkezéshez.

Mi az a csirkemellel töltött paprika

Többféle étvágygerjesztő étel létezik.

1. A paprikát sütőben sütjük, vízben vagy tejfölben és paradicsomszószban pároljuk egy serpenyőben (lassú tűzhelyen).
2. Húsösszetevőként csirkemell darabokat vagy abból készült darált húst adunk hozzá.
3. A paprika felét töltjük meg (sütéshez), vagy egész gyümölcsöket (párolásra alkalmas).

Hogyan lehet változatossá tenni az étel ízét

További összetevők a következő termékek:

• rizs, hajdina;
• cukkini, paradicsom;
• gombák;
• narancs, dió.

Az utolsó lehetőség a legegzotikusabb. Nagyon érdekes a csirkemellel és naranccsal töltött paprika. A csónakokat sült csirkefilé darabokkal, darált dióval, narancspéppel és tojással és búzadarával/liszttel kevert túróval töltik. 210 fokon fél órát sütjük.

Hogyan szolgálják fel az ételt

A kész csónakokat adagolt tányérokra fektetjük, tejfölös mártással (fokhagymával vagy anélkül). Mártásos csónakokban egymás mellé rakhatják. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirkemellel és rizzsel töltött paprika

A megfőtt félig főtt rizst (200 g) szűrőedénybe helyezve lehűtjük.

Hat egész paprikát (fagyasztott vagy friss) mag és szár nélkül megmosunk.

A töltelékhez pároljuk reszelt sárgarépát (1 db), szeletekre vágott hagymát (1 db), csirkemell darabokat (200 g), egy evőkanál paradicsompürét, sót, fűszereket húsz percig.

Keverje össze a csirkét és a zöldséggulyást rizzsel. Ezzel a keverékkel megtöltjük a paprikákat. A tölteléket egy megfelelő serpenyőbe tesszük, teljesen megtöltjük vízzel. Fedjük le és pároljuk negyven percig. A kész falatokat paradicsomos vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Ravasz!

Ugyanaz a töltött paprika lefagyasztható, ha fóliába tesszük, és közvetlenül az ünnep előtt főzzük vagy sütjük.

2. lehetőség - csirkemellel és sajttal töltött paprika

Nyolc paprikához 400 g csirkemellet és 200 g sajtot veszünk. A paprikát a szokásos módon elkészítjük: megtisztítjuk, mossuk. A magok nélküli farok a szépség kedvéért hagyható, vagy eltávolítható. Itt a választás a tulajdonoson múlik.

A csirkefilét egy centiméteres vagy kisebb kockákra vágjuk. Darált húsba csavarható. Azonnal vagy Provence-i fűszernövényekben való pácolás után megsütjük.

Hagyma / sárgarépa (2/2) átmegy. A sajtot reszelőn bedörzsöljük.

Összekeverjük az összes hozzávalót, sót. Adjunk hozzá két-három evőkanál tejfölt, keverjük össze és töltsük meg ezzel a keverékkel a csónakokat (vagy egész gyümölcsöket). Kikent tepsire terítjük, és 190 fokon negyven percig sütjük.

Ravasz!

A töltelékkel elkészített paprika ismét lefagyasztható és kisüthető az újév előtt.

3. lehetőség – csirkemellel töltött paprikafélék

Öt paprikához 300 g csirkehúst veszünk. A fenti ajánlásokat követve készülünk.

Hagyma (egy) félgyűrűkre vágva. Blansírozott paradicsom (2 db), Cukkini (1 db) Kockára vágva. Melldarabok. Mindent összekeverünk sóval, fűszerekkel, majonézzel (joghurttal), gyógynövényekkel. A csónakokat megtöltjük töltelékkel. Olajozott tepsire fektetjük. 200 fokon 30-40 percig sütjük. Tíz perccel a főzés előtt megszórjuk reszelt sajttal.

• A csirkemellel és paradicsommal töltött paprika felét lefagyaszthatod. Kényelmes lesz megsütni őket az ünnep előtt.
• Jó, ha minden szeletre két kör friss paradicsomot teszünk sütés előtt. Tíz perccel a főzés előtt megszórjuk sajttal. Ez az opció nagyon lenyűgözőnek tűnik.

4. lehetőség - hogyan kell főzni a csirkemellel és gombával töltött paprikát

Ugyanazokat a csónakokat megtöltjük julienne-nel, és kapunk egy archív edényt.

6 paprikához 200 g gombát, egy hagymát, 250 g csirkefilét veszünk. A paprikát félbevágjuk, megtisztítjuk, megmossuk.

Egy serpenyőben megpirítjuk a csirkedarabokat (10 mm-es kockák), a gomba negyedét (néhány egészet hagyunk a díszítéshez), hagyma félkarikákat. 10 perc múlva adjunk hozzá sót, fűszereket, tejfölt (3 evőkanál). Mindent (5-7 egész gomba kivételével) összekeverünk reszelt sajttal (200 g). Ezzel a keverékkel megtöltjük a csónakokat. Olajjal kikent tepsire tesszük. fél órát sütjük. Tálaláskor fűszernövényekkel és egészben sült gombával díszítjük.

(2 276 alkalommal látogatva, ma 4 látogatás)

A csirkével töltött paprika melegen és hidegen is fogyasztható. Forrón tálalva ez egy finom második fogás lédús feltétekkel és tartós sajttal. Ha pedig hagyjuk kihűlni a paprikát, feldarabolhatjuk és nassolnivalóként tálalhatjuk. A rizs és a fagyasztott sajt miatt a snackszeletek megtartják formájukat és nem esnek szét.

Hozzávalók:

• 3 nagy;
• 1 nagy (300 g);
• 200 g;
• 1/3 st. ;
• 1 tojás;
• 2 kis hagyma;
• só bors.

Hogyan kell főzni töltött paprikát csirkével és sajttal, recept fényképpel