Csokoládé cupcakes szilikon formákban. Csokoládé cupcakes szilikon formákban

A kakaós és csokoládé cupcakes finom és ráadásul jövedelmező desszert. Aki szereti a csokoládé ízét, az értékelni fogja ezeket a muffinokat, mert nemcsak a kulináris termék belsejében, hanem azon kívül is jelen lesz. A főzés során szilikon formákat használunk, és a megfelelő irányba. E recept szerint elég gyorsan elkészül a sütés, és a szilikonformákban főtt csokis muffinok figyelemre méltóak lesznek az ünnepi asztalon.

A recept hozzávalói:

• két tojás,
• egy pohár tej,
• körülbelül 100 gramm sótlan vaj,
• kétszáz gramm étcsokoládé (lehetőleg keserű),
• 4 evőkanál kakaó cukor nélkül, de a kakaópor jobb (minden csak jó minőségű),
• háromszáz gramm liszt,
• pohár cukor,
• citromsav,
• sütőpor és szóda.

Csokoládé cupcakes főzés formákban, fényképpel

Először meg kell savanyítani a tejet. Hozzáadunk egy fél teáskanál citromot, összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk, majd egy darab étcsokit (tábla) darabokra vágunk. Egyébként használhatsz hagyományos csokoládét és cukrászati ​​csokit is.

Miután megolvasztotta a vajat egy üvegtálban a mikrohullámú sütőben, adjon hozzá egy kanál ecettel oltott szódát.

Egy másik tálban habverővel alaposan összekeverjük a száraz hozzávalókat. Ez cukor, liszt, kakaó, fél teáskanál sütőpor.

Miután hozzáadta a tojást és a tejet a vajhoz, alaposan rázza fel a keveréket habverővel.

Ebben a receptben nem kell keverőt használni, mert nem kell felverni a tésztát - az összes hozzávalót csak össze kell keverni. Ez a főzési technológia lehetővé teszi porózus sütemények készítését. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal, majd egy kanál segítségével óvatosan keverjük össze.

20-25 gyengéd mozdulat elegendő ahhoz, hogy a tésztát csak összekeverjük. Ezután a tésztához adjuk az elkészített csokoládét, és egy kanállal újra összekeverjük.

A kész tésztát szilikon formákba fektetjük, és csokoládédarabokat teszünk a leendő cupcakes tetejére.

A sütőben 40 percig sütjük, a hőmérséklet nem haladja meg a 180 fokot. Az elkészült cupcake-t a képzeletednek megfelelően díszítheted cukrászati ​​szórással vagy valami mással.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ma lélegzetelállítóan édes, finom és illatos csokis muffinokat készítünk szilikon formákban. Aki már ismeri ezt a gumi edényt, az ismeri a pozitív tulajdonságait, és aki még soha nem főzött benne, annak jól jön a részletes, lépésről lépésre elkészített receptünk fényképpel. Valójában az ilyen formák univerzális konyhai készülékek. Például ebben a csodatalálmányban a desszerteket nem csak sütik, hanem más ételeket is készítenek belőlük, például hideg előételeket, aszpikot, zselét stb. De ma finom csokis muffinokat fogunk főzni bennük.
Rengeteg recept létezik a csokoládé süteményekhez: csokoládé vagy kakaópor hozzáadásával. Ide kávéjegyet is hozzáadhat. Ahogy fentebb is mondtam, a kis cupcake-ket leggyakrabban szilikon formákban sütik. Azonban mind a fém, mind a papírforma megfelelő. Természetesen e recept szerint egy nagy cupcake-t is süthet. De a gyerekek különösen szeretik a kis formákat. És nagyon kényelmesek magukkal vinni munkába, iskolába vagy útra. És általában a kis adag formák azok, amelyek nagyon - talán a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy illatos házi péksüteményekkel kedveskedjenek a háztartásnak.
Sütés után a termékeket mindenféle díszítéssel lehet díszíteni: cukrászati ​​szórással, cukormázzal, drazsékkal, olvasztott csokoládéval. Ezek a sütemények kiválóan kiegészítik a kávét vagy a teát, és az egyik kedvenc desszertjévé válhatnak!




- étcsokoládé - ​​100 gr.,
- vaj - 100 gr.,
- liszt - 100 gr,
- tojás - 2 db,
- szódabikarbóna - 1/3 teáskanál,
- cukor - 50 gr.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az étcsokoládét apróra törjük, és a mikrohullámú sütőben enyhén felolvasztjuk.




A vajat szeletekre vágjuk, csokoládéval a tálba öntjük, és a mikróban tovább olvasztjuk.




Ne melegítse túl az ételt. Csak annyira, hogy melegen tartsák őket.




Ezután simára keverhetjük őket. A csokoládé és a vaj saját hőjétől megolvad, sima állagot kapva.






Helyezze a tojást és a cukrot egy másik edénybe.




Turmixgéppel simára és habosra keverjük őket.




A felvert tojásos masszába öntjük a lisztet, amit egy finom szitán átszitálunk.




A lisztet mixerrel simára keverjük a tojásos keverékkel.






A csokoládémasszát a tésztába öntjük és szódabikarbónát adunk hozzá.




Mixer segítségével simára gyúrjuk a tésztát.




A szilikon formákat 2/3-ig töltsük meg tésztával, mint a tételek megemelkednek sütés közben.




A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 20 percig sütjük a tortákat. Ha kicsit kihűltek, kivesszük a formából, és az asztalra tálaljuk.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg más, nem kevésbé érdekeset

Friss, házi sütemény – finom!

És nagyon könnyű elkészíteni.

És annak érdekében, hogy ne veszítsen időt a hosszú sütésre, használhat kis formákat: szilikont, fémet és akár papírt is.

Szerencsére ma már óriási a választék a boltokban.

Cupcakes formákban otthon - az elkészítés általános elvei

A sütemény négy fő összetevője a vaj, a cukor, a tojás és a liszt. Minden receptben megjelennek, de mindig más arányban. Ez határozza meg a végeredményt.

Ízért adjuk a tésztához:

Kakaó, csokoládé, kávé;

Gyümölcsök, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök;

Vanília, különféle esszenciák, fahéj;

Túró és egyéb tejtermékek.

És annak érdekében, hogy a termék levegős és porózus legyen, a tésztához hasítót adnak. Helyettesíthető szódabikarbónával, amelyet savval oltanak ki, hogy eltüntessük a sajátos szagokat. A kész tésztát formákba fektetjük, majd kisütjük.

A formák jellemzői és elkészítése

A szilikon formák egyszeresek vagy összekapcsoltak, bemélyedésekkel rendelkeznek a töltelékhez. Nem igényelnek különösebb előkészítést, jól elválnak a péksüteményektől. A fém formákat a tészta fektetése előtt meg kell kenni olajjal, lehetőleg növényi olajjal. A papírpoharakat könnyű tésztákhoz, leggyakrabban muffinokhoz használják. Nem igényelnek előkezelést, de speciális állványt igényelnek. Ellenkező esetben a sütés ferdén sülhet ki.

1. recept: Cupcakes formákban otthon "Capital"

A klasszikus nagyvárosi cupcakes receptje. Otthon használhat szilikon vagy fém formákat. De az első esetben a termékeket azonnal el kell távolítani, hogy ne nedvesedjenek meg.

Hozzávalók

170 gramm vaj;

150 gramm cukor;

250 gramm liszt;

80 gramm mazsola;

1 tk ripper;

Vanília és por.

Főzés

1. Azonnal töltsük fel a mazsolát meleg vízzel, és hagyjuk állni, a szőlő kissé megduzzad, nagyobb lesz, szaftosabb lesz.

2. Olvasszuk fel a vajat, majd hűtsük le.

3. A cukrot a nyers tojással kemény habbá verjük, hozzáadjuk az olajat.

4. A mazsoláról leöntjük a vizet, törölközővel szárítjuk.

5. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a mazsolával, hozzáadjuk a többi hozzávalóból a folyékony masszát, beletesszük a vanillint és óvatosan összekeverjük.

6. A tésztát előkészített formákba fektetjük. A tömeg nem foglalhatja el a térfogat 2/3-át.

7. Küldjük sütni. A sütő hőmérsékletét állítsuk 180 fokra. Mivel a cupcakes kicsi, fél óra is elég a sütéshez.

8. Kivesszük, kihűtjük.

9. Porcukrot tegyünk egy szűrőbe, és szórjunk rá illatos termékeket.

2. recept: Kávés muffin formákban otthon

Csodálatos muffinok receptje otthoni formákban, amelyek a kávé isteni aromájával tűnnek ki. Tud valaki ellenállni? Rendszeres instant kávét használunk.

Hozzávalók

200 gramm olaj;

1 tk ripper;

2 teáskanál kávé;

100 gramm cukor;

egy csipet vanília;

200 gramm liszt.

Főzés

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből és feldaraboljuk. Amikor megpuhult, mixerrel habos habbá verjük.

2. A tojásokat külön felverjük a kristálycukorral, azonnal hozzáadjuk a kávét, hogy feloldódjon.

3. Ripperrel vanillint teszünk lisztbe, és mindent összeszitálunk.

4. Most az olajkeveréket a tojásmasszával kell összekeverni, jól összekeverni. És hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tészta szellős és könnyű lesz.

5. Formákba fektetjük, és azonnal sütésre küldjük. Főzés 180 fokon, kb fél óra. De jobb szín szerint navigálni, száraz pálcikával átszúrhatod a tortát.

3. recept: Csokis muffin formákban otthon

Az őrülten finom csokis sütemények receptje formákban, amelyek nagyon gyorsan elkészülnek. Kakaón csináljuk, egy közönséges port veszünk, cukor hozzáadása nélkül.

Hozzávalók

0,2 kg margarin;

40 gramm kakaópor;

½ tk szóda;

100 ml tej;

100 gramm cukor;

2 csésze liszt;

Por a permetezéshez.

Főzés

1. Tegyük a margarint egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kakaót, a kristálycukrot és a tejet.

2. Küldje el a tűzhelyre, forralja fel. Nem megyünk messzire, a masszát keverni kell. Gyönyörű csokikrémet kapsz. Le kell hűteni.

3. A sütőt azonnal bekapcsolhatod 180 fokon, egyelőre hagyd felmelegedni.

4. A tojásokat habverővel keverjük össze, küldjük a krémhez. Enyhén verjük fel a masszát ugyanazzal a tárggyal.

5. A rippert összekötjük liszttel. Adhatunk hozzá vaníliát. És hozzáadjuk a tésztához.

6. Öntsünk a tetejére oltott szódát, és azonnal keverjük össze.

7. A tésztánkat öntsük formákba és a sütőbe!

8. Fél óra múlva kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk és kivesszük a formákból. A cupcakes-t megszórjuk porral. De lehet mázzal is kenni, bármilyen krémmel díszíteni.

4. recept: Túrós muffin otthoni formában

Maradt egy csomag túró? Süss pogácsát! Ez egy csodálatos módja a nem igényelt termék használatának. Vagy etesd meg túróval azt a gyereket, aki nem szereti. A sütés lágy, könnyű, önmagában is ízletes, de jól passzol a krémekhez, sűrített tejhez is.

Hozzávalók

0,2 kg túró;

0,15 kg cukor;

0,15 kg vaj (vagy margarin);

0,15 kg liszt;

1 tk bármilyen sütőpor;

Egy kicsit nő. olajok.

Az illatért adhatunk hozzá fahéjat, vaníliát, bármilyen esszenciát.

Főzés

1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd hűtsük le.

2. A tojásokat egy tálba törjük, összekeverjük a cukorral.

3. Fogjuk a túrót és letöröljük. Botmixerrel ütheted. Ha a túró puha, csak villával gyúrjuk össze.

4. Keverjük össze a tojásokat a túróval, adjuk hozzá az olvasztott vajat.

5. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tésztához adjuk. Megkeverjük. Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát vagy esszenciát.

6. A tésztát formákba fektetjük. Kenni kell őket, mivel a túró képes a falra tapadni. És néha még a szilikonhoz is tapad.

7. A formákat a sütőbe küldjük. 190 fokon készre sütjük.

5. recept: Vaníliás muffin otthoni formában

A keksz tésztából készült legfinomabb cupcakes receptje, amely akár papírformákban is elkészíthető. Ez a péksütemény még a cupcake-ekhez is alkalmas, amelyek ma már nagyon népszerűek, és gyakran díszítik az édes asztalokat születésnapokon, esküvőkön.

Hozzávalók

125 gramm vaj;

125 gramm liszt;

2 tojás (kicsi három);

2 evőkanál tej;

125 gramm cukor;

1 teáskanál ripper;

Vanillin.

Főzés

1. A vajat meg kell lágyítani. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, tejet, és addig verjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Szedhet port is. Amint a massza világos és buja lesz, kapcsolja ki a keverőt.

2. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. A mixert ki kell mosni, különben nem fognak felverni.

3. Ezután ismét merítse a mixert az olajkeverékbe, és óvatosan helyezze bele a tojásokat.

4. Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, óvatosan keverjük össze, lehetőleg kanállal.

5. A kapott tésztát formákba fektetjük, csak a felét töltjük meg.

6. 20 percig sütni. Az optimális hőmérséklet 190. Ezután kivesszük és lehűtjük. Ha nem papírformát használt, óvatosan távolítsa el.

6. recept: Citromos muffin otthoni formában

A citrusos muffin receptje formákban otthon. Nemcsak illatosak, hanem nagyon szépek, sárgásak is.

Hozzávalók

Egy pohár cukor;

150 gramm raszt. olajok;

1 tasak hasogató;

350 gramm liszt.

Főzés

1. Vágjuk szeletekre a megmosott citromot, távolítsuk el az összes magot, tegyük turmixgépbe és pürésítsük.

2. Verjük fel a tojásokat a cukorral, adjunk hozzá citrompürét, majd növényi olajat. Megkeverjük.

3. Lisztet teszünk sütőporral, ennyi!

4. Még össze kell keverni, formákba rendezni és a sütőbe tenni. 20 perc elteltével pedig érezni lehet a citrusos muffinok illatát. 180°C-on sütjük.

7. recept: Cupcakes otthoni formákban töltelékkel

Van egy egyszerű módja annak, hogy töltelékkel ellátott cupcake-t készítsünk - ez a bemetszett formák használata. A termékeket tetszőleges recept szerint sütjük, majd megtöltjük tejszínnel, sűrített tejjel, lekvárral. De ha nincsenek ilyen formák? Akkor készíthetsz belső tölteléket!

Hozzávalók

250 gramm margarin;

200 gramm cukor;

0,5 teáskanál szóda;

5 evőkanál tejföl.

A töltelékhez sűrű lekvárt, csokoládét vagy főtt sűrített tejet vehetünk. Fontos, hogy a massza valóban sűrű legyen.

Főzés

1. A margarint felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni.

2. Verjük fel a tojást a cukorral, öntsük a margarinba, de fordítva.

3. Adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet és a kioltott szódát. A tészta kész!

4. 1/3-ig formákba fektetjük.

5. Most tegyünk a közepébe egy darab csokoládét. Vagy egy teáskanál lekvár, sűrített tej.

6. Fedje le a teszt ugyanazt a részét.

7. 180 fokon addig sütjük, amíg a cupcake-k elkészülnek. Ez a technika bármilyen tésztához alkalmas, de nem túl folyékony. Ellenkező esetben a töltelék csak az aljára süllyed.

Cupcakes formák otthon - tippek és trükkök

Ki mondta, hogy a vaj jobb, mint a margarin? Valójában ez nem igaz. Először is nézzük meg a termék zsírtartalmát. A margarinból sokkal jobb a 80%-os sütés, mint a vajból, vagy inkább egy érthetetlen termék 50%-os zsírral.

Annak érdekében, hogy a kandírozott gyümölcsök, mazsola és egyéb darabok egyenletesen oszlanak el a tésztában, először liszttel kell összekeverni, és csak ezután kell folyékony masszával keverni.

A sütemény készenlétének meghatározásához csak egy fáklyával (fogpiszkálóval, gyufával) kell átszúrni. Ha száraz és nem ragacsos, akkor kivehetjük a péksüteményeket.

Még a legunalmasabb cupcake is szórakoztatóbb lesz, ha cukormázzal, fondanttal díszítjük, sziruppal megkenjük és dióval megszórjuk. Vagy esetleg vágjuk és rétegezzük krémmel?

Úgy tartják, hogy a cupcakes nem szereti a mozgást. És ha a formát a sütőbe teszik, akkor a legvégéig nem érintik meg. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, az ajtót kissé kinyitjuk, és hagyjuk kissé lehűlni a termékeket. Utána megkaphatod.

Szerintem a cseresznye remekül passzol a csokoládéhoz. Ezért a tészta nem lesz egyszerű, hanem kakaó hozzáadásával. A cupcakes nagyon légies, puha, fűszeres édes-savanyú ízű.

Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog a receptem, és ezeket a csokis mini muffinokat szilikon formákban, cseresznyével biztosan elkészíti majd.

Összetevők listája

• 200 g tejföl
• 100 g vaj
• 150 g cukor
• 2 csirke tojás
• 200 g búzaliszt
• 2 evőkanál. l. kakaópor
• 1 tk sütőpor
• egy csipet vanillint
• 100 g cseresznye

Technológia: lépésről lépésre

Egy külön mély tálban keverje össze az összes hozzávalót: prémium lisztet, kakaóport, sütőport és vanillint.

A hozzávalókat kanállal vagy habverővel simára keverjük. Sütőpor helyett ugyanennyi oltott szódát is adhatunk a tésztához.

Az összes cukrot egy külön tálba öntjük, és két tojást felverünk.

A keveréket keverővel alaposan felverjük, hogy nőjön a térfogata és kivilágosodjon. Erre azért van szükség, hogy csokis cupcake-ink magasak és légiesek legyenek.

Ezután adjunk hozzá tejfölt a tojásos-cukros keverékhez, házilag készíthetjük.

A hozzávalókat újra felverjük, hogy a tejföl a többi termékkel keveredjen. A vajat felolvasztjuk és a tésztához adjuk.

Ismét keverje össze mindent egy habverővel ellátott keverővel. Most több lépésben bevezetjük a száraz keveréket, minden alkalommal alaposan keverjük össze a tésztát egy spatulával.

A kész tésztát mixerrel még egy kicsit keverjük össze, hogy az állaga homogénné váljon.

Most szilikon formákat teszünk egy fém formába muffinokhoz és süteményekhez. Nem kell kenni őket, a kakaós cupcakes nem ragad le és nem ég meg.

Mindegyik formába tegyünk egy evőkanál tésztát. Ezután adjunk hozzá néhány meggyet, meghámozva. Az egyszerű cupcakes édes-savanyú készítéséhez jobb érett cseresznyét használni.

Öntsünk még egy kis tésztát a cseresznye tetejére úgy, hogy majdnem a szilikonforma széléig érjen.

A tepsit 180 fokra előmelegített forró sütőbe tesszük. Süssük szárazra a cupcake-ket, körülbelül 20-25 percig. A cupcakes teteje kissé megreped, ez normális.

Különböző receptekről beszéltünk a szilikon formában elkészített süteményekhez. Úgy döntöttünk, hogy a szilikonformákban elkészített csokoládé torták receptjét külön cikkben tesszük, mivel ennek a finomságnak megvannak a maga sajátosságai, amelyeket nem szabad kihagyni. De ne aggódj, minden gyorsan és egyszerűen elkészül.

A szilikon sajátossága, hogy ellenáll a magas hőmérsékletnek, ártalmatlan, és lehetővé teszi az édességek gyönyörű figuráinak kialakítását, bár a leleményes háziasszonyok formákat használnak zseléhez, hideg snackekhez és aszpikhoz.

Szükséged lesz:

• 200 g margarin;
• 4 evőkanál kakaópor;
• 1,5 st. Szahara;
• 0,5 st. tej (pasztőrözött, egész);
• 2 evőkanál. Liszt;
• 0,5 tk Liszt;
• 3 tojás;
• tasak vaníliás cukor.

1. Kezdjük a csokis keverékkel. A margarint kockákra vágjuk, és egy mély, vastag aljú serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Homogén folyékony állagot kell kapnia. Az égés elkerülése érdekében időnként keverje meg habverővel.
2. Az olvasztott margarinhoz hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, a tejet. Közvetlenül a tűzön keverjük, és az aktív keverés abbahagyása nélkül forraljuk fel. Amint a keverék forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről, hogy lehűljön.
3. Most készítsük elő a tésztát. Amíg sütjük, kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen. 180 fokos üzemi hőmérsékletre van szükségünk. A csokis keveréknek már ki kellett hűlnie és besűrűsödnie. A tészta dagasztásához enyhén meleg keverékre van szükségünk.
4. Hozzáadjuk a serpenyőbe a tojás és a vaníliás cukor keverékével. Mindent alaposan összekeverünk. Marad a liszt hozzáadása. Még egyszer alaposan keverjük össze mindent. Sűrű barna tésztának kell lennie.
5. Ehhez a recepthez a szilikon formákat nem lehet kenni. Egy kanál segítségével kanalazzuk a masszát a formákba, 2/3-ig töltsük meg. A formáknak már a tepsiben kell lenniük.
6. A felső rácson 25 percig sütjük. Ha ellenőrzéskor kevés nyers tészta maradt a nyárson, tegyük további 5 percig sütni a süteményt.
7. Ha kész a desszert, tegyük át az összes formát a vágóformába, hagyjuk hűlni 7 percig, és kivehetjük.

Annak ellenére, hogy olaj nélkül sütötte, a sütemények könnyen kijönnek, a legkisebb erőfeszítés nélkül. Ha ez nem történik meg, akkor előfordulhat, hogy a szükségesnél kevesebb olajat töltött be, vagy túlságosan előmelegítette a sütőt.

Tanács: Ha először főz szilikon formákban, akkor azokat hideg vízben le kell öblíteni, papírtörlővel le kell törölni, és enyhén meg kell kenni növényi olajjal.

Az ilyen csokis muffinokat díszíthetjük cukormázzal, porcukorral, tejszínnel. Játssz a kontraszttal könnyű díszítésekkel. A többit felszolgálhatjuk a vendégeknek.

Ha megszoktad, és a szilikon formákba öntött csokoládé muffin receptje egyszerűvé válik, aszalt szilvát, darált diót, szárított sárgabarackot, bogyókat, apróra vágott banánt vagy szárított bogyókat tehetsz a finomsághoz.

Folyékony töltelékkel

Próbáljunk meg folyékony töltelékkel cupcake-eket főzni. A főzés során ugyanazokra a szilikon formákra van szükségünk.

Hozzávalók:

• 100 vaj;
• 50 g cukor;
• 3 sárgája;
• 200 g étcsokoládé;
• 2 tojás;
• 60 g liszt;
• 20 g porcukor;
• ¼ tk só.

1. A csokoládét darabokra törjük, a vajat kockákra vágjuk, és mindent egy tálba tesszük.
2. A vajat a csokoládéval gőzfürdőben felolvasztjuk. Ne felejtsen el mindent összekeverni.
3. A tojásokat a cukorral és a sárgájával habbá verjük.
4. Keverje össze az összes keveréket liszttel és sóval. Egynemű homogén masszát kell kapnia.
5. Kenjük ki a formákat, tegyük egy tepsire, melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
6. Amíg a sütő melegszik, a formákba kenjük a tésztát, ne töltsük meg a széléig.
7. Hagyja a cupcakes-eket 10 percig sülni. Ezalatt a széleinek lesz ideje megsülni, a belseje folyékony marad.

A cupcakes-eket porcukorral megszórjuk, és forrón tálaljuk. Így jobb ízűek.

Csokoládéval

A finomság receptje szerint a cupcake-k világos színűek lesznek, de csokis tölteléket kapnak, és csokimázzal vonják be.

Szükséged lesz:

• 2 tojás;
• 1 st. tej;
• 100 g cukor;
• 60 g olaj (növényi);
• 300 g liszt;
• csokoládé szelet;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 0,5 tk só.

1. A cukrot és a tojást felverjük, hogy léges masszát kapjunk.
2. Adjunk hozzá tejet, vajat és keverjük össze mindent. Ezt jobb habverővel vagy keverővel, lassú sebességgel megtenni.
3. Folytatva a keverést, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot és a sót.
4. A formákat enyhén megolajozva és sütőpapíros tepsire helyezve készítsük elő. Nyújts ki egy kanál tésztát.
5. A közepébe tegyünk egy darab étcsokoládét (tetszés szerint).
6. Adjunk hozzá még egy kanál tésztát.
7. Süssük a tortákat 15 percig 180 fokon.
8. Ha készek a cupcakes, hagyjuk kihűlni. Kivesszük a formákból és csokoládémázra öntjük. Ha gyermekeknek való csemege, akkor hozzáadhat színes port.

Tejszínnel

A tejszínes csokis cupcake már különleges csemege. Az elkészítése szakértelmet és tapasztalatot igényel, de maga a recept egyszerű.

Mi szükséges a teszthez:

• 40 g kakaópor;
• 100 g vaj;
• 100 g liszt;
• 100 g cukor;
• 4 tojás;
• 0,5 tk sütőpor.

Mi szükséges a krémhez:

• 5 evőkanál porcukor;
• 100 ml tejszín;
• 80 g krémsajt.

Ganache-hoz:

• 100 ml tejszín;
• 100 g étcsokoládé.

1. A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőport és az előzőleg megolvasztott vajat.
2. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
3. Előkészítjük a formákat úgy, hogy kikenjük olajjal, és sütőpapíros tepsire tesszük.
4. A tésztát formákba öntjük és 180 fokon kb 10 percig sütjük.
5. Ha megsültek a cupcake-k, hagyjuk kihűlni, de most készítsük el a krémet.
6. A tejszínt a vajkrémmel és a porcukorral habbá verjük.
7. A kihűlt cupcake-ket átvágjuk, a közepét megkenjük krémmel, a felét összehajtjuk. Ismételje meg minden cupcake-nél, majd távolítsa el őket hidegben, ahol 20 percig állniuk kell.
8. A csokoládét apró darabokra törjük, megtöltjük tejszínnel, és vízfürdőben felolvasztjuk. Ha szorít az idő, felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.
9. Amikor a ganache kész, öntsük rá minden cupcake-re. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a csokoládé ne terjedjen szét.

Befejezésül használhatod a fehér cukrot, kontraszt az étcsokoládéval.

Kefirre

A kefires csokoládé cupcake receptje meg fog lepni egyszerűségével.

Mire lesz szükség:

• 1 st. kefir;
• 1 st. Liszt;
• 4 evőkanál Szahara;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál olajok (növényi finomított);
• 1 tk sütőpor;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál kakaópor;
• vaníliás cukor (tasak);

1. Öntsük a kefirt egy tálba, és hagyjuk állni 20 percig szobahőmérsékleten.
2. Keverjük össze a vaníliás cukorral és a sütőporral. Adj hozzá sót. Miután mindent alaposan összekevert, észre fogja venni, hogy légbuborékok jelennek meg.
3. A tojást, a cukrot és a vajat külön-külön felverjük. Amikor a keverék kész, öntsük egy tál kefirbe. Adjunk hozzá kakaóport és keverjük össze.
4. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze. Sima, félvastag tésztát kapunk. Ha a tiéd kicsit folyós, adj hozzá még lisztet, de ne vigyük túlzásba.
5. A legjobb, ha olyan papírformát használunk, amelyet szilikonba kell helyezni, és azokat már tepsire tesszük. A sütőt állítsuk 180 fokra, hogy felmelegedjen, és mindegyik formát magunk töltsük meg a közepéig. 15 perc és készen is vannak a kis remekeid.

Ha tetszett valamelyik szilikonformájú csokis sütemény receptje, akkor nyugodtan kezdje el a főzést, és ossza meg kommentben, mi történt.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+