Hogyan zárjuk be a tököt télre. Hogyan pácoljunk patissont télre, gyors receptek az otthoni főzéshez. Kaviár - mindenki számára előnyös lehetőség a téli betakarításhoz

A napfényes és kissé vicces tök kedvenc zöldség, amelyet a háziasszonyok nemcsak a kertjükben termesztenek, hanem télre is betakarítják. Ezzel a zöldséggel nem okoz nehézséget sem a termesztés, sem a jövőbeni felhasználás céljából történő betakarítás. Ezért a téli patissonok nemcsak egyszerűek, hanem ízletesek is. Megpróbáljuk?

A napfényes és kissé vicces tök kedvenc zöldség, amelyet a háziasszonyok nem csak a kertjükben termesztenek, hanem télre is betakarítják.

Mikor beszélgetünk a cukkiniről és a tökről a klasszikus receptet leggyakrabban sterilizálási eljárásként érti. De ha a nagymamák receptjét vesszük alapul, akkor nagyon megfőzik a tököt egyszerű módon sterilizálási gond nélkül.

Elkészítésükhöz a következőket kell venni:

• körülbelül másfél kilogramm kis tök, amely konzerválás céljából nem nagyobb, mint a tartály nyaka;
• egy pár nagy kapor esernyő;
• kapor zöldje, apróra vágva - 3-4 evőkanál;
• körülbelül egy tucat ág petrezselyem;
• hámozott fej fokhagyma;
• egy kis darab torma, megmosva és meghámozva;
• pár nagy levelek babér;
• kis paprikafajta "Gorchyak";
• ecet.

Hogyan kell csinálni:

1. Előzetesen készítse elő a konzerváláshoz a tartályokat, amelyeket ki kell mosni és sterilizálni kell.
2. A tököt megmossuk, a szárral és a virágzattal együtt levágjuk a helyet.
3. A konzerválás céljából a tartály aljára tegyen fűszereket, egyenlően elosztva az összes bank között.
4. Öntsük forrásban lévő vízzel a zöldségeket üvegekbe, fedjük le, és hagyjuk negyed órát állni.
5. Engedje le a folyadékot a tartályból egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet, és kezdje el forralni sóoldattal.
6. Ehhez minden liter vízhez adjunk egy evőkanál sót. Kívánt esetben hozzáadhat kristálycukrot, két evőkanál literenként sóoldatot, így a munkadarab telítettebbé és édesebbé válik.

Öntsön egy üvegbe félszáz grammos köteg ecetet, valamint nagyon forró sóoldatot. Felteker.

Ecetes patisson (videó)

Hogyan készítsünk patissont télire paradicsommal?

A receptek lehetővé teszik, hogy a tököt a legtöbben savanyítsák különböző zöldségek. Tekintettel arra, hogy a konzerv és sózott patisson uborkára hasonlít, a legjobb, ha paradicsommal zárjuk le. Egy ilyen tandem íze kiegyensúlyozott, és egy doboz minden családtag igényeit kielégíti.

1 kilogramm patissonhoz vegye:

• néhány kilogramm kis paradicsom;
• néhány nagy babérlevél;
• egy csokor koriander és zeller;
• nagy fej fokhagyma;
• 5 borsó fekete és vegyesfűszer;
• öt evőkanál sót.

A receptek lehetővé teszik, hogy a tököt különféle zöldségekkel pácoljuk

Hogyan kell főzni:

1. A patisson sózása az összes zöldség és fűszernövény megmosásával kezdődik.
2. Az utolsót finomra vágjuk.
3. Oldjunk fel sót egy liter forrásban lévő vízben, adjunk hozzá borsot. 5-6 percig forraljuk.
4. Tegye az elkészített patissonokat és paradicsomokat egy edénybe, rétegezve zöldekkel és apróra vágott fokhagymagerezdekkel, babérlevéllel.
5. Öntsük sós lében, és hagyjuk nyomás alatt a szobában egy hétig.
6. Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel.

A sózott patisonokat hűtőszekrényben tároljuk.

Hogyan pácoljuk a patissont télire?

A zöldségek sózása az nemzeti hagyomány Orosz konyha. És a patissonok sem kivételek. Ha hozzáadjuk a recepthez különböző fűszerek, elérhető új íz ilyen sózás. Ezáltal a szokásos sós tök eredeti és érdekes snack lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• fiatal tök finom bőrrel, amely könnyen szétválasztható a köröm megnyomásával;
• só;
• fokhagyma;
• koriander;
• szegfűbors és fekete bors.

A zöldségek sózása az orosz konyha nemzeti hagyománya

Az előkészítés a következő:

1. Mossa meg a tököt, távolítsa el a szárát és a virágzat közepét.
2. A fokhagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük durva reszelő. Az, hogy mennyi lesz, az ízléstől és a mennyiségtől függ alap zöldség. késztermék nagyon illatosnak kell lennie.
3. koriandert vágunk nagy darabok. Állítsa be a mennyiséget ízlése szerint.
4. Készíts egy nagyon jó pácot. Általában az egész télen álló savanyúságot a „tojás” elv szerint főzik. Ez azt jelenti friss tojás elmerülve nem fog elsüllyedni.
5. Tegyünk a vödörbe egy speciális pácoló zacskót, és töltsük meg tökkel, felváltva fokhagymával és fűszerekkel.
6. Öntsük sós lében, és helyezzük nyomás alá egy szobahőmérsékletű helyiségben. A táskát meg kell kötni.

Egy hét elteltével a munkadarabot leengedheti a pincébe tárolás céljából.

Egyszerű sózás

Ez azt jelenti, hogy evés előtt a sózott zöldségeket nem kell megmosni és áztatni a felesleges sótól. Végül is csak nagyszámú a só megakadályozza a zöldségek megromlását, de túl sóssá teszi őket. A recept ugyanaz, mint fent, de a só mennyiségét a felére kell csökkenteni.

A munkadarab megromlásának elkerülése érdekében ecetet vagy aszpirint kell hozzáadni hozzá.

A munkadarab megromlásának elkerülése érdekében ecetet vagy aszpirint kell hozzáadni hozzá. Az első esetben 100 ml ecetet kell tennie egy liter sóoldathoz, és ha ezek tabletták, akkor 3 db. azonos térfogatú folyadékhoz. A többinél ne változtassa meg sem a termékek számát, sem magát az eljárást.

Pácolt patisson főzése kaliforniai paprikával

Bármely férfi értékelni fogja egy ilyen snacket. E recept szerint a patisson és a paprika is illatos és ropogós. Gyerekek és diétázók is imádni fogják ezt a készítményt, mert minden ételhez kiváló és alacsony kalóriatartalmú köret.

Egy ilyen üres, meg kell venni;

• egy kilogramm patisson és kaliforniai paprika;
• 100 gramm sót és kristálycukor;
• fűszerek a "koreai stílusú sárgarépához";
• 50 ml ecet minden üvegben;
• két nagy fej fokhagyma.

Bármely férfi értékelni fogja egy ilyen snacket

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a paprikát és a paprikát minden feleslegestől: magvaktól, lábaktól és virágzatrészektől.
2. A borsot vágjuk nagy szeleteket, és hagyjuk a tököt egészben, ha nagyok, akkor negyedekre kell vágni.
3. Tedd a zöldségeket egy üvegbe, váltogatva őket.
4. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk állni 30 percig.
5. Lecsepegtetjük a folyadékot, és hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a cukrot. Forraljuk fel és pároljuk legalább 10 percig.
6. Öntse az előírt adag ecetet az üvegbe, és öntsön forró sóoldatot, tekerje fel.

Pácolt patisson sárgarépával és paradicsommal

Egy ilyen készítmény megváltás lesz azoknak az anyáknak, akik megpróbálják etetni gyermekeiket. egészséges zöldségeket . Ezt a készítményt a gyerekek nagy örömmel fogyasztják, mert szép és fényes, emellett ízletes és egészséges. A recept egyszerű, de bütykölni kell, mert sárgarépát tartalmaz, amely felfújhatja az üvegeket, és fogyasztásra alkalmatlanná teheti.

1 kilogramm patisonhoz a következőket kell venni:

• 300 gramm sárgarépa;
• nagy fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 150 gramm kristálycukor;
• 80 gramm só;
• 30 ml ecet minden üvegben;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A töknek egésznek kell lennie, ami azt jelenti, hogy fiatalnak kell lennie, és nem lehet nagyobb két ötkopejkás érménél. Meg kell őket mosni, és eltávolítani róluk a szárat és a virágzatot.
2. A sárgarépát megmossuk és hámozzuk. Vékony szeletekre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát, és vágjuk tetszőleges formára.
4. Tegye a fűszereket az előkészített edény aljára. Ezt követően sárgarépának kell mennie, középen - tök és sárgarépa ismét a tetején. Rétegezzük őket hagymával és fokhagymával.
5. Önts rájuk forrásban lévő vizet. Hagyja 10-15 percig.
6. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Kb. 10 percig forraljuk.
7. Öntsön ecetet, sóoldatot a tartályba.
8. Fedjük le fedéllel, és küldjük sterilizálásra. A bankokat, amelyek térfogata nem haladja meg az 1 litert, 30-40 percig sterilizáljuk. Felteker.

Hogyan kell tartósítani a tököt (videó)

Patisson képes magába szívni a fűszerek és a velük konzervált zöldségek ízét. Ezért kísérleteznek, és más összetevőkkel kombinálva készítenek konzervet télire. Be vannak zárva tiszta forma fűszerekkel és cukkinivel, uborkával, sárgarépával, csípős és édes paprikával és egyéb hozzávalókkal kombinálva. Sokan azt hiszik, hogy ez a zöldség cukkini, de a cukkiniből csak ízt kölcsönzött. Valójában a sütőtök egy fajtája. Ha látsz egy kis sütőtököt és érzed a cukkini ízét, akkor egy tök van előtted. A zöldség különleges megjelenése pikantériát és különcséget kölcsönöz az előételeknek.

A zöldségek hasznos tulajdonságai

Egy szokatlan megjelenés hozta a zöldséget a főzés és a konzerválás első lépéseihez. Van csábítója megjelenésés gazdag hasznos tulajdonságait. Jelenlét jótékony nyomelemek, javítja az ember látását, a máj működését. Az élelmi rostok eltávolítják a felesleges koleszterint. A rostbőség javítja a bélműködést, megelőz mindenféle kudarcot. A szemek védelmet nyújtanak a szervezetben lévő felesleges sók ellen, és megóvják a köszvénytől.

A szép sárga zöldség vitaminokat tartalmaz - A, B, C, PP, ásványi anyagok - kálium, vas, nátrium, magnézium. De a legtöbbet egészséges ingatlan a termék kalóriatartalmú. 100 grammban 19 kcal van. Rost- és szénhidráttartalma miatt azonban a zöldség rendkívül tápláló. Hasznos anyag rövid ideig tárolva, a virágzás utáni két hét elteltével a zöldségek elveszítik és használhatatlanok. Az ilyen gyümölcsök túlérettek, és szarvasmarhákkal etetik.

A szóban forgó zöldséget húshoz használják. A pácolt patisson a fehérjetermékekhez megy. Emberek, akik diétáznak a zöldség nélkülözhetetlen az étrendben, mivel küzd az elhízás ellenés salakkal. A főzés során sózzák, pácolják, télire tartósítják, lekvárt készítenek, salátákba teszik.

A zöldség téli előkészítésekor több szempontot is figyelembe kell venni:

A többinél ragaszkodjon a recepthez, és minden menni fog. Fontolja meg a gyors és finom receptek Fallabda.

Az egész recept

A rágcsálnivalók savanykás-sós íze akkor érhető el, ha megfigyeljük őket lépésről lépésre recept. Ehhez vegyünk 1 kg tököt és egy liter vizet a sóoldathoz.

Főzés:

1. A megmosott fiatal zöldségeket 5 percig blansírozzuk. Hogy blansírozás után roppanósak legyenek, 5 percre hideg vízben is hűtjük.
2. Helyezze a fűszert a serpenyő aljára. Ez petrezselyem és kapor, két-két ág, menta és néhány gerezd fokhagyma. Sós vizet forralunk, amely 2,5 evőkanálot tartalmaz. l. só, egy levél petrezselyem, 8 borsó fekete bors.
3. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá ecetet 4 evőkanál. l. és tedd a zöldségeket a sós lébe. Kapcsolja ki a tűzhelyet, zárja le a fedőt, és tegye félre három napig, hogy telítődjön.

Squash darabok

Ha túl érett és kemény zöldségek vannak kéznél, akkor a darabos befőzés is a helyére kerül. Ehhez vegyen négyet nagy tökés egy sárgarépát.

Főzés:

1. A patissonokat szeletekre vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
3. Tegyünk egy üvegbe fűszereket: három gerezd fokhagyma, nyolc darab gerezd, tormalevél, kapor. A tetejére zöldségeket helyezünk.
4. Forraljuk fel tiszta vízés öntse a komponenseket a bankba. Lazán zárja le a fedelet, és hagyja állni 15-20 percig.
5. Öntsön vizet az üvegből a serpenyőbe, és öntsön négy evőkanál. evőkanál só és két evőkanál. kanál cukrot. Mindez forr.
6. Az ecetet literenként egy evőkanál arányban adjuk hozzá. Forrásban lévő sóoldatba öntjük. A bankok feltekernek, szigetelnek és várják a lehűlést.

Téli betakarítás sterilizálás nélkül

Az előételnek olyan az íze, mint az uborka. A receptben szereplő almának köszönhetően sterilizálás nélkül is tartósítható, anélkül, hogy félne attól, hogy az üvegek zavarossá válnak vagy elszakadnak.

Szükséged lesz:

• 250 g alma;
• 500 g patisson;
• kapor, petrezselyem, két ág;
• két gerezd fokhagyma;
• egy kis csípős paprika.

1 liter páchoz szüksége lesz:

• 60 g só;
• 60 g cukor;
• 1 st. l. 9% ecet.

Főzés:

1. A tököt és az almát megmossuk, a szárától megszabadítjuk, 2 vagy 4 részre vágjuk.
2. Sterilizált edénybe dobnak egy gerezd hámozott fokhagymát, fűszernövényeket, borsot.
3. Tedd a zöldségeket egy üvegbe, felváltva a gyümölcsökkel.
4. A tetejére zöldek és csípős paprika kerül.
5. A cukorból és a sóból készült pácot felforraljuk.
6. Hozzáadjuk az ecetet és azonnal üvegekbe töltjük.
7. Tekerje fel a fedeleket. Éjszaka bújj egy meleg takaró alá.

Squash fűszeres szószban

A fűszerek szerelmesei imádni fogják ezt a receptet. A főzéshez 300 g tök, egy fél literes üveg, pirospaprika kell. A csípősség kellemes lesz alma ízzel, mert a recept használ Almaecet.

Főzés:

1. A hozzávalókat megmossuk és előkészítjük: a zöldségeken kívül vegyünk 50 ml almaecetet, 5 gramm csípős borsot, egy gerezd fokhagymát, egy teáskanál sót.
2. A fűszereket sterilizált üvegbe helyezzük, a tormát, a ribizli leveleket, a kaporesernyőt és felvágjuk csípőspaprika.
3. Adj hozzá sót.
4. A tököt felvágjuk, és fűszeres üvegbe tesszük. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet.
5. A tetejére öntsünk 9%-os ecetet.
6. Sterilizálásra küldve, fedéllel lezárva. Ezt az eljárást szintén a sütőben 120 fokon 20 percig végezzük.
7. Húzza ki a bankot. fűszeres snack kész.

Recept uborkával

Keverje össze ezt a zöldséget uborkával - jó ötlet. A termék gyönyörű és étvágygerjesztő. Az uborkás ecetes patisson édes ízű, hosszú ideig tárolható bádogfedél. A recepthez 1 kg tök és 1 kg uborka szükséges. A komponensek háromban férnek el literes tégely.

Főzés:

1. Készítse elő a zöldségeket: mossa meg, húzza ki a felesleges zöldeket, a lófarkat és szárítsa meg.
2. Az edényt sterilizáljuk, és az aljára fűszereket helyezünk: hat gerezd fokhagyma, három levél petrezselyem, hat borsó szegfűbors, kapor, petrezselyem, cseresznye és ribizlilevél.
3. A fűszerek tetejére tököt és uborkát teszünk.
4. Főzzük meg a pácot két evőkanálból. l. cukor és másfél evőkanál. l. sót és egy liter vizet. Forraljuk fel és adjunk hozzá fél teáskanálnyit ecet esszencia. Öntse a keveréket egy üvegbe.
5. 10 percig sterilizálni kell.
6. Feltekerni, felborítani, betakarni. Kihűlés után hűvös helyiségbe bújtatjuk.

Befőzés cukkinivel

Ennek az előételnek az elkészítéséhez vegyen egy 1,5 literes üveget, 500 g tököt és 500 g cukkinit, pár sárgarépát és két édes paprikát, hagymát.

Főzés:

1. Az üveget sterilizáljuk, két cseresznyelevelet, két kaporesernyőt és három gerezd fokhagymát teszünk bele.
2. A sárgarépát karikára vágjuk, a paprikát pedig 4 részre, a magházat kihúzva. Az elkészített komponenseket egy üveg fűszerbe küldik. A csípősség kedvéért adjunk hozzá egy pirospaprikát.
3. A cukkinit nem hámozzuk, hanem karikára vágjuk.
4. A patissonokat megmossák. Ha a nagyokat levágják. Tedd a hozzávalókat egy üvegbe.
5. A páchoz egy liter vizet öntünk a serpenyőbe. Adjunk hozzá 70 gramm sót, három evőkanál. l. cukor, 70 gramm ecet és fűszerek: 5 szem bors és egy levél petrezselyem. Forraljuk fel és öntsük a zöldségeket.
6. Az üvegeket fedővel le kell zárni, és sterilizálás céljából vízes edénybe tesszük. Ez az eljárás 30 percig tart.
7. Kiveszik a vízből, fedővel feltekerik. Felborítjuk, meleg ruhába csomagolva egy napra félretesszük. Másnap betették a kamrába.

Squash paradicsommal

A paradicsomos squash nem túl forró és édes. Vegyük főzéshez három literes üveg, 1 kg tök és 1 kg paradicsom.

Főzés:

1. A patissonokat blansírozzuk és üvegbe küldjük.
2. A megmosott paradicsom is oda kerül.
3. Forraljuk fel a fűszerekből álló pácot: szegfűbors és fekete bors, három-három borsó, valamint cukor, só, ecet - három evőkanál. l. Az összetevőket 1,5 liter vízzel hígítjuk. Hozzáadás babérlevél.
4. Recept sterilizálás nélkül, mert egyszerűen öntik forró savanyúságüvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Meleg takaróba csomagoljuk, amíg ki nem hűl.

Növényi keverék

Zöldség keverék - gyönyörű előétel. Ezenkívül bárki ízlés szerint zöldséget választ. A patisson íze a sóoldattól és a növényi adalékoktól függ. Minden zöldséghez jól passzolnak.

Hozzávalók:

• 2,5 kg tök;
• 2,5 kg paradicsom;
• 2,5 kg uborka;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 15 gerezd fokhagyma;
• három lap torma;
• 300 gramm friss kapor;
• 12 szem fekete bors;
• 12 borsó szegfűbors;
• 12 st. kanál 9% -os ecet;
• 180 gramm só;
• három liter vizet.

Főzési mód:

Elkészítés mentával és gyógynövényekkel

azt egyszerű recept a munkadarab előkészítése. A zöldek minden kertben megtalálhatók. Még ha nincsenek fűszerek, másokkal helyettesítik, vagy teljesen eltávolítják őket. A recept nem ad hozzá cukrot, hanem helyettesíti borsmenta. Ezen kívül ez a gyógynövény édes íz fűszert és finomságot kölcsönöz az ételnek. Finom sózás gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz.

Hozzávalók:

• 300-400 g tök;
• egy liter víz;
• egy teáskanál só;
• egy lap torma;
• egy csomó zellerlevél;
• egy csomó menta;
• egy csokor kapor;
• három levél lavrushka;
• öt szem bors.

Főzés:

1. A fiatal patissonokat megmossuk és egy serpenyőbe tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a zöldségekre.
3. Hagyja hatni 6 percig. Aztán átkerülnek a hideg víz.
4. Készítsen sólevet: öntsön vizet, adjon hozzá gyógynövényeket és sót.
5. Forraljuk fel a pácot.
6. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá ecetet, és vegyük le a tűzhelyről.
7. Vegyünk egy literes üveget. A zöldek felét az aljára helyezzük, borsot adunk hozzá.
8. A nagy patisonokat levágják, a kicsiket egészben lefektetik. A tetejére helyezzük a többi zöldet.
9. Tegye az edényt sterilizálni 20 percre.
10. Ezután az üveget fedővel lezárjuk és kihűtjük. A patisson télre való tartósítása nagyon finom és egészséges.

Squash előétel "a gomba alatt"

A semleges íz lehetővé teszi a zöldségek "gomba alatt" készítését. A készítmény gazdag és gyengéd, ízében tejgombára emlékeztet.

Hozzávalók:

• 1,5 kg tök;
• 1-2 sárgarépa;
• egy fej fokhagyma;
• fél pohár cukor;
• egy st. kanál só;
• egy csipet fekete őrölt bors;
• fél pohárral növényi olaj;
• fél pohár 9% -os ecet;
• kapor és petrezselyem.

Főzés:

1. A tököt és a sárgarépát kockákra vágjuk.
2. A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Az összetevőket egy mély edénybe helyezzük, megszórjuk fűszerekkel, sóval és cukorral.
4. Felöntjük az ecettel.
5. Pácolva három órán át.
6. Ezután sterilizált üvegekbe rakjuk.
7. Sterilizáljuk 10-15 percig.
8. Miután feltekerték a fedőt, szigetelje le és hagyja egy éjszakán át felmelegedni.

A zöldségek tartósítása során azonnali eredménnyel számolnak, és nem csak eredményre, hanem étvágygerjesztőre és lédúsra is. Pácolt patisson receptek gyors kaja segít megbirkózni ezzel a feladattal. Nem nehéz gyorsan eltömíteni a sütőtök család zöldségeit. A zöldségeket szeletekre vágjuk, hogy a pác gyorsabban átitassa őket. A páccal együtt is főzik. És végül semmi esetre sem zárja ki a blansírozás folyamatát.

Figyelem, csak MA!

A patissonok az ágyainkban népszerű cukkini és sütőtök közeli rokonai. Úgy tartják, hogy a kultúra Amerikából érkezett hozzánk. Ma már sok finom étel elkészíthető belőle konzerv tök. És a receptek száma ennek a terméknek a téli betakarításához még a nyűgöseket is kielégíti. És ha szereti a varratokat, akkor sok hasonlóságot talál a cukkini főzésével, de akkor ezek rokonok.

Cukkini főzés télre

Kezdjük tehát a pácolással. Vegyünk 1 kg fiatal tököt, 5 borsó erős paprikát, 3 mentalevelet. A zöldségeket megmossuk, szárukat levágjuk. Egy edényben forraljunk fel egy liter vizet. Most az előkészített zöldségeket a folyadékba merítve forraljuk 5 percig. Ezután dobja bele a gyümölcsöt jeges víz körülbelül ugyanannyi ideig.

Fiatal patisson pácolása

Amíg a zöldségek hűlnek, a serpenyő aljára tegyünk egy gerezd fokhagymát, néhány mancs kaprot és petrezselymet, mentaleveleket (3 db) és 6 borsó csípős borsot, a tetejére egy réteg gyümölcsöt. A munkadarabot forrásban lévő páccal kell önteni, amely egy liter vízből, ecetből (körülbelül 4 evőkanál), sóból (2 evőkanál), babérlevélből áll. Nyomja le a serpenyőt egy préssel, fedje le, és hagyja a zöldségeket 3 napig. hűtőben ajánlott tartani, mert megsavanyodhatnak.

Az étel elkészítéséhez 4 kg tök, egy kilogramm hagymára és sárgarépára lesz szüksége, és mindezt paradicsommal (kb. 1,5 kg) adjuk hozzá. Ebben a receptben tök helyett nyugodtan használhatja a cukkini pépét. Vágja fel a hámozott gyümölcsöket vékony lemezekés enyhén megsütjük. A hagymákat meg kell szabadítani a héjtól, fel kell vágni és a napraforgóolajban felszeletelt sárgarépával együtt blansírozni, várva az arany árnyalatra.

Hagyma blansírozása sárgarépával

Az elkészített zöldségeket húsdarálóban őröljük, adjunk hozzá 50 ml almaecetet, 100 g cukrot és sót, apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket. Forraljuk a kapott munkadarabot a legkisebb tűzön 5 percig. A kész kaviárt már sterilizált üvegekbe rendezzük, és feltekerjük. Most hagyni kell a töktekercset kihűlni, és el kell küldeni a pincébe tárolásra.

Között téli előkészületek a patissonokból jó lesz megtalálni ezt a két ételt. A receptek nagyon hasonlítanak a hasonló cukkini tekercsekhez. Pácolt zöldségek készítéséhez először készítse el a sóoldatot úgy, hogy egy liter forrásban lévő vizet sóval összekever, rozsliszt(1 evőkanálba veszik) és cukrot (2 evőkanál). Tegye rétegenként a kis tököt és az almát egy műanyag hordóba. Helyezzen illatos cseresznye- vagy ribizlileveleket a gyümölcsök tetejére. Öntsön mindent hideg sóoldattal, és tegyen rá terhet, és küldje hideg helyre.

Áztatott tök

Az áztatott patisson három hét alatt elkészül. Ahhoz, hogy a finomság megvárja a telet, fel kell tekerni a takaró alá.

50 g nagyságú sóoldat elkészítéséhez asztali só 1 liter forrásban lévő vízhez. Ezután az egész és jól megmosott zöldségeket előre elkészített üvegekbe tesszük, felváltva fűszerekkel (fokhagyma, koriander, kapor, petrezselyem). A következő lépésben töltse fel a munkadarabot sóoldattal, és áztassa egy hétig valamilyen helyiségben. Ezután vigye a sózott patissont olyan hideg helyre, ahol nincs hozzáférés a naphoz.

Mi a recept a téli betakarításhoz, hogy az összes kedvenc zöldségét együtt készítse el - konzerv fiatal tök paradicsommal és uborkával? Tetszeni fog az egyszerű és nagyon finom pörkölt! Ehhez tegyen néhány borsó fűszerpaprikát és 2 babérlevelet egy három literes edény aljára, tegyen rá 3 egész uborkát ( nagy zöldségek vágható). Következik a patisson sora. Az uborka után harmadáig töltsük meg vele az edényeket, a tetejére teszünk kaprot, cseresznye- és ribizlileveleket, meghámozott fokhagymagerezdeket. Töltse ki a maradék helyet kicsivel barna paradicsom. Forrásban lévő pácot öntsünk a zöldségkészítményre. Az előételt párolt üvegekbe és parafára osztjuk.

Ízletes zöldségpörkölt

Egy másik egyedi recept a patisson téli konzerválására - saláta, de nem közönséges, hanem zselében. Neki a tököt, az uborkát és a paradicsomot alaposan megmossuk. Ezután erősen dugja bele literes üvegekbe, meghámozott hagymával tarkítva. Tegyen 2 borsó erős paprika és növényi olaj (3 evőkanál) minden üres. Ezután készítse el a pácot. Adjunk hozzá cukrot (2 evőkanál), sót (1 evőkanál) 1 liter vízhez, és főzzük 3 percig. Hígítsuk fel forró páclével előre beáztatott 3 ek. l. zselatint, öntsünk 250 ml asztali ecetet. Most már meg kell tölteni vele az üvegeket, rá kell tenni a fedőt, és legalább 20 percig sterilizálni.

Valószínűleg sok háziasszony tudja, hogy a cukkini hasonló receptje szerint ízlés szerint ananászt kell készítenie. Próbáljuk ki ezt a trükköt zöldségünkkel. A cseresznyeszilva- és tökkompóthoz kilogrammonként vegyük. A finomra vágott patissonokat háromliteres üvegekbe terítjük, félig töltve, ráhelyezzük a cseresznyés szilvát, felöntjük két pohár kristálycukorral és felöntjük forrásban lévő vízzel. A tartályt a tartalmával körülbelül 20 percig sterilizálni kell, majd fel kell tekerni.

A kompóttartályok sterilizálása

A lekvár elkészítéséhez gyümölcsre és cukorra lesz szükség 1:1 tömegarányban. A meghámozott zöldségeket nagy kockákra vágjuk, hideg vízbe mártjuk, 5 órán át tartjuk, és szűrőedénybe csepegtetjük, majd szárítjuk. A patissonokat húsdarálóban megcsavarva ledaráljuk. Ezután szirupot készítünk vízből és cukorból (1: 2). Öntsük rájuk a gyümölcsöket, tegyük a tűzre, és addig főzzük, amíg egy csepp lekvár megszilárdul, nem pedig tányéron. Ha kész az edény, öntsük egy sterilizált edénybe és tekerjük fel.

Az első salátához egy kilogrammra lesz szüksége fehér káposztaés patissons. Jól öblítse le a zöldségeket. A káposztát apróra vágjuk, a tököt apró szeletekre vágjuk, hozzáadunk 3 ek. l. só. Hagyja az edényt néhány órán keresztül. Ekkor elkészítjük a pácot. Adjunk hozzá 3 teáskanálot egy liter vízhez. cukor, növényi olaj és 1 evőkanál. l. megsózzuk, felforraljuk, majd felöntjük asztali ecetíz. Most van hátra a terjedés zöldség előkészítésüvegekbe, öntsünk pácot és sterilizáljuk tíz percig.

Pác készítés

Egy liter fokhagymás tökkonzerv elkészítéséhez vegyen 500 g közepes méretű gyümölcsöt, 5 hámozott szegfűszeget, egy csokor kaprot, pirospaprikát és fűszereket. A gyümölcsöket meg kell mosni, és 5 percig forrásban lévő vízben kell hagyni. Ezután mossa meg hideg vízés hosszúkás darabokra vágjuk. A zöldségeket üvegekbe tesszük, megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel. Öntse a pácot a salátára, és forró vízben 15 percig sterilizálja.

A harmadik salátához durva reszelőn lereszelünk 3 kg tököt és 500 g sárgarépát, hozzáadunk 500 g hagymakarikát és pár fej apróra vágott fokhagymát. A hozzávalókat jól összekeverjük, 2 órát állni hagyjuk. Ezután a zöldségeket újra fel kell keverni, és tiszta üvegekbe kell helyezni. 40 perc sterilizálás és kész is az uzsonna! Csak az edényeket kell feltekerni, és gondosan becsomagolni a tartósítást.

A saláta hozzávalóinak összekeverése

Hogyan konzerválhat másként télre a tököt, hogy meglepje a vendégeket? Koreai saláta! Ehhez speciális reszelőn lereszelünk 3 kg tököt (itt is megfelelő a cukkini használata) és 500 g sárgarépát, 5 édes paprikát és ugyanennyi hagymát félkarikára vágunk, 6 fej fokhagymát felaprítunk, összekeverjük. az összes hozzávalót, ízesítjük egy pohár napraforgóolajjal, apróra vágott fűszernövényekkel, cukorral és sóval (ízlés szerinti mennyiség). Öntsön egy pohár ecetet, és tegyen egy zacskó főzési fűszert Koreai sárgarépa. Adni zöldségkeverék 3 órán át szobahőmérsékleten infundálja. Most tegye a salátát egy száraz edénybe, sterilizálja 10 percig, majd tekerje fel.

Nagyon sok hasonlóságot találhat a cukkini és a tök téli elkészítésének receptjei között. De mégis, a zöldséggel kapcsolatban, amelynek a cikket szenteltük, van néhány trükk.

Zöldségek a téli betakarításhoz

• Tartósítás előtt a gyümölcsöket forrásban lévő vízben blansírozni és jeges vízbe meríteni.
• Hogy elkerüljük a zöldség letargiáját és elvesztését hasznos tulajdonságok, hengerlés után nem szabad megfordítani a bankokat.
• A tartósításhoz próbáljon egész gyümölcsöt használni, mert felvágáskor elveszíthetik ízüket.
• Próbálja meg a lehető leggyorsabban lehűteni a forró munkadarabot, mivel lassú hűtés közben ezt a zöldséget megpuhul, petyhüdtté válik.

A squash a sütőtök egy fajtája. Darabokban vagy egészben készülnek. Szinte minden szegélyben lévő háziasszonynak van két-három receptje ennek a zöldségnek a pácolásához vagy savanyításához. Végül is nem szégyen az asztalra tenni, és ha megeszik, nem kár. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk pácolt tököt télre.

A tök betakarítás fajtái

A téli zöldségek betakarításának többféle típusa létezik:

• sózás;
• pácolás sterilizálás nélkül;
• pácolás sterilizálással.

Általános szabály, hogy azon alapul klasszikus recept, és valami hozzáadódik hozzá. Ezért nagyon sok recept létezik a pácoláshoz és a pácoláshoz.

Kezdjük azzal, hogy elmondjuk, hogyan kell sózni a tököt télre.

Klasszikus sózási recept

Két kilogramm tökhöz 100 gramm kaprot, 40 gramm zellert, három levél tormát és 5 nagy gerezd fokhagymát veszünk. Egy liter vizet és 60 gramm sót készítünk sóoldathoz.

A zöldek és a zöldségek rétegenként kerülnek egymásra. Az összes zöldet három részre osztjuk. Az üveg aljára a zöldek egyharmadát tesszük. Következnek a patissonok. Legfeljebb a doboz felét kell egymásra rakni. Ismét 1/3 zöld. És ismét zöldségek a tetejére. Tedd ki a többi zöldet. Hígítsa fel a sót a vízben a recept szerint, és töltse meg az üveget.

A sózott tököt szobahőmérsékleten sötét helyen kell hagyni tíz napig. Ezalatt a sóoldat mennyisége kissé csökken. A tök felszív egy kis folyadékotés egy kicsit elpárolog. Ezért egy kis sóoldatot készítenek, és adnak hozzá az üveghez. Ezután kész üres elrejteni a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Gyors és ízletes

Ebben a sózási receptben az összetevők száma valamivel magasabb. Az előző recepthez hasonlóan itt is két kiló tök alapján veszünk mindent. Sózás előkészítése

• fokhagyma (egy fej),
• torma (három nagy lap),
• ribizli (hat levél),
• hagyma (egy csokor)
• kapor és fekete bors.

Elkészítjük a pácot - három evőkanál sót másfél liter vízhez. A bankokat a sózás előtt sterilizálni kell.

A zöldségek gyümölcsét megmossuk, karikákra vágjuk. Fokhagymát (három-négy gerezd), ribizlit (két levél), tormát (fél levél), kaprot (több ágat) egy üvegbe dobunk. Majd az üveg szélére fektetjük a feldarabolt patissonokat. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót. Öntsük a forró sóoldatot a savanyúságra. Fedővel lefedjük. De lazán. Három napig a nyersdaraboknak sötét és hűvös helyen kell állniuk. Ezután engedjük le a sóoldatot, forraljuk újra, és öntsük vissza az üvegbe. És most feltekerjük a fedőket. Feltesszük az alját, és ebben a helyzetben tároljuk.

Minszkben sózták

Mivel a savanyúságot sokan háromliteres üvegekben készítik, a receptet egy háromliteres üveg alapján adják meg. Szükséged lesz:

• patisson (másfél kilogramm),
• fokhagyma (4 gerezd)
• piros csípős paprika (egy darab),
• kapor (90 gramm),
• zeller (30 gramm),
• torma (20 gramm).
• Egy liter sóoldat - 60 gramm só.

A sózáshoz venni kell éretlen, zöldesfehér vagy zöldessárga tök. Átmérőjük nem haladhatja meg az öt centimétert. Mossa meg a zöldségeket, és vágja le a szárát, mielőtt az üvegbe rakja. A zöldeket finomra vágjuk. Készítsünk sóoldatot hideg vízből

Először a fűszerek egyharmadát tegyük egy üvegbe. Aztán egy réteg tök és a maradék fűszerek. Felöntjük sós lével és lefedjük. Az erjedés megkezdéséhez a bankban, 10 nap, hogy kibírja a sózást szobahőmérsékleten. Adjon hozzá még sós vizet, ha szükséges. Tedd hideg helyre.

sós saláták

Télre nem csak sózott vagy ecetes tököt főzhet. És saláták ezekből a zöldségekből. Így, két kilogramm tökhöz egy kilogrammot veszünk Bolgár édes paprika és paradicsom (paradicsom).

Szükséged lesz még:

• gerezd fokhagyma 50 gramm,
• szegfűbors és fekete bors (egyenként öt borsó),
• Babérlevél,
• szegfűszeg, fahéj,
• ribizli és cseresznyelevél.

A saláta elkészítése azzal kezdődik, hogy két kiló tökönként egy liter vizet kell forralni. Megmosva és szár nélkül mindhárom fajta zöldséget feldaraboljuk. Kisebb darab patisson és paprika, szelet paradicsom.

Forrásban lévő vízbe dobjon 35 gramm sót és 50 gramm cukrot literenként, citromsav egy teáskanál hegyén.

A bankokat sterilizálják. Az aljára fűszereket, fűszernövényeket, fűszereket teszünk. Ezután 1/3 doboz paradicsom. A fokhagymát összezúzzuk, összekeverjük a tökkel, borssal. Ezzel a keverékkel töltsük meg a tetejéig az üveget.

Sós tök

A receptben szereplő összes összetevő egy félliteres tégelyen alapul. szakács torma, zeller, menta, ribizli és babérlevél lapok. Ezenkívül egy fél literes üveghez kell három borsó bors, egy gerezd fokhagyma. A sóoldatot egy liter víz alapján készítjük el. Egy evőkanál só és ecet, két evőkanál cukor.

Most az összes fűszert és gyógynövényt só, cukor és ecet nélkül küldjük az üvegbe. Jól megmosott tököt is tettünk oda. Nagy gyümölcsöket vágunk. Ezután háromszor töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, és engedje le a vizet. És csak ezután öntsük a pácot. Mi így készítjük el. A recept szerint sót és cukrot szórunk liter vízbe, és megvárjuk, amíg felforr. Ezután öntsük egy üvegbe. Adjunk hozzá ecetet, és tekerjük fel az előkészített steril fedőkkel.

Recept pácolt tökhöz sterilizálás nélkül

Amire szüksége van a tök pácolásához sterilizálás nélkül:

• kapor zöldje (három evőkanál finomra vágva),
• kapor esernyők (három darab),
• petrezselyem (több ág)
• chili paprika (csípős, egy hüvely),
• babérlevél (három darab),
• hámozott fokhagyma (két vagy három gerezd),
• egy darab hámozott tormagyökér vagy egy levél,
• tárkony (tárkony) egy szál tetszés szerint.

A páchoz szüksége lesz só (50 gramm), négy evőkanál 9%-os ecet. Ez mind egy háromliteres üvegre vonatkozik.

Ezeknek a zöldségeknek a téli pácolása az üvegek elkészítésével kezdődik. Mosni és sterilizálni kell őket. Legalább forrásban lévő vizet öntsünk rá. Tedd az összes fűszert, az összes zöldet egy üvegbe. A patisonokat blansírozzuk: mártsuk 5-7 percre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan tegyük át hideg vízbe.

Közben elkészítjük a pácot. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót. Tedd át a patissonokat hideg vízből egy üvegbe, és töltsd meg a tetejéig. Öntsük rá a forrásban lévő pácot. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni öt-hét percig. Ezután leszűrjük a pácot, felforraljuk. Adjunk hozzá ecetet és öntsük egy üvegbe. Tekerje fel a fedelet. Fejjel lefelé hűtjük. Tárolja hűvös helyen.

Konzerv tök más zöldségekkel

Csakúgy, mint a salátákat, a pácolt tököt is be lehet borítani télre más zöldségekkel. Íme egy egyszerű recept.

Egy háromliteres üvegbe először tegyünk egy gramm citromsavat, két szegfűszeget, három levél petrezselymet és öt borsó borsot. Két-három kis uborkát teszünk. A tégely felét maguk a tök rakják le. Majd a cseresznye és ribizli leveleiről számolunk be. A zöldek tetejére pedig kicsiket teszünk rózsaszín paradicsom hogy a végéig megtöltsük velük az üveget. Általában három-öt paradicsom elegendő. Elkészítjük a sóoldatot egy liter vízből, sóból (50 gramm), cukorból (30 gramm), és a végén öntsünk ecetet (egy evőkanál). Megtöltjük az üveget, és huszonöt percre sterilizálni tesszük. Párolt fedővel feltekerjük.

És itt van egy másik recept a tök pácolásához télire. Az összetevők literenkénti edényben vannak megadva.

A páchoz víz kell (400 ml), cukor 20 gramm és só is 20 gramm, kilenc százalékos ecet(50 ml).

A tököt forrásban lévő vízben kell blansírozni körülbelül öt percig. Ezután le kell hűteni őket. A pác elkészítése: forraljuk fel a vizet, amelyhez sót és cukrot adunk, körülbelül tizenöt percig, és öntsünk rá ecetet. Az üveg aljára teszünk minden fűszert és minden zöldet. Aztán patissonok. Beleöntjük a felforrt pácot. Állítsa be a sterilizálást tizenkét percig. Már csak fel kell tekerni és megfordítani. A sterilizálás nélkül pácolt tök készen áll.

És itt van egy másik recept a pácolt tök elkészítéséhez. Ezúttal mentával főzzük őket. A zöldségeket meg kell mosni. Forró vízben blansírozzuk öt-hét percig. Ezután tedd jeges vízbe négy percre.

Közben elkészítjük a pácot. Erre fel fogunk készülni liter vízben tíz gramm só, három gramm 70%-os ecet, hat tormalevél, némi zeller, kapor és friss menta. Babérlevél és bors - ízlés szerint. Annak érdekében, hogy a tök jól bepácolódjon, teljes mértékben be kell tartania a receptet. És azt mondja, hogy a tököt alaposan meg kell mosni és blansírozni, azaz öt-hét percig forrásban lévő vízben kell tartani. Ezután tedd át nagyon hideg vízbe további négy percre.

A zöldeket vágjuk és három részre osztjuk.

A pác elkészítéséhez az előzőleg apróra vágott zöldek egy részét a vízbe kell dobni, sózni és fel kell önteni az ecetet. Ezután forraljuk fel a vizet. Küldje el a zöldek második részét az üvegbe. Dobj oda egy babérlevelet és borsot. Óvatosan töltse meg az üveget tökkel. A legtetején a maradék zöldeket a zöldségekre fektetjük. Öntsünk pácot és sterilizáljuk tíz-húsz percig. Az idő a doboz méretétől függ.

Tök télre: saláták, savanyúságok, kaviár és egyéb receptek

A squashból nyernek jó üres télire: lehet sózni, pácolni, üvegekbe forgatni kaviárnak vagy salátának. Kivéve ízletesség, ez a zöldség más jótékony hatása a testen. C-vitaminban gazdag, élelmi rost, lutein és pektin. Száz gramm termék mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz, ami miatt ez a zöldség az alakot követő emberek étrendjében kötelező.

Hozzávalók a téli squash recepthez:

Az első szakaszban elő kell készítenie a zöldségeket: hámozzuk meg (mindent, kivéve a kaliforniai paprikát), és vágjuk fel egy késsel. A tök meglehetősen vastag tányérokra vágva - 1 cm, sárgarépa - körökben, kaliforniai paprika- négy részre. A hagymát aranysárgára pirítjuk; a tököt egy másik serpenyőben puhára sütjük. A sárgarépát a kaliforniai paprikával együtt külön-külön aranybarnára pirítjuk. Húsdarálón (fúvókaként - közepes méretű lyukakkal ellátott rácson) görgessen sárgarépát, kaliforniai paprikát, hagyma, patisson (korábban elkészítve), fokhagyma, paradicsom, csípős paprika, petrezselyem, kapor és fűszerek. Ezután fel kell készítenie az üvegeket és a fedőket a tekercselésre: az üvegeket ki kell mosni és alaposan sterilizálni (kb. húsz percig a sütőben), öblíteni és sterilizálni a fedeleket is. A zöldségek összeforgatása után sózzuk meg, öntsük fel almaecettel, ízesítsük fűszerekkel, forraljuk fel és főzzük öt-hét percig. Tekerjük fel a főtt kaviárt.

Kaviár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

Először sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ezután készítse elő a zöldségeket. Meghámozzuk a tököt, a sárgarépát, Zöldpaprika(csak magból és magból). Ezután vágni kell a zöldségeket: tök - közepes kockákra, sárgarépa - kis vastagságú szeletekre, zöldpaprikára 5-6 hosszanti részre. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

A tököt és a sárgarépát napraforgóolajon, lassú tűzhelyen, folyamatos keverés mellett megsütjük. Ezután a már kissé megsült zöldségekhez adjuk hozzá kaliforniai paprika miközben tovább keverjük.

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a babérlevelet, majd ízesítsük sóval és fekete borssal. A multicookerben állítsa be az "Oltás" módot. 20 perc elteltével ellenőrizze, hogy a sárgarépa készen áll-e. Feltekerhető kaviár. A tökéletes étel a téli menühöz!

Squash télire koreaiul

Hozzávalók:

Az első lépés a zöldségek előkészítése: mossuk meg és vágjuk fel megfelelően. Vágja le a tök oldalát, majd reszelje le őket és a sárgarépát sárgarépának való reszelőn „koreaiul”. A borsot és a hagymát félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, napraforgóolaj, só, fűszerek, gyógynövények, ecet. Tegye félre ezt a keveréket. Három óra elteltével üvegekbe tesszük, negyed óráig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Darabokban pácolt tök

Hozzávalók:

A sárgarépát és a tököt megmossuk, és nagy karikákra vagy karikákra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, készítsük elő az üvegeket a varrathoz (sterilizáljuk).

Ezután tegye a zöldségeket üvegekbe, adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe (úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket) tizenöt percig. Ezután öntsük a felöntött vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Forraljuk fel ezt a vizet, és öntsük vissza az üvegekbe. Adjon ecetet minden üveghez (egy evőkanál üvegenként), és tekerje fel. Ezután fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni.

Squash, mint a gomba: egyszerű recept a betakarításhoz

Hozzávalók:

Először elő kell készíteni a zöldségeket: leöblítjük és meghámozzuk (a héj kivételével, ha nagyok a magok, akkor a magházat is eltávolítjuk). Ezután vágja fel a zöldségeket apró darabok. A zöldeket is megmossuk és felaprítjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Keverjük össze a zöldségeket, a fűszernövényeket és a fokhagymát, ízesítsük sóval, cukorral, őrölt bors, öntsünk ecetet és napraforgóolajat. Ezután egy tálban keverjük össze az egészet.

Ebben az állapotban a zöldségeket 3 órán át szobahőmérsékleten kell pácolni. Az ellenőrzéshez meg kell nézni: elengedik a levet.

Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, majd 3 óra múlva tegyük rájuk a jól pácolt zöldségeket. Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük bele meleg víz amit fel kell forralni. Ezután tíz percig főzzük.

A megadott idő elteltével vegye ki az üvegeket a vízből, tekerje fel és fordítsa meg.

Egy nap elteltével az üvegeket ki lehet venni egy olyan helyre, ahol a varratokat télire tárolni lehet.

Recept egy zöldség ecet nélküli betakarításához

Hozzávalók a 3 literes üveg receptjéhez:

Először sterilizálja az üvegeket. Mindegyik aljára óvatosan elosztjuk a kaprot, a ribizli- és a cseresznyeleveleket, a tormát, a babérlevelet és a fokhagymát.

Tedd üvegekbe a zöldségeket és öntsd fel forrásban lévő vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a zöldségeket. Hagyja kihűlni az üvegeket szobahőmérséklet. Ezután engedje le a vizet az összes kannából egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük vissza az üvegekbe. Ezután adjunk hozzá acetilszalicilsavat és citromsav. Tekerjük fel a fedőket, törjük szét, amíg a sav fel nem oldódik. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és tartsa melegen. Remek snack a télre.