Hogyan főzünk halászlét friss rózsaszín lazacból vagy annak fejéből. Rózsaszín lazac halászlé - más, ismerős, szokatlan
A rózsaszín lazac a lazacok családjába tartozik, magas vitamin- és mikroelem-tartalma miatt értékes kereskedelmi hal.
A zsírtartalom mértéke a hal szerkezeti jellemzőitől függ. Alapvetően a zsír vékony rétegben oszlik el a bőr alatt, az uszonyok területén vagy a hason. A héj nélküli rózsaszín lazacfilé, különösen hőkezelve, kissé száraznak is tűnhet. A rózsaszín lazac húsát sütéshez, pároláshoz, befőzéshez, sózáshoz használják. Lazaclevest is főznek. Itt az utolsó folyamatról fogunk részletesebben beszélni.
Ha csak a rózsaszín lazac és a zöldségek érvényesülnek a levesben, akkor egy ilyen leves isteni ajándék a fogyni vágyóknak. A rózsaszín lazacleves kalóriatartalma valóban nagyon alacsony, mert. maga a hal egy 100 gr. csak 140 kcal. Ez után az étkezés után azonban nem jön egyhamar az éhségérzet - a rózsaszín lazac magas fehérjetartalma miatt lassú az ételemésztés.
De ne feledje, ha tejszínt, sajtot, nagy mennyiségű vajat ad hozzá a rózsaszín lazacleves receptjéhez, vagy füstölt rózsaszín lazaclevest főz, akkor a felsorolt termékek kalóriatartalma miatt megszűnik diétás.
Tehát nézzük meg, milyen rózsaszín lazac halászlevet főzhetünk ...
Hozzávalók
- Maga a rózsaszín lazac;
- Sárgarépa;
- Kaliforniai paprika;
- Burgonya vagy cukkini;
- Fűszerek és gyógynövények.
A rózsaszín lazacleves főzési módja:
- Egy darab halat jól megmosunk, fazékba tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Ne felejtse el lefejteni a habot.
- A hagymát, a burgonyát vagy a cukkinit apróra vágjuk kockákra, a sárgarépát és az édes paprika felét csíkokra. Az összes zöldséget a halhoz rögzítjük, és megvárjuk, amíg megfőnek.
- Ami nekünk marad: csak sózzuk, ízesítsük fűszerekkel, gyógynövényekkel.
Tanácsunk: tálalás előtt a főtt halat először meg kell szabadítani a bőrtől és a csontoktól, tányérokra rendezni, és fel kell önteni a zöldséglevessel.
Az elkészítési mód szerint a konzerv rózsaszín lazacleves gyakorlatilag nem különbözik az előző recepttől. A lényeg, hogy legyen a hűtőben egy üveg konzerv, lehetőleg kettő. Több recept is létezik a rózsaszín lazac leves konzervéhez. Ezek közül hármat ajánlunk figyelmükbe.
Konzerv lazacleves
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db .;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Recept:
- A burgonyát apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, puhára főzzük.
- Ezzel egy időben elkészítjük a hagyma és a sárgarépa sütését.
- A halat megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől, darabokra osztjuk és a serpenyőbe küldjük.
- Öt perces főzés végén beleöntjük a kész sütést, sózzuk, fűszerezzük. Tálaláskor zöldekkel díszítjük. Elkészült a lazackonzerv halászlé
Tippünk: Kívánság szerint paradicsompürét vagy szószt is adhatunk a sütéshez. Tálaláskor pedig ízlés szerint ízesítjük fokhagymával, citromlével, fekete borssal.
Rizsleves rózsaszín lazackonzervvel
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé bőrrel - 200 gr.;
- Burgonya - 4 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- Sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Rizs - 2 evőkanál. kanalak;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- Fűszerek: paprika, szárított kapor, babérlevél, só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A kockára vágott burgonyát felöntjük 1 liter vízzel, megsózzuk és tűzre tesszük. Forralás után 10 percig főzzük;
- Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon 8 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a karikára vágott fokhagymát, és további 2 percig tűzön tartjuk;
- A rózsaszín lazacot darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük burgonyával. Forraljuk fel, ne felejtsük el eltávolítani a habot;
- Elalszunk rizst és azonnal sült zöldségeket. Forraljuk fel újra, és főzzük további 5 percig;
- Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet, kaprot, paprikát. Próbáljuk ki a sót. Rózsaszín lazacleves rizzsel tálakba önthető!
Rózsaszín lazac konzerv halászlé ömlesztett sajttal
Hozzávalók:
- Víz - 1,5 liter;
- Rózsaszín lazac konzerv - 1 doboz;
- Ömlesztett sajt - 2 db .;
- Sárgarépa - 1 db;
- Burgonya - 4 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- Babérlevél, só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Egy serpenyőben hagymát és sárgarépát adunk át;
- A rózsaszín lazacot villával pépesítjük, távolítsuk el a nagy csontokat;
- Forró vízbe öntjük az apróra vágott burgonyát, a túrót és a pépesített rózsaszín lazacot. Főzzük, amíg a burgonya elkészül;
- A passzivált zöldségeket egy serpenyőben szétterítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet. Főzzük további 5 percig;
- A kész levest rózsaszín lazackonzervből öntsük tányérokba, szórjuk meg fűszernövényekkel.
Tanácsunk: A konzerv rózsaszín lazacleves színben és ízben gazdagabb lesz, ha a hagymás-sárgarépás sülthez paradicsompürét vagy szószt teszünk.
Rózsaszín lazacos sajtleves
Ez a rózsaszín lazac halászlé receptje, bár meglehetősen magas kalóriatartalmú és kielégítő, ugyanakkor nagyon finom és kellemes ízű.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé - 100 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Liszt - panírozáshoz és sütéshez;
- Vaj - sütéshez;
- Kemény sajt - 50 gr .;
- Só, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma - ízlés szerint.
A hegesztés módja:
- A lazacfilét csont és bőr nélkül feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük.
- A hagymát csíkokra vágjuk, és felforrósított serpenyőben szintén vajban és lisztben megdinszteljük (óvatosan, hogy a liszt ne égjen meg).
- A megdinsztelt hagymát, a pirított rózsaszín lazacot forrásban lévő vízbe tesszük, és az egészet 10 percig lassú tűzön forraljuk.
- A reszelt sajtot közvetlenül a serpenyőbe lehet tenni 5 perccel a főzés előtt. Levest pedig közvetlenül a tányérra szórhatunk vele, közben zöldeket és zúzott fokhagymát is adunk hozzá.
Tanácsunk: A kemény sajtot helyettesítheti ömlesztett sajttal. Elég lesz csak megvárni, amíg teljesen felolvad a forrásban lévő lében.
Rózsaszín lazacfej leves
Ebben az esetben a hal feje (használhatja a farkát is) gazdag halleves előállítására szolgál.
Hozzávalók:
- 1 halfej és farok;
- 2 burgonya;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 kaliforniai paprika;
- Zeller;
- Só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Kezdetben a rózsaszín lazac farkát és fejét alaposan meg kell mosni, fel kell önteni hideg vízzel, és alacsony lángon puhára főzni (kb. 30 perc).
- Ezután a halat ki kell venni a serpenyőből - az már betöltötte szerepét. A húslevest leszűrjük, sózzuk, borsozzuk.
- Az összes zöldséget felvágjuk, ahogy nekünk jólesik, hozzáadjuk a húsleveshez, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek elkészülnek.
Lazacfülleves
Természetesen praktikusabb lehetőség: vegyél rózsaszín lazacot, tedd be a fagyasztóba, és ha kell, főzz fagyasztott rózsaszín lazaclevest. De sokkal kellemesebb kimenni a természetbe, tüzet rakni és friss rózsaszín lazacból illatos halászlét főzni egy fazékban.
Ez utóbbi lehetőség még abból a szempontból is elfogadhatóbb, hogy a friss halban minden vitamin és mikroelem megmarad, úgymond nem fagy meg. A fagyasztott rózsaszín lazacleves nem lesz olyan tápláló és egészséges, mint a friss rózsaszín lazacleves.
A halászlé elkészítéséhez rózsaszín lazacfilét és hasított testet is vehet. De a rózsaszín lazacfilével készült leves ennek eredményeként gazdagabb és sűrűbb lesz, mert. a filé egyre gyorsabban forr.
Hozzávalók:
- 500 gr. lazac filé;
- 1,5 l. víz;
- 5 burgonya;
- 2 paradicsom;
- 1 sárgarépa;
- Vaj;
- 2 hagyma;
- Kapros zöldek, petrezselyemgyökér, szemes fekete bors, só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A lazacot alaposan megmossuk, megszárítjuk, és apróra vágjuk. Tedd egy tálba és töltsd fel hideg vízzel. Adjunk hozzá petrezselyemgyökeret, tegyük a tűzre és főzzük forrásig;
- Amikor a víz felforrt, leszedjük a habot, a lébe adjuk a kockákra vágott burgonyát és a finomra vágott paradicsomot;
- A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és - egy üstbe is;
- Öt-tíz perccel a készenlét előtt sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel;
- Tányérokba öntjük, mindegyikhez hozzáadjuk a vajat, és megszórjuk fűszernövényekkel.
Rózsaszín lazacos krémleves
A rózsaszín lazac halászlé, amelynek receptjét most olvassa el, nagyon népszerű a tejszín és a sajt jelenléte miatt. Hogyan főzzünk lazac halászlét tejtermékek felhasználásával, hogy az első étel ízletesebb és étvágygerjesztőbb legyen? Ilyen terméktartalommal a legjobb rózsaszín lazacpüré levest főzni. Különösen a kisgyermekek fogják jobban szeretni ezt az állagot.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé - 500 gr.;
- Alacsony zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
- Kemény sajt - 50 gr .;
- Burgonya - 3 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- Zöld hagyma - fél csomó;
- Kapor - fél csomó;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Citromlé, só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Víz egy serpenyőben (1,5 l.) Forraljuk fel. Dobd bele a kockára vágott burgonyát;
- Növényi olajon megdinszteljük a hagymát, a zöldhagyma fehér részét és a fokhagymát. Az elkészített zöldségeket a burgonyához rögzítjük, és készre főzzük;
- Ezután hozzáadjuk a lazacfilét. Forraljuk fel és főzzük 5 percig;
- Mindent, amit a serpenyőben főztek, helyezzen át egy turmixba, és őrölje meg;
- Adjunk hozzá tejszínt, apróra vágott kaprot és zöldhagymát, ízlés szerint sózzuk, és keverjük újra egy turmixgépben;
- A kapott pürét visszatesszük a húslevesbe. Mindezt felforraljuk, de nem forraljuk;
- Közepes reszelőn reszelt sajtot a főzési folyamat végén adhatunk a serpenyőbe, vagy megszórhatjuk rózsaszín lazacleves krémmel, amelyet már közvetlenül a tányérokba öntünk;
- Rózsaszín lazacos krémleves, asztalra tálalva, citromlével, őrölt fekete borssal ízesítve és egy szál kaporral díszítve.
Élvezze hal ízét és étvágyát!
A rózsaszín lazac halászlé illatos, könnyű és tápláló étel. Ez a vörös húsú hal értékes fehérjékkel, fontos mikroelemekkel és savakkal látja el szervezetét, amelyek egy része a rák megelőzésében is szerepet játszik. A rózsaszín lazacot széles körben használják az orosz konyhában különféle formákban. Recepteket gyűjtöttünk nektek filével (beleértve a füstöltet is), fejekkel, valamint rózsaszín lazackonzervvel főzött levesekkel.
Rózsaszín lazac fejét és farkát levesben használva lehetősége nyílik arra, hogy a megmaradt halfiléből finom salátával egészítse ki halasztalát – könnyedén találhat hasonló receptek tucatjait teljesen más alapanyagokból.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazac halászlevet - 15 fajta
A legfinomabb, kaporral ízesített halászlé, amelynek elkészítéséhez tejszínt használnak, még ünnepi asztalra is alkalmas.
Hozzávalók:
- (2,5 literes fazékhoz)
- egész rózsaszín lazac, amelynek filéje körülbelül egy kiló lesz
- babér - 5 lap
- szegfűbors - 10 hegy
- burgonya - 6 db (kicsi)
- két hagyma
- egy sárgarépa
- tíz% zsírtartalmú tejszín - körülbelül fél liter
- egy kis vajat.
- friss kapor
Főzés:
Forraljuk fel a hal csontjait, fejét és farkát, adjunk hozzá borsot és babért, szűrjük le a húslevest.
A sárgarépát és a hagymát vastag falú serpenyőben sütjük krémesre. olaj. A kockákra vágott burgonyát zöldségekkel tesszük, és kész húslevessel felöntjük. Addig kell forralni a levest, amíg a burgonyakockák szinte teljesen fel nem főnek. A darabokra vágott halfilét a leveshez adjuk és teljesen felforraljuk (ez gyorsan megtörténik). A tejszínt felöntjük, sózzuk, borsozzuk. Újra felforraljuk, tálaláskor aprított kaporral ízesítjük.
Ez a finom leves nagyon gyorsan elkészül, és minden napra és ünnepekre is alkalmas.
Óvatosan válasszon ömlesztett sajtot, kerülje a káros összetevőket.
Hozzávalók:
- a termékeket körülbelül 1 liter vízhez adják
- körülbelül kétszáz gramm rózsaszín lazac (filé) -
- 1 olvad. sajt
- egy izzót
- két krumpli
- friss. kapor
Főzés:
A kis darabokra vágott halfilét vízbe tesszük, felforraljuk, és kb. 30 percig főzzük, majd a burgonyát közepes kockákra tesszük, a hagymát és az apróra vágott sajtot is a serpenyőbe tesszük. Ebben a szakaszban ízlés szerint lehet sót és borsot adni. Kb. 10-15 percig forraljuk a burgonyadarabokat.A levest kaporral és felmelegített kenyérszeletekkel tálaljuk.
Ez a kellemes kiadós étel minimális mennyiségű terméket igényel, és minden bizonnyal az ebéd kulcseleme lesz.
Hozzávalók:
- száz gramm rózsaszín lazac (csak filé)
- izzó
- némi lisztet
- 50 gramm sajt
- fűszerek, fokhagyma és kapor
Főzés:
A halfilét felvágjuk, és sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Vajon átsütjük. olaj. Külön, a lefolyón is. A hagymát a lisztes vajban megpasszírozzuk.
Helyezze a hagymát és a rózsaszín lazacot forrásban lévő vízbe, főzze tíz percig. A reszelt sajtot nem sokkal a főzés vége előtt öntsük a serpenyőbe. Kaporral és darált fokhagymával tálaljuk.
Könnyen megőrizhető a maximális tápanyag a levesben, ha a legfrissebb, még nem fagyasztott halból főzzük. Egy ilyen vacsoráról a szabadban, tűzön elkészítve a maximális benyomást keltheti.
Egy ilyen leveshez mind a halfilé, mind az elkészített teljes hasított test használható. A filé gyorsabban megsül.
Hozzávalók:
- rózsaszín lazac - fél kiló filé
- másfél liter vizet
- burgonya - 5 db.
- paradicsom - 2 db.
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- tejszínes. olaj
- kapor (zöld), petrezselyem (gyökér), fekete. szemes bors, babér, só.
Főzés:
A lazacot megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba, és fedd le hideg vízzel. A petrezselyemgyökér hozzáadása után tedd a tűzre és forrald fel. A hab eltávolítása után adjuk hozzá a rúd alakú burgonyát és az apróra vágott paradicsomot.
Kockákra vágva a lisztet és a sárgarépát is egy üstbe küldik.
5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babért, sót.
Tálaláskor tálaljuk, amelybe vajat és apróra vágott kaprot adunk.
Ez a recept lehetővé teszi a halétel maximális élvezetét az illatos fűszernövényeknek és a citromlének köszönhetően.
Hozzávalók:
- fél kiló rózsaszín lazac (filé)
- tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 200 ml
- sajt - 50 g
- 3 burgonya
- 1 izzó
- fél csokor zöldhagyma
- fél csokor kaprot
- gerezd fokhagyma
- citromlé
- bors és só
Főzés:
A vizet felforraljuk, és a forrásban lévő vízbe beletesszük a kockára vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát és a zöldhagyma fehér részeit, valamint a fokhagymát megdinszteljük. Adjuk hozzá a sült burgonyához, és főzzük puhára. Helyezze a finomra vágott rózsaszín lazacfilét a levesbe, és forralás után körülbelül öt percig főzze (ellenőrizze, hogy a hal megsült-e, vagy kissé növelje az időt).
Az összes hozzávalót kivesszük a léből, és turmixgépben összedaráljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott kaprot és a hagymát, sózzuk, újra felverjük.
Adjuk hozzá a pürét a húsleveshez. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
A sajtot lereszeljük, és kétféleképpen használjuk fel: vagy a főzés végén öntsük a serpenyőbe, vagy adjuk hozzá a tányérokhoz.
Tálaláskor ízesítjük citromlével, őrölt fekete borssal és kaporral.
Ez a finom leves nagyon tápláló és kielégítő. Fokhagyma, paprika, babérlevél és kapor egyedi pikáns ízt kölcsönöz neki.
Hozzávalók:
- 2 liter vizet
- 200 g rózsaszín lazac (filé bőrrel)
- 2 asztal. rizs kanalak
- 4 burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 izzó
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk paprika
- 1 tk szárított kapor
- 2 evőkanál rast. olajok
- 1 babérlevél
- 1 tk só
Főzés:
A burgonyát kockákra vágjuk, és 10 perc forralás után sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a fokhagymát karikákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát olajon 7-8 percig pirítjuk, rátesszük a fokhagymát és még pár percig pirítjuk.
A 8 részre vágott rózsaszín lazacot burgonyás vízbe tesszük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk.
Beleöntjük a rizst. Kis forralás után adjuk hozzá a pirítást. Forralás után öt percig főzzük.
A tűzről levéve beletesszük a babért, a kaprot és a paprikát. Hagyja hatni tíz percig, majd tálalja.
Ezt az ételt nem tudod elkészíteni abból, ami a hűtőben van. Ehhez speciális termékvásárlásra lesz szükség. Recept azoknak, akik szeretik a komplexitást és a kísérletezést.
Hozzávalók:
- 4 csésze halleves
- 200 g füstölt rózsaszín lazac (filé)
- 5 burgonya
- 2 medvehagyma
- fél sárgarépa
- fél csésze nehéz tejszín
- egy evőkanál lisztet
- pár evőkanál olajok
- gramm 30 krémes. olajok
- egy csipet őrölt szerecsendió
- fekete azt mondják bors és só ízlés szerint
Főzés:
A burgonyát kockára vágjuk, a medvehagymát és a sárgarépát felaprítjuk.
Készítsen elő néhány halfilét szelet formájában a díszítéshez. A maradék filét kockákra vágjuk.
A sárgarépát és a medvehagymát növényi olajon kell pirítani.
Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát, sózzuk, és forraljuk tíz percig.
Tegye oda a sült zöldségeket, és forralja még tíz percig.
Az összes főtt zöldséget a húslevessel együtt turmixgépben pépesre őröljük.
A lisztet száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, összekeverjük a tejszínnel.
A krémes keverékhez öntsük a zöldségpürét, adjuk hozzá a diót, sózzuk, borsozzuk és forraljuk fel. Add hozzá az olvasztott vajat, amíg el nem olvad.
Tálaljuk úgy, hogy a tálakba öntött levesbe rózsaszín lazackockákat teszünk, és szeleteivel is díszítjük az ételt.
Próbáltad már a halszószt? Ha nem, akkor mindenképpen készüljön fel. Ennek a levesnek az elkészítése időigényes, de biztosan meg fogja lepni és örömet okoz vendégeinek.
Hozzávalók:
- két füstölt rózsaszín lazac filé
- másfél liter halleves
- pár ecetes uborka
- 4 izzó
- egy pár st. evőkanál paradicsompürét
- két st. vajas kanalakat. olajok
- három st. kanál kapribogyó sóoldattal
- 16 olajbogyó
- 8-10 db. szemes fekete bors
- babér - két levél
- fél citrom
- három st. kanál tejföl
- csokor petrezselyem
Főzés:
Vágjuk fel a füstölt filét úgy, hogy minden adagnak legyen pár darabja.
A hagymát csíkokra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és további 10 percig pároljuk.
Az uborkát el kell választani a héjtól és a magoktól, szeletekre kell vágni, és a húslevesre kell tenni.
Forraljuk fel a húslevest egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, uborkát, kapribogyót. Tartsa alacsony lángon 20 percig.
10 perccel a készenlét előtt tegyen rózsaszín lazacot, babért és borsot.
Vékony szelet citrommal, olajbogyóval, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.
A halászlé egy szelet citrommal tálalása hagyományos technika a hal ízének kiemelésére. Halaszpik elkészítéséhez is ajánlott.
A rózsaszín lazac feje, farka és csontjai kiváló alapot adnak egy gazdag húsleveshez. A főtt részekről eltávolított húsmaradék még kellemesebbé teszi a levest.
Hozzávalók:
- egy rózsaszín lazac feje és farka
- két krumpli
- egy nagy sárgarépa
- egy fej vöröshagyma
- egy bolgár. bors
- zeller
- só és bors (fekete kalapács)
Főzés:
A hal részeit jól megmossuk, felöntjük vízzel (hideg), és puhára főzzük (kb. fél óra). A kész levest leszűrjük, borsozzuk és sózzuk. Vágja le az összes zöldséget, válassza ki a formát ízlése szerint, tegye bele a húslevesbe, és főzze, amíg az összes hozzávaló el nem készül.
Ez a leves gazdag és kielégítő lesz. Hagyományos ízű, és nem igényel váratlan termékeket.
Hozzávalók:
- egy rózsaszín lazac farka és feje
- öt krumpli
- egy pár izzót
- egy sárgarépa
- napraforgóolaj
- egy pár st. kanál rizs
- zöldek, só, babér, fűszerek
Főzés:
A hal egy részét hagymával és lávalevéllel kell megfőzni. A húslevest leszűrjük.
A rizst és a burgonyakockákat félig főzzük benne. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon megpirítjuk, a végén fűszerezve. Helyezze a sültet a levesbe. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá haldarabokat és fűszernövényeket, forraljuk fel.
Kísérletezzen különböző fűszerekkel, hogy megtalálja az ízlésének leginkább megfelelőt.
Ilyen kiadós levest bármikor fel lehet verni, ha van készleten rózsaszín lazackonzerv. Végül is az ételhez a legegyszerűbb összetevőkre van szükség.
Hozzávalók:
- üveg rózsaszín lazac olajban
- két liter víz (vagy kevesebb)
- három krumpli
- egy pár st. kanál rizs
- hagyma és sárgarépa - egy-egy
- babér (1 levél), bors (3-4), friss fűszernövények.
Főzés:
A felforralt vízbe öntsük a konzervből származó olajat, és tegyük oda a megmosott rizst. Tíz perccel később hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és az apróra vágott hagymát sárgarépával.
A főzés szükséges, mielőtt a zöldségek elkészülnének. 5 perccel a készenlét előtt tegyen babért, borsot. Adjunk a leveshez apróra vágott rózsaszín lazacot is. Befejezésül zöldeket (például kaprot) dobunk.
Tálaláskor egy tányérra tehetünk egy szelet citromot és friss fűszernövényeket.
Paradicsom, garnélarák és rózsaszín lazac teszi ezt az ételt ünnepivé és látványossá. Agyagedényben tálaljuk.
Hozzávalók:
- 500 gramm rózsaszín lazac
- 150 gramm hámozott garnélarák
- egy pár krumplit
- két paradicsom
- egy izzót
- petrezselyem
- 50 gramm olajbogyó (kimagozva)
- só, bors
Főzés:
A hagymát durvára vágjuk, a burgonyát szeletekre vágjuk. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd távolítsa el a héját, vágja félkörre. Vágjuk a petrezselymet.
A kihűlt halat megmossuk, a beleket eltávolítjuk, és forralás után (a hab eltávolítása) kb. 15 percig főzzük. A hagyma hozzáadása után még öt percig forraljuk, sózzuk, borsozzuk. Készítsük elő, vegyük ki a halat, válasszuk el a csontoktól, szűrjük le a levest.
Ezután öntsük a húslevest edényekbe, adjuk hozzá minden burgonyához, és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a garnélarákot, és főzzük további 3 percig. Ellenőrizze, hogy minden összetevő átsült-e. Az olajbogyót karikára vágjuk. Minden edénybe teszünk egy darab halat, olajbogyót és fűszernövényeket. Asztalnál tálalható.
Vitaminos könnyű étel finom ebédhez. Kényeztesse magát és szeretteit!
Hozzávalók:
- 2 liter vizet
- 300 g rózsaszín lazac
- 2 evőkanál. l. rizs
- 150 g karfiol
- 50 g póréhagyma
- 2 burgonya
- 1 kis sárgarépa
- 300 ml olívaolaj
Főzési mód:
A halat megmossuk, apróra vágjuk, hideg vízzel felöntjük és feltesszük főni. A halat 25-30 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot. A káposztát virágzatra szedjük, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát olívaolajon 5 percig pirítjuk. A halat kivesszük a léből, leválasztjuk a csontoktól, leszűrjük a levest.
Az apróra vágott burgonyát a forrásban lévő lébe tesszük és 3 percig főzzük, majd rátesszük a többi zöldséget. Főzzük a levest körülbelül 10 percig. A rizst alaposan megmossuk és a leveshez adjuk. Készre főzzük. A főzés végén kirakjuk a haldarabokat, és elzárjuk a tüzet. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 20 percig. A kész levest apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Ez az étel diétás ételként használható - a benne lévő zöldségeket nem sütik meg.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac
- Izzó
- Sárgarépa
- kaliforniai paprika
- növényi velő
- Fűszerek, só, gyógynövények
Főzés:
Jól öblíts le egy darab halat, adj hozzá vizet és forrald fel. A hagymát és a cukkinit apróra vágjuk, a sárgarépát és az édes paprika felét csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá minden zöldséget a halhoz, és forraljuk fel mindent. Adjunk hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket. Tálalás előtt válasszuk el a halat a csontoktól, és helyezzük tányérokra.
Ez a lehetőség nagyszerű főzéshez, ha rózsaszín lazacot és olajbogyót tartalmazó üvegeket, valamint saját paradicsomot készít a télre.
Hozzávalók:
- rózsaszín lazac konzerv
- üveg olajbogyó
- rizs zsákokban főzéshez 120 g - 2 db
- zöldségleves - másfél liter
- hagyma fej
- 3 gerezd fokhagyma
- olajszállítók.
- só, kalapács. bors, fűszerek
- paradicsom a saját levében - 400 ml
Főzés:
A rizst sós vízben megfőzzük a dobozon lévő utasítás szerint. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát préseljük, együtt forróra pirítjuk. olajat egy vastag aljú serpenyőben, amíg áttetsző nem lesz. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük az összetört paradicsomot, felöntjük zöldséglével vagy vízzel, felforraljuk, tíz percig forraljuk.Az olajbogyókból kiöntjük a folyadékot és rózsaszín lazaccal együtt a levesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, válogatott fűszerekkel ízesítjük. , főzzük további öt percig. Tegye a főtt rizst egy serpenyőbe, forralja fel - és kész a leves.
Jó étvágyat és sikeres konyhai kísérletezést kívánunk!
A rózsaszín lazac a lazacok családjába tartozik. Nem csak finom, de nagyon hasznos is. A rózsaszín lazac húsa tartalmazza a szervezet számára legértékesebb fehérjéket és számos vitamint (A, PP, C és B). Ezenkívül a rózsaszín lazac telítetlen zsírsavakban gazdag. A rózsaszín lazac nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, ként, kalciumot, rezet, foszfort, cinket, nikkelt, fluort és vasat. Az omega-3 telítetlen zsírsavak hozzájárulnak a szervezet fiatalodásához és megakadályozzák a rák kialakulását. A rózsaszín lazacot sütjük, sütjük, pároljuk, és ebből a halból sok ízletes és egészséges első fogás is készíthető.
A rózsaszín lazacleves konzervből vagy friss halból készíthető. A halkonzervek kiválóan alkalmasak olyan esetekben, amikor egyáltalán nincs idő egy kiadós első fogás elkészítésére. A rózsaszín lazacból rendes folyékony halászlé és finom krémes leves-püré is készíthető. A rózsaszín lazachoz sok zöldség passzol: burgonya, sárgarépa, hagyma, karfiol, brokkoli, paradicsom, cukkini, spenót, zeller stb. Az étel telítettebbé és illatosabbá tétele érdekében apróra vágott zöldeket, édes borsót, fekete-fehér őrölt borsot, sót és babérlevelet is adunk a leveshez. Kicsit kísérletezhet, és bármilyen más fűszerrel fűszerezheti a levest.
Először a húslevest felforraljuk a leves elkészítéséhez. A filét apró darabokra vágva puhára főzhetjük, majd kirakjuk a többi hozzávalót. A halat a kész húslevesből is kivehetjük, és a főzés legvégére rakhatjuk. A rózsaszín lazacleveshez a zöldségek mellett tenger gyümölcsei (kagyló vagy garnélarák), gomba, gabonafélék és ömlesztett sajt is kerül. A pürésített halászlé forró krutonnal tálalható, míg a hagyományos híg leves bármilyen friss fűszernövényhez illik.
Rózsaszín lazacleves - ételek és ételek elkészítése
A friss rózsaszín lazac filét megmossuk és apróra vágjuk, majd a halból felforraljuk a húslevest. A főtt halat el kell választani a csontoktól. A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk, majd a recept szerint felvágjuk. Ha ömlesztett sajtot használnak a rózsaszín lazacleves elkészítéséhez, akkor azt előre a hűtőbe kell tenni, hogy később könnyebb legyen lereszelni - akkor a sajt nagyon gyorsan feloldódik a forró lében. A darát szétválogatjuk és alaposan megmossuk. A zöldeket is fel kell vágni, és előre elkészíteni a szükséges fűszereket. A halkonzervet apró darabokra vágjuk vagy villával összegyúrjuk a levével együtt közvetlenül az üvegben.
A rózsaszín lazacleves elkészítéséhez edényre, serpenyőre, késre, vágódeszkára, reszelőre, szűrőedényre, lyukas kanálra és egyéb konyhai eszközökre lesz szüksége. Az ételt közönséges mély tálkában szolgálják fel, a krémes halászleveket pedig a legjobb, ha mély tálakba vagy tálakba öntik.
Rózsaszín lazacleves receptjei:
1. recept: Rózsaszín lazacleves
Ez a rózsaszín lazacleves nagyszerű lehetőség egy gyors első fogáshoz. A leves nagyon könnyű, kiadós és ízletes. Ez a recept halkonzervet, burgonyát, hagymát, sárgarépát, rizst és fűszereket tartalmaz.
Szükséges hozzávalók:
- 1 konzerv rózsaszín lazac;
- 1,5-2 liter víz;
- Burgonya - 3 közepes gumó;
- 2-3 evőkanál rizs;
- 1 hagyma és sárgarépa;
- babérlevél - 1 db;
- Borsó bors - 3-4 db;
- Friss zöldek.
Főzési mód:
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A burgonyát, sárgarépát, hagymát megtisztítjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Nyissa ki a konzervdobozt, válassza el a húst a levétől. Amint a víz felforr, öntsük a hallét a serpenyőbe. A rizst alaposan megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. 10 perc elteltével ráterítjük a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá egy babérlevelet, és dobjunk bele néhány borsó szegfűborsot. 10 percig főzzük a levest (amíg a zöldségek elkészülnek). A lazacot apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A halat jobb nem villával gyúrni, különben a leves zabkása lesz. Kaprot petrezselyemmel és a levesbe dobjuk. Főzzük még 5 percig a lazaclevest. Az emberek ízlésének gazdagítása érdekében minden tányérba tehetünk egy szelet citromot és még egy kis friss fűszernövényt tálaláskor.
2. recept: Rózsaszín lazac és garnéla leves
Igazi csemege első fogás, amelyet akár ünnepi ebédre vagy vacsorára is tálalhatunk. A leves összetétele rózsaszín lazacot, garnélarákot, paradicsomot, zöldeket és fűszereket tartalmaz. A levest speciális agyagedényekben szolgálják fel.
Szükséges hozzávalók:
- Fél kiló rózsaszín lazac;
- Burgonya - 2 db .;
- 2 érett paradicsom;
- Hámozott garnélarák - 150 g;
- 1 kis hagyma;
- Egy csomó petrezselyem;
- Kimagozott olajbogyó - 50 g;
- Só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, kis rudakba vágjuk. Merítsük a paradicsomot forrásban lévő vízbe fél percre, majd távolítsuk el a héját. A pépet kis félkörívekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A rózsaszín lazacot megmossuk és felöntjük másfél liter forrásban lévő vízzel. Főzzük a halat körülbelül 15 percig. Ne felejtse el egy réskanállal eltávolítani a habot. Hozzáadjuk a hagymát, és további 5 percig főzzük a levest. A levest sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük. A halat kiszedjük, elválasztjuk a csontoktól és leszűrjük a levest. A húslevest edényekbe öntjük, a burgonyát szétterítjük, és további 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a garnélarákos paradicsomot, és további 3 percig főzzük a levest. Az olajbogyót apró karikákra vágjuk. Mindegyik fazékba teszünk egy darab halat, beletesszük az olajbogyót és megszórjuk fűszernövényekkel. Rózsaszín lazacleves garnélarákkal készen áll!
3. recept: Rózsaszín lazacleves tejszínnel
Hihetetlenül ízletes és lágy rózsaszín lazacleves tejszínnel. Ha nincs rózsaszín lazac, bármilyen más vörös halat is vihet: chum lazac, pisztráng, lazac, lazac, sockeye lazac stb. Az étel nagyon tápláló, illatos és kielégítő. Ez a halászlé hétköznapi vacsorákra vagy ünnepi lakomára is elkészíthető.
Szükséges hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé - 450 g;
- babérlevél - 5-6 darab;
- 10 borsó szegfűbors;
- 2,5 liter víz;
- 6 kis burgonya;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- Csomagolás 10% tejszín - 470 g;
- 20 g vaj;
- Só;
- Őrölt feketebors;
- Kapor.
Főzési mód:
A rózsaszín lazacot megmossuk, a filét apróra vágjuk. A fejből, a csontokból és a farokból 2,5 liter húslevest főzünk. Adjuk hozzá a borsót és a babérlevelet a húsleveshez. Körülbelül fél órát főzzük, időnként eltávolítva a habot. A kész levest leszűrjük. A sárgarépát hagymával megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát apró szép kockákra vágjuk. A vajat egy lábasba tesszük, felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a sárgarépát és a hagymát. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe sárgarépával és hagymával. A leszűrt húslevest öntsük a zöldségekre. A levest felforraljuk, és a burgonyát puhára főzzük. Ezután kiterítjük a lazacfilét, és felforraljuk a levest. Ezután felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és adjuk hozzá az apróra vágott kaprot.
4. recept: Rózsaszín lazacleves olvasztott sajttal
Nagyon könnyű, ízletes és egészséges rózsaszín lazacleves. Az étel könnyen és gyorsan elkészíthető, és kiválóan alkalmas mindennapi és ünnepi menüre. Ez a leves beépíthető a bébiétel programba. Nem csak rózsaszín lazacot használhat, hanem bármilyen más vörös halat is (pisztráng, lazac, lazac stb.).
Szükséges hozzávalók:
- 200 g rózsaszín lazac filé;
- másfél liter víz;
- 1 ömlesztett sajt;
- 1 fej hagyma;
- Burgonya - 2 db .;
- Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- Kapros zöldek.
Főzési mód:
Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. A halfilét apró darabokra vágjuk és egy tálba tesszük. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, forralás után csökkentjük a hőt és leszedjük a habot. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük körülbelül fél óráig. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Sajtot apróra vágva. 30 perccel a főzés megkezdése után tegye a burgonyát, a hagymát és a sajtot a serpenyőbe. A levest sózzuk, borsozzuk. 10-15 percig főzzük, időnként megkeverve. A kapor zöldjét apróra vágjuk. Tálaljuk a levest és a finomra vágott zöldeket. És forró kenyér.
5. recept: Rózsaszín lazac és karfiol leves
Nagyon kiadós, könnyű és ízletes rózsaszín lazacleves. Ráadásul az étel nagyon vitaminos és egészséges. Ez a leves kiválóan alkalmas egy hosszú nyaralás utáni étkezésre.
Szükséges hozzávalók:
- 300 g rózsaszín lazac;
- 2 liter víz;
- 150 g karfiol;
- 50 g póréhagyma;
- 2 burgonya;
- 1 kis sárgarépa;
- 2 evőkanál. l. rizs
- Só ízlés szerint;
- 300 ml olívaolaj.
Főzési mód:
A halat megmossuk, apróra vágjuk, hideg vízzel felöntjük és feltesszük főni. A halat 25-30 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot. A káposztát virágzatra szedjük, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát olívaolajon 5 percig pirítjuk. A halat kivesszük a léből, leválasztjuk a csontoktól, leszűrjük a levest. Az apróra vágott burgonyát a forrásban lévő lébe tesszük és 3 percig főzzük, majd rátesszük a többi zöldséget. Főzzük a levest körülbelül 10 percig. A rizst alaposan megmossuk és a leveshez adjuk. Készre főzzük. A főzés végén kirakjuk a haldarabokat, és elzárjuk a tüzet. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 20 percig. A kész levest apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Ne főzzük a halat túl magas tűzön - ettől kemény lehet. Általában a rózsaszín lazac nem igényel hosszú távú hőkezelést. A citromlé tökéletesen kiváltja a rózsaszín lazac finom ízét, így tányérra tálalva egy vékony szelet citromot is szórhatunk rá.
A rózsaszín lazac meglepően gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Végül is az elkészítéséhez nincs szükség sok további összetevőre. Azt is meg kell jegyezni, hogy az említett étel sokkal egészségesebb, mint a húskészítményből készült étel. Ez annak köszönhető, hogy a hal sokkal több tápanyagot tartalmaz.
Rózsaszín lazac halászlé: lépésről lépésre recept
Sokféleképpen lehet ilyen finom és tápláló ebédet készíteni. Valaki friss halból készíti, míg valaki inkább konzerv terméket használ.
Ebben a cikkben mindkét lehetőséget bemutatjuk.
Tehát a friss lazac halászlé elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- fagyasztott rózsaszín lazac, kis méret - 1 db;
- nagy fehér hagyma - 1 db;
- hosszú rizs - ½ csésze;
- só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint alkalmazzák;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- lavrushka - néhány levél;
- növényi olaj aroma nélkül - körülbelül 35 ml.
Halfeldolgozás
A rózsaszín lazac halászlé elkészítése előtt minden terméket fel kell dolgozni. Először fel kell olvasztani a fő komponenst, majd meg kell tisztítani a belsejétől, az uszonyoktól és a fejtől. A hal öblítése után el kell távolítani a bőrt, és el kell távolítani a gerincet a szomszédos csontokkal. Ennek eredményeként tiszta filének kell lennie. Közepes darabokra kell vágni.
Gabonafélék és zöldségek előkészítése
A friss lazac halászlé teljesen más összetevőket tartalmazhat. Úgy döntöttünk, hogy rizsgabonát és zöldségeket használunk. Először meg kell mosni a burgonyát és a sárgarépát, majd a hagymával együtt meghámozzuk és apróra vágjuk. A narancsos főzeléket lereszeljük, a másik kettőt pedig kockákra vágjuk.
Ami a gabonaféléket illeti, csak ki kell válogatni és ki kell mosni.
Levesfőzés a tűzhelyen
A rózsaszín lazac halászlevet, amelynek receptjét fontolgatjuk, egy mély serpenyőben kell főzni. Fel kell tölteni 2/3-át hideg vízzel, és fel kell forralni. A jövőben a feldolgozott filédarabokat forrásban lévő vízbe kell helyezni. A húsleves sózása és borsozása után a halat körülbelül 8 percig kell főzni.
A megadott idő elteltével a burgonyát és a rizsgabonát az edényekbe kell helyezni, és hozzá kell adni a petrezselyem leveleit is. Ebben az összetételben a levest kívánatos 22 percig főzni.
Zöldségek párolása
Ahhoz, hogy a rózsaszín lazacleves ízletesebb és illatosabb legyen, ajánlatos barnított zöldségeket (sárgarépa és hagyma) hozzáadni. Elkészítésükhöz a termékeket egy serpenyőbe kell tenni, majd olajban átlátszóvá kell sütni.
Tálaljuk az első fogást
A leves elkészítése után adjunk hozzá pirított termékeket, alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. Ha az edényt 5 percig fedő alatt hagyjuk, tányérokra kell helyezni, és apróra vágott fűszernövényekkel együtt a családtagoknak tálalni. Jó étvágyat!
Lazackonzerv halászlé készítése
Ha fél óra alatt kell elkészítenie egy finom első fogást, akkor a frissen fagyasztott hal helyett javasoljuk a halkonzerv használatát.
Tehát szükségünk van:
- konzerv rózsaszín lazac - 1 üveg;
- nagy hagyma - 1 db;
- tészta "kagyló" kicsi - ½ csésze;
- burgonya (gumó) - egy nagy darab;
- só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint alkalmazzák;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- közepes lavrushka - pár levél.
Hozzávalók elkészítése
A halászlékonzerv (rózsaszín lazac) is megköveteli az összes összetevő gondos feldolgozását. Először meg kell hámozni az összes zöldséget, majd folytatni kell a darabolást. A burgonyát és a hagymát kockákra kell vágni, a közepes méretű sárgarépát pedig lereszelni.
Ami a halat (konzerv) illeti, ki kell venni az edényből, és darabokra kell osztani (félre vagy negyedekre).
Hőkezelés
A halászlékonzerv (rózsaszín lazac) mindössze fél óra alatt elkészül. Először forraljon fel vizet egy mély serpenyőben, majd adjon hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát és fűszereket. Az összetevők körülbelül 13 perces forralása után halkonzervet (közvetlenül illatos húslevessel), petrezselymet és kis tésztát kell tenniük.
A termékek összekeverése után fedővel le kell fedni, és nagyon alacsony lángon körülbelül 11-13 percig főzni. Ezalatt a zöldségek és a tészta is teljesen megpuhul.
Hogyan kell szolgálni
Az első halkonzervet tartalmazó fogás elkészítése után ajánlatos levenni a tűzhelyről, és ¼ óráig szobahőmérsékleten tartani. Ezután a levest tányérokra kell helyezni, és azonnal bemutatni a vendégeknek. Ezenkívül az illatos és ízletes húsleveshez majonézt vagy tejfölt, valamint apróra vágott zöldhagymát, kaprot és petrezselymet adhatunk. Jó étvágyat!
Összegezve
Mint látható, a rózsaszín lazacleves könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ha úgy dönt, hogy frissen fagyasztott halat használ, akkor a vele készült étel kiadós és tápláló lesz. Ha konzerv terméket használt, akkor a leves aromásabb és kalóriadúsabb lesz.
A rózsaszín lazac a lazacok családjába tartozó hal. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, gazdag fehérjében és telítetlen zsírokban. A rózsaszín lazacleves elkészítése után nemcsak ízletes és illatos ételt kap, hanem nagyon egészséges is.
Az ilyen leveseket elég gyorsan elkészítik, és az összetevők minimális mennyiséget vesznek igénybe. Ha nagyon kevés az idő, mindig használhat rózsaszín lazackonzervet. Az eredménynek az egész család örülni fog.
A friss rózsaszín lazac nem olcsó termék. De néha elkényeztetheti családját és barátait az ebből készült ételekkel. Például rózsaszín lazacleves elkészítésével egy ünnepi vacsorára.
Szükséges összetevők:
- Rózsaszín lazac - 150 gr.;
- rizs - 100 gr;
- burgonya - 3 db;
- hagyma (kicsi) - 1 db;
- sárgarépa (kicsi) - 1 db;
- bors - 6 borsó;
- növényi olaj sütéshez;
- fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
Főzés:
Az első lépés a hal megmosása és tisztítása. Ezután vágjon le egy megfelelő méretű darabot, és tegye egy fazék vízbe. Lassú tűzre tesszük, és körülbelül 10 percig puhára pároljuk.
Tanács! Ha egy babérlevelet és néhány szem fekete borsot tesz a halas serpenyőbe, elkerülheti a kellemetlen szagot a főzés során.
Amíg a rózsaszín lazac főz, le kell öblíteni a rizst, és külön serpenyőbe kell küldeni. Maximum hőfokon 15 percig főzzük. Közben meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a burgonyát. A megadott idő elteltével küldje el a rizshez.
Mossa meg és pucolja meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja több darabra, és küldje el egy turmixgépbe. Apró morzsára verjük. Erre a célra jobb a botmixer, mivel nincs sok zöldségünk. Ha nincs turmixgép, akkor a szokásos módszerrel lereszelhetjük a zöldségeket.
Melegíts fel egy serpenyőt, és önts bele egy kis növényi olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és aranybarnára sütjük. Ezután a kapott sült serpenyőbe kerül rizzsel. Adjunk hozzá borsot.
A végén kapjuk a főtt halat. Válasszuk el a csontoktól, és adjuk a leveshez. Sózzuk, felforraljuk és lekapcsoljuk a tűzhelyet.
A friss lazaclevest használhatjuk levesalapként. Akkor telítettebb lesz. Tálaláskor megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.
Diétás lazacleves burgonyával vagy cukkinivel
Ez a recept azok számára lesz releváns, akik böjtölnek vagy diétáznak. Az étel alacsony kalóriatartalmú. Ugyanakkor az éhségérzet utána nem jelentkezik egyhamar.
Szükséges összetevők:
- Rózsaszín lazac filé - 200 gr.;
- burgonya - 2 db. vagy cukkini - 0,5 db;
- sárgarépa - 1 db;
- édes paprika - 0,5 db;
- fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Főzés:
A filét jól megmossuk. Tedd egy serpenyőbe, fedd le hideg vízzel. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel. Távolítsa el a habot, ahogy látszik.
Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A cukkinit vagy a burgonyát apróra vágjuk. A sárgarépát és az édes paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
Érdekes! Van egy vélemény, hogy a fehérjetartalmú élelmiszerek és a burgonya bevitele nem túl hasznos. Mivel együtt a termékek rosszabbul szívódnak fel. Valójában, ha nem olajos halat vagy húst választ, akkor a burgonyával való kombináció jó lehet.
Küldje el az összes apróra vágott zöldséget a serpenyőbe a halakkal. Készre főzzük. Ezután sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és az előre apróra vágott fűszernövényeket. Tálalás előtt távolítsa el a halak bőrét és csontjait. Részletekben tányérokra rendezzük, és felöntjük a húslével.
Olvassa el még: Árpaleves lassú tűzhelyben - 6 gyors recept
Rózsaszín lazac füle a fejétől és a farkától
Hagyományosan a rózsaszín lazac fejét, farkát és uszonyait használják halászlé főzéséhez. Ez tökéletes húsleveshez. És a pép, amely a farokban található, elegendő ahhoz, hogy a fül tisztességesen nézzen ki.
Szükséges összetevők:
- 3 hal feje és farka;
- burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- zöldek - 1 csomó;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
Először alaposan öblítse le a fejeket és a farkokat folyó víz alatt. Tedd egy serpenyőbe és töltsd fel vízzel. Sózzuk egy kicsit.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat a fejekről. Elronthatják az ételt, zavarossá és íztelenné téve a húslevest.
Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a hal teljesen megsüljön. Ezután öntsük a levest egy másik edénybe, és szűrjük le.
Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. A hagymát egészben hagyjuk.
A leszűrt levest feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Küldj neki krumplit. 10 perc múlva tedd ide a sárgarépát és egy egész hagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket.
Hagyja a levest a tűzhelyen további 10 percig. Ezután vegyük ki a halat, és válasszuk el a húst a csontoktól. Ezenkívül el kell távolítania a bőrt és szét kell szerelni a fejeket. Elkészített haldarabokat, küldje vissza a húslevesbe. Amikor újra felforr, levesszük a tűzről, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ne felejtse el kivenni az izzót.
Fagyasztott lazacleves olvasztott sajttal
Ez a leves recept olvasztott sajttal készül. A finom sajtos íz harmonikusan kiegészíti a hal ízét, így a leves nemcsak mindennapi étel, hanem ínyenc étel is lehet.
Szükséges összetevők:
- Fagyasztott rózsaszín lazac - 400-450 gr.;
- ömlesztett sajt - 2 db;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- vaj - 50 gr.;
- fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
Főzés:
A halat előre ki kell venni a fagyasztóból, mert időre van szüksége a kiolvadáshoz. Az ideális megoldás az lenne, ha a halat a hűtőszekrénybe helyezzük, amíg teljesen fel nem olvad. De egy kicsit felgyorsíthatja ezt a folyamatot, ha a fagyasztott rózsaszín lazacot szobahőmérsékleten hagyja, és hideg vízzel tölti meg.
Jó tudni! Ha vízben kiolvasztja a halat, adjon hozzá konyhasót. 2 liter vízre számítva 1 teáskanál sót. Ez kompenzálja a hal ásványianyag-veszteségét. Így a hús könnyű, lédús és ízletes marad.
A vajat felolvasztjuk egy forró serpenyőben. A haldarabokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Olajban kisütjük. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá egy kevés lisztet a serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk meg.
Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és mártsuk bele a rózsaszín lazacszeleteket és a lisztben pirított hagymát. 10 percig lassú tűzön főzzük.
Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük. A folyamat megkönnyítése érdekében a sajtot előzetesen 10-15 percre a fagyasztóba lehet küldeni. Ezalatt nem lesz ideje megfagyni, de keményebb lesz, és könnyebb lesz dörzsölni.
Küldje el a reszelt sajtot a leveshez. Keverjük, de ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a haldarabok ne essen szét. Adjunk hozzá fűszereket. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
Krémes lazacleves
A leves krémes változata ideális gyerekmenübe vagy diétázók számára. A tejes árnyalat jól illik a halételekhez. Lágyabbá és könnyebbé teszi őket.
Olvassa el még: Krémes brokkoli leves - 6 recept
Szükséges hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé - 500 gr.;
- kemény sajt - 50 gr;
- tejszín (nem zsíros) - 1 csésze (250 ml.);
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- fűszerek, gyógynövények (kapor, zöldhagyma), citromlé ízlés szerint.
Főzés:
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk darabokra, és küldjük egy fazék vízbe. 1,5 liter vízre lesz szükség. Készre főzzük.
Ekkor pucoljuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Napraforgóolajban kisütjük. Adjunk hozzá darált fokhagymát. Küldje sült burgonyára.
Amikor a burgonya kész, a halfilét feldaraboljuk és a serpenyőbe tesszük. Főzzük további 7-8 percig. Ezután válasszuk el a termékeket a húslevestől, és botmixerrel pürésítsük.
Fontos! Addig kell pürésíteni, amíg a termékek még forrók. Lehűlés után az ízük romlik, és előfordulhat, hogy a püréleves állaga nem lesz homogén.
Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a tejszínt. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés húslevest, és ismét verjük fel. Ezután tegyük át a pépes levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután azonnal vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá citromlevet.
Tálalás előtt megszórjuk reszelt kemény sajttal.
Sajtleves konzerv rózsaszín lazaccal lassú tűzhelyben
A leves ízletes és kielégítő, bár hús nélkül készül. Leggyakrabban a „barátság” típusú ömlesztett sajtot választják az ilyen levesekhez. De ma már kaphatók ömlesztett sajtok kifejezetten különféle ízű levesekhez - gombás, szalonnával vagy hagymával.
Szükséges összetevők:
- Rózsaszín lazac konzerv - 1 doboz;
- ömlesztett sajt - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
Főzés:
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Kapcsolja be a multicookert "sütés" módba, és adja át a zöldségeket.
Nyitott halkonzerv. Öntsük egy másik edénybe, és távolítsuk el az összes nagy csontot. Ezután villával pépesítse a konzervet. A kész sütéshez küldje a multicooker tálba.
Fontos! A rózsaszín lazac konzerv kiválasztásakor ügyeljen a konzerv előállítási helyére. Ezeket a rózsaszín lazac fogási területein kell termelni (Kuril-szigetek, Kamcsatka, Primorszkij és Habarovszk terület). És a kompozíció nem tartalmazhat mást, mint magát a halat és a sót.
kapcsolódó cikkek
