Forró a második újévre. A forró sertéshús szükséges hozzávalói az újévre. Csirke sült hüvelyben a sütőben
Az újév ünneplése egy vendégszerető asztal mellett a téli ünnep egyik legfontosabb hagyománya. Őseink is hitték: az újévet minden bizonnyal nagylelkű csemegékkel kell köszönteni, hogy a következő évben jólét és jólét uralkodjon a házban. A modern háziasszonyok is tisztelik ezt a szokást, és igyekeznek minél ízletesebben és változatosabban megteríteni az ünnepi asztalt. Az újévi menüben különös figyelmet szentelnek a meleg első és második fogásoknak, amelyek teljesek és jótékony hatással vannak az emésztésre. Nagyon sok finom forró recept létezik az újévre, kezdve az ízletes levesektől, a sütőben készült húsételektől és a lassú tűzhelyben főzött vagy párolt finom ételekig. Ma meghívjuk Önt, hogy melegen főzzön a Fire Rooster 2017-es újévére új és érdekes, lépésről lépésre készült receptek alapján, fényképekkel.
Forró sertéshús a 2017-es újévre, recept fotóval lépésről lépésre
A közelgő 2017-es újév állat-szimbóluma a Tűzkakas lesz. És ez azt jelenti, hogy a csirke ételeket, beleértve a tojást is, nem kívánatos használni az újévi menüben. Ezért ha nem tud elképzelni egy ünnepi asztalt forró hús nélkül, akkor erősen javasoljuk, hogy a 2017-es újévre sült sertéshúst főzzön a következő recept szerint, fényképpel. De ne gondolja, hogy ez a recept banális és érdektelen. Forró sertéshús az újévre egy lépésről lépésre recept szerint, az alábbi fotóval, bár könnyen elkészíthető, nagyon kifinomult ízű.
A forró sertéshús szükséges hozzávalói az újévre
- sertéspép - 2,5-3 kg
- rozmaring - 2 evőkanál. l.
- fokhagyma - 6 gerezd
- egy narancs héja
- zsálya - 1 tk
- bors
- olivaolaj
- mandarin, áfonya, köretnek fokhagyma
Útmutató a finom forró sertéshús főzéséhez az újévre
- A húst alaposan öblítse le, távolítsa el a felesleges zsírt. Papírtörlővel szárítsa meg a sertéshúst, majd vágja vékony, hosszú darabokra.
- A sertéshús belsejét bőségesen megszórjuk sóval és borssal (kb. 1 evőkanál). Ezután eloszlatjuk a narancshéj, a rozmaring és a zsálya teljes felületén.
- Tekerje tekercsbe a sertéshúst, és rögzítse zsineggel. Só-bors keverékével szórjuk meg a munkafelületet, és kívülről óvatosan tekerjük fel a tekercset.
- A tekercset meglocsoljuk olívaolajjal, és óvatosan elosztjuk vele a hús teljes felületét. Hagyja szobahőmérsékleten 30-40 percig, hogy a sertéshús enyhén lédüljön és fűszerekkel telítődjön.
- Tegye a tekercset egy mély, olajjal kikent tepsibe. Tegye a húst a 200 fokra előmelegített sütőbe a felső polcon körülbelül fél órára. A sertéshúst meg kell pirítani, de nem égetni. Ezután kapjuk meg a húst, adjuk hozzá a félbevágott mandarint, a hagymát és a fokhagymát, az áfonyát. Öntsön levet egy tepsiből, és küldje 2 órára a sütőbe, csökkentve a hőmérsékletet 160 fokra.
Mit főzzek újat és érdekeset forróból a 2017-es újévre, recept
A 2017-es újév hagyományos meleg ételei természetesen jók, de minden háziasszony nem idegenkedik valami új és érdekes főzéstől. Például egy eredeti tésztából és fűszeres kolbászból álló étel, amely úgy néz ki, mint egy karácsonyi koszorú. Egyetértek, egy ilyen szokatlan bemutató díszíti az ünnepi asztalt, és felhívja minden vendég figyelmét. És tekintettel arra, hogy ennek az ételnek az íze csodálatos lesz, akkor egyszerűen szükséges egy ilyen új és érdekes forró ételt főzni a 2017-es újévre. Ráadásul a recept a lehető legegyszerűbb.
Az újévi érdekes melegkolbászhoz szükséges alapanyagok
- bármilyen típusú mini kolbász - a vendégek számának megfelelően, de legalább 12 darab
- kész leveles tészta - 1 kg
- tojás - 2 db.
- kész szósz (paradicsom, tejföl)
- rozmaring - 2 evőkanál. l.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- zöldek ízlés szerint
Lépésről lépésre egy új és érdekes forró kolbász újévre
- Olvassza fel a kolbászt, és húzza le a fóliát. Ha normál méretű termékeket használ, vágjon félbe minden kolbászt.
- A tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, kinyújtjuk és egyforma rombuszokra vágjuk. Tegyünk egy kolbászt minden adagba, és kössük össze a rombusz oldalsó széleit.
- A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és enyhén verjük fel. A töltelékkel ellátott rombuszokat kör alakúra fektetjük, és mindegyik tetejére finoman elkenjük a sárgáját. A rombuszok oldalsó részeit megkenjük fehérjével, és „ragasztjuk” az összes részt egyetlen körbe. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk rozmaringgal.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 30 percig a „koszorút”, amíg teljesen meg nem sül.
- A kaliforniai paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk. Éles késsel masnit vágunk a paprikából, és díszítjük a kész ételt. Forrón tálaljuk fűszernövényekkel és kedvenc szósszal.
Forró második burgonyatál 2017-es újévre, recept
A második forró burgonyás ételeket az újév egyik legnépszerűbb receptjének nevezhetjük. Milyen szokatlan burgonyát készítenek ügyes háziasszonyok, hogy meglepjék vendégeiket! Talán a leghagyományosabb lehetőség a sült krumpli hússal. De a 2017-es újévi burgonya forró második étele a következő receptünkből nem rosszabb, mint az olyan „kedvencek”, mint a burgonyapüré vagy a rusztikus burgonya. Éppen ellenkezőleg, eredeti, harmonikára emlékeztető megjelenése minden bizonnyal díszíteni fogja az ünnepi asztalt.
Az újévi burgonya forró főételéhez szükséges alapanyagok
- burgonya - 2 kg
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- bors
- kapor
- petrezselyem
- növényi olaj
Útmutató a forró burgonya receptjéhez a 2017-es újévre
- Amint azt valószínűleg már láttad, ehhez a meleg ételhez a hozzávalók készlete a lehető legegyszerűbb. És magában a főzési folyamatban nincs semmi rendkívül bonyolult. Az első lépés a burgonya megmosása és héja. Ezután minden burgonyán keskeny vágásokat kell készítenie, amelyek nem érik el körülbelül egy centimétert a végéig. Így a burgonyának ki kell nyílnia, mint egy harmonika.
- A kaprot és a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk és fűszernövényekkel összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat és összekeverjük.
- Töltsük meg a burgonyát a kapott keverékkel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és rárakjuk a burgonyát. Ismét felöntjük növényi olajjal, és lefedjük alufóliával. 180 fokon kb 40-50 percig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát, helyezzük át a tepsit a felső polcon, és süssük tovább aranybarnára.
Egy egyszerű és finom forró lazac étel újévre, lépésről lépésre recept
Nem titok, hogy néha a leghasznosabb és legfinomabb ételeket a legegyszerűbb elkészíteni, például a következő receptünkből a forró újévi lazacot. Ebben a receptben a lazac elvileg bármely más vörös hallal helyettesíthető. Zöldségpárnához olcsóbb zöldségeket és bogyókat is használhat. Tanulja meg, hogyan főzzön egyszerű és ízletes lazacos ételt az újévre az alábbi lépésről lépésre.
Az újévi finom forró lazacos ételhez szükséges alapanyagok
- lazac steak - 4-6 db.
- citrom - 2 db.
- bors
- Provance-i gyógynövények
- kaliforniai paprika
- áfonya
- lomb
Egyszerű utasítások egy forró lazac ételhez az újévre
- Mossa meg a steakeket és törölje szárazra papírtörlővel.
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a halat. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a Provence-i fűszernövényeket. A tetejére facsarjuk egy fél citrom levét.
- 30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ellenőrizze a lazac készenlétét egy késsel - ha a penge könnyen átszúrja a halat, akkor kész.
- Amíg a lazac a sütőben van, elkészítjük a zöldségpárnát. Ehhez az édes és csípős paprikát, áfonyát apró kockákra vágjuk. Meglocsoljuk növényi olajjal és enyhén sózzuk. A citromot szeletekre vágjuk.
- A kész halat a zöldségekre tesszük, fűszernövényekkel és citrommal díszítjük.
Finom káposzta tekercs forró újévre, recept lassú tűzhelyben
Természetesen a káposzta tekercs nem nevezhető szokatlan és eredeti ételnek. Inkább a hagyományos meleg újévi asztal változata. Mindazonáltal az újévi zsenge káposzta tekercsek lassú tűzhelyben forrón meglephetik Önt finom ízükkel és lédús töltelékükkel. Ezért erősen javasoljuk, hogy ne hagyja figyelmen kívül ezt az egyszerű receptet, és feltétlenül adja hozzá ünnepi menüjéhez. Higgye el, miután az újévi zsenge káposzta tekercseket próbálta ki melegen a lassú tűzhely receptje szerint, családja minden bizonnyal többet fog kérni!
Az újévi forró töltött káposztához szükséges alapanyagok lassú tűzhelyben
- káposzta - 1-2 db.
- darált csirke - 0,5 kg
- rizs - 1 csésze
- hagyma - 2 db.
- sárgarépa - 1 db.
- tejföl - 2 evőkanál. l.
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
- bors
Utasítások a forró töltött káposzta receptjéhez lassú tűzhelyben az újévre
- Vágjuk félbe a káposztát, és távolítsuk el a szárát. A leveleket válasszuk el egymástól, és 5 percre tegyük forrásban lévő vízbe.
- A hagymát, három sárgarépát közepes reszelőn apróra vágjuk. A hagyma felét és az összes sárgarépát napraforgóolajon egy multicooker tálban aranysárgára pirítjuk.
- Egy tálban összekeverjük a sütést, a maradék hagymát, a nyers rizst és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, valamint ízlés szerint a kedvenc fűszereinket. Keverjük össze alaposan.
- Óvatosan vágja le a vastag ereket a káposztalevelekről. Minden lap közepére tegyünk egy kis töltelékgolyót, és zárjuk be a káposztát egy borítékba: először az oldalsó részeket tekerjük befelé, majd a lap felső és alsó szélét.
- A káposzta tekercseket egy multicooker tálban kis mennyiségű olajjal megkenjük. Kiválasztjuk a "Sütés" módot, és az idő 10 perc.
- Tejfölből, paradicsompüréből és fél pohár meleg vízből szószt készítünk. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
- Öntse a káposzta tekercseket szósszal, és állítsa be a „Pörkölt” módot 30 percre. A lassú tűzhely kikapcsolása után adjunk hozzá vizet, amíg a káposzta tekercseket majdnem teljesen el nem fedi.
- Állítsa be az "Oltás" üzemmódot további 20 percre. Forrón tálaljuk a káposzta tekercseket az ünnepi asztalra, bőségesen öntjük rájuk a multicooker szószt.
Forrón a sütőben a 2017-es kakas újévére, videó recept
Amint már megértette, a 2017-es újévre a Rooster forrón süthető sütőben és lassú tűzhelyben vagy akár serpenyőben is. Következő videós receptünk egy finom forró halhoz "bunda alatt" zöldségekből, csak sütőben főzve. Ez a recept a "valami új és érdekes" kategóriából tökéletes az újévi menühöz. Hogyan készítsünk halból és zöldségekből egy egyszerű és ízletes forró ételt a 2017-es kakas újévére, lásd az alábbi videót.
A régi jó orosz hagyomány szerint az ünnepi asztalt, és még inkább az újévi asztalt gazdagon meg kell tölteni számos különféle étellel.
A salátáknak, rágcsálnivalóknak, hús- és zöldségdaraboknak meg kell mutatniuk, és szinte az egész asztalt el kell foglalniuk.
Már próbáltam bizonyos mértékig fedni ezeket a kérdéseket korábbi anyagokban, ahol elmondtam, hogyan kell főzni, gyönyörűen díszítve az asztalra, és még salátákat is az új 2019 szimbólumaként.
Ma egy olyan ételt érintünk, amelyet általában az ünnepi asztalon készítenek, amelyet akkor szolgálnak fel, amikor a saláták és rágcsálnivalók véget érnek, és javában zajlik az ünnep, ez a háziasszony kulináris élvezeteinek központi étele - forró.
Lehet, hogy nem olyan szép, mint az előző ételek, de legyen ízletes, kielégítő és próbáljon eredeti lenni.
Hogyan készítsünk forró ételt az újévi asztalra
Ünnepi húsos meleg második fogások a 2019-es újévre
Ízletes, gyengéd kacsa almával a sütőben narancsszósszal az újévi asztalon
Ma egy kacsát készítünk az ünnepi újévi asztalra almával, különleges narancssárga pácban, nagyon finom narancsmártással.
Hozzávalók:
- Kacsa - körülbelül 2 kg
- 4-5 db. savanyú alma
Páchoz:
- 115 g frissen facsart narancslé
- 100 g szójaszósz
- 30 g gyömbér
- 2 evőkanál. hazugságok. édesem
- 1 st. hazugságok. narancshéj
Fűszerek:
- 2 óra szárított fokhagyma
- ½ tk. őrölt feketebors
- 1 st. hazugságok. édesem
- ¼ tk. fahéj
Narancsszósz:
- 8-10 Art. hazugságok. kacsalé és zsír
- 170 g frissen facsart narancslé
- 1 db PC. narancspép
- 1-2 tk. keményítő
- 1-2 evőkanál. hazugságok. édesem
- 1 st. hazugságok. citromlé
- 50 ml víz
- egy csipet fahéj
Főzési folyamat:
A kacsát 2 lépésben készítjük el. Az első az, hogy a madarat egy napig pácoljuk. Ehhez a következőket kell tennie: jól öblítse le, tisztítsa meg az összes tolltól, szőrzettől, vágja le a szárnyak terminális falangjait, a nyak megállítható.
Fontos része, hogy a faggyúmirigyeket hiba nélkül le kell vágni a kacsa farkából.
Magát a pácot elkészítjük, ehhez frissen facsart narancslevet, szójaszószt, mézet, narancshéjat és reszelt gyömbért kell venni.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a héját óvatosan kell eltávolítani, ne érje el a fehér narancspépréteget.
Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, illatos, édes és sós, nagyon finom kacsa pácot kapunk. Körülbelül ilyen pácban pácolva nagyon gyengéd és puha lesz.
Öntsünk egy kis pácot a hasított test belsejébe, öntsük a tetejére, majd óvatosan vonjuk be páccal. Fóliával letakarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ezekben a napokban többször ki kell venni és meg kell fordítani, hogy jól bepácolódjon.
Eltelt egy nap, továbblépünk a felkészülés második szakaszába. A kacsát kivesszük a hűtőből, száraz fokhagymából és borsból keveréket készítünk, darálón keresztül őrölt borsot adunk hozzá. Ezzel a keverékkel dörzsöljük be a kacsatetemet minden oldalról, miután előzőleg eltávolítottuk róla a gyömbér és a héj maradványait.
A tepsit fóliával lefedjük, az almát vékony karikákra vágjuk, tepsire tesszük. Főzéshez egyfajta párnát készítünk. A főtt, pácolt hasított testet ráfektetjük.
A töltelékhez az almát negyedekre vágjuk, a magházat eltávolítva, kevés fahéjat és egy evőkanál mézet adunk hozzá, jól összekeverjük.
A belsejét megtöltjük főtt almával, a kacsa kivágását fanyárssal meghúzzuk.
A tepsit alufóliával letakarjuk, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Másfél óra elteltével kivesszük a tepsit a sütőből, levesszük a felső fóliát, leöntjük a lével a kacsa teljes felületét.
A tepsiből keveset (8-10 evőkanál) öntsünk egy kis tálkába a sütés során felszabaduló kacsazsírt a szósz elkészítéséhez.
Fedjük le újra alufóliával, és tegyük a sütőbe további fél órára. Pontosabb idő, meg kell határozni a kacsa méretét, a sütő teljesítményét.
főzőszósz
Számára a narancsot meg kell hámozni, csak magát a pépet kell venni, és minden szeletet meg kell tisztítani az összes filmtől.
Keverje össze az összes hozzávalót a narancs, a keményítő és a víz kivételével egy serpenyőben. Tűzre tesszük, jól összekeverjük, felforraljuk.
Keverjük el a keményítőt vízben, öntsük a keveréket a szószba.
Folyamatosan kevergetve felforraljuk a mártást, ha folyékonynak bizonyult, még egy kevés vízzel hígított keményítőt adhatunk hozzá.
Amikor ismét felforr, tegyük bele a narancspépet, kóstoljuk meg, legyen gazdag, édes-savanyú.
Ha kiderül, hogy nem túl édes vagy savanyú, adhatunk hozzá egy kis mézet és citromlevet.
Kivesszük a madarat a sütőből, levesszük a fóliát, ismét zsírt öntünk a hasított test tetejére. A mancsok és a szárnyak hegyét fóliadarabokkal lezárjuk, további 20 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a teteje megbarnuljon.
A megpirult kacsát kivesszük a sütőből, a mancsokról és a szárnyakról levesszük a fóliadarabokat. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, a kilógó lé átlátszó legyen. Most hagyd pihenni, zárd le a tetejét egy darab fóliával, és hagyd állni 15 percig.
Vékony műanyagokra vágjuk, leöntjük a szósszal. Díszíthetjük zöldségekkel. A hús puha, aromás és nagyon ízletes.
5 recept puha és lédús libához a sütőben
Almával sült liba! Illatos, ízletes, sütőben sült étel. Az almával töltött aszalt szilva csodálatos étel, amely nemcsak az újévi asztalt díszíti, hanem mindenki élvezni fogja.
Olasz hús sajttal
Az étel adagokban készül.
Szükséges:
- Karbonát - 300 g
- Paradicsom
- Majonéz - 100 g
- parmezán sajt - 100 g
- Lomb
Főzés:
- Vegyünk 300 g sertés karbonátot és vágjuk kb 1 cm vastag darabokra 1 adaghoz
- Verjük ki, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát
- Egy serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- A húst tepsire fektetjük, minden darab tetejére, karikára terítjük a felszeletelt paradicsomot és a felaprított hagymakarikákat.
- A húst leöntjük 100 g majonézzel és megszórjuk 100 g reszelt parmezán sajttal
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. és 25 - 20 perc alatt megsütjük benne a húst
- Tányérokra rendezzük, zöldágakkal díszítjük
Jó étvágyat kívánunk!
Sertés zsebek gombával
Ez az étel 3 adagra való.
- 100 g friss gomba megfőzve és apróra vágva (ha a gomba megfagyott, szobahőmérsékleten kiolvasztani)
- Az apróra vágott hagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk
- Hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk
- Hűtsük le, öntsünk rá 50 g reszelt kemény sajtot, keverjük meg, hogy „megfogja”
- 500 g sertésszelet, kb 2 cm vastag darabokra vágva
- Éles késsel mély bevágásokat kell készíteni a közepén - zsebek
- Verjük fel, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát
- Töltsük meg a zsebeket a gombás keverékkel, és szúrjuk meg egy fa nyársal.
- Mindkét oldalát aranybarnára sütjük
- A húst tepsire tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 15-20 percig sütjük
- Díszítsük salátával, fűszernövényekkel
Lépésről lépésre recept - sült hús "Könyv"
Főzzünk sült húst "Könyv", köretként pedig burgonyát "Gentle"
Hozzávalók:
- Hús (bélszín) - 1 kg
- Kimagozott aszalt szilva - 150 gr
Páchoz:
- Növényi olaj - 4 evőkanál. hazugságok.
- szemes mustár - 2 tk.
- Fűszeres mustár - 1,5 tk.
- Só - 1 teáskanál.
- Méz - 1 teáskanál.
- Fokhagyma - 2 fog.
- paprika - 1,5 tk.
- fekete bors
Díszítéshez:
- Burgonya - 1 kg
- Olívaolaj - 3 evőkanál. hazugságok.
- Provence-i gyógynövények 0,5 tk.
- Só - 0,5 tk.
- Növényi olaj a penészhez
Főzési folyamat:
Készítse elő az összes szükséges összetevőt
Egy kilogramm húsdarabban 1,5-2 cm-es vágásokat vágunk
4 evőkanál növényi olajhoz adj egy teáskanál sót, másfél teáskanál őrölt pirospaprikát, 2 teáskanál szemes mustárt, 1,5 teáskanál normál mustárt, egy teáskanál mézet
Reszelj le 2 gerezd fokhagymát, adj hozzá egy kis fekete borsot, és keverd jól össze az egészet
A húst megkenjük páclével
A megmosott és meghámozott aszalt szilvát szeletekre rakjuk
Készítsünk elő egy hüvelyt a sütéshez, legyen 2-szer hosszabb, mint egy darab hús, az egyik oldalát felkötjük, a húst a hüvelybe tesszük, a másik oldalát megkötjük, formába tesszük és hűtőben hagyjuk. 10-12 óráig, egy napig is megteheti
A meghámozott burgonyán az egyik oldalon levágjuk az alapokat, a másik oldalukat pedig ebben a formában vágjuk
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye bele az apróra vágott burgonyát
3 evőkanálhoz. kanál olívaolajat, adjunk hozzá fél teáskanál sót és Provence-i gyógynövényeket
Öntsön egy kis keveréket minden burgonya hasítékaiba.
A sütőhüvelyt is 2-szer hosszabbra vesszük, mint a formát, beletesszük a formát a hüvelybe és mindkét oldalát megkötjük
200 fokra előmelegített sütőben. helyezzen be egy hideg rácsot, hogy a hüvely ne olvadjon el azonnal, állítsa be a formát burgonyával
Tegyük át a húst egy tepsibe, tegyük a sütőbe, és süssük egy órán keresztül
Ha kész, hagyjuk kihűlni, és tegyük át a húst és a burgonyát egy edénybe
Díszítsd zölddel
A hús lédús és ízletes lett.
Hogyan kell főzni a francia húst burgonyával
Csodálatos, ízletes, kellemes étel az ünnepi asztalra a hús franciául, burgonyával sütjük a sütőben. Egy étel kétféle töltelékkel.
Recept hússütéshez aszalt szilvával lépésről lépésre
Nagyon finom étel, kiadós és étvágygerjesztő megjelenésű
Veszünk egy darab sertéshúst, aki nem eszik zsírosan, levágunk minden látható zsírt, kb 1 cm vastag műanyagokra vágjuk.
A formába fektetjük a félkarikára vágott hagymát
A húst enyhén leverjük, és hagymapárnára terítjük
Sózzuk a tetejét, szórjuk meg az olasz konyha fűszereivel
A felső darabokat 15%-os zsírral, tejföllel kenjük meg
A megpárolt kimagozott aszalt szilvát darabokra terítjük
Az aszalt szilvára fektetjük a műanyaggal vágott almát
Finomra vágjuk a kaprot, a paradicsomot és reszeljünk 100 gramm sajtot egy tányérra, keverjük össze
Ezt a tölteléket tegyük az almák tetejére minden húsdarabon.
Előmelegített sütőbe küldjük, amíg teljesen meg nem sül.
Jó étvágyat kívánunk!
Forró étel az újévi asztalon "Nyuszik" videó receptje
5 recept a sütőben főtt finom csirkéhez
Nagyon sok recept létezik a csirke sütésére a sütőben, bemutatom Önöknek nagyon egyszerű, nagyon finom.
A sütőben főtt csirke mindig nagyon szépnek tűnik, fűszernövényekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és minden ünnepi asztallal irigyelni fogja.
Ünnepi hal meleg második fogások a 2019-es újévre
Pisztráng fehérborban rákmártással
- Készítsük elő a halat, ehhez 450 g pisztrángfilé minden oldalát sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk citromlével
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, a halat aranybarnára sütjük
- Öntsünk egy negyed csésze fehérbort a serpenyőbe, pároljuk 15-20 percig fedő alatt.
- Készítsük el a szószt, ehhez forraljunk fel 150 g nyers garnélarákot sós vízben
- Hámozzuk meg, tegyük turmixgépbe, adjunk hozzá 4 ek. evőkanál húslevesből, amelyen főzték, és krémesre őröljük
- Külön serpenyőben megsütjük 1 ek. egy kanál lisztet, adjunk hozzá 25 g vajat, garnélarákkrémet, izzadjuk 3-5 percig
- Tedd egy edényre salátaleveleket, halat, öntsd fel a szósszal és díszítsd fűszernövényekkel, mehet bele félbevágott koktélparadicsom és citromszelet.
Jó étvágyat kívánunk!
Gombaszósszal sült hal
- Vegyünk egy egész halat, 2 adag 500 gramm alapján
- Megtisztítjuk, bedörzsöljük sóval, borssal, meglocsoljuk citromlével
- Lisztbe hintjük és vajban mindkét oldalát megsütjük
- A szószhoz 1 ek. egy kanál lisztet, adjunk hozzá 50 g vajat, öntsük állandó keverés mellett 2 ek. evőkanál tejszín és ¾ csésze csirkehúsleves
- Külön, serpenyőben, vajban megpirítunk 100 g apróra vágott gombát kockára vágott hagymával
- Adjuk hozzá a szószhoz, és pároljuk 5-7 percig
- A mártást a halra öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. 10 perc
- Egy edényre kenve díszítjük salátával, fűszernövényekkel, citromszeletekkel.
Lépésről lépésre recept - Lazac krémsajt szószban
Lazac steakekre van szükségünk
Mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, formába tesszük, időnként megszórjuk apróra vágott hagymával, felöntjük citromlével.
Elkészítjük a szószt, ehhez veszünk 3-4 ek. evőkanál tejfölt, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. kanál ketchup
Keverjük össze a szószt és adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, adjunk hozzá még egy kis vizet, a szósz állaga legyen - olyan, mint a tejszín, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet.
Adjunk hozzá egy csokor finomra vágott friss kaprot
Az elkészített mártással a formába öntjük a halat
A tetejére egyenletesen szórunk reszelt sajtot.
A hal sütőben való szárításához takarja le az edényt ételfóliával
A lazacot előmelegített sütőbe tesszük és 50 percig sütjük
A kész ételt koktélparadicsommal és kaporgal díszítjük
Lazac receptje zöldségpárnán, lépésről lépésre
Ennek az ételnek az elkészítéséhez lazacsteakekre van szükségünk
Megszórjuk fűszerekkel (ízesítők és paprika keveréke), bőven meglocsoljuk citromlével és 30 percig állni hagyjuk.
A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, egyenletes rétegben a formába tesszük, megsózzuk, megszórjuk a burgonyához való fűszerekkel
Ráterítjük a következő réteget, vékony karikákra vágjuk, sárgarépát, megszórjuk koreai sárgarépa fűszerezéssel, enyhe vagy suneli komlóval
Ezt követően zöldségpárnára fektetjük halpecsenyéinket.
Elkészítjük a szószt, 250 ml tejhez adunk 2-3 teáskanál tejfölt, sózzuk, hozzáadunk egy kevés apróra vágott kaprot, két kis marék reszelt kemény sajtot, összekeverjük
Az elkészített szósszal leöntjük a halunkat
Műanyag formánkat a 160 fokra melegített sütőbe küldjük. 50 percig
Ezalatt a halnak és a zöldségpárnának is van ideje főzni.
Tedd egy edénybe, díszítsd fűszernövényekkel
Jó étvágyat kívánunk!
Meleg ételek. A TOP 8 legfinomabb és legkiválóbb második fogást kínáljuk az újévi asztalra.
A liba az újévi asztalon igazi klasszikus. Sokan a családi hagyományok megváltoztatása nélkül biztosan elkészítik ezt az elegáns ételt, amely központi helyet érdemel a családi újévi asztalon.
Minden háziasszonynak megvan a saját egyedi receptje az újévi madár elkészítéséhez. Megmondjuk, hogyan főzzünk ízletes forró ételt az újévre almával libából.
- liba 3,5 kg-ban;
- savanyú alma - 3 db;
- aszalt szilva - 200 gr.;
- savanyú káposzta - 2 kg;
- mustár - 2 evőkanál;
- méz - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só és fekete bors - egy-egy csipetnyi
Először készítsük elő magát a libatestet. Nem elég csak leöblíteni, el kell távolítani az összes megmaradt tolloszlopot.
A libát jobb előre bepácolni. Ezért kezdje el a madár előkészítését legalább 5-6 órával az ünnep előtt.
A pácot elkészítjük úgy, hogy egy tálban összekeverjük a mustárt, mézet, olajat, sót és borsot. A szószt összegyúrjuk, és kívül-belül is jól rákenjük a libára.
A libát 2-3 órát a pácban hagyjuk, de lehet tovább pácolni. Ha a madarat este pácolja, hagyja hidegen.
Közvetlenül sütés előtt készítsük el a tölteléket. Az almát nagy kockákra vágjuk. Az aszalt szilvát megmossuk és az almához adjuk.
Az így kapott keverék megtömi a libát, teljére tölti a hasat.
Most ezt a lyukat fel kell varrni főzőcérnával, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Még egyszer kenjük be a libát a lecsepegtetett szósszal.
Széles hüvelyt veszünk a sütéshez. Először savanyú káposztát öntünk bele, a töltött libát pedig a hasával felfelé helyezzük rá.
Ne felejtse el hajlítani a szárnyakat a háta alá - különben megégnek.
A liba legalább 2 órán keresztül sül. Az idő a hasított test méretétől és a sütő képességeitől függ. Ha egy ételt főzőhüvely nélkül süt, a főzési idő 4-6 órára nőhet. De ebben az esetben könnyebb ellenőrizni a készenléti fokot.
Almával sült libát főzés után azonnal tálaljuk. Ne felejtsük el, hogy egy edényt és káposztát almával.
A zöldségek és gyümölcsök zsírokkal telítettek, és páratlan ízűek. A liba legjobb köretét nehéz kitalálni.
Ízletes receptek forró húshoz az újévre: bárány menta szósszal
Próbáljon melegen főzni az újévre bárány- vagy marhahúsból. Főzhet báránybordát illatos mentaszósszal - egy ilyen étel megfelelő lenne egy ünnepi családi asztalon
A főzéshez szüksége lesz:
- báránykaraj a bordán - 2-3 kg;
- sárgarépa - 3 db;
- borsó hüvely - 100 gr.;
- menta - 2 ág;
- növényi olaj - sütéshez;
- só és bors - ízlés szerint.
Az elkészített bárányt szeletekre vágjuk úgy, hogy minden darabon legyen borda.
Egyrészt jobb, ha magukat a bordákat megtisztítják a fóliáktól. Ez nem befolyásolja az ízét, de javítja kinézet már elkészített étel.
Az elkészített darabokat sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőbe küldjük, ahol mindegyiket addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
A kész húst meleg edénybe tesszük és 20 percig pihentetjük.
Utána a bárányt kicsit meg kell párolni.
Fiatal hús esetén elegendő 15 percet a fedél alatt tölteni, a „felnőtt” báránynak több időre van szüksége a pörkölthöz.
Pároljuk legalább fél óráig. Ha a hús nem kapott lágy sűrűséget, folytassa a párolást.
Amíg sül a hús, gondoskodjunk a köretről. A hámozott sárgarépát kockákra vagy alátétekre vágjuk, és forró serpenyőbe küldjük. A megmosott és szárított borsóhüvelyeket is oda öntjük.
A báránysütésből visszamaradt zsíron érdemes zöldséget sütni. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.
Elkészítjük a szószt. Az ágakról levágjuk a mentaleveleket, olívaolajat és sót adunk hozzá. Mindezt turmixgéppel őröljük.
Kezdjük díszíteni az edényt. A zöldségeket adagolt tányérokra tesszük, mellé kavarjuk a báránybordát, majd ráöntjük a mentaszósszal készült húst.
Ha közös ételen tálaljuk, akkor a szószt külön tálaljuk mártásos csónakokban, a húst és a zöldségeket pedig egy nagy tányérra rakjuk.
A vörösbor tökéletes bárány mellé mentás mártásban. Ezért ügyeljen arra, hogy egy ilyen ital biztosan legyen az asztalon.
Forró húsételek az újévre: sertésescalope
Ha nem szereted vagy nem találod a sertéshúst, ismerkedj meg egy olcsóbb sertéshúsból készült ünnepi étellel. Miért ne főzhetne finom és kielégítő escalope-t az újévre.
Azok a férfiak, akik egy jó harapnivalóra számítanak az erős italokhoz, minden bizonnyal értékelni fogják az újévi meleg húsételeket.
A főzéshez szüksége lesz:
- sertés karbonát - 2 kg;
- növényi olaj - sütéshez;
- vaj - 50 gr.;
- fűszerkeverék sertéshúshoz.
A húst legfeljebb 1 cm vastagságú darabokra vágjuk, a kalászok mérete a húsdarab méretétől függ.
A darabokat enyhén le kell verni - de ne alakítsa a húst papiruszpapírba.
Só, őrölt fekete és szegfűbors, száraz bazsalikom, kakukkfű keverékét készítjük. Minden húsdarabot főtt fűszerekkel ízesítünk, és egy jól felmelegített serpenyőbe küldjük.
Nagyon magas lángon süssük aranybarnára a sülteket. Ez általában körülbelül 7 percet vesz igénybe.
Sütés után adjunk hozzá 3 evőkanál vizet a húshoz, tegyük fel a legkisebb tüzet és pároljuk körülbelül fél óráig. A húst a kiosztott lében állni hagyjuk. Megfordítjuk, és minden darabot megkenünk egy kevés vajjal. Fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy a hús felszívja az összes levet és olajat.
A hús puha és lédús. Az ilyen hús párnájaként karamellizált hagymát készíthet, félkarikákra vágva és cukorral megpirítva.
Egyszerű receptek az újévi meleg ételekhez: burgonya csirkével a sütőben
Minden háziasszony kulináris malacperselyében legyenek egyszerű meleg ételek az újévre, amelyek segítenek abban, hogy extrém helyzetekben meg kell teríteni az asztalt, vagy a pénzügyek még az ünnepi újévi menüben is megtakarítanak.
Ismerkedjen meg egy megfizethető, egyszerű, de nagyon illatos és ízletes étellel - burgonyával csirkével. Nem elcsépelt dolog, nagyon ünnepi, ha követi ajánlásainkat, és alkalmazza az apró titkokat.
A főzéshez szüksége lesz:
- közepes burgonya - 12-16 kluyun;
- csirke - 1 hasított;
- fokhagyma -3-4 gerezd;
- kemény sajt - 200 gr;
- fekete bors és só - ízlés szerint;
- fűszerek;
- hagyma - 4 db;
- tejföl vagy majonéz - 400 gr.
Csirkeszósz készítése. Az összes majonézt egy tálba öntjük.
A zsíros majonézt mindenképpen helyettesíthetjük tejföllel, de a savanyúság kedvéért tegyünk a szószhoz egy kis mustárt.
Frissen zúzott keserű és illatos borsot küldünk egy tálba mártással. Oda megy a só. Ha majonézt használtunk a szószhoz, akkor nem kell sózni.
A fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Feltétlenül adjuk hozzá kedvenc fűszereinket a szószhoz. Jó ebben a kombinációban lesz bazsalikom, kakukkfű, rozmaring. Marad a sajt lereszelése és összekeverése a többi hozzávalóval.
A csirkét nagy darabokra vágjuk. Egy egész csirke helyett vehetsz csirkecombot vagy csirkecombot, combot. Az elkészített darabokat leeresztjük az elkészített szószba, és folytatjuk az edény többi összetevőjének elkészítését.
A burgonyát meghámozzuk és hosszában szeletekre vágjuk. Ha kicsi gumói vannak, nem szükséges vágni őket. A hagymát megpucoljuk és nagy félkarikára vágjuk.
Elkezdjük a már elkészített termékeket egy sütőlapra helyezni. Először is vegyük ki a csirkedarabokat a szószból, és fektessük egy levélre. A csirkét körítsük körbe burgonyával, amit megszórunk hagymával. A maradék tölteléket az edényre kell önteni, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
Egyszerű, de ünnepi ételünket a sütőbe küldjük, ahol körülbelül egy órát fog eltölteni 180 fokos hőmérsékleten.
A kész finomságot kivesszük a sütőből, és azonnal rátesszük a burgonyát csirkével az edényre. Siess egy forró étellel az újévi asztalhoz - a vendégek már belefáradtak a várakozásba, belélegezve a hihetetlen aromákat.
Finom meleg újévre: Karski hús
Finom és szokatlan meleg ételt keresel az új évre? Az ínyencek biztosan szeretni fogják a karski húst.
A fűszertenger remek kiegészítője az újévi húsnak. Vendégei, különösen a férfiak, biztosan értékelni fogják ezt az ételt.
A főzéshez szükségünk van:
- sertés entrecote - 2 db bordánként adagonként;
- olívaolaj - 100 ml;
- fűszerek és só;
- hagymahagyma.
Ebben a receptben az a legfontosabb, hogy a húst jól bepácoljuk. És minél tovább marad a sertés a pácban, annál jobb. Ideális esetben a hús 8 órán át áll a pácban.
Fontos! A húst szobahőmérsékleten pácoljuk – előre vegyük ki a hidegből.
Tehát kezdjük el elkészíteni az étel fénypontját - a pácot. Egy tálban keverjük össze a fűszereket. Vegye ki kedvenceit, vagy használja a mi lehetőségünket. A sertés entrecote imádni fogja a pácot fekete-fehér borssal, mustárral, gyömbérrel, paprikával és majoránnával, petrezselyemmel, bazsalikommal és korianderrel. Öntsön oda egy kevés olívaolajat, adjon hozzá sót. A hagymát önkényesen vagy félgyűrűkre kell vágni, és a páchoz is hozzá kell adni.
Alaposan dörzsölje be az entrecote-ot a kapott keverékkel, és tegye egy mély tálba. A maradék pácot a hús tetejére öntjük, mindent letakarunk fóliával és hidegre tesszük. Felejtsd el a húst legalább 8 órára.
Ez idő elteltével kivesszük a sertéshúsdarabokat a pácból, és azonnal forró serpenyőbe küldjük.
Az entrecote-ot grillserpenyőben célszerű oldalanként 4-5 percig sütni. A közepes hús szerelmeseinek egy ilyen sült elegendő lesz.
Aki jobban szereti a rántott húst, az 180 fokra melegített sütőben készre hozza az entrecote-ot.
A húst zöldségekkel tálaljuk. Egy ilyen ételhez joghurtos-fokhagymás szósz és persze sok zöld is illik.
A finom meleg ételek receptje az újévre: marhasült fűszerekben
Azok számára, akik újévre szeretnék meglepni rokonaikat és barátaikat egy igazi kulináris remekművel, elkészítettünk egy marhasült receptet.
Próbálja ki ezt a finom ételt, és az ünnepi asztal állandó vendége lesz.
A főzéshez szüksége lesz:
- marha szűzpecsenye - 2,5 kg;
- különféle paprikák keveréke;
- paprika;
- koriander;
- só.
Maga a recept meglepően egyszerű, de az eredmény szokatlan ízjegyekkel és az étel pompás megjelenésével lep meg.
A marhasülthez nincs szükség különösebb előkészítésre. Nagyon forró serpenyőben süssünk meg egy meleg egész darab marhabélszínt minden oldalról. A húsnak szabadon kell feküdnie a serpenyőben, ezért válassza ki a megfelelő méretű edényeket.
Ez a módszer lehetővé teszi egy kéreg kialakulását, amely megtartja a hús levét a további főzés során.
Vegye ki a húst a serpenyőből, és hagyja 20 percig egy edényen, hogy pihenjen és magához térjen.
Ekkor elkészítjük az összes fűszerkeveréket, amelyhez egy kis növényi olajat adunk.
A megpihent húsdarabot minden oldaláról bekenjük olaj-fűszerkeverékkel, és egy fóliával letakart levélre terítjük. Fóliából nem készítünk húscsomagolást. Szükségünk van rá, hogy oldalakat építsünk a marhasült köré.
A fólia oldala csökkenti azt a területet, amelyen a húsból kiszúrt lé feldarabolható. Az összes lé a darab közelében marad, és a hús különösen lédús lesz. A marhasültet körülbelül 50-60 percig sütjük 200 fokos sütőben. Főzés közben párszor kivesszük a húst, és felöntjük a felszabaduló zsírral.
Miután kivette a húst a sütőből, ne rohanjon kivenni a fóliából. Hagyjuk kicsit megnyugodni, szívjuk fel a lé maradványait.
A marhasült szószt legjobb savanyú piros bogyós gyümölcsökből készíteni.
A marhasültet adagokra vágva is tálalhatjuk. De egy egész darab gyönyörűen fog kinézni egy nagy tömegben, piros gránátalma vagy áfonya bogyókkal díszítve.
Forró újévre: lazac gyömbéres-mézes szószban
A hal ideális meleg ételnek. A recept tetszeni fog azoknak, akik böjtölnek és keresnek.
És csak a hal szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a vörös lazac húsának fűszeres gyömbér és méz édes kombinációját.
A főzéshez szüksége lesz:
- lazac steak - 1 darab adagonként;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- friss gyömbér - 1 tk
A recept annyira egyszerű, hogy kezdők és teljesen tapasztalatlan szakácsok is meg tudják csinálni.
A finom újévi hal teljes titka a szószban rejlik. Keverje össze a szójaszószt, a mézet és a reszelt friss gyömbért. A szósz sózása nem éri meg, mivel ez az összetevő már a szójaszószban is jelen van. A friss gyömbért azonban szárazra lehet helyettesíteni, de ebben az esetben az aroma nem lesz annyira telített.
Minden steaket mártsunk a szószba, és tegyük egy fóliával bélelt, felmelegített lapra. A steakeket a sütőbe küldjük, ahol a hőmérsékletet 200 fokon tartják. 7-10 percet vesz igénybe a sütéshez. Ne süssük túl a halat a sütőben, különben kiszárad és íztelen lesz.
A kész steakeket adagolt tányérokra tesszük, és leöntjük az édes szósszal. Köretként rizs vagy párolt zöldségek alkalmasak.
Egyetértek azzal, hogy az újévi forró snacknek ez a változata kiváló alternatívája a zsíros ételeknek, és nemcsak azoknak fog tetszeni, akik böjtölnek, hanem azoknak is, akik követik alakjukat vagy diétáznak.
Ínyenc újévi meleg ételek: csirkemell ricottával
Ki mondta, hogy a csirkemell kukorica és unalmas. A fehér csirkehús a táplálkozási szakértők és a mindig fogyó fiatal hölgyek választása. Ha fantáziával közelíti meg a főzési folyamatot, akkor olyan remek ételt kaphat, amely nemcsak Önt, hanem minden barátját is meg fogja lepni.
Töltsd meg a melleket fűszernövényekkel, fokhagymával, sajttal, és a csirke íze új jegyekkel csillan majd meg. Az elkészítési idő és módszer is fontos szerepet játszik. Megismerkedünk egy érdekes recepttel, ahol a melleket ricottával és bazsalikommal töltik.
A főzéshez szüksége lesz:
- csirkemell - 4 db;
- ricotta - 4 evőkanál. l.;
- rozmaring - 1 ág;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só, bors.
A filét előkészítjük a töltelékhez. Ehhez mindegyiknek zsebet kell készítenie.
Kényelmes zsebeket készíteni a filében, ha a húst a tenyerünkkel a vágódeszkához nyomjuk, és egy nagyon éles késsel felvágjuk.
Sózzuk és borsozzuk a csirkét, mind a tetején, mind a zsebén belül. Az összes filét egyenként rátesszük, és addig hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket.
Puha ricotta kerül a töltelékbe, amihez kell hozzáadni az apróra vágott friss bazsalikomot és az apróra vágott fokhagymát. Az összes tölteléket összekeverjük, és zsebre tesszük. Minden filébe egy kanál töltelék kerül.
A fokhagymát nem lehet a töltelékhez adni, hanem szeletekre vágva, töltés előtt zsebre vágva.
A már töltött filéket össze kell rögzíteni. Ehhez fogpiszkálók mennek, amelyekkel óvatosan rögzítjük a zsebeket. Minden filéhez 2 fogpiszkálóra lesz szüksége.
A filét egy jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát 5 percig sütjük. Ez az idő elegendő lesz a kéreg kialakulásához.
Most adjunk hozzá egy darab vajat a filéhez, fedjük le a serpenyőt, és tartsuk az edényt alacsony lángon további 10 percig.
Az így főzött mell lédús és puha.
Egy ilyen forró étel tökéletes egy ünnepi asztalhoz. Készítsen ricottával és bazsalikommal töltött mellet - ennek a kombinációnak a kitűnő íze váratlan és kellemes meglepetés lesz.
Az újévi ünnepek előestéjén minden háziasszony megpróbálja átgondolni az ünnepi menüt, hogy az ételek ne csak ízletesek legyenek, hanem étvágygerjesztő megjelenésükkel is kedveskedjenek a vendégeknek. Egy gyönyörűen díszített újévi asztal minden bizonnyal a csodálatos ünnepi hangulat egyik alkotóeleme lesz! De a szokásos „hakni” recepteket már egyszerűen megunták sokak. És a hostesseknek sok kérdése van arról, hogyan lepjék meg a vendégeket valami nem szabványossal. Milyen meleg ételek örvendeztetik meg a vendégeket és a családot a 2019-es újévi asztalra? Milyen meleg ételek receptjei lesznek különösen jók? A cikkben megpróbáljuk kitalálni a szokatlan, de meglehetősen könnyen elkészíthető ételek receptjeit.
Milyen meleg ételek lehetnek a 2019-es újévi asztalra?
Az újév közeledtével a háziasszonyok elkezdenek gondolkodni azon, hogy mit tegyenek az ünnepi asztalra, és leginkább arra számítanak, hogy melyik állat jön. 2019 a Sárga Földdisznó éve, ezért érdemes egy menüt összeállítani, figyelembe véve az év „háziasszonyának” kívánságait. Ez az állat meglehetősen mindenevő, a húst és a zöldséget egyaránt szereti. Az újévi menü egyetlen és fő megkötése, hogy ne kerüljön sertéshús az asztalra. Az ilyen "élő" az év háziasszonyának nem fog tetszeni.
A 2019-es újévi asztal meleg ételei elsősorban a húsételek. Fasírt, egészben sült pulyka, liba vagy kacsa almával, töltött csirke már csak a nevükkel is nyáladz. De még a káposzta tekercs, szelet, sült vagy marhasztróganoff is ünnepi meleg étel lehet a 2019-es újévi asztalra, ha álmodozol egy kicsit, és hozzáadsz egy eredeti alapanyagot.
Az újévi menü húsának kiváló alternatívája lehet a forró halételek, amelyeket szilveszterkor gyakran készítenek lazacból, pisztrángból és hasonlókból.
Az újévi melegből könnyebb zöldség- és gombás ételeket főzhet - julienne, töltött gomba, sült burgonya.
Amikor meleg ételt választ a 2018-as újévre, ne feledje, hogy a tálalás és a szép dekoráció nagyon fontos az újévben. Win-win lehetőségek - meleg ételek edényben, grillezett ételek, flambírozott hús. 
Meleg ételek a baromfi újévi asztalára
Mit tehet az újévi asztal baromfihús nélkül? Ez az étel szinte nem vesz igénybe időt a háziasszonytól, ráadásul nem sokkal a vendégek érkezése előtt be lehet tenni a sütőbe sütni, ami nagyon kényelmes, mert nem hűl ki az étel.
Kacsa almával
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Alma - 3-4 darab.
- Majonéz olajbogyó.
- A kacsát megmossuk, beletesszük az almát.
- A kacsát almával libaedénybe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Facsarjuk ki a citromot, és öntsük a levét a kacsára.
- Kenjük meg a kacsa bőrét majonézzel, és tegyük be a sütőbe sütni.
Ez minden. Az edény készenlétének ellenőrzése egyszerű. Ehhez villával bárhol át kell szúrnia a kacsát - a kiálló lének átlátszónak kell lennie. Ha a szúrás során kinyúló folyadék vöröses színű, akkor az edényt még a sütőben kell hagyni, amíg meg nem sül.
Töltött csirkemell
Hozzávalók:
- Csirkemell 4 adaghoz - 4 db.
- Kemény sajt - 300 gramm.
- Provence majonéz. Sonka - 400 gramm.
- Paradicsom - 2-3 darab.
- Só, bors, fűszerek.
- Tanács! A paradicsomot helyettesíthetjük ananászkonzerv szeletekkel.
- A mellfilét megmossuk, és úgy vágjuk, hogy zsebet kapjunk.
- A kapott zsebbe tegyünk egy kört sonkából és paradicsomból.
- Ezután napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük a paradicsommal és sonkával töltött húst. A húst darabonként szorosan egymáshoz kell fektetni.
- A filét sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a fűszereket és tegyük be a sütőbe sütni.
- Pár perccel a főzés előtt fedje be a húst egy réteg reszelt sajttal.
- Amikor a sajt megolvadt és enyhén megsült, az étel tálalható.
"Részeg" csirke
Hozzávalók:
- csirke hasított - 1 db;
- sör (sötét) - 550 ml;
- adjika - 2 evőkanál;
- növényi olaj;
- rozmaring - ¼ teáskanál;
- suneli komló - ¼ teáskanál;
- só bors.
- Mossa meg a csirkét, távolítsa el az összes belsejét, szárítsa meg egy törülközővel.
- Öntsön 400-450 ml sört egy üvegbe, és tegye rá a hasított testet.
- Keverjük össze a maradék sört, adjikát, fűszereket. Ezzel a keverékkel alaposan megkenjük a csirkét.
- Ezután tegyük egy tepsire, és küldjük a sütőbe 45-60 percig (180 fokon) sütni.
Eredeti csirke gombával és marhanyelvvel
Ez az étel csak első pillantásra bonyolultnak tűnik, sőt, a háziasszony minden szakaszát jól ismeri.
Hozzávalók:
- brojler csirke,
- Csiperkegomba,
- marhanyelv,
- hagyma és fokhagyma,
- fűszerek,
- konyak az ízért.
- A nyelvet bő vízben megfőzzük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Párolt gombát hagymával.
- A csirkét szeletekre vágjuk, sóban, fűszerekben és citromlében pácoljuk.
- A fokhagymát olajon megpirítjuk, kiszedjük, rátesszük a csirkedarabokat, és ropogós rózsaszínű kérgét kelesztünk.
- Tegyük egy serpenyőbe, tegyük rá a nyelvdarabokat, a gombát és a fokhagymát. Töltsük meg konyakkal és gyújtsuk meg.
- Ezután fedjük le, és tegyük a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül.
Már a név is elegánsan hangzik, az íze pedig csodálatos.
Az év legfontosabb és régóta várt ünnepe jóval a december 31-i varázslatos éjszaka előtt kezdődik. A közelgő újévi csoda kezdete az újévre való felkészülés – olyan inspiráló, megható és izgalmas. És az ünnep megszervezésének egyik fő feladata a háziasszony törékeny vállaira esik - ünnepi menü összeállítása és ételek elkészítése az újévi asztalra.
Forró ételek az újévi halasztalhoz
A halak és a zöldségek olyan termékek, amelyeket sok ember folyamatosan szeret. Hétköznapokon és ünnepnapokon is keresettek, és meglehetősen harmonikusan együtt élnek egymással. A 2019-es disznó újévének meleg halételei mind a családtagoknak, mind a vendégeknek örömet okoznak.
Tavaly a háziasszonyok igyekeztek kerülni a csirkés ételeket, hiszen a madár a közelgő újévet jelképezte. 2018-ban a zsenge hús bőven használható, mert a fő szimbolika - a Kutya - mindent szeret. Ezért a 2018-as újévet különböző típusú húsokkal, hallal és baromfival kell ünnepelnie.
A Föld Kutya évében a fő ünnepi étel a rántott hús lesz. Mindegy, mi a lényeg, hogy piros és sárga zöldségekkel egészítsük ki. Az újévi asztalra kínai stílusú pulykát illik főzni szójaszósszal és 5 fűszerrel, ami az 5 elemet szimbolizálja majd.
A következő évben a jólét érdekében csirkét főzhet. Hogy teljes legyen az élet a 2018-as újévre, süsd meg a madarat egészben lábbal és fejjel. A bőség jeleként halat is tálalhat az asztalra.
Tilos minden olyan étel, ahol törött tészta van. A kínaiak úgy vélik, hogy ez az összetevő közvetlenül kapcsolódik a hosszú élettartamhoz.
Meleg ételek receptjei a 2018-as újévre
Szóval, mit főzhetsz az újévi asztalra? Rengeteg receptet találtak ki, azonban az alábbiakban javasolt húskészítmények elkészítési lehetőségei még a legmegrögzöttebb ínyenc vendéget is lenyűgözik megjelenésével és ízvilágával.
Sült kacsa mandarin szószban
A töltelékhez szükséges hozzávalók:
- kacsa - 3 darab (egyenként 1,6 kg súlyú);
- vaj - 60 g + 90 g (előolvadás);
- apróra vágott mogyoróhagyma - 12 db;
- gerezd fokhagyma - 3 db (őrölni);
- gyömbér - 15 g (finomra reszelve);
- zsemlemorzsa (fehér cipó) - 8 pohár;
- apróra vágott korianderlevél - ¼ csésze;
- világos habbal felvert tojás - 2 db.
Hozzávalók a mandarin szószhoz:
- konzerv mandarin - 300 g;
- kukoricaliszt (keményítővel helyettesíthető) - 2 evőkanál. l;
- gyenge csirke húsleves - 4 csésze;
- narancslé - ½ csésze;
- szójaszósz - 15 ml;
- citrusfélék leve - 30 ml;
- virágméz - 10 g;
- gyömbér - 4 g (finomra reszelve);
- cukor - 15 g.
Ráfordított idő: 30 perc + 1 óra 50 perc a felkészülésre.
Kalória: 196 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
A készenlétet szúrás határozza meg. Ha a folyó lé átlátszó, akkor a madár készen áll a 2018-as találkozó újévi asztalára.
Sült és hihetetlenül illatos burgonya
Az összetevők és az elkészítés egyszerűsége ellenére az étel még az ínyenc újévi asztalon is jól mutat. A recept primitívsége nem akadályozza meg a háziasszonyt abban, hogy hálát és dicsérő véleményeket kapjon a vendégektől.
Szükséges komponensek:
- nagy burgonya - 8 db;
- mókusok - 2 db;
- fél csomag száraz fűszerkeverék;
- növényi vagy olívaolaj.
Eltelt idő: 45 perc.
Kalória: 74 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- A meghámozott zöldséget szeletekre vágjuk;
- A fehérjét alaposan felverjük, és a kapott habbal a burgonyára öntjük;
- Keverd össze;
- Töltse fel a zöldséget száraz fűszerkeverékkel, és keverje össze újra;
- Egy tepsit kikenünk olajjal, elrendezzük a burgonyát, és 220 fokon 30 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy 7 percenként nyissa ki a sütőt, és keverje meg az edényt.
Sült báránycomb zsályával és tárkonnyal
Ezt az ételt kivétel nélkül minden vendég értékelni fogja, így bátran főzzük meg a 2018-as újévre is. Szükséges összetevők:
- báránycomb - 2 kg;
- durvára vágott friss zsályalevél - ¼ csésze;
- olaj - 15 ml;
- szilva szósz - 2 evőkanál. l;
- apróra vágott tárkony levelek (friss üröm) - 30 g;
- gerezd fokhagyma;
- bor - 190 ml (száraz fehér);
- Vágott hagyma;
- csirke húsleves - ¼ csésze.
Ráfordított idő: 15 perc előkészítés + 1,5 óra főzés.
Kalória: 181 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra;
- Vágja le az inakat, a zsírt a húsról;
- A zsályát, az olajat, a tárkonyt, a fokhagymát, a hagymát és a szilvaszószt simára daráljuk;
- A húst lereszeljük a keverékkel, és egy tepsibe rendezzük;
- Öntsön egy kis vizet, és küldje el sütni 1 óra 15 percig;
- Csomagolja be a kész húst fóliába, és tegye vágódeszkára 10 percre;
- A formában maradt húslébe bort öntünk, felforraljuk, majd lassú tűzön kb 5 percig főzzük.
Az ételt felszeletelve és mártással leöntve tálaljuk.
"Fűszeres sertéshús"
Szükséges komponensek:
- sertés-karbonát lehetőleg bőrrel - 1,5 kg;
- majonéz - 3 evőkanál. l;
- mustár - 1 evőkanál. l;
- gerezd fokhagyma - 2 db;
- őrölt gyömbér ízlés szerint;
- száraz rozmaring;
- fél csomag gyógynövénykeverék;
- olaj - 30 ml.
Eltelt idő: 2 óra 15 perc.
Kalória: 153 kcal.
A sertéshús főzésének lépésről lépésre a 2018-as újévre:
- Vágja a megmosott és szárított sertéshúst szép gyémántokra;
- Hámozzuk meg a fokhagymát és keverjük össze majonézzel. Adjuk hozzá a gyógynövénykeveréket és a többi fűszert. Keverd össze;
- Kenje be a hús összetevőjét a kompozícióval, és ne érintse meg egy órán keresztül. Ez idő alatt a sertéshúsnak jól pácoltnak kell lennie;
- Egy óra múlva tegyük át a húskészítményt egy étolajjal kikent tepsibe. A sütőbe küldés előtt öntsön körülbelül 200 ml vizet;
- A sertéshúst körülbelül egy órán keresztül puhára sütjük. A hőkezelés során időnként ki kell venni az edényt, és a kiálló levével meglocsolni a húskészítményt.
A készenlétet szúrás határozza meg. Ha nem jön ki piros folyadék a sertéshúsból, akkor kész az étel. Köretként párolt káposztát, burgonyát és még vörösáfonyalekvárt is tálalunk.
Szükséges komponensek:
- csicseriborsó - 2 csésze;
- olaj - 1/3 csésze (olajbogyó ajánlott);
- kockára vágott padlizsán - 200 g;
- sárgarépa - 3 db (körökre vágva);
- burgonya, kockára vágva - 3 db;
- kockára vágott sütőtök - 150 g;
- szegfűbors - ¼ teáskanál;
- forralt víz - 2 csésze;
- Vágott hagyma;
- átlósan vágott babszem - 100 g;
- cukkini - 2 db (körökre vágva);
- friss, apróra vágott koriander - 1 evőkanál. l;
- paradicsom szeletek - 8 db;
- néhány ág apróra vágott petrezselyem;
- fahéj rúd;
- őrölt bors.
Kuszkuszhoz:
- búzadara - 1 csésze;
- forralt víz - ¼ csésze;
- olaj - 2 tk
Eltöltött idő: Egy éjszakai csicseriborsó áztatása, 40 perc előkészület + 2 óra előkészület.
Kalória: 83 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- A csicseriborsót beáztatjuk, és másnap minimális lángon 1,5 órán át forraljuk;
- A hagymát fahéjjal megdinszteljük. Adjunk hozzá padlizsánt, burgonyát és sárgarépát;
- Fakanállal kevergetve főzzük a keveréket körülbelül 10 percig;
- Tedd tököt borssal;
- Öntsük fel a folyadékot, adjunk hozzá borsót, babot és cukkinit;
- Fedjük le fedővel, és főzzük 15 percig alacsony lángon;
- A végén adjunk hozzá paradicsomot és keverjük össze;
- Öntsük a búzadarát vízzel, öntsünk olajat, keverjük össze és tegyük félre 10 percig;
- Főzzük vízfürdőben legfeljebb 5 percig.
Az ünnepi asztalra való tálalás előtt petrezselyemmel, korianderrel díszítjük és borssal meghintjük. A hummust külön tálban tálaljuk az ételhez.
Fehérboros mártással sült kacsa
A sült kacsa remek választás az új 2018-as kutyaév megünneplésére. Mint tudják, a madár mellé vörösbort szolgálnak fel, és ehhez az ételhez édes fehérborra lesz szüksége.
Szükséges komponensek:
- kacsa - 1,5 kg;
- burgonyagumó - 8 db;
- alma - 3 db. (ha kicsik, akkor 5 darabra lesz szükség);
- izzók - 4 db;
- bor - 100 ml;
- gyömbér és rozmaring;
- fűszerkeverék baromfisütéshez;
- só.
Eltöltött idő: kb 3 óra.
Kalória: 176 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- Kösse meg a madarat konyhai zsineggel úgy, hogy a szárnyak oldalt összehúzódjanak, a lábak pedig össze legyenek húzva;
- Ezután almát kell tennie a kacsába. Ha nagyok, vágja le őket, a kicsik egészben használhatók;
- Tegyük át a töltött madarat egy tepsibe, és szépen rendezzük el körülötte a meghámozott burgonyagumókat;
- Ezután fűszereket és bort önteni;
- Ha öntőforma helyett libát használunk, akkor nem kell a kacsát fóliával lefedni. Más esetekben a madarat teljesen fóliába kell csomagolni;
- Az edényt körülbelül egy órán át 200 °C-on készítjük;
- Egy óra múlva fordítsuk meg a kacsát, és süssük további 30 percig. Ebben a szakaszban el kell távolítani a burgonyát, mivel készen áll;
- A szakácsok azt javasolják, hogy a sütés második szakaszában vegyék le a fóliát a zöldségekkel együtt, hogy a madár ropogós kéreggel boruljon.
A nagy mennyiségű fűszer használata ebben a receptben annak a ténynek köszönhető, hogy minden kacsa, még a házi készítésű is, sárszagú. És ennek a sajátos aromának tompításában csak a fűszerek és gyógynövények segítenek.
Az azerbajdzsáni konyha hagyományos étele, amit egyébként igazán férfias ételnek neveznek. A vágás itt nagy, és a tálalásban nincs nyüzsgés. Ennek a kaukázusi meleg ételnek az egyetlen dísze egy magabiztosan kidobott marék koriander lesz.
Ezért ha a 2018-as újév vendégei között a férfiak dominálnak, akkor az azerbajdzsáni étel a lehető legjobban kielégíti ínyenc szokásaikat.
Szükséges komponensek:
- bárányhús - 200 g;
- húsleves - 1 pohár;
- fél csokor koriander;
- só;
- burgonya - 3 db;
- kaliforniai paprika;
- izzó;
- paradicsom - 3 db;
- só;
- olvasztott vaj - 2 evőkanál. l;
- hosszú uborka;
- őrölt bors.
Eltöltött idő: 40 perc.
Kalória: 87 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- Vágja le a fóliát a bárányról, és vágja az összetevőt egy nagy darabra;
- Vágja az összes zöldséget kockákra;
- Az olajat felforrósítjuk, és a húst ropogósra sütjük;
- Miután az előkészített zöldségeket a bárányhúsra tette, mérsékelje a hőt, öntse fel a húslevest, és forralja 10 percig;
- A kész ételt megszórjuk korianderrel, mielőtt az újévi asztalra tálalnánk.
Marhahús körtével
Mint tudják, a marhahús nem a lágyságáról híres, ezért a párolást tartják a legjobb főzési módnak. De a körtével párhuzamosan az étel mindenki számára előnyös lehetőség lesz a 2018-as újévi asztalra.
A gyümölcslébe és borba áztatott muffinszeletek egyszerűen elolvadnak a szádban, a szag pedig úgy „megáll”, hogy minden szomszéd futni fog, hogy megtudja, mit készítettél oda.
Szükséges komponensek:
- marhahús - 1 kg;
- vörösbor - 200 ml;
- izzók - 2db;
- liszt - 50 g;
- só és bors ízlés szerint;
- só és bors ízlés szerint;
- paprika ízlés szerint;
- körte - 3 db;
- olaj - 60 ml;
- méz - 2 evőkanál. l;
- gerezd fokhagyma - 2 db.
Eltelt idő: 35 perc.
Kalória: 152 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- Távolítsa el a magházat a körtéről, és vágja a gyümölcsöt nagy szeletekre. Ha a pép kemény, akkor egy csipet savval vagy egy kanál citromlével forrásban lévő vízbe kell mártani néhány percre. A puha körte nem igényli ezt az eljárást;
- Izzók félgyűrűkre vágva;
- Keverje össze a borsot, a lisztet, a sót és forgassa a kis marhahúsdarabokat a kapott száraz kompozícióban;
- Forró olajban kisütjük a hús hozzávalóját;
- Adjunk hozzá hagymát és pirítsuk 5 percig;
- Adjunk mézet a borhoz, és öntsük a folyadékot a húsba;
- Dobja el a paprikát, fedje le szorosan a fedőt, és párolja egy órán át;
- Hozzáadjuk a körtét, és további 10 percig főzzük.
A végén át kell nyomni a fokhagymát egy présen, és bele kell tenni a serpenyőbe.
Olasz borjúsült
Az összetevők hosszú listája ellenére könnyen elkészíthető. Kiadós és nagyon ízletes étel lesz 2018 szilveszterén.
Szükséges komponensek:
- borjúhús - 1,5 kg;
- reszelt hagyma;
- piros chili paprika - ½ darab (apróra vágva);
- zúzott fokhagyma gerezd;
- reszelt sárgarépa - 1 db;
- őrölt mandula - ½ csésze;
- fenyőmag - ¼ csésze;
- apróra vágott mazsola - 1/3 csésze;
- olaj - 1 evőkanál. l + 1 evőkanál. l (nem kötelező);
- tojássárgája;
- vörösbor - 300 ml;
- húsleves - 1 evőkanál (marhahús);
- főtt egész hagyma burgonyával (díszítésnek).
Ráfordított idő: 30 perc felkészülésre + 1 óra 50 perc felkészülésre.
Kalória: 117 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
- Távolítsa el a filmet és a zsírt a húsról;
- Olajban (1 evőkanál) pirítsuk meg a hagymát, a chilit és a fokhagymát körülbelül 3 percig;
- Írja be a sárgarépát. Folytassa a sütést további 3 percig;
- Vegyük le a tűzhelyről, öntsük ki a mandulát, diót, mazsolát;
- A keveréket kissé lehűtjük, és hozzáadjuk a sárgáját. Alaposan keverjük össze;
- Helyezze a kapott darált húst a kulináris hüvelybe, nyomja meg és kösse össze egy cérnával;
- Egy edényben hevíts fel további olajat, terítsd szét a húst és süsd aranybarnára;
- Felöntjük a borral és a húslevessel, felforraljuk.
- Főzzük 1,5 órán keresztül nagyon alacsony lángon;
- Tegye a húst, forralja fel a folyadékot, és főzze, amíg besűrűsödik;
- Tegye ki a darált húst a hüvelyből. keverd össze;
- A szeletelt húst szósszal tálaljuk.
Klasszikus fasírt
Mi lehet jobb, mint a finoman főtt hús? Egy egész vendégházat etethetsz ezzel a tekercssel, és mindenki jóllakik, és ami a legfontosabb, boldog. Mi kell még a 2018-as újév ünnepléséhez?
Szükséges komponensek:
- darált marhahús - 700 g;
- izzó;
- kész barbecue szósz - 40 ml;
- tojás;
- só és bors ízlés szerint;
- mustár - 1 evőkanál. l;
- chili por - 1 teáskanál;
- szalonna - 350 g;
- kekszet - 12 db.
Eltelt idő: 1 óra 15 perc.
Kalória: 312 kcal.
Lépésről lépésre folyamat:
Tippek az újévi asztal felszolgálásához és díszítéséhez
- a dekorációnak a lehető legfényesebbnek kell lennie, hogy a 2018-as újév találkozója csak az élet legjobb pillanataihoz kapcsolódjon Önhöz és vendégeihez;
- a legtöbb dekor elemnek meg kell egyeznie az év szimbólumával - a Sárga Kutyával, ezért használjon fényes kiegészítőket;
- díszítse az asztalt természetes anyagokkal - fenyő vagy luc ágak, vászonszalvéták és terítő;
- tanácsos arany díszítésű terítőt választani;
- ne felejtsd el a gyertyákat. Gyönyörűen fognak kinézni az asztal közepén;
- az asztal teljes kerületén talmi és kis karácsonyi díszeket helyezhet el;
- a szemüveg átlátszó lehet. A 2018-as újév szimbolikája miatt azonban ajánlatos élénk színű ételeket használni;
- ami az evőeszközöket illeti, ügyeljen arra, hogy azok ünnepélyesek legyenek, és fényesen csillogjanak.
Gratulálunk a közelgő újévhez, és kívánjuk, hogy fényesen, vidáman, provokatívan töltse ezeket a varázslatos ünnepeket, és természetesen ne felejtsen el időnként finom ételeket és harapnivalókat enni az ünnepi asztalnál!
És még egy nagyon finom étel az újévi asztalra - a következő videóban.
kapcsolódó cikkek
