Vegyes zöldséges ételek. Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket finoman - receptek. Fagyasztott zöldségek főzése lassú tűzhelyben, sütőben, serpenyőben. A fagyasztott zöldségek előnyei A helyes választás módja

A fagyasztott zöldségek igazi mentőt jelentenek azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük főzni. összetett ételek, a következőket tartalmazza egy nagy szám zöldségek. Egy csomag mindent tartalmazhat, ami egy ízletes és egészséges étkezéshez szükséges. Nem kell a zöldségeket sokáig főzni, megmosni, feldarabolni és más módon feldolgozni.

Az előnyeiről szóló vitákban fagyasztott zöldségek egy lándzsa sem tört el. A fagyasztás ellenzői azt állítják, hogy speciális színezékeket adnak a zöldségekhez, amelyeknek köszönhetően olyan gazdag színük van. Hogy a fagy alatt mindenüket elveszítik hasznos tulajdonságokés hasztalan használni őket.

Mindez egy kicsit más. A zöldségek megőrzik gazdag színüket a mély "sokk" fagyasztás során, ami szintén hasznos tápanyagok. Ez a fajta fagyasztás az egyetlen helyes, nyugodtan vásárolhat termékeket a megfelelő ikonnal a csomagoláson. De ellenőrizni kell, hogy kiolvasztották-e, mert ebben az esetben valóban teljesen használhatatlanok lesznek.

Ezt könnyű ellenőrizni, alaposan meg kell tapintania a fagyasztott zöldséges zacskót, hogy nincs-e benne jégdarab, ha vannak, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást.

Ha a fagyasztott zöldségek minősége megfelel Önnek és a gyártási idő nem haladja meg a hat hónapot, akkor nyugodtan vásároljon otthonról stb., hogy mindig legyen kéznél egy zöldségkészlet, amivel finomakat és főzhetsz. egészséges ételeket egész évben.

Miután úgy döntött, hogy fagyasztott zöldségeket főz, nem kell felolvasztani őket, mivel ebben az esetben elveszítik az összes vitamint és részben ízüket, azonnal dobja be őket forró víz vagy forró serpenyőn ez garantálja kiváló eredményés minimális időt vesz igénybe.

Ehhez a recepthez a fagyasztott zöldségek sokféle kombinációját használhatja.

Hozzávalók:

• - 2-3 db.
• Fagyasztott zöldségek - 1 csomag
• - 2-3 szegfűszeg
• - 2-3 evőkanál. l.
• - sütéshez
• - íze

A friss padlizsánt közepes vastagságú szeletekre vágjuk. Lisztbe forgatjuk és mindkét oldalukat megsütjük.

A fagyasztott zöldségeket puhára sütjük, ne felejtsük el megsózni.

A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk vagy fokhagymanyomón nyomkodjuk ki. Tedd a padlizsánra, és tegyél rá sült zöldségeket.

A snack kész.

Ehhez a recepthez a fagyasztott mexikói zöldségkeverék és a fagyasztott tengeri smoothie felel meg a legjobban.

Hozzávalók:

• Fagyasztott tenger gyümölcsei - 500 gr.
• Fagyasztott zöldségek - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 1 evőkanál. l.
• - 2 evőkanál. l.
• - 80 ml.
• - 35 ml.
• - íze
• - íze

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat és süsd meg Tenger gyümölcsei koktél. A főzés végén sózzuk, borsozzuk és kevés lime levét adunk hozzá. Hagyja kihűlni a tenger gyümölcseit.

A fagyasztott zöldségeket egy másik serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, és 5-7 percig pároljuk. Aztán add hozzájuk szója szószés egy kevés olívaolajat, süssük teljesen készre.

A salátát alaposan öblítse le, szárítsa meg, vágja apróra, keverje össze tenger gyümölcseivel és sült zöldségekkel.

Keverjük össze a dijoni mustárt és a maradék olajat, és adjuk a salátához. Az egészet alaposan összekeverjük és tálaljuk.

Spenótleves

Hozzávalók:

• Fagyasztott spenót - 1 csomag
• - 0,5 l.
• - 1 pohár
• - 1 db PC.
• - sütéshez
• - 2 szegfűszeg
• - 1 csipet
• - íze
• - íze

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és forró serpenyőben olajon áttetszővé sütjük.

Adjuk hozzá a spenótot a hagymához és a fokhagymához, és pirítsuk 5 percig.

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sült zöldségeket, és főzzük 10 percig.

A levest turmixgépbe öntjük és simára pürésítjük.

A levest visszaöntjük az edénybe, sózzuk, borsozzuk és egy pohár tejszínt adunk hozzá. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hozzáadás szerecsendióés fedő alatt hagyjuk pár percig főzni.

Forrón tálaljuk.

Ennek az ételnek a főzési ideje nem haladja meg a fél órát, ezért ideális nagyon elfoglalt emberek akiknek nincs idejük munka után sok időt főzéssel tölteni.

Hozzávalók:

• Fagyasztott zöldségkeverék - 500 gr.
• - 1 db PC.
• - sütéshez
• - íze
• - íze
• - 50 ml.

A hagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat, melegítsük fel és pirítsuk aranyszínűre a hagymát.

A fagyasztott zöldségeket egy tálba öntjük. Alaposan keverni. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel, csökkentjük a hőt, és lassú tűzön 20-25 percig főzzük.

A világos zöldségek készen állnak.

zöldséges rakott

Elkészítéséhez használhat külön vásárolt fagyasztott zöldségeket vagy kész zöldségkeveréket.

NÁL NÉL modern társadalom eszeveszett tempójával megszokjuk, hogy mindent menet közben csináljunk. A főzési módok is alkalmazkodnak az életritmushoz. A háziasszonyok előszeretettel fagyasztják le a zöldségeket idő előtt, ha rántást és leveseket készítenek, mert ezzel időt takarítanak meg. Hogyan kell fagyasztani zöldségkeverékek télre, hogy később különféle ill először ízletes edények?

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje tökéletes leves vagy borscs: valaki nem tudja elképzelni forrón brokkoli nélkül, valaki szereti hozzátenni karfiolés a babot. Bármely nagyobb élelmiszerboltban sokféle vegyes zöldségkeverék közül lehet válogatni, de miért vásárolna gyárilag készített fix hozzávalókat, ha házilag is elkészítheti ízlésének megfelelő keveréket?

Hogyan fagyasszuk le a zöldségkeveréket leveshez?

Minden hozzávalót egyedileg választunk ki, így kedved szerint játszhatsz a recepttel. A fő szabály az, hogy csak friss zöldséget használjon rothadás jelei nélkül, különben egy termék tönkreteheti az egész betakarítást.

Fontos: nem kívánatos zöldeket hozzáadni a zöldségkeverékhez, mivel a készítményben lévő termékek szilárdak, és időre van szükségük a forráshoz. A petrezselymet vagy kaprot érdemes külön lefagyasztani, hogy utoljára adjuk a leveshez.

Hozzávalók

Adagok: - +

• Fejes káposzta 500 g
• hagyma 300 g
• sárgarépa 400 g
• paradicsom 300 g
• bab 200 g
• Édes paprika 200 g
• cukkini 300 g

adagonként

Kalória: 30 kcal

Fehérjék: 1,3 g

Zsírok: 0,1 g

Szénhidrátok: 5,9 g

40 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

A kapott keveréket azonnal forrásban lévő vízhez adjuk, vagy sütéshez is felhasználhatjuk. Ha kiszámolod a használt zöldségek árát szezonban, akkor kiderül, hogy sokkal olcsóbb friss készletet venni és fél órát fagyasztani, mint kész bolti keveréket venni.

A zöldségkeverék fagyasztása egy finom borscshoz

Ha az idő nem engedi, hogy heti 2 órát töltsön az egész család ellátására először hasznosételt, de ki kell szállni, akkor nyugodtan fagyaszd le a zöldségeket!

Ez a recept tetszeni fog az elfoglalt embereknek és a diákoknak. A kapott keverékből leveseket, főételeket és salátákat készíthet, így egész évben elláthatja magát vitaminokkal.

A felkészülés ideje: 40 perc

Adagok: 20

Az energiaérték

100 g késztermékhez:

• kalória - 33,9 kcal;
• fehérjék - 1,2 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok - 7,1 g.

Hozzávalók

• hagyma - 300 g;
• sárgarépa - 400 g;
• paradicsom - 300 g;
• cékla - 300 g;
• édes paprika - 200 g;
• cukkini - 300 g.

Tanács: elhagyhatja a céklát, ha univerzális keveréket szeretne készíteni finom savanyúság, hús vagy burgonya párolása.

Lépésről lépésre főzés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk folyóvíz: Hámozzuk meg a hagymát és a répát, tisztítsuk meg a szennyeződéseket a sárgarépáról, távolítsuk el az édes paprika szárát a magokkal együtt.
2. Egy ivaros kés segítségével a zöldségeket műalkotássá varázsoljuk, mint a fotón. Egyetértek, sokkal érdekesebb hullámos céklát és sárgarépa csillagokat látni a borscsban, mint csak kockákat. A göndör kés ünneppé varázsolhatja az étkezést, különösen, ha a borscsot gyerekeknek készítik.
3. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba küldjük, és összekeverjük, egyenletesen elosztva az összes színkontrasztot.
4. A kapott masszát rögzítőelemekkel ellátott csomagokba rakják. Célszerű a keveréket 100 grammban csomagolni, hogy problémamentesen leolvashasson. szükséges mennyiség a megfelelő pillanatban.
5. A csomagokat a fagyasztóba rejtjük. Elkészült a téli zöldségkészlet!

Tanács: fűszereket vagy gyógynövényeket adhatunk a keverékhez. De ha univerzális keveréket tervez főzni, akkor korlátozza magát a receptben feltüntetett zöldségekre.

Fagyasztó titkok

A keverékek elkészítéséhez csak friss, nem rothadó zöldséget használjon. A már romlásnak indult termékeket jobb, ha azonnal feldolgozzuk, vagy az első fogásnál sütjük, és nem hagyjuk ott télre. mélyhűtő.

Ne hagyja figyelmen kívül a göndör kés varázsát, mivel még egy unalmas ételt is képes változatossá tenni. Fagyasztott zöldségek használatakor fontos betartani egy feltételt: nem szabad további kiolvasztani. Azonnal adjuk hozzá a keveréket a forrásban lévő húsleveshez vagy a forró serpenyőhöz.

Mennyi ideig áll el a vegyes zöldség?

A fagyasztóban a keverékeket 12 hónapig tárolják. De nem szabad olyan hatalmas tételeket készíteni, amelyek az egész fagyasztót elfoglalják, amint megunja az ilyen zöldségkészletet. Jobb, ha különböző keverékeket, váltakozó termékeket fagyasztasz le, hogy minden héten egyedi levest vagy köretet élvezhess.

Hol tároljuk a zöldségkeverékeket?

Fagyasztáshoz kényelmes kis cipzáras zacskókat használni, amelyeket az adagolt nyersdarabokhoz terveztek. De helyettesíthetők kicsikkel. műanyag tárolók vagy normál csomagok.

Tanács: titok laza keverékek a szupermarketből egyszerű. A fagyasztás után 2-3 órával a zacskót kézzel össze kell törni, vagy fel kell rázni a tartályt zöldség darabolás hogy a kockák ne tapadjanak egymáshoz. Ezeket a lépéseket többször megismételjük, amíg teljes lefagyás, majd egy kanállal veheted ki a zöldségeket a fagyasztóból, önállóan állítva az adagot.

Ezeknek a keverékeknek a receptje egyszerű. Nem kell azon törődnie, hogy mit főzzön vacsorára. Csak vegye ki a kész zacskót a hűtőszekrényből, tegye borscshoz, savanyúsághoz vagy más leveshez, és élvezze az új ételt. A napi téli étrendben a vitaminok és tápanyagok ilyen adagja növeli általános hangnemés megszabadulni a bluestól.

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

Kész zöldségkeverékek, amelyeket ma már nemcsak a jó hírű szupermarketekben, hanem egyszerű formában is értékesítenek élelmiszerboltok, nagyban megkönnyítheti bármely hostess életét. Segítenek megtakarítani a főzéssel töltött időt.

Ebben a cikkben megtekintjük a legnépszerűbb keverékeket, beszélünk köretek, levesek, saláták és sok más fagyasztott zöldséget használó étel elkészítéséről. Néhány javasolt, otthon is könnyen megvalósítható ötlet pedig segít feltölteni otthonát szakácskönyv elkészítési receptek.

Lecho

Ezt az ételt a napfényes Bulgária mutatta be a világnak. Keverte a színeket és az érett őszi aromákat. Manapság sok recept létezik a lecho készítésére, de a fagyasztott tuskó használata a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb. Ezenkívül a kész keverékeknek köszönhetően még az északi szélességi körök lakói is élvezhetik ezt az ételt.

Bármely Lecho keverékben két összetevő dominál - a paprika és a paradicsom. Opcionálisan hagyma, fokhagyma, sárgarépa és néha cukkini is beletehető.

A zöldségkeverék elkészítése elég sok időt vesz igénybe. Csak melegítse fel a zsírt wokban vagy üstben, töltse ki, és fedő alatt párolja körülbelül 20 percig, ne felejtse el időnként megkeverni.

Hawaii keverék

Ma a hawaii nagyon népszerű köret sok országban. Ez az étel azonban banális gazdaságossági okokból jelent meg: a szegények egyszerűen összekeverték és pörkölték, amit a termékeny föld és a bőkezű déli nap adott nekik. Egy csomagban nem csak félig főtt rizst találsz, hanem kukoricaszemet, borsót és paprikát is.

A rizs vegyes zöldségekkel főzhető normál edényben vagy serpenyőben. Hozzáadás kis mennyiségben vizet, és közepes lángra tesszük az edényt. Negyed órán belül érezni fogod a varázslatos aromát.

Adalékanyagok nélkül ez az étel tökéletes Nagyböjti menü. Ha pedig húst párolsz zöldségekkel és rizzsel, akkor remek csemegét kapsz ünnepi asztal(ne mindig burgonyapürét tálaljunk).

Jó hawaii zöldségek és garnélarák sütve vagy főzve.

Mexikói zöldségek

Vajon miért kapott ez a keverék ilyen nevet? Hiszen nincs benne semmi mexikói, nincs túlzott fűszeresség, amit az ország lakói annyira kedvelnek, nincsenek különleges latin-amerikai összetevők, mint a kaktuszok...

Talán az egyetlen mexikói dolog, ami jelen van ebben a keverékben, az a vörösbab. Keverékek összetétele a különböző gyártók kissé eltérhet, de ez a termék kötelező. Ezen kívül zöldbabot, paprikát, kukoricát, padlizsánt, zöldborsóés hagymát, és néha sárgarépát is zellerrel.

A zöldség nem csak az egészséges főzésre alkalmas és finom köretek, chimichangák és burritók, de salátákhoz is. Hozzáadjuk a szeletelthez csirke tojás, krutonnal fehér kenyérés főtt filé. Ízesítsük majonézzel vagy mustár és citromlé keverékével.

"Rustic" keverék

A keverék nevének eredete valószínűleg inkább kereskedelmi, mintsem történelmi. Különböző gyártók használják, de bármilyen kombináció elrejthető a csomagolás alatt. Bizonyára minden technológusnak megvan a maga elképzelése a faluról. Az egyik összetevő azonban változatlan - ez a burgonya.

Egy csomagban a sárgarépa és a hagyma együtt élhet vele, zöldbab, kukorica, borsó, paprika, cukkini, tök, padlizsán. A kompozíciót feltétlenül fel kell tüntetni a csomagoláson, kiválaszthatja a legmegfelelőbb kombinációt.

Legyen óvatos, mert egyes nyugati konyhákban nem szokás a burgonyát főzés előtt meghámozni. Ha ez zavar, talán rusztikus keverék"Nem a te választásod?

Sokan attól is tartanak, hogy a burgonya megfagyott. Ennek a keveréknek azonban sok rajongója van, akiknek véleménye egyhangúlag megerősíti, hogy a keverék igen nagyszerű lehetőség gyors és érdekes köret gazdag ízvilággal.

A többi fagyasztott zöldségkeverékhez hasonlóan ez is könnyen párolható egy serpenyőben. Hogy még rusztikusabb legyen az íze, adjunk hozzá friss fűszernövényeket és fiatal fokhagyma. A keverék gazdag pépesített levesek készítésére is alkalmas.

tavaszi zöldségek

A "tavasz" még lazább fogalom, mint a "falu". A piacon lévő összes keveréket csak a zöld túlsúlya egyesíti.

A csomagban brokkolit és karfiolt találsz, spárgababés zöldborsó Zöldpaprikaés karalábé, zellergyökér, paszternák, babahagyma és fűszernövények. Ez a keverék jobban alkalmas nem önálló étel elkészítésére, hanem pörköltekhez, zöldséges rakott ételek, pizza, lasagna. Párolhatod, amíg megpuhul, és egy kis mennyiségű keveréket összeturmixolhatsz illatos szósz. Illik tavaszi keverékés forró saláták.

Pörkölt

Sok pörkölt recept létezik, így nem meglepő, hogy a keverékek összetétele változó. A csomag általában hagymát, sárgarépát és cukkinit tartalmaz. Egyes gyártók illatos gyökereket és babot adnak hozzá.

A kész zöldségkeverékek segítenek gyorsan elkészíteni egy gazdag ételt. A burgonyát félig főzzük, a kockákra vágott marhahúst nagy lángon megpirítjuk. Egy serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk a fagyasztott keveréket, és puhára pároljuk.

lecsó

Étel szokatlan név, amelyet ma az éttermekben szolgálnak fel francia konyha szerte a világon, egyszer szintén előkerült a parasztok. Ugyanabban az edényben pörköltek cukkinit, paradicsomot, paprikát és hagymát. Később a padlizsán is felkerült az összetevők listájára. A különböző gyártók "Ratatouille" zöldségkeverékei összetételükben hasonlóak, csak az arányok változhatnak.

A keverék alapján könnyen elkészíthető egy köret húshoz vagy halhoz. A Ratatouille-t önálló ételként is tálalják. Ha pedig párolás közben adunk hozzá egy kis húslevest, illatos sűrű levest kapunk.

Guvech

Ennek az ételnek a története szintén Bulgáriában kezdődött. A történelmi szülőföld a "guvech" szó nem csak az ételre, hanem azokra az ételekre is vonatkozik, amelyekben elkészítik. agyagedényt fedéllel. És kívánatos ilyen edényekben, sütőben főzni.

A keveréket edényekbe terítjük, fele feléig töltjük növényi ill húsleves. Fedjük le fedővel és süssük körülbelül 30 percig.

Az étel fő ízét a padlizsánra és a padlizsánra egyaránt emlékeztető okra adja fehér spárga. Rajta kívül paprika, paradicsom, padlizsán és hagyma is található a csomagban.

De a csomagolásból származó keverék nem minden, amire szükség van eredeti recept. Amíg a zöldségek párolnak, egy tálban keverjünk fel pár tojást, adjunk hozzá körülbelül ugyanannyi (térfogat szerint) tejet. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá az edényekhez.

Kínai zöldségek

Ez a keverék vonzza a szerelmeseket varázslatos konyhaÁzsia. A csomagban találunk mung babcsírát és fiatal bambuszrügyet, fekete gombát, kicsiket főtt kukoricát, paprika, sárgarépa és fehér káposzta. Opcionálisan adhatunk hozzá gyökeret (zeller), póréhagymát, zöldbabot.

A kínai zöldségkeverékek kiváló alapot nyújtanak keleti ételek. A keveréket olajon kisütjük (a legjobb a szezám), só helyett pár evőkanál szójaszószt adunk hozzá, és tálalás előtt megszórjuk szezámmal. Zöldségekkel együtt süthet tenger gyümölcseit, csirke-, sertés- vagy kacsadarabokat. Ha szereted a csípőseket, adj hozzá chili paprikát. A kínai eredet hangsúlyozására pedig sütéskor öntsünk a serpenyőbe egy teáskanál mézet. A fűszeres, sós és édes kombinációja a Középbirodalom nemzeti konyhájának egyik fő jele.

Paprikash

Általában hogyan főzöd a gulyást? Biztosan használsz sárgarépát, hagymát és paradicsomot (tészta) a hús mellé. És néhányban nemzeti konyhák Kelet-európai marha-, szárnyas- és sertéshússal párolják kaliforniai paprika. A kombináció egyszerűen tökéletes! A paprika egy kifejezetten ilyen ételekhez készült zöldségkeverék.

Ennek az ételnek a receptjei egyszerűek. A húsdarabokat megpirítjuk, fényes fagyasztott zöldségeket adunk hozzá, pároljuk.

A keverék összetételében bab, cukkini, paradicsom is található, de a zömét édes paprika teszi ki.

Pörkölés borscshoz és levesekhez

Egyes fagyasztott zöldségkeverékek sokoldalúak. Bármilyen ételhez alkalmasak, legyen az sült, leves, húsmártás. Ilyen keverék például a hagyma, a sárgarépa és a fűszernövények keveréke. Csak a főzés közepén adjuk hozzá az edényhez.

A vörös borscht keverékét ugyanezen elv szerint készítik. Ide tartozik a cékla, sárgarépa, hagyma, paprika és paradicsom. Az év bármely szakában ilyen sütésen elkészített borscs illatos lesz szeptember érett aromáival.

A zöldborscshoz keveréket készíthet. Neki sóskára, spenótra, kaporra, petrezselyemre lesz szüksége. Hozzáadhat egy kis póréhagymát. A fiatal csalánt és a májusi csalánt ritkábban használják, de ezeknek köszönhetően a borscs még illatosabb és egészségesebb.

Hogyan fagyaszd le magad a zöldségeket

Amint látja, sok klasszikus keverék könnyen elkészíthető otthon. azt nagyszerű lehetőségürességek a jövő számára. A zöldségkeverék elkészítése előtt mossa meg és tisztítsa meg az összetevőket, aprítsa fel vagy reszelje le, tegye száraz zacskóba vagy ebédlődobozba. Használhat eldobható edényeket is.

Ezeket a nyersdarabokat a fagyasztóban tárolják, és főzés előtt nem szükséges kiolvasztani és semmilyen előkészületet adni.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségkeveréket? A probléma megoldására 3 különböző hőkezelés létezik: főzés, párolás és sütés. Az első esetben nagyon gyorsan és egyszerűen főzhet. gazdag leves, a másodikban - egy köret bármilyen gulyáshoz vagy külön ételhez, a harmadikban pedig - sült hússal vagy szárnyassal.

Tehát nézzük meg részletesebben az összes lehetőséget.

Fagyasztott zöldségek: egy finom és gazdag leves receptje

Nem is olyan régen orosz piac kezdett különleges népszerűségnek örvendni És ez nem véletlen. Valójában az ilyen keverékeknek köszönhetően könnyen és gyorsan főzhet magának és családjának. teljes ebéd vagy vacsora.

Fontolja meg, hogyan készítsünk fagyasztott zöldségkeveréket, hogy ennek eredményeként egy nagyon finom leves. Ehhez olyan összetevőkre van szükségünk, mint:

• bármilyen hús a csonton - 300 g;
• fagyasztott zöldségek keveréke - 250 g;
• ivóvíz - 2,3-2,5 l;
• burgonyagumó (ha nincs a csomagban zöldségekkel) - 1-2 db;
• só, fűszerek, fűszerek stb. - ízlés szerint adjuk hozzá;
• friss fűszernövények - néhány ág.

A főzési folyamat

A fagyasztott nagyon gyorsan megsül. Ebben a tekintetben, mielőtt a serpenyőbe fekteti, mindent előre fel kell forralnia további összetevőket. Ehhez meg kell dolgozni a húst a csonton, valamint meg kell hámozni és felaprítani a burgonyagumókat. Miután a termékeket teljesen megfőzték, meg kell tölteni fagyasztott zöldségekkel, és körülbelül 12-14 percig forralni kell. Ez elég ahhoz, hogy az összetevők nagyon lágyak legyenek. Összegezve, finomra vágott zöldeket, valamint sót, különféle fűszereket és fűszereket kell önteni a levesbe.

Hogyan készítsünk egy ételt?

Párolt zöldségkeverékként is használható független ételés tésztaként, főtt gabonafélék stb. Ezt a vacsorát nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez elő kell készítenie:

• fagyasztott zöldségek keveréke - 700 g;
• bármilyen további összetevő (például burgonya, káposzta, friss hagyma, kolbász, kolbász stb.);
• paradicsompüré - 2 nagy kanál;
• ivóvíz - 1-1,2 csésze;
• illatos fűszerek, só és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
• vaj vagy napraforgóolaj - körülbelül 50 g.

Élelmiszer feldolgozás

Már ismerve a zöldségkeverék (fagyasztott) elkészítésének módját, minden további összetevőt előzetesen fel kell dolgozni. Végül is hosszabb oltást igényelnek. Így a burgonyagumókat meg kell pucolni, a káposztát, a hagymát megmosni, a kolbászt (wienert) felaprítani. Ezt követően nyugodtan folytathatja az összes felsorolt ​​összetevő oltását.

Az edény hőkezelése

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségkeveréket gyorsan és ízletesen? Ehhez vegyen egy serpenyőt (lehetőleg a legmélyebbet), tegye bele káposztát, hagymát és burgonyát, majd öntsön egy pohár vizet, és szorosan zárja le a fedelet. Forralás után a zöldségeket körülbelül 20 percig érdemes párolni. Ez idő elteltével a fagyasztott keveréket hozzá kell adni a gyakorlatilag kész hozzávalókhoz, kolbászokés az összes kedvenc fűszerét, beleértve a sót is. Ezenkívül ajánlott egy serpenyőbe tenni kis darab vajés pár kanál paradicsom szósz. Az edényeket ismét lecsukva közepes lángon kell tartani kb. 10-13 percig. Ezután az edényt jól össze kell keverni és forrón kell tálalni.

Sült főzés lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő zöldségkeveréket nem nehezebb elkészíteni, mint tovább gáztűzhely. De egy ilyen ételhez további összetevőket is meg kell vásárolnia:

• csirkemellek friss - körülbelül 600 g;
• növényi keverék - körülbelül 600 g;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• illatos fűszerek, só és különféle fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
• burgonya, karfiol - ha hozzáadjuk kész keverék hiányoznak.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségkeveréket lassú tűzhelyen?

A csirkemellet alaposan meg kell sütni, mielőtt a fagyasztott zöldségeket a készülék táljába helyezné. Ehhez a fehér baromfihúst jól meg kell mosni, majd közepes méretű kockákra vágni. Hasonlóképpen meg kell tenni a burgonyagumókat. Ami a karfiolt illeti, azt be kell öblíteni meleg víz majd kisebb virágzatokra osztják.

Hőkezelés

Az összes fő összetevő elkészítése után folytatni kell a közvetlen sütést. Ehhez konténerben konyhai készülék csirkemellet, burgonyát és karfiolt kell elhelyezni. A fenti összetevőket össze kell keverni napraforgóolaj, majd zárja be és állítsa a készüléket sütés vagy sütés módba. Az edényt 10 percenként ajánlatos megkeverni, hogy egyenletesen süljön. Fél óra elteltével a zöldségkeveréket, valamint sót, aromás fűszereket és fűszereket kell hozzáadni a húshoz és más termékekhez. Az összetevők alapos összekeverése után ugyanúgy kell sütni, de csak negyed óráig.

A sült főzés utolsó lépése

Miután a lassú tűzhelyben lévő zöldségek és csirkehús teljesen készen állnak, hozzá kell adni a finomra reszelt fokhagymát, és mindent alaposan össze kell keverni. Ebben az összetételben az edényt célszerű körülbelül 5-7 percig melegen tartani. Ez idő alatt a termékek felszívják a fokhagyma aromáját, és ízletesebbé válnak.

Az ételek megfelelő tálalása a vacsoraasztalnál

Most már tudja, hogyan készül a (fagyasztott) zöldségkeverék. A bemutatott ételek receptjei legalább minden nap felhasználhatók az alkotáshoz családi vacsora vagy vacsora. Tálaljuk az asztalnál kész leves, pörkölt köret vagy hússal sütjük, lehetőleg csak forrón. Az ilyen ételek mellett tejfölt is bemutathat, paradicsom szósz, valamint saláta, friss zöldségek és fűszernövények. Jó étvágyat!

• A fenti ételek elkészítéséhez fagyasztott választékot és egyedi zöldségeket is vásárolhat csomagokban. Külön meg kell jegyezni, hogy az ilyen keverékek viszonylag olcsók, és ugyanolyan ízletesek, mint a frissek.
• Fagyasztott zöldség vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre, ami a csomagoláson van feltüntetve. Mellesleg, kívánatos egy ilyen készletet átlátszó csomagolásban vásárolni. Hiszen csak így tudja megállapítani, hogy ez a termék minőséget, vagy ehelyett a gyártó rossz vagy sérült terméket próbál eladni Önnek.
• Forraljuk fel, pároljuk, és a keverék lehetőleg ne legyen hosszabb 10-15 percnél. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tanácsot, akkor étele nem lesz olyan ízletes és gyönyörű, mint szeretnénk.

A fagyasztott zöldségek főzésének titkai. A legegyszerűbb és legfinomabb receptek fagyasztott zöldségek főzéséhez más termékekkel.

Télen, amikor friss zöldséget csak a szupermarketekben lehet kapni, és akkor őrült áron, lehetőség nyílik az olcsóbb, de nem kevesebbet kihasználni. hasznos lehetőség- Fagyasztott zöldség vásárlás. Jellemzően ezek zöldségkeverékek tartalmazza a legnépszerűbb és legfinomabb növényeket.

De mi a helyes módja a fagyasztott zöldségek kezelésének? Mi olyan szokatlan és ínycsiklandó bennük, hogy főzhetsz? Próbáljuk megérteni mindezt, és tanulmányozzuk a kifinomult és egyszerűt főzési receptek fagyasztott zöldségekkel.

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket? Mennyi ideig főznek a fagyasztott zöldségek?

• A fagyasztott zöldségek elkészítése előtt tájékozódjon a fagyasztás folyamatáról.
• Közvetlenül fagyasztás előtt a zöldségeket blansírozzuk (forrásban lévő vízbe mártjuk), és azonnal belemártjuk hideg víz hogy elkerüljék teljes készenlétüket
• Ezért az alkotás során kulináris remekművek ezt figyelembe kell venni, mert az ilyen termékek főzéséhez kevesebb idő szükséges, mint a frissen
• A fagyasztott zöldségek mindegyik csomagján található az elkészítési útmutató. Célszerű ragaszkodni hozzá, különben fennáll a veszélye, hogy tönkremegy az étel.

És itt van a zöldségek főzésének folyamata:

1. Vegyünk egy megfelelő serpenyőt, és öntsünk bele vizet. A víz és a zöldségek aránya 1-5. Néhány növénynek (kukorica, borsó és bab) kétszer annyi vízre lesz szüksége
2. Forrás közben a vizet ízlés szerint sózzuk.
3. A fagyasztott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük
4. Ha a zöldségek összeragadtak és a már forrásban lévő vízben egy folytonos csomóban tartjuk, akkor egy spatulával vagy kanállal óvatosan válasszuk el őket. A helyzet az, hogy a csomóban való főzés során a zöldségek még nedvesek, a külsők pedig készen állnak.
5. Mivel a zöldségek kidobása után a víz leállt, megvárjuk, míg felforr, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, fűszereket a serpenyőbe, majd fedővel lefedjük. Ugyanakkor a legkisebbre rögzítjük a tüzet. Fedjük le fedővel, nehogy a víz gyorsan elpárologjon. Ezen túlmenően, így a zöldségeket úgymond párolják, ami nagyon hasznos.
6. Ha megfőtt a zöldség, zárjuk el a gázt, és engedjük le róluk a vizet. Ha a vizet nem engedjük le, a zöldségeket túlfőzhetjük.

Ahogy fentebb említettük, minden csomag fagyasztott zöldségen fel van tüntetve a főzési idő. Ha ilyen információ nem áll rendelkezésre, vagy a csomag nincs kéznél, akkor itt van a zöldségek hozzávetőleges főzési ideje:

1. Minden káposztát (karfiol, pekingi, brokkoli), cukkinit és sárgarépát legfeljebb hét percig kell főzni.
2. A bab és a kukorica főzési ideje nem haladja meg az öt percet
3. Minden zöldet és leveles zöldséget legfeljebb két percig főznek.

Milyen finom fagyasztott zöldségeket főzni serpenyőben?

• A fagyasztott zöldségek elkészítésének legegyszerűbb és legkevésbé zavaró módja, ha serpenyőben megsütjük őket. Ehhez tegyünk egy tiszta serpenyőt nagy tűzre, és tegyünk rá zöldségeket.
• Jobb, ha nem csökkenti a gázt néhány percig - így a zöldségek gyorsabban jönnek ki felesleges nedvesség.Amikor a víz elpárolog, célszerű bekapcsolni a gázt és hozzáadni pár evőkanál növényi olajat.
• Ezután le kell fedni a serpenyőt fedéllel, és hagyni kell a zöldségeket, amíg teljesen meg nem főznek.
• Az így megsütött fagyasztott zöldségek önmagukban is remek ételt készítenek, vagy bármilyen körethez mártással szolgálhatnak.

A fagyasztott zöldségek lassú tűzhelyben történő főzése szintén meglehetősen egyszerű. NÁL NÉL ez az eset legjobb mindkét utasítást követni – a lassú tűzhely és a zöldségek esetében.

Minden háziasszonynak saját receptjei és módszerei vannak a fagyasztott zöldségek elkészítésére. Abban azonban mindannyian egyetértenek, hogy a zöldségeket használat előtt jobb nem kiolvasztani.

Íme egy hozzávetőleges műveleti algoritmus a zöldségek lassú tűzhelyben történő főzésekor:

1. Öntse a zöldségeket egy speciálisan kialakított hálóba
2. Öntsön vizet a multicookerben jelzett szintig
3. Sózzuk és borsozzuk a zöldségeket, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és fűszereinket
4. Kapcsolja be a multicookert "gőzölés" módban
5. Állítson be egy időzítőt fél órára

Meg kell jegyezni, hogy a zöldségek dupla kazánban és multicookerben történő főzése lehetővé teszi az összes tápanyag és vitamin megőrzését.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségeket a sütőben?

• A fagyasztott zöldségek sütőben történő sütésekor ajánlatos először serpenyőben vagy serpenyőben megsütni őket. Ezután az összes felesleges nedvesség elpárolog belőlük, és a formában lévő edény nem fog szétterülni
• A fagyasztott zöldségek felesleges víz eltávolítása érdekében azokat előzetesen is fel kell olvasztani.
• A felesleges nedvesség eltávolítása után a zöldségeket egy sütőlapra vagy egy speciális sütőedénybe kell helyezni, napraforgó- vagy olívaolajjal kikent. A főzés végén célszerű a zöldségeket megsózni és fűszerezni, mivel a só további léképződést és azok idő előtti elpárolgását idézheti elő. Ennek eredményeként az edény száraznak bizonyulhat.
• A zöldségeket jobb fél óránál tovább sütni a sütőben 180-190 fokos hőmérsékleten. Tíz perccel azelőtt teljes főzés be kell szerezni egy tepsit, sózni, borsozni a zöldségeket és hozzá kell adni a szükséges fűszereket. Nagyon finom lesz, ha keményen lereszeled, ill feldolgozott sajt. A zöldségek és a sajt kombinációja a műfaj klasszikusa.
• Ezután a tepsit vissza kell küldeni a sütőbe a maradék tíz percre. Ezen idő elteltével a zöldségeket az asztalnál lehet felszolgálni. A sült zöldséges ételek melegen és hidegen is jók.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldséglevest?

Elvileg szinte minden fagyasztott zöldségpüré leves ugyanazon séma szerint készül. Csak a további összetevők változnak.

A munka fő szakaszai:

1. A zöldségeket sós vízben főzzük főni (a fenti utasítások szerint). A víz sózásakor érdemes figyelembe venni a só koncentrációját más termékekben, amelyeket az edényhez adunk.
2. Amikor a zöldségek készen vannak, ne engedjük le róluk a vizet. Pont benn zöldség leves ráöntjük a leves többi összetevőjét (kemény sajt, olvasztott, sült vagy főtt gomba, hús)
3. Az összes hozzávalót a húslével együtt egy turmixgép tálba öntjük, és félbeszakítjuk

Az így kapott pürélevest díszíthetjük fűszernövényekkel, krutonnal vagy tejföllel.

Ez a fajta leves ma nagyon népszerűvé vált. Diétásak és nagyon könnyűek. A csecsemők anyukái különösen elégedettek az ilyen levesek feltalálásával. Utóbbiak nagy örömmel zabálják fel a nem szeretett ételeket törött formában, és nem is vesznek tudomást jelenlétükről az edényben.

Fagyasztott zöldségpörkölt receptek

Van jó néhány sokféle recept főzés pörkölt fagyasztott zöldségekből. Íme néhány a legegyszerűbb és legfinomabb.

Egyszerű fagyasztott zöldségpörkölt

Hozzávalók:

• Fagyott zöldségkeverék(sárgarépa, színes és kelbimbó, zöldborsó és póréhagyma) - 400 g
• Fagyasztott brokkoli - 400 g
• Hagyma - 2 db
• Növényi olaj (napraforgó vagy olíva) - 4 evőkanál.
• Víz - 50 ml
• Fekete bors

A főzés lépései:

1. Egy vastag aljú serpenyőt veszünk
2. Öntsünk bele olajat
3. A hagymát apróra vágjuk, és az olajhoz adjuk
4. Amikor a hagyma megsült, adjuk hozzá a zöldségeket.
5. Keverjük össze a zöldségkeveréket, és öntsük bele az összes vizet
6. Borsozzuk, sózzuk a pörköltet, és hagyjuk párolni húsz percig

Burgonya pörkölt fagyasztott zöldségekkel

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db
• Fagyasztott zöldség - csomagolás
• Hagyma - 2 db
• Fokhagyma - három gerezd
• Zöldek - kapor, petrezselyem
• babérlevél
• Fűszerek és fűszernövények ízlés szerint
• Növényi olaj

A főzés lépései:

1. A burgonyát megtisztítjuk és zöldségdarabok nagyságú darabokra vágjuk
2. A burgonyát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben növényi olajon
3. A hagymát apróra vágjuk, és egy másik serpenyőben megpirítjuk
4. A harmadik serpenyőben szétterítjük a zöldségeket, hagyjuk elpárologni a folyadékot, hozzáadjuk az olajat és enyhén megpirítjuk
5. A hagymát és a burgonyát rákenjük a zöldségekre, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és lassú tűzön puhára pároljuk.

Omlett fagyasztott zöldségekkel, receptek

Omlett fagyasztott zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 4 db
• Fagyasztott zöldségek - 200 g
• Növényi olaj

A főzés lépései:

1. A fagyasztott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük
2. Amikor az összes víz elpárolgott, adjuk hozzá növényi olajés sült zöldségeket
3. Ekkor verjük fel a tojásokat.
4. A sült zöldségekre felvert tojást öntünk
5. Sózzuk, borsozzuk az edényt ízlés szerint. Hozzáadhat fűszernövényeket vagy fűszereket
6. Fedje le az omlettet fedővel, és hagyja főni legfeljebb hét percig.

Omlett fagyasztott zöldségekkel a sütőben

Hozzávalók:

• Fagyasztott zöldségek - 500 g
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 6 db
• Tej - 125 ml

A főzés lépései:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük
2. 20 cm-es oldalhosszúságú négyzet alakú tepsit veszünk
3. Zsírozza fel
4. Befedjük a forma alját és oldalát pergamenpapír hogy a papír egy kicsit jobban lelógjon oldalról
5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a zöldségeket.
6. Hagyja 3 percig főni a zöldségeket.
7. A sült zöldségeket egy tálba rendezzük
8. A tojást és a tejet alaposan felverjük
9. A tojásos-tej keveréket sózzuk, borsozzuk, majd a zöldségekre öntjük
10. A formát fél órára a sütőbe küldjük

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket tejfölben?

A fagyasztott zöldségek tejfölben való főzésének receptjei számtalan. Serpenyőben és sütőben és lassú tűzhelyen egyaránt elkészítik. Egy csomó különféle összetevőt adhat hozzá egy ilyen ételhez - hús, hal, tenger gyümölcsei stb. Ugyanakkor a zöldségeket tejfölben párolhatjuk, vagy már az utolsó szakaszban hozzáadhatjuk.

Íme a legegyszerűbb és legolcsóbb tejfölös zöldségrecept.

Hozzávalók:

• Fagyasztott zöldség - 1 kg
• Tejföl - 2 evőkanál
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Bors
• fűszerek

A főzés lépései:

1. A fagyasztott zöldségeket forró serpenyőbe öntjük
2. Megvárjuk, míg felforr az általuk kibocsátott víz.
3. Forrásban lévő vízhez adjuk a fűszereket, és mérsékeljük a gázt közepesre
4. Fedjük le a zöldségkeveréket fedővel, és pároljuk körülbelül tizenöt percig.
5. Tíz perc múlva adjunk hozzá fél pohár vizet
6. Tizenöt perc elteltével zárja el a gázt
7. Nak nek előkészített zöldségek adjunk hozzá tejfölt, szójaszószt és keverjük össze az egészet
8. A kapott keveréket megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk, borsozzuk.

Finom hajdina receptje fagyasztott zöldségekkel

A hajdina zöldségekkel lassú tűzhelyben és serpenyőben is főzhető. Itt van két meglehetősen egyszerű, de nagyon finom receptek az elkészítése:

Hajdina zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Hajdina - 1,5 evőkanál.
• Víz - 3 evőkanál.
• Fagyasztott zöldségek - 400 g
• Növényi olaj

A főzés lépései:

1. A hajdinát gondosan szétválogatjuk és megmossuk
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá gabonát és adjon hozzá egy keveset
3. Nagyon jó kását főzünk
4. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe
5. A zöldségeket beleöntjük az olajba, és kicsit hozzáadjuk
6. A zöldségeket közepes lángon sütjük körülbelül tíz percig.
7. Ennek az időnek a végén adjunk hozzá hajdina zabkását a zöldségekhez
8. A kapott edényt kis tűzön öt percig sütjük.

Hajdina zöldségekkel lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Hajdina - 2 több csésze
• Víz - 3 több pohár
• Fagyasztott zöldségek - 300 g
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Szója szósz
• Zöldek

A főzés lépései:

1. A hajdinát szétválogatjuk, megmossuk
2. Merítse a nem fagyasztott zöldségeket lassú tűzhelybe
3. Körülbelül tíz percig főzzük őket "sütés" üzemmódban
4. Adjunk hozzá vizet és hajdinát a zöldségekhez
5. Beállítjuk a "hajdina" módot, és várjuk a jelet, hogy az étel készen áll

Amíg sül a hajdina zöldségekkel, készíthetünk hozzá mártást. Ehhez keverje össze olivaolaj, szójaszósz és apróra vágott zöldek(petrezselyem vagy koriander). A szószt hajdinába kell önteni, és csak akkor, ha szükséges, adjunk hozzá sót az edényhez.

Hogyan készítsünk húst fagyasztott zöldségekkel?

Hús fagyasztott zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Sertéshús - 0,5 kg
• Fagyasztott zöldség - csomagolás
• Növényi olaj
• Bors
• fűszerek

A munka szakaszai:

1. Öntsön egy kis vizet egy mély serpenyőbe, és hagyja felforrni.
2. Mossa meg, szárítsa meg és vágja apró kockákra a húst
3. A húst egy serpenyőben kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel
4. Közepes lángon pároljuk körülbelül húsz percig.
5. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá növényi olajat
6. A húst olajon pár percig sütjük
7. A fagyasztott zöldségeket adjuk a húshoz
8. Amikor a zöldségek kiengedik az összes vizet, adjunk hozzá még sót és fűszereket
9. Fokozatosan keverje össze a húst a zöldségekkel, készen álljon.

Hús zöldségekkel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 g
• Fagyasztott zöldség - csomagolás
• Víz - 1 több pohár
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint

A főzés lépései:

1. Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg és vágja apró darabokra
2. Lassú tűzhelybe tesszük a húst, és fél órán át "sütés" módban főzzük
3. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel
4. Vizet öntünk
5. Ugyanebben a módban további negyven percig válogatott főzzük

Fagyasztott zöldségek főzésekor vegye figyelembe, hogy kétszer olyan gyorsan sülnek át. Ennek oka a korábbi hőkezelés lefagyasztás előtt. Mert be közös étel co friss zöldségek, a fagyasztott zöldségeket az utolsó szakaszban kell hozzáadni.

Nem számít, hány háziasszony szeretné megmosni a fagyasztott zöldségeket, erre nincs szükség. Egyszerűen nincs rá szükség. Először is, a mosási folyamat során egyes zöldségek kieshetnek a szűrőedényből, másodszor pedig a fagyott víz mellett a zöldségeket folyóvíz is nehezíti.

Fagyasztott zöldségek felhasználásával bármilyen ételt gazdagíthatunk vitaminokkal és hasznos anyagok. Ráadásul nincs is velük baj. Nagyon könnyen és gyorsan elkészülnek.

Videó: Fagyasztott zöldségek főzése