सूप रेसिपी में कैलोरी कम होती है। हरे प्याज के साथ आलू का सूप. वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप
इस परंपरा के आदी हो जाने के बाद, हम सूप का उपयोग करते हैं उपवास के दिन. इसलिए, प्रमुख पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि भोजन बिल्कुल भी न छोड़ें और नया विकसित करें स्वस्थ व्यंजनवजन घटाने के लिए सूप. इन्हें सब्जी शोरबा में तैयार किया जाता है और इनमें कैलोरी कम होती है। जबकि एक गिलास डाइट सूप में केवल 150 किलो कैलोरी होती है ऊर्जा मूल्य मांस का पकवानसाइड डिश के साथ - 300 किलो कैलोरी! लेकिन इसके बावजूद, सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और शरीर को उपयोगी पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं। भूख की पीड़ा से बचने के लिए और साथ ही आहार के दौरान अधिक भोजन न करने के लिए, आप "रात का प्यूरी सूप" तैयार कर सकते हैं।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:
इसके लिए ले लो हल्का फाउंडेशनचिकन स्तन शोरबा या सब्जी का झोल. इसे एक ब्लेंडर में उबली (पकी हुई) सब्जियों के साथ मिलाएं: गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, प्याज और मशरूम। दावत तैयार है! आपके फिगर के लिए विशेष हानिअगर आप इसे सोने से दो घंटे पहले खाएंगे तो कोई नुकसान नहीं होगा। स्वाद सुधारने के लिए दुबले सूपआप मसालों का सक्रिय रूप से उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हल्दी और अदरक चयापचय को पूरी तरह से तेज करते हैं, वसायुक्त ऊतक के विकास को रोकते हैं और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाते हैं। ए विटामिन से भरपूरऔर सूक्ष्म तत्व, लौंग स्फूर्ति देती है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है।
हर कोई वजन घटाने की अपनी रणनीति चुनता है और सर्वोत्तम विकल्पआहार, हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि एक नीरस आहार और सूखा भोजन किसी व्यक्ति को ऐसे आहार का पालन करते समय सहज महसूस नहीं कराता है। इससे आहार के दौरान विफलता का खतरा बढ़ जाता है और लोलुपता हो जाती है, जिसका अर्थ है अतिरिक्त सेंटीमीटरवांछित वजन घटाने के बजाय कमर पर।
विशेषज्ञ आहार के दौरान जितना संभव हो उतना विविध खाने की सलाह देते हैं, या तो बहुत मध्यम मात्रा या कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हैं। पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सब्जी सलाद, लेकिन के लिए स्वस्थ पाचनहमें सूप भी चाहिए.
व्यंजन उपयुक्त होने चाहिए: हल्का, स्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन कम वसायुक्त और साथ में राशि ठीक करेंकैलोरी.
आहार के दौरान आपको कौन सा सूप बनाना चाहिए?
आहार के दौरान आप इन्हें प्राथमिकता दे सकते हैं:
- सब्जी सूप;
- प्यूरी सूप;
- दुबला सूप;
- कान बाहर कम वसा वाली किस्मेंमछली;
- चुकंदर;
- केफिर के साथ ठंडा टमाटर सूप या ओक्रोशका।
प्रोटीन सूप के लिए ऐसे व्यंजन भी हैं जो डुकन आहार या कम कार्ब आहार का अभ्यास करने वालों के लिए उपयुक्त हैं।
साथ ही, आप सक्रिय रूप से अपने सभी स्वादिष्ट और पसंदीदा खाद्य पदार्थों - सब्जियां, जड़ी-बूटियां, चिकन, मछली का उपयोग कर सकते हैं। दोपहर के भोजन में सूप परोसने से आपका पेट भर सकता है, जबकि इसमें कुछ छोटे पारंपरिक "स्नैक" - एक सैंडविच, कुछ कुकीज़, कैंडी - की तुलना में आधी कैलोरी हो सकती है।
आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें जो अपरिहार्य बन सकते हैं रसोई की किताबएक व्यक्ति जो अपने फिगर पर नजर रखता है और हमेशा स्वस्थ रहना चाहता है।
वजन घटाने के लिए प्यूरी सूप
प्यूरी सूप अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई दिए, लेकिन जल्दी ही बहुत लोकप्रिय हो गए। हर कोई इन्हें समान आनंद से खाता है, यहां तक कि वे भी जो आमतौर पर गर्म भोजन का तिरस्कार करते हैं। ये सूप हार्दिक हैं और स्वादिष्ट लगते हैं। उनमें से कई को तैयार करना काफी सरल है, हालाँकि, उन्हें पकाने में कुछ समय लग सकता है।
उदाहरण के लिए, तोरी और आलू का सूप- एक सूप, जिसे तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा कम समय लगेगा, लेकिन परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो अपने स्वाद में असाधारण होगा, और ऐसे 100 ग्राम प्यूरी सूप में 90 से अधिक कैलोरी होगी!
तोरी और आलू से प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:
- तुरई- 300 ग्राम;
- गाजर- 100 ग्राम;
- आलू- 300 ग्राम;
- बल्ब प्याज- 80 ग्राम;
- लहसुन- 2 लौंग;
- पानी (चिकन या सब्जी शोरबा)- 1.5 एल;
- वनस्पति तेल- 50 ग्राम;
- काली मिर्च- स्वाद;
- नमक- स्वाद;
- कोई साग(अजमोद, डिल, आदि) - स्वाद के लिए।
पकवान तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है: सभी उपलब्ध सब्जियों (गाजर, आलू और तोरी) को छीलकर क्यूब्स में काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। हम सूप के लिए गाजर, प्याज और लहसुन भूनते हैं - तेल में भूनते हैं सुनहरी पपड़ी. फिर पैन में तोरी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, उपलब्ध पानी या शोरबा को गर्म करें और कटे हुए आलू डालें। जब आलू आधे पक जाएं, तो आप सूप में तोरी, गाजर और प्याज का पहले से पका हुआ मिश्रण डाल सकते हैं।
पकने तक लाएं (जब सभी सब्जियां नरम हो जाएं), फिर ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को प्यूरी में बदल दें - जब तक सूप एक समान, मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए तब तक पीसें।
आप सूप को स्वादानुसार जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च से सजाकर परोस सकते हैं। सूप और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे परोसने से पहले पकने दें और फिर इसे थोड़ा गर्म कर लें।
लगभग क्लासिक व्यंजनवजन कम करने वालों के लिए माना जाता है कद्दू का सूप. इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में लगभग 30 कैलोरी है। साथ ही, सूप न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपनी उपस्थिति से भी प्रसन्न करता है - यह उज्ज्वल है और बहुत स्वादिष्ट लगता है
इस सूप को पकाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
- कद्दू- 300 ग्राम;
- बल्ब प्याज- 100 ग्राम;
- गाजर- 100 ग्राम;
- पानी (या चिकन शोरबा)- 300 मिली;
- वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- नमक काली मिर्च- स्वाद;
- हरियाली- स्वाद।
कद्दू को पहले से साफ कर लें - छिलका काट लें और बीज साफ कर लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, धीमी आंच पर थोड़ी मात्रा में तेल में पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
इस बीच, पानी या शोरबा गर्म करें, कटा हुआ कद्दू डालें, डालें सब्जी मुरब्बाऔर कद्दू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- जब सब्जियां पक जाएं तो सूप को ब्लेंडर से पीस लें. आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं; कुछ लोग इस सूप में लहसुन डालना पसंद करते हैं।
इसे पकने दें और गरमागरम परोसें; आप प्लेट को जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।
प्यूरी सूप का एक सच्चा क्लासिक माना जाता है मीटबॉल के साथ फूलगोभी का सूप. बेशक, यह अधिक पौष्टिक है - प्रति 100 ग्राम में लगभग 120 कैलोरी, लेकिन यह वास्तव में सभी पेटू और हार्दिक, स्वस्थ, पौष्टिक भोजन के प्रेमियों को खुश कर सकता है।
इसे तैयार करने के लिए आपके पास यह होना चाहिए:
- कीमा बनाया हुआ चिकन (या दुबला मांस)- 400 ग्राम;
- मलाई- 200 ग्राम;
- तुरई- 300 ग्राम;
- फूलगोभी- 300 ग्राम;
- बल्ब प्याज- 100 ग्राम;
- नमक काली मिर्च- स्वाद;
- कोई साग- स्वाद।
इस सूप को बनाने की विधि इस प्रकार है. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस और बारीक कटा हुआ प्याज के मिश्रण से मीटबॉल बनाने की आवश्यकता है। हम छोटे बनाते हैं Meatballsऔर उन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें।
हम फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग करते हैं, तोरी को साफ करते हैं, कठोर बीज हटाते हैं, और नरम होने तक नमकीन पानी या शोरबा में पकाते हैं। फिर शोरबा से सब्जियां चुनने के लिए एक सॉस पैन का उपयोग करें, क्रीम डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीसें, शोरबा के साथ पैन पर लौटें और कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
परोसते समय, प्रत्येक प्लेट पर मीटबॉल रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
एक और नुस्खा है जो पसंद करने वालों को पसंद आएगा स्वस्थ भोजनऔर आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना उचित पोषण। यह अजवाइन का सूप के क्रीम, जिसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी चाहिए:
- हरा प्याज- 1 तना;
- अजमोदा- 6-7 तने;
- चिकन शोरबा- 3 गिलास;
- कम वसा वाली क्रीम- 1 गिलास;
- जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
- कटा हुआ ऋषि- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- नमक काली मिर्च- स्वाद।
तैयारी का पहला चरण तेल में एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लीक को हल्का भूनना है। फिर ऊपर से अजवाइन और सेज डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, शोरबा को गर्म करें, इसमें क्रीम डालें (आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं)। कम वसा वाला दूध), नमक और काली मिर्च डालें, जब शोरबा में उबाल आ जाए तो इसमें सब्जियां डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
अंतिम स्पर्श ब्लेंडर के साथ मिश्रण करके सूप को एक मलाईदार स्थिरता देना है। परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
और मलाईदार बनावट के साथ एक और असाधारण स्वादिष्ट सूप की कल्पना - गाजर का सूप . हालाँकि, एक वास्तविक कृति, जिसके लिए थोड़े प्रयास और पाक कौशल की आवश्यकता होती है। ले जाना है:
- गाजर- 450 ग्राम;
- प्याज- 100 ग्राम;
- आलू- 100 ग्राम;
- सब्जी शोरबा (पानी या चिकन शोरबा)- 1 लीटर;
- जैतून (या कोई वनस्पति) तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
- धनिये के बीज- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस- 30 मिली.;
- नमक काली मिर्च- स्वाद।
सबसे पहले धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और धनिया के बीज डालकर उबाल लें। छल्ले में कटी गाजर और ऊपर आलू रखें, ढक्कन के नीचे आधा पकने तक, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
तैयार शोरबा को उबाल लें (आप पानी ले सकते हैं, फिर सूप हल्का, दुबला हो जाएगा), उबली हुई सब्जियां डालें, धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो आप उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं. फिर नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें.
आप सूप को जड़ी-बूटियों या क्रीम, कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
वजन घटाने के लिए सब्जियों का सूप
आहार के दौरान, बहुत से लोग हल्के, आहार संबंधी सब्जी सूप पसंद करते हैं। उनके फायदे तैयारी की गति और वर्ष के किसी भी समय सामग्री की उपलब्धता हैं। साथ ही, सब्जियों के सूप बहुत विविध हो सकते हैं, जो व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं विभिन्न राष्ट्रशांति।
इसलिए यह हमारी टेबल पर लोकप्रिय हो गया प्याज़ का सूप – मूल रसोईघरइंग्लैंड, किसानों और चरवाहों का भोजन। यह सूप उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो आहार पर हैं, क्योंकि इसके घटकों में कैलोरी कम होती है, और पकवान स्वादिष्ट बनता है।
खाना पकाने के लिए प्याज़ का सूपआइए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- सफेद बन्द गोभी- 400 ग्राम;
- बल्ब प्याज- 200 ग्राम;
- टमाटर- 300 ग्राम;
- गाजर- 200 ग्राम;
- हरी मीठी मिर्च- 200 ग्राम;
- अजमोदा- 1 तना;
- अजमोद, साग- स्वाद;
- नमक काली मिर्च- स्वाद;
- वनस्पति तेल (या जैतून)तलने के लिए - 1 बड़ा चम्मच. चम्मच।
हम सब्जियों को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, मसाले डालें और पकाएँ। यदि आप चाहें, तो आप इसे पानी से नहीं, बल्कि पहले से तैयार चिकन शोरबा या कम वसा वाले मांस शोरबा से भर सकते हैं।
सूप को उबाल लें, फिर आंच कम कर दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
यदि वांछित है, तो नुस्खा को जोड़कर आसानी से भिन्न किया जा सकता है विभिन्न सागऔर स्वाद के लिए मसाला. तो, जीरा एक तीखा स्वाद जोड़ सकता है; दूसरा विकल्प यह है कि इसे परोसने से पहले प्लेट में डालें। ताजा अजवाइन. अदरक किसी भी व्यंजन में विविधता ला सकता है। बे पत्तीया लहसुन.
एक पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद - सब्जी का सूप इटालियन शैली . यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा काफी पौष्टिक है - प्रति सेवारत लगभग 300 कैलोरी, क्योंकि सब्जियों के अलावा इसमें पास्ता भी शामिल है, लेकिन समय-समय पर आप अपने आप को इस तरह लाड़ प्यार कर सकते हैं, इसके अलावा, यदि आप गेहूं पास्ता का उपयोग करते हैं ड्यूरम की किस्में, इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।
तो चलिए लेते हैं:
- टमाटर- 450 ग्राम;
- सफेद बन्द गोभी- 300 ग्राम;
- गाजर- 150 ग्राम;
- तुरई- 100 ग्राम;
- हरा प्याज- 1 तना;
- अजमोदा- 3 तने;
- बल्ब प्याज- 100 ग्राम;
- पास्ता- 100 ग्राम;
- सब्जी शोरबा (पानी, चिकन शोरबा स्वाद के लिए)- 700 मिली;
- जैतून का तेल- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन- 2 लौंग;
- कटी हुई मेंहदी- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- कटी हुई तुलसी- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
- तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च- स्वाद।
हमेशा की तरह, हम बारीक कटा हुआ भूनने से शुरुआत करते हैं प्याजएक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें। फिर लीक, गाजर, अजवाइन, लहसुन और मेंहदी (सभी पहले से कटे हुए) डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें। फिर कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 10 मिनट तक फिर से धीमी आंच पर पकाएं।
इस बीच, एक सॉस पैन में पानी या शोरबा गर्म करें, तेज पत्ते, पत्तागोभी और तोरी डालें, उबली हुई सब्जियों को पैन से हटा दें, इसे 5 मिनट तक उबलने दें, फिर गर्मी कम करें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें। पास्ता डालें और सूप को नरम होने तक पकाएं। मसाले और काली मिर्च डालें।
यदि वांछित है, तो पकवान उत्सवपूर्ण भी बन सकता है, फिर परोसते समय प्रत्येक प्लेट को जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर और क्रीम से सजाया जा सकता है। मसालेदार, नाजुक स्वादसूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!
आहार पर रहते हुए भी आप अपने आप को स्वादिष्ट बना सकते हैं गोभी का सूप, तैयार करना बहुत आसान है। आइए निम्नलिखित सामग्री लें:
- सफेद बन्द गोभी- 500 ग्राम;
- प्याज- 200 ग्राम;
- गाजर- 200 ग्राम;
- मीठी हरी मिर्च- 100 ग्राम;
- टमाटर- 400 ग्राम;
- नमक काली मिर्च- स्वाद।
यह रेसिपी तैयार करने में बेहद सरल है। सब्जियों को काटने की जरूरत है: गोभी काट लें, गाजर काट लें और शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को काट लें, सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, दो लीटर पानी डालें और नरम होने तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ऐसा पत्तागोभी का सूप बहुत हल्का और बिना चिकनाई वाला बनता है. इस डिश में प्रति 100 ग्राम में 60 से भी कम कैलोरी होती है।
गोभी का सूप परोसते समय, किसी भी अन्य सूप की तरह, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या बिना मौसम के भारी क्रीम.
वजन घटाने के लिए प्रोटीन सूप
कई लोग सोचते हैं कि प्रोटीन उत्पादबेशक, सूप के घटक बन सकते हैं, लेकिन वे पकवान की कैलोरी सामग्री को भी बढ़ा देंगे, और आम तौर पर सूप को प्रोटीन से इतना समृद्ध नहीं बनाएंगे कि इसे पूर्ण प्रोटीन व्यंजन कहा जा सके।
हालाँकि, ऐसे सूप हैं जो डुकन आहार और अन्य प्रोटीन आहार द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट सूपसे तैयार किया जा सकता है मुर्गे की जांघ का मास. वास्तव में यह है अंडे और चिकन के साथ शोरबा.
सब कुछ बेहद सरल है, आइए लेते हैं:
- मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम;
- अंडा- 1 पीसी।;
- पानी- 400 मिली;
- नमक काली मिर्च- स्वाद।
चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें, इसे पानी के साथ सॉस पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं, स्वाद के लिए शोरबा में नमक और काली मिर्च डालें। इस बीच, एक मुर्गी के अंडे को अलग से उबाल लें, उसे छील लें और आधा काट लें।
चिकन शोरबा से पट्टिका निकालें, इसे बारीक काट लें, और इसे वापस शोरबा में डाल दें। आधा मुर्गी का अंडापरोसने से ठीक पहले सूप के कटोरे में डालें।
ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 120 कैलोरी होगी।
चूंकि यह सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है इसलिए इसे नाश्ते में भी बनाया जा सकता है. बिना किसी संदेह के, यह अन्य भोजन के लिए आदर्श होगा - दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए।
मछली के साथ सूप भी प्रोटीन आहार के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। क्लासिक कान. इस फिश सूप रेसिपी में, मछली को शोरबा में इस तरह उबाला जाता है कि आप इसे आसानी से पीस सकें, इस प्रक्रिया में सभी हड्डियाँ निकल जाती हैं।
इससे खाना पकाने के दौरान सूप में अनाज मिलाने की जरूरत नहीं पड़ती अतिरिक्त कैलोरीऔर कार्बोहाइड्रेट, लेकिन आप कुछ आलू, सब्जियाँ - फूलगोभी, अजवाइन से काम चला सकते हैं।
आप सूप में अन्य समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं - कसा हुआ मछली के साथ शोरबा में झींगा जोड़ें, कैंसरयुक्त गर्भाशय ग्रीवा, सीफ़ूड कॉकटेलऔर यह स्वादिष्ट बनेगा मछ्ली का सूप-मिश्रण.
डाइटिंग के दौरान आपको कितनी बार सूप खाना चाहिए?
आहार के दौरान सूप खाने की आवश्यकता का प्रश्न विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत प्रश्न है, क्योंकि यह काफी हद तक उस खाद्य संस्कृति पर निर्भर करता है जो किसी व्यक्ति विशेष में बनी है। इसलिए, किसी को प्रतिदिन सूप का सेवन करने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए एक सर्विंग ही पर्याप्त है मसालेदार भोजन; गर्म भोजनहफ्ते में।
कुल मिलाकर, सब्जियों के सूप भी आधार बन सकते हैं कम कैलोरी वाला आहारऔर हमेशा उपलब्ध रहें, दिन में तीन बार उपयोग करें - सभी स्वाद और इच्छानुसार।
सख्त कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने की आवश्यकता किसी भी तरह से आपके पसंदीदा तरल और गर्म भोजन को छोड़ने की आवश्यकता से जुड़ी नहीं है। इसके विपरीत, सूप आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे अल्प आहार को सहन करना आसान बनाते हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं।
अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ प्रयोग करें, अधिकांश को हटा दें पौष्टिक आहार, और आपको संभवतः हर दिन के लिए कम कैलोरी वाले सूप का अपना संस्करण मिल जाएगा।
सही खाओ और सुडौल शरीरआपको प्रदान किया जाएगा!
इटली में वे यह दलिया और कैसे तैयार करते हैं स्वतंत्र व्यंजन, और विभिन्न साइड डिश के साथ, हमारा एनालॉग होमिनी है।
आपको चाहिये होगा:
- 150 ग्राम मकई के दाने
- 200 ग्राम दानेदार पनीर
- किसी भी हरियाली का एक गुच्छा
- 3 कलियाँ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल
- स्वादानुसार टमाटर की चटनी
दही पोलेंटा दलिया को 1:2 के अनुपात में पानी और जैतून का तेल मिलाकर पकाएं। पनीर को खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, लहसुन को निचोड़ लें। अगर चाहें तो हम स्वाद बदल सकते हैं।
पोलेंटा को परतों में परोसें - एक प्लेट पर दलिया की एक परत, फिर दही की एक परत रखें टमाटर सॉसऔर फिर दलिया.
दालचीनी के साथ दम की हुई ब्रोकोली - 250 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- गोभी का 1 सिर
- 3 टमाटर
- 1 प्याज
- 3 कलियाँ लहसुन
- नींबू या संतरे का छिलका
- 15 गुठली रहित जैतून
- 5 धूप में सूखे टमाटरमसाले के लिए
- 1 दालचीनी की छड़ी
मसालेदार ब्रोकोली स्टू प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में भूनें, और इसमें पत्तागोभी का एक सिरा और पुष्पक्रम में अलग किए हुए ब्लांच किए हुए टमाटर डालें।
नमक, काली मिर्च, नींबू का छिलका डालें, पैन में दालचीनी की एक छड़ी डालें। 20 मिनट तक पकाएं. साथ परोसो धूप में सूखे टमाटरऔर जैतून.
शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट - 150 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- एक गिलास अनाज
- 200 ग्राम शैंपेनोन
- 1 प्याज
- हरियाली का गुच्छा
- स्वादानुसार मसाले
- काली मिर्च
- नमक
एक प्रकार का अनाज कोलेट 200 कैलोरी से कम की 5+ मिठाइयाँ
आहार शाकाहारी चार्लोट - 112 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- एक गिलास गेहूं का आटा
- 1 चम्मच। सोडा
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
- 20 ग्राम चीनी
- 0.5 चम्मच. जमीन दालचीनी
- एक चुटकी पिसी हुई अदरक
- 0.5 गिलास पानी
- जमे हुए चेरी की पैकेजिंग
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
चेरी के साथ झूठी चार्लोट सोडा, आटा, चीनी, अदरक और दालचीनी मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वैनिलीन जोड़ सकते हैं।
डीफ्रॉस्टिंग के बिना, चेरी को मक्खन के साथ मिलाएं नींबू का रस. वहां पानी डालें और आटे के साथ मिला लें. आटे को बुलबुले आने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दीजिये.
180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।
टिप: आप रेसिपी में पानी की जगह कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं।
दलिया और गाजर के साथ कुकीज़ - 90 किलो कैलोरी/टुकड़ा
आपको चाहिये होगा:
- 1 गाजर
- एक तिहाई गिलास राई का आटा
- दलिया का गिलास
- किसी भी मेवे का 100 ग्राम
- 50 ग्राम किशमिश
- 3 बड़े चम्मच. एल मेपल सिरप
- 0.5 चम्मच. सूखी अदरक की जड़
- 0.5 चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर
गाजर-दलिया कुकीज़ गाजर को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस. हम मेवों को कुचलते हैं। हम घटकों को जोड़ते हैं।
कागज से ढकी बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
केला आइसक्रीम - 110 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 1 छोटा केला
- 50 ग्राम दही
- चुटकी भर दालचीनी
- शहद का चम्मच
घर पर बनी केले की आइसक्रीम हमने इसे काटा और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया. एक ब्लेंडर में बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और स्वाद का आनंद लें।
सेब के साथ ग्रैनिटा - 150 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 100 ग्राम चीनी
- 3 बड़े सेब
- दो गिलास पानी
- 1 नींबू
सेब ग्रैनिटा नींबू के छिलके को चीनी और पानी के साथ मिलाएं और एक सॉस पैन में चीनी पिघलने तक गर्म करें।
सेबों को छीलें, क्यूब्स में काटें, पैन में डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सभी चीजों को नींबू के रस के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
मिलाएं और फिर से जमने के लिए सेट करें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हम इसे 2-3 बार दोहराते हैं।
आहारीय प्रून कैंडीज़ - 40 किलो कैलोरी/टुकड़ा
आपको चाहिये होगा:
- 100 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
- आधे संतरे का रस
- 1 छोटा चम्मच। एल कोको
- 30 ग्राम कटे हुए मेवे
आहार कैंडी प्रून्स को कोको और संतरे के रस के साथ ब्लेंडर में पीस लें। मेवों को काट लें.
प्रून द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें, नट्स में रोल करें और फ्रीज करें।
और भी अधिक व्यंजन आहार संबंधी बेकिंगआप लेख में पाएंगे।
बचपन से ही सभी जानते हैं कि सूप आहार का एक जरूरी हिस्सा है, जिसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह न केवल ऐतिहासिक रूप से स्थापित परंपरा है, बल्कि सही सिद्धांतों में से एक भी है आधुनिक पोषण. विशेषज्ञों के अनुसार, दोपहर के भोजन के लिए तरल गर्म व्यंजन पेट के लिए अच्छा होता है, विटामिन से भरपूर होता है, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है और कई बीमारियों से बचाता है।
हाल ही में इसके विपरीत राय सामने आई है कि मांस शोरबाहानिकारक वसा और कार्सिनोजन और सब्जियों का एक संकेंद्रण है लंबे समय तक खाना पकानाविषाक्त पदार्थों, नाइट्रेट्स और स्टार्च को मुक्त करें। लेकिन जो लोग पहले कोर्स से इनकार करने का जोखिम उठाते हैं, उन्हें जल्द ही महसूस होगा कि उनका पाचन काफी खराब हो गया है, और उनका वजन बढ़ना शुरू हो गया है।
यह आश्यर्चजनक तथ्यपोषण विशेषज्ञों ने इसे तुरंत ध्यान में रखा और वजन घटाने के लिए सूप खाने का सुझाव दिया, और ऐसी असामान्य तकनीक के परिणाम उम्मीदों पर खरे उतरे!
वजन घटाने का तंत्र
अपनी कमर को कम करके अपने फिगर को सही करने की चाहत में, महिलाएं वजन घटाने वाले सूप की तलाश करना शुरू कर देती हैं जो वसा को जलाते हैं और, तदनुसार, किनारों पर विश्वासघाती सिलवटों को हटा देते हैं जो आपकी पसंदीदा जींस में फिट होना मुश्किल बनाते हैं। वजन घटाने का तंत्र इस मामले मेंन केवल वसा जलने से, बल्कि चयापचय में तेजी लाने और ऐसे व्यंजनों की कम कैलोरी सामग्री से भी समझाया गया है।
नियमित रूप से ठीक से तैयार सूप खाने से, आप शरीर को एक नए मोड में काम करने के लिए मजबूर करते हैं, जिससे अतिरिक्त पाउंड खत्म हो जाते हैं:
- हल्के मांस के साथ पकाया जाता है या सब्जी का झोल, गर्म सूप पूरी तरह से पाचन को उत्तेजित करते हैं: पेट की दीवारों को गर्म करके, वे गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, और ज्यादातर मामलों में मोटापे का कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग का अनुचित कार्य है;
- सूप जल्दी पच जाते हैं और वसा जमा नहीं होती;
- तरल भोजन शरीर को सहारा देता है जल-नमक संतुलन, जब उल्लंघन किया जाता है, तो सूजन दिखाई देती है, जो कई स्थानों पर आकृति को समस्याग्रस्त बना देती है;
- गर्म होने पर, सूप तापीय ऊर्जा जमा करते हैं;
- उबलना - उष्मा उपचारउत्पाद, उनमें संरक्षित करना अधिकतम राशिस्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले पोषक तत्वों का तुरंत सेवन किया जाता है, और विश्वासघाती सिलवटों के रूप में किनारों पर जमा नहीं होते हैं।
लेकिन वजन घटाने के लिए केवल आहार सूप ही इस तरह से काम करता है, क्योंकि हानिकारक आटा कार्बोहाइड्रेट के साथ मिश्रित समृद्ध, वसायुक्त शोरबा इस तरह के प्रभाव से वंचित है। तो यह सिर्फ शरीर द्वारा खर्च न की गई ऊर्जा बन सकती है, जो पलक झपकते ही दूसरी तह के रूप में बाजू और नितंबों पर छिप जाएगी।
इसलिए, आपको यह जानना होगा कि वजन कम करने के लिए आप कौन से सूप खा सकते हैं, और कौन से सूप विपरीत प्रभाव डाल सकते हैं और आपके पूरे आहार को बर्बाद कर सकते हैं।
इतिहास के पन्नों से.अधिकांश प्राचीन नुस्खासूप को शायद ही आहार कहा जा सकता है। यह चौथी शताब्दी की रसोई की किताब में पाया गया था। इसमें गेहूं शामिल है, कटा मांस, जैतून का तेल, काली मिर्च, दिमाग, तेज पत्ता, शराब, जीरा, मछली सॉस।
आहार सूप की विशेषताएं
वजन कम करने के लिए, आपको विशेष आहार सूप तैयार करने में सक्षम होना चाहिए, जो उनकी संरचना और खाना पकाने की विधि में सामान्य सूप से भिन्न होते हैं:
- इन्हें घर पर ही तैयार किया जाता है. रेस्तरां और प्रतिष्ठानों में फास्ट फूडसूप के लाभकारी गुणों पर भरोसा न करें, भले ही इसका नाम इंगित करता हो कि यह आहार संबंधी और कम कैलोरी वाला है। वे आम तौर पर काफी बड़ी खुराक जोड़ते हैं स्वादिष्ट बनाने वाले योजक, रंग और इमल्सीफायर जो केवल आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएंगे।
- अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है - केवल खाना पकाने के लिए आवश्यक है प्राकृतिक उत्पादऔर मसाला.
- नमक न्यूनतम मात्रा में डाला जाता है।
- ताकि थोड़ी देर तक पकाएं पोषक तत्ववाष्पित नहीं हुआ, और पकवान ने अपना स्वाद नहीं खोया।
- आहार सूपविशेष रूप से चिकन शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। वसायुक्त मांस उपयुक्त नहीं हैं।
- विटामिन को सुरक्षित रखने के लिए पानी में उबाल आने के बाद इसमें सब्जियाँ डाली जाती हैं।
- ज़्यादा न पकाना बेहतर है: प्याज, टमाटर - उन्हें फ्राइंग पैन में तेल में पहले से उबाला नहीं जाना चाहिए।
- टमाटर के पेस्ट का उपयोग नहीं किया जाता है - इसे ताजे टमाटर से बदलें।
- कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए: पास्ताइसे बेहतर समय तक छोड़ दें।
- यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग है, तो आहार प्यूरी सूप बनाना बेहतर है।
- सभी उत्पादों को पर्याप्त रूप से कुचला जाता है ताकि वे आसानी से और जल्दी पच जाएं।
- यह वजन घटाने वाला सूप एक समय में एक बार तैयार किया जाता है। अगले दिन यह पहले से ही अपने लाभकारी वसा जलाने वाले गुणों को खो देगा।
आहार संबंधी, हल्के सूप पूरी तरह से तृप्त करने वाले होते हैं: यदि आप इन्हें नियमित रूप से खाते हैं, तो आपको भूख नहीं लगेगी। जल्दी पचने के कारण ये पेट के काम को जटिल नहीं बनाते और देते हैं आवश्यक ऊर्जाऔर किनारों पर वसा जमा नहीं होती है।
यदि आप सीखते हैं सही तकनीकके लिए प्रथम पाठ्यक्रम तैयार करना आहार पोषण, उनकी कैलोरी सामग्री को गिनना आवश्यक नहीं होगा, क्योंकि अंततः सब्जियां ज्यादा परिणाम नहीं देंगी। पैमाने पर वांछित संख्या देखने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करके अपने शरीर का वजन कम करने में मदद करनी होगी सूप आहार.
मशहूर हस्तियों के जीवन से.प्याज का सूप (जिसका एक संस्करण अब आहार विज्ञान में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है उत्कृष्ट उपायवजन घटाने के लिए) के साथ दिखाई दिए हल्का हाथलुई XV. एक रात फ्रांस के राजा को बहुत भूख लगी थी, लेकिन इतनी देर में शिकार लॉज में केवल तीन सामग्रियां मिलीं: प्याज, मक्खन और शैम्पेन।
सूप वजन घटाने के सिद्धांत
सबसे पहले आप खुद तय करें कि आप सूप की मदद से अपना वजन कैसे कम करेंगे। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:
- उपवास का दिन, जिसके दौरान आप विशेष रूप से हल्का सब्जी शोरबा खाएंगे न्यूनतम मात्राकम कैलोरी और वसा जलाने वाली सामग्री - नुकसान 1-2 किलो होगा।
- सूप आहार, जिसमें नाश्ते के लिए () और नाश्ते के दौरान (फल) छोटे कम कैलोरी वाले अतिरिक्त पदार्थों के साथ 1-2 सप्ताह के लिए मुख्य रूप से आहार सूप (दोपहर और रात के खाने के लिए) खाना शामिल है।
कुछ लोग पूछते हैं कि क्या किसी अन्य प्रणाली के ढांचे के भीतर वजन कम करते समय सूप खाना संभव है: बेशक, दोपहर के भोजन के लिए कम कैलोरी वाला पहला पाठ्यक्रम किसी भी आहार का पालन करने की प्रक्रिया में वांछित परिणाम की उपलब्धि में तेजी लाएगा।
तो आप वजन घटाने का कोई भी तरीका चुन सकते हैं और उसके ढांचे के भीतर हल्का वसा जलाने वाला सूप आज़मा सकते हैं। यदि यह एक लक्षित आहार है, तो आपको इसके कुछ बुनियादी सिद्धांतों को सीखना चाहिए ताकि परिणाम निराश न करें, बल्कि आपको समर्थन जारी रखने के लिए प्रेरित करें सुंदर आकारवह शरीर जिसे आप हासिल करने में कामयाब रहे।
- अपने शरीर को प्रोटीन की कमी से बचाने के लिए नाश्ते में अंडे या पनीर का सेवन करें। जैतून का तेल वसा के रूप में उपयुक्त है, जिसका उपयोग दूसरे दोपहर के भोजन के सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है।
- दोपहर के भोजन और रात के खाने में सूप को छोटे हिस्से (250 मिलीलीटर से अधिक नहीं) में खाना चाहिए।
- मुख्य भोजन के बीच बिना चीनी वाले फल या साबुत अनाज की ब्रेड के साथ हल्का नाश्ता स्वीकार्य है।
- तला हुआ, वसायुक्त, आटा, मीठा, स्मोक्ड, मसालेदार - यह सब बाहर रखा गया है, जैसे कि वसायुक्त मांस और मछली।
- अगर आप चिकन उबालते हैं तो पहले उसका छिलका हटा दें।
- पहले पाठ्यक्रमों का आधार कम कैलोरी और वसा जलाने वाली सब्जियां हैं।
- सूप आहार के हिस्से के रूप में, आपको उपभोग की तुलना में अधिक कैलोरी जलाने की आवश्यकता होती है। इसलिए खेल खेलना अनिवार्य है।
- यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हैं, तो आपको ऐसे असामान्य, विशिष्ट आहार का पालन करने के लिए पहले डॉक्टर की अनुमति लेनी होगी।
यदि आप प्रयास करना चाहते हैं यह प्रणालीके खिलाफ लड़ाई अधिक वजनआपको खुद ही यह चुनना होगा कि कौन सा वजन घटाने वाला सूप आपके लिए सबसे अच्छा है। वे शरीर और संरचना पर उनके प्रभाव में पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं। यह जरूरी है कि आप इसके स्वाद का आनंद लें. अगर आपको कोई पसंद है तो आप इसकी मदद से ही अपने फिगर को सही कर सकती हैं। लेकिन इस मामले में आपको उन खाद्य पदार्थों से खुद को परेशान करने की ज़रूरत नहीं है जो आपको बीमार और मिचली पैदा करते हैं अच्छे परिणामआप इसे हासिल नहीं कर पाएंगे.
रोचक तथ्य।नेपोलियन को चेस्टनट सूप खाना पसंद था। हिटलर और एल्विस प्रेस्ली - सब्जी। नेक्रासोव डिल के बिना पहला कोर्स नहीं खा सके।
सूप के प्रकार
तो, अपने स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करते समय आप कौन से सूप खा सकते हैं?
कम कैलोरी
वजन घटाने के लिए सबसे आसान टमाटर, प्याज, कद्दू और जड़ी-बूटियों से बने कम कैलोरी वाले सूप हैं: अजमोद, डिल, सॉरेल। अजवाइन और पालक में भी कम कैलोरी होती है।
कसरत करना
वसा जलाने वाले सूप में आपको ऐसी सब्जियाँ और खाद्य पदार्थ शामिल करने की ज़रूरत होती है जो आपके शरीर पर मौजूदा वसा जमा को तेजी से तोड़ने में मदद कर सकें। इनमें शामिल हैं: पत्तागोभी (सभी प्रकार), खीरे, आटिचोक, प्याज, शिमला मिर्च, अजवाइन, चुकंदर, जैतून, दालचीनी, अदरक, मूली, लहसुन, टमाटर।
निवारक
इस समूह में सूप शामिल हैं जो सब्जियों से तैयार किए जाते हैं जो भोजन से वसा के अवशोषण और शरीर में उनके आगे जमाव को धीमा कर देते हैं। इस तरह वे अपने संचय को रोकते हैं। ये गाजर, फलियां और हैं।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आहार के हिस्से के रूप में, आप वजन घटाने के लिए अपने पसंदीदा सूप के लिए एक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, या आप लगातार विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बाद के मामले में, आप अपने आहार में विविधता लाएंगे, जिसका पेट और अन्य शरीर प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इस तरह के मेनू से हारें अधिक वजनयह उबाऊ नहीं होगा. आप यहां सबसे प्रभावी और कुशल नुस्खे पा सकते हैं।
दुनिया के साथ - एक-एक करके।सबसे महंगा सूप है निगल के घोंसले. यह एक वास्तविक विनम्रताचीन, मलेशिया, वियतनाम में। यह लार से तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग निगल अपने घोंसलों को "सीमेंट" करने के लिए करते हैं। स्थिरता में जेली के समान ही।
फैट बर्निंग सूप रेसिपी
चुनना ज़रूरी है सही नुस्खाआहार सूप जो वास्तव में वसा जलने के माध्यम से वजन घटाने को बढ़ावा देगा। यदि यह बताता है कि यह कम कैलोरी वाला है और इसमें मेमना, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ या पास्ता शामिल है, तो इस नुस्खा को एक तरफ रख देना बेहतर है।
आप उन विकल्पों की तलाश कर सकते हैं जो कैलोरी दर्शाते हैं, हालांकि इस आहार में अधिकांश पहले पाठ्यक्रम बहुत हल्के होते हैं और थोड़ा "वजन" करते हैं।
- अजमोदा
अजवाइन का सूप सही मायनों में सबसे अधिक आहार वाला माना जाता है। इसमें है बड़ी राशि उपयोगी पदार्थ. इसमें कैलोरी कम होती है और वसा जलाने के गुण होते हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया।
धोकर सुखा लें और पीस लें निम्नलिखित सब्जियाँ: 400 ग्राम अजवाइन के डंठल, आधा किलो पत्ता गोभी (कोई भी), 3 टमाटर, 5 छोटे प्याज, मध्यम आकार की मीठी मिर्च। 3 लीटर पानी उबालें, इसमें सभी सूचीबद्ध सामग्री डालें। उबाल लें, धीमी आंच पर पकाएं, सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, आप कुछ मसाले (नमक और काली मिर्च) जोड़ सकते हैं।
- बॉन
हाल ही में यह बहुत लोकप्रिय हो गया है बॉन सूपवजन घटाने के लिए जो अजवाइन की जड़ से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की विधि इस प्रकार है।
200 ग्राम अजवाइन की जड़ को छीलकर काट लें। 6 छोटे टमाटरों पर उबलता पानी डालें, उन्हें छीलें, स्लाइस में काटें। 500 ग्राम पत्तागोभी (कोई भी किस्म), 8 छोटे प्याज, 2 हरी शिमला मिर्च, कई फलियाँ धोकर सुखा लें और काट लें। इन सभी को 2 लीटर से भरें टमाटर का रस. उबाल लें, कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। 10 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और उपयोग करने से पहले लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- प्याज
प्याज सबसे ज्यादा में से एक है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, जो चयापचय को गति देता है और वसा को जलाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए प्याज के सूप को अपने आहार के हिस्से के रूप में अवश्य आज़माएँ।
पत्तागोभी का एक छोटा सिर (लगभग 500 ग्राम) काट लें। 7 प्याज (बड़े), 2 हरी शिमला मिर्च, 6 टमाटर धोकर सुखा लें और काट लें। - सब्जियों के ऊपर 2 लीटर ठंडा पानी डालकर उबाल लें. एक चुटकी हल्दी (या जीरा) डालें। पत्तागोभी के नरम होने तक पकाएं. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्याज के सूप को ज़्यादा न पकाएं, इससे इस स्थिति में इसके सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे। उपयोग से पहले कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
- सब्ज़ी
बनाने में सबसे आसान - सब्जी का सूपवजन घटाने के लिए, जिसकी रेसिपी में बड़ी संख्या में विकल्प शामिल हैं। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में निहित है कि आप इसके लिए सामग्री स्वयं चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। उदाहरण के लिए, पेट की बीमारियों के लिए, पोषण विशेषज्ञ शुद्ध सब्जी सूप के साथ वजन कम करने की सलाह देते हैं। आप निम्न नुस्खा आज़मा सकते हैं।
त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को उबालें, लगातार झाग हटाते रहें, ताकि शोरबा दुबला और पारदर्शी हो। इसमें से मांस निकाल लें. इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें: 2 गाजर, 2 प्याज, 2 लहसुन की कलियां, 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 आलू। थोड़ा नमक डालें. जोड़ें, जिसमें वसा जलाने के गुण होते हैं। पकने तक उबालें। एक ब्लेंडर में फेंटें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
- पत्ता गोभी
यह बहुत उपयोगी और असरदार है गोभी का सूपवजन घटाने के लिए, जिसकी कैलोरी सामग्री केवल 40 किलो कैलोरी है। 400 ग्राम बारीक काट लें सफेद बन्द गोभी, 3 मध्यम आकार की गाजरें कद्दूकस कर लें, 1 काली मिर्च (पीली या लाल) काट लें। 2 लीटर ठंडा पानी भरें। 300 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ डालें। उबलना। 15 मिनट तक धीमी आंच पर रखें. 3 टमाटरों का छिलका हटा दें, उन्हें मैश कर लें, गोभी के सूप में मिला दें। हल्का नमक डालें. परोसने से पहले छिड़कें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ(अजमोद या डिल)।
- कद्दू
कद्दू का सूप कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसे बनाकर खाने में मजा आता है।
200 ग्राम कद्दू और तोरी का गूदा, 3 गाजर को क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा के 2 लीटर डालो। 10 मिनट तक पकाएं। 2 बारीक कटे हुए प्याज डालें, स्ट्रिप्स में काट लें पीली काली मिर्च, बिना छिलके वाले 3 टमाटरों की प्यूरी। उबलना। झाग हटा दें. धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। थोड़ा नमक डालें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. कुछ साग काट लें.
में जोड़ना कद्दू का सूपवजन घटाने के लिए तोरई बनाता है यह पहला हैयह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला है।
- मेयो
आहारशास्त्र में अत्यधिक मूल्यवान मेयो सूप, जिसके आधार पर राज्यों में इसी नाम के निजी क्लिनिक (मेयो क्लिनिक) में एक संपूर्ण आहार विकसित किया गया था। यह आपको एक हफ्ते में 8 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है, लेकिन आपको इस डिश को विशेष रूप से दिन में 5-6 बार छोटे भागों में खाना होगा। हर कोई इतनी सख्त पाबंदियां नहीं झेल सकता. नुस्खा बहुत सरल है.
निम्नलिखित सब्जियों को धोएं, सुखाएं, काटें: 6 मध्यम आकार के प्याज, अजवाइन के डंठल का एक गुच्छा, 2 टमाटर, 2 हरी मिर्च। पानी (कोई भी मात्रा) डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- मुर्गा
अगर अधिक वज़नज्यादा नहीं, आप खाना बना सकते हैं हल्का सूपसे चिकन ब्रेस्टसब्जियों से।
चिकन पट्टिका (आधा किलो) धोएं, टुकड़ों में काटें, नरम होने तक उबालें, झाग हटा दें। पके हुए मांस को शोरबा से निकालें. 15 मिनट के बाद क्यूब्स में कटे हुए 3 आलू डालें - एक बारीक कटा हुआ प्याज और 2 कद्दूकस की हुई गाजर। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, तेज पत्ता और नमक डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
- मसालेदार
जैसा कि आप जानते हैं, मसाले उत्कृष्ट वसा जलाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। इसलिए, अगर आपको पेट की समस्या नहीं है और आप मसालों को अच्छे से सहन कर सकते हैं, तो आप कोशिश कर सकते हैं गर्म सूपवजन घटाने के लिए, जो निश्चित रूप से सभी पुरुषों को पसंद आएगा।
500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को धोकर टुकड़ों में काट लें, 2.5 लीटर पानी डालें। तैयार करना साफ़ शोरबा. चिकन को पानी से निकाल लीजिये. 4 प्याज को क्यूब्स में काटें और नरम होने तक उबालें। कटी हुई फली डालें तेज मिर्च, एक गिलास टेकमाली, बिना छिलके वाले 4 टमाटरों की प्यूरी। आधे घंटे तक पकाएं. खत्म होने से 5 मिनट पहले काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें। अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
- मशरूम
पथ्य मशरूम का सूपचेंटरेल, सफेद मशरूम, शैंपेनोन या सीप मशरूम से पकाना बेहतर है। वे चयापचय को गति देते हैं और कैलोरी में कम होते हैं। इस व्यंजन का एक और फायदा यह है कि यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, इसलिए ऐसे आहार पर आप हमेशा तृप्त और संतुष्ट रहेंगे।
1 किलो मशरूम (ताजा या जमे हुए) को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। इन्हें ठंडे नमकीन पानी में रखें. उबलना। अजवाइन का बारीक कटा हुआ गुच्छा, 1 हरा डालें शिमला मिर्च, 2 प्याज, 2 गाजर। पकने तक पकाएं. ख़त्म होने से 5 मिनट पहले मसाले डालें। हरी सब्जियों के साथ खाएं.
- मटर
कम कैलोरी मटर का सूपवजन घटाने के लिए, यह आपके आहार मेनू में विविधता लाएगा और लंबे समय तक आपके भूखे शरीर को तृप्त करेगा।
100 ग्राम मटर के दाने शाम को भिगो दें। सुबह कई बार कुल्ला करें। उबलने के बाद ठंडे पानी में डालें और आधे घंटे तक पकाएं. कटी हुई अजवाइन की जड़ (50 ग्राम), कटा हुआ प्याज डालें। 10 मिनट के बाद - चालू कदूकस की हुई गाजर(1 पीसी.) और लहसुन की एक कली। 15 मिनट तक पकाएं. नमक और काली मिर्च डालें.
- टमाटर
सभी टमाटर प्रेमी इसे आज़मा सकते हैं टमाटर का सूपवजन घटाने के लिए, जो कम कैलोरी वाला और बेहतरीन है स्वाद गुण.
6-7 बड़े टमाटरों को ब्लांच करें: कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें और छिलका हटा दें। छलनी से छान लें, 500 मिलीलीटर पानी डालें और पकाएं। - उबाल आने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें. 15 मिनिट बाद इसमें बारीक कटी हुई बल्गेरियाई डाल दीजिए हरी मिर्च, लहसुन की 2-3 कलियाँ। पकने तक पकाएं. टमाटर का सूपगर्म और ठंडा दोनों में बहुत स्वादिष्ट।
- ब्रोकोली के साथ
आप अपने आहार के हिस्से के रूप में ब्रोकली सूप बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं असाधारण स्वाद. किसी भी अन्य पत्तागोभी (उदाहरण के लिए) की तरह, इस किस्म में कैलोरी कम होती है।
100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये, 2 लीटर पानी डाल दीजिये. साफ़ शोरबा तैयार करें. चिकन निकालें. इसमें कटा हुआ प्याज और 500 ग्राम ब्रोकली के फूल डालें। नरम होने तक पकाएं. इसके बाद आप चाहें तो सूप में बारीक कटा हुआ चिकन भी डाल सकते हैं. इसे ब्लेंडर में प्यूरी कर लें। परोसने से पहले 50 ग्राम प्रसंस्कृत कसा हुआ पनीर डालें।
- जौ का दलिया
कुछ लोगों को यह अनाज पसंद है, लेकिन यह फाइबर का एक स्रोत है जो किसी भी आहार की कठिनाइयों को दूर करने में मदद करेगा। इसलिए आप समय-समय पर जौ का सूप बना सकते हैं, जिससे आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
100 ग्राम जौ शाम को भिगो दें। सुबह अनाज को कई बार धो लें। एक लीटर ठंडे पानी में रखें। लगभग 40 मिनट तक आग पर रखें। स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए 100 ग्राम लीक डालें। पकने तक पकाएं. खाना पकाने से पहले नमक डालें।
आपको इसके स्वाद के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से कोई भी वजन घटाने वाला सूप रेसिपी पसंद आएगी, लाभकारी गुणऔर उत्कृष्ट परिणाम.
आपको किसी एक उत्पाद के बहकावे में नहीं आना चाहिए, ताकि आपके अंगों पर भार न पड़े। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप हर दिन अलग-अलग व्यंजन खा सकते हैं - ऐसे मेनू के साथ, आहार निश्चित रूप से उबाऊ और घृणित नहीं होगा। मुख्य बात यह है कि इसके मूल सिद्धांतों का पालन करें और सही ढंग से हल्के सूप तैयार करें जो आपकी आत्माओं को उठाएंगे और आपके फिगर को सही करेंगे। ऐसे 2 सप्ताह में पूरा और स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वआप 6 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।
नमस्कार प्रिय पाठकों! "वजन कम करने के लिए क्या खाएं" की समस्या मेरी साइट पर आने वाले हर व्यक्ति को चिंतित करती है। आपको इसे हल करने के करीब लाने में मदद करना मेरा काम है। तो, पहला कदम... यानी पहला कोर्स। यह पोस्ट बिल्कुल इसी बारे में है।
हमारे मेनू पर पहला पाठ्यक्रम
बहुत से लोग अपने मेनू पर पहले पाठ्यक्रमों को पूरी तरह से अवांछनीय रूप से मना कर देते हैं। दोपहर के भोजन के समय काम पर होने के कारण, ऐसा लगता है कि कार्य सप्ताह के दौरान आपको ऐसे व्यंजन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।
वे इसे घर पर नहीं पकाते, बल्कि काम पर सुखाकर खाते हैं। इसका मतलब यह है कि अब हम अपनी कुकबुक में जाकर उसमें उपयुक्त व्यंजन ढूंढेंगे।
नियमित और कम कैलोरी वाले सूप: क्या अंतर है?
अंतर नियमित सूपकम कैलोरी वाले में आटे के अतिरिक्त वसा में सब्जियों के साथ प्याज को न भूनना शामिल है।
यह तलने से न केवल सूप गाढ़ा हो जाता है, बल्कि इसमें बलगम और कैलोरी भी जुड़ जाती है। मुझे ऐसा लगता है कि यह हमारी दादी-नानी के भूखे वर्षों की विरासत है।
जब पैन में बगीचे से घास थी, और सामान्य रोटी के लिए पर्याप्त आटा नहीं था, तो सूप में एक या दो चम्मच आटा कम से कम थोड़ा सा तृप्ति की भावना जोड़ देता था। भूख का समय बीत गया, लेकिन तलने की परंपरा कायम है.
कभी-कभी, परिवार को बेहतर ढंग से खिलाने के लिए, गृहिणियां सूप को गौलाश के समान बनाने की कोशिश करती हैं। तरल पदार्थ - कम, आधार - अधिक।
वे ऐसी डिश के बारे में कहते हैं: ताकि चम्मच खड़ा रहे। यह बात विशेष रूप से लागू होती है यूक्रेनी बोर्स्ट. बेशक, ऐसे भोजन की प्रति इकाई मात्रा में आवश्यकता से कहीं अधिक कैलोरी होती है पौष्टिक भोजन.
साथ ही, एक बड़ा टुकड़ा प्लेट पर आ जाता है। मोटा मांस. मांस के साथ पहले कोर्स के बारे में क्या? दोपहर के भोजन के लिए, यदि आप दूसरा जोड़ते हैं, तो अधिक खाने की गारंटी है।
यदि करने के प्रयास में उचित पोषण, आप अभी तक आमूल-चूल परिवर्तन के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप पहले कुछ छोटे कदम उठा सकते हैं:
- आटे में तलकर न पकाएं.
- सूप में अतिरिक्त स्टेबलाइजर्स और अन्य अस्वास्थ्यकर रसायनों के साथ स्टोर से खरीदे गए बहुत नमकीन मसाले न डालें।
- सूप को अधिक "तरल" पकाएं, पानी की मात्रा बढ़ाएं और ठोस सामग्री की मात्रा कम करें;
- आलू को बर्तन से निकाल दीजिये या उनकी मात्रा कम कर दीजिये. शलजम, कद्दू, तोरी से बदलें।
- सफेद चावल को एक प्रकार का अनाज या मोती जौ से बदलें।
- अपनी प्लेट में वसायुक्त मांस के टुकड़े न रखें। दुबला मांस और मुर्गे छोड़े जा सकते हैं, लेकिन धीरे-धीरे मात्रा कम करें।
धीरे-धीरे सूप की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए आगे बढ़ते हुए, आप स्विच करेंगे कम कैलोरी वाला आहारशरीर के लिए तनाव के बिना.
पहले कोर्स के लिए शोरबा
शोरबा से बने सूप में पानी से बने सूप की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। लेकिन आप शोरबे के लिए शेफ के रहस्यों का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद परिचित हो और आहार भी जुड़ जाए।
यदि आप अतिरिक्त रूप से अपने भोजन में नमक की मात्रा कम करना शुरू कर देते हैं, तो कमर की परिधि में कमी के रूप में परिणाम की गारंटी है। यदि यह अभी भी मुश्किल है, तो शोरबा को बिना नमक के पकाएं, और फिर प्लेट में सोया सॉस डालें।
गर्म भोजन का एक मग पियें स्वादिष्ट शोरबा- एक अच्छी आदत. पेट अब खाली नहीं है और कैलोरी न्यूनतम स्तर पर है।
इस तरह, अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के बिना, आप पूर्ण भोजन से पहले कुछ घंटों के लिए शरीर को धोखा दे सकते हैं। हालाँकि, निस्संदेह, सवाल यह है कि क्या यह उपयोगी है?
चिकन शोरबा
सबसे अधिक आहार वाला शोरबा, वास्तव मेंमुर्गा . यह सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद ठीक हो रहे लोगों को दिया जाता है।
जब चिकन दुबला होता है या शोरबा चमड़े के नीचे की वसा के साथ त्वचा के बिना पकाया जाता है, तो यह कम कैलोरी वाले पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनता है।
बिना छिलके वाले बटेर या टर्की से बना शोरबा दुबला होगा। उबला हुआ चिकनसलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या सूप में भागों में जोड़ा जा सकता है।
मांस शोरबा
यदि आप मांस शोरबा का उपयोग करने जा रहे हैं कम कैलोरी वाले सूप, आपको केवल दुबला मांस लेने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, वील या खरगोश का मांस उपयुक्त है।
सूअर या वसायुक्त गोमांस से बना शोरबा हल्के पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त नहीं है। इस्तेमाल किया जा सकता है हड्डी का सूप, यह अतिरिक्त रूप से स्नायुबंधन को मजबूत करेगा, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में जिलेटिन होता है।
दुबला मांस भी भागों में प्लेटों में डाला जाता है। लेकिन मांस में खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत नहीं है।
मछली का शोरबा
मछली का शोरबाइसे कम वसा वाले समुद्र से पकाने की सलाह दी जाती है या नदी मछली. वसायुक्त किस्में समुद्री मछली, जैसे सैल्मन, चूम सैल्मन, स्टर्जन, आपको बहुत समृद्ध शोरबा देगा।
पथ्य ऐसे शोरबा से आपको सूप नहीं मिलेगा. मछली के शोरबे को डबल गॉज या छलनी से छानना सुनिश्चित करें ताकि छोटी हड्डियाँ इसमें न गिरे तैयार पकवान.
उबली हुई मछली की हड्डियाँ शोरबा से निकालना सुनिश्चित करें। इसके बाद ही इसे सूप में डाला जा सकता है: या तो सॉस पैन में, या प्रत्येक प्लेट पर भागों में।
मछली का सूप कभी भी इस्तेमाल करके न पकाएं डिब्बाबंद मछली. डिब्बाबंद भोजन है अंतिम उत्पादखाने के लिए तैयार, अक्सर संदिग्ध गुणवत्ता का। अतिरिक्त उष्मा उपचारआपके भोजन को कोई लाभ नहीं होगा.
जहाँ तक मछली की बात है, स्वस्थ पोषण सूचना परिवेश में, अब इस बात पर बहस चल रही है कि क्या इसका उपयोग भोजन के रूप में किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि अधिकांश मछलियाँ कीड़े की वाहक होती हैं और गर्मी उपचार से भी उनके अंडे नहीं मरते हैं।
मैं अभी विवरण में नहीं जाऊंगा, यह किसी अन्य लेख के लिए एक अलग विषय है। मैं बस यह कहना चाहता हूं कि बहुत से लोग मछली और समुद्री भोजन छोड़ देते हैं।
परिणामस्वरूप, पहले पाठ्यक्रमों की सभी बुनियादी बातों के लिए, मैं नोट करना चाहूंगा: यदि, फिर भी, शोरबा वसायुक्त हो जाता है, तो खाना पकाने के बाद, चम्मच या करछुल से तरल की सतह से वसा को सावधानीपूर्वक हटा दें। .
आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी. इस तरह आप किसी भी शोरबा की कैलोरी सामग्री को कम कर देंगे: चिकन, मांस या मछली। इन शोरबा के आधार पर, आप कम कैलोरी वाले सूप बना सकते हैं।
पानी पर सूप
बॉन सूप
वजन घटाने के लिए सबसे प्रसिद्ध सूप बॉन सूप है। इसका आधार पानी और टमाटर का रस है। यह सूप 3-4 दिन तक तुरंत बनकर तैयार हो जाता है. फिर वे सभी भोजन में केवल हिस्से के आकार पर प्रतिबंध के बिना ही खाते हैं। 3 लीटर पानी के लिए हम लेते हैं:
- गोभी -1 किलो;
- गाजर - 0.5 किलो;
- प्याज - 0.5 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- अजवाइन (तना) - 0.5 किग्रा
- अजवाइन (पत्ते) - 50 ग्राम;
- अजमोद (पत्ते) - 50 ग्राम;
- डिल - 50 ग्राम;
- बेल मिर्च - 0.3 किलो;
- टमाटर का रस - 1 लीटर;
- लहसुन - 50 ग्राम
किसी भी सूप की तरह, सभी सब्जियां और अजवाइन के डंठल बारीक कटे हुए हैं। पानी डालें और पकने तक पकाएं पूरी तैयारीलगभग 40 मिनट. फिर टमाटर का रस और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं।
यदि आपको यह पसंद नहीं है तो आप लहसुन को प्रेस से गुजार सकते हैं या छोड़ सकते हैं। नमक का प्रयोग किसी भी रूप में बिल्कुल नहीं किया जाता है।
आप स्वाद के लिए तेज पत्ता, मीठे मटर या थोड़ी सी करी मिला सकते हैं। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो उबलता पानी या अधिक टमाटर का रस डालें। उबलना। बस, आप सूप खा सकते हैं। कैसे अंदर सामान्य रूप में, और प्यूरी के रूप में।
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फूलगोभी और ब्रोकोली से
उन लोगों के लिए जिन्हें अजवाइन का स्वाद और सुगंध पसंद नहीं है, आप एक सरलीकृत संस्करण आज़मा सकते हैं बॉन सूप, जिसमें अजवाइन और शामिल नहीं है नियमित गोभी, लेकिन इसके बजाय उपयोग किया जाता है फूलगोभीऔर पत्तागोभीब्रोकोली।
अन्य सब्जियाँ: टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर बिना किसी प्रतिबंध के मिलाई जा सकती हैं। यदि आप नमक मिला दें तो यह सूप परिवार के सभी सदस्यों को दिया जा सकता है।
आप केवल ब्रोकली का उपयोग करके वजन घटाने वाला मोनो सूप बना सकते हैं . लेकिन स्वाद की वजह से यह डिश हर किसी के लिए नहीं है।
सोरेल (पालक के साथ)
सॉरेल सूप, पालक सूप और बिछुआ सूप पानी से बने खट्टे स्वाद वाले सूप की किस्में हैं। ताजा शर्बत, साथ ही ताजा पालक, विटामिन सी से भरपूर।
यदि आप जमे हुए शर्बत या पालक का उपयोग करते हैं, तो ऐसे उत्पाद के लाभ कुछ हद तक कम होंगे। के लिए बेहतर उपयोग खट्टा स्वादपत्ता गोभी
पत्तागोभी के सूप को सॉकरौट के साथ पानी में या उसके ऊपर पकाएं चिकन शोरबा. यह आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक साबित होगा।
क्रीम सूप
क्रीम सूप किसी भी सूप को ब्लेंडर से गुजार कर बनाया जा सकता है। आपको कुछ खास पकाने की जरूरत नहीं है. जब सूप पतला होगा तो प्यूरी भी पतली होगी.
यदि आप आलू या स्टार्च डालकर किसी डिश को गाढ़ा करेंगे तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी। स्टोर से खरीदे गए पैकेट सूप में स्टार्च या सोया होता है। हमेशा के लिए ध्यान केंद्रित करने से बचें।
आमतौर पर प्यूरीड सूप क्राउटन, क्रीम या खट्टी क्रीम के साथ परोसा गया। स्लिमिंग खाद्य पदार्थों के लिए, ऐसा योजक अवांछनीय है। हरियाली से सजाने के लिए ये काफी है.
फलियों के साथ
सबसे आम प्रकार के प्यूरीड सूप व्यंजन हैं फलियां. उदाहरण के लिए, हरी मटर या फलियों से। ये पहले व्यंजन बहुत हल्के हैं, इसलिए इन्हें शोरबा के साथ पकाना या क्रीम के साथ परोसना बेहतर है।
आप खाना भी बना सकते हैंक्रीम सूप सूखी फलियों या दालों से। ऐसे सूप अधिक पौष्टिक होते हैं और बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के अच्छे से गाढ़े हो जाते हैं।
फलियों को पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है ठंडा पानीरात भर के लिए। नहीं तो आपको इसे लंबे समय तक पकाना पड़ेगा. दालें बहुत तेजी से पकती हैं. शोरबा (पानी) और फलियों के अलावा, स्वाद के लिए आमतौर पर सूप में प्याज, गाजर, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं।
सब्जियों से
यदि कोई सब्जी हो सूप को गाढ़े पानी में पकाएं, और फिर इसे ब्लेंडर से गुजारें, यह बन जाएगाक्रीम सूप . ऐसे मोनो-सूप तोरी, कद्दू और गाजर से बनाए जा सकते हैं।
प्यूरी किये गये व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध है टमाटर गज़्पाचो सूप. इन सूपों में आपके स्वाद के अनुरूप एडिटिव्स और मसाले मिलाए जाते हैं।
मशरूम
हर किसी का पसंदीदा मशरूम के सूप की क्रीमयह कम कैलोरी वाला नहीं है, क्योंकि यह न केवल मशरूम से तैयार किया जाता है। आमतौर पर इसमें सोया, स्टार्च या आलू मिलाया जाता है।
मशरूम ऐसे सूप को गाढ़ापन और मलाईदारपन नहीं दे सकते। इसके अलावा, मशरूम सूप की क्रीम अक्सर भारी क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। इससे डिश की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाती है।
यदि आपको मशरूम की सुगंध पसंद है, तो आप एक सूप बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या तोरी से और इसे जोड़ सकते हैं एक छोटी राशिसूखे, सुगंधित पोर्सिनी मशरूम।
ऐसे में आपको मशरूम की खुशबू मिलेगी और बेस में कैलोरी कम रहेगी. या केवल मशरूम सूप तैयार करें, जिसमें केवल मशरूम और प्याज हों, प्यूरी न बनाएं।
ठंडा सूप
क्वास या केफिर पर आधारित ठंडे सूप बहुत ही आहारवर्धक होते हैं। गर्मी की तपिश में ये न सिर्फ भूख मिटाते हैं, बल्कि प्यास भी बुझाते हैं।
ओक्रोशका
यदि आप इसमें आलू और सॉसेज नहीं डालते हैं तो क्वास के साथ पारंपरिक ओक्रोशका में कैलोरी कम होगी। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग भी अवांछनीय है।
लेना प्राकृतिक दहीया फिर ड्रेसिंग ही न करें. ताज़ा खीरा, मूली, उबले हुए अंडेकम कैलोरी के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन सकता है तरल बर्तनक्वास पर.
आप इसे गैस और केफिर के साथ मिनरल वाटर से बना सकते हैं, स्वाद के लिए सरसों मिला सकते हैं।
चुकंदर का सूप या ठंडा बोर्स्ट
खाना बनाना ठंडा बोर्स्टया चुकंदर का सूप, आपको चुकंदर को उबालना होगा। इस पर निर्भर करते हुए कि आप सूप में चुकंदर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं या नहीं, आप उन्हें पूरा उबाल सकते हैं, बड़े टुकड़ेया कसा हुआ.
कसा हुआ चुकंदर तेजी से पकता है, लेकिन उसके बाद उनका उपयोग करना उचित नहीं है। इसमें कोई स्वाद नहीं बचेगा. तनावपूर्ण चुकंदर का शोरबाठंडा होने के बाद, इसे ओक्रोशका के समान, ठंडे बोर्स्ट के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
ताकि चुकंदर का सूप आहारयुक्त हो, इसमें आलू और खट्टा क्रीम डालना भी अवांछनीय है। आप उबले हुए मांस का उपयोग करते हैं या नहीं यह आपके विवेक पर है।
बल्गेरियाई टैरेटर
सबसे अधिक वजन घटाने वाला ठंडा पहला कोर्स है बल्गेरियाई सूपटैरेटर. इसका आधार है खराब दूधया केफिर. रचना में बहुत छोटे क्यूब्स में कटा हुआ खीरा शामिल है।
और यह सब है! बस नमक डालना बाकी है, ऊपर से एक चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी कटा हुआ डालें अखरोटऔर आपके स्वाद के लिए कुछ कटा हुआ लहसुन। प्लेट को बारीक कटी डिल से सजाया गया है.
आपका सूप दुबलेपन की राह में सहायक है
प्रिय पाठकों. मुझे आशा है कि आपने आहार सूप की दुनिया में इस भ्रमण का आनंद लिया होगा। यदि आप अभी तक कच्चे भोजन के शौकीन नहीं हैं तो अब आप दोपहर के भोजन के लिए सूप पीने के आनंद से इनकार नहीं करेंगे। आख़िरकार, आप काम पर हमेशा तैयार पकवान अपने साथ ले जा सकते हैं।
एक चौड़े मुंह वाला थर्मस खरीदें और उसमें कुछ सूप डालें। आपके सात ही रखो। स्वस्थ और स्वस्थ दोपहर का भोजनआपको बन्स और कुकीज़ खाने से बचाएगा।
इसके अलावा, जब सूप पेट में अधिक मात्रा में जाएगा छोटी मात्राकैलोरी. आप अधिक भरा हुआ महसूस करेंगे.
अधिक अधिक नुस्खाआपको आहार संबंधी सूप इसके अनुसार मिलेंगे
यदि आपके पास अपनी खुद की स्लिमिंग सूप रेसिपी है, तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें। मैं और हमारे अन्य पाठक केवल आभारी रहेंगे।
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