वजन घटाने के लिए 1 टुकड़े में केले की कैलोरी सामग्री। स्वस्थ आहार के लिए केले के साथ दलिया। पाचन के लिए पॉलीसेकेराइड

केला कई लोगों के सबसे पसंदीदा फलों में से एक है। हालाँकि, जो महिलाएं उचित पोषण का पालन करती हैं, वे अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि केले को आहार में शामिल किया जा सकता है या नहीं।

एक केले में कितनी कैलोरी होती है और क्या आहार के दौरान इस फल को खाना संभव है। फल की कैलोरी सामग्री फल के आकार, परिपक्वता की डिग्री और यहां तक ​​कि विविधता पर निर्भर करती है, इसलिए सटीक उत्तर असंभव हो जाता है।

विभिन्न प्रकार के केले की कैलोरी सामग्री

बहुत से लोग सुपरमार्केट की अलमारियों पर साधारण केले देखने के आदी हैं, इसलिए बहुत कम लोग अन्य किस्मों के अस्तित्व के बारे में सोचते हैं। वास्तव में, केले की किस्मों की विविधता पर विचार करना वांछनीय है।

छोटे केले को "बेबी" भी कहा जाता है। यह फल बड़े गुच्छों के रूप में बेचा जाता है। मिनी केले का स्वाद और सुगंध सामान्य फलों जैसा होता है। मुख्य अंतर कम कैलोरी सामग्री है। एक टुकड़े में 80-90 किलो कैलोरी तक हो सकता है.

केला प्लाटानो हरे केले की एक दुर्लभ किस्म है। मुख्य अंतर चीनी की न्यूनतम मात्रा है। इसके अलावा, फल का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। प्लैटानो किस्म के एक केले का ऊर्जा मूल्य 60 किलो कैलोरी प्रति टुकड़ा है।

दोनों किस्में, मिनी-केला और प्लैटानो, विदेशों में अधिक आम हैं।

बिना छिलके के एक मध्यम आकार के केले का वजन कितना होता है?

कैलोरी की सही गणना के लिए, यह जानना वांछनीय है कि छिलके के बिना एक मध्यम केले का वजन कितना है। एक फल का वजन 150 ग्राम होता है. बिना छिलके वाले फल का औसत वजन 200 ग्राम होता है। इस प्रकार, एक केले के छिलके का वजन 50 ग्राम तक होता है, जो कुल वजन का एक चौथाई है। विभिन्न व्यंजन, कुकीज़ और अन्य डेसर्ट, मीठे पेय तैयार करते समय बिना छिलके वाले केले का औसत वजन जानना बेहद महत्वपूर्ण है।

आमतौर पर दुकानों में वे केले का एक पूरा गुच्छा खरीदते हैं। एक किलोग्राम वजन वाले गुच्छे में आमतौर पर छिलके सहित 200 ग्राम वजन तक के 5 केले होते हैं।

केले की संरचना और कैलोरी सामग्री

बिना छिलके वाले 1 टुकड़े में निम्नलिखित मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• प्रोटीन - 1.1-1.5 ग्राम;
• वसा - 0.3-0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 21-23 ग्राम।

केले के गूदे में विटामिन और फाइबर भी होता है। इसके अलावा, फल की संरचना में उपयोगी पदार्थों को नोट किया जा सकता है, जो नियमित रूप से उपयोग करने पर मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अवसाद की रोकथाम की गारंटी देते हैं।

आज तक, यह भी स्थापित हो चुका है कि केले में विटामिन ए, बी, सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं। ये विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सबसे फायदेमंद माने जाते हैं।

वैज्ञानिकों का कहना है कि सबसे उपयोगी पके केले होते हैं, जिनके छिलके पर काले धब्बे हो सकते हैं। फल के अधिकतम संभावित लाभ को ध्यान में रखते हुए इन फलों को चुनना वांछनीय है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ताजे केले की कैलोरी सामग्री विविधता और परिपक्वता की डिग्री से निर्धारित होती है। आमतौर पर दुकानों में वे केले की मिठाई की किस्में बेचते हैं, जो आकार में छोटी होती हैं और उनका औसत वजन 200 ग्राम तक होता है। प्लैटानो किस्म के बड़े केले का स्वाद भले ही पर्याप्त मीठा न हो, लेकिन उनमें कैलोरी अधिक और स्टार्च अधिक होता है।

बहुत मीठे गूदे और सुखद सुगंध वाले पके हुए मीठे केले में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है।

बिना छिलके वाले केले के 1 टुकड़े में कैलोरी की मात्रा अलग होगी। एक कच्चे फल के गूदे में 120 कैलोरी होती है, एक पके फल के गूदे में 90 कैलोरी होती है।

क्या केले में स्टार्च होता है

केले में हमेशा स्टार्च पाया जाता है, लेकिन इसका अनुपात अलग-अलग होगा। कच्चे हरे केले आमतौर पर अघुलनशील, प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर होते हैं। यह पदार्थ मानव की छोटी आंत में पचता नहीं है, क्योंकि किण्वन बड़ी आंत में होता है। इस कारण से, कच्चे फल पेट में गैस बनने और खदबदाने की समस्या पैदा कर सकते हैं।

पके केले में, स्टार्च चीनी में बदल जाता है, इसलिए फल हरे की तुलना में विशेष रूप से मीठे होते हैं। वहीं, पके केले को पचाना और आत्मसात करना आसान होता है।

क्या आहार में केले की अनुमति है?

कई डाइटिंग करने वाले लोग आश्चर्य करते हैं कि एक केले में कितनी कैलोरी होती है। वहीं, कुछ लोग केले के निम्नलिखित गुणों को ध्यान में रखते हैं:

• बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री;
• मानव शरीर से लवण निकालने और सूजन से छुटकारा पाने की क्षमता;
• शर्करा और इंसुलिन की उपस्थिति, जो मिठाई और हल्के कार्बोहाइड्रेट की लालसा को रोकती है;
• उपयोगी ऊर्जा के साथ शरीर की आपूर्ति की गारंटी;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंतों की कोमल सफाई;
• केले में वसा की मात्रा कम;
• खुशी के हार्मोन, सेरोटोनिन के उत्पादन के कारण अवसाद के खिलाफ उच्च स्तर की सुरक्षा।

इस प्रकार, वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में 1-2 केले शामिल करना बहुत उपयोगी होता है।

क्या आप वर्कआउट के बाद केला खा सकते हैं?

वैज्ञानिक आश्वस्त करते हैं: कसरत के बाद केला खाया जा सकता है और खाना भी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि खर्च की गई ऊर्जा कम से कम समय में बहाल हो जाएगी, और मांसपेशी ग्लाइकोजन की पुनःपूर्ति शुरू हो जाएगी, जिससे मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण काफी सरल हो जाएगा।

केले में पोटेशियम भी होता है, जो ऊर्जा की पूर्ति करने और कठिन व्यायाम के बाद ऐंठन को रोकने के लिए बहुत उपयोगी है।

क्या शरीर सूखने पर केले खाने की अनुमति है?

सुखाना वजन कम करने का एक विशेष चरण है, जिसका उद्देश्य वसा को सक्रिय रूप से नष्ट करना है। इस कारण से, केवल न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को ही आहार में शामिल किया जाता है। ऊर्जा की पूर्ति के लिए शरीर वसा का उपयोग कर सकता है, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

हालाँकि, ऐसा पोषण उन लोगों के लिए वर्जित है जो मधुमेह, हृदय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, जठरांत्र संबंधी विकारों से पीड़ित हैं, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट हर व्यक्ति के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

सुखाते समय केले को आहार से बाहर कर देना चाहिए, क्योंकि इन्हें बहुत अधिक कैलोरी वाला फल माना जाता है।

क्या वजन कम करते समय रात में केला खाना संभव है?

वजन कम करते समय एक आहार विशेषज्ञ रात में केला खाने की अनुमति या निषेध कर सकता है। परामर्श के दौरान, प्रत्येक व्यक्ति के शरीर की विशेषताओं, अर्थात् झुकाव, आदतों को हमेशा ध्यान में रखा जाता है। किसी भी मामले में, रात में केला खाना अवांछनीय है, क्योंकि आप अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं और बाद में अनिद्रा का अनुभव कर सकते हैं।

अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और सभ्य शारीरिक आकार बनाए रखने के लिए उचित प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए, केले को आहार में शामिल किया जा सकता है।

बिना छिलके वाले केले के 1 टुकड़े में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है, इसलिए वजन कम करने वाले लोगों के लिए नियमित और सक्रिय रूप से मीठे फल खाना अवांछनीय है।

योग्य पोषण विशेषज्ञ हर दिन अधिकतम पानी, फल और सब्जियों का सेवन करने की सलाह देते हैं। हालांकि, उनकी राय में, केले को सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए - यह फल सबसे अधिक कैलोरी में से एक है, उदाहरण के लिए, इस सूचक में खट्टे फलों से कहीं बेहतर है। आइए जानें कि एक केले में कितनी कैलोरी होती है, इससे आपको यह गणना करने में मदद मिलेगी कि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पूरे दिन में कितना फल खा सकते हैं।

केले की कैलोरी

इस उष्णकटिबंधीय फल की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करना मुश्किल है। कमोबेश उच्च कैलोरी वाली विभिन्न किस्में हैं। इस फल के विभिन्न उत्पादों में बहुत अधिक (उदाहरण के लिए, केले के चिप्स) और मध्यम ऊर्जा मूल्य (प्राकृतिक रस) दोनों हो सकते हैं। संपूर्ण चित्र के लिए, घरेलू बाज़ार में पाए जाने वाले किसी भी प्रकार के फल पर विचार करें।

बिना छिलके वाला

केला सबसे प्रिय विदेशी फलों में से एक है। लेकिन बहुत से लोग जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या अपना खुद का फिगर देख रहे हैं, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि इस उत्पाद में कैलोरी की मात्रा क्या है। यह मानते हुए कि 1 पीसी का द्रव्यमान। केला लगभग 200 ग्राम के बराबर है, छिलके का वजन इस संख्या (40-50 ग्राम) से घटा दें। अर्थात्, बिना छिलके वाले एक केले में लगभग 120 किलो कैलोरी होगी, यदि फल कच्चा है, तो एक अधिक पके फल (छिलके पर काले धब्बे के साथ) की कैलोरी सामग्री 170-180 किलो कैलोरी है, जो लगभग ऊर्जा के बराबर है 120 जीआर का मूल्य. उबला हुआ चिकन पट्टिका.

सूखे केले में

100 जीआर. सूखे मेवों में न केवल कच्चे फलों की तुलना में, बल्कि प्राकृतिक अधिक पके फलों की तुलना में भी कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह 320 किलो कैलोरी के मान तक पहुँच जाता है। यह देखते हुए कि 20 सेमी आकार के एक सूखे केले का औसत वजन लगभग 25-30 ग्राम है, यह पता चलता है कि इसकी कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है। इस फल को सुखाकर खाना तुरंत नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि ये आपको तुरंत तृप्ति का एहसास दिलाते हैं। सूखे केले से अतिरिक्त वजन कम करना एक मुश्किल काम है।

केले के चिप्स में

यदि ताजे फल को पतले टुकड़ों में काटकर ताड़ के तेल में तला जाए, तो तथाकथित केले के चिप्स बनेंगे। वे अभी तक घरेलू बाजारों में आम नहीं पाए जाते हैं, लेकिन बड़े सुपरमार्केट लंबे समय से इस उत्पाद को बेच रहे हैं। स्वादिष्ट चिप्स पारंपरिक रूप से प्रसंस्कृत विदेशी फलों के विभिन्न मिश्रणों में शामिल किए जाते हैं। हालाँकि, इनका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो अपने शरीर के आकार का अनुसरण करते हैं। चिप्स की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है: 490-500 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। केले के चिप्स में एक और कमी है - पोषक तत्वों की न्यूनतम सामग्री।

कच्चे फल में

ताजे, कच्चे फलों का रंग हरा-पीला और सुखद सुगंध वाला होता है। 100 जीआर में. केले में लगभग 70-80 किलो कैलोरी होती है। उन देशों के निवासी जो इन फलों के निर्यातक हैं, उन्हें बिना पके पेड़ों से तोड़ लेते हैं, उनके "पकने" और काले धब्बों से ढकने की प्रतीक्षा किए बिना। यदि समय पर ऐसा नहीं किया गया तो छिलका फट सकता है और स्वाद कम हो जाएगा। ताजे केले का उपयोग पारंपरिक रूप से सभी प्रकार के मूल पाक व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

अधिक पके फल में

लेकिन ताजे केले को इष्टतम तापमान (+ 10 डिग्री सेल्सियस) और हवा की नमी पर भी बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि फल का छिलका काले धब्बों से ढका हुआ है, तो इसे अधिक पका हुआ माना जाता है। जितने अधिक धब्बे और बिंदु होंगे, वह उतना ही अधिक पका हुआ होगा। और, हालांकि ऐसे केले ताजे की तुलना में अधिक मीठे और नरम होते हैं, कम कैलोरी पोषण के प्रशंसकों के लिए उनका उपयोग करना अवांछनीय है: अधिक पके केले की कैलोरी सामग्री लगभग 110-125 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

केले के रस में

प्राकृतिक केले के रस को सबसे कम कैलोरी वाला माना जाता है - प्रति 100 ग्राम में केवल 47 किलो कैलोरी। यह महत्वपूर्ण है कि ताजा उत्पाद में मौजूद लगभग सभी उपयोगी पदार्थ रस में रहें। यानी, जूस उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा जो उष्णकटिबंधीय फल को पसंद करते हैं और आहार का पालन करने का प्रयास करते हैं। केवल इस तथ्य पर ध्यान दें कि वास्तविक स्वस्थ रस केवल एक साधारण जूसर का उपयोग करके ही प्राप्त किया जा सकता है। दुकानों में बेचे जाने वाले जूस में 30% से अधिक केले की प्यूरी शामिल नहीं होती है।

छोटा केला

मिनी केले सुपरमार्केट में बड़े समूहों में बेचे जाते हैं और उन्हें "बेबीज़" कहा जाता है। एक फल की औसत लंबाई, एक नियम के रूप में, 12 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। "बेबी" सामान्य केले से कम मीठे नहीं होते, लेकिन इनका स्वाद और सुगंध थोड़ा अलग होता है। इस किस्म का लाभ अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है: 80-90 किलो कैलोरी। प्रमुख फल निर्यातक देशों के निवासी छोटे केले का सेवन करते हैं, जबकि बड़ी किस्म, जो हमारे देश में अधिक लोकप्रिय है, का उपयोग पशु आहार के रूप में किया जाता है।

हरा केला प्लाटानो

प्लैटानो - यह एक दुर्लभ किस्म का नाम है जो कम चीनी सामग्री (प्लेटानो का स्वाद खट्टापन देता है) और छिलके की एक अलग छाया (हरा या लाल) में सामान्य से भिन्न होता है। प्लानानो उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इस किस्म का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है - 60 किलो कैलोरी के भीतर। विदेशों में प्लेन पेड़ों को तलकर या उबालकर खाया जाता है।

केले का पोषण मूल्य

औसतन, 100 ग्राम ताजे फल में 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा और लगभग 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं (महिलाओं के लिए दैनिक सेवन का लगभग 8.5% और पुरुषों के लिए 6.5%)। इसके फायदों में कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति, वसा की न्यूनतम सामग्री और उच्च - पोटेशियम, फाइबर, फ्रुक्टोज, विटामिन सी और बी 6 शामिल हैं। नुकसान उच्च कैलोरी सामग्री और चीनी का उच्च प्रतिशत है।

केले के फायदे

फल के उच्च ऊर्जा मूल्य का मतलब नाश्ते के लिए इसकी प्रासंगिकता है: यह आपको पर्याप्त ऊर्जा देगा। शाम के समय केले से परहेज करने की सलाह दी जाती है. यह मत भूलिए कि आहार आहार के लिए सबसे अच्छा विकल्प प्लैटनो किस्म के फल हैं, जिनमें न्यूनतम कैलोरी होती है। अंत में, आइए जानें कि केले के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं:

• उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय और मस्तिष्क के लिए अच्छी होती है।
• केले में पाया जाने वाला तथाकथित ट्रिप्टोफैन प्रोटीन हमारा शरीर सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। इस हार्मोन को यह भी कहा जाता है - यह भावनात्मक स्थिति में सुधार करता है, तंत्रिका और शारीरिक विश्राम को बढ़ावा देता है।
• यह फल अत्यधिक धूम्रपान करने वालों को भी बुरी आदत छोड़ने में मदद करता है। विटामिन बी शरीर को निकोटीन के नकारात्मक प्रभावों को खत्म करने में मदद करता है।
• केला एथलीटों सहित गहन शारीरिक और बौद्धिक कार्य में लगे लोगों के लिए उपयोगी है: कुछ फल खाने के बाद, आप शरीर को 2 घंटे के काम के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे।
• यह उष्णकटिबंधीय फल मौखिक श्लेष्मा की सूजन, पेट के अल्सर, आंत्रशोथ, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, यकृत और गुर्दे की बीमारियों की उपस्थिति में प्रभावी है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है।

बहुत से लोग गलती से, और बहुत बड़ी उम्र तक, केले को ताड़ के पेड़ों पर उगने वाला फल मानते हैं। वास्तव में, घने त्वचा में कोमल और लोचदार, थोड़ा तैलीय मांस से परिचित पीले रंग के अर्धचंद्राकार होते हैं एक जड़ी-बूटी वाले पौधे के जामुन, अक्सर 6-9 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यहीं से ताड़ के पेड़ों के पत्तों के बीच बंदरों के सरपट दौड़ने और इन "फलों" को मजे से खाने का झूठा विचार आता है।

जैसा कि आप जानते हैं, केला अच्छे मूड के लिए अच्छा होता है और सामान्य तौर पर उचित और स्वस्थ आहार के लिए ताजे फल, सब्जियां और जामुन की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, जो लोग एक निश्चित मेनू का पालन करते हैं, यदि वे अपना वजन कम करना चाहते हैं या बीमारियों के कारण, यह जानना पर्याप्त नहीं है केला हैप्पी हार्मोन के लिए एक ट्रिगर है, एंडोर्फिन। जो लोग आहार का पालन करते हैं वे इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) की सामग्री, इसमें चीनी की उपस्थिति के बारे में उत्सुक हैं।

पके केले का गुच्छा

1 बिना छिलके वाला और 100 ग्राम केले में कितनी कैलोरी होती है?

क्या केले में कैलोरी अधिक होती है और एक केले में कितनी किलो कैलोरी होती है? ये प्रश्न उन लोगों द्वारा पूछे जाते हैं जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों को अनिवार्य रूप से शामिल करते हुए आहार की योजना बना रहे हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस फल को एक स्वस्थ उपचार माना जाता है, स्वस्थ आहार के साथ इसकी कैलोरी सामग्री और ऊर्जा मूल्य पर सावधानीपूर्वक विचार करने की सिफारिश की जाती है।

केले को सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है

प्रति दिन कैलोरी की गणना करते समय, आपको यह जानना होगा: बिना छिलके (छिलके) के एक केले की कैलोरी सामग्री (ऊर्जा मूल्य) एक औसत भ्रूण के लिए 120 किलो कैलोरी है. वाक्यांश "मध्यम फल" यहां महत्वपूर्ण है: केले, अन्य फलों की तरह, किस्मों और बढ़ती परिस्थितियों में भिन्न होते हैं, और इसलिए उनका ऊर्जा मूल्य काफी भिन्न हो सकता है। अधिक पके (भूरे रंग के धब्बे और छिलके पर दुर्लभ काली धारियों के साथ) फल के लिए, कैलोरी सामग्री पहले से ही 180 किलो कैलोरी होगी - उबले हुए चिकन पट्टिका के 100 ग्राम के ऊर्जा मूल्य के बराबर।

एक केले में कैलोरी की संख्या
(1 पीसी) - 110 ... 180 किलो कैलोरी

बेबी केला, जो सुपरमार्केट में आकर्षक समूहों में बेचा जाता है, अपने छोटे आकार के कारण इसमें 80-90 किलो कैलोरी होता है। एक दुर्लभ, "हरी" प्लैटानो किस्म के थोड़े खट्टे केले कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं - प्रति फल लगभग 60 किलो कैलोरी।

कैलोरी 100 जीआर. केले के साथ पनीर (1 टुकड़ा) बिना छिलके के

बेशक, दिन-ब-दिन अपने शुद्ध रूप में एक ही उत्पाद होता है, हर कोई इसमें महारत हासिल नहीं कर सकता है और यह आवश्यक नहीं है: लोगों के बीच असली केले खाने वाले और वे दोनों हैं जो इन फलों के प्रति उदासीन हैं। केले के मेनू में पनीर पुलाव, केफिर, दही या साधारण पनीर मिलाकर विविधता लाना काफी संभव है - कैलोरी सामग्री की गणना घटक किलो कैलोरी उत्पादों के योग के रूप में की जाती है:

• दही के साथ केला - 135 किलो कैलोरी;
• केले की प्यूरी के साथ केफिर - 60 किलो कैलोरी;
• केले के साथ पनीर - 190 किलो कैलोरी;
• लेकिन पनीर और केले का पुलाव बहुत कम उच्च कैलोरी वाला होगा - केवल 100-105 किलो कैलोरी।

केले के स्लाइस और दानेदार पनीर के साथ वफ़ल

बिना छिलके वाले एक मध्यम सूखे केले में कितनी कैलोरी होती है?

केला एक बहुत ही विविध बेरी है, जो अपने शुद्ध रूप और कोको या खट्टा-दूध उत्पादों दोनों के साथ अच्छा है। बहुत से लोग इन फलों को सूखे रूप में पौष्टिक नाश्ते के रूप में पसंद करते हैं, उनका मानना ​​है कि ऐसा अवतार शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होता है। हालाँकि, एक सूखा (सूखा) केला उत्पाद अभी भी एक "फल" है: इसकी कैलोरी सामग्री लगभग है दोगुना ऊँचाताजे अधिक पके फल का ऊर्जा मूल्य।

कैलोरी 1 पीसी। सूखा केला लगभग 100 किलो कैलोरी होता है

आहार मेनू की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक औसत सूखे केले का वजन, स्पष्ट कारणों से, एक ताजे केले के वजन से कम है और 25-35 ग्राम है। नहीं हो सकता।

कैलोरी सामग्री (पोषण मूल्य) 100 जीआर। केले के चिप्स

तेल में तले हुए केले के चिप्स में ताजे फलों की तुलना में कैलोरी कम नहीं हो सकती - यह है: उच्च कैलोरी सामग्री इस उत्पाद को आहार मेनू के लिए अनुपयुक्त बनाती है, इनमें शामिल हैं:

• प्रोटीन - 9-10 किलो कैलोरी;
• वसा - 300-310 किलो कैलोरी;
• कार्बोहाइड्रेट - 200-205 किलो कैलोरी।

तो, हम विचार करते हैं कि 100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है। केले के चिप्स? प्राप्त करता है 510-525 किलो कैलोरी. कैलोरी की दृष्टि से ऐसे उत्पाद का एक छोटा बैग पूर्ण भोजन के अनुरूप होता है।

केले के चिप्स में कैलोरी अधिक होती है

बिना छिलके वाले एक केले और 100 ग्राम केले में कितने प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (BJU) होते हैं?

आइए पोषण मूल्य के एक अन्य संकेतक पर चलते हैं - BJU: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात। केले के फलों की भागीदारी के साथ आहार मेनू बनाते समय, कई प्रश्न उठते हैं: क्या केले में प्रोटीन होता है, 1 केले में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इसे किस रूप में सेवन किया जाना चाहिए ताकि यह शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हो?

प्रति 100 ग्राम BJU केले की संरचना:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम (6 किलो कैलोरी);
• वसा - 0.1 मिलीग्राम (5 किलो कैलोरी);
• कार्बोहाइड्रेट - 21.8 ग्राम (84 किलो कैलोरी)।

एक महत्वपूर्ण संकेतक यह है कि एक केले में कितने ग्राम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं (1 पीसी):

• प्रोटीन - 2.5 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 32 ग्राम।

मध्यम परिपक्वता के फल के औसत वजन के लिए आंकड़े दिए गए हैं।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात (वजन के अनुसार) एक केले के लिए इष्टतम माना जाता है: 16%, 17%, 67%

बिना छिलके वाले एक मध्यम केले का वजन कितना होता है?

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में दर्शाए गए संकेतकों को परिवर्तित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बिना छिलके वाले केले का वजन औसतन कितना होता है। वजन 1 टुकड़ा 150 ग्राम है. औसत बिना छिलके वाले फल का वजन 200 ग्राम होता है, केले के छिलके का वजन लगभग 50 ग्राम होता है, जो कुल वजन का एक चौथाई होता है। जटिल व्यंजन, केला कुकीज़, डेसर्ट, कॉकटेल आदि तैयार करते समय बिना छिलके वाले एक केले का औसत वजन जानना आवश्यक है।

स्वाभाविक रूप से, कुछ लोग दुकान में एक केला खरीदते हैं - एक गुच्छा लंबे समय तक संग्रहीत रहता है, और एक उपयोगी उत्पाद एक दिन से अधिक समय तक हाथ में रहता है। 1 किलो में कितने केले होते हैं? पुनः, यदि हम फलों के औसत वजन (छिलके सहित 200 ग्राम) को ध्यान में रखें, तो एक किलोग्राम में पांच टुकड़े होंगे.

पके केले का गुच्छा और शहद

क्या केले आपको मोटा बनाते हैं?

वास्तव में, उत्तर इतना स्पष्ट नहीं है, भले ही हम इस हर्बल बेरी की ठोस कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखें। एक राय है कि कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, आप केले से वसा प्राप्त कर सकते हैं - वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फल आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस कराते हैंहालाँकि, यदि आप प्रतिदिन कई किलो केले नहीं खाते हैं, तो अतिरिक्त पाउंड बनने की संभावना नहीं है।

यह मिथक कि केले आपको मोटा बनाते हैं, उत्पाद की बहुत ठोस कैलोरी सामग्री पर आधारित है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक औसत केले में 110-150 किलो कैलोरी की उपस्थिति के अलावा यह अन्य आसानी से पचने योग्य पदार्थों में मूल्यवान है:

• खनिज और विटामिन;
• शरीर में तेजी से "जलना" और ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज के साथ पूरे दिन के लिए ऊर्जा देना;
• मैलिक एसिड और विशेष एंजाइम, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के लिए अमूल्य हैं।

तर्कसंगत रूप से निर्मित आहार के साथ, केले से उबरना संभव नहीं होगा। इसके अलावा, यह घास मूल की बेरी है क्रोनिक गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर के लिए आहार विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित.

मिठाई: व्हीप्ड क्रीम के साथ तले हुए केले

एक केले में कितनी चीनी होती है?

केले भोजन हैं चीनी में उच्च, और इसलिए कम कैलोरी वाले पोषण के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जा सकती:

• 100 केले में 12.23 ग्राम होता है;
• एक पके केले (1 पीसी.) में 12-16 ग्राम चीनी होती है।

उचित पोषण के साथ, केले, बदले में, इष्टतम रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हैं, जिससे अनियंत्रित भूख को रोका जा सकता है।

किस्म और वजन के आधार पर प्रत्येक केले में दो से ढाई चम्मच चीनी होती है।

क्या केले में स्टार्च होता है?

केले की परिपक्वता की स्थिति के आधार पर, इसमें मौजूद स्टार्च एक अलग अनुपात बनाता है:

• केले कच्चे हैं, हरे समृद्ध हैं अघुलनशील, प्रतिरोधी स्टार्च- यह पदार्थ मानव की छोटी आंत में पचता नहीं है, लेकिन बड़ी आंत में किण्वन प्रक्रिया से गुजरता है, जिससे पेट में गैस का निर्माण और उबाल बढ़ जाता है;
• पके केले में स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता हैयही कारण है कि पके केले हरे की तुलना में अधिक मीठे होते हैं और पाचन प्रक्रिया में आसान होते हैं।

कच्चे केले (हरे छिलके वाले) में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है

ऐसे लोग हैं जो कच्चे केले के चमकीले हर्बल स्वाद को अधिक पसंद करते हैं - शायद ऐसे फलों में स्टार्च की महत्वपूर्ण सामग्री के बारे में जानने से उन्हें अधिक तर्कसंगत मेनू बनाने में मदद मिलेगी।

एक केले में कितने विटामिन होते हैं?

केले के गूदे में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन होते हैं:

• विटामिन सी- एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और विभिन्न संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है;
• बी विटामिनपीएमएस के लक्षणों को सुचारू करें और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालें;
• विटामिन ईत्वचा कोशिकाओं की सक्रिय गतिविधि को बढ़ाता है - यह लोचदार, लोचदार और चिकनी हो जाती है;
• कैरोटीनशरीर को ऑन्कोलॉजिकल और हृदय रोगों से बचाएगा, शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकेगा।

100 ग्राम केले में शामिल हैं:

छोटे केले और नियमित केले में क्या अंतर है?

बौने केले के फलों को लोकप्रिय रूप से "बेबी" (बेबी केला), "चीनी केले", "बेबी केले" कहा जाता है, और ये छोटे केले बड़े केलों से भिन्न होते हैंन केवल आकार

• पीले गूदे का स्वाद मीठा होता है;
• विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री उन्हें स्वस्थ बनाती है;
• एक छोटे केले की कैलोरी सामग्री 80-90 किलो कैलोरी होती है।

एक पहचानने योग्य सुगंधित फल जो किसी भी सुपरमार्केट या बाज़ार में पाया जा सकता है, मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से। इसका गूदा आसानी से पचने योग्य होता है, लेकिन केले की अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री को वजन घटाने वाले आहार में कई लोग अस्वीकार कर देते हैं। इस लेख में, हम कुछ सवालों के जवाब देंगे, उदाहरण के लिए, एक केले में कितनी कैलोरी होती है, क्या इन फलों का उपयोग वजन घटाने वाले आहार में किया जा सकता है। हम आपको उत्पाद के पोषण मूल्य और एक मध्यम केले में कितनी कैलोरी हैं, इसके बारे में और बताएंगे। आइए तुलना करें कि प्रति 100 ग्राम बिना छिलके वाले और एक किलोग्राम केले में कितनी किलो कैलोरी होती है। और यह भी - भ्रूण के आकार और वजन के आधार पर, 100 ग्राम केले में कितनी कैलोरी होती है।

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आहार विज्ञान में, खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने की उनकी क्षमता है। यह ऊर्जा की मात्रा से निर्धारित होता है जो एक व्यक्ति को पाचन और आत्मसात की प्रक्रिया में भोजन के घटकों को जारी करते समय प्राप्त होता है। संक्षिप्त नाम BJU, या पोषण मूल्य में तीन मुख्य तत्व होते हैं, जिनकी सामग्री उत्पाद का ऊर्जा मूल्य निर्धारित करती है। ये प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट हैं।

BJU की गणना का आधार उत्पाद का 100 ग्राम (पैकेज्ड या टुकड़े द्वारा) है। तीन तत्वों के अलावा, उत्पादों का ऊर्जा मूल्य kJ में दर्शाया गया है, जहां 1 kcal 4.16 kJ के बराबर है, साथ ही kcal में भी। BJU के आधार पर, दैनिक कैलोरी सेवन की गणना की जाती है, जो किसी व्यक्ति के सामान्य कामकाज और जोरदार गतिविधि के लिए आवश्यक है।

अगर हम केले BJU की बात करें तो 100 ग्राम पके फल के गूदे में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 21.8 ग्राम;
• आहारीय फाइबर - 1.7 ग्राम।

BJU की गणना करते समय उत्पाद के वजन को ध्यान में रखना आवश्यक है

1 टुकड़े में केले की कैलोरी सामग्री के प्रतिशत के रूप में - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट:

• प्रोटीन - 1.5%;
• वसा - 0.5%;
• कार्बोहाइड्रेट - 30% तक।

प्रश्न के महत्व के अलावा, एक केले में कितनी किलोकलरीज हैं, हम 42 मिलीग्राम मैग्नीशियम और लगभग 350 मिलीग्राम पोटेशियम की उपस्थिति पर भी ध्यान देते हैं।इन तत्वों के संयोजन के लिए धन्यवाद, वे भोजन के बीच नाश्ते के रूप में ऊर्जा भंडार, शक्ति को जल्दी से बहाल करते हैं। केले के 1 टुकड़े में औसत कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह मैग्नीशियम और पोटेशियम के दैनिक सेवन की भरपाई करने में सक्षम है। जिसका उपयोग, बदले में, मायोकार्डियल रोधगलन को रोकने के लिए किया जा सकता है।

अन्य 100 ग्राम में शामिल हैं:

• विटामिन ए, प्रोविटामिन ए - दैनिक आवश्यकता का लगभग 2%;
• बीटा-कैरोटीन प्लेन पेड़ों की लाल किस्मों, यानी फलों की सब्जी किस्मों में अधिक पाया जाता है;
• बी विटामिन, जो मांसपेशियों के कार्य, कोलेस्ट्रॉल को हटाने और मधुमेह के विकास को रोकने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं;
• विटामिन सी - दैनिक आवश्यकता का लगभग 11%;
• विटामिन ई, पीपी;
• मैंगनीज - दैनिक सेवन का 14%, प्रतिरक्षा और अच्छे मूड के लिए महत्वपूर्ण;
• अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, जिसका उपयोग शरीर द्वारा सेरोटोनिन के उत्पादन में किया जाता है;
• जिंक, सेलेनियम, फ्लोरीन, लोहा।

तो, गूदे में सरल कार्बोहाइड्रेट, सुक्रोज का प्रभुत्व होता है, और जटिल कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 8% से अधिक नहीं होता है। द्रव्यमान का शेष भाग (>65%) जल है।

छिलके के बिना 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री

पोषण विशेषज्ञ इस सवाल का जवाब देते हैं कि एक केले में कितनी कैलोरी होती है, जो मूल्यों की एक श्रृंखला का संकेत देती है: एक छिलके वाले फल में 66-111 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)। रूस में आयातित फल का औसत वजन छिलके सहित 200 ग्राम होता है, और अलग-अलग फलों के वजन में अंतर 150 से 250 ग्राम तक होता है।

अब यह कमोबेश स्पष्ट है कि गणना कैसे की जाती है, केले के 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है - जितना अधिक वजन, उतनी अधिक कैलोरी सामग्री। फल के कुल वजन का 60-65% गूदे को ध्यान में रखा जाता है। यह नियम केवल ताजे फल पर लागू होता है। सूखे कैंडिड फलों का ऊर्जा मूल्य अलग-अलग तरीके से मापा जाता है। 1 केले की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (लगभग 22%) द्वारा प्रदान की जाती है।

एक ताजे फल (1 टुकड़ा) में कितनी कैलोरी होती है?

जैसा कि हमने ऊपर कहा, 1 केले में कितनी कैलोरी होती है, इसकी गणना करते समय एक औसत आंकड़ा दिया जाता है। लेकिन अगर आप मानते हैं कि इस समूह के खाद्य फलों की 100 से अधिक किस्में हैं, जिनमें सब्जी (प्लेन ट्री) भी शामिल है, तो बिना छिलके वाले एक केले में कितनी कैलोरी है, इसका संकेतक अलग-अलग हो सकता है। उचित आहार तैयार करते समय, छिलके वाले गूदे के वजन और आकार में अंतर को ध्यान में रखते हुए, विविधता पर निर्णय लेना चाहिए।

एक केले में कितनी कैलोरी होती है, उसके आकार के आधार पर विचार करें:

1. छोटे में - यह "मिनी" नामक किस्म से भिन्न है। भ्रूण को आकार में अलग करने के लिए, सेमी में एक पैमाने का उपयोग किया जाता है - 15 से 18 सेमी तक। एक केले में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 90 किलो कैलोरी.
2. औसतन 18 से 20 सेमी लंबे केले में कितनी कैलोरी होती है? यह आयातित फल का सबसे आम प्रकार है। इसका ऊर्जा मूल्य 111 किलो कैलोरी तक पहुँच जाता है।
3. बड़े में - 20 सेमी से अधिक लंबा, कैलोरी मान 160 किलो कैलोरी तक पहुंच जाता है।
4. एक मिनी केले में - 15 सेमी से कम लंबा, ऊर्जा मूल्य 72 किलो कैलोरी। यह एक विशेष किस्म है जो थाईलैंड, भारत, बर्मा के बाज़ारों में बहुतायत में पाई जाती है। फलों की सघन वृद्धि वाला गुच्छ इसकी विशेषता है।

आधे केले में कितनी कैलोरी होती है? 1 फल के वजन को ध्यान में रखते हुए, उपरोक्त योजना के अनुसार कैलोरी की गणना करना आसान है।

इस प्रकार, यह निर्धारित करते समय कि एक औसत केले में कितनी कैलोरी है, फल की वास्तविक लंबाई को ध्यान में रखना चाहिए। सबसे बड़ी किस्म सबा (कार्डाबा भी) है, लेकिन यह केवल एशियाई देशों में पाई जा सकती है।

एक किलोग्राम उत्पाद में कितनी किलोकलरीज होती हैं?

आइए कुछ मोटा हिसाब लगाएं. हम पहले से ही जानते हैं कि एक मध्यम आकार के केले में कितनी कैलोरी होती है: 66 से 111 किलो कैलोरी तक। यदि हम 88.5-89 किलो कैलोरी का औसत मान लेते हैं, तो छिलके वाले फलों के वजन को 1 किलो में बदलने पर हमें पता चलता है कि एक किलोग्राम केले में कितनी कैलोरी होती है: 885-890 किलो कैलोरी तक।

100 ग्राम केले की कैलोरी सामग्री को जानकर, प्रति किलोग्राम उत्पाद की गणना करना आसान है

क्या केले के फल में स्टार्च होता है?

कई लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं। स्टार्च पकने की अवस्था में होता है। लेकिन जैसे-जैसे फल पकता है, स्टार्च की मात्रा कम हो जाती है, यह चीनी में बदल जाता है। यदि हम स्टार्च निर्माण की प्रक्रिया पर विचार करें तो इसे तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. कच्चे फल में स्टार्च स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, जिसका सेवन करने पर गैस बन सकती है।
2. पके फल में व्यावहारिक रूप से कोई स्टार्च नहीं होता है, यह चीनी में परिवर्तित हो जाता है। इसलिए, फल सुरक्षित है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।
3. बासी फल में स्टार्च की मात्रा भी नगण्य होती है। लेकिन बशर्ते कि फल पकने की अवस्था पार कर चुका हो और कच्चा होने के कारण सड़ न गया हो।

स्टार्च की थोड़ी मात्रा मीठे स्वाद का संकेत देती है। स्टार्च की अधिक मात्रा वाले कच्चे फल लगभग बेस्वाद होते हैं और घास जैसे दिखते हैं।

ग्लिसमिक सूचकांक

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मानव शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन के रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव को दर्शाता है। जीआई पैमाने को संख्याओं में मापा जाता है, जिनमें से 0 कार्बोहाइड्रेट के बिना उत्पाद हैं, और 100 इनमें से अधिकतम सामग्री (या तथाकथित "शुद्ध ग्लूकोज") है। कैलोरी में उच्च जीआई को स्पष्ट रूप से नकारात्मक रूप से नहीं लिया जाना चाहिए: ऐसे उत्पाद तेजी से ऊर्जा देते हैं।कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (कम कैलोरी) वाले खाद्य पदार्थ फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा में वृद्धि के बिना शरीर द्वारा धीरे-धीरे पच जाते हैं।

बेशक, कम शारीरिक गतिविधि के साथ उच्च जीआई खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन शरीर में वसा या मधुमेह जैसे विभिन्न प्रकार के विकारों का कारण बन सकता है। एक केले में कितनी कैलोरी होती है और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स से कैसे संबंधित है, इसके लिए फल के पकने की डिग्री को ध्यान में रखा जाता है।

कच्चे का जीआई 42-44, पके का - 50, और अधिक पके का - 60 यूनिट तक होता है। जिससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि न केवल यह सवाल महत्वपूर्ण है कि 1 केले में कितनी किलो कैलोरी है, बल्कि इस उत्पाद का जीआई भी महत्वपूर्ण है। जैसा कि हम देख सकते हैं, फल में औसत जीआई होता है, जिससे मानव रक्त शर्करा में तेज वृद्धि नहीं होती है।

यह आश्चर्यजनक है कि कैसे एक साधारण प्रश्न अभी भी बहुत विवाद उत्पन्न करता है। स्वस्थ आहार के समर्थक 18.00 के बाद कुछ भी खाने की सलाह नहीं देते हैं। सुबह केले का नाश्ता करने वालों का दावा है कि इससे उन्हें ऊर्जा मिलती है। दूसरी ओर, युवा माताएँ खुश हैं। वे कहते हैं, यह अधिक उच्च कैलोरी वाले दलिया की जगह लेता है।

अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए, भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने की क्षमता के कारण बिस्तर पर जाने से एक घंटे पहले फल की सिफारिश की जाती है। आइए इस स्वस्थ और आसानी से पचने योग्य फल का अंतिम विकल्प उपभोक्ता पर छोड़ दें।

पोषण विशेषज्ञ इस बात पर एकमत हैं कि वजन घटाने के लिए 1 केले की औसत कैलोरी सामग्री लेने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।इसके अलावा, ऐसा कैलोरी आहार (8 महीने के बच्चे) और बुजुर्ग लोगों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामान्य राय है कि केला अपनी कैलोरी के कारण आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, विशेषज्ञों द्वारा समर्थित नहीं है। आखिरकार, 100 ग्राम केले में कितनी कैलोरी होती है, इसकी वास्तविक गणना उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में राय का खंडन करती है। यदि आप जानते हैं कि 1 मध्यम केले में कितनी कैलोरी होती है और अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए आपको प्रति दिन कितने फल खाने की आवश्यकता होती है, तो इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से वजन नहीं बढ़ता है।

अंत में, हम ध्यान दें कि केला आहार न केवल स्वस्थ है, बल्कि पौष्टिक भी है। ऐसे आहार की प्रक्रिया में आवश्यक तत्वों की सामग्री के कारण शरीर को अतिरिक्त डोपिंग की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, व्यक्ति को भूख की तीव्र अनुभूति भी नहीं होती है। फल आसानी से अवशोषित और पच जाता है, जिससे तृप्ति मिलती है।

सूखे कैंडिड फल का ऊर्जा मूल्य

इस तथ्य के कारण कि सूखने के बाद फल पानी खो देते हैं, जिसमें कोई कैलोरी नहीं होती है (गूदे की मात्रा लगभग 5 गुना कम हो जाती है), सूखे कैंडीड फलों का ऊर्जा मूल्य बढ़ जाता है। कितनी कैलोरी होती है? औद्योगिक विधि द्वारा प्राप्त ऐसे उत्पाद के 100 ग्राम में 300 किलो कैलोरी तक होता है। केले के 1 टुकड़े और उससे प्राप्त चिप्स में कितनी कैलोरी होती है? ऊर्जा मूल्य 480 और 530 किलो कैलोरी (तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले ताड़ के तेल की सामग्री के कारण) के बीच है। इसलिए, वजन घटाने वाले आहार के लिए चिप्स की सिफारिश नहीं की जा सकती। लेकिन सूखे कैंडिड फल एक उत्तम व्यंजन के रूप में, हालांकि काफी हद तक, स्वीकार्य हैं।

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निष्कर्ष

1. लेख में, हमने देखा कि प्रति 100 ग्राम केले में कितनी किलो कैलोरी होती है - 90 किलो कैलोरी, और छिलके के साथ 250 ग्राम फल के औसत वजन के आधार पर - 160 किलो कैलोरी।
2. केले BJU की संरचना में, यू-कार्बोहाइड्रेट प्रबल होता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री निर्धारित करता है।
3. ग्लाइसेमिक इंडेक्स की गणना भ्रूण की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर की जाती है, और यह औसत मूल्यों से अधिक नहीं होती है।
4. जहाँ तक स्टार्च की बात है, गूदा पकने पर यह चीनी में परिवर्तित हो जाता है।
5. रात में, एक वयस्क के लिए सोने से 1 घंटा पहले फल खाया जा सकता है, खासकर अनिद्रा के मामले में। कई बार इसे छोटे बच्चों को शाम के दलिया की जगह दिया जाता है.

वजन घटाने के लिए पेशेवर पोषण विशेषज्ञ चीनी, आटा उत्पादों और फास्ट फूड की खपत को सीमित करने की सलाह देते हैं, उनकी जगह बड़ी मात्रा में ताजे फल लें। वास्तव में, यह आहार की कुल कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करता है और इसलिए वजन कम करने की प्रक्रिया में योगदान देता है। लेकिन, केले जैसे फल के साथ, सब कुछ इतना सरल नहीं है। इस लेख में हम जानेंगे कि केले में कितनी कैलोरी होती है, क्या इसे आहार के दौरान खाया जाना चाहिए, इसमें कौन से पोषक तत्व और लाभकारी गुण हैं।

केला किस समूह के पौधों से संबंधित है?

यदि आपने कल्पना की है कि केले ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं और बड़े समूहों में लटकते हैं, तो यह नई जानकारी का समय है। इस पर गंभीरता से विचार करना होगा. वास्तव में, यह एक खाद्य पौधा है जो केले की प्रजाति से संबंधित है। यह मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में समुद्र तल से लगभग 2000 मीटर की ऊंचाई पर उगता है।

वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से केला फल एक बहु-बीज वाली मोटी चमड़ी वाली बेरी है, इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया में केले को एक फल का दर्जा प्राप्त है।

खेती की गई किस्म के आधार पर, और उनकी संख्या पाँच सौ से अधिक है, यह फल त्वचा के रंग, आकार, स्वाद और कैलोरी सामग्री में भिन्न होता है।

लेकिन केले की पूरी प्रजाति में एक बात समान है। वे पेड़ों पर नहीं उगते. केला बारहमासी शाकाहारी पौधों के समूह से संबंधित है. पौधे का तना स्वयं छोटा होता है, लेकिन बड़ी, विशाल पत्तियाँ, एक-दूसरे से चिपकी हुई, एक मजबूत और शक्तिशाली तने का आभास कराती हैं।

वैसे, जड़ी-बूटी वाले पौधों की भागीदारी इतनी तीव्र वृद्धि की व्याख्या करती है। पौधे की ऊंचाई 7 से 15 मीटर तक हो सकती है।

लेकिन फल स्वयं, विचारों के विपरीत, सिरे के साथ बढ़ते हैं, और गुच्छों में नीचे नहीं लटकते। उनके पास एक आयताकार बेलनाकार या त्रिफलकीय आकार होता है, जो अक्सर गोल या सीधा होता है। दो या तीन सौ फलों वाले ब्रश विशाल पत्तों के अंदर झूठे तनों पर रखे जाते हैं।

फल किस परिवार से संबंधित है, इसके आधार पर इसका उपयोग चारे की फसल के रूप में किया जाता है या खाया जाता है।

जिन खाद्य किस्मों को हम दुकानों की अलमारियों पर देखने के आदी हैं, उन्हें मिठाई की किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। ऐसे उत्पादों को पूर्व ताप उपचार के बिना ताजा खाया जाता है।

आज यह उत्पाद विश्व के हर कोने में परिचित है। कई देश अनुकूलित जलवायु परिस्थितियों में केले की खेती और खेती करते हैं। रूस में जलवायु के कारण ऐसा करना असंभव है, लेकिन आंकड़ों के मुताबिक हमारे देश का प्रत्येक निवासी प्रति वर्ष कम से कम 8 किलो केले खाता है।

एक केले में कितनी कैलोरी होती है

एक सापेक्ष मूल्य है जो कई कारकों पर निर्भर करता है। संदर्भ पुस्तकों, या पोषण तालिकाओं में, अक्सर केले में किलो कैलोरी की एक निश्चित मात्रा का संकेत दिया जाता है। लेकिन, किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बारे में केवल उसके किसी प्रतिनिधि द्वारा निष्कर्ष निकालना गलत है।

प्रति 100 ग्राम केले की कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है। यह फलों की विविधता और उनकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अधिक पके फलों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

एक केले को जूस, प्यूरी या चिप्स के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है, जिससे कैलोरी और आहार उपलब्धता में भारी अंतर आता है।

हाल ही में, अलमारियों पर मिनी-केले तेजी से पाए जा रहे हैं - बौने परिवारों के फल। वैसे, वे मिठाई हैं, उन बड़े फलों के विपरीत जिन्हें हम देखने के आदी हैं। 80-90 ग्राम वजन के साथ, उनके पास मीठा गूदा, विटामिन और पोषक तत्वों की बढ़ी हुई मात्रा और प्रति 100 ग्राम 90 किलो कैलोरी के बराबर अनुमानित कैलोरी सामग्री होती है।

मिनी-केले के बिल्कुल विपरीत, जो बिक्री पर भी पाया जाता है - प्लैटानो किस्म के केले। इस फल की त्वचा हरी होती है, इसमें नियमित फल की तुलना में कम चीनी होती है और कैलोरी भी कम होती है। प्रति 100 ग्राम में केवल 58 किलोकैलोरी। लेकिन, अब तक, इस प्रजाति को इसके खट्टे स्वाद के कारण हमारे निवासियों द्वारा पसंद नहीं किया गया है। प्लैटैनो को गलती से कच्चा खाया जाता है, हालाँकि विदेशों में इसे आमतौर पर तला या उबाला जाता है।

केले के चिप्स सबसे अधिक कैलोरी वाले विकल्प हैं। यहां तक ​​कि अगर आप फलों को सिर्फ ओवन में सुखाते हैं, तो तरल पूरी तरह से निकल जाने के कारण, आपको एक ऐसा उत्पाद मिलेगा जो मूल की तुलना में दो या तीन गुना अधिक कैलोरी वाला होगा। लेकिन दुकानों में बिकने वाले सूखे केले के चिप्स तेल और चीनी से बने होते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री 500 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुंच सकती है, जो उन्हें आहार उत्पाद से दूर बनाती है।

औसतन, प्रति 100 ग्राम बिना छिलके वाले केले की कैलोरी सामग्री 110 से 180 किलो कैलोरी होती है। इतने मीठे फल के लिए यह कोई बड़ी रकम नहीं है.

साथ ही, मध्यम आकार के एक पके फल में चीनी की मात्रा, बीजेयू का अनुपात, पोषक तत्वों की मात्रा एक ऐसा प्रश्न है जिस पर अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए।

केले में क्या है

उपयोगी गुण केले में मौजूद विटामिन के कारण होते हैं। सही मायने में, इस फल को सबसे उपयोगी में से एक कहा जा सकता है, जिसे जितनी बार संभव हो अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

हम मध्यम आकार के ताजे फल और परिपक्वता की पर्याप्त डिग्री के उदाहरण का उपयोग करके केले की संरचना का विस्तार से विश्लेषण करने का प्रस्ताव करते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक केले का ऊर्जा मूल्य औसतन 120 किलो कैलोरी होता है, जो आपको वजन घटाने या आहार के दौरान भी इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।

हालाँकि, यह सबसे महत्वपूर्ण संकेतक नहीं है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। पोषण संबंधी उपयुक्तता न केवल कैलोरी की संख्या पर बल्कि केले की रासायनिक संरचना पर भी निर्भर करती है। अर्थात् प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा।

वैसे, बॉडीबिल्डर और एथलीट केले में मौजूद प्रोटीन के कारण इसे पसंद करते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलकर आसानी से पच जाता है, जिससे यह उत्पाद कसरत के बाद का एक आदर्श भोजन बन जाता है।

एक पूरे केले में शामिल हैं:

• 2.5 ग्राम प्रोटीन
• 0.2 ग्राम वसा,
• 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

केले में BJU के दृष्टिकोण से, यह आंकड़े के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है। 1 केला निश्चित रूप से आहार की कैलोरी सामग्री में भारी बदलाव नहीं कर पाएगा। हालाँकि, चीनी की बड़ी मात्रा पर ध्यान देना उचित है। एक पके फल में 12 ग्राम चीनी होती है, जिसकी औसत दैनिक आवश्यकता 50 ग्राम होती है।

अन्य खाद्य पदार्थों के साथ केले के संयोजन, या खाना पकाने की विविधताओं पर ध्यान देना उचित है जो पोषण मूल्य और आहार में इस फल का उपयोग करने की क्षमता को बदल देते हैं।

केला पोटेशियम का एक शक्तिशाली स्रोत है, जो तंत्रिका तंत्र प्रक्रियाओं के नियमन में शामिल होता है। इसे खाने से रक्तचाप सामान्य होता है, हृदय और मस्तिष्क की वाहिकाएं मजबूत होती हैं। साथ ही, यह स्ट्रोक के खतरे को कम करता है और सेल्युलाईट के गठन को रोकता है।

समूह बी के विटामिन, जो इस उष्णकटिबंधीय फल में बड़ी मात्रा में निहित हैं, चयापचय प्रक्रियाओं और शरीर की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

निकोटिनिक एसिड सेलुलर श्वसन को नियंत्रित करता है और लिपिड और प्रोटीन चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।

पैन्थियोनिक एसिड कार्बोहाइड्रेट चयापचय में एक सक्रिय भागीदार है, हीमोग्लोबिन और हिस्टामाइन के निर्माण में भाग लेता है, और रक्त वाहिकाओं के माइक्रोकिरकुलेशन में भी सुधार करता है।

पाइरोक्सिडिन सेरोटोनिन और एड्रेनालाईन जैसे हार्मोन को संश्लेषित करने में मदद करता है, त्वचा, दांतों और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

आयरन, जो संरचना का हिस्सा है, रक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो पूरे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

साथ ही, सभी खनिज और विटामिन एक साथ काम करते हैं। पीला उष्णकटिबंधीय फल उच्चतम पोटेशियम सामग्री वाले शीर्ष दस खाद्य पदार्थों में से एक है। यह खनिज संरचना में शामिल विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की क्रिया को बढ़ाता है, लेकिन उनके बिना इसे अकेले अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

कैल्शियम के अवशोषण के लिए मैग्नीशियम जैसा तत्व आवश्यक है, जो हृदय के लयबद्ध कार्य का समर्थन करता है और मांसपेशियों के तनाव से राहत देता है। इसलिए, इस उष्णकटिबंधीय फल का सेवन पनीर या दूध के साथ स्मूदी के रूप में करना बहुत उपयोगी है।

विटामिन सी संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

विटामिन ई त्वचा को कोमल और लोचदार बनाता है।

लाभकारी विशेषताएं

इसके अलावा, इस विदेशी फल का उपयोग बीमारियों के लिए भी किया जाता है, साथ ही यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। केले के औषधीय गुण फल के विटामिन और खनिजों के संयोजन के साथ-साथ इन तत्वों की एक दूसरे के साथ परस्पर क्रिया के कारण होते हैं।

अक्सर इस उत्पाद का उपयोग एडिमा से पीड़ित लोगों द्वारा किया जाता है, क्योंकि केला अतिरिक्त दवाओं के उपयोग के बिना अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।

फाइबर की एक बड़ी मात्रा आंत्र समारोह को सामान्य करती है और कब्ज को रोकती है, और विषाक्त पदार्थों को साफ करने, विषाक्त पदार्थों को हटाने और वजन कम करने में भी मदद करती है।

केला थका देने वाले काम के दौरान खुश रहने में मदद करता है, ऊर्जा सक्रिय करता है और जीवन शक्ति बढ़ाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग ब्रोंकोस्पज़म और हृदय संबंधी असामान्यताओं के उपचार में भी किया जाता है।

केला एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग पोषण में किया जाना चाहिए, चाहे इसमें कितनी भी कैलोरी क्यों न हो। बच्चों के लिए केले के फायदे स्पष्ट हैं।

सबसे पहले, यह प्रोटीन का एक स्रोत है जो आसानी से पचने योग्य है।

दूसरे, यह पौष्टिक है और जल्दी तृप्ति का एहसास देता है, इसलिए इसे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

केले मस्तिष्क की गतिविधि को प्रभावित करते हैं और स्कूली बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

बीटा-कैरोटीन, जो संरचना का हिस्सा है, दृष्टि के अंगों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, इसमें स्टार्च और पेक्टिन जैसे पदार्थ होते हैं, जिनका आवरण प्रभाव होता है और गैस्ट्र्रिटिस और विषाक्तता के लिए उपयोगी होते हैं।

पके फलों की प्यूरी का उपयोग खांसी के इलाज के लिए किया जा सकता है।

केला एंडोर्फिन - खुशी के हार्मोन का भी एक स्रोत है, जो किसी भी उम्र के बच्चे के लिए आवश्यक है।

महिलाओं के लिए केले के फायदे

महिलाओं के लिए केले का एक विशेष लाभ पीएमएस से राहत है। बी विटामिन ऐंठन के स्तर को नियंत्रित करते हैं और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके कारण, समय के साथ दर्द कम हो जाता है और हार्मोनल असंतुलन के कारण होने वाले मूड में बदलाव ठीक हो जाता है।

हाल ही में, केला आहार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जो त्वरित और आसान वजन घटाने में योगदान देता है। सावधान रहें, बेहतर होगा कि आप पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यदि आप अधिकांश आहार फलों पर बनाते हैं, तो दूसरा भाग मुख्य रूप से प्रोटीन पर आधारित होना चाहिए।

ट्रिप्टोफैन के कारण, जो एंडोर्फिन में परिवर्तित हो जाता है, यौन इच्छा में वृद्धि एक तीखी विशेषता है। वैसे, संभोग के दौरान तंत्रिका संचालन और कामुकता में वृद्धि मीठे फल खाने से एक और अतिरिक्त बोनस है। यह महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए एक स्पष्ट लाभ है।

पुरुषों के लिए लाभ

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि, जो मानसिक और शारीरिक कार्यों में व्यस्त है।

1-2 केले आपको पूरे दिन पर्याप्त ऊर्जा स्तर के लिए आवश्यक संसाधन प्रदान करेंगे।

विटामिन बी के कारण, फल निकोटीन की लत से छुटकारा पाने में सहायक के रूप में कार्य करते हैं।

पुरुषों के लिए, यह सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक है, यह अकारण नहीं है कि एक केले का आकार एक खड़े लिंग जैसा होता है। यह शक्ति बढ़ाने, संभोग को लम्बा करने में मदद करने और वीर्य की गंध और गुणवत्ता को बदलने में मददगार साबित हुआ है।

इसके ज्यादा इस्तेमाल से शरीर को फायदा और नुकसान दोनों नजर आते हैं। पुरुषों

हालाँकि, इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग और घनास्त्रता की समस्याओं वाले लोगों द्वारा सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, जो आंकड़ों के अनुसार, पुरुषों में अधिक संवेदनशील होते हैं।

केले के नुकसान

भारी संख्या में फायदे और लाभकारी प्रभावों के बावजूद, यह फल इतना सरल नहीं है, और हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है।

सबसे पहले, एलर्जी वाले लोगों का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए। हालाँकि केला स्वयं एक एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, फिर भी इसे सुरक्षित रखना और कम मात्रा में खाना बेहतर है।

दूसरे, चूंकि यह उत्पाद अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, इसलिए बढ़ी हुई रक्त चिपचिपाहट और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले लोगों को इसे आहार में सीमित करना चाहिए।

इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है। केला रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का कारण बन सकता है, और सही खुराक में इंसुलिन के संश्लेषण को बाधित कर सकता है।

इसी कारण से, अधिक वजन वाले लोगों को प्रति सप्ताह दो फलों की मात्रा सीमित करनी चाहिए।

यह पता चला है कि यह एक ऐसा फल है जिसका सेवन वजन घटाने के लिए किया जा सकता है और किया जाना चाहिए, अगर सही तरीके से किया जाए।

यह याद रखना चाहिए कि केवल ताजे और पके फल ही खाने लायक हैं।

इससे बने चिप्स, पैकेज्ड जूस और मसले हुए आलू आहार नहीं हैं, क्योंकि इनमें तेल और शर्करा मिलाई जाती है। पैकेज पर मौजूद सामग्रियों को ध्यान से पढ़ें।

आपको इस फल का उपयोग खाली पेट स्वतंत्र भोजन के रूप में नहीं करना चाहिए, यह किण्वन और गैस निर्माण की प्रक्रियाओं का कारण बनता है।

वजन घटाने के लिए, आपको नाश्ते में केले को पनीर या दूध के साथ, स्मूदी के रूप में, या दलिया और अन्य फलों के साथ मिलाने पर ध्यान देना चाहिए।