चिकन मीटबॉल हल्के और स्वादिष्ट सूप का आधार हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन सूप रेसिपी के लिए मीटबॉल
मांस सूप की कई किस्में हैं; प्रत्येक गृहिणी का अपना "पसंदीदा" होता है जिसके साथ वह अक्सर अपने परिवार को लाड़-प्यार देती है। लेकिन इनमें से कई मांस "स्टू" सिर्फ मांस शोरबा में उबाले जाते हैं, और कुछ "खाने वाले" सिर्फ मांस के टुकड़ों के साथ स्टू का स्वाद लेना चाहते हैं। ऐसे लोगों के लिए एक से एक लाजवाब डिश है और आज हम इसी के बारे में बात करेंगे। तो, हमारी "स्वादिष्ट पाक कहानी" चिकन मीटबॉल के साथ सूप बनाने के तरीके के बारे में है।खाना पकाने के निर्देश हर किसी के लिए स्पष्ट होंगे, यहां तक कि सबसे कम उम्र की और सबसे अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी, हमारी Gotovite.ru टीम आपसे यह वादा करती है!
मीटबॉल सूप की तैयारी में महारत हासिल करना
चिकन मीटबॉल सूप एक उत्कृष्ट व्यंजन है, साथ ही यह पौष्टिक, हल्का है, और इसमें उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों का एक पूरा समूह भी शामिल है। इस व्यंजन को उचित ही आहार कहा जाता है, गर्म दोपहर के भोजन की भूमिका में इसकी कोई बराबरी नहीं है। कुछ आंकड़ों के अनुसार, मुख्य घटक, मीटबॉल, इटली से आए थे और अनुवाद में वे "छोटी भरवां गेंद" की तरह लगते हैं। रूस में कीमा बनाया हुआ चिकन से बना मीटबॉल सूप पीटर द ग्रेट के शासनकाल के दौरान पेटू लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया। और आज तक, चिकन मीटबॉल सूप न केवल रूस में, बल्कि पूरे विश्व में बहुत लोकप्रिय है।
मीटबॉल अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं, लेकिन आप कीमा के गोले भी छोटे टुकड़ों में बना सकते हैं, जिसमें साग, प्याज, लहसुन, अंडे और मसाले मिलाए जाते हैं। मीट बॉल्स का आकार मीटबॉल और कटलेट की तुलना में बहुत छोटा होता है। मीट बॉल्स को पकाने की बारीकियों को सुलझा लिया गया है, अब हम चिकन मीटबॉल्स के साथ सूप की रेसिपी को चरण दर चरण समझेंगे। हमेशा की तरह, सबसे पहली चीज़ जो हम करते हैं वह है आवश्यक सामग्री की सूची से परिचित होना, जिसके बिना खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू नहीं होगी:
- पानी - 1.5 लीटर;
- आलू - 5 कंद;
- प्याज - 2 सिर;
- गाजर - 2 जड़ वाली सब्जियां;
- बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन पट्टिका) - 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
घर पर चिकन मीटबॉल के साथ सूप पकाने के लिए, रेसिपी के अनुसार, हम ड्रेसिंग के लिए सब्जियां तैयार करके शुरुआत करेंगे।
तो, हमारा खाना बनाना शुरू हुआ:
- शिमला मिर्च और प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।
- आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और फिर इस सारे वैभव को एक कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए पानी से भर दें।
- एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज को थोड़ा सा भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आधा तला हुआ प्याज अलग रख दें। फ्राइंग पैन में गाजर डालें और 6-7 मिनट तक भूनें, फिर मीठी कटी हुई काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट के बाद आंच बंद कर दें। चिकन मीटबॉल सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार है.
- यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदा है, लेकिन किराने की दुकान से चिकन पट्टिका ली है, तो मांस को मोड़ना या क्यूब्स में बारीक काटना शुरू करें।
- पहले से अलग रखे गए प्याज को कीमा के साथ एक कटोरे में रखें, एक अंडा, साथ ही स्वाद के लिए मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मीट बॉल्स को पकाने के लिए मसालों के साथ बहुत सावधानी से मसाला डालने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि अपनी सुगंध से वे तैयार पकवान के लिए एक विशेष स्वर सेट कर देंगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप नमक और काली मिर्च महसूस करें।
- एक चम्मच का उपयोग करके, अपने हाथों को पहले से पानी में गीला करके, कीमा बनाया हुआ मांस से सावधानी से गेंदें बनाएं, लगभग जैसा कि यह फोटो में दिखता है।
- एक सॉस पैन में शुद्ध पानी उबालें।
- बेक करने के बाद, मांस के गोलों को सावधानी से पैन में रखें और 5-6 मिनट तक पकाएं।
- आलू के टुकड़े डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें।
- अंतिम स्पर्श कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप में तैयार ड्रेसिंग को जोड़ना है।
- ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें।
स्व-तैयार चिकन मीटबॉल सूप, परोसने से पहले, ठीक से भिगोया जाना चाहिए ताकि स्वादिष्ट और पौष्टिक ड्रेसिंग अपनी सुगंध और स्वाद दे सके।
मीटबॉल सूप रेसिपी हर गृहिणी के लिए बहुत मददगार है। तैयारी में केवल आधा घंटा लगता है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। इसे मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, शायद जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ, और कटी हुई काली ब्रेड या कुरकुरी बैगूएट का संयोजन चिकन मीटबॉल के साथ सूप को घरेलू खाना पकाने की एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बना देगा।
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मीटबॉल सूप
मीटबॉल के साथ कोमल और सुगंधित सूप के एक हिस्से को कौन मना करेगा? मेरे परिवार में निश्चित रूप से ऐसे कोई लोग नहीं हैं! और मेरे दोस्तों और परिचितों के बीच, शायद एक भी ऐसा नहीं होगा जिसे सभी सूप व्यंजनों में से यह विशेष सूप पसंद न हो।
मीटबॉल सूप इतना लोकप्रिय क्यों है? सबसे पहले, यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है। दूसरे, मांस सूप बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, और मीटबॉल वाला सूप बहुत जल्दी पक जाता है, क्योंकि मांस बारीक कटा हुआ होता है और कुछ ही मिनटों में पक जाता है। और तीसरा, यहां तक कि सबसे नौसिखिया रसोइया भी मीटबॉल के साथ एक उत्कृष्ट सूप तैयार कर सकता है।
पकाने के लिए मेरी पसंदीदा चीज़ चिकन फ़िलेट मीटबॉल है - उनके साथ सूप बहुत हल्का हो जाता है, और मीटबॉल स्वयं बहुत कोमल होते हैं।
चिकन मीटबॉल सूप रेसिपी
खाना पकाने के समय: लगभग 50 मिनट
2 क्वार्ट पॉट मीटबॉल सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन (आमतौर पर 1 बड़ा पट्टिका)
2 बड़े आलू
1 शिमला मिर्च
2 छोटी या 1 मध्यम गाजर
70 ग्राम अजवाइन की जड़
0.5 चम्मच हल्दी
1 तेज पत्ता
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
मीटबॉल के साथ सरल सूप - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा
मैं पैन को पानी से भर देता हूं ताकि पानी ऊपर तक 3-4 सेमी तक न पहुंचे।
जब पानी गर्म हो रहा है, मैं आलू छीलता हूं और उन्हें लगभग 1.5 सेमी आकार के क्यूब्स में काटता हूं। जैसे ही पानी उबलता है, मैं आलू और तेज पत्ते डाल देता हूं।
फिर मैंने अजवाइन की जड़ और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लिया। ये दो सामग्रियां पकवान को बहुत ही स्वादिष्ट बना देंगी।
मैं आलू में अजवाइन और काली मिर्च मिलाता हूं - इस समय तक वे 4-5 मिनट तक उबल चुके होते हैं।
फिर मैं सूप में मसाले मिलाता हूँ: नमक, काली मिर्च और हल्दी।
मुझे हल्दी का उपयोग करना बहुत पसंद है, खासकर पहला कोर्स तैयार करने के लिए। यह सूप को धूपदार पीला रंग देता है। इसके अलावा, हल्दी एक प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाली दवा है।
जब तक सब्जियाँ पक रही हैं, मैं भूनने की तैयारी करती हूँ। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और इसे मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि किनारे सुनहरे न होने लगें।
फिर मैं प्याज में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालती हूं और उन्हें एक साथ 3-4 मिनट तक पकाती हूं।
जब फ्राई तैयार हो जाती है, तो मैं इसे सूप में मिला देता हूं।
अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस के गोले जल्दी से बेलने की जरूरत है। मैं मीटबॉल को गीले हाथों से रोल करता हूं, जिससे कीमा मेरे हाथों से चिपकता नहीं है और प्रक्रिया बहुत जल्दी हो जाती है। या फिर आप अपने परिवार को भी इस मामले में शामिल कर सकते हैं!
मीटबॉल का व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए - तब वे तेजी से पकेंगे और सुंदर दिखेंगे। लेकिन यह ज्ञात है कि सबसे पहले हम खाना अपनी आँखों से "खाते" हैं!
फिर मैं सावधानी से मीट बॉल्स को सूप में रखता हूं और उनके तैरने का इंतजार करता हूं। इस बिंदु से, उन्हें 5-7 मिनट तक उबालने की ज़रूरत है और वे तैयार हो जाएंगे।
इस दौरान, मैं साग-सब्जियों को बारीक काटता हूं और आंच बंद करने से ठीक पहले उन्हें सूप में मिलाता हूं।
फिर मैं चिकन मीटबॉल सूप को ढक्कन से ढक देता हूं और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। और इन 10-15 मिनटों में, घर पर हर कोई पहले से ही रसोई में इकट्ठा हो रहा है, गर्म घर के बने सूप की सुगंध से आकर्षित होकर!
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चिकन मीटबॉल सूप रेसिपी
कुछ लोग सोचते हैं कि मीटबॉल सूप बनाना बहुत कठिन है, लेकिन वास्तव में, एक अनुभवहीन रसोइया भी इस कार्य को संभाल सकता है। आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ थोड़ा संघर्ष करना पड़ सकता है, क्योंकि यदि आप चाहते हैं कि कीमा चिकन सूप में बिखर न जाए, तो आपको इसमें अतिरिक्त सामग्री मिलानी होगी।
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, केवल ताजा चिकन मांस चुनें, क्योंकि तैयार पकवान का स्वाद काफी हद तक सामग्री की ताजगी पर निर्भर करता है। आपको छिलके वाली चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करने की आवश्यकता है, और इसे अधिक रसदार बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा लार्ड मिला सकते हैं। तो, एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से चिकन मांस को पीसें, एक कच्चा चिकन अंडा, थोड़ा नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें, और फिर मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। मीटबॉल बनाने के लिए कीमा तैयार है.
चिकन मीटबॉल के साथ मशरूम सूप
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 300-400 ग्राम;
- आलू - 5-6 पीसी;
- ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
- कटा हुआ डिल और अजमोद - 1-2 बड़े चम्मच। एल
एक प्याज और एक आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें; कुछ छिलके वाले मशरूम भी काट लें (चाकू, मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में) और कीमा में मिला दें। मिश्रण को हिलाएं, मसाले डालें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
आग पर पानी का एक बर्तन रखें और पानी में नमक डालें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को टुकड़ों में काट लें और बचे हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें, फिर मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ प्याज और गाजर डालें।
आलू को उबलते पानी में रखें, 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर मशरूम, प्याज, गाजर और मीटबॉल डालें और उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। इस समय काली मिर्च को छीलकर बारीक काट लीजिये. पैन में काली मिर्च और कुछ जड़ी-बूटियाँ डालें और सूप को और 10 मिनट तक पकाएँ। परोसने से पहले बची हुई जड़ी-बूटियाँ प्लेटों में डालें।
टिप: सूप में बहुत सारे मीटबॉल न डालें, क्योंकि इससे खाना पकाने के दौरान वे टूट कर गिर सकते हैं।
चिकन मीटबॉल के साथ चावल का सूप
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
- गोल चावल - 0.5 बड़े चम्मच;
- आलू - 4-5 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
सबसे पहले एक पैन में पानी (लगभग 3 लीटर) आग पर रखें और पानी में नमक मिला दें। कीमा को अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बना लें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटा दें और मीटबॉल्स को 15-20 मिनट के लिए पानी में रख दें। जब वे खाना बना रहे हों, चावल तैयार करें।
चावल को अच्छी तरह धो लें, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं। प्याज, आलू और गाजर को छीलकर काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को भी बहुत बारीक काट लें। सभी सब्जियों को मीटबॉल के साथ पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
अंत में, सूप में चावल डालें, 10 मिनट तक पकाएं, सूप में नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता और मसाला डालें, 15 मिनट तक और पकाएं। तैयार सूप को कटोरे में डालें और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें। वैसे, आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी में चावल का उपयोग किया गया है, लेकिन आप एक समान विधि का उपयोग करके अनाज का सूप या नूडल सूप पका सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, बस इस बात का ध्यान रखें कि सूप में कुट्टू या सेंवई कच्ची ही मिलानी चाहिए, पकाई हुई नहीं।
चिकन मीटबॉल के साथ पनीर सूप
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
- आलू - 3-4 पीसी;
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी;
- ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- कटा हुआ साग - 1-2 बड़े चम्मच। एल
सबसे पहले, एक सॉस पैन में पानी (लगभग 3 लीटर) डालें, इसे आग पर रखें, नमक डालें और उबाल लें। जब तक पानी उबल रहा हो, भोजन तैयार कर लें। आलू, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च का छिलका हटा दें। आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आधी गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी आधी गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
प्याज को क्यूब्स में काटें, सभी सब्जियों को उबलते पानी में डालें, लेकिन पहले एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच का उपयोग करके पानी से झाग निकालना न भूलें। कीमा को अच्छी तरह मिला लें, अगर चाहें तो थोड़ा और नमक और काली मिर्च मिला लें और छोटे-छोटे गोले बना लें। - तैयार बॉल्स को पानी में डालें.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पहले से पतले स्लाइस में कटे हुए मशरूम को भूनें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सूप में मशरूम और पनीर डालें, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।
निस्संदेह, मीटबॉल सूप एक उत्कृष्ट पहला कोर्स विकल्प है जिसका घर में हर कोई निश्चित रूप से आनंद उठाएगा। निश्चिंत रहें, वे निश्चित रूप से न केवल आपकी पाक प्रतिभा, बल्कि आपके प्रयासों की भी सराहना करेंगे।
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चिकन मीटबॉल सूप
आलू - 3 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 1 कली
मीठी मिर्च - 0.5 पीसी।
बे पत्ती - 1 पीसी।
रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
पास्ता (छोटा) - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
पकाने हेतु निर्देश
मैं आपको सिर्फ चिकन मीटबॉल और पास्ता के साथ सूप पेश करना चाहूंगा। इस सूप के लिए पास्ता मकड़ी के जाले जैसा छोटा होना चाहिए। मेरे लिए ये पत्र हैं. इसे आज़माएं, सूप बनाना आसान है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। जड़ी-बूटियाँ, खट्टी क्रीम और दही छिड़क कर परोसें।
चिकन मीटबॉल के साथ सूप तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: आलू, गाजर, प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च (मैंने कटी हुई, जमी हुई), कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, सूरजमुखी तेल।
हम आलू छीलते हैं और उन्हें सुविधाजनक तरीके से काटते हैं: मेरे लिए - क्यूब्स में। - इसमें पानी भरकर गैस ऑन कर दें. और तुरंत हम मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं, उन्हें पानी में रखते हैं। जबकि मीटबॉल और आलू पक रहे हैं, ड्रेसिंग तैयार करें।
प्याज, लहसुन, गाजर और मिर्च को सुविधानुसार काट लें। मेरे पास घन हैं. सूरजमुखी तेल में तलें. मैं तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए भूनता हूं।
आलू और मीटबॉल लगभग तैयार हैं. हमने ड्रेसिंग फैला दी. आलू और मीटबॉल तैयार होने तक कुछ मिनट तक उबालें।
पास्ता डालें और पास्ता पकने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप तैयार है. गर्म - गर्म परोसें।
एक हल्का, नाजुक सूप जो आपके फिगर को खराब नहीं करेगा - चिकन मीटबॉल के साथ सूप। हमारे चयन में सर्वोत्तम व्यंजन।
मीटबॉल सूप शायद वयस्कों और बच्चों दोनों का सबसे पसंदीदा सूप है। कुछ लोग पहले मीटबॉल खाते हैं, जबकि अन्य उन्हें नाश्ते के लिए बचाकर रखते हैं। किसी भी मामले में, मैं ऐसे किसी भी व्यक्ति को नहीं जानता जो इस तरह के रात्रिभोज के प्रति उदासीन हो। मीटबॉल बिल्कुल किसी भी कीमा से बनाया जा सकता है: सूअर का मांस और बीफ, चिकन, टर्की, मिश्रित और यहां तक कि मछली भी। लेकिन चिकन मीटबॉल से कम कैलोरी और आहार संबंधी सूप बनाया जाता है।
यह सूप चावल या सेंवई भरकर तैयार किया जा सकता है. या फिर आप हरी फलियाँ या शतावरी मिला कर इसके बिना भी काम चला सकते हैं। और अगर आप सब्जियों को भूनेंगे नहीं बल्कि बारीक काट कर उबाल लेंगे तो आपको बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और सेहतमंद सूप मिलेगा. यह चिकन मीटबॉल के साथ एक प्रकार का आहार सूप है जिसे मैं आपको तैयार करने का सुझाव देता हूं।
- आलू 3-4 पीसी।
- चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी.
- अंडे 1 पीसी।
- प्याज 1-2 पीसी।
- पतली सेवइयां 150-200 ग्रा
- ताजी जड़ी-बूटियाँ 1 गुच्छा
- तेज पत्ता 1 पीसी.
- नमक स्वाद अनुसार
यदि आपका चिकन ब्रेस्ट, मेरी तरह, हड्डीयुक्त है, तो मांस को काटकर टुकड़ों में काट लें।
हमारे पास जड़ी-बूटियों के साथ मीटबॉल होंगे। इसलिए, हमने इसे भी काट दिया। आप बस शाखाओं को काट सकते हैं और गुच्छा को कई हिस्सों में काट सकते हैं, क्योंकि साग अभी भी कुचला जाएगा। मैं अजमोद और सीताफल लेता हूं। यदि आप चाहें, तो आप डिल भी डाल सकते हैं, और फिर आप इसे तैयार सूप के साथ प्लेट में डाल सकते हैं।
कटी हुई हड्डी को एक सॉस पैन में रखें और उसमें लगभग 2.5-3 लीटर पानी भरें। इसे करीब आधे घंटे तक पकाएं. यह समय हमारे लिए कीमा तैयार करने और उसे भूनने के लिए पर्याप्त है।
यदि आपके पास हड्डी रहित पट्टिका है, तो तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना शुरू करें।
चिकन मांस के टुकड़े और जड़ी-बूटियों को मीट ग्राइंडर में पीस लें। मीट ग्राइंडर के बजाय, आप फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। या फिर आप पीसने की झंझट छोड़ सकते हैं और तैयार कीमा ले सकते हैं और इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं, जिसे आपको जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
कीमा को एक गहरी प्लेट में रखें और नमक और अंडा डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. कीमा को इतना तरल होने से बचाने के लिए इसमें एक या दो बड़े चम्मच सूजी मिलाएं। लगभग 15 मिनट तक सूजी को चलाते रहें और फूलने दें. इसके बाद हम अपने हाथों को पानी में गीला करके छोटे-छोटे मीटबॉल बनाते हैं, जिन्हें हम एक प्लेट में रखते हैं.
- अब आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. हम प्याज और गाजर भी छीलते हैं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. फ्राइंग पैन गरम करें. - थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
आप सब्जियों को भून नहीं सकते, बल्कि उन्हें आलू के साथ पैन में डाल सकते हैं. और आप चाहें तो तलने में कुछ हरी फलियाँ और हरा प्याज भी मिला सकते हैं.
- शोरबा पक जाने के बाद इसमें से हड्डी हटा दें और आलू डाल दें.
जैसे ही पानी उबल जाए, पैन में एक बार में एक मीटबॉल डालें और नमक डालें, यह ध्यान में रखते हुए कि हमने पहले ही कीमा बनाया हुआ मांस को नमकीन कर दिया है।
20 मिनट बाद सूप में सेवइयां डालें और तुरंत हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं. नूडल्स की जगह आप मुट्ठी भर चावल ले सकते हैं, लेकिन आपको इसे आलू के साथ छिड़कना होगा.
सूप को करीब 8-10 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें.
सभी। हम हल्के सूप को मीटबॉल के साथ कटोरे में डाल सकते हैं, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 2: कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप (फोटो के साथ)
दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद, चिकन मीटबॉल और चावल के साथ एक स्वादिष्ट सूप आपकी ताकत को फिर से भरने में मदद करेगा। हमने विशेष रूप से फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार किया है ताकि आप खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को आसानी से दोहरा सकें। यह व्यंजन न केवल पारिवारिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि बच्चों के भोजन के लिए भी उत्तम है।
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम,
- चावल - 100 ग्राम (½ कप),
- आलू - 250 ग्राम (4 पीसी।),
- गाजर - 150 ग्राम (1 पीसी.),
- प्याज - 150 ग्राम (1 पीसी।),
- अंडा - 1 पीसी।,
- लहसुन - 30 ग्राम,
- ताजा धनिया - 20 ग्राम,
- जैतून का तेल - 30 ग्राम,
- काली मिर्च, सूप मसाला, नमक - स्वाद के लिए।
तीन लीटर के सॉस पैन में 2 लीटर पानी लें और पानी में चावल डालें। चावल को स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
कीमा बनाया हुआ चिकन में चिकन अंडा और नमक डालें।
कीमा को अच्छी तरह मिला लें.
कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाएं और ध्यान से उन्हें उबलते सूप में डालें।
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
आलू को चाकू से मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। आलू के नरम होने तक सूप को और 10 मिनट तक उबलने दें।
प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये.
एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें। गाजर और प्याज़ डालें।
प्याज और गाजर को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। तलने का रंग सुंदर सुनहरा होना चाहिए।
रोस्ट को सावधानी से सूप में डालें।
सूप में मसाला, नमक और काली मिर्च डालें।
- तैयार सूप को पैन में कलछी से अच्छी तरह हिलाएं.
ताजा सीताफल को चाकू से बारीक काट लें, लहसुन की कलियाँ छील लें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें।
तैयार चावल के सूप को चिकन मीटबॉल के साथ प्लेटों में डालें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
पकाने की विधि 3: चिकन मीटबॉल सूप (कदम दर कदम)
हल्के डिनर या दोपहर के भोजन के लिए चिकन मीटबॉल के साथ टेंडर सूप एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
मीटबॉल के साथ सूप हमारे खाना पकाने के लिए एक परिचित और सामान्य व्यंजन है। लगभग हर गृहिणी ने कम से कम एक बार अपनी रसोई में ऐसा सूप तैयार किया है, प्रत्येक के पास इस व्यंजन को तैयार करने की अपनी तरकीबें और रहस्य हैं। यह व्यंजन विदेशी से कोसों दूर है, लेकिन इसे बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है।
सूप को आपकी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कैलोरी वाला बनाया जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने की मुख्य प्रक्रिया, निश्चित रूप से, कीमा बनाया हुआ मांस है। मीटबॉल बनाने के लिए मांस ताजा होना चाहिए, कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, मसाले और तरल जोड़ने की सलाह दी जाती है - उबला हुआ ठंडा पानी या दूध, अधिमानतः ठंडा।
आप चिकन से लेकर बीफ़ तक, बिल्कुल किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कीमा बनाया हुआ सफेद मांस के अपने निस्संदेह फायदे हैं: यह जल्दी तैयार हो जाता है, मीटबॉल अधिक कोमल होते हैं, और यह आहार पर रहने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है, क्योंकि चिकन या टर्की स्तन में लाल मांस की तुलना में कैलोरी कम होती है।
यदि आप पकवान को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो नूडल्स या पास्ता के बजाय, एक प्रकार का अनाज, चावल या अंडे का दलिया डालें। आज मैं आपको अपने मीटबॉल सूप की तैयारी दिखाऊंगा, जो तैयार करने में आसान और त्वरित है और स्वाद में भी स्वादिष्ट है।
- चिकन पट्टिका - 400 जीआर।
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - ½ पीसी।
- सेंवई - 30 जीआर।
- डिल - 10 जीआर।
- नमक - 1 चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।
- अजवायन - ½ छोटा चम्मच।
- दूध - 20 मिली.
आइए अपना वार्मिंग सूप तैयार करने के लिए सभी सामग्रियां तैयार करें। हम कीमा बनाया हुआ मांस इस प्रकार तैयार करते हैं: चिकन पट्टिका को एक प्याज के साथ एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीसें। पानी या दूध डालें, कीमा अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। इस मामले में, डिल अच्छा काम करता है। कीमा बनाया हुआ मांस को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
जबकि हमारा कीमा रेफ्रिजरेटर में भरा हुआ है, हम आलू और गाजर छीलते हैं, फिर उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं। गाजर को काटा या कद्दूकस किया जा सकता है, जो भी आपको पसंद हो। सब्जियों में पानी या शोरबा भरें और धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक सब्जियां आधी पक न जाएं।
गीले हाथों से, ठंडे कीमा से छोटे मीटबॉल बनाएं। हम अपने हाथों को ठंडे ठंडे पानी से गीला करते हैं ताकि कीमा हमारे हाथों से चिपके नहीं और मीटबॉल एक सुंदर आकार ले लें। जब हमारी सब्जियों के साथ पानी पहले ही उबल चुका हो, तो मीटबॉल को ध्यान से शोरबा में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मांस के गोले कटोरे के तले में चिपक न जाएँ और आपस में चिपक न जाएँ। यदि आप सूप को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो मीटबॉल को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर सूप में डालें।
आधे घंटे के बाद, सूप में सेंवई या कोई अन्य छोटा पास्ता डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और पकवान को पकने तक पकाएं।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और साग को बारीक काट लें। सूप को आंच से उतार लें, स्वाद के लिए अजवायन या अन्य मसाले डालें, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें और ढक्कन से ढक दें। डिश को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर आप डिश को और अधिक नरम बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले प्याज को मक्खन में भून लें. इस तरह सूप एक मलाईदार सुगंध और नाजुक स्वाद प्राप्त कर लेगा।
तैयार सूप को गरमागरम मेज पर परोसें। ताजा बेक्ड लहसुन बन्स या मक्खन लगी रोटी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 4: चिकन मीटबॉल और वर्मीसेली सूप
चिकन मीटबॉल के साथ नूडल सूप एक पसंदीदा सूप है। ऐसा हल्का पहला कोर्स न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा - स्वादिष्ट, सुगंधित, यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उनके फिगर को देख रहे हैं। और यदि आप कम से कम मीठी लाल मिर्च मिलाते हैं, तो बच्चे इस सूप की रंगीनता के लिए इसकी सराहना करेंगे।
यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पकवान की कैलोरी सामग्री और इसकी आहार सामग्री की परवाह करते हैं। चिकन मीटबॉल सूप की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 150 किलो कैलोरी है!
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- आलू - 6 पीसी।
- सेवई - 60 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- शिमला मिर्च - 1/3 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- अजमोद - स्वाद के लिए
- डिल - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
चिकन पट्टिका को धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर कीमा में पीस लें. ऐसा करने के लिए, आप मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको कीमा बनाया हुआ मांस को छोटी गेंदों में रोल करने की आवश्यकता है। प्रक्रिया के दौरान कीमा को चिपकने से रोकने के लिए, पहले अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।
एक सॉस पैन में पानी भरें और उसे आग पर रख दें। जब पानी उबल जाए तो मीटबॉल्स को उसमें डाल दें। उन्हें 15 मिनट तक पकाना चाहिए.
इस बीच, आलू को छीलकर, धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मीटबॉल के साथ पैन में कटे हुए कंद डालें, सूप में नमक और काली मिर्च डालें।
गाजर को छील कर धो लीजिये. बारीक कद्दूकस कर लें.
हम प्याज को भी साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें। फिर सूप में सब्जियां डालें.
तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, सूप में छोटी सेंवई डालें।
शिमला मिर्च को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सूप में जोड़ें.
तैयार होने से 2 मिनट पहले, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और डिल) डालें। हम मेज पर पकवान परोसते हैं। बॉन एपेतीत!
रेसिपी 5, चरण दर चरण: चिकन मीटबॉल और चावल के साथ सूप
मीटबॉल सूप बचपन से चली आ रही एक रेसिपी है। इसे बिना तले तैयार करें, और आपको एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन मिलेगा जिसका आनंद परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी ले सकते हैं। उपयोग की गई सामग्रियां सस्ती हैं और नुस्खा का पालन करना आसान है। यह आपके दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता लाता है। यह सूप अन्य मांस सूपों की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। मीटबॉल बनाने के लिए, आप अपनी पसंद के किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, बीफ, चिकन, मिश्रित।
- पानी - 2 लीटर
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम
- चावल - 3 बड़े चम्मच।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - ½ पीसी।
- बेल मिर्च - ½ पीसी।
- प्याज - ½ पीसी।
- मक्खन - 20 ग्राम
- ऑलस्पाइस - 3 पीसी।
- काली मिर्च का मिश्रण - 6 पीसी।
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वाद अनुसार
आवश्यक उत्पाद तैयार करें. सब्जियों को धोकर छील लें. चावल को 3 बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
कीमा बनाया हुआ चिकन नमक और काली मिर्च डालें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गोले बना लें. कीमा को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पानी से गीला कर लें। छोटे मीटबॉल बहुत तेजी से पकेंगे।
एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें।
आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें.
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में पीस लें।
गाजर को भी काट लीजिये. आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन बड़े टुकड़ों में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहेंगे।
उबलते पानी में नमक डालें, उसमें प्याज और मीटबॉल डालें। अगर आपको उबले हुए प्याज पसंद नहीं हैं, तो बस उन्हें थोड़ा सा काट लें और पूरे सिर में फेंक दें। सूप को सुनहरा रंग देने के लिए प्याज पर छिलके की एक परत छोड़ दें। झाग को एक स्लेटेड चम्मच या एक नियमित चम्मच से हटा दें।
पैन में तुरंत सब्जियां और चावल डालें। उबाल लें और शोरबा साफ होने तक आंच कम कर दें। पकने तक 20 मिनट तक पकाएं।
- उबले हुए प्याज को पैन से निकाल लें.
खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, ऑलस्पाइस, काली मिर्च और तेज पत्ते का मिश्रण डालें। सूप पर सूखी या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आंच बंद कर दें और इसे ढक्कन के नीचे पकने दें।
मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार है. मुस्कुराहट के साथ परोसें.
पकाने की विधि 6: चिकन मीटबॉल के साथ नूडल सूप (चरण-दर-चरण फ़ोटो)
इस चिकन मीटबॉल नूडल सूप के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक ही समय में सुपर हल्का और सुपर फिलिंग है। सबसे कोमल मीटबॉल में सब्जियाँ, नूडल्स और चिकन होते हैं। और मेरे लिए सबसे कीमती बात यह है कि इस सूप को बनाना भी काफी आसान है.
- गाजर 1 टुकड़ा
- प्याज 2 टुकड़े (मीटबॉल के लिए 1 टुकड़ा, सूप के लिए 1 टुकड़ा)
- नमक 1 छोटा चम्मच (ढेर सारा)
- तेज पत्ता 2 टुकड़े
- आलू 500 ग्राम (3-4 पीसी.)
- पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच
- नूडल्स 100 ग्राम
- चिकन पट्टिका 400 ग्राम
सूप को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, घर का बना चिकन लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर घरेलू मुर्गे को पकड़ना एक असंभव काम भी बन जाए, तो भी निराश मत होइए। सूप अभी भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा!
तो, सबसे पहले हमने शुद्ध पानी का एक पैन आग पर रखा। मैं "शुद्ध" शब्द पर जोर देता हूं, क्योंकि मैंने खुद शुद्ध और गैर-शुद्ध पानी में पकाए गए सूप के स्वाद में अंतर देखा है। यदि आपके पास चिकन शोरबा है, तो आप इसका उपयोग इस अद्भुत सूप को बनाने के लिए भी कर सकते हैं। अगला कदम सब्जियां तैयार करना है। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. मेरे लिए ये लगभग 1x1 सेमी मापने वाले घन हैं। लेकिन बड़े टुकड़े भी काम करेंगे। और इन्हें उबलते पानी में डाल दें.
हम आपके विवेक पर प्याज और गाजर भी काटते हैं। मैं इसे यथासंभव छोटे टुकड़ों में करने की कोशिश करता हूं, लेकिन इसे कद्दूकस नहीं करता। मुझे यह पसंद है जब सूप में नारंगी गाजर के टुकड़े दिखाई देते हैं। आलू, नमक, काली मिर्च के बाद कटी हुई गाजर और प्याज उबलते शोरबा में डालें और तेज पत्ता डालें।
- अब चिकन का एक टुकड़ा लें. मेरे लिए यह आधा चिकन पट्टिका है। मुझे जो चिकन मिला वह छोटा नहीं था और मेरे टुकड़े का वजन 400 ग्राम था। यह टुकड़ा मेरे लिए 3 लीटर का सॉस पैन भरने के लिए पर्याप्त है। इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। इसी तरह एक छोटा प्याज भी काट लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। मैं भविष्य के मीटबॉल के रस के लिए प्याज जोड़ने का सुझाव देता हूं। चिकन पट्टिका अपने आप में काफी सूखी है और मीटबॉल एक बच्चे के लिए बहुत घने हैं।
पानी में डूबे हाथों का उपयोग करके, हम कीमा बनाया हुआ चिकन से छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें उबलते शोरबा में डालते हैं। इस समय तक हमारी सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक उबलने का समय मिल जाता है।
5-7 मिनट उबलने के बाद नूडल्स को सूप में डालें और 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें. यदि आपके नूडल्स बड़े हैं, तो आप उन्हें थोड़ी देर और उबाल सकते हैं। हमारे सूप को पकने दें और थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे परोस सकते हैं!
पकाने की विधि 7: चिकन मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप कैसे बनाएं
- चिकन 1 किलो
- अजमोद (जड़) 2 पीसी
- गाजर 3 पीसी
- प्याज 1 टुकड़ा
- आलू 4 पीसी
- मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
- ब्रेड क्रम्ब्स 50 ग्राम
- लहसुन 2 श
- तेज पत्ता 2 पीसी
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च 3 ग्राम
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
चिकन से मांस और त्वचा हटा दें। मांस और हड्डियों को एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें, 1 छिली हुई गाजर और एक छिला हुआ प्याज डालें और उबाल लें। झाग हटाएँ, आँच कम करें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें और 1 घंटे तक पकाएँ। शोरबा को छान लें. 2 गाजर और अजमोद की जड़ों को आधा घेरे में काटें और उबलते शोरबा में डालें। 10 मिनट तक पकाएं. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
चिकन के मांस और त्वचा को लहसुन के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा को गूंधें और फेंटें।
कीमा बनाया हुआ मांस से अखरोट से बड़े मीटबॉल बनाएं और ध्यान से उन्हें सूप में डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं. तैयार सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
पकाने की विधि 8: चिकन मीटबॉल के साथ नूडल सूप
- आलू 6 पीसी
- बोनलेस चिकन पट्टिका 300 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
- गाजर 1 टुकड़ा
- प्याज 2 पीसी
- स्वाद के लिए ताजा अजमोद
- सेवई 4 चुटकी
- खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
सामग्री पांच लीटर सॉस पैन के लिए इंगित की गई है। सबसे पहले, हमें 6-7 बड़े आलू लेने होंगे, उन्हें छीलना होगा और मुख्य सूप के बर्तन में नमकीन पानी में उबालना होगा।
चिकन पट्टिका को धोकर टुकड़ों में काट लें। हम प्याज साफ करते हैं. हमें चिकन पट्टिका और प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में बदलने की जरूरत है।
परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें।
हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें शोरबा में भेजते हैं जहां आलू पकाया जाता है। जैसे-जैसे मीटबॉल पकेंगे, झाग बनेगा, इसे हटा दें।
गाजर और प्याज लें और उन्हें छील लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज और गाजर भूनें।
, http://tvoirecepty.ru , http://prosmak.ruमैं आपको सिर्फ चिकन मीटबॉल और पास्ता के साथ सूप पेश करना चाहूंगा। इस सूप के लिए पास्ता मकड़ी के जाले जैसा छोटा होना चाहिए। मेरे लिए ये पत्र हैं. इसे आज़माएं, सूप बनाना आसान है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। जड़ी-बूटियाँ, खट्टी क्रीम और दही छिड़क कर परोसें।
चिकन मीटबॉल के साथ सूप तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: आलू, गाजर, प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च (मैंने कटी हुई, जमी हुई), कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, सूरजमुखी तेल।
आलू छीलें, उन्हें सुविधाजनक तरीके से काटें: मेरे लिए - क्यूब्स में। - इसमें पानी भरकर गैस ऑन कर दें. और तुरंत हम मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं, उन्हें पानी में रखते हैं। जबकि मीटबॉल और आलू पक रहे हैं, ड्रेसिंग तैयार करें।
प्याज, लहसुन, गाजर और मिर्च को सुविधानुसार काट लें। मेरे पास घन हैं. सूरजमुखी तेल में तलें. मैं तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए भूनता हूं।
आलू और मीटबॉल लगभग तैयार हैं. हमने ड्रेसिंग फैला दी. आलू और मीटबॉल तैयार होने तक कुछ मिनट तक उबालें।
पास्ता डालें और पास्ता पकने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
यदि आप चिकन मीटबॉल सूप को चिकन या सब्जी शोरबा के साथ बनाएंगे तो इसका स्वाद बहुत बेहतर होगा। यदि मांस शोरबा तैयार करना संभव नहीं है, तो सूप को मीटबॉल के पानी में पकाया जा सकता है।
इस सूप के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं, जिनमें एक प्रकार का अनाज और मोती जौ दोनों शामिल हो सकते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय चावल और मीटबॉल के संयोजन वाला नुस्खा है।
गोमांस, सूअर का मांस और वील का मिश्रित कीमा उपयुक्त है। ज्यादातर मामलों में, दादी और माताएं कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल बनाना पसंद करती हैं।
मीट बॉल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं, और मीटबॉल्स वाला सूप बहुत कोमल, स्वादिष्ट और रसदार बनता है। सूप पहला कोर्स है और बच्चों के साथ-साथ बड़ों के पाचन के लिए भी बहुत उपयोगी है।
कीमा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस तरह मीटबॉल अलग हो जाएंगे और आप मांस के गोले भी नहीं बना पाएंगे, इसलिए हम सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करते हैं कि कीमा चिपचिपा हो।
चिकन मीटबॉल सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में
यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है। इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण और लाभकारी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इस व्यंजन का गर्म दोपहर के भोजन के बराबर कोई मुकाबला नहीं है।
सामग्री:
- शोरबा (मांस) - 1 एल .;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 5 पीसी ।;
- काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1-2 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- तेल (सब्जी) - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
ड्रेसिंग के लिए सब्जियाँ तैयार करें। शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - आधा प्याज एक प्लेट में रखें. पैन में गाजर डालें और 5 मिनट के बाद शिमला मिर्च डालें। अगले 3 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें।
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें और उसमें डालें: एक अंडा, एक तश्तरी से तला हुआ प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और स्वादानुसार नमक।
एक चम्मच का उपयोग करके और हाथों को पानी में गीला करके, कीमा बनाया हुआ चिकन के गोले बना लें।
तैयार शोरबा को उबाल लें। मीटबॉल्स डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें।
चिकन मीटबॉल सूप को पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
हमारे सूप को लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाए। बाद में, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
यह नुस्खा बिल्कुल हर गृहिणी के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। यह सूप मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, आप इसमें जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। कुरकुरे बैगूएट या ब्रेड के स्लाइस के साथ सही संयोजन प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए सूप एक पाक कृति बन जाएगा।
सामग्री:
- पट्टिका (चिकन) - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- सेवई (छोटी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पाव रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
- काली मिर्च (ऑलस्पाइस) - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा काट लें.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ गाजर और प्याज भूनें।
पाव के गूदे को दूध में भिगो दीजिये.
एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी लें, उसमें प्याज और गाजर डालें, तेज़ आंच पर उबाल आने तक पकाएं।
उबलने के बाद नमक डालें, आंच धीमी कर दें और करीब 15 मिनट तक पकाते रहें.
आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और तेजपत्ता और ऑलस्पाइस के साथ पैन में डालें।
मांस, प्याज का दूसरा भाग और भीगी हुई ब्रेड को मांस की चक्की से गुजारें।
तैयार कीमा में काली मिर्च, नमक और अंडा मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
हम कीमा बनाया हुआ मांस से समान गेंदें बनाते हैं और उन्हें सूप में डालते हैं। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
सूप में सेंवई और पिसी हुई काली मिर्च मिलानी चाहिए, सेवई पूरी तरह पक जाने तक पकाते रहें।
सूप में कटी हुई सब्जियाँ डालें। 2 मिनट के बाद, पैन को आंच से हटा लें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें। सूप तैयार है.
बॉन एपेतीत।
प्रत्येक व्यक्ति को वास्तव में अपने दैनिक आहार में गर्म व्यंजनों की आवश्यकता होती है। इतना गर्म व्यंजन न सिर्फ हमारे शरीर के पाचन तंत्र को बल्कि पूरे शरीर को बेहतर बनाता है। यह मीटबॉल सूप रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। इसे अपने बच्चों के लिए अवश्य तैयार करें।
सामग्री:
- फ़िललेट (चिकन) - 600 जीआर;
- चावल - 200 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
- तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
- साग (ताजा) - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें। इसे टुकड़ों में काट लें. फ़िललेट्स और प्याज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
मांस की चक्की से हमें जो कीमा मिला है, उसे मिश्रित किया जाना चाहिए और नमक और काली मिर्च मिलानी चाहिए। इसमें 1 अंडा डालें और दोबारा मिला लें.
आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, पानी डालिये और आग पर रख दीजिये.
चावल को कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
आलू वाले पैन में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें और चावल डालें।
आइये सूप की ड्रेसिंग बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, हमें प्याज को बारीक काटना होगा और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा।
एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल के साथ प्याज और गाजर भूनें।
आइए मीटबॉल तैयार करें। हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं, कीमा लेते हैं और छोटी गेंदें बनाते हैं। ऐसी सतह पर रखें जिस पर कीमा चिपक न जाए।
आलू लगभग तैयार होने के बाद, उनमें नमक डालें और मीटबॉल्स को पैन में डालें।
जब मीटबॉल सतह पर तैरने लगें तो सूप ड्रेसिंग डालें। इसे और 3 मिनट तक उबलने दें।
कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुछ तेज़ पत्ते पैन में डालें और सूप को आँच से हटा लें।
इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें और परोसें।
यह सूप स्वादिष्ट है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है। एक अविश्वसनीय रूप से हार्दिक और सुंदर सूप, इसे अपने मेनू में अवश्य शामिल करें, क्योंकि यह काफी स्वास्थ्यवर्धक गर्म व्यंजन भी है।
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मटर - 40 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- आलू - 5 पीसी ।;
- नूडल्स - 100 ग्राम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
चिकन के साथ पैन को आग पर रखें और उबलने दें। झाग हटा दें और आंच कम कर दें। साबुत छिले हुए प्याज, मटर, अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें। जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए तब तक पकाएं. चिकन शोरबा बनाने के लिए चिकन और प्याज को बाहर निकालें।
जब चिकन पक रहा था, हमने मीटबॉल तैयार किए। कीमा में तले हुए प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। हमने छोटे मीटबॉल बनाए।
मीटबॉल को शोरबा में डुबोया जाना चाहिए, गाजर जोड़ें, जिसे छल्ले में काटा जाना चाहिए। आलू को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं.
पूरी तरह पकने से 10 मिनट पहले, अपने स्वाद के अनुसार नूडल्स और कुछ तेज़ पत्ते डालें।
सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, निकट भविष्य में अपने परिवार के लिए यह सूप बनाएं और वे इतने स्वादिष्ट सूप के लिए आपके बहुत आभारी होंगे।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 600 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पास्ता - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
- तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
- साग (ताजा) - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और आग पर रख दें।
आइए मीटबॉल बनाना शुरू करें, फिर उनका पानी डालें। जब मीटबॉल और आलू पक रहे हों तब ड्रेसिंग तैयार करें।
प्याज, लहसुन, काली मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को सूरजमुखी तेल में तेज़ आंच पर भूनें, हिलाना न भूलें।
जब मीटबॉल और आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको सूप में तैयार ड्रेसिंग मिलानी होगी। मीटबॉल और आलू पूरी तरह पकने तक पकाते रहें।
इसके बाद सूप में पास्ता डालें और पूरी तरह पकने तक पकाते रहें। स्वादानुसार तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
सूप तैयार है.
बॉन एपेतीत!
यह सूप रेसिपी बहुत बढ़िया है और आप अपने धीमी कुकर में आसानी से स्वादिष्ट मीटबॉल सूप बना सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप यह नुस्खा लिख लें; आप निश्चित रूप से जल्द ही इसे तैयार कर लेंगे।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 5 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- चावल - 50 ग्राम;
- तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- साग - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
हम प्याज को छीलते हैं और काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं, और आलू को छीलकर क्यूब्स में काटते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें: नमक, काली मिर्च, अंडा। अच्छी तरह मिलाओ।
मल्टीकुकर चालू करें और इसे "स्टू" पर सेट करें, प्याज को वनस्पति तेल में डालें और हल्का भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।
गाजर और प्याज में आलू डालें, हिलाना आवश्यक नहीं है।
एक कटोरे में कीमा डालकर, अंडा, नमक डालकर अच्छी तरह मिला कर मीटबॉल तैयार करें। अपने हाथों से मीटबॉल बनाएं और उन्हें आलू के ऊपर रखें।
सभी सामग्रियों पर उबलता पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।
खाना पकाने के अंत से 25 मिनट पहले, धुले हुए चावल डालें। और हम अपना सूप पकाना समाप्त करते हैं। फिर इसे पकने दें.
बॉन एपेतीत।
मीटबॉल के साथ एक स्वादिष्ट टमाटर का सूप जिसे आप बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं। यह डिश आपके परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगी.
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 350 ग्राम;
- अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- शोरबा (चिकन) - 400 मिलीलीटर;
- प्यूरी (टमाटर) - 200 मिलीलीटर;
- पास्ता (सूखा) - 80 ग्राम;
तैयारी:
एक कटोरे में कीमा, प्याज, परमेसन, अजमोद, काली मिर्च और नमक डालें और मिलाएँ।
एक चम्मच और पानी का उपयोग करके मीटबॉल बनाएं।
1 कप टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच मिलाना होगा। एल पानी के साथ टमाटर का पेस्ट.
शोरबा और टमाटर प्यूरी को एक सॉस पैन में रखें और आग लगा दें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
मीटबॉल और पास्ता डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें।
सूप को आंच से उतार लें. इसे 10 मिनट तक पकने दें।
सफेद बीन्स, सब्जियों और मीटबॉल के साथ एक त्वरित शीतकालीन सूप आपकी मेज को पूरी तरह से सजाएगा। यह सूप बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह सभी परिवारों में बहुत लोकप्रिय है।
सामग्री:
- शोरबा (चिकन) - 2 एल।
- सेम (सफेद) - 150 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए.
तैयारी:
बीन्स को 10 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोना होगा। फिर तरल निकाल दें, नया पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।
गाजर और आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
चिकन शोरबा को उबाल लें, फिर सब्जियां डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें।
प्याज, कीमा और मसाले मिलाएं। मीटबॉल को छोटी गेंदों में रोल करें और उन्हें शोरबा में जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं और हरी सब्जियां, बीन्स और स्वादानुसार नमक डालें। 5-10 मिनट तक गर्म करें और आंच से उतार लें।
बॉन एपेतीत!
काफी दिलचस्प और अप्रत्याशित सूप, यह बहुत सुंदर है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट और अविस्मरणीय है। इस सूप को बनाना काफी आसान है. और यह निश्चित रूप से इसे आज़माने वाले हर व्यक्ति के मन में अपने बारे में एक अच्छी राय छोड़ेगा। इस रेसिपी को अवश्य लिखें, यह हर टेबल पर बहुत अच्छी लगेगी।
सामग्री:
- फ़िललेट (चिकन) - 400 जीआर;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- तेल (सब्जी) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
एक सॉस पैन में 2 लीटर डालें। पानी, तेज़ आंच पर रखें, तेज़ पत्ता डालें और उबाल लें।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डालें।
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर उन्हें वनस्पति तेल में हमेशा हिलाते हुए लगभग 4 मिनट तक भूनें। फ्राइंग मिश्रण को पैन में डालें।
मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें, ब्लेंडर भी काम करेगा। कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और अपने हाथों से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं, जिन्हें पानी में डुबोया जाता है। सूप में मीटबॉल डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
सूप में जड़ी-बूटियाँ डालें और नमक डालना न भूलें। हम अंडे छीलते हैं और उन्हें 2 हिस्सों में काटते हैं।
परोसते समय, प्रत्येक परोसने में आधा अंडा डालें।
बॉन एपेतीत!
बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सूप जल्दी तैयार हो जाता है। इसका नाम आहार है क्योंकि इसमें बिल्कुल भी तलना नहीं होता है और चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। यह सूप बच्चों के साथ-साथ बड़ों के लिए भी बहुत उपयोगी है।
सामग्री:
- स्तन (चिकन) - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आलू - 1-2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
आइए मीटबॉल से शुरुआत करें। हम मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट बनाते हैं।
सफेद भाग से जर्दी अलग करें और कीमा बनाया हुआ मांस में केवल जर्दी मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस में तीन प्याज़ डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
हम कीमा बनाया हुआ मांस की छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें बोर्ड पर रखते हैं।
शोरबा तैयार करने के लिए, हमें थोड़ी मात्रा में पानी उबालना होगा।
आलू, मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
- पानी उबलने के बाद इसमें गाजर, आलू और आधा प्याज डालें. लगभग 20 मिनट तक ढककर पकाएं।
-आलू आधे पक जाने पर कटी हुई काली मिर्च डालें. मीटबॉल्स डालें, आंच कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इस समय, अजमोद को काट लें।
खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, 2 बड़े चम्मच सूप डालें। एल वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
पैन को आंच से हटाने से ठीक पहले, अजमोद डालें।
इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
एक अद्भुत सूप रेसिपी जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। सूप वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, साथ ही अवर्णनीय रूप से कोमल है, इसे जल्द ही तैयार करना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- चावल - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- रोटी - 100 ग्राम;
- तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
- काली मिर्च (काली, पिसी हुई) - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
प्याज को छीलकर दो भागों में काट लें. ब्रेड को दूध में भिगो दें. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और ब्रेड का गूदा मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मिलाएँ। हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गोल गेंदें बनाते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं।
एक सॉस पैन में 2 लीटर शोरबा या पानी डालें और उबाल आने तक आग पर रखें।
गाजर और आलू को छील लें, आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मीटबॉल्स को उबलते शोरबा या पानी में डालें, आंच कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज को गाजर के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में चावल और आलू डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें, फिर पैन की सामग्री, काली मिर्च, नमक हमारे पैन में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
आंच बंद कर दें और सूप को फूलने के लिए थोड़ा समय दें।
सबसे अच्छा, सबसे स्वादिष्ट और सचमुच घर का बना सूप। इसकी गंध बस अवर्णनीय है और यदि आप इसे पकाते हैं, तो आपको किसी को मेज पर आमंत्रित करने की भी आवश्यकता नहीं होगी। आख़िरकार, इसमें एक अविश्वसनीय सुगंध है, हर कोई इस पाक कृति को आज़माने के लिए तुरंत दौड़कर आएगा।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 300 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- अजवाइन - 70 ग्राम;
- सूजी - 30 ग्राम;
- एक प्रकार का अनाज - 75 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- तेल (जैतून) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मक्खन (मक्खन) - 30 जीआर।
- नमक।
तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस पकाना। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक, सूजी और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में भीगने दें।
हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं. पैन को आंच पर रखें और उसमें मक्खन और जैतून का तेल डालें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. अजवाइन और प्याज को बारीक काट लें. तेल के साथ एक सॉस पैन में गाजर और प्याज रखें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और पैन में डाल दीजिए. पैन की सामग्री को हिलाएं। 2 लीटर पानी डालें और उबाल लें। धुला हुआ अनाज डालें।
हम कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें सूप में डालते हैं।
लगभग 15 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
पैन को आंच से हटा लें और इसे लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
परोसने से पहले सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
यह नुस्खा दैनिक मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। आप चाहें तो सूप में बेकन, पनीर या अन्य सामग्री मिला सकते हैं, इस सूप को लगभग किसी भी अन्य सामग्री के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - 1 पीसी ।;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
उबलते पानी में आधी गाजर और प्याज डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. काली मिर्च और नमक मिलाकर कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल बनाएं।
सब्जी शोरबा में आलू और मीटबॉल जोड़ें। सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5 मिनट बाद सूप में धुला हुआ अनाज डालें।
भूनने को डालें; इसे पकाने के लिए आपको प्याज, गाजर और तेल की आवश्यकता होगी। एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, पैन की सामग्री को सूप में डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं. स्वादानुसार मसाले डालें।
सूप को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
बॉन एपेतीत!
यह एक आसान और सरल व्यंजन है जो सभी परिवारों को पसंद आता है। मल्टी-कुकर इस सूप को और भी स्वादिष्ट बना देगा और आपका समय भी बचाएगा। हम तलने को भी धीमी कुकर में पकाएंगे.
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 250 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- चावल - 100 ग्राम;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- साग - स्वाद के लिए;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड पर सेट करें।
तैयार मीटबॉल्स को सूजी में रोल करें।
मल्टीवैक में पानी भरें और उसमें आलू, चावल और मीटबॉल डालें। नमक डालें, "सूप" मोड चालू करें और पकाएँ।
सूप लगभग पक जाने के बाद, डिल और अजमोद डालें।
इसे 10 मिनट तक पकने दें और आप परोस सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
यह सूप अविश्वसनीय है, इसकी सुगंध और स्वाद अविस्मरणीय है। इसे अपने परिवार या मेहमानों के लिए अवश्य तैयार करें, और वे आपके बहुत आभारी होंगे।
सामग्री:
- शोरबा (चिकन) - 1 एल।
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
तैयारी:
कीमा को अच्छी तरह मिला लें, अंडा, प्याज डालकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। मीटबॉल्स को प्लेटों पर रखें।
नूडल्स को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें.
प्रत्येक प्लेट को चिकन शोरबा से भरें।
परोसने से पहले आप ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
मीटबॉल सूप
हल्का, आहार संबंधी और कम कैलोरी वाला सूप तैयार करने की तस्वीरों के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा। स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल सूप! अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें.
55 मिनट
125 किलो कैलोरी
4.67/5 (3)
मीटबॉल सूप शायद वयस्कों और बच्चों दोनों का सबसे पसंदीदा सूप है। कुछ लोग पहले मीटबॉल खाते हैं, जबकि अन्य उन्हें नाश्ते के लिए बचाकर रखते हैं। किसी भी मामले में, मैं ऐसे किसी भी व्यक्ति को नहीं जानता जो इस तरह के रात्रिभोज के प्रति उदासीन हो।
मीटबॉल बिल्कुल किसी भी कीमा से बनाया जा सकता है: सूअर का मांस और बीफ, चिकन, टर्की, मिश्रित और यहां तक कि मछली भी। लेकिन चिकन मीटबॉल से कम कैलोरी और आहार संबंधी सूप बनाया जाता है।
यह सूप चावल या सेंवई भरकर तैयार किया जा सकता है. या फिर आप हरी फलियाँ या शतावरी मिला कर इसके बिना भी काम चला सकते हैं। और अगर आप सब्जियों को भूनेंगे नहीं बल्कि बारीक काट कर उबाल लेंगे तो आपको बहुत ही स्वादिष्ट, हल्का और सेहतमंद सूप मिलेगा.
यह चिकन मीटबॉल के साथ एक प्रकार का आहार सूप है जिसे मैं आपको तैयार करने का सुझाव देता हूं।
आवश्यक सामग्रियों की सूची
बरतन:मांस की चक्की, सॉस पैन, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड।
खाना पकाने का क्रम
- यदि आपका चिकन ब्रेस्ट, मेरी तरह, हड्डीयुक्त है, तो मांस को काटकर टुकड़ों में काट लें।
- हमारे पास जड़ी-बूटियों के साथ मीटबॉल होंगे। इसलिए, हमने इसे भी काट दिया। आप बस शाखाओं को काट सकते हैं और गुच्छा को कई हिस्सों में काट सकते हैं, क्योंकि साग अभी भी कुचला जाएगा। मैं अजमोद और सीताफल लेता हूं। यदि आप चाहें, तो आप डिल भी डाल सकते हैं, और फिर आप इसे तैयार सूप के साथ प्लेट में डाल सकते हैं।
- कटी हुई हड्डी को एक सॉस पैन में रखें और उसमें पानी भर दें। लगभग 2.5-3 लीटर. इसे करीब आधे घंटे तक पकाएं. यह समय हमारे लिए कीमा तैयार करने और उसे भूनने के लिए पर्याप्त है।
- यदि आपके पास हड्डी रहित पट्टिका है, तो तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना शुरू करें।
- चिकन मांस के टुकड़े और जड़ी-बूटियों को मीट ग्राइंडर में पीस लें।मीट ग्राइंडर के बजाय, आप फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। या फिर आप पीसने की झंझट छोड़ सकते हैं और तैयार कीमा ले सकते हैं और इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं, जिसे आपको जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
- कीमा को एक गहरी प्लेट में रखें और नमक और अंडा डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. कीमा को इतना तरल होने से बचाने के लिए इसमें एक या दो बड़े चम्मच सूजी मिलाएं। लगभग 15 मिनट तक सूजी को चलाते रहें और फूलने दें. इसके बाद हम अपने हाथों को पानी में गीला करके छोटे-छोटे मीटबॉल बनाते हैं, जिन्हें हम एक प्लेट में रखते हैं.
- - अब आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
- हम प्याज और गाजर भी छीलते हैं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. फ्राइंग पैन गरम करें. - थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. आप सब्जियों को भून नहीं सकते, बल्कि उन्हें आलू के साथ पैन में डाल सकते हैं. और आप चाहें तो तलने में कुछ हरी फलियाँ और हरा प्याज भी मिला सकते हैं.
- - शोरबा पक जाने के बाद इसमें से हड्डी हटा दें और आलू डाल दें.
- जैसे ही पानी उबल जाए, पैन में एक बार में एक मीटबॉल डालें और नमक डालें, यह ध्यान में रखते हुए कि हमने पहले ही कीमा बनाया हुआ मांस को नमकीन कर दिया है।
- 20 मिनिट बाद सूप में सेवई डालिये और तुरंत चला दीजिये,ताकि वह आपस में चिपके नहीं. नूडल्स की जगह आप मुट्ठी भर चावल ले सकते हैं, लेकिन आपको इसे आलू के साथ छिड़कना होगा.
- अभी भी सूप पक रहा है लगभग 8-10 मिनट और बंद कर दें.
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