संत वैलेंटाइन के लिए व्यंजन. केकड़े की छड़ें और टमाटर का सलाद. छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए मुख्य व्यंजन

14 फरवरी को, कई देशों में, प्रेमी एक छुट्टी मनाते हैं जिसे सबसे रोमांटिक कहा जा सकता है - वेलेंटाइन डे। जोड़े उपहारों या सिर्फ सुंदर उपहारों का आदान-प्रदान करते हैं। और महिलाओं को अक्सर यह तय करना होता है कि 14 फरवरी को अपने प्रियजनों के लिए क्या पकाना है।

नाश्ता

दो के लिए इसे शामिल करना सबसे अच्छा है कम कैलोरी वाले व्यंजनजिन्हें तैयार करना आसान है. इस अवसर के लिए नाश्ते की बुनियादी आवश्यकताएं: यह स्वादिष्ट और सरल होना चाहिए, लेकिन साथ ही मूल दिखना चाहिए। यह, उदाहरण के लिए, झींगा और अन्य समुद्री भोजन से बने कॉकटेल सलाद से मेल खाता है, क्योंकि वे उत्कृष्ट कामोत्तेजक हैं। आपको क्या चाहिए होगा?

• मसल्स, झींगा, स्क्विड रिंग - 50 ग्राम प्रत्येक;
• नींबू या नीबू - 1/2 पीसी ।;
• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• ताजी पत्तियाँसलाद - 2 पीसी ।;
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक नींबू का रस, जैतून का तेलऔर सोया सॉस.

उबलते पानी में एक चुटकी नमक और आधा नींबू या नींबू मिलाएं। फिर वहां मसल्स, झींगा और स्क्विड भेजें। जैसे ही समुद्री भोजन सतह पर तैरने लगे, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। एक लम्बे गिलास में बारीक कटी हुई (या हाथ से फाड़ी हुई) सलाद की पत्तियाँ रखें, उनके ऊपर कटा हुआ एवोकैडो और ऊपर से समुद्री भोजन रखें। तेल का मिश्रण छिड़कें नींबू का रसऔर सोया सॉस. आपको नमक डालने की जरूरत नहीं है.

को उपयुक्त व्यंजनवैलेंटाइन डे में हल्के नमकीन लाल मछली के साथ हल्के व्यंजन भी शामिल हैं। क्या हो सकता है?

1. , जहां पतले कटे पनीर को मछली के एक टुकड़े के साथ मिलाया जाता है राई की रोटी, ताजा ककड़ीऔर जैतून. लाल कैवियार और हरियाली का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।
2. रोल। आप सैल्मन या ट्राउट को पीटा ब्रेड के टुकड़े या नोरी समुद्री शैवाल की शीट में लपेट सकते हैं, या आप मछली को क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियों से चिकना कर सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं।
3. गुलाब. मछली की 3-5 पतली स्लाइस को एक रोसेट में रोल किया जाता है, और एक उबला हुआ बटेर अंडा, जैतून या मसालेदार केपर्स को बीच में रखा जाता है।

आपको ऐसी मछली चुननी चाहिए जो बहुत अधिक नमकीन न हो, और यह भी सुनिश्चित करें कि अन्य स्नैक्स बहुत अधिक नमकीन न हों। इससे शरीर में नमी बरकरार रह सकती है और अगली सुबह सूजन हो सकती है।

मेन कोर्स

गर्म भोजन को रोमांटिक अवकाश मेनू का अनिवार्य तत्व नहीं कहा जा सकता। बहुत से लोग ऐपेटाइज़र, मिठाई, फल और वाइन से काम चलाते हैं। लेकिन अगर जोड़ा जल्दी में नहीं है और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना चाहता है, तो आप मछली या मुर्गी पका सकते हैं। वैलेंटाइन डे के लिए जो भी मेनू विचार मन में आएं, हमें उसे याद रखना चाहिए मांस के व्यंजनदो लोगों के भोजन के लिए बहुत भारी माना जाता है, इसलिए सूअर का मांस, गाय का मांस, भेड़ का बच्चा, आदि। मना कर देना ही बेहतर है.

शराब में मछली की स्टेक

ऐसी मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो अच्छी तरह से टुकड़ों में कटी हो (ट्राउट, सैल्मन, सॉकी सैल्मन, तेलापिया, आदि)। इसे अकेले या सब्जियों के साथ पकाया जाता है।

1. एक सॉस पैन या मोटी दीवारों वाले पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, मछली के 4 टुकड़े वहां रखें ताकि वे तल पर स्वतंत्र रूप से फिट हो जाएं। काली मिर्च का मिश्रण और नमक छिड़कें। 5 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं, फिर टुकड़ों को पलट दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. स्लाइस में कटे हुए टमाटर (3 टुकड़े) और ऊपर मनमाने ढंग से बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ रखें।
3. आप इन सामग्रियों को केवल छोड़ सकते हैं, लेकिन कुछ लोग डालते भी हैं हरी सेम(100 ग्राम), अंगूठियाँ शिमला मिर्च(1 पीसी.), गाजर के क्यूब्स या मग (1 पीसी.)।
4. सब कुछ एक गिलास सूखी सफेद वाइन के साथ डालें और ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

मछली और अन्य सभी सामग्री जिसके साथ इसे पकाया गया था, एक प्लेट पर रखें। ग्रिल्ड सब्जियां अलग से परोसी जा सकती हैं.

एक आस्तीन में चिकन स्तन

सफेद चिकन का मांस अक्सर काफी सूखा हो जाता है, इसलिए इसे आस्तीन या विशेष में पकाना बेहतर होता है पाक पैकेजबेकिंग के लिए.

1. चिकन ब्रेस्ट (2 टुकड़े) के ऊपर सोया सॉस (1/2 कप) डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्लेट से निकालें, ऊपर से मीठा छिड़कें ग्राउंड पेपरिकाऔर तुलसी, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. स्तनों को एक आस्तीन या बैग में रखें, इसे कसकर बांधें और ऊपर 3-4 पंचर बनाएं।
4. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, उसमें चिकन को लगभग 30-35 मिनट के लिए रखें।

तैयार स्तनों को कई टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है और सॉस के साथ छिड़का जाता है। आप सरसों या शहद (शहद, जैतून का तेल और सिरका 2:2:1 के अनुपात में) का उपयोग कर सकते हैं।

मिठाई

वैलेंटाइन डे के लिए अपने पति के लिए क्या पकाना है, यह तय करते समय एक महिला को यह तय करना होगा कि रात के खाने का अंतिम व्यंजन क्या होगा। हो सकता है कि कुछ लोग ऐसा न करना चाहें जटिल मिठाई, फल, चॉकलेट और आइसक्रीम पसंद करते हैं। लेकिन उन लोगों के लिए जो अपने महत्वपूर्ण दूसरे को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, हम हल्के हिस्से वाले व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं - पन्ना कोटा, जेली, सूफले, लावा केक, आदि।

वेनिला पन्ना कत्था

उत्तरी इतालवी मिठाई पन्ना कोटा के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, लेकिन क्लासिक संस्करणइसमें कई सामग्रियां शामिल नहीं हैं:

• दूध और क्रीम (कम से कम 30%) - 1/2 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 2 चम्मच;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
• वनीला शकर- 1 पाउच.

जिलेटिन को दूध में भिगो दें. क्रीम में चीनी डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, दूध के साथ जिलेटिन डालें। जब स्थिरता एक समान हो जाती है तो तरल को गर्मी से हटा दिया जाता है, जिसके बाद वेनिला चीनी मिलाई जाती है। सांचों में डालें, ठंडा करें। एक बार जब सांचे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर जल्दी से डुबकी लगाओ गर्म पानीऔर, पलट कर, पन्ना कत्था को एक तश्तरी पर रखें। जैम, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या बस से सजाएँ पिसी चीनीऔर एक पुदीना पत्ता.

लावा केक

लावा केक, या चॉकलेट कलाकंद, एक ऐसा व्यंजन है जिसे खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए तैयार करना आसान नहीं होगा। जो लोग पहले से ही जटिल बेकिंग से परिचित हैं, वे इस फ्रांसीसी मिठाई को बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

1. टुकड़ों में टूटी हुई 200 ग्राम चॉकलेट को 140 ग्राम के साथ मिलाएं मक्खन. पानी के स्नान में पिघलाएँ।
2. 100 ग्राम आटा, 50 ग्राम पिसी चीनी, साथ ही 3 अंडे और 3 अलग-अलग जर्दी डालें। अच्छी तरह हिलाना.
3. कोई भी स्वाद जोड़ें (उदाहरण के लिए, वैनिलिन), उन सांचों में डालें जिन्हें पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जब मिठाई तैयार हो जाए, तो सांचों को पलट दें और तैयार लावा केक को प्लेटों पर रखें। आमतौर पर चॉकलेट फोंडेंट को आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, अधिमानतः चॉकलेट के साथ नहीं।

सभी प्रेमियों के लिए एक आदर्श मेनू बनाना असंभव है। इसलिए, वेलेंटाइन डे के लिए क्या पकाना है, यह तय करते समय, आपको पूरी तरह से जोड़े की प्राथमिकताओं पर भरोसा करने की ज़रूरत है। शायद कोई यह तय करेगा सबसे बढ़िया विकल्पदो लोगों के लिए एक शाम, यह पिज़्ज़ा और एक अच्छी फिल्म है, लेकिन कुछ के लिए, न्यूनतम भोजन के साथ एक चाय समारोह एक वास्तविक छुट्टी होगी।

हम विशेष उत्साह के साथ वैलेंटाइन डे की तैयारी करते हैं। मैं अपने जीवनसाथी को ध्यान, एक उज्ज्वल उपहार, अविस्मरणीय भावनाओं और एक स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ खुश करना चाहता हूं। इस बार हम आपके ध्यान में 10 विचार लाए हैं मूल व्यंजन 14 फरवरी तक. इनके साथ सरल व्यंजनयहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है, और व्यंजनों का "रहस्य" प्राकृतिक कामोत्तेजक में निहित है, जो आपकी शाम में मसाला जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तो चलते हैं।

1. नमकीन मछली के साथ ब्रुशेटा
नाश्ते के तौर पर उत्सव का रात्रिभोजनमकीन मछली के साथ ब्रुशेट्टा उत्तम है। यह स्वादिष्ट है, तेज़ है, बहुत स्वादिष्ट लगती है और लाल मछली में आवश्यक कामोत्तेजक तत्व होते हैं। आपका पसंदीदा स्नैक 5 मिनट में टेबल से हट जाएगा।

2. तुलसी और क्राउटन के साथ टमाटर का सूप
यदि आप रात के खाने के लिए पहला व्यंजन पकाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ टमाटर का सूपतुलसी के साथ. इस सूप की बनावट बहुत नाजुक है और, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काफी हल्का है। और सूप का रंग आपके प्रियजन की भूख बढ़ा देगा!



3. झींगा के साथ सीज़र
में उत्सव की शामआप अपने पसंदीदा सीज़र सलाद के बिना बिल्कुल नहीं रह सकते। लेकिन हम चिकन को झींगा से बदलने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, इस तरह सलाद अधिक उत्सवपूर्ण और मूल दिखेगा। लेकिन मुख्य बात यह है कि झींगा में कामेच्छा बढ़ाने वाले गुण होते हैं!

4. मसल्स के साथ सलाद
आप मसल्स के साथ सलाद के साथ 14 फरवरी के उत्सव के रात्रिभोज में विविधता ला सकते हैं। सलाद में थोड़ा मसाला डालने के लिए आप इसे तीखा बना सकते हैं. आपका प्रेमी इस पाक कृति से प्रसन्न होगा।

5. काली मिर्च की चटनी के साथ बीफ एंट्रेकोटे
यदि आपके जीवनसाथी को मांस पसंद है, तो हम बीफ़ एंट्रेकोटे तैयार करने की सलाह देते हैं। यदि हर कोई पहले से ही साधारण स्टेक से थोड़ा थक गया है, तो रसदार गोमांससाथ काली मिर्च की चटनी- वही चीज़ जिससे आप अपने प्रेमी को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। एंट्रेकोटे एक आदमी को ऊर्जा से भर देगा। तो एक उबाऊ शाम की गारंटी है।

6. पेस्टो सॉस के साथ चिकन पट्टिका
वैलेंटाइन डे के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में, हम सबसे नाजुक व्यंजन तैयार करने की भी सलाह देते हैं मुर्गे की जांघ का मासपेस्टो सॉस के साथ. मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है। और डिश का रंग आपकी भूख बढ़ा देगा.



7. ओवन में मछली
यदि आपका प्रियजन मछली पसंद करता है, तो हम मछली को ओवन में पकाने की सलाह देते हैं। अगर ऐसा है तो बेहतर है समुद्री मछली, क्योंकि इसमें वे सभी गुण हैं जिनकी हमें आवश्यकता है। आपको मछली नहीं तलनी चाहिए - आखिरकार, इस शाम आपका अपार्टमेंट सुगंधित मोमबत्तियों और फूलों से सुगंधित होना चाहिए, न कि मछली की तेज़ गंध।

8. अदरक के साथ साइट्रस ड्रिंक
खट्टे पेयअदरक के साथ - यह केवल नहीं है सवर्श्रेष्ठ तरीकाबीमार होना नहीं, बल्कि स्वाभाविक भी, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट तरीकाकामेच्छा बढ़ाएँ. अपने गिलासों में पानी या जूस की जगह इसे भरें। यह अन्य व्यंजनों के स्वाद को संतुलित करने और आपकी सांसों को तरोताजा करने में भी मदद करेगा।

9. मस्कारपोन और आइसक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी
ऐसा ही होता है कि 14 फरवरी की छुट्टी पर कोई भी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करके डेसर्ट के बिना नहीं रह सकता। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और ऐसी मिठाइयाँ बहुत आकर्षक लगती हैं। यदि आप स्ट्रॉबेरी और क्रीम से थक गए हैं, तो हम उन्हें आज़माने की सलाह देते हैं सौम्य संयोजनस्ट्रॉबेरी, आइसक्रीम और मलाई पनीरमस्कारपोन.



10. मेरिंग्यू दिल
हमें उम्मीद है कि आपका प्रियजन दिल के आकार की मिठाइयों के बारे में चिंतित होगा, और हम आपको हवादार मेरिंग्यू दिल बनाने की सलाह देते हैं। इसे परोसें नाजुक विनम्रताशैंपेन के साथ रात्रिभोज समाप्त करने के लिए!

14 फरवरी एक ऐसा दिन है जब हवा भी प्यार से भर जाती है। प्रेमी एक-दूसरे को उपहार देते हैं और अपने दूसरे आधे हिस्से पर जितना संभव हो उतना ध्यान देने की कोशिश करते हैं। वेलेंटाइन डे को एक रोमांटिक सेटिंग में एक साथ मनाने के लिए, मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक खूबसूरती से सजाई गई मेज चोट नहीं पहुंचाएगी। तो, आप 14 फरवरी के लिए क्या तैयारी कर सकते हैं ताकि शाम 100% सफल हो?

वैलेंटाइन डे के लिए सर्वोत्तम मेनू

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 1 बड़ा एवोकैडो;
• जैतून का तेल;
• नींबू;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की विधि:

मछली को लगभग 10 सेंटीमीटर लंबे और 3 सेंटीमीटर चौड़े पतले टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एवोकैडो को छीलें और एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें। नमक, एक नींबू का रस, मसाले और जैतून का तेल डालें। फिर से मारो. यह सामन के लिए भराई निकला। प्रत्येक मछली पट्टी पर एक चम्मच भरावन रखें। इसे सतह पर अच्छे से फैलाएं और रोल बना लें. एक कटार से सुरक्षित करें।

मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम चीनी;
• वनीला;
• जिलेटिन का 1 पैक;
• 200 ग्राम भारी क्रीम;
• 50 ग्राम कॉफी लिकर;
• 2. एल कोको।

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट को ब्लेंडर में पीस लें. क्रीम को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। जिलेटिन को घोलें और गर्म लिकर में डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और पहले से तैयार सांचों में रखें और ठंडा करें। परोसने से पहले कोको छिड़कें।

कॉकटेल "हॉट फीलिंग्स"

पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 बड़ा नींबू;
• संतरे का शरबत;
• शैंपेन की 1 बोतल;
• 1 चम्मच चीनी;

खाना पकाने की विधि:

ताजी स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। सिरप, नींबू का रस, चीनी, बर्फ और शैम्पेन डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और गिलासों में भर लीजिए.

विकल्प दो

से स्वादिष्ट व्यंजन विदेशी उत्पादयह एक रोमांटिक दिन को पूरी तरह से पूरक करेगा। असामान्य नाश्ताअनानास से और मूल सलादझींगा के साथ रिश्ते के रोमांस को उजागर करेगा, और एक बेजोड़ केले की मिठाई प्यार की असली लौ देगी।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा अनानास (बहुत पका हुआ नहीं);
• नींबू;
• 250 ग्राम सामन;
• गर्म लाल मिर्च;
• नमक;
• सोया सॉस;
• जैतून का तेल;
• टकसाल के पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

अनानास को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मछली भी काट लें. सब कुछ एक बड़े कटोरे में रखें, मसालेदार डालें पीसी हुई काली मिर्च, कटी हुई पुदीने की टहनी, थोड़ा सोया सॉस और जैतून का तेल। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम झींगा;
• 100 ग्राम हरी फलियाँ;
• मेयोनेज़;
• दिल;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• चीनी गोभी।

खाना पकाने की विधि:

बीन्स और झींगा उबालें। डिल को काट लें. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक गहरे कटोरे में आपको झींगा, बीन्स, डिल और प्याज को मिलाना होगा। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधे घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें. इसके बाद आपको कटी हुई पत्तागोभी को डिश पर झींगा और सब्जियों के ऊपर रखना होगा। सलाद को आप तिल से सजा सकते हैं.

इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 केले;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम कॉन्यैक;
• 2 संतरे.

खाना पकाने की विधि:

यह मिठाई उसी डिश में परोसी जाती है जिसमें इसे तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, फ्राइंग पैन में। - एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालकर पिघला लें. केले को छीलकर कई टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फलों को गरम तेल में डालिये और चारों तरफ से हल्का सा भून लीजिये. एक कटोरे में रखें और थोड़ा सूखने दें। जिस तेल में केले तले थे उसमें चीनी और संतरे का रस मिलाएं। लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा फैलने न लगे। आंच से उतारकर केले डालें. परोसते समय इसके ऊपर कॉन्यैक डालें और आग लगा दें।

विकल्प तीन

योजना बनाने वालों के लिए हल्के और मूल व्यंजनों का एक मेनू रोमांटिक रात का खानाएक रोमांटिक रात में अनुवाद करें। एक अद्भुत सॉस में सैल्मन, झींगा सलाद और नायाब मेरिंग्यू रात के खाने के माहौल को अनोखा और अविस्मरणीय बना देगा, और मूल कॉकटेलआपके रिश्ते में कामुकता जोड़ देगा।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा सामन;
• 1 छोटा चम्मच। तरल शहद;
• नींबू;
• सरसों;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मछली को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक गहरे कटोरे में एक छोटा नींबू, आधा चम्मच सूखी सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं। तैयार मछली को इस मिश्रण में डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाना चाहिए। परिशुद्ध तेलऔर सामन को वहां रख दें. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा का 1 पैकेज;
• 1 अंगूर;
• 1 नींबू;
• 1 आम;
• 1 नाशपाती;
• दालचीनी;
• दिल;
• नमक;
• काली मिर्च;
• सलाद;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कटोरे में, नींबू का रस, शहद, नमक, कटा हुआ डिल, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें. पर सुंदर व्यंजनकटा हुआ सलाद डालें. अंगूर को छीलें, झिल्ली हटा दें, स्लाइस में काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. सलाद पर रखें. नाशपाती को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और सलाद में भी डाल दीजिए. झींगा को धोइये, छीलिये और भूनिये वनस्पति तेल. अतिरिक्त चर्बी हटाने और फल में मिलाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। आम का छिलका हटा दीजिये. क्यूब्स में काटें और दालचीनी के साथ मिलाएं। एक बर्तन में रखें. परिणामी सलाद के ऊपर सॉस डालें।

बिज़ेट "मीठे सपने"

मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे का सफेद भाग;
• 1 छोटा चम्मच। पिसी चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 10 ग्राम कैंडिड फल;
• 100 ग्राम मेवे;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

अंडे की सफेदी को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर झाग न बन जाए। नट्स को ब्लेंडर से पीस लें या काट लें। सफेद भाग में मेवे, कैंडिड फल और किशमिश मिलाएं। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। - तैयार मिश्रण को चम्मच या इस्तेमाल से वहां फैलाएं पेस्ट्री सिरिंज. पहले से गरम ओवन में कम तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। तैयार मेरिंग्यू को इसमें डुबोएं गर्म शीशा लगानाऔर सख्त होने तक छोड़ दें।

14 फरवरी को अपने प्रियजन को न केवल उपहारों से, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों से भी आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। लेख आपको वेलेंटाइन डे के लिए रोमांटिक डिनर को सजाने और तैयार करने के लिए विचार प्रदान करता है।

"सभी प्रेमियों" की छुट्टी न केवल उपहारों, वैलेंटाइन्स, बधाई और प्यार की घोषणाओं के साथ मनाने की प्रथा है, बल्कि स्वादिष्ट व्यवहार , मिठाइयाँ, सुंदर नाश्ताऔर रोमांटिक डिनर. छुट्टी का प्रतीक हृदय है, जो वस्तुतः हर चीज़ में मौजूद है: पोस्टकार्ड, उपहार पैकेजिंग, गुब्बारे, सजावट और, ज़ाहिर है, भोजन!

आपके "दूसरे आधे" के लिए कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है इसे खूबसूरती से एक प्लेट पर रखें (दिल के आकार में). हालाँकि, साधन संपन्न रसोइये न केवल व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति लेकर आए, बल्कि व्यंजन भी पेश किए उनकी मूल तैयारी. हाँ, मदद से सरल युक्तियाँ, आप सबमिट कर सकते हैं असामान्य नाश्ता, अपने प्रियजन को कैसे आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें।

असामान्य व्यंजनों और दावतों के लिए विचार:

सबसे सरल नुस्खा - जैम के साथ "हार्दिक" टोस्ट या अखरोट का मक्खन . इन्हें बनाना बहुत आसान है: सबसे पहले चाकू से ब्रेड के टुकड़े का दिल काट लें, और फिर इसे टोस्टर में या फ्राइंग पैन में बिना तेल के भून लें। तैयार टोस्ट को अपने चुने हुए जैम के साथ फैलाएं और एक प्लेट में खूबसूरती से रखें। इस व्यंजन के लिए ज़रूरी है आपको एक कप कॉफ़ी मिलानी चाहिए।

वैलेंटाइन दिवस के लिए टोस्ट

यदि आप खाना बनाने में अच्छे नहीं हैं या आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है असामान्य व्यंजन, आप सरल रास्ता अपना सकते हैं - बस दिल के आकार में भोजन परोसने के लिए पहले से बर्तन खरीद लें. आप इसे मिठाई, फल या जामुन से भर सकते हैं। यह न केवल आंखों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्रियजन को सुखद भावनाएं भी देगा।

इसके अलावा, ऐसे व्यंजन उपहार के रूप में काम कर सकते हैं और भविष्य में रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जा सकते हैं।

फलों का सलादअसामान्य प्रस्तुति

आप लगभग किसी भी डिश को दिल का आकार दे सकते हैं। सबसे लोकप्रिय: सॉस, पिज्जा, सैंडविच, विभिन्न प्रकार के अनाज और सलाद, स्नैक्स के साथ स्पेगेटी।

दिल के आकार की स्पेगेटी और सॉस

दिल के आकार की सब्जियों के साथ सलाद

मिनी पिज्जा के साथ विभिन्न योजक

छुट्टियों के लिए तले हुए अंडे के साथ टोस्ट

सिर्फ व्यंजन ही नहीं, बल्कि खास भी बरतन. आधुनिक दुकानों में आप अंडे उबालने और तलने के लिए असामान्य सांचे पा सकते हैं, जो सामान्य सांचे के बजाय अंडे को दिल का आकार देंगे।

दिल के आकार का अंडा सलाद

तैयार करना वैलेंटाइन डे के लिए पिज़्ज़ाबहुत सरल। आपको कुछ हिचकी लेने की जरूरत नहीं है विशेष नुस्खा, आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं: सामान्य, खमीर या खमीर के बिना सरल। आधार के रूप में भी करूंगा छिछोरा आदमी , इसे पहले से काट लें ताकि आधार दिल का आकार ले ले।

DIY दिल के आकार का पिज़्ज़ा

सरल घर पर बना पिज्जासॉसेज के साथ

यदि आप बेकिंग में अच्छे हैं, तो यह आपके लाभ के लिए काम कर सकता है, जैसा कि वे कहते हैं। तुम कर सकते हो मीठी कुकीज़ के साथ अपने प्रियजन को बधाई दें, स्वादिष्ट बन्स, मिठाइयाँ, मुरब्बा और चॉकलेट। एक व्यक्ति पूरे दिन ऐसे व्यंजन खा सकता है, जिससे उसका मूड अच्छा होगा और सुखद भावनाएं प्राप्त होंगी।

स्वादिष्ट पेस्ट्रीदिल के आकार का

सरल कचौड़ीदिल के आकार के पाउडर के साथ

दिल के आकार का बन्स

वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए मेनू

रोमांटिक रात का खानाप्यार भरे दिलों को करीब लाने, उन्हें कोमल भावनाओं का जादू देने और साझा पलों से उन्हें खुश करने के लिए इसकी जरूरत है। प्रेम प्रसंगयुक्त रात का खाना सुंदर और स्वादिष्ट होना चाहिए. बहुत सारे व्यंजन न बनाएं, क्योंकि आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए (आपको रात के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होगी)।

करना सर्वोत्तम है हल्का सलाद और हार्दिक व्यंजनमांस या मछली से, एक असामान्य सॉस द्वारा पूरक। आप भी जोड़ सकते हैं फल और मिठाई, क्योंकि पीने के दौरान वे निश्चित रूप से आनंद लाएंगे शराब या शैंपेन. फलों के टुकड़ों पर छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी छिड़क कर उन्हें दिल का आकार दिया जा सकता है, और मिठाइयाँ बनाई जा सकती हैं पेस्ट्री, केक या चॉकलेट कैंडीज-दिल.

महत्वपूर्ण: घर पर एक रोमांटिक डिनर आपको गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का मौका देगा और रेस्तरां जितना महंगा नहीं होगा। आप कोई भी खाना बना सकते हैं, प्यार और पेय के बारे में एक फिल्म चालू कर सकते हैं हल्का शराबीपीना।

घर पर रोमांटिक डिनर

रोमांटिक डिनर के लिए विचार:

मछली का सलाददिल के आकार का डिब्बाबंद ट्यूना

गर्म नाश्तारोमांटिक डिनर के लिए झींगा और चेरी टमाटर के साथ

असामान्य सलादछुट्टी के लिए प्यार की घोषणा के साथ

घर पर रोमांटिक डिनर

आधे अनानास में फलों का सलाद

रोमांटिक डिनर के लिए स्पेगेटी और सलाद

रोमांटिक डिनर के लिए पकी हुई मछली या मांस का टुकड़ा

महत्वपूर्ण: रोमांटिक डिनर के लिए उत्सव की मेज को सजाते समय, मुख्य बात आलसी नहीं होना है, मेज को सुरुचिपूर्ण व्यंजनों और चश्मे से सजाएं, आवश्यक सामग्री, मोमबत्तियां और फूल खरीदें।

सुंदर डिज़ाइनरोमांटिक रात का खाना

छुट्टी का खानाऔर सामान

दो लोगों के लिए एक सरल लेकिन भावपूर्ण रात्रिभोज

एक व्यंजन जैसे सुशी. यह भोजन अक्सर आधुनिक जोड़ों की मेज पर रात के खाने के लिए मौजूद होता है, खासकर रोमांटिक जोड़े के लिए। तैयार करना सुशी और रोल्सआप इसे स्वयं कर सकते हैं, या आप कर सकते हैं एक रेस्तरां में ऑर्डर करें.ये जरूरी है आपकी ऊर्जा और समय की बचत होगी.

इस तरह का खाना बहुत हो सकता है सर्विंग प्लेटों पर खूबसूरती से प्रस्तुत किया गया, इसे दिल के आकार में रखें या टुकड़ों में एक शब्द लिखें। अलावा, सुशी और रोल्स- समुद्री भोजन से बना भोजन, जो बदले में शक्ति पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है (कामोत्तेजक के रूप में)। डिनर का यह फायदा जोड़े को बेहद कामुक रात बिताने का मौका देगा।

साथ में रोमांटिक डिनर जापानी भोजन

उत्सव के रात्रिभोज के लिए दिल के आकार की सुशी

रोल्स को दिल के आकार में बिछाया गया है

उत्सवपूर्ण रोमांटिक डिनर के लिए रोल्स उत्सव की सजावटरोमांटिक डिनर के लिए रोल वाली टेबल

वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए सलाद

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रोमांटिक रात का खाना "भारी" होना ज़रूरी नहीं हैऔर हल्का सलाद- यह सबसे अच्छा है जिसे आप अपने "दूसरे आधे" को खिला सकते हैं। निःसंदेह तुमसे हो सकता है किसी भी छुट्टी के लिए नुस्खा का उपयोग करें और प्रतिदिन का सलाद , मुख्य बात यह है कि इसे असामान्य और गंभीरता से प्रस्तुत करना है।

सबसे लोकप्रिय "रोमांटिक" सलाद माना जाता है चिकन ब्रेस्ट के साथ सीज़र.पकवान में बहुत कुछ है स्वादिष्ट सामग्री, असामान्य चटनी, सब्जियों की ताजगी और तृप्ति। यह सफेद, लाल और स्पार्कलिंग वाइन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ब्रेस्ट- 2 पीसी। (बड़ा नहीं, टर्की ब्रेस्ट के टुकड़े से बदला जा सकता है)।
• सलाद पत्ते- 1 गुच्छा (पत्तियों से बदला जा सकता है चीनी गोभीबिना कठोर भाग के)।
• चैरी टमाटर- 8-10 पीसी। (किसी भी टमाटर से बदला जा सकता है, बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता)।
• रोटी- सफेद गेहूं की रोटी के 2 टुकड़े (क्राउटन के लिए उपयोगी)।
• उबले हुए अंडे- 2 पीसी। (कई टुकड़ों से बदला जा सकता है। बटेर के अंडे, उबला हुआ भी)। आपको एक कच्ची जर्दी की भी आवश्यकता होगी!
• एक प्रकार का पनीर- 100 ग्राम (ग्रेनो पडानो या किसी भी सख्त और वसायुक्त पनीर से बदला जा सकता है)।
• लहसुन– 1 लौंग
• सरसों- 1 चम्मच। (यदि सरसों तीखी है तो आप उपयोग कर सकते हैं छोटी मात्रा, या इसे डिजॉन से बदलें)।
• मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।

तैयारी:

• सबसे पहले, आपको करना चाहिए क्राउटन तैयार करें: ब्रेड के गूदे को क्यूब्स में काटें और सूखने के लिए ओवन में रखें। सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं। क्राउटन पर पहले से नमक छिड़का जा सकता है।
• चिकन ब्रेस्ट में नमक और काली मिर्च डालें और इसे ओवन में पकाया जा सकता है, पैन में तला जा सकता है, या अगर आप तला हुआ खाना नहीं खाते हैं तो पानी में उबाल सकते हैं। सावधान रहें कि स्तन सूखने न दें। तैयार स्तन को ठंडा करें।
• बिना सख्त भाग (सिर) के लेट्यूस के पत्ते या चीनी पत्तागोभी को सर्विंग डिश के तल पर रखा जाता है।
• चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटकर सावधानी से पत्तियों के ऊपर रखना चाहिए।
• सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, जर्दी, सरसों और कुचली हुई लहसुन की कली मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। परिणामी सॉस को चिकन के टुकड़ों के ऊपर डालें।
• एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके, पनीर को चाकू से पतले "रिबन" में काट लें। यदि पनीर टूट जाता है, तो टुकड़े कर लें और मांस पर छिड़कें। यहां तक ​​कि साधारण रगड़ना भी मोटा कद्दूकसभी करेंगे.
• चेरी टमाटर और अंडों को आधा-आधा काटकर सावधानी से पूरी प्लेट में रखना चाहिए छुट्टियों का सलाद. पकवान तैयार है!

सीज़र

कैप्रीज़ सलादबदले में, यह इसकी तैयारी में आसानी और सरल सामग्रियों के एक सेट द्वारा प्रतिष्ठित है। सलाद दिखने में पनीर और सब्जी के टुकड़ों जैसा दिखता है। सलाद खाने में आसान है और किसी भी वाइन के साथ अच्छा लगता है। पेट पर "भारी" नहीं और बहुत स्वादिष्ट।

आपको चाहिये होगा:

• मोजरेला- 180 ग्राम (पनीर खुद बनाएं या दुकान से खरीदें। छोटे मोत्ज़ारेला बॉल्स या बेबी मोत्ज़ारेला चुनें)।
• चैरी टमाटर- 150-200 ग्राम (किसी अन्य छोटे टमाटर से बदला जा सकता है)।
• जैतून- 1 कैन (आपको बिना गड्ढों और एडिटिव्स वाले काले जैतून की आवश्यकता होगी)।
• जैतून का तेल- कुछ बड़े चम्मच. सलाद ड्रेसिंग के लिए.
• मिश्रण इतालवी जड़ी-बूटियाँ : सूखी तुलसी, अजवायन, मार्जोरम, आदि।

तैयारी:

• मोत्ज़ारेला को स्लाइस में काटें
• टमाटर के तने से सूखा भाग निकालकर कटे हुए पनीर के आकार के टुकड़ों में काट लीजिए.
• आप वैकल्पिक रूप से सलाद के पत्तों को एक सर्विंग डिश पर रख सकते हैं; ध्यान से पनीर और टमाटर को एक-दूसरे के ऊपर रखकर रखें।
• शीर्ष पर रखी सामग्री को काले जैतून से सजाया गया है।
• सलाद को स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है (इसे चुनना सबसे अच्छा है समुद्री नमक) और इसके ऊपर जैतून का तेल डालें।
• सलाद के ऊपर प्राकृतिक रूप से सूखी "इतालवी" जड़ी-बूटियों का मसाला छिड़कें।
• हरी तुलसी की पत्तियों से सजाएं

Caprese

सलाद निकोआईज"यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जो रोमांटिक शाम के लिए आदर्श है। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.

आपको चाहिये होगा:

• टूना डिब्बाबंद- 1 कैन (यदि आपके पास ताज़ी मछली है, तो उसे हल्के तली हुई टूना से बदलें)।
• काले जैतून- मुट्ठी भर
• Anchovies- 50 ग्राम (810 पीसी पर्याप्त है)
• हरी सेम– 100-150 ग्राम.
• अंडा- 2 पीसी। (आप पसंद के आधार पर चिकन या बटेर का उपयोग कर सकते हैं)।
• टमाटर- कई टुकड़े। "चेरी" या एक नियमित
• सर्विंग डिश को सजाने के लिए सलाद की पत्तियाँ
• प्याज- 5 ग्राम हरा प्याज
• लहसुन– 1 लौंग
• जैतून का तेल(ड्रेसिंग के लिए) और 2 बड़े चम्मच। वाइन सिरका।

महत्वपूर्ण: इससे पहले कि आप सलाद तैयार करना शुरू करें, आपके पास पहले से ही सॉस तैयार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, सिरका, लहसुन और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

तैयारी:

• सलाद के पत्तों से ढककर पकवान परोसें
• अंडे और हरी फलियाँ पहले से उबाल लें
• सलाद के पत्तों पर प्याज के पंख काटें या छिड़कें। ऊपर से दो चम्मच सॉस डालें।
• अंडे और टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है और प्लेटों को जैतून के साथ एक सर्कल में बिछाया जाता है।
• प्लेट के बीच में हरी फलियों का ढेर रखें
• टूना का डिब्बा खोला जाता है और तेल निकाल दिया जाता है। साफ-सुथरा, नहीं बड़े टुकड़ेमछली को फलियों के ऊपर रखा जाता है।
• ट्यूना के ऊपर कुछ एंकोवी रखें।
• परोसने से पहले डिश पर उदारतापूर्वक सॉस डाला जाता है।

निकोइज़

वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए गर्म व्यंजन

महत्वपूर्ण: एक रोमांटिक डिनर के लिए आवश्यक है कि आप मूल और असामान्य व्यंजन तैयार करें जिससे आप अपने "दूसरे आधे" को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकें।

कारमेल सॉस में बत्तख का स्तन:

आपको चाहिये होगा:

• बड़ा चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी। (दो सर्विंग्स के लिए)
• सोया सॉस- 250 मिली की 1 बोतल।
• प्राकृतिक शहद- 2 टीबीएसपी।
• लहसुन– 3 लौंग
• नींबू– आधा साइट्रस
• स्वादानुसार अचार बनाने के लिए मसाले
• सजावट के लिए तैयार पकवानआप काले जैतून, अंगूर या केपर्स (जो भी आपको सबसे अच्छा लगे), साथ ही ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी:

• स्तन को अतिरिक्त फिल्म और वसा से साफ किया जाता है, त्वचा का हिस्सा छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि तलते समय उस पर एक सुंदर कुरकुरा परत दिखाई दे।
• ब्रेस्ट को मैरीनेट करने के लिए सॉस तैयार करें: एक कटोरे में, सोया सॉस को आधे नींबू के रस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च (पिसी हुई या मिश्रण) डालें, लहसुन को निचोड़ें और तरल शहद डालें। सॉस को हिलाएं और बड़े क्यूब्स में कटी हुई बत्तख को इसमें डालें।
• स्तन को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
• - इसके बाद पैन को अलग कर लें. मांस को बिना तेल के ही भूनना चाहिए. बत्तख पर बची हुई वसा की परत तलने के लिए आवश्यक चर्बी छोड़ देगी।
• मांस के टुकड़ों को लगभग 5 मिनट तक भूनें, लेकिन टुकड़ों को दूसरी तरफ पलटने के लिए पैन को हिलाना या चम्मच का उपयोग करना न भूलें।
• पकने के बाद, मांस के टुकड़ों को सर्विंग प्लेटों पर रखें। पैन में बची हुई चर्बी में थोड़ी मात्रा में मैरिनेड मिलाएं, इसे पिघलाएं और इसके गाढ़ा होने तक इंतजार करें। सॉस को तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं।
• तैयार सॉस को मांस के ऊपर डालें
• परोसने से पहले डिश को जामुन या जैतून से सजाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कारमेल बतख स्तन

सब्जियों के साथ ओवन में डोराडा:

आपको चाहिये होगा:

• मछली- 2 पीसी। (डोराडा या कोई अन्य, बहुत ज्यादा नहीं बड़ी मछली, उदाहरण के लिए कार्प)।
• टमाटर- 2 पीसी। (मध्यम आकार)
• प्याज- 1 पीसी। बड़ा प्याज
• काली मिर्च- 1 पीसी। मीठा (कोई भी)
• जैतून का तेल या कोई वनस्पति तेल(कई बड़े चम्मच).
• समुद्री नमक (स्वादानुसार)
• लहसुन– 1 लौंग

तैयारी:

• प्याज को मोटे नहीं बल्कि साफ-सुथरे आधे छल्ले में काटना चाहिए।
• इसके बाद मछली को पकाना शुरू करें. मछली की आँखें और अंतड़ियाँ हटा दें, और कटे हुए पेट के साथ शव को अच्छी तरह से धो लें।
• कटे हुए पेट में टमाटर का आधा भाग स्लाइस में काट कर रखें तले हुए प्याजऔर कुछ काली मिर्च के छल्ले. लहसुन डालें.
• मछली में थोड़ी मात्रा में तेल डाला जाता है, इसमें काली मिर्च और नमक मिलाया जाना चाहिए (आप कर सकते हैं)। छोटी मात्रा, स्वाद)।
• मछली को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
• मछली को आधे घंटे तक पकाया जाता है, और ओवन का तापमान लगभग 200 डिग्री होना चाहिए।

पके हुए समुद्री ब्रीम

वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए ऐपेटाइज़र

रोमांटिक डिनर के लिए ऐपेटाइज़रसेवा कर सकता एक संपूर्ण भोजन, क्योंकि उनमें विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हो सकती हैं: पनीर, सब्जियाँ, फल, मांस। उन्हें खूबसूरती से सजाया और तैयार किया जाना चाहिए कैनपेस या टार्टलेट।

लाल कैवियार के साथ छोटे भागों में मछली का सलाद: सुंदर प्रस्तुति

क्षुधावर्धक के रूप में सीखों पर लघु कैप्रेसी सलाद

पनीर और सब्जियों के साथ मांस एस्पिक: क्षुधावर्धक

उबले हुए झींगा के साथ सब्जी के कटार

कैवियार और जैतून के साथ सैंडविच

ताजा सलादक्षुधावर्धक के लिए टमाटर और पनीर के साथ पनीर कैनपेसमेवे और अंगूर के साथ

बेक्ड पनीर टार्टलेट: क्षुधावर्धक

रोमांटिक डिनर के नाश्ते के लिए मिनी कैनपेस

टमाटर के साथ पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र

रोमांटिक डिनर के लिए सबसे अच्छा ऐपेटाइज़र है पनीर के पकवान . फोंड्यू एक बर्तन है, जिसे मोमबत्ती द्वारा गर्म किया जाता है चीज़ सॉस. कटार या विशेष कांटे का उपयोग करके, आपको कटे हुए किसी भी टुकड़े (हैम, सब्जियां, नट्स, आलू, झींगा, क्राउटन) को स्ट्रिंग करना चाहिए और गर्म सॉस में डुबो देना चाहिए।

पनीर के पकवान

वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए मिठाइयाँ

मिठाई "सभी प्रेमियों की छुट्टी" के लिए बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। वे पूछना अच्छा मूड , उनके स्वाद से प्रसन्न होकर, एक रोमांटिक डिनर का पूरक बनें। स्वयं मिठाइयाँ तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि कोई भी कन्फेक्शनरी स्टोर निश्चित रूप से छुट्टी के लिए ऑफर करता है बड़ी राशिमिठाइयाँ और व्यंजन।

आप हर स्वाद के लिए एक मिठाई चुन सकते हैं: चॉकलेट, दिल के आकार के केक, चमकदार कुकीज़, कलात्मक पेंटिंग के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़, केक, ट्रफ़ल्स, मुरब्बा, जेली और बहुत कुछ। मिठाई खरीदकर, आप निश्चित रूप से छुट्टियों की तैयारी में अपना निजी समय बचाएंगे।

महत्वपूर्ण: आधुनिक गृहिणियाँ अक्सर पेशकश करती हैं घर का बना केकबिक्री के लिए। केक, मफिन, मफिन और जिंजरब्रेड बेहद लोकप्रिय हैं। स्वनिर्मितशीशे का आवरण, बादाम का मीठा हलुआ और चीनी आकृतियों के साथ पेंटिंग के साथ।

छुट्टी के लिए मफिन

बादाम का मीठा हलुआ और कलाकंद के साथ कपकेक

आइसिंग के साथ कुकीज़

दिल के आकार में कारमेल लॉलीपॉप

पेंटेड ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़

14 फरवरी के लिए केक

दिल के आकार के मैकरॉन

घर का बना कुकीज़ 14 फरवरी को

यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं या स्टोर में छुट्टियों की मिठाइयाँ नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं फलों के टुकड़ेजामुन के साथ.आप इस कट को ताज़ी पुदीने की पत्तियों, पिसी चीनी, दालचीनी और पिघली हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं।

महत्वपूर्ण: यह 14 फरवरी को मिठाई के रूप में बहुत लोकप्रिय है। चॉकलेट के शौक़ीन. आप इसमें केला, संतरा, स्ट्रॉबेरी, कीवी, अनानास डुबो सकते हैं. यदि आप गर्म फोंड्यू नहीं चाहते हैं, तो आप चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी पहले से तैयार कर सकते हैं।

चॉकलेट के शौक़ीन

चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी

चॉकलेट और अखरोट के टुकड़ों से ढकी स्ट्रॉबेरी

वैलेंटाइन डे पर रोमांटिक डिनर के लिए तैयारी

तैयार करना मीठी पेस्ट्रीवैलेंटाइन डे के लिए इसे स्वयं करना काफी संभव है। आप स्पंज केक और क्रीम से स्वादिष्ट पेस्ट्री और केक बना सकते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाएं और फूला हुआ स्पंज केकबहुत सरल।

आपको चाहिये होगा:

• चीनी- 1 गिलास (मापा गया)। यदि आप अपना वज़न नियंत्रित कर रहे हैं, तो कम चीनी का प्रयोग करें।
• आटा- 1 गिलास ( खुरदुराऔर अधिमूल्य, यदि वांछित हो तो किसी अन्य से बदलें)।
• अंडे- 4 बातें. बड़ा चिकन
• नमक- चुटकी

तैयारी:

• अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना चाहिए। सफेद भाग को एक अलग कटोरे में डालें और एक छोटी चुटकी नमक के साथ मिक्सर (ब्लेंडर) से 5-10 मिनट तक फेंटें। तुम्हे करना चाहिए एक फूला हुआ झाग प्राप्त करें- यह एक अच्छे बिस्किट की कुंजी है।
• इसके बाद इसमें धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह न मिल जाए। लोचदार प्रोटीन द्रव्यमान.
• फेंटना बंद किए बिना, जर्दी डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाएं।
• एक बेकिंग ट्रे या डेको को तेल से चिकना करें और आटा डालें। बिस्किट बेक करें 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट।टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

महत्वपूर्ण: आप केक को किसी भी क्रीम (खुद से खरीदा या तैयार) के साथ चिकना करके ठंडे स्पंज केक से केक या केक बना सकते हैं। अगर आप बेक करना चाहते हैं चॉकलेट स्पंज केक, बस आटे में थोड़ा सा कोको मिलाएं।

14 फरवरी के लिए केक

आप अपने "दूसरे आधे" को घर में बने पन्ना कत्था (मलाईदार या चॉकलेट) से भी खुश कर सकते हैं। चीनी, जिलेटिन और क्रीम का उपयोग करके इसे बनाना मुश्किल नहीं है।

14 फरवरी को पन्ना कोटा

चॉकलेट ग्लेज़ में दिलों के साथ काटा गया स्पंज केक

महत्वपूर्ण: यदि आपके पास एक विशेष वफ़ल आयरन है, तो 14 फरवरी को आप स्वादिष्ट वफ़ल दिल बेक कर सकते हैं और उनमें कोई भी सॉस मिला सकते हैं।

14 फरवरी के लिए वफ़ल दिल

14 फरवरी - वैलेंटाइन डे के लिए नाश्ते के विचार

आप अपने प्रियजन को सुबह स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ता बनाकर आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह केवल इसलिए असामान्य होगा क्योंकि आप इसे छुट्टियों के प्रतीकों को जोड़कर मूल तरीके से सजाते हैं - दिल.

तले हुए अंडे के साथ टोस्ट करें छुट्टी का नाश्ता
असामान्य पेनकेक्स

मूल नाश्ता

वीडियो: "सेंट वैलेंटाइन डे के लिए सरल नाश्ता।" वेलेंटीना"

सबसे रोमांटिक शीतकालीन अवकाश, वेलेंटाइन डे, हम सभी को छोटी-छोटी प्यारी बेवकूफी भरी चीजें करने के लिए प्रेरित करता है। प्रेमी एक-दूसरे को मिठाइयाँ, फूल, गुलाबी दिल वाले मज़ेदार कार्ड, मज़ेदार उपहार और उनकी सारी कोमलता देते हैं। और यह हमारी कोमलता, प्यार और देखभाल है जो इस दिन सबसे महत्वपूर्ण और वांछित उपहार है। और हमारी देखभाल पर जोर देने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि हम अपने हाथों से स्वादिष्ट व्यंजनों से सजाई गई उत्सव की मेज सजाएं? घर का बना! आज हम आपको एक साथ सोचने और यह तय करने के लिए आमंत्रित करते हैं कि 14 फरवरी के लिए क्या पकाना है।

तो वैलेंटाइन डे अवकाश तालिका और किसी अन्य अवकाश तालिका में क्या अंतर है? सबसे पहले, इस तथ्य से कि हमारी तालिका केवल दो लोगों के लिए निर्धारित है। इस रात्रिभोज में दोस्तों और रिश्तेदारों, साथियों और पड़ोसियों के लिए कोई जगह नहीं है। इस मेज पर तीसरा हमेशा अतिश्योक्तिपूर्ण होता है। आख़िरकार, हमारी छुट्टी दो प्रेमियों के लिए है, दो के लिए है प्यार करने वाले दिल, एक रोमांटिक और अंतरंग छुट्टी। और एक अंतरंग माहौल बनाने पर ही हम अपना सारा ध्यान केंद्रित करेंगे।

एक स्टार्चयुक्त सफेद या उग्र लाल मेज़पोश, सुंदर व्यंजन और क्रिस्टल, मोमबत्तियाँ, धूप, सुंदर ट्रिंकेट और सजावट के साथ चमचमाते गिलास - यह सब दो प्यार करने वाले दिलों की कोमल एकता की सुंदरता पर जोर देने के लिए बनाया गया है। और हमारी मेज पर व्यंजन पूरी तरह से इस रोमांटिक पल के अनुरूप होने चाहिए। भारी त्याग करो तला हुआ खाना, मेयोनेज़ में डूबे सलाद के बारे में भूल जाओ, वसायुक्त केक के बारे में भी मत सोचो, दिखावटी तेल गुलाबों से सजाया गया। नहीं, नहीं और नहीं. आज का रात्रिभोज हल्का होना चाहिए, प्यार की सांस की तरह, भावुक, पहला चुंबन जैसा, कोमल, अपने प्रियजनों की निगाहों की तरह। स्वादिष्ट नाश्तापल की पवित्रता पर जोर देगा और जुनून की आग को प्रज्वलित करेगा, मछली, समुद्री भोजन या आसानी से पकाए गए मांस का एक गर्म व्यंजन आपको ताकत से भर देगा, डेसर्ट के साथ ताजा फलऔर जामुन संकेत देंगे कि आपका रात्रिभोज प्रेमियों की रात की सिम्फनी के लिए सिर्फ एक प्रस्तावना है, और शराब का एक गिलास आपका सिर घुमाएगा और आपकी प्यार भरी आँखों में चमक जोड़ देगा।

आज, वेलेंटाइन डे की पूर्व संध्या पर, "कुलिनरी ईडन" ने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और का चयन तैयार किया है स्वादिष्ट व्यंजन, जो निश्चित रूप से खाना पकाने की कला के सबसे अनुभवहीन प्रेमियों को भी बताएगा कि 14 फरवरी के लिए क्या पकाना है।

1. मसालेदार थाई स्नैकअनानास से बना यह आपके जुनून को सर्वोत्तम संभव तरीके से उजागर करेगा, और ऐसा स्नैक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। आधे पके अनानास को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अनानास पर नींबू का रस छिड़कें और लाल रंग छिड़कें तेज मिर्चस्वादानुसार और हल्का नमक। अनानास के प्रत्येक टुकड़े को एक-एक करके बहुत बारीक कटे हुए पुदीने और सीताफल की पत्तियों में रोल करें और फिर एक प्लेट में रखें। थाई की कुछ बूँदें मछली की सॉसया सोया सॉस इस विदेशी स्नैक की तीक्ष्णता पर जोर देगा।

2. उज्ज्वल मैक्सिकन क्षुधावर्धकएवोकैडो से - गुआकामोल - आपका दूंगा अवकाश मेनूविशेष तीक्ष्णता. दो पका हुआ एवोकैडोछीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और नीबू या नींबू का रस छिड़कें। एक छोटा लाल प्याज बारीक काट लें। एक टमाटर को छीलकर बीज निकाल दीजिये और बारीक काट लीजिये. सभी सब्जियों को मिलाएं, एक कटी हुई लहसुन की कली, 3 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच कटा हरा धनिया, 2 चम्मच मिर्च का पेस्ट (किसी भी सूखे से बदला जा सकता है मैक्सिकन मिश्रणमसाले) और एक नींबू या दो नीबू का रस। धीरे से हिलाएँ और ठंडा करें। टॉर्टिला स्लाइस या पतली राई क्राउटन के साथ परोसें।

3. हल्का सलादसेब, मेवे और पनीर के साथ इसकी ताजगी आपको आश्चर्यचकित कर देगी मसालेदार स्वाद. दो सौ ग्राम सलाद के साग को अच्छी तरह से धोएं, छान लें, अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ लें और सलाद के कटोरे के तल पर रखें। ऊपर एक कटा हुआ सेब रखें सबसे पतले टुकड़े. 75 जीआर. कोई नरम, लेकिन मसालेदार पनीर(ब्री, डोर ब्लू) छोटे क्यूब्स में काटें और सेब के स्लाइस के ऊपर रखें। सलाद पर 2 बड़े चम्मच छिड़कें। कुचले हुए चम्मच अखरोटऔर 1 बड़ा चम्मच से अधिक ड्रेसिंग डालें। चम्मच सेब का सिरका, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच शहद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. गाढ़ा झींगा सलाद नींबू ड्रेसिंगआपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट के रूप में काम करेगा। 250 ग्राम पहले से उबालें, छीलें और ठंडा करें। झींगा, और 150 ग्राम उबालें और ठंडा करें। हरी स्ट्रिंग बीन्स. एक गहरे कटोरे में, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। खट्टा क्रीम के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच प्राकृतिक दही, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ सोआ, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आधा सौंफ़ कंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, एक लाल प्याज, पतले छल्ले में कटा हुआ, सेम और झींगा जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। 100 जीआर. चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे के तल पर रखें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक। अच्छी तरह मिलाओ। ड्रेसिंग में ऊपर से झींगा और सब्जियाँ डालें, सलाद को चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ और 1 चम्मच भुने हुए तिल छिड़कें।

5. स्वादिष्ट, हल्की मछलीमीठी लाल मिर्च के साथ पकाया हुआ, आपको इसकी कोमलता और सुगंध से प्रसन्न करेगा, और इस गर्म व्यंजन की सुरुचिपूर्ण उपस्थिति आपके लिए चमकीले रंग जोड़ देगी उत्सव की मेज. एक चौड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। जैतून के तेल के चम्मच, इसमें आधा बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन की एक कटी हुई कली और कुछ छल्ले डालकर उबाल लें तेज मिर्चचिली. एक बार जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो एक बड़ी कटी हुई मीठी लाल मिर्च डालें और 5 मिनट तक भूनें। फिर एक बारीक कटा हुआ डालें बड़ा टमाटर, आधे नींबू का रस, ½ चम्मच पिसी हुई हल्दी, स्वादानुसार नमक। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें। को तैयार सॉस 2 बड़े चम्मच डालें. कटा हुआ अजमोद के चम्मच. एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें, 500 ग्राम रखें। अपनी पसंदीदा सफेद मछली का बुरादा, और ऊपर से अपना सब्जी सॉस. 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर भागों में परोसें।

6. स्वादिष्ट कबाबसैल्मन किसी को भी खुश कर सकता है, यहां तक ​​​​कि सबसे परिष्कृत पेटू को भी, और इसकी तैयारी स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनइसमें आपको बहुत कम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। 300 जीआर. सैल्मन या सैल्मन फ़िललेट को 3x3 सेमी टुकड़ों में काटें और मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में रखें। मैरिनेड अलग से तैयार करें. ऐसा करने के लिए 2 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच शहद, 2 चम्मच सरसों और 1 चम्मच तिल मिलाएं। तैयार है मैरिनेडमछली के टुकड़ों पर डालें, हिलाएं और मैरिनेट होने के लिए 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। मैरीनेट की हुई मछली को पानी से भीगी हुई लकड़ी की सींकों पर पिरोएँ। बेकिंग डिश में थोड़ा पानी डालें और मछली के सीखों को डिश के किनारों पर रखें। 170⁰ पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। ताजा परोसें सलाद पत्तेताज़ी सब्जियों के साइड डिश के साथ।

7. संतरे से पका हुआ चिकन असामान्य रूप से स्वादिष्ट, चमकीला, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। चिकन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, काट लें अलग-अलग टुकड़ों मेंऔर एक गहरे कटोरे में रखें। में अलग व्यंजनतीन संतरे का रस, 100 ग्राम मिलाएं। तरल शहद, 50 ग्राम। जैतून का तेल, लहसुन की दो कुचली हुई कलियाँ, 1 चम्मच धनिया, 2 चम्मच हल्दी, नमक और लाल मिर्च स्वादानुसार। परिणामी मैरिनेड को चिकन के टुकड़ों पर डालें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड चिकन को बेकिंग डिश में रखें, बचा हुआ मैरिनेड डालें और ऊपर एक पतला कटा हुआ संतरा रखें। 180⁰ पर पहले से गरम ओवन में 45 - 60 मिनट तक बेक करें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके समय-समय पर चिकन को निकले रस और वसा से ब्रश करना न भूलें।

8. जुनून की असली लौ आपको केले और कॉन्यैक की मिठाई देगी। एक अलग फ्राइंग पैन में जिसमें आप अपनी मिठाई परोसेंगे, 2 बड़े चम्मच गरम करें। मक्खन के चम्मच. चार केले डालें, छीलें और तिरछे तिहाई टुकड़ों में काट लें। - केले को दोनों तरफ से हल्का सा भून लें, पैन से उतारकर किसी गर्म जगह पर रख दें. - पैन में बचे तेल में 3 बड़े चम्मच डालें. चीनी के चम्मच और कारमेल बनने तक गर्म करें। फिर इसमें दो संतरे और आधे नींबू का रस मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि कारमेल पूरी तरह से घुल न जाए। आपका कब मीठी चटनीतैयार होने पर, पैन को गर्मी से हटा दें, केले को सॉस में डालें, ऊपर से 50 ग्राम डालें। कॉन्यैक, इसे जलाएं और तुरंत परोसें। कमरे में अपनी जलती हुई मिठाई लाने से पहले कमरे में रोशनी कम करना न भूलें!

9. वैलेंटाइन डे एक छुट्टी है जब हम आसानी से थोड़ी सी मूर्खता बर्दाश्त कर सकते हैं। आइए एक अच्छी बेवकूफी करें और सर्दियों में स्ट्रॉबेरी खरीदें, क्योंकि आधुनिक स्टोर इसमें हमारी मदद करने में हमेशा खुश रहते हैं। और ताजी स्ट्रॉबेरी से आप सबसे स्वादिष्ट और, बिना किसी संदेह के, सबसे रोमांटिक डेसर्ट - चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी - तैयार कर सकते हैं। 300 जीआर. स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी में सावधानी से धोएं और अच्छी तरह सुखा लें। पेपर तौलिया. प्रत्येक बेरी को कॉकटेल स्टिक या लकड़ी के टूथपिक पर पिरोएं। 450 ग्राम को पानी के स्नान में पिघलाएं। दूध या डार्क चॉकलेट, 2 बड़े चम्मच डालें। नरम मक्खन के चम्मच और पूरी तरह से हिलाएँ सजातीय द्रव्यमान. छड़ी को धीरे से पकड़कर, प्रत्येक बेरी को चॉकलेट मिश्रण में डुबोएं और चिकनी शीट पर रखें चर्मपत्र. तैयार मिठाईचॉकलेट पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

10. शैंपेन और स्ट्रॉबेरी के साथ एक रोमांटिक गुलाबी कॉकटेल आपके अवकाश रात्रिभोज के लिए एकदम सही अंत के रूप में काम करेगा और आपको चंचलता से संकेत देगा कि आपकी रोमांटिक शाम बस शुरू हो रही है। 200 जीआर. जल्दी से 100 ग्राम के साथ अर्ध-मीठी शैंपेन मिलाएं। क्रैनबेरी जूस, गिलासों में डालें और प्रत्येक गिलास को आधी स्ट्रॉबेरी और ताज़े पुदीने की पत्ती से सजाएँ।

और "पाककला ईडन" के पन्नों पर सभी प्रेमी और अधिक पा सकेंगे और अधिक व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजन, जो निश्चित रूप से आपको बताएगा कि 14 फरवरी के लिए क्या पकाना है।

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