मछली का सलाद। मछली के साथ हर दिन सलाद

विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से पेटू और गृहिणियों के लिए शेफ द्वारा फिश रोयाले सलाद रेसिपी।

मछली के साथ सलाद "ओलिवियर", मूल और स्वादिष्ट / मछली के साथ सलाद "ओलिवियर"

लाल मछली के साथ सलाद फिलीपींस | लाल रंग के साथ सलाद मछली औरसब्ज़ियाँ

सलाद " नर मौज” / उत्सव मांस का सलाद/ बहुत आसान रेसिपी (स्वादिष्ट और झटपट)

इसी तरह के व्यंजनों

सामग्री: 35-40 पीसी। मीठी मिर्च, 3-3.5 किग्रा। गोभी, 1 पीसी। गर्म काली मिर्च, 2 पीसी। गाजर, लहसुन की 13 लौंग, ग्रीन्स (डिल, अजमोद)। मैरिनेड: 1 एल। पानी, 2 बड़े चम्मच। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 0.5 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी तेल, 0.5 बड़ा चम्मच। 9% सिरका। तैयारी: मीठी मिर्च से बीजों को छील लें…

तैयारी: प्याज को छीलकर काट लें, इसे गर्म वनस्पति तेल में डालें, मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हिलाना न भूलें ताकि जले नहीं। जबकि प्याज तली हुई है, हम गाजर धो लेंगे, छीलकर काट लेंगे ...

सामग्री: ● पंख ● वनस्पति तेल ● लाल शिमला मिर्च ● लहसुन ● नमक ● मक्कई के भुने हुए फुलेतैयारी: हम एक दर्जन पंख लेते हैं, एक सॉस पैन में पंखों की उपस्थिति का निरीक्षण करते हैं। थोड़ा पानी डालें और आग लगा दें। उबाल लेकर आओ, फोम को छोड़ दें …

सामग्री: बिस्किट के लिए: ● अंडे - 4 पीसी। ● चीनी - 1.5 कप। ● दूध - 1 कप। ● तेल बढ़ता है। - 2/3 कप कोको - 3 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर - 10 जीआर आटा - 3 कप वेनिला - क्रीम के लिए 1 पाउच: ● गाढ़ा दूध -...

नमकीन लाल मछली और एवोकैडो के साथ सलाद

150 ग्राम नमकीन लाल मछली पट्टिका (सामन या ट्राउट);
1 पका हुआ एवोकैडो;
10 बटेर अंडे;
सलाद पत्ते;
1 ताजा ककड़ी;
1 मीठा और खट्टा सेब;
नमक स्वाद अनुसार।

साथ सलाद नमकीन सामन, एवोकैडो और croutons

200 ग्राम हल्के नमकीन सामन (पट्टिका);
1 पका हुआ एवोकैडो;
2 स्लाइस सफेद डबलरोटीया एक पाव रोटी;
1 चम्मच मक्खन;
डिब्बाबंद मकई का 1/2 कैन;
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच;
सूखे जमीन जड़ी बूटियों 1/4 छोटा चम्मच

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नमकीन सामन और चावल के साथ सलाद

250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
100 ग्राम चावल;
1 ताजा ककड़ी;
100 ग्राम सख्त पनीर;
2 अंडे;
स्वाद के लिए साग, नमक, काली मिर्च;
ड्रेसिंग - मेयोनेज़।

नमकीन सामन और एवोकैडो के साथ सलाद

थोड़ा नमकीन सामन 100 ग्राम;
एवोकैडो 1 पीसी;
अंडे 2 पीसी;
यदि वांछित हो तो आधा ककड़ी (यह सलाद को ताज़ा कर देगा);
नींबू का रस (स्वाद के लिए);
मेयोनेज़ या जैतून का तेल वैकल्पिक
काला पीसी हुई काली मिर्च 1 चुटकी।

नमकीन सामन और मसालेदार खीरे के साथ सलाद

नमकीन सामन 200 ग्राम;
2 छोटे मसालेदार खीरे;
उबले हुए आलू 2 टुकड़े;
प्याज का 1 सिर;
1-2 ताजा टमाटर;
कुछ हरे प्याज के पंख;
3-4 सलाद के पत्ते;
सजावट के लिए - कुछ जैतून या जैतून;
वैकल्पिक - केपर्स (थोड़ा)।

नमकीन सामन के साथ सलाद

हल्के से नमकीन सामन प्रति 200 ग्राम पट्टिका का एक टुकड़ा;
5 अंडे;
हरी प्याज;
जैतून का 1/2 कैन;
उबले हुए आलू 1-2 टुकड़े;
ताजा डिल ग्रीन्स;
ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़ और दही।

पास आने पर नया साल, जन्मदिन या अन्य अवकाश, व्यंजनों छुट्टी सलादमेरे पास हमेशा यह हाथ में है! उनके साथ खाना बनाना आसान और मजेदार है। मुझे उम्मीद है कि मेरा चयन होगा उत्सव सलादउत्सव की मेज को व्यवस्थित करने में आपकी मदद करेगा।

पनीर की टोकरी में सामन के साथ सलाद

300 ग्राम हार्ड पनीर (मेरे पास परमेसन है);
200 ग्राम हल्के नमकीन सामन पट्टिका;
3 अंडों से प्रोटीन;
1 ताजा ककड़ी;
लहसुन की 2 लौंग;
मेयोनेज़, स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

साथ सलाद चीनी गोभी, ट्राउट और अनानास

1/2 छोटी चीनी गोभी;
500 ग्राम जमे हुए बिना छीले चिंराट;
200 ग्राम हल्के नमकीन ट्राउट पट्टिका;
डिब्बाबंद अनानास 200 ग्राम;
1 ताजा ककड़ी;
हार्ड पनीर 100 ग्राम;
नींबू का रस 2 टी स्पून ;
हरियाली;
मेयोनेज़।

एवोकैडो और सामन के साथ स्तरित सलाद

200 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन;
आधा गिलास चावल;
1 एवोकैडो;
100 ग्राम मलाई पनीर(फिलाडेल्फिया की तरह);
100 ग्राम हार्ड पनीर;
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
2 टीबीएसपी नींबू का रस;
कुछ टहनी सोआ।

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एक फर कोट पर सामन - नमकीन लाल मछली का सलाद

प्रति 250 (पट्टिका) हल्के नमकीन सामन ग्राम का एक टुकड़ा;
1 बड़ा आलू;
2 कठोर उबले अंडे;
1 छोटा प्याज;
1 गाजर;
1 मध्यम आकार का चुकंदर;
गैस स्टेशन के लिए- प्राकृतिक दही(स्वाद के लिए मेयोनेज़ या गैर-खट्टा खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है);
सजावट के लिए हरियाली।

मछली का सलाद

कॉन्स्टेंटिन द्वारा 28.10.2017

आप प्रयोग कर सकते हैं स्वादिष्टइस सलाद में, ओवन में एक मीठी मिर्च (जो खाना पकाने में उपयोग की जाती है) लेने और बेक करने की कोशिश करें, फिर इसे छीलें, ठंडा करें, इसे डिश में डालें और आपको पूरी तरह से अलग, बहुत ही दिलचस्प स्वाद मिलेगा।

अवयव

लंबे दाने वाले चावल - 100 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
सफेद मछली - 400 ग्राम (उदाहरण के लिए कॉड)
मीठी मिर्च - 1/2
टमाटर - 1 पीस (मीडियम)
प्याज - 1/2 (मीडियम)
डिल - 1/2 गुच्छा
चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना

चावल लें, इसे सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) पकाएं और ठंडा होने दें। एक और पैन लें, पानी में नमक डालें, फिर उसमें मछली को डालकर उबालने के लिए रख दें (20 मिनट के लिए भी), जब मछली तैयार हो जाए, तो उसे बाहर निकाल लें, उसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
धोना शिमला मिर्च, इसके सारे बीज निकाल दीजिए और बहुत बारीक काट लीजिए. प्याज और डिल के साथ टमाटर लें, इसे अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें।
एक गहरा कटोरा लें, उसमें सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें, सिरका डालें, फिर नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कटी हुई मछली को सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें, उबले हुए चावल के साथ, सब कुछ फिर से मिलाएँ और बाहर रखें तैयार सलादसलाद कटोरे या प्लेटों पर। सर्व करने से पहले कटे हुए डिल से गार्निश करना सुनिश्चित करें।

एलर्जी

खाना पकाने का समय: 40

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तैयारी का समय: 40

सर्विंग्स: 8

व्यंजन: रूसी

पकवान का प्रकार: सलाद

नुस्खा इसके लिए उपयुक्त है: भोज, रात का खाना, दोपहर का भोजन।

अवयव:

शाही सलाद

मैं दिलचस्प ढंग से सजाए गए व्यंजनों, विशेष रूप से मेरे पसंदीदा सलाद से नहीं गुजर सकता। वे उत्सव की मेज पर मूल दिखते हैं और मेहमानों को प्रसन्न करते हैं।

सलाद " सफेद पियानो”पंजीकरण की विधि और सफेद रंगों के करीब इसके घटक अवयवों के रंग से ऐसा नाम है। यह सलाद पफ श्रेणी से है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई क्या कहता है, स्तरित सलाद के लिए यह सॉस अनिवार्य है।

मैं आमतौर पर घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं, इसलिए उन्हें जाल लगाने का एकमात्र तरीका है कन्फेक्शनरी सिरिंजया बैग। में इस मामले मेंमैंने चीजों को गति देने का फैसला किया और बस परतों के लिए सामग्री को थोड़ा मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिर स्टैक करें। जैसा कि यह निकला, यह फॉर्म बनाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है, इसलिए आलसी मत बनो, कम से कम उपयोग करके ग्रिड बनाओ प्लास्टिक बैगकटे हुए कोने के साथ।

घर पर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप डिश कैसे पकाएं

सलाद तैयार करने के लिए हमें स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, अंडे, पनीर, सेब, हेज़लनट्स, मेयोनेज़ चाहिए।

स्मोक्ड के साथ चिकन ब्रेस्टत्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

कुछ मेयोनेज़ डालें और इसके साथ चिकन मीट मिलाएँ।

हम सेब को भी बारीक काटते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न भी करते हैं।

तीन चालू मोटे graterपनीर, मौसम भी। चाबियों के लिए हम पनीर का एक आयताकार टुकड़ा छोड़ते हैं, हम उन्हें बाद में बनाएंगे।

उबले हुए अंडों को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। गिलहरियों को एक तरफ रख दें, जर्दी को गूंध लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हेज़लनट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और हथेलियों के बीच रगड़ कर त्वचा को हटा दें। छिलके वाले मेवों को काट लें छोटे टुकड़ेएक ब्लेंडर में।

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एक प्लेट पर 2/3 रखें मुर्गी का मांसऔर इसे चौकोर आकार दें। एक तिहाई छोड़ दें।

हम चिकन पर 2/3 सेब डालते हैं।

फिर सभी जर्दी।

छींटे डालना अखरोट का टुकड़ा. यह परत मेयोनेज़ के बिना है।

सलाद के मुख्य घटक- नमकीन लाल मछलीसबका मनपसंद व्यंजन। हम सब खरीदना जानते हैं स्वादिष्ट मछली, आपको कुछ भाग्य की आवश्यकता है: यह बहुत नमकीन या पर्याप्त नमकीन नहीं, बहुत मसालेदार, या इसके विपरीत हो सकता है। सबसे अच्छा तरीकानिराशा से बचें - सीखें नमक लाल मछलीअपने आप। मेरा सुझाव है कि आप सलाद के साथ खाना बनाने की कोशिश करें नमकीन मछलीसूखा नमकीन.

अवयव:

सूखी नमकीन लाल मछली (सामन, सामन, ट्राउट) - 300-400 ग्राम
आलू - 3 पीस (छोटा)
अंडा - 3 पीसी
मसालेदार ककड़ी - 3-4 टुकड़े (आकार के आधार पर)
मेयोनेज़

मछली को नमक:

1 किलो मछली के लिए आपको आवश्यकता होगी: नमक - 2 बड़े चम्मच; चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच।

जमे हुए लाल मछली से त्वचा को हटा दें। इसे डिफ्रॉस्ट होने दें और फ़िललेट्स में काट लें - रीढ़ और बड़ी हड्डियों को हटा दें (आप बड़े चिमटी का उपयोग कर सकते हैं)। हम मछली काटते हैं बड़े टुकड़े. नमक के साथ चीनी मिला लें। हम मछली के टुकड़ों को एक कंटेनर में डालते हैं, चीनी और नमक के साथ पूर्व छिड़कते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए भेजते हैं। इसके बाद मछली तैयार है।

खाना बनाना:

आलू और अंडे उबाल कर अलग रख दें। फिर 1x1 सेमी क्यूब्स में काट लें।

मछली और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। अगर सलाद आपको सूखा लगता है, तो आप एक दो चम्मच मिला सकते हैं खीरे का अचार. नमक आवश्यक नहीं है, मछली और खीरे सलाद को वांछित लवणता देंगे। सलाद को 1-2 घंटे के लिए भीगने दें।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलादमछली के साथ, आप उबला हुआ, स्मोक्ड, नमकीन और यहां तक कि पका सकते हैं डिब्बाबंद उत्पाद. ये स्नैक्स हैं मूल स्वादऔर योग्य भी छुट्टी की मेज. चर्चा के तहत व्यंजनों के लिए सही मछली चुनना केवल महत्वपूर्ण है - स्वादिष्ट, मिट्टी और छोटी हड्डियों की गंध के बिना।

लाल मछली और एवोकैडो के साथ सलाद

अवयव:

200 ग्राम हल्के नमकीन सामन;
2 मिठाई चम्मचपतले कटा हुआ डिल;
1 पका हुआ एवोकैडो;
200 ग्राम उबले आलू;
2/3 सेंट। कोमल दही चीज़तटस्थ स्वाद के साथ;
2 मिठाई चम्मच क्लासिक मेयोनेज़;
3 - 4 हरी प्याज के पंख;
5 सेंट। एल तैयार इलाज को सजाने के लिए लाल कैवियार।

खाना बनाना:

1. मछली को छीलें, पाई गई हड्डियों को चुनें और बाकी को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. एवोकाडो को छील लें, इसमें से स्टोन निकाल लें। बाकी को दरदरा काट लें।
3. छिले हुए उबले हुए आलूओं को बेतरतीब ढंग से बारीक काट लें।
4. सभी तैयार सामग्री को एक आम कटोरे में मिलाएं और उन्हें डिल भेजें।
5. मेयोनेज़ और दही पनीर के मिश्रण से डिश भरें। यदि आवश्यक हो तो सलाद जोड़ा जा सकता है।
को सजाये तैयार नाश्तालाल मछली और एवोकैडो कैवियार के साथ, कटा हुआ हरा प्याज।

उबली हुई मछली से

तीसरे किलो कॉड के लिए सामग्री:

प्याज का सिर;
4 - 5 पीसी। मसालेदार खीरे;
1 सेंट। मटर;
100 ग्राम नमकीन पनीर;
3 "कूल" अंडे;
एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
तेल।

क्रिया एल्गोरिथम:

1. कॉड पकाएं, ठंडा करें और काट लें छोटे टुकड़ों में.
2. छिलके वाले प्याज को धो लें, आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक किसी भी तेल में भूनें। जमा करना तैयार सब्जीपर पेपर तौलिया.
3. उबला हुआ कॉडसलाद कटोरे के तल पर फैलाओ।
4. शीर्ष भेजें तला हुआ प्याजअतिरिक्त तेल के बिना, उबले अंडे के मध्यम क्यूब्स, मसालेदार खीरे के छोटे टुकड़े और डिब्बाबंद मटर बिना ब्राइन के।
5. नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। क्षुधावर्धक कसा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर है।
परिणामी सलाद उबली हुई मछलीनमूना लेने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।

डिब्बाबंद सौरी से "मिमोसा"

अवयव:

बैंक ऑफ सॉरी (टमाटर के बिना);
6 पहले से पके हुए अंडे;
3 उबली हुई गाजर;
सिर सफेद प्याज;
4 उबले आलू;
1 सेंट। क्लासिक मेयोनेज़;
1 चम्मच सहारा;
1/3 छोटा चम्मच सेब का सिरका;
नमक स्वाद अनुसार।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. उबली हुई जड़ वाली फसलों को ठंडा करें और मध्यम कोशिकाओं वाले ग्रेटर से प्रोसेस करें।
2. उबले हुए ठंडे अंडे को भी काट लें। लेकिन पहले उन्हें घटकों में विभाजित करने की आवश्यकता है।

मिमोसा के लिए अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग से रगड़ा जाता है।

3. प्याज के छोटे टुकड़े नमक, चीनी के साथ छिड़के और सिरका डालें। मिश्रण में थोड़ी मात्रा में उबलते पानी डाला जाता है। इस रूप में, प्याज के क्यूब्स को एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर तरल से निचोड़ा जाता है।
4. मछली को हड्डियों से अलग करना चाहिए, और शेष गूदे को कांटे से रगड़ कर सलाद के कटोरे में रखना चाहिए। शीर्ष पर अंडे का सफेद बिखेरें।
5. आगे आपको वितरित करने की आवश्यकता है: कसा हुआ गाजर, निचोड़ा हुआ प्याज, आलू, यॉल्क्स।
6. स्वाद के लिए नमक और सॉस की परतें डालें।
तैयार डिब्बाबंद मछली सलाद को तुरंत मेज पर परोसें। यदि आपके पास समय है, तो आप इसे लगभग आधे घंटे तक भीगने दे सकते हैं।

गर्म स्मोक्ड मछली के साथ सलाद

अग्रिम में, 200 ग्राम गर्म स्मोक्ड मछली के लिए निम्नलिखित खाद्य सेट तैयार करें:

आलू की समान मात्रा;
4 - 5 पीसी। अचार;
प्याज का सिर (shallot);
3 कला। एल कम वसा वाला मेयोनेज़;
1 सेंट। एल नींबू का रस;
ताजा सौंफ;
नमक।

क्रिया एल्गोरिथम:

1. आलू को पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक करें।

सब्जी बहुत ज्यादा भुरभुरी नहीं होनी चाहिए. इसके आकार को अच्छी तरह से काटना और धारण करना आसान होना चाहिए।

आलू को क्यूब्स में काट लें।
2. चयनित गर्म स्मोक्ड मछली को लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटें। कुक के स्वाद के लिए कोई भी करेगा।
3. छोटे प्याज़, खीरा और डिल को बारीक काट लें।
4. एक आम कटोरे में सब कुछ मिलाएं।
सलाद को गर्म स्मोक्ड मछली के मिश्रण से सजाएँ घर का बना मेयोनेज़, नीबू का रस और नमक।

हेरिंग "एक फर कोट के नीचे" - एक क्लासिक नुस्खा

अवयव:

2 पीसी। मध्यम नमकीन हेरिंग;
3 - 4 पीसी। आलू;
2 पीसी। चुकंदर;
1 प्याज;
4 उबले अंडे;
1 पूरा गिलासजैतून मेयोनेज़;
बढ़िया नमक।

खाना बनाना:

1. सभी रूट फसलों को नरम होने तक ओवन में उबालें या बेक करें। ठंडा किए गए घटकों को अच्छी तरह से रगड़ें।
2. प्याज और पहले से ही ठंडे अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
3. मछली से अनावश्यक सब कुछ साफ करें - सिर, पूंछ, त्वचा, पंख, हड्डियां। बाकी नरम भाग को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. सलाद को दिए गए क्रम में रखें: मछली - आलू - प्याज - गाजर - अंडे - चुकंदर।
5. जैतून मेयोनेज़ के साथ परतें नमकीन और लिप्त हैं। सलाद में ज्यादा सॉस नहीं होना चाहिए।
तैयार मछलीसब्जियों और अंडों के एक फर कोट के नीचे, इसे ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही इसे एक सुंदर पारदर्शी डिश में टेबल पर परोसा जाता है।

टूना और चीनी गोभी के साथ

अवयव:

200 - 250 ग्राम टूना प्रति खुद का रस;
1.5 सेंट। डिब्बाबंद अनाज स्वीट कॉर्न;
चीनी गोभी का आधा सिर;
नमक;
आधा लाल प्याज;
2 ताजा खीरे;
2/3 सेंट। मीठा कम चिकनाई वाला दही;
1 चम्मच सरसों;
नींबू के रस के 2 चम्मच चम्मच;
एक छोटी चुटकी चीनी।

खाना बनाना:

1. दरदरा काट लें चीनी गोभी. खीरे को छिलके समेत काट लें बड़े टुकड़े. प्याज को बारीक काट लें।
2. टूना को कांटे से मैश करें।
3. उत्पादों को मिलाएं। उन पर मक्का फेंको।
4. चटनी के लिए लहसुन को काट लें, चीनी और नमक के साथ पीस लें। इसमें नीबू का रस डालें और प्राकृतिक दही डालें।
सलाद को कटोरे में व्यवस्थित करें और प्रत्येक परोसने के ऊपर गार्लिक सॉस डालें।

यहूदी मछली सलाद

अवयव:

200 ग्राम उबली हुई सफेद बोनलेस मछली;
4 उबले हुए बटेर अंडे;
2 सलाद के पत्ते;
5 - 6 पीसी। जैतून का बीज;
100 ग्राम उबला हुआ शतावरी;
2 पके टमाटर;
1 मिठाई चम्मच तेल अखरोट;
नमक, लवृष्का।

खाना बनाना:

1. सलाद के लिए ताजी नदी की मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे नमक के पानी में लवृष्का के साथ मिलाकर उबालना चाहिए, तैयार उत्पादठंडा करें, हड्डियों से गूदा निकाल लें और साफ टुकड़ों में काट लें।
2. बटेर के अंडेआधे में काटें, और टमाटर बड़े स्लाइस में।
3. उत्पादों को एक गहरी प्लेट में मिलाएं, जैतून के टुकड़े और हाथ से फटे हुए सलाद के पत्ते डालें।
4. उबली शतावरी डालें।
अखरोट के तेल के साथ सलाद और मौसम को नमक करें। ठण्डा करके परोसें।

स्नैक "फॉक्स कोट"

अवयव:

200 ग्राम हेरिंग;
2 उबले आलू;
150 - 200 ग्राम मशरूम;
आधा प्याज;
मेयोनेज़ सॉस;
नमक;
तेल;
1 बड़ा गाजर;
2 उबले अंडे।

खाना बनाना:

1. तेल में प्याज के साथ मशरूम के छोटे-छोटे टुकड़े भूनें। पके भुट्टे को ठंडा कर लें।
2. साफ़ करें कच्ची गाजर, सब्जी के चिप्स को रगड़ें और थोड़े से पानी के साथ पैन में भेजें। नरम होने तक उबालें।
3. व्यवहार की पहली परत के साथ एस / एस हेरिंग पट्टिका के स्लाइस डालें।
4. इसके ऊपर कद्दूकस किए हुए आलू फैलाएं मेयोनेज़ सॉसऔर नमक।
5. आगे विघटित करें: आसानी से कटे हुए अंडे (क्यूब्ड / कसा हुआ), भुने हुए मशरूम और गाजर की छीलन।
स्वाद के लिए, परतों को जोड़ा जाना चाहिए और सॉस के साथ लिप्त होना चाहिए। मेयोनेज़ के बिना, केवल गाजर छोड़ दें।

स्प्रैट से खाना बनाना

अवयव:

"बोरोडिनो" रोटी का आधा पाव रोटी;
2 - 4 दांत। लहसुन;
स्प्रैट का 1 कैन;
2/3 बैंक डिब्बा बंद फलियां(सफेद लाल);
1 कप डिब्बाबंद मीठी मकई के दाने;
2/3 कप कद्दूकस किया हुआ अर्द्ध कठिन पनीर;
मेयोनेज़ सॉस, नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. मछली के कैन में से सारा तेल निकाल लें अलग व्यंजन. स्प्रैट्स को स्वयं हटा दें और उन्हें आधा काट लें।
2. हटाओ छोटी हड्डियाँ, जो तैयार किए गए उपचार में अप्रिय रूप से क्रंच कर सकता है। मछली के बाकी हिस्सों को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. बोरोडिनो ब्रेड से पपड़ी काट लें और इसे क्यूब्स में काट लें। एक घंटे के एक चौथाई तेल के साथ छिड़कने के बाद, बेकिंग शीट पर ओवन में सेंकना।
4. तैयार पटाखे को "मछली" तेल के साथ डालें और 5 मिनट के लिए भिगो दें।
5. सलाद कटोरे में मकई के गुठली और बीन्स को बिना तरल के भेजें। उनके लिए मछली पास करें।
6. कटा हुआ पनीर के साथ मसला हुआ लहसुन जोड़ें, नमक और जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।
7. ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ सॉस से भरें।
सलाद को "बोरोडिंस्की" ब्रेड के सुगंधित क्रॉउटों के साथ परोसें।

मछली के साथ दाल का सलाद

अवयव:

3 - 5 उबले आलू (आकार के आधार पर);
आधा अजवाइन की जड़;
1 नीला प्याज;
1 सेंट। डिब्बाबंद ट्यूना;
मक्खन के 3 मिठाई चम्मच;
लाल और सफेद सूखी शराब का 1 चम्मच चम्मच;
0.5 छोटा चम्मच मीठी सरसों;
नमक, सूखा अजमोदऔर तुलसी।

खाना बनाना:

1. उबले आलूछोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. अजवाइन को उबालकर छोटा काट लें।
3. मांस में जुदा अलग टुकड़े.
4. बचे हुए डिब्बाबंद सॉस को तेल, सरसों, शराब, नमक, तुलसी और अजमोद के साथ मिलाएं।
5. प्याज को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
6. भविष्य के सलाद के सभी तैयार घटकों को एक आम कटोरे में मिलाएं और उन्हें सॉस के साथ डालें।
7. इसे एक-दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि ट्रीट इंफ्यूज हो जाए।
सर्व करने से पहले सलाद को ठंडी जगह पर रखना चाहिए। सॉस को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू / नींबू का रस मिला सकते हैं।

हे मछली से

अवयव:

एक किलो ताजी लाल मछली;
2 - 3 सफेद प्याज;
4 - 6 दांत। लहसुन;
सोया सॉस;
लाल जमीन काली मिर्च;
3 मिठाई चम्मच सिरका सार;
हरा धनिया;
नमक।

खाना बनाना:

1. ताजा पट्टिकालाल मछली रिज और त्वचा से साफ करने के लिए। इसमें से हड्डियां निकाल लें।
2. बाकी मछलियों को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक को लगभग 3 सेमी x 1 सेमी मापना चाहिए।
3. कटी हुई मछली के बुरादे को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ कंटेनर में डालें और डालें निर्दिष्ट राशिएसीटिक अम्ल।

इस घटक का उपयोग आपको मछली को जल्दी पकाने की अनुमति देता है। अगर हम सामान्य लेते हैं टेबल सिरका, तो आपको इसे पूरी रात जोर देना होगा।

4. एसिड में मछली को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 35 - 45 मिनट के लिए छोड़ दें. इस प्रक्रिया में, स्नैक को कई बार मिलाएं।
5. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। कटा हरा धनिया, लाल मिर्च और मिलाएं छोटे - छोटे टुकड़ेलहसुन।
6. जब मछली चमक जाए (आपको अंदर के टुकड़ों की भी जांच करने की आवश्यकता है), तो इसमें पिछले चरण की सामग्री डालें। सब कुछ थोड़ा सा डालें सोया सॉसऔर चाहें तो नमक मिला लें।
लगभग एक घंटे के लिए हेक्स सलाद को ठंड में अच्छी तरह से भिगोने के लिए छोड़ दें।

लाल मछली के साथ "सीज़र"

अवयव:

400 ग्राम एस / एस लाल मछली;
100 - 150 ग्राम सलाद पत्ता;
2 मुट्ठी सफेद पटाखे;
50 ग्राम कटा हुआ परमेसन चीज़;
2 जर्दी;
10 टुकड़े। चेरी;
1 चम्मच डिजॉन सरसों;
½ नींबू;
जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, दानेदार लहसुन।

खाना बनाना:

1. यदि मछली नमकीन है, तो इसे त्वचा से निकालने और टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त होगा। अगर इस्तेमाल किया ताजा उत्पाद, फिर इसे नमकीन, छिड़कने की जरूरत है नींबू का रस, पकने तक बेक करें और उसके बाद ही छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें।
2. क्यूब्स गेहूं की रोटीसुनहरा भूरा होने तक तलें एक छोटी राशितेल।
3. लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें।
4. आधे नींबू से रस निचोड़ें, इसे जर्दी, दानेदार लहसुन, काली मिर्च, नमक और सरसों के साथ मिलाएं। व्हिस्क। वांछित स्थिरता के लिए सॉस को पतला करें। जतुन तेल.
5. टुकड़ों को प्लेट में डालें सलाद पत्ते. शीर्ष पर चेरी के आधे हिस्से और तैयार मछली के टुकड़े डालें।
6. पनीर और क्राउटन डालें।
परिणामस्वरूप सरसों-मक्खन सॉस के साथ लाल मछली के साथ सलाद तैयार करें और कटा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।

सॉविनन मछली का सलाद

अवयव:

800 - 850 ग्राम सफेद मछली पट्टिका;
2 टीबीएसपी। सूखी सफेद शराब "सॉविनन";
जैतून का 1 जार;
1 बैंक कैन में बंद मटर;
½ सेंट। नींबू का रस;
4 टमाटर;
1 प्याज;
1 तोरी;
अजमोद और डिल;
नमक;
1/3 सेंट। वाइन सिरका;
2 अजवाइन डंठल;
¼ सेंट। वनस्पति तेल;
मिर्च।

खाना बनाना:

1. ऐसे सलाद के लिए आपको चुनने की जरूरत है सफेद मछलीसाथ न्यूनतम राशिहड्डियों। इसे छीलना चाहिए और सब कुछ ज़रूरत से ज़्यादा, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सफेद शराब को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उसमें उबाल लें मछली के टुकड़े 20 - 25 मिनट।
3. तैयार उत्पाद को सलाद के कटोरे में डालें।
4. टमाटर, अजवाइन के डंठल, प्याज और तोरी को छील लें। सभी चीजों को बारीक काट लें।
5. सब्जियों को मछली के साथ मिलाएं, बिना तरल के कटा हुआ साग और मटर डालें।
6. नमक और काली मिर्च सब कुछ।
परिणामी ईंधन भरें असामान्य सलादतेल मिश्रण, साइट्रस जूसऔर वाइन सिरका। पोस्ट करने के लिए नवीनतम तैयार भोजनतले हुए जैतून के टुकड़े।

कैवियार के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

अवयव:

150 - 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले लाल कैवियार;
100 ग्राम सूखा लंबा चावल;
5 पूर्व उबले अंडे;
200 - 250 ग्राम लाल एस / एस मछली;
1 मीठा सफेद प्याज;
50 ग्राम सलाद पत्ते;
1 सेंट। मेयोनेज़ सॉस।

खाना बनाना:

1. चावल को नरम होने तक पकाएं. मुख्य बात अनाज को उबालने के लिए नहीं है, इसे दलिया में नहीं बदलना चाहिए।
2. अंडे को ठंडा करें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मीठे प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें।

अवयव:

800 - 850 ग्राम दूध सामन मछली;
2 पीसी। उबले आलू;
2 अचार;
2 मध्यम गाजर;
2 प्याज के सिर;
मेयोनेज़ सॉस;
तेल;
अजमोद और डिल।

खाना बनाना:

1. मछली के दूध को बर्फ के पानी से धो लें। उन्हें उबलते पानी में भेजें और उबालने के बाद 6-8 मिनट के लिए नमकीन तरल में पकाएं। छलनी में छानकर पूरी तरह ठंडा कर लें।
2. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. गाजर और अचार को मध्यम सेल वाले ग्रेटर से पीस लें। किसी भी तेल में खाना तलें।
4. ठंडा किए हुए दूध को टुकड़ों में काट लें और भुनी हुई सब्जियों में मिला दें। उत्तरार्द्ध पहले से ही पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
5. अन्य सामग्री में उबले हुए आलू के छोटे क्यूब्स डालें।
6. मेयोनेज़ सॉस के साथ क्षुधावर्धक और मौसम को नमक करें।
परिणामस्वरूप पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाएं।
किसी भी मछली के सलाद को परोसने से पहले थोड़ा सा डालने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर उत्पादों को उनके साथ जोड़े गए मसालों की सुगंध से संतृप्त किया जाएगा और चयनित सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाया जाएगा। अपवाद के साथ विकल्प हैं ताज़ी सब्जियांऔर सीज़र जैसे तेल स्टेशन।

हर दिन या छुट्टी के लिए मछली के साथ सलाद - यह व्यंजन मांस या मिश्रित सलाद से कम लोकप्रिय नहीं है। हमारे देश में मछलियों को बहुत पसंद किया जाता है और सबसे ज्यादा खाना बनाना जानते हैं विभिन्न तरीके. और लगभग सभी विकल्प - तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, नमकीन, स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली- विभिन्न प्रकार के सलाद बनाने के लिए बढ़िया।

मछली उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - अंडे और आलू के साथ, विभिन्न ताजा और डिब्बाबंद सब्जियोंऔर विदेशी फल, चावल, बीन्स, मशरूम, मांस, नट्स के साथ। और इसलिए स्वादिष्ट सलादमछली के साथ, वास्तव में, इसे बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, मुख्य बात कल्पना दिखाना और प्रयोग करने से डरना नहीं है।

मछली आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक पूरी सूची का एक स्रोत है, जिसमें लोहा, फास्फोरस, आयोडीन और पोटेशियम, साथ ही साथ विटामिन ए, ई और डी और ओमेगा फैटी एसिड शामिल हैं। मछली का उपयोग मस्तिष्क समारोह में सुधार करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाने, हड्डियों और उपास्थि को मजबूत करने में मदद करता है। प्रोटीन, जो मछली में भी प्रचुर मात्रा में होता है, मांस से बेहतर अवशोषित होता है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मछली के व्यंजन आपके आहार में अपना सही स्थान लें।

हमारे देश में सबसे आम डिब्बाबंद या नमकीन मछली के साथ सलाद हैं, जैसे "मिमोसा", "एक फर कोट के नीचे हेरिंग", " यहूदी सलाद" गंभीर प्रयास। सबसे अधिक संभावना है, आपके परिवार में उत्सव की मेज पर मछली के साथ सलाद के रूप में एक या यहां तक कि सभी सूचीबद्ध व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।

क्या हो अगर परिचित व्यंजनथका हुआ? आप कैसे विविधता ला सकते हैं मछली मेनू? वास्तव में, हर दिन और छुट्टी के लिए मछली के साथ सलाद बहुत विविध हैं, वे सदियों से लोगों द्वारा बनाए गए हैं विभिन्न देश, और आज आप नए, बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

सबसे सरल मछली का सलाद सभी स्नातक और छात्रों के लिए जाना जाता है। इसके लिए तेल में किसी भी डिब्बाबंद भोजन की आवश्यकता होगी, उबले अंडे, प्याज, मेयोनेज़ और नमक। सभी उत्पादों को कुचल और मिश्रित किया जाता है, जिसके बाद बड़े पैमाने पर सलाद के रूप में सेवन किया जा सकता है या सैंडविच पर फैलाया जा सकता है।

कुछ मामलों में, यदि हर दिन इस तरह के सलाद की योजना बनाई जाती है, तो उत्पादों का यह सेट पूरक होता है उबला हुआ चावल. फिर ऐसा सलाद नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन बन जाता है। हार्दिक, सरल और बहुत स्वादिष्ट!

वैसे, अगर आप फैन नहीं हैं जटिल व्यंजनों, सुंदर नए साल का सलादमछली के साथ, यह अंडे और प्याज के साथ डिब्बाबंद भोजन से भी निकलेगा। इस द्रव्यमान से बस एक "हेरिंगबोन" या "स्नोमैन" बनाएं, उन्हें जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएं, जैसा कि आपकी कल्पना बताती है। और आपकी मेज तुरंत उत्सव का रूप ले लेगी!

और अगर आप पहले से ही थके हुए हैं मानक सेटसरल और परिचित मछली सलाद, फिर प्रयोगों और असामान्य संयोजनों का समय आ गया है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मछली अनार और नींबू के साथ, एवोकैडो और नट्स के साथ अच्छी तरह से चलती है, और तरबूज या अनानास के साथ भी आप एक असामान्य मसालेदार, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं।

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं या अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं? मछली सलाद व्यंजनों पर एक नज़र डालें जो हम इस खंड में आपके लिए लगातार एकत्र करते हैं। यहां आपको यह भी मिलेगा साधारण भोजनहर दिन के लिए और छुट्टी के विकल्प जटिल सलाद, और असामान्य संयोजन, और रंगीन डिजाइन, और यहां तक कि एक सलाद खाना पकाने का वीडियो भी जो आपको न केवल एक सलाद बनाने में मदद करेगा, बल्कि एक असली भी खाना पकाने की कृति!

सामन ceviche - निविदा, लाल मछली साइट्रस रस में मसालेदार, तैयार तेज मिर्च, जड़ी बूटियों और लाल प्याज। आपकी मेज पर मैक्सिकन पुरुषों का पसंदीदा नाश्ता।

अंडे के साथ एक फर कोट के नीचे हेरिंग रूस में एक पसंदीदा और लोकप्रिय सलाद है, आप इसे भी कह सकते हैं राष्ट्रीय डिशदेशों। यह नए साल की छुट्टियों पर रूसियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है।

हम सभी मछली के व्यंजन पसंद करते हैं, वे हमारी मेज पर लगातार मेहमान होते हैं और हम लगातार विविधता चाहते हैं। आज हम आपको गुलाबी सामन पकाने के लिए व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं।

टूना सलाद होगा बढ़िया विकल्पकिसी भी अवसर के लिए क्षुधावर्धक। व्यंजन स्वाद में सामंजस्यपूर्ण है, ऐपेटाइज़र बनाने के लिए सामग्री का एक सरल सेट है और अविश्वसनीय है सुंदर प्रस्तुति. बस थोड़ा सा दिलचस्प व्यंजनोंऔर... आपकी टेबल पर एक डिश!

डिब्बाबंद टूना सलाद को रात के खाने के लिए या बहुत हल्के लेकिन के रूप में परोसा जा सकता है हार्दिक दोपहर का भोजनक्योंकि यह जल्दी पकता है और स्वस्थ प्रोटीन से भरा होता है।

यह शायद कोई रहस्य नहीं है कि सभी को मछली का सलाद बहुत पसंद है। साथ ही, वे इतने हल्के और उपयोगी हैं। ये सलाद तैयार करना आसान है। जल्दी सेनौसिखिया परिचारिका के लिए भी, या यदि आपके पास पकाने के लिए बहुत कम समय है तो वे बहुत मदद कर सकते हैं।

वे तैयार करने में आसान हैं और "सभी के लिए पर्याप्त हैं।" एक संकीर्ण घेरे में एक शांत पार्टी के लिए, आप अधिक उठा सकते हैं असाधारण विकल्पकॉड या ट्राउट के साथ। टूना के साथ अच्छी तरह से चला जाता है उबले हुए अंडेऔर एवोकैडो। नमकीन हेरिंग के लिए ताजा ककड़ी और आलू उपयुक्त हैं। महिलाएं मछली के सलाद के लिए रेसिपी पसंद करती हैं, जिसे डबल बॉयलर में उबाला या स्टू किया जाता है। पुरुष इसे ज्यादा पसंद करेंगे स्मोक्ड स्वादऔर सुगंध। से रात का खाना डिब्बाबंद मछली, अंडे और मेयोनेज़ एक युवा पाक विशेषज्ञ द्वारा भी तैयार किए जाएंगे, जो काम से लौटे माता-पिता का आभार अर्जित करेंगे। कुचल उत्पादों को परतों में रखा जाता है या अराजक तरीके से मिलाया जाता है। फैंसी तस्वीर में रखी गई मुख्य सामग्री के सॉस या टुकड़ों के साथ तैयार किए गए पैटर्न ऐपेटाइज़र को बेहद आकर्षक बना देंगे।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

उसे रेफ्रिजरेटर में जगह की आवश्यकता नहीं होगी - वह कुछ ही मिनटों में खा जाएगी। पौराणिक व्यंजनोंमछली का सलाद या असामान्य सस्ता माल हाल के वर्षसेवा में लिया जाता है जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं या परिवार मेज पर "स्वादिष्ट" की तत्काल मांग करते हैं। चिपक सकता है शास्त्रीय नियमया ड्रेसिंग और मात्रा के साथ प्रयोग करें। "मिमोसा", "एक फर कोट के नीचे" में सुधार करें या कुछ मूल बनाएं। फ्रिज में देखें और सोचें कि भविष्य की रचनाओं के लिए क्या उपयोग करना है। अचानक सेवा करने योग्य उत्कृष्ट कृति तैयार करना संभव होगा लक्जरी रेस्तरां? फिर मित्रों को आविष्कार का इलाज करें और कृतज्ञता के सुखद शब्द सुनें ...