नामों के साथ जापानी व्यंजनों की रेसिपी। जापानी व्यंजनों की रेसिपी

तो आपको क्या लगता है कि जापान में सबसे लोकप्रिय व्यंजन क्या है? मुझे यकीन है कि कई लोग सुशी को बुलाएंगे और यह सच्चाई से बहुत दूर नहीं है। जापान में सुशी वास्तव में पसंद की जाती है और अक्सर खाई जाती है, लेकिन अन्य, अधिक लोकप्रिय व्यंजन हैं। तो चलते हैं..

ramen

1. रामेनमांस या मछली शोरबा के साथ जापानी गेहूं नूडल्स हैं। कई लोगों का मानना ​​है कि इस व्यंजन को बहुत गरीब लोग ही खाते हैं। हालाँकि, जापान में, रेमन बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन दोनों माना जाता है। ज्यादातर वे मांस और सब्जियों के साथ रेमन पसंद करते हैं। देश के विभिन्न क्षेत्र पकवान के लिए अपने प्रकार का शोरबा तैयार करते हैं। सोया सॉस के साथ सबसे लोकप्रिय शोरबा।

रेमन तैयार करना बहुत आसान है: उबले हुए नूडल्स को एक कटोरे में डालें, शोरबा डालें, बाकी सामग्री ऊपर से डालें: सब्जियां, अंडे, अचार।

डोनबुरीक

2. जापान में, यह मांस, मछली या सब्जियों के साथ चावल के व्यंजन का नाम है। पकवान के लिए नुस्खा बहुत सरल है: उबले हुए चावल को एक कप में डालें, और उबला हुआ या तला हुआ मांस और सब्जियां ऊपर रखें। तले हुए पोर्क के साथ चावल को "टोंकात्सु" कहा जाता है, लेकिन अगर आप चावल में बीफ और प्याज मिलाते हैं, तो आपको "ग्यूडॉन" मिलता है।

सुशी

3. सुशीएक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जो कच्ची मछली के पतले स्लाइस और सिरका के साथ मिश्रित चावल के साथ बनाया जाता है। कभी-कभी मछली को छोटे त्रिकोणों पर रखा जाता है, जिन्हें चावल से ढाला जाता है, लेकिन ज्यादातर उन्हें समुद्री शैवाल के रोल में घुमाया जाता है। (नोरी)और चावल, जिसके बाद रोल काटा जाता है (रोल्स)पार, मंडलियां।

जापानी करी

4. यह जापान का बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। जापानी करी भारतीय करी से कम तीखी होती है। चावल के ऊपर रखी एक मोटी करी सॉस में सब्जियों के साथ पकवान मांस है।

ओनिगिरी

5. ओनिगिरीएक चावल की गेंद होती है, जिसके मूल में वे मछली का एक टुकड़ा (सामन, टूना) या मसालेदार बेर डालते हैं।

ओनिगिरी इस प्रकार तैयार की जाती है: हम हथेली पर गर्म चावल डालते हैं, चावल के बीच में फिलिंग डालते हैं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे सभी को निचोड़ना शुरू करते हैं। मुख्य बात चावल को निचोड़ना नहीं है, क्योंकि दबाए हुए चावल उतने स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

नाबे

6. नाबेशोरबा में उबला हुआ मांस और सब्जियों का एक बड़ा बर्तन बुलाओ। सोया सॉस पर आधारित शोरबा के साथ नाबे को "ओडेन" कहा जाता है। शब्बू शाबू, सुकियाकी और चंको नाबे की सभी किस्में हैं।

त्याहानो

7. त्यागीयह सभी तरह के टॉपिंग के साथ फ्राइड राइस है। सबसे आम चाहन में तला हुआ शामिल है: सोया सॉस के साथ चावल, अंडा और प्याज।

तेमपुरा

8. तेमपुरा- ये हैं सीफूड और बैटर में सब्जियां, डीप फ्राई। तेमपुरा को विभिन्न विशिष्ट सॉस के साथ परोसा जाता है। आलू, शिमला मिर्च, प्याज और बांस सबसे आम सब्जियां हैं। झींगा समुद्री भोजन टेम्पुरा बनाने के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

उडोन

9. यह एक प्रकार का आटा नूडल्स है जिसे समुद्री शैवाल, मछली केक और सब्जियों के साथ मछली शोरबा के साथ परोसा जाता है। रेमन से मुख्य अंतर यह है कि नूडल्स की तैयारी में किसी अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है।

तला हुआ मांस "याकी"

10. यक्षजापानी में "तला हुआ" का अर्थ है। याकिनिकु- ग्रिल्ड और कटा हुआ चिकन। इसे विभिन्न आयोजनों के दौरान रेस्तरां और सड़कों दोनों पर खरीदा जा सकता है। याकिज़ाकाना तली हुई मछली है। साधारण जापानी स्टोव में ओवन नहीं होता है, लेकिन एक छोटी सी ग्रिल होती है जहाँ आप मछली फ्राई कर सकते हैं।

लंबे समय तक, जापानियों के जीवन के कई आंतरिक सामाजिक और घरेलू पहलू बंद रहे। बीसवीं शताब्दी के मध्य तक, जापान के व्यंजनों के बारे में बहुत कम जानकारी थी। आज, तस्वीरों और विस्तृत विवरण के साथ जापानी व्यंजन व्यंजनों को किसी भी स्रोत (पत्रिकाओं, पुस्तिकाओं, इंटरनेट) में पाया जा सकता है।

विशेष बन

पारंपरिक जापानी व्यंजनों के व्यंजन अन्य एशियाई व्यंजनों से असामान्य और अलग लग सकते हैं। न्यूनतम गर्मी उपचार, ताजा उत्पाद, छोटे हिस्से, शिष्टाचार - जापानी व्यंजन पकाने के लिए व्यंजनों का एक संक्षिप्त विवरण।

उत्पाद के मूल, प्राकृतिक गुणों को संरक्षित करना जापानी रसोइयों का मुख्य कौशल है। बनाने के लिए नहीं, बल्कि खोजने और खोजने के लिए रसोई के स्वामी की सबसे महत्वपूर्ण आज्ञा है। लेकिन घर पर जापानी व्यंजन पकाने के लिए, आपको विशेष कौशल और पेशेवर रसोई उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

मुख्य कलाकार

सर्वोत्तम जापानी व्यंजनों के व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में उत्पाद होते हैं। जापानी के लिए, "जापानी व्यंजन" वाक्यांश का अर्थ सांस्कृतिक अलगाव की सफलता से पहले खाए गए पुराने खाद्य पदार्थों के प्रति प्रतिबद्धता है।

उत्पादों का सेट जलवायु, कृषि की प्रकृति, समुद्र की पहुंच और मौसमी द्वारा निर्धारित किया जाता है।

जापानी व्यंजनों में शामिल हैं:

1. चावल मुख्य सामग्री है, जापानियों का भोजन आधार है। यह भोजन की सामान्य अवधारणा से जुड़ा है। उच्च चिपचिपाहट वाली लोकप्रिय किस्में (चॉपस्टिक के साथ खाना सुविधाजनक है)। जापानी व्यंजनों में चावल के व्यंजन राष्ट्रीय संस्कृति का एक अभिन्न अंग हैं।
2. समुद्री भोजन - जापानी व्यंजन मछली और अन्य समुद्री जीवन के बिना पूरे नहीं होते हैं। जापानी तिरस्कार और शैवाल नहीं करते हैं।
3. सोया चीन से उधार लिया गया एक पारंपरिक उत्पाद है। जापानी राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों में, यह एक पौष्टिक द्रव्यमान के रूप में, मसाला (सॉस) के रूप में, पहले कोर्स (मिसो सूप) और एंजाइम (बीन्स) के रूप में कार्य करता है।
4. बीन्स - सूप और टॉपिंग के लिए एक घटक के रूप में कार्य करता है।
5. वनस्पति - सर्वव्यापी खीरे, सलाद पत्ता, गोभी, गाजर। अजीबोगरीब: वसाबी, डाइकॉन (मूली का एक असामान्य आकार और रंग), बांस कई सॉस और साइड डिश का हिस्सा हैं। जापानी व्यंजनों की साइट आपको और बताएगी।
6. नूडल्स - कई तरह के अलग-अलग कंपोजिशन का इस्तेमाल किया जाता है। सोबा - एक प्रकार का अनाज, तुकासोबा - गेहूं, उडोन - अंडे के बिना गेहूं का आटा। कई जापानी सलाद व्यंजनों, सूप और साइड डिश में मुख्य घटक के रूप में नूडल्स होते हैं।
7. मांस - जापानी व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजन शायद ही कभी होते हैं। उत्पाद चीनी और यूरोपीय व्यंजनों से बाद में उधार लिया गया है।

अनिवार्य रूप

घर पर जापानी व्यंजनों के व्यंजनों में महारत हासिल करना आसान है। व्यंजनों के डिजाइन पर अधिक ध्यान देना चाहिए। भोजन का कार्य केवल शरीर को तृप्त करना नहीं है। यह आंख को प्रसन्न करना चाहिए और एक व्यक्ति को आध्यात्मिक रूप से भरना चाहिए।

चित्रों के साथ एक जापानी भोजन मेनू एक ऐसा रूप बनाने में मदद करेगा जो भोजन की ताजगी जितना महत्वपूर्ण हो। तस्वीरों के साथ जापानी व्यंजन सीखें। इससे आपको जापानी व्यंजन पकाने की विधि को शीघ्रता से समझने और उसमें महारत हासिल करने में मदद मिलेगी।

वहाँ जहाँ?

उपकरणों और बर्तनों के साथ जापानी व्यंजन बनाना सरल और सौंदर्यपूर्ण। तस्वीरों के साथ जापानी व्यंजनों के व्यंजनों पर विचार करने के बाद, राष्ट्रीय व्यंजनों के बहुत सारे आकार और रंग ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। कोई पारंपरिक टेबल सेवाएं नहीं हैं। अपवाद छोटा, स्टाइलिश सुशी और चाय के सेट हैं। व्यंजन चीनी मिट्टी की चीज़ें, लकड़ी और चीनी मिट्टी के बरतन से बने होते हैं। आज प्लास्टिक के व्यंजन भी हैं। साधारण बर्तनों से साधारण जापानी व्यंजन खाए जाते हैं।

व्यंजनों की प्रकृति के बारे में

कैसे जापानी खाना पकाने के लिए? कुछ व्यंजनों को तैयार करने के लिए विशेष बर्तनों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सुशी / रोल के लिए एक बांस की चटाई। कभी-कभी निर्माण प्रक्रिया ही जटिल होती है। जापानी व्यंजनों के वीडियो व्यंजनों से आपको यह सीखने में मदद मिलेगी कि सामग्री, उपकरण का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए।

चावल हर जगह

जापानी व्यंजनों में मुख्य व्यंजनों की कोई श्रेणी नहीं है। दोपहर के भोजन में विभिन्न व्यंजनों के छोटे हिस्से होते हैं। सबसे सरल जापानी व्यंजन व्यंजन चावल व्यंजन हैं। इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, अनसाल्टेड पानी में उबाला जाता है। तेल और मसाला नहीं डाला जाता है। चावल के संबंध में पानी की मात्रा की गणना 1/1.5 लीटर की जाती है।

गोहन - उबले हुए चावल को तुरंत खाया जा सकता है, नमक, जड़ी-बूटियों या तिल के साथ छिड़का जा सकता है। जापान के राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों में, विशाल बहुमत में गोहन होता है।

जापानी व्यंजनों के नाम दिलचस्प हैं। मूल नाम के अलावा, व्यंजन की विशेषता वाले उपसर्गों का उपयोग किया जाता है। चहान - जापानी पिलाफ, उपसर्ग "ईबी" का अर्थ है झींगा के साथ खाना बनाना, और "तोरी" का अर्थ है चिकन। जापानी व्यंजनों की सूची में ऐसे नाम हैं जो काफी सामंजस्यपूर्ण नहीं हैं (रूसियों के लिए)। एक विशेष फावड़े पर तला हुआ बीफ - "सुकियाकी"।

चित्रों के साथ जापानी भोजन व्यंजनों में भोजन और भाग के आकार को तैयार करने का तरीका बताया गया है। सुशी और रोल की तैयारी का अध्ययन करने के लिए, वीडियो क्लिप का अधिक बार उपयोग किया जाता है। चित्र यह नहीं दिखाएगा कि सुशी को वांछित आकार कैसे दिया जाए या सक्षम रूप से रोल रोल किया जाए। सुशी जापानी व्यंजनों का विशिष्ट ठंडा व्यंजन है।

रुचि न केवल जापानी व्यंजन है, बल्कि दुनिया के व्यंजन भी हैं। विवरण। कुछ जापानी व्यंजन शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छे हैं। इस लेख में पढ़ें।

गर्म के लिए

जापानी सूप में मुख्य सामग्री मिसो (सोयाबीन पेस्ट) है। मछली, मशरूम और शैवाल से शोरबा तैयार किया जाता है। जापानी व्यंजनों के गर्म व्यंजन: मांस, मछली, सब्जियों और मशरूम के टुकड़ों को ग्रिल या शोल्डर ब्लेड पर बैटर, ब्रेडक्रंब में तला जा सकता है।

सलाद

जापानी व्यंजनों की तैयारी सामग्री के न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ होती है (संरचना और गुण संरक्षित होते हैं)। नुस्खा पौधों, मशरूम, चावल, समुद्री भोजन और मांस के उपयोग की अनुमति देता है। सलाद को सोया सॉस, खातिर और चावल के सिरके से तैयार किया जाता है।

मिठाई (वागाशी)

जापानी व्यंजनों के पाक व्यंजनों में चीनी और कोको नहीं होते हैं। जापानी उन्हें चावल, समुद्री शैवाल और लाल बीन्स से बदल देते हैं।

तस्वीरों के साथ घर पर जापानी व्यंजनों के व्यंजनों को उन साइटों पर पोस्ट किया जाता है, जो व्यंजनों के शौकीन लोगों द्वारा देखी जाती हैं।

पाक समुदाय Li.Ru -

यदि आप खाली अनाज से थक चुके हैं, तो मेरा सुझाव है कि एक स्वादिष्ट और बहुत आसानी से तैयार होने वाला जापानी व्यंजन तैयार करें। सब कुछ आपके लिए बहुत अच्छा होगा, भले ही आप खाना बनाना नहीं जानते हों।

प्रत्येक देश की अपनी विशेष सामग्री से आमलेट बनाने का अपना तरीका होता है। जापानी चावल के साथ आमलेट आपको इसकी संरचना से आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन इसे परोसने के एक सुंदर तरीके से भी।

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि घर पर निगिरी कैसे बनाई जाती है। हालाँकि, निगिरी रेसिपी बेहद सरल है, और आप इसे इसके बिना भी समझ सकते हैं। लेकिन स्पष्टता के लिए, मुझे लगता है कि फोटो वाला नुस्खा कई लोगों के काम आएगा।

जापानी चावल अंडे और सब्जियों से बनाए जाते हैं। आप स्वाद के लिए मांस या टोफू भी मिला सकते हैं। जापानी चावल एक अच्छा स्वादिष्ट साइड डिश या हल्का मुख्य व्यंजन हो सकता है। इसे अजमाएं।

घर पर रोल्स पकाने के लिए, आपको केवल डिब्बाबंद टूना और गाजर की कैन चाहिए। डिब्बाबंद टूना के साथ बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक रोल एक पूर्ण भोजन होगा।

प्याज के साथ तली हुई झींगा की एक सरल और आसान डिश की रेसिपी। प्याज झींगा को तीखा स्वाद देता है। झींगा को क्षुधावर्धक के रूप में या उबले हुए चावल के साथ गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

जापानी और कोरियाई अभी भी इस नुस्खा को साझा नहीं कर सकते हैं - प्रत्येक पक्ष आश्वासन देता है कि किमची ठीक इसका राष्ट्रीय खजाना है। हमारे लिए, इस स्वादिष्ट व्यंजन की उत्पत्ति इतनी महत्वपूर्ण नहीं है जितनी कि इसकी तैयारी की तकनीक। तो, रूसी पाक वास्तविकताओं के अनुकूल एक साधारण किमची सूप नुस्खा;)

जापान में सब्जियों, सोया सॉस और तिल का उपयोग करके एक पारंपरिक बीफ़ तैयार किया जाता है। यह काफी असामान्य निकला, लेकिन एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से सुखद स्वाद।

जापानी चिकन लेग्स को चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यह पता चला है कि चिकन के पैर मसालेदार होते हैं, इसलिए ताजे चावल परोसें।

घोल में टोफू मछली की छड़ियों जैसा दिखता है। पकवान हार्दिक, जल्दी तैयार होने वाला और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। यह एक बेहतरीन गर्म क्षुधावर्धक है। टोफू को ब्रेड करके तेल में तला जाता है। इसे अजमाएं!

जापानी जिगर का मीठा-मसालेदार स्वाद नई संवेदनाओं के प्रेमियों को पसंद आएगा। मैं आपको जापानी में जिगर बनाने का तरीका बताता हूँ - मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ, पकवान बहुत अच्छा है!

झींगा पैटीज़ सबसे लोकप्रिय जापानी व्यंजनों में से एक है। हाँ, उगते सूरज की धरती में कटलेट भी बनते हैं :) मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ, स्वाद बहुत ही असामान्य है।

अब दो दशकों के लिए, सुशी और रोल ने पूरे ग्रह पर विजय प्राप्त की है, लेकिन एक और जापानी शैली की मछली की रेसिपी ने वैश्विक मान्यता को दरकिनार कर दिया है। इस बीच, साशिमी दुनिया के सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है!

घर पर रोल्स बनाना आसान है, इसके अलावा, यह दोस्तों के समूह के लिए एक मजेदार और स्वादिष्ट मनोरंजन हो सकता है। आपको एक बांस की चटाई, नोरी, सुशी चावल, एवोकैडो और सामन की आवश्यकता होगी।

अगर आपके पास बचे हुए रोल हैं जो आप एक दिन पहले नहीं खा सकते थे, तो एक साधारण डिश - टेम्पुरा में रोल्स बनाएं। यह बहुत आसान है - मैं बताऊंगा और चित्रों के साथ भी दिखाऊंगा कि यह कैसे करना है।

क्या आप प्राच्य व्यंजन पसंद करते हैं और इसे घर पर दोहराना चाहते हैं? कुछ भी आसान नहीं है, क्योंकि यह जापानी शैली में मांस पकाने और उगते सूरज की भूमि के अविस्मरणीय वातावरण में डुबकी लगाने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री पर ध्यान दें - यह एक साधारण मसालेदार चिकन नहीं है, यह जापानी शैली का चिकन है जो नारियल के दूध के साथ एक असामान्य सॉस में है! यह विदेशी व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

चिकन रोल पकाने की विधि - चिकन, अदरक, सेब, प्याज और मीठी मिर्च की चटनी के साथ एशियाई रोल बनाना।

शहद के साथ समुद्री स्कैलप्स, संतरे, अदरक और खीरे के कबाब के लिए पकाने की विधि। यदि आप लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उपयोग करने से पहले उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

मैरिनेटेड शीटकेक को पकने में 40 मिनट का समय लगता है। यह एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। मैरीनेट करते समय शीटकेक मशरूम के अलावा लौंग, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

शियाटेक नूडल्स स्नैक, साइड डिश या हल्के लंच के लिए अच्छे हैं। आप ऐसे नूडल्स में सीफूड, चिकन या अन्य मीट मिला सकते हैं। ताजा एशियाई नूडल्स, शीटकेक मशरूम और मसालों की एक डिश तैयार की जा रही है।

शीटकेक मशरूम सूप सरल और बहुत स्वादिष्ट होता है। टोफू को शीटकेक सूप, थोड़ा मशरूम या एनोकी, साथ ही हरा प्याज जोड़ें। यह एक हल्का, सुरुचिपूर्ण और एक ही समय में बहुत संतोषजनक सूप निकलता है।

जापानी पारंपरिक शिताके मिसो सूप आधे घंटे में पक जाता है। इसमें अदरक, टोफू, सब्जियां और निश्चित रूप से मिसो मिलाया जाता है। शीटकेक विटामिन डी का एक स्रोत है, इसलिए सूप स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों तरह से निकलता है।

एक नियम के रूप में, वसाबी पेस्ट, जिसका उपयोग रोल परोसने और कुछ एशियाई व्यंजन तैयार करते समय किया जाता है, एक स्टोर में खरीदा जाता है। मैं आपको बताऊंगा कि वसाबी पाउडर से घर पर वसाबी कैसे बनाई जाती है।

Daikon पूर्व से हमारे पास आया था। यदि आपने डिकॉन मूली का सलाद पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आपको इसे तुरंत ठीक करने की आवश्यकता है। बहुत उपयोगी और किफायती, कड़वा नहीं। पकाने लायक!

चिकन कात्सू"

चिकन "कात्सु" एक जापानी व्यंजन है, जो एक अंडे और ब्रेडक्रंब में तला हुआ एक बहुत ही स्वादिष्ट चिकन पट्टिका है। हर कोई इसे पका सकता है - खासकर एक साधारण स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के साथ।

मैं दिखाता हूँ कि घर पर सुशी (रोल्स) कैसे बनाते हैं। अगर आपने कभी घर पर सुशी (रोल्स) पकाने की कोशिश नहीं की है - इसे आजमाएं। प्रक्रिया सरल और रोमांचक है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट है!

स्वादिष्ट समुद्री भोजन चावल पकाने की विधि। जापानी चावल को पवित्र भोजन मानते हैं। इस उत्पाद के प्रति रवैया भी खास है। चावल से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जाते हैं, समुद्री कॉकटेल वाले व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

तेरियाकी सॉस में चिकन पट्टिका

पारंपरिक जापानी टेरीयाकी सॉस में चिकन पट्टिका के लिए एक विदेशी लेकिन सरल नुस्खा, जो सोया सॉस के आधार पर तैयार किया जाता है।

टेरीयाकी सॉस (तेरियाकी) सोया सॉस पर आधारित एक जापानी व्यंजन है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, या आप इसे घर पर बना सकते हैं, खासकर जब से टेरीयाकी सॉस बनाने की विधि जटिल नहीं है।

मछली के साथ सुशी के नाजुक उत्तम स्वाद का आनंद लें, जापानी व्यंजनों के रहस्यों को स्पर्श करें। घर पर ईल सुशी बनाना काफी सरल है, लेकिन यह सुशी बार की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनती है!

झींगा रोल सुशी और समुद्री भोजन के सभी प्रेमियों को समर्पित हैं। घर पर रोल बनाना आसान है, और एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि इसे कैसे करना है।

सलाद "चुका"

चुका सलाद एक पारंपरिक जापानी समुद्री शैवाल सलाद है। मैं आपको बताता हूं कि घर पर चुका सलाद कैसे बनाया जाता है - अगर आपके पास सही सामग्री है तो यह काफी सरल है।

जापानी मीटबॉल भी खाते हैं। पनीर के साथ जापानी कटलेट काफी हद तक हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले कटलेट के समान हैं, लेकिन वे अभी भी कुछ मायनों में भिन्न हैं। मैं जापानी मीटबॉल के लिए नुस्खा साझा करता हूं!

मसालेदार मछली पकाने की विधि - एक जापानी अचार के तहत ग्रील्ड टूना पकाना। मछली के व्यंजनों के अलावा, अचार चिकन, बीफ, टोफू और सब्जियों के लिए भी उपयुक्त है।

एवोकैडो, सैल्मन और ककड़ी के साथ रोल्स सबसे लोकप्रिय क्लासिक प्रकार के रोल में से एक हैं। एवोकैडो, सामन और ककड़ी शैली के क्लासिक्स हैं। यदि आप पहली बार खाना बना रहे हैं या कोशिश कर रहे हैं - तो आपको क्या चाहिए।

जापानी आलू का सलाद एक ऐसी चीज है जिसे आपने पहले कभी नहीं आजमाया होगा। सबसे साधारण, परिचित सब्जियां एक जापानी सलाद को जन्म देती हैं जो स्वाद और डिजाइन में पूरी तरह से अप्रत्याशित है।

सामन और ककड़ी के साथ गर्म रोल के लिए पकाने की विधि।

टूना और ककड़ी के साथ स्वादिष्ट रोल आज़माने के लिए आपको सुशी बार या रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। यह नुस्खा खोलने और थोड़ा प्रयास करने के लिए पर्याप्त है। आपको कामयाबी मिले!

Daikon कैमोमाइल एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर क्षुधावर्धक है जो किसी भी छुट्टी की मेज पर शानदार लगेगा और सभी मेहमानों को एक अवचेतन संकेत देगा: वे जानते हैं कि यहां स्वादिष्ट और खूबसूरती से कैसे खाना बनाना है।

पिकल्ड डाइकॉन एक आसानी से बनने वाला और बस उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश है। इस शानदार अचार वाली सब्जी से अपने मेहमानों को सरप्राइज दें!

मिसो सूप एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जो स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है। जापान में इस सूप को नाश्ते में और पूरे दिन में पकाया जाता है। रेसिपी तैयार करने में आसान। सामग्री: दशी, मिसो, टोफू।

तले हुए अंडे और शीटकेक के साथ फूटोमाकी उन लोगों के लिए रोल हैं जो कच्ची मछली पर भरोसा नहीं करते हैं। यह सामन, टूना या ईल से भी बदतर नहीं निकला। मेरे जैसे ही रोल प्रेमियों को समर्पित :)

चिंता न करें, सोया सॉस के साथ जापानी ऑमलेट तैयार करने के लिए एक काफी सरल व्यंजन है जिसमें किसी भी बाहरी और दुर्गम सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट है!

दरअसल, इस सलाद को "एबी सनोमोनो" कहा जाता है, लेकिन सादगी के लिए मैं इसे बस कहूंगा - जापानी ककड़ी सलाद :) एक सरल लेकिन असामान्य सब्जी सलाद के लिए एक बढ़िया विचार।

क्लासिक जापानी पारंपरिक व्यंजन - सामन के साथ सुशी। बढ़िया सामन सुशी पकाने के लिए आपको किसी रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है - आप इसे घर पर कर सकते हैं!

जापान में सबसे लोकप्रिय प्रकार की चाय। देश में उत्पादित चाय का 80% से अधिक सेप्ट्या है। यह बहुत कोमल, सुगंधित और उपयोगी होती है। यह गुच्छा और ग्योकुरो किस्मों से प्राप्त किया जाता है।

सोवियत संघ में लोकप्रिय अनाज और कासनी से बने विभिन्न कॉफी सरोगेट याद हैं? इससे पहले कि आप भुना हुआ जौ अनाज का एक और अधिक प्राचीन जापानी एनालॉग है, जिसने आज अपनी लोकप्रियता बरकरार रखी है।

वेजिटेरियन वेजिटेबल मिसो सूप एक स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद सूप है। जापानी व्यंजन मछली पर आधारित है, लेकिन हम मछली के बिना सूप तैयार करेंगे, लेकिन फिर भी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर!

Hosomaki एक भरने के साथ रोल और सुशी हैं। यदि आप पहली बार रोल तैयार कर रहे हैं, तो प्रक्रिया में महारत हासिल करने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

मीठे कोमल रोल निश्चित रूप से सभी लड़कियों और मीठे दाँत को पसंद आएंगे। स्वीट रोल की रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है.

मसल्स शेलफिश हैं। यदि आप तकनीक के नियमों का पालन करते हैं, तो आप उनसे बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

आटा में स्प्रैट ऐपेटाइज़र के साथ एक स्वादिष्ट जापानी टूना सूप, मशरूम और समुद्री साग के लिए पकाने की विधि।

जापानी "ब्राउन राइस टी" से Genmaicha (genmaicha), एक प्राचीन ऊर्जा पेय है जिसका उपयोग गरीबों द्वारा ताकत बनाए रखने के लिए किया जाता है। इसे ग्रीन टी की पत्तियों और फ्राइड राइस से बनाया गया था।

तमागो याकी रेसिपी। जापानी आमलेट - तमागो याकी, जापानी व्यंजनों में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है।

पालक, सोया सॉस, चावल के सिरके, जापानी वाइन और तिल के तेल से बनी एशियाई डिश की रेसिपी।

अंगूर के पत्तों से रोल बनाने की विधि। जो लोग वजन नहीं बढ़ाना चाहते उन्हें यह डिश बहुत पसंद आएगी।

"चाकिन शिबोरी" जापानी मिठाई

खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक बहुत ही असामान्य और मूल मिठाई प्राप्त की जाती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होगी। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। जापानी इस मिठाई को बहुत पसंद करते हैं।

उगते सूरज की भूमि से विश्व प्रसिद्ध चावल वोदका वास्तव में चावल बियर है, अगर आप पकाने की प्रक्रिया को करीब से देखते हैं। दिलचस्प बात यह है कि यह पेय घर पर बनाना आसान है!

कुरकुरे झींगा पाउच के लिए पकाने की विधि। यह डिश लंच के लिए बहुत अच्छी है।

समुद्री शैवाल और लेट्यूस में झींगा के साथ गोभी के रोल के लिए पकाने की विधि। पकवान कम कैलोरी, संतोषजनक, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है।

प्याज, लहसुन, ग्राउंड बीफ, सोया सॉस, जीरा, सलाद पत्ता, टमाटर के साथ टैको राइस रेसिपी। मोत्ज़ारेला पनीर, सालसा और खट्टा क्रीम।

एक आधुनिक जापानी आमलेट नुस्खा। जापान में, इसे वसी-ईगो (wasei-eigo) भी कहा जाता है, इंग्लैंड में इसे "जापानी पोर्टमांटेउ" (जापानी पोर्टमांटेउ) के रूप में जाना जाता है।

आश्चर्यजनक प्राकृतिक दृश्यों और एक विशिष्ट राष्ट्रीय और सांस्कृतिक पहचान के साथ, जापान जीवन में कम से कम एक बार घूमने का स्थान है। यह पूर्वी एशियाई द्वीप कुछ स्वादिष्ट और ताज़ा तैयार व्यंजनों का भी घर है।

जापान, अद्वितीय और भ्रामक, विरोधों का देश है। यह परंपरा और आधुनिकता को जोड़ती है, शानदार प्राकृतिक परिदृश्य के साथ बड़ी संख्या में हलचल भरे शहर। ताजी सब्जियों और मौसमी उत्पादों से युक्त इस देश का भोजन बहुत पौष्टिक और आहार के लिए जाना जाता है। हमने जापान में कोशिश करने के लिए 10 व्यंजनों का चयन किया है।

सुशी

सुशी कच्ची मछली है जिसे चावल की एक संकुचित गेंद पर रखा जाता है, जिसे हल्के से सिरका के साथ पकाया जाता है। सुशी के लिए व्यंजन और फिलिंग बेहद विविध हैं, जैसे कि दिलकश समुद्री यूरिनिन कैवियार या गाढ़ा, रसदार अमीबी (मीठा झींगा) - एक बार जब आप उन्हें आज़मा लेंगे, तो आप निश्चित रूप से निराश नहीं होंगे। लेकिन सुशी की उदात्त छवि के बावजूद, यह मुख्य रूप से स्ट्रीट फूड है।

ramen

रेमन, या नमकीन शोरबा में अंडा नूडल्स, जापानी "रात" व्यंजनों में पसंदीदा है। रेमन इस मामले में चीन से उधार लिए गए व्यंजन का एक आदर्श उदाहरण है, जिसे जापानियों ने अपना विशेष स्वाद दिया है। रेमन ब्रोथ के 4 मुख्य प्रकार हैं: टोनकोत्सु (पोर्क बोन ब्रोथ), मिसो, सोया सॉस और नमकीन शोरबा। फुकुओका अपने टोंकोत्सु रेमन के लिए और होक्काइडो अपने मसालेदार मिसो रेमन के लिए प्रसिद्ध है।

उनागी

उनगी नदी की मछली है जिसे चारकोल पर भुना जाता है और मीठे बारबेक्यू सॉस के साथ पकाया जाता है। लोकप्रिय धारणा के अनुसार, उनगी जापान की गर्म, उमस भरी और थकाऊ गर्मी के लिए अचूक उपाय है। यह विनम्रता पुराने जापान की याद दिलाती है, और अधिकांश ईल रेस्तरां इस वातावरण को पूरी तरह से पकड़ लेते हैं। ताजा पकड़ी हुई उनगी को मई से अक्टूबर तक चखा जा सकता है।

तेमपुरा

हल्का और हवादार टेम्पुरा दुनिया के अच्छे भोजन का जापानी संस्करण है (हालांकि यह सबसे अधिक संभावना है कि इस तरह के भोजन ने पुर्तगाली व्यापारियों के लिए उगते सूरज की भूमि में प्रसिद्धि प्राप्त की)। बैटर में समुद्री भोजन और सब्जियां, पारंपरिक रूप से तिल के तेल में तली हुई होती हैं, जिन्हें तेमपुरा डुबाने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक या सोया सॉस के साथ कद्दूकस की हुई मूली के साथ परोसा जाता है।

कैसेकि

Kaiseki जापानी रात्रिभोज का हिस्सा है, और इस तरह के पकवान को तैयार करने की क्षमता जापानी हाउते व्यंजनों के बराबर है। कई सदियों पहले, kaiseki में चाय समारोह के दौरान परोसा जाने वाला भोजन था (यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज तक kaiseki की राजधानी बनी हुई है)।

Kaiseki उत्तम टेबलवेयर पर सबसे सावधानीपूर्वक तरीके से परोसे जाने वाले व्यंजनों का एक सरल सेट है। इसकी तैयारी के लिए केवल ताजी सामग्री का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक व्यंजन के लिए सामग्री का चुनाव वर्तमान मौसम पर निर्भर करता है।

सोबा

सोबा, लंबे पतले एक प्रकार का अनाज नूडल्स, लंबे समय से जापानी व्यंजनों में एक प्रधान रहा है। यह पहाड़ी क्षेत्रों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहां चावल की तुलना में ठंढ प्रतिरोधी एक प्रकार का अनाज फसलों का मूल्य अधिक होता है। सोबा को या तो सोया सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है या बांस की चटाई पर शोरबा के साथ कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। सूप में उबले हुए नूडल्स पसंद नहीं करने वाले शुद्धतावादी दूसरा विकल्प पसंद करते हैं।

शबू शबू

पकवान का नाम उस ध्वनि से आता है जो तब होता है जब गोमांस या सूअर का मांस के पतले स्लाइस को चॉपस्टिक के साथ उबलते शोरबा में उतारा जाता है। यह एक अत्यंत परिष्कृत व्यंजन है। मेज पर संगमरमर के मांस की एक प्लेट परोसी जाती है, जिसे आगंतुक स्वयं पकाते हैं। पल - और मुंह पहले से ही भोजन से भरा है।

okonomiyaki

ओकोनोमियाकी, जिसका शाब्दिक अर्थ है "तला हुआ जैसा आप चाहते हैं," सबसे अच्छा जापानी परंपरा में, थोड़े प्रयास से तैयार किया गया भोजन है। यह व्यंजन बढ़िया जापानी व्यंजनों की विशिष्ट छवि को तोड़ता है।

ओकोनोमियाकी एक मसालेदार फ्लैटब्रेड है जो किसी भी संख्या में खाद्य पदार्थों (आमतौर पर गोभी और सूअर का मांस) से भरा होता है, जो पतली कटी हुई सूखी मछली, सूखे समुद्री शैवाल, मेयोनेज़ और वोरस्टरशायर सॉस के साथ अनुभवी होता है। इस व्यंजन को पकाना बहुत दिलचस्प है: अधिकांश रेस्तरां में, डिनर टेबल में बने इलेक्ट्रिक स्टोव पर अपने स्वयं के ओकोनोमियाकी को भूनते हैं।

तोनकात्सु

टोंकत्सु, एक ब्रेडेड और डीप-फ्राइड पोर्क कटलेट की शुरूआत, 19 वीं शताब्दी की है, जब जापान ने पश्चिम में अपनी सीमाएँ खोली थीं। लेकिन इस व्यंजन के यूरोपीय संस्करण के बारे में भूल जाओ, सामग्री और खाना पकाने की विधि बिल्कुल जापानी है।

टोंकात्सु, खासकर जब कागोशिमा में कुरो-बुटा (एक बर्कशायर सुअर की नस्ल) से बनाया जाता है, तो आपके मुंह में धीरे से पिघल जाता है। इन कटलेट को एक कटोरी मिसो सूप और कटी हुई पत्ता गोभी के साथ परोसा जाता है।

याकिटोरी

दिन भर की मेहनत के बाद घर लौटते हुए, जापानी अक्सर ठंडी बीयर और याकीटोरी के कुछ कटार खरीदते हैं - कोयले के ऊपर चिकन के टुकड़े। यकीटोरी के लिए, चिकन मांस और उसके अंदरूनी हिस्से दोनों का उपयोग किया जाता है। मध्यम रूप से तैयार चिकन को नमक या तारे की चटनी (मिरिन, चीनी और सोया सॉस से बना) के साथ परोसा जाता है।

जब वे जापान के बारे में बात करते हैं, तो उनके शरीर और भावनाओं के मालिक लघु और सुंदर लोगों की छवि तुरंत उनकी आंखों के सामने खींची जाती है। इस देश में सदियों से खाए जाने वाले भोजन से इस तरह के रूप और व्यवहार पर काफी छाप पड़ी। सौभाग्य से, आज पारंपरिक जापानी व्यंजन हमारे लिए उपलब्ध हैं। असली व्यंजनों का आनंद लेने के लिए कई जापानी उत्पादों को स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

जापानी व्यंजन: घर पर तस्वीरों के साथ व्यंजनों को आज महसूस किया जा सकता है। हालांकि, निश्चित रूप से, इसके लिए आपको अपने पाक कौशल को सुधारने की आवश्यकता होगी।

बहुत से लोग जानते हैं कि जापान द्वीपों पर स्थित है और इसे हमेशा बाहरी दुनिया से हटा दिया गया है। इस कारण से, इस देश में व्यंजन, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, दुनिया के अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों के समान नहीं हैं। जैसा भी हो, लेकिन इस खंड में आप सूप, और मछली, सब्जी व्यंजन, साथ ही सुशी की एक विस्तृत विविधता के लिए व्यंजन पा सकते हैं।

जापानी व्यंजनों के लिए चित्रण, तस्वीरों के साथ व्यंजन अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। क्योंकि, सभी गृहिणियां पहली बार से यह नहीं समझ सकती हैं कि सूखे समुद्री शैवाल को कैसे पकाना है, सुशी को कैसे रोल करना है, या सूप में पनीर क्यों डालना है। वास्तव में, यदि आप समुद्री भोजन के पारखी हैं, तो आप घर पर कोई भी जापानी व्यंजन बनाने की कोशिश कर सकते हैं: इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे।

सभी जापानी व्यंजन घरेलू बिक्री के लिए दिलचस्प हैं। बता दें कि मिसो सूप। यह सूखे समुद्री शैवाल, टोफू सोया पनीर और हरी प्याज को मिलाकर एक विशेष सोया पेस्ट के आधार पर तैयार किया जाता है। यदि वांछित है, तो यह सूप मछली या मांस शोरबा के साथ बनाया जा सकता है। सूप की उपस्थिति बहुत ही असामान्य है, साथ ही स्वाद भी। लेकिन यह एक अत्यंत पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन है जो आहार पोषण के लिए अनिवार्य होगा।

जापानी व्यंजन, घर पर फोटो के साथ व्यंजन, जिसे हमने पाक साइट पर इस अलग खंड में एकत्र किया है, आप निश्चित रूप से सफल होंगे। यदि आपने पहले कभी सुशी को घुमाया नहीं है, तो पहले दो "सॉसेज" बिल्कुल भी नहीं निकल सकते हैं। लेकिन रोल तैयार करने में कोई दिक्कत नहीं है। यहां एक विस्तृत विवरण, पकवान तैयार करने के प्रत्येक चरण की तस्वीरें और निश्चित रूप से, टिप्पणियों में आपके प्रश्न पूछने का अवसर बचाव में आएगा।

यद्यपि जापानी व्यंजन संरचना और सामग्री, परोसने के तरीकों के मामले में स्लाव लोगों के बिल्कुल भी करीब नहीं हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट और दिलचस्प है। यदि आप सप्ताह में कम से कम एक बार इस राष्ट्रीय व्यंजन के व्यंजन खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त नहीं करेंगे और अपने स्वास्थ्य को पूरी तरह से सुधारेंगे।

17.01.2018

घर पर फ्राइड रोल

सामग्री:नोरी शीट, चावल, पानी, ककड़ी, लाल मछली, नरम पनीर, चावल का सिरका, चीनी, नमक, आटा, अंडा, पानी, वनस्पति तेल

मैंने आपके लिए स्वादिष्ट फ्राइड रोल्स की एक सरल और काफी जल्दी बनने वाली रेसिपी तैयार की है जिसे आप घर पर खुद बना सकते हैं।

सामग्री:

नोरी - 2-3 चादरें,
- सुशी के लिए चावल - 200 ग्राम,
- पानी - 350 ग्राम,
- ककड़ी - 1 पीसी।,
- लाल मछली - 100 ग्राम,
- क्रीम पनीर - 100 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
- चीनी - 10 ग्राम,
- नमक - 10 ग्राम,
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी।

07.08.2017

चिकन और सब्जियों के साथ सलाद "फंचोज़ा"

सामग्री:कवक, चिकन पट्टिका, प्याज, लहसुन, टमाटर, अजमोद, गाजर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

यह सलाद सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक में से एक है। इसके अलावा, रात के खाने के लिए चिकन और सब्जियों के साथ केवल एक कवक की सेवा करने के लिए पर्याप्त है, पर्याप्त पाने के लिए और कुछ नहीं चाहिए। एक तस्वीर के साथ नुस्खा से आप सीखेंगे कि पकवान को सही तरीके से कैसे पकाना है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- ग्लास नूडल्स - पैकेजिंग,
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम,
- प्याज का सिर,
- लहसुन की तीन कलियां,
- दो टमाटर,
- अजमोद की कुछ टहनी,
- एक गाजर,
- 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
- स्वादानुसार मसाले।

09.05.2017

तेरियाकी सॉस में चिकन और सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स

सामग्री:उडोन नूडल्स, चिकन, प्याज, गाजर, मशरूम, अदरक, लहसुन, वनस्पति तेल, टेरीयाकी सॉस, सोया सॉस, हरा प्याज, तिल, नमक

सामग्री:

- 300 ग्राम उडोन नूडल्स,
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 200 ग्राम शैंपेन,
- 1-2 सेमी अदरक,
- लहसुन की 2 कलियां,
- 10 ग्राम वनस्पति तेल,
- 1.5 बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस,
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस,
- 3-4 हरे प्याज के पंख,
- वैकल्पिक तिल
- नमक स्वादअनुसार।

06.05.2017

ईल के साथ रोल्स

सामग्री:स्मोक्ड ईल, नोरी, चावल, क्रीम चीज़, झींगा, डिब्बाबंद अनानास, सोया सॉस, अचार अदरक, फ्लाइंग फिश रो

हाल ही में, जापानी व्यंजनों के व्यंजन आम लोगों की मेज पर तेजी से दिखाई दे रहे हैं। सुशी, मसालेदार सॉस के साथ रोल किसी भी पारिवारिक उत्सव में पूर्व का स्पर्श लाते हैं। लेकिन उन्हें ऑर्डर करना जरूरी नहीं है - उसी पैसे के लिए आप घर पर शानदार ईल रोल बना सकते हैं। यहाँ कुछ खाना पकाने के व्यंजन हैं।

उत्पाद:

- स्मोक्ड ईल;
- नोरी की चादरें;
- चावल;
- मलाई पनीर;
- बड़ा झींगा;
- डिब्बाबंद अनानास;
- फ्लाइंग फिश कैवियार या टोबिको;
- अचार अदरक - परोसने के लिए;
- सोया सॉस परोसने के लिए

13.04.2017

तेरियाकी सॉस और सब्जियों के साथ चिकन

सामग्री:तेरियाकी सॉस, चिकन पट्टिका, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, तिल,

क्या आपने कभी तेरियाकी सॉस में चिकन ट्राई किया है? नहीं? तो आपको इसे तुरंत ठीक करने की आवश्यकता है! आखिरकार, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो वास्तव में सभी को पसंद आता है। हमें आपको यह बताने में खुशी होगी कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

सामग्री:
- 5 बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस;
- 350 जीआर चिकन पट्टिका;
- 1 बड़ा गाजर;
- 2 प्याज;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच तिल के बीज।

25.03.2017

फेटा चीज़ और सामन के साथ रोल्स

सामग्री:चावल, पानी, नोरी, फ़ेटा चीज़, नमकीन लाल मछली, चावल का सिरका, चीनी, नमक

यकीन मानिए, फोटो में आप जो रोल देख रहे हैं, उन्हें बनाना आसान है। इस प्रक्रिया में कुछ चरण हैं - चावल उबालें, और पनीर और सामन के साथ, इसे नोरी शीट में लपेटें, और फिर इसे काट लें। इसे सही तरीके से कैसे करें, फोटो के साथ रेसिपी देखें।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- दो कप चावल
- दो गिलास पानी,
- 150 ग्राम फेटा चीज,
- 200 ग्राम लाल मछली,
- 50 मिली चावल का सिरका,
- 1 चम्मच चीनी,
- 1 चम्मच नमक,
- नोरी की 5-6 चादरें,
- सोया सॉस,
- अचार का अदरक,
- वसाबी - परोसने के लिए।

09.03.2017

आमलेट जापानी तमागोयाकी

सामग्री:चिकन अंडा, वनस्पति तेल, सोया सॉस, चावल का सिरका, चीनी, तिल

क्या आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? हम जापानी में एक बहु-परत आमलेट पकाने की सलाह देते हैं। शायद पहली बार "पहला पैनकेक" ढेलेदार निकलेगा, लेकिन थोड़ा अभ्यास और आमलेट जैसा होना चाहिए वैसा ही निकलेगा।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- पांच चिकन अंडे,
- वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर,
- 2 चम्मच सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच चावल का सिरका
- 15 ग्राम चीनी,
- 1.5 चम्मच।

01.03.2017

जापानी बन्स "मेलनपैन"

सामग्री:सूखा खमीर, चीनी, आटा, दूध, पानी, मुर्गी का अंडा, मक्खन, नमक, बेकिंग पाउडर

जापानी बन्स, दिखने में और स्वाद में आश्चर्यजनक, दो प्रकार के आटे से बेक किए जाते हैं।
इसके अलावा, विधि मूल है - खमीर आटा से छोटे कोलोबोक को शॉर्टब्रेड केक में घुमाया जाता है। ऊपर से, भविष्य के बन्स को उदारता से चीनी के साथ छिड़का जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाना सुनिश्चित करें!

नुस्खा के लिए उत्पाद:

यीस्त डॉ:
- 4 ग्राम सूखा खमीर;
- 20 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम आटा;
- 2 बड़ी चम्मच। दूध के चम्मच;
- 2 बड़ी चम्मच। पानी के चम्मच;
- एक अंडा;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन;
- नमक - एक चुटकी।

रेत का आटा:
- एक अंडा;
- 1.5 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच;
- 50 ग्राम चीनी;
- 120 जीआर आटा;
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।

08.02.2017

सुशी और रोल्स के लिए घर का बना सॉस

सामग्री:सोया सॉस, तिल का तेल, मेयोनेज़, सेब साइडर सिरका

घर पर सुशी और रोल के लिए सॉस कैसे बनाएं? यह प्रक्रिया मुश्किल नहीं है यदि आप कुछ व्यंजनों को जानते हैं और जापानी शेफ से पेशेवर बारीकियों का उपयोग करते हैं। घर का बना सॉस पकवान के स्वाद पर जोर देगा और इसे अद्वितीय बना देगा।

30.12.2016

चावल, सोया सॉस और सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:चावल, पानी, सेब का सिरका। चीनी, नमक, सोया सॉस, चिकन पट्टिका, काली मिर्च, लाल मिर्च, गाजर, प्याज, अदरक की जड़, लहसुन, वनस्पति तेल

मैं आमतौर पर इस चावल को लंच या डिनर में बनाती हूं। इस रेसिपी का बड़ा प्लस यह है कि चावल अपेक्षाकृत कम समय के लिए पकाया जाता है, और चिकन के साथ सोया सॉस इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चावल भुरभुरा है। यदि वांछित है, तो आप चावल के लिए किसी प्रकार का साधारण सलाद पका सकते हैं या सर्दियों की फसल खोल सकते हैं।

सामग्री:

- 200 ग्राम चावल;
- 250 मिली। पानी;
- 20 मिली। सेब साइडर सिरका 6% (या चावल);
- 15 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच मोटी सोया सॉस;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- आधा चम्मच काली और लाल मिर्च;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 चम्मच अदरक की जड़;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

12.11.2015

सलाद सुशी कटोरा - सुशी का कटोरा

सामग्री:चावल, खीरा, सोया सॉस, एवोकैडो, लाल मछली, गाजर, शिमला मिर्च, तिल, सिरका, नमक, चीनी

सुशी बाउल सलाद को कभी-कभी आलसी रोल भी कहा जाता है। यहां सभी सामग्री को एक प्लेट पर यादृच्छिक क्रम में रखा गया है। और अगर कुछ गायब है, तो उसे दूसरे उत्पाद से बदला जा सकता है। तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, न्यूनतम प्रयास है, उत्पाद समान हैं, स्वाद अपरिवर्तित है। बिना किसी परेशानी के अपने पसंदीदा भोजन को पकाएं और आनंद लें।

सामग्री:
- चावल - 1 कप,
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। मैं,
- चीनी - 1 चम्मच,
- नमक - एक चुटकी,
- खीरा - 1/2,
- एवोकैडो - 1/2,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- मीठी मिर्च - 1/4,
- स्मोक्ड लाल मछली - 30 जीआर,
- तिल के बीज सजावट के लिए
- सोया सॉस स्वाद के लिए।

10.02.2014

जापानी आइसक्रीम "हरी चाय"

सामग्री:चाय, पानी, चिकन की जर्दी, दूध, चीनी, पाउडर चीनी, क्रीम

हरी चाय की नाजुक सुगंध और स्वाद घर की आइसक्रीम को एक विशेष आकर्षण और मौलिकता देगा। यह हल्की मिठाई आपको सबसे गर्म मौसम में भी वांछित ताजगी देगी और आपको किसी भी समय सुखद स्वाद संवेदनाओं की आतिशबाजी देगी!

मिठाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 8 ग्राम मटका चाय;
- 20 मिली पानी;
- 2 चिकन यॉल्क्स;
- 130 मिलीलीटर दूध;
- 50 ग्राम चीनी;
- 20 ग्राम पाउडर चीनी;
- 130 ग्राम भारी क्रीम।

08.02.2014

चिकन और एक प्रकार का अनाज नूडल्स के साथ जापानी सूप

सामग्री:चिकन पट्टिका, एक प्रकार का अनाज नूडल्स, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, शिमला मिर्च, नींबू का रस, वकैम समुद्री शैवाल, हरा प्याज, नमक

जापानी नूडल्स, सुगंधित मसाले और चिकन के साथ एक हार्दिक सूप सिर्फ वही है जो आपको ताकत हासिल करने और ठंड के दिन गर्म रखने की आवश्यकता है। यदि आपने पहले जापानी व्यंजनों की कोशिश नहीं की है, तो आपके पास इस अद्भुत सूप के साथ प्राच्य व्यंजनों के साथ अपना परिचय शुरू करने का एक शानदार अवसर है।

सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 120 ग्राम एक प्रकार का अनाज नूडल्स;
- 20 ग्राम अदरक की जड़;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 1/4 छोटा चम्मच लाल जमीन काली मिर्च;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- बेल मिर्च की 1 फली;
- 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
- मुट्ठी भर वेकम समुद्री शैवाल;
- थोड़ा सा नमक और हरा प्याज.

03.05.2013

काले तिल के साथ माकी सुशी

सामग्री:नोरी, चावल, वसाबी, ककड़ी, सामन, झींगा, काले तिल, सोया सॉस, अदरक, वसाबी
कैलोरी: 260

अनाज का एक मूल, स्वादिष्ट, यादगार व्यंजन - सुशी। लोगों को दो श्रेणियों में बांटा गया है: वे जो सामान्य रूप से सुशी पसंद नहीं करते हैं, या जो उन्हें केवल प्यार करते हैं। वे पिज्जा के रूप में लोकप्रिय हैं, जिसमें व्यंजनों की एक विशाल विविधता है (वैसे, क्या आपने इसे आजमाया है?)
वास्तव में, उनकी रचना पर बहुत कुछ निर्भर करता है। और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको इस असामान्य व्यंजन की यह रचना पसंद आएगी, आपको इसे घर पर स्वयं पकाना चाहिए। रचना को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। लेकिन आज हम आपको झींगा के साथ रेसिपी के अनुसार इन्हें बनाने की पेशकश करते हैं।
आवश्य़कता होगी:
- चावल;
- नोरी समुद्री शैवाल;
- खीरे;
- ताजा या थोड़ा नमकीन सामन;
- वसाबी;
- काला तिल;
- अचार का अदरक;
- सोया सॉस।

30.03.2012

सुशी यिन-यांग या ड्रैगन का आंसू

सामग्री:नोरी, चावल, सामन, केकड़े की छड़ें, चावल का सिरका, सोया सॉस, मक्खन, लाल कैवियार, तिल

मुझे रसोई में मज़ाक खेलना पसंद है! मुझे बस प्रयोग करना पसंद है, और जब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकलता है, तो मैं एक बच्चे की तरह खुशी के लिए कूदने के लिए तैयार हूं! आज मैंने सुशी पकाया, पकवान में दो नाम हैं, मैं वास्तव में दोनों को छोड़ना चाहता था)))। बेशक, सुशी तैयार करने में बहुत समय लगता है, खासकर शुरुआत के लिए। और अगर समय नहीं है, तो आप डिलीवरी ऑर्डर कर सकते हैं। उन्हें सीधे आपके घर या कार्यालय में पहुंचाया जाएगा। लेकिन, अगर आलस्य नहीं है, तो निश्चित रूप से, उन्हें घर पर पकाना बेहतर है। तो, यिन-यांग सुशी या ड्रैगन टियर के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबले चावल - 4 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस;
- 1 केकड़ा छड़ी;
- चावल का सिरका (छोड़ा जा सकता है);
- 10 ग्राम कैवियार, सामन और तिल;
- नोरी की 2 शीट;
- मक्खन;
- काम करने वाले हाथों की एक जोड़ी और एक और उत्कृष्ट कृति बनाने की इच्छा!

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