कुंद 2 3 सामग्री के लिए व्यंजन विधि। केवल तीन सामग्रियों से स्वादिष्ट मिठाइयाँ
सबसे किफायती उत्पादों से सलाद, ऐपेटाइज़र, पाई, पाई, अनाज, सूप, साथ ही मांस, मछली और सब्जियों से गर्म व्यंजन जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं। इस पुस्तक के पन्नों पर, पाठक को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए सरल व्यंजन मिलेंगे, जिन्हें तैयार करने के लिए तीन से अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
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पुस्तक का निम्नलिखित अंश 3 अवयवों से व्यंजनों के लिए 500 सरल व्यंजन (एन। ए। गामन्युक, 2010)हमारे बुक पार्टनर - कंपनी लिट्रेस द्वारा प्रदान किया गया।
सलाद और ऐपेटाइज़र
सब्जी और मशरूम सलाद और ऐपेटाइज़र
मूली और ककड़ी सलाद
सामग्री
3 मूली, 3 खीरा, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली और खीरे धो लें, बारीक काट लें, मिश्रण, नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम। सेवा करते समय, आप अजमोद और डिल के साथ छिड़क सकते हैं।
जड़ी बूटियों के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
2 गाजर, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सुआ, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, जड़ी बूटियों, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
खीरा और अंडे का सलाद
सामग्री
2 खीरा, 2 कड़े उबले अंडे, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज, नमक स्वादानुसार। खाना पकाने की विधि
खीरे को धो लें और हलकों में काट लें, अंडे को छीलकर काट लें। अंडे, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम के साथ खीरे मिलाएं। सेवा करते समय, सलाद को अजमोद और डिल के साथ सजाया जा सकता है।
खीरा और टमाटर का सलाद
सामग्री
2 खीरा, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे और टमाटर को अच्छी तरह धो लें, ध्यान से हलकों में काट लें, अच्छी तरह मिलाएं, नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम। सेवा करते समय, सलाद को बारीक कटा हुआ डिल और हरी प्याज के साथ छिड़का जा सकता है।
टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक
सामग्री
2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित पनीर के साथ छिड़के। सेवा करते समय, ऐपेटाइज़र को अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है।
हरा प्याज और अंडे का सलाद
सामग्री
3 कड़े उबले अंडे, 1 गुच्छा हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
अंडे को छीलकर बारीक काट लें। प्याज को धोकर काट लें। प्याज के साथ अंडे मिलाएं, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
मसालेदार मशरूम और अचार का सलाद
सामग्री
100 ग्राम मसालेदार मशरूम, 2 मसालेदार खीरे, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़। खाना पकाने की विधि
मसालेदार मशरूम और अचार को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
सलाद "वसंत"
सामग्री
150 ग्राम मूली, 1 गुच्छा लाल सलाद, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार। खाना पकाने की विधि
मूली को धोकर स्लाइस में काट लें। लेटस के पत्तों को धो लें, दरदरा काट लें, मूली के साथ मिला लें। सलाद और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।
सलाद "घर का बना"
सामग्री
150 ग्राम डिब्बाबंद तोरी, 1 उबली हुई गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। गाजर को छीलकर सावधानी से स्लाइस में काट लें। डिब्बाबंद तोरी को क्यूब्स में काट लें, गाजर और प्याज के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ सलाद और मौसम।
टमाटर, अंडे और जड़ी बूटियों का सलाद
सामग्री
2 कड़े उबले अंडे, 2 टमाटर, 1 गुच्छा डिल और अजमोद, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडे छीलें और स्लाइस में काट लें। टमाटर को धो लें, ध्यान से स्लाइस में काट लें। साग को धोकर काट लें। टमाटर और जड़ी बूटियों, नमक के साथ अंडे मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं।
नट्स के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
2 गाजर, 2 बड़े चम्मच छिलके वाले अखरोट, 1 गुच्छा सोआ, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
गाजर धो लें, छील लें, बारीक कद्दूकस कर लें। डिल ग्रीन्स को धोकर काट लें। नट्स को काट लें, गाजर और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
उबले हुए बीट्स और मेवों का क्षुधावर्धक
सामग्री
1 उबला हुआ चुकंदर, 50 ग्राम कटे हुए अखरोट के दाने, 1 गुच्छा सोआ, मेयोनेज़ स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
डिल साग धो लें। बीट्स को छीलकर, स्लाइस में काट लें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, नट्स के साथ छिड़के।
फ्राइड मशरूम सलाद
सामग्री
150 ग्राम तले हुए मशरूम, 1 प्याज, 50 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, खट्टा क्रीम स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये, मशरूम और हरे मटर के साथ मिला दीजिये. खट्टा क्रीम के साथ सलाद पोशाक। हरियाली से सजाएं।
तुर्की बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री
2 बैंगन, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 2 चम्मच नींबू का रस, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बैंगन को धो लें, ओवन में बेक करें, ठंडा करें, छिलका हटा दें, पल्प को छलनी से रगड़ें। पनीर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे तेल और नींबू का रस मिलाएं। नमकीन नमकीन। सेवा करते समय, कटा हुआ सीताफल के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।
पत्ता गोभी और मशरूम का सलाद
सामग्री
200 ग्राम सफेद गोभी, 100 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, 1 गाजर, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
गोभी को धोकर काट लें। गाजर को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. मशरूम को धोइये, छीलिये, उबालिये और बारीक काट लीजिये. गोभी और गाजर को मशरूम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
पालक और ककड़ी सलाद
सामग्री
100 ग्राम पालक, 3 खीरा, 1 गुच्छा हरा प्याज और अजमोद, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पालक के पत्तों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को धोकर काट लें। अजमोद को धोकर सुखा लें।
पालक को खीरे और प्याज के साथ मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को अजमोद की टहनी से सजाएं।
टमाटर और प्याज का सलाद
सामग्री
4 टमाटर, 2 प्याज, 1/2 गुच्छा डिल, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। सौंफ के साग को धोकर बारीक काट लें। प्याज, टमाटर और डिल, नमक, काली मिर्च मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।
टमाटर और शिमला मिर्च का सलाद
सामग्री
4 टमाटर, 2 शिमला मिर्च, 3 बड़े चम्मच मेयोनीज, कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो कर बारीक काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटाइये, बारीक काट लीजिये, टमाटर, नमक, मेयोनीज से मिलाइये, पार्सले से सजाइये.
टमाटर और डिब्बाबंद हरी मटर का सलाद
सामग्री
3 टमाटर, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को अच्छी तरह धो लें, बारीक काट लें, हरे मटर, नमक, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, अजमोद के साथ छिड़के।
टमाटर, पनीर और आलूबुखारा का सलाद
सामग्री
2 टमाटर, 100 ग्राम पनीर, 50 ग्राम पीसा हुआ आलूबुखारा, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो कर बारीक काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बारीक काट लें। टमाटर को आलूबुखारा, पनीर और खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाएं।
खीरा और लहसुन का सलाद
सामग्री
4 खीरा, लहसुन की 2 कलियाँ, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, सोआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। लहसुन को अच्छी तरह से छीलकर नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। डिल साग धो लें। खीरे और लहसुन, वनस्पति तेल के साथ मौसम मिलाएं। सलाद को डिल की टहनी से सजाएं।
खीरे और पनीर का सलाद
सामग्री
3 खीरे, 100 ग्राम पनीर, 1 कड़ा हुआ अंडा, अजमोद और डिल, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
अंडे को छीलकर काट लें। मोटे कद्दूकस पर बैंगन को कद्दूकस कर लें। खीरे धो लें और क्यूब्स में काट लें। अजमोद के साग को धो लें। पनीर को खीरे और अंडे के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को अजमोद और डिल की टहनी से गार्निश करें।
सफेद गोभी और आलू का सलाद
सामग्री
100 ग्राम सफेद गोभी, 2 आलू कंद, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गोभी को धोइये, काटिये, नमक के साथ पीस लीजिये. आलू को धोइये, उबालिये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ मौसम। सेवा करते समय, सलाद को अजमोद और डिल की हरी टहनियों से सजाया जा सकता है।
लाल गोभी का सलाद
सामग्री
200 ग्राम लाल गोभी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच 3% सिरका, कटा हुआ डिल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गोभी को धोइये, काटिये, नमक के साथ पीस लीजिये. वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस को गोभी के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
मसालेदार खीरा और समुद्री शैवाल सलाद
सामग्री
100 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, 2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, वनस्पति तेल और कटा हुआ डिल और अजमोद स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं। गाजर और अचार के साथ समुद्री शैवाल मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ मौसम, डिल और अजमोद के साथ छिड़के।
आलू और प्याज का सलाद
सामग्री
2 आलू कंद, 2 प्याज, 1 अंडा, वनस्पति तेल, कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
आलू को धोइये, उबालिये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं, नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम, अजमोद के साथ छिड़के।
आलू और शिमला मिर्च का सलाद
सामग्री
2 कोर आलू, 2 शिमला मिर्च, 1 अचार खीरा, वनस्पति तेल स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
आलू को धोइये, उबालिये, ठंडा कीजिये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटाइये, बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में काट लें। आलू को बेल मिर्च, खीरा और मौसम के साथ वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
आलू और बीन सलाद
सामग्री
2 आलू कंद, 50 ग्राम बीन्स, 1 गाजर, मेयोनेज़, कटा हुआ सोआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
आलू और गाजर उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बीन्स को 2 घंटे के लिए भिगो दें, नमकीन पानी में उबाल लें। मेयोनेज़ के साथ आलू, गाजर और बीन्स, नमक, काली मिर्च, मौसम मिलाएं और डिल के साथ छिड़के।
गाजर के साथ सहिजन जड़ का क्षुधावर्धक
सामग्री
3 गाजर, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. नींबू के रस के साथ सहिजन छिड़कें। गाजर को हॉर्सरैडिश, नमक के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
गाजर और आलूबुखारा का सलाद
सामग्री
2 गाजर, 100 ग्राम आलूबुखारा, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कटा हुआ सोआ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर को साफ, धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें। प्रून्स को धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गड्ढों को हटा दें, गूदे को बारीक काट लें और गाजर में मिला दें। नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसके साथ गाजर और प्रून को सीज़न करें। डिल के साथ सलाद छिड़कें।
गाजर और हरी मटर का सलाद
सामग्री
3 गाजर, 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। हरी मटर, नमक, वनस्पति तेल के साथ गाजर और प्याज मिलाएं।
सहिजन के साथ चुकंदर और लहसुन का सलाद
सामग्री
150 ग्राम चुकंदर, लहसुन की 2-3 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बीट्स को धो लें, उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। चुकंदर और लहसुन को हॉर्सरैडिश, नमक के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
नट्स के साथ बीट्स और बीन्स का सलाद
सामग्री
150 ग्राम चुकंदर, 50 ग्राम लाल बीन्स, 1 बड़ा चम्मच कटे हुए अखरोट के दाने, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बीट्स उबालें, छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। बीन्स को 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। वनस्पति तेल के साथ बीट और बीन्स, नमक, काली मिर्च और मौसम मिलाएं, नट्स के साथ छिड़के।
बीट्स और मशरूम का सलाद
सामग्री
150 ग्राम चुकंदर, 50 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
बीट्स को धो लें, उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। सूखे मशरूम को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उबाल कर बारीक काट लें। बीट्स को मशरूम और प्याज, नमक, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
मूली और गाजर का सलाद
सामग्री
1 मूली, 2 गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
मूली और गाजर को धोकर छील लें, दरदरा कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मूली, गाजर और प्याज, नमक मिलाएं।
मूली और खीरे का सलाद
सामग्री
1 मूली, 2 खीरा, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
मूली को छीलिये, धोइये, दरदरा कद्दूकस कर लीजिये, नमक. खीरे धो लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मूली और खीरे मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।
मूली और अंडे का सलाद
सामग्री
1 मूली, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली को धोकर छील लें, 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और काट लें। मूली को अंडे और हरी मटर, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
मूली और मशरूम का सलाद
सामग्री
1 मूली, 50-70 ग्राम मसालेदार मशरूम, 1 प्याज, सोआ, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली को अच्छी तरह छीलकर धो लें, दरदरा कद्दूकस कर लें और नमक डालें। प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। मसालेदार मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, मूली के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें। सलाद को प्याज के छल्ले और डिल के साथ गार्निश करें।
मूली और आलू का सलाद
सामग्री
150 ग्राम मूली, 2 आलू कंद, 1 खीरा, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, सोआ।
खाना पकाने की विधि
मूली धो लें, क्यूब्स में काट लें। आलू को धोइये, उबालिये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. खीरे को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें। मूली और ककड़ी के साथ आलू मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 100 ग्राम पनीर, 2 लौंग लहसुन, मेयोनेज़, जड़ी बूटी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को छीलकर धो लें और मोर्टार में पीस लें। साग को बारीक काट लें। टमाटर के स्लाइस को एक बड़े बर्तन, नमक और काली मिर्च पर रखें। पनीर को लहसुन, मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण के 1-2 चम्मच टमाटर के प्रत्येक गोले के बीच में डालें।
टमाटर और बिछुआ सलाद
सामग्री
6-7 टमाटर, 100 ग्राम बिछुआ, 1 खीरा, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोइये, बारीक काट लीजिये, नमक. छोटे बिछुआ के पत्तों को धो लें, काट लें और लकड़ी के चम्मच से मैश कर लें। खीरे को धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें। खट्टा क्रीम के साथ टमाटर, ककड़ी और बिछुआ मिलाएं।
टमाटर और साग से कैवियार
सामग्री
4-5 टमाटर, हरे प्याज का 1 गुच्छा, अजमोद का 1 गुच्छा, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को अच्छी तरह धो लें, बारीक काट लें, पैन में डालें, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
हरे प्याज़ और पार्सले को अच्छी तरह धोकर काट लें, टमाटर के साथ मिला लें।
मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक
सामग्री
4-5 टमाटर, 1 प्याज, 1 गरमा गरम काली मिर्च, वनस्पति तेल और नमक स्वादानुसार। खाना पकाने की विधि
टमाटर को अच्छी तरह धो लें, ध्यान से स्लाइस में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये. प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें, पैन में डालें, कटा हुआ काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल डालें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर टमाटर और खीरे के स्लाइस के साथ मिलाएँ।
टमाटर और प्याज का क्षुधावर्धक
सामग्री
6-7 टमाटर, 3 प्याज, 3 चम्मच 3% सिरका, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल और सिरका के मिश्रण से डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर के नमक और काली मिर्च के स्लाइस, एक डिश पर डालें, प्याज के छल्ले से सजाएँ।
टमाटर, खीरा और सहिजन का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 2 खीरे, 100 ग्राम सहिजन की जड़, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर और खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें। सहिजन की जड़ को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक डिश पर टमाटर और खीरे के मग डालें, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सहिजन डालें।
टमाटर और लहसुन का क्षुधावर्धक
सामग्री
6-7 टमाटर, लहसुन की 3 कलियाँ, 2 चम्मच 3% सिरका, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
लहसुन छीलें, धो लें, बारीक काट लें, सिरका के साथ छिड़कें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें, नमक, काली मिर्च, एक डिश पर डाल दें। टमाटर के प्रत्येक स्लाइस पर लहसुन रखें।
टमाटर और खीरे का पफ क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 3-4 खीरा, 1 प्याज, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर और खीरे धो लें, हलकों में काट लें और परतों में एक डिश पर रखें, प्रत्येक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
प्याज छीलिये, छल्ले में काटिये और टमाटर और खीरे के ऊपर डाल दें। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
टमाटर और गाजर का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 2 गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और नमक स्वादानुसार। खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। गाजर धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, एक पैन में डालें, नमक, प्याज, वनस्पति तेल डालें, थोड़ा पानी डालें, नरम होने तक उबालें।
एक बर्तन में टमाटर के गोले रखें, प्रत्येक के बीच में गाजर और प्याज के मिश्रण के 1-2 चम्मच की एक स्लाइड डालें।
टमाटर और साग का सलाद
सामग्री
5-6 टमाटर, अजमोद और सोआ का 1 गुच्छा, सीताफल का 1 गुच्छा, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो कर काट लीजिये. अजमोद, सुआ और सीताफल को धोकर बारीक काट लें। टमाटर को जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ डालें।
बैंगन के साथ टमाटर क्षुधावर्धक
सामग्री
1 किलो टमाटर, 2 बैंगन, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बैंगन को धो लें, ओवन में बेक करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। टमाटर को धोइये, बारीक काटिये, एक पैन में डालिये, बैंगन, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक डालिये, थोड़ा पानी डालिये और 15 मिनट के लिए उबाल लीजिये।
एक प्लेट पर स्लाइड में टमाटर ऐपेटाइज़र डालें। सेवा करते समय, आप डिल के साथ छिड़क सकते हैं।
ग्रीक उबले अंडे के साथ टमाटर
सामग्री
6-7 टमाटर, 3 कड़े उबले अंडे, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। अंडे को छीलकर काट लें। टमाटर को नमक और काली मिर्च, अंडे, हरे बर्तन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
टमाटर और पके हुए प्याज का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 3-4 प्याज, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें, ओवन में बेक करें और छल्ले में काट लें। टमाटर के हलकों को एक डिश पर रखें, नमक डालें, ऊपर से प्याज डालें, वनस्पति तेल डालें।
दम किया हुआ गोभी के साथ टमाटर
सामग्री
6-7 टमाटर, 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 1 गाजर, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गोभी को धो लें, काट लें, पैन में डालें, नमक डालें, गाजर, वनस्पति तेल डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
पकी हुई पत्ता गोभी और गाजर को एक डिश पर रखें, ऊपर से टमाटर डालें।
फूलगोभी और बीन्स से भरे टमाटर
सामग्री
6-8 टमाटर, 100 ग्राम फूलगोभी, 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद बीन्स, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोइये, ऊपर से काट कर, एक छोटी चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. फूलगोभी धो लें, नमकीन पानी में उबाल लें, पुष्पक्रम में अलग करें, बारीक काट लें और सेम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटर को मिश्रण से भरें।
अजमोद के साथ भरवां टमाटर
सामग्री
5-6 टमाटर, अजमोद और सोआ के 2 गुच्छे, 2 कड़े उबले अंडे, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोइये, सावधानी से ऊपर से काट लीजिये और चमचे से गूदा निकाल लीजिये. अंडे को छीलकर काट लें। अजमोद और डिल धो लें, बारीक काट लें, नमक और पीस लें, फिर कटे हुए अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटर को तैयार मिश्रण से भरें।
अंडे और हरे प्याज से भरे टमाटर
सामग्री
2 टमाटर, 2 कड़े उबले अंडे,
1 गुच्छा हरा प्याज़, मेयोनीज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, ध्यान से एक चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. अंडे को छीलकर बारीक काट लें। प्याज को धोकर काट लें। अंडे और प्याज मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें। टमाटर को तैयार मिश्रण से भरें।
बैंगन कैवियार से भरा टमाटर
सामग्री
5-6 टमाटर, 100 ग्राम बैंगन कैवियार,
2 लहसुन की कली, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, पल्प का एक हिस्सा चम्मच से निकाल लीजिये. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। टमाटर को नमक करें, बैंगन कैवियार से भरें, लहसुन के साथ छिड़के।
नमकीन टमाटर मशरूम के साथ भरवां
सामग्री
5-6 नमकीन टमाटर, 100 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
मशरूम को गर्म उबले पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उबाल लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
प्याज के साथ मशरूम मिलाएं, वनस्पति तेल में भूनें, फिर मांस की चक्की से गुजरें।
नमकीन टमाटर के लिए, ऊपरी हिस्से को सावधानी से काट लें, एक चम्मच के साथ गूदे के हिस्से को हटा दें और परिणामस्वरूप कप को मशरूम कैवियार से भर दें। भरवां टमाटर को काली मिर्च के साथ छिड़कें।
नमकीन मशरूम से भरे टमाटर
सामग्री
4-5 टमाटर, 100 ग्राम नमकीन मशरूम, 1 प्याज।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो लें, ऊपर से काट लें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा निकाल लें। नमकीन मशरूम को ठंडे पानी से धोकर बारीक काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। प्याज के साथ नमकीन मशरूम मिलाएं और इस मिश्रण से टमाटर भरें।
अजवाइन और अनानास से भरे टमाटर
सामग्री
5-6 टमाटर, 100 ग्राम अनानास का गूदा, 100 ग्राम अजवाइन की जड़, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, पल्प का एक हिस्सा चम्मच से निकाल लीजिये. अजवाइन को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। अनानास के गूदे को बारीक काट लें।
टमाटर के गूदे को एक छलनी से रगड़ें, तैयार अजवाइन और अनानास, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
टमाटर को तैयार मिश्रण से भरें।
मूली और हरे मटर से भरे टमाटर
सामग्री
6-7 टमाटर, 100 ग्राम डेकोन मूली, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर मस्तिष्क की किस्मों, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो लें, ऊपर से काट लें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा निकाल लें। मूली को धोकर छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
मूली को प्याज, हरी मटर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटर को तैयार मिश्रण से भरें।
क्रीम के साथ खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, 100 मिली क्रीम, 1 गुच्छा सोआ, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। सौंफ के साग को धोकर बारीक काट लें। खीरे को नमक करें, एक डिश पर डालें, डिल के साथ छिड़के, क्रीम डालें।
सरसों के साथ खीरा
सामग्री
5-6 खीरा, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। अजमोद को धोकर काट लें। नमक खीरे, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ मौसम, एक डिश पर डालें, अजमोद के साथ छिड़के।
टमाटर सॉस में मसालेदार खीरे
सामग्री
4-5 अचार खीरा, 100 मिली मसालेदार टमाटर की चटनी, 2 कड़े उबले अंडे।
खाना पकाने की विधि
खीरे को ठंडे पानी से धोकर स्लाइस में काट लें। अंडे को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। खीरे को सलाद के कटोरे में डालें, टमाटर सॉस में डालें, अंडे के क्वार्टर से सजाएँ।
खीरे और पके हुए बैंगन का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 खीरे, 2 बैंगन, 1 गुच्छा सोआ, वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
खीरे धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। बैंगन को धो लें, ओवन में बेक करें और स्ट्रिप्स में काट लें। डिल ग्रीन्स को धोकर काट लें।
खीरे को बैंगन, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक डिश पर एक स्लाइड डालें, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें, डिल के साथ छिड़के।
खीरे और शर्बत का क्षुधावर्धक
सामग्री
4 खीरे, 100 ग्राम शर्बत के पत्ते, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
मेयोनेज़ के साथ खीरे और सॉरेल धो लें, बारीक काट लें, नमक, मिश्रण, मौसम।
खीरे, टमाटर और सेब का क्षुधावर्धक
सामग्री
4-5 खीरा, 2 टमाटर, 2 सेब, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरा, टमाटर और सेब को धोकर स्लाइस में काट लें। पकवान के बीच में खीरे के स्लाइस रखें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, टमाटर और सेब के स्लाइस को पकवान के किनारों के चारों ओर फैलाएं, नमक।
खट्टा क्रीम में डिल के साथ खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, 2 गुच्छा डिल, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। डिल ग्रीन्स को धोकर काट लें। खीरे को नमक करें, एक डिश पर डालें, खट्टा क्रीम डालें और डिल के साथ छिड़के।
स्नैक "बेल्स"
सामग्री
6 खीरा, 4 टमाटर, अजमोद का 1 गुच्छा, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे और टमाटर धो लें, पतले हलकों में काट लें (सजावट के लिए 2 खीरे छोड़ दें) और पंक्तियों में एक प्लेट पर रख दें। अजमोद के साग को धो लें।
कटे हुए खीरे के आधे हिस्से को सजाने के लिए और कई हिस्सों में काटकर प्लेट के बीच में रख दें। खीरे के स्लाइस के ऊपर, पतले कटे हुए खीरे से कटी हुई घंटियाँ लगाएं। सब्जियों को नमक और काली मिर्च और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
लहसुन की चटनी के साथ खीरा
सामग्री
5-6 खीरा, 3 लहसुन की कली, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें। लहसुन और नमक के साथ खट्टा क्रीम मारो।
खीरे को एक डिश पर रखें, लहसुन की चटनी के ऊपर डालें।
अंडे और हरी प्याज से भरी खीरा
सामग्री
5-6 खीरा, 3 कड़े उबले अंडे, 2 गुच्छे हरे प्याज़, मेयोनीज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोइये, लम्बाई में काटिये और आधा काट लीजिये, बीच से गूदे का कुछ हिस्सा, नमक, काली मिर्च निकाल कर 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
हरे प्याज को धोकर काट लें। अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। अंडे और प्याज को मिलाएं और इस मिश्रण से खीरे के आधे हिस्से को भर दें।
खीरा चावल और गाजर से भरा हुआ
सामग्री
5-6 खीरे, 100 ग्राम उबले चावल, 1 गाजर, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे को धोइये, लम्बाई में काटिये और आधा काट लीजिये, ध्यान से बीच से गूदे का एक भाग, नमक, काली मिर्च निकाल कर 20 मिनिट के लिये मेरिनेट करने के लिये रख दीजिये.
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और चावल के साथ मिला लें। इस मिश्रण से खीरे के आधे भाग भरें।
खीरे के आधे भाग मिलाएं, धागे से बांधें, एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें, मेयोनेज़ डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
खीरे को एक डिश पर रखें, स्टू से बचा हुआ सॉस डालें।
मसालेदार खीरे गाजर और लहसुन के साथ भरवां
सामग्री
परिचयात्मक खंड का अंत।
जब समय कम होता है, तो आपको आसानी से तैयार होने वाली, लेकिन स्वादिष्ट डिश के लिए एक सरल रेसिपी की आवश्यकता होती है। हम चिकन, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल सहित लगभग पांच सामग्रियों के साथ व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं।
चिकन लेग्स को रसदार बनाने के लिए, उन्हें पकाने से 30 मिनट पहले और कभी-कभी 2 दिन भी नमक और काली मिर्च में मैरीनेट किया जाना चाहिए।
सामग्री (3-4 सर्विंग्स):
नमक
काली मिर्च, जमीन
त्वचा के साथ 10-16 चिकन पैर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
4 बड़े चम्मच मक्खन
3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 नींबू का उत्साह,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
खाना पकाने के चरण:
1. चिकन लेग्स को नमक और काली मिर्च में मैरीनेट करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। खाना पकाने से पहले पैरों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. मध्यम आँच पर एक भारी कड़ाही (हैंडल के बिना) गरम करें। यदि एक बड़ा फ्राइंग पैन उपलब्ध नहीं है, तो दो का उपयोग करें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और आधा मक्खन डालें। पैरों को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। पैरों को एक थाली में स्थानांतरित करें।
3. गैस कम करें, पैरों को कड़ाही में लौटा दें, ढक दें और 20-25 मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर पैरों को पलटते रहें (हर 5-10 मिनट में)। ढक्कन खोलें और बचा हुआ मक्खन, लहसुन, नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें। पैन की सामग्री को धीरे से मिलाएं ताकि रस प्रत्येक पैर पर लगे। पैन को आँच से हटा लें और पैरों को ढक्कन बंद करके थोड़ी देर खड़े रहने दें। अजमोद के साथ परोसें।
पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री (4 सर्विंग्स):
4 बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
1 बड़ा चम्मच पपरिका
1.5 चम्मच नमक
1 चम्मच पिसा हुआ सूखा लहसुन
ताजा आम के स्लाइस, लाइम वेज, कटा हुआ सीताफल, चावल
खाना पकाने के चरण:
1. चीनी, लाल शिमला मिर्च, नमक, लहसुन एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को चारों ओर रगड़ें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। कड़ाही को तेल से ग्रीस कर लें। चिकन ब्रेस्ट को 4-5 मिनट तक सभी तरफ से पकने तक भूनें।
2. चावल, चूना और सीताफल के साथ परोसें।
यह स्वादिष्ट 5-घटक सूप ठंडी शाम को रात के खाने के लिए एकदम सही है। सूप को तैयार होने में केवल 15 मिनट का समय लगता है। पवित्रता के लिए, आप एवोकैडो, खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री (6 सर्विंग्स):
6 कप चिकन शोरबा
500 ग्राम पका हुआ चिकन पट्टिका
मटर के 2 डिब्बे, तनाव
2 कप हरी चटनी
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
नमक, पिसी मिर्च मिर्च
अतिरिक्त सेवारत सामग्री:
कटा हुआ हरा धनिया
पटाखे
डाइस्ड एवोकैडो
कटा हुआ हार्ड पनीर
खट्टी मलाई
खाना पकाने के चरण:
1. एक सॉस पैन में शोरबा, चिकन पट्टिका, मटर, हरी चटनी और जीरा मिलाएं और इसे मध्यम आँच पर रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
2. विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसें।
सामग्री (1 सैंडविच):
भरने के लिए:
एवोकैडो
2 बड़े चम्मच मीठा दही
1 चम्मच नींबू का रस
150 ग्राम कप कीमा बनाया हुआ पका हुआ चिकन पट्टिका
सैंडविच के लिए:
1 रोटी
मुट्ठी भर सलाद पत्ते
टमाटर के 2 घेरे
खाना पकाने के चरण:
1. एक प्यूरी में एवोकाडो और दही मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं।
2. कटा हुआ चिकन डालें और मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान को एक सैंडविच पर रखें, जिस पर पहले लेटस के पत्ते या टमाटर का एक चक्र रखा गया था।
सामग्री (2 सर्विंग्स):
त्वचा के साथ या बिना 2 चिकन स्तन
1.5 बड़े चम्मच मक्खन
1 नींबू, ज़ेस्ट
नमक की एक चुटकी
काली मिर्च स्वादानुसार
खाना पकाने के चरण:
1. अवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ चिकन स्तनों को ब्रश करें, नींबू उत्तेजकता के साथ छिड़के। नमक और मिर्च।
2. 20 मिनट तक बेक करें। पके हुए चिकन को परोसने से पहले 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री (4 सर्विंग्स):
1 कप सूरजमुखी का तेल
1 कप ब्रेडक्रंब
2 नींबू का छिलका, 1 नींबू सजाने के लिए
450 ग्राम चिकन पट्टिका
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
½ कप मैदा
2 अंडे, पीटा
खाना पकाने के चरण:
1. मध्यम आंच पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें, सूरजमुखी का तेल डालें।
2. ब्रेडक्रंब और लेमन जेस्ट मिलाएं।
3. चिकन पट्टिका नमक और काली मिर्च। आटे में पट्टिका को रोल करें, पीटा अंडे में डुबकी, लेमन जेस्ट के साथ ब्रेडक्रंब।
एक पैन में फ़िललेट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक (हर तरफ 3-4 मिनट) फ्राई करें। पट्टिका को एक थाली में स्थानांतरित करें।
5. नींबू के साथ गरमागरम परोसें।
कभी-कभी आप वास्तव में अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं और कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं, लेकिन व्यंजनों का अध्ययन करने, सही सामग्री का चयन करने और खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया पर खर्च करने के लिए समय और ऊर्जा नहीं है। इसलिए, हम आपको बिना अधिक प्रयास और कठिनाई के केवल 2 अवयवों से युक्त मूल व्यंजन बनाने की पेशकश करते हैं, जिनमें से एक है अंडा।
वे निष्पादन की उनकी सादगी से आपको प्रसन्न करेंगे, लेकिन साथ ही, उनके मूल स्वाद और डिजाइन!
कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं। सब कुछ सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट है। तो चलते हैं!
1. केला कपकेक:
अनुपात याद रखना आसान है:
1 केला
1 अंडा।
एक कांटा के साथ केले को मैश करें और अंडा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, सांचों में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें। मोल्ड की गहराई और आपके ओवन की शक्ति के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।
नतीजतन, हमें स्वादिष्ट कपकेक मिलते हैं।
स्वादिष्ट और असामान्य।
2. कुकीज नारियल
अनुपात इस प्रकार हैं:
1 अंडा
80 ग्राम नारियल के गुच्छे
जो लोग इस व्यंजन को मीठे संस्करण में चाहते हैं - 1-2 टेबल जोड़ें। चीनी के चम्मच।
प्राथमिक तैयार करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं। हम गेंदों को मोल्ड करेंगे और ओवन में भेज देंगे, 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाएगा या हमारे कुकीज़ पर सुनहरा रंग बनने तक।
यह पता चला है कि यहाँ एक ऐसी स्वादिष्ट विनम्रता है।
3. आमलेट, जैसे किंडरगार्टन में
बेशक, हम सभी जानते हैं कि आमलेट कैसे पकाना है, लेकिन यह हमेशा रसीला, हवादार नहीं होता है, जैसा हम चाहेंगे। और यहाँ रहस्य अनुपात में है। खैर, अंडे मारने की तकनीक में।
वे इस प्रकार हैं: 1 अंडे के लिए - 50 मिलीलीटर दूध।
हम अंडे की सही मात्रा लेते हैं और चिकनी होने तक उन्हें एक कांटा से हराते हैं। फिर दूध डालें। नमक। फिर से, मिश्रण को थोड़ा सा फेंटें। हल्के बुलबुले बनने से पहले। फिर हम इसे एक छोटे रूप में डालते हैं (तेल के साथ तेल, अगर सिलिकॉन - तो कोई ज़रूरत नहीं है) और इसे ओवन में भेजें, 190 डिग्री तक गरम करें, 10-15 मिनट के लिए।
यह पता चला है कि स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि बालवाड़ी में तैयार किया जाता है।
4. कमाल का चॉकलेट केक।
और वह भी केवल 2 सामग्री। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और नम निकला।
अनुपात हैं: 2 अंडे और 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट
यॉल्क्स को गोरों से अलग करें, गोरों को झागदार होने तक फेंटें, यॉल्क्स को पिघली हुई और ठंडी चॉकलेट के साथ मिलाएं, फिर गोरों को मिलाएं। और हम अपने भविष्य के केक को 180 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
यह नाजुक विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसे अजमाएं।
5. तिल कुकीज़।
कोई आटा नहीं, कोई मक्खन नहीं। कुकीज़ खस्ता, स्वादिष्ट निकलती हैं, इसे तोड़ना असंभव है।
अनुपात इस प्रकार हैं: 1 अंडा
100 ग्राम तिल।
अगर आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो 1-2 टेबल स्पून डालें। एल सहारा।
सामग्री मिलाएं और चर्मपत्र पर फैलाएं। और ओवन में 180 जीआर के तापमान पर 10 मिनट के लिए। प्रक्रिया का पालन करें, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। जैसे ही कुकीज गोल्डन हो जाएं, इन्हें निकाल कर ठंडा करके खाएं)
नीना अलेक्जेंड्रोवना गामन्युक
500 सरल 3-घटक रेसिपी
परिचय
हर अनुभवी गृहिणी जानती है कि ऐसे व्यंजन हैं जो जल्दी और आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। और यह न केवल पारंपरिक तले हुए अंडे और विभिन्न अर्ध-तैयार उत्पाद हैं - ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं जिनके लिए 3 से अधिक मुख्य सामग्री और तैयार करने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे व्यंजन न केवल रोजमर्रा के लिए, बल्कि उत्सव के मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं।
पारंपरिक और मूल पाटे, सैंडविच और सैंडविच, स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज, बढ़िया सलाद और स्नैक्स, सूप, हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम और पेस्ट्री - आप यह सब उत्पादों के न्यूनतम सेट से पका सकते हैं।
इस पुस्तक में दिए गए व्यंजनों को उन दोनों गृहिणियों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो अभी-अभी पाक कला में महारत हासिल करना शुरू कर रही हैं, और उन लोगों के लिए जो लोकप्रिय व्यंजन पकाने में महारत हासिल कर चुके हैं, डरो मत।
शाकाहारी और आहार
अजवाइन पाटसामग्री
100 ग्राम अजवाइन की जड़, 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
अजवाइन की जड़ छीलें, निविदा तक उबाल लें, एक मांस की चक्की, नमक के माध्यम से पारित करें, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
बिछुआ पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच युवा बिछुआ, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
एक मांस की चक्की के माध्यम से बिछुआ के पत्तों को पास करें, मक्खन और नमक के साथ पीस लें।
प्याज का पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 प्याज, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार। खाना पकाने की विधि
प्याज छीलें, धो लें, एक मांस की चक्की, नमक के माध्यम से पारित करें, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
पाट "हरा"सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 अंडे की जर्दी, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
अजमोद, जर्दी और नमक के साथ क्रीम मक्खन।
लहसुन का पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 लहसुन की कली, 1 चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
लहसुन का छिलका, धो लें, क्रश करें और नमक डालें। मक्खन में लहसुन और नींबू का रस मिलाएं।
ककड़ी का पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 खीरा, 1/2 गुच्छा सुआ, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोएं, छीलें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। चॉप डिल ग्रीन्स। मक्खन को खीरा और नमक के साथ मिलाएं।
सहिजन जड़ पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम सहिजन की जड़, 1/2 गुच्छा अजमोद, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अजमोद को धोकर काट लें। कसा हुआ सहिजन को नमक करें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मक्खन के साथ मिलाएँ।
लहसुन के साथ पनीर पेस्ट
सामग्री
खाना पकाने की विधि
लहसुन छीलें, धो लें, कुचल दें। मेयोनेज़ को कसा हुआ पनीर, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मशरूम पाते
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम मेयोनेज़, 100 ग्राम मसालेदार मशरूम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
एक मांस की चक्की के माध्यम से मसालेदार मशरूम पास करें, मक्खन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
लहसुन के साथ चुकंदर का पेस्ट
सामग्री
खाना पकाने की विधि
बीट्स को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। लहसुन छीलें, धो लें, कुचल दें। बीट्स को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च पाटे।
टमाटर का पत्ता
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 टमाटर, 1/2 गुच्छा सुआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
डिल ग्रीन्स को धोकर काट लें। टमाटर धोएं, उबलते पानी डालें, छीलें, मांस की चक्की से गुजरें, मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सरसों के साथ अंडे का पेस्ट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 उबला अंडा, 1 चम्मच सरसों, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडा छीलें, काट लें, नमक, काली मिर्च, मक्खन और सरसों के साथ मिलाएं। सेवा करते समय, पीट को साग से सजाया जा सकता है।
सरसों का पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 अंडे की जर्दी, नमक स्वादानुसार। खाना पकाने की विधि
अंडे की जर्दी को सरसों और नमक के साथ फेंटें, मक्खन के साथ मिलाएं।
ब्रेंड्ज़ा और नट्स पाटे
सामग्री
300 ग्राम नमकीन पनीर, 100 ग्राम कटे हुए अखरोट के दाने, 100 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि
एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर और नट्स पास करें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
तैयार पाट को एक डिश पर रखें, 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। परोसते समय, सौंफ की टहनी से गार्निश करें।
शिमला मिर्च और पिघला हुआ पनीर का टुकड़ा
सामग्री
200 ग्राम बेल मिर्च, 100 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर, 50 ग्राम मक्खन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटाइये, दरदरा काटिये, एक पैन में डालिये, थोड़ा पानी डालिये, नमक डालिये और 10 मिनिट तक उबाल लीजिये. फिर छीलें, बारीक काट लें, मक्खन और पनीर, काली मिर्च के साथ मिलाएं और एक डिश में डालें।
तैयार पाट को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। परोसते समय अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
खीरा और पनीर पाटे
सामग्री
200 ग्राम खीरा, 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पनीर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान, काली मिर्च, मिश्रण को नमक करें।
तैयार पाट को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। परोसने से पहले, आप सीताफल की टहनी से सजा सकते हैं।
तोरी और सीप मशरूम पाटे
सामग्री
200 ग्राम तोरी, 200 ग्राम सीप मशरूम, 100 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
तोरी को धोइये, छीलिये और दरदरा काट लीजिये. ऑयस्टर मशरूम को छाँटें, धोएँ और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से तोरी और मशरूम पास करें, अच्छी तरह मिलाएं, नमक। कीमा बनाया हुआ मांस मक्खन में भूनें, फिर इसे एक डिश पर रखें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
मछली और समुद्री भोजन पैटीज़
हेरिंग पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम हेरिंग पट्टिका, 1/2 गुच्छा हरी प्याज।
खाना पकाने की विधि
हरे प्याज को धोकर काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से हेरिंग पट्टिका को कई बार पास करें, मक्खन और हरी प्याज के साथ मिलाएं।
पनीर के साथ हेरिंग पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम हेरिंग पट्टिका, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर।
खाना पकाने की विधि
एक मांस की चक्की के माध्यम से हेरिंग पट्टिका को कई बार पास करें, कसा हुआ पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं।
झींगा पाटे
सामग्री
100 ग्राम उबले हुए छिलके वाली झींगा, 3 कड़े उबले अंडे, 100 ग्राम मक्खन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से चिंराट पास करें, अंडे और मक्खन के साथ मिलाएं।
नमक पाटे, काली मिर्च, एक डिश पर डालें, 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। परोसते समय अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
मछली और पनीर का टुकड़ा
सामग्री
300 ग्राम पाइक पट्टिका, 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम मक्खन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मछली पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, पनीर के साथ एक मांस की चक्की से गुजरें, नरम मक्खन, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार पाट को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। सेवा करते समय, आप डिल की टहनी से सजा सकते हैं।
टमाटर के साथ मछली पीट
सामग्री
300 ग्राम समुद्री मछली पट्टिका, 4 टमाटर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर को धोकर एक कोलंडर में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और छीलें। टमाटर के गूदे को बारीक काट लें।
नमकीन पानी में मछली पट्टिका उबालें, एक कांटा के साथ मैश करें, टमाटर के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएं।
क्या आपको लगता है कि पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए आपको बहुत सी विभिन्न सामग्रियों की आवश्यकता होती है? वास्तव में, हमेशा ऐसा नहीं होता है। हम आपके ध्यान में लाए हैं ठन्डे व्यंजनों के लिए 8 व्यंजन जो केवल तीन मुख्य सामग्रियों (स्वाद के लिए मसाले और नमक मिलाए जाते हैं) से तैयार किए जाते हैं।
1. जामुन + चीनी + व्हीप्ड क्रीम = फल मिठाई
एक गिलास जामुन, थोड़ी चीनी और एक गिलास व्हीप्ड क्रीम लें। जामुन को धोकर साफ करें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें टुकड़ों में काट लें। आपने कितना अम्लीय फल या जामुन लिया है, इसके आधार पर आवश्यक मात्रा में चीनी लें। जामुन को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। बेरीज के साथ व्हीप्ड क्रीम को कटोरे में मिलाएं। ठण्डा करके परोसें।
2. टमाटर + प्याज + मक्खन = टमाटर सॉस
तलने के लिए 5-6 मध्यम टमाटर, एक बड़ा प्याज और थोड़ा मक्खन लें। टमाटरों को उबलते पानी से छान लें, उनका छिलका हटा दें। ब्लेंडर में पीस लें या कद्दूकस कर लें। कटा हुआ प्याज मक्खन में भूनें। सुनहरे प्याज़ में टमाटर प्यूरी, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं। तैयार सॉस को फ्रिज में स्टोर करें।
3. अंडे + आटा + नुटेला = सबसे आसान ब्राउनी
हम एक गिलास नुटेला, 5 बड़े चम्मच आटा और एक अंडा लेते हैं। नुटेला को अंडे के साथ चिकना होने तक मिलाएं। मैदा डालें, अगर वांछित - दालचीनी और मेवे। एक सजातीय आटा तैयार करें और इसे मोल्ड में डालें (आप कपकेक मोल्ड ले सकते हैं)। लगभग 12-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, टूथपिक से चेक कर लें कि वह पक गया है। गरमागरम या ठंडा परोसें।
4. तुलसी + जैतून का तेल + नमक = पेस्टो सॉस
एक पारंपरिक इतालवी पेस्टो सॉस तैयार करने के लिए, तुलसी का एक बड़ा गुच्छा, 120 मिलीलीटर जैतून का तेल, थोड़ा नमक लें। आप चाहें तो लहसुन की एक-दो कली और कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तुलसी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। निप करके कुछ पत्तियों को ब्लेंडर में डालें, चाहें तो कटा हुआ लहसुन और 50-60 ग्राम पनीर डालें। एक दो बड़े चम्मच तेल में डालें और ब्लेंडर चालू करें। धीरे-धीरे सभी पत्ते और तेल डालें। सॉस को चिकना होने तक न पीसें, बस सामग्री मिलाएँ। पेस्टो को फ्रिज में स्टोर करें।
5. चिकन + कोक + सोया सॉस = कोक में कारमेलिज्ड चिकन
10-12 चिकन विंग्स या 5-6 लेग, 200 मिली कोका-कोला और 4 टेबलस्पून लें। सोया सॉस के चम्मच। धुले और छिलके वाले चिकन के हिस्सों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उनमें सोया सॉस और कोका-कोला डालें और धीमी आँच पर पकने तक पकाएँ। अगर वांछित है, तो आप मसाले, जड़ी बूटी और थोड़ा और नमक जोड़ सकते हैं। ऐसे चिकन के मसालों में से आप काली मिर्च, अदरक, सौंफ और थोड़ी सी दालचीनी की सलाह दे सकते हैं।
6. भुनी हुई सौंफ + संतरा + लाल प्याज = सेल्फ ड्रेसिंग सलाद
इस सलाद को तैयार करने के लिए एक प्याज, 2 सौंफ की जड़ें, पहले से भुना हुआ और दो संतरे लें। सभी सामग्री को चौथाई छल्ले में काट लें और कटोरे में मिला लें। इस सलाद को तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो कुछ जैतून का तेल सिरका और अपने पसंदीदा सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
7. हेज़लनट + चीनी + अंडे का सफेद भाग = हेज़लनट कुकी
स्वादिष्ट आटा रहित हेज़लनट कुकी बनाने के लिए, एक कप कुचले हुए हेज़लनट्स, एक तिहाई कप सफेद या ब्राउन शुगर और एक अंडे का सफेद भाग का उपयोग करें। नट्स को चीनी के साथ मिलाएं, सफेद होने तक फेंटा हुआ प्रोटीन डालें और आटा गूंध लें। इसे कागज से ढके बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाएं और स्वादिष्ट कुकीज को 170 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक कर लें।
8. मेवा + खजूर + सूखे मेवे = एनर्जी बार्स
इन बार के लिए, अपने पसंदीदा मेवा, सूखे मेवे और खजूर (जैसे बादाम + सूखे चेरी + खजूर) का एक गिलास लें। सूखे मेवे और खजूर को आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। कटे हुए मेवे डालें। पूरे द्रव्यमान को मिलाएं, इसे एक सांचे में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भेज दें। परत को भागों में काटें, यदि वांछित हो, तो तिल या बादाम की पंखुड़ियों के साथ छिड़के।
9. चीनी + संतरे का रस + नमक = संतरे का शर्बत
1.5 कप पानी और 0.5 कप चीनी को मिलाकर चाशनी बना लें। अभी-अभी उबली चीनी की चाशनी में 2.5 कप संतरे का रस, अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ मिलाएं। एक दो मिनट के लिए मिश्रण को उबलने दें। भविष्य के शर्बत को हिलाएं और सांचे में डालें। 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। बर्फ के क्रिस्टल को बनने से रोकने के लिए शर्बत को घंटे में 3 बार हिलाएं।
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